طرز تهیه فرنی گندم سیاه با گوشت در آرام پز. گندم سیاه با گوشت در اجاق گاز آهسته - آب پز و معطر! فرنی گندم سیاه با گوشت در اجاق گاز آهسته - دستور العمل

مولتی کوکر کمکی واقعی در آشپزخانه است، البته نمی تواند جایگزین همه چیز شود ظروف آشپزخانهبا این حال، به صرفه جویی در زمان ایستادن پشت اجاق گاز کمک می کند یا به سادگی یک ظرف کاملاً متفاوت در یک قابلمه یا فر آماده می شود.

یکی از این غذاها گندم سیاه است - هرگز روی اجاق گاز ترد و لطیف نمی شود. برخی که گندم سیاه را با گوشت در اجاق گاز آهسته امتحان کرده اند، موافقند که طعم آن به گونه ای است که گویی در اجاق روسی پخته شده است.

برای شما، سه دستور العمل برای گندم سیاه با گوشت در مولتی مورد علاقه شما.

گندم سیاه با گوشت در اجاق گاز آهسته

عناصر:

• یک لیوان گندم سیاه.
• لامپ.
• 2 عدد هویج.
• 300 گرم گوشت خوک (هر گوشتی قابل استفاده است).
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• فلفل نمک.

آماده سازی:

گندم سیاه را مرتب می کنیم، سپس چندین بار آبکشی می کنیم تا از گرد و غبار و زباله خلاص شود.

پیازها و هویج ها را پوست می گیریم، اولی را خرد می کنیم یا آن را به حلقه های نیمه برش می دهیم، جزء دوم را به سه یا میله برش می دهیم (نوع برش صرفاً به ترجیحات آشپز بستگی دارد). روغن نباتی را در مولتی پز بریزید و پیاز را اضافه کنید و حالت "پخت" یا "سرخ کردن" را انتخاب کنید و آن را سرخ کنید. سپس هویج را اضافه کنید.

اگر گوشت روی استخوان بود، آن را برش دهید و به قطعات تقسیم کنید. به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه با درب بسته با همان حالت تفت دهید.

به محض اینکه زمان سرخ کردن تمام شد، گندم سیاه را در کاسه مولتی پز بریزید و در آب به نسبت 1 تا 2 بریزید. نمک و فلفل را فراموش نکنید، می توانید یک حبه سیر برای طعم دادن به آن اضافه کنید.

ما برنامه "گندم سیاه" یا "پلاف" را انتخاب می کنیم، (در صورت اجازه دستگاه) زمان پخت فرنی گندم سیاه با گوشت را در مولتی کوکر ردموند روی 40 دقیقه تنظیم می کنیم و با آرامش به کار خود ادامه می دهیم.

بعد از علامت، گندم سیاه را مزه می کنیم، در صورت لزوم ادویه اضافه می کنیم (بعضی ها اضافه می کنند کره) اجازه دهید 15-20 دقیقه دم بکشد و همه چیز آماده است.

گندم سیاه با گوشت و قارچ در اجاق گاز آهسته

دوستداران قارچ دستور زیر را برای گندم سیاه با گوشت در اجاق گاز آهسته دوست خواهند داشت.

عناصر:

• یک لیوان گندم سیاه؛
• 100 گرم قارچ؛
• 250 گرم گوشت (ترجیحا گوشت خوک یا مرغ)؛
• 3 لیوان آب؛
• 2 قاشق غذاخوری زیتون (روغن گیاهی ممکن است)؛
• نمک، فلفل، گیاهان به مزه؛
• 1 عدد پیاز.

ابتدا باید گوشت را بپزید. نحوه انجام این کار در دستور قبلی در همان صفحه توضیح داده شده است.
سپس پیاز خرد شده را در حالت پخت، پس از ریختن روغن زیتون در کف کاسه چند پز، سرخ کنید. باید شفاف شود.

در این زمان، باید قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس به پیاز اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط حاصل باید حدود پانزده دقیقه بپزد.

