بال هایی که در سس گوجه فرنگی پخته شده اند. بال مرغ سرخ شده با سس گوجه فرنگی

بهتون پیشنهاد میکنم چندتا خیلی خوشمزه رو امتحان کنید بال های مرغ ترشی شده در سس گوجه فرنگی. بال ها معطر و لطیف هستند، به سادگی "در دهان شما ذوب می شوند" و آماده سازی آنها کاملاً ساده است. بال های مرغ در فر مستقیماً در ماریناد پخته می شوند. امتحان کنید، مطمئنا عاشق این غذا خواهید شد.

عناصر

برای تهیه بال مرغ در سس گوجه فرنگی به موارد زیر نیاز دارید:

بال مرغ - 600-700 گرم؛

آب گوجه فرنگی - 170 میلی لیتر (می توان آن را با 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب جایگزین کرد).

پاپریکا - 0.5 قاشق چایخوری؛

سس سویا- 50 میلی لیتر؛

سیر خشک، ریحان خشک - 0.5 قاشق چایخوری هر کدام؛

جوز هندی آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری؛

فلفل قرمز تند آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری؛

روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری.

مراحل پخت و پز

پاپریکا، سیر خشک، ریحان، جوز هندی، فلفل قرمز آسیاب شده را در سس سویا بریزید و هم بزنید و سس گوجه فرنگی برای مرینیت کردن بالها آماده است.

بال‌های مرغ را در سس گوجه‌فرنگی آماده شده بریزید و به مدت 4 تا 5 ساعت بگذارید تا مارینه شود.

روی ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و اضافه کنید روغن سبزیجاتو بال مرغ را همراه با ماریناد داخل آن قرار دهید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

بال‌های مرغ بسیار لطیف، معطر و خوشمزه که در سس گوجه‌فرنگی پخته شده‌اند، گرم سرو کنید. ظرف جانبی می تواند باشد پوره سیب زمینی، برنج یا پاستا.

نوش جان!

برخی از زنان خانه دار از پختن بال خودداری می کنند طیورآنها را چرب و بد می دانند به این معنا که «استخوان زیاد است، اما گوشت بسیار کم است».

اما اکثر سرآشپزها می دانند که آنها بسیار خوشمزه هستند و بنابراین اغلب علاقه مند هستند که چگونه بال ها را در ماهیتابه در سس بپزند؟

برای اینکه بتوانید به منوی معمولی خود تنوع بیافزایید، امروز طرز تهیه این غذا را به روشی خوشمزه و غیرعادی به شما خواهیم گفت.

بال مرغ خورش شده در سس گوجه فرنگی

عناصر

• - 800 گرم + -
• - 2 عدد میخک + -
• - طعم + -
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. + -
• - 40 گرم + -
• - 1/4 فنجان + -
• - طعم + -

طرز پخت بال مرغ در ماهیتابه

اگر عزیزان شما از خوردن مرغ سوخاری یا پخته خسته شده اند، آنها را با بال های خورشتی در سس گوجه فرنگی شگفت زده کنید. برای اینکه خشک نشوند ابتدا سریع سرخشان می کنیم و سپس در سس گوجه فرنگی می پزیم.

عالی بپزیم ظرف گوشتکه نیازی به استفاده اضافی از سس کچاپ ندارد، از مواد معمولی طبق دستور زیر.

• بال‌ها را کاملاً می‌شویم، اگر پرها سایبان می‌شوند و خود پرها برخورد می‌کنند، آن‌ها را می‌چینیم. گوشت را به سرعت در ماهیتابه با روغن دو طرف سرخ کنید، ابتدا نمک و فلفل را فراموش نکنید.
• سس را با مخلوط کردن حبه های سیر له شده با رب گوجه فرنگی، آرد و آب آماده کنید. مخلوط را کاملا هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند و توده ای همگن به دست آید.
• سس گوجه فرنگی را با بال در ماهیتابه بریزید و آنها را روی حرارت ملایم به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید.

ما آن را بلافاصله قرار دادیم ظرف آمادهروی میز غذای مناسب یا سالاد سبزیجات اضافه کنید و لذت ببرید طعم ظریفجوجه!

بال های پخته شده: دستور پخت در ماهیتابه با سبزیجات

اگرچه طبق این دستور بال ها به سرعت و به سادگی تهیه می شوند، اما طعمی نرم و لطیف دارند و رنگ گیاهی کمی دارند. کافی است حداقل یک بار آن ها را خورش دهید تا این دستور دل شما را به دست آورد و در کتاب آشپزی خانه شما جای شایسته خود را بگیرد.

