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Cranberry-Marmelade mit Äpfeln: Rezepte und Fotos. Preiselbeermarmelade mit Äpfeln Rezept für Apfelmarmelade mit Preiselbeeren

Cranberries sind ein echter natürlicher Vitaminspeicher. Diese Beere wird auch wegen ihrer hervorragenden Qualität geschätzt Geschmacksqualitäten. Viele Menschen mögen auch Cranberry-Marmelade, für die es viele Rezepte gibt.

Bevor Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen, müssen die Beeren richtig zubereitet werden. Von den gesammelten Rohstoffen werden Zweige, Blätter und alle Rückstände entfernt und anschließend unter fließendem kaltem Wasser gewaschen.

Cranberries sollten Sie auf keinen Fall mit den Händen waschen, da sonst die empfindliche Haut ersticken könnte.

Cranberry-Marmelade klassisches Rezept Es ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Diese Delikatesse kann zu Kuchen hinzugefügt, mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen serviert oder mit Kuchen gekocht werden.

Folgende Produkte werden benötigt:

  • Preiselbeeren – 2 kg;
  • Zucker – 2 kg.

Vorbereitung:

  1. Nach der Zubereitung wird das Rohmaterial in eine Kochschüssel oder Pfanne gegeben und mit Zucker bedeckt. Die Masse muss stehen, damit der Saft reichlich freigesetzt wird und sie wiederum den Zucker gut einweichen kann. Normalerweise reichen dafür drei Stunden.
  2. Anschließend wird die Marmelade auf hohe Hitze erhitzt und zum Kochen gebracht.
  3. Sobald die schmackhafte Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 10 – 12 Minuten lang kochen.
  4. Fertiges Produkt Sofort in Gläser füllen.

Einfaches Rezept ohne Kochen

Sie können Marmelade nach einem einfachen Rezept zubereiten, ohne zu kochen.

Cranberries werden keiner Wärmebehandlung unterzogen, wodurch die Beere ein Maximum an Vitaminen behält.

Folgende Produkte werden benötigt:

  • Preiselbeeren – 1 kg;
  • Zucker – 1 kg.

Vorbereitung:

  1. Bereiten Sie die Beeren vor, indem Sie sie sortieren und unter fließendem Wasser waschen.
  2. Anschließend sollten die Preiselbeeren in einem Sieb getrocknet, in einen Topf gegeben und mit der Hälfte des Zuckers bestreut werden.
  3. Die Beeren müssen zerkleinert und stehen gelassen werden, bis sich die süßen Kristalle im Saft auflösen.
  4. Während die Früchte Saft abgeben, werden die Gläser und Deckel gekocht.
  5. Rohe Marmelade wird so in vorbereitete Behälter gefüllt, dass oben etwa 2 cm frei bleiben.
  6. Die Gläser werden bis zum Rand mit Zucker gefüllt und verschlossen.
  7. Die Marmelade sollte kühl gelagert werden. Dabei kann eine Zuckerkruste entstehen, die nach dem Öffnen des Glases mit der Beere vermischt wird.

Mit der Zugabe von Äpfeln

Viele Hausfrauen machen Marmelade aus Preiselbeeren und Äpfeln, die sich auch im Winter gut hält.

Folgende Produkte werden benötigt:

  • Preiselbeeren – 1 kg;
  • Äpfel – 1 kg;
  • Honig – 3 kg;
  • Walnüsse – 200 g.

Vorbereitung:

  1. Die vorbereiteten Beeren werden in eine Kochschüssel gegeben und mit 250 ml sauberem Wasser versetzt. kaltes Wasser. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und lassen Sie den Inhalt kochen.
  2. Nachdem Sie die Preiselbeeren 10 Minuten lang gekocht haben, lassen Sie das Wasser ab und reiben Sie die Beeren durch ein Sieb.
  3. Die Äpfel werden gewaschen, die Kerne herausgeschnitten, die Schale entfernt und in sehr dünne Scheiben geschnitten.
  4. Honig wird in eine Kochschüssel gegossen, erhitzt, bis er flüssig wird, Preiselbeerpüree hinzugefügt und Äpfel und Nüsse hinzugefügt.
  5. Die Marmelade eine Stunde lang bei schwacher Hitze kochen. Gelegentlich umrühren.
  6. Die fertige Delikatesse wird in vorbereitete Gläser umgefüllt, aufgerollt und bis zum Abkühlen unter einer Decke belassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Gefrorene Cranberry-Marmelade

Im Winter können Sie nach einem sehr interessanten Rezept Marmelade aus gefrorenen Preiselbeeren herstellen.

Es ist bemerkenswert, dass eine solche Beere alle in frischen Früchten enthaltenen Vitamine behält.

Folgende Produkte werden benötigt:

  • 700 g gefrorene Beeren;
  • 3 EL. Sahara;
  • 1 EL. Cranberry- oder Orangensaft;
  • 1 EL. Wasser;
  • 1 Teelöffel. Zimt.

Vorbereitung:

  1. Alle Zutaten müssen in einem dickwandigen Topf vermischt werden.
  2. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  3. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
  4. Die Marmelade in einen Mixer geben und pürieren.
  5. Das fertige Dessert in saubere Gläser füllen und verschließen. Behälter 5 Minuten lang in einem großen Topf sterilisieren.

