غذاهای کمکی برای کودکان، تهیه پوره. طرز تهیه پوره گوشت برای نوزادان

پوره های سبزیجات، به عنوان یک قاعده، اولین غذای کمکی برای کودک است. نیاز بدن در حال رشد کودک به ویتامین ها، پروتئین گیاهی، فیبر غذایی را برآورده می کنند... در یک کلام، پوره ها بسیار سالم هستند، مخصوصا اگر با عشق در خانه درست شوند :)

پوره سیب زمینی (از 5 ماهگی)

عناصر: 2 سیب زمینی، 4 قاشق غذاخوری شیر (سینه یا شیر خشک)، 1 قاشق چایخوری کره.

آماده سازی:سیب زمینی ها را خوب بشویید پوست آن را بگیرید. دوباره بشویید. سیب زمینی ها را بخارپز کنید یا در فر بپزید تا نرم شوند. دوباره پاک کن سیب زمینی داغاز طریق یک الک یا آسیاب در مخلوط کن. در حین هم زدن سیب زمینی ها به تدریج شیر داغ را داخل آن بریزید. پوره به دست آمده را روی آتش بگذارید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بجوشانید. از روی حرارت بردارید و اضافه کنید کره. در یخچال قرار دهید.

پوره گل کلم و کدو سبز (از 6 ماهگی)

عناصر: 50 گرم گل کلم، 60 گرم کدو سبز، 2 قاشق غذاخوری شیر (سینه یا شیر خشک)، نصف قاشق چایخوری روغن سبزیجات.

آماده سازی:سبزیجات را با آب جاری خوب بشویید. کلم را پوست گرفته و به گلچه های کوچک تقسیم کنید. کدو سبز را به قطعات کوچک برش دهید. سبزیجات را در یک تابه لعابی بریزید. روی همه چیز آب جوش بریزید تا آب روی سبزیجات را کاملا بپوشاند.

درب را ببندید و بپزید تا کاملا پخته شود. سبزیجات هنوز داغ را با آبگوشت از صافی بمالید تا یکدست شود. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. شیر داغ را به پوره اضافه کنید. 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید. روغن نباتی را به پوره تمام شده اضافه کنید و مخلوط کنید.

پوره هویج و سیب زمینی (از 7 ماهگی)

عناصر: 2 سیب زمینی، 1 هویج، 4 قاشق غذاخوری شیر (سینه یا شیر خشک)، 1 قاشق چایخوری روغن نباتی.

آماده سازی:هویج و سیب زمینی را خوب بشویید. تمیز کنید و دوباره بشویید. سبزیجات را مکعبی خرد کنید. آنها را در یک تابه لعابی قرار دهید. آب جوش بریزید تا آب روی سبزیجات را بگیرد. سبزی ها را روی حرارت ملایم و در بسته بپزید تا پخته شوند.

سبزیجات داغ را از صافی بمالید تا یکدست شود. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. شیر، نمک، روغن نباتی را به پوره اضافه کنید. به جوش بیاورید، از روی حرارت بردارید و خنک کنید.

پوره هویج (از 7 ماهگی)

عناصر: 1 هویج متوسط، آب داغ، 2 قاشق غذاخوری شیر (سینه یا شیر خشک)، 1/2 قاشق چایخوری کره.

آماده سازی:هویج ها را خوب بشویید، پوست بگیرید، دوباره بشویید. هویج های شسته شده را به صورت مکعبی خرد کنید، در یک تابه لعابی بریزید، آب جوش بریزید تا آب روی هویج ها را بپوشاند. هویج را با درب بخارپز کنید یا بجوشانید تا هویج پخته شود و آب آن تبخیر شود.

هویج داغ را از صافی بمالید تا یکدست شود. می توانید هویج را در مخلوط کن خرد کنید. کره، شیر داغ را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید. قبل از سرو سرد کنید.

پوره کدو سبز و مرغ (از 9 ماهگی)

عناصر: 150-200 گرم کدو سبز، 50 گرم آب پز گوشت سفیدمرغ یا بوقلمون، 1/2 فنجان شیر، 1 قاشق غذاخوری کره.

آماده سازی:کدو سبز را خوب بشویید. پوست آن را بگیرید و خرد کنید برش های کوچک. بخارپز کنید تا کاملا پخته شود. در حالی که گرم است، کدو سبز را از صافی خرد کنید تا یکدست شود. با مرغ خرد شده مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر داغ بریزید و نمک اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشانید. کره را به پوره تمام شده اضافه کنید.

پوره گل کلم با شیر (از 6 ماهگی)

عناصر: 100 گرم گل کلم، 2 قاشق غذاخوری شیر (سینه یا شیر خشک)، نصف قاشق چایخوری روغن نباتی.

عناصر:گل کلم را خوب بشویید. آن را به صورت گلچه برش دهید. برگ های سبز را حذف کنید. گل های کوچک گل کلم را در یک تابه لعابی قرار دهید. روی آن آب جوش بریزید تا کلم کاملاً در آب فرو برود. درب ظرف را ببندید و بجوشانید تا کلم بپزد و آب آن کاملا تبخیر شود.

کلم داغ را از صافی بمالید تا یکدست شود. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. شیر داغ را به پوره اضافه کنید و 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید. روغن نباتی را به پوره داغ آماده شده اضافه کنید.

پوره سیب و کدو تنبل (از 6 ماهگی)

عناصر: 100 گرم تفاله کدو تنبل، 1 سیب، 1 قاشق چایخوری کره.

