Hüttenkäse Ostern ohne Rosinen. Hüttenkäse Ostern, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Quark Ostern, zusammen mit , ist ein wesentliches Merkmal von Ostern festlicher Tisch. Wenn Sie Ostern noch nie aus Hüttenkäse gemacht haben, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren, es ist sehr lecker und einfach!

Ich biete Ihnen ein Rezept für rohen Hüttenkäse zu Ostern. Das Ergebnis ist eine echte Köstlichkeit, die im Handumdrehen verfliegt!

Um es zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Form, einen Becher in Form eines Pyramidenstumpfes, der meiner Meinung nach vor Ostern nicht schwer im Angebot zu finden sein wird. Es gibt sie in Kunststoff und Holz. Sie können jedoch stattdessen auch ein normales verwenden Blumentopf oder ein Sieb, also ein beliebiger Behälter mit einem Loch im Boden, durch das die Molke abfließen kann.

Verbindung:

Glas – 250 ml

• 500 g Hüttenkäse (am besten hausgemacht, ohne Getreide)
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Tasse Sauerrahm (20-25%)
• 100 gr Butter
• 1/2 Tasse Rosinen
• 1/2 Tasse Nüsse (Walnüsse oder andere)
• 1/2-3/4 Tasse kandierte Früchte

Ostervideorezept aus Hüttenkäse:

Wie man Hüttenkäse zu Ostern kocht – Rezept mit Foto:

1. Bereiten Sie Essen für Ostern vor. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur stehen, bis sie weich wird. Die Nüsse nicht sehr fein hacken. Wenn die kandierten Früchte groß sind, schneiden Sie sie in Stücke. Die in der Zusammensetzung angegebenen Produkte reichen gerade für eine Form, wie auf dem Foto, mit einem Volumen von 1 Liter.

   Notwendige Produkte für Hüttenkäse Ostern ohne Eier
   

2. Die Rosinen verlesen und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.

   Eingeweichte Rosinen

3. Das Wasser abgießen, die Rosinen ausdrücken und trocknen lassen.

   Zubereitete Rosinen für Hüttenkäse Ostern

4. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb, bis er luftig und homogen ist. Es ist ganz einfach – etwas Hüttenkäse in ein Sieb gießen und mit einem Löffel verstreichen :-). Am besten ist es natürlich, es zu verwenden hausgemachter Hüttenkäse mittlerer Fettgehalt, ohne Getreide. Wenn Sie jedoch Hüttenkäse im Laden gekauft haben, ist es ratsam, ihn ein paar Mal abzuwischen. Wenn Sie kein Sieb haben, können Sie den Hüttenkäse in einem Fleischwolf oder in einem Mixer mahlen.

   Wischen Sie den Hüttenkäse ab

5. Sauerrahm mit Vanille und normalem Zucker vermischen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.

   
   
   

6. Das Ergebnis süße saure Sahne zum Hüttenkäse hinzufügen.

   Hüttenkäse mit Sauerrahm

7. Fügen Sie dort weiche Butter hinzu. Mit einem Mixer gut vermischen.

   

8. IN Quarkmasse Nüsse, Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. (Wenn Sie möchten, können Sie noch mehr Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.)

   

9. Mischen.

   Hüttenkäse zu Ostern kochen

10. Stellen Sie die Hüttenkäseform zu Ostern auf einen Teller und legen Sie die Innenseite mit Gaze aus.

    Osterschachtel mit Gaze bedeckt

11. Mit Quarkmasse füllen.

    Mit Quarkmasse gefüllte Form

12. Falten Sie die Ränder der Gaze oben, wie auf dem Foto gezeigt.

    

13. Drücken Sie mit einem Gewicht nach unten, zum Beispiel einem Drei-Liter-Krug mit Wasser, der mit einem Deckel verschlossen ist. 10-12 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. (Ich habe Ostern 10 Stunden lang in der Küche bei Zimmertemperatur stehen lassen.) Lassen Sie die Molke regelmäßig vom Teller abtropfen.

    

14. Entfernen Sie das Gewicht und stellen Sie das Osterfest für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
15. Nehmen Sie den fertigen Hüttenkäse Ostern aus der Form, indem Sie eine Seite der Pfanne entfernen (oder ihn auf einen Teller stürzen, wenn die Form einteilig ist).

    
    
    Ostern aus der Form nehmen

16. Entfernen Sie die Gaze.

    

17. Nach Belieben mit bunten Streuseln, kandierten Früchten usw. dekorieren.

Das ist alles! Der schöne und köstliche Osterhüttenkäse ist fertig! Am besten bereiten Sie es am Samstagmorgen, am Vorabend des Ostersonntags, parallel dazu oder, wenn Sie feiern, am Donnerstag oder Freitag zu.

Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, werden noch viele weitere interessante und leckere Dinge folgen

Ostern aus Hüttenkäse ist neben reichhaltigem Osterkuchen das Hauptgericht der Ostertafel. Wir werden in diesem Testbericht über ihre Varianten und Feinheiten der Zubereitung sprechen. 4 Rezepte und Tipps.
Der Inhalt des Artikels:

Traditionell Hüttenkäsekuchen in Form einer tetraedrischen Pyramide zubereitet, die Golgatha verkörpert. Ostern wird auf drei Arten zubereitet – gebraut, gebacken und gepresst. Alle Sorten unterscheiden sich leicht im Geschmack, die allgemeine Regel gilt jedoch Qualitätsprodukte und bestimmte Feinheiten des Prozesses.