Süße Vorbereitung für den Winter

Hausgemachte Cranberry-Marmelade ist sehr lecker. Sie können sicher sein, dass diese Vorbereitung auf den Winter als erstes zu Ende sein wird.

Du wirst brauchen:

  • Preiselbeeren – 1 kg;
  • Zucker – 1,2 kg;
  • Wasser – 1 l.

Vorbereitung:

  1. Blanchieren Sie die Beeren 5 Minuten lang und lassen Sie sie anschließend in einem Sieb stehen.
  2. Die Preiselbeeren mit Zucker vermahlen, in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Es ist besser, das Werkstück in der Speisekammer ohne direkten Lichtzugang aufzubewahren.

Cranberry-Marmelade „Pyatiminutka“

Diese Marmelade ist sehr schnell zubereitet und hält wunderbar den ganzen Winter. Es sei denn, es wird zuerst gegessen.

Du wirst brauchen:

  • Preiselbeeren – 1 kg;
  • Zucker – 2 kg;
  • Wasser – 250 ml.

Vorbereitung:

  1. Die gewaschenen Beeren in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
  2. Den Sirup aufkochen. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Es sollte eine dicke Masse entstehen, die man etwas aufkochen lässt.
  3. Fügen Sie dann Preiselbeeren zum Sirup hinzu und bringen Sie die resultierende Zusammensetzung erneut zum Kochen.
  4. Es bleibt nur noch, die Leckerei in Gläser zu füllen und aufzurollen. „Five Minute“-Marmelade ist fertig!

Kochmöglichkeit mit Orangen

Sehr leckere Marmelade Für den Winter werden Cranberries aus Orangen hergestellt.

Erforderliche Produkte:

  • Preiselbeeren – 1,5 kg;
  • Orangen – 1,5 kg;
  • Zucker – 3 kg.

Vorbereitung:

  1. Spülen Sie die vorbereiteten Beeren ab und trocknen Sie sie in einem Sieb.
  2. Die Orangen gründlich waschen und trockenwischen.
  3. Geben Sie die Preiselbeeren und Zitrusfrüchte durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
  4. Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu, rühren Sie um und kochen Sie sie buchstäblich 5 Minuten lang unter ständigem Rühren.

    5. Diese Zubereitung hält den ganzen Winter über sehr gut.

    Erforderliche Produkte:

  • Wasser – 400 ml;
  • Walnüsse – 250 g;
  • Äpfel – 1 kg;
  • Preiselbeeren – 800 g;
  • Zucker – 2 kg.

Vorbereitung:

  1. Die Äpfel waschen, die Kerne herausschneiden und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
  2. ½ EL zu den Preiselbeeren geben. Wasser, 20 Minuten kochen lassen und dann mit einem Mixer mahlen.
  3. Die zerkleinerten Beeren durch ein Sieb reiben, sodass ein Püree entsteht.
  4. Sirup vorbereiten. Dazu das restliche Wasser mit Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie mehr hinzufügen.
  5. Während der Sirup kocht, die Nüsse hacken. Am besten geht das mit einem Messer.
  6. Sirup und Preiselbeeren verrühren, Äpfel und Nüsse dazugeben.
  7. 1 Stunde kochen lassen, dabei ständig umrühren. In vorbereitete Gläser füllen.

Cranberry-Marmelade ist ein wunderbares Dessert, nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Nehmen Sie sich Zeit und Mühe, um ein paar Gläser dieser wunderbaren Delikatesse zuzubereiten. Außerdem ist es so einfach!

Das Zubereiten von Lebensmitteln für den Winter ist eine ziemlich mühsame Aufgabe, aber in der Winterkälte ist ein Glas mit eingelagerten Sommerköstlichkeiten immer angebracht. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Preiselbeer- und Apfelmarmelade zubereiten.

Rezept für Cranberry-Marmelade mit Äpfeln

Der leicht säuerliche Geschmack der Cranberries wird durch süße Äpfel perfekt ausgeglichen. Überzeugen Sie sich selbst, indem Sie unser nächstes Rezept ausprobieren.

Zutaten:

  • frische Preiselbeeren – 500 g;
  • Äpfel – 350 g;
  • Zucker – 750 g;
  • Wasser – 1 EL.

Vorbereitung

Wir sortieren die Cranberries und lassen nur frische und ganze Beeren übrig. Süße Äpfel aller Art schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Wir waschen die sortierten Beeren und blanchieren sie 2-3 Minuten in kochendem Wasser. Wir gießen die nach dem Blanchieren verbleibende Flüssigkeit nicht aus, sondern lassen ein paar Gläser zum Kochen des Sirups übrig. Für Sirup müssen Sie das Wasser und den Zucker abgießen, diesen auflösen und den Sirup unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Die überbrühten Beeren darin eintauchen Zuckersirup und 15-20 Minuten kochen lassen.

Nun die Apfelscheiben etwa 5-8 Minuten blanchieren. Beeren und Äpfel mischen, die Mischung 15-20 Minuten kochen lassen, dann die Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen, Deckel schließen und kalt stellen.

Preiselbeer-, Apfel- und Nussmarmelade

Nüsse verleihen dem Leckerbissen mehr Textur und Geschmack. Für dieses Rezept können Sie je nach Geschmack beliebige Nüsse verwenden.

Wenn Sie ein süßeres Produkt wünschen, verwenden Sie Preiselbeeren, die nach dem ersten Frost gesammelt wurden.

