خانه » سالاد » مدت زمان سرخ کردن کوکتل غذاهای دریایی. ماهی باس سرخ شده

مدت زمان سرخ کردن کوکتل غذاهای دریایی. ماهی باس سرخ شده

دستور العمل های زیادی برای تهیه باس قرمز وجود دارد - از بسیار ساده تا بسیار پیچیده. به خاطر اینکه گوشت خوشمزه، تعداد کم استخوان و محتوای کم کالری در این کشور بسیار محبوب است کشورهای مختلف. قبلا این ماهی لطیف را شرح داده ایم. امروز چندین مورد دیگر را نشان خواهیم داد، نه کمتر دستور العمل های خوشمزه.

دستور العمل های زیر شامل استفاده از ماهی تمیز شده است. پردازش ماهی یخ زده بسیار ناخوشایند است، بنابراین توصیه می شود اجازه دهید کمی گرم بماند.

توجه داشته باشید!خارهای تیز در انتهای باله ها حاوی ماده ای ملایم اما سمی است. زمانی که تزریق می شود باعث التهاب موضعی می شود و بهبودی زخم زمان زیادی می برد. برای کار بهتر است از دستکش استفاده کنید.

رفتار:

ابتدا باله ها را با قیچی برش دهید و پایه های آنها را از استخوان های کوچک از خمیر جدا کنید.
پوسته های شروع شده از دم را بردارید.
شکم را برش دهید و احشاء را خارج کنید.
بسته به دستور غذا، دم و سر یا فقط آبشش ها برداشته می شود.

سپس بشویید و خشک کنید.

قیچی قرمز شکم پر

قیچی قرمز تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با سبزی های باقی مانده یا لیمو تزئین کنید.

برای این دستور غذابهتر است 2 کپی بزرگ 800-1000 گرمی بردارید تا ظرف کاملاً پر شود و هنگام پخت خشک نشوند. علاوه بر آنها، شما نیاز خواهید داشت:

400 گرم قارچ تازه، بهتر از جنگلی؛
3 عدد تخم مرغ؛
2 عدد پیاز بزرگ؛
200 میلی لیتر خامه ترش؛
3 قاشق غذاخوری ل کره؛
1 دسته جعفری؛
1 لیمو، 1.2 قاشق غذاخوری. پودرهای سوخاری؛
ادویه ها.

برای آماده سازی باید این مراحل را دنبال کنید:

قارچ ها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید؛
تخم مرغ ها را کمی هم بزنید، با نمک، نیمی از جعفری خرد شده و آرد سوخاری خرد کنید.
با قارچ ترکیب کنید؛
گوشت چرخ کرده به دست آمده را داخل سوف هایی که قبلاً با ادویه ها مالیده شده اند بریزید و آنها را بدوزید یا با سیخ سنجاق کنید.
روی یک ورقه پخت، یک بشقاب از حلقه های پیاز بسازید، ماهی را روی آن قرار دهید، روی آب نصف لیمو بریزید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت نیم ساعت بپزید و به طور دوره ای با آب آزاد شده مخلوط کنید.
خامه ترش را بریزید و 10 دقیقه بپزید.

سالاد با سوف آب پز

برای تهیه سالاد باید ماهی را به درستی بجوشانید و برای آن 1 پیاز (با پوست)، 1 هویج، 1 برگ بو و ادویه جات را در قابلمه یا قابلمه ای قرار دهید. کمی آب بریزید تا فقط روی ماهی را بپوشاند. سوف بسته به اندازه به مدت 20-40 دقیقه پخته می شود. آن را در مقدار کمی آبگوشت (1 سانتی متر) زیر درب خنک کنید تا تفاله آن خشک نشود.

برای تهیه رژیم غذایی سالاد ماهیضروری:

350 گرم فیله آب پز؛
2 عدد سیب زمینی متوسط؛
1 هویج؛
1/2 پیاز؛
1 فلفل شیرین؛
1 ب. نخود فرنگی؛
3 عدد تخم مرغ؛
3 عدد خیار شور؛
سس مایونز.

پیاز را نگینی خرد کرده، تفت دهید، آبکشی کنید آب سرد. سیب زمینی، هویج، فلفل، تخم مرغ، خیار را مکعبی خرد کنید. مایع را از نخودها خارج کنید، فیله را به قطعات جدا کنید و استخوان ها را جدا کنید.

