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Wie viele Minuten muss man Pu-Erh brauen? Wie man gepressten und tablettierten Pu-Erh-Tee richtig aufbrüht

Frage: " Wie braut man Pu-Erh?„ – taucht immer häufiger in Suchmaschinen auf, da es sich in letzter Zeit bei Verbrauchern großer Beliebtheit erfreut. Was zeichnet diesen Tee aus und wie unterscheidet er sich von anderen Sorten? Lass es uns herausfinden!

Es gibt zwei Arten von Pu'er: Shen Pu'er und Shu Pu'er. Sie unterscheiden sich dadurch, dass die erste Sorte roh ist und eine grünliche Farbe hat. Es ist ziemlich selten und hat einen deutlich säuerlichen Geschmack. Aber Shu Puer kommt etwas häufiger vor und schmeckt nach dunkler Schokolade. Abgesehen davon, dass dieser Tee in zwei Sorten unterteilt ist, kann er auch in zwei Zuständen vorliegen: komprimiert und locker. Komprimiertes Pu-Erh ist aufgrund seiner einfachen Lagerung und seines einfachen Transports häufiger anzutreffen. Es erhält verschiedene Formen, wie eine Kugel, ein Quadrat und andere geometrische Formen.

Das ist kein Geheimnis Puer-Tee Wie alle anderen Teesorten hat er viele positive Eigenschaften, die sich positiv auf unseren Körper auswirken. Zweifellos kann ein solcher Tee von großem Nutzen sein, aber bei unsachgemäßem oder übermäßigem Konsum kann er auch Schaden anrichten. Schauen wir uns in diesem Fall seine wundersamen Eigenschaften genauer an?

Zu Hause richtig gebrüht kann Pu-Erh einen enormen Energieschub geben, mit dem selbst Kaffee nicht zu vergleichen ist. Darüber hinaus enthält dieser Tee Koffein minimale Menge, was ihn positiv von anderen Teesorten unterscheidet.
Für diejenigen, die zurücksetzen möchten Übergewicht Besonders nützlich ist Pu-Erh-Tee, da er den Stoffwechsel beschleunigt und dem Körper hilft, Nährstoffe besser aufzunehmen. Dadurch hilft der regelmäßige Verzehr von Pu-Erh schneller Gewichtsverlust, insbesondere wenn Sie dies mit körperlicher Aktivität kombinieren.

Es ist strengstens verboten, Pu-Erh auf nüchternen Magen zu sich zu nehmen, da dies zu Schmerzen, Koliken und Sodbrennen führen kann.

Außerdem kann richtig gebrühtes Pu-Erh nicht schaden. Daher ist es sehr wichtig, es brauen zu können, worüber wir Ihnen in unserem Artikel berichten werden.

Wie braut man zu Hause richtig?

Bevor Sie lernen, wie Sie Pu-Erh-Tee zu Hause richtig zubereiten, müssen Sie sich mit einigen Empfehlungen für die Verwendung vertraut machen.

Trinken Sie niemals Tee aus Steingut. Dies gilt nicht nur für Pu-Erh, sondern auch für alle anderen Teesorten.
Verwenden Sie niemals eine Teekanne oder einen anderen Behälter, in dem Sie Pu-Erh zubereiten. nicht mit waschen Reinigungsmittel . Sie können Soda, Salz oder Senf verwenden, aber es ist besser, Haushaltschemikalien zu vermeiden, da das subtile Aroma von Pu-Erh durch Zitronen-„Gala“ übertönt werden kann.
Nehmen Sie sich etwas Zeit, bevor Sie zu Hause Pu-Erh brauen Die Teeblätter mehrmals mit kochendem Wasser übergießen um überschüssigen Staub und Schmutz abzuwaschen. Das Wasser, in dem der Tee aufgebrüht wird, sollte auf keinen Fall gut abgekocht sein.

Kommen wir zum Brauen. Sie können gepresstes Pu-Erh in Tablettenform zu Hause auf folgende Weise brauen:

Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 90 Grad.

Spülen Sie das Gefäß, in dem Sie Pu-Erh aufbrühen, mit heißem Wasser aus und gießen Sie dann die vorgewaschenen Teeblätter in einer Menge von einem Löffel Teeblätter pro Person hinein.

Füllen Sie den Wasserkocher etwas weniger als zur Hälfte mit Wasser und gießen Sie es sofort aus.

Füllen Sie erneut Wasser ein, erst jetzt die Menge, die Sie benötigen.

Warten Sie etwa eine Minute, danach können Sie das köstliche hausgemachte Pu-Erh in vorgewärmte und vorbereitete Tassen füllen.

Sie können loses Pu-Erh genauso brauen wie gepresstes Pu-Erh. Mehr erfahren Sie im Video, das diesem Artikel beigefügt ist.

Puerh-Harz

Neben dem Tee selbst, Feinschmecker brauen auch Pu-Erh-Harz zu Hause. Das geht ganz einfach: Übergießen Sie ein Gramm Harz mit kochendem Wasser und warten Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Ein Gramm dieses Harzes reicht für eine ganze Teekanne. Wenn Sie kein sehr starkes Pu-Erh mögen, lassen Sie das Harz so lange in der Teekanne, wie Sie für ein leckeres Getränk benötigen.

Pu'er-Tee ist vielleicht der berühmteste (wir sagen nicht, beliebter) chinesische Tee. Es ist erstens dafür bekannt, dass es nicht aus den Blättern von Teesträuchern, sondern von alten Teebäumen (Elite-Sorten) hergestellt wird, und zweitens dafür, dass sein Geschmack mit zunehmendem Alter nicht schwächer wird, sondern mit der Zeit im Gegenteil, intensiviert und verbessert sich. Darin ähnelt er die besten Cognacs und Weine.

Einige Relikt-Teebäume, die am einzigen Ort in China – Yunnan – wachsen, erreichen ein Alter von 2700 Jahren und eine Höhe von dreißig Metern! Diese Region des Himmlischen Reiches hat ein besonders feuchtes Klima und einen besonderen Boden, die zusammengenommen sind bessere Konditionen für das Wachstum von Teebäumen und die Reifung von Pu-Erh-Tee.

