Kartoffelcremesuppe Karotten. Karottenpüreesuppe: Kochfunktionen und beste Rezepte

Cremesuppe ist in Europa ein sehr beliebter erster Gang. Hier begann man vor mehreren Jahrhunderten mit der Zubereitung und verwandelte gekochtes Gemüse, Obst, Pilze und sogar Fleisch in eine zarte, püreeartige Masse. Zuerst wurden diese Produkte durch ein Sieb gesiebt, aber mit der Erfindung des Mixers wurde alles viel einfacher und die Popularität solcher Suppen nahm unglaublich zu.
Die berühmte italienische Püreesuppe, die aus Karotten hergestellt wird, ist in unserem Land weit verbreitet. Dies liegt vor allem an der einfachen und unkomplizierten Zubereitung sowie an den verfügbaren Zutaten. Karottenpüreesuppe basiert auf Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln; manche Hausfrauen fügen auch Schmelzkäse, Selleriewurzel, Sahne und Milch, Fenchel und Ingwer, Orange, Zimt und viele andere Produkte hinzu.

Karotten-Kartoffel-Suppe

Das Gericht ist sehr lecker und nahrhaft. Ideal zum Kochen an frostigen Wintertagen ideale Option erster Kurs für Kinder und ältere Menschen. Karotten-Kartoffelpüree-Suppe sorgt dank ihrer leuchtenden Farbe für gute Laune. Und auch das tolle Option für diejenigen, die das Kirchenfasten einhalten.

Einfach

Zutaten

• Wasser – 2,5 l;
• Kartoffeln (mittel) – 4 Stk.;
• Karotten (groß) – 2 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Salz – 3/4 TL;
• Pfeffer - auf der Spitze eines Löffels;
• frische Petersilie – ganz nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung

Stellen Sie zunächst einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.


Schneiden Sie die Karotten in Kreise und teilen Sie sie dann jeweils in vier weitere Teile.


Das kochende Wasser salzen und pfeffern, Karotten und Kartoffeln hinzufügen.
Die Zwiebeln in 8 Stücke schneiden und ebenfalls zur Suppe geben.


Kochen Sie die Suppe, bis alle Zutaten weich sind.
Anschließend die Suppe etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer auf hoher Stufe pürieren.

Fertig ist die Püreesuppe mit Gemüse, in Schüsseln füllen, nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Karottensuppe mit Käse

Eine andere Version der Suppe, die wahrscheinlich sogar ein Kind zubereiten kann, sie ist so einfach zuzubereiten. Schmelzkäse verleiht der köstlichen Püreesuppe eine besondere Zartheit.

Zutaten:

• Olivenöl – 1 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 3 Stk.;
• Wasser – 1 l;
• Schmelzkäse – 1 Packung (100 g);
• Thymian – 1/2 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Petersilie und Dill – je 1/2 kleiner Bund.

Kochmethode:

1. Die geschälte und gewaschene Zwiebel (es können recht große Würfel sein) schneiden und in einer Pfanne mit anbraten Olivenöl bis es goldbraun ist.
2. Die in Scheiben geschnittenen Karotten mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und halbweich köcheln lassen.
3. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, zünden Sie es an und lassen Sie es kochen (anstelle von Wasser können Sie auch Gemüse oder verwenden). Fleischbrühe).
4. Sobald das Wasser kocht, fein gehackten Schmelzkäse dazugeben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Geben Sie nun den Inhalt der Bratpfanne in die Pfanne, fügen Sie Salz, Pfeffer und Thymian hinzu und kochen Sie, bis die Karotten weich sind (dies dauert etwa 15-20 Minuten).
5. Die fertige Suppe mit einem Mixer pürieren und servieren, auf Teller verteilen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept für cremige Karottensuppe mit Sahne

Cremige Karottensuppe mit Sahne ist ein sehr leckeres und attraktiv aussehendes Gericht. Diese Suppe steht sicherlich auf der Speisekarte der teuersten französischen Restaurants. Schenken Sie es Ihrer Familie ein kleines Stück Frankreich, machen Sie diese Suppe, sie ist sehr einfach zuzubereiten. Und fügen Sie unbedingt Fenchel hinzu, er ergänzt den Karottengeschmack und verleiht ihm mehr Würze Fertiggericht besondere Raffinesse und Raffinesse. Obwohl zum Kochen Sahne verwendet wird, ist das Gericht dennoch sehr leicht und eignet sich gut für alle Anhänger einer richtigen und gesunden Ernährung.