عناصر

• بال مرغ - 0.9 کیلوگرم؛
• هویج متوسط ​​- 3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• ریشه جعفری خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک - به مزه.

طرز خورش بال مرغ در ماهیتابه

• بال ها را از روی خارها و پرهای باقی مانده تمیز می کنیم و زیر آب جاری می شوییم و سپس با دستمال کاغذی خشک می کنیم تا بعداً بهتر سرخ شوند.
• بال ها را به سه قسمت تقسیم کنید. نمک، فلفل و قسمت هایی از بال ها را روی حرارت متوسط ​​به مدت 3 دقیقه از دو طرف سرخ کنید.
• سپس آنها را مانند خورش به ماهیتابه ای عمیق منتقل می کنیم که ابتدا 0.5 قاشق غذاخوری در آن می ریزیم. اب.
• هویج و پیاز را خلالی کنید، قلمه ها را با ریشه خشک جعفری مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پیاز شفاف شود.
• بعد از اینکه گوجه فرنگی ها را خرد کردید در ماهیتابه بریزید و اضافه کنید رب گوجه فرنگیو به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
• ماهیتابه بال دار را روی اجاق قرار دهید و بلافاصله پس از جوش آمدن آب، فیل سبزیجات را به آنها اضافه کنید. 20 دقیقه بجوشانید.

پس از پخت، ماهیتابه را خاموش کرده و بدون اینکه آن را از روی اجاق گاز بردارید، 10 دقیقه صبر کنید. سپس بال های ظرافت را می توان روی میز قرار داد. هنگام خورش، آنها کاملاً در سس گوجه فرنگی و سبزیجات آغشته می شوند و بنابراین فوق العاده لطیف و معطر می شوند.

اگرچه بال مرغ سرشار از گوشت نیست، اما همچنان خوشمزه و اشتها آور است. و چقدر آنها در سس سویا با عسل خوب هستند - وقتی آنها را در خانه بپزید خودتان خواهید دید. مطمئناً تا به حال طعمی به این خوشمزه و آبدار را نچشیده اید!

عناصر

• بال های مرغ- 0.5 کیلوگرم؛
• سس سویا - ¾ فنجان؛
• عسل - 50 گرم؛
• آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
• کاری - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

طرز پخت بال ها در ماهیتابه با سس سویا

• بال ها را می شوییم، خشک می کنیم و در تابه می گذاریم.
• ماریناد را از عسل مایع تهیه می کنیم (منجمد باید کمی ذوب شود، می توانید این کار را در حمام آب انجام دهید)، آب لیمو، کاری و سس سویا. گوشت را روی آن بریزید و مخلوط کنید و به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.

بال ها را می توان یک شبه ترشی کرد: خیلی بهتر در مواد خیس می شوند.

• ماریناد را در یک کاسه بریزید و بال ها را در یک آبکش خالی کنید. ما هنوز به آن نیاز خواهیم داشت.
• ماهیتابه را با روغن داغ کنید و بالها را سرخ کنید تا دو طرف آن ترد شوند. حرارت را کم کنید، سس را به تابه اضافه کنید و گوشت را 20 دقیقه دیگر بجوشانید.

بال در سس سویا با عسل آماده است: این ترکیب غیر معمولبه آنها عطر و طعم الهی می دهد! هر چه زودتر آنها را روی میز می گذاریم تا سرد نشوند و برای شام به خانواده زنگ می زنیم!

حالا می‌دانید که چگونه بال‌ها را در ماهیتابه بپزید. هر یک از دستور العمل های شرح داده شده در بالا پیچ و تاب آشپزی خاص خود را دارد. تمام دستور العمل های بال مرغ را امتحان کنید تا ببینید کدام یک بهترین است.

با مهمانان و خویشاوندان رفتار کنید ظرف خوشمزهفقط طبق دستور العمل های اثبات شده تهیه می شود و در میان خانواده خود به عنوان یک آشپز عالی شناخته می شوید!