Es wird angenommen, dass der Tee, wie wir ihn kennen, mit einem bestimmten Stoffwechsel in Yunnan entstand und sich entwickelte.

Natürlich werden bei bestimmten Puer-Unterarten auch Blätter von Teesträuchern gesammelt. Aber von Bäumen gesammelt, können die Blätter dem Teegetränk später noch viel mehr aller Art verleihen. nützliche Substanzen, da sie sich in mehrjährigen Bäumen natürlich viel mehr ansammeln.

Sie müssen verstehen, dass das echte, man könnte sagen legendäre Pu-Erh aus den Blättern ausschließlich gerader Teebäume hergestellt wird, die nur in Yunnan wachsen. Es gibt nur sehr wenige davon, daher ist Tee von diesen Bäumen in normalen Geschäften einfach nicht erhältlich. Pu-Erh aus Buschteeblättern ist günstiger. Die ersten heißen Shen pu'er, die zweiten Shu pu'er. Shu Puerh wurde vor nicht allzu langer Zeit, im 20. Jahrhundert, erfunden, damit Tee schneller verwendet werden konnte. Shen Pu-Erh braucht Jahrzehnte, um zu reifen.

Tee wird seit langem aus China in viele Länder der Welt exportiert. Es gab die sogenannte Antike Teestraße, die nicht weniger wichtig war als die Große Seidenstraße. Auf dieser Straße wurde sehr lange, teilweise jahrelang, Tee, verpackt in Form großer Briketts und in Bambusblätter gewickelt, über weite Strecken transportiert. Es wurde festgestellt, dass der Geschmack umso gleichmäßiger wurde, je länger es zum Verbraucher gelangte. Viel später zeigten wissenschaftliche Untersuchungen, dass die ganze Zeit über ein Fermentationsprozess im Tee stattfand, der durch die einzigartigen Eigenschaften der Yunnan-Teebäume und die einzigartigen natürlichen Bedingungen, unter denen der Tee an seinen Bestimmungsort transportiert wurde, erleichtert wurde.

Es stellt sich heraus, dass Pu-Erh zu Recht als „lebendiger“ Tee bezeichnet werden kann. Bestimmte Bakterien leben auf dem Teeblatt und beeinflussen die Fermentation des Tees, wodurch die ordnungsgemäße Reifung gefördert wird.

Echte Liebhaber des chinesischen Pu-Erh-Tees schätzen ihn nicht nur wegen seines Genusses, sondern auch wegen der Tatsache, dass er Langlebigkeit und geistige Konzentration fördert.

Ein paar Notizen vor dem Brauen

Kaufen Sie kein Pu-Erh mit Zusatzstoffen. Guter Tee Sie werden nicht benötigt; höchstwahrscheinlich wurde Aroma benötigt, um minderwertigen Tee zu überdecken.

Lernen Sie, Sheen Pu-Erh am Geruch zu erkennen. Ein guter Pu-Erh riecht nach getrockneten Früchten und schwarzer Erde. Aber diese Gerüche sind kaum wahrnehmbar.

Eine Teefliese (es kann ein Ziegelstein oder ein Pfannkuchen sein) sollte keine Hohlräume enthalten.

Es ist großartig, wenn Sie die Gelegenheit haben, den Tee zu probieren, bevor Sie Pu-Erh kaufen. Die Farbe des Tees sollte bei gepresstem Tee kräftig sein, bei losem Blatttee nicht so ausgeprägt; Der Geschmack ist angenehm, das Aroma fruchtig, die Blätter werden beim Brühen aufgerichtet – nicht zerrissen.

So bereiten Sie Pu-Erh-Tee richtig zu

So fanden wir heraus, dass chinesischer Pu-Erh-Tee legendär, edel und ziemlich selten ist. Wie braut man Pu-Erh zu Hause, um dieses kostbare und teure Getränk nicht zu verderben?

Kümmern Sie sich zunächst um das Wasser. Quellwasser wird empfohlen, aber da nur wenige von uns in der Nähe einer Quelle wohnen, um frisches Wasser zu holen, können Sie sauberes Wasser in Flaschen nehmen. Als letzten Ausweg lassen Sie Ihr Leitungswasser durch einen Filter laufen. Da Sie einen einzigartigen Tee zubereiten, machen Sie sich die Mühe, Schmelzwasser zuzubereiten.

Zweitens: Kaufen Teekanne und Teepaare aus Yixing-Ton. Hierbei handelt es sich um hochwertige Gerichte, die den Geschmack des Teeaufgusses nicht beeinträchtigen und die Wirkung bei regelmäßiger Anwendung nicht beeinträchtigen. Sie können auch Porzellan oder Glas verwenden, auf keinen Fall jedoch Metall. Durch die transparenten Wände der Glasteekanne sehen Sie, wie die Teeblätter zum Leben erwachen und wie der Aufguss mit Farbe gesättigt wird.

Mit kochendem Wasser kann kein chinesischer Tee aufgebrüht werden. Das Wasser sollte eine Temperatur von 90-95 Grad haben. Sie können eine Thermoskanne verwenden, bei der Sie das Wasser sofort nach dem Erhitzen ablassen.

Übergießen Sie alle Schüsseln, die Sie zum Teetrinken verwenden, mit kochendem Wasser und erwärmen sie gleichzeitig. Loses Pu-Erh aufbrühen. Für 200 ml nehmen wir 5-10 Gramm trockenen Tee. Plus oder minus einen Esslöffel (also etwas weniger oder etwas mehr).

Den Tee mit kochendem Wasser übergießen und das Wasser sofort abgießen. Das ähnelt eher dem Reinigen der Teeblätter, da der Tee lange Zeit im Boden gelagert wurde und wir daher eine Art Desinfektion durchführen. Der zweite Zweck des Aufgießens mit kochendem Wasser besteht darin, das Öffnen des Tees zu unterstützen.

Nun sollte das abgekochte Wasser den Tee drei bis fünf Sekunden lang bedecken. Echte Teekenner gießen aus großer Höhe Wasser in die Teekanne, wodurch es mit Sauerstoff angereichert wird. Das ist alles, Sie können trinken.

