Fleischokroshka mit Kefir, wie viele Kalorien. Aus was ist es gemacht? Was man Okroshka zum Abnehmen vorbereiten sollte

Okroshka ist eines der beliebtesten Gerichte im Sommer. Es gibt eine Vielzahl von Kochrezepten, die unterschiedliche Zutaten verwenden, was dem Gericht ein völlig anderes Aussehen verleiht. Geschmacksqualitäten und Energiezusammensetzung.

In diesem Artikel erfahren Sie alles darüber kleine Diät, Kaloriengehalt von gekochtem Okroshka für jedes der folgenden Rezepte, sowie hilfreiche Ratschläge Das hilft Ihnen schnell, einfach und ohne Schaden für den Körper Werden Sie in kürzester Zeit zusätzliche Pfunde los.

Es gibt eine ziemlich verbreitete und bewährte Okroshka-Diät. Es besteht aus mehreren Regeln, auf die Sie sich konzentrieren sollten, wenn Sie so schnell wie möglich zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Schauen wir uns diese Regeln genauer an!

• Das ist die wichtigste Regel Sie müssen nur Okroshka essen und nichts weiter. Mit einem ungesüßten Apfel oder einem kleinen Teller Gemüsesalat können Sie Ihre tägliche Ernährung deutlich verwässern.
• Eineinhalb Liter Okroshka pro Tag sind eine strenge Diätoption. Nicht jeder hat genug Ausdauer, daher sieht eine mildere Variante der Diät eine unbegrenzte tägliche Menge Okroshka vor.
• Aufgrund der Tatsache, dass es eine große Anzahl von Okroshka-Rezepten gibt, Die Diät kann zwischen drei Tagen und einem Monat dauern. Allein durch die Abwechslung der Rezepte für die Zubereitung von Okroshka wird es Ihnen viel leichter fallen, Ihre Ernährung aufrechtzuerhalten, indem Sie sie ausgewogen und mehr oder weniger abwechslungsreich gestalten.
• Sie können unbegrenzt Wasser trinken, vorzugsweise ohne Gas. Sie können Tees in kleinen Mengen trinken: Grün-, Schwarz- und Kräutertees. Kaffeeliebhaber können eine Tasse Kaffee ohne Zucker trinken, aber wenn Sie Kaffee während der gesamten Diät aus Ihrer Ernährung streichen können, wird es nur besser.

• Eier sind eine der Hauptzutaten von Okroshka. Es ist notwendig, sie so in Okroshka zu platzieren, dass Sie haben nicht mehr als 2-3 Eier pro Tag gegessen.
• Nicht stärkehaltiges Gemüse sollten die Hauptzutaten Ihrer Okroshka sein. Radieschen, Rüben, Gurken, Kohl, absolut jedes Gemüse (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln usw.), all diese Zutaten eignen sich einfach hervorragend für die Zubereitung von Okroshka und können selbst in den unbedeutendsten Mengen verwendet werden.
• Versuchen Sie, so wenig Kartoffeln wie möglich hinzuzufügen oder besser, sie während der gesamten Diät überhaupt nicht zu essen. Der Kaloriengehalt von Okroshka ohne Kartoffeln wird deutlich sinken.
• Zur Herstellung von Okroshka verwenden nur mageres Fleisch. Tolle Passform Hähnchenfilet, zählen Sie nicht mehr als 300-400 Gramm pro Tagesration. Versuchen Sie, Okroshka nicht aus Schinken und Wurst zuzubereiten, auch nicht aus solchen, die das „fettfrei“-Logo oder ähnliches tragen. Alle Wurstwaren enthalten viel mehr Fett als natürliches Fleisch. Vermeiden Sie sie daher.

Befolgen Sie diese Regeln während Ihrer gesamten Ernährung und Sie werden spürbare Ergebnisse erzielen. Nachfolgend präsentieren wir Standard-Okroschka-Rezepte mit den Nährwerten pro 100 Gramm.

Diese Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten und daher auch mit den oben genannten Regeln leicht zu bearbeiten. Wenn Sie die Kartoffeln vollständig aus dem Rezept entfernen, die Wurst durch Hähnchenfilet ersetzen und ein paar Eier in die Pfanne geben, dann ist dies nur von Vorteil Du!

Okroshka auf Wasser mit Mayonnaise

Zutaten:

Zwiebel, Gurken, Petersilie und Dill fein hacken. Wir werfen sie in die Pfanne und salzen sie dann, damit sie den Saft freisetzen. Fein gehackte Radieschen, Eier, Kartoffeln und Wurst hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen (natürlich empfiehlt es sich, Mayonnaise mit minimalem Fettgehalt zu wählen) und den gesamten Pfanneninhalt vermischen.

Nach Geschmack Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir stellen die Pfanne mit Okroshka in den Kühlschrank und nach ein paar Stunden ist sie bereit, Sie mit ihrem einzigartigen Geschmack zu begeistern!

Kaloriengehalt und der Nährwert Okroshki auf Wasser mit Mayonnaise pro 100 Gramm:

• Kalorien: 61,5 kcal.
• Proteine: 1,9 g.

• Fett: 4,7 g.
• Kohlenhydrate: 2,3 g.

Okroshka auf Molkenbasis mit Wurst

Zutaten:

So bereiten Sie ein Gericht nach diesem Rezept zu:

Der erste Schritt besteht darin, sich mit dem Serum zu befassen; Sie müssen es im Voraus vorbereiten, da dies ein etwas langwieriger Prozess ist. Wir brauchen Kefir, den wir im Gefrierschrank einfrieren. Danach legen Sie den gefrorenen Kefir auf ein in drei Hälften gefaltetes Käsetuch; am besten legen Sie ihn in ein Sieb und stellen Sie das Sieb über die Pfanne.

Wir lassen den Kefir über Nacht im Käsetuch und in dieser Zeit entsteht Molke, die in die Pfanne abfließt. In der Gaze verbleibt nur Hüttenkäse, der zum Zubereiten anderer Gerichte oder zum Verzehr verwendet werden kann reiner Form. Wenn Sie sich nicht mit der Zubereitung von Molke beschäftigen möchten, können Sie im Laden gekaufte Molke verwenden.

Wir waschen das Grün unter fließendem Wasser, hacken es fein und werfen es in die Pfanne, in der unsere Okroshka gekocht wird. Eier und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden und mit dem Gemüse in die Pfanne geben.

Wir schneiden die Gurke in halbe Ringe (wenn die Schale bitter ist, sollten Sie sie abziehen), und das Gleiche machen wir mit den Radieschen. Geben Sie sie in die Pfanne. Schneiden Sie die Brühwurst oder ein anderes Fleischprodukt Ihrer Wahl in Würfel und geben Sie diese dann ebenfalls zu den restlichen Zutaten in die Pfanne.

Alle Zutaten mit Molke übergießen, mit Sauerrahm und Salz abschmecken. Alle Zutaten gründlich mit einem Löffel vermischen und die Pfanne mit Okroshka zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Kaloriengehalt und Nährwert von Okroshka auf Molkebasis mit Wurst pro 100 Gramm:

• Kaloriengehalt: 77,7 kcal.
• Proteine: 3,8 g.

• Fett: 4,61 g.
• Kohlenhydrate: 12,30 g.

Okroshka auf Tan (Airan)

Zutaten:

So bereiten Sie ein Gericht nach diesem Rezept zu

Hähnchenfilet, Eier und Kartoffeln vorher kochen. Lassen Sie sie abkühlen. Wir schneiden die Gurken in halbe Ringe (Sie können sie bei Bedarf schälen) und schneiden die Radieschen auf die gleiche Weise.

Die Frühlingszwiebeln und den Dill so fein wie möglich hacken; bevor Sie sie zur Okroshka geben, können Sie sie mit etwas Salz mahlen. Die abgekühlten Eier, Hähnchenfilet und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten zusammengeben und vermischen, mit Salz abschmecken. Wir legen die Okroshka auf Teller und gießen sie dann mit gekühltem Tan oder Ayran ein, weder im Geschmack noch im Energiewert gibt es einen großen Unterschied zwischen diesen Produkten.

Guten Appetit!

Okroshka über Bräune (Ayran), Kaloriengehalt und Nährwert pro 100 Gramm:

• Kaloriengehalt: 55 kcal.
• Proteine: 4,4 g.

• Fett: 2,3 g.
• Kohlenhydrate: 4,6 g.

Okroshka-Salat mit Hühnchen

Zutaten:

• 300 g Kartoffeln;
• 250 g frische Gurken;
• 150 g Rettich;
• 2 Hühnereier;

• 180 g Hähnchenfilet;
• 40 g Dill;
• 30 g Zwiebel;
• Salz.

So bereiten Sie ein Gericht nach diesem Rezept zu

Kartoffeln, Hähnchenfilet und Eier vorher kochen. Lassen Sie sie richtig abkühlen. Wir entfernen die harten Blattstiele vom Dill und den Zwiebeln und lassen nur das weiche Grün übrig, das wir verwenden werden. Zwiebel und Dill fein hacken.

Okroshka ist ein Lieblingsgericht der russischen Küche. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Aus diesem Grund wird Okroshka sehr oft in die Ernährung von Menschen aufgenommen, die ständig eine Diät einhalten und ihre Gesundheit und körperliche Fitness überwachen.

Zusammensetzung von Okroshka

Klassische Okroshka besteht aus fünf Hauptzutaten:

• flüssige Basis (Kefir, Kwas, Molke);
• Gemüse;
• würzige Zusätze und Kräuter;
• Gewürze und Würzmittel;
• herzhafte Beilage (Wurst, Fleisch, Eier).

Die flüssige Basis für das Gericht kann sein:

• Wasser, Wasser mit Zitronensaft, Mineralwasser, Mineralwasser;
• Kwas oder jedes andere Getränk aus Getreide. Am häufigsten werden leichte und leichte Sorten mit neutralem Geschmack verwendet. Birkenkwas ist gut;
• fermentierte Milchprodukte, die Okroshka mit Kefir-Kalorien versorgen;
• Gemüsebrühen, Säfte ( Tomatensaft, Gurke, Kohl), Fruchtbrühen (Fruchtsäfte, Kompott, Gemüselaken, Marinaden);
• fettarme Brühe für Fleisch, Fisch, Geflügel.

Für Okroshka können Sie jedes beliebige Gemüse verwenden. Dank des Gemüses sind die Kalorien in Okroshka ohne Fleischzusatz im Vergleich zum Kaloriengehalt von Okroshka mit Wurst recht unbedeutend. Für die Zubereitung von Okroshka werden in der Regel keine Tomaten verwendet, sondern Gurken, Radieschen, Kartoffeln, Topinambur, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Kohl, Rüben, Süße Paprika, Rhabarber, Spargel, Rettich, Zucchini, Aubergine, Kürbis. Besonders beliebt ist Okroshka mit Rüben.

Als würzige Zusätze werden Zwiebeln, Dill, Petersilie, Sellerie, Knoblauch, Salat, Koriander, Meerrettich, Estragon, Majoran, Basilikum usw. verwendet. Als Gewürze dienen Okroshka-Gewürze, Salz, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, Essig, Senf, Zucker. Abkochungen Lorbeerblatt, Nelken, Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt und sogar Vanille.

Als sättigende Ergänzung können alle Arten von Fleisch oder Fleischprodukten (Wurst, Schinken, Würstchen etc.) verwendet werden. Naturgekochtes Fleisch ist gesünder und kalorienärmer. Lamm, Rind und Schwein, aber auch Fisch, Truthahn, Huhn – all diese Fleischsorten werden sehr oft für die Zubereitung von Okroshka verwendet. Auch getrocknetes, gesalzenes, getrocknetes, geräuchertes Fleisch und Wurst können verwendet werden.

Okroshka für eine Diät vorbereiten

Am meisten einfache Möglichkeit Eine kalorienarme Okroshka ist eine Okroshka auf Kefir-Basis mit Gemüse und Brühwurst. Zur Zubereitung werden alle Komponenten zerkleinert, mit Kefir übergossen und für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Es wird empfohlen, Okroshka mit Okroshka-Dressing zuzubereiten. Dazu werden einige der für die Zubereitung verwendeten Kräuter, Knoblauch, Senf und Meerrettich sowie etwas schwarzer Pfeffer zusammen mit Salz im Mörser zermahlen und mit der flüssigen Basis vermischt. Die resultierende Masse des Okroshka-Dressings sollte gründlich aufgegossen werden.

Kurz vor dem Servieren wird Okroshka-Dressing zur gehackten Gemüsebasis gegeben, alles vermischt und in die flüssige Basis gegossen. Erst danach wird die fast fertige Okroshka mit Mayonnaise oder Sauerrahm gewürzt. Fleisch- und Gemüsescheiben werden getrennt von der flüssigen Basis längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie planen, die Okroshka zwei oder drei Tage im Voraus zu essen, können Sie alle Zutaten in einem großen Topf vermischen und die Okroshka in den Kühlschrank stellen. Das Gericht wird nicht sauer oder verändert seinen Geschmack, sondern wird noch köstlicher.

Kalte Suppen finden sich häufig in Diäten wieder, da ihnen eine Unterstützung beim Abnehmen zugeschrieben wird. Aber nicht alles. Bevor Sie sich ein solches Essen gönnen, sollten Sie herausfinden, wie viele Kalorien Kwas-Okroschka mit Wurst und Mayonnaise enthält. Schließlich enthält es so gefährliche Bestandteile zum Abnehmen wie Hefe und Fleischprodukte und eine Soße von fragwürdigem Ruf.

Okroshka nach klassischem Rezept. Wird das Gewicht sprunghaft zunehmen?

Wenn Sie sich an kulinarische Standards halten, müssen Sie als Grundlage für dieses Gericht Brotkwas und das folgende Set verwenden: gekochte Kartoffeln, Eier, Radieschen, Gurken, Brühwurst, Kräuter und Sauerrahm. Der Kaloriengehalt einer solchen Kwas-Okroschka pro 100 Gramm beträgt etwa 80 kcal, das heißt, in einer durchschnittlichen Portion (250 ml) sind es 160 bis 200 davon, und dieser digitale Wert ist für diejenigen geeignet, die streng auf Kalorien achten. Immerhin können Sie nach dem Verzehr eines Tellers mit herzhaftem Essen 200 kcal oder 1/6 zu sich nehmen tägliche Norm, und vergessen Sie für einen halben Tag den Hunger.

Das Hinzufügen von Soße kann das Bild verderben. Der Kaloriengehalt von Okroshka aus Kwas mit Wurst und Mayonnaise wird viel höher sein. Die letzte Komponente wird den kalorienarmen Status des traditionellen russischen Eintopfs „wegnehmen“. Wenn Sie es zu Hause kochen – mit weißer Soße, dann enthält es 170 bis 350 kcal (je nach Tellergröße). Das ist eine ziemlich beeindruckende Zahl.

Welcher Bestandteil einer kalten Suppe hat den höchsten Kaloriengehalt?

Normalerweise halten sich Hausfrauen bei der Zubereitung eines solchen Gerichts nicht allzu genau an das Rezept. Denn manche bevorzugen es, mehr Gemüse zu sich zu nehmen, andere setzen auf Fleisch. Um genau zu berechnen, wie viele Kalorien Kwas-Okroschka mit Wurst und Mayonnaise enthält, sollten Sie sich daher auf das Gewicht der einzelnen Zutaten konzentrieren.

Nehmen Sie 200–300 g jeder Komponente plus Nachfüllung – 1,5 bis 2 Liter. Fleisch und Gemüse haben ein Verhältnis von 1 zu 1. Die „grüne“ Komponente ist kalorientechnisch nicht sehr großzügig. Brühwurst(257 kcal) hat keinen allzu großen negativen Einfluss auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Suppe. Aber solche Leckereien wie geräucherte Wurst und Würstchen (466 kcal) oder in Öl vorfrittierte Wurst (280 kcal) versorgen ihn mit zusätzlichen Kalorien.

Ein weiterer kalorienreicher Bestandteil ist Kwas, ein Produkt der Hefegärung. Sein Kaloriengehalt variiert zwischen 27 und 30 kcal pro 100 g. Der Indikator hängt von der Menge an Hefe und Zucker ab. Um Okroshka gesund und lecker zu machen, ist es besser, dem Getränk den Vorzug zu geben hausgemacht, nicht das Werksmodell. Sein Energiewert beträgt 20-24 kcal.

Nun zum wichtigsten „Schädling“. Sein Kaloriengehalt beträgt durchschnittlich 627 kcal pro hundert Gramm. Es lohnt sich, nur 1 EL in die Schüssel zu geben. l. Mayonnaise – und der Kaloriengehalt von Okroshka auf Kwas mit Mayonnaise erhöht sich sofort um 112 Einheiten!

Wie verwandelt man ein Plus in ein Minus?

Um herauszufinden, wie man reduzieren kann Energiewert gekühlte Sommersuppe, überprüfen wir alle Zutaten auf die Kalorienzahl in 100 g und einer Portion (250 g):

• Salatmischung für Okroshka - 85,6 und 215 kcal;
• Molke mit Mayonnaise – 66,7 und 167 kcal;
• Kwas mit Sauerrahm - 61, 152,5 kcal;
• Kwas mit Mayonnaise - 70, 175 kcal.

Wichtig! Kochen Sie dieses Gericht auf gekochtem, Mineralwasser oder fettarmer Kefir ist eine tolle Möglichkeit, die Energiezufuhr zu reduzieren. Durch die Verwendung einer solchen Base wird der Kaloriengehalt einer Portion auf 105, 107 bzw. 162 kcal reduziert.

Sein großer Vorteil ist, dass das Essen nicht nur lecker, sondern auch sättigend ist. Es gibt jedoch noch eine weitere positive Eigenschaft dieses Gerichts – seinen relativ geringen Kaloriengehalt.

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der noch nie von Okroshka gehört hat. Das langfristige Rezept dieser Delikatesse bleibt unverändert und wird höchstwahrscheinlich auch in den kommenden Jahren unverändert bleiben. lange Jahre. Natürlich wird Okroshka wie jedes andere Gericht nicht jedem schmecken, aber für viele ist es das beliebteste und am einfachsten zuzubereitende.

Wie man kocht?

Es ist ein Muss, Okroshka zu probieren, zumal es so einfach zuzubereiten ist. Es erfordert nicht die komplizierten Fähigkeiten eines erfahrenen Kochs, wird Sie aber auf jedem Tisch erfreuen, sowohl im Urlaub als auch an einem gewöhnlichen Wochentag.

Bei der Auswahl von Kwas ist es ratsam, Kwas in Fässern statt in Flaschen zu bevorzugen tolle Option Fleisch - Rindfleisch oder gekochte Zunge.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Kartoffeln im Voraus (am besten in der Schale kochen).

2. Gekochtes Ei(nur Eiweiß), Fleisch, Radieschen und Gurken in mittelgroße Würfel schneiden, dann das Grün fein hacken.

3. Senf mit Sauerrahm vermischen und Eigelb hinzufügen.

4. Kwas in die Mischung gießen, umrühren und salzen.

Servieren Sie die Okroshka gekühlt.

Das ist alles, es ist einfach. Kommen wir nun zur Hauptfrage: „Wie viele Kalorien enthält Okroshka mit Kwas?“ Die Antwort darauf hängt natürlich von den gewählten Zutaten ab, denn manche bevorzugen es gekochtes Fleisch und andere - Würstchen.

Menschen, die neu starten wollen Übergewicht, Berechnungen durchführen Um bei der Berechnung keinen Fehler zu machen, sollten Sie jedes Produkt wiegen und seinen Kaloriengehalt berechnen. Grundsätzlich ist Okroshka gut zum Abnehmen. Die Kalorien in diesem Gericht sind nicht so gering – etwa 60 pro 100 Gramm. Warum wird dieses Lebensmittel dann zur Gewichtsreduktion empfohlen? Es ist ganz einfach: Okroshka ist ein komplettes, herzhaftes Mittagessen, nach dem Sie den ganzen Tag über kein Hungergefühl verspüren. Wenn Sie auf einem mittelgroßen Teller Okroshka mit Kwas speisen, können Sie sehr gut abnehmen. Um Gewicht zu verlieren, muss man eine bestimmte Menge an Kalorien zu sich nehmen? Wie Sie wissen, enthält Okroshka mit Kwas 60 Kalorien. Wenn Sie dann 1 kg Okroshka pro Tag essen (330 Gramm in einer von drei Mahlzeiten), dann nehmen Sie nur 600 Kalorien pro Tag zu sich. In dieser Situation ist es selbst bei einer sitzenden Lebensweise unmöglich, mit Okroshka nicht abzunehmen.

Es gibt eine ziemlich bekannte Variante, die sieben Tage dauert und bei der 4-6 Mal am Tag Okroshka pro 1 Liter Kwas oder Kefir gegessen wird. Dies ist eine der schnellen Diäten, dank derer Sie bei durchschnittlicher körperlicher Aktivität vier bis sieben Kilogramm pro Woche verlieren. Wie viele Kalorien Kwas-Okroschka enthält, ist bereits bekannt, daher ist es leicht zu erraten, dass das Gewicht schnell abnimmt. Diese Ernährungsweise eignet sich für alle, die in kürzester Zeit ein paar Kilogramm abnehmen müssen.

Okroshka ist gesund und unglaublich herzhaftes Gericht, weshalb es sowohl zur richtigen Ernährung als auch zum Abnehmen empfohlen wird, denn wie viele Kalorien Okroshka mit Kwas hat, kann sich nur freuen. Bei einer gleichmäßigen Portionsverteilung über den Tag bringt eine Diät auf Okroshka-Basis hervorragende Ergebnisse.

Gibt es diejenigen, die Okroshka nicht mögen? Unwahrscheinlich. Schließlich handelt es sich um ein herzhaftes, erfrischendes Gericht, das sich für jeden Geschmack zubereiten lässt. Kaloriengehalt von Okroshka. Es beunruhigt alle, die sich Sorgen um ihr Gewicht machen. Aber auch die Anhänger richtige Ernährung Sie können sich Okroshka zubereiten, deren Kaloriengehalt unbedeutend sein wird, ohne den Geschmack der „Sommersuppe“ negativ zu beeinflussen.

Wie viele Möglichkeiten gibt es, Okroshka zuzubereiten? Was können Sie dem Gericht hinzufügen und wie viele Kalorien fügt es Ihrem Körper hinzu?

Was und wie kann man Okroshka kochen? Nationale Besonderheiten

Okroshka - ursprünglich Russisches Gericht, das ursprünglich mit Kwas zubereitet wurde. Doch auch damals schreckten sie nicht vor Experimenten zurück und verwendeten statt dieses Dressings Gemüselake, Beerensaft und fermentierte Milchgetränke.

Die moderne Küche verwendet ebenfalls die aufgeführten Komponenten, aber manche Leute kochen Okroshka gerne mit griechischem Joghurt, Mayonnaise oder Sauerrahm mit Wasser, Mineralwasser.

In bestimmten Regionen Russlands, deren Bevölkerung von Nomaden abstammt, wird Ayran, Sauermolke, zubereitet.

Einige Bewohner der zentralen Schwarzerderegion kochen mit Kefir, verzehren ihn nur kalt und essen ihn heiß Bratkartoffeln. Der Okroshka selbst werden jedoch keine Salzkartoffeln hinzugefügt.

Wer Okroshka lieber nur mit Wasser kocht, fügt in der Regel statt Fleisch gesalzenen Hering hinzu.

Die Zutaten können in Würfel geschnitten oder gerieben werden. So oder so wird es köstlich sein.

• auf Mineralwasser - 42,8 kcal;
• in gekochtem gekühltem Wasser - 42 kcal;
• auf Brühe - 50 kcal;
• auf 1% Kefir - 65 kcal;
• auf Molke - 53 kcal;
• auf Bräunung - 49 kcal;
• auf Ayran - 55 kcal;
• auf Wasser mit Mayonnaise - 68 kcal;
• auf Molke mit Mayonnaise - 69 kcal.

Die Vorteile eines kalten Gerichts

Es besteht kein Zweifel daran, dass Okroshka gesund ist, man muss sich nur an seine Zusammensetzung erinnern. Gemüse mag Hauptzutat Suppe eignen sich für Folgendes:

• das Vorhandensein von Ballaststoffen, die für das reibungslose Funktionieren des Magen-Darm-Trakts verantwortlich sind;
• reich an Vitaminen der Gruppen B (Vollkomplex), A, K, E, D;
• Mineralien.

Okroshka enthält neben Gemüse auch Eier und Fleischzutaten, die als Proteinquellen gelten. Protein ist der Baustoff für den Aufbau von Muskelfasern. Dies ist besonders wertvoll für Sportler, die Muskelmasse aufbauen möchten. IN Eigelb enthält Cholin, eine für das Nervensystem lebenswichtige Substanz.

Aus was ist es gemacht?

Der Kaloriengehalt von Okroshka hängt von den verwendeten Produkten sowie vom Dressing ab. Darüber hinaus ist es notwendig, die Zutaten richtig zuzubereiten, da die Suppe sonst nicht nur geschmacklos, sondern sogar schädlich für den Körper wird.

Existiert klassische Version Okroshka, aber die Experimentierfreude der kulinarischen Experten hat zur Entstehung mehrerer Varianten dieses Gerichts geführt:

• Fleisch;
• Gemüse;
• Fisch.

Fleischliebhaber bevorzugen Okroshka mit Kwas-Wurst, die einen Kaloriengehalt von 130 kcal pro 100 Gramm hat. Wenn Sie gekochtes mageres Fleisch hinzufügen, beträgt die Kalorienmenge 60 kcal.

Gemüse-Okroschka ist am kalorienärmsten – nur 40 kcal pro 100-Gramm-Portion – besteht aus folgenden Bestandteilen:

• gekochte Kartoffeln;
• gekochte Karotten;
• frische Gurken und Radieschen;
• gekochte Eier;
• Schnittlauch, Dill.

Trotz der Tatsache, dass es keine Fleischzutaten gibt, ist dies der Fall kalte Suppe verursacht kein Hungergefühl, da Kartoffeln und Karotten eine große Menge an schnellen Kohlenhydraten enthalten, deren Aufnahme durch die groben Ballaststoffe in Gurken, Radieschen und Gemüse verhindert wird; Dadurch wird die Glukosekonzentration im Blut normalisiert und das Hungergefühl unterdrückt.

Fischokroshka impliziert die Anwesenheit von beidem Geräucherter Fisch, was den Reichtum des Gerichts erheblich beeinflusst, und gekocht, das eine Proteinquelle ist und wenig Kalorien enthält.

Wie kann man den Kaloriengehalt einer kalten Suppe reduzieren?

Okroshka ist eher ein Sommergericht, das bei heißem Wetter gerne gegessen wird. Derselbe Faktor beeinflusst auch die Tatsache, dass viele Menschen möchten, dass die kalte Suppe leicht ist, den Magen nicht belastet und der Figur nicht durch zusätzliche Pfunde schadet.

Um den Kaloriengehalt von Okroshka möglichst gering zu halten, sollten Sie daher der Auswahl der zugesetzten Produkte mehr Aufmerksamkeit schenken:

1. Nicht zur Suppe hinzufügen kalorienreiche Lebensmittel oder ersetzen Sie sie durch ähnliche, jedoch mit geringerem Kaloriengehalt. So ist beispielsweise der Kaloriengehalt von Okroshka mit Wurst höher als der des gleichen Gerichts mit Fleisch gekochtes Huhn.
2. Vermeiden Sie das Dressing mit Mayonnaise und verwenden Sie lieber Sauerrahm oder Kefir.
3. Verwenden Sie keine großen Mengen an Gewürzen und Aromen.

Die minimalste Belastung ist ein Dressing bestehend aus Okroshka-Kwas, Senf und Schwarz gemahlener Pfeffer, Meerrettich, Frühlingszwiebeln und ein paar Eigelb. Es gibt mehrere andere Möglichkeiten für einfache Okroshka-Dressings:

• Sauerrahm;
• Griechischer oder Salatjoghurt;
• Serum;
• Kefir.

Als Option, und das ist eine sehr wertvolle Option, können Sie der Okroshka Tomatensaft oder anderen Gemüsesaft hinzufügen.

Kaloriengehalt von Okroshka mit Kwas: Woraus besteht es?

Kwas kann nicht als kalorienreiches Getränk bezeichnet werden. Wenn Sie es also als Basis für Okroshka verwenden, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass es dem Gericht „Schwere“ verleiht. Der Kaloriengehalt von Okroshka aus Kwas ist niedrig – nur 57 kcal pro 100 Gramm. Abhängig von der Art der verwendeten Zutaten ist jedoch auch ein höherer Wert möglich. Wenn Sie mehr Fleisch oder Wurst hinzufügen, wird das Gericht sättigender, und wenn Sie Gemüse den Vorzug geben, hat dies keinen wesentlichen Einfluss auf den Kaloriengehalt.

Aber Liebhaber von Okroshka mit Kwas sollten bedenken, dass dieses Getränk das Ergebnis der Hefegärung ist, so dass ein übermäßiger Verzehr davon, auch in Okroshka, zur Bildung von Blähungen und Blähungen im Darm beiträgt.

Kefir-Basis

Der Kaloriengehalt von Okroshka mit Kefir beträgt nur 52 kcal, daher empfiehlt sich diese Zubereitungsvariante für die Einhaltung der Okroshka-Diät. Damit Kefir-Okroschka zu einer intensiven Gewichtsabnahme beiträgt, wird zum Würzen fettarmer oder 1 %iger Kefir bzw. Molke verwendet.

Um den Kaloriengehalt von Okroshka auf Kefir zu reduzieren, müssen Sie auch magere Fleischsorten wie Huhn, Truthahn, Kalbfleisch usw. wählen frisches Gemüse. Letztere Bestandteile verkürzen jedoch die Haltbarkeit des Gerichts erheblich, daher sollte es vor dem Verzehr in kleinen Mengen zubereitet und gekühlt werden.

Okroshka mit Kwas - perfekte Option Sommerdinner, mit einem Set notwendigen Zutaten und geringer Kaloriengehalt.

Gericht mit Wasser, mit oder ohne Zusatzstoffe

Der Kaloriengehalt von Okroshka auf Wasser beträgt nur 42 kcal pro 100 Gramm. Aber ein solches Gericht kann anders sein: mit einfach abgekochtem Wasser und mit Mineralwasser.

Nicht jeder bereitet die kalte Suppe lieber einfach mit Wasser zu, viele fügen aber gerne zusätzlich Mayonnaise, Essig oder Sauerrahm hinzu. Mit Wasser und Mayonnaise wird das Gericht natürlich am kalorienreichsten. Aber viele Leute bevorzugen dieses besondere Dressing, da es einen mäßig säuerlichen und mäßig salzigen Geschmack hat.

Okroshka in Mineralwasser ist ein Gericht für Amateure, da das Getränk ihm einen etwas einzigartigen Geschmack verleiht. Aber damit wird es gesünder und kalorienärmer.

Der Kaloriengehalt von Okroshka mit Sauerrahm beträgt 65 kcal pro 100 Gramm. Mit dieser Dressing-Variante gilt kalte Suppe als gesund und gesund Diätgericht, natürlich, wenn der Fettanteil 10-15 % beträgt Milchprodukt.

Abschluss

Okroshka ist ein erfrischendes Sommergericht, das in russischen Familien sehr oft zubereitet wird. Jeder entscheidet selbst, wie er es zubereitet: mit welchem ​​Dressing, welchen Zutaten und zusätzlichen Snacks. Manchmal sind die Geschmackspräferenzen mancher Menschen unverständlich und sorgen bei anderen für Verwirrung.

Allerdings wird Okroshka, egal wie es zubereitet wird, nicht aufhören, eines der beliebtesten traditionellen russischen Gerichte zu sein, das auch für die Feiertage zubereitet wird.

Und wenn Sie abnehmen möchten, ohne auf leckeres Essen zu verzichten, dann bereiten Sie Okroshka mit der Zugabe von zu diätetische Zutaten und Tankstellen. Auf diese Weise werden Sie sich nicht das Vergnügen nehmen, lecker und im Großen und Ganzen schnell genug abzunehmen.