Es wurde viel geboren süßer Pfeffer und Sie wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Rollen wir die Paprika für den Winter auf. Unsere Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei, so leckere Paprikaschoten aufzurollen, dass Sie sich die Finger lecken werden!

Wir prüfen verschiedene Möglichkeiten der Zubereitung, aber Sie entscheiden wiederum selbst über das Rezept und teilen dann Ihre Geschmackserlebnisse.

Wenn Sie hausgemachte weiche Paprika lieben, dann ist dieses Einmachrezept genau das Richtige für Sie. Durch das Rösten werden die Paprika noch weicher und saftiger.

Zutaten für ein Literglas

• Knoblauch – 3 Zehen;
• Essig - 2 EL. Löffel;
• Zucker – 3 EL. Löffel;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• mittlere Paprika – 1,6 kg.

Vorbereitung

1. Um das Werkstück mehrfarbig zu machen, nehmen wir rote, gelbe und grüne Paprika. Wir entfernen die Kerne, entfernen die Stiele, waschen sie, schneiden sie in zwei Hälften und dann wieder in zwei Hälften.

2. In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl Legen Sie den vorbereiteten Pfeffer aus. Bei schwacher Hitze weich braten.

3. Während die Paprika kocht, bereiten Sie kochendes Wasser vor.

4. In ein sterilisiertes Glas füllen Kristallzucker und Salz, einen Löffel Essig dazugeben, weichen Pfeffer dazugeben und fein gehackten Knoblauch darüber streuen. Den restlichen Essig abgießen.

5. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand des Glases und verschließen Sie es mit Deckeln.

6. Decken Sie die Naht mit einer Decke ab und lassen Sie sie mehrere Stunden lang abkühlen.

Schnelles Rezept für eingelegte Paprika

Diese Methode eignet sich für alle, die an Sommertagen nicht stundenlang am Herd stehen und Paprika aufrollen möchten.

Zutaten für 4-Liter-Gläser

• Paprika – 3,7 kg;
• Wasser – 800 ml;
• Essig 9% - 160 ml;
• Sonnenblumenöl – 160 ml;
• Kristallzucker – 150 g;
• Salz – 1,5 EL. Löffel;
• Nelken – 3 Knospen;
• schwarzer Pfeffer – 5 Erbsen;
• Lorbeerblätter- 3 Stk.;
• Piment – ​​3 Erbsen.

Vorbereitung

1. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und waschen Sie sie gut.

2. In 4 Teile schneiden, wenn die Paprika groß ist, dann in 6 Teile schneiden.

3. Die vorbereiteten Paprikaschoten in kochendes Wasser geben und einige Minuten blanchieren.

4. Für die Marinade 800 ml gefiltertes Wasser in einen separaten Topf gießen, Salz, Kristallzucker, Nelken, Piment und schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Butter hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Flamme, aber nur so, dass das Wasser leicht kocht.

5. Die Marinade 5 Minuten kochen lassen, dann den Essig hinzufügen.

6. Geben Sie die Paprika in ein Sieb und tauchen Sie sie 6–8 Minuten lang in die Marinade.

7. Geben Sie die Paprika in sterilisierte Gläser und füllen Sie diese mit heißer Marinade. Mit Deckel verschließen.

Aufmerksamkeit

Es ist nicht nötig, die Gläser mit Paprika zu füllen, so viel reicht beim ersten Mal aus, und so viel rollen.

8. Jetzt warten wir, bis die Nähte abgekühlt sind und lagern sie ein.

Gebackene Paprika im eigenen Saft

Wir bieten Ihnen sehr leckeres Rezept gebackene Paprika eigener Saft ohne Zugabe von Essig und Wasser. Dieser Geschmack und dieses Aroma sind so verlockend, dass man einfach nicht widerstehen kann ...

Zutaten für 2-Liter-Gläser

• Paprika -1,6 kg;
• Olivenöl– 70 ml.;
• frisch gepresster Zitronensaft – 50 ml;
• Salz – 1 gehäufter Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer – 7 Erbsen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Kristallzucker - 1 gehäufter Teelöffel.