Zutaten:

  • Äpfel – 500 g;
  • Preiselbeeren – 500 g;
  • Walnüsse – 100 g;
  • Zucker – 1,5 EL;
  • Wasser – 1 EL.

Vorbereitung

Wir sortieren die Preiselbeeren, spülen sie ab und fügen 1/2 Tasse Wasser hinzu, kochen bei schwacher Hitze 10-15 Minuten lang, bis die Beeren weich sind, und reiben die Preiselbeeren dann durch ein Sieb.

Aus Zucker und restlichem Wasser Sirup kochen, Preiselbeerpüree, geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel und eine Handvoll hinzufügen Walnüsse. Die Marmelade bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen. Danach ist die Preiselbeer-Apfel-Marmelade fertig und kann eingegossen werden In sterile Gläser füllen und verschließen.

Diese Marmelade hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern zeichnet sich dank des hohen Gehalts an Vitamin C in den Beeren auch durch eine immunstimulierende Wirkung aus, die in der Winterkälte notwendiger denn je ist. Nehmen Sie zweimal täglich einen Löffel Marmelade mit Preiselbeeren, Äpfeln und Nüssen mit warmem Wasser oder servieren Sie den Leckerbissen zum Abendtee.

Wenn Sie an anderen Rezepten für süße Teezubereitungen interessiert sind, empfehlen wir Ihnen, oder auszuprobieren.

Cranberry-Marmelade wird häufig zur Vorbeugung von Erkältungen eingesetzt und trägt auch zur Stärkung des Immunsystems bei. Aber selbst reife Cranberries erweisen sich als zu sauer. Um den Geschmack abzumildern, werden der Marmelade Äpfel hinzugefügt. Das Ergebnis ist eine ungewöhnliche und angenehme Geschmackskombination. Sie müssen lediglich die Hitze richtig einstellen, damit die Beeren und Äpfel beim Kochen nicht zu einer formlosen Masse werden. Bei richtig zubereiteter Marmelade bleibt jede Beere intakt und in süßlichen Sirup getränkt. Der Sirup zeichnet sich durch eine leichte Karamellisierung aus.
Apfelmarmelade mit Preiselbeeren für den Winter – Rezept des Tages.



Produkte:
- Preiselbeeren – 500 Gramm,
- Äpfel – 5 Stück,
- Zitrone – 1/2 Stück,
- Zucker – 300 Gramm,
- Wasser – 500 Milliliter.
Garablauf:



2. Die Cranberries waschen und die Stielansätze entfernen.
3. Äpfel in Würfel schneiden und Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Früchte gelb sind, müssen Sie die Schale nicht entfernen. Diese Sorten haben eine weiche Schale. Bei der Herstellung von Marmelade aus roten oder grünen Äpfeln ist es besser, die Schalen zu entfernen. Es ist zu hart, blättert beim Kochen oft ab und schwimmt separat im Sirup.




4. Alle Marmeladenzutaten in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und mit Zucker bestreuen.




5. Nach dem Kochen die Marmelade weitere 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Es entsteht wenig Schaum; dieser wird vorsichtig entfernt. Cranberries werden in der Regel nicht aufgeweicht. Apfelstücke bleiben intakt. Das Wasser verdunstet fast vollständig, die Marmelade wird recht dickflüssig. Der Sirup ist aber nicht zähflüssig, sondern flüssig mit einem angenehmen Zitronenaroma.




6. Das sterilisierte Glas wird sofort mit heißer Marmelade gefüllt. Schrauben Sie die sterile Kappe auf. Aus der vorgeschlagenen Produktmenge erhalten Sie ein Halbliterglas und eine Schüssel Marmelade zum Tee.
7. Bewahren Sie Marmelade in einem kühlen Raum auf.



Die Marmelade wird köstlich, sie hat keinen süßlichen Geschmack, der durch überschüssigen Zucker entsteht. Dies ist ein fantastisches Dessert, das in transparenten hohen Schüsseln großartig aussieht. Oft wird Marmelade darüber gegossen luftige Pfannkuchen Wenn Sie den Sirup abseihen, kann diese Marmelade zum Füllen von Butter- und Blätterteiggebäck verwendet werden.

Cranberry ist eine Beere, die sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihres Geschmacks geschätzt wird heilenden Eigenschaften. „Northern Lemon“ gilt als wahres Lagerhaus für Vitamine, seltene Mineralien und Aminosäuren. Saure Sumpfbeeren werden zur Zubereitung verschiedener Fruchtgetränke verwendet, Gelee, Kwas, Liköre und Tinkturen werden zur Behandlung von Erkältungen verwendet. Aber besonders leckeres Produkt gilt als Preiselbeermarmelade.

Cranberry-Marmelade – tolle Option für diejenigen, die keine Beeren essen können frisch wegen des sauren Geschmacks. Das hausgemachte Präparat behält die heilenden Eigenschaften der „nördlichen Zitrone“ vollständig bei und kann zur erfolgreicheren Behandlung verschiedener Erkältungen, Rheuma und Halsschmerzen eingesetzt werden.

Varenitsa kann mit Tee mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen serviert, zu Cremes hinzugefügt, als Füllung oder Imprägnierung beim Kochen verwendet werden verschiedene Arten Backen. Lassen Sie uns lernen, wie man köstliche Sumpfbeermarmelade zubereitet und es herausfinden beste Rezepte hausgemachte Zubereitungen.