Um Hüttenkäse zu Ostern zu Hause zuzubereiten, braucht man Geschick, ein bewährtes Rezept, Glück und das Wissen um kleine Tricks, die den Kochvorgang enorm erleichtern.

• Schauen Sie sich unsere Rezepte und Tipps zum Backen an.

Hauptbestandteile:

• Die Hauptzutat, Hüttenkäse, sollte frisch und mittelfett sein. Es empfiehlt sich, hausgemacht ohne Getreide und leicht trocken zu verwenden.
• Der Hüttenkäse sollte durch einen Fleischwolf oder ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer geschlagen werden, damit keine Körner zu spüren sind.
• Wenn der Quark nass und feucht ist, sollte er unter Druck gesetzt werden, damit die gesamte Molke und überschüssige Flüssigkeit aus ihm austritt.
• Es ist besser, dicke, fetthaltige und säurefreie Sauerrahm zu verwenden. Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, sollte das Produkt in Gaze eingewickelt, leicht zusammengedrückt und mehrere Stunden lang unter eine Presse gelegt werden.
• Die Creme sollte dickflüssig sein und einen Fettgehalt von 30 % haben.
• Zucker kann, und noch besser, durch Puderzucker ersetzt werden. Dadurch lässt sich das Eigelb leichter mahlen.
• Es empfiehlt sich, nur das Eigelb zu sich zu nehmen. Sie werden separat mit Zucker gemahlen, bis sie aufgehellt sind. Die ideale Farbe und Konsistenz ist das Aussehen einer dicken, hellen Paste.
• Es empfiehlt sich, fettreiche Butter ohne pflanzliche Zusätze zu verwenden; selbstgemachte Butter reicht aus. Es sollte vor dem Kochen bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden, damit es weich wird.
• Die häufigste Ergänzung Aromastoffe Dies sind: Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse, Trockenfrüchte, Schokolade, Kokosnuss, Zitronen- und Orangenschale, Muskatnuss, Zimt, Vanille, Safran, Kardamom, Sternanis usw. Die Körner würziger Zusätze müssen in einer Kaffeemühle gemahlen werden und durch ein Sieb gesiebt.
• Frisch gepresstes Ostern ist maximal 3 Tage haltbar.

Formen von Hüttenkäse Ostern:

• Die klassischste und gebräuchlichste Form für Hüttenkäse zu Ostern ist ein zusammenklappbarer tetraedrischer Kegel aus Holz oder Kunststoff. Sie können es im Laden kaufen. Aus Haushaltsgeräten können Sie jedoch eine Tetraederreibe, ein Sieb, ein Sieb oder eine hohe Blechdose mit Löchern im Boden verwenden.
• Jede gewählte Form wird faltenfrei mit mehreren Lagen Gaze ausgekleidet. Die Quarkmasse wird mit den Enden der Gaze bedeckt, ein Brett darauf gelegt, auf das ein Gewicht gelegt wird, und die Struktur 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Gebackener Osterhüttenkäse:

• Wenn Ostern gebacken wird, dann wird es in einem Backblech mit Wasser in den Ofen gestellt, dann bleibt die Käsemasse weich und luftig.
• Beim Osterbacken die Backofentür nicht öffnen.
• Normalerweise wird das Produkt 1–1,5 Stunden lang bei 160 °C gebacken.
• Mit einem Holzsplitter wird die Bereitschaft der Backwaren überprüft. Wenn es trocken ist, ist das Produkt fertig.
• Sie sollten dem Teig nicht viele Früchte (Rosinen, kandierte Früchte usw.) hinzufügen. Es wird für ihn schwierig sein, aufzustehen und zu backen.
• Die Oberseite des gebackenen Osterkuchens bildet eine dünne goldbraune oder honigbraune Kruste. Damit es nicht zu hart wird, sollte die Oberseite des Osterkuchens mit warmer Milch eingefettet werden.

Vanillepudding Ostern aus Hüttenkäse:

• Alle oder Teile der Produkte werden im Wasserbad unter ständigem Rühren aufgebrüht, bis die erste Blase erscheint.
• Die fertige Masse wird abgekühlt, in eine Form gelegt, unter Druck gesetzt und einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt.
• Wichtige Nuance Vanillepudding Ostern- Es ist besser, zu wenig zu kochen als zu lange. Andernfalls wird der Hüttenkäse zu trockenen Klumpen.
• Ostern kann bis zu einer Woche gelagert werden.

Rezept Nr. 1: Hüttenkäse Ostern Schritt für Schritt

Nach russischer Tradition wird Ostern aus Hüttenkäse nur einmal im Jahr zubereitet - am Osterfeiertag. Allerdings wissen nicht viele Hausfrauen, wie das geht. Aber nach allen christlichen Kanonen muss an einem solchen Tag Osterhüttenkäse auf dem Tisch stehen.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 176 kcal.
• Anzahl der Portionen – 1 Ostern (1 kg)
• Kochzeit – 1 Stunde, plus 12 Stunden Abkühlen im Kühlschrank

Zutaten:

• Hüttenkäse - 500 g
• Eier - 3 Stk.
• Butter - 100 g
• Creme - 200 ml
• Zucker - 125 g
• Vanillin - 10 g
• Rosinen - 50 g
• Walnuss- 50 g
• Kandierte Früchte - 30 g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hüttenkäse zu Ostern:

1. Den Hüttenkäse zweimal durch ein mittelgroßes Sieb passieren.

Weiche Butter zum Hüttenkäse geben und gut vermischen.

