یک سالاد ساده با چغندر و آلو. سالاد چغندر با سیر و آجیل

تاریخ انتشار: 22 دسامبر 2017
ارسال شده توسط: ویکتوریا
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

زمانی خوب است که یک سالاد نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هم باشد. به شما پیشنهاد می کنم یکی از ویتامین ها را تهیه کنید. این زمان کمی طول می کشد، اما فواید زیادی برای بدن به همراه خواهد داشت. مواد لازم برای سالاد محصولاتی هستند که در دسترس همگان هستند و احتمالاً در یخچال هر خانم خانه‌داری یافت می‌شود.
این سالاد با چغندر، آلو و هویج را می توان علاوه بر غذای اصلی برای ناهار یا شام، یا به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد. دستور العمل ساده من با عکس به شما در تهیه این سالاد کمک می کند.

برای این کار باید مواد زیر را مصرف کنید:

- هویج خام - 1 عدد. (بزرگ)؛
- سیب - 2 عدد؛
- چغندر - 2 عدد؛
- آلو - 150 گرم؛
- مغز گردو - 100-200 گرم؛
- سس مایونز - برای پانسمان؛
- نمک، فلفل به مزه؛
- سیر - 1-2 حبه.

مقادیر ذکر شده از مواد برای تهیه 4 وعده سالاد طراحی شده است.

دستور گام به گامبا عکس:

1. چغندرها را بجوشانید تا نرم شوند و پوست آن جدا شوند.

2. آن را با نوارهای بلند نازک روی رنده ای که برای هویج کره ای طراحی شده رنده کنید. اگر چنین رنده ای ندارید، می توانید از یک رنده معمولی استفاده کنید یا چغندرها را به صورت دستی به نوارهای نازک برش دهید. چغندر یک سبزی بسیار خوشمزه، سالم و همه کاره است. اگر دوست دارید سالادهای تند، پس توصیه می کنیم تهیه کنید.

3. هویج را مانند چغندر رنده کنید.

4. سیب سالاد هویج و چغندر را به صورت نواری برش دهید.

5. روی آلوها آب داغ بریزید و 15 دقیقه بگذارید تا پف کند.

6. سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید.

7. هسته ها گردوآسیاب کردن

8. همه مواد سالاد چغندر و هویج را با هم ترکیب کنید.

9. سیر را خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.

10. سالاد چغندر را با هویج با سس مایونز سیر مزه دار کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.
به جای سس مایونز با سیر، سالاد هویج و چغندر را می توان با روغن زیتون یا خامه ترش چاشنی کرد و در نتیجه آن را سبک تر و کم کالری کرد.
همچنین توصیه می کنیم حتما تهیه کنید

هر دو جزء اصلی ظرف دارای مقدار زیادی هستند خواص مفید. برای مثال، آلو خشک به افزایش هموگلوبین در خون کمک می کند. چغندر به طور کلی یک انبار ویتامین است. علاوه بر این، سبزیجات ریشه ای غنی از فیبر است و بر این اساس به پاکسازی روده ها، عادی سازی عملکرد آن، کاهش فشار خون و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. غذاهایی که این زوج جزء اصلی آنها هستند، فوق العاده سالم هستند، اما علاوه بر این، خوشمزه نیز هستند. بهترین و اصلی ترین آنها با آلو در این مقاله ارائه شده است.

اگر غافلگیر کردن کسی دشوار است، اضافه کردن آلو به چنین ظرفی اغلب باعث تعجب می شود، اما بیهوده. با این نسبت محصولات است که می توان به کمال طعم رسید و در عین حال یک غذای فوق العاده خوش طعم ایجاد کرد.

برای سالاد چغندر با آلو به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم شاه ماهی؛
• 200 گرم چغندر;
• 1 سر پیاز؛
• 100 گرم آلو خشک؛
• 15 گرم 9٪ سرکه؛
• 120 گرم سس مایونز.

دستور تهیه سالاد چغندر و آلو:

1. چغندرها با یک برس شسته می شوند، در یک تابه قرار می گیرند، با آب پر می شوند و می جوشانند. سپس سرد شده و تمیز می شود و روی درشت ترین رنده رنده می شود.
2. شاه ماهی شسته و روده می شود، پوست آن جدا می شود و مطلقاً تمام استخوان ها برداشته می شود. فیله به دست آمده به قطعات بسیار کوچک بریده می شود.
3. پیاز از پوسته آزاد می شود، شسته می شود، روی تخته گذاشته می شود و به برش های نازک خرد می شود، با سرکه ریخته می شود، به مدت 10 دقیقه در آن خوابانده می شود و با دست فشرده می شود.
4. آلو را در ظرفی ریخته و با آب جوش ریخته و در آن خیس کرده و با دست فشار داده و با چاقو به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.
5. همه محصولات به ترتیب دقیق در یک کاسه سالاد قرار می گیرند و کاملاً همه لایه ها با سس مایونز پوشانده می شوند.
6. شاه ماهی را کف کاسه سالاد و سپس پیاز را قرار دهید. پس از آن یک لایه آلو وجود دارد و ترکیب با چغندر رنده شده کامل می شود.
7. قبل از سرو، ظرف را باید در یخچال قرار دهید تا به مدت 30-40 دقیقه خیس بخورد.