Vorbereitung

1. Die Paprika waschen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 45 Minuten in den Ofen stellen. Bei 210 Grad backen.

2. Die Peperoni in einen Behälter geben und abkühlen lassen.

3. Sterilisieren Sie Gläser mit dem erforderlichen Volumen und den entsprechenden Deckeln.

4. C gebackene Paprika Entfernen Sie die Haut und entfernen Sie vorsichtig die Stiele und Kerne.

5. Lassen Sie den freigesetzten Saft in einen separaten Behälter ab.

6. Schneiden Sie die Paprika nach Ihren Wünschen und füllen Sie sie in die vorbereiteten Gläser, ohne sie zu verdichten. Fügen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu (Sie können auch hinzufügen). Piment Erbsen).

7. Nun den Zitronensaft in den Pfeffersaft gießen, die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen, sodass sich die Kristallzucker- und Salzkörner vollständig auflösen.

8. Gießen Sie die fertige Marinade mit Pfeffer in Gläser, ohne 1 cm bis zum Rand hinzuzufügen.

9. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, decken Sie den Boden mit einem Tuch ab und stellen Sie die Gläser hinein. Gießen Sie kühles Leitungswasser bis zum Rand der Gläser in die Behälter. Mit gekochten Deckeln abdecken und den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, die Flamme reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

10. Wir haben die Sterilisationsphase abgeschlossen. Schrauben Sie nun die Deckel fest und lassen Sie sie abkühlen.

Mit Kohl gefüllte Paprika

Ein Gemüsesnack ist im Winter immer nützlich. Bulgarische Paprika kann gestopft werden verschiedene Gemüsesorten, aber die am besten geeignete Option ist Kohl. Stellen Sie sich vor, weiche Paprikaschoten verbergen knackigen Sauerkraut. MMM lecker!

Zutaten

• mittelgroße Paprika – 45 Stück;
• Chilischote – 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 0,5 Tassen;
• Weißkohl – 2,7 kg;
• Knoblauch – 13 Zehen;
• Petersilie, Dill – ein Bund;
• gefiltertes Wasser – 1 Liter;
• Essig 9 % – 0,5 Tassen;
• Salz – 2 EL. Löffel;
• Kristallzucker – 1 EL. Löffel;
• mittelgroße Karotten – 2 Stk.

Vorbereitung

1. Paprika entkernen, in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, herausnehmen und abkühlen lassen.

2. Kohl fein hacken, geriebene Karotten dazugeben, salzen, etwas zerdrücken und vermischen.

3. Das Gemüse, den Knoblauch und die Peperoni hacken und zum Kohl geben. Alle Zutaten gut vermischen.

4. In dieser Zeit sind unsere Paprika abgekühlt. Wir füllen sie mit der resultierenden Füllung und füllen sie in Gläser.

5. Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. Gießen Sie Salz und Kristallzucker in das Wasser, gießen Sie Pflanzenöl hinein und kochen Sie es 5 Minuten lang. Essig hinzufügen.

6. Die Marinade in Gläser füllen und mit einem Deckel abdecken.

7. Gefüllte Paprika in einem Topf mit Wasser wie folgt sterilisieren: 1 Liter – 30 Minuten, 2 Liter – 40 Minuten.

8. Schrauben Sie mit einer schnellen Handbewegung die Deckel auf die Gläser, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke oder einen Teppich, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Paprika in Tomatensaft

Für diejenigen, die hausgemachten Tomatensaft und süße, knusprige Paprika lieben, empfehlen wir die Zubereitung eines interessanten Brötchens mit Ihren Lieblingsprodukten.

Zutaten

• rote Paprika – 2,7 kg;
• hausgemachter Tomatensaft – 1,7 l.;
• Oliven- oder Pflanzenöl – 0,5 Tassen;
• Zucker – 200 g;
• Steinsalz – 75 g;
• Essig - 0,6 Tassen.