  • Empfehlungen für richtige Vorbereitung zum Garvorgang
  • Apfel-Cranberry-Marmelade
  • Zitrusboom
  • Duftende fünf Minuten
  • Rezensionen und Kommentare

Empfehlungen zur richtigen Vorbereitung des Kochvorgangs

Für die Zubereitung der Beeren-Delikatesse gibt es Tricks, die für Hausfrauen nützlich sein werden, die noch nie selbstgemachte Cranberry-Zubereitungen gemacht haben:

  • Rezepte für Marmelade von Sumpfpreiselbeeren kann variieren, aber welches Rezept Sie auch immer wählen, Sie müssen die Beeren zunächst richtig für die Verarbeitung vorbereiten. Sie müssen die duftenden Preiselbeeren sortieren und Zweige, Blätter und andere Rückstände von ihnen entfernen. Anschließend werden die Beeren in einem Sieb unter einem sanften kalten Wasserstrahl gewaschen. Waschen Sie sich auf keinen Fall mit den Händen, Sie können die zarten Preiselbeeren zerdrücken und der Saft fließt heraus – das Wertvollste bei der Herstellung von Marmelade;
  • Mit hausgemachten Rezepten können Sie bei der Herstellung von Marmelade sowohl frische als auch gefrorene Preiselbeeren verwenden. Die Vitamine in der „Nordzitrone“ verschwinden beim Einfrieren nicht;
  • Der Beeren-Delikatesse wird je nach Geschmack Zucker zugesetzt, erfahrene Hausfrauen raten jedoch davon ab, Zucker in Mengen unter einem Kilogramm zu verwenden, da die Beere sehr sauer ist und wenn man nur wenig Zucker hinzufügt, wird die Marmelade geschmacklos.

Für Süßigkeiten Heimvorbereitung Sie können auch andere Cranberry-Früchte hinzufügen: Zitronen, Nektarinen, Mandarinen. Früchte verleihen dem Endprodukt einen ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack.

Klassisches Rezept für süß-saure Köstlichkeiten

Die Zubereitung von Preiselbeermarmelade nach diesem Rezept ist denkbar einfach und der Geschmack wird einfach umwerfend sein! Das fertige Produkt kann verwendet werden reiner Form, und kann als Füllung für Kuchen oder als Imprägnierung für süße Kuchen verwendet werden.

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie ein Set der folgenden Produkte:

  • Preiselbeeren – zwei Kilogramm;
  • Kristallzucker – zwei Kilogramm.

Nachdem Sie die natürlichen Rohstoffe für die Zubereitung verarbeitet haben, geben Sie die Preiselbeeren in einen Mixer oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf. Nach dieser Behandlung sollte sich die Beere in ein dickes und aromatisches Püree verwandeln.

Geben Sie die entstandene Masse in eine Kochschüssel oder Pfanne und gießen Sie Zucker hinein. Keine Notwendigkeit, Produkte zu mischen! Lassen Sie die Beeren-Zucker-Mischung stehen, damit der Saft reichlich austritt und einzieht Kristallzucker. Dies dauert in der Regel zwei bis drei Stunden.

Dann müssen Sie das Becken auf hohe Hitze stellen und die Masse darin zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Beeren-Zucker-Mischung 10-12 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus und füllen Sie das fertige Produkt in Gläser.

Apfel-Cranberry-Marmelade

Cranberry-Marmelade mit Äpfeln ist nicht einmal eine Süßigkeit, sondern ein wahres Elixier für Gesundheit und Kraft. Das Produkt wird nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit Honig zubereitet Walnüsse und enthält daher alle Vitamine und Makroelemente, die der Körper benötigt. Darüber hinaus hat die fertige Süßigkeit einen zarten und angenehmen Geschmack, was Preiselbeermarmelade mit Walnüssen und Äpfeln zu einer echten Delikatesse macht.

Zum Kochen hausgemachte Leckereien Besorgen Sie sich vorab folgende Produkte:

  • Frische Preiselbeeren (gefroren) – ein Kilogramm;

  • Antonovka-Äpfel – ein Kilogramm;
  • Frischer Blüten- oder Lindenhonig – drei Kilogramm;
  • Walnusskerne – 200 Gramm.

Waschen Sie zunächst die Beere und legen Sie sie in eine Kochschüssel. Gießen Sie ein Glas sauberes, kaltes Wasser in die Beere, stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und lassen Sie die Mischung kochen. Nach dem Kochen weitere 5-10 Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie das Wasser aus dem Becken abgießen und die weich gewordenen Preiselbeeren durch ein feines Sieb mahlen.

Bereiten Sie die Äpfel vor: Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie das Kerngehäuse heraus und schälen Sie sie. Sie können die Antonovka in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.

Linde (Blütenhonig) in eine Kochschüssel geben, flüssig erhitzen und Beerenpüree und gehackte Antonovka hinzufügen. Die Nusskerne dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 60 Minuten kochen lassen, dabei die Mischung von Zeit zu Zeit gründlich umrühren. Füllen Sie das fertige Produkt in Glasbehälter, verschließen Sie es mit Deckeln und lassen Sie es abkühlen, indem Sie es in eine warme Decke wickeln. Anschließend stellen Sie die Gläser mit den Leckereien an einen dunklen und kühlen Aufbewahrungsort.

