Rezept für Osterpudding ohne Hüttenkäse. Osterhüttenkäse - Rezepte

Wenn Ihre Familie die Auferstehung Christi liebt und feiert, wissen Sie, dass in der Mitte des Tisches die Hauptsymbole des Feiertags stehen sollten – bemalte Eier, Osterkuchen und Osterhüttenkäse. Darüber, warum und warum Eier bemalt werden, wie man am besten backt Osterkuchen und welche Geheimnisse man nutzen muss, damit sie unvergleichlich werden, es wurde viel geschrieben und gelesen, aber wissen Sie, warum zu Ostern Hüttenkäse zubereitet wird, woher diese Tradition kommt, wie solche Desserts dekoriert werden, welche Form dafür gewählt wird und Wie bereitet man zu Ostern den köstlichsten Hüttenkäse der Welt zu? Wenn Sie das Gefühl haben, dass in diesem Wissensbereich eine Lücke besteht, schauen Sie sich unbedingt die vorgeschlagene Notiz an – Sie werden viel Interessantes finden und viele Entdeckungen machen!

Grundlagen

Woraus wird Osterquark hergestellt?

Was sind Hüttenkäse-Osterkuchen? Tatsächlich handelt es sich dabei um reichhaltige Quarkdesserts, die traditionell für den Feiertag der Auferstehung Christi zubereitet werden. Um Ostern perfekt und unglaublich lecker zu machen, nehmen Sie bester Hüttenkäse, die Sie finden können, verwenden Sie Bauernhofeier mit dem orangesten Eigelb, das Sie finden können. Das Dessert enthält Sahne, Butter, kandierte Früchte, Nüsse und natürliche Vanille. Hüttenkäse-Ostern ist nicht der Fall, wenn Einsparungen und eine rationale Herangehensweise an die Haushaltsführung angebracht sind; Hüttenkäse-Ostern ist ein Feiertag, Luxus und Schönheit.

Welche Hüttenkäse-Sorten gibt es zu Ostern?

Generell lässt sich jeder Osterquark in drei Haupttypen einteilen:

- rohe Quark-Ostereier;

— Hüttenkäse-Vanillepudding zu Ostern;

- gebackener Hüttenkäse Ostern.

Roher Hüttenkäse zu Ostern lässt sich am einfachsten zubereiten – indem man die Zutaten mischt und die Masse unter eine Presse legt. Bei längerem Stehen an einem kühlen Ort gibt der Quark Ostern überschüssige Molke ab, wodurch eine recht dichte Substanz entsteht, die sich ohne große Schwierigkeiten mit einem Messer schneiden und fast wie ein Stück Kuchen auf dem Tisch servieren lässt.

Vanillepudding-Hüttenkäse Ostern besteht aus den gleichen Komponenten, die in einem Wasserbad auf eine Temperatur von 70-90 Grad gekocht werden, bevor sie unter Druck gesetzt werden. Wärmebehandelte Lebensmittel haben einen anderen Geschmack – solche Osterspeisen sind nicht besser oder schlechter als rohe, sie unterscheiden sich nur geringfügig.

Kochen gebacken Hüttenkäse Ostern ist auch nicht besonders schwierig: Hüttenkäse, Eier, Sahne, kandierte Früchte, Rosinen werden gemischt, in eine Auflaufform gegeben und in den Ofen gestellt. Nach dem Backen muss Ostern abgekühlt werden.

Womit kochen?

Um Hüttenkäse zu Ostern zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Form – eine Pasochnitsa. Dabei handelt es sich um vier Holzplatten (oft auch Kunststoffplatten), die zu einem Kegelstumpf zusammengefügt werden. Der Einfachheit halber ist die Innenseite der Form mit einem dünnen Baumwolltuch oder feuchter Gaze ausgekleidet, was das Trennen der Form vom fertigen Ostern erleichtert. Die Quarkmasse wird in die Mitte gelegt, mit Gaze oder Tuch abgedeckt und dann wird der Osterkuchen unter eine Presse gelegt, um die Molke abzutrennen.

Wenn Sie keine spezielle Osterpfanne haben, ist das kein Grund, die Zubereitung von Hüttenkäse zu Ostern für die Feiertage abzulehnen. Stattdessen können Sie ein gewöhnliches tiefes Sieb nehmen – das Ostern wird natürlich eine andere, nicht klassische Form haben, aber es wird funktionieren – und es wird genauso lecker und appetitlich sein wie im Fall des „richtigen“ Ostern Pfanne. Zusätzlich zum Sieb empfehlen wir Ihnen, über einen neuen Blumentopf aus Keramik oder ein normales Einwegglas mit Löchern nachzudenken.

Welche Form, wie dekorieren?

Nun, über die Form. Der kanonische Osterhüttenkäse hat die Form eines Pyramidenstumpfes – einigen Quellen zufolge wiederholt er die Form des Heiligen Grabes, in dem Jesus Christus auferstanden ist, anderen zufolge ist dies ein Hinweis auf den Berg Zion, das Fundament des Neuen Jerusalem. Ganz gleich, welcher Version jeder einzelne Gläubige anhängt, im Allgemeinen akzeptiert jeder die tiefe Symbolik von Ostern und schmückt es mit den obligatorischen Buchstaben ХВ, was „Christus ist auferstanden“ bedeutet! In den meisten industriellen oder handwerklichen Osterformen sind die Buchstaben X und B bereits ausgeschnitten, die auf dem fertigen Hüttenkäse-Ostern aufgedruckt sind. Wenn sie nicht vorhanden sind, können Sie sie selbst schreiben – mit kleinen Trockenfrüchten, gehackten Pistazien oder Mandeln und Zuckermastix.

Zusätzlich zum Buchstabensymbol ist es üblich, Osterquark mit kandierten Früchten, Nüssen, kandierten Früchten, Zuckerdekorationen und bunten Streuseln zu dekorieren. Sie zeigen die einfachsten Ostersymbole – ein Kreuz, einen Tempel, einen Speer, gekeimte Körner, Blumen, Sprossen. Seltener (und sehr selten) werden Hüttenkäse-Osterkuchen mit Zuckerguss und Schokoladenganache belegt.

Woher kommt die Tradition der Herstellung von Osterhüttenkäse?

„Milchig verdickte“ Wurzeln gehen auf die alten Zeiten zurück, als der Großteil der Bevölkerung nicht reich genug war, um sich regelmäßig und dauerhaft Hüttenkäse, Sahne und Butter leisten zu können. Teure Produkte tauchten nicht oft im Haus auf, daher war Ostern genau der Feiertag, für den man Geld sparte, um die Familie mit einem leckeren Leckerbissen zu erfreuen.

Übrigens wurde Ostern zunächst nicht mit Hüttenkäse, sondern mit Sauermilch – Joghurt – zubereitet. Die Tradition der Verwendung von Hüttenkäse entstand später – mit dem Wachstum des allgemeinen Wohlbefindens der Menschen.

Generell sind Milchprodukte seit jeher von besonderer Bedeutung für die christliche und slawische Kultur. Milch symbolisiert Fruchtbarkeit, Gesundheit, viele Volksrituale wurden früher mit ihrer Hilfe durchgeführt, sie spielt in der Folklore eine große Rolle Volksmärchen. Die Bedeutung der Milch für die Ernährung konnte damals nicht hoch genug eingeschätzt werden, und der Osterhüttenkäse unterstrich nur ihre Bedeutung.

Hüttenkäse Ostern: Rezepte

Roher Quark Ostern

Das Rezept ist einfach, fast elementar, was den Geschmack des Osterhüttenkäses jedoch in keiner Weise beeinträchtigt: Er ist ungewöhnlich zart, cremig und luxuriös. Produkte unterliegen keinen zusätzlichen Wärmebehandlung, verbringen Sie nur ein Minimum an Zeit damit, Ostern vorzubereiten.

Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse;
• 50 g Kokosflocken;
• 4 Eigelb;
• 100 ml Sahne;
• 100 g Butter;
• 2/3 Tasse Zucker;
• 1/2 Tasse kandierte Früchte;
• 1/2 Tasse Pistazien, zu feinen Krümeln zerstoßen.

Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, mit Zucker, Eigelb usw. vermischen Butter. Sahne hinzufügen. Umrühren, hinzufügen Kokosnussflocken, kandierte Früchte, Nüsse. Geben Sie die resultierende Masse in einen mit Gaze ausgelegten Behälter und verstecken Sie ihn 2 Tage lang unter einer Presse im Kühlschrank.

Königlicher Hüttenkäse zu Ostern

Der Name Osterhüttenkäse spricht für sich – es ist sofort klar: Er ist unglaublich lecker, luxuriös, reichhaltig und einfach königlich! Aber um diesen Leckerbissen zu probieren, müssen Sie kein königlicher Koch sein – studieren Sie einfach das Rezept sorgfältig und zaubern Sie ein wenig in Ihrer eigenen Küche.

Zutaten:

• 1 kg Hüttenkäse;
• 8 Eigelb (vorzugsweise von Bauernhofhühnern – damit das Eigelb orange ist);
• 200 g Butter;
• 300 g Sauerrahm;
• 200 g Zucker;
• 2/3 Tasse Rosinen;
• 1/2 Tasse Mandeln;
• 1/2 Tasse kandierte Früchte;
• 1 Teelöffel. Zitronenschale;
• 1 Teelöffel. Vanille Essenz.

Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, vorzugsweise zweimal. Mit Eigelb und Zucker vermischen und zu einer homogenen Paste vermahlen. Butter und Schale dazugeben, nochmals mahlen – am besten mit einem Holzlöffel arbeiten. Zum Schluss Sauerrahm dazugeben, umrühren und die ganze Masse darauf geben Wasserbad. Kochen, bis die ersten Blasen entstehen, ganz langsam und sanft, unter ständigem Rühren und bei minimaler Hitze – lange kochen, mindestens 1 Stunde. Vom Herd nehmen, kandierte Früchte, Rosinen, gehackte Mandeln hinzufügen und hinzufügen Vanille Essenz und die Mischung in mit Gaze ausgelegte Schüsseln füllen. In den Kühlschrank stellen, oben andrücken. Der königliche Hüttenkäse Ostern kann nach 2 Tagen geschnitten werden.

Gekochter Hüttenkäse zu Ostern

Für diejenigen, die Angst davor haben, rohe Hühnereier zu essen, wird empfohlen, Rezepte für Pudding-Quark-Paskas umzusetzen. Mit ihnen muss man etwas mehr experimentieren als mit rohen Ostereiern, dafür schmecken sie weicher, liebevoller, samtiger. Nun, sie enthalten keine rohen Eier.

