Püreesuppe mit Karotten und Zwiebeln. Karottensuppe

Rida Khasanova 28. Januar 2019, 19:12

Karottenpüreesuppe ist ein traditionelles Gericht der orientalischen Küche, das schnell Berühmtheit erlangte und danach in fast allen Ländern zubereitet wurde. Dank der Franzosen, die dieses Gericht perfektionierten, gibt es mittlerweile über 100 Rezepte für die Zubereitung von Cremesuppe.

orientalisch Suppe hat adstringierende leichte Konsistenz, das schnell einzieht, ohne nach dem Essen ein Schweregefühl zu hinterlassen. Das Gericht ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und nützliche Substanzen. Außerdem gilt Karottenpüreesuppe als kalorienarmes Gericht und eignet sich daher hervorragend für diejenigen, die ihr Gewicht kontrollieren. Sie können das Gemüsegericht unter probieren gutes Restaurant oder kochen Sie es selbst zu Hause.

Klassische Karottensuppe

Dieses Rezept Gemüsegericht gilt als Klassiker und wird mit Sicherheit jedem gefallen, der es probiert. Neben Dill können Sie dem Gericht auch andere Kräuter hinzufügen, was den Geschmack nur reicher macht.

Zutaten:

• 400 g Kartoffeln;
• 1 Liter Wasser;
• 50 g Butter;
• 150 g Zwiebel;
• 30 g Dill;
• 450 g Karotten;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Auf Wunsch kann das Gericht mit Pilz- oder Fleischbrühe zubereitet werden

Reihenfolge:

1. Kartoffeln waschen, schälen und halbieren – so garen sie schneller.
2. Wasser in einem Topf aufkochen und Kartoffeln hinzufügen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln mit einem Messer.
3. Veröffentliche es Butter in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in einer Pfanne anbraten.
4. Die Karotten schälen, in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Das Gemüse einige Minuten anbraten, bis die Zutaten weich sind.
5. Entfernen Gemüsemischung Vom Herd nehmen, etwas Brühe in eine Schüssel gießen. Aus Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln ein mitteldickes Püree herstellen.
6. Probieren Sie das Gericht und geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
7. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern bestreuen.

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Karottensuppe mit Ingwer

Das das Gericht reicht aus sowohl für den alltäglichen Gebrauch als auch für festlicher Tisch. Ingwer und roter Pfeffer verleihen dem Gericht Würze, wodurch es originell und pikant wirkt.

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Zutaten:

• 1 Liter Wasser;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 350 g Karotten;
• 1 Teelöffel. Koriandersamen;
• 300 g Kartoffeln;
• 1 EL. l. getrockneter Dill;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• 1 Teelöffel. Salz;
• 0,5 TL. Kurkuma;
• 1,5 TL. geriebene Ingwerwurzel;
• eine Prise scharfer Pfeffer;
• Sellerie und Koriander – optional.

Anstelle von Zitronensaft können Sie auch Sahne verwenden: Die Püreesuppe erhält einen feineren Geschmack

Kochmethode:

1. Schälen Sie die Karotten und Kartoffeln und schneiden Sie sie anschließend in kleine Würfel.
2. Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und kochen Sie die Kartoffeln darin.
3. Eine Bratpfanne erhitzen und die zerstoßenen Koriandersamen im Mörser anrösten – sie sollten etwas dunkler werden. Wenn Koriander in gemahlener Form verfügbar ist, muss dies der Fall sein nur benutzen am Ende des Garvorgangs.
4. Ingwerwurzel und zerkleinerte Karottenstücke in die Pfanne geben. Die Zutaten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
5. Den Inhalt der Pfanne in die Pfanne mit den Kartoffeln geben und 5-10 Minuten weitergaren.
6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Stellen Sie die Pfanne mit der Karottensuppe wieder auf das Feuer, fügen Sie etwas Salz, Kurkuma, trockene Kräuter und Pfeffer hinzu. Zitronensaft. Kochen Sie das Gericht, bis es kocht.