در این مدت می توان گندم سیاه را شسته و دسته بندی کرد. بعد از پانزده دقیقه، گندم سیاه و گوشت از قبل پخته شده را به پیاز و قارچ اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید، حالت را به "گندم سیاه" تغییر دهید، با آب پر کنید. ظرف با درب بسته تا سیگنال پخته می شود.

پس از علامت، درب را باز کنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کره یا سبزی را اضافه کنید.

ظرف تمام شده با سس ها، به خصوص خامه ترش، به خوبی می آید.

گندم سیاه با مرغ در اجاق گاز آهسته

گزینه دیگری برای تهیه گندم سیاه با مرغ در اجاق گاز آهسته وجود دارد که ساده ترین آنها در مقاله ارائه شده است. برای افرادی که سبزیجاتی مانند پیاز و هویج را دوست ندارند مناسب است و خیلی سریع پخته می شود. با توجه به گوشت طیور می توان آن را رژیمی دانست.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک لیوان گندم سیاه؛
• مرغ 250 گرم؛
• 3 لیوان آب؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا گیاهی؛
• نمک، فلفل، سبزی به مزه.

ابتدا مرغ را به مقدار کافی بپزید روغن زیتون. توصیه می شود در پایان پخت نمک اضافه کنید تا گوشت خشک نشود.

گندم سیاه شسته شده را به گوشت مرغ اضافه کنید، حالت را به "گندم سیاه" تغییر دهید. پس از این، تنها چیزی که باقی می ماند این است که منتظر سیگنال صوتی باشید و ادویه ها و/یا گیاهان را به طعم اضافه کنید.

گندم سیاهبه حق در نظر گرفته شده است محصول رژیمی. در رژیم غذایی هر فرد لازم است. این شامل بسیاری است مواد مفیدو همچنین قادر است عملکرد دستگاه گوارش را عادی کند.

گندم سیاه نه تنها با گوشت، بلکه با قارچ، سبزیجات و پنیر نیز خوب است. برای یادگیری نحوه طبخ آن، زمان و تلاش زیادی لازم نیست، اما نتیجه چشمگیر خواهد بود. گندم سیاه نیز در برخی از محصولات گنجانده شده است - به عنوان مثال، نان قهوه ای.

گندم سیاه با گوشت - سنتی و بسیار ترکیب خوشمزه. می توانید از هر نوع گوشتی برای پخت و پز استفاده کنید، اما گندم سیاه با گوشت گاو خوشمزه است. می توانید گوشت گاو و گندم سیاه را جداگانه بپزید، می توانید آن را در قابلمه بپزید یا می توانید از ماهیتابه یا دیگ برای پخت استفاده کنید. اما امروز گندم سیاه را با گوشت در آرام پز می پزیم. دستور العمل بسیار ساده است - حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند این کار را انجام دهد و نتیجه مطمئناً خانواده شما را خوشحال می کند.

بنابراین، در اینجا محصولاتی است که برای تهیه گندم سیاه با گوشت گاو در آرام پز به آنها نیاز داریم. شما می توانید ادویه ها را مطابق ذائقه خود انتخاب کنید، من فلفل سیاه و پاپریکا گرفتم.

گوشت گاو را بشویید، خشک کنید و به قطعات متوسط ​​برش دهید. روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید و تکه های گوشت گاو را قرار دهید.

حالت سرخ کردنی را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید.

بعد از 10 دقیقه گوشت را هم بزنید. در مدت زمان مشخص شده، تکه های گوشت گاو سرخ می شوند.

پیاز و هویج ریز خرد شده را به قطعات متوسط ​​به گوشت اضافه کنید. می توانید هویج را رنده کنید، اما من دوست دارم وقتی هویج تکه های کامل در ظرف تمام شده باقی بماند.

سبزیجات را با گوشت مخلوط کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. در طی مراحل پخت، تصمیم گرفتم گوجه فرنگی را به ظرف اضافه کنم. من آن را رنده و منجمد کردم گوجه فرنگی تازه، می توانید تازه (بدون پوست) یا کمی رب گوجه فرنگی استفاده کنید. نمک، سیر و ادویه را اضافه کنید.

سبزیجات و گوشت را 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. این زیبایی ماست))

گندم سیاه شسته شده را اضافه کنید.