Vorbereitung

1. Zunächst sterilisieren wir die Gläser und Deckel.

2. Tomatensaft, Öl, Essig in einen tiefen Topf mit dickem Boden geben, Kristallzucker und Steinsalz hinzufügen. Alles gut vermischen, zum Kochen bringen, die Flamme reduzieren und 8-10 Minuten kochen lassen.

3. Die Paprika von den Kernen schälen, die Stiele herausschneiden und in 1,5 cm breite Streifen schneiden.

4. Die Paprika mit der Marinade in einen Topf geben und unter geschlossenem Deckel 20-25 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren.

5. Die vorbereiteten Paprikaschoten mit einem Schaumlöffel in Gläser füllen, kochende Marinade einfüllen, dabei nicht 1 cm zum Rand hinzufügen. Mit Deckeln abdecken, die Gläser auf ein Backblech stellen und für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

6. Fertige Gläser Mit Deckeln verschließen, auf den Kopf stellen und auf dem Tisch abkühlen lassen.

7. In einer Speisekammer oder einem Keller aufbewahren.

An jedem Wintertag können Sie öffnen leckere Zubereitung mit Paprika und genießen Sie seinen außergewöhnlichen Geschmack.

Möchten Sie Paprika mit Honig zubereiten? Dann schauen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Videorezept an

Paprika ist eine schmackhafte und aromatische Zubereitung für den Winter. Sie können es kochen verschiedene Wege, mit Butter, Kohl oder Zwiebeln, aber in jeder Form schmeckt der Snack hervorragend.

Köstliche eingelegte Paprika – Schritt-für-Schritt-Fotorezept zur Vorbereitung auf den Winter

Eingelegte Paprika sind eine gute Wahl, um sich für den Winter einzudecken. Denn auch nach dem Einlegen bleiben der Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften des Gemüses erhalten. Dieser helle und saftige Snack wird Ihre Familie und Freunde an Winterabenden begeistern.

Ihre Note:

Kochzeit: 40 Minuten

Menge: 2 Portionen

Zutaten

• Süße fleischige Paprika: 1 kg
• Junger Knoblauch: 2 Zehen
• Dill: 2 Zweige
• Zucker: 0,5 EL.
• Salz: 30 g
• Essig (70 %): 5 g
• Sonnenblumenöl: 60 ml
• Wasser: 300 ml
• Lorbeerblatt: 3 Stk.
• Edelwicke: 0,5 EL. l.

Koch Anleitung

Die Pfefferkörner abspülen und den Stiel samt Kernen entfernen. Schneiden Sie es in zwei Hälften. Teilen Sie die Hälften in mehrere Streifen.



Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und geben Sie alle Gewürze für die Marinade hinzu. Auf hohe Hitze stellen.



Wenn es kocht, die zuvor geschnittenen Scheiben hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen.



Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt Halbliterbehälter und Metalldeckel vor.



Legen Sie einen Zweig Dill und eine Knoblauchzehe auf den Boden eines trockenen Glases.



Den gekochten Pfeffer mit einem Schaumlöffel aus der Flüssigkeit nehmen und in einen Glasbehälter geben. Anschließend bis zum Rand mit Marinade füllen und aufrollen. Wir stellen die Gläser auf den Kopf und decken sie mit einer dünnen Decke oder einem Teppich ab. Nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort stellen.

So legen Sie schnell und einfach ganze Paprika ein

Um zu bekommen origineller Snack, die Paprika muss vorgebraten sein. Das Ergebnis ist ein kaltes Gericht, das einzigartig schmeckt.

Dieser Pfeffer ist schnell zubereitet, ohne Essig oder Sterilisation.