Brauen Sie gepresstes Pu-Erh. Diese Teesorte hat größere Blätter und eine dichtere Verdichtung, sodass Sie weniger Teeblätter hinzufügen und länger ziehen müssen. Brechen Sie also ein Stück gepresstes Pu-Erh ab und gießen Sie eines davon hinein Rohwasser und quellen lassen, bzw. heiß, dann aber sofort abgießen. Anschließend heißes Wasser aus einer Thermoskanne aufgießen und 7-10 Minuten ruhen lassen. Wir trinken und genießen. Nach drei Aufgüssen empfiehlt es sich, die Ziehzeit um 5 Sekunden zu verlängern.

Wir brauen Pu-Erh in Tablettenform (man nennt sie auch „kleine Nester“). Es gibt kleine Blätter und eine sehr dichte Pressung.

Wir tränken die Tabletten und geben sie in eine 1,5-Liter-Thermoskanne. Mit auf 95 Grad erhitztem Wasser auffüllen und eineinhalb bis zwei Stunden ruhen lassen. Jetzt müssen wir so schnell wie möglich Tee trinken. Andernfalls wird der Tee, wenn er mit Teeblättern belassen wird, bitter, weil er sehr stark wird.

Und in eine Teekanne mit einem Volumen von bis zu 250 ml eine mit kochendem Wasser getränkte Tablette mit auf 90 Grad erhitztem Wasser füllen und 7 Minuten ziehen lassen. Bei jedem weiteren Aufguss 2-3 Sekunden länger ziehen lassen.

Sie kochen auch Pu-Erh. Hierfür eignen sich preiswerte Teesorten.

Lass uns kochen Gasbrenner mit gleichmäßiger Flamme, einem Wasserkocher, einer Thermoskanne und einem Behälter zum Einweichen der Teeblätter.

Schalten Sie den Brenner ein und richten Sie die Flamme aus. Die Teeblätter einweichen. Gießen Sie Wasser in den Wasserkocher, lassen Sie dabei genügend Platz frei, und stellen Sie ihn auf das Feuer. Lassen Sie das Wasser ab, in dem das Pu-Erh eingeweicht wurde. Wir beobachten das Wasser. Wenn große Blasen entstehen, schöpfen Sie mehrmals Wasser aus dem Wasserkocher und gießen Sie es zurück. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt.

Machen Sie nun mit einem Löffel einen Trichter und gießen Sie die eingeweichten Teeblätter hinein. Den Tee etwa vier Minuten lang aufbrühen. Schalten Sie den Herd aus, lassen Sie es ein oder zwei Minuten ruhen und prüfen Sie den Geschmack. Wenn Ihnen der Aufguss gefällt, füllen Sie ihn in Tassen und trinken Sie ihn. Bei Bedarf länger ruhen lassen. Es ist zulässig, überalterten Tee mit Wasser zu verdünnen. Aber Sie können gekochtes Pu-Erh nicht erneut aufbrühen. Durch das Kochen wird alles vollständig extrahiert nützliche Elemente im Sud

Es gibt auch ein Rezept zum Kochen von Pu-Erh mit Milch. Die Technologie ist die gleiche wie auf dem Wasser. Sehr lecker.
Es ist auch wichtig, diesen Prozess klar zu erkennen.

Erinnern:

Trinken Sie niemals Pu-Erh mit Süßwaren.
Trinken Sie Pu-Erh nur frisch gebrüht.
Wie besserer Tee, desto weniger Zeit dauert das Brühen.

Versuch es verschiedene Varianten, wählen Sie das Beste aus.

Es hat Chinesische Wurzeln. Die häufigste Form der Produktfreigabe sind gepresste Unterlegscheiben. Letztere variieren in der Größe und werden durch Tabletten und Kuchen dargestellt, deren Zubereitung identisch ist. Die Zubereitung des jeweiligen Getränks ist ein komplexer Prozess. Wer sich dazu entschließt, es auszuprobieren, muss sich die Frage stellen: „In Tabletten?“

Was beeinflusst die Qualität des aufgebrühten Tees?

Das Konzept des „perfekten Tees“ gibt es nicht. Abhängig von den individuellen Vorlieben ist es bei jedem anders. Es kann ein stark aufgebrühtes und leicht gefärbtes Getränk sein, mit oder ohne Süßungsmittel, mit oder ohne Zusatzstoffe (z. B. Gewürze), kalt oder heiß. Die Aspekte der Erzielung maximaler Geschmacks- und Aromaeigenschaften bleiben jedoch bei beiden Optionen gleich. Diese beinhalten:

Qualität der verwendeten Teeblätter;
Eigenschaften von Wasser;
verwendete Utensilien;
Brautechnik.

Ein interessantes Merkmal von Pu-Erh ist, dass sich der Geschmack und die Alterung des Gebräus verändern heilende Eigenschaften Getränke nehmen zu.

Eigenschaften von Pu-Erh in Tablettenform

Eine Tablette ist ein Stück gepresster kleiner Teeblätter in eine geformte Form. Die Farbe des Rohmaterials ist braunblau.

Ein richtig zubereitetes Getränk zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:

satte braune Farbe;
mäßig dicke Konsistenz;
Adstringenz;
spürbare Noten von Schokolade und Karamell;
nussiger Geschmack;
Weichheit und samtiges Gefühl am Gaumen.

Die Intensität der Adstringenz kann durch die Brühmenge und die Ziehzeit angepasst werden.

Dieser Tee in Tablettenform zeichnet sich durch eine Reihe heilender Eigenschaften aus:

Steigerung der Effizienz des Verdauungssystems und dessen Verbesserung;
Erleichterung der Entfernung von Radionukliden;
positive Wirkung auf den Zustand des Nervensystems;
sorgt für eine belebende Wirkung;
Steigerung der Ausdauer und Leistungsfähigkeit des Körpers.

Welche Art von Wasser soll ich verwenden?

Leitungswasser enthält viele unnötige Verunreinigungen. Letzteres kann die Geschmackseigenschaften beeinträchtigen Teeprodukt, machen sie stumpf und weniger ausgeprägt. Daher ist die wichtigste Empfehlung zum Thema „in Tabletten“ die Verwendung von qualitativ hochwertigem gefiltertem Wasser.

Das optimale Temperaturregime wird anhand der Sorten- und Altersmerkmale des Tees ermittelt.