Eier mit Zucker verquirlen. Tun Sie dies in einer Schüssel, die Sie später bequem in ein Wasserbad stellen können.

Sahne und Vanillezucker zu den Eiern geben.

Bereiten Sie ein Dampfbad vor. Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie eine Schüssel mit Eiern darauf und stellen Sie es auf den Herd. Kochen Sie die Produkte unter ständigem Rühren, bis die Masse eine ähnliche Konsistenz wie Grießbrei hat.

Anschließend die Mischung abkühlen lassen. Um den Garvorgang zu beschleunigen, legen Sie es in einen Behälter mit kaltem Wasser.

Die Rosinen 10 Minuten mit kochendem Wasser dämpfen.

Die Nüsse leicht anbraten und in Stücke brechen.

Alle Zutaten vermischen: Hüttenkäse, Rosinen, Nüsse und Eier-Butter-Mischung.

Bereiten Sie einen Sandkasten vor, legen Sie die Quarkmasse hinein und legen Sie ein Gewicht darauf.

Ostern für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Drehen Sie nach Ablauf der Zeit die Form um, zerlegen Sie den Bohnenbehälter, entfernen Sie die Gaze und dekorieren Sie Ostern nach Ihren Wünschen.

Rezept Nr. 2: Leckerer Hüttenkäse zu Ostern

Um Ostern besonders lecker zu machen, können Sie der Füllung kandierte Früchte, Trockenfrüchte, beliebige Nüsse und andere Leckereien hinzufügen. Dann wird der Osterkuchen zart, aromatisch, lecker und wird zu einer echten Dekoration des Ostertisches.

Zutaten:

• Fettarmer Hüttenkäse - 800 g
• Hühnereigelb - 2 Stk.
• Puderzucker - 100 g
• Sahne 30 % Fett - 150 g
• Rum oder Cognac – 5 EL.
• Quiche-Misch - 50 g
• Kandierte Früchte - 100 g
• Vanillin - 10 g
• Butter - 120 g

Hüttenkäse zu Ostern zubereiten:

1. Legen Sie den Hüttenkäse in ein Käsetuch und hängen Sie es so auf, dass die gesamte Molke herausfließt. Anschließend durch ein Sieb mahlen.
2. Rum über die gewaschenen Rosinen gießen.
3. Die kandierten Früchte schneiden.
4. Eigelb mit Zucker zu einem steifen Schaum schlagen. Anschließend Sahne hinzufügen und den Behälter auf niedrige Hitze stellen. Weiter schlagen, bis die Mischung eindickt, aber nicht kochen lassen. Kühlen Sie die Lebensmittel in einem Behälter mit kaltem Wasser ab.
5. Kombinieren Sie alle Produkte (Hüttenkäse, Eier-Sauerrahm, kandierte Früchte, Rosinen (zusammen mit Rum), weiche Butter, Vanillin).
6. Drücken Sie die Quarkmasse fest in die vorbereitete, mit Gaze ausgelegte Pfanne. Legen Sie ein Gewicht darauf und bewahren Sie das Osterfest 12 Stunden lang im Kühlschrank auf.
7. Zum Servieren die Osterform umdrehen, die Osterform herausnehmen und die Oberfläche des Osterkuchens damit verzieren.

Rezept Nr. 3: So kochen Sie Hüttenkäse zu Ostern

Rohes Ostern ist viel einfacher zuzubereiten als Vanillepudding, schmeckt aber genauso lecker. Die Lagerung dauert jedoch viel kürzer – nicht länger als 3 Tage.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 1 kg
• Butter - 150 g
• Zucker - 200 g
• Sauerrahm - 250 g
• Eier - 3 Stk.
• Mandeln - 100 g
• Kandierte Früchte - 100 g
• Vanillezucker - 2 TL.
• Salz – eine Prise
• Zitronenschale – 1 Zitrone

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen oder durch einen Fleischwolf mahlen.
2. Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke, weiße Masse entsteht.
3. Sauerrahm, Vanillin und weiche Butter zu den Eiern geben und die Mischung weiter schlagen.
4. Lassen Sie die Mandeln so wie sie sind oder brechen Sie sie in zwei Hälften.
5. Schneiden Sie die kandierten Früchte in zwei Teile, Sie können sie aber auch ganz lassen.
6. Kombinieren Sie alle Produkte: Hüttenkäse, Mandeln, kandierte Früchte und eine Ei-Sauerrahm-Butter-Mischung.
7. Die Zutaten gut vermischen und in eine vorbereitete, mit Gaze ausgelegte Pfanne geben.
8. Legen Sie ein Gewicht auf die Form und lassen Sie den Kuchen über Nacht an einem kalten Ort stehen.

Rezept Nr. 4: Gebackener Osterhüttenkäse

Gebackener Hüttenkäsekuchen ist ein köstliches und dennoch einfach zuzubereitendes Dessert, das dem amerikanischen Käsekuchen ähnelt.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 1 kg
• Eier - 8 Stk.
• Zucker - 500 g
• Butter - 200 g
• Grieß - 3 EL.
• Getrocknete Aprikosen - 200 g
• Vanillezucker - 1 TL.

Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen.
2. Getrocknete Aprikosen in kochendem Wasser einweichen. Anschließend trocknen und in 1 cm große Stücke schneiden.
3. Das Eigelb mit Zucker vermahlen.
4. Weiche Butter mit Grieß und Vanille vermischen.
5. Das Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen.
6. Alle Produkte vermischen und gut vermischen.
7. Eine geeignete Auflaufform, idealerweise 24 cm Durchmesser, mit Butter einfetten und mit der Käsemischung füllen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 150 °C reduzieren und weitere 50 Minuten weiterbacken.
9. Lassen Sie das Osterfest abkühlen und dekorieren Sie es mit Zuckerstreuseln.

Hüttenkäse Ostern – ein Gericht, das für den Feiertag serviert wird Ostertisch zusammen mit und . Dieses hier ist köstlich süßer Nachtisch wird nur einmal im Jahr mit einer Pasochnitsa (einer speziellen Form in Form eines Pyramidenstumpfes) zubereitet. Der Hüttenkäse wird gemahlen, mit Sauerrahm und anderen Zutaten des Rezepts vermischt und mit Nüssen oder Trockenfrüchten ergänzt.

Je nach Zubereitungsart kann Hüttenkäse zu Ostern roh oder gekocht sein. Im ersten Fall ist das Rezept nicht vorgesehen Wärmebehandlung- Alle Komponenten werden sofort zu einer einzigen Masse vermahlen und in eine Form gegeben. Bei der zweiten Möglichkeit wird die Zutatenmischung bei schwacher Hitze vorgewärmt. Wir schauen uns ein Schritt-für-Schritt-Rezept für gekochten Hüttenkäse zu Ostern mit kandierten Früchten und Rosinen an.

Zutaten:

• Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9 % oder mehr – 600 g;
• Butter - 100 g;
• Sauerrahm von 20 % - 200 g;
• Eigelb - 4 Stk.;
• Zucker - 100 g;
• Vanillezucker - 1 Teelöffel;
• Rosinen, farbige kandierte Früchte (oder andere Zusatzstoffe) - jeweils 100 g.

Rezept für Osterhüttenkäse mit Fotos Schritt für Schritt zu Hause

Wie man zu Ostern Hüttenkäse mit kandierten Früchten und Rosinen macht

1. Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse, egal wie fettig und seidig er zunächst ist, durch ein Sieb mahlen oder mit einem Stabmixer schlagen. Es ist äußerst unerwünscht, diesen Punkt zu vernachlässigen – in diesem Fall ist es sehr wichtig, eine möglichst gleichmäßige Zusammensetzung zu erreichen, damit das fertige Ostern zart und homogen wird, ohne Quarkkörner.
   
2. In einem Topf mit dickem Boden den bereits pürierten Hüttenkäse mit Sauerrahm, Vanille und normalem Zucker sowie weicher, in kleine Würfel geschnittener Butter vermischen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es ebenfalls zur Quarkmasse.
   
3. Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Bei schwacher Hitze erhitzen und die Quarkmischung gründlich umrühren. Bei Temperatureinwirkung beginnt die Masse nach und nach flüssiger zu werden – das ist völlig normal und soll auch sein!
   
4. Wenn Luftblasen vom Boden aufzusteigen beginnen, nehmen Sie die Quarkmischung vom Herd – Sie müssen nicht auf das aktive Kochen warten. Abkühlen lassen, bis es leicht warm ist.
   
5. Bunte kandierte Früchte und Rosinen zur Quarkmasse geben (vorher abspülen und trocknen nicht vergessen), verrühren. Auf Wunsch können Sie zu Ostern weitere Zusätze hinzufügen – gehackte Nüsse, eine Mischung aus Trockenfrüchten, frische Beeren.
   
6. Wir befeuchten die Gaze mit Wasser, wringen sie aus, falten sie in zwei Lagen und legen sie in den Sitzsack (die Stoffkanten sollten an den Seiten herunterhängen). Stellen Sie einen Teller darunter, damit die flüssige Molke hineinlaufen kann. Wenn es für Ostern keine spezielle Form gibt, können Sie ein normales Sieb verwenden oder ein großes nehmen Plastikflasche Machen Sie Löcher in den Boden, damit die Flüssigkeit entweichen kann.
   
7. Füllen Sie den vorbereiteten Behälter mit Quarkmasse (in unserem Beispiel verwenden wir eine Teigschüssel für 900 g Ostern).
   
8. Wir heben die Ränder der an den Seiten hängenden Gaze an und wickeln sie ein, wobei wir die Quarkmasse unter dem Stoff verstecken. Wir stellen eine Ladung darauf (z. B. einen Behälter mit Wasser). Für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
   
9. Nach einer Weile entfernen wir die Ladung und öffnen die Ränder der Gaze. Decken Sie den Hüttenkäse zu Ostern mit einem Teller ab und drehen Sie ihn um. Wir entfernen den Sitzsack und entfernen den Stoff.
   
10. Auf Wunsch verzieren wir den Hüttenkäse zu Ostern mit Konfektstreuseln oder auf andere Weise. In Stücke schneiden und servieren.
    

Hüttenkäse-Ostern mit kandierten Früchten und Rosinen ist fertig! Guten Appetit!

Am Vorabend des heiligsten Feiertags – des christlichen Osterfestes – bereiten sich die meisten Menschen im Familien- und Freundeskreis auf die Feier dieses großen Feiertags vor – sie bemalen Eier, backen Osterkuchen und bereiten natürlich Hüttenkäse zu Ostern zu, was dazugehört verkörpert zusammen mit anderen Attributen der festlichen Tafel die Auferstehung Jesu Christi.