Nehmen:

• Paprika – 1,5 kg;
• schwarze Erbsen – 8 Stk.;
• Zucker – 20 g;
• Salz – 25 g;
• Öl – 35 ml;
• Wasser - 1 l;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Essig 9 % – ½ EL;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Bei Gemüsefrüchten schneiden wir die Stelle, an der der Stiel befestigt ist, aus, entfernen das Kerngehäuse und die Kerne und spülen es gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. Öl schnell erhitzen, Gemüse dazugeben, bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, Pfanne mit einem Deckel abdecken.
3. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf und lassen Sie es kochen. Nach dem Kochen Salz, Essig und Kristallzucker hinzufügen.
4. Auf den Boden des Glasbehälters geben wir die restlichen Gewürze und geben den Knoblauch durch eine Presse.
5. Legen Sie die gebratenen Gemüsehälften ziemlich fest darauf.
6. Die vorbereitete Marinade in Gläser füllen, verschließen und 15 Minuten ziehen lassen.
7. Gießen Sie die Marinade in einen Topf, lassen Sie sie aufkochen und gießen Sie sie erneut zurück. Wir rollen die Gläser auf.
8. Drehen Sie es um, bewahren Sie es „unter einem Pelzmantel“ auf, bis es vollständig abgekühlt ist, und stellen Sie es dann zur Aufbewahrung in die Speisekammer.

Rezept zum Marinieren mit Öl

Das Marinieren von Paprika in Öl ist eine der häufigsten Methoden einfache Wege Leerzeichen. In diesem Fall ist keine Sterilisation erforderlich und eine solche Konservierung kann überall aufbewahrt werden.

Erforderliche Produkte:

• Paprika – 3 kg;
• Piment – ​​6 Erbsen;
• Kristallzucker – 15 EL. l.;
• Wasser – 1000 ml;
• Salz – 40 g;
• Lorbeerblatt – 3 Stk.;
• Tischbiss – 125 ml.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die bulgarischen Früchte waschen, sortieren, Kerne und Schalen entfernen, in Streifen schneiden.
2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie dann Öl, Essig, Gewürze und Kräuter hinzu. Anzünden und kochen lassen.
3. Geben Sie die Hauptkomponente in die kochende Marinade und lassen Sie sie nicht länger als fünf Minuten ruhen. Wenn beim ersten Mal nicht alles passt, können Sie es in mehreren Portionen kochen.
4. Nehmen Sie die Paprika aus der Pfanne und legen Sie sie fest in die Gläser. Anschließend die kochende Marinade einfüllen.
5. Gut verschließen, auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken und in dieser Position belassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Damit das Werkstück schön aussieht, empfiehlt es sich, rote, grüne und gelbe Früchte zu verwenden.

Mit Kohl marinierte Paprika

Diese vielseitige Vorspeise sieht auch auf einem Feiertagstisch wunderschön aus. Das folgende Rezept ist eine echte Entdeckung für Fastende.

Zutaten:

• kleines Gemüse – 27 Stk.;
• Kohl – 1 kg;
• scharfes Chili – 1 Stk.;
• gemahlenes Schwarz – 0,5 TL;
• Knoblauch – 1 Stk.;
• Salz – 20 g;
• gemahlener Koriander – 0,5 TL;

Für die Marinade:

• Wasser – 5 EL;
• Kristallzucker – 10 EL. l.;
• Essig 6 % - 1 EL;
• Öl - ein halbes Glas;
• Salz – 2,5 EL. l.;
• Pfefferkörner, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die fleischigsten Früchte, schneiden Sie die Oberseite und den Stiel ab und entfernen Sie die Kerne. Werfen Sie den Deckel nicht weg, er wird zum Befüllen nützlich sein.
2. Stellen Sie das Wasser auf das Feuer, warten Sie, bis es kocht, und geben Sie die ganzen Pfefferkörner hinein. 3 Minuten kochen lassen.
3. Reiben Sie die Karotten. Die Spitzen in Streifen schneiden. Die scharfe Chili sehr fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Den Kohl zerkleinern.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.
5. Füllen Sie die Gemüsezubereitungen mit der resultierenden Mischung und geben Sie sie in einen Topf.
6. Füllen Sie ein geeignetes Gefäß mit Wasser, fügen Sie Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl hinzu.
7. Lassen Sie die Marinade aufkochen und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
8. Gießen Sie die kochende Mischung vollständig über die gefüllten Halbfertigprodukte.
9. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 24 Stunden lang stehen. Während dieser Zeit wird alles gut mariniert und die Vorspeise ist essfertig.