در 500 میلی لیتر آب (2.5:1 با گندم سیاه) بریزید.

بیایید حالت "Grain" را برای 35 دقیقه تنظیم کنیم.

بعد از 20 دقیقه درب را باز کنید و بررسی کنید که آیا آب تبخیر شده است. مولتی اجاق ها متفاوت است، قدرت متفاوت است. مولتی پز من 700 وات است، اگر مال شما قوی تر است، زمان پخت را تنظیم کنید. 5 دقیقه قبل از پخت برای عطر اضافه کنید برگ بو ik گندم سیاه با گوشت گاو در یک اجاق آهسته یک موفقیت بزرگ بود! معطر، لطیف - این ظرف هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت!

گوشت گاو کاملاً پخته شد و در دهان ذوب شد. گندم سیاه در آب و عطر سبزیجات و ادویه جات خیس می شود - به سادگی خوشمزه است!

گوشت را می توان با یک لایه کوچک گوشت خوک مصرف کرد. اما یک گردن لطیف بهترین گزینه برای این دستور غذایی خاص است. سپس ظرف بسیار آبدار خواهد شد. ابتدا گوشت باید زیر آن کاملا شسته شود آب سرد، کاملا خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. گوشت را نباید خیلی ریز خرد کنید چون ممکن است خشک شود. مکعب هایی با ابعاد تقریباً دو در دو سانتی متر ایده آل هستند. فقط کمی روغن آفتابگردان را در کاسه چند پز بریزید و حالت "سرخ کردن" را روشن کنید. صبر کنید تا روغن گرم شود و گوشت را داخل کاسه بریزید. گوشت خوک را سرخ کنید. در حین سرخ کردن، گوشت را مرتباً با کفگیر نرم هم بزنید. برای این منظور بهتر است از قاشق های مخصوص یا قاشق های سوراخ دار استفاده کنید تا به پوشش نچسب آسیبی وارد نشود. نیازی به بستن درب مولتی اجاق نیست.

در مرحله بعدی پخت باید پیاز را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید. سبزیجات را در آرام پز به گوشت اضافه کنید. همه چیز را با یک کفگیر کاملاً مخلوط کنید و حدود پنج دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

گندم سیاه ابتدا باید دسته بندی شود، از پوسته ها و سایر زباله های کوچک تمیز شود و چندین بار کاملاً شسته شود. غلات آماده شده را به کاسه مولتی کوکر اضافه کنید. نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.

روی تمام محصولات آب داغ بریزید (توجه داشته باشید که دمای آب بسیار مهم است. اگر آب سرد اضافه کنید، می توانید عطر و طعم آن را خراب کنید) و سپس کاملا مخلوط کنید. در مرحله بعد، باید حالت "Quenching" را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. اگر مولتی پز چنین حالتی ندارد، می توانید از هر حالت دیگری که تا حد امکان به خورش نزدیک است استفاده کنید.

پس از بوق، مولتی پز را باز کنید، برگ بو را بردارید و خوب مخلوط کنید. لازم به یادآوری است که اگر از عملکرد زودپز در حین پخت و پز استفاده می شد، باز کردن درب آن تا زمانی که بخار به طور کامل خارج نشود اکیداً ممنوع است.

به همین راحتی و ساده است گندم سیاه معطرآماده با گوشت در آرام پز! گرم را با سبزیجات تازه یا سبزی سرو کنید.

به هر حال، شما می توانید از هر گوشت دیگری برای این دستور استفاده کنید. در هر صورت، نرم و آبدار و همچنین بسیار مفیدتر از سرخ شدن به نظر می رسد.

گندم سیاه پخته شده با گوشت در یک غذا سالم و مغذی است. گندم سیاه سرشار از انواع مواد ضروری برای بدن است، به همین دلیل است که اغلب در منوهای غذایی مختلف وجود دارد. در این مقاله طرز تهیه گندم سیاه ترد خوشمزه با گوشت را در آرام پز به شما خواهیم گفت.