Zutaten:

• Karotten – 650-700 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauchzehen – 4-5 Stk.;
• Fenchel – 50-60 g;
• Olivenöl – 30-40 ml;
• Hühnerbrühe – 0,5 l;
• Sahne – 200 ml;
• Salz – 1/2 TL.

Kochmethode:

1. Die Karotten schälen, waschen, in 3-4 Stücke schneiden, in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, bis die Karotten vollständig bedeckt sind. Bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
2. Die geschälten und gewaschenen Zwiebeln, den Fenchel und den Knoblauch (grob) hacken. In einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
3. Wenn die Karotten fertig sind, geben Sie den Inhalt der Bratpfanne in die Pfanne und pürieren Sie alles mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht, sodass keine Klümpchen oder Stücke übrig bleiben.
4. Aufwärmen Hühnerbrühe und hineingießen Karottenpüree, ebenfalls Sahne und Salz dazugeben, alles gut vermischen. Bringen Sie nun diese Mischung zum Kochen und schalten Sie sofort die Hitze aus.
5. Fertig ist die unvergleichliche cremige Karottensuppe.

Karottensuppe mit Ingwer

Diese Suppe eignet sich besonders zu der Jahreszeit, in der es bewölkt und kalt ist, es draußen regnet und man das Haus nicht verlassen möchte. Seine wundervolle orange Farbe wird Ihre Stimmung heben Ingwergeschmack wird dich schön aufwärmen. Sagen wir gleich, dass Ingwer immer noch ein erlernter Geschmack ist. Wenn Sie ihn also nicht wirklich respektieren, geben Sie weniger in die Suppe als im Rezept angegeben.

Zutaten:

• Karotten – 800-900 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Knoblauchzehen – 4 Stk.;
• Ingwer – 2 EL. l.;
• Pflanzenfett– 4-5 EL. l.;
• Butter– 40-50 g;
• Fleischbrühe (vorzugsweise Huhn) – 1,5 l;
• Milch (Fettgehalt 2,5-3,2 %) – 1 Glas;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie das gesamte Gemüse vor – schälen und waschen. Schneiden Sie die Zwiebeln und Karotten in beliebige Stücke, da Sie sie noch mit einem Mixer zerkleinern müssen.
2. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben.
3. Sie können getrockneten Ingwer verwenden oder die Ingwerwurzel reiben.
4. Pflanzenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten braten. Danach die Karotten dazugeben und 5 Minuten braten. Nun den Ingwer und den Knoblauch zum Gemüse geben, umrühren und 7-8 Minuten braten.
5. Gießen Sie die Brühe in den Topf, geben Sie den Inhalt des Topfes dorthin und kochen Sie ihn 30 Minuten lang bei schwacher Hitze, bis die Karotten vollständig weich sind.
6. Mit einem Mixer den Inhalt des Topfes pürieren, nach Belieben salzen und pfeffern, die Milch dazugießen, umrühren und die Suppe erneut aufkochen lassen. Ein paar Minuten kochen lassen und fertig ist die Karotten-Ingwer-Püree-Suppe, Sie können alle an den Tisch rufen.