„Milchig eingedickt“ ist ein anderer Name für Ostern im Kirchenslawischen. Dieser Name kann wie folgt interpretiert werden: Als Moses auf Geheiß Gottes die Juden aus der ägyptischen Sklaverei in das Land führte, in dem „Milch und Honig“ flossen, um die freie Rasse fortzusetzen. So wurden Milch und Honig zum Symbol endloser Freude. Hüttenkäse ist einer davon beste Produkte, das aus Milch hergestellt werden kann.

Der Überlieferung nach sollte Ostern die Form eines Pyramidenstumpfes haben und in einer hölzernen Osterschale zubereitet werden. Einer Version zufolge verkörpert diese Form das himmlische Zion, das unerschütterliche Fundament des „Neuen Jerusalem“. Und das Hüttenkäsegericht bedeutet Osterspaß und die Süße des himmlischen Lebens. Und eine andere Version besagt, dass die Form von Ostern die Form des Berges Golgatha wiederholt, auf dem der Sohn Gottes gekreuzigt wurde.

Die Osterdekoration muss die Buchstaben ХВ – Christus ist auferstanden! enthalten. Die Seiten sind mit Sprossen und Blumen geschmückt – ein Zeichen der wundersamen Auferstehung Jesu, sowie einem Kreuz und einem Speer – ein Zeichen der Qual Christi am Karfreitag.

In diesem Artikel werden wir versuchen, verschiedene Optionen für die Zubereitung von Pudding- und Rohquark-Paskas in Betracht zu ziehen.

Grundlegende Tipps für die Herstellung von Hüttenkäse zu Ostern zu Hause:

1. Es ist besser, es beim Kochen zu verwenden frischer Hüttenkäse hoher Fettgehalt 5-9%.
2. Bei Pudding-Paska-Rezepten sollten Sie die Mischung niemals zum Kochen bringen.
3. Der Sitzsack muss mit feuchter Gaze bedeckt sein, die in zwei oder besser drei Lagen gefaltet ist.
4. Es ist notwendig, einen tiefen Behälter unter das Becherglas zu stellen, da die Molke aus diesem abfließen kann.
5. Wenn Sie keinen Bohnenbeutel haben – eine spezielle Form zur Herstellung von Bohnenpaste aus Hüttenkäse – können Sie ein Sieb verwenden.
6. Vor dem Hinzufügen von Rosinen müssen diese gewaschen und getrocknet werden. Es kann auch in aromatischem Alkohol eingeweicht werden, dadurch wird das Gericht noch köstlicher.

Zarenostern nach einem einfachen, klassischen Rezept

Königliches Ostern ist eines der beliebtesten auf dem Feiertagstisch. Es gibt mehrere Kochmöglichkeiten, aber wir werden über Rezepte für Vanillepudding und rohes Zaren-Ostern sprechen.

Warum heißt es „Zarskaja“, fragen Sie sich, denn früher konnte es sich nur der königliche Adel leisten, Trockenfrüchte und Nüsse für die Zubereitung von Paska zu verwenden. Arme Leute haben es einfach aus Hüttenkäse zubereitet.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 500 g;
• Butter – 100 g;
• Sauerrahm – 2 Esslöffel;
• Eigelb – 2 Stück;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Vanillezucker – 1 Teelöffel;
• Rosine.

Vorbereitung:

Durch ein Sieb gemahlener Hüttenkäse ist luftiger und zarter.

Entfernen Sie das Öl, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Tsarskaya roh, ohne zu kochen

Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung nasses Ostern ohne Kochen, und es enthält rohe Eier, daher ist es notwendig, dass sie frisch und vorzugsweise hausgemacht sind.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 500 g;
• Sahne – 1 Glas;
• Eigelb – 3 Stk.;
• Zucker – 1 Glas;
• Butter – 200 g;
• Rosinen und kandierte Früchte.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um eine weiche, homogene Konsistenz zu erhalten.
2. Weiche Butter mit Zucker vermischen.
3. Rohes Eigelb zur Butter geben. Alles gut vermischen.

Waschen Sie die Eier und schlagen Sie sie erst dann auf, wobei Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Hüttenkäse Ostern ohne Backen mit Schokolade und Nüssen

Schokoladenliebhaber werden dieses Ostern lieben. Es wird auf jeden Fall eine Dekoration für den Feiertagstisch, denn es sieht sehr schön und ungewöhnlich aus und der Geschmack ist einfach unglaublich. Schließlich vereint es Milch- und Bitterschokolade und mit der Zugabe von Nüssen... Dieses Rezept ist einen Versuch und eine Bewertung wert. Es macht einfach Freude!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 500 g;
• Eier – 3 Stück;
• Zucker – 150 g;
• Sahne 20 % - 200 ml;
• Butter – 100 g;
• dunkle Schokolade – 50 g;
• Milchschokolade – 50 g;
• Kokosflocken - 2 Esslöffel.

Vorbereitung:

Rezept für rohen Hüttenkäse zu Ostern mit Kondensmilch ohne Eier

Ostern mit Kondensmilch ist die am einfachsten zuzubereitende Delikatesse ohne Kochen. Es werden keine rohen Eier verwendet und die Liste der notwendigen Zutaten selbst unterscheidet sich in ihrer Größe von anderen Rezepten. Es sind nur 3 Produkte drin!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 600 g;
• Kondensmilch mit Zucker – 1 Dose (380 g);
• kandierte Frucht.