Es gibt viele Rezepte für Karottencremesuppe mit Sahne, aber diese besondere Variante zeichnet sich durch einfache Zubereitung und hervorragenden Geschmack aus. Dank der Kombination einfache Produkte Das Ergebnis ist ein duftendes, köstliches Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht.

Die Zubereitung von Karottenpüreesuppe mit Sahne ist nicht schwierig, da alle Zutaten erschwinglich und zu jeder Jahreszeit erhältlich sind. Karottenpüreesuppe hat ein unglaubliches Aroma, eine glatte Textur, cremiger Geschmack und eine schöne Farbe. Dieses Gericht wird Sie im Winter aufwärmen und stärken und Ihnen im heißen Sommer helfen, aufzumuntern.

Zutaten

Portionen: – +

• Kartoffel 2 Stk
• Zwiebel 2 Stk
• Karotte 4 Dinge
• bulgarische Paprika2 Stk
• Sahne (fettarm)75 ml
• Olivenöl 20 ml
• Tisch salz 1 Teelöffel.
• geräucherte Paprika TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer schmecken
• Wasser 2 Gläser

Kalorien: 72,18 kcal

Proteine: 1,92 g

Fette: 3,03 g

Kohlenhydrate: 8,9 g

60 Min. Videorezept ausdrucken

Um Püreesuppe mit Karotten zuzubereiten, müssen Sie zunächst das gesamte Gemüse vorbereiten: Kartoffelknollen, Karotten und Zwiebeln schälen, Kerne aus der Bulgare entfernen Süße Paprika. Karotten, Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln werden in große, zufällige Stücke geschnitten. Da das Gemüse püriert wird, hat seine Größe keinen Einfluss auf das Ergebnis, wohl aber auf die Garzeit im Ofen.

Gehackte Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Paprika in einen Backbehälter geben. Der Inhalt muss bewässert werden Olivenöl und für 25 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Nach einer gewissen Zeit wird das Gemüse mit einem Zahnstocher oder einer Gabel auf seine Bereitschaft geprüft; wenn die Kartoffeln und Karotten weich genug geworden sind, kann der Behälter aus dem Ofen genommen werden.

Geben Sie das vorbereitete Gemüse in einen tiefen Topf und geben Sie Wasser hinzu, sodass der Inhalt bis zum Rand bedeckt ist. Salz, Pfeffer, getrocknetes oder hinzufügen geräucherte Paprika, bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.

Sobald die Karottensuppe fertig ist, zerkleinern Sie sie mit einem Stabmixer und gießen Sie 75 ml fettarme Sahne hinein. Sie können auch einen Standmixer verwenden, allerdings sollten Sie mit dem Mahlen der Suppenmasse warten, bis diese abgekühlt ist. Sie können das Püree durch ein Sieb passieren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Die fertige Püreesuppe wird in Tassen gegossen und mit Kräutern oder Sauerrahm dekoriert. Karottencremesuppe Es wird normalerweise mit hausgemachten Semmelbröseln, Croutons, Balsamico-Creme oder griechischem Joghurt serviert.

Leuchtend orangefarbene Karottensuppe kann nicht nur die Stimmung heben, sondern auch den Hunger lange stillen.

Das Rezept für cremige Karottensuppe mit Sahne ist ein klassisches vegetarisches Gericht. Es ist nicht notwendig, es mit fertiger Brühe zu kochen, da diese Rolle das Backen von Gemüse in Olivenöl im Ofen spielt. Die Menge der Gewürze kann je nach Geschmacksvorlieben variieren, ebenso die Menge der Sahne. Eincremen dieses Rezept kann durch jede Milch ersetzt werden – Vollmilch, Mandelmilch, fettarme Milch, Sojamilch usw. Die Dicke der Suppe hängt nicht von der hinzugefügten Sahne ab, sondern von den Karotten und Kartoffeln.

