Wie bereitet man Barschfilet im Ofen zu? Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Gemüse Ich habe gefrorenes Wolfsbarschfilet gekauft, wie man es zubereitet.

Roter Wolfsbarsch, dessen Rezepte Sie in unserem Artikel lesen können, ist eine der beliebtesten Fischarten der Welt Hausmannskost. Es kann gekocht oder gebraten werden, aber gesalzen schmeckt es besonders gut.

Gebackener Roter Wolfsbarsch. Rezept

Wenn Sie es nicht wissen, dann achten Sie auf dieses Rezept. Fisch rein Käsesoße Es ist köstlich und sieht sehr appetitlich aus:

• Verarbeiten Sie drei Wolfsbarschkadaver – waschen Sie sie gründlich, entfernen Sie Schuppen, entfernen Sie Flossen und entkernen Sie sie.
• Schneiden Sie jeden Fisch mehrmals ein und legen Sie vorsichtig eine Zitronenscheibe hinein.
• Reiben Sie die Kadaver mit rotem Pfeffer und Rosmarin ein.
• Um die Soße zuzubereiten, legen Sie zwei davon hinein Hühnereier und mit zwei Esslöffeln Sauerrahm vermischen. Fügen Sie 100 Gramm geriebenen Parmesan hinzu und salzen Sie nach Geschmack.
• Decken Sie eine Auflaufform mit Folie ab, fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie den vorbereiteten Fisch auf den Boden. Die Soße über die Barsche gießen und mit Folie abdecken.

Den Fisch im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen. Wenn Sie fertig sind, servieren Sie es mit einer einfachen Beilage oder einem frischen Gemüsesalat.

Gebratener Wolfsbarsch (rot)

Mit Multicooker-Rezepten können Sie Fisch schnell zubereiten und gleichzeitig alles konservieren. nützliche Eigenschaften. Dieses Mal erklären wir Ihnen, wie man Eglifilet im Teig frittiert. Das Rezept ist ganz einfach:

• Bereiten Sie einen Wolfsbarschkadaver vor. Dazu sollten Sie es waschen, die Schuppen und Flossen entfernen und die Eingeweide entfernen. Danach den Fisch entlang des Grats einschneiden und in zwei Teile teilen. Entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie das Filet in Stücke der gewünschten Größe.
• Nehmen Sie zwei Schüsseln, gießen Sie Mehl in eine und schlagen Sie zwei Hühnereier in die zweite.
• Schalten Sie den Multikocher ein, stellen Sie ihn auf den Modus „Backen“ und gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel.
• Tauchen Sie jedes Stück mit einer Gabel zuerst in das Ei und wälzen Sie es dann im Mehl. Anschließend das Filet in eine Schüssel geben und auf beiden Seiten anbraten, bis es gar ist.

Das fertige Gericht mit frischen Kräutern garnieren und mit einer beliebigen Beilage servieren.

Barsch mit Knoblauch in Sauerrahmsauce

Wir sind sicher, dass Sie Rot lieben werden Wolfsbarsch. Ofenrezepte in Folie sind für diese Fischsorte sehr beliebt, daher empfehlen wir Ihnen, ihn auf diese Weise zuzubereiten. Detaillierte Beschreibung Nachfolgend können Sie den Kochvorgang nachlesen:

• Verarbeiten Sie einen etwa 800 Gramm schweren Kadaver.
• Bereiten Sie eine Sauce aus einem halben Glas Sauerrahm, einem Teelöffel Senf, dem Saft eines Drittels einer Zitrone und einer Prise zu Zitronenschale, Salz und Pfeffer (nach Geschmack). Alle Zutaten gründlich vermischen und den Fisch mit der resultierenden Mischung einreiben.
• Petersilie und Dill mit einem Messer hacken, mit der restlichen Sauerrahmsauce vermischen und den Barsch damit füllen.
• Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Fisch hinein. Legen Sie ein paar Zitronenscheiben daneben und belegen Sie den Fisch mit einem Stück Butter, trockenem Rosmarin und ein paar Senfkörnern.

Den Barsch im vorgeheizten Ofen backen, bis er eine schöne Kruste hat.