دستور گام به گام با عکس

بال مرغ سرخ شده با سس گوجه فرنگی می تواند تبدیل شود میان وعده عالیبه عنوان مثال، با فوم، یا به عنوان یک غذای جانبی یا سالاد. در صورت تمایل می توان سس را تندتر، تندتر یا حتی لطیف تر کرد. تازه و سبزیجات خشکادویه جات و سبزی، پیاز و سیر، کره، خامه ترش یا سس مایونز. بال های سرخ شده بلافاصله با سس مخلوط می شوند یا می توانید یک کاسه را با آن نزدیک بشقاب بگذارید و هر تکه بال را جداگانه فرو کنید.

عناصر

• بال مرغ 1 کیلوگرم
• 0.5 قاشق چایخوری قرمز فلفل آسیاب شده
• 0.5 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
• 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته
• 0.5 قاشق چایخوری شنبلیله آسیاب شده
• 30 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
• کره 50 گرم
• 3 حبه سیر
• گیاهان تازه قبل از سرو

آماده سازی

1. بال ها را بشویید و خشک کنید، نوک ها را کوتاه کنید. مفصل را به دو قسمت برش دهید.

2. بال ها را در یک کاسه قرار دهید، با ادویه جات ترشی جات بپاشید - 1/4 قاشق چایخوری. فلفل سیاه آسیاب شده و 1/2 قاشق چایخوری شنبلیله آسیاب شده هم بزنید.

3. نشاسته را در ظرفی بریزید و بال ها را هم بزنید تا بعد از سرخ شدن آبدارتر شوند. بگذارید 20 دقیقه بماند.

4. روغن را برای سرخ کردن در ماهیتابه گرم کنید، ترجیحاً تصفیه شده باشد. بال ها را بگذارید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم یک طرف سرخ کنید.

5. طرف دیگر را برگردانید و 7 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم سرخ کنید.

6. سس را درست کنید: رب گوجه فرنگی، کره نرم، فلفل قرمز و سیاه و پاپریکا را مخلوط کنید. حبه های سیر را باید پوست گرفته و ریز خرد کنید، به کاسه اضافه کنید و هم بزنید. سس آماده است.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

من فکر می کنم بال مرغ برای پختن به این شکل ساخته شده است. من هرگز طعم بال های خوشمزه تر را نچشیده ام. من می دانم که گزینه هایی وجود دارد که بال ها ابتدا در سس گوجه فرنگی مرینیت شوند و سپس در فر پخته شوند، اما هنوز هم خوشمزه نمی شود. وقتی بال‌های مرغ تمام شده در سس گوجه‌فرنگی در ماهیتابه بغلتانید و در یک تابه ملایم پخته شد. سس ترش و شیرینبه نظر می رسد بسیار خوشمزه است! شوهرم این بال ها را به عنوان میان وعده آبجو دوست دارد و همیشه وقتی دوستانش می آیند از من می خواهد آنها را درست کنم. و با اینکه اصلا مشروب نمی‌خورم، می‌توانم یک کیلوگرم از این بال‌ها را بخورم، مخصوصاً با یک فیلم خوب، اما این یک داستان کاملاً متفاوت است. حتما یاد بگیرید که چگونه خوشمزه ترین ها را بپزید.



عناصر:

- بال مرغ - 500 گرم؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک - ½ قاشق چایخوری؛
- سس کچاپ - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سس سویا - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کره - 30 گرم؛
- فلفل دلمه ای - به مزه.

طرز پخت با عکس گام به گام

1. بال های مرغ را بشویید و حتما با دستمال کاغذی خوب خشک کنید یا به سادگی روی دستمال کاغذی بگذارید و بگذارید تا خودشان خشک شوند. بال ها را نصف کنید، پختن و خوردن آن راحت تر خواهد بود.
2. آرد را با نمک مخلوط کنید، این مخلوط را در یک کاسه عمیق با بال قرار دهید.




3. هم بزنید تا تمام بال ها از همه طرف با آرد در یک لایه نسبتاً ضخیم آغشته شوند.




4. بال ها را روی کاغذ روغنی یا فویل قرار دهید و حدود 20-30 دقیقه (دمای فر 180 درجه) در فر قرار دهید. زیرا فرهای مختلفپخته شده متفاوت، مراقب درجه آمادگی بالها باشید. به محض اینکه کمی قهوه ای شدند آنها را از فر خارج کنید. به طور کلی، بال ها به سرعت پخته می شوند، زیرا گوشت زیادی روی استخوان وجود ندارد.






5. در حالی که بال ها در حال پختن هستند، سس را آماده کنید. برای این کار 30 گرم کره را آب کنید. البته می توانید از روغن نباتی استفاده کنید، اما سس خامه ایمن آن را بهتر دوست دارم.