آماده سازی:کدو و سیب را خوب بشویید. پوست آن را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. میوه را تکه تکه کنید. روی کدو حلوایی آب بریزید و روی حرارت ملایم و در بسته بپزید تا نرم شود. یک سیب اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید. میوه های هنوز داغ را به همراه آب گوشت روی رنده رنده کنید تا یکدست شود. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. پوره را 102 دقیقه دیگر بجوشانید. خنک کنید، کره را اضافه کنید و سرو کنید.

پوره سیب زمینی، هویج، کلم، چغندر و کدو تنبل (از 8 ماهگی)

عناصر: 1/5 سیب زمینی، 30 گرم هویج، کدو تنبل، چغندر، کلم سفید، 2 قاشق غذاخوری شیر (سینه یا شیر خشک)، نصف قاشق چایخوری روغن نباتی.

آماده سازی:سبزیجات را کاملا بشویید آنها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سبزیجات خرد شده را در یک تابه لعابی بریزید، آب اضافه کنید، با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید. نباید اجازه داد آب به طور کامل تبخیر شود. وقتی سبزیجات نرم شدند، آن ها را به صورت گرم از صافی بمالید تا یکدست شوند. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. شیر داغ را به پوره اضافه کنید و همه چیز را به جوش بیاورید. روغن نباتی را اضافه کنید.

نوش جان!

ما دستور العمل های ساده و نکات مفیددر مورد آماده سازی

تغذیه مناسب و سالم کلید سلامت و خلق و خوی هر کودکی است، به همین دلیل است که شما باید با دقت زیادی مواد غذایی را برای رژیم غذایی کودک خود انتخاب کنید. این امر به ویژه در مورد پوره های نوزاد صادق است، زیرا این اولین غذایی است که کودک پس از شیردهی یا شیر دادن با شیشه میل می کند. پوره باید فقط از محصولات باکیفیت و تازه تهیه شود، ضد حساسیت باشد و حاوی مواد افزودنی مصنوعی نباشد. در حال حاضر در قفسه های فروشگاه، انتخاب گسترده ای از سبزیجات، میوه ها و پوره های گوشت برای هر سلیقه و بودجه ای وجود دارد. با این حال، پوره های بچه را می توان در خانه با استفاده از مخلوط کن تهیه کرد.

درست کردن پوره های کودک خود مزایایی دارد. اولا، مطمئن خواهید شد که پوره فقط تازه ترین و غذاهای سالمبه خصوص اگر اینها میوه ها و سبزیجاتی هستند که در کلبه تابستانی خودتان رشد می کنند. ثانیا، پوره های خانگی می توانند بسیار کمتر از پوره های خریداری شده در فروشگاه برای شما هزینه داشته باشند. بنابراین چگونه می توانید پوره های خوشمزه، سالم و مغذی درست کنید که کودک شما دوستش داشته باشد؟ ما چندین و چند ساده را به شما پیشنهاد می کنیم دستور العمل های سالمپوره بچه سبزیجات، میوه و گوشت تک جزئی و چند جزئی.

پوره سبزیجات

بهتر است تغذیه تکمیلی را با پوره سبزیجات از کدو سبز و گل کلم شروع کنید. این سبزیجات بسیار آسان هضم می شوند و به ندرت باعث ایجاد حساسیت می شوند. کمی بعد، می توانید کدو تنبل، سیب زمینی، نخود سبزو شلغم به یاد داشته باشید که هنگام تغذیه برای اولین بار، نباید کره، شکر، نمک و سایر مواد افزودنی را به پوره اضافه کنید: این کار را می توان زمانی که کودک یک ساله است انجام داد.

تهیه پوره سبزیجات بچه از کدو حلوایی

U پوره کدو تنبلطعم شیرین دلپذیری دارد، بنابراین، به طور معمول، بچه ها آن را با لذت می خورند. علاوه بر این، کدو تنبل به سادگی یک انبار ویتامین است: حاوی آهن، کاروتن، پکتین، ویتامین های B، C، E، D، PP و حتی T - یک ویتامین کمیاب که مسئول متابولیسم در بدن است.

برای تهیه پوره، باید یک کدو تنبل کوچک با وزن حداکثر 3-5 کیلوگرم انتخاب کنید (کدو تنبل های کوچک معمولا آبدارتر و خوش طعم تر هستند و تمیز کردن آنها بسیار راحت تر از کدو تنبل های "بزرگسال" است). ابتدا کدو تنبل را کاملا بشویید و به دو قسمت تقسیم کنید. بعد، آن را به ورقه برش دهید - به اندازه ای که کودک شما بخورد، پوست کنده و به مکعب برش دهید. سپس کدو تنبل را در یک دیگ دوبل یا قابلمه بجوشانید: آن را در آب جوش قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید تا سبزی کاملا نرم شود. پس از پخته شدن کدو تنبل، آن را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر پوره خیلی غلیظ است، می توانید کمی شیر مادر، شیر خشک یا آب اضافه کنید. پوره را تا 30 درجه خنک کنید، سپس می توانید به کودک غذا دهید.

تهیه پوره سبزیجات کودک از کلم بروکلی

آیا می خواهید مسائل مهم دیگری را درک کنید؟ خواندن

توصیه می شود اولین غذاهای کمکی را با پوره سبزیجات یا فرنی وارد رژیم غذایی کودک کنید. بسیاری از متخصصان اطفال همچنان توصیه می کنند که پوره سبزیجات را انتخاب کنید، زیرا سبزیجات حاوی آن هستند ویتامین های سالم، اسیدهای آلی و ریز عناصر به علاوه دارای الیاف گیاهی و پکتین هستند که به همین دلیل میکرو فلور روده نرمال شده و یبوست ایجاد نمی شود. اگر وزن نوزاد خوب نیست یا مدفوع شل دارد، بهتر است فرنی را ترجیح دهید. در هر صورت در مورد انتخاب غذای کمکی برای نوزاد باید با پزشک متخصص اطفال مشورت کرد.