Wenn die Geschmacks- und Aromaeigenschaften des resultierenden Teeprodukts nicht sichtbar (nicht wahrnehmbar genug) erscheinen, sollten Sie beim nächsten Aufbrühen mit der Temperatur des Wassers experimentieren (ein paar Grad heißer nehmen).

Brühkessel

Zum Kochen benötigen Sie eine Teekanne. Es sollte Porzellan oder Glas sein. Tonoptionen werden nicht empfohlen. Sie zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, Gerüche zu absorbieren. Nach einmaligem Gebrauch verströmt die Teekanne etwa zwei Wochen lang ihr Aroma. Ergebnis:

Sie können Pu-Erh mit dem Geruch des vorherigen Tees verwöhnen;
Die Qualität nachfolgender Bierzubereitungen kann durch den Geruch von Pu-Erh beeinträchtigt werden.

Ideal ist die Bevorratung eines separaten Wasserkochers für das jeweilige Getränk.

Kochtechnik

Um das Maximum an wertvollen Eigenschaften zu extrahieren, empfiehlt es sich, den jeweiligen Tee wie folgt in Tablettenform zuzubereiten:

Heizen Sie die von Ihnen verwendete Teekanne vor (gießen Sie dazu einfach kochendes Wasser darüber);
Legen Sie Tabletten (xiao to) hinein, jeweils ein Stück pro Portion.
Zerkleinern Sie sie vorsichtig (Sie können ein Messer verwenden, es ist nicht nötig, sie zu Pulver zu mahlen).
Die Rohstoffe 10 Sekunden lang in einer kleinen Menge kochendem Wasser einweichen;
Wasser mit der empfohlenen Temperatur hinzufügen;
5 Sekunden einwirken lassen;
Trennen Sie das Gelände.
auf den Tisch bringen.

Eine Wiederverwendung ist bis zu zehnmal möglich. Die Ziehzeit für jedes weitere Präparat muss um einige Sekunden verlängert werden.

Experten bevorzugen oft eine nicht standardmäßige Kochmethode. Letzteres besteht aus der Durchführung der folgenden Schritte:

Nehmen Sie eine Thermoskanne mit einem Fassungsvermögen von eineinhalb Litern (wenn diese Option nicht verfügbar ist, können Sie andere verwenden und dabei die Menge an Xiao und Wasser anpassen);
Wärmen Sie die Thermoskanne auf (gießen Sie kochendes Wasser darüber);
Eine Tablette vorsichtig mit einem Messer zerdrücken;
Die Rohstoffe 10 Sekunden lang mit einer kleinen Menge kochendem Wasser einweichen;
Legen Sie die Rohstoffe in eine Thermoskanne.
Füllen Sie Wasser mit der empfohlenen Temperatur ein.
anderthalb Stunden ziehen lassen.

Wenn das Getränk nicht ausreichend konzentriert ist, können Sie:

verdoppeln Sie die Menge an Xiao;
verlängern Sie die Ziehzeit auf zwei Stunden.

Wenn das auf diese Weise zubereitete Pu-Erh nicht innerhalb einer Stunde getrunken werden kann, sollte der Boden abgetrennt werden. Andernfalls entsteht eine spürbare Bitterkeit im Geschmack.

Verwendung von Zucker

Die Abhängigkeit von diesem Süßstoff ist ein häufiges Problem. Sie können es dem jeweiligen Getränk hinzufügen. Dies wirkt sich jedoch negativ auf die Qualität des Produkts aus: Die Geschmacks- und Aromaeigenschaften werden gedämpft.

Ungesüßtes Getränk:

beschleunigt Stoffwechselprozesse;
senkt die Cholesterinreserven;
hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht;
reinigt den Körper;
tonisiert und hilft gegen Müdigkeit.

Experten schließen die Zugabe von Trockenfrüchten und dunkler Schokolade zu der jeweiligen Tee-Delikatesse nicht aus.

Kontraindikationen

schwangere Frau;
Kinder;
Personen mit Nierensteinen (Puerh kann dazu führen, dass sie sich bewegen).

Pu-Erh-Tabletten sind ein leckeres und gesundes Getränk. Der Grad, in dem sich diese Qualität manifestiert, hängt jedoch direkt davon ab, wie Pu-Erh-Tee in Tablettenform zubereitet wird. Es gibt in dieser Angelegenheit keine unwichtigen Aspekte. Alles ist wichtig: von den verwendeten Utensilien bis zu den Aromen.

Es wurde bereits mehr als ein Artikel über erstaunliche Tonika und Reinigungsmittel geschrieben, daher werden wir uns jetzt nicht näher damit befassen. Wichtig ist noch etwas: Wenn Sie diesen Tee wirklich lieben und alle seine Nuancen entdecken möchten, müssen Sie zunächst einmal wissen, wie man Pu-Erh richtig zubereitet. Viele Menschen schenken dem nicht die gebührende Aufmerksamkeit und werden dann von Pu-Erh enttäuscht. Mittlerweile ist seine Zubereitung nicht sehr schwierig. Nachfolgend finden Sie verschiedene Rezepte, die Ihnen dabei helfen, die Kunst des Pu-Erh-Teezubereitens vollständig zu beherrschen.

In Kontakt mit

Traditionelle Kochmethode

Zuerst müssen Sie diesen Tee kaufen. Dies kann beispielsweise hier erfolgen - https://zakazat-chay.ru. Die fragliche Braumethode ist recht lakonisch. Wenn Sie einfache Regeln befolgen, erhalten Sie ein leckeres, aromatisches und erfrischendes Getränk. Trinken Sie Pu-Erh ohne Zucker. Nehmen Sie eine Tasse oder Teekanne aus Porzellan oder Glas. Spülen Sie das Geschirr mit kochendem Wasser ab, um es aufzuwärmen – so lässt sich Ihr Pu-Erh schneller und besser brauen. Trennen Sie die benötigte Teemenge ab – in der Regel etwa 5 Gramm. Legen Sie die Pu-Erh-Blätter unter kochendes Wasser und spülen Sie sie einige Sekunden lang gründlich ab. Lassen Sie den Tee dann nach dem vollständigen Abtropfen etwa eine halbe Minute lang stehen. Durch dieses Verfahren können die Teeblätter mit Wasser gesättigt werden und ihren erstaunlichen Geschmack und ihr Aroma voll entfalten. Anschließend den Tee mit sehr heißem (aber nicht kochendem) Wasser aufbrühen. Sie können Pu-Erh mehrmals zwischen 30 Sekunden und 3 Minuten ziehen lassen.