Zutaten:

• 1 kg Hüttenkäse;
• 100 g Sauerrahm;
• 3 Eier;
• 100 g Butter;
• 1 Tasse Zucker;
• 200 g Nüsse und kandierte Früchte nach Geschmack.

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, saure Sahne, die Hälfte des Zuckers und hinzufügen Eiweiß Mit einem Mixer schlagen, bis die Masse vollständig homogen ist und das Volumen zunimmt.

Eigelb mit der zweiten Hälfte des Zuckers vermahlen, Butter dazugeben. Wir kombinieren beide Massen.

Stellen Sie die Schüssel mit der Quarkcreme in ein Wasserbad und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die ersten Blasen auf der Oberfläche des Quarks erscheinen (bis etwa 70 Grad).

Decken Sie den Bohnenkasten mit mehreren Lagen Gaze ab und gießen Sie die entstandene Creme hinein. Mit Gaze abdecken, unter eine Presse legen und zwei Tage lang in den Kühlschrank stellen.

Gebackener Hüttenkäse zu Ostern

In einigen Regionen wird Hüttenkäse zu Ostern im Ofen zubereitet – das Ergebnis ist ein unglaublich reichhaltiges Dessert, lecker und geschmacksintensiv. Ein besonderer Vorteil von gebackenem Hüttenkäse zu Ostern besteht darin, dass seine Haltbarkeit länger ist als die Haltbarkeit von rohem Ostern. Gerade an den Feiertagen, wenn die Tische bereits mit allerlei Leckereien gefüllt sind, ist das ein wichtiger Punkt.

Zutaten:

• 800 g Trockenfett-Hüttenkäse;
• 7 Eier;
• 100 ml Sahne;
• 100 g Butter;
• 40 g Stärke;
• 100 g kandierte Früchte;
• 1 Tasse Zucker.

Legen Sie den Hüttenkäse in ein sauberes Baumwolltuch und hängen Sie es über die Spüle. Einen Tag später nehmen wir die gut ausgewrungene Masse heraus und vermischen sie mit Sahne, Eiern, weicher Butter, Zucker und Stärke. Zum Schluss kandierte Früchte hinzufügen.

Die entstandene Masse in eine gefettete Auflaufform geben und für 50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Nach der angegebenen Zeit schalten wir den Ofen aus, nehmen den Osterkuchen aber nicht heraus, sondern stellen ihn erst dann in den Kühlschrank, wenn er vollständig abgekühlt ist. Mindestens 10 Stunden kalt stellen, dann schneiden.

Roter Hüttenkäse Ostern

Die Suche nach einem originellen, authentischen Rezept für Rote Ostern ist eine undankbare Aufgabe: Es wird immer diejenigen geben, die sagen: „Aber meine Großmutter ...“ Geben wir nicht vor, die ultimative Wahrheit zu sein – sondern bereiten Sie einfach zu Ostern roten Quark zu, der einigen Quellen zufolge seinen Namen wegen des schwer fassbaren Rottons erhielt, den Backwaren verleihen (ja, ja, diese Art von Ostern wird mit gebackenem Käse zubereitet). Milch) . Oder vielleicht ist der Name einfach deshalb entstanden, weil er tatsächlich existiert tolle Option Osterleckerli – schön und mit anderen Worten – rot?

Dieses Rezept wird mit gekochter Kondensmilch zubereitet. Reichhaltig, intensiv, rot.

Zutaten:

• 150 g Butter;
• 150 g Mandeln;
• 500 g gut gepresster fetter Hüttenkäse;
• 300 g gekochte Kondensmilch.

Reiben Sie den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb, mahlen Sie ihn mit weicher Butter, fügen Sie Kondensmilch und grob gehackte Mandeln hinzu. Alles vermischen, die Masse in einen mit Gaze ausgelegten Bohnenbeutel geben und zwei Tage lang unter Druck setzen.

Rosa Quark Ostern

Einigen Meinungen zufolge ist rosa Osterhüttenkäse ein anderer Name für roten. Und anderen zufolge ist es Ostern, an dem bei der Zubereitung rote Beeren hinzugefügt werden, wodurch ein wunderschönes Produkt von zartrosa Farbe entsteht. Sollen wir Ostern mit Himbeeren feiern?

Zutaten:

• 1 kg fetter trockener Hüttenkäse;
• 200 g dicke Himbeermarmelade;
• 1 Tasse Zucker;
• 100 g Sahne;
• 100 g Butter;
• 3 Eier.

Wir geben den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf und mahlen ihn mit Eiern und Zucker. Weiche Butter hinzufügen, Sahne hinzufügen, verrühren. Zum Schluss die entstandene Creme mit Himbeermarmelade vermischen. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel, die mit zwei oder drei Lagen Gaze ausgelegt ist. Wir stellen es für einen Tag in den Kühlschrank und drücken es darauf.

Hüttenkäse für Kinder zu Ostern

Natürlich liebt jeder die Osterferien, aber es sind die Kinder, die sich auf besondere Weise darauf freuen – mit angehaltenem Atem, mit rührender Freude, mit aufrichtiger Wärme. Es lohnt sich, für sie einen separaten Tisch vorzubereiten – Leckerbissen, die eher mit den Augen als mit den Geschmacksknospen wahrgenommen werden sollen. Wir vergessen jedoch nicht, dass Osterhüttenkäse für Kinder in erster Linie gesund sein sollte – wir verzichten entschieden auf Cognac und Gewürze aus dem möglichen Rezept, fügen Beeren und Nüsse hinzu. Außerdem sollte man darauf achten, dass der Osterhüttenkäse für Kinder zart und locker ist, nicht zu groß, nicht zu trocken, nicht zu sauer. Im Allgemeinen für Kinder.

Zutaten:

• 700 g Ricotta;
• 1 Orange;
• 200 g Butter;
• 100 ml Sahne;
• 180 g Zucker.

Wir verteilen den Ricotta in mehreren Lagen Gaze und setzen ihn unter Druck.

Orange schälen, Fruchtfleisch von den Folien trennen. Butter in einer Pfanne schmelzen, unter Rühren mit Zucker bestreuen, einige Minuten köcheln lassen, dann die geschälten Orangenscheiben und den extrahierten Saft hinzufügen. Kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen, Sahne in die heiße Masse gießen, gut verrühren. Nach dem Abkühlen vorsichtig mit Ricotta vermengen, in eine Schüssel geben und für 15–20 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mehrfarbiger Hüttenkäse zu Ostern

Hell und stilvoll! Dies ist ein Leckerbissen, das Ihre Stimmung überraschen, erfreuen und heben soll. Man muss etwas mehr basteln als sonst, aber das Ergebnis ist es wert.

Zutaten:

• 1 kg Hüttenkäse;
• 200 g Butter;
• 200 ml Sahne;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Teelöffel. Vanilleextrakt;
• 1 EL. l. Streichhölzer;
• 1 EL. l. Kurkuma;
• 1 EL. l. Blaubeermarmelade;
• 1 EL. l. Kakao;
• 1 EL. l. Kirschmarmelade.

Frischen, hochwertigen Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb mahlen. Mit Butter vermischen.

Eier mit Zucker verquirlen, Sahne hinzufügen. Geben Sie die Mischung in ein Wasserbad und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.

Die resultierende Sahne mit Hüttenkäse und Vanilleextrakt vermischen und in 5 gleiche Teile teilen. Wir fügen jedem Teil natürliche Farbstoffe hinzu – Marmelade, Matcha, Kakao, Kurkuma. Gründlich mischen. In einer mit mehreren Schichten Gaze ausgelegten Schüssel Schichten mehrfarbiger Quarkmassen auslegen und einen Tag lang unter einer Presse in den Kühlschrank stellen.

Ostern mit Gelatine

Es ist kein Geheimnis: Damit der Osterhüttenkäse so gelingt, wie er soll, sodass er beim Servieren in Portionen geschnitten und nicht in eine Tasse gelöffelt werden kann, sollte man guten Hüttenkäse nehmen, der die Molke vollständig abgeben kann. Wenn Sie sich über die Qualität des Produkts nicht sicher sind, gehen Sie mit Gelatine auf Nummer sicher: Am Ende erhalten Sie natürlich eine alles andere als kanonische Version des Ostergenusses, die aber gleichzeitig lecker und schön ist , und das ist manchmal mehr als genug.

Hüttenkäse Ostern mit Gelatine ist roh – für die Zubereitung empfiehlt es sich, bewährte Bauerneier zu verwenden, die Ihnen keine Angst bereiten. Eine Alternative sind Wachteleier.

Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse;
• 1 Tasse Sahne;
• 100 g Butter;
• 30 g Gelatine;
• 1 Tasse Zucker;
• 2 Eier;
• 100 g Schokolade;
• 100 g Haselnüsse;
• 1 Teelöffel. Vanille Essenz.

Den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb passieren. Mit weicher Butter vermischen. Eier mit Zucker verquirlen, Vanilleessenz hinzufügen. Mit der Quarkmasse vermischen.

Gießen Sie die Gelatine in einen Topf, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu, lassen Sie es 10 Minuten lang stehen, stellen Sie dann den Topf auf den Herd und lösen Sie die Gelatine bei schwacher Hitze auf, bis sie glatt ist. In einem dünnen Strahl in die Quarkmischung geben.

Teilen Sie die resultierende Creme in drei Teile. Zur ersten Masse Nüsse und in kleine Stücke gehackten Kakao geben, mit einem Mixer gut vermischen und in eine Springform mit kleinem Durchmesser geben. Wir verstecken es im Kühlschrank.

Das zweite Drittel der Sahne mit Kakao vermischen und auf dem ersten Drittel verteilen. Den restlichen Hüttenkäse mit der geschmolzenen Schokolade vermischen und die Creme vorsichtig auf der zweiten Schicht verteilen. Für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schokoladenquark Ostern

Wenn Sie Hüttenkäse für Ostern halten, ist das eher so Leckeres Dessert Anstelle eines obligatorischen Ostergerichts wird Ihnen wahrscheinlich die Idee gefallen, Schokoladenquark zu Ostern zuzubereiten. Sie ist elegant und schön!

Zutaten:

• 700 g Hüttenkäse;
• 200 ml Sahne;
• 200 g Schokolade;
• 2/3 Tasse Zucker;
• 5 gekochte Eigelb;
• 2/3 Tasse kandierte Orangenschale;
• 1/2 Tasse Mandeln.