Barsch mit Orangensaft

Wenn Sie Fisch lieben, wird Ihnen diese Idee für ein original mexikanisches Abendessen sicher gefallen. Deshalb möchten wir Ihnen verraten, wie Roter Wolfsbarsch sonst noch zubereitet wird (Rezepte). Mit Zwiebeln gebraten, mit Zitrone und Orange mariniert, ist es unglaublich lecker und aromatisch. Lesen Sie hier das Rezept:

• Bereiten Sie einen Fisch (800 Gramm) vor und schneiden Sie ihn in fünf Portionen.
• Beträufeln Sie sie jeweils mit Zitronensaft und lassen Sie sie zehn Minuten lang ruhen.
• Den Barsch in Mehl panieren und zusammen mit einer gehackten Zwiebel in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
• Drücken Sie den Saft von vier Orangen aus und gießen Sie ihn in die Pfanne, wenn der Fisch goldbraun wird.

Die Soße zum Kochen bringen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken und das Gericht dann sofort servieren.

Diätrezept

Rot Meeresküche die sehr vielfältig sind, schmeckt in jeder Form sehr lecker. Aber dieses Mal empfehlen wir Ihnen, eine Diätoption auszuprobieren:

• Nehmen Sie das Wolfsbarschfilet, waschen Sie es, trocknen Sie es mit Papiertüchern und reiben Sie es dann mit Salz und Gewürzen ein.
• Legen Sie den Fisch in die Dampfgarschüssel und legen Sie ihn darauf Lorbeerblätter und Zweige frischer Dill.

Schalten Sie den Dampfgarer ein und garen Sie den Barsch 20 Minuten lang. Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage aus frischem oder gedünstetes Gemüse.

vom Barsch

Das leckeres Gericht wird selbst die schärfsten kulinarischen Kritiker nicht gleichgültig lassen. Dieses Mal kochen wir leckere Suppe, dessen Hauptbestandteil Roter Wolfsbarsch sein wird. Das Rezept für dieses Gericht ist ganz einfach:

• Nehmen Sie einen großen Barschkadaver, verarbeiten Sie ihn und schneiden Sie das Filet in Stücke mit Haut.
• Eine Zwiebel und eine Karotte schälen und anschließend in Streifen schneiden.
• Das Gemüse in einer Bratpfanne goldbraun braten, etwas abkühlen lassen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.
• Vier mittelgroße Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
• Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie die vorbereiteten Kartoffeln hinein und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
• Nach zehn Minuten den Fisch in die Suppe geben und mit Salz abschmecken.
• Wenn der Fisch fertig ist, das geröstete Gemüse in die Pfanne geben und 400 ml Sahne hinzufügen.
• Pfeffern Sie das Gericht nach Belieben.

Sobald die Suppe kocht, vom Herd nehmen, in Schüsseln füllen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Speck umwickelte Barschröllchen

Wie Sie sehen, kann Roter Wolfsbarsch, dessen Rezepte wir in diesem Artikel zusammengestellt haben, gekocht werden verschiedene Wege. Aber dieses Mal laden wir Sie ein, es zu versuchen originelles Gericht, das Fisch und Speck kombiniert. Wie kocht man also Roten Wolfsbarsch? Lesen Sie das Rezept unten:

• Bereiten Sie die Barschfilets für die Verarbeitung vor und schneiden Sie dann den Schwanz und die Oberseite jedes Stücks ab. Das Ergebnis sollten rechteckige Stücke sein. Außerdem sollten sie dünn genug sein, damit sie später aufgerollt werden können.
• Die Filets mit Zitronensaft beträufeln und die Stücke mit einem Messer zerkleinern. Mischen Sie die Stücke mit einem fein gehackten Speckstreifen und einer zuvor durch eine Presse gepressten Knoblauchzehe. Die Füllung für die Brötchen pfeffern und mit zwei Esslöffeln Sojasauce vermischen.
• Auf jedes Filet zwei Löffel Füllung geben und die Stücke zu Rollen rollen. Wenn Sie noch etwas gehackten Fisch übrig haben, können Sie ihn später als Kuchenfüllung verwenden.
• Speckstreifen einwickeln und die entstandene Struktur mit Zahnstochern fixieren.
• Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Brötchen hineinlegen und mit Sojasauce übergießen (ein Esslöffel reicht).

Backen Sie das Gericht 20 Minuten lang und servieren Sie es dann zum Abendessen mit einer Beilage aus Reis, Kräutern und frischem Gemüse.