Die klassische Karottensuppe hat dank der Zugabe von eine zarte und dicke Konsistenz Paprika und Zwiebeln erhält das Gericht Würze und Aroma. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Dieses Lebensmittel fördert aufgrund seiner kalorienarmen Zusammensetzung die Gewichtsabnahme. Cremige Karottensuppe wird zweifellos Ihre gewohnte Ernährung verschönern und unter anderen Gerichten zu einem Favoriten werden.

Karotten - sehr gesundes Gemüse, das eine große Anzahl an Mikroelementen und Vitaminen enthält. Seine Verwendung hilft, die Herzfunktion und das Knochenwachstum zu normalisieren und das Sehvermögen zu verbessern. Dieses Gemüse ist kalorienarm und wird daher für diätetische Zwecke empfohlen Babynahrung sowohl roh als auch als Zutat für verschiedene Gerichte. So lassen sich zum Beispiel Karotten und andere Zutaten zubereiten, die nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund sind.

Viele Hausfrauen kennen ihre Geheimnisse, wie man Karottensuppe am besten zubereitet. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für dieses Gericht, sie basieren auf unterschiedlichen zusätzliche Zutaten. Damit die Suppe aber möglichst lecker wird, sollten Sie diese Empfehlungen befolgen:

Serviert Fertiggericht scharf mit Sauerrahm oder Sahne. Sie können es zusätzlich mit gehackten Nüssen oder Kräutern dekorieren. Serviert wird es am besten mit Crackern, Croutons oder einem knusprigen Baguette.

Essen verschiedene Varianten Karottensuppe zubereiten. Zu den Rezepten gehören Zutaten wie Fleisch, Ingwer, Linsen, Äpfel, Kürbis und mehr.

Mit Sahnezusatz

Cremige Karottensuppe mit Sahne gehört dazu traditionelle Gerichte französische Küche. Trotz der darin enthaltenen Creme ist es immer noch sehr leicht und eignet sich für Anhänger einer gesunden und gesunden Ernährung diätetische Ernährung.

Für die Zubereitung benötigen Sie 700 g Karotten, eine Zwiebel und 0,5 Liter zubereitetes Gemüse Hühnersuppe, ein paar Knoblauchzehen, 200 ml Sahne, 50 g Fenchel und 40 ml Olivenöl. Salz wird nach Ihrem Ermessen hinzugefügt.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Mit Ingwer und gemahlenem Pfeffer

Dieses spezifische und Originalrezept Liebhaber scharfer Gerichte werden es zu schätzen wissen. Ingwer ist ein ganz einzigartiges Produkt; auf Wunsch können Sie weniger davon hinzufügen, als im Rezept angegeben.

Die Basis der Suppe ist Fleischbrühe, am besten ist Hühnchen. Für eineinhalb Liter benötigen Sie ein Kilogramm Karotten, zwei Karotten, ein Glas Milch, ein paar Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Ingwer, 4 Esslöffel Pflanzenöl und 50 g Butter. Zusätzlich gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Sämtliches Gemüse muss geschält und gewaschen werden. Karotten und Zwiebeln werden in Stücke geschnitten, Knoblauch möglichst fein gehackt oder mit einem speziellen Zerkleinerer zerkleinert. Ingwer kann direkt an der Wurzel gerieben oder getrocknet verwendet werden.

Erhitzen Sie zwei Ölsorten in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel zwei Minuten lang an. Dann werden die Karotten dort platziert und weitere fünf Minuten gebraten. Dort werden auch Knoblauch und Ingwer platziert, Sie müssen etwa 8 Minuten lang weiterbraten. Die Brühe in der Pfanne wird mit vermischt gebratenes Gemüse, alles wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht, danach wird der Inhalt in einem Mixer aufgeschlagen, gemischt und erneut zum Kochen gebracht und zwei Minuten lang gekocht.

Kartoffelrezept

Ein von klassische Optionen Karottensuppenpüree ist Kartoffelrezept. Dieses Gericht ist perfekt für Kinder und Diätkost sowie für Fastende.