Hilfreiche Ratschläge

• Servieren Sie Karottenpüree-Suppen mit frischem Baguette, Croutons oder kleinen Croutons.
• Passen Sie die Dicke des ersten Gerichts nach Ihrem Ermessen an, indem Sie mehr oder weniger Brühe (Wasser) hinzufügen.
• Traditionell wird Cremesuppe heiß serviert, mit einem Löffel guter Suppe dicke saure Sahne oder Sahne servieren und mit fein gehackten frischen Kräutern und gehackten Nüssen bestreuen.
• Nach Belieben können Sie diesen Suppen zum Beispiel noch weiteres Gemüse hinzufügen Süße Paprika, Tomaten, Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen, Linsen, Pilze.

Es gibt kaum jemanden in Ihrer Familie, der ein solches Gericht ablehnen kann! Diese Kartoffel-Karotten-Suppe ist warm, gemütlich und duftet nach etwas Rustikalem und Vertrautem. Und das trotz der Tatsache, dass er sich darauf vorbereitet bekannte Produkte, der Geschmack ist besonders, hell, unvergesslich.

Die Suppe wird Ihnen gefallen reichhaltiger Geschmack Ofenkartoffeln und süße Karotten sowie eine samtige, glatte und einzigartige Textur. Ein kleiner Trick hilft Ihnen dabei, aus gewöhnlichen Zutaten ein hervorragendes Gericht zuzubereiten, das das gesamte Gericht insgesamt bereichert. Nach diesem Rezept wird die Püreesuppe aus vorgebackenem Gemüse zubereitet, wodurch der Geschmack konzentriert und tief ist. Kartoffeln sollten in der Schale gebacken werden, was ein leichtes Gefühl vermittelt, als ob das Gericht aus in Kohlen gebackenen Kartoffeln zubereitet worden wäre.

Erst wenn das Gemüse fertig ist, wird es mit Wasser aufgefüllt, etwas aufgekocht und mit einem Mixer gründlich zerkleinert. Und um die Geschmeidigkeit der Textur zu betonen, fügen sie noch etwas Schlagsahne hinzu, um sie cremig zu machen.

Sie können diese Püreesuppe in zubereiten Fastenversion ohne Zugabe von Sahne. Gleichzeitig hält es satt, stillt schnell den Hunger, wärmt und muntert auf!

Zutaten

• 5 Kartoffeln
• 3 große Karotten
• 1 Zwiebel
• 4-5 Knoblauchzehen
• 25-30 ml Pflanzenöl
• 1 EL. Löffel schwere (hausgemachte) Sahne
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Ausfahrt fertiges Produkt: 1,5 Liter

Wie man Kartoffel-Karotten-Suppe macht

Die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen und in Scheiben schneiden.

Schneiden Sie die Karotten in dicke Scheiben (ca. 5-7 mm dick).

Karotten und Kartoffeln auf ein Backblech legen. Fügen Sie die geschälte und in 4-6 Stücke geschnittene Zwiebel sowie die Knoblauchzehen hinzu.

Das Gemüse salzen und pfeffern, Pflanzenöl einfüllen und umrühren.

Gemüse bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen, bis es weich ist. Zu diesem Zeitpunkt beginnen sie sogar leicht zu bräunen.

Neu anordnen gebackenes Gemüse In einen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass sie leicht bedeckt sind.

Das Wasser zum Kochen bringen und 10–15 Minuten kochen lassen.

Anschließend die Suppe mit einem Stabmixer gründlich pürieren. Es sollte völlig homogen werden.

Karotten sind ein sehr gesundes Produkt und zudem lecker. Jetzt erklären wir Ihnen, wie man Karottensuppe macht.

Cremige Karottensuppe

Zutaten:

• große Karotten – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Brühe – 750 g;
• Sahne – 200 ml;
• Salz, trockener Ingwer, Curry;
• Butter – 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

Gehackte Zwiebeln in Butter anbraten. Karotten und Kartoffeln in mittelgroße Scheiben schneiden. Gemüse in Brühe kochen, bis es weich ist. Dann Röstzwiebeln, Salz und Gewürze hinzufügen. Schalten Sie nun den Herd aus und lassen Sie die Suppe etwas abkühlen. Mahlen Sie die Kartoffeln und Karotten zu einem Püree. Einfüllen und fast zum Kochen bringen, dann sofort abstellen.