Vorbereitung:

Oster-Crème Brûlée mit Filevo-Eis

Ostern auf der Basis von Hüttenkäse und Eis ist sehr ungewöhnlich, lecker und mit delikater Geschmack Crème Brûlée. Den Kindern wird es auf jeden Fall gefallen. Sie können nicht nur Eis mit Crème-Brûlée-Geschmack verwenden, sondern auch Eis und andere Geschmacksrichtungen.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 400 g;
• Eis – 250 g;
• Butter – 50 g;
• Zucker – 5 Teelöffel;
• 1/3 Teil Zitrone;
• Rosinen, Nüsse.

Vorbereitung:

Hüttenkäse Ostern auf gekochtem Eigelb

Ein interessantes Rezept mit gekochten Eiern, ideal für Leute, die Angst haben, rohe Eier zu ihren Gerichten hinzuzufügen. Außerdem gekochte Eier Geben Sie Ostern noch mehr Zartheit und Luftigkeit.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 400 g;
• gekochtes Eigelb – 5 Stück;
• Zucker – 100 g;
• Butter – 120 g;
• fetter Sauerrahm (mehr als 20 %) – 100 g;
• getrocknete Früchte.

Vorbereitung:

Ostern aus Hüttenkäse ohne Eier mit Gelatine

Ostern mit Gelatine ist ganz einfach zuzubereiten. Der Vorteil besteht darin, dass Sie keinen Teigmantel benötigen und alle vorhandenen Formen mit der Quarkmasse füllen können. Ein Abtropfen der Molke ist nicht erforderlich, da die Gelatine bereits gut aushärtet und ihre Form behält.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 600 g;
• Gelatine – 20 g;
• Sauerrahm – 125 g;
• Puderzucker – 1 Tasse;
• Butter – 50 g;
• Sahne – 30 g;
• Vanillin;
• Salz - eine Prise;
• kandierte Frucht.

Vorbereitung:

Sie können saure Sahne und Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden.

1. Dann Vanillin hinzufügen und erneut mischen.
2. Nun kommt die Gelatine an die Reihe, die in dieser Zeit bereits aushärten kann. Wenn die Gelatine gefroren ist, muss sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzt werden.

Bringen Sie Gelatine niemals zum Kochen.

Wenn Sie Formen verwenden, füllen Sie diese einfach mit der Quarkmasse und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Hüttenkäse Ostern mit Sahne mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Die mit Sahne und Trockenfrüchten zubereitete Ostercreme ist sehr zart und hat ein unglaublich cremig-milchiges Aroma. Sehr lecker und einfach zuzubereiten!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse 9 % Fett – 500 g;
• Sahne – 125 ml;
• Eigelb – 2 Stück;
• Zucker – 150 g;
• Butter – 100 g;
• getrocknete Aprikosen und Rosinen – je 50 g.

Vorbereitung:

Spülen Sie die getrockneten Früchte unbedingt ab, bevor Sie sie hinzufügen.

Video zur Herstellung von Ostern aus Hüttenkäse nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya

Ich empfehle Ihnen auch, sich ein Video anzusehen, in dem gezeigt wird, wie man aus Hüttenkäse cremiges Ostern macht.

Ich hoffe, diese einfache Rezepte wird Ihnen helfen, denn jetzt wissen Sie, wie man Ostern aus Hüttenkäse zu Hause kocht. Mit eigenen Händen zubereitetes Ostern erfüllt alle Lieben mit Liebe und Wärme, die sich am heiligen Feiertag an einem gemeinsamen Tisch versammeln. Friede sei mit Dir und viel Gesundheit!!!

Einer der ältesten Christen Ostergerichte und eine echte Dekoration jedes festlichen Tisches zur hellen Auferstehung Christi, Quark (Käse) Ostern (Paska), wird von uns auch heute noch geliebt. Lecker zarter Hüttenkäse, gemischt mit Sahne, Sauerrahm, Butter, Zucker oder Honig, Gewürzen und kandierten Früchten, in Form eines Pyramidenstumpfes ausgelegt, der Golgatha und das Heilige Grab symbolisiert. Die Seiten von Ostern sind mit einem Kreuz und den Buchstaben ХВ geschmückt, was den traditionellen Osterausruf und -gruß bedeutet: „Christus ist auferstanden!“ Dieses Gericht hat noch eine weitere heilige Bedeutung. Der Herr wendet sich an Mose und verspricht seinem Volk „ein gutes und weites Land, in dem Milch und Honig fließen“. Und Hüttenkäse Ostern wird für uns alle zum Symbol für Osterspaß, Vorfreude auf die Erfüllung von Versprechen und ein süßes himmlisches Leben. Sicherlich wird jeder unserer Leser zustimmen, dass ein Gericht von solch einer Bedeutung im wahrsten Sinne des Wortes bestmöglich zubereitet werden muss. Versuchen wir heute zu lernen und uns daran zu erinnern, wie man zu Ostern Hüttenkäse zubereitet und ihn so kocht, dass er zu einem der köstlichsten und begehrtesten Gerichte auf unserem Ostertisch wird.