Der Geschmack eines solchen Gerichts wird von Tag zu Tag besser. Die Hauptsache ist, es im Kühlschrank aufzubewahren.

Mit Tomaten

Um eine Zubereitung mit Paprika und Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Pfefferkörner – 6 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Zucker – 3 EL. l.;
• Essig 6% - 3,5 EL. l.;
• Petersilie – 1 Bund;
• Wasser – 1000 ml;
• Salz – 20 g.

So marinieren Sie:

1. Schneiden Sie die vorbereiteten Paprika in 4 gleiche Teile.
2. Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker, Salz und Essig hinzufügen und verrühren. Die gehackten Paprikaschoten in die kochende Salzlake geben.
3. Dann Öl hinzufügen und vermischen. 6 Minuten kochen lassen.
4. Kräuter und gehackten Knoblauch in sterilisierte Gläser geben.
5. Das gekochte Gemüse in Gläser füllen und mit Salzlake auffüllen.
6. Wir schrauben die Deckel auf und lassen sie kopfüber an einem dunklen Ort liegen.

Nach dem Abkühlen kann die Konservierung im Keller gelagert werden.

Mit Zwiebeln

Eine helle Winterzubereitung, die zu jedem Fleischgericht passt. Nehmen Sie zur Zubereitung folgende Zutaten:

• Paprika – 3 Stk.;
• Piment und Erbsen – 3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kristallzucker – 20 g;
• Salz – 8 g;
• Essig – 18 g;
• Wasser – 1,5 EL;
• Chili – 2 Ringe;
• Petersilie – 2 Bund;
• Butter – 18 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;

Was wir tun:

1. Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
2. Sauber gewaschene bulgarische Früchte in Streifen schneiden.
3. Geben Sie den in Scheiben geschnittenen Knoblauch, die Chiliringe und die Petersilie auf den Boden des Glasbehälters.
4. Füllen Sie das Glas dicht mit gehacktem Gemüse.
5. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Fügen Sie alle notwendigen Komponenten hinzu. Nach dem Kochen Essig hinzufügen.
6. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit heißer Salzlösung und lassen Sie es ziehen. Nach einer halben Stunde die Flüssigkeit in die Pfanne gießen und erneut aufkochen.
7. Glasbehälter mit Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Anschließend haben wir es zur Aufbewahrung weggeräumt.

Mit zusätzlichen Karotten

Die folgende Variation der Vorbereitung auf den Winter weist eine gewisse Ähnlichkeit mit dem klassischen Rezept auf. Eine besonders herzhafte Note verleiht aber eine große Menge Karotten.

Zutaten:

• Pfeffer – 1 kg;
• junge Karotten – 500 g;
• Wasser – 1200 l;
• Knoblauch – 7 Zehen;
• Essig - 1 EL. l.;
• Kristallzucker – 30 g;
• Öl – 100 ml;
• Salz – 20 g;
• Nelken, Kräuter, Pfefferkörner – je nach Vorliebe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die oberste Karottenschicht entfernen und in Würfel schneiden.
2. Die Paprika von den Kernen schälen und in Scheiben schneiden.
3. Den Glasbehälter von innen mit kochendem Wasser übergießen, bis er abgekühlt ist, gehacktes Gemüse, Kräuter und Knoblauch hinzufügen.
4. Öl und Wasser in einen Topf geben, gefolgt von Gewürzen. Schalten Sie den Herd ein, warten Sie, bis es kocht, und gießen Sie den Essig hinein.
5. Zum Schluss Kristallzucker hinzufügen und nach 5 Minuten den Herd ausschalten.
6. Gießen Sie die Marinade in den Inhalt der Gläser und decken Sie sie mit Deckeln ab.
7. Stellen Sie den gefüllten Behälter zur Sterilisation in ein Becken, schalten Sie die mittlere Hitze ein und lassen Sie ihn eine Viertelstunde lang kochen.
8. Aufrollen und auf den Kopf stellen.