Karotten-Kartoffel-Suppe

Zutaten:

• Karotten – 4 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Brühe – 500 ml;
• Butter – 50 g;
• Salz, Petersilie - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Karotten in Streifen schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden und das Gemüse in Butter anbraten. Wenn die Karotten weich sind, Salz, gehackte Petersilie und in Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Wasser hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann verarbeiten wir sie durch ein Sieb oder mit einem Mixer zu Püree, gießen die Brühe hinzu und lassen die Suppe aufkochen.

Karottensuppe mit Reis

Zutaten:

• Reis – 150 g;
• Karotten – 600 g;
• Butter 82,5 % Fett – 70 g;
• Milch – 500 ml;
• Eigelb – 2 Stk.;
• Wasser – 200 ml;
• Salz.

Vorbereitung

Die Karotten in Kreise schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen, die gehackten Karotten dazugeben und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Danach das Wasser einfüllen und nach dem Kochen den Reis hinzufügen, die Milch (400 ml) hinzufügen und erneut kochen lassen. Die Suppe bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen und dann mit einem Mixer pürieren. Das Eigelb mit der restlichen Milch verquirlen, salzen und die entstandene Masse in die Suppe gießen. Lassen Sie es kochen und schalten Sie es dann sofort aus.

Rezept für Karotten-Mango-Suppe

Zutaten:

• große Karotten – 1 Stk.;
• Mango - halb;
• Pflanzenöl – 10 ml;
• Butter – 1 Teelöffel;
• Kartoffeln – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hühnerbrühe – 400 ml;
• rote Tabascosauce, Ingwer, Zimt, Zitronenmarmelade, Salz - nach Geschmack;
• Croutons und Pinienkerne zum Servieren.

Vorbereitung

Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten, dann die Kartoffeln dazugeben, dann die Karotten hinzufügen und dann die Mango hinzufügen. Lassen Sie das Gemüse leicht bräunen. Nach Belieben Zitronenmarmelade, Zimt, Ingwer und rote Tabasco-Sauce hinzufügen und Hühnerbrühe hinzufügen.

Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Suppe etwa 20 Minuten lang. Schalten Sie dann die Hitze aus, schlagen Sie die Suppe mit einem Mixer und fügen Sie Butter hinzu. Beim Servieren zu jeder Portion Suppe ein paar Cracker hinzufügen und Pinienkerne– Diese Ergänzungen werden geben dieses Gericht besondere Würze.

Gewürzte Karottensuppe

Zutaten:

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken. Das Gemüse in einem Topf schmelzen und etwa 3 Minuten anbraten. Die geschälten Karotten in Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls hacken. Kreuzkümmel, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Koriander und Meersalz in einem Mörser zermahlen. Die Gewürzmischung zum Gemüse geben, vermischen und weitere 5 Minuten anbraten. Die Brühe zum Gemüse gießen und die fertige Suppe 20 Minuten lang pürieren. Vor dem Servieren die Suppe mit einem Zweig Koriander garnieren.

Die von Menschen angebaut werden. Dies ist ein Lagerhaus für wichtige Vitamine und Mikroelemente. Das leuchtend orangefarbene Wurzelgemüse enthält Beta-Carotin, das bei Einnahme in Vitamin A umgewandelt wird, das zur Vorbeugung von Sehstörungen notwendig ist, sowie Kalium für eine stabile Herzfunktion, Kalzium für das Knochenwachstum usw. 100 Gramm Karotten enthalten nur 32 kcal und sollten daher zu Recht in Suppen zur Gewichtsabnahme enthalten sein.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung einer cremigen Karottensuppe