همه چیز را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید. می توانید رویه را با رنگ سبز تزئین کنید.

در یک یادداشت!اگر نخود را با لوبیا قرمز و ترشی جایگزین کنید گوجه فرنگی تازه، کمی کپر اضافه کنید، سالادی با طعمی کاملا متفاوت دریافت می کنید. همچنین می توانید سیب زمینی ها را با یک لیوان برنج جایگزین کنید.

ماهی باس خورش با سبزیجات

برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

ماهی 800 گرم؛
3 هویج؛
1 فلفل شیرین؛
2 عدد پیاز؛
3 عدد گوجه فرنگی؛
روغن، ادویه جات ترشی جات

لاشه های تمیز شده به قطعات بریده می شوند - هر کدام 2 قطعه. در هر وعده، ادویه ها بپاشید و 20 دقیقه کنار بگذارید. نیم حلقه های پیاز را تفت دهید تا شفاف شود، هویج درشت رنده شده را اضافه کنید، بعد از 5 دقیقه فلفل خرد شده، گوجه فرنگی، ادویه جات را اضافه کنید و مخلوط کنید. تکه‌های باس دریایی روی آن قرار می‌گیرند، با یک درب می‌پوشانند و می‌جوشانند تا پخته شوند. ماهی روی بستری از سبزیجات سرو می شود.

باس دریایی به سبک ژاپنی

ژاپنی ها از زمان اساطیری به این ماهی احترام می گذارند.

به طور سنتی در ژاپن از ماهی باس برای تهیه سوشی، ساشیمی، خورش، سرخ شده و آب پز استفاده می شود. رنگ قرمز لاشه نمادی از رفاه است، بنابراین اغلب برای سال نو آماده می شود.

ماهی باس را مطابق با آن آماده کنید دستور ژاپنیسخت نیست، اما به چند ماده ساده نیاز دارید:

فیله - 600 گرم؛
نارنگی - 4 عدد؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
نشاسته - 3 دسامبر. l.
سس سویا - 2 قاشق چایخوری. l.
ساکه (ودکا) - 1 قاشق غذاخوری. l.
روغن کنجد (آفتابگردان) - 3 دس. ل

ابتدا فیله را بشویید و خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید. نشاسته را کمی با آب رقیق کرده، با تخم مرغ زده شده مخلوط کرده، این مخلوط را روی ماهی بریزید، هم بزنید و سریع در روغن سرخ کنید. سپس در همان ماهیتابه یا ووک، در روغن باقی مانده بعد از ماهی، پیاز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود، ورقه های نارنگی، سس سویا، ساکه از لایه های نازک پوست گرفته شده را اضافه کنید، هم بزنید، حرارت دهید و بعد از 2 دقیقه مخلوط را پخش کنید. روی تکه های باس

ماهی - هه با باس دریایی

برای این ظرف شما نیاز دارید:

فیله - 700 گرم؛
پیاز - 400 گرم؛
سرکه، نمک، فلفل، روغن نباتی.

فرآیند پخت و پز خانگی شامل چندین مرحله است:

پالپ را به صورت نوار یا مکعب برش می دهیم، پیاز را به حلقه های نیمه برش می دهیم.
ابتدا پیازها را در لایه های متراکم متناوب در شیشه قرار می دهند، سپس ماهی، نمک و فلفل.
همه چیز را با سرکه پر کنید (70٪ با آب 2 بار رقیق کنید).

بعد از 2 ساعت می توان سی باس هه را سرو کرد. سرکه را می توان با آب لیمو جایگزین کرد.

طرز پخت فیله ماهی باس

برخی از زنان خانه دار به دلیل نیاز به قطع کردن ماهی، پخت باس دریایی را بسیار خسته کننده می دانند. برخی از مردم نمی خواهند زحمت بکشند، برخی دیگر به سادگی برای آن وقت ندارند. در اینگونه موارد بهترین گزینهاستفاده از فیله های آماده خواهد بود. منظور از فیله، نیمی از لاشه بدون سر و دم، فلس و باله، برآمدگی و استخوان است. برای غذاهای اصلی و میان وعده استفاده می شود. مثلاً سی باس با سس کیوی. برای این دستور غذا نیاز دارید:

فیله 600 گرم؛
4 عدد کیوی؛
2 دسامبر ل روغن ها؛
فلفل، نمک

ماهی را کمی نمک زده، فلفل زده و بخارپز می کنند تا پخته شود. کیوی را از طریق الک مالیده یا در مخلوط کن خرد می کنند، با روغن (ترجیحا زیتون)، نمک و فلفل مخلوط می کنند. سوف را در بشقاب قرار داده و با سس به دست آمده می ریزند.