Für 2,5 Liter Wasser nehmen Sie jeweils vier Kartoffeln 2 Karotten und Zwiebeln, frische Petersilie, Salz und Pfeffer.

Der Algorithmus zur Zubereitung der Suppe ist wie folgt:

• Kartoffeln und Karotten werden geschält und in kleine Stücke geschnitten;
• das Wasser wird zum Kochen gebracht, gepfeffert und gesalzen, dann wird Gemüse hineingelegt;
• Schneiden Sie die Zwiebel in große Stücke und legen Sie sie hinein.
• Alles wird gekocht, bis das Gemüse weich ist.

Wenn das Gericht fertig ist, wird es abgekühlt und dann in einem Mixer verarbeitet. Es wird empfohlen, ihn mit Gemüse zu servieren.

Mit Apfel und Haselnüssen

Dieses Rezept für cremige Karottensuppe gilt als das leckerste. Es enthält auch ein Maximum an nützlichen Substanzen, da zur Zubereitung ein Wasserbad verwendet wird.

Eine große Karotte muss geschält und in Würfel geschnitten und dann 10 Minuten lang in einem Wasserbad gekocht werden. 30 g Haselnüsse werden 12 Stunden lang eingeweicht, dann zerkleinert und mit vermengt Apfelsaft. Ingwerwurzel wird auf einer Reibe gemahlen.

Zu den Haselnüssen im Saft werden gekochte Karotten, gehackter Apfel, Ingwer, Zimt und Honig gegeben. Alles verrühren und bei Bedarf Flüssigkeit hinzufügen. Die Suppe wird zusammen mit am Tisch serviert Apfelstücke. Es ist perfekt für diejenigen, die eine Diät machen.

Hühnchen-Option

Liebhaber herzhafter Suppen sollten versuchen, Karottenpüree-Suppe mit Hühnchen zuzubereiten. Er wird haben süßer Geschmack und samtige Konsistenz. Für einen Liter Wasser nehmen Sie 400 g Karotten und 200 g Zwiebeln, einen Hähnchenschenkel und Schmelzkäse ok, etwas Butter und Pflanzenöl, außerdem Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz.

Auf den Oberschenkel wird fast ein Liter Flüssigkeit aufgetragen, diese muss abgekocht werden.

Einen Esslöffel Pflanzenöl und Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel glasig braten. Gehackte Karotten dazugeben und noch einige Minuten braten.

Der Inhalt der Pfanne wird mit gebratenem Gemüse vermischt, alles wird eine halbe Stunde lang gekocht. Salz, Pfeffer und Gewürze sowie zerkleinerten Schmelzkäse hinzufügen. Die Suppe kocht weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Das Fleisch wird herausgenommen und in Stücke geschnitten, alles andere wird mit einem Mixer püriert.

Die Suppe wird in Teller gegossen, separat portionierte Fleischstücke hineingelegt und auf den Tisch serviert.

Zur diätetischen Ernährung

Karotten werden aus den kalorienärmsten Zutaten zubereitet. Es kann Patienten oder Personen verabreicht werden, die abnehmen möchten.

Für einen Liter Brühe oder Wasser benötigen Sie drei Karotten und zwei Kartoffeln, eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe, Ingwerwurzel, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Pflanzenöl.

Zuerst wird die Brühe oder das Wasser auf das Feuer gegeben, dann werden folgende Schritte durchgeführt:

Nachdem Sie die Suppe vom Herd genommen haben, sollte sie ruhen. Es empfiehlt sich, es mit Croutons, Kräutern oder Semmelbröseln zu servieren.

Suppe für ein Kind

Die Ernährung von Kindern ab einem Jahr sollte von den Eltern sorgfältig durchdacht werden. Das Hauptmenü für Kinder sind Gemüse- und Obstpürees sowie Cremesuppen. Karotten stellen ein potenzielles Allergen dar, daher sollte Ihr Kind dieses Gericht nach und nach kennenlernen.