Sie müssen nicht einmal versuchen, die vielen Rezepte für die Herstellung von Käse zu Ostern aufzuzählen, die von unseren Vorfahren erfunden, verbessert und sorgfältig aufbewahrt wurden, denn schon zu Beginn des letzten Jahrhunderts wurde in jedem russischen Haushalt Hüttenkäse zu Ostern zubereitet . Neben Osterkuchen und bunten Eiern war Ostern ein unbedingt notwendiges Attribut der festlichen Tafel zur strahlenden Auferstehung Christi. Je nach Zubereitungsart gab es vier Arten von Ostern – roh, gekocht, gebacken und mit Vanillesoße. Sie fügten dem Hüttenkäse Eier, Sauerrahm und Sahne, Honig und Sirup, kandierte Früchte und Nüsse hinzu. Auch an Gewürzen wurde nicht gespart. Zimt und Nelken, Kardamom und Zitronenschale, Ingwer und Vanille – all diese und viele weitere süße Gewürze brachten eine sagenhafte Abwechslung in die Rezepte hierfür Feiertagsgericht, dekorieren Sie Ostern mit Tausenden neuer Geschmacksnuancen. Umso schöner ist es, die heutige Wiederbelebung zu beobachten alte Traditionen, der Hüttenkäse Ostern zurück auf unsere Ostertische bringt.

Auf den ersten Blick ist die Vorbereitung auf Ostern nichts Schwieriges, aber das ist nur auf den ersten Blick der Fall. Wie Rezepte für viele andere Gerichte birgt auch das Osterrezept einige Geheimnisse, ohne zu wissen, welches Gericht möglicherweise nicht so lecker und appetitlich wird, wie Sie es gerne hätten. Damit Ostern wirklich schön und festlich wird, sollten Sie auch auf die Qualität achten Ausgangsprodukte, und von der Reihenfolge ihres Legens und Mischens und vom Zeitpunkt der Beibehaltung von Ostern in der Form, von der Qualität der Form selbst und von ihrer Vorverarbeitung.

Heute hat die Website von Culinary Eden für Sie die wichtigsten Geheimnisse, Tipps und Rezepte gesammelt und aufgezeichnet, die sicherlich auch den unerfahrensten Hausfrauen helfen und Ihnen ganz einfach zeigen, wie Sie Hüttenkäse zu Ostern zubereiten.

1. Um Hüttenkäse zu Ostern zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Form – eine Pasochnitsa. Dieses Formular kann problemlos in jedem Kirchenladen und in vielen Supermärkten in der Nähe der Auferstehung Christi gekauft werden. Traditionell werden Bohnenkästen aus Holz hergestellt, heutzutage gibt es aber auch eine Kunststoffform. Der Bohnenbehälter aus Kunststoff ist praktisch, da er sehr leicht zu pflegen und zu waschen ist und vor der Verwendung keine besonderen Vorbereitungen erforderlich sind. Wenn Sie sich für die Verwendung einer traditionellen Holzpfanne entscheiden, muss diese Form vor dem Hinzufügen der Quarkmasse richtig vorbereitet werden. Spülen Sie Ihre Form zunächst gründlich aus und schrubben Sie sie mit der harten Seite eines Spülschwamms. Weichen Sie den Sitzsack dann 5 bis 8 Stunden lang in kaltem Wasser ein. Vor dem Einfüllen der Quarkmasse muss die Form mit leicht angefeuchteter Gaze ausgekleidet werden. Mit dieser Vorbereitung können Sie das fertige Ostern einfach aus dem Sitzsack nehmen und seine Form und sein Design vollständig beibehalten.

2. Aus dem Namen lässt sich leicht erraten, dass der Hauptbestandteil von Hüttenkäse zu Ostern Hüttenkäse ist. Die Auswahl dieses Produkts sollte mit besonderer Sorgfalt angegangen werden, da der Geschmack Ihres Gerichts in erster Linie von der Qualität und Frische des Hüttenkäses abhängt. Versuchen Sie, Hüttenkäse so frisch wie möglich zu kaufen, vorzugsweise nach Gewicht.

3. Damit Ihr Osterfest leicht und homogen wird und seine Form gut behält, muss der Hüttenkäse vor dem Mischen mit den restlichen Zutaten möglichst gründlich zerkleinert werden. Traditionell wird Hüttenkäse gemahlen, indem man ihn zweimal durch ein sehr feines Sieb reibt. Sie können den einfacheren Weg gehen, indem Sie den Hüttenkäse einfach zwei- oder dreimal durch einen Fleischwolf mit feinster Maschenweite wenden. Der so zubereitete Hüttenkäse wird sehr zart, plastisch und luftig. Und Ostern aus solchem ​​​​Hüttenkäse behält seine Form und sein Design perfekt.

4. Achten Sie auf die Zubereitung weiterer Zutaten für Ihr Osterfest. Rosinen und Trockenfrüchte gründlich sortieren, abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Große Trockenfrüchte und kandierte Früchte fein hacken. Die Nüsse mit kochendem Wasser übergießen, 20 Minuten stehen lassen, dann schälen, leicht trocknen und hacken. Zitronen- und Orangenschale auf der feinsten Reibe abreiben. Die Gewürze in einer Kaffeemühle mahlen, durch ein feines Sieb sieben und mahlen. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Den kandierten Honig im Wasserbad vorsichtig schmelzen und den entstandenen Schaum abschöpfen. Bereiten Sie alle Dekorationen und Streusel im Voraus vor, damit Sie sie zur Hand haben, wenn Ihr Osterfest beginnt. Vergessen Sie nicht, dass Ostern mindestens 12 Stunden unter Druck in der Bohnenkiste aufbewahrt werden muss.