Den Hüttenkäse mit Zucker mahlen, mit einem Mixer pürieren, bis eine völlig glatte Masse entsteht, hinzufügen gekochtes Eigelb und Sahne. Die Schokolade schmelzen, in einem dünnen Strahl zur Quarkmasse geben, ohne die Arbeit mit dem Mixer zu unterbrechen. Wenn die Masse homogen ist, nehmen Sie den Mixer heraus und fügen Sie kandierte Früchte und gehackte Nüsse hinzu. Wir bedecken die Sitzsäcke mit mehreren Lagen in Wasser getränkter Gaze und gießen die resultierende Masse ein. Mit Gaze abdecken und einen Tag lang unter Druck setzen.

1. Für die Zubereitung von Hüttenkäse zu Ostern sollten Sie nur hochwertigen Hüttenkäse verwenden, der am besten zweimal durch ein Sieb gesiebt werden muss, damit in der fertigen Masse überhaupt keine Körner mehr enthalten sind.
2. Hüttenkäse sollte fettig sein, das ist ein weiterer Schlüssel zu einem gelungenen Osterfest: Ein trockenes, fettarmes Produkt führt zu einem trockenen, uninteressanten Ergebnis.
3. Wenn ein Rezept für Osterhüttenkäse Sahne erfordert, probieren Sie sie unbedingt – sie sollte süß sein, und zwar nur süß.
4. Butter sollte mit einem außergewöhnlich hohen Fettgehalt eingenommen werden und ist teuer: Weder Brotaufstriche noch Brotaufstriche noch billige fettarme Produkte sind geeignet.
5. Wir erinnern uns daran, dass Hüttenkäse zu Ostern nicht nur inhaltlich, sondern auch in der Form wichtig ist. Deshalb zeigen wir Wunder der Kreativität und streben nach einem Pyramidenstumpf.
6. Rohes und gebackenes Ostern muss mindestens 10 Stunden unter Druck gehalten werden.
7. Bei der Zubereitung von Vanillepudding-Hüttenkäse zu Ostern sollten Sie die Masse auf keinen Fall kochen, sondern nur auf die höchstmögliche Temperatur bringen.
8. Anstelle von Zucker ist es besser, Puderzucker zu verwenden – so wird der Osterquark weicher und zarter im Geschmack.
9. Hüttenkäse Ostern liebt leckere Zusatzstoffe – kandierte Früchte, Nüsse, Trockenfrüchte sollten in gleich große Stücke gehackt werden, der Hüttenkäse sollte gut vermischt werden, damit sich alle Zusatzstoffe gleichmäßig in der Masse verteilen.
10. Vernachlässigen Sie Gewürze nicht; Hüttenkäse ist Ostern, wenn sie positiv aufgenommen werden: Kardamom, Vanille, Muskatnuss, Zimt, Nelken sind perfekt für dieses Dessert.

10 Ideen für ungewöhnliche Quark-Osterkuchen:

1. Bereiten Sie bei der Zubereitung von Hüttenkäse zu Ostern gleichzeitig die Mohnmischung zu – mahlen Sie die Körner mit Zucker, Nüssen und Rosinen. Wenn Sie die Quarkcreme in die Pfanne geben, verteilen Sie sie zunächst auf dem Boden und den Wänden der Pfanne, geben Sie die Mohnfüllung in die Mitte und bedecken Sie sie mit Hüttenkäse. Nachdem das Dessert die erforderliche Zeit gestanden hat, erwartet Sie Ostern mit einer Überraschung – einem interessanten Mittelpunkt.
2. Ostern mit Gelee sieht interessant aus. Zuerst wird die Quarkmasse in die Form gelegt, abgewogen und abgesetzt, einen Tag später wird eine Schicht Gelee mit Früchten darüber gegossen, und besonders interessant wird es, wenn das Gelee nicht auf eine gleichmäßige Schicht gegossen wird Quark. Dieses Ostern wird serviert, nachdem das Gelee vollständig ausgehärtet ist.
3. Gestreiftes Ostern sieht recht interessant aus, ist aber gleichzeitig recht einfach zuzubereiten. Dazu müssen Sie nur die Quarkcreme halbieren und zu einem Teil eine beliebige Farbkomponente hinzufügen – Spinatsaft, Kurkuma, Karottenpüree, grüner Tee, lasse das zweite weiß. Diese Art von Ostern wird in gleichen Portionen einzeln in die Form gegossen.
4. Auf die gleiche Weise können Sie aus Quarkcreme und Co. ein gestreiftes Osterfest zusammenstellen Fruchtgelee. Die nicht standardmäßige Option ist jedoch beim Schneiden sehr, sehr effektiv.
5. Traditionell wird Hüttenkäse zu Ostern mit nichts dekoriert, wenn Sie ihn jedoch kochen möchten ungewöhnliche Option Versuchen Sie, Ostern mit Schokoladen-Ganache oder Zuckerguss zu überziehen.
6. Durch die Herstellung zweier kontrastierender Farben Quarkcreme, können Sie Ostern „Zebra“ zubereiten: Gießen Sie die Mischung in kleinen Portionen einzeln in die Bohnenkiste und versuchen Sie, die Sahne ausschließlich in die Mitte zu gießen – in diesem Fall verteilt sie sich in dünnen zweifarbigen Streifen in der Bohnenkiste .
7. Nicht triviale Dekorationen für Hüttenkäse-Ostern sehen interessant aus – Cocktailkirschen, glasierte Nüsse, hausgemachte kandierte Orangenscheiben.
8. Sie können Schokoladeneier in der Mitte des Osterkäsekuchens verstecken – das wird unerwartet und lustig.
9. Portionierte Hüttenkäse-Osterkuchen sehen sehr stilvoll aus – klein, miniaturisiert, ordentlich. Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass Sie zu Hause die erforderliche Anzahl winziger Osterbecher haben, aber mit Hilfe gewöhnlicher Gläser können Sie aus dieser Situation herauskommen – indem Sie darin Ostern vorbereiten, darin servieren und servieren.
10. Riesige Dekorationsmöglichkeiten Quarkdessertsöffnet hausgemachten Mastix. Wenn Sie die Zubereitung gemeistert haben, können Sie Ostern mit zartem Frühlingsgras, Schneeglöckchen, Zugvögeln und einem Weidenzweig dekorieren.

Ostern ist ein Feiertag der Wunder. Denken Sie bei der Zubereitung von Hüttenkäse zu Ostern unbedingt daran – und mögen Ihr Tisch und Ihr Essen immer zauberhaft sein!

Hüttenkäse zu Ostern ist zusammen mit Ostern ein fester Bestandteil der Ostertafel. Wenn Sie Ostern noch nie aus Hüttenkäse gemacht haben, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren, es ist sehr lecker und einfach!

Ich biete Ihnen ein Rezept für rohen Hüttenkäse zu Ostern. Das Ergebnis ist eine echte Köstlichkeit, die im Handumdrehen verfliegt!

Um es zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Form, einen Becher in Form eines Pyramidenstumpfes, der meiner Meinung nach vor Ostern nicht schwer im Angebot zu finden sein wird. Es gibt sie in Kunststoff und Holz. Sie können jedoch stattdessen auch ein normales verwenden Blumentopf oder ein Sieb, also ein beliebiger Behälter mit einem Loch im Boden, durch das die Molke abfließen kann.

Verbindung:

Glas – 250 ml

• 500 g Hüttenkäse (am besten hausgemacht, ohne Getreide)
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Tasse Sauerrahm (20-25%)
• 100 g Butter
• 1/2 Tasse Rosinen
• 1/2 Tasse Nüsse (Walnüsse oder andere)
• 1/2-3/4 Tasse kandierte Früchte

Ostervideorezept aus Hüttenkäse:

Wie man zu Ostern Hüttenkäse kocht – Rezept mit Foto:

1. Bereiten Sie Essen für Ostern vor. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur stehen, bis sie weich wird. Die Nüsse nicht sehr fein hacken. Wenn die kandierten Früchte groß sind, schneiden Sie sie in Stücke. Die in der Zusammensetzung angegebenen Produkte reichen gerade für eine Form, wie auf dem Foto, mit einem Volumen von 1 Liter.

   Notwendige Produkte für Hüttenkäse Ostern ohne Eier
   

2. Die Rosinen verlesen und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.

   Eingeweichte Rosinen

3. Das Wasser abgießen, die Rosinen ausdrücken und trocknen lassen.

   Zubereitete Rosinen für Hüttenkäse Ostern

4. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb, bis er luftig und homogen ist. Es ist ganz einfach – etwas Hüttenkäse in ein Sieb gießen und mit einem Löffel verstreichen :-). Am besten ist es natürlich, es zu verwenden hausgemachter Hüttenkäse mittlerer Fettgehalt, ohne Getreide. Wenn Sie jedoch Hüttenkäse im Laden gekauft haben, ist es ratsam, ihn ein paar Mal abzuwischen. Wenn Sie kein Sieb haben, können Sie den Hüttenkäse in einem Fleischwolf oder in einem Mixer mahlen.

   Wischen Sie den Hüttenkäse ab

5. Sauerrahm mit Vanille und normalem Zucker vermischen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.

   
   
   

6. Das Ergebnis süße saure Sahne zum Hüttenkäse hinzufügen.

   Hüttenkäse mit Sauerrahm

7. Fügen Sie dort weiche Butter hinzu. Mit einem Mixer gut vermischen.

   

8. Nüsse, Rosinen und kandierte Früchte in die Quarkmasse geben. (Wenn Sie möchten, können Sie noch mehr Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.)

   

9. Mischen.

   Hüttenkäse zu Ostern kochen

10. Stellen Sie die Form für Hüttenkäse zu Ostern auf einen Teller und legen Sie die Innenseite mit Gaze aus.

    Osterschachtel mit Gaze bedeckt

11. Mit Quarkmasse füllen.

    Mit Quarkmasse gefüllte Form

12. Falten Sie die Ränder der Gaze oben, wie auf dem Foto gezeigt.

    

13. Drücken Sie mit einem Gewicht nach unten, zum Beispiel einem Drei-Liter-Krug mit Wasser, der mit einem Deckel verschlossen ist. 10-12 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. (Ich habe Ostern 10 Stunden lang in der Küche bei Zimmertemperatur stehen lassen.) Lassen Sie die Molke regelmäßig vom Teller abtropfen.

    

14. Entfernen Sie das Gewicht und stellen Sie das Osterfest für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
15. Nehmen Sie den fertigen Hüttenkäse Ostern aus der Form, indem Sie eine Seite der Pfanne entfernen (oder ihn auf einen Teller stürzen, wenn die Form einteilig ist).

    
    
    Ostern aus der Form nehmen

16. Entfernen Sie die Gaze.

    

17. Nach Belieben mit bunten Streuseln, kandierten Früchten usw. dekorieren.

Das ist alles! Der schöne und köstliche Osterhüttenkäse ist fertig! Am besten bereiten Sie es am Samstagmorgen, am Vorabend des Ostersonntags, parallel dazu oder, wenn Sie feiern, am Donnerstag oder Freitag zu.

Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat,

Eines der ältesten christlichen Ostergerichte und eine echte Dekoration für jede festliche Tafel zur Heiligen Auferstehung Christi, Quark (Käse) Ostern (Paska), wird von uns auch heute noch geliebt. Lecker zarter Hüttenkäse, gemischt mit Sahne, Sauerrahm, Butter, Zucker oder Honig, Gewürzen und kandierten Früchten, in Form eines Pyramidenstumpfes ausgelegt, der Golgatha und das Heilige Grab symbolisiert. Die Seiten von Ostern sind mit einem Kreuz und den Buchstaben ХВ geschmückt, was den traditionellen Osterausruf und -gruß bedeutet: „Christus ist auferstanden!“ Dieses Gericht hat noch eine weitere heilige Bedeutung. Der Herr wendet sich an Mose und verspricht seinem Volk „ein gutes und weites Land, in dem Milch und Honig fließen“. Und Hüttenkäse Ostern wird für uns alle zum Symbol für Osterspaß, Vorfreude auf die Erfüllung von Versprechen und ein süßes himmlisches Leben. Sicherlich wird jeder unserer Leser zustimmen, dass ein Gericht von solch einer Bedeutung im wahrsten Sinne des Wortes bestmöglich zubereitet werden muss. Versuchen wir heute zu lernen und uns daran zu erinnern, wie man Hüttenkäse zu Ostern zubereitet und ihn so kocht, dass er zu einem unserer köstlichsten und begehrtesten Gerichte wird. Ostertisch.

Sie müssen nicht einmal versuchen, die vielen Rezepte für die Herstellung von Käse zu Ostern aufzuzählen, die von unseren Vorfahren erfunden, verbessert und sorgfältig aufbewahrt wurden, denn schon zu Beginn des letzten Jahrhunderts wurde in jedem russischen Haushalt Hüttenkäse zu Ostern zubereitet . Neben Osterkuchen und bunten Eiern war Ostern ein unbedingt notwendiges Attribut der festlichen Tafel zur strahlenden Auferstehung Christi. Je nach Zubereitungsart gab es vier Arten von Ostern – roh, gekocht, gebacken und mit Vanillesoße. Sie fügten dem Hüttenkäse Eier, Sauerrahm und Sahne, Honig und Sirup, kandierte Früchte und Nüsse hinzu. Auch an Gewürzen wurde nicht gespart. Zimt und Nelken, Kardamom und Zitronenschale, Ingwer und Vanille – all diese und viele weitere süße Gewürze brachten eine sagenhafte Abwechslung in die Rezepte dafür Feiertagsgericht, dekorieren Sie Ostern mit Tausenden neuer Geschmacksrichtungen. Umso schöner ist es, die heutige Wiederbelebung alter Traditionen zu beobachten und den Osterhüttenkäse wieder auf unseren Ostertisch zu bringen.

Auf den ersten Blick ist die Vorbereitung auf Ostern nichts Schwieriges, aber das ist nur auf den ersten Blick der Fall. Wie Rezepte für viele andere Gerichte birgt auch das Osterrezept einige Geheimnisse, ohne zu wissen, welches Gericht möglicherweise nicht so lecker und appetitlich wird, wie Sie es gerne hätten. Damit Ostern wirklich schön und festlich wird, sollten Sie auch auf die Qualität achten Ausgangsprodukte, und von der Reihenfolge ihres Legens und Mischens und vom Zeitpunkt der Beibehaltung von Ostern in der Form, von der Qualität der Form selbst und von ihrer Vorverarbeitung.

Heute hat die Website von Culinary Eden für Sie die wichtigsten Geheimnisse, Tipps und Rezepte gesammelt und aufgezeichnet, die sicherlich auch den unerfahrensten Hausfrauen helfen und Ihnen ganz einfach zeigen, wie Sie Hüttenkäse zu Ostern zubereiten.

1. Um Hüttenkäse zu Ostern zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Form – eine Pasochnitsa. Dieses Formular kann problemlos in jedem Kirchenladen und in vielen Supermärkten in der Nähe der Auferstehung Christi gekauft werden. Traditionell werden Bohnenkästen aus Holz hergestellt, heutzutage gibt es aber auch eine Kunststoffform. Der Bohnenbehälter aus Kunststoff ist praktisch, da er sehr leicht zu pflegen und zu waschen ist und vor der Verwendung keine besonderen Vorbereitungen erforderlich sind. Wenn Sie sich für die Verwendung eines traditionellen Bohnenkastens aus Holz entscheiden, dann vor dem Verlegen Quarkmasse Dieses Formular muss korrekt vorbereitet werden. Spülen Sie Ihre Form zunächst gründlich aus und schrubben Sie sie mit der harten Seite eines Scheuerschwamms. Weichen Sie den Sitzsack dann 5 bis 8 Stunden lang in kaltem Wasser ein. Vor dem Einfüllen der Quarkmasse muss die Form mit leicht angefeuchteter Gaze ausgekleidet werden. Mit dieser Vorbereitung können Sie das fertige Ostern einfach aus dem Sitzsack nehmen und seine Form und sein Design vollständig beibehalten.

2. Aus dem Namen lässt sich leicht erraten, dass der Hauptbestandteil von Hüttenkäse zu Ostern Hüttenkäse ist. Die Auswahl dieses Produkts sollte mit besonderer Sorgfalt angegangen werden, da der Geschmack Ihres Gerichts in erster Linie von der Qualität und Frische des Hüttenkäses abhängt. Versuchen Sie, Hüttenkäse so frisch wie möglich zu kaufen, vorzugsweise nach Gewicht.

3. Damit Ihr Osterfest leicht und homogen wird und seine Form gut behält, muss der Hüttenkäse vor dem Mischen mit den restlichen Zutaten möglichst gründlich zerkleinert werden. Traditionell wird Hüttenkäse gemahlen, indem man ihn zweimal durch ein sehr feines Sieb reibt. Sie können einen einfacheren Weg wählen, indem Sie den Hüttenkäse einfach zwei- oder dreimal durch einen Fleischwolf mit feinster Maschenweite wenden. Der so zubereitete Hüttenkäse wird sehr zart, plastisch und luftig. Und Ostern aus solchem ​​​​Hüttenkäse behält seine Form und sein Design perfekt.

4. Achten Sie auf die Zubereitung weiterer Zutaten für Ihr Osterfest. Rosinen und Trockenfrüchte gründlich sortieren, abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Große Trockenfrüchte und kandierte Früchte fein hacken. Die Nüsse mit kochendem Wasser übergießen, 20 Minuten stehen lassen, dann schälen, leicht trocknen und hacken. Zitronen- und Orangenschale auf der feinsten Reibe abreiben. Die Gewürze in einer Kaffeemühle mahlen, durch ein feines Sieb sieben und mahlen. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Den kandierten Honig im Wasserbad vorsichtig schmelzen und den entstandenen Schaum abschöpfen. Bereiten Sie alle Dekorationen und Streusel im Voraus vor, damit Sie sie zur Hand haben, wenn Ihr Osterfest beginnt. Vergessen Sie nicht, dass Ostern mindestens 12 Stunden unter Druck in der Bohnenkiste aufbewahrt werden muss.

5. Der einfachste Weg, rohes Ostern zuzubereiten. Reiben Sie ein Kilogramm Hüttenkäse durch ein Sieb. 100 gr. Butter mit 150 g weiß mahlen. Zucker oder Puderzucker. Hüttenkäse und süße Butter mischen, 120 g hinzufügen. dicke saure Sahne, gründlich vermischen und eine Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen. Anschließend Nüsse, Trockenfrüchte, kandierte Früchte und Gewürze nach eigenem Geschmack dazugeben, gründlich durchkneten und die Mischung in eine Schüssel geben. Decken Sie den Bohnenbehälter mit einem Deckel ab, montieren Sie das Gewicht und stellen Sie es für 12 Stunden in den Kühlschrank.

6. Es ist etwas schwieriger, gekochtes Ostern zuzubereiten. Aber diese Art von Ostern ist viel schmackhafter, dichter und behält seine Form besser. 600 g durch ein Sieb reiben. Hüttenkäse, mit 400 ml mischen. Sahne, 50 gr hinzufügen. Butter, zwei rohe Eier, ½ Tasse gewaschene und abgetropfte Rosinen und ½ Tasse Zucker. Alles gut vermischen, in einen Topf mit dickem Boden geben und unter ständigem Rühren fast zum Kochen bringen. Lassen Sie die Mischung nicht kochen, sonst entstehen an Ostern Klümpchen! Den Topf mit der Quarkmasse vom Herd nehmen, auf Eis oder sehr kaltes Wasser stellen und unter ständigem Rühren die Quarkmasse abkühlen lassen. Die fertige Mischung in einen Bohnenkasten umfüllen, Druck einstellen und 12 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

7. Vanillepudding-Hüttenkäse Ostern ist am unterschiedlichsten delikater Geschmack und Aroma. In einem kleinen Topf zwei Gläser Milch, zwei rohe Eigelb und ein halbes Glas Zucker vermischen. In einem Wasserbad unter ständigem Rühren die Mischung eindicken lassen und vom Herd nehmen. 50 g zur heißen Mischung hinzufügen. Butter, kandierte Früchte, Trockenfrüchte, Vanille abschmecken und gründlich vermischen. Dann nach und nach unter ständigem Rühren 500 Gramm hinzufügen. pürierter Hüttenkäse. Die Quarkmasse gründlich zu einer glatten Masse verkneten, in die Form geben, beschweren und 6 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

8. Gebackener Hüttenkäse zu Ostern hat einen sehr hellen Geschmack und ein sehr helles Aroma. Fünf Eigelb mit einem Mixer weiß schlagen und mit einer halben Tasse Zucker vermischen. Dann 100 gr hinzufügen. Sauerrahm hinzufügen und weiter schlagen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht. 700 g zur fertigen Masse hinzufügen. geriebener Hüttenkäse, 1 EL. Löffel Rum oder Cognac, 5 EL. Löffel Grieß, Rosinen, Nüsse, Trockenfrüchte, kandierte Früchte und Gewürze nach Geschmack. Alles gut vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Backen Sie Ihr Osterfest im auf 180⁰ vorgeheizten Ofen 40 – 50 Minuten lang, bis goldbraune Kruste. Abkühlen lassen und servieren.