Für die Suppe benötigst du eine Karotte, etwas Butter sowie Wasser, Gemüsebrühe oder Milch. Die Karotten werden gewaschen, geschält und in Ringe geschnitten. Dann wird es 10 Minuten lang in einem Wasserbad gekocht und anschließend mit einem Mixer geschlagen. Nach Bedarf wird Flüssigkeit hinzugefügt.

Diese Suppe ist mäßig süß, Sie müssen keinen zusätzlichen Zucker hinzufügen. Die Suppe kann nach Belieben mit zubereitet werden gekochte Kartoffeln oder Zwiebel.

Karottensuppe in einem Slow Cooker

Leichte Karottensuppe kann auch im Slow Cooker zubereitet werden. Das gilt sowohl für Babynahrung als auch für alle, die ihre Zeit schätzen. Für das Gericht müssen Sie nehmen 500 g Karotten, zwei Kartoffeln und Zwiebeln. Alle Gemüse werden in Stücke geschnitten und in einen Slow Cooker gegeben. Sie werden mit 1,5 Liter Wasser gefüllt und auf den Kochmodus (oder „Suppenmodus“) eingestellt. Nach Programmende wird die Brühe abgelassen, das Gemüse in eine Mixschüssel gegeben und mit Gewürzen, Butter und Salz vermischt. Sie werden geschlagen und mit der Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnt.

Achtung, nur HEUTE!

Karotten sind führend im Carotingehalt, mit dessen Hilfe der Körper Vitamin A produziert. Rohe Karotten stärkt das Zahnfleisch. Sein Saft wird zur Behandlung von Vitaminmangel eingesetzt.

Der tägliche Verzehr von 100 Gramm Gemüse normalisiert das Sehvermögen, verbessert den Zustand von Haut und Haaren und stärkt das Immunsystem. Lass dich nicht mitreißen übermässiger Konsum Karotten, die Norm für einen Erwachsenen sind bis zu zwei Stück pro Tag.

Gerichte aus gekochte Karotten bei Diäten, Fasten usw. konsumiert vegetarisches Menü. Sinnvoll sind Püreesuppen aus pochierten Karotten unter Zusatz von Pflanzenöl, Sahne oder Sauerrahm.

Karottensuppe mit Ingwer

Ingwer ist nützlich für die normale Funktion des Magens und hat eine einzigartige Wirkung auf den Körper: Bei heißem Wetter erfrischt er, bei kaltem Wetter wärmt er.

Kochzeit: 45 Minuten.

Zutaten:

• rohe Karotten – 3-4 Stück;
• Ingwerwurzel – 100 g;
• Frischkäse – 3-4 EL;
• Selleriestange – 4-5 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• rote Paprika – 1 Stück;
• Olivenöl – 50 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• trockene Pfeffermischung – 0,5 TL;
• Sojasauce– 1-2 EL;
• Petersilie - 1 Bund.

Vorbereitung:

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Knoblauchzehen darin anbraten.
2. Scheibe große Scheiben Zwiebeln, Karotten, Paprika und mit Knoblauch anbraten.
3. Gehackte Selleriestangen und gewürfelte Ingwerwurzel zum Gemüse geben und unter Rühren 5 Minuten anbraten. Mit Wasser oder Brühe auffüllen, einen halben Bund gehackte Petersilie hinzufügen und köcheln lassen, bis die Karotten fertig sind.
4. Geben Sie es in die Brühe Frischkäse, schmelzen lassen, Sojasauce einfüllen, aufkochen und vom Herd nehmen.
5. Die abgekühlte Gemüsemischung mit einem Mixer zerkleinern, mit einer Paprikamischung bestreuen, erneut aufkochen und servieren.
6. In jede Schüssel mit cremiger Suppe einen Löffel Sauerrahm geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Kartoffel-Karotten-Cremesuppe mit Croutons

Um Croutons zu braten, ist es nicht notwendig, den Ofen zu benutzen; kochen Sie sie in einer Bratpfanne und braten Sie sie Pflanzenöl. Verwenden Sie anstelle von Knoblauch Gewürze nach Geschmack.