Gefüllter Tintenfisch

Und auch hier empfehlen wir Ihnen die Zubereitung und als Füllung haben wir gehackten Roten Wolfsbarsch. Rezept des Gerichts:

• Zwei ganze Tintenfische auftauen und säubern, dabei die Folie innen und außen vollständig verschließen.
• Schneiden Sie einen Barschkadaver ab und schneiden Sie das Filet in kleine Würfel.
• Eine Zwiebel schälen, hacken und dann in Pflanzenöl anbraten.
• Den vorbereiteten Fisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und salzen. Wenn die Produkte fast fertig sind, gießen Sie eins ein ein rohes Ei und alles vermischen.
• Die Füllung abkühlen lassen und mit einem Löffel Mayonnaise vermischen. Füllen Sie die Tintenfische vorsichtig damit.
• Zwei Hühnereier in einer separaten Schüssel schlagen.
• Vorwärmen Bratpfanne aus Gusseisen und die Hälfte davon hineingießen Eimischung. Dann legen Gefüllter Tintenfisch und wenden Sie sie, sobald das Omelett fest geworden ist.

Das Gericht in den Ofen stellen und weitere zehn Minuten garen. Tintenfisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Wir würden uns freuen, wenn Sie Roter Wolfsbarsch mögen. Die in unserem Artikel gesammelten Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der vielfältigen Zubereitung.

Früher habe ich Fisch in Mehl oder Ei gebraten, manchmal auch im Teig. Es stellt sich jedoch heraus, dass Sie köstlichen gebratenen Fisch ohne zusätzliche Zutaten zubereiten können. Nur Fisch, Gewürze und Pflanzenöl. Es ist sehr lecker geworden!

• 2 Wolfsbarschfilets;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Anstelle von Wolfsbarsch können Sie auch einen anderen Fisch ohne Knochen und mittlerem Fettgehalt nehmen.

Methode zur Zubereitung von frittiertem Wolfsbarschfilet mit Gemüse

Das erste Geheimnis. Um Fisch ohne Eier und Mehl zu braten, benötigen Sie eine spezielle Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung. Ich brate zum Beispiel in einer Pfannkuchenpfanne mit Keramikbeschichtung. Dieser Trick funktioniert bei einer normalen Bratpfanne wahrscheinlich nicht.

Das zweite Geheimnis. Das Filet muss trocken sein. Wenn Sie frisch gefrorenen Fisch zubereiten, müssen Sie ihn daher vollständig auftauen lassen, die Filetstücke dann abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Es ist besser, keine Serviette zu verwenden – sie ist nicht so dick wie ein Handtuch, sie wird nass und bleibt am Fisch kleben.

Das so zubereitete Filet mit Salz und Pfeffer einreiben.

Das dritte Geheimnis. Legen Sie das Filet in eine heiße Pfanne. Nicht warm oder nur leicht erhitzt, sondern heiß – dann ist die Gefahr, dass die Stücke kleben, minimal. Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne, verteilen Sie es dünn und erhitzen Sie es, bis es anfängt zu brutzeln.

Und noch ein Trick, den ich mir ausgedacht habe: Bevor Sie das Filet in die Pfanne legen, fetten Sie es auf beiden Seiten ein Sonnenblumenöl. Das habe ich gemacht, als ich Take 3 gebraten habe, und dieses Mal war es am erfolgreichsten.

Den Fisch bei mittlerer Hitze und einem Deckel auf einer Seite anbraten, bis sich die Farbe ändert.

Anschließend mit einem dünnen, breiten Spatel vorsichtig anheben und umdrehen.

Auf der zweiten Seite ohne Deckel 3-4 Minuten braten, bis sie braun sind.

Und mit einem Spatel vorsichtig auf einen Teller heben.

Mit etwas Übung kriegen Sie den Dreh raus und am Ende erhalten Sie hübsche, goldbraune Stücke. Sie können gebratenen Fisch mit einer Beilage oder einem Salat servieren, immer auch mit Brot. Das Gericht wird durch gekochten und auf Wunsch leicht gebratenen Brokkoli oder Blumenkohl, Paprikascheiben und Tomaten gut ergänzt.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schalten Sie zunächst den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad Celsius vor. Dann waschen wir das Wolfsbarschfilet unter fließendem kaltem Wasser, trocknen den Fisch mit Küchenpapier ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und legen ihn darauf Schneidbrett und in Schichten, Würfel oder Stücke beliebiger Form schneiden. Es wird empfohlen, dass die Dicke der Portionen 2–3 Zentimeter nicht überschreitet. Anschließend das gehackte Filet in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken Muskatnuss. Alles gründlich vermischen und den Fisch in dieser Form stehen lassen 12 - 15 Minuten.