Gebrühter Tee sollte vollständig abgelassen werden. Mit jedem weiteren Aufguss erhält der Geschmack von Pu-Erh immer neue Nuancen.

Milch-Pu-Erh und Pu-Erh mit Milch: Was ist der Unterschied?

Um Verwirrung zu vermeiden, sollte beachtet werden, dass es sich hierbei überhaupt nicht um dasselbe handelt. Milch-Pu-Erh ist eine der Pu-Erh-Sorten, die einen zarten Nachgeschmack mit Noten von Karamell und Milch haben. Es kann gekocht werden traditionelle Art und Weise was oben beschrieben wurde. Und Pu-Erh mit Milch wird warm gebrüht Vollmilch, und mehrere Minuten ziehen lassen, bis sich die Teeblätter setzen (normalerweise etwas länger als bei). auf die übliche Weise mit Wasser). Sie können es auch „kochen“ – für 500 ml Milch nehmen Sie etwa 3 Teelöffel Pu-Erh und 20 Gramm ungesalzene Milch Butter. Teeblätter werden gewaschen kaltes Wasser; Es ist besser, dies mehrmals zu tun. Butter und Tee in die kochende Milch geben. Das Getränk sollte nicht länger als 5 Minuten gebrüht werden, da sonst die Gefahr einer unangenehmen Bitterkeit besteht. Die Teeblätter können nicht ein zweites Mal verwendet werden.

In Mandarine – für Liebhaber von Zitrustönen

Pu-Erh in Mandarine wird auf besondere Weise unter Verwendung der gesamten Schale dieser Frucht fermentiert. Die Zubereitungsmethode unterscheidet sich kaum von der üblichen, Experten raten jedoch, einige Kleinigkeiten zu beachten. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man Pu-Erh in Mandarine richtig aufbrüht. Erstens sollte die Wassertemperatur etwas niedriger als üblich sein – etwa 80 Grad. Zweitens muss diese Art von Pu-Erh vor dem Aufbrühen nicht gewaschen werden. Zum Schluss noch hinzufügen, um das Aroma zu bereichern ein kleines Stück Mandarinenschale in eine Teekanne geben.

Bisherige Braumethoden werden hauptsächlich für komprimiertes Pu-Erh verwendet. Ihr Hauptmerkmal ist das für wirklich köstlicher Tee Es sind verschiedene Regeln zu beachten. Der Vorteil von lockerem Pu-Erh besteht darin, dass es nicht so anspruchsvoll ist, alle Details zu beobachten. Bei diesem Tee kommt es vor allem darauf an, die richtige Menge an Teeblättern auszuwählen. Wie gepresstes Pu-Erh kann es auch mehrmals verwendet werden.

Jeder, der es jemals versucht hat echter Tee Puer, interessiert daran, wie man das Getränk so zubereitet, dass es lecker ist. Tatsächlich hängt der Geschmack von Tee von der Technik der Teezubereitung ab, und wenn Sie bestimmte Regeln nicht befolgen, werden Sie wirklich etwas erreichen Qualitätstee wird nicht funktionieren.

Welche Wirkung hat Puer-Tee und welche wohltuenden Eigenschaften hat er?

Neben dem erdigen Geschmack, den viele Menschen genießen, hat Pu'er-Tee positive Eigenschaften, die die Gesundheit fördern und das Wohlbefinden eines Menschen verbessern können. Zu den medizinischen Wirkungen des Getränks gehören folgende Merkmale:

Der Stoffwechsel beschleunigt sich, daher wird empfohlen, das Getränk nach dem Verzehr von fetthaltigen und schweren Speisen zu trinken. Darüber hinaus können Sie bei regelmäßiger Anwendung die Funktion von Leber und Gallenblase verbessern.
Der Blutdruck sinkt, da Tee blutdrucksenkende Eigenschaften hat.
Beseitigt Mundgeruch, Karies und andere Zahnerkrankungen.
Der Zustand der Haut verbessert sich – die Haut erhält ein gesundes Aussehen.
Das Risiko des Krebszellwachstums wird durch Antioxidantien verringert.
Die Immunität wird gestärkt.
Die Durchblutung wird gesteigert und dadurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.
Fördert die Gewichtsabnahme, da es Stoffwechselprozesse beschleunigt.

Viele Menschen betrachten den Hauptvorteil von Pu-Erh in seinen belebenden Eigenschaften, weshalb es nicht empfohlen wird, es vor dem Schlafengehen zu trinken, da es dann schwierig ist, einzuschlafen. Am besten nehmen Sie das Getränk morgens oder vor einer längeren Reise ein. Es ist wichtig zu wissen, dass Pu-Erh wenig Koffein enthält und viel besser belebt als Kaffee.

Wenn Sie Pu-Erh-Tee gekauft haben und dieser nach Schimmel riecht, sollten Sie ihn nicht zur Zubereitung des Getränks verwenden, da dies darauf hindeutet, dass das Produkt verdorben oder unsachgemäß gelagert ist.

Aufgrund seiner „berauschenden Wirkung“ erfreut sich Pu-Erh-Tee in letzter Zeit großer Beliebtheit. Dieser Effekt kann durch den Gehalt an Alkaloiden im Getränk erreicht werden, die das menschliche Nervensystem beeinflussen. Dieser Zustand sollte nicht mit einer Alkohol- oder Drogenvergiftung verwechselt werden, die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Unter Teerausch versteht man einen Zustand, in dem sich ein Mensch auf seine Gedanken konzentrieren kann – deshalb tranken die Menschen ihn in der Antike vor der Meditation.