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stück;
• Karotten – 4 Stück;
• Zwiebeln – 1-2 Stück;
• Selleriewurzel – 200 g;
• frische Tomaten – 3-4 Stück;
• Butter – 50-70 g;
• grüner Koriander – 0,5 Bund;
• getrockneter gemahlener Ingwer – 2 TL;
• Weizenbrot – 0,5 Stück;
• getrockneter gemahlener Knoblauch – 1-2 TL;
• Olivenöl – 2 TL;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse waschen, schälen und in Würfel bzw. Würfel schneiden.
2. Butter in einem tiefen Topf schmelzen, Zwiebeln glasig dünsten. Karotten, Kartoffeln, Sellerie zu den Zwiebeln geben, köcheln lassen eigener Saft, dann die Tomaten hineinlegen.
3. Streuen Sie gehackten Koriander darüber – lassen Sie 2-3 Zweige übrig, um das Gericht zu dekorieren, und fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu, um das Gemüse zu bedecken. Bei schwacher Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind. Zum Schluss mit gemahlenem Ingwer bestreuen.
4. Vorbereiten Knoblauchkroutons: Den Laib in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit gemahlenem, getrocknetem Knoblauch bestreuen. Die Cracker im Ofen unter Rühren anbraten.
5. Die Suppe abkühlen lassen und in einem Mixer pürieren, dann durch ein mittelmaschiges Sieb passieren und wieder auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Cremesuppe in tiefe Schüsseln füllen und mit Korianderblättern garnieren. Die gebackenen Croutons auf einem separaten Teller servieren.

Karottensuppe mit Sahne, Bohnen und geräuchertem Fleisch

Wählen Sie Bohnen für das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack: weiß oder rot, in scharfer oder Tomatensauce.

Wenn Sie ein Fan von pürierten Suppen sind, mahlen Sie am Ende des Garvorgangs alle Zutaten in einem Mixer und kochen Sie das resultierende Püree nach 2 Minuten auf.

Unter den verschiedenen Püreesuppen ist die Karotte nicht so beliebt.

Vielleicht, weil Karotten mit etwas assoziiert werden, das gekaut werden muss.

Dennoch erweist sich die Püreesuppe daraus als sehr lecker und vor allem außergewöhnlich und hell. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie Karottensuppe und ihre Variationen zubereiten.

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Beschreibung des Gerichts

Karottensuppe ist es nicht Nationalgericht Beliebiges Land. Im Allgemeinen kann man sie der europäischen Küche zuordnen, obwohl es auch Abweichungen von der japanischen Küche gibt (mehr dazu weiter unten).

Viele Suppenrezepte entstanden erst nach Experimenten mit Zusammensetzung und Zubereitung. Aber jetzt können wir perfekt zubereitete Karottensuppe genießen.

Beachten Sie die hervorragenden pürierten Suppen aus allen Gemüsesorten: (so, s), auch aus Hülsenfrüchten und Getreide: (), .

Vielleicht haben wir alle seit unserer Kindheit eine Vorstellung davon, dass Karotten ein sehr gesundes Gemüse sind. Aber was ist das Besondere daran?

Erstens eine äußerst reichhaltige Komposition: Vitamine der Gruppen B, C, PP, K sowie Carotin, das in unserem Körper zu Vitamin A verarbeitet wird. Karotten enthalten eine große Menge an Mineralstoffen wie Jod, Phosphor, Kalzium, Kalium, Kobalt, Eisen, Fluor, Zink, Chrom und andere.

Zweitens hat dieses Gemüse keine Kalorien.: 100 Gramm enthalten 32 Kalorien. Protein in Karotten beträgt 1,3 %, Kohlenhydrate - 7 %. Und natürlich ist es reich an Ballaststoffen, was sich sehr positiv auf die Verdauung auswirkt. Karotten sind also ein wahres Wunder für unsere Gesundheit.