این یک نوع " دستور العمل کمپینگ" - بجای گوشت خامخورش به ظرف اضافه می شود. از آنجایی که خود غلات خیلی سریع می جوشد و خورش به هیچ وجه نیازی به پخت و پز اضافی ندارد، چنین فرنی یک دستور غذا در نظر گرفته می شود. یک راه حل سریع" اگر تصمیم به پختن گندم سیاه دارید با ما همراه باشید خورشتدر یک اجاق آهسته، مواد زیر را ذخیره کنید:

• گندم سیاه - 0.5 کیلوگرم؛
• گوشت خورشتی - 0.4-0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل سیاه.

و در اینجا مراحل تهیه گندم سیاه با گوشت خورشتی در اجاق گاز آهسته آمده است:

1. کره را در یک کاسه ذوب کنید - برای این ما به برنامه "سرخ کردن" نیاز داریم. پیازهای پوست کنده و خرد شده را به همراه هویج رنده شده در روغن تفت دهید. در طول فرآیند پخت، آنها خیلی قهوه ای نمی شوند، اما نرم می شوند.
2. خورش را باز کرده و گوشت را در ظرف عمیقی بریزید و با چنگال آن را له کنید تا تکه های کوچکتر شود.
3. خورش را داخل ظرفی بریزید و اضافه کنید رب گوجه فرنگی. اگر مایع به اندازه کافی در ظرف نیست، کمی آب اضافه کنید.
4. در حالت "خورش"، همه محصولات را با هم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
5. آبکشی کنید گندم سیاه. آب را در یک کتری بجوشانید.
6. گندم سیاه را در یک تابه چند پز بریزید. آب جوش بریزید - حدود 1 لیتر. فرنی را به سلیقه خود نمک بزنید، فلفل سیاه اضافه کنید.
7. گندم سیاه را با گوشت در آرام پز در حالت "خورش" یا در حالت پخت غلات مخصوص به مدت 20-30 دقیقه بپزید تا تمام آب به جوش آید.

گندم سیاه با مرغ در خامه در اجاق گاز آهسته

با گوشت مرغگندم سیاه در یک اجاق آهسته به طور کلی یک غذای کم کالری است و برای کسانی که مراقب اندام خود هستند عالی است. طبق این دستور، فرنی را با خامه و پنیر می پزیم. برای این ظرف شما نیاز دارید:

• گندم سیاه - 1.5 فنجان؛
• آب - 3 لیوان؛
• سینه مرغ - 1 عدد؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• پنیر - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پاپریکا آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل، روغن آفتابگردان.

گندم سیاه را با گوشت در آرام پز طبق دستور زیر آماده می کنیم:

1. گندم سیاه را که 2 تا 3 بار شسته شده در ظرف دستگاه بریزید، آب جوش بریزید، نمک اضافه کنید و در حالت پخت به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا مایع بجوشد و فرنی آماده شود.
2. گندم سیاه را به کاسه دیگری منتقل کنید، ظرف خالی را بشویید و تمیز کنید.
3. با سینه مرغپوست را جدا کرده و استخوان ها را برش دهید و خود فیله را به صورت ورقه ای برش دهید. آنها را با نمک، فلفل، پاپریکا بمالید.
4. پیاز پوست کنده و ریز خرد شده را در حالت سرخ کردنی در روغن تفت دهید. قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید و با هم تفت دهید. سپس فرنی گندم سیاه آماده شده را بریزید و با قارچ مخلوط کنید.
5. دانه ها را با کاردک صاف کنید و یک لایه برش های مرغ را روی آن قرار دهید.
6. ظرف را با خامه پر کنید و با پنیر رنده شده بپاشید.

گندم سیاه با گوشت بوقلمون در آرام پز

طبق دستور دیگری می توانید گندم سیاه را با گوشت در آرام پز بپزید. در آن ما از فیله بوقلمون نه کمتر سالم بلکه رژیمی استفاده خواهیم کرد. در اینجا مواد کمی وجود دارد:

• گندم سیاه - 1 فنجان؛
• فیله بوقلمون - 400 گرم؛
• کفیر - 1 لیوان؛
• جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه؛
• روغن سبزیجات.