9. Es ist überhaupt nicht schwer, ein zartrosa Osterfest zuzubereiten. Mischen Sie 800 gr. Hüttenkäse mit 5 EL. Löffel Kirschmarmelade und ½ Tasse Kristallzucker oder Puderzucker. Alles durch ein Sieb reiben oder zerkleinern. Dann 3 Eier hinzufügen, 50 gr. Butter, ein Glas dicker Sauerrahm, ein Glas bunte kandierte Früchte, Vanille oder Rosenwasser nach Geschmack. Alles gründlich vermischen, in einen Bohnenbeutel geben, beschweren und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

10. Osterhüttenkäse mit Orangengelee ist sehr lecker und ungewöhnlich. 800 g durch ein Sieb reiben. Hüttenkäse, 1 EL hinzufügen. Löffel Vanillezucker, 1 EL. Löffel Orangenschale, gründlich mischen und 30 Minuten abkühlen lassen. Zehn gr. Gelatine 10 Minuten in 4 EL einweichen. Löffel kaltes Wasser. 500 ml in einen Topf geben. Sahne, 5 EL hinzufügen. Löffel Zucker und Gelatine. Die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, durch ein Käsetuch abseihen, ein Ei hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Schlagen Sie den abgekühlten Hüttenkäse in einer separaten Schüssel schnell auf und fügen Sie dann unter ständigem Rühren die cremige Mischung in einem dünnen Strahl hinzu. Die fertige Quarkmasse in eine Silikon- oder Keramikform geben und 8 Stunden im Kühlschrank lagern. Orangengelee separat zubereiten. Den Saft von 2 Orangen auspressen, 10 g hinzufügen. Gelatine eingeweicht in 100 ml. kaltes Wasser. Erhitzen Sie die Mischung, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und kühlen Sie sie leicht ab, ohne dass die Mischung aushärtet. Die fertige Quarkmasse aus der Form nehmen und mit einem scharfen, feuchten Messer in drei Teile schneiden. Bringen Sie die Schichten wieder in Form, indem Sie sie mit Orangenscheiben belegen und etwas darübergießen Orangengelee. Stellen Sie das Osterfest für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Und auf den Seiten von „Culinary Eden“ finden Sie immer noch mehr bewährte Rezepte, die Ihnen bestimmt zeigen, wie Sie Hüttenkäse zu Ostern zubereiten.

Natürlich ist es schwer vorstellbar festlicher Tisch in einer orthodoxen Familie ohne Osterleckerli. Osterquark ist sehr lecker; Rezepte mit Fotos finden Sie weiter unten. Am Vorabend von Ostern versuchen alle Hausfrauen, sich sorgfältig vorzubereiten und darüber nachzudenken, wie sie den Tisch decken. Es ist bereits zur Tradition geworden, Eier zu bemalen und Osterhüttenkäse zuzubereiten. So bereiten Sie Hüttenkäse zu Ostern zu: Rezepte mit Fotos finden Sie im Artikel.

Eier werden auf unterschiedliche Weise bemalt: Manche verwenden im Laden gekaufte Farben, andere wiederum natürliche Produkte. In jedem Fall erhalten Sie mehrfarbige Eier. Nach dem Lackieren sollten sie gerieben werden Sonnenblumenöl, damit sie leuchten. Sie können Osteraufkleber im Voraus kaufen und diese auf jedes Ei kleben. Das ist geklärt, jetzt ist es an der Zeit, Ostern vorzubereiten. Sie können normale Osterkuchen oder Hüttenkäse-Osterkuchen backen. Das Thema unseres Artikels ist also Hüttenkäse zu Ostern: Im Folgenden werden Rezepte mit Fotos zur Zubereitung dieses festlichen Desserts beschrieben.

Wenn Sie noch nie selbst gekocht haben, dann schaffen Sie dank des Rezepts für Hüttenkäse-Ostern ohne Eier ein echtes Kochmeisterwerk. Diese Methode ist die einfachste und auch für Kochanfänger geeignet. Und wenn Sie Ihre Familie wirklich überraschen möchten, bereiten Sie ein Käse-Ostern vor. Finden Sie die Vorlieben jedes Familienmitglieds heraus und bereiten Sie darauf basierend einen echten Leckerbissen für den Feiertagstisch zu. Hüttenkäse-Ostern als Gericht erweist sich als sehr lecker und zart. An diesem Tag muss Ostern auf dem Tisch liegen. Wie kocht man sie zu Hause? Damit werden wir uns jetzt befassen.

Ostern aus Hüttenkäse (königlich)

Es gibt ein bewährtes Rezept für die Zubereitung von Ostern. Ein Foto ist ebenfalls beigefügt. An einer solchen Köstlichkeit wird man an den Ohren nicht vorbeikommen.

Erforderliche Produkte:

Hüttenkäse (es empfiehlt sich, fetthaltigen Käse zu wählen, 1 kg);

Sauerrahm (Fett, 210 Gramm);

ein Paar Eier;

Zucker (ein halbes Glas, wählen Sie nach Ihrem Geschmack);

Butter (hoher Fettgehalt, 110 Gramm);

Vanillin (ein paar Beutel);

Rosinen (100-150 Gramm);

kandierte Früchte (100-150 Gramm).

Der erste Schritt besteht darin, den Quark durch ein Sieb zu passieren. Es empfiehlt sich, dies mehrmals zu tun, damit der Teig luftig wird und nicht verstopft.

2 Eier unter den Quark schlagen, Zucker hinzufügen und weiche Butter hinzufügen. Sofort Sauerrahm und Vanillin zu den Zutaten geben. Nun alle Zutaten gründlich verquirlen. Verwenden Sie für diese Zwecke einen Mixer. Wenn Sie kein solches Gerät in Ihrer Küche haben, schlagen Sie es 10 Minuten lang mit den Händen.

In der Zwischenzeit müssen Sie bedenken, dass es besser ist, dies im Voraus zu tun und die Rosinen abzuspülen. Nach dem Trocknen kommt es zusammen mit den kandierten Früchten in die Quarkmasse. Alles noch einmal gut verrühren.

Befeuchten Sie anschließend ein Stück Gaze und bedecken Sie die Form damit. Wenn Sie keinen Bohnenkasten haben, können Sie einen Blumentopf oder ein Sieb nehmen. Die Quarkmischung auf ein Käsetuch legen. Wickeln Sie es in Gaze und legen Sie einen Teller darauf. Molke läuft durch den Boden Ihrer Form aus, also legen Sie auch etwas darunter. Alles über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Morgens den Teller herausnehmen, die Gaze entfernen und Ostern auf einen Teller stürzen. Wie bei geliertem Fleisch wenden. Die fertige Delikatesse kann mit kandierten Früchten dekoriert und in großen Buchstaben „XB“ geschrieben werden. Der leckerste Hüttenkäse zu Ostern (klassisch) ist fertig. Der Leckerbissen kann auf dem Ostertisch serviert werden.

Gebackenes Ostern (Rezept mit Fotos)

Kein einziger Osterfeiertag ist komplett ohne Ostern. Das Essen sollte dem Feiertag angemessen sein. Anstelle von Brot wird an diesem Tag Ostern gegessen. Ostern aus Hüttenkäse gilt als das köstlichste, zarteste und schmelzendste Ostern. Alle Speisen auf dem Tisch sind ausschließlich Ostern. Aber wie macht man Ostern zu Hause? Wir stellen Ihnen jetzt ein einfaches Rezept zur Verfügung.

Erforderliche Produkte:

hausgemachter Hüttenkäse (700-800 Gramm);

Hühnereier (6 ausgewählte Stücke);

Sauerrahm (250 Gramm);

Zucker (250 Gramm);

Zimt (ein paar kleine Löffel, vielleicht einer);

Schale einer beliebigen Zitrusfrucht (gerieben, 6 kleine Löffel);

Backpulver (Beutel);

Weizenmehl (ein halbes Glas);

ein Stück Butter.

Zubereitung des Ostergenusses:

Jetzt erfahren Sie, wie Sie köstliche gebackene Ostergerichte zubereiten. Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb. Wir brauchen nur das Eigelb. Sie müssen mit Zucker gemahlen und mit Hüttenkäse vermischt werden. Alle in der Liste aufgeführten Zutaten werden auch hier gesendet. Aber das Mehl muss zuerst gesiebt werden.

Fetten Sie die vorbereitete Auflaufform mit einem Stück Butter ein. Geben Sie die Mischung dort hin und stellen Sie sie in den Ofen. Sie können die Bereitschaft mit einem Streichholz überprüfen. Wenn der Teig nicht daran kleben bleibt, können Sie ihn herausnehmen.

Den fertigen Kuchen mit geschlagenem Eiweiß bestreichen Puderzucker. Dies ist optional. Wenn es Ihnen nicht schmeckt, müssen Sie es nicht tun, und ohne wird es sehr lecker. Fertig ist der Osterhüttenkäse. Das Rezept erwies sich als sehr einfach. Sie sollten Ostern unbedingt auf den Ostertisch legen, und Sie wissen bereits, wie man es zu Hause zubereitet.

Osterrezept für Hüttenkäse mit Schokoladengeschmack

Wie macht man leckere Ostern? Diese Frage stellen sich viele Hausfrauen am Vorabend des großen Feiertags. Schließlich soll das Essen diesem Tag entsprechen. Besonders geschätzt wird der selbstgemachte Osterkuchen. Es ist ganz einfach, Ostern zu Hause vorzubereiten. Es gibt Rezepte, bei denen ein Ei hinzugefügt wird, und andere, bei denen es völlig unnötig ist. Sie können ein sehr leckeres Osterfest mit Schokoladengeschmack zubereiten. Jetzt bieten wir Ihnen das einfachste Rezept (Schritt für Schritt).

Erforderliche Produkte:

hausgemachter Hüttenkäse (550-600 Gramm);

Butter (210 Gramm);

Sauerrahm (110 Gramm);

Milchschokolade (Riegel);

Zucker (250 Gramm);

Vanillin (Beutel).

Ostern vorbereiten:

Achten Sie vor dem Kochen besonders auf den Hüttenkäse. Es muss gründlich durch ein Sieb gerieben werden, möglichst mehrmals. Anschließend in die vorbereitete Schüssel geben. Geben Sie dort weiche Butter hinein. Als nächstes vermischen Sie beide Zutaten mit einem Mixer.

Separat die saure Sahne verquirlen und langsam zur Quark-Sahne-Mischung geben. Alles noch einmal vermischen. Anschließend werden der vorbereiteten Zusammensetzung Zucker und Vanillin zugesetzt. Alles vermischen. Die Schokolade muss mit feinen Löchern gerieben und in die Mischung gegossen werden.