Rezept

Alle Zutaten werden so ausgewählt, dass der Geschmack des Gerichts möglichst angenehm ist. Allerdings auch er hängt von der Qualität und Frische der Produkte ab Wählen Sie sie also sorgfältig und sorgfältig aus. Denken Sie nicht, dass später alles zu Püree wird.

Diese Suppe kann als erster Gang zum Mittagessen oder als Beilage gegessen werden leichtes Abendessen— Der Kaloriengehalt beträgt nur 39 kcal pro 100 Gramm.

Die Zubereitung des Gerichts dauert 30 bis 60 Minuten; der Prozess besteht hauptsächlich aus Kochen.

Hauptzutaten klassisches Rezept(für 5-6 Portionen):

• Karotten - 700 gr;
• Zwiebeln - 1-2 Stück;
• Sahne - 100 g;
• Butter - 50 g;
• Gemüsebrühe - 1 l;
• Paprika - 1 TL;
• Koriander - 1 TL;
• Curry - 1,5 TL;
• Salz nach Geschmack.

Zusätzlich:

• Gemüse (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln);
• gehackte Walnüsse.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel hacken und mit den Gewürzen in einem Topf oder einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
2. Brühe oder Wasser in einem Topf aufkochen.
3. Während die Brühe kocht, die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Karotten, Zwiebeln und Salz in die Brühe geben und weich kochen.
5. Wenn das Gemüse fertig ist (20-25 Minuten), die Brühe abgießen.
6. Das Gemüse mit einem Mixer pürieren.
7. Die Brühe wieder angießen und die Sahne dazugeben.
8. Die Suppe weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
9. Die Suppe in Schüsseln füllen, mit Kräutern und gehackten Nüssen bestreuen und mit hausgemachten Croutons servieren. Guten Appetit!

Wie man Karottensuppe macht, sehen Sie sich das Video an:

Häufige Variationen

Kartoffel und Karotte

Auch dieses Rezept gehört zu den Klassikern. Nehmen Sie etwa 800-900 Gramm Kartoffeln pro 700 Gramm Karotten.

Es wird mit dem restlichen Gemüse in Brühe gekocht und anschließend ebenfalls püriert.

Diese Suppe ist dicker, Sie können also etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.

Mit Ingwer

Für 700 Gramm Karotten benötigen Sie 3,5 cm Ingwerwurzel, gerieben erhalten Sie 1 Esslöffel.

Ingwer wird normalerweise zusammen mit Zwiebeln hinzugefügt und in einem Topf oder einer Bratpfanne frittiert (siehe Punkt 1 des Rezepts).

Wenn Sie nicht nehmen möchten frischer Ingwer Geeignet ist auch getrockneter Boden, in diesem Fall benötigt man 1-2 Teelöffel. Diese Ingwersuppe wärmt Sie perfekt an kühlen Herbst- und Wintertagen.

Sehen Sie sich ein nützliches Video zur Zubereitung von Karotten-Ingwer-Püree-Suppe an:

Kürbis ist ein Produkt mit nicht weniger nützliche Eigenschaften als Karotten und nicht weniger angenehm im Geschmack.

Für die Suppe braucht man viel Kürbis Wir empfehlen das Verhältnis von 400 Gramm Kürbis zu 200 Gramm Karotten.

Beide Orangengemüse kochen gleich lange, etwa 20 Minuten. Geben Sie sie also gerne in die Brühe und bereiten Sie sie vor.

Dann ist alles beim Alten – es wird geschlagen Kürbissuppe Im Mixer pürieren und weitere 5 Minuten mit Brühe und Sahne kochen.

Für Kinder

Wie oben erwähnt, Karotten sind ein sehr gesundes Gemüse, aber Kinder mögen sie oft nicht. Sie mögen jedoch möglicherweise durchaus Orangengemüsesuppe. Darüber hinaus kann es auch sehr kleinen Kindern verabreicht werden, die noch nicht richtig kauen können.