فیله پخته شده با قارچ

این غذا برای ناهار یا شام به صورت قسمتی سرو می شود. علاوه بر این می توانید با لیمو تزئین کنید.

برای تهیه شما نیاز دارید:

2-4 فیله (تقریباً 800 گرم)؛
2 عدد پیاز؛
200 گرم هر گونه قارچ تازه؛
2 حبه سیر؛
2 عدد گوجه فرنگی؛
1 قاشق چایخوری. شوید خرد شده؛
پنیر 160 گرم؛
2 دسامبر ل سس مایونز؛
روغن، ادویه، آرد.

فرآیند پخت به شرح زیر است:

فیله را به قطعات خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و 20 دقیقه کنار بگذارید.
پیاز و قارچ را تفت دهید تا تقریباً کاملاً پخته شود.
برای سس، سس مایونز را با سیر و شوید ترکیب کنید.
فیله را به آرد آغشته کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید.
ماهی را با قلم مو با سس آغشته کنید، 2 ورقه گوجه فرنگی بدون پوست را روی آن قرار دهید و مخلوط قارچ را روی آنها قرار دهید.
پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید.

فیله سوف نان شده

طعم جالبیهاگر پنیر ریز رنده شده را به تخم مرغ یا کراکر اضافه کنید، به جای کراکر از بلغور استفاده کنید یا ماهی را از قبل خوابانده کنید، فیله به دست می آید. سس سویابه جای نمک و فلفل

برای این دستور غذا باید مصرف کنید:

فیله 0.8 کیلوگرم؛
2 عدد تخم مرغ؛
7-8 قاشق غذاخوری ل پودرهای سوخاری؛
ادویه ها، روغن ها

ماهی را با ادویه بمالید، تخم مرغ ها را بزنید، روغن را گرم کنید. تکه های فیله را به طور متناوب در آرد، تخم مرغ، آرد سوخاری آغشته کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. گزینه پخت نان ممکن است کمی متفاوت باشد: آرد، تخم مرغ، کراکر، دوباره تخم مرغ - سپس تعداد تخم مرغ ها باید به 3-4 قطعه افزایش یابد، اما روغن کمی لازم است. همچنین می توانید از پودر سوخاری صرف نظر کنید و ماهی را فقط در آرد و تخم مرغ آغشته کنید.

ماهی خاردار- خیلی ماهی خوشمزه، خراب شدن آن در حین پخت مشکل است.

اگر شما صاحب خوشحال ماهی تازه هستید، اول از همه، ماهی تمام شده را قطع کنید و داخل آن را جدا کنید.

پس از این، با استفاده از قیچی یا چاقوی تیز، خارهای خاردار باله ها را قطع می کنیم.

قبل از سرخ کردن ماهی باس، باید ماهی را خوب بشویید، به قطعات برش دهید و نان را آماده کنید.

ساده ترین راه این است که سوف را در آرد بغلتانید و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید.

بر خلاف ماهی رودخانهکندن پوسته های ماهی باس بسیار ساده تر است و پوست ترد می شود، بنابراین نیازی به برداشتن آن نیست. باس دریایی سرخ شده دقیقاً به دلیل پوستش لطیف و آبدار می شود.

برای این کار بهتر است ماهی های کوچک را به طور کامل سرخ کنید، فقط باید سر را جدا کنید، باله ها را جدا کرده و داخل آن را به خوبی تمیز کنید.

آرد را با نمک و فلفل دلمه ای مخلوط کنید.

اگر ماهی بزرگ است، بهتر است برش های عمیق در هر طرف ایجاد کنید - تا استخوان.

تکه های ماهی آماده شده را آب کنید آب لیموو با نمک و فلفل در آرد بغلتانید.