توصیه: برای اینکه چغندر خواص مفید خود را از دست ندهد، توصیه می شود آن را در آب در حال جوش غوطه ور کنید، نه در آب سرد و همیشه به صورت تصفیه نشده.

سالاد با آلو و چغندر

نکته برجسته این و آلو، سیب است. این چیزی است که به ایجاد کمک می کند سالاد لذیذاز آلو و چغندر با طعم متضاد و اصلی ظاهر. تهیه غذا برای تعطیلات، کلید موفقیت فوق العاده است. هیچ یک از حاضران نسبت به چنین شاهکار خوراکی بی تفاوت نخواهند بود.

قطعات مورد نیاز:

• 300 گرم چغندر;
• 200 گرم سیب؛
• 30 گرم روغن آفتابگردان؛
• 50 گرم مغز گردو؛
• 20 گرم آب گیلاس؛
• 5 گرم صحرا;
• 100 گرم آلو

دستور تهیه سالاد چغندر با آلو :

1. چغندرها شسته و آب پز می شوند. پس از پختن، سبزی ریشه باید خنک شود، پوست کنده شود و به مکعب های کوچک بریده شود.
2. سیب ها شسته و پوست گرفته می شوند، بریده می شوند، تمام دانه ها برداشته می شوند و تنها پس از آن به قطعات کوچک بریده می شوند.
3. آلو را در آب جوش غوطه ور می کنند، حدود 10 دقیقه خیس می کنند و برش می دهند.
4. آجیل ها را باید در ماهیتابه داغ خشک کنید و سپس خرد کنید.
5. تمام محصولات آماده شده برای این لحظه را در یک کاسه سالاد بریزید، روی کره و آب آلبالو بریزید، با شکر و آجیل بپاشید. سپس سالاد را با چغندر و آلو مخلوط کرده و برای مهمانان سرو می شود.

مهم! روند خیساندن آلو در آب جوش را نمی توان نادیده گرفت، بستگی به این دارد که میوه های خشک خشک و سفت یا نرم و تا حد امکان معطر باشند.

سالاد چغندر با آلو

متضاد، ملایم و طعم تنداین غذا بی توجه نخواهد ماند. علاوه بر این، آلو دارای عطر شگفت انگیزی است که اشتهای قوی را برمی انگیزد و هارمونی واقعی ایجاد می کند.

قطعات مورد نیاز:

• 300 گرم چغندر;
• 600 گرم سینه مرغ؛
• 150 گرم پنیر؛
• 1 دسته پیاز سبز؛
• 150 گرم آلو خشک؛
• 200 گرم مغز آجیل؛
• 2 حبه سیر؛
• 200 گرم هویج؛
• 30 میلی لیتر. روغن زیتون.

دستور تهیه سالاد چغندر و آلو:

1. سبزیجات ریشه شسته، آب پز، سرد، پوست کنده، ریز خرد شده یا رنده می شوند.
2. آلو را در آب جوش خیس کرده و سپس ریز خرد می کنند.
3. پنیر را روی یک رنده معمولی رنده می کنیم.
4. سیر را پوست کنده و در پرس سیر له می کنند.
5. آجیل ها را با چاقو خرد می کنیم و بدون اضافه کردن روغن در ماهیتابه کمی خشک می کنیم.
6. سینه مرغ را شسته، می جوشانند و بدون اینکه از آبگوشت خارج کنند سرد می شوند. فقط پس از این، گوشت به الیاف جداگانه جدا می شود.
7. پیاز سبز را زیر آب جاری شسته و با چاقو برش دهید.
8. همه محصولات با روغن مخلوط و چاشنی می شوند. در صورت لزوم ادویه و نمک اضافه کنید.
9. بالای آن با آجیل پاشیده شده است.

نکته: برای اینکه آجیل ها قوی تر در ظرف خودنمایی کنند و عطر و بوی خوشی بدهند باید در ماهیتابه داغ خشک شوند.

دستور تهیه سالاد چغندر با آلو

عطر و طعم مطبوع و تند شامپینیون ها رایحه خاصی به سالاد می بخشد. با کمک قارچ های معمولی، هارمونی واقعی و کمال گوارشی ایجاد می شود. سالاد چغندر و آلو حتی اگر با سالاد معمولی سرو شود واقعاً جشن به نظر می رسد پوره سیب زمینی. تعجب آور اما واقعی.

قطعات مورد نیاز:

• 250 گرم چغندر;
• 200 گرم سیب زمینیها؛
• 1 سر پیاز؛
• 200 گرم قارچ ترشی؛
• 50 گرم مغز آجیل؛
• 1 حبه سیر؛
• 120 گرم سس مایونز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم آلو خشک؛
• 4 گرم فلفل

دستور تهیه سالاد با چغندر و آلو :

1. آلو باید در آب داغ قرار داده شود و حدود 15 دقیقه خیس شود، سپس با دست فشرده شود و خشک شود و به قطعات کوچک بریده شود.
2. سبزیجات ریشه ای که با یک قلم مو شسته می شوند، در آب معمولی جوشانده می شوند و بلافاصله سرد می شوند، پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده می شوند.
3. پیاز پوست کنده و شسته می شود، با چاقو به ورقه های نازک خرد می شود، سپس در ماهیتابه ریخته می شود و در آنجا سرخ می شود و فقط کمی ماریناد از قارچ ها اضافه می شود.
4. مغز آجیل را روی یک حوله ریخته و در آن پیچیده و با یک چکش کوچک آشپزخانه ضربه می زنند و به این ترتیب آن را خرد می کنند.
5. قارچ ها را در یک آبکش ریختم و تمام ماریناد را صاف می کنم، هر نمونه بر روی یک تخته خرد می شود.
6. تخم‌مرغ‌ها را می‌جوشانند، سرد می‌کنند و پوست آن‌ها را می‌گیرند. برای تزیین به آنها نیاز خواهیم داشت تا بتوانیم چیزی شبیه به گل از آنها بتراشیم.
7. سیر را از پرس رد می کنند و با سس مایونز و فلفل مخلوط می کنند و سس حاصل را روی تمام لایه های سالاد می پوشانند.
8. سیب زمینی ها را کف ظرف قرار دهید.
9. سپس قارچ و پیاز سرخ شده را به ظرف اضافه می کنند.
10. پس از آن، آلو.
11. این ترکیب با یک لایه چغندر رنده شده تکمیل می شود، که همچنین به طرفین سالاد اعمال می شود.
12. روی ظرف با تخم مرغ آب پز و آجیل خرد شده تزئین شده است.

نکته: چغندرها آبدارتر و معطرتر می شوند اگر آنها را در ظرف آب نجوشانید، بلکه آنها را در فویل بپیچید و در فر بپزید. علاوه بر این، دقیقا در چنین حرارت درمانیحفظ حداکثر ویتامین C در محصول ریشه امکان پذیر است.

سالاد چغندر با آلو

ترکیب غنی ظرف به دستیابی به کمال از چغندر معمولی، البته سالم کمک می کند. سالاد با چغندر و آلو به سادگی شگفت انگیز به نظر می رسد ، در لایه ها چیده می شود و بر این اساس ، هر طعم فردی به روشنی احساس می شود ، بدون اینکه در حال حاضر همه اجزای مجاور آن را تحت الشعاع قرار دهد.

قطعات مورد نیاز:

• 200 گرم سیب زمینیها؛
• 200 گرم چغندر;
• 100 گرم آلو خشک؛
• 150 گرم سیب؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 سر پیاز؛
• 50 گرم مغز آجیل؛
• 100 گرم پنیر؛
• 2 حبه سیر؛
• 60 گرم خامه ترش؛
• 60 گرم سس مایونز.

سالاد چغندر با آلو :

1. سیب زمینی ها را با قلم مو شسته و آب پز می کنند و پس از پخت سرد و پوست می گیرند و با رنده درشت رنده می کنند.
2. آلوها را در آب جوش قرار می دهند و با دست خیس می کنند و از مایع خارج می کنند و تا حد امکان روی تخته ای خرد می کنند.
3. تخم‌مرغ‌ها را آب پز می‌کنند، پس از پختن به اجبار سرد می‌شوند و پوست آن‌ها را می‌گیرند، روی همان رنده‌ای که سیب‌زمینی‌ها را قبلاً خرد شده بود، رنده می‌کنیم.
4. چغندرها را جداگانه بجوشانید سپس سرد کنید و رنده کنید.
5. سیب ها شسته می شوند، پاک می شوند، پوست گرفته می شوند و تمام دانه ها خارج می شوند و رنده می شوند.
6. روی همان رنده، پنیر و پنیر.
7. آجیل ها با استفاده از مخلوط کن خرد می شوند.
8. پیاز را پوست گرفته، شسته و با چاقو روی تخته به صورت ورقه های نازک خرد می کنیم.
9. کل سالاد به صورت لایه ای جمع آوری می شود که اولین و اصلی ترین آن سیب زمینی است.
10. خامه ترش با سس مایونز مخلوط می شود و سس حاصل روی همه لایه ها پوشانده می شود.
11. چغندرها را روی سیب زمینی ها قرار می دهند، سپس تخم مرغ ها را از قبل رنده می کنند و سیب و پیاز را روی آنها می گذارند.
12. در لایه بعدی آلو را اضافه کنید.
13. فقط بعد از این، پنیر رنده شده و آجیل را پخش می کنند.

آنها می توانند لطیف، ولخرجی و تند باشند. اما بارزترین آنها مواردی است که در آن از میوه های خشک در میان محصولات اصلی استفاده می شود. با آنها، سالاد از چغندر پخته شده با آلو بسیار سالم تر، معطر تر و خوشمزه تر است.

در مورد چغندر به دلیل ویژگی های ارزشمند آن برای سلامتی انسان سخنان خوبی گفته شده است. چغندر حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای روده بسیار ضروری است. می تواند فشار خون را کاهش دهد، خون را پاکسازی کند، گردش خون را بهبود بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. این حاوی مقدار زیادی ریز عناصر مختلف، ویتامین های B و P است. آهن به مقابله با کم خونی کمک می کند. علاوه بر این، خواص مفید حتی پس از عملیات حرارتی نیز حفظ می شود.

دستور العمل های زیادی با چغندر وجود دارد. سالاد چغندر با آلو بسیار محبوب است. تنوع زیادی وجود دارد. هر کدام حاوی چغندر و آلو، به علاوه افزودنی های مختلف است. شما همیشه می توانید مواد مورد علاقه خود را اضافه کنید، هیچ محدودیتی وجود ندارد. بیایید به چند مورد از آنها نگاه کنیم.

آن را امتحان کنید دستور العمل کلاسیکظرف ها.

برای تهیه آن به حداقل مواد لازم نیاز دارید و درست کردن آن به آسانی پوست کندن گلابی است.

این شامل اجزای زیر است:

• به طور طبیعی، ملکه سالاد چغندر است - دو سبزی ریشه متوسط.
• البته آلو - 10 میوه حدود 150 گرم تهیه کنید.
• سیر - 2 یا 3 حبه (به سلیقه شما)؛
• از سس مایونز برای سس استفاده کنید؛
• نمک.

آماده سازی

1. 1 چغندر را بجوشانید. این حدود 50 دقیقه طول خواهد کشید. سپس پوست آن را بردارید و رنده کنید. در یک کاسه سالاد قرار دهید.
2. 2 توصیه می شود آلو را از قبل به مدت 20 دقیقه در آب جوش خیس کنید. این باعث نرم تر شدن آن می شود. سپس ریز خرد کنید. به چغندر اضافه کنید.
3. 3. سیر را فشار داده و به بقیه محصولات اضافه کنید.
4. 4. کمی نمک اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید.

سالاد ما آماده است.

نکته: «برای از بین بردن بوی نامطبوع چغندر، آن را با یک پوسته نان سیاه بپزید. نان تمام بو را جذب می کند.»

نسخه دیگری از ظرف با افزودن گردو

به طور کلی، اینها می توانند هر آجیلی باشند: گردو، بادام هندی، بادام، بادام زمینی و آجیل کاج. که در این سالاداز چغندر با آلو، علاوه بر آجیل، پیاز نیز اضافه می شود. در این مورد، معلوم می شود که طعم غنی تر و تندتری دارد. اما، شما همیشه می توانید هر عنصر ناخواسته را رد کنید.

عناصر

• چغندر - کیلوگرم؛
• آلو - حداکثر دویست گرم؛
• آجیل - 150 گرم؛
• پیاز - یک پیاز متوسط؛
• سس مایونز یا خامه ترش؛
• نمک - اگر نمی توانید آن را رد کنید.

آماده سازی

1. چغندر را بجوشانید. می توانید خام هم استفاده کنید. روی یک رنده بزرگ رنده کنید.
2. آلو را به مدت 8 تا 10 دقیقه در آب جوش نگه دارید. تکه.
3. آجیل ها را می توان در آسیاب قهوه آسیاب کرد، در مخلوط کن خرد کرد یا مثلاً با وردنه به سادگی خرد کرد.
4. پیاز را خیلی ریز خرد کنید.
5. مواد آماده شده را مخلوط کرده و با خامه ترش مزه دار کرده و سرو کنید.

نکته: برای اطمینان از اینکه رنگ چغندرها بعد از پختن به همان اندازه پررنگ می ماند، کمی آبلیمو به آب اضافه کنید.

آنها فراموش کردند که فواید آلو را ذکر کنند. آلو حاوی مقدار زیادی آهن، پتاسیم، منیزیم و فسفر است. اگر هر روز 5 تکه از میوه آن را بخورید می توانید برای همیشه از شر یبوست خلاص شوید. کمبود ویتامین هایی مانند B، P، C، A را در بدن جبران خواهد کرد.

همچنین می توانید سالاد را با روغن نباتی بپوشانید. این می تواند روغن زیتون یا آفتابگردان باشد.

بیایید در مورد فواید آجیل صحبت کنیم. آنها به دلیل داشتن روغن و ویتامین بسیار مغذی و سالم هستند. به علاوه، آنها برای مدت طولانی بدون از دست دادن خواص منحصر به فرد خود ذخیره می شوند. آجیل به راحتی جذب بدن می شود. از سوی دیگر، مقادیر زیادی پروتئین و چربی برای معده بسیار سخت است. بنابراین باید کم کم آنها را بخورید. بهتر است مانند مورد ما آنها را با سبزیجات ترکیب کنید. کاهو برگیا سبزی های دیگر خوردن آجیل به پیشگیری از تصلب شرایین، افزایش هموگلوبین، تقویت سیستم ایمنی و کمک به غده تیروئید کمک می کند. به خصوص ترکیب آجیل و کشمش موثرترین اثر را می دهد.

سالاد چغندر و میوه خشک

یکی دیگه باور نکردنی سالاد خوشمزهاز چغندر و میوه های خشک علاوه بر میوه‌های خشک، سیر نیز در اینجا گنجانده شده است که به خوبی با طعم شیرین سایر مواد ترکیب می‌شود و به آن طعمی تند می‌دهد.

برای تهیه، تهیه کنید:

Ÿ
• چغندر - 3 سبزی ریشه متوسط؛
• میوه های خشک (آلو، زردآلو خشک، خرما، کشمش) - 2 فنجان؛
• سیر - 3 حبه؛
• گردو - یک لیوان مغز؛
• سس مایونز - نه بیشتر از یک قاشق غذاخوری.

آماده سازی

1. چغندرها را بجوشانید، رنده کنید یا به صورت نوارهای زیبا برش دهید. می توانید آن را بپزید که باعث می شود سالاد معطر تر و خوش طعم تر شود.
2. میوه های خشک را بشویید و یک ربع در آب داغ خیس کنید و ریز خرد کنید.
3. آجیل ها را خرد کنید و ابتدا کمی سرخ کنید.
4. سیر را نیز فشار دهید.
5. همه چیز را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.

نکته: “برای تمیز کردن بهتر چغندرها، بلافاصله بعد از پخت آن را در آب سرد فرو کنید. این سبزی ریشه ای را همیشه بدون پوست و در ظرف در بسته بپزید.

همانطور که قبلا ذکر شد، می توانید مواد را با خامه ترش کم چرب مزه دار کنید، این به میزان قابل توجهی محتوای کالری را کاهش می دهد. بنابراین در 100 گرم سالاد با سس مایونز - 284 کیلو کالری، و با خامه ترش - 167. تفاوت قابل توجه است.

سالاد دسر

بله، این سالاد به دلیل طعم شیرینش به عنوان دسر مناسب است، زیرا حاوی عسل و میوه های خشک است. این مجموعه از محصولات بسیار مغذی، مقوی و فوق العاده سالم است. انواع شیرین چغندر را انتخاب کنید.

مجموعه محصولات ارائه شده برای یک شرکت 4-6 نفر طراحی شده است.

• چغندر آب پز - نیم کیلو؛
• آلو - 200 گرم؛
• گردو و فندق - هر کدام 60 گرم؛
• کشمش و خرما - هر کدام 100 گرم؛ عسل - 3 قاشق غذاخوری
• آب لیمو - به مزه

1. طبق معمول، آلوها را در آب جوش بگذارید نرم شوند و برش بزنید.
2. چغندرها را روی حرارت ملایم و کم بجوشانید. این باعث حفظ ویتامین ها می شود.
3. خرما ریز خرد شده
4. آجیل ها را با چاقو خرد کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید.
5. همه چیز را مخلوط کنید، کشمش را اضافه کنید، عسل را اضافه کنید، با لیمو بپاشید و دوباره مخلوط کنید. ظرف قابل سرو است.

اگر چیزی عجیب و غریب می خواهید، یک سالاد با آناناس درست کنید. هم کنسرو شده و هم میوه تازه. و برای سس از روغن زیتون استفاده کنید. برای تهیه یک نسخه عجیب و غریب، چغندر، گردو، آلو و البته آناناس را مصرف کنید.

برای سوخت گیری دو میز بردارید. قاشق روغن زیتون داخل آن بریزید آب لیموحدود پنجاه میلی لیتر، مخلوطی از فوق العاده را اضافه کنید گیاهان پروانسالی، کمی نمک اضافه کنید و ظرف را با این سس مزه دار کنید.

برای دوستداران چغندر خورشتی، دستور دیگری.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• ملکه سبزیجات ریشه، چغندر - نیم کیلو؛
• آلو - حداکثر 100 گرم؛
• کره - قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - تقریباً نصف لیوان؛
• در صورت نیاز کمی شکر و نمک.

آماده سازی

1. سبزیجات ریشه ای را به صورت خام روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نواری در آورید.
2. آلو را در آب جوش خیس کنید (15 دقیقه)، به نصف برش دهید.
3. در مرحله بعد به یک ماهیتابه با دو طرف بالا نیاز دارید. نوارهای چغندر را در روغن سرخ کنید، به تدریج نصف آلو را اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید و بجوشانید تا نوارهای چغندر آماده شود.
4. به میزان لازم شیرین کرده و نمک اضافه کنید. این گزینه بهتر است به عنوان غذای جانبی سرو شود.

همانطور که از دستور العمل ها می بینید، همیشه می توانید چیزی را حذف کنید و چیزی از خود اضافه کنید. گزینه ها نامحدود هستند. سیب و تربچه طراوت تابستانی را اضافه می کنند. البته، بهتر است فریفته نشوید، بلکه از دستور العمل هایی استفاده کنید که قبلاً توسط هزاران زن خانه دار در خانواده و دوستان و آشنایان آنها آزمایش شده است.

چغندر با طعمی شیرین و کمی خاکی، یک پایه عالی برای سالاد است. در غرب، اغلب آن را با آجیل ترد و پنیر نمکی همراه می کنند. یک غذای کلاسیک روسی سالاد چغندر با آلو است.

سالاد چغندر با آلو

طرز پخت چغندر

قبل از پختن چغندر، ریشه و دمبرگ گیاه ریشه را جدا کرده و با آب خنک بشویید. هنگام دست زدن به چغندر از دستکش آشپزخانه استفاده کنید یا مراقب باشید آب چغندر پوست را لکه دار می کند و شستشوی آن دشوار است. اگر نمی خواهید تمام کارهای اضافی را انجام دهید، چغندرها را در پوست آنها بپزید تا غلیظ ترین طعم ممکن را بدست آورید. چغندر آماده را نمی توان بیش از 2 هفته در یخچال نگهداری کرد.

برای جوشاندن چغندرها، آنها را در یک قابلمه عمیق بزرگ قرار دهید، روی آن را با آب سرد بپوشانید، نمک و شکر را به میزان تقریباً 1 قاشق چایخوری شکر و 1 قاشق چایخوری نمک به ازای هر نیم لیتر آب اضافه کنید. به ازای هر 8 فنجان آب، 1/4 فنجان سرکه سفید اضافه کنید تا رنگ ریشه سبزی روشن شود. آب را بجوشانید و حرارت را کم کنید و به مدت 45 دقیقه تا 4 ساعت بجوشانید. زمان پخت بستگی به اندازه غده ها و مدت زمان نگهداری آنها دارد. وقتی چغندرها را می توان به راحتی با چاقو با تیغه بلند و باریک سوراخ کرد، قابلمه را از روی حرارت بردارید، آب آن را خالی کنید و یک عدد سرد جدید را داخل تابه بریزید. آن را هم آبکش کنید و چغندرها را پوست بگیرید. اگر به سادگی آن را با یک پارچه مرطوب مالش دهید، پوست به راحتی بدون چاقو جدا می شود.

شما همچنین می توانید چغندر را بپزید، برای انجام این کار، باید محصول ریشه را بشویید، پوست آن را بگیرید و به چهار قسمت برش دهید. روی یک ورق فویل بگذارید و 2 قاشق غذاخوری بپاشید روغن سبزیجات، نمک و فلفل بزنید و بپیچید و حدود 45 دقیقه در فر بپزید. همچنین می توانید چغندرهای پوست کنده کامل را کباب کنید، اما پختن آنها بیشتر طول می کشد.

می توانید چغندرهای سفت و کهنه را از قبل خیس کنید. آب سردبه مدت 10 تا 12 ساعت بدون تمیز کردن. سپس سبزی ریشه سریعتر آماده می شود

طرز تهیه آلو

به طور معمول، آلو خشک به غذاهای آلو مانند رول گوشت گوساله، کمپوت میوه خشک یا مرغ با آلو و سیب اضافه می شود. وقتی گرم می شود نرم می شود. برای سالاد چغندر و آلو باید میوه خشک را از قبل خیس کنید. این کار را می توان با ریختن آب جوش روی آلو خشک به میزان 1 فنجان به ازای هر 250 گرم انجام داد، اما می توانید سالاد را بیشتر کنید. یادداشت تند. برای انجام این کار، بردارید:

250 گرم آلو؛ - 1 لیوان آب جوش؛ - 1 لیوان آب پرتقال؛ - یک پیمانه جوز هندی؛ - یک پیمانه دارچین آسیاب شده

آلو را در ظرفی بریزید و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید یک ساعت بماند، سپس آب آن را خالی کنید، میوه های خشک را در یک قابلمه کوچک بریزید و آب پرتقال را در آن بریزید (می توانید آن را با شراب سفید خشک جایگزین کنید)، با دارچین مزه دار کنید و جوز هندیرا به جوش بیاورید و حدود 20 تا 25 دقیقه بپزید. با قاشق سوراخ دار بردارید و خشک کنید و در سالاد استفاده کنید.

دستور تهیه سالاد کلاسیک چغندر و آلو

برای یک نسخه کلاسیک از سالاد، مصرف کنید:

2 چغندر متوسط ​​آب پز یا پخته؛ - 100 گرم آلو؛ - 2 حبه سیر؛ - 3 قاشق غذاخوری سس مایونز غلیظ؛ - 70 گرم گردوی پوست کنده: - نمک.

چغندرها را پوست بگیرید و رنده کنید. بهتر است از غذاساز با چسب مخصوص استفاده کنید، زیرا تکه های چغندر می تواند نه تنها دستان شما، بلکه آشپزخانه را نیز لکه دار کند. آلو را که قبلا در آب جوش خیس کرده اید به مکعب های کوچک برش دهید. گردوها را در یک کیسه پلاستیکی ضخیم بریزید و چند بار با وردنه روی آن بغلتانید. آجیل های خرد شده را به همراه چغندر رنده شده و آلوی خرد شده در ظرفی بریزید، سیر رد شده از دستگاه پرس را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. هم بزنید و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. با تزئین جعفری تازه سرو کنید.

قبل از اینکه اضافه کنید گردودر سالاد، آنها را میل کنید. اگر گند زدند، آن ها را با آجیل های جدید جایگزین کنید یا اصلا از آنها استفاده نکنید، زیرا این آجیل ها می توانند طعم کل غذا را خراب کنند.

انواع سالاد کلاسیک با آلو

اگرچه سالاد چغندر و آلو حاوی مواد زیادی نیست، اما تنوع زیادی دارد. شما می توانید نیمی از سس مایونز را با خامه ترش جایگزین کنید، اما نباید از محصولی با محتوای چربی کم استفاده کنید، زیرا بیش از حد مایع است. اگر می خواهید سالاد را کم کالری کنید، آن را بدون آجیل و با سس روغن نباتی و سرکه تهیه کنید. برای 2 قاشق غذاخوری روغن (سبزیجات، زیتون، گردو، هسته انگور)، ½ قاشق چایخوری سرکه میل کنید. برای طعم بهترسیب یا بالزامیک مصرف کنید می توانید سرکه را با همان مقدار آب لیموی تازه فشرده جایگزین کنید.

اگر سیر دوست ندارید، می توانید به سادگی آن را حذف کنید یا آن را با ریز خرد شده جایگزین کنید پیازها، حدود ½ سر یا 1 سر موسیر. گردو را جایگزین کنید آجیل کاج، پسته کوبیده بدون نمک، بادام خرد شده یا مغز ماکادمیا. آلو را می توان همانطور که در بالا توضیح داد در آب یا شراب سفید خیس کرد یا آب پز کرد. همچنین می توانید آن را با کشمش های نرم طلایی کوچک جایگزین کنید. هنگام انتخاب چغندر، به یاد داشته باشید که علاوه بر انواع بنفش و قرمز، چغندر صورتی و زرد نیز وجود دارد.

چغندر به عنوان یک درمانگر طبیعی شهرت خوبی دارد. این سبزی نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. چغندر سرشار از ویتامین های B و P، بتائین و مواد معدنی (منیزیم، ید، آهن، کلسیم) است. می توان از آن برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و سرعت بخشیدن به متابولیسم استفاده کرد.

آلو منبع طبیعی عنصر طبیعی مانند آهن است. اگر کمبود ویتامین دارید، به جای مصرف ویتامین از داروخانه، هر روز 5 تا 6 عدد آلو بخورید. این محصول به صورت خشک خواص مفید و ویتامین های خود را از دست نمی دهد بنابراین با مصرف آلو خشک پکتین، فیبر، ویتامین های P، C، B و A و همچنین مواد معدنی به صورت آهن، فسفر، پتاسیم و پتاسیم دریافت خواهید کرد. منیزیم ناگفته نماند که اگر این دو محصول را به شکل سالاد چغندر با آلو مصرف کنید، به سادگی یک "بمب" ویتامین واقعی را وارد بدن خود خواهید کرد.

سالاد چغندر با آلو - تهیه غذا و غذا

قبل از تهیه سالاد، اگر تصمیم به تهیه یک ظرف با یک محصول آب پز دارید، باید چغندرها را بجوشانید. ویژگی های چغندر را در نظر بگیرید در اشکال مختلفآماده سازی او به عنوان مثال، چغندر خام به کاهش فشار خون بالا به دلیل فشار خون بالا کمک می کند و مصرف آن به این شکل برای افرادی که از قند بالا رنج می برند، سالم تر است. چغندر آب پز برای کسانی که آن را مصرف می کنند اثر ادرار آور مشخصی دارد.

قبل از بریدن آلو برای سالاد، توصیه می شود آنها را آماده کنید. برای انجام این کار، آن را با آب جوش پر کنید. به این ترتیب یک میوه خشک نرم و آبدار دریافت خواهید کرد، نه یک محصول خشک که حتی برش آن سخت است، چه برسد به خوردن آن.

قبل از استفاده تمام ظروفی را که برای تهیه سالاد چغندر با آلو استفاده می کنید با آب جوش بجوشانید. بهتر است یک کاسه عمیق برای سالاد و دو یا سه کاسه صاف برای مواد آماده کنید.

از آزمایش نترسید - مواد جدیدی را اضافه کنید که در دستور غذا نیست. پانسمان های جدید و متفاوت را امتحان کنید. اگر آن را با آب میوه یا عسل و لیمو مزه دار کنید، سالاد چغندر با آلو به روش جدیدی باز می شود.

دستور العمل های سالاد چغندر با آلو:

دستور 1: سالاد چغندر با آلو

این ساده ترین و در عین حال است دستور اولیه. با در نظر گرفتن آن به عنوان پایه، می توانید با افزودن مواد و اجزای جدید آزمایش کنید، آن را به یک دسر یا یک غذای جانبی عالی برای غذاهای گوشتی تبدیل کنید.
مواد لازم:

• 1 کیلوگرم چغندر تازه؛
• 150 گرم آلو؛
• سس مایونز یا خامه ترش برای سس.

روش پخت و پز:

1. تصمیم بگیرید که از چغندر خام برای سالاد استفاده کنید یا آب پز. اگر خام باشد، سالاد طعم تازه تری خواهد داشت. چغندر پخته شده سالاد را شیرین تر می کند. چغندرها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

2. آب جوش را روی آلو بریزید، بگذارید 8-10 دقیقه بماند. پس از آن، آن را ریز خرد کنید.

3. مواد را مخلوط کنید، آنها را با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید. خامه ترش سالاد شما را کم چرب و پر کالری می کند، اما سس مایونز سالاد چغندر با آلو را به یک غذای آبدار تبدیل می کند.

دستور 2: سالاد چغندر با آلو و آجیل

همان سالاد سالم و خوشمزه، اما از قبل با آجیل چاشنی شده است. می توانید از آجیل کاج، بادام، گردو، بادام هندی یا بادام زمینی استفاده کنید. هر نوع مغزی که انتخاب کنید، سالاد خوشمزه و غیرعادی خواهد بود. که در این دستور غذاگزینه استفاده از پیاز در دستور غذا در نظر گرفته شد - به این ترتیب سالاد شیرین نخواهد بود. اما در صورت تمایل می توانید از استفاده از پیاز و نمک خودداری کنید و سپس سالاد یک دسر شیرین و آجیلی خواهد بود.
مواد لازم:

• 1 کیلوگرم چغندر تازه؛
• 200 گرم آلو؛
• 150 گرم از انواع آجیل مورد علاقه شما؛

روش پخت و پز:

1. چغندرها را بجوشانید تا نرم شوند یا از چغندرهای تازه استفاده کنید، پوست آن را بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

2. آلوها را به مدت 8-10 دقیقه در آب داغ خیس کنید، سپس آنها را ریز خرد کنید.

3. آجیل ها را پوست بگیرید و با استفاده از مخلوط کن یا با وردنه آن ها را خرد کنید.

4. پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید.

5. همه مواد را مخلوط کنید، مزه دار کنید سالاد آمادهخامه ترش یا سس مایونز به سلیقه شما.

دستور 3: سالاد چغندر با آلو و پنیر آب شده

هر جشنی نه تنها به فراوانی چربی و غذاهای دلچسبو همچنین تنقلات سبک مختلف. سعی کنید یک سالاد چغندر سریع و خوشمزه با آلو و پنیر آب شده درست کنید. شما به مواد گران قیمت زیادی نیاز ندارید، اما ظرف آمادهبا طعم دلپذیر و غیر معمول خود مهمانان را متحیر خواهد کرد.

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم چغندر تازه؛
• 200 گرم آلو؛
• 2 پنیر فرآوری شده"دوستی" (200 گرم)؛
• 1 پیاز متوسط، اختیاری برای آبدار بودن؛
• سس مایونز یا خامه ترش برای سس؛
• نمک (اگر تصمیم دارید سالاد را بدون شیرینی درست کنید)

روش پخت و پز:

1. چغندرها را بجوشانید تا نرم شوند - برای این سالاد توصیه می شود از چغندر آب پز استفاده کنید. چغندر آب پز شیرین کاملا با آن هماهنگ می شود طعم خامه ایپنیر. پوست آن را بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

2. آلو را به مدت 8 تا 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید تا سالاد نرم و آبدار شود سپس آن را تا حد امکان ریز خرد کنید.

3. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

4. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک خرد کنید.

5. همه مواد را با هم مخلوط کرده و به سلیقه خود سالاد آماده را با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کرده و نمک را اضافه کنید. قبل از سرو، بهتر است اجازه دهید سالاد چغندر با آلو و پنیر آب شده دم بکشد.

دستور 4: سالاد چغندر با آلو و تربچه

اگر قبلاً سالاد چغندر را با آلو خشک کرده اید، سعی کنید دستور غذا را با اضافه کردن تربچه و سیب به عنوان ماده "راز" تغییر دهید. خانواده شما چغندر و آلو خشک معمولی را در این سالاد تشخیص نخواهند داد، اما از فانتاسماگوریای طعم شگفت زده خواهند شد. طراوت سیب، عطر تربچه، شیرینی چغندر و آلو - فوق العاده ترکیب خوشمزه!

مواد لازم:

• 300 گرم چغندر خام؛
• 3-4 سیب سمیرنکو یا گرنی اسمیت؛
• 150 گرم تربچه؛
• 1 پیاز متوسط؛
• روغن آفتابگردان برای پانسمان؛
• سیب یا آب گیلاسبرای سوخت گیری؛
• قند.

روش پخت و پز:

1. چغندرهای خامو تربچه را بشویید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
2. سیب ها را بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید و به قطعات کوچک مربعی برش دهید.
3. آلو را در آب جوش خیس کنید، سپس آنها را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید.
4. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.

مواد آماده شده را مخلوط کنید، سالاد را با روغن، آب میوه و شکر مزه دار کنید.

دستور 5: سالاد چغندر با آلو و هویج

دستور دیگری برای سالاد چغندر "شیرین نشده" با آلو - این بار با اضافه کردن هویج خام. ایده آل با گوشت خوک یا کتلت سرو می شود.
مواد لازم:

• 1 کیلوگرم چغندر تازه؛

• 100 گرم آلو؛
• 2-3 هویج متوسط؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• سس مایونز یا خامه ترش برای سس؛
• نمک (اگر تصمیم دارید سالاد را بدون شیرینی درست کنید)

روش پخت و پز:

1. چغندر و هویج تازه را پوست گرفته، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید.

2. آلوها را به مدت 8-10 دقیقه در آب داغ خیس کنید، سپس آنها را به صورت نوارهای بلند و نازک برش دهید.

3. پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید.

4. همه مواد را مخلوط کنید، سالاد تمام شده را با خامه ترش یا سس مایونز به سلیقه خود چاشنی کنید.

سالاد چغندر با آلو - رازها و نکات مفید از بهترین سرآشپزها

هنوز در دنیای آشپزی بحث هایی در مورد آن وجود دارد راه درستتهیه چغندر آب پز در اینجا روشی است که اکثر سرآشپزهای جهان از آن استفاده می کنند. اول از همه، باید چغندرها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و آنها را از خاک و گرد و غبار بشویید.

به هیچ وجه لازم نیست چغندر را پوست بگیرید - اگر این محصول را در پوست آن بجوشانید، ویتامین ها و مواد معدنی را کاملاً حفظ می کند و خوشمزه تر و شیرین تر می شود. چغندرها را در آب سرد قرار ندهید. در حین پخت، چغندرها را نمک نزنید و توصیه می‌شود در ظرفی که چغندرها در آن پخته می‌شوند، بپوشانید.

اگر می خواهید چغندرها بعد از پختن رنگ خود را حفظ کنند و پژمرده نشوند، قبل از جوشاندن آب، حتما کمی اسید به آن اضافه کنید (نصف قاشق چایخوری درست می شود). اسید سیتریک، سرکه). اگر می خواهید چغندر بپزید (و به این شکل برای استفاده در وینگرت ایده آل است)، این کار را نیز بدون برداشتن پوست انجام دهید. زمان پخت باید حدود یک ساعت باشد.