Decken Sie die Form mit Gaze ab und geben Sie die vorbereitete Mischung hinein. Bedecken Sie die Oberseite des Osterkuchens mit den Enden der Gaze und stellen Sie einen Teller darauf. Legen Sie einen Teller unter den Boden der Form, wo überschüssige Flüssigkeit abfließen kann. Alles über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am Morgen ist Ihre Quarkpaste fertig. Es ist nicht nötig, es zu dekorieren, da es durch die Schokoladenstückchen schon schön wird. Jetzt wissen Sie, wie Sie schnell und lecker eine Quark-Delikatesse zubereiten.

Trappe Ostern: wie man kocht

Wir alle bereiten uns auf besondere Weise auf Ostern vor. Dieser Feiertag ist berühmt für alle Arten von Backwaren und bunten Eiern. Aber haben Sie schon einmal Vanillepudding zu Ostern probiert? Jetzt verraten wir Ihnen ein kleines Geheimnis zur Zubereitung. Um Geschmack und Aroma zu verleihen, empfiehlt sich die Zugabe von Zitrusfrüchten.

Erforderliche Produkte:

hausgemachter Hüttenkäse (1 Kilogramm);

Hühnereier (8-9 Stück zweite Klasse);

Butter (Packung);

Zitrone;

Sauerrahm (210 ml);

Sahne (Fett 210 ml);

Rosinen (50 Gramm);

gehackte Mandeln (50 Gramm).

Zubereitung des Ostergenusses:

Heute bekommen wir nicht nur gekochtes Ostern, sondern auch Vanillesoße. Mahlen Sie den Quark wie gewohnt durch ein Sieb. Fügen Sie weiche Butter hinzu. Nun den Topf auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, die Masse umzurühren.

Wenn die Mischung abgekühlt ist, die Eier einzeln unterrühren. Wenn Sie irgendwo Hüttenkäse herumliegen haben, müssen Sie nicht damit kochen. Nehmen Sie frisches Produkt.

Zitronensaft, Sauerrahm und Sahne zur vorbereiteten Masse hinzufügen. Alles noch einmal gut durchrühren. Gehackte Mandeln und Rosinen sofort hinzufügen. Wichtig! Berühren Sie beim Abreiben der Schale nicht die weiße Haut, da das Gericht sonst bitter schmeckt.

Legen Sie nun den Sitzsack vor sich hin und bedecken Sie ihn mit Gaze. Dort wird der Quarkbrei platziert. Alles unter Druck setzen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das Oster-Hüttenkäse-Rezept erwies sich als sehr einfach.

Hüttenkäse Ostern in einem Slow Cooker

Es gibt eine Vielzahl an Osterrezepten. Es gibt Hüttenkäse-Ostern mit kandierten Früchten und Hüttenkäse-Ostern ohne Eier, aber nur wenige wissen, dass diese Osterdelikatesse in einem Multikocher zubereitet werden kann. Wie bereitet man Hüttenkäse zu Ostern zu? Welche Rezepte gibt es für einen Slow Cooker? Tatsächlich sind die Methoden zur Zubereitung von Ostersüßigkeiten recht einfach. Das werden Sie jetzt sehen.

Erforderliche Produkte:

hausgemachter Hüttenkäse (Fett, 750-800 Gramm);

Butter (155 Gramm);

getrocknete Aprikosen (155 Gramm);

Rosinen (100 Gramm);

Sahne (250 ml);

Zucker (ein halbes Glas);

eine Prise Salz;

eine Packung Vanillin.

Zubereitung des Ostergenusses:

Der erste Schritt besteht darin, den Quark gründlich durch ein Sieb zu mahlen. Fügen Sie weiche Butter hinzu. Um es weich zu machen, nehmen Sie es einfach 2 Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Hier Vanillin hinzufügen und umrühren.

Nehmen Sie das Eiweiß und schlagen Sie es mit dem Zucker mit einem Mixer. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Der nächste Schritt ist das Waschen der Trockenfrüchte. Saubere Früchte müssen gehackt werden.

Die ganze Mischung mit Sahne und Salz verrühren. Gießen Sie die homogene Masse in den Multikocher und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang stehen, wobei Sie den Modus „Heizen“ einstellen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Form vor und legen Sie Gaze darauf. Wenn das Signal am Multikocher ertönt, fügen Sie Hüttenkäse hinzu und stellen Sie den Modus „Brei“ ein. Stellen Sie den Timer auf 5 Minuten und vergessen Sie nicht, umzurühren.

Dann sollte die Mischung abkühlen. Danach werden Trockenfrüchte hinzugefügt und alles gemischt. Nun sollte die vorbereitete Masse in die Form gegeben werden. Teller oben und unten auflegen und in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag müssen Sie das Osterfest auf einen Teller stürzen und die Gaze vorsichtig entfernen. Fertig ist unser Osterhüttenkäse mit getrockneten Aprikosen. Alle Hausfrauen mögen dieses Rezept. Es ist einfach und die Köstlichkeit ist so lecker, dass sie in Sekundenschnelle vom Ostertisch fliegt.

Rezept für gekochtes Ostern

Ein strahlender Ostertag ohne Osterkuchen ist kaum vorstellbar. Sie können aber nicht nur aus Mehl, sondern auch aus Hüttenkäse zubereitet werden. Es ist die zweite Option, über die wir sprechen werden. Jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie Ostern aus Hüttenkäse (gekocht) zubereiten können. Jeder wählt ein Rezept für sich selbst, wer weiß, vielleicht gefällt Ihnen diese spezielle Methode. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Osterhüttenkäse.

Erforderliche Produkte:

hausgemachter Hüttenkäse (etwa ein Kilogramm Fett);

Hühnereier (2 Stück Premiumqualität);

Sauerrahm (310 Gramm);

Butter (155 Gramm, etwa ein halbes Stück);

Zucker (210 Gramm);

eine Prise Vanillin;

Rosinen (110 Gramm).

Zubereitung des Ostergenusses:

Zuerst den Hüttenkäse zubereiten. Es muss mehrmals durch ein Sieb gerieben werden. Dadurch bleibt es luftig. Fügen Sie hier saure Sahne und geschmolzene Butter hinzu. Ja, Sie haben richtig gehört, genau geschmolzen und nicht nur weich. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Eier zusammen mit Zucker und Vanille mit einem Mixer verquirlen. Die resultierende Mischung mit der Quarkmasse und den Rosinen vermischen. Stellen Sie den Topf mit der vorbereiteten Mischung für eine halbe Stunde in ein Wasserbad. Vergessen Sie nicht, die Mischung regelmäßig umzurühren.

Fahren Sie dann wie gewohnt fort. Nehmen Sie eine Osterform und legen Sie Gaze darauf. Wenn kein Bohnenkasten vorhanden ist, reicht auch ein Sieb oder ein Blumentopf. Das Wichtigste ist, dass unten ein Loch ist, durch das die Molke abfließen kann. Füllen Sie die Form mit Gaze und der vorbereiteten Mischung. Legen Sie die Ränder der Gaze darauf und bedecken Sie sie mit einem Teller. Stellen Sie auch einen Teller ab, da dort überschüssige Flüssigkeit herausfließen kann.

Alles über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens kann das gefrorene Osterfest auf einen Teller gestürzt und nach Belieben dekoriert werden. Zur Gestaltung können Sie mehrfarbige kandierte Früchte nehmen. Legen Sie damit die Buchstaben „XB“ aus oder streuen Sie sie einfach darüber. Der Leckerbissen ist fertig!

Nachdem Sie die Eier bemalt und Ostereier vorbereitet haben, müssen sie geweiht werden. Das ist der Sinn aller Vorbereitungen. An diesem Tag gehen alle Christen in die Kirche. Sie zünden Kerzen an und beten. Dann kommen sie nach Hause und brechen ihr Fasten. An diesem Tag wird Ostern statt Brot gegessen. Für Abwechslung können Sie neben der Quark-Delikatesse auch Osterkuchen backen.

Für welches Rezept Sie sich auch entscheiden, Sie werden es nicht bereuen, denn der Osterquark wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Das ist eine solche Glückseligkeit, dass Worte es nicht beschreiben können, man muss es versuchen. Kein einziger Osterfeiertag ist komplett ohne Ostern. Bereiten Sie sich auf besondere Weise auf diesen Tag vor, denn er findet nur einmal im Jahr statt. Dies ist nicht nur ein Feiertag; Ostern bedeutet den Gläubigen viel.

Wir sagen Ostern – wir stellen uns einen festlichen Tisch zum Fastenbrechen vor, dessen Hauptzeichen Köstlichkeit, Schönheit und Blütenstände sind. Und natürlich Hüttenkäse-Ostern, der in seiner Bildhaftigkeit, wenn man es probiert, den schönen Osterkuchen in nichts nachsteht! Und wer an einem solchen Tisch anfängt, sein Fasten mit einem Ei, einem Stück Osterkuchen und einem Stück Ostern zu brechen, tut das Richtige. Diese Produkte enthalten Eier, Milch, Hüttenkäse, Butter, Zucker, Mehl sowie Rosinen, Nüsse und alles ist lecker, gesund und kalorienreich.

Hausfrauen kennen viele Osterkuchenrezepte, aber viel weniger Osterrezepte. Darüber hinaus erfordert die Vorbereitung von Ostern eine besondere Form – eine Osterschachtel, die auf Bestellung angefertigt, in einem Geschäft gekauft werden kann, oder es kann ein sauberer neuer Blumentopf geeigneter Form und Größe angepasst werden, in den Ostern aus sauberem Stoff geformt wird .

Ostern zeichnet sich dadurch aus, dass es gekocht, roh, ohne oder mit gekocht werden kann mindestens hinzufügen Sahara. Sein endgültiger Geschmack hängt vor allem von der Qualität des Hüttenkäses, der Sahne und sogar der Eier ab Festliche Stimmung und der kreative Impuls des Kochs.

Die Herstellung dieses festlichen Desserts kann nicht nur im Hinblick auf die Zutaten, sondern vor allem auch im Hinblick auf die Qualität der Produkte als budgetär bezeichnet werden und muss auf höchstem Niveau sein. Daher werden die Produkte teuer und ihre Menge beträchtlich sein. Wenn Sie das nicht stört und Sie sich einen vollwertigen Ostertisch wünschen, dann sind Sie hier genau richtig. Wir haben bewährte Rezepte der authentischen orthodoxen Küche zur Auswahl.

Merkmale der Zubereitung von Hüttenkäse zu Ostern zu Hause

Die Umsetzung des Plans sollte mit einem Bohnenkasten beginnen, einer zusammenklappbaren Form aus vier Platten, die sich zu einer oben abgeschnittenen Pyramide zusammenfalten lassen. Bohnenkästen können aus Holz oder Kunststoff sein. Manche Leute bereiten Ostern in einem Topf zu, an dessen Boden man herausnehmbare Gargitter anbringen kann, da diese perforiert sind und die fließende Molke durchlassen. Es ist ohne Ständer möglich, aber dann müssen Sie die Molke regelmäßig ablassen.