داخل ماهیتابه بریزید روغن سبزیجاتآن را گرم کنید و تکه های سوف را بچینید. باید مقدار زیادی روغن بریزید تا تمام قطعات تا وسط ضخامتشان در آن غوطه ور شود. ماهی سرخ شده به این ترتیب آبدار و ترد می شود.

مدت زمان سرخ کردن ماهی باس بستگی به اندازه ماهی دارد - یک لاشه متوسط حدود 5 دقیقه از هر طرف سرخ می شود.

تکه های سرخ شده را روی سینی فر قرار دهید و 5 دقیقه دیگر در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

آماده ماهی سرخ شدهبه یک بشقاب صاف منتقل کنید و با سالاد سرو کنید سبزیجات تازهو گیاهان تازه یک غذای جانبی سیب زمینی آب پز با سوف سرخ شده در آرد بسیار خوب است.

سایر دستور العمل های آشپزی سوف سرخ شدهآنهایی که در عکس هستند دقیقاً به همین ترتیب تهیه شده اند و فقط در نان خوری ماهی با هم تفاوت دارند. می توانید آن را در آرد سوخاری سرخ کنید یا می توانید یک خمیر فوق العاده درست کنید.

برای تهیه ماهی سوخاری باید یکی از آن ها را مصرف کنید تخم مرغ تازهو کراکر.

تخم مرغ را با لیسک خوب بزنید، نمک و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. به محض اینکه روغن شروع به جوشیدن کرد، می توانید شروع به سرخ کردن ماهی کنید.

تکه های سوف را در تخم مرغ آغشته کنید، سپس آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و بلافاصله در تابه قرار دهید.

ماهی را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

سوف سوخاری با آرد سوخاری فوق‌العاده آبدار و خوش طعم می‌شود و به‌عنوان غذای جانبی با آن به خوبی همراه می‌شود. پوره سیب زمینیو سبزیجات تازه

برای تهیه خمیر باید نمک و فلفل را با آرد مخلوط کنید سپس تخم مرغ و سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بهتر است خمیر را با همزن بزنید. قوام خمیر باید شبیه خمیر باشد، مانند پنکیک.

تکه های ماهی آماده شده را در خمیر آغشته کرده و بلافاصله در ماهیتابه گرم شده قرار دهید.

سوف را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی شکل بگیرد، سپس آن را برگردانید و بپزید تا پخته شود. ماهی را بلافاصله سرو کنید. نوش جان!

ماهی باس یکی از خوشمزه ترین و ارزان ترین انواع ماهی است. غالباً از روی ناآگاهی با آن اشتباه گرفته می شود سوف رودخانهبا این حال، به روش خود کیفیت های طعمو ساختار - آنها کاملا متفاوت هستند.

گوشت باس بسیار چرب، لطیف و فوق العاده خوشمزه است. همچنین گوشت این ماهی عملاً چنین خاصیتی ندارد بوی ماهی، ذاتی دیگر انواع ماهی است. برای کسانی که دوست ندارند زمان زیادی را صرف برداشتن استخوان های کوچک کنند، سی باس یک گزینه ایده آل است.

چگونه این ماهی فوق العاده را به درستی بپزیم؟ می توان آن را خورش، آب پز، پخت و البته سرخ کرد. سوف سرخ شده است که یک گزینه برد-برد برای خوشمزه ترین پیش غذای داغ است.

زیرا وقتی گوشت سفید و نسبتاً چرب به درستی سرخ می شود، حداکثر آبدار بودن و لطافت را حفظ می کند، که کاملاً با بافت پوسته ترد تنظیم می شود. می توانید آن را به صورت کامل (اگر اندازه ماهی اجازه می دهد) یا به صورت تکه ای (اما همیشه بزرگ) سرخ کنید.

لطفا توجه داشته باشید که برخی از دستور العمل ها توصیه می کنند قبل از سرخ کردن ماهی، پوست آن را بردارید. این از اساس اشتباه است. از این گذشته ، سوف سرخ شده با پوست چندین برابر آبدارتر از پوست کنده است و علاوه بر این ، در طول عملیات حرارتی از بین نمی رود.

ساده ترین دستور غذا

ماهی باس سرخ شده را در آرد در ماهیتابه طبق طرح زیر آماده کنید:

ماهی باس قرمز سرخ شده در آرد سوخاری

عناصر:

باس دریایی - 2 عدد؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد سوخاری سفید؛
نمک؛
مخلوطی از فلفل معطر؛
پیاز - 2 عدد.