Im Gegensatz zum klassischen Rezept, in Kinderversion Die Zwiebeln werden nicht angebraten, es werden keine Gewürze hinzugefügt und weniger Salz hinzugefügt. Das gesamte Gemüse zusammen kochen, dann die Brühe abgießen, pürieren, Brühe und Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie weitere Rezepte für Babynahrung erfahren möchten, klicken Sie hier. Und wenn Sie sich entscheiden, Gewicht zu verlieren, dann ist Püreesuppe oder Suppe genau das Richtige für Sie.
Die Zubereitung von Karottenpüreesuppe für Kinder wird im Video gezeigt:

Diese Option mag sehr ungewöhnlich erscheinen – Apfelsuppe, was ist das?

Allerdings werden Apfel und Karotte oft zusammen verwendet verschiedene Gerichte. Hier können Sie auch Ingwer hinzufügen.

Sie benötigen dreimal weniger Äpfel als Karotten, zum Beispiel 600 und 200 Gramm. Die Zwiebel wird noch einmal angebraten. Der Apfel wird in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit Karotten und Zwiebeln in Brühe gekocht. Sie müssen kochen, bis die Karotten fertig sind. Als nächstes erfolgt alles nach dem klassischen Rezept.

Diese Variante der Suppe unterscheidet sich in Zutaten, Zubereitung und Geschmack, ist aber nicht weniger interessant. Nehmen wir Folgendes:

• Liter Hühnerbrühe;
• 1 EL. ein Löffel Sonnenblumenöl;
• 350 Gramm Karotten;
• 200 Gramm Zwiebel;
• 100 Gramm Schmelzkäse;
• eine Prise Gewürze: Oregano, schwarzer Pfeffer, Thymian;
• 1 Teelöffel Salz.

Kochen:

1. Zwiebel und Karotten in kleine Würfel schneiden und in Öl bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.
2. Den in Würfel geschnittenen Schmelzkäse mit der Brühe in die Pfanne geben.
3. Dann Zwiebeln, Karotten, Salz und Gewürze in die Pfanne geben.
4. Alles kochen, bis die Karotten fertig sind.
5. Die Suppe mit einem Mixer pürieren und 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Aus Rüben

Viele Leute werden diese Option aufgrund der leuchtend rosa Farbe der Suppe mögen. Auf die gleiche Weise zubereitet wie klassische Suppe, Rüben werden zusammen mit anderem Gemüse gekocht, dann wird alles zu Püree. Es wird die gleiche Menge Rüben wie Karotten hinzugefügt.

Dieses Video hilft Ihnen, Püreesuppe aus Karotten und Rüben richtig zuzubereiten:

Diese Suppe erweist sich als besonders sättigend. Zu den gekochten Karotten und bereits gebackenen Kartoffeln sollten 300 Gramm Kürbis hinzugefügt werden.

Sie können auch einige Tomaten hinzufügen; sie werden zusammen mit Zwiebeln und Gewürzen gedünstet. Anschließend wird die Brühe abgegossen und das Gemüse püriert.

Es gibt viele weitere Variationen der Zubereitung von Karottensuppe: mit Käse, Sellerie, Curry, Kichererbsen, Hühnchen und so weiter. Experimentieren Sie und teilen Sie Ihre Rezepte!

Dekorationsmethoden

1. Grün: Fein gehackter Dill, Petersilie und Koriander bilden einen schönen Kontrast zum Orangengericht.
2. Kleine Croutons, nicht nur dekorieren, sondern auch die Suppe sättigender machen.
3. Gehackte Walnüsse.
4. Sauerrahm: Sie können Muster auf die dicke Oberfläche der Suppe zeichnen.
5. Scharfe Sauce: verleiht nicht nur Schönheit, sondern auch Pikantheit.

Karottensuppe nicht nur sehr gesund und angenehm im Aussehen und Geschmack, sondern lässt auch viele Variationen zu. Fügen Sie Ihre Lieblingsspeisen hinzu und es wird zu Ihrem Stammgericht.

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