So kochen Sie köstliche Lazy-Knödel nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Faule Knödel – die einfachsten Möglichkeiten, ein köstliches Gericht zuzubereiten Rezept für faule Knödel mit Soße

Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor.

Um den Teig für unsere Lazy Dumplings zuzubereiten, vermischen Sie das Ei, Wasser und 1 Teelöffel Salz in einer tiefen Schüssel. Alles zu einem luftigen Schaum schlagen. Das Soda mit Essig ablöschen und zur geschlagenen Mischung hinzufügen.
Nun nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Gießen Sie zuerst zwei Gläser ein, mischen Sie gut, Sie erhalten eine flüssige Masse, und fügen Sie dann nach und nach das restliche Glas Mehl hinzu, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Der Teig sollte ziemlich steif werden.
Fertiger Teig Ausstanzen, zu einer Kugel rollen, zurück in die Schüssel geben oder auf ein bemehltes Schneidebrett legen, mit Frischhaltefolie abdecken und ruhen lassen. 30 Minuten.

Schritt 2: Bereiten Sie das Hackfleisch vor.

Kalb- oder Rindfleisch abspülen, trocknen, alle Beläge und Adern entfernen und dann mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
Die geschälte und mit einem Mixer oder Fleischwolf gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben.
Anschließend gewaschenen und fein gehackten Koriander und Petersilie zur Gesamtmasse hinzufügen. Alles gut vermischen.
Salzen, pfeffern, etwas Wasser (ein paar Esslöffel) hinzufügen, um das Hackfleisch saftiger zu machen, und alles gründlich vermischen.

Schritt 3: Lazy Knödel formen.

Den Teig aus der Folie lösen und in zwei gleiche Teile teilen.
Bestäuben Sie die Arbeitsplatte mit Mehl und rollen Sie ein Stück Teig darauf dünn aus. Geben Sie die Hälfte des Hackfleischs darauf und verteilen Sie die Fleischmischung mit einem Esslöffel gleichmäßig.
Nehmen Sie eine der längsten Seiten des Teigs, falten Sie ihn nach innen und rollen Sie ihn auf. Am Ende erhalten Sie eine lange Rolle. Mit dem restlichen Teig und Hackfleisch ebenso verfahren.
Legen Sie die entstandenen Teigrollen mit Fleisch darauf Schneidbrett und in nicht dickere Stücke schneiden 3-4 Zentimeter.
Tauchen Sie eine Seite der entstandenen Stücke in Mehl und glätten Sie die andere Seite mit den Händen, sodass eine Rose entsteht.

Schritt 4: Faule Knödel in einer Bratpfanne kochen.

Legen Sie die Teigtaschen mit der Mehlseite nach unten in die Pfanne. Butterstücke zwischen die Produkte legen und alles darauflegen langsames Feuer. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Knödel darin anbraten 5 Minuten ohne sich umzudrehen oder zu stören.
Zwischendurch die saure Sahne unterrühren. warmes Wasser im Verhältnis 1 Teil Sauerrahm zu 3 Teilen Wasser.
Die auf einer Seite gebratenen Knödel mit Sauerrahmsauce übergießen, alles mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen 15 Minuten. Nach Belieben können Sie sie mit frischen Kräutern, gehackten Knoblauchzehen oder Sojasauce würzen.
Wenn Sie nach 15 Minuten den Deckel öffnen, werden Sie feststellen, dass ein Teil der überschüssigen Feuchtigkeit verdunstet ist oder vom Teig aufgenommen wurde, und vor Ihnen liegen wunderschöne Rosen in Sauerrahmsauce. Es riecht alles absolut unglaublich!

Schritt 5: Servieren Sie die Lazy Dumplings.

Faule Knödel Heiß als separates Gericht servieren. Ja, im Allgemeinen gibt es hier nichts Schwieriges, servieren Sie sie wie normale, gießen Sie sie ein Sauerrahmsoße in der Pfanne angesammelt.
Guten Appetit!

Anstelle von Sauerrahm können Sie zur Zubereitung der Soße auch Tomatenmark mit Ketchup oder Gewürzen vermischen.

Zuerst können Sie die Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, dann die faulen Knödel hineinlegen und nach Rezept weitergaren.

Anstelle von Butter können Sie auch Sonnenblumenöl verwenden.

Faule Knödel können wie normale Knödel eingefroren und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Hausgemachte Knödel sind ein traditionelles Familiengericht, lecker und sättigend. Allerdings hat man nicht immer Zeit dafür, möchte es aber lecker genießen. Für solche Fälle gibt es ein Rezept für Lazy Dumplings.

Faule Knödel in einer Bratpfanne

Zutaten

• Weizenmehl (3 EL)
• Hühnerei (1 Stk.)
• Wasser (2/3 EL)
• Schweinefleisch (150 g)
• Rindfleisch (150 g)
• Zwiebel (1 Stk.)
• Karotten (1 Stk.)
• Knoblauch (2–3 Zehen)
• Butter (100 g)
• Sauerrahm (nach Geschmack)
• Khmeli-Suneli (nach Geschmack)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Speisesalz (nach Geschmack)

Kochschritte

Bereiten wir zunächst das Hackfleisch vor. Fleisch, Rind- und Schweinefleisch, in Wasser abspülen, schneiden in großen Stücken. Die Zwiebel waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Lassen Sie uns alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben. Geben Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack in die Schüssel. Für eine würzige Note können Sie auch zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen.

Um den Teig herzustellen, müssen wir das Mehl auf eine saubere und trockene Arbeitsplatte sieben. Machen Sie in der Mitte eines kleinen Hügels eine Mulde, schlagen Sie ein Ei hinein und geben Sie Salz hinzu. Die Zutaten portionsweise vermischen und Wasser zum Mehl hinzufügen. Der Teig sollte ziemlich steif sein und nicht zu sehr an den Fingern kleben. Wir formen eine Kugel, wickeln sie in Frischhaltefolie ein und lassen sie eine Weile ruhen. Dies wird mindestens eine halbe Stunde dauern. Den fertigen Teig auf einer trockenen Unterlage ausrollen (Dicke nicht mehr als 2 Millimeter). Das gesamte Hackfleisch gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig volumetrisch ausrollen Hackbraten wie auf dem Foto gezeigt. Achten Sie darauf, dass der Teigrand gut an die Rolle gepresst wird und sich nicht löst.

Schneiden Sie die fertige Rolle in relativ gleich große Stücke. Genau das ist das Faulheitsprinzip dieser Knödel. Wir mussten nicht Dutzende kleiner Knödel einpacken.

Bereiten wir die Soße vor, mit der wir Knödel kochen. Mischen Sie dazu Sauerrahm und Suneli-Hopfen in einer tiefen Schüssel.

Sie können Knödel wie gewohnt zubereiten, gedünstet oder in der Mikrowelle. Wir bieten Ihnen eine Bratpfannenoption an. Dazu reiben Sie zunächst die Karotten auf einer groben Reibe und pressen ein paar geschälte Knoblauchzehen hinein. Die Zutaten vermischen und etwas anbraten, mit Wasser verdünnte Sauerrahmsauce hinzufügen und Brötchenstücke darauf legen, auf die man ein kleines Stück Butter geben kann.

Wir lassen unsere Knödelröllchen unter dem Deckel bei schwacher Hitze köcheln. Wenn fast das gesamte Wasser verdunstet ist, servieren und das Gericht auf den Tisch stellen. Fertig sind die faulen Knödel in der Pfanne.

Faule Knödel mit Hühnchen „Georgians“

Der Zeitaufwand für das Kochen wird durch den Geschmack dieses Gerichts gerechtfertigt; der Teig und das Hackfleisch können immer im Voraus zubereitet werden und die Zubereitung des Gerichts geht viel schneller. Georgier, Lazy Dumplings, Hackfleischröllchen und viele weitere Namen so einfacher und leckeres Gericht.

Zutaten:

• Hähnchenbrust 1 Stück
• Tomaten 2 Stk
• Zwiebel 2 Stk
• Bulgarische Paprika 1 PC
• Pflanzenöl 3 EL. l.
• Mehl (für Teig) 300 g
• Ei (für Teig) 1 Stk.
• Wasser (für Teig) 200 ml
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Hühnerbrust abspülen und trocknen. Die Zwiebel schälen. Durch einen Fleischwolf geben Hähnchenfilet(kann mit Schale sein) und Zwiebeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Zubereitung den Teig in eine Schüssel füllen kaltes Wasser und das Ei zerschlagen.

Salz und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten. Den Teig 10–15 Minuten leicht ruhen lassen. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Die Teigschicht mit Hackfleisch bestreichen und aufrollen. Die Rolle in kleine Stücke schneiden. Für das Dressing das Gemüse waschen und gut schälen. In einer Pfanne mit Pflanzenöl Fein gehackte Zwiebel und gewürfelte Paprika anbraten.

Gewürfelte Tomaten hinzufügen. Hinzufügen Tomatensaft und 3-5 Minuten köcheln lassen. Etwas Salz hinzufügen. Die „Georgianer“ mit der Füllung in eine Pfanne geben und etwas Wasser hinzufügen. Die „Georgier“ selbst beginnen anzuschwellen, also packen Sie sie nicht zu fest. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten garen. Fertiggericht Mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Faule Knödel in Gemüsesoße

Zutaten

• Pflanzenöl – 3–4 EL. l.
• Tomate (schälen, schälen und reiben) - 300 g
• Knoblauch (Presse) – 2–3 Zähne.
• Zwiebel (gerieben) - 1 Stk.
• Paprika (rot geschält und in kleine Stücke geschnitten) – 200 g
• Aubergine (geschält und in kleine Stücke geschnitten) – 200 g
• Hackfleisch (gemischt) – 350 g
• Knödelteig (ungefähr) - 350 g
• Petersilie (frisch) – 2–3 EL. l.
• Zucchini (frisch gerieben) – 200 g
• Brühe (Gemüse) - 300 ml

Rezept

Hackfleischfüllung vorbereiten. Die Füllung sollte saftig sein, also etwas Wasser zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch in den Kühlschrank stellen und eine Weile ziehen lassen. Soße: In Scheiben geschnittene Auberginen in kaltem Salzwasser einweichen. Dies ist nicht nur notwendig, um die Bitterkeit zu beseitigen, sondern solche Auberginen nehmen auch nicht viel Öl auf.

Etwas Öl in einem tiefen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten, Auberginen dazugeben, 2-3 Minuten köcheln lassen. Zucchini und Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Tomaten dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft und das Gemüse gar ist. Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen. Die fertige Soße kann mit einem Mixer püriert werden. Den Teig knödelartig ausrollen und eine Schicht Hackfleisch darauf legen.

Zu einer Rolle rollen und in 3–4 cm große Stücke schneiden, die mit der Schnittseite nach oben und im Abstand voneinander in eine hitzebeständige Pfanne gelegt, mit Öl eingefettet werden. Füllen Sie die Zwischenräume zwischen den Knödeln mit Soße und fügen Sie Gemüsebrühe hinzu. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen.

Faule Knödel in einer Pfanne

Die oben besprochenen Varianten der Lazy Dumplings unterscheiden sich von den üblichen Rezepten nicht nur in der Art der Modellierung, sondern auch in der Zubereitungsart. Und wenn Sie faule Knödel in einer Pfanne kochen, werden sie den traditionellen Knödeln sehr ähnlich.

Zutaten:

• Mehl – ​​3–4 EL;
• Ei – 1 Stück;
• Hackfleisch – 0,5 kg;
• Brühe - 1 l;
• Zwiebeln – 1–2 Stück;
• Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter;
• Gewürze;
• Wasser – 1 EL.

Vorbereitung:

Zum Kochen Knödelteig Ei, Salz und Wasser glatt rühren und das Mehl unterrühren. Es ist besser, einen Brotbackautomaten zu verwenden. Wenn Sie es nicht zur Hand haben, müssen Sie es gründlich durchkneten, um Mehlklumpen zu vermeiden. Der Teig sollte weich, aber elastisch werden. Und die Klebrigkeit nimmt noch etwas zu, wenn man es 30 Minuten nebenbei „ruhen“ lässt.

Während der Teig geht, das Hackfleisch mit Pfeffer vermischen und etwas Salz hinzufügen. Die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden. Unter das Hackfleisch rühren – das sorgt für Saftigkeit. Den ruhenden Teig zu einer rechteckigen Schicht von maximal 3 mm Dicke ausrollen. Das Hackfleisch gleichmäßig und vollflächig auf den Teig legen.

Den Teig mit Hackfleisch zu einer festen Rolle rollen und auf der offenen Seite verschließen. Die entstandene „Wurst“ schneiden wir in 3-4 cm breite Stücke und legen die Stücke auf die Seite – so werden alle Schichten sichtbar und die Stücke sehen aus wie Rosen.

Auf den Boden der zum Kochen von Knödeln vorbereiteten Pfanne legen wir diese „Rosen“ nicht zu fest, damit sie nicht zusammenkleben.

Die Knödel mit Brühe auffüllen und anzünden. Fügen Sie der Brühe wie beim Kochen normaler Knödel Gewürze, Salz und Lorbeerblatt hinzu.

15–20 Minuten nach dem Kochen sind die Knödel fertig. Die Laibknödel mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.

Wir servieren gekochte Laibknödel auf den Tisch, genau wie traditionell zubereitete Knödel – mit Kräutern und Ihren Lieblingssaucen, Sauerrahm und Ketchup. Und die interessante Form in Form von Rosen verleiht dem Gericht ein „elegantes“ Aussehen, das Ihren Appetit anregt.

Faule Knödel in einem Slow Cooker

Wir bieten Ihnen ein schnelles und einfaches Rezept für Lazy Dumplings im Slow Cooker. Faule Knödel im Slow Cooker erweisen sich als lecker und aromatisch und benötigen nicht viel Zeit. Das fertige Gericht kann mit Kräutern oder gekühlter Sauerrahm serviert werden.

Zutatenliste:

• Mehl – ​​3 EL.
• Kefir – 3/4 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Wasser – 4 EL.
• Salz – 1 TL.
• Schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Warmes Wasser – 400 ml.
• Große Karotten – 1 Stk. (oder 2 kleine Stücke)
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Salz – 1 TL.
• Tomatenmark – 1 EL. (schmecken)

Vorbereitung

1. Kneten Sie den Teig, indem Sie ein Ei, einen halben Teelöffel Salz und 3/4 Tasse Kefir vermischen.
2. Alles vermischen und nach und nach 3 Tassen Mehl hinzufügen.
3. Es sollte ein fester Teig sein. Legen Sie den Teig 10–15 Minuten lang unter ein Handtuch, damit er ruhen kann.
4. Geben Sie einen Teelöffel Salz, einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer und 4-5 Esslöffel Wasser zum Hackfleisch, damit das Hackfleisch flüssig wird und sich leicht auf dem Teig verteilen lässt. Alles gut vermischen.
5. Gemüse zum Gießen vorbereiten. Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
6. Den Teig in einer dünnen Schicht rechteckig ausrollen. Das gesamte Hackfleisch auf den Teig geben und auf der gesamten Teigoberfläche verteilen. Rollen Sie die Rolle auf.
7. Schneiden Sie die Rolle in gleich große Portionen (2-3 cm).
8. Gießen Sie eine kleine Menge Öl in die Multicooker-Schüssel. Die Brötchenstücke auf jeder Seite 2-3 Minuten im „Fry-Fleisch“-Modus bei einer Temperatur von 180 Grad braten.
9. Anschließend Zwiebeln und Karotten im gleichen Öl 5 Minuten anbraten, dann die Röllchen darauflegen.
10. Füllung zubereiten: 2 Esslöffel Sauerrahm, einen Teelöffel Salz und nach Wunsch einen Esslöffel heißes Wasser hinzufügen. Tomatenmark. Aufsehen.
11. In den Slow Cooker auf die Brötchen gießen.
12. Wählen Sie den „Multi-Cook“-Modus bei 125 Grad, Garzeit 20–25 Minuten (oder 25 Minuten „Back“-Modus).

Fastenfaule Knödel

Zutaten

• Weizenmehl – ​​2,5 Tassen + Bestäuben + Rollen
• Wasser – 200 ml
• Salz – 1/2 TL.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Kartoffelpüree- 300 g
• Öl zum braten
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Für die Tomatensauce:
• Tomatenmark – 1 EL.
• Knoblauch - nach Geschmack
• Wasser - 3 EL.
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung

Bereiten wir die magere „faule“ Füllung vor. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In Sonnenblumenöl goldbraun braten. Kartoffelpüree mit vermischen gebratene Zwiebeln. Lass uns mischen. Salz nach Geschmack. Fastenfüllung bereit!

Bereiten wir die Fastenzeit vor Brandteig. Mehl in die Schüssel geben. Ein bisschen Salz. Fügen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu. Beginnen wir mit dem Kneten des Teigs. Zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen. Während des Mischvorgangs müssen Sie dann ein halbes Glas Eiswasser hinzufügen. Bei Bedarf mehr Mehl. Sonnenblumenöl. Den Teig mindestens 7 Minuten lang kneten.

Das Endergebnis ist eine ziemlich elastische Teigkugel. Wir verstecken es in einer Tüte und stellen es für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Den gekühlten Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Zum Ausrollen verwenden wir Mehl. Wir schneiden die Schicht in rechteckige, gemusterte Bänder.

Wir verteilen die Bänder in der Mitte Kartoffelfüllung. Wir ziehen die gegenüberliegenden Seiten aufeinander zu. Wir drehen jedes Band zu einem faulen Knödel. Die Knödel in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne geben.

Wenn die Knödel leicht angebraten sind, kochendes Wasser in die Pfanne geben. Das Wasser sollte nur 1/3 der Knödel bedecken. Die Knödel in einer geschlossenen Pfanne köcheln lassen, bis der Teig fertig ist.

Am Ende des Garvorgangs gießen Tomatensauce, mit Wasser verdünnt. In der Soße ist auch gehackter Knoblauch enthalten. Schließen Sie den Deckel der Pfanne. Die Knödel köcheln lassen, bis sie gar sind. Die Fastenknödel sind fertig!

Faule Knödel in der Mikrowelle

Zutatenliste:

• drei Gläser Weizenmehl;
• eins Ei;
• ½ Teelöffel Salz;
• Gewürz Khmeli-Suneli;
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch;
• Birne große Größe;
• 2/3 Glas Wasser;
• gemahlener Pfeffer (schwarz);
• Butter.

Vorbereitung

1. Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Dazu das Mehl in eine Schüssel sieben, Ei und Wasser hinzufügen. Den Teig kneten und unbedingt 40–30 Minuten ruhen lassen, damit er sich trennt.
2. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Hackfleisch zubereiten. Dazu die Zwiebel schälen und mit einem Fleischwolf zerkleinern. Die Zwiebel kann fein gerieben oder in kleine Würfel geschnitten werden. Gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch geben, etwas Pfeffer hinzufügen, salzen und mit den Händen gründlich durchkneten.
3. Nehmen Sie nun den Teig und rollen Sie ihn dünn aus. Die Schichtdicke sollte nicht mehr als einen Millimeter betragen.
4. Das Hackfleisch auf den Teig legen und vorsichtig aufrollen.
5. Achten Sie darauf, die lange Teigkante gut zusammenzudrücken.
6. Nun die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 2 Zentimeter große Stücke schneiden. Das werden unsere Lazy Dumplings.
7. Sie können die Knödel dämpfen, in der Mikrowelle zubereiten oder einfach in Salzwasser kochen.
8. Sehr lecker wird es, wenn man die Knödel in einer tiefen Pfanne gart. Legen Sie sie dazu auf ein Bett aus Knoblauch und Karotten, bedecken Sie sie mit Wasser, vermischt mit Sauerrahm und Khmeli-Suneli, und legen Sie auf jeden Knödel ein Stück Butter. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Vor dem Servieren die Laibknödel auf einen Teller legen, etwas Butter hinzufügen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Jede Hausfrau versucht bei der Zubereitung eines Gerichts, Tipps zu berücksichtigen, die bei der Zubereitung helfen köstliches Abendessen:

• Es ist besser, Hackfleisch zu nehmen, da Geflügel (Huhn oder Truthahn) seine Form nicht behält, sondern auseinanderfällt.
• Am besten verwenden Sie eine Mischung aus Hackfleisch – Rind und Schwein, dann wird das Gericht besonders lecker und aromatisch.
• Um den Teig weich zu machen, müssen Sie kein Ei hinzufügen, wodurch die Konsistenz dicker wird.
• Wenn Sie möchten, dass die Knödel schön werden, geben Sie einen Bund in den Teig frischer Dill.
• Zwiebeln und Knoblauch sind eine tolle Ergänzung zur Füllung. Dank dieser Komponenten können Sie das Hackfleisch sättigen und ihm einen tollen Geschmack verleihen.

Wozu werden Lazy Dumplings normalerweise serviert?

Am häufigsten sieht man, dass frisch gekochte Knödel mit Sauerrahm serviert werden. Aber nicht nur dieses Produkt kann ein Gericht am besten ergänzen: Mayonnaise, Butter oder Pflanzenöl, Ketchup, Saucen, hausgemachte Adjika– All dies verleiht dem Abendessen einen erstaunlichen Geschmack und Aroma.

Fast jeder liebt köstliche hausgemachte Knödel, aber wenn es ums Modellieren geht, verschwinden diejenigen, die das wollen, plötzlich! Natürlich kann man im Laden immer fertige Knödel kaufen, aber man muss zugeben, dass sie nicht mit selbstgemachten Knödeln zu vergleichen sind. Speziell für alle, die ein köstliches hausgemachtes Gericht genießen und gleichzeitig möglichst wenig Zeit in der Küche verbringen möchten, gibt es Lazy Dumplings in der Pfanne, ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, das wir heute vorbereitet haben. Sie sind genauso lecker, saftig und sättigend wie herkömmliche und dank der Sauerrahmsauce auch sehr zart.

Was brauchen wir für Lazy Dumplings?

Zutaten für den Teig:

• Weizenmehl – ​​2,5-3 Tassen;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Salz – 0,5 TL;
• Wasser – 170 ml;

Zutaten für die Füllung:

• Hackfleisch – 600 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;

Zutaten für die Soße:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Sauerrahm – 3 EL;
• Butter – 50 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Grüns - optional.

Aufmerksamkeit!

Diese Menge an Zutaten reicht aus, um 4 Portionen Lazy Dumplings zuzubereiten. Sie lassen sich wie normale auch gut einfrieren. Daher können Sie die Lebensmittelmenge proportional erhöhen, um mehr zu kochen und für die zukünftige Verwendung einzufrieren.

Wir benötigen eine tiefe Bratpfanne mit einer guten Beschichtung.

Wie man faule Knödel in einer Pfanne kocht

1. Das Mehl durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel oder direkt auf eine Arbeitsfläche sieben und zu einem Hügel formen. Wir machen eine kleine Vertiefung oben und schlagen ein großes Ei hinein. Alles leicht vermischen.
2. Als nächstes gießen Sie abgekühltes kochendes Wasser hinein, streuen Salz darüber und beginnen mit dem Rühren, wobei Sie das Mehl von den Rändern bis zur Mitte auffangen.
   
3. Wenn sich der Teig zu einer Kugel zusammenfügt, beginnen wir, ihn mit unseren Händen zu kneten. Kneten Sie den Teig mindestens 7-10 Minuten lang, damit er möglichst viel Mehl aufnimmt. Richtig gekneteter Teig ist sehr glatt und elastisch, fest, aber gleichzeitig weich. In einen Beutel geben und 15–20 Minuten ruhen lassen. Der Beutel wird benötigt, um eine Art Treibhauseffekt zu erzeugen, bei dem der Teig noch glatter, elastischer und geschmeidiger wird.
   
4. Sobald es ankommt, bereiten Sie die Füllung vor. Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze vermischen. Alles gut vermischen.
   
5. Den stehenden Teig noch einmal durchmischen, dann in zwei Hälften teilen und jeden Teil zu einem etwa 1 mm dicken Rechteck ausrollen. Je dünner es ausfällt, desto schmackhafter werden die Lazy Dumplings.
   
6. Bisher war alles genau so wie bei der Zubereitung gewöhnlicher runder oder halbmondförmiger Knödel. Sehen wir uns nun an, wie wir eine Lazy-Version davon erstellen können. Halb Hackfleisch Legen Sie es auf die ausgerollte Schicht und glätten Sie es vollflächig. Anschließend die Füllung zu einer festen Rolle rollen.
   
7. Die entstandene Rolle schneiden wir in etwa 2,5-3 cm hohe Säulen. Unsere Zubereitungen für Lazy Dumplings sind fertig, es bleibt nur noch, sie richtig zu kochen.
   
8. Wir machen das in einer Bratpfanne. Es sollte einen ziemlich großen Durchmesser und hohe Seiten haben und die Höhe sollte ausreichen, um die faulen Knödel selbst und die Soße, in der wir sie kochen, aufzunehmen. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Zusammen mit den Zwiebeln können Sie nach Belieben auch Karotten und anderes Gemüse anbraten.
   
9. Dann legen wir unsere faulen Zubereitungen mit der Schnittfläche nach unten auf die Röstzwiebeln. Wir platzieren die Knödel nicht zu eng, es sollte etwas Platz zwischen ihnen sein, damit die Knödel nicht aneinander kleben.
   
10. Jetzt lasst uns kochen Sauerrahmfüllung. Sauerrahm mit einem Glas abgekochtem (oder warmem) Wasser vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen ( Provenzalische Kräuter oder eine Mischung aus Kreuzkümmel und Koriander) nach Geschmack. Alles kräftig vermischen, damit sich die saure Sahne vollständig verteilt. Anschließend die vorbereitete Sauerrahmsauce über unsere Lazy-Knödel gießen. Die Flüssigkeit sollte etwa 2/3 der Knödelhöhe erreichen.
    
11. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und legen Sie, während der Inhalt erhitzt wird, ein kleines Stück Butter auf jeden Knödel.
    
12. Nachdem die Flüssigkeit kocht, die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Knödel etwa 35–40 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und fast verdampft.
    

Die Faulen Knödel mit fein gehackten Kräutern bestreuen und zusammen mit der entstandenen Sauerrahmsoße oder einer anderen Soße servieren.

Faule Knödel unterscheiden sich von normalen Knödeln dadurch, dass man für ihre Zubereitung nicht lange mit einem Glas Kreise ausschneiden muss, um den Fleischboden darin einzuwickeln. Ein Brötchen mit Hackfleisch darin lässt sich in nur 5-10 Minuten aufrollen, Knödelteig gibt es oft im Laden zu kaufen.

Wie kocht man faule Knödel?

Faule hausgemachte Knödel bestehen aus Fleisch und Zwiebeln, die in ein Teigblatt gewickelt, zu einer Rolle gerollt und in kleine, ordentliche Rollen geschnitten werden. Von Aussehen Solche „Rosen“ sind viel schöner als gewöhnliche Ravioli-Knödel, und die Zeit, sie zu Hause zuzubereiten, ist um ein Vielfaches kürzer als bei der raffinierten Modellierung klassischer Analoga.

1. Den Teig für Lazy Dumplings kann man im Laden kaufen, aber besser ist es, ihn selbst zu machen.
2. Es empfiehlt sich, das Mehl zuerst zu sieben, damit der Teig weicher und krümeliger wird.
3. Wenn Sie zuerst das Ei schlagen, bis sich Schaum bildet, dann Salz und Natron mit Essig hinzufügen und erst dann Mehl hinzufügen, dann lassen sich die leckeren Lazy-Knödel leichter formen und weiter garen.
4. Nach dem Kneten muss der Teig eine halbe Stunde an einem kalten Ort „ruhen“.

Faule Knödel in der Pfanne - Rezept

Faule Knödel in der Bratpfanne sind vielleicht die „faulsten“, weil man zum Kochen nicht einmal den Ofen vorheizen muss. Der Teig wird weicher, wenn Sie zuerst Salz, Wasser und Ei verrühren und dann Mehl und Natron mit Essig hinzufügen. Servieren Sie diesen Leckerbissen am besten mit Sauerrahm oder Gemüsesauce; Sie können einfach fein gehacktes Gemüse hinzufügen und in die Pfanne gießen.

Zutaten:

• Hackfleisch – 340-360 g;
• Mehl – ​​400 g;
• Soda – ½ TL;
• Ei – 1 Stk.;
• Essig – ½ TL;
• Zwiebel – 200 g;
• Butter – 40-50 g;
• Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Das Ei salzen, Wasser hinzufügen und schaumig schlagen. Das Backpulver mit Essig ablöschen und zur Eimischung geben.
2. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Lassen Sie es eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
3. Das Fleisch und die fein gehackte oder pürierte Zwiebel in einem Mixer glatt rühren.
4. Den Teig ausrollen, Hackfleisch darauf legen, aufrollen und in 3-3,5 cm dicke Stücke schneiden.
5. Legen Sie die entstandenen Kreise in eine erhitzte Pfanne Butter, bei schwacher Hitze 5 Minuten braten.
6. Wasser hinzufügen und weitere 15–17 Minuten köcheln lassen.

„Faule Frau“-Knödel – Rezept

Der Knödelauflauf „Lazy Wife“ ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Familie zu überraschen und angenehm zu erfreuen. Einen solchen Auflauf zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen, denn die Hauptzutaten dafür – Knödel – sind bereits eingekauft und zusammengestellt. Knödel sollten gefroren genommen werden, aber die Pfanne vorheizen, damit sie nicht daran kleben bleiben. Es empfiehlt sich, Käse und Kräuter darüber zu streuen.

Zutaten:

• Knödel - 400 g;
• Käse – 150 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Mayonnaise, Öl - nach Geschmack;
• Ei – 2 Stk.

Vorbereitung

1. Gefrorene Knödel gleichmäßig auf eine erhitzte, mit Öl gefettete Bratpfanne legen.
2. Die Zwiebel in Öl anbraten und auf die Knödel legen.
3. Mayonnaise und Ei verquirlen und in die Pfanne gießen.
4. Mit Käse bedecken und für 40 Minuten in den Ofen stellen.

Faule Knödel mit Kartoffeln

In der Fastenzeit oder für diejenigen, die Fleisch und fetthaltige Speisen meiden, eignen sich die Faulen Knödel perfekt; das Rezept unterscheidet sich etwas von der Zubereitung, bei der bereits gekochtes Kartoffelpüree verwendet wird. Neben Kartoffeln und Zwiebeln können Sie in dieses Gericht auch Spinat geben, Adyghe-Käse, Paprika, Zucchini oder vielleicht alles zusammen.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 Tassen;
• Ei – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 2-3 Stk.;
• Hartkäse – 150 g;
• Karotten – 150 g;
• Zwiebel – 150 g;
• Paprika – 1 Stk.

Vorbereitung

1. Den Teig kneten und 20-35 Minuten abkühlen lassen.
2. Das Gemüse hacken und leicht anbraten.
3. Kartoffeln reiben und mit Käse vermischen.
4. Den Teig ausrollen und die Kartoffelfüllung gleichmäßig verteilen.
5. Faule Kartoffelknödel auf ein Backblech legen, mit Gemüse bedecken und die Hälfte des Backblechs mit Wasser füllen.
6. 25-30 Minuten backen.

Faule Knödel auf einem Gemüsebeet

Faule Knödel mit Zwiebeln, Karotten und Kohl sind unglaublich lecker. Zuerst wird das Gemüse in eine Pfanne gegeben und angebraten, dann werden Knödel darauf gelegt. Dadurch wird das Gemüse mit Fleischsaft gesättigt und gibt sein Aroma und seinen Geschmack an den Teig ab. Sie können jedes Fleisch verwenden, Knödel mit Putenhackfleisch schmecken gut. Ingwer verleiht Gemüse einen ungewöhnlichen Geschmack, Sie können 5 g davon hinzufügen.

Zutaten:

• Hackfleisch – 350 g;
• Mehl – ​​2 Tassen;
• Ei – 1 Stk.;
• Kohl – 140-150 g;
• Karotten – 100 g;
• Zwiebel – 150 g;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.

Vorbereitung

1. Den Teig aus Eiern, Mehl, Salz, Wasser kneten. 25-35 Minuten im Kühlschrank „ruhen“ lassen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Kohl hacken und in Öl anbraten. So erhalten Sie ein „Kissen“ Gemüse für faule Knödel.
3. Den Teig zu einer großen dünnen Schicht ausrollen, Hackfleisch mit Zwiebeln darauf legen und zu einer großen Rolle rollen.
4. Drücken Sie die Ränder der Rolle zusammen, damit das Fleisch nicht herausfällt, und schneiden Sie es in kleine, 3–4 cm große Rollen. Auf das Gemüse legen, Wasser hinzufügen, sodass ein Drittel des Teigs bedeckt ist, und 35 Minuten köcheln lassen.

Faul, gekocht mit Blätterteig Sie haben einen interessanten, ungewöhnlichen Geschmack und sind sehr schnell zubereitet, sie werden dem Haushalt bestimmt gefallen. Der Geschmack ist anders als bei gewöhnlichen Knödeln, und es ist gut, zu solchen Fleischröllchen mehr Röstzwiebeln hinzuzufügen; es passt gut zu Blätterteig.

Zutaten:

• Hackfleisch – 350 g;
• Blätterteig – 1 Packung;
• Zwiebeln – 2 Stk.

Vorbereitung

1. Rollen Sie den Teig aus, ohne ihn zu beschädigen.
2. Das Hackfleisch und die gehackten Röstzwiebeln in die Pfanne geben.
3. Machen Sie Brötchen nach dem Rezept für einfache Lazy Dumplings.
4. In die Pfanne geben und backen, bis es fertig ist.

Lazy-Roll-Knödel – Rezept

Faule Knödelrollen ähneln einem großen Fleischpastete. Wenn die Hausfrau fertigen Knödelteig zur Hand hat, dauert die Zubereitung der Komponenten nicht länger als fünf Minuten. Sie können eine solche Rolle sogar in machen Mikrowelle– Sie müssen nur warten, bis der Teig braun ist. Um zu verhindern, dass der Kuchen auseinanderfällt, sollten Sie die Ränder zusammendrücken.

Zutaten:

• Hackfleisch – 350 g;
• Teig – 200 g;
• Zwiebel – 170 g;
• Gewürze, Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Den Teig dünn (1 mm) ausrollen.
2. Fleisch mit Zwiebeln und Kräutern mischen. Gründlich vermischen und auf das Teigblatt legen.
3. Zu einer Rolle rollen, dabei die lange Kante zusammendrücken.
4. 35–40 Minuten lang garen.

Wie man faule Knödel „Rosochki“ kocht?

Schöne Lazy-Rose-Knödel schneiden im Vergleich zu gewöhnlichen Knödeln gut ab und für die Zubereitung zu Hause ist viel weniger Aufwand erforderlich, da der Teig nur schön aufgerollt werden muss. Der Teig kann im Laden gekauft werden, aber zu Hause mit der Zugabe von Milch zubereitet ist er viel schmackhafter. Um das Hackfleisch saftiger zu machen, sollte das Verhältnis von Zwiebel und Fleisch 2:1 betragen.

Zutaten

• Hackfleisch – 300-350 g;
• Zwiebel – 150-200 g;
• Mehl - 3 Tassen;
• Milch – 125 ml;
• Ei – 1 Stk.

Vorbereitung

1. Das Fleisch mit fein gehackten Zwiebeln und Gewürzen verkneten und gut durchkneten.
2. Bereiten Sie den Teig aus Mehl, Eiern, 0,5 Tassen Wasser und Milch vor. Eine Viertelstunde an einen kühlen Ort stellen.
3. Den Teig ausrollen und in lange Streifen schneiden.
4. Auf jeden Streifen Hackfleisch legen und den Streifen der Länge nach aufrollen, damit das Fleisch nicht herausfällt.
5. Rollen formen.
6. 45 Minuten dämpfen.

Faule Knödel mit scharfer Soße

Faule Knödel in Chilisauce wärmen und sättigen Sie in der kalten Jahreszeit perfekt. Diese Brötchen werden auf die gleiche Weise wie normale Lazy Dumplings zubereitet und erhalten durch die würzige Soße einen ungewöhnlichen Geschmack. Sie können dafür verschiedene Pfeffersorten verwenden – schwarz, weiß, rot. Wichtig ist, dass die Soße mäßig salzig ist.

Zutaten:

• Hackfleisch – 350 g;
• Knödelteig;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• roter Paprika – 2 TL;
• scharfer Pfeffer – 1 TL;
• Butter – 1 EL. l.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie faule Knödel nach klassisches Rezept. Kochen.
2. Zwiebel, Paprika und schwarzen Pfeffer in einem Mörser zermahlen und mit der heißen Brühe, die nach dem Kochen übrig bleibt, aufgießen.
3. Butter hinzufügen und umrühren. Füge Salz hinzu.

Faule Knödel im Dampfgarer

Selbstgemachte Lazy Dumplings lassen sich nach dem Manti-Prinzip dämpfen. Der Vorteil ist, dass die Brötchen fettarm sind, da das gesamte Fett vom Dampfgarer aufgenommen wird und die Zubereitung nur 20 Minuten dauert. Die Zwiebel sollte sehr fein geschnitten sein und man muss viel davon hinzufügen, dann wird sie saftiger. Sie können dem Hackfleisch ein oder zwei Zweige Petersilie hinzufügen.

Zutaten:

• Hackfleisch – 350 g;
• Mehl – ​​350-400 g;
• Zwiebel – 120 g;
• Koriander, Gewürze, Öl - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Für Knödel einen festen Teig kneten, in Folie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Das Fleisch mit geriebenen Zwiebeln vermischen, Gewürze und Koriander hinzufügen.
3. Das Hackfleisch auf den ausgerollten Teig legen und zu Rollen formen.
4. 20 Minuten im Wasserbad kochen.

Faule Knödel in einem Slow Cooker

Ein Multikocher ist eine wirklich wunderbare Erfindung, die das Leben vereinfacht und Zeit spart; mit ihm lassen sich gekochte Faulknödel noch schneller zubereiten. Es ist gut, den Zutaten italienische Kräuter und Gewürze hinzuzufügen. Sie können es anstelle von Tomatenmark verwenden. Kartoffeln schneidet man am besten in große Stücke.

Zu ihnen. Aber Knödel zuzubereiten ist ein langer Prozess, und da die Zeit immer knapp ist, kommen faule Knödel zum Einsatz.

Heute schauen wir uns Rezepte für Lazy Dumplings an.

1. Faule Knödel – wie man schnell leckere Knödel zubereitet Fleischgericht in einer Bratpfanne

2. Lazy Dumplings – aus gehacktem Fladenbrot auf einem Gemüsebett im Ofen

Faule Knödel: So kochen Sie schnell

Sie benötigen den gleichen Teig wie für normale Knödel, bereiten Sie also zunächst Knödelteig zu oder verwenden Sie fertigen Teig aus Ihrem Gefrierschrank.

Wir brauchen:

Für den Test:

• 1 Ei
• 1 EL. Pflanzenöl
• 1/2 TL. Salz
• 3 EL Mehl
• 1 EL. kochendes Wasser

Für die Füllung:

• 600 g Hackfleisch jeglicher Art
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

1. Den Teig kneten: Das Ei leicht mit Salz verquirlen, Pflanzenöl und Mehl hinzufügen und unter Rühren langsam kochendes Wasser hinzufügen. Den fertigen Teig mit einer Schüssel abdecken.

2. Zwiebel und Knoblauch hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben.

3. Das Hackfleisch salzen, pfeffern, vermischen und Knoblauch hinzufügen.

4. Für das Gemüsekissen Zwiebeln und Karotten mit Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten.

5. Knödelteig, zu einer 3 mm dicken Schicht ausrollen und mit Hackfleisch bestreichen und im Teig verteilen.

Den Teig zu einer Rolle rollen

und in 3 cm hohe Fässer schneiden.

6. Stellen Sie unsere Fässer auf ein Gemüsebeet, füllen Sie sie mit Wasser und vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Zugedeckt 20–30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Gießen Sie Wasser so weit, dass es 2/3 der Knödel füllt.

Sie können auch im Ofen für 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden.

Faule Knödel – aus Fladenbrot und Hackfleisch auf einem Gemüsebett im Ofen

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich habe immer Armenisch in meinem Haus dünnes Fladenbrot, weil mein Haushalt Lavash-Gerichte liebt. Und ich habe viele Rezepte daraus, die Sie verwenden können. Heute bereiten wir Lazy Dumplings zu und statt Teig verwenden wir dünnes Fladenbrot.

Wir brauchen:

• 2 Fladenbrote
• 700-800 g Hackfleisch (wenn wir für eine kleine Familie kochen, dann 500 g)
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 100 g Sauerrahm oder Mayonnaise
• 100 g Wasser
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
• Grünzeug nach Geschmack
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

1.Gehackte Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.

2. Das Hackfleisch muss gesalzen, gepfeffert und mit Gewürzen gewürzt werden. Wir teilen es in zwei Teile, so wie wir zwei Blätter Fladenbrot haben.

3. Legen Sie eine Hälfte des Hackfleischs auf ein Fladenbrotblatt und verteilen Sie es auf dem gesamten Blatt. Die Fleischschicht sollte etwa 3 mm betragen.

Wir wickeln es in eine Rolle. Dasselbe machen wir mit dem zweiten Blatt. 10 Minuten einwirken lassen.

4. Anschließend die Brötchen in 3 cm große Stücke schneiden.

5. Bereiten Sie eine Auflaufform vor; wenn Sie eine haben, ist es besser, ein rundes Glas mit kleinem Durchmesser (20 cm) zu nehmen, das ist der Fall, wenn Sie eine kleine Familie haben. Fetten Sie die Pfanne (Boden und Seiten) mit Butter ein und verteilen Sie das gebratene Gemüse gleichmäßig auf dem Pfannenboden.

6. Legen Sie die Brötchen auf das Gemüsekissen, nicht zu eng aneinander.

7. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie saure Sahne mit Wasser vermischen, Salz hinzufügen und nach Wunsch gehackte Kräuter hinzufügen.

Die vorbereiteten Brötchen füllen und für 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen. Damit die Oberseite nicht zu stark bräunt, mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. Nach 30 Minuten Backzeit kann die Folie entfernt und mit dem Backen fortgefahren werden.

Wir können es auch in einer Bratpfanne unter dem Deckel backen.

8. Die fertigen Knödel mit Sauerrahm servieren.

Wie wir sehen, können faule Knödel im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten werden, je nachdem, was für Sie am bequemsten ist. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt, aber sie sind wie normale Knödel, lecker und saftig.

Guten Appetit!