زمان پخت: 50 دقیقه

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 148 کیلو کالری.

توضیحات مرحله به مرحله:

لاشه ها ماهی دریاییلازم است فلس ها، احشاء، باله ها و سر پاک شود. ماهی تمیز شده را بشویید و آبکش کنید؛
لاشه ها را از هر طرف با نمک و مخلوط فلفل بمالید. 10-15 دقیقه بگذارید؛
در همین حین پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود.
یکی تخم مرغبه سختی بجوشانید، سپس پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
پیاز سرخ شده و تخم مرغ خرد شده را با هم مخلوط کنید. لاشه سوف را با مخلوط حاصل پر کنید.
تخم مرغ دوم را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید. آن را در آن فرو ببرید لاشه های پر شدهنشستن سپس فوراً آنها را در آرد سوخاری سفید بپزید و در یک ماهیتابه داغ (با مقدار زیادی روغن نباتی پاشیده شده) قرار دهید. از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود؛
ماهی تمام شده را با احتیاط به 2 تا 3 قسمت برش دهید، در بشقاب های سرو قرار دهید، می توانید از آنها به عنوان تزئین استفاده کنید. قاچ لیموو گیاهان تازه

ماهی با پیاز و هویج

اجزاء:

لاشه سوف - 3 عدد؛
نمک؛
فلفل؛
پیاز بلغاری - 2 عدد؛
ریشه هویج - 1 عدد؛
روغن آفتابگردان؛
آرد - برای نان.

زمان پخت: 40 دقیقه

مقدار کیلو کالری در 100 گرم: 147 کیلو کالری.

طرز سرخ کردن ماهی باس با پیاز و هویج در ماهیتابه:

لاشه‌های ماهی را تمیز کنید، روده‌شان کنید، چندین بار با دستمال‌های آشپزخانه بشویید و خشک کنید.
ماهی را به قطعات برش دهید، آنها را با نمک و فلفل بمالید، سپس آنها را در آرد بپزید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شوند.
قطعات سرخ شده را در یک بشقاب قرار دهید و کنار بگذارید.
در همین حین پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و هویج را رنده کرده و در همان روغن سوف سرخ کنید.
سبزیجات سرخ شده را روی ماهی بگذارید و جعفری خرد شده بپاشید و سرو کنید.

دستور تهیه ماهی باس سرخ شده در خمیر

مواد لازم برای پخت:

فیله سوف - 0.4 کیلوگرم؛
آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک؛
روغن سبزیجات؛
آبجو سبک - 250 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 2 عدد.

زمان پخت: 30 دقیقه

ارزش غذایی در 100 گرم: 150 کیلو کالری.

آماده سازی:

اول از همه خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار، آرد را با ماءالشعیر مخلوط کنید و تمام توده های تشکیل شده را بشکنید. به طور جداگانه، تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید، سپس هر دو مخلوط را ترکیب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
فیله سوف را به ورقه های متوسط برش دهید، هر کدام از آنها را در خمیر آماده شده فرو کنید و شروع به سرخ کردن کنید.
برش های ماهی در روغن نباتی در حال جوش سرخ می شوند. آمادگی با تشکیل یک رنگ گلگون روی خمیر مشخص می شود، به محض اینکه قهوه ای شد، ماهی باید به دستمال کاغذی منتقل شود تا از چربی اضافی پاک شود.

فیله سوف آماده به خوبی با سیب زمینی سرخ کرده می آید، سس گوجه فرنگیو سبزیجات تازه نوش جان!

اگر باس دریایی تازه خریداری کرده اید، می توانید مقدار زیادی غذا بپزید جالب ترین غذاها. بیهوده نیست که این ماهی یکی از محبوب ترین ها در پخت و پز محسوب می شود ، زیرا می توان آن را به هر شکلی - سرخ کردنی ، جوشاندن و حتی خشک و خشک تهیه کرد. ماهی باس سرخ شده در ماهیتابه به نظر می رسد داخل آن بسیار نرم است و پوسته قهوه ای طلایی ترد دارد.