در اینجا نحوه پخت گندم سیاه با گوشت بوقلمون در اجاق آهسته آمده است:

1. گندم سیاه را دو یا سه بار بشویید، آن را در آرام پز بریزید، به نسبت 1: 2 آب اضافه کنید. مقداری نمک به مزه اضافه کنید و غلات را در برنامه «گندم سیاه»، «فرنی» یا «آشپزی» حدود 30 دقیقه بپزید تا مایع بجوشد.
2. سپس گندم سیاه را به طور موقت به ظرف دیگری منتقل می کنیم و ظرف را می شوییم و پاک می کنیم. کمی روغن بریزید، کف و دیوارها را چرب کنید.
3. فیله بوقلمون را قاچ کرده، نمک و فلفل بزنید. کف کاسه مولتی کوکر قرار دهید.
4. کفیر را روی آن بریزید.
5. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و روی گوشت قرار دهید. گندم سیاه را روی آن بریزید و یک لایه یکنواخت تشکیل دهید. روی ظرف را با جعفری خرد شده بپاشید.
6. در حالت "پخت"، گندم سیاه را با گوشت به مدت 30 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

گندم سیاه با گوشت خوک دودی در اجاق گاز آهسته

اما در این دستور تهیه گندم سیاه با گوشت در اجاق گاز آهسته، لیست مواد فقط به چند مورد محدود می شود که در میان آنها فقط 3 ماده اصلی وجود دارد: غلات، دنده دودی و پیاز. همه چیزهای دیگر ادویه هایی هستند که برای تکمیل طعم و بوی غذا طراحی شده اند. و لازم به ذکر است که بوی فرنی به لطف گوشت خوک دودی بسیار اشتها آور است. بیایید به کل لیست محصولات مورد نیاز خود نگاه کنیم:

• دودی قفسه دنده گوشت خوک- 400 گرم؛
• گندم سیاه - 200 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• فلفل نمک

پخت و پز گندم سیاه با دودی گوشت خوکدر آرام پز به شرح زیر است:

1. پیاز را پوست بگیرید و آن را به مکعب های کوچک یا نیم حلقه های نازک خرد کنید. دودی دنده خوکزیر شیر آب را با آب سرد بشویید، با دستمال کاغذی خشک پاک کنید.
2. دنده ها را ابتدا در مولتی پز قرار می دهیم و برای این کار آنها را جدا کرده و به طور یکنواخت روی کاسه پخش می کنیم. روی آنها پیاز بپاشید.
3. گندم سیاه را دو یا سه بار بشویید. آن را در قالب چند پز بریزید، به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید. چند برگ بو را قرار دهید.
4. 0.5 لیتر آب را در یک کتری بجوشانید. آب جوش را روی غلات بریزید.
5. در حالت "خورش" یا "گندم سیاه" گندم سیاه را با گوشت به مدت 40 دقیقه در آرام پز بپزید.

گندم سیاه با گوشت، گوجه فرنگی و سبزیجات در آرام پز

این خیلی دستور غذای دلچسبفرنی گندم سیاه، سرشار از انواع مواد تشکیل دهنده: گوشت، سبزیجات، چاشنی ها و گیاهان معطر. گوشت خوک به عنوان مغذی ترین نوع گوشت به عنوان گوشت استفاده می شود، بنابراین به نظر می رسد این غذا پر کالری است، اما فوق العاده خوشمزه است. برای تهیه این گندم سیاه با گوشت در آرام پز از موارد زیر استفاده کردیم:

• گندم سیاه - 1 فنجان؛
• گوشت خوک - 400 گرم؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 سر؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 غلاف؛
• مکعب بویلون - 1 عدد؛
• فلفل نمک؛
• شوید خرد شده.