Zitrusboom

Ein originelles Produkt erhält man durch das Kochen von Preiselbeermarmelade mit Orange, Zitrone und Limette. Die fertige Delikatesse hat der zarteste Geschmack und ein angenehmes Aroma von Zitrusfrüchten, perfekt zum Servieren mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen, und manche Hausfrauen servieren süß-saure Marmelade als Soße zu Geflügel oder Wild! Ein weiterer Vorteil des Rezepts besteht darin, dass diese Cranberry-Zitrus-Marmelade ohne Kochen hergestellt wird!

Hier ist eine Liste von Zutaten, die Ihnen bei der Zubereitung eines ungewöhnlichen Rezepts nützlich sein werden:

  • Große und süße Orangen – etwa ein halbes Kilogramm;
  • Zwei große Zitronen;
  • Zwei mittelgroße Limetten;
  • Blütenhonig – zwei Kilogramm.

Waschen Sie die Beeren sorgfältig, damit der Saft nicht aus ihnen austritt. Schälen Sie die Orangen und entfernen Sie vorsichtig die Kerne und Schalen, damit die Früchte möglichst viel Saft enthalten.

Mahlen Sie die vorbereiteten Produkte durch einen Fleischwolf.

Besser ist es, ein Gerät mit Sieb zu verwenden, denn durch das Sieb gelangen keine Orangenfilme in die Masse, die die Marmelade bitter machen könnten.

Sie müssen alle Kerne von der Limette und der Zitrone entfernen, aber nicht die Schale entfernen. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in dünne Scheiben und legen Sie sie in einen Behälter mit Honig. Warten Sie 20–25 Minuten, bis die Früchte ihren gesamten Saft an den Honig abgegeben haben. Geben Sie in diesem Fall die Cranberry-Orangen-Mischung in den Behälter, vermischen Sie die Mischung gut und füllen Sie sie in Gläser.

Duftende fünf Minuten

Fünf-Minuten-Cranberry-Marmelade wird dafür geschätzt, dass das Produkt durch minimale Wärmebehandlung maximale Haltbarkeit behält nützliche Eigenschaften. Die Zubereitung der Köstlichkeit dauert tatsächlich nur fünf Minuten!

Für das fünfminütige Garen müssen Sie folgende Produkte vorbereiten:

  • Frische Preiselbeeren – ein Kilogramm;
  • Zucker – zwei Kilogramm;
  • Reines Wasser ist ein voll facettiertes Glas.

Reinigen Sie die Beeren von Rückständen und Blättern, spülen Sie sie gründlich ab und achten Sie darauf, sie nicht zu zerdrücken. empfindliches Produkt. Die sortierten Beeren direkt in einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen und eine Weile stehen lassen, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist. Während die Preiselbeeren herumfließen, kochen Sie den Sirup.

Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne und fügen Sie dort nach und nach Zucker hinzu. Am Ende sollte eine dicke, sirupartige Masse entstehen, die man kochen lassen muss. Sobald der Sirup kocht, die Beeren dazugeben und die Mischung zum Kochen bringen.

Fertig ist die Fünf-Minuten-Mischung – sie kann in Gläser abgefüllt werden.

Cranberry-Marmelade zubereiten: Tipps und beste Rezepte


Cranberry-Marmelade ist ein wohlschmeckendes Produkt und ein natürliches Heilmittel gegen viele Krankheiten. Lesen Sie die Geheimnisse der Herstellung von Cranberry-Marmelade in einem ausführlichen Artikel / Basierend auf Materialien von mjusli.ru

Preiselbeer- und Apfelmarmelade

Kochzeit: Nicht angezeigt

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren für den Winter – Rezept des Tages.

– Preiselbeeren – 500 Gramm,

– Zucker – 300 Gramm,

- Wasser - 500 Milliliter.

1. Wählen Sie reife, dichte, purpurrote Preiselbeeren und saftige, süße Äpfel.

2. Die Cranberries waschen und die Stielansätze entfernen.

3. Äpfel in Würfel schneiden und Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Früchte gelb sind, müssen Sie die Schale nicht entfernen. Diese Sorten haben eine weiche Schale. Bei der Herstellung von Marmelade aus roten oder grünen Äpfeln ist es besser, die Schalen zu entfernen. Es ist zu hart, blättert beim Kochen oft ab und schwimmt separat im Sirup.

4. Alle Marmeladenzutaten in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und mit Zucker bestreuen.

5. Nach dem Kochen die Marmelade weitere 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Es entsteht wenig Schaum; dieser wird vorsichtig entfernt. Cranberries werden in der Regel nicht gekocht. Apfelstücke bleiben intakt. Das Wasser verdunstet fast vollständig, die Marmelade wird recht dickflüssig. Der Sirup ist aber nicht zähflüssig, sondern flüssig mit einem angenehmen Zitronenaroma.

6. Das sterilisierte Glas wird sofort mit heißer Marmelade gefüllt. Schrauben Sie die sterile Kappe auf. Aus der vorgeschlagenen Produktmenge erhalten Sie ein Halbliterglas und eine Schüssel Marmelade zum Tee.