Methoden zum Aufbrühen von Puer-Tee zu Hause

Damit Pu-Erh schmeckt, muss er gut gewaschen werden, das heißt, der erste Teeaufguss muss abgetropft werden. Sie können dieses Verfahren mit einer von zwei Methoden durchführen:

Spülen Sie die Teeblätter mit kaltem Wasser ab, übergießen Sie die Pflanze mit kochendem Wasser, lassen Sie den Aufguss abtropfen und bereiten Sie den Tee zum Trinken auf.
Übergießen Sie die Puerh-Blätter mit heißem Wasser, lassen Sie den Tee 1-2 Mal abgießen und brühen Sie ihn erneut mit kochendem Wasser auf.

Wenn Sie zu Hause Tee zubereiten, müssen Sie wissen, wie man es richtig macht. Es ist notwendig, pro 100 ml 7 g trockenen Rohstoffen trockenen Tee in einen erhitzten Wasserkocher zu gießen. Um zu fühlen echter Geschmack Pu-Erh sollte getrunken werden reiner Form ohne Zugabe von Zucker oder Milch. Bei einer Erkältung darf dem Getränk jedoch etwas Honig zugesetzt werden, allerdings nur zu medizinischen Zwecken.

Ein gutes Rezept für die Zubereitung von Puerh-Tee ist das folgende:

Erhitzen Sie Wasser auf die gewünschte Temperatur und gießen Sie es in eine Thermoskanne.
Erhitzen Sie einen Behälter zum Aufbrühen von Tee.
Geben Sie losen Tee in eine Teekanne.
Gießen Sie kochendes Wasser aus einer Thermoskanne über das Rohmaterial.
Lass das Wasser ab.
Nochmals kochendes Wasser aufgießen.
Gießen Sie das Wasser nach 5 Sekunden erneut aus.
Ein letztes Mal Flüssigkeit hinzufügen.

Neben der Verwendung des richtigen Geschirrs und Wassers müssen Sie Behälter mit dem erforderlichen Volumen mitnehmen. Da es sich bei Pu-Erh um einen Tee handelt, der nicht als Teeblatt verwendet wird, wird er nicht mit Wasser verdünnt.

Empfehlungen zum Aufbrühen von gepresstem Pu-Erh in Tablettenform

Um gepressten Tee zuzubereiten, müssen Sie eine andere Methode zur Zubereitung des Getränks anwenden. Es ist erwähnenswert, dass ein Produkt dieser Form voluminöse Blätter hat und daher die Brühzeit länger dauert und etwas weniger Hauptzutat benötigt als das lose Produkt. Um gepressten Tee zuzubereiten, benötigen Sie ein spezielles Pu-Erh-Messer und eine Ahle. Dank dieser Werkzeuge müssen Sie ein kleines Stück (nicht mehr als 7 g) von der Tablette abbrechen und Tee nach folgendem Rezept aufbrühen:

Übergießen Sie ein Stück Tee mit kaltem Wasser, damit sich die Blätter öffnen können.
Lassen Sie das Wasser nach 2-3 Minuten ab.
Gießen Sie kochendes Wasser über die geöffneten Puerh-Blätter mit einer Temperatur von maximal 95 Grad.
Lassen Sie das Wasser nach 10 Sekunden ab.
Brühen Sie den Tee erneut auf.

Zum Öffnen der Blätter können Sie auch kochendes Wasser verwenden, dieses muss in diesem Fall jedoch sofort nach dem Eingießen der Rohstoffe abgelassen werden. Es gibt auch Pu'er-Tee in Form kleiner Tabletten, die auf andere Weise aufgebrüht werden müssen. Wenn Sie ein Getränk in einer Thermoskanne zubereiten, empfiehlt es sich, dieses Rezept zu befolgen:

Zwei Teetabletten in kochendem Wasser einweichen.
Geben Sie den Tee in eine Thermoskanne.
Füllen Sie Wasser mit einer Temperatur von 95 Grad ein.
Lassen Sie das Getränk 2 Stunden lang stehen.
Akzeptieren.

Es empfiehlt sich, den fertigen Tee eine Stunde vorher zu trinken, da er sonst bitter schmecken kann. Wenn Sie jedoch nicht mit der Thermoskanne des Getränks umgehen können, können Sie diese vom Sud trennen. Wenn Sie ein Getränk selbst zubereiten, empfiehlt es sich, es in einer Teekanne aufzubrühen. Die Zubereitung von Pu-Erh in Tablettenform ist ganz einfach:

Eine Teetablette nicht länger als 10 Sekunden in kochendem Wasser einweichen.
Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 7 Sekunden lang stehen.
Lass das Wasser ab.
Brühen Sie den Tee erneut auf.

Methode zum Brauen von krümeligem jungem Shu Pu'er in Mandarine

Shu-Puer-Tee in Mandarine trägt diesen Namen nicht ohne Grund, da das krümelige Produkt tatsächlich in den getrockneten Früchten vorkommt. Eine Mandarine enthält 15 Gramm der Pflanze. Durch den angenehmen Mandarinengeschmack unterscheidet sich der Tee von gewöhnlichem Pu-Erh. Bis Sie das Getränk aufbrühen, verströmt der Tee hauptsächlich das Aroma der Mandarine, aber wenn der Tee aufgebrüht wird, erhält der Pu-Erh selbst das stärkste Aroma.

Um einen reichhaltigen Geschmack zu erhalten, empfiehlt es sich, es in einer Tonteekanne aufzubrühen. Für eine Teeparty benötigen Sie einen halben Teil einer Mandarine mit Pu-Erh. Um einen angenehmen Teegeschmack zu erhalten, müssen Sie einen kleinen Teil der Früchte zusammen mit der Pflanze hinzufügen. Wie beim klassischen Aufbrühen muss auch hier der erste Aufguss abgelassen werden und erst die folgenden Aufgüsse sollten zum Teetrinken verwendet werden.

Dieser Tee kann als einer der Heiltees bezeichnet werden, da Mandarine viel enthält nützliche Eigenschaften, und zusammen mit Pu-Erh verstärkt es seine Wirkung auf den Körper. Durch regelmäßiges Trinken dieses Getränks können Sie sich von Abfallstoffen und Giftstoffen reinigen und Ihren Stoffwechsel verbessern.