سوف بسیار سالم و فوق العاده خوشمزه است، بنابراین سعی کنید آن را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانید. چند نکته در مورد نحوه سرخ کردن خوشمزه باس دریایی به شما کمک می کند تا منوی خود را متنوع کنید و غذاهای جالب و جدید را به مجموعه دستور العمل های خانگی خود اضافه کنید.

با توجه به اینکه گوشت این ماهی سرشار از چربی و اسیدهای آمینه است، دستور پخت باس دریایی سرخ شده برای افرادی که از بیماری های قلبی عروقی و مشکلات فشار خون رنج می برند مفید خواهد بود. کودکان همچنین از گوشت سفید لطیف سوف لذت خواهند برد - بر خلاف سایر ماهی ها، سوف عطر ماهی مشخصی ندارد.

اگر ماهی منجمد می‌خرید، بهتر است به لاشه بدون سر که از قبل روده شده است، ترجیح دهید. بهتر است باس دریایی تازه که خیلی بزرگ نیست - گوشت مصرف کنید ماهی کوچکحساس تر خواهد بود و استخوان های نازک تری در آن وجود خواهد داشت. اگر در مناطقی زندگی نمی‌کنید که ماهی‌ها در آن صید می‌شوند، نباید برای این واقعیت که ماهی سرد است بیش از حد بپردازید، این ماهی قبلاً منجمد شده است، بنابراین ماهی منجمد معمولی بگیرید.

سوخاری - 250 گرم

تخم مرغ - 1 عدد

سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری. ل

آرد - 3-4 قاشق غذاخوری. ل

تخم مرغ - 1 عدد

طرز سرخ کردن خوشمزه ماهی باس

اگر شما صاحب خوشحال ماهی تازه هستید، اول از همه، ماهی تمام شده را قطع کنید و داخل آن را جدا کنید.

پس از این، با استفاده از قیچی یا چاقوی تیز، خارهای خاردار باله ها را قطع می کنیم.

قبل از سرخ کردن ماهی باس، باید ماهی را خوب بشویید، به قطعات برش دهید و نان را آماده کنید.

ساده ترین راه این است که سوف را در آرد بغلتانید و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید.

بر خلاف ماهی رودخانه، پوست کندن فلس های باس دریایی بسیار ساده تر است و پوست ترد می شود، بنابراین نیازی به برداشتن آن نیست. ماهی باس سرخ شده دقیقا به خاطر پوستش لطیف و آبدار می شود.

آرد را با نمک و فلفل دلمه ای مخلوط کنید.

اگر ماهی بزرگ است، بهتر است برش های عمیق در هر طرف ایجاد کنید - تا استخوان.

تکه های ماهی آماده شده را با آب لیمو بریزید و در آرد با نمک و فلفل بغلتانید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید و تکه های سوف را بچینید. باید مقدار زیادی روغن بریزید تا تمام قطعات تا وسط ضخامتشان در آن غوطه ور شود. ماهی سرخ شده به این ترتیب آبدار و ترد می شود.

مدت زمان سرخ کردن ماهی باس بستگی به اندازه ماهی دارد - یک لاشه متوسط حدود 5 دقیقه از هر طرف سرخ می شود.

تکه های سرخ شده را روی سینی فر قرار دهید و 5 دقیقه دیگر در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

ماهی سرخ شده را به یک بشقاب صاف منتقل کنید و با سالاد سبزیجات تازه و سبزی تازه سرو کنید. یک غذای جانبی سیب زمینی آب پز با سوف سرخ شده در آرد بسیار خوب است.

سایر دستور العمل های سوف سرخ شده با عکس نیز به همین ترتیب تهیه می شود و فقط در نان خوری ماهی متفاوت است. می توانید آن را در آرد سوخاری سرخ کنید یا می توانید یک خمیر فوق العاده درست کنید.

برای تهیه ماهی نان دار باید یک عدد تخم مرغ تازه و کراکر مصرف کنید.

تخم مرغ را با لیسک خوب بزنید، نمک و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

کراکرها را در یک بشقاب جداگانه بریزید.

تکه های سوف را در تخم مرغ آغشته کنید، سپس آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و بلافاصله در تابه قرار دهید.

ماهی را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

سوف نان با آرد سوخاری فوق العاده آبدار و معطر می شود و پوره سیب زمینی و سبزیجات تازه به خوبی با آن به عنوان غذای جانبی همراه می شوند.