Das klassische Version Karottensuppe zubereiten. Dank der Sahne ist der Geschmack des Gerichts reichhaltig und von zarter Struktur. Diese Karottensuppe ist ideal für alle, denen eine Diät empfohlen wird.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Die Zwiebel wird in Butter glasig gebraten, dann werden gehackte Karotten (700 g) und 100 g Sellerie (Wurzel) hinzugefügt.
2. Das Gemüse wird 7 Minuten lang angebraten, danach müssen Sie Fleischbrühe (0,5 l) in die Pfanne gießen.
3. Nach 15 Minuten Salz, Gewürze nach Geschmack und Knoblauch (4 Zehen) hinzufügen.
4. Die Brühe wird in einen separaten Behälter gegossen und das Gemüse in einem Mixer zu einer glatten Paste püriert.
5. Zur zerkleinerten Gemüsemasse werden Sahne (200 ml) und die Brühe, in der das Gemüse gekocht wurde, gegeben.
6. Die Suppe wird auf den Herd gestellt, zum Kochen gebracht und weitere 5 Minuten gekocht.

Wie cremige Suppe mit Ingwer

Dies ist ein ideales Gericht für einen kalten und nassen Winter, das durch seine Wärme von innen angenehm wärmt. Diese Suppe enthält zwei wichtige Gewürze: Ingwer, der bei Verdauungsproblemen hilft, und Kurkuma, ein uralter entzündungshemmender Breitbandwirkstoff.

Bevor Sie Karottensuppe nach diesem Rezept kochen, müssen Sie die Gewürze vorbereiten: ½ TL. Kurkuma, ¼ TL. Zimt, Ingwerwurzel (ein fingergroßes Stück). Vor dem Servieren benötigen Sie außerdem geschälte und in 2 cm dicke Stücke geschnittene Karotten, Butter (50 g), Zwiebeln, Knoblauch und Petersilienblätter zur Dekoration.

Zuerst müssen Sie in einem Topf zur Suppenzubereitung die Zwiebel in Butter anbraten, dann trockene Gewürze sowie Ingwer, Knoblauch und Salz (½ TL) hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis ein starkes Aroma entsteht. Dann müssen Sie Wasser (5 Tassen) in die Pfanne geben und dort die gehackten Karotten hinzufügen. Nach etwa 20 Minuten kann die Suppe mit einem Mixer püriert werden. Dann stellen Sie die Pfanne für 10-15 Minuten wieder auf das Feuer – und Sie können es servieren, bestreut mit gehackter Petersilie.

Karotten-Kichererbsen-Suppe

Das ist großartig köstliche cremige Suppe leuchtend orange Farbe mit sattem nussiger Geschmack. Knusprige Kichererbsengarnitur sorgt für zusätzliches Flair gesundes Gericht. Viele anerkannte Feinschmecker glauben zu Recht, dass dies das beste Rezept für Karottensuppe ist, das es gibt.

Gleich zu Beginn des Zubereitungsprozesses dieses Gerichts müssen Sie die Kichererbsen (200 g) kochen, bis sie weich sind. Geben Sie die Hälfte der Erbsen in eine Form und backen Sie sie im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen (30 Minuten). Gleichzeitig die Karotten (500 g) schälen, klein schneiden, in eine feuerfeste Form geben, mit Thymian bestreuen und ebenfalls für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.

Nach dem Backen sollten die Karotten in einen Topf gegeben werden, die zweite Hälfte der Kichererbsen, Brühe (1 l), Salz und Zitronensaft (1 TL) hinzufügen. Alles zusammen 7 Minuten kochen, danach muss die Karottensuppe mit einem Mixer püriert werden. Vor dem Servieren auf jeden Teller knusprige Kichererbsen und einen Zweig Thymian geben.

Französische Karotten-Curry-Suppe

In Südfrankreich wird bei der Zubereitung von Karottensuppe eine so aromatische Zutat wie Bouquet Garni verwendet – ein Bündel duftender Kräuter, die mit Küchengarn zusammengebunden sind. Der Blumenstrauß kann enthalten Lorbeerblätter, Thymian, Petersilie usw. Laut französischen Köchen sind es diese Kräuter, die den Geschmack des Gerichts heller machen. Vor dem Servieren wird das Bouquet garni aus der Suppe entfernt.