7. Bewahren Sie Marmelade in einem kühlen Raum auf.

Die Marmelade schmeckt köstlich, sie hat keinen süßlichen Geschmack, der durch überschüssigen Zucker entsteht. Dies ist ein fantastisches Dessert, das in transparenten hohen Schüsseln großartig aussieht. Marmelade wird oft über fluffige Pfannkuchen gegossen. Wenn Sie den Sirup abseihen, können Sie diese Marmelade zum Füllen von Butter und Blätterteig verwenden.

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren, Rezept für den Winter


Exquisit und außergewöhnlich Leckeres Dessert, das Ihnen im Winter bei Erkältungen und akuten Atemwegsinfektionen hilft. Apfelmarmelade mit Preiselbeeren – Rezept des Tages.

Cranberry-Marmelade mit Äpfeln

Das Zubereiten von Lebensmitteln für den Winter ist eine ziemlich mühsame Aufgabe, aber in der Winterkälte ist ein Glas mit eingelagerten Sommerköstlichkeiten immer angebracht. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Preiselbeer- und Apfelmarmelade zubereiten.

Rezept für Cranberry-Marmelade mit Äpfeln

Der leicht säuerliche Geschmack der Cranberries wird durch süße Äpfel perfekt ausgeglichen. Überzeugen Sie sich selbst, indem Sie unser nächstes Rezept ausprobieren.

Wir sortieren die Cranberries und lassen nur frische und ganze Beeren übrig. Süße Äpfel aller Art schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Wir waschen die sortierten Beeren und blanchieren sie 2-3 Minuten in kochendem Wasser. Wir gießen die nach dem Blanchieren verbleibende Flüssigkeit nicht aus, sondern lassen ein paar Gläser zum Kochen des Sirups übrig. Für Sirup müssen Sie das Wasser und den Zucker abgießen, letzteren auflösen und den Sirup unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Die überbrühten Beeren in Zuckersirup eintauchen und 15–20 Minuten kochen lassen.

Nun die Apfelscheiben etwa 5-8 Minuten blanchieren. Beeren und Äpfel mischen, die Mischung 15-20 Minuten kochen lassen, dann die Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen, Deckel schließen und kalt stellen.

Preiselbeer-, Apfel- und Nussmarmelade

Nüsse verleihen dem Leckerbissen mehr Textur und Geschmack. Für dieses Rezept können Sie je nach Geschmack beliebige Nüsse verwenden.

Wenn Sie ein süßeres Produkt wünschen, verwenden Sie Preiselbeeren, die nach dem ersten Frost gesammelt wurden.

Wir sortieren die Preiselbeeren, spülen sie ab und fügen 1/2 Tasse Wasser hinzu, kochen bei schwacher Hitze 10-15 Minuten lang, bis die Beeren weich sind, und reiben die Preiselbeeren dann durch ein Sieb.

Aus Zucker und restlichem Wasser Sirup kochen, Preiselbeerpüree, geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel und eine Handvoll Walnüsse hinzufügen. Die Marmelade bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen. Danach ist die Preiselbeer-Apfel-Marmelade fertig und kann eingegossen werden In sterile Gläser füllen und verschließen.

Diese Marmelade hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern zeichnet sich dank des hohen Gehalts an Vitamin C in den Beeren auch durch eine immunstimulierende Wirkung aus, die in der Winterkälte notwendiger denn je ist. Nehmen Sie zweimal täglich einen Löffel Marmelade mit Preiselbeeren, Äpfeln und Nüssen mit warmem Wasser oder servieren Sie den Leckerbissen zum Abendtee.

Wenn Sie an anderen Rezepten für süße Teezubereitungen interessiert sind, empfehlen wir Ihnen, Kürbismarmelade mit Orangen oder Zitronenmarmelade auszuprobieren.

Cranberry-Marmelade mit Äpfeln


Preiselbeermarmelade mit Äpfeln Die Vorbereitungen für den Winter sind eine ziemlich mühsame Aufgabe, aber in der Winterkälte ist ein Glas mit eingelagerten Sommerköstlichkeiten immer angebracht. In diesem Artikel verraten wir es Ihnen

Am 5. April 2018 fand in Sharypovo eine Galaveranstaltung zum 100. Jahrestag von statt

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  • Preiselbeer- und Apfelmarmelade

Preiselbeer- und Apfelmarmelade hat einen einzigartigen, süß-sauren Geschmack. Kuchen mit Preiselbeer- und Apfelmarmelade sind sehr lecker. Sie können Marmelade aus frisch gepflückten oder gefrorenen Preiselbeeren herstellen.

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie: 1 Kilogramm Preiselbeeren, 0,5 Kilogramm Äpfel (anstelle von Äpfeln können Sie auch Kürbis verwenden), 2,0 - 2,5 Kilogramm Zucker, nach Wunsch können Sie Zimt, Nelken und Zitronenschale (Orangenschale) hinzufügen Marmelade.

Äpfel waschen, Preiselbeeren verlesen und ebenfalls waschen.

Die Preiselbeeren in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen (für 7-8 Volumenteile Preiselbeeren benötigen Sie 1 Volumenteil Wasser), zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze kochen, bis einige der Beeren weich sind.

Danach Zucker hinzufügen

Nach Belieben Gewürze und Schale hinzufügen und die Marmelade zum Kochen bringen. Äpfel schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden, zu den Preiselbeeren geben.