Wir verschwenden keine Zeit umsonst; wir bereiten die restlichen Zutaten vor, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocknen, einzeln auf ein Schneidebrett legen und hacken.
Die Kartoffeln in bis zu 2 – 3 Millimeter dicke Schichten schneiden. Es empfiehlt sich, dies mit einer Küchenreibe – „Mandoline“ – zu tun.

Schneiden Sie die Zwiebel in bis zu 5 Millimeter dicke Ringe oder Halbringe.
MIT Hartkäse Schneiden Sie die Paraffinkruste ab, reiben Sie sie auf einer mittleren oder feinen normalen Reibe und legen Sie die Schnitte auf separate tiefe Teller.
Wir stellen auch Mayonnaise und Gewürze auf den Tisch, sie werden sich als nützlich erweisen.

Schritt 2: Bereiten Sie das gebackene Wolfsbarschfilet vor.

Nehmen Sie nun eine hitzebeständige oder antihaftbeschichtete Auflaufform, am besten klein, etwa 32 mal 24 Zentimeter. Die Hälfte der gehackten Kartoffeln auf den Boden legen. Darauf legen wir in kunstvoller Unordnung Fischstücke, dann Zwiebeln, wieder Kartoffeln, die wir salzen und über eine Schicht Mayonnaise gießen. Danach noch etwas darüber streuen rohes Gericht Käse und optionale Gewürze.

Als nächstes stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene. Das Wolfsbarschfilet 40 Minuten backen. Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist und alle Bestandteile des Gerichts vollständig gegart sind, legen Sie Topflappen auf Ihre Hände und nehmen Sie die Pfanne heraus Ofen und legen Sie es auf ein zuvor auf der Arbeitsplatte platziertes Schneidebrett.

Das aromatische Gericht etwas abkühlen lassen, mit einem Küchenspatel in Portionen teilen, auf Tellern anrichten und servieren.

Schritt 3: Das gebackene Wolfsbarschfilet servieren.

Als zweiter Gang wird gebackenes Wolfsbarschfilet heiß serviert. Auf Wunsch wird jede Portion vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill, Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln bestreut oder mit Sauerrahm und hausgemachter Sahne ergänzt. Es ist aromatisch, schmackhaft und sehr gesundes Essen wird Sie mit Energie füllen und Ihnen ein angenehmes Sättigungsgefühl bescheren. Genießen Sie köstliches und einfaches Essen!
Guten Appetit!

Das Gewürzset kann mit folgenden Gewürzen ergänzt werden: weißer Pfeffer, Piment, getrockneter Dill, Zitronengras, Bohnenkraut, Estragon, Pfefferminze, Kümmel oder Salbei;

Auf Wunsch kann der Fisch auch mariniert werden Sojasauce mit Gewürzen – 20 – 30 Minuten. In diesem Fall muss nur die oberste Kartoffelschicht gesalzen werden;

Manchmal werden zwischen dem Fisch und der daraufgelegten Kartoffelschicht weitere 2 - 3 Schichten in Ringe geschnitten frische Tomaten, süße Salatpaprikascheiben und Champignonschichten;

Sehr oft wird anstelle von Mayonnaise Sauerrahm, Sahne sowie eine Mischung aus Mayonnaise, Senf usw. verwendet Tomatensauce oder Ketchup;

Normal Zwiebel kann durch jedes andere ersetzt werden: bulgarisches Rot, Lauch, Schalotte.

Barsch ist ein Fisch mit hohem Gehalt an wertvollem Eiweiß, Vitaminen und Mikroelementen. Sein Fleisch ist anders zarte Struktur. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu schneiden und zuzubereiten. Am beliebtesten ist Backen. Diese Art der Wärmebehandlung wird auch von Menschen geschätzt, die sich gesund ernähren oder eine bestimmte Diät einhalten möchten.

Vor dem Kochen muss der Fisch geschnitten werden. Barschschuppen sind ziemlich dicht und müssen daher mit einem speziellen Fischschupper entfernt werden. Dies ist nicht erforderlich, wenn die Haut vom Filet entfernt werden soll.

Nachdem Sie die Schuppen gereinigt haben, müssen Sie dem Fisch den Kopf abschneiden und die Eingeweide entfernen. Entlang des Kamms auf beiden Seiten der Rückenflosse sollten tiefe Schnitte gemacht werden, und dann sollten die Filets mit einem scharfen, flexiblen Messer von den Rippenknochen gelöst werden.