Hüttenkäse für Ostern muss frisch, einwandfrei und fetthaltig sein. Die Konsistenz ist weich, trocken und homogen. Sie müssen überschüssige Molke unter Druck loswerden.

Mahlen Sie den Hüttenkäse nur durch zweimaliges Mahlen durch ein Sieb, was ihm Weichheit und Luftigkeit verleiht. Durch einen Fleischwolf gegebener Hüttenkäse wird zähflüssig und runzelig, was sich auch im fertigen Produkt bemerkbar macht.

Rohe Eier müssen frisch und auf jeden Fall gewaschen sein warmes Wasser mit natürlicher Waschseife, unter fließendem warmem Wasser abgespült, mit einem Papiertuch getrocknet, um den Kontakt mit möglichen Krankheitserregern, insbesondere Salmonellen, zu vermeiden.

Die zum Schlagen vorgesehene Sahne sollte einen Fettgehalt von 33 % haben. Wenn Sie sie nicht schlagen müssen, können Sie auch mit weniger fetten auskommen. Die Butter sollte echt sein, aber kein Aufstrich.

Sie verleihen dem Quark einen köstlichen Geschmack und schmücken das Erscheinungsbild hervorragend. Ostern zu Hause bunte kandierte Früchte, Rosinen und gehackte Nüsse. Zum Würzen müssen alle Gewürze (Sternanis, Kardamom usw.) fein gemahlen und durch ein feines Sieb gesiebt werden.

Osterhüttenkäse

Dieses Rezept wird Liebhaber von Hüttenkäse-Desserts ansprechen, ohne sie aufzubrühen oder zu backen, stellt aber auch strenge Anforderungen an die Hygienestandards der Zutaten – sie müssen alle steril sein und das fertige Produkt muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten für die Herstellung von Hüttenkäse zu Ostern:

• frischer Hüttenkäse - 2,5 Kilogramm;
• Butter - 250 Gramm;
• frische saure Sahne - 200 Gramm;
• Kristallzucker - 200 Gramm;
• Speisesalz - nach Geschmack.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Hüttenkäse zu Ostern. Um rohen Osterkäse zuzubereiten, müssen Sie zunächst frischen Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb mahlen. Butter, Zimmertemperatur, mit Kristallzucker vermischen und weiß mahlen.
Die resultierende Mischung zum Sauerrahm geben und alles mit einem Spatel glatt rühren.
In einem geeigneten Behälter alles mit geriebenem Hüttenkäse vermischen und mit Salz abschmecken.

Befeuchten Sie eine große, saubere Serviette, die aus vier Lagen Gaze gefaltet ist, mit Wasser und wringen Sie sie so weit wie möglich aus. Decken Sie die vorbereitete Form vollständig damit ab und verteilen Sie dabei die Falten gleichmäßig und schön, sodass die Enden an den Außenkanten des Bohnenkastens hängen.
Füllen Sie den so vorbereiteten Sitzsack bis zum Rand mit der Quarkmasse und bedecken Sie die Oberseite mit den Enden einer Mullserviette.

Legen Sie die gefüllte Form in eine geeignete tiefe Pfanne. Legen Sie ein Gewicht als Druck darauf und stellen Sie alles bis zu einem Tag in den Kühlschrank, damit die Molke vollständig entfernt wird und Ostern entsteht.
MIT fertiges Produkt Entfernen Sie den Druck, schrauben Sie die Ränder der Serviette ab und legen Sie den Osterkuchen, der mit gleichmäßigen Faltenspuren von der Serviette geformt ist, vorsichtig aus.

Stellen Sie das fertige Ostern auf einen geeigneten schönes Gericht und nach Belieben dekorieren oder einfach mattweiß belassen.

Ostern bis dieses Rezept gilt auch für seine Rohsorten. Eine erhöhte Dosis Butter in Kombination mit Sahne sorgt dafür Osterdessert lecker und nahrhaft.

Zutaten für cremiges Ostern:

• trockener Hüttenkäse - 800 Gramm;
• natürliche Butter - 500 Gramm;
• frisches Hühnereigelb - 5 Stück;
• Sahne 33 % Fett – 300 Milliliter;
• Kristallzucker - 400 Gramm;
• Vanillin.

Cremiges Ostern wird zu Hause wie folgt zubereitet: Den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb reiben, damit die Konsistenz zart wird. Sie können einen Mixer verwenden. Gießen Sie Kristallzucker in einen Behälter mit geeignetem Volumen; Legen Sie die zuvor geschnittene weiche Butter aus. Gießen Sie das abgetrennte rohe Eigelb hinein und fügen Sie eine Packung Vanillin hinzu.

Die resultierende Mischung glatt mahlen und unter gleichmäßigem Rühren mit dem geriebenen Hüttenkäse vermischen.
Schlagsahne mit einem Mixer zur Quark-Sahne-Mischung geben und vorsichtig verrühren. Geben Sie die resultierende Masse in einen Sitzsack oder eine andere Form, die mit einem feuchten, dünnen Naturtuch oder vier Lagen Gaze ausgelegt ist.

Setzen Sie den Druck darauf und stellen Sie es in dieser Form für einen Tag in den Kühlschrank. Anschließend schütteln Sie das Osterfest vorsichtig aus der Form und legen es auf eine Servierplatte.

Gekochtes Ostern hat seine Fans wegen seines geschmolzenen Aromas und seiner attraktiven Plastizität. Für die Zubereitung benötigen Sie eine geräumige Pfanne mit dickem Boden.

Zutaten für die Zubereitung von gekochtem Ostern:

• Sahne - 3 Tassen;
• frische Hühnereier - 4-5 Stück;
• Rosinen - 100 Gramm;
• Kristallzucker - nach Geschmack.

Selbstgekochtes Ostern wird so zubereitet:

Alle Zutaten gleichzeitig in einen geeigneten Topf mit dickem Boden geben und glatt rühren.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren mit einem Spatel in einen heißen Zustand. Nehmen Sie ihn dann unter ständigem Rühren vom Herd, bis er abgekühlt ist.

Es bleibt nur noch, die abgekühlte Masse in die für Ostern vorbereitete Form zu füllen, zu verdichten, oben anzudrücken und einen Tag an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Dieses Ostern erhielt seinen Namen von der Kombination von Quarkmasse mit Vanillesoße und gründlich reiben. Die Fülle an Sahne und Butter macht dieses Dessert nahrhaft und kalorienreich und aus diesem Grund sollte dieses Gericht als Delikatesse behandelt werden.

Zutaten für Vanillepudding Ostern:

• Eigelb roher Hühnereier - 10 Stück;
• frische Sahne - 300 Milliliter;
• Kristallzucker - 500 Gramm;
• Vanillin - nach Geschmack.

Bereiten Sie den Osterpudding zu Hause so zu:

Sahne, Eigelb und Kristallzucker in einen geeigneten Topf mit dickem Boden geben und nach gründlichem Mischen alles anzünden. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze die resultierende Mischung eindicken lassen, ohne sie zum Kochen zu bringen, damit das Eigelb nicht gerinnt.

Die heiße Masse aus der Pfanne in einen separaten Behälter umfüllen, der abgekühlt werden muss kaltes Wasser, nach Zugabe der in Stücke geschnittenen Butter. Das Abkühlen sollte unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erfolgen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie den Hüttenkäse vorbereiten, indem Sie ihn zweimal durch ein Sieb mahlen und gründlich mit der Vanillesoße vermischen, bis er vollständig homogen ist.

Es bleibt nur noch, den Sitzsack mit einem feuchten Tuch oder einer vierfach gefalteten Mullserviette abzudecken und mit der entstandenen Masse bis zum Rand zu füllen. Decken Sie den Sitzsack mit den Rändern einer Serviette ab, drücken Sie die Oberseite darauf und stellen Sie alles für 12 Stunden auf ein Gestell in den Kühlschrank. Das fertige Osterdessert aus der Form nehmen und auf eine schöne Schüssel legen.

Ostern mit Schokolade und kandierten Früchten

Die Kombination aus Quark und cremiger Masse mit kandierten Früchten macht Ostern zu einem exquisiten Festdessert, das Sie jederzeit zubereiten können. Dessertteller ().

Zutaten für Schoko-Ostern mit kandierten Früchten:

• frischer Hüttenkäse - 2 Kilogramm;
• natürliche saure Sahne - 2 Tassen;
• Puderzucker - 200 Gramm;
• Schokolade - 200 Gramm;
• kandierte Früchte - 1 Glas.

Ostern mit Schokolade und kandierten Früchten zu Hause geht so:

• Zuerst die Schokolade mit einem Messer reiben oder schaben und mit Puderzucker vermischen.
• Den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb mahlen, mit weicher Butter und Sauerrahm vermischen und zu einer homogenen Masse verrühren.
• Fügen Sie gehackte kandierte Früchte, Schokolade und Puderzucker zu der resultierenden Mischung hinzu und vermischen Sie alles, bis eine völlig homogene Farbe entsteht.

In eine mit einem feuchten Tuch oder einer vierfach gefalteten Mullserviette ausgelegte Schüssel die Quark-Schokoladen-Masse fest legen, mit den Rändern der Serviette abdecken, Druck darauf ausüben und anderthalb Tage in der Kälte lagern Das Produkt wird aus der Form gelöst und ist gebrauchsfertig.

Diese Version unterscheidet sich vom vorherigen Rezept durch die Portionalität der Zutaten und das Fehlen kandierter Früchte. Besonders Kinder werden dieses Osterfest als süßes und aromatisches Dessert mögen.

Zutaten für die Schokoladen-Ostern-Zubereitung:

• frischer Hüttenkäse - 1,2 Kilogramm;
• Butter - 400 Gramm;
• Kristallzucker - 400 Gramm;
• Sahne - 200 Milliliter;
• Schokolade - 200 Gramm;
• Vanillin.

Schokoladen-Ostern wird zu Hause so zubereitet:

• Trockenen Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb reiben.
• Den geriebenen Hüttenkäse mit weicher Butter vermengen und gründlich vermischen.
• Gießen Sie Sahne in die resultierende Masse, fügen Sie Kristallzucker und Vanillin hinzu.
• Die gefrorene Schokolade fein reiben und zu den restlichen Zutaten geben.
• Alles vermischen, bis eine vollkommen gleichmäßige Masse entsteht.