گندم سیاه را با گوشت، گوجه فرنگی و سبزیجات طبق دستور زیر در آرام پز آماده می کنیم:

1. گوشت خوک را تکه تکه کنید. روغن نباتی یا هر چربی دیگر را با استفاده از گزینه "سرخ کردن" در یک کاسه گرم کنید. گوشت را حدود 15 دقیقه تفت دهید و در پایان تفت دادن نمک و فلفل اضافه کنید.
2. فلفل، هویج و پیاز را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. هم بزنید، می توانید کمی نمک اضافه کنید.
3. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. گندم سیاه را چندین بار می شوییم. داخل ظرفی با مواد دیگر بریزید.
4. مکعب آبگوشت را در 0.5 لیتر آب جوش حل کرده و در کاسه بریزید. نمک را بچشید و شوید خرد شده را اضافه کنید.
5. در برنامه "خورش" گندم سیاه را با گوشت به مدت 30 دقیقه در آرام پز بپزید. سپس قبل از سرو 10-15 دقیقه دیگر بگذارید بماند.

گندم سیاه با گوشت و تخم مرغ در آرام پز

این دستور پخت فرنی گندم سیاه با وجود دو نوع گوشت مشخص می شود: گوشت خوک و ژامبون دودی. ویژگی های ظرف: تخم مرغ، که بعد از پختن غلات اضافه می کنیم. برای این گندم سیاه با گوشت در اجاق گاز آهسته شما نیاز دارید:

• گندم سیاه - 2 فنجان؛
• گوشت خوک - 400 گرم؛
• دودی ژامبون- 100 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب - 4 لیوان؛
• فلفل نمک

گندم سیاه را با گوشت و تخم مرغ در آرام پز به صورت زیر می پزیم:

1. ژامبون دودی گوشت خوک را به قطعات یا مکعب خرد کنید. گوشت خوک را به قطعات کمی بزرگتر برش دهید.
2. برای این منظور روغن نباتی را در مولتی اجاق گرم کنید، برنامه "سرخ کردن" را فعال کنید.
3. ژامبون را بریزید و حدود 5 دقیقه تفت دهید سپس گوشت خوک را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر با ژامبون تفت دهید و در آخر نمک و فلفل اضافه کنید.
4. در حالی که گوشت در حال تفت دادن است، پیاز و هویج را خرد کنید. سبزیجات را به گوشت خوک و ژامبون اضافه کنید و همه چیز را در همان برنامه تفت دهید تا هویج ها نرم شوند.
5. گوجه فرنگی ها را به مدت 1 دقیقه در آب جوش بجوشانید و پوست آن را جدا کنید و تفاله آن را به صورت مکعبی خرد کنید.
6. گوجه‌فرنگی‌ها را در ظرفی بریزید. 10 دقیقه دیگر به همراه سایر محصولات می پزیم، برنامه را می توان تغییر داد و گزینه خورش را انتخاب کرد.
7. گندم سیاه شسته شده را در یک اجاق گاز آهسته بریزید، آب جوش بریزید، که باید دانه ها را 1 سانتی متر بپوشاند.
8. فرنی را نمک بزنید، فلفل بزنید، حبه های سیر خرد شده را اضافه کنید.
9. در حالت مشخص شده، گندم سیاه را با گوشت به مدت 20-30 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته بپزید.
10. درب را باز کنید و بررسی کنید که تمام آب جذب غلات شده باشد. اگر فرنی آماده است، مولتی کوکر را خاموش کنید. 4 سوراخ در گندم سیاه ایجاد کنید و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید. درب ظرف را ببندید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. در طول این مدت، تخم مرغ های موجود در گندم سیاه داغ آماده می شوند.

گندم سیاه با گوشت و سس شیر سویا در آهسته پز

برای تهیه این گندم سیاه در آرام پز از مرغ به عنوان گوشت استفاده می کنیم. فیله مرغبدون پوست جالب ترین چیز در مورد این غذا سس غیر معمول است که از شیر، خامه ترش، سس سویا و جعفری تهیه می شود. بیایید به لیست کامل محصولات مورد نیاز خود نگاه کنیم:

• گندم سیاه - 200 گرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• فیله مرغ - 400 گرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• شیر - 100 گرم؛
• سس سویا- 4 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• جعفری - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

برای تهیه گندم سیاه با گوشت و سس در آرام پز مراحل زیر را دنبال کنید:

1. روغن نباتی را به صورت چند پز گرم کنید. در همین حین فیله مرغ را به صورت ورقه یا تکه های کوچک برش دهید. با استفاده از گزینه Roast، پرنده را از همه طرف برای حدود 15 دقیقه سرخ کنید.
2. شیر را در یک کاسه بریزید، سس سویا را اضافه کنید و خامه ترش را در مایع حاصل رقیق کنید.
3. این توده را روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. 2 دقیقه بجوشانید سپس از روی شعله بردارید و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
4. پیاز خرد شده و گوجه فرنگی ریز خرد شده را به مرغ سرخ شده اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر غذا را در همان حالت بپزید.
5. گندم سیاه را می شوییم و در ظرف می ریزیم و روی آن آب جوش می ریزیم.
6. مقداری نمک به مزه اضافه کنید و از حالت پخت یا خورش استفاده کنید تا گندم سیاه را با گوشت به مدت 30 دقیقه در آرام پز بپزید.

سس آماده شده را می توان بلافاصله در ظرفی ریخته یا به صورت تکه تکه سرو کرد.

گندم سیاه با گوشت، قارچ عسلی و کرفس در آرام پز

اصلا پیچیده نیست، اما راه اصلیآماده سازی فرنی - گندم سیاه با گوشت، قارچ عسل یخ زده و کرفس در یک اجاق گاز آهسته. برای ظرف ما نیاز داریم:

• گندم سیاه - 1 فنجان؛
• فیله مرغ - 200 گرم؛
• کرفس - 1 ساقه؛

طرز تهیه این گندم سیاه با گوشت را در آرام پز به شرح زیر است:

1. گندم سیاه را از قبل در قابلمه یا آرام پز در حالت مناسب بجوشانید. برای پخت و پز از مقداری آب دو برابر غلات استفاده می کنیم. باید به یاد داشته باشید که نمک را به فرنی اضافه کنید.
2. در قالب چند پز، روغن نباتی را گرم کرده و نیم حلقه های پیاز را در آن تفت دهید. فلفل را به صورت نوارهای دراز خرد کنید و بعد از 2 دقیقه به پیاز اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید.
3. کرفس را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. 2-3 دقیقه تفت دهید.
4. نمک و ادویه ها را اضافه کنید، سس سویا و 100 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید. فیله مرغ را اضافه کرده و به صورت مکعبی خرد کرده و همراه با سبزیجات به مدت 30 دقیقه در حالت "خورش" بپزید.
5. قارچ های عسلی یخ زده را پهن می کنیم و به همراه بقیه محصولات به مدت 10 دقیقه می پزیم.
6. گندم سیاه پخته شده را داخل یک کاسه بریزید. گندم سیاه را به همراه گوشت به مدت 15 دقیقه دیگر در آرام پز بپزید.

گندم سیاه با گوشت در اجاق گاز آهسته. ویدئو

مرحله 1: گندم سیاه را آماده کنید.

اول از همه، روی کانتر را با یک حوله آشپزخانه می پوشانیم، مقدار لازم گندم سیاه را روی آن می ریزیم و آن را مرتب می کنیم و هر نوع زباله، مثلاً پوسته یا سنگریزه های بسیار معمولی را از بین می بریم. سپس غلات را در یک آبکش با توری ریز قرار می دهیم، کاملا آبکشی می کنیم و در سینک می گذاریم تا از مایع اضافی خارج شود.

مرحله 2: سبزیجات را آماده کنید.

بدون اتلاف دقیقه، از یک چاقوی تیز آشپزخانه برای جدا کردن پوست همه سبزیجاتی که در دستور تهیه شده است استفاده کنید. آنها را از ماسه آبکشی می کنیم و با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک می کنیم و روی آنها می گذاریم تخته برشو آماده سازی را ادامه دهید. پیاز را به اندازه های 1 تا 1.5 سانت مکعبی خرد می کنیم و هویج ها را روی رنده متوسط ​​یا درشت خرد می کنیم و ادامه می دهیم.

مرحله 3: گوشت را آماده کنید.