Damit das Getränk lecker wird, müssen Sie beim Brauen dieses Rezept befolgen:

Gießen Sie Pu-Erh in einen Behälter zur Teezubereitung.
Etwas Mandarinenschale hinzufügen.
Gießen Sie die Zutaten mit 90-Grad-Wasser: im Verhältnis 7 g pro Glas Wasser.
Lassen Sie die Flüssigkeit nach 7 Sekunden ab.
Gießen Sie erneut ein Glas Wasser ein.
1 Minute einwirken lassen, wenn Sie schwachen Tee mögen, und 5-7 Minuten, wenn Sie es gewohnt sind, starke Getränke zu trinken.

Milchtee zubereiten

Milch-Pu-Erh ist einer der köstlichen chinesischen Tees, der einen zarten Karamellgeschmack hat. Darüber hinaus gilt er als ein weiterer und gesundes Getränk. Durch die regelmäßige Anwendung können Sie Ihren Körper von Schlacken und Giftstoffen reinigen. Einer der Vorteile dieses Getränks ist, dass es den Durst perfekt löscht. Zu den weiteren wohltuenden Eigenschaften von Milchtee gehören:

hilft, zusätzliche Pfunde zu verlieren;
verhindert Krebs;
stärkt das Immunsystem;
verbessert die Stimmung und Leistung einer Person.

Um alle wohltuenden Eigenschaften des Getränks zu erreichen, muss es richtig zubereitet werden. Im Allgemeinen wird empfohlen, es zu kochen, aber wenn Sie nicht genug Zeit dafür haben, können Sie es auch aufbrühen normaler Tee, wobei die folgende Reihenfolge einzuhalten ist:

Gießen Sie 10 Gramm Tee in 600 ml kochendes Wasser.
Etwa 3 Minuten einwirken lassen.
Zum Teetrinken verwenden.
Sie können es noch 3-4 Mal aufbrühen.

Sie können Pu-Erh auch in Milch nach folgendem Rezept kochen:

Gießen Sie einige Minuten lang kühles Wasser über das zerbröckelte Pu-Erh.
Milch mit mittlerem Fettgehalt bei mittlerer Hitze erhitzen.
Wenn es kocht, ein Stück Butter hinzufügen.
Gereinigtes Pu-Erh hinzufügen.
Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Akzeptieren.

Um den Geschmack von Pu-Erh zu variieren, können Sie ihm Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Duftender grüner Shen Puer

Pu-Erh-Grüntee hat einen Pflaumengeschmack, der bei Getränken dieser Art selten vorkommt. Nach der Einnahme bleibt noch lange ein süßer Nachgeschmack im Hals. Sie müssen wissen, dass dieser Tee bitter wird, wenn Sie ihn zu lange stehen lassen. Zu den wohltuenden Eigenschaften des Getränks gehören:

Die Methode zum Brauen des Getränks unterscheidet sich nicht wesentlich vom Brauen von schwarzem Pu-Erh. Um die Blätter der Pflanze vor dem Aufbrühen zu reinigen, empfiehlt es sich, sie mehrmals mit kochendem Wasser zu übergießen. Sie müssen es in einer kleinen Teekanne bei einer Wassertemperatur von nicht mehr als 90 Grad aufbrühen.

Wilder Puer-Tee

Wildes Pu-Erh trägt diesen Namen nur, weil es aus den Blättern einer Wildpflanze hergestellt wird. Sie müssen wissen, dass das Getränk umso schmackhafter und reichhaltiger ist, je älter der Baum ist. Diesen Tee gibt es in verschiedenen Sorten: weiß, grün, schwarz. Aber das häufigste ist das letzte. Der Hauptvorteil dieses Getränks besteht darin, dass es den Menschen perfekt belebt und Kraft und Energie für den ganzen Tag gibt. Weitere wohltuende Eigenschaften von Tee sind:

senkt den Blutzuckerspiegel;
stabilisiert den Stoffwechsel;
bekämpft Übergewicht;
beseitigt den Durst;
verbessert die Funktion des Verdauungstraktes.

Im Geschmack des Getränks sind holzige Noten und ein nussiger Geruch zu spüren. Die Zubereitungsmethode unterscheidet sich dadurch, dass der Tee länger als andere Pu-Erh-Sorten aufgegossen werden muss. Das Brauprinzip ist wie folgt:

Erhitzen Sie den Wasserkocher.
Tee hinzufügen.
Wasser einfüllen: einen Esslöffel pro Glas Wasser.
Lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab.
Geben Sie erneut kochendes Wasser zum Sud hinzu.
Je nach Geschmack 1-6 Minuten einwirken lassen.

Diese Teesorte kann zum wiederholten Aufbrühen verwendet werden, sie verliert nicht ihre Wirkung Geschmacksqualitäten. Aber wenn du es trinkst medizinischer Zweck Es wird nicht empfohlen, es mehr als dreimal zu verwenden.

Unübertroffener Royal Pu'er

Royal Pu'er ist einer der schwarzen Tees Chinas, da andere Sorten im Land als rot gelten. Dies ist auch die einzige Getränkeart, die für Menschen mit Diabetes nicht kontraindiziert ist Magengeschwür. Dieser Tee ist einer der milden und hat den Geschmack von Logan. Seine wohltuenden Eigenschaften und die Zubereitungsart ähneln denen von Wildtee.

Dieses Getränk hat jedoch seine eigene Besonderheit, da es getrocknet ist und nicht wie andere Sorten getrocknet. In der Gegenwart Royal Pu'er Mikroorganismen sind sichtbar, wodurch sein Geschmack einzigartig wird.

Die Nuancen des Brauens von Pu-Erh, damit es „klebt“

Tatsächlich gibt es viele Methoden, um Tee richtig zuzubereiten. Aber manche Menschen trinken Pu-Erh nicht, um den Geschmack zu genießen und ihre Gesundheit zu heilen. Immer mehr Jugendliche von heute trinken das Getränk, um „stecken zu bleiben“. In diesem Fall ist die Person süchtig – aber das ist immer noch besser als Rauchen oder Alkohol trinken.

Um einen Schub an Lebendigkeit und Energie zu bekommen, empfiehlt es sich, den Tee lange aufzubrühen und aufzugießen, damit er kräftiger wird. Sie sollten jedoch nicht zu viel von diesem Getränk trinken, da es dem Körper schadet; es kann zu Schwindel, Übelkeit und anderen Nebenwirkungen kommen.