پوره سبزیجات یکی از بهینه ترین گزینه ها برای اولین تغذیه تکمیلی در نظر گرفته می شود.

روش وارد کردن سبزیجات به رژیم غذایی کودک

ترتیب معرفی غذاهای مکمل سبزیجات بسته به کیفیت اصلی سبزیجات تعیین می شود. جدول زیر به شما کمک می کند تا ترتیب معرفی غذاهای مکمل با سبزیجات را مشخص کنید.

نام سبزی	مشخصه	خطر ابتلا به آلرژی
	مناسب برای کودکان دارای اضافه وزن. به حذف سموم کمک می کند، اثر ادرار آور دارد، مشکلات یبوست را از بین می برد.	خیلی کم
	هضم را بهبود می بخشد، به طور موثر سطح هموگلوبین را بازیابی می کند و ایمنی را کاهش می دهد.	کوتاه
	این ماده به دلیل محتوای کالری بالا و محتوای نشاسته زیاد آن متمایز می شود که بیش از حد آن می تواند باعث نفخ و درد در شکم و افزایش حرکات روده شود. سهم سیب زمینی در پوره سیب زمینی نباید از 20-30 درصد حجم کل تجاوز کند. قبل از پخت، سیب زمینی ها را از وسط نصف کنید و 1 تا 2 ساعت در آب خیس کنید.	سطح متوسط
	دارای اثر ضد التهابی، ضد عفونی کننده است. می تواند وضعیت پوست را بهبود بخشد و برای چشم بسیار مفید است.	بالا
	تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد، از ایجاد یبوست جلوگیری می کند و بدن را پاکسازی می کند. ایمنی را افزایش می دهد.	بالا

برای بزرگسالان آشناست پوره سیب زمینیبه کودک باید با دقت و در مقادیر کم داده شود (جزئیات بیشتر در مقاله:)

• 5-6 ماه - کدو سبز. کم کالری، حاوی مس و پتاسیم است.
• 5-6 ماه - گل کلم. دارای محتوای بالایی از پتاسیم، کلسیم، فسفر و آهن است.
• 6-7 ماه - سیب زمینی. به بهبود متابولیسم کمک می کند.
• 7-8 ماه – کدو تنبل (جزئیات بیشتر در مقاله :). غنی شده با فیبر، آهن و کاروتن.
• 9 ماه - هویج. با محتوای بالای ویتامین B، کاروتن، پتاسیم و فیتونسیدها مشخص می شود.
• 9 ماه - نخود سبز. حاوی ویتامین های B، C و PP.
• 9-10 ماه - چغندر (توصیه می کنیم بخوانید:). حاوی ویتامین های B، C و آهن است.
• بعد از 1 سال - خیار، گوجه فرنگی، بادمجان و فلفل دلمه ای. در کودکان کمتر از این سن، دستگاه گوارش هنوز نمی تواند غذاهای حاوی فیبر درشت را هضم کند، که می تواند منجر به افزایش گاز، نفخ و درد شکم شود.

حجم سبزیجات در ماه ششم باید در محدوده 50 تا 100 گرم باشد، در ماه هفتم - 150 گرم، تا سال با در نظر گرفتن سن و سلیقه کودک، حجم آن به 200 گرم افزایش می یابد خود مادر می تواند شروع به انتخاب سبزیجات کند که برای تهیه غذاهای چند جزئی استفاده می شود.

پوره کدو سبز - گزینه عالیبرای اولین شیردهی کودک

قوانین تغذیه سبزیجات برای اولین بار

اگر لازم باشد قبل از شش ماهگی (اما نه زودتر از 4 ماهگی) غذاهای مکمل گیاهی را به رژیم غذایی کودک وارد کنید، انتخاب بین سبزیجات و فرنی با در نظر گرفتن وزن کودک و ماهیت مدفوع انجام می شود. هنگام معرفی غذاهای کمکی، این قوانین را رعایت کنید:

1. برای ردیابی واکنش کودکتان به هر یک از مواد تشکیل دهنده، به کودکتان غذاهای مکمل سبزیجات را به شکل پوره یک جزئی بدهید. پس از عادت کردن به هر محصول، سعی کنید غذاهای چند جزئی را در رژیم غذایی خود وارد کنید.
2. به عنوان اولین مکمل سبزیجات خود، کدو سبز، کلم بروکلی یا گل کلم را انتخاب کنید (توصیه می کنیم مطالعه کنید:). اگر معرفی یک پوره سبزیجات موفقیت آمیز بود، بسته به سن کودک، سعی کنید غذاهایی از سبزیجات دیگر بدهید.
3. از طرح استاندارد برای معرفی غذاهای کمکی پیروی کنید: در روز اول، 1/4 قاشق چایخوری به کودک داده می شود تا امتحان کند، در روز دوم - 1/2 و غیره. حجم سرو به 50 گرم افزایش می یابد (هنگام جایگزینی سبزیجات، تغذیه با مخلوط تا 100-150 گرم است). بهتر است کودک را در نیمه اول روز با یک محصول جدید آشنا کنید. بعد از غذا خوردن کودک پوره سبزیجات، او باید با شیر مادر یا شیر خشک مصرف شود. کودک می تواند ظرف 1-2 هفته غذای جدید بعدی را امتحان کند.
4. به غذاهای کودکان نمک اضافه نکنید و به آنها شکر اضافه نکنید. حتی اگر طعم طبیعی برخی از سبزیجات برای بزرگسالان مشکوک به نظر برسد، کودک همچنان موظف است بفهمد که این سبزی واقعا چیست.
5. خریداری کردن محصول نهاییدر فروشگاه، مواد تشکیل دهنده روی شیشه را بخوانید. باید فقط حاوی آب و سبزیجات باشد. به محصولات یک شرکت مورد اعتماد اولویت بدهید.
6. اگر مادرتان پوره سبزیجات را در خانه تهیه می کند، بهتر است از سبزیجاتی که در باغچه خودش پرورش داده می شود استفاده کنید. شما نباید محصولات وارداتی را بخرید (به خصوص در فصل زمستان)، زیرا اغلب حاوی نیترات هستند که حتی در مقادیر کم برای نوزادان خطرناک است. اگر سبزیجات یخ زده خریداری می کنید، قوام آنها را بررسی کنید (توده باید شکننده باشد و به صورت "کله" نباشد). محصولاتی که از آنها پوره بچه تهیه می شود را نمی توان دوباره منجمد کرد.