گوشت خوک تازه را زیر جریان آب سرد آبکشی می کنیم، آن را خشک می کنیم، روی یک تخته تمیز قرار می دهیم و با استفاده از یک چاقوی تیز آشپزخانه، گوشت را از رگ ها، فیلم و همچنین جدا می کنیم. استخوان های کوچک، که اغلب در خانه چوبی باقی می مانند. پس از این کار، فیله را به قطعات کوچک به اندازه 2 تا 3 سانتی متر خرد کنید و به مرحله بعد بروید.

مرحله 4: گندم سیاه را با گوشت در آرام پز بپزید.

دوشاخه مولتی پز را وارد پریز می کنیم، کاسه تفلون را داخل فرورفتگی آن قرار می دهیم و کمی روغن نباتی تصفیه شده می ریزیم، دو یا سه قاشق غذاخوری کافی است. سپس حالت را انتخاب کنید "پخت" به مدت 20 دقیقهو بعد از یک دقیقه تکه های گوشت خوک را داخل چربی که شروع به گرم شدن می کند می ریزیم.
برای طعم دادن آنها را سیاه بپاشید فلفل آسیاب شدهو برای سرخ کردن 10 دقیقهتا زمانی که کمی قهوه ای شود، هر از گاهی با کفگیر آشپزخانه چوبی یا سیلیکونی هم بزنید. در این مرحله، نیازی به آماده شدن کامل فیله نیست، یک پوسته قهوه ای روشن کافی است، که بافت های بالایی را می چسباند و متعاقباً، در طول پخت بیشتر، به حفظ آبدار بودن گوشت کمک می کند.

بعد از 10 دقیقهپیاز و هویج را به کاسه اضافه کنید. دوباره همه چیز را شل کنید تا یک قوام یکدست شود و گوشت و سبزیجات را تا پایان برنامه بجوشانید.

هنگامی که مولتی اجاق خاموش شد، غلات خشک را داخل آن بریزید، آن را با مقدار مورد نیاز آب تصفیه شده در دمای اتاق پر کنید، با نمک و برگ بو مزه دار کنید، دوباره همه چیز را مخلوط کنید و دستگاه را با یک درب محکم بپوشانید. ما پیدا می کنیم حالت "گندم سیاه" یا "دانه" و دکمه "شروع" را فشار دهید.حالا می توانید کارهای مهم دیگری انجام دهید، فناوری معجزه خودش همه کارها را انجام می دهد.
پس از خاموش شدن مجدد، درب آن را با دقت بالا ببرید 2 دقیقهبخار داغ را آزاد کنید، سپس دوباره هم بزنید ظرف آمادهتا صاف شود، آن را در قسمت هایی در بشقاب ها تقسیم کنید، آن را روی میز بگذارید و تمام خانواده را به غذا دعوت کنید!

مرحله 5: گندم سیاه را با گوشت در آرام پز سرو کنید.

گندم سیاه با گوشت در آهسته پز بلافاصله پس از پخت به عنوان غذای دوم کامل به صورت گرم سرو می شود صبحانه مقوی، ناهار یا شام. علاوه بر افزودنی هایی مانند کره، این بشقاببه آن نیازی ندارد، در حال حاضر بسیار غنی به نظر می رسد، اما به عنوان یک جایزه می توانید سالاد را از آن ارائه دهید سبزیجات تازه، ماریناد یا ترشی. با عشق آشپزی کنید و از غذاهای خانگی خوشمزه و سالم لذت ببرید!
نوش جان!

به جای گوشت خوک، می توانید گوشت گوساله، مرغ، بوقلمون را مصرف کنید.

دستور العمل حاوی ادویه های استاندارد است، اما آنها ضروری نیستند، می توانید از هر مخلوطی از گیاهان خشک و همچنین ادویه های مناسب برای غذاهای تهیه شده از غلات، سبزیجات یا گوشت استفاده کنید.

جایگزین روغن سبزیجات– کره یا چربی حیوانی آب شده و آب تصفیه شده – آبگوشت یا آبگوشت گیاهی.

خیلی اوقات، گوجه فرنگی شیرین و ترش یا فلفل کاهو را که به مکعب های کوچک خرد شده همراه با پیاز و هویج می پزند.

این غذا را می توان در هر مولتی پز با حالت مناسب "گندم سیاه" یا "غلات" تهیه کرد.