6. سس کچاپ، سس سویا، شکر، فلفل دلمه ای را به ماهیتابه اضافه کنید، من هم کمی آب به معنای واقعی کلمه 100 میلی لیتر اضافه می کنم. نمک اضافه نکنید، زیرا سس سویا از قبل شور است.




سس را بدون درپوش روی حرارت ملایم بجوشانید تا قوام آن دوباره شبیه سس کچاپ یا حتی کمی غلیظ تر شود. رنگ سس کمی تیره تر از سس کچاپ می شود.






7. بال های تمام شده را در سس آماده شده قرار دهید، هم بزنید و یک دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید.




این لازم است تا بال ها بهتر با سس گوجه فرنگی اشباع شوند. اینها کمتر خوشمزه نیستند

بال مرغ معطر و ترد بسیار خوش طعم در ماهیتابه پخته شده است!

همچنین می توانید بال ها را با سس یا سس کچاپ تند سرو کنید. بسیار غیرعادی خواهد بود و می خواهید این شام، ناهار یا میان وعده را بیش از یک بار تکرار کنید.

• سس سویا 30 میلی لیتر
• بال مرغ 530 گرم
• روغن نباتی 50 میلی لیتر
• رب گوجه فرنگی 15 گرم
• عسل 10 گرم
• سیر 2 حبه
• آب لیمو 15 میلی لیتر

ابتدا بال ها را بشویید، خشک کنید و سپس هر بال را به سه قسمت (در محل اتصال مفاصل) تقسیم کنید. اصلاً لازم نیست از نوک آن استفاده کنید، زیرا هیچ گوشتی روی آن نیست.

بال ها را در ظرفی بریزید و ادویه بپاشید و روی سس سویا بریزید. فلفل سیاه و چیلی استفاده کردیم. اگر سس سویا شور نیست، می توانید نمک اضافه کنید.

کل جرم را با دستان خود ورز دهید تا ادویه ها به طور مساوی توزیع شوند.

رب گوجه فرنگی را با عسل ترکیب کنید تا یکدست شود.

پوسته ها و انتهای خشک را از سیر جدا کرده و زیر پرس قرار دهید.

سیر را با عسل به گوجه فرنگی اضافه کنید، هم بزنید.

مخلوط را روی بال ها بریزید، دوباره همه چیز را با دستان خود ورز دهید. اما پس از آن بسیار مهم است که دستان خود را به طور کامل بشویید تا مشکلی برای فلفل چیلی ایجاد نشود.

بال ها را به مدت بیست دقیقه بگذارید تا مارین شوند.

یک ماهیتابه را روی آتش گرم کنید، در روغن بریزید.

بال ها را در روغن داغ قرار دهید و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا همه طرف ها قهوه ای طلایی شوند.

سپس حرارت را کم کنید، درب ماهیتابه را بپوشانید و گوشت را به مدت سی دقیقه بپزید.

در نیم ساعت، گوشت باید چندین بار چرخانده شود تا غذای یکنواخت سرخ شود.

پس از گذشت زمان، می توانید بلافاصله پشت میز بنشینید و ظرف را سرو کنید.

دستور 2: طرز پخت بال مرغ در ماهیتابه

• بال مرغ - 10 قطعه
• سیر - 5 حبه
• سس کچاپ - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• چاشنی برای گوشت مرغ- طعم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

بال ها باید از پرهای باقی مانده تمیز شوند، در آب شسته شوند، خشک شوند و در یک ظرف آماده قرار داده شوند. سپس باید آنها را نمک و فلفل کنید تا مزه دار شوند و با ادویه مرغ بپاشید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سیر را پوست گرفته و با استفاده از یک پرس سیر، حبه ها را خرد کنید. سپس تفاله سیر را به بال مرغ اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید و سپس بال های مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شوند.

غذاهای بال مرغ را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. ما فکر می کنیم که دستور پخت ما را دوست خواهید داشت.

دستور 3: بال مرغ خوشمزه در ماهیتابه (همراه با عکس)

• بال مرغ - 1 کیلوگرم
• آجیکا - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
• هویج - 2 عدد.
• فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• روغن سبزیجات
• آب - 70 میلی لیتر
• سبزی (جعفری، شوید)

بال های مرغ را بشویید و به صورت مثلثی تا کنید.

ادجیکا، نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید به مدت 1 ساعت مارین شود.

ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی بریزید و بالها را اضافه کنید.

و دو طرف را سرخ کنید.

هویج ها را به صورت ورقه ای برش دهید. فلفل دلمه ایدانه ها را بردارید و نه خیلی ریز خرد کنید.

سبزیجات را با بال های سرخ شده به ماهیتابه اضافه کنید، آب اضافه کنید.

با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود.

بال های مرغ تمام شده را با سبزیجات با جعفری و شوید ریز خرد شده بپاشید و سرو کنید.

دستور 4، مرحله به مرحله: بال مرغ در سس در ماهیتابه

بال‌های مرغ سرخ‌شده با سس گوجه‌فرنگی می‌تواند یک پیش‌غذا عالی باشد، به عنوان مثال، با فوم، یا به عنوان افزودنی به یک غذای جانبی یا سالاد. در صورت تمایل می توان سس را تندتر، تندتر یا حتی لطیف تر کرد. سبزی های تازه و خشک، ادویه ها و ادویه ها، پیاز و سیر، کره، خامه ترش یا سس مایونز به سس اضافه می شود. بال های سرخ شده بلافاصله با سس مخلوط می شوند یا می توانید یک کاسه را با آن نزدیک بشقاب بگذارید و هر تکه بال را جداگانه فرو کنید.

• بال مرغ 1 کیلوگرم
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
• 0.5 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
• 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته
• 0.5 قاشق چایخوری شنبلیله آسیاب شده
• 30 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
• کره 50 گرم
• 3 حبه سیر
• گیاهان تازه قبل از سرو

بال ها را بشویید و خشک کنید، نوک ها را کوتاه کنید. مفصل را به دو قسمت برش دهید.

بال ها را در یک کاسه قرار دهید، با ادویه جات بپاشید - ¼ قاشق چایخوری. فلفل سیاه آسیاب شده و ½ قاشق چایخوری شنبلیله آسیاب شده هم بزنید.

نشاسته را در ظرفی بریزید و بال ها را هم بزنید تا بعد از سرخ شدن آبدارتر شوند. بگذارید 20 دقیقه بماند.

روغن را برای سرخ کردن در ماهیتابه گرم کنید، ترجیحاً تصفیه شده باشد. بال ها را بگذارید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم یک طرف سرخ کنید.

طرف دیگر را برگردانید و 7 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم سرخ کنید.

سس را درست کنید: رب گوجه فرنگی، کره نرم، فلفل قرمز و سیاه و پاپریکا را مخلوط کنید. حبه های سیر را باید پوست گرفته و ریز خرد کنید، به کاسه اضافه کنید و هم بزنید. سس آماده است.

بال ها را از ماهیتابه بردارید. اگر خیلی چرب هستند، می توانید آنها را با دستمال پاک کنید. حالا در صورت تمایل سس را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید. یا می توانید بال و سس را جداگانه سرو کنید.

بالها وقتی داغ هستند طعم بهتری دارند. اگر مراقب رژیم غذایی خود هستید و سعی می کنید از نوعی رژیم غذایی پیروی کنید، شاید بال ها بهترین انتخاب نباشند. با این حال، این میان وعده بسیار بهتر از گوشت دودی، چیپس یا کراکر است.

دستور 5: طرز سرخ کردن بال مرغ در ماهیتابه

• بال مرغ - 500 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• سس مایونز - 50 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• سیر - 2 میخک؛
• برگ بو- 1 کامپیوتر؛
• روغن آفتابگردان - 30 گرم

پیاز را پوست گرفته، بشویید و ریز خرد کنید.

پیاز را در ماهیتابه داغ بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. در حین سرخ شدن پیازها، هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید.

هویج و پیاز را سرخ کنید.

گوجه فرنگی و سس مایونز را به سرخ کردن اضافه کنید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. بالها را در اینجا قرار دهید و آب اضافه کنید تا روی گوشت بپوشد.

25-30 دقیقه بجوشانید. اگر مایع تبخیر شد، آب بیشتری اضافه کنید.

در آخر برگ بو و سیر خرد شده را اضافه کنید.

بعد از 2 دقیقه سس آماده است. می توانید با سیب زمینی، فرنی، پاستا سرو کنید.

دستور 6: بال مرغ در سس سویا در ماهیتابه

در حالی که شما عاشق بال های پخته هستید، فراموش نکنید که بال های سرخ شده نیز بسیار معطر و خوش طعم هستند! و در سس سویا ترشی شده - حتی بیشتر.