درست کردن پوره

پوره سبزیجات باید فقط به صورت تازه داده شود. هنگام گرم کردن مجدد ویتامین ها و مواد مفیدکوچکتر می شود و حتی وقتی در یخچال نگهداری می شود، میکروب ها قادر به تکثیر هستند. سعی کنید فقط سبزیجات تازه، در صورت امکان، "خانگی" را انتخاب کنید که برای کشت آنها از کودهای شیمیایی استفاده نشده است.

برای حفظ بیشترین میزان املاح معدنی و ویتامین ها، بهتر است سبزیجات را با اضافه کردن مقدار کمی آب بخارپز یا دم کنید (بخارپز یا زودپز این کار را انجام می دهد). به این ترتیب کودک تمام اجزای ارزشمند سبزیجات را دریافت خواهد کرد.

بنابراین دستور تهیه هر پوره ساده است:

1. سبزیجات را خوب بشویید و بعد از تمیز کردن دوباره با آب بشویید.
2. آب را به جوش بیاورید، سبزیجات را در آن قرار دهید، حرارت را کم کنید (اگر چندین نوع سبزی را در یک ظرف در یک ظرف می جوشانید، باید آنها را یکی یکی با توجه به درجه نرم شدن شروع کنید).
3. آماده سبزیجات آب پزبا استفاده از یک الک یا مخلوط کن آسیاب کنید.
4. باقی مانده آب سبزیجات (حدود 1/3 یا 1/4 از حجم کل سبزیجات) را اضافه کنید.

می توانید روغن نباتی را به پوره سبزیجات تمام شده اضافه کنید (روغن زیتون فوق بکر عالی است)، با 1 قطره شروع کنید و حجم آن را در عرض یک هفته به 3 میلی لیتر (از 4.5 تا 6 ماه)، 5 میلی لیتر (بعد از 6 ماه) افزایش دهید. روغن نباتی غنی از چند غیر اشباع است اسیدهای چربویتامین های محلول در چربی A، D، E و فسفاتیدها که نوزاد برای رشد و نمو بعدی به آنها نیاز دارد. اینجا چندتایی هستند دستور العمل های سادهپوره سبزیجات

مواد لازم: کدو سبز سایز کوچک بدون هیچ گونه آسیبی، آب (یا شیر مادر/فرمولا). فرآیند پخت و پز:

1. سبزی را خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. به مکعب های کوچک، تقریباً 1x1 سانتی متر برش دهید.
2. مقدار کمی آب تمیز روی قطعات بریزید و بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید. حدود 15-20 دقیقه بپزید تا کدوها نرم شوند.
3. کدو سبز را خرد کنید تا یکدست شود تا گلوله ای نباشد (برای این منظور می توانید از صافی یا مخلوط کن استفاده کنید). آب سبزیجات را اضافه کنید و پوره را به غلظت دلخواه برسانید.

پوره کلم

مواد لازم: 7-10 گل کلم، 50 میلی لیتر آب (یا شیر مادر/فرمولا). فرآیند پخت و پز:

1. گل آذین کلم را کاملا بشویید.
2. در آب جوش قرار دهید. حدود 10-15 دقیقه بپزید (در صورت استفاده از دیگ دوبل همین زمان طول می کشد).
3. کلم پخته شده را در آبکش بریزید و خنک کنید.
4. کلم را با استفاده از صافی یا مخلوط کن خرد کنید، آب کلم را اضافه کنید. قوام باید خامه ترش مایع باشد.

اگر کمی شیر یا شیر خشک به آن اضافه کنید، بچه قطعا پوره گل کلم را دوست خواهد داشت.

پوره هویج

مواد لازم: 100 گرم هویج، 50 میلی لیتر آب (یا شیر مادر / فرمول)، 3 قطره روغن. فرآیند پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای را کاملا بشویید و پوست بگیرید. با استفاده از رنده درشت به صورت نوار برش دهید یا رنده کنید.
2. آب در حال جوش را تا سطح بالای هویج بریزید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا ریشه سبزیجات نرم شوند.
3. هویج های پخته شده را در آبکش بریزید و با هر روشی که راحت بود خرد کنید.
4. آبگوشت را در آن بریزید و به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.
5. روغن نباتی را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

هویج حاوی مقدار زیادی عناصر ارزشمند برای کودک است، بنابراین باید به شکل پوره داده شود.