Geben Sie die Quark-Schokolade-Mischung in eine mit einem feuchten Tuch ausgelegte Schüssel, wickeln Sie die Ränder des Tuchs ein, üben Sie Druck aus und stellen Sie es bis zu einem Tag in die Kälte. Der Prozess endet mit der Entformung von Ostern aus der Form.

Diese Art von Ostern ist besonders angenehm im Geschmack und reicht am Ende für sechs bis acht Personen. Die Vorbereitung ist zwar etwas mühsam, aber es lohnt sich.

Zutaten für Vanille-Ostern:

• frisch gepresster Hüttenkäse – 600 Gramm;
• Sahne - 3 Tassen;
• Kristallzucker - 1 Tasse;
• Vanille - 0,5 Stäbchen.

Vorbereitung:

Reiben Sie den gepressten Hüttenkäse durch ein Sieb und gießen Sie die Sahne unter Rühren nach und nach hinein. Legen Sie die resultierende Mischung in eine Serviette, binden Sie sie oben fest und hängen Sie sie auf, um die bei der Gärung gebildete Molke abzutropfen.
In die entstandene Quarkmasse Kristallzucker, zerstoßene und gesiebte Vanille gießen und alles verrühren, bis eine völlige Homogenität entsteht.

Die Quark-Sahne-Masse wird in eine mit einem feuchten Tuch ausgelegte Osterschale gefüllt, unter Druck an einen kalten Ort gestellt und nach 2-3 Stunden kann der aus der Form befreite Osterkuchen auf eine flache Schüssel gestellt und mit dekoriert werden Karamellblüten.

Indem rohe, mit Sahne und Zucker geschlagene Eier ohne zu kochen stark erhitzt werden, wird das gesamte Produkt zart und plastisch. Kandierte Früchte können hausgemacht sein oder Sie können sich auf große Rosinen beschränken.

Zutaten für Ostercreme mit kandierten Früchten:

• Hüttenkäse - 1 Kilogramm;
• Butter - 200 Gramm;
• Hühnerei - 5 Stück;
• Sahne 20 % – 400 Milliliter;
• Kristallzucker - 230 Gramm;
• kandierte Früchte - 200 Gramm.

Machen Sie Osterhüttenkäse mit kandierten Früchten zu Hause so:

Den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb mahlen. Weiche Butter in die geriebene Quarkmasse geben und verrühren, bis eine völlige Homogenität entsteht. In Würfel geschnittene bunte kandierte Früchte hinzufügen und verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. In einem geeigneten Behälter mischen rohe Eier mit Kristallzucker und mit einem Mixer schlagen.

Gießen Sie die Sahne in diese Masse, rühren Sie um und erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, ohne sie zum Kochen zu bringen, damit die Eier nicht gerinnen. Kühlen Sie den Behälter mit der Vanillesoße in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab, ebenfalls unter ständigem Rühren, um die Bildung eines oberen Films zu vermeiden.

Es ist Zeit, die abgekühlte Sahne mit Hüttenkäse zu vermischen und gründlich zu vermischen. Geben Sie die vorbereitete Masse in eine mit einem feuchten Tuch ausgelegte Osterform, setzen Sie sie unter Druck und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank. Anschließend wird das fertige Ostern mit kandierten Früchten aus der Form auf eine schöne Schüssel gelegt.

Rohe Ostermandeln

Dieses Osterrezept ist für Liebhaber von Desserts mit Mandeln. Darüber hinaus ist das Rezept durch die Fülle an dicker Sahne und nahrhaften Nüssen kalorienreich und originell im Geschmack.

Zutaten für Ostern mit Mandeln:

• natürlicher Hüttenkäse - 1,2 Kilogramm;
• Sahne - 6 Gläser;
• Kristallzucker – 1 Tasse (oder nach Geschmack);
• süße Mandeln – 1,5 Tassen;
• Bittermandeln - 10 Körner.

So bereiten Sie Mandel-Ostern zu Hause zu:

• Hüttenkäse, frisch aus der Presse, durch ein Sieb reiben.
• Gießen Sie die Rezeptmenge an Sahne in die resultierende Masse, geben Sie sie in einen geeigneten Behälter und geben Sie sie nach dem gleichmäßigen Mischen auf eine Serviette, binden Sie sie oben fest und hängen Sie sie auf, um die Molke abtropfen zu lassen.
• Zu diesem Zeitpunkt die Mandeln und Bittermandelkörner schälen.
• Die geschälten Mandeln so fein wie möglich mahlen und nach und nach Wasser hinzufügen, damit sie nicht ölig werden.
• Kristallzucker in die vollständig zerkleinerten Mandeln geben und nochmals damit vermahlen.

Die mit Zucker gemahlenen Mandeln in die abgelaufene Quarkmasse geben und alles verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Geben Sie den Mandelquark wie gewohnt in eine mit einer feuchten Serviette ausgelegte Schüssel, falten Sie die Ränder der Serviette nach oben, üben Sie Druck aus und lassen Sie den Osterkuchen über Nacht im Kühlschrank stehen, lösen Sie ihn aus der Form und legen Sie ihn hinein , dekoriert, auf einem flachen Teller.

Dieses Rezept wird zur Vorbereitung von Ostern für Naschkatzen verwendet, da es ziemlich viel Zucker und nicht so viele cremige Zutaten enthält, obwohl man nach Belieben Butter hinzufügen kann.

Zutaten für Ostern mit Mandeln und Rosinen:

• frischer Hüttenkäse - 1,6 Kilogramm;
• frisches Hühnerei - 9 Stück;
• Butter - 200 Gramm;
• Puderzucker - 800 Gramm;
• saure Sahne - 250 Gramm;
• Mandeln - 100 Gramm;
• Bittermandelkörner - 10 Stück;
• Rosinen - 150 Gramm.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Ostern mit Mandeln und Rosinen – um eine zarte Konsistenz zu erhalten, müssen Sie den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb mahlen und unter Zugabe von Sauerrahm die gesamte Masse glatt rühren. Die weiche Butter mit Puderzucker zu einer glatten Paste vermahlen.

Unter weiterem Rühren nach und nach die Eier zur Sahne-Zucker-Mischung hinzufügen. Die resultierende Mischung mit der Quarkmasse vermischen, gehackte Mandeln und gewaschene, überbrühte Rosinen hinzufügen und verrühren, bis eine völlige Homogenität entsteht.
Jetzt bleibt nur noch, die entstandene Masse in die Bohnenkiste zu geben, oben anzudrücken und Ostern für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Beim Servieren das vorbereitete Ostern mit Mandeln und Rosinen vorsichtig auf eine flache Schüssel stürzen und nach Belieben dekorieren.

Diese Osterversion dürfte Ihnen originell erscheinen, da sie ihre eigenen Eigenschaften hat und diese in erster Linie mit dem Kaloriengehalt von allem zusammenhängen Quarkprodukt durch die Beigabe von 15 hartgekochten Hühnereigelb.

Zutaten für die Herstellung von Hüttenkäse Ostern mit Eigelb:

• Hüttenkäse - 1,2 Kilogramm;
• Hühnerei - 15 Stück;
• Butter - 400 Gramm;
• Sahne 33 % Fett – 750 Milliliter;
• Puderzucker - 300 Gramm;
• Vanillin - nach Geschmack.

Ostern mit gekochtem Eigelb zubereiten:

Von hartgekochten Hühnereiern nur das Eigelb entfernen und glatt mahlen. Trockenen Hüttenkäse mit der Eigelbmischung vermischen und zweimal durch ein Sieb mahlen. Weiche Butter zur Quark-Eigelb-Mischung geben und glatt mahlen.

Sahne mit Puderzucker vermischen und mit einem Mixer verrühren. Es bleibt nur noch, alle Zutaten zu kombinieren und zu verkneten, bis eine völlige Homogenität entsteht. Weiter, wie immer. Tauchen Sie die Quarkmasse in eine vorbereitete, mit einer feuchten Serviette ausgelegte Pfanne, bedecken Sie sie mit den Rändern der Serviette und üben Sie Druck darauf aus.

Stellen Sie das gesamte Gerät 12 Stunden lang in die Kälte und geben Sie nach der angegebenen Zeit das aus der Form befreite Osterfest auf eine schöne flache Schüssel und dekorieren Sie dieses hausgemachte festliche Dessert nach Ihren Wünschen.

Für die Vielfalt und Helligkeit des festlichen Osterfestes können Sie Ostern nach diesem Rezept in kleinen Mengen zubereiten. Die Einbeziehung von Sirup in die Quarkmasse verleiht dem Dessert nicht nur eine angenehme rosa Farbe, sondern auch ein verführerisches Himbeeraroma.

Zutaten für die Herstellung von Hüttenkäse Ostern mit Himbeeren:

• Hüttenkäse aus der Presse – 800 Gramm;
• Himbeermarmelade (Variationen sind akzeptabel), nicht flüssige Marmelade – 200 Gramm;
• Puderzucker - 1 Tasse;
• frisches Hühnerei - 3 Stück;
• fettreiche Butter – 100 Gramm;
• natürliche saure Sahne - 2-3 Tassen.

Beginnen wir mit der Zubereitung unseres rosa Osterfests: Mischen Sie den zu einer feinen Paste zerkleinerten Hüttenkäse mit Himbeermarmelade, Puderzucker, Sauerrahm, weiche Butter, roh Hühnereier und alles gründlich vermischen, bis eine völlig homogene Farbe und Konsistenz entsteht. Geben Sie die resultierende Masse in eine mit einem feuchten, dünnen Tuch ausgelegte Osterschale, üben Sie Druck darauf aus und lassen Sie das Produkt 12 Stunden lang stehen. Anschließend sollte das Ostern in eine flache Schüssel gegeben und vorsichtig aus der Form befreit werden. Wenn man bedenkt, worüber wir reden nasses Ostern, was nicht Gegenstand ist Langzeitlagerung, es kann in mehreren kleinen Pfannen zubereitet werden. Und selbst bei dieser Option können Sie verschiedene Marmeladen verwenden.

Zu Hause kann Ostern mit einer minimalen Menge Zucker und Salz nach Geschmack zubereitet werden. Bevor die Quarkmasse in die Schüssel gegeben wird, kann die erste Masse mit einem Mixer aufgeschlagen werden. Alle Nüsse, auch Mandeln, werden geschält eingelegt, was sich nur schwer entfernen lässt. Mandeln lassen sich leicht schälen, wenn man sie eine halbe Stunde in kochendem Wasser lässt. Die geschälten Mandeln trocknen und nach dem Trocknen hacken. Es bleibt nur noch die strahlende Auferstehung Christi zu wünschen!