• بال مرغ 1.2-1.3 کیلوگرم
• 3-5 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا
• 6-7 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی

نان خوری:

• 2/3 فنجان آرد ذرت
• 1-1.5 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده
• 0.5-1 قاشق چایخوری زردچوبه (اختیاری)

بال ها را بشویید و آب را با حوله بردارید. در امتداد مفاصل به 3 قسمت برش دهید.

قسمت های باقی مانده را در یک کاسه بریزید و روی سس سویا بریزید و مخلوط کنید. به مدت 15-20 دقیقه روی میز می گذاریم، اما می توانید با قرار دادن آن در یخچال چند ساعت آن را مرینیت کنید.

آرد را با زردچوبه و پاپریکا ترکیب کنید، هر تکه از بال ها را در این مخلوط بغلتانید.

نان خوب و غلیظ است، اما آرد اضافی را تکان می دهیم.

ضخامت روغن داخل تابه باید حداقل 3-4 میلی متر باشد. بال ها را بگذارید، در روغن داغ روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا روشن شود پوسته های قهوه ای طلایی: 4-5 دقیقه برای یک طرف و همینطور برای طرف دوم.

دستور ۷: بال مرغ ترد در ماهیتابه

بال مرغ خوشمزه با پوسته ترد، و حتی با سس گوجه فرنگی معطر، در یک شرکت دوستانه، به عنوان مثال، با یک لیوان آبجو بسیار استقبال می شود.

بال‌های نان‌دار که طبق این دستور پخت در سرخ کردن عمیق تهیه می‌شوند، نمی‌توانند خوشایند باشند. داخل آن‌ها نرم و خوب سرخ شده‌اند و روی آن با پوسته‌ای بسیار ترد و خوشمزه پوشیده شده‌اند.

• بال مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. ل (کمی ناقص)؛
• ادویه جات برای مرغ - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• روغن تصفیه شده - 150 میلی لیتر.

من بال مرغ تازه خنک می خرم. گاهی اوقات پرها یا موها این جا و آنجا روی پوست باقی می مانند. به همین دلیل است که همیشه آنها را به خانه می‌آورم و بلافاصله روی آتش می‌کوبم. پس از درمان با آتش، آن را کاملا می شوم.

با دستمال کاغذی خشکش میکنم.

حالا بال های مرغ را در محل اتصال برش دادم. هیچ گوشتی در نوک بال وجود ندارد. بنابراین بعد از سه قسمت کردن، دو قسمت بزرگ را برای تهیه پیش غذا می گذارم و سومین قسمت کوچک بال را دور می ریزم.

تکه های مرغ را در یک کاسه عمیق قرار می دهم. من آنها را با چاشنی می پاشم. کاملا مخلوط کنید، ادویه ها را به بال مرغ بمالید.

من طبق دستور نشاسته را با آرد مخلوط می کنم.

بالها را در این مخلوط آرد و نشاسته میغلطم.

پس از تکان دادن مخلوط اضافی، مرغ را به مدت نیم ساعت در یک کاسه قرار دادم.

حالا شروع می کنم به سرخ کردن پرنده در ماهیتابه. روغن آفتابگردان تصفیه شده را در ماهیتابه ریخته و آن را گرم می کنم. بال ها را اینجا می گذارم و روی حرارت متوسط ​​سرخ می کنم.

ابتدا قسمت پایینی را در ماهیتابه سرخ می کنم و سپس آن را برمی گردانم تا طرف دیگر هم سرخ شود.

گوشت قهوه ای و ترد را از تابه خارج می کنم و با دستمال کاغذی به بشقاب منتقل می کنم. دستمال‌ها فوراً چربی اضافی را جذب می‌کنند و ما بال‌های خوشمزه و ترد بدون چربی اضافی روی آن‌ها می‌گیریم.

به میان وعده خوشمزهمن سس گوجه فرنگی مورد علاقه ام را سرو می کنم.

دستور 8: بال مرغ در سس عسل و سویا در ماهیتابه

بال مرغ در سس عسل سویا یک غذای لذیذ واقعی برای کل خانواده است! شما می توانید چنین ظرفی را هم برای تعطیلات و هم برای هر روز تهیه کنید.

بال ها در سس عسل- سویا معطر خیس شده و بسیار خوشمزه و آبدار می شوند.