اگر کودک شما واکنش منفی به محصول جدید، باید با پزشک اطفال مشورت کنید یا توسط متخصص آلرژی معاینه شوید. برای جلوگیری از عواقب مضر برای اولین تغذیه کودک، از ضد حساسیت استفاده کنید غذاهای سبزیجات(توصیه می کنیم مطالعه کنید: ). آنها کاملا قابل هضم هستند و حاوی تمام مواد مغذی درشت و ریز مغذی، فیبر و ویتامین های لازم برای بدن کودک در حال رشد هستند. بعد از اینکه کودک به آنها عادت کرد، می توانید به سراغ معرفی پوره های دیگر محصولات بروید.

رتبه بندی پوره سبزیجات آماده

اولویت باید به پوره های شرکت های معروف داده شود:

1. "دایه فروتو." رتبه اول در رتبه بندی. پوره های سبزیجات عملاً واکنش آلرژیک ایجاد نمی کنند. این فقط حاوی مواد طبیعی است و در هنگام تولید، سن کودک در نظر گرفته می شود. پوره طعم دلپذیری دارد و کودک محصول جدید را با اشتها می خورد. مجموعه این شرکت شامل پوره سبزیجات از کلم بروکلی، کدو تنبل، گل کلم و هویج است.
2. "گربر". یکی از مکان های پیشرو در رتبه بندی را اشغال می کند. پوره سبزیجات یک جزئی را فقط با استفاده از سازگار با محیط زیست تولید می کند محصولات تمیز. می توان آن را به نوزادان مستعد آلرژی غذایی داد. طعم و کیفیت فوق العاده.
3. "سبد مادربزرگ" کیفیت بالا و قیمت مناسب. هیچ ماده نگهدارنده یا نشاسته ای در ترکیب وجود ندارد - فقط آب و سبزیجات. در میان پوره های یک ماده ای می توانید گل کلم، کلم بروکلی، کدو تنبل و کدو سبز را پیدا کنید. این شرکت اغلب برای نوزادانی که با شیشه شیر تغذیه می شوند و کسانی که مستعد آلرژی هستند انتخاب می شود.
4. "موضوع". برای اولین تغذیه پوره کلم بروکلی، گل کلم، هویج، کدو تنبل و کدو سبز مناسب است. در طول تولید به جز آب و سبزیجات از چیزی استفاده نمی شود.
5. "هیپ." غذا فقط از تازه و محصولات با کیفیت. به ندرت منجر به آلرژی و اختلالات مدفوع می شود. برای نوزادان، غذاهای کمکی از گل کلم، هویج، سیب زمینی، کدو سبز، ازگیل یا کلم بروکلی ساخته شده است.
6. "هومنا." غذاهای کمکی برای کودکان مستعد آلرژی و مشکلات گوارشی مفید است.
7. "آگوشا." محصولات تحت کنترل کیفیت دقیق هستند و به همین دلیل محبوبیت زیادی به دست آورده اند.

پس از باز شدن، محصول حداکثر 24 ساعت قابل نگهداری است. قبل از استفاده از پوره، حجم مورد نیاز را از شیشه به ظرف دیگری منتقل کنید و آن را در حمام آب گرم کنید.

چه کودک از شیر مادر تغذیه شود یا شیر خشک، زمانی فرا می رسد که به غذای دیگری نیاز دارد. حتی مادران باتجربه نیز متعجب هستند که از کجا، چگونه و چه زمانی شیر دادن به نوزاد خود را شروع کنند. متخصصان اطفال توصیه می کنند که با استفاده از پوره سبزیجات یا فرنی شروع به آشنایی با تنوع غذایی کنید. والدین باید در مورد پوره سبزیجات به عنوان اولین غذای کمکی بدانند؟
تغذیه تکمیلی می تواند مشکلات مربوط به وزن و هضم کودک را حل کند. بنابراین، پوره سبزیجات برای کودکان دارای اضافه وزن و مبتلا به یبوست مناسب است. محتوای کالری فرنی کودک به کودک کمک می کند تا قوی تر شود و متابولیسم او را عادی کند. با این حال، پوره سبزیجات بهترین گزینه در نظر گرفته می شود. حاوی فیبر، مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است.

داروخانه ها و سوپرمارکت های مدرن مجموعه عظیمی از پوره ها را برای اولین تغذیه و سبزیجات مختلف از تولید کنندگان مختلف ارائه می دهند. بنابراین، آیا مادرانی که در حال حاضر بیش از حد مشغله های خانه دارند، باید خودشان برای نوزادشان غذا بپزند؟ خرید غذای آماده راحت تر نیست؟ هم پوره های خانگی و هم پوره های فروشگاهی مزایا و معایب خود را دارند.

پوره خانگی		مواد غذایی کنسرو شده از فروشگاه
طرفداران	موارد منفی	طرفداران	موارد منفی
ترکیب شناخته شده است	هزینه های زمان	تنوع منو	امکان خرید کالای تاریخ مصرف گذشته
تاریخ تولید مشخص است	عدم عقیمی فرآیند	صرفه جویی در زمان	اختلاف مکرر بین ترکیب ذکر شده روی برچسب و محتویات غذای کنسرو شده
امکان انتخاب محصولات با کیفیت برای پخت و پز		این محصول نیازهای سنی نوزادان را برآورده می کند	اکثر تولید کنندگان محصولات خود را بر اساس مشخصات ( مشخصات فنی، یعنی مطابق با الزامات GOST ساخته نشده است.
رعایت شرایط نگهداری تحت کنترل شخصی		راحتی در استفاده
امکان تهیه غذا به میزان لازم		آسان برای ذخیره (شما می توانید آن را با خود در حال حرکت ببرید)

مزیت بزرگ دیگر پوره سبزیجات خانگی این است که غذایی که با دستان مادر و با عشق به کودک تهیه می‌شود، برای نوزاد خوشمزه‌تر و سالم‌تر می‌شود. این را نمی توان در مورد فرآیند خودکار تولید پوره های کنسرو شده نیز گفت.