Von Französisches Rezept Die Karottensuppe wird in folgender Reihenfolge zubereitet: Zuerst werden Zwiebeln in Butter angebraten, dann werden gewürfelte Karotten (5 Stück) und Kartoffeln (1 Stück) dazugegeben und nach weiteren 10 Minuten wird die Gemüsemasse mit Brühe aufgegossen (2 l). Dann ein Bouquet garni (1 Teelöffel) und Meersalz hinzufügen. Dann müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Suppe weitere 12 Minuten kochen. Anschließend das Bouquet garni herausnehmen und das Gemüse im Mixer pürieren.

Die oben vorgestellte Karotte erweist sich als schmackhaft und aromatisch. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Gericht mit Sauerrahm und Kräutern zu dekorieren.

Rezept für Karottensuppe für Kinder

Babypüreesuppe aus Karotten kann Kindern über 1 Jahr gegeben werden, da dieses Gemüse ein ziemlich starkes Allergen ist. Wenn jedoch nach der ersten Bekanntschaft keine allergischen Reaktionen aufgetreten sind, können Sie ein solches Gericht mindestens einmal pro Woche sicher für Kinder zubereiten.

Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie 1 große Karotte, ein Stück Butter sowie Milch, Wasser oder Gemüsebrühe, um dem Gericht die gewünschte Konsistenz zu verleihen. Das Gemüse muss gründlich gewaschen, dann geschält und in 1 cm dicke Ringe geschnitten werden. Die Karotten in ein Wasserbad geben und 10 Minuten kochen lassen. Anschließend muss das Gemüse mit einem Mixer zerkleinert und beim Pürieren Flüssigkeit hinzugefügt werden. Karottenpüree-Suppe schmeckt ziemlich süß. Es wird nicht empfohlen, zusätzlichen Zucker hinzuzufügen.

Neben Karotten können Sie beim Kochen auch anderes Gemüse verwenden, beispielsweise Zwiebeln oder Kartoffeln, die ebenfalls in Stücke geschnitten und im Wasserbad gekocht werden.

Rezept

Dieses herzhafte Dessert kann problemlos in die Liste der beliebtesten Desserts aufgenommen werden leckere Suppen aus Karotten. Für die Zubereitung benötigen Sie einen leistungsstarken Mixer und einen Wasserbad, damit Sie das Maximum an Karotten erhalten. nützliche Substanzen. Die restlichen Zutaten des Gerichts werden roh nach dem Vormahlen dazugegeben.

Daher muss 1 große Karotte geschält, in Würfel geschnitten und 10 Minuten lang in einen Wasserbad gestellt werden. Mahlen Sie eingeweichte (12 Stunden) Haselnüsse (30 g) in einem Mixer und fügen Sie etwas Wasser hinzu Apfelsaft. Mahlen Sie die Ingwerwurzel. Gekochte Karottenstücke zu den gehackten Haselnüssen in einen Mixer geben, frischer Apfel, geschält und in Scheiben geschnitten, je ein Teelöffel geriebener Ingwer und Zimtpulver, ein Esslöffel Honig. Alle Zutaten verquirlen und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Mit frischen Apfelscheiben garniert servieren.

Nach diesem Rezept zubereitete Karottensuppe hat einen Kaloriengehalt von 76 kcal pro 100 Gramm. Das Gericht hat ein High Nährwert und kann zu Recht in den Speiseplan beim Abnehmen aufgenommen werden.

Karottensuppe in einem Slow Cooker

Um diese Suppe zuzubereiten, schälen Sie Karotten (500 g), Kartoffeln (2 Stk.) und Zwiebeln (1 Stk.), schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in eine Multicooker-Schüssel. Gießen Sie Wasser (1,5 l) über das Gemüse und stellen Sie den Garmodus ein.