با استفاده از همان اصل، شما می توانید نه تنها بال، بلکه همچنین آماده کنید طبل مرغ، ران یا پاها.

• بال مرغ 500 گرم
• عسل 3 قاشق غذاخوری قاشق ها
• سس سویا 7 قاشق غذاخوری قاشق ها
• چاشنی کاری 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو

در یک کاسه عمیق، سس سویا را با عسل مخلوط کنید.

سپس کاری را اضافه کنید.

آب نصف لیمو را با مواد داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.

بال های مرغ را در ماریناد قرار دهید. به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از گذشت زمان بال ها را در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

اضافه کردن سس سویا عسل، که در آن بال ها مرین شده بودند. بال های مرغ را به مدت 15 تا 20 دقیقه با پوشش سرخ کنید.

دستور 9: بال مرغ سرخ شده در ماهیتابه (مرحله به مرحله)

بال های مرغ سرخ شده با پیاز بسیار لطیف و آبدار است. طعم کمی شیرین پیاز سرخ شدهبا بال ها عالی می شود

غذای جانبی برای این مناسب برای ظرفتقریبا هر چیزی، مورد علاقه ما پوره سیب زمینی است.

• بال مرغ 1 کیلوگرم.
• پیاز 4 عدد.
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• نمک، فلفل به مزه

بال ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید و دو طرف را در روغن نباتی کمی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

بال ها را از ماهیتابه بردارید.

پیاز را خرد کنید.

پیاز را در ماهیتابه ای که بال های آن سرخ شده بود تفت دهید تا شفاف و کمی طلایی شود.

بال ها را در ماهیتابه ای بریزید و با پیاز سرخ شده بپوشانید و حرارت را کم کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید.

دستور 10: بال مرغ با پوسته در ماهیتابه

• بال مرغ - 1 کیلوگرم.
• پاپریکا داغ دودی - ½ قاشق چایخوری.
• پاپریکا شیرین - 1 قاشق چایخوری.
• خملی سونلی - ½ قاشق چایخوری.
• گشنیز - 1 قاشق چایخوری.
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری با یک اسلاید کوچک.
• آب لیمو - 3-4 قاشق غذاخوری.
• سفیده تخم مرغ - 2-3 قطعه.
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 1-1.5 لیتر.

بال های مرغ را بپزید، آبکشی کنید و خشک کنید. بال های مرغ را در محل اتصال برش دهید، کوچکترین قسمت را بردارید، به آن نیازی نداریم. آنها را فریز می کنم و سپس می پزم آبگوشت مرغ، آبگوشت بسیار خوشمزه می شود.

ما تمام ادویه ها را برای ماریناد آماده می کنیم. ادویه ها را به ذائقه خود ببرید، می توانید چیزی را حذف کنید، چیزی اضافه کنید، سیر خشک را فراموش کردم، پس آزمایش کنید.

بال های مرغ را در ظرفی بریزید، ادویه بپاشید، کاملاً مخلوط کنید تا همه ادویه ها به طور مساوی روی همه بال ها پخش شوند. فشار دهید آب لیموو روی بال ها بریزید ، دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. کاسه را با کیسه یا فیلم بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

ما نیاز خواهیم داشت سفیده تخم مرغاگر تخم مرغ ها بزرگ هستند، دو عدد سفیده کافی است، من سه عدد سفیده گرفتم. سفیده ها را کمی با لیسک بزنید، نشاسته را اضافه کنید و دوباره کاملا هم بزنید تا مخلوط گلوله نشود.

مخلوط پروتئین و نشاسته را در یک کاسه با بال مرغ بریزید، هم بزنید.

روغن نباتی بدون بو را در یک ماهیتابه یا قابلمه عمیق با کف ضخیم بریزید و آن را خوب گرم کنید. بال های مرغ را به سرخ کن عمیق منتقل کنید. من تابه را روی شعله وسط گذاشتم و حرارت را روی کمترین درجه قرار دادم، زیرا بال‌های مرغ نه تنها از بیرون، بلکه در داخل نیز باید خوب بپزند. بال های مرغ را در هر دسته حدود 10 دقیقه سرخ کنید و گهگاهی بچرخانید.

بال های مرغ ترد را به یک دستمال کاغذی منتقل کنید تا چربی آن پاک شود. بال مرغ با پوست ترد را با هر سسی سرو کنید. برای مردان می توان یک بطری آبجو سرد سرو کرد.