چگونه پوره سبزیجات آماده انتخاب کنیم؟

هنگام انتخاب پوره سبزیجات کنسرو شده در فروشگاه، به موارد زیر توجه کنید:

• محصول مناسب سن کودک
• تاریخ ساخت، تاریخ انقضا.
• انطباق این شرایط نگهداری با شرایط مشخص شده روی برچسب (اگر رژیم دما، ممکن است محصول خراب شده باشد).
• بسته بندی. نباید تغییر شکل داده شود. اگر شیشه است نباید درب آن متورم شود.
• ترکیب. آن را با دقت مطالعه کنید. به عنوان مثال، این اتفاق می افتد که یک تولید کننده با قرار دادن یک نوشته بزرگ "بدون قند" روی برچسب، مصرف کنندگان را گمراه می کند، در حالی که در واقع حاوی شربت گلوکز فروکتوز است.
• شرایط تولید به محصولات کنسرو شده با علامت GOST اولویت دهید.

انتخاب سبزیجات برای پوره

از نظر ترکیب، پوره می تواند تک یا چند جزئی باشد، یعنی متشکل از یک یا چند محصول. سبزیجات موجود در دستور پخت پوره بر مفید بودن، ارزش غذایی و تأثیر آن بر بدن کودک تأثیر می گذارد. این جدول به شما کمک می کند تا یک منو برای کودک خود درست کنید.

	ویتامین ها، مواد مغذی	تاثیر روی بدن	احتمال واکنش آلرژیک	سن توصیه شده برای شروع تغذیه کمکی
کدو سبز	ویتامین های A، C، فیبر، پتاسیم، مس، محتوای کم کالری.	اثر تقویتی بر روی سیستم قلبی عروقی، بهبود هضم.	ضد حساسیت	از 4 ماهگی
کلم بروکلی	کلسیم، مواد معدنی، ویتامین E (آنتی اکسیدان قوی)	بهبود هضم و اشتها، توسعه و محافظت از بینایی، تقویت سیستم ایمنی، رشد استخوان.	ضد حساسیت	از 4 ماهگی
گل كلم	ویتامین های B، PP، C، E، K، پتاسیم، فسفر	رگ های خونی، بافت استخوانی را تقویت می کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.	درجه کم آلرژی زایی	از 4 ماهگی
کلم سفید	ترکیبات کلر و گوگرد	اثر ضد عفونی کننده، پاکسازی معده و روده در صورت اختلالات	موارد نادر آلرژی	از 7 ماهگی
كدو حلوايي	فیبر، آهن، کاروتن، نمک های معدنی فسفر، پتاسیم، ویتامین های گروه B، ویتامین K، پکتین.	عادی سازی مدفوع، کاهش خطر کم خونی، تقویت دیواره رگ های خونی، تحریک رشد فیزیکی و عصبی، تحریک لخته شدن خون طبیعی، بهبود اشتها و جذب غذا.	محصول کم حساسیت	از 5 ماهگی
هویج	کاروتن (ویتامین A)، ویتامین های گروه B، نمک های پتاسیم، فیتونسیدها.	تحریک رشد، تقویت استخوان ها، سلامت لثه، دندان، مو، پوست.	آلرژی های احتمالی	از 4 ماهگی
چغندر	ویتامین های C، B، PP، آهن، اسید فولیک،	تشکیل گلبول های قرمز خون را تحریک می کند، روند اشباع اکسیژن بافت عضلانی را بهبود می بخشد.	موارد مکرر آلرژی	از 8-9 ماهگی
سیب زمینی	فسفر، پتاسیم، نشاسته، ویتامین های B، C، E، A.	دفع سموم از بدن، تقویت سیستم قلبی عروقی	درجه کم آلرژی زایی	از 4-4 ماه و نیم

پس از وارد کردن همه سبزیجات به رژیم غذایی کودک، بهتر است آن را جایگزین کنید انواع متفاوتپوره کنید تا نوزاد انواع مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی را دریافت کند.

دستور العمل برای پوره سبزیجات برای نوزادان

چگونه برای کودک پوره سبزیجات تهیه کنیم؟ توصیه می شود پوره تهیه شده در خانه را بلافاصله و بدون نگهداری در یخچال یا حرارت دادن مصرف کنید. سبزیجات بخار پز یا در قابلمه لعابی هستند. روش اول ترجیح داده می شود، زیرا اکثر ویتامین ها و ریز عناصر را حفظ می کند. در طول پخت معمولی، غذا ممکن است خود را از دست بدهد ارزش غذایی. توصیه می شود سبزیجات ریشه دار (سیب زمینی، هویج، چغندر) را برای چند ساعت خیس کنید تا از ورود نیترات موجود در آنها به غذای کودک جلوگیری شود.
بنابراین، نحوه تهیه پوره برای اولین تغذیه (الگوریتم اقدامات):

1. بگیرید سبزیجات تازه(می توانید از یخ زده ها هم استفاده کنید)، آنها را کاملا بشویید.
2. پوست و دانه ها را بردارید.
3. دوباره آبکشی کنید و روی آن آب جوش بریزید.
4. به تکه های کوچک برش بزن.
5. در آب جوش قرار دهید (یا در بخارپز قرار دهید).
6. بپزید تا پخته شود (حدود 15-20 دقیقه، بسته به اندازه قطعات).
7. خنک کنید، از صافی بمالید یا در مخلوط کن خرد کنید. معمولاً برای مقدار کمی پوره از صافی و برای مقادیر بیشتر از مخلوط کن استفاده می شود.
8. برای دستیابی به قوام رقیق تر، شیر مادر، شیر خشک یا آبی که سبزیجات در آن آب پز شده اند را اضافه کنید.
9. متخصصان تغذیه و اطفال اضافه کردن نمک، شکر یا سایر ادویه ها را توصیه نمی کنند. چند هفته پس از معرفی پوره سبزیجات، می توانید روغن نباتی را به میزان 0.5 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. در هر 50 گرم محصول نهایی.