تکه های ماهی آماده شده را در خمیر آغشته کرده و بلافاصله در ماهیتابه گرم شده قرار دهید.

وارد سایت شوید و می توانید دستور العمل ها را در یک کتاب آشپزی ذخیره کنید. و در 24 ساعت شبانه روز و 7 روز هفته به آنها دسترسی رایگان داشته باشید.
وارد سایت شوید، عکس یا آواتار خود را آپلود کنید، ارتباط برقرار کنید، سؤال بپرسید و برای دستور العمل ها نظر بدهید.
وارد سایت شوید، اطلاعاتی در مورد خودتان ارائه دهید و هنگام نوشتن نظرات یا نظرات از آن استفاده کنید.

مزایای ثبت نام

در سایت ثبت نام کنید و می توانید دستور العمل ها را در یک کتاب آشپزی ذخیره کنید. و در 24 ساعت شبانه روز و 7 روز هفته به آنها دسترسی رایگان داشته باشید.
در سایت ثبت نام کنید، عکس یا آواتار خود را آپلود کنید، ارتباط برقرار کنید، سوال بپرسید و برای دستور العمل ها نظر بدهید.
در سایت ثبت نام کنید، اطلاعاتی در مورد خودتان ارائه دهید و هنگام نوشتن نظرات یا نظرات از آن استفاده کنید.

کتاب آشپزی (دستور العمل های ذخیره شده)

مزایای ثبت نام

کاربران می توانند دستور العمل های مورد علاقه خود را در حساب خود ذخیره کنند و پس از تغییر مرورگر خود یا پاک کردن کوکی ها نگران از دست دادن آنها نباشند.
این امکان وجود دارد که آواتار خود را تنظیم کنید و همچنین می توانید اطلاعاتی در مورد خود مشخص کنید.

طرز تهیه سی باس ویدیویی - مرحله به مرحله

در زیر خواهید یافت ویدیو گام به گامدستوری که به شما در آشپزی کمک می کند.

با نگاهی به نکاتی در مورد طرز سرخ کردن ماهی باس، می توانید این غذا را به راحتی در خانه با داشتن تمام مواد لازم تهیه کنید.

دستورهای دیگر را ببینید:

برچسب های این غذا::

ماهی دریایی غنی ترین منبع پروتئین کامل و مفید است اسیدهای چرب، ویتامین ها و مواد معدنی. خوردن آن بر سلامت انسان تاثیر مثبت دارد و روند پیری را کند می کند. بسیاری از مردمی که در نزدیکی دریاها زندگی می کنند ترجیحات ملی خود را در تهیه ماهی های دریایی دارند. سوئدی ها آن را دارند شاه ماهی سرخ شده. در این کشور شاه ماهی سرخ شده سوئدی نقش فست فود را بازی می کند. اغلب شاه ماهی سرخ شده با پیاز ترشی و پوره سیب زمینی سرو می شود.

نیاز خواهد داشت

برای تهیه چهار وعده شاه ماهی سوئدی به موارد زیر نیاز دارید:

شاه ماهی، ترجیحا اقیانوس آرام، 2 قطعه، هر کدام تقریبا 300 گرم وزن دارند.
کره، طبیعی، خامه ای 50 گرم؛
شوید 30 گرم؛
فلفل؛
نمک.

دستور پخت گام به گام ماهی

1. شاه ماهی را با پوست بدون استخوان و سر به صورت فیله برش دهید. برای این کار، سر را بردارید، شکم را ببرید و احشاء را خارج کنید. یک برش در امتداد خط الراس ایجاد کنید، ستون فقرات را بردارید، استخوان های دنده ای را بردارید. نیمه های به دست آمده را بشویید و خشک کنید.
2. ماهی آماده شده نمک و فلفل می شود و با شوید ریز خرد شده پاشیده می شود.

3. فیله شاه ماهی آماده شده را در آرد بپزید.
4. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و بگذارید فیله ماهیسمت پوست به پایین با وجود این واقعیت که شاه ماهی سوئدی عمدتاً روی آن سرخ می شود کره، در صورت تمایل می توانید آن را با روغن گیاهی جایگزین کنید یا با مخلوطی از این روغن ها ماهی بپزید.