5. Der einfachste Weg, rohes Ostern zuzubereiten. Reiben Sie ein Kilogramm Hüttenkäse durch ein Sieb. 100 gr. Butter mit 150 g weiß mahlen. Zucker bzw Puderzucker. Hüttenkäse und süße Butter mischen, 120 g hinzufügen. dicke saure Sahne, gründlich vermischen und eine Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen. Anschließend Nüsse, Trockenfrüchte, kandierte Früchte und Gewürze nach eigenem Geschmack dazugeben, gründlich durchkneten und die Mischung in eine Schüssel geben. Decken Sie den Bohnenbehälter mit einem Deckel ab, montieren Sie das Gewicht und stellen Sie es für 12 Stunden in den Kühlschrank.

6. Es ist etwas schwieriger, gekochtes Ostern zuzubereiten. Aber diese Art von Ostern ist viel schmackhafter, dichter und behält seine Form besser. 600 g durch ein Sieb reiben. Hüttenkäse, mit 400 ml mischen. Sahne, 50 gr hinzufügen. Butter, zwei rohe Eier, ½ Tasse gewaschene und abgetropfte Rosinen und ½ Tasse Zucker. Alles gut vermischen, in einen Topf mit dickem Boden geben und unter ständigem Rühren fast zum Kochen bringen. Lassen Sie die Mischung nicht kochen, sonst entstehen an Ostern Klümpchen! Den Topf mit der Quarkmasse vom Herd nehmen, auf Eis oder sehr kaltes Wasser stellen und unter ständigem Rühren die Quarkmasse abkühlen lassen. Die fertige Mischung in einen Bohnenbehälter umfüllen, Druck einstellen und 12 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

7. Vanillepudding-Hüttenkäse Ostern hat den feinsten Geschmack und das feinste Aroma. In einem kleinen Topf zwei Gläser Milch, zwei rohe Eigelb und ein halbes Glas Zucker vermischen. In einem Wasserbad unter ständigem Rühren die Mischung eindicken lassen und vom Herd nehmen. 50 g zur heißen Mischung hinzufügen. Butter, kandierte Früchte, Trockenfrüchte, Vanille abschmecken und gründlich vermischen. Dann nach und nach unter ständigem Rühren 500 Gramm hinzufügen. pürierter Hüttenkäse. Die Quarkmasse gründlich zu einer glatten Masse verkneten, in die Form geben, beschweren und 6 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

8. Gebackener Hüttenkäse zu Ostern hat einen sehr hellen Geschmack und ein sehr helles Aroma. Fünf Eigelb mit einem Mixer weiß schlagen und mit einer halben Tasse Zucker vermischen. Dann 100 gr hinzufügen. Sauerrahm hinzufügen und weiter schlagen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht. 700 g zur fertigen Masse hinzufügen. geriebener Hüttenkäse, 1 EL. Löffel Rum oder Cognac, 5 EL. Löffel Grieß, Rosinen, Nüsse, Trockenfrüchte, kandierte Früchte und Gewürze nach Geschmack. Alles gut vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Backen Sie Ihr Osterfest im auf 180⁰ vorgeheizten Ofen 40 – 50 Minuten lang, bis goldbraune Kruste. Abkühlen lassen und servieren.

9. Es ist überhaupt nicht schwer, ein zartrosa Osterfest zuzubereiten. Mischen Sie 800 gr. Hüttenkäse mit 5 EL. Löffel Kirschmarmelade und ½ Tasse Kristallzucker oder Pulver. Alles durch ein Sieb reiben oder zerkleinern. Dann 3 Eier hinzufügen, 50 gr. Butter, ein Glas dicke Sauerrahm, ein Glas bunte kandierte Früchte, Vanille oder Rosenwasser nach Geschmack. Alles gründlich vermischen, in einen Bohnenbeutel geben, beschweren und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

10. Osterhüttenkäse mit Orangengelee ist sehr lecker und ungewöhnlich. 800 g durch ein Sieb reiben. Hüttenkäse, 1 EL hinzufügen. Löffel Vanillezucker, 1 EL. Löffel Orangenschale, gründlich mischen und 30 Minuten abkühlen lassen. Zehn gr. Gelatine 10 Minuten in 4 EL einweichen. Löffel kaltes Wasser. 500 ml in einen Topf geben. Sahne, 5 EL hinzufügen. Löffel Zucker und Gelatine. Die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, durch ein Käsetuch abseihen, ein Ei hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Schlagen Sie den abgekühlten Hüttenkäse in einer separaten Schüssel schnell auf und fügen Sie dann unter ständigem Rühren die cremige Mischung in einem dünnen Strahl hinzu. Die fertige Quarkmasse in eine Silikon- oder Keramikform geben und 8 Stunden im Kühlschrank lagern. Orangengelee separat zubereiten. Den Saft von 2 Orangen auspressen, 10 g hinzufügen. Gelatine eingeweicht in 100 ml. kaltes Wasser. Erhitzen Sie die Mischung, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und kühlen Sie sie leicht ab, ohne dass die Mischung aushärtet. Die fertige Quarkmasse aus der Form nehmen und mit einem scharfen, feuchten Messer in drei Teile schneiden. Bringen Sie die Schichten wieder in Form, indem Sie sie mit Orangenscheiben belegen und etwas darübergießen Orangengelee. Stellen Sie das Osterfest für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Und auf den Seiten von „Culinary Eden“ finden Sie immer noch mehr bewährte Rezepte, die Ihnen bestimmt zeigen, wie Sie Hüttenkäse zu Ostern zubereiten.