Achten Sie darauf, das Werkstück einzuwickeln, es sollte nach und nach seine Wärme abgeben, damit der Geschmack besser wird.

Mit Knoblauch

Rezept für aromatische Paprika mit einem Hauch Knoblauch. Dieses Produkt kann als Pizzabelag verwendet werden.

Du wirst brauchen:

• Pfeffer – 3 kg;
• Wasser – 5 EL;
• Zucker – 15 EL. l.;
• Salz – 40 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Öl – 200 ml.

Was wir tun:

1. Die vorbereiteten Paprika in 4 Teile schneiden.
2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie alle notwendigen Zutaten hinzu. Zum Kochen bringen.
3. Gemüsescheiben in kochende Flüssigkeit legen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Heiß in Gläser füllen, mit Marinade füllen und gut verschließen. Drehen Sie den Glasbehälter um, wickeln Sie ihn in eine Decke und lassen Sie ihn so abkühlen.

Diese Konservierung verschlechtert sich den ganzen Winter über nicht, wenn Sie sie auf dem Balkon, im Keller oder Keller lagern.

Das schnellste Rezept zum Einlegen von Paprika für den Winter ohne Sterilisation

An Wintervorbereitung es wird ein Minimum an Zeit und Mühe erfordern. Für ein schnelles Rezept benötigen Sie:

• Paprika – 3 kg;
• schwarze Erbsen – 14 Stk.;
• Zucker – 200 g;
• Speisesalz – 25 g;
• Essig 6% - 200 ml;
• Wasser – 5 EL;
• Edles Lorbeerblatt – 3 Stk.;
• Öl – 200 ml.

So bewahren Sie auf:

1. Wir reinigen die Paprika von den Kernen, waschen sie und schneiden sie in Scheiben.
2. Stellen Sie das Wasser auf das Feuer und fügen Sie die Zutaten für die Salzlake hinzu.
3. Wir sterilisieren Gläser darin Mikrowelle(10 Minuten).
4. Die Paprikascheiben in die Marinade legen und 4 Minuten kochen lassen.
5. Dicht in sterilisierten Behältern verpacken.
6. Bis zum Rand mit Marinade füllen.
7. Wir rollen die Deckel auf, drehen sie um, wickeln sie ein und lassen sie in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind.
8. Lagern Sie das Werkstück anschließend in einem kühlen Raum.

Um Paprika für den Winter vorzubereiten, braucht es weder viel Zeit noch besondere Kochkünste. Selbst ein Anfänger kann diese Aufgabe bewältigen und das Ergebnis ist ein sehr heller, leckerer und gesunder Snack, der für Abwechslung im Wintermenü sorgt.

Wir freuen uns über Ihre Kommentare und Bewertungen – das ist uns sehr wichtig!

Im Winter bereiten die am Tisch servierten Zubereitungen außergewöhnlichen Genuss. Kaviar aus Paprika und Auberginen eignet sich beispielsweise zum Abendessen mit jedem Hauptgericht als Vorspeise. Warten wir also nicht und beginnen wir mit der Zubereitung von Paprikakaviar nach einem einfachen und schnellen Rezept.

Übrigens kann diese Zubereitung im Winter nicht nur als zusätzlicher Snack oder als dicke, herzhafte Soße verwendet werden, sondern auch als schickes und vor allem gesundes warmes Gericht.

Rezept für Pfeffer- und Auberginenkaviar

Zutaten:

• 4 kg Auberginen;
• 500 g Paprika;
• 400 g Zwiebeln;
• 200 g Karotten;
• 400 