Nachdem die Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln weich geworden sind, müssen Sie die Brühe abgießen und das Gemüse selbst in eine Mixerschüssel geben. Salz, Gewürze nach Geschmack, Butter (Sahne) hinzufügen. Anschließend alle Zutaten in einem Mixer auf hoher Stufe schlagen und bei Bedarf die Brühe hinzufügen, in der das Gemüse gegart wurde. Wenn die Suppe die gewünschte Konsistenz hat, wird sie in Schüsseln gefüllt und mit Sauerrahm und Kräutern serviert.

Für jeden, der gerade vorhat, Karottensuppe zuzubereiten, ist es hilfreich, sich mit den folgenden Empfehlungen für die Zubereitung vertraut zu machen:

1. Für die Suppe ist es besser, leuchtend orangefarbene, süße Karottensorten ohne äußere Schäden zu wählen.
2. Der Karottensuppe muss unbedingt Butter oder ein beliebiges Pflanzenöl, Sahne oder Milch zugesetzt werden, da Vitamin A vom Körper nur bei gleichzeitiger Aufnahme von Fetten aufgenommen wird.
3. Karotten sollten nicht länger als 20 Minuten gekocht werden, da sonst die darin enthaltenen wohltuenden Inhaltsstoffe fast verschwunden sind.

Sind Sie auf Diät und fragen sich, was Sie für sich und Ihre Familie essen sollen? Aus Karotten und Kartoffeln eine Püreesuppe zubereiten. Es wird genau das sein, was die Gerichte der Menschen sind, die sich daran halten richtige Ernährung: kalorienarm und sättigend, lecker und gesund. Einige Diäten raten davon ab, Suppen auf die übliche Art und Weise – viel Flüssigkeit, wenige Zutaten – zu sich zu nehmen, da sie kein langfristiges Sättigungsgefühl hervorrufen, sondern nur das Magenvolumen füllen. Damit Sie nicht in einer Stunde ein Würgegefühl in der Magengrube und ein tückisches Hungergefühl verspüren, kochen wir Diätcremesuppe aus Kartoffeln und Karotten.

Karottencremesuppe: Rezept mit Foto

Zutaten (für 2 Portionen):

• 2 mittelgroße rohe Kartoffeln
• 1 kleine Karotte
• 1 Zwiebel
• eine Prise Salz

Kochvorgang:

Seien Sie nicht überrascht, dass die Produkte dies nicht enthalten Sonnenblumenöl, Schmalz, Fleisch, Nudeln. Erstens ist unsere Karottenpüree-Suppe diätetisch, daher sollte kein Braten erfolgen (das Fett verschwindet sofort), und zweitens, wenn Sie alle Regeln befolgen, können Kartoffeln nicht mit der Fleischgruppe kombiniert werden, dementsprechend wird die Suppe mit zubereitet Gemüsebrühe und drittens Nudeln in Suppen, die bei vielen Hausfrauen so beliebt sind diätetische Ernährung sind auch nicht sehr geeignet.

Beginnen wir also damit, das gesamte Gemüse zu schälen, zu waschen und in kleine Stücke zu schneiden und in einen kleinen Topf zu geben.

Je besser man sie zerkleinert, desto schneller garen sie, obwohl es nicht nötig ist, sie zu reiben. Mit Wasser auffüllen und auf hohe Hitze stellen.

Es spielt keine Rolle, wie viel Wasser Sie einschenken. In einen kleinen Topf passt sowieso nicht viel hinein. Wenn die Suppe kocht, salzen, mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und das Gemüse etwa 30 Minuten köcheln lassen, wenn es gar ist, dann ist auch alles andere fertig.

Dann geben wir das Gemüse in eine Mixerschüssel, gießen zuerst 5 Esslöffel Brühe hinein und mahlen gründlich.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Suppe zu Püree wird, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu. Die Hauptsache ist, eine weiche, dünne und homogene Konsistenz zu erreichen.

Für Farbe und zusätzlichen Geschmack beim Kochen von Gemüse können Sie frische oder gefrorene Kräuter hinzufügen.

Die Karottensuppe mit Kartoffeln aus der Schüssel auf einen Teller gießen und essen.