Ein Gericht aus großen Nudeln mit Hackfleisch. Gefüllte Nudelschalen mit Hackfleisch im Ofen und in der Pfanne
Gefüllte Muschelnudeln gehören zu den... köstliche Gerichte italienische Küche. Sie eignen sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Und für die Füllung eignet sich nahezu jedes Produkt.
Nudelschalen mit Hackfleisch im Ofen – ein Gericht mit ausgezeichneter Gerschmack, was nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Erforderliche Produkte:
- etwa 400 Gramm Hackfleisch;
- eine Zwiebel;
- Verpackung von Nudelschalen;
- Gewürze nach Geschmack;
- zwei Esslöffel Tomatenmark;
- 100 Gramm Käse.
Kochvorgang:
- Zuerst müssen Sie die Conciglioni, also Nudeln, kochen. Es ist nicht erforderlich, sie vollständig vorzubereiten; sie müssen die Hälfte der angegebenen Zeit im Wasser belassen.
- Während des Kochens das Hackfleisch zubereiten, mit gehackten Zwiebeln vermischen und nach Belieben würzen.
- Füllen Sie die Nudeln mit der resultierenden Fleischmischung und legen Sie sie in die Auflaufform.
- In einem anderen Behälter mischen Tomatenmark Mit etwas klarem Wasser können Sie Salz oder andere Gewürze hinzufügen. Gießen Sie diese Sauce über die Schalen und stellen Sie sie für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Streuen Sie einige Zeit vor Ende des Garvorgangs Käse darüber.
In Sauerrahmsoße
Eine delikate Sauce, die sich hervorragend für große Nudelschalen eignet. Als Füllung kann jedes beliebige Fleisch verwendet werden.
Erforderliche Produkte:
- eine Packung Muschelnudeln;
- 200 Gramm Sauerrahm;
- eine Zwiebel;
- 150 Gramm Käse;
- 450 Gramm Hackfleisch;
- Gewürze nach Wunsch.
Kochvorgang:
- Die Nudeln müssen gekocht werden, bis sie leicht fest sind.
- In einer Schüssel das ausgewählte Hackfleisch, die vorgehackten Zwiebeln und die gewünschten Gewürze vermischen.
- Wir füllen die Schalen mit dieser Mischung und legen sie in eine Form, die einen Rand haben sollte, damit die Soße nicht ausläuft.
- Bereiten Sie das Dressing vor: Sauerrahm mit geriebenem Käse vermischen, würzen und über die Nudeln gießen.
- Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten ruhen lassen.
Pasta – mit Hackfleisch und Pfeffer gefüllte Muscheln
Es empfiehlt sich, das Gericht separat zuzubereiten portionierte Formen, damit das Erscheinungsbild besser erhalten bleibt.
Erforderliche Produkte:
- 150 Gramm Käse;
- 450 Gramm Hackfleisch;
- eins Süße Paprika und ein Ei;
- ein Löffel Tomatenmark und Sauerrahm;
- Birne;
- Gewürze nach Wunsch;
- Packung Muschelnudeln.
Kochvorgang:
- Bereiten Sie zunächst die Nudeln und das Hackfleisch vor. Die Schalen in Salzwasser kochen und das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
- Die ausgewählten Gewürze zum Fleisch geben und das Ei unterrühren.
- Wir schneiden die Zwiebel in Quadrate und die Paprika in kleine Streifen. Lassen Sie es einige Zeit auf dem Feuer, bis es hellbraun wird. Diese Mischung auf dem Fleisch verteilen.
- Wir füllen die Schalen mit der Fleischmasse, legen sie in die Form und bereiten die Soße zu.
- In diesem Schritt können Sie den Ofen einschalten, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. In einem Behälter Tomatenmark mit Sauerrahm und Gewürzen vermischen und über die Nudeln gießen. Alles mit geriebenem Käse belegen. Etwa 20 Minuten kochen lassen.
Die delikateste Variante mit Bechamelsauce
Bechamelsauce passt gut zu Nudelgerichten. Versuchen Sie, damit gefüllte Muscheln herzustellen.
Erforderliche Produkte:
- etwa 400 Gramm Hackfleisch;
- zwei Esslöffel Butter;
- etwa 100 Gramm Käse;
- Verpackung von Muscheln;
- drei Esslöffel Mehl;
- Gewürze nach Wunsch;
- Birne;
- 400 Milliliter Milch.
Kochvorgang:
- Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne zubereiten und mit gehackten Zwiebeln vermischen. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
- Bringen Sie die Schalen zum Kochen und beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Dazu die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, einige Minuten ruhen lassen und Milch einfüllen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Warten Sie, bis die Masse dicker wird, und fügen Sie dann die Hälfte des geriebenen Käses hinzu.
- Füllen Sie die gekochten Schalen mit Fleisch und legen Sie sie in die Form. Gießen Sie die vorbereitete Soße vorsichtig darüber und legen Sie den restlichen Käse darauf.
- Im gut vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Nudelschalen mit Pilzen füllen
Wenn Sie kein Fleisch möchten, können Sie es problemlos durch Pilze ersetzen.
Erforderliche Produkte:
- eine Zwiebel;
- 200 Gramm Käse;
- Verpackung von Muscheln;
- 500 Gramm Pilze;
- zwei Esslöffel Tomatenmark und die gleiche Menge Sauerrahm;
- Gewürze nach Wunsch.
Kochvorgang:
- Wir schicken die Muscheln zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Pilze hacken und in einer Pfanne anbraten.
- In einer Schüssel Tomatenmark mit Sauerrahm vermischen und Gewürze hinzufügen.
- Füllen Sie die fertigen Nudeln mit einer Mischung aus Zwiebeln und Pilzen. In eine Form geben und die vorbereitete Soße hineingießen.
- Decken Sie die Oberseite der Form mit vorgeriebenem Käse ab. Im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad etwa 20 Minuten garen.
Vegetarische Methode mit gehacktem Gemüse
Ein ausgezeichnetes Rezept für diejenigen, die überhaupt kein Fleisch essen. Das Gericht ist gesund und sättigend.
Erforderliche Produkte:
- 100 Gramm Brokkoli und Blumenkohl;
- eine Paprika und eine Zwiebel;
- eine Packung Muscheln;
- Gewürze nach Ihrem Geschmack;
- 500 Milliliter Tomatensaft.
Kochvorgang:
- Sie können den Backofen sofort auf 200 Grad einschalten, um ihn aufzuwärmen.
- Lassen Sie beide Kohlsorten kochen und geben Sie sie nach dem Garen in eine Bratpfanne, um sie leicht anzubraten. Dort bringen wir auch die gehackten Zwiebeln und Paprika zu einer schönen Farbe. Vergessen Sie nicht, Gewürze hinzuzufügen.
- Alles, was dabei herauskommt, zu Hackfleisch zermahlen und die Nudeln mit dieser Masse füllen.
- Die Schalen in die Form legen und darüber gießen Tomatensaft und etwa 20 Minuten kochen lassen. Nach Belieben geriebenen Käse hinzufügen.
In einem Slow Cooker
Sie können Muscheln schnell in einem Slow Cooker garen und alle Produkte erfordern keine Vorbehandlung.
Erforderliche Produkte:
- Sauerrahm und Tomatenmark – jeweils 2 Esslöffel;
- etwa 400 Gramm Hackfleisch;
- 150 Gramm Käse;
- Verpackung von Muscheln;
- eine Zwiebel;
- Gewürze nach Wunsch.
Kochvorgang:
- Gehackte Zwiebeln und ausgewählte Gewürze zum Fleisch geben.
- Es ist nicht nötig, die Nudeln vorzubereiten, wir beginnen sofort mit dem Befüllen. Dann in eine Schüssel geben.
- Mit einer Mischung aus Gewürzen, Sauerrahm und Tomatenmark füllen. Wasser hinzufügen, bis die Schalen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
- Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 30 Minuten ein. Wenn alles fertig ist, geriebenen Käse hinzufügen.
Wie man Nudeln richtig füllt – ein paar Geheimnisse
Um Conchiglioni köstlich zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie man Nudeln füllt.
Ideal sind Portions- oder Einwegformen zum Kochen, dann behalten die Nudeln ihr Aussehen und zerfallen nicht.
Das Vorhandensein von Soße oder Füllung ist ein Muss. Die Produkte sollten beim Backen gut durchnässt sein. Und natürlich Käse, denn das ist er Italienisches Gericht.
Kochen ist ein riesiger Raum für Kreativität. Und so ein ungewöhnliches Gericht wie gefüllte Nudeln bestätigt dies nur noch einmal. Die Italiener sind unübertroffene Meister in der Pastaherstellung und haben sogar eine spezielle Pasta zum Füllen erfunden – Cannelloni.
Es ist nicht schwer, diese italienische Erfindung im Handel zu finden. Während früher nur Italiener Cannelloni herstellten, machen sie heute nur noch die Faulsten nicht mehr. Sie sind sehr leicht von anderen Nudelsorten zu unterscheiden und nicht zu verwechseln. Cannelloni sind dicke Nudelröhren mit einem Durchmesser von 2,5 bis 3 cm und großen Löchern von etwa 10 cm Länge. Diese Nudelsorte eignet sich besser als andere zum Füllen und Backen, Sie können jedoch von den Regeln abweichen und große muschelförmige Schalen wählen Auch sie eignen sich zum Füllen.
Also, zum Kochen brauchen wir
Verpackung von Cannelloni – 250 Gramm
Hackfleisch (Schwein + Rind) – 400 Gramm
Vier große Tomaten
Vier Esslöffel Tomatenmark
Ein paar Knoblauchzehen
Zwei Glühbirnen
Ein halbes Glas trockener Wein
Basilikum, schwarz gemahlener Pfeffer, Oregano
Olivenöl
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und anbraten. Wenn der Knoblauch braun wird und sein Aroma an das Öl abgibt, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel; wir brauchen ihn nicht mehr. Die in dünne Halbringe geschnittenen Zwiebeln unter ständigem Rühren in das Öl geben und bei schwacher Hitze glasig braten. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Legen Sie sie mit den Zwiebeln in eine Pfanne und fügen Sie Tomatenmark hinzu. Umrühren, etwas anbraten, Wein angießen, mit Kräutern und Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Soße sollte um ein Drittel reduziert werden.
Während es kocht, das Hackfleisch in einer anderen Bratpfanne anbraten und etwas Salz hinzufügen. Die Cannellone in Salzwasser kochen, bis sie halb gar sind. Hier ist es besser, zu wenig zu kochen als zu lange zu kochen. Kühlen Sie die Nudeln ab. Füllen Sie jede Tube mit Hackfleisch. Die gefüllten Cannellone in einen gefetteten Bräter oder eine Auflaufform geben, die Soße darübergießen und in den Ofen stellen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Kurz bevor es fertig ist, mit geriebenem Käse bestreuen.
Füllmöglichkeiten.
Hühnerinnereien mit Zwiebeln. 400 Gramm Innereien fein hacken, in Öl mit Zwiebeln anbraten, salzen und pfeffern. Die Mischung durch einen Fleischwolf geben. Füllen Sie große Schalen mit der Füllung, die zunächst leicht (!) gekocht werden muss. Im Formular platzieren. Gießen Sie eine Sauce aus 70 Gramm geschlagener Sauerrahm mit einem Ei und 100 Gramm Ketchup hinzu. Butterstücke darauf legen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad 30 – 35 Minuten backen.
Für diejenigen, die kein Fleisch mögen. Den Reis kochen, mit gebratenen Tomaten und Zwiebeln vermischen, salzen und pfeffern und etwas Knoblauch und Sauerrahm hinzufügen. Bereiten Sie es wie in den vorherigen Rezepten vor. Es stellt sich sehr heraus zartes Gericht.
Guten Appetit!
Beratung. Es ist nicht nötig, die Nudeln fest mit Hackfleisch zu füllen, da sie sonst beim Backen platzen können.
Kochen ist ein riesiger Raum für Kreativität. Und ein so ungewöhnliches Gericht wie gefüllte Nudeln bestätigt dies nur noch einmal. Die Italiener sind unübertroffene Meister in der Pastaherstellung und haben sogar eine spezielle Pasta zum Füllen erfunden – Cannelloni.
Es ist nicht schwer, diese italienische Erfindung im Handel zu finden. Während früher nur Italiener Cannelloni herstellten, machen sie heute nur noch die Faulsten nicht mehr. Sie sind sehr leicht von anderen Nudelsorten zu unterscheiden und nicht zu verwechseln. Cannelloni sind dicke Nudelröhren mit einem Durchmesser von 2,5 bis 3 cm und großen Löchern von etwa 10 cm Länge. Diese Nudelsorte eignet sich besser als andere zum Füllen und Backen, Sie können jedoch von den Regeln abweichen und große muschelförmige Schalen wählen Auch sie eignen sich zum Füllen.
Bei Hackfleisch ist alles einfach. Sie können gebratenes oder rohes Hackfleisch mit Gemüse oder Zwiebeln zubereiten, Sie können Hühnerinnereien, verschiedene Käsesorten und sogar gekochten Reis mit Fisch verwenden. Doch der Klassiker des Genres sind Cannelloni, zubereitet nach traditionellem italienischem Rezept – mit Hackfleisch und Soße, dazu Gewürze, Gemüse und Wein. Und wenn Sie ein italienisches Gericht zubereiten möchten, versuchen Sie zumindest zum ersten Mal, nicht vom klassischen Rezept abzuweichen. Und in Zukunft ist Improvisation möglich.
Also, zum Kochen brauchen wir
Verpackung von Cannelloni - 250 Gramm
Hackfleisch (Schwein + Rind) – 400 Gramm
Vier große Tomaten
Vier Esslöffel Tomatenmark
Ein paar Knoblauchzehen
Zwei Glühbirnen
Ein halbes Glas trockener Wein
Basilikum, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano
Olivenöl
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und anbraten. Wenn der Knoblauch braun wird und sein Aroma an das Öl abgibt, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel; wir brauchen ihn nicht mehr. Die in dünne Halbringe geschnittenen Zwiebeln unter ständigem Rühren in das Öl geben und bei schwacher Hitze glasig braten. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Legen Sie sie mit den Zwiebeln in eine Pfanne und fügen Sie Tomatenmark hinzu. Umrühren, etwas anbraten, Wein angießen, mit Kräutern und Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Soße sollte um ein Drittel reduziert werden.
Während es kocht, das Hackfleisch in einer anderen Pfanne anbraten und etwas Salz hinzufügen. Die Cannellone in Salzwasser kochen, bis sie halb gar sind. Hier ist es besser, zu wenig zu kochen als zu lange. Kühlen Sie die Nudeln ab. Füllen Sie jede Tube mit Hackfleisch. Die gefüllten Cannellone in einen gefetteten Bräter oder eine Auflaufform geben, die Soße darübergießen und in den Ofen stellen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Kurz bevor es fertig ist, mit geriebenem Käse bestreuen.
Zweite Option. Bereiten Sie Hackfleisch und Soße ungefähr auf die gleiche Weise zu, mit der einzigen Abweichung, dass Sie der Soße etwas Wasser hinzufügen können, damit sie nicht zu dick wird. Die Nudeln müssen nicht gekocht werden. In diesem Fall ist es besser, keine Nudeln zu nehmen – Tuben, sondern große Muscheln – Muscheln. In jede Schale Hackfleisch geben, ein Backblech mit Öl einfetten, die gefüllten Schalen hineinlegen und die Soße darüber gießen. Die Garzeit verdoppelt sich natürlich; die Zubereitung eines solchen Gerichts dauert etwa eine Stunde. Anstelle von Soße können Sie auch Fleischbrühe verwenden, dann werden dem Hackfleisch jedoch Tomaten und Zwiebeln, Gewürze und Gewürze hinzugefügt. Die Soße oder Brühe sollte die Nudeln vollständig bedecken.
Füllmöglichkeiten.
Hühnerinnereien mit Zwiebeln. 400 Gramm Innereien fein hacken, in Öl mit Zwiebeln anbraten, salzen und pfeffern. Die Mischung durch einen Fleischwolf geben. Füllen Sie große Schalen mit der Füllung, die zunächst leicht (!) gekocht werden muss. Im Formular platzieren. Gießen Sie eine Sauce aus 70 Gramm geschlagener Sauerrahm mit einem Ei und 100 Gramm Ketchup hinzu. Butterstücke darauf legen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad 30 – 35 Minuten backen.
Hähnchenfilet mit Pilzen. 150 Gramm Hähnchenfilet, 150 Gramm Champignons, eine Zwiebel, Pflanzenöl, Salz, Gewürze. Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, fein gehacktes Hähnchenfilet dazugeben. Bis zur Hälfte gar braten, gehackte Pilze dazugeben und alles zusammen garen. Salz und Pfeffer. Die gekochten Muscheln füllen, bis sie halb gar sind. Bereiten Sie die Bechamelsauce vor, gießen Sie sie über die Nudeln und backen Sie sie bei mittlerer Hitze im Ofen. Backzeit - 20 Minuten.
Für diejenigen, die kein Fleisch mögen. Den Reis kochen, mit gebratenen Tomaten und Zwiebeln vermischen, salzen und pfeffern und etwas Knoblauch und Sauerrahm hinzufügen. Bereiten Sie es wie in den vorherigen Rezepten vor. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr zartes Gericht ist.
Guten Appetit!
Beratung. Es ist nicht nötig, die Nudeln fest mit Hackfleisch zu füllen, da sie sonst beim Backen platzen können.
Aus Nudeln lassen sich heute ganz andere, ungewöhnliche Gerichte. Wenn Sie Ihren Lieben eine wirklich originelle Freude bereiten möchten kulinarisches Meisterwerk Versuchen Sie dann, gefüllte Nudeln zuzubereiten (sie werden oft aus großen „Schalen“ hergestellt und im Ofen gebacken). Ursprünglich wurden Conchiglioni von Italienern zubereitet. Heute werden sie von vielen Feinschmeckern auf der ganzen Welt hergestellt.
Fast alle Sorten eignen sich zum Füllen Pasta. Allerdings ist es am besten, große Formulare zu verwenden. Dies können traditionelle Hörner oder originale „Muscheln“ sein. Kaufen Sie am besten spezielle Exemplare Italienische Pasta zum Füllen - Cannelloni. Ihre Länge beträgt ca. 10 cm, der Durchmesser beträgt 2-3 cm. Wenn Sie daran interessiert sind, Nudeln mit Hackfleisch zu füllen, sollten Sie dies manuell mit den Fingern tun.
Nudelfüllung
Die Füllung kann völlig unterschiedlich sein. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und Wünschen ab. Mehlzubereitungen sind oft gefüllt mit:
Aufgrund der Tatsache, dass das Gericht nicht nur mit salzigen, sondern auch mit süßen Zutaten gefüllt ist, wird es sowohl als Hauptgericht als auch als Dessert serviert. Wenn Fleisch genommen wird, muss es zerkleinert werden. Es wird gewürzt, nach Geschmack gesalzen, Zwiebeln und Reis werden hinzugefügt (optional). Gemüse muss fein gehackt und leicht knusprig gebraten werden. Pilze schmecken köstlich gemischt mit Hühnchen und Schinken.
Wenn Sie Käse oder Hüttenkäse verwenden (es wird empfohlen, ihn mit gehackten Kräutern zu mischen), erhalten Sie ein Gericht wie Knödel. Als Nachtisch eignen sich Trockenfrüchte. Sie sollten mit kochendem Wasser übergossen und mit Honig vermischt werden. Muscheln mit Hackfleisch im Ofen werden in einer tiefen Pfanne bei geschlossenem Deckel gegart. Das appetitliche Dessert ist mit süßer Soße gefüllt (oft wird scharfes Karamell verwendet).
Gefüllte Pasta-Rezepte
Wenn Sie daran interessiert sind, wie man kocht große Nudeln Wenn Sie Muscheln mit Hackfleisch zubereiten möchten, denken Sie daran, dass Sie diese zuerst kochen sollten, bis sie halb gar sind Mehlprodukte(Das Wasser leicht salzen). Danach sollten die Nudeln in einem Sieb abgetropft werden. Pflanzenöl hinzufügen. Dies ist notwendig, um ein Anhaften der Produkte in Zukunft zu vermeiden. Cannelloni können gebacken, in einem Slow Cooker oder in einer Bratpfanne auf dem Herd gedünstet werden.
Dieses Rezept für gefüllte Nudeln ist traditionell. Es kann je nach Ihren Vorlieben geändert werden. Sie können zum Beispiel Tomaten hinzufügen. Sie sollten zusammen mit Zwiebeln, Pilzen und Hackfleisch gebraten werden. Sie können jede beliebige Soße verwenden (Bechamelsauce eignet sich). Eine Sauce auf Basis von Ketchup, Tomatenmark oder Mayonnaise wird köstlich sein. Um Originalität zu verleihen, verwenden Sie Gewürze: Curry, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Asafoetida.
Zutaten
- große Nudeln – 20 Stk.;
- Hackfleisch – 500 g;
- Butter – 50 g;
- Pilze – 150 g;
- 2 Zwiebeln;
- Mehl – 5 EL. l.;
- Milch - 200 g;
- Semmelbrösel - 3 EL. l.;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Pilze und Zwiebeln hacken. Alles mit dem Hackfleisch vermischen, in Öl anbraten und dann unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist. Gewürze und Salz hinzufügen.
- Butter schmelzen, mit Mehl, Milch und Salz vermischen. Die Mischung sollte eindicken.
- Kochen Sie die Mehlprodukte und füllen Sie sie mit Füllung. Mit Semmelbröseln bestreuen. In eine Bratpfanne geben und mit der Soße übergießen. 30 Minuten backen.
In einer Bratpfanne
Wenn Sie nicht wissen, was Sie für die Ankunft der Gäste vorbereiten sollen, und etwas Festliches und Herzhaftes wollen, dann sind mit Hackfleisch gefüllte Nudeln eine ausgezeichnete Lösung für Sie. Sie sind ganz schnell in einer Bratpfanne zubereitet. Anstelle von „Muscheln“ können Sie Nudeln auch in Form großer Tuben kaufen. Es kann jedes Hackfleisch verwendet werden: Schweinefleisch, Rind, Huhn. Ketchup kann durch Mayonnaise ersetzt werden. Orientieren Sie sich an dem, was Sie im Kühlschrank haben.
Zutaten
- „Muscheln“ – 300 g;
- Hackfleisch – 700 g;
- 2 Karotten;
- Wasser – 2 l;
- Öl zum braten;
- Käse – 100 g;
- 2 Zwiebeln;
- Ketchup – 5 EL. l.;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Karotten und Zwiebeln fein hacken. Mit Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten. Salz und Gewürze hinzufügen.
- Ketchup, Wasser, Salz, Gewürze vermischen.
- Die Cannelloni vorsichtig füllen und in die Pfanne geben. Die Soße darübergießen.
- Etwa 20 Minuten kochen lassen. Anschließend die Cannelloni mit Käse bestreuen und die Pfanne für 5 Minuten in den Ofen stellen (es sollte sich eine Kruste bilden).
In einem Slow Cooker
Vielleicht ist dieses Rezept für Manicotti (ein anderer Name für große Nudeln) eines der einfachsten. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet. Es kann nicht nur zum Mittag- und Abendessen, sondern auch als Nachmittagssnack zubereitet werden. Um Ihre Liebsten zu überraschen, sollten Sie mit der Füllung experimentieren. Fügen Sie beispielsweise Karotten zu Hackfleisch und Zwiebeln hinzu, bulgarische Paprika, Pilze (köstlich mit Champignons), Zucchini, runde Auberginen, andere Zutaten (sogar Mais reicht aus).
Zutaten
- „Muscheln“ (Sie können „Fellini“ nehmen) – 200 g;
- Hackfleisch (Rind, Schwein, gehacktes Hähnchenfilet) – 400 g;
- Sauerrahm – 4 EL. l.;
- Wasser – 2 l;
- Tomatenmark – 2 EL. l.;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Zwiebeln;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Zwiebel und Knoblauch hacken. Mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Sauerrahm (geeignet ist Ricotta-Käse) und Wasser verrühren.
- Füllen Sie die „Schalen“ und legen Sie sie in eine Bratpfanne (Sie können drei Schichten herstellen). Die Soße hineingießen. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel.
- Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und stellen Sie das Gericht für 30 Minuten in den Multikocher.
Muschelnudeln
In diesem Rezept wird, wie auch in den oben beschriebenen, die Verwendung von „Muscheln“ empfohlen. Wenn diese nicht verfügbar sind, können Sie Cannelloni in Form von Tuben einnehmen. Die Produkte fallen etwas größer aus. Es ist zu beachten, dass das Füllen der „Muscheln“ etwas schwieriger ist. Um Füllprobleme zu vermeiden, versuchen Sie, Produkte für die Zubereitung von Gerichten zu kaufen große Größe(Ihre Fotos finden Sie auf separaten Ressourcen).
Zutaten
- „Muscheln“ – 250 g;
- Hackfleisch – 350 g;
- Käse – 300 g;
- 2 Tomaten;
- 2 Paprika;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Zwiebeln;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Hackfleisch anbraten, pfeffern, Salz und geriebenen Käse hinzufügen.
- Paprika, Zwiebel und Tomate hacken und anbraten. Gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Die „Schalen“ mit Hackfleisch füllen und in eine Bratpfanne geben. Gemüse darauf verteilen. Wasser hinzufügen.
- Stellen Sie den Behälter zum Backen für 15 Minuten auf.
Nudeltuben
Für dieses Rezept empfiehlt es sich, große Mehlprodukte in Tubenform zu kaufen. Sie können traditionelle Muscheln oder Schuhe verwenden – Lumakoni. Darin kann eine Mischung aus Hackfleisch und Fisch platziert werden (die fertige „Schale“ ähnelt einem Nest). Wenn du saftig werden willst, originelles Essen, es wird empfohlen, Gemüse hinzuzufügen (es schmeckt köstlich zu Kohl, Karotten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln, Tomaten). Im Allgemeinen sind die zum Kochen verwendeten Produkte (schauen Sie sich die hellen Fotos des Gerichts auf Ressourcen von Drittanbietern an) in fast jedem Haushalt zu finden.
Zutaten
- Tuben – 200 g;
- Hackfleisch – 400 g;
- 4 Tomaten;
- Tomatenmark – 5 EL. l.;
- 2 Zwiebeln;
- 3 Knoblauchzehen;
- trockener Wein – 0,5 EL;
- 2 Paprika;
- Basilikum, Oregano.
- Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Den Knoblauch in Öl anbraten.
- Separat die Zwiebel anbraten, Tomaten, Tomatenmark und Wein hinzufügen. Mit Gewürzen und Salz bestreuen. Knoblauch hinzufügen.
- Das Hackfleisch anbraten, bis es halb gar ist.
- Die Nudeln damit füllen und in eine Backform legen. Mit der Sauce übergießen und 40 Minuten backen (Ofen auf 200 Grad vorheizen). Einige Minuten vor dem Garen mit Käse bestreuen.
Nudelstiefel
- Kochzeit: etwa eine Stunde.
- Anzahl der Portionen: für 12 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts (pro 100 g): 452 kcal.
- Zweck: Mittagessen, Nachmittagssnack, Abendessen.
- Küche: Italienisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.
Dieses Gericht kann aufgerufen werden faule Knödel. Die Zubereitung ist ganz einfach. Sie müssen nur noch die Füllung zubereiten, die schuhförmigen Nudeln damit füllen und alles im Ofen backen. Um das Gericht originell zu machen, fügen Sie Tomaten hinzu oder Sahnesauce. Im Folgenden finden Sie eine der elementaren Möglichkeiten zum Erstellen leckere Soße. Dafür werden Stärke und Sahne verwendet. Durch diese Zutaten wird der Geschmack von Lumakoni zarter. Wie man „Stiefel“ vorbereitet, erfahren Sie weiter unten.
Zutaten
- „Stiefel“ – 200 g;
- Hackfleisch – 500 g;
- Mozzarella-Käse – 100 g;
- Fruchtfleisch von 4 Tomaten;
- Sahne – 300 ml;
- Stärke - 2 EL. l.;
- Milch – 300 ml;
- 1 Zwiebel;
- 2 Karotten;
- Champignons – 400 g;
- Salz, Pfeffer, Kräuter – optional.
Vorbereitung
- Karotten, Zwiebeln, Pilze anbraten.
- Legen Sie die Sahne auf das Feuer und fügen Sie in kaltem Wasser gelöste Stärke hinzu. Wenn die Mischung dicker wird, schalten Sie die Hitze aus.
- Das Hackfleisch mit gebratenem Gemüse, Pilzen, Gewürzen und Salz vermischen. Mit dieser Mischung müssen Sie die Nudeln füllen.
- Das Tomatenmark in die Form geben, dann die „Stiefel“. Alles mit der Soße übergießen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
- 60 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Dill oder Petersilie bestreuen.
Gefüllte Nudeln mit Sahne
Diese Cannelloni lassen sich ganz einfach im Slow Cooker zubereiten. Sie können in einer Pfanne gedünstet oder im Ofen gebacken werden. Wählen Sie eine für Sie akzeptable Methode. IN dieses Rezept statt Rindfleisch Schweinehackfleisch Es wird zerkleinertes Hühnerfleisch verwendet. Wenn Sie Gemüse (die Füllung kann aus Pilzen bestehen) und Sahne hinzufügen, wird die gefüllte Pasta dadurch zarter. Um die Raffinesse des Gerichts hervorzuheben, vergessen Sie nicht, Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzuzufügen. Wenn Sie daran interessiert sind, ein Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten, lesen Sie die folgenden Tipps.
Zutaten
- Cannelloni – 300 g;
- gehacktes Hähnchen – 300 g;
- Sahne - ein halbes Glas;
- Pflanzenöl – 3 EL. l.;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Karotte;
- Grieß – 1 EL. l.;
- khmeli-suneli;
- Salz, Schnittlauch, Dill – optional.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie halb gar sind.
- Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Grieß, Gewürze, Salz vermischen. Nudeln mit dieser Mischung füllen.
- Die Cannelloni in einen Behälter geben und mit Sahne füllen. Salz und Pfeffer. Gebratenes Gemüse hinzufügen.
- Stellen Sie am Multikocher den Modus „Eintopf“ ein. Die gefüllten Nudeln 1,5 Stunden hineinlegen.
Gefüllte Nudeln in Tomatensauce
Wenn Sie für die Zubereitung von Lumakoni mit Füllung kein Hackfleisch, Hühnchen oder Fisch verwenden möchten oder können, können Sie Gemüse verwenden. Zucchini und Käse verleihen dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack. Um den gefüllten Schuhen eine pikante Note zu verleihen, empfiehlt sich die Verwendung von Tomatensauce und Eiern. Als Gewürz Curry oder schwarzen Pfeffer verwenden. Es wird empfohlen, Luconi mit Kräutern zu servieren. Lesen Sie weiter unten, wie Sie ein Gericht mit Gemüse zubereiten.
Zutaten
- Nudeln – 300 g;
- Zucchini – 200 g;
- Parmesankäse – 200 g;
- Ei – 2 Stk.;
- Tomaten – 150 g;
- Butter – 2 EL. l.;
- Olivenöl – 2 EL. l.;
- Curry – 2 TL;
- Zwiebeln – 2 Stk.;
- Salz, Kräuter - optional.
Vorbereitung
- Tomaten hacken, Käse reiben, Ei, Kräuter, Salz und Gewürze hinzufügen.
- Zucchini hacken, geriebenen Käse, Curry und Salz hinzufügen. Mit dieser Mischung vorgekochte Nudeln füllen.
- Geben Sie einen Teil der Tomaten-Ei-Mischung auf den Boden des Behälters. Als nächstes verteilen Sie die Lumaconi und gießen die andere Hälfte der Soße darüber.
- 30 Minuten backen.
Mit gehacktem Gemüse
Dieses Gericht ist eines der gesündesten, leicht verdaulichen und kalorienärmsten. Unter den Zutaten finden Sie kein zerkleinertes Rind-, Schweine- oder Hühnchenfleisch. Je nach persönlichen Vorlieben kann die Zusammensetzung geändert werden. Ein tolles Gericht wird zum Beispiel ohne Knoblauch zubereitet. Um die Schärfe zu erhöhen, fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu. Ketchup verleiht dem Gericht eine gewisse Würze. Es lohnt sich, den Garvorgang Schritt für Schritt zu betrachten (die nötigen Fotos finden Sie im Internet).
Gefüllte Nudeln im Ofen sind auf den ersten Blick ein einfaches Gericht. Aber wie interessant, lecker und aromatisch es ist!
Die beste Wahl zum Füllen sind Conciglioni, die riesigen Muscheln ähneln. Eine andere Nudelsorte, die sich leicht füllen lässt, sind Cannelloni. Das sind große Hohlrohre. Das Füllen mit Hackfleisch ist etwas schwieriger – es erfordert etwas mehr Fingerfertigkeit und eine homogenere Masse.
Gefüllte Nudeln im Ofen mit Fleisch
Zutaten
Conchiglioni - 250 g;
gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 0,5 kg;
Zwiebeln - 2-3 Stk.;
Knoblauch - 2-3 Zehen;
Wasser - 2 l;
Parmesan - 200-250 g;
Butter - 100 g;
gemahlener Paprika;
Kurkuma;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
frisches oder getrocknetes Basilikum;
Sahne - 200-250 ml.
Füllung vorbereiten
Die Knoblauchzehen halbieren, in heißem Öl in eine Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis die Farbe dunkler wird. Anschließend auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Die gehackte Zwiebel bei schwacher Hitze goldbraun braten. Hackfleisch hinzufügen und 5-10 Minuten braten. Rühren Sie das Hackfleisch ständig um, damit die Klumpen nicht zusammenkleben. Etwas Wasser aufgießen, Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.
In der Zwischenzeit 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Nudeln darin 4-5 Minuten kochen. Bitte beachten Sie, dass die Nudeln halb roh bleiben sollten. Anschließend auf ein Sieb geben und mit dem geschmolzenen Wasser übergießen. Butter. Mischen Sie die Nudeln vorsichtig, um ihre Form nicht zu beschädigen. Lass es abkühlen.
Wenn das Hackfleisch fertig ist, muss es ebenfalls auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
Fetten Sie den Boden der Auflaufform mit Butter ein und verteilen Sie eine Schicht Nudeln auf dem Boden. In jede Schale einen Teelöffel Hackfleisch geben und mit etwas Basilikum bestreuen. Sahne darübergießen und anschließend mit geriebenem Käse bestreuen. Für 25 Minuten in den Ofen stellen.
Damit Käsekruste Um weich zu werden, decken Sie die Pfanne gleich zu Beginn des Garvorgangs mit einem Deckel oder einer Folie ab. Und nach 15 Minuten den Deckel abnehmen. Im Ofen gefüllte Nudeln direkt in der Pfanne servieren.
Gefüllte Nudeln im Ofen mit Fleisch und Pilzen
Für dieses Gericht verwenden wir Cannelloni-Nudeln. Das Füllen ist etwas schwieriger, aber das Servieren ist viel einfacher.
Zutaten
Cannelloni - 250 g;
Hackfleisch - 250 g;
Champignons - 150-200 Gramm;
Karotten – 1 Stück;
Zwiebel – 2 Stück;
Käse - 150 Gramm;
saure Sahne - 50-80 Gramm;
Koriander oder Petersilie;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.
Gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten und die Hälfte des Gemüses entfernen.
Hackfleisch und sehr fein gehackte Pilze zum restlichen Gemüse in einer Pfanne erhitzen.
Rühren und braten, bis das Hackfleisch fertig ist, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, aber denken Sie daran, dass die Füllung dick sein sollte.
Aus dem zweiten Teil des Gemüses bereiten wir die Soße zu. Sauerrahm und Gewürze hinzufügen und dann köcheln lassen Gemüsemischung bis es fertig ist.
Die Cannelloni 3-4 Minuten kochen und sofort abspülen kaltes Wasser- so kleben die Nudeln nicht zusammen und lassen sich gut verarbeiten.
Wir beginnen mit einem Teelöffel mit nicht scharfen Kanten, um ihn nicht zu beschädigen. Es empfiehlt sich, es locker zu füllen, da die Röhrchen beim Garen platzen können.
Fein gehackte Kräuter in Sauerrahm und Gemüsesauce hacken.
Die Röhrchen in eine Form geben, mit der Soße übergießen und 20 Minuten bei 180 Grad backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen lassen, bis der Käse schmilzt (5-7 Minuten).
Rezept für gefüllte Nudeln im Ofen mit Marinara-Sauce
Zutaten
große Muscheln (Conciglioni) – 250 g;
Hüttenkäse - 250 g;
Parmesankäse - 100 g;
Gemüse (Spinat, Petersilie oder Dill) – 1 Bund;
ein paar Knoblauchzehen;
Butter.
Für die Marinara-Sauce
Tomaten ohne Haut (mit Saft) - 300 g;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Koriander (oder Basilikum) – 1 Bund;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
gemahlener weißer Pfeffer;
Salz nach Geschmack;
Olivenöl.
Die Conchiglioni 4-5 Minuten kochen lassen. Mit Wasser abspülen, geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.
Bereiten wir die Füllung vor. Den Hüttenkäse mahlen, 2/3 des fein geriebenen Käses, fein gehackte Kräuter und Knoblauch dazugeben. Die Masse gut vermischen. Wenn die Füllung sehr dick ist, etwas Sahne, Sauerrahm oder Wasser hinzufügen.
Soße. An Olivenöl Die Zwiebel 3 Minuten anbraten, dann die Karotten dazugeben und das Gemüse zusammen 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Saft in die Pfanne geben.
Das Grün hacken und alles zusammen weitere 40 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen. Zum Schluss Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Das Ergebnis ist eine sehr dicke und reichhaltige Sauce. Es kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, Nudeln auslegen, füllen Quarkmasse. Die Sauce darübergießen und 20 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Pfanne mit den gefüllten Nudeln aus dem Ofen nehmen, großzügig mit Käse bestreuen und für weitere 5-7 Minuten in den Ofen stellen.