Unter ständigem Rühren bei schwacher oder mittlerer Hitze weitere 20–30 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie möchten, dass die Beeren, die im Ganzen bleiben, süßer werden, nehmen Sie die Marmelade vom Herd, lassen Sie sie mehrere Stunden ruhen, bringen Sie die Marmelade dann bei mittlerer Hitze erneut zum Kochen und lassen Sie sie erneut 20 Minuten lang kochen. Um den Kontrast zwischen dem süßen Gelee-Sirup und den bitter-säuerlichen Preiselbeeren zu erhalten, muss die Marmelade nur einmal aufgekocht werden. Danach ist die Marmelade fertig.

Preiselbeer- und Apfelmarmelade - Sharypovo Homemade


Preiselbeer- und Apfelmarmelade. Kuchen mit Preiselbeer- und Apfelmarmelade sind sehr lecker. Aus frisch gepflückten Preiselbeeren können Sie Marmelade herstellen

Cranberry-Marmelade: einfache Rezepte für jeden Geschmack

Cranberries sind ein Vitaminspeicher und stärken das Immunsystem, das vor krankheitserregenden Bakterien und Viren schützt. Deshalb bereiten viele Hausfrauen Preiselbeermarmelade für den Winter zu. Es gibt unterschiedliche Methoden, Preiselbeermarmelade zuzubereiten: Einige davon sind einfach und schnell zuzubereiten, andere erfordern eine große Auswahl an Zutaten und ausreichend Zeit.

Cranberry-Marmelade: Rezepte mit Orange und Zitrone

Zubereitete Zitrus-Cranberry-Marmelade ist im Winter ein hervorragender Schutz für das Immunsystem.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

  • 2 Kilo frische Preiselbeeren;
  • ein halbes Kilo Orangen;
  • 2 Zitronen;
  • 2 Limetten;
  • 2 Kilo Blütenhonig.

Zubereitete Zitrus-Cranberry-Marmelade ist im Winter ein hervorragender Schutz für das Immunsystem.

Cranberry-Marmelade mit Zitrone und Orange wird nach folgendem Rezept zubereitet:

  1. Cranberry-Beeren werden sorgfältig unter fließendem Wasser gewaschen.
  2. Orangen werden gewaschen, geschält, Kerne und Filme entfernt.
  3. Preiselbeeren und Orangen werden durch einen Fleischwolf gegeben.
  4. Limetten und Zitronen werden entkernt, so dass die Schale auf der Zitrusfrucht zurückbleibt. Die Früchte werden in dünne Scheiben geschnitten, in einen Behälter mit Honig gegeben und dort 20-25 Minuten aufbewahrt.
  5. Anschließend wird das Cranberry-Orangen-Püree in den Behälter gegeben.

Alles wird gemischt und in Gläser gefüllt.

Wie man Cranberry-Marmelade mit Äpfeln in einem Slow Cooker macht

Um Ihnen die Vorbereitung zu erleichtern Cranberry-Marmelade, Sie können einen Slow Cooker verwenden. Einer der meisten gute Rezepte Cranberry-Marmelade wird unter Zugabe von Äpfeln in einem Slow Cooker zubereitet.

Um Apfel-Cranberry-Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 800 Gramm süße Äpfel;
  • 250 Gramm Preiselbeeren (frische Beeren können durch gefrorene Preiselbeeren ersetzt werden);
  • 1,2 Kilo Zucker;
  • 2 Gläser für Multicooker-Wasser.

Um Ihnen die Zubereitung von Preiselbeermarmelade zu erleichtern, können Sie einen Slow Cooker verwenden

So bereiten Sie Marmelade mit Äpfeln und Preiselbeeren zu:

    1. Gefrorene Preiselbeeren werden in ein Sieb gegeben und unter den Bach gestellt warmes Wasser. frische Beeren sie bewegen sich und waschen sich.
    2. Äpfel werden gewaschen und geschält. Die geschälte Haut wird nicht weggeworfen, sondern in einen Slow Cooker geschickt, um daraus Pektin zu gewinnen. Die Schale wird mit Wasser gefüllt und im „Dampf“-Modus 20 Minuten lang gekocht.
    3. Am Ende des Garvorgangs wird die resultierende Brühe filtriert.
    4. Geschälte Apfelfrüchte werden entkernt und anschließend in dünne Scheiben geschnitten.
    5. Legen Sie die Apfelscheiben in eine saubere Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie sie 60 Minuten lang im „Eintopf“-Modus.
    6. Danach öffnet sich der Deckel des Gerätes und Apfelstücke Den Sud einfüllen und einschlafen Preiselbeeren, alles wird gemischt und weitere 6 Minuten im Modus „Backen“ gegart. Während der ersten 20 Minuten des Garvorgangs sollte der Deckel locker geschlossen sein, die restliche Zeit sollte er geöffnet sein.
    7. Wenn das Confit nicht dick genug ist, sollte die Garzeit um weitere 20 Minuten verlängert werden.

Diese Apfel-Cranberry-Marmelade ist nicht nur ein hervorragendes Dessert, sondern auch eine hervorragende Füllung für Backwaren.

Cranberry- und Preiselbeermarmelade

Mit Preiselbeeren können Sie Preiselbeermarmelade einen Hauch Bitterkeit verleihen.

Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Kilo Preiselbeeren;
  • ein halbes Kilo Preiselbeeren;
  • 300 Gramm rote Äpfel;
  • eineinhalb Kilo Zucker;
  • 2 Gläser Wasser.

Mit Preiselbeeren können Sie Preiselbeermarmelade einen Hauch Bitterkeit verleihen

Cranberry-Preiselbeer-Konfitüre wird mit der folgenden Schritt-für-Schritt-Technologie hergestellt:

    1. Die Beeren werden sortiert, gewaschen und getrocknet.
    2. Als nächstes wird der Sirup gekocht. Wasser wird in die Pfanne gegossen und Zucker hinzugefügt. Als nächstes wird der Sirup gemischt und bei schwacher Hitze eingekocht, bis er dickflüssig ist.
    3. Die Beeren werden 5 Minuten lang blanchiert, dann in Sirup überführt und bei mittlerer Hitze gekocht.
    4. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und entkernt, in Scheiben geschnitten und 10 Minuten blanchiert.
    5. Nachdem die Preiselbeer-Preiselbeer-Marmelade die gewünschte Dicke erreicht hat, werden Apfelscheiben hineingelegt. Alles wird mit einem Holzspatel vermischt, zum Kochen gebracht, vom Herd genommen und in sterilisierte Gläser gefüllt.

Die zubereitete Cranberry- und Preiselbeer-Delikatesse sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, da bei der Zubereitung keine vollständige Sterilisation durchgeführt wurde.

Fünf-Minuten-Cranberry-Marmelade: ein schnelles Rezept

Um Cranberry-Fünf-Minuten zuzubereiten, benötigen Sie:

  • ein Kilo frische Preiselbeeren;
  • 2 Kilo Zucker;
  • facettiertes Glas gereinigtes Trinkwasser.

Diese Kochmethode ist ziemlich schnell

    1. Die Beeren werden sortiert, von Schmutz und Blättern befreit und unter fließendem Wasser gewaschen.
    2. Geschälte Preiselbeeren werden in einem Sieb mit kochendem Wasser übergossen und stehen gelassen, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist.
    3. Zu diesem Zeitpunkt wird der Sirup gekocht. Um es zu kochen, wird ein Glas Wasser in einen Topf gegossen, der bei schwacher Hitze erhitzt wird. Fügen Sie der Flüssigkeit nach und nach Zucker hinzu. Nachdem sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, entsteht eine dicke, süße Masse, die zum Kochen gebracht werden sollte.
    4. Die Beeren werden in den kochenden Sirup gegeben, die Masse gemischt und zum Kochen gebracht.
    5. Fünf Minuten werden in Glasbehältern ausgelegt und mit einem Deckel verschlossen.

Aufgrund der großen Zuckermenge in der Fünf-Minuten-Marmelade muss das Werkstück nicht sterilisiert werden.

Preiselbeeren mit Zucker für den Winter kochen, ohne zu kochen

Dazu benötigen Sie:

Preiselbeerpüree für den Winter wird nach folgendem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereitet:

    1. Die Beeren werden sortiert, unter fließendem Wasser gewaschen und auf einem Handtuch liegen gelassen, bis sie vollständig trocken sind.
    2. Die Cranberries werden in einen Mixer gegeben und zu einem Püree zerkleinert.
    3. Das resultierende Püree wird mit Zucker bestreut, alles gemischt, mit Gaze abgedeckt und 8-12 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort stehen gelassen.
    4. Anschließend wird die entstandene Marmelade in vorsterilisierte Glasbehälter verteilt und hermetisch verschlossen.

Diese Marmelade wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Preiselbeerpüree für den Winter unter einem Zuckerstopfen

Die nach diesem Rezept zubereitete Zubereitung zeichnet sich dadurch aus, dass die Marmelade nicht gekocht werden muss und lange haltbar ist. Diese Eigenschaften werden dadurch gewährleistet, dass sich Cranberrysaft während des Garvorgangs mit Zucker vermischt und auf der Oberfläche des Produkts eine Art Pfropfen bildet, der Bakterien den Zugang zur Delikatesse versperrt.

Um ein solches Präparat vorzubereiten, benötigen Sie:

    1. Die Cranberries werden gewaschen und getrocknet.
    2. Die Beeren werden mit einem Mixer, Fleischwolf oder Sieb gemahlen.
    3. Das resultierende Püree wird mit 3 Tassen Zucker aufgefüllt, gemischt und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt.
    4. Morgens wird die Marmelade in sterilisierten Halbliter-Glasbehältern ausgelegt.
    5. Aus Pergament werden Kreise ausgeschnitten, deren Durchmesser 2-3 Zentimeter größer sein sollte als der Durchmesser des Glashalses.
    6. Jeder Kreis wird auf Marmelade gelegt und anschließend mit 2-3 Esslöffeln Kristallzucker übergossen.
    7. Die Gläser werden mit Deckeln verschlossen und in den Kühlschrank gestellt.

Nachdem der Saft mit Zucker vermischt wurde, bildet sich auf der Marmelade ein Zuckerpfropfen.

Die vorgestellten Rezepte bieten verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung von Cranberry-Marmelade, bei der nahezu alle Vorteile der Beeren erhalten bleiben. Allerdings lohnt es sich, darüber nachzudenken Wärmebehandlung trägt zur Zerstörung bestimmter Vitamine bei, wenn die Marmelade also mit dem Ziel hergestellt wurde, den Körper zu stärken Winterzeit Zeit, sollte die Garzeit verkürzt werden.

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