Die besten Utensilien zum Zubereiten eines Getränks

Der Geschmack des fertigen Tees hängt von vielen Faktoren ab, unter anderem davon, welche Utensilien für die Zubereitung des Getränks verwendet wurden. Pu-Erh lässt sich am besten in einer Tonteekanne aufbrühen – am besten mit Yixing-Utensilien. Solche Gerichte dämpfen die Blätter der Pflanze gut und halten die gewünschte Brühtemperatur lange aufrecht. Tee, der lange Zeit in Steingut aufgegossen wurde, wird von Liebhabern kräftiger Teeblätter sehr geschätzt.

Beim Brauen Weißer Tee oder Shen Puerh können Sie Porzellan, Glas oder verwenden Keramikgeschirr. Viele Menschen nutzen zum Brühen Teekannen mit Ablaufsystem. Vor der Teezubereitung muss das Geschirr dafür gut aufgewärmt werden, indem man einige Minuten kochendes Wasser darin belässt.

Darüber hinaus sollte klargestellt werden, dass in einem Behälter nur eine Teesorte aufgebrüht werden darf. Denn mit der Zeit bilden sich an den Wänden des Wasserkochers Plaques, die sich nur schwer entfernen lassen. So wird der Geschmack des Getränks im Laufe der Jahre der Nutzung einer Teekanne intensiver – das ist eines der Geheimnisse der Chinesen.

Welche Temperatur sollte das Wasser zum Brauen von Pu-Erh haben?

Wer sich für die richtige Teezubereitung interessiert, weiß, dass jede Getränkesorte eine andere Temperatur haben muss, die vor allem von der Fermentation abhängt. Shu-Puer-Tee gilt als der am stärksten fermentierte Tee, daher wird empfohlen, ihn in Wasser mit einer Temperatur von 90–100 Grad aufzubrühen.

Shen Puer Tee sollte in Wasser aufgebrüht werden, dessen Temperatur nicht höher als 85–95 Grad ist. Genau bestimmen Temperaturbedingungen Das Alter des Pflanzenblattes hilft. Je älter der Pu-Erh, desto heißer sollte das Wasser für die Zubereitung sein.

Neben der Aufrechterhaltung der optimalen Wassertemperatur müssen Sie wissen, welche Flüssigkeit für die Zubereitung des Getränks geeignet ist. Wenn Sie zum Aufbrühen von Tee Leitungswasser verwenden, muss dieses durch weiche Filter geleitet werden. Beim Kochen von Wasser wird davon abgeraten, es über 100 Grad zu erhitzen, da es sonst desinfiziert wird und seine wohltuenden Eigenschaften verliert. Sie können auch Quellwasser verwenden, das nicht abgekocht, sondern nur auf eine bestimmte Temperatur erhitzt werden darf.

Wie lange dauert es, verschiedene Pu-Erh-Sorten zu brauen?

Shen Pu'er ist eine der delikaten Teesorten, die nicht länger als 5 Sekunden aufgebrüht werden sollte. Wenn Sie das Getränk jedoch als schwach empfinden, können Sie die Ziehzeit verlängern. Wenn das Teeblatt länger als eine Stunde gebrüht wird, sollten Sie das fertige Getränk nicht trinken, da es gesundheitsschädlich sein kann, da das Blatt der Pflanze Giftstoffe freisetzt und einen bitteren Geschmack erhält.

Je nach Teesorte kann die Brühdauer unterschiedlich sein, zum Beispiel sollte die grüne Sorte nicht länger als 4 Minuten und die Milchsorte drei Minuten ziehen. Für wilden Tee reichen zwei Minuten Brühen, sonst wird das Getränk bitter. Aber in manchen Fällen brauen Leute Pu-Erh 5-6 Minuten lang, wenn sie starke Getränke mögen.

Wie oft kann man verschiedene Teesorten zubereiten?

Eine der positiven Eigenschaften jedes Tees ist die Möglichkeit, denselben Rohstoff mehrmals aufzubrühen. Es ist erwähnenswert, dass diese Regel nicht für alle Pu-Erh-Sorten gilt. Die Häufigkeit des Aufbrühens hängt von der Teesorte, der Qualität der Pflanze und der Zubereitungsart des Getränks ab.

Wenn Sie den Tee mehrmals aufbrühen, müssen Sie berücksichtigen, dass mit jedem weiteren Mal weniger wohltuende Eigenschaften darin verbleiben. Beim ersten Aufbrühen von Tee können Sie bis zu 50 % der positiven Eigenschaften des Produkts extrahieren, beim zweiten Aufgießen von Tee mit kochendem Wasser ergeben sich nur 10 % der wohltuenden Eigenschaften. Der Rest der Pflanze wird gedämpft, da das Getränk nicht mehr nützlich ist.

Damit chinesischer Tee jedoch schmackhaft ist, muss er mehrmals aufgebrüht werden und dabei die folgenden Empfehlungen beachten:

Beginnen Sie mit dem erneuten Brühen, wenn das Rohmaterial abgekühlt ist.
Nehmen Sie pro 100 ml Wasser nicht mehr als 5 g Pflanze.
Erhöhen Sie bei jedem weiteren Aufbrühen die Ziehzeit des Tees.

Wir bieten Ihnen an, sich jetzt ein visuelles Video-Tutorial zum Aufbrühen von chinesischem Edeltee anzusehen:

Abschließend möchte ich sagen, dass jede Art von Pu-Erh-Tee nicht nur lecker, sondern auch gesund für den Körper ist. Das Wichtigste ist zu kaufen natürliches Produkt, keine Fälschung und richtig brauen. Wenn Sie ein Pu-Erh-Kenner sind, empfiehlt es sich, spezielle Utensilien für die Zubereitung dieses Getränks zu erwerben. Auch wenn es Ihnen beim ersten Mal nicht gelungen ist, den gewünschten Geschmack zu erreichen, seien Sie nicht verärgert; mit der Zeit werden Sie verstehen, wie man Tee richtig aufbrüht. Es gibt viele Pu-Erh-Sorten, sodass jeder ein Getränk nach seinem Geschmack finden kann.