تغذیه مکمل مناسب

چگونه کودک را با غذای جدید آشنا کنیم؟ چگونه به درستی پوره سبزیجات را به کودک خود بدهید؟

• شروع تغذیه کمکی برای کودک به نوع تغذیه و ویژگی های فردی نوزاد بستگی دارد. بنابراین به کودکانی که شیر مادر دریافت می کنند توصیه می شود از 6 تا 7 ماهگی غذاهای جدید معرفی کنند. برای نوزادانی که با شیر خشک تغذیه می شوند، تغذیه تکمیلی زودتر توصیه می شود - از 4 تا 5 ماهگی.
• پوره اول باید تک جزئی (از یک سبزی) سبز یا سفید باشد.
• باید با وعده های کوچک (1/2 قاشق چایخوری) شروع شود و به تدریج مقدار غذا را تا 1 سال به 150 گرم / 200 گرم افزایش دهید.
• پس از امتحان یک غذای جدید، به کودک خود شیر بدهید (یا شیر خشک اگر با شیشه شیر می خورد) تا زمانی که سیر شود.
• پوره سبزیجات از 4 ماهگی قابل استفاده است. برای جبران کمبود شیر مادر در طول دوره.
• برای تنوع فوری منوی کودک خود عجله نکنید. ممکن است واکنش آلرژیک به برخی از محصولات ایجاد شود (بثورات، قرمزی، لایه برداری پوست و غیره). 4-7 روز رعایت کنید. اگر هیچ نشانه ای از آلرژی وجود نداشت، به معرفی سبزی بعدی بروید.
• پوره های چند جزئی را فقط در صورتی به کودک خود بدهید که هر سبزی را جداگانه امتحان کرده باشد. محصولاتی که باعث ایجاد حساسیت در کودکتان می شوند را از قبل حذف کنید.

با رعایت تمام قوانین برای اولین تغذیه، به شهود خود گوش دهید. اگر کودک باشد شیر دادندر 4-5 ماهگی او بدون تغذیه مکمل به خوبی مدیریت می کند، وزن اضافه می کند، نیازی به عجله نیست. به علاقه او به غذای بزرگسالان و ظاهر اولین دندان هایش توجه کنید. این علائم به شما می گوید که زمان آن فرا رسیده است که خود را با غذای جدید معرفی کنید.

هنگامی که زمان تغذیه تکمیلی فرا می رسد، یک مادر جوان اغلب دچار بی حالی می شود - از کجا شروع کنیم؟ کدام غذاها برای کودک مفید است و کدام یک مضر است؟ اغلب افشاگری های مادربزرگ ها یا مادران پیشرفته تکان دهنده است: "ما قبلاً در 5 ماهگی ترشی می مکید. پس سرکه چطور؟ آنها خانگی هستند..."

نظر پزشکان اطفال این است که تغذیه کمکی از 4 ماهگی برای نوزادانی که با شیشه شیر می خورند و از 6 ماهگی برای نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می شوند، معرفی شود. با این حال، باید به خاطر داشت که در این مورد نمی توان قاطعانه بود، زیرا هر نوزاد فردی است.

تعدادی نشانه وجود دارد که نشان می دهد کودک آماده است رژیم غذایی خود را گسترش دهد:

ظاهر اولین دندان ها

وضعیت نشستن مطمئن روی یک صندلی بلند،

علاقه به وعده های غذایی بزرگسالان، تلاش برای امتحان غذا،

اشباع ناکافی با شیر مادر، کاهش فاصله زمانی بین شیردهی.

اگر این علائم وجود داشته باشد، بلافاصله این سوال مطرح می شود: از کجا تغذیه تکمیلی را شروع کنیم؟ رژیم غذایی کودک در 5 ماهگی باید مغذی باشد، به خصوص اگر او کم وزن است و همچنین سرشار از ویتامین ها و عناصر میکروبی باشد. اگر وزن کودک نرمال است، تغذیه کمکی باید با پوره سبزیجات شروع شود یا اگر وزن کودک به حد نرمال نرسید، با فرنی شروع شود.

کدو سبز،

گل كلم,

فرنی ها باید بدون لبنیات و بدون گلوتن باشند.

برای امتحان پوره و آبگوشت گوشت و ماهی در 5 ماهگی خیلی زود است، زیرا روده کودک هنوز برای هضم غذای سنگین آماده نیست.

وعده های غذایی باید در فواصل 4 ساعته باشد.

منوی نمونهبرای روز:

6:00-7:00 - شیر مادر یا شیر خشک (180-200 گرم)،

10:00-11:00 - پوره سبزیجات (80-100 گرم)،

14:00-15:00 – پوره میوه(80-100 گرم)، تغذیه تکمیلی با شیر مادر یا شیر خشک،

18:00-19:00 - کمی آب میوه(10-15 گرم)، تغذیه تکمیلی با شیر مادر یا شیر خشک،

22:00-23:00 - شیر مادر یا شیر خشک (180-200 گرم).

چگونه پوره سبزیجات یا میوه را انتخاب کنیم؟

فروشگاه ها طیف گسترده ای از پوره های میوه، سبزیجات و انواع توت ها را ارائه می دهند. تنوع بسیار زیادی از شرکت های تولیدی و طیف گسترده ای از قیمت وجود دارد.

برای تغذیه کودک 5 ماهه و بزرگتر می توانید هر پوره ای را انتخاب کنید. برخلاف نظر شکاکان، این پوره ها کیفیت بالایی دارند و برای نوزادان کاملاً بی خطر هستند (البته، به استثنای مواردی که کودک به یک سبزی یا میوه خاص حساسیت دارد).

استفاده از پوره در شیشه ها باعث صرفه جویی در زمان و تلاش در تهیه پوره خانگی می شود. اما اگر زمان و تمایل دارید که خودتان برای کودکتان پوره تهیه کنید، عالی است!

در این حالت، کل فرآیند پخت و پز تحت کنترل مادر خواهد بود - از انتخاب یک سبزی یا میوه تا قرار دادن پوره تمام شده در قفسه یخچال.

دستور تهیه پوره کدو سبز

عناصر:کدو سبز - 1 عدد.

شما باید کدو سبز جوان را بیش از 18-22 سانتی متر انتخاب کنید، قبل از خرید، سبزی را به دقت بررسی کنید - باید تازه، بدون آسیب یا پوسیدگی باشد. همچنین، هیچ نسخه آسیب دیده در نزدیکی پیشخوان نباید وجود داشته باشد.

آماده سازی:

کدو سبز را کاملا با صابون بشویید، ساقه و نوک آن را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. حلقه هایی به ضخامت 1-1.5 سانتی متر یا مکعب برش دهید. در قابلمه ای بریزید، آب (حدود یک سوم حجم کل قابلمه) را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم بیش از 15 دقیقه بجوشانید. مرحله بعدی این است که کدو سبز پخته شده را با استفاده از مخلوط کن به پوره تبدیل کنید. پوره تمام شده را از صافی رد کنید تا تکه های درشت جدا شود. به یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی تمیز با درب محکم منتقل کنید و خنک کنید. قبل از استفاده، کمی گرم کنید، چند قطره روغن گیاهی یا چند گرم شیر مادر اضافه کنید. این پوره را می توان به مدت 24 ساعت در یخچال نگهداری کرد.

دستور تهیه پوره بروکلی

عناصر:کلم بروکلی - 1 عدد.

هنگام انتخاب کلم بروکلی، باید به سر توجه کنید - باید بوی تازه داشته باشد، گل آذین باید به زیبایی رنگ آمیزی شود. رنگ سبزبدون زردی، لکه های تیره، آسیب یا پوسیدگی.

آماده سازی:

کلم کلم را کاملاً زیر آب جاری بشویید، گل آذین را جدا کرده و به مدت 2 ساعت در ظرفی قرار دهید. آب سرد- این به خلاص شدن از شر خاک، حشرات و مواد مضر کمک می کند. می توانید کلم بروکلی را بخارپز کنید یا در آب کمی نمک بجوشانید. اگر دیگ دوتایی دارید، برخی از سوالات ناپدید می شوند، اما اگر دیگ ندارید، مشکلی هم نیست. کافی است یک آبکش یا الک با گل آذین روی آب در حال جوش قرار دهید تا سبزی با آب تماس نگیرد. زمان پخت - 8-10 دقیقه. کلم بروکلی بخارپز شده تمام شده را در مخلوط کن خرد کنید و از صافی بمالید. قبل از استفاده، می توانید کمی روغن گیاهی اضافه کنید. حداکثر یک روز در یخچال نگهداری شود.

به همین ترتیب، می توانید پوره میوه را از سیب یا گلابی تهیه کنید. لازم به یادآوری است که در ابتدا فقط پوره های یک جزئی برای تغذیه کودک 5 ماهه مناسب است. اما به محض اینکه کودک آشنا شد و به این یا آن طعم عادت کرد، می توانید از دو جزء پوره تهیه کنید.

دستور تهیه پوره هلو و موز

عناصر:موز - 0.5 عدد، هلو - 0.5 عدد.

موز تنها میوه گرمسیری است که برای کودکان زیر یک سال مجاز است. برای پوره، باید میوه رسیده (نه سبز یا بیش از حد رسیده) را بدون آسیب یا پوسیدگی انتخاب کنید. یک هلو را به همین ترتیب انتخاب کنید.

آماده سازی:

موز و هلو را کاملا با صابون بشویید. روی هلو آب جوش بریزید تا پوست آن به راحتی جدا شود و از وسط نصف کنید و هسته آن را بردارید. تفاله را با مخلوط کن به صورت پوره درآورید، از صافی رد کنید تا پوره یکدست شود. نصف موز را پوست بگیرید، با مخلوط کن خرد کنید، پوره هلو را اضافه کنید و با مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود. پوره میوه قبل از سرو نیازی به گرم کردن مجدد ندارد.

هنگام انتخاب غذا برای یک کودک 5 ماهه، باید به یاد داشته باشید که هر کودک منحصر به فرد است و هیچ یک متخصص اطفال یا مادر باتجربه ای که می شناسید نمی تواند واکنش کودک را به یک محصول خاص پیش بینی کند. پس از آشنایی با محصول جدید، مادر باید واکنش ارگانیسم کوچک را مشاهده کند و در صورت کوچکترین شک به آلرژی، دادن این محصول را قطع کرده و با پزشک متخصص اطفال تماس بگیرد.