Nachdem Sie das Filet geschnitten haben, spülen Sie die Oberfläche ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Der Fisch sollte mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreut und 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur gehalten werden.

Als nächstes legen Sie das Filet mit der Hautseite nach unten auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Darauf können Sie Zwiebelringe und Zitronenscheiben legen. Sie können geriebenen Käse über das Filet streuen. Als nächstes muss das Halbzeug mit Folie abgedeckt und im Ofen 15-30 Minuten bei 180 Grad gebacken werden. 5-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Folie öffnen und weiterbacken. Dies trägt zur Bildung einer goldbraunen Kruste auf der Fischoberfläche bei.

Wenn Sie Barsch nach sizilianischer Art backen, müssen Sie das Filet salzen und pfeffern, es auf ein Backblech legen und alle Seiten mit in Scheiben geschnittenen Zucchini und Tomaten bedecken. Das Gericht muss 15-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden.

Barschfilet kann darin gegart werden Sauerrahmsoße. Legen Sie es dazu in eine kleine Auflaufform, legen Sie Zwiebelringe, Tomatenscheiben und geriebenen Käse darauf. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie die saure Sahne etwas mit Wasser und Zitronensaft verdünnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie die resultierende Mischung über das Filet und backen Sie es 15 bis 20 Minuten lang bei 180 Grad.

Manche Hausfrauen fetten den Barsch vor dem Backen lieber mit Mayonnaise ein. In diesem Fall ist das Gericht saftiger, aber gleichzeitig recht kalorienreich.

Um das Filet besonders zart zu machen, können Sie es vor dem Garen mit Zitronensaft beträufeln und 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Zitronensaft macht nicht nur die Muskelfasern weicher, sondern beseitigt auch trübe Gerüche und Fehlgeschmack.

Zum Servieren das Eglifilet auf portionierte Teller legen und mit frischen Zitronenscheiben, Oliven und gehackten Kräutern garnieren. Fischsaucen sollten separat serviert werden. Für die Zubereitung können Sie verschiedene Zutaten verwenden und diese in bestimmten Anteilen mischen. Weitere Highlights sind Saucen delikater Geschmack Fischgerichte.

Wolfsbarsch lockt nicht nur Hausfrauen an Geschmacksqualitäten, aber auch mit einem rosa Farbton, der jedes Gericht optisch ansprechender macht. Beim Braten verschwindet der Farbton fast vollständig, daher ist es besser, den Barsch im Ofen zu backen. Verirren Sie sich beim Backen nicht vorteilhafte Eigenschaften und die darin enthaltenen Vitamine.

Die Zusammensetzung von gebackenem Barsch umfasst Aminosäuren, Vitamine, Kalzium, Phosphor, Fette, insbesondere Omega-3.

Der Kaloriengehalt von im Ofen gegartem Barsch beträgt 103 kcal pro 100 Gramm.

Wolfsbarsch in Folie mit Kartoffeln

Jede Art, Barsch zuzubereiten, sollte mit dem Schneiden beginnen. Zunächst werden die Flossen abgeschnitten, dann die Schuppen gereinigt, der Schwanz abgeschnitten und die Augen entfernt.

Zum Garen in Folie können entweder ganze Barsche oder in Stücke geschnittene Filets verwendet werden; Der Fisch wird mit Gewürzen eingerieben, zum Beispiel: Basilikum, Pfeffer, Nelken, Knoblauch, Safran. Anschließend mehrere Stunden einwirken lassen, damit die Gewürze einziehen können.

Zutaten

Portionen: – + 2

• Wolfsbarsch 2 Stk
• Kartoffel 400 g
• Karotte 1 PC
• Zitronensaft 2 EL. l.
• Zwiebelzwiebeln 2 Stk
• Balsamico Essig 1 EL. l.
• Olivenöl 2 EL. l.

Kalorien und BJU pro 100 g

Kalorien: 87 kcal

Proteine: 9,6 g

Fette: 3,1 g

Kohlenhydrate: 4,6 g

1 Stunde. 15 Minuten. Video

Den Fisch schneiden und mit Gewürzen würzen. Nehmen Sie es nach ein paar Stunden heraus, machen Sie lange Schnitte an den Seiten, fügen Sie weitere Gewürze hinzu, nachdem Sie die Schnitte mit Watte oder Servietten abgewischt haben.

Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und nochmals waschen. Kochen Sie das Gemüse und geben Sie Salz nach Geschmack hinzu, bevor Sie das Wasser aufkochen.

Mischen Balsamico Essig und Zitronensaft, Olivenöl hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Mischung über den Barsch, fügen Sie Dill oder Petersilie hinzu, legen Sie es auf einen Teller und lassen Sie es eine Stunde lang zugedeckt stehen.

Die gekochten Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden.

Eine Auflaufform mit Folie auslegen und die Innenseite bestreichen Butter.

Die Kartoffeln in die Pfanne geben, dann die Zwiebelringe, dann die Karotten. Den Fischkadaver darauf legen und mit Folie abdecken.

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen, den Barsch hineingeben. 45 Minuten backen und 5–10 Minuten vor dem Garen die oberste Folie entfernen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.

Wie man Rotbarschfilet backt

Zutaten:

• Rotes Wolfsbarschfilet – 700 Gramm.
• Sauerrahm – 200 Milliliter.
• Käse – 100 Gramm.
• Tomaten – 200 Gramm.
• Dill, Schnittlauch, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Gefrorene Eglifilets auf einen Teller legen und eine Stunde auftauen lassen. Schneiden Sie den Kadaver auf, entfernen Sie die Knochen und verwandeln Sie ihn in ein Filet. Schneiden in große Stücke, anbraten Olivenöl, Salz.
2. Sauerrahm über den Barsch gießen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Legen Sie die Stücke 30 Minuten lang beiseite und legen Sie sie dann in eine Auflaufform.
3. Wasser aufkochen, Tomaten hineinwerfen, 3 Minuten stehen lassen und dann umfüllen kaltes Wasser Einige Minuten einwirken lassen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Tomaten in saure Sahne geben, Salz, fein gehackte Zwiebeln und Dill hinzufügen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
4. Legen Sie das Filet in eine Auflaufform und gießen Sie die entstandene Soße darüber. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, den Fisch hineinlegen und 40 Minuten backen.

Videokochen

Dieser Barsch kann mit Kartoffeln oder mit Zwiebeln gebratenem Reis belegt werden.

Das leckerste Backrezept

Zutaten:

• Rotes Wolfsbarschfilet – 800 Gramm.
• Mehl – ​​100 Gramm.
• Ei – 1 Stück.
• Walnüsse – 300 Gramm.
• Salz, Dill und Pfeffer – nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Filet auftauen, Wasser abgießen, mit einer Serviette oder Watte trocknen.
2. Schlagen Sie das Ei mit einem Mixer auf und fügen Sie Salz hinzu. Den Fisch in Mehl wälzen, Ei und Salz hinzufügen.
3. Mit einem Mixer oder Stampfer zerkleinern Walnuss, Zwiebel und Dill fein hacken, alles vermischen. Rollen Sie das Filet in der resultierenden Mischung.
4. Den Fisch in Folie einwickeln, in eine Form oder auf ein Backblech legen, in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen schieben, nach 30 Minuten herausnehmen.

Nutzen und Schaden von gebackenem Barsch

Wolfsbarsch enthält große Mengen an Aminosäuren, Kalzium, Mangan, Phosphor, Kalzium, Fluor und Nickel. Es gibt auch Vitamine, zum Beispiel: A, B1, B2, E, C. Fisch ist nicht kalorienreich, kann in einer Diät verwendet werden und hat eine gute Wirkung Allgemeine Gesundheit Person.

Das im Barsch enthaltene Omega-3-Fett beschleunigt den Stoffwechsel, hilft beim Abnehmen, stabilisiert den Cholesterinspiegel und ist ein gutes Mittel zur Vorbeugung von Erkrankungen des Nervensystems. Der Verzehr von Barsch hilft bei langsamem Wachstum, da er Aminosäuren und Polymere enthält, die für einen normalen Fettstoffwechsel notwendig sind.

Dieser Fisch birgt auch einige Gefahren. Eine Person kann eine persönliche Unverträglichkeit oder Allergie haben. Menschen, die an Nieren- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen leiden, sollten es nicht verwenden.

Wolfsbarsch ist einer der am häufigsten verwendeten Fische zu Hause; er ist sehr lecker und gut für die menschliche Gesundheit. Durch Backen bleiben Vitamine und Aminosäuren erhalten, die wohltuenden Eigenschaften bleiben erhalten und der Geschmack wird verbessert.