طرز ذوب پنیر خامه ای طرز تهیه پنیر فرآوری شده در خانه
پنیر فرآوری شدهاز پنیر در خانهتوسط دستور پخت خوببدتر از خرید فروشگاه نخواهد شد. امروزه دو نوع پنیر خانگی فرآوری شده وجود دارد - سفت که می توان با چاقو برش داد و مایع مانند پنیر محبوب یانتار. بسیاری هنوز به یاد دارند که پنیر شوروی "یانتار" چقدر خوشمزه بود. افسوس که GOSTها و استانداردهای تولید آن در طول سالها به طور قابل توجهی تغییر کرده است که بر طعم آن تأثیر منفی گذاشته است. علاوه بر این پنیر علاوه بر ویژگی های طعمی، افزودنی های مضر زیادی نیز دارد.
با تهیه پنیر فرآوری شده در منزل مانند پنیر یانتار مطمئن خواهید بود که فقط فایده و ضرری ندارد و همچنین خواهید دید که چقدر با یک پنیر تند خوشمزه است. طعم خامه ایممکن است در نهایت پنیری را که در خانه با عشق و با دستان خودتان درست می شود، بسازید. برای ناهار یا صبحانه نان تست خوشمزه یا.
به هر حال، به پنیر آمادهبه نظر می رسد چرب، خوشمزه و چسبناک است، کره خوب با محتوای چربی 72٪ و پنیر خانگی چرب را ترجیح دهید.
عناصر:
- چرب پنیر خانگی– 600 گرم،
- نوشابه - 1 قاشق قهوه،
- نمک - 1 قاشق چایخوری،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- کره - 100 گرم.
پنیر فرآوری شده خانگی از پنیر دلمه - دستور العمل
پس از آماده شدن همه مواد، می توانید شروع به تهیه پنیر فرآوری شده از پنیر دلمه کنید. به مقدار لازم پنیر خانگی پرچرب داخل کاسه ای بریزید.
تخم مرغ را بزنید.
برای به دست آوردن قوام غلیظ پنیر یانتار فرآوری شده، حتما نوشابه اضافه کنید.
نمک را اضافه کنید تا پنیر کوتیج فرآوری شده نرم نباشد.
پنیر کوتیج را با محصولات فوق مخلوط کنید تا یکدست شود. منجمد کرهروی رنده ریز رنده کنید. اگر کره از یخچال و نرم است (به طوری که به راحتی می توانید آن را روی نان بمالید)، به سادگی آن را به قطعات کوچک برش دهید و به مایه کشک اضافه کنید.
حالا به یک مخلوط کن غوطه ور نیاز داریم.
با استفاده از یک مخلوط کن غوطه ور، توده کشک را مخلوط کنید تا قوام یکدستی به دست آورید که یادآور پوره کشک نرم باشد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که پنیر را بپزید یا بهتر است بگوییم در یک حمام آب آب کنید.
پایه پنیر خامه ای را در یک کاسه یا قابلمه فلزی کوچک قرار دهید. ظرف دیگری را با آب داغ پر کنید. پس از به جوش آمدن آب، یک تابه (کاسه) را با توده کشک روی آن قرار دهید. وقتی داغ شد با کفگیر هم بزنید. یک کاردک پلاستیکی برای این منظور برای زدن خامه روی کیک ایده آل است.
قبل از چشمان شما، توده کشک شروع به ذوب شدن می کند و قوام مایع بیشتری به دست می آورد. با هم زدن مداوم، پنیر فرآوری شده را حدود 5-10 دقیقه بپزید.
به محض اینکه دانه های پنیر کوتیج به طور کامل از پنیر فرآوری شده داغ "یانتار" ناپدید شوند، می توان آن را از اجاق گاز خارج کرد. در عکس قوام پنیر را می بینید.
می توان دید که کاملاً مایع است و نه آنگونه که ما عادت کرده ایم آن را در فروشگاه از بین ببریم. اما نگران نباشید، پنیر پس از سرد شدن قطعا غلیظ می شود. اما اگر قوام آن شما را گیج می کند، آن را برای 5 دقیقه دیگر بپزید. رطوبت تبخیر می شود و پنیر غلیظ تر می شود. بنابراین، پنیر فرآوری شده گرم و آماده در خانه باید پس از خارج شدن از اجاق گاز کمی خنک شود. پس از این، آن را در یک سینی پلاستیکی یا شیشه های شیشه ای بریزید.
پنیر گرم را تقریباً در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود و غلیظ شود. خوشمزه و غلیظ پنیر فرآوری شده خانگی از پنیر کوتیج "یانتار"شما می توانید آن را در چند ساعت امتحان کنید. برای کسانی که دوست دارند طعم پنیر را آزمایش کنند، می‌توانند تکه‌های ریز خرد شده و سرخ‌شده قارچ، پاپریکا، شوید خشک یا گیاهان پروانسالی. من هم توصیه می کنم تهیه کنید
امروز می خواهم دستور تهیه پنیر فرآوری شده خانگی از پنیر را ارائه دهم. چنین محصولاتی احتمالاً اغلب در خانه تهیه نمی شوند، اما بیهوده. پنیر فرآوری شده در خانه بسیار خوشمزه و لذیذ به نظر می رسد و اگر ادویه ها و مواد اضافی را در طول فرآیند پخت اضافه کنید طعم آن تند می شود.
من می خواهم توجه داشته باشم که رایج ترین "مواد تشکیل دهنده" که می توان در فروشگاه های نزدیک خانه شما خریداری کرد، برای تهیه این محصول عالی هستند.
پنیر خانگی فرآوری شده بسیار سالم‌تر از پنیر فروشگاهی است، زیرا طبیعی است، می‌دانید که مواد الکترونیکی مختلف، مواد نگهدارنده و سایر پرکننده‌ها به آن اضافه نمی‌شود. می توانید از پنیر فرآوری شده خانگی، ساندویچ های چرب، نان پیتا سوپ درست کنید و به سالادها و تنقلات مختلف اضافه کنید. برای پنیر فرآوری شده بهتر است از پنیر خانگی چرب استفاده کنید.
اطلاعات طعم تنقلات مختلف
عناصر
- شیر (محتوای چربی 3.2٪) - 1/2 لیتر؛
- پنیر دلمه - 350-400 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری؛
- هر روغن سبزیجات- 1/2 قاشق چایخوری؛
- نمک (ترجیحا خوب) - 1/2 قاشق غذاخوری. ل
طرز تهیه پنیر فرآوری شده خانگی از پنیر کوتیج
شیر را در یک قابلمه یا ملاقه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. 
حرارت دهید تا حباب ایجاد شود، اما اجازه ندهید بجوشد. به محض اینکه حباب ها روی سطح شیر شروع به تشکیل شدن کردند، کشک را اضافه کنید. 
از این لحظه به بعد، شما نمی توانید به طور مداوم محتویات قابلمه را هم بزنید.
کشک بعد از 4-5 دقیقه شروع به دلمه شدن می کند. 
به محض اینکه کشک حلقه شد و آب پنیر در قابلمه درست شد، حرارت را خاموش کنید.
مخلوط کشک و شیر را در یک آبکش بریزید که قبلاً با دو لایه گاز پوشانده شده است، سپس جرم را آویزان کنید، اجازه دهید مایع اضافی خارج شود. 
کره را در قابلمه یا ماهیتابه یا ماهیتابه ذوب کنید. 
نمک، سودا را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید، پنیر را با دقت اضافه کنید. 
فرآیند پخت و پز پنیر فرآوری شده 13-15 دقیقه طول می کشد، در تمام این مدت باید به طور مداوم محتویات را هم بزنید. 
پس از مدتی، توده شروع به غلیظ شدن می کند، زمانی که دیگر شبیه پنیر لپه نیست، وقت آن است که قابلمه را از روی حرارت بردارید. پنیر را کمی خنک کنید و سپس آن را به قالبی که از قبل آماده کرده اید منتقل کنید که توصیه می شود کمی چرب شود. به آرامی سطح را با کاردک یا قاشق غذاخوری صاف کنید 
بگذارید کمی خنک شود و به مدت 3-5 ساعت در یخچال قرار دهید. 
پنیر فرآوری شده خانگی آماده است و اکنون قابل خوردن است. 
شبکه تیزر
پنیر فرآوری شده خانگی "یانتار"
هر پنیر ساندویچی که از قفسه فروشگاه بردارید، صرف نظر از قیمت، مواد تشکیل دهنده آن در بدترین حالت شما را می ترساند و در بهترین حالت با کلمات نامفهوم زیادی گیجتان می کند. و پنیر خانگی - این هم از کشک طبیعی (می توانید خودتان آن را از کفیر مزرعه ذوب کنید)، به علاوه نوشابه، که مادرتان در کودکی برای شما شیرینی می پخت... فقط یک محصول فوق العاده: چنین خانگی پنیر را می توان روی یک نان برای کودکان در مدرسه پخش کرد، و در سوپ پنیراضافه کردن. و شوهر شما چقدر از آن قدردانی خواهد کرد! به طور کلی، دستور غذا ساده است - بخوانید، حفظ کنید و بپزید!
تو نیاز داری:
- 500 گرم پنیر (شیر تخمیر شده، بدون "شیمی" - این مهم است)
- 1 قاشق چایخوری نوشابه،
- مقدار اندکی نمک
- 0.5 قاشق چای خوری "پروانسال" یا "گیاهان ایتالیایی".
طرز تهیه پنیر نوع کهربا مرحله به مرحله
پنیر دلمه را آماده کنید (در این مورد با استفاده از کفیر در خانه گرم شد). پنیر نباید خیلی آبکی باشد، بنابراین قبل از "ذوب" آن را به مدت 20 دقیقه در یک الک فلزی آویزان کنید تا آب پنیر تخلیه شود. 
اکنون دستگاهی برای حمام آب بسازید. به عنوان یک قاعده، دو تابه گرفته می شود: یکی بزرگتر، دیگری کوچکتر. در اولی آب می ریزند و ظرف دیگری را در این آب می گذارند. پنیر را در قابلمه دوم بریزید و با قاشق کمی آن را بمالید تا توده ها گرفته شود. نوشابه را اضافه کنید. 
گلدان ها را روی آتش بگذارید. وقتی آب ظرف پایینی به جوش آمد، کشک شروع به آب شدن می کند. دور نروید، آن را هم بزنید - و در عین حال مراقب باشید که آیا همه چیز با آن خوب است و آیا توده هایی در پنیر باقی مانده است یا خیر. اگر قبلاً "یانتار" خانگی را برای حدود 10 دقیقه جوشانده اید، اما دانه ها و دانه های پنیر کوتیج هنوز در آن وجود دارد، یک پیمانه دیگر نوشابه اضافه کنید. 
پنیر فرآوری شده باید تقریباً این قوام را داشته باشد. 
وقتی پنیر به نظر شما یکدست شد، یعنی به قوام ذوب شده دلخواه رسید، به آن نمک بزنید و سبزی های معطر را اضافه کنید.
همین است، اکنون می توانید آن را از حمام آب خارج کرده و به سرعت (فوراً شروع به سفت شدن می کند) آن را به سینی آماده شده منتقل کنید.
خوب، وقتی کاملا خنک شد، سینی را در یخچال ببرید - در آنجا تا پنج روز قابل نگهداری است ... البته اگر به این مدت "زندگی" داشته باشد.
این تنها نیست گزینه عالیبرای ساندویچ، بلکه یک میدان کامل برای آزمایش. بله، به عنوان مثال، به جای "گیاهان ایتالیایی" می توانید به پنیر اضافه کنید: تکه های قرمز فلفل تند(تازه یا خشک)؛ شوید، نمک و سیر؛ قارچ سرخ شده با پیاز؛ ژامبون ریز خرد شده ... اما این پنیر برای پخت زیاد مناسب نیست - خیلی زود آب می شود و به جای پوسته اشتها آور می سوزد (مگر اینکه پنج دقیقه قبل از آماده شدن ظرف اضافه کنید).
موفق باشید! و چند ساندویچ خوشمزه بخورید!
مرحله 1: کشک را برای پنیر آماده کنید.
پنیر لپه را باید به یک کاسه منتقل کنید و با چنگال کاملاً له کنید تا همه توده های موجود شکسته شود و به محصول قوام یکنواختی بدهد. سپس به پنیر کوتاژ اضافه کنید جوش شیرینو دوباره آن را کاملاً مخلوط کنید، بدون اینکه از ورز دادن با قلاب های چنگال دست بکشید. سپس شیر را داخل مخلوط بریزید ( توصیه می شود از یک محصول خانگی استفاده کنید) و مخلوط را کاملا مخلوط کنید.مرحله 2: پنیر دلمه را گرم کنید و بقیه مواد را اضافه کنید.
توده به دست آمده را داخل یک قابلمه تمیز بریزید و روی آن قرار دهید آتش آهسته. به تدریج محتویات را به این ترتیب گرم کنید. در این صورت لازم است همیشهپنیر کوتیج را با شیر هم بزنید. این کار را می توان با یک قاشق معمولی یا یک کاردک چوبی انجام داد: هر چیزی که برای شما مناسب است. به محض اینکه مشاهده کردید که جرم شروع به ذوب شدن می کند و قوام همگنی به دست می آورد، باید نمک را به مزه اضافه کنید (حدود یک قاشق چای خوری کافی است) و همچنین کره. مخلوط کردن مواد را متوقف نکنید. همچنین می توانید هر گونه ادویه و افزودنی را با توجه به ذائقه و میل شخصی خود به پنیر کوتیج ذوب شده اضافه کنید. به عنوان مثال، می توانید 1-2 حبه سیر له شده یا مخلوطی از گیاهان خشک را برای عطر و طعم بیشتر اضافه کنید. شوید خشک ساده، پاپریکا له شده یا دانه های زیره به خوبی کار می کنند. کسانی که طعم "تند" را دوست دارند می توانند مخلوطی از فلفل یا فلفل سیاه ساده را اضافه کنند. دوباره خوب هم بزنید، مخلوط را بیاورید تا کاملا حل شود. به محض اینکه قوام یکنواخت و یکنواخت محتویات داخل تابه را مشاهده کردید، می توانید آن را از روی حرارت بردارید. پنیر به دست آمده را بریزید داغدر ظروف پلاستیکی یا ظروف دیگر به صلاحدید شما. مرحله 3: پنیر فرآوری شده خانگی "یانتار" را سرو کنید.
توده را در شرایط طبیعی (در دمای اتاق) کمی خنک کنید، سپس در ظرف را به صورت هرمتیک ببندید و در یخچال قرار دهید. در یک ساعت و نیممی توانید ساندویچ های خوش طعمی از پنیر فرآوری شده تهیه کنید، آن را روی کراکر نمکی بمالید و به هر شکل دیگری که دوست دارید میل کنید. اغلب، چنین محصولی هنوز به دست می آید خوشمزه تر از اینآنالوگ آن که در فروشگاه ها فروخته می شود و به صورت صنعتی تولید می شود. و نکته اصلی این است که شما فقط استفاده می کنید محصولات طبیعیو از هیچ کدام استفاده نکنید افزودنی های مواد غذایی، تقویت کننده های طعم و جایگزین های آنها. و هر سازنده ای نمی تواند از همان کیفیت به خود ببالد. و می توانید صد در صد مطمئن باشید که پنیر خانگی سالم است! اشتهای خوب برای همه! در حین حرارت دادن این پنیر با مواد پرکننده طعم دهنده و ادویه جات دیگر، می توانید ژامبون یا سالامی ریز خرد شده را اضافه کنید. همچنین می توانید هر ماده ای که دوست دارید به پنیر اضافه کنید. الهام بخش را می توان در قفسه های همان فروشگاه ها یافت. نگاه کنید: چه موادی طعم پنیرهای فرآوری شده صنعتی را پر می کند و در خانه آنالوگ درست می کند. شما همچنین می توانید از تخیل خود استفاده کنید و تغییرات کاملا منحصر به فرد ایجاد کنید.
پنیر فرآوری شده که به طور مستقل تهیه می شود را می توان در دمای پایین، باز نشده، به مدت 5 تا 7 روز نگهداری کرد. در این راستا، می توان ظرف را برای استفاده های بعدی آماده کرد و همیشه "کاملا آماده" باشد.
برای سرو غذا میز جشنپنیر فرآوری شده (قبلاً به خوبی منجمد شده بود) را می توان به مکعب های متوسط برش داد و روی یک ظرف قرار داد. می توانید آن را با شاخه های سبزی تازه تزئین کنید و با کمی پاپریکا آسیاب شده خشک بپاشید. همچنین می توانید آن را در حالی که هنوز داغ است در ظرفی شکل (یا قالب) که قبلاً با فیلم چسبناک پوشانده شده است، بریزید و پس از یخ زدن، آن را روی صفحه صاف دیگری برگردانید و لبه های فیلم را کمی بکشید. بعد از اینکه پنیر از قالب خارج شد، فیلم چسبناک را از روی سطح آن و پنیر را جدا کنید شکل زیباشما آماده اید!
پنیر فرآوری شده اکنون ارزان نیست و در برخی از بازارهای محبوب بسیار گران است. بنابراین دوستداران این خوراکی چاره ای ندارند جز اینکه خودشان آن را از پنیر دلمه و چند تایی تهیه کنند مواد اضافی. کیفیت پنیر فرآوری شده در خانه به هیچ وجه پایین تر از پنیر خریداری شده در فروشگاه نیست، علاوه بر این، فقط از محصولات طبیعی در آن استفاده می شود. و هنگام تهیه آن، می توانید ترکیب را آزمایش کنید و طعم اصلی را انتخاب کنید.
در بسیار نسخه سادهحداقل محصولات:
- پنیر دلمه با محتوای چربی بالا - 500 گرم؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- کره - 100 گرم؛
- سودا، نمک - یک قاشق چایخوری.
پخت و پز آسان است. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا کمی آب شود. پنیر کوتیج باید نرم باشد، پس آن را از صافی می مالیم. همه مواد را مخلوط کنید.
و ما شروع به خرد کردن آنها با خراطی می کنیم. با کمک این دستیار ضروری می توانید از مخلوط کن استفاده کنید، این روند سریعتر و بهتر انجام می شود. اگر پنیر کوتیج خیلی خشک است، بهتر است یک یا دو قاشق شیر در آن بریزید. سپس مخلوط مایع تر می شود. به هر حال کشکباید کمی روغنی و یکدست شود.
آن را به یک قابلمه کوچک منتقل کنید.
ما این ظرف را در آب جوش - در یک قابلمه بزرگ دیگر فرو می کنیم. معلوم می شود حمام آب. پنیر دلمه را روی آن ذوب کنید تا یک توده چسبناک غلیظ تشکیل شود. لازم است به طور مداوم پنیر را با قاشق هم بزنید تا نه تنها به شدت، بلکه به طور مساوی ذوب شود. باید به مدت 10 دقیقه در حمام آب نگهداری شود.
این همان چیزی است که پنیر آب شده به نظر می رسد.
در صورت تمایل می توان چاشنی را برای طعم دادن به مخلوط پنیر اضافه کرد. مثلاً گیاهان معطر، پاپریکا، فلفل یا همه اینها با هم.
مخلوط کرده و در قالب ها بریزید. اینها می توانند کاسه، شیشه یا ظروف کوچک غذا باشند.
ظروف پر شده را در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا محتویات آنها خوب سفت شود.
روی نان پنیر آب شده خوشمزه بمالید و تزئین کنید سبزیجات تازهو لذت ببر.
وقتی توده پنیر هنوز گرم است، می توانید تکه های بیکن، قارچ سرخ شده را اضافه کنید. فلفل دلمه ایو گوجه فرنگی خشک شده. بهتر است به کودکان مواد پرکننده شیرین ارائه دهید: کنسرو، مربا، شیر تغلیظ شده. هرکسی سلیقه خود را برای پنیر فرآوری شده خانگی انتخاب می کند.
مجموعه عظیمی از پنیرهای فرآوری شده در قفسه فروشگاه ها وجود دارد و اغلب دستان شما به طور طبیعی به سراغ جعبه ای از پنیرهای خوشمزه می روند. کره خامه. با این حال، پس از مشاهده ترکیب چشمگیر محصول، علاقه به آن به سرعت از بین می رود. پیشنهاد می کنیم دستوری را مطالعه کنید که طرز تهیه پنیر فرآوری شده در خانه را به شما می گوید. برای برخی ، چنین روشی بسیار دشوار به نظر می رسد ، اما باور کنید انجام آن دشوار نیست و زمان زیادی نمی برد ، بنابراین بیایید پیچیدگی های تهیه این غذا را درک کنیم.
پنیر فرآوری شده ما از چه چیزی ساخته شده است؟ نام این محصول برای خود صحبت می کند - بله، برای به دست آوردن آن، مواد اولیه ای که پایه پنیر را تشکیل می دهند به سادگی باید ذوب شوند. این چیزی است که در تولید صنعتی اتفاق می افتد.
رایج ترین پنیر، به عنوان مثال، Tilsit یا Emmental، ذوب می شود، کره اضافه می شود، شیرخشک، ذوب نمک (افزودنی های E که ما را بسیار می ترساند) و آب.
و این ترکیب خیر است محصول باکیفیت، ساخته شده در شرکت تولید کنندگان با حسن نیت. فقط می توان تصور کرد که چه نوع پودرها و پوسته های الکترونیکی به پنیرهایی که ارزان تر هستند و توسط یک فرد ناشناس تولید می شود و در کجا اضافه می شود.
اما پنیر فرآوری شده با دستان خود را می توان بدون ترس مصرف کرد بچه کوچک، زیرا فقط حاوی مواد طبیعی و حتی بسیار سالم است.
در خانه، ما به سادگی آن مواد افزودنی را نداریم که برای افزایش طعم، افزایش حجم تولید و حتی نچسبیدن به فویل برای پنیر کارخانه‌ای ضروری است!
بنابراین، پنیر فرآوری شده خانگی از پیش پا افتاده ترین، اما بسیار زیاد تشکیل شده است محصول مفید- از پنیر دلمه یا از شیر با افزودن پنیر دلمه! و سودا به عنوان یک عامل ذوب استفاده می شود. همه چیز تا حد نبوغ بسیار ساده است.
ساخت این محصول باید همیشه سخت به نظر می رسید. فرآیند تکنولوژیکی، که فقط در کارگاه های تولیدی با یکسری تجهیزات خودکار و تجهیزات دوز قابل اجرا است.
اما ما به شما اطمینان می دهیم که هر خانم خانه داری همه چیز مورد نیاز برای تهیه آن را در آشپزخانه خود دارد. و این فرآیند با در نظر گرفتن تمام مراحل آشپزی حدود نیم ساعت طول می کشد. ما دستور گام به گامبه شما می گوید که چگونه به راحتی و به سرعت پنیر فرآوری شده خوشمزه را بدست آورید.
پنیر فرآوری شده خانگی از پنیر دلمه
عناصر
- - 100 گرم + -
- - 500 گرم + -
- - 2 عدد + -
- — 1 خرج کردن یا به مزه + -
- سودا - 1 قاشق چایخوری. (یا 5 گرم) + -
دستور پخت پنیر خامه ای خانگی
ابتدا وسایل آشپزخانه را آماده می کنیم.
ما نیاز خواهیم داشت:
- مخلوط کن یا میکسر؛
- یک قابلمه با آب جوش روی اجاق گاز - برای ذوب پنیر در حمام آب؛
- ظرف برای هم زدن همه مواد باید در نظر داشت که این ظرف باید به راحتی روی تابه روی حمام آب قرار گیرد.
- ظروف مقاوم در برابر حرارت برای محصول نهایی.
- پنیر دلمه را در ظرفی بریزید و با مخلوط کن خرد کنید تا حالتی به وجود نیاید که دانه کشک در آن قرار گیرد. پنیر خانگیذوب نمی شود با این حال، می توانید آن را از طریق الک بمالید یا آن را خرد کنید، چرا که نه. به نظر می رسد که پنیر زده شده از نظر قوام بسیار غلیظ است، تقریباً مانند پلاستیکین.
- کره و تخم مرغ را به پنیر کوتیج اضافه کنید. جوش شیرین و کمی نمک و در صورت تمایل ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
- حالا ظرف را با مخلوط به دست آمده روی آب جوش در قابلمه ای قرار دهید و مدام هم بزنید. زمان ذوب حدود 5 تا 10 دقیقه طول می کشد. وقتی مخلوط کاملا ذوب شد و شبیه پنیر فرآوری شده مایع شد، آن را در ظرف آماده شده بریزید.
پس از خنک شدن، محصول آماده استفاده است. در کل حدود 700 گرم به نظر می رسد که خیلی کم نیست، شما موافق خواهید بود.
همانطور که می بینید، تهیه پنیر فرآوری شده در خانه بسیار آسان است، نکته اصلی این است که شما مقدار زیادی نان ترد در خانه دارید که می توان این همه شکوه را روی آن پخش کرد. و به محض تمام شدن پنیر می توانید دوباره آن را به راحتی بپزید.
پنیر فرآوری شده: دستور شیر
اگر خانواده شما به دلایلی تخم مرغ نمی‌خورند، می‌توانید از شیر برای خانواده‌تان پنیر درست کنید، به شرطی که در این دستور غذا بدون پنیر نتوانید این کار را انجام دهید. ما به شما خواهیم گفت که چگونه این محصول را در خانه با دستان خود درست کنید.
عناصر:
- کره در دمای اتاق - 100 گرم؛
- شیر پر چرب - 1 لیتر؛
- پنیر کوتاژ (ترجیحاً خانگی) - 1 کیلوگرم؛
- سودا - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری؛
البته ویژگی های خاصی هم برای خوش طعم ها وجود دارد. می توانید هر ادویه ای را به دلخواه به این پنیر اضافه کنید: پاپریکا، سیر خشک، سیاه یا قرمز فلفل آسیاب شده، سبزی ریز خرد شده. بله، حتی ژامبون ریز خرد شده، ترشی یا قارچ سرخ شده. به طور کلی، هر چیزی که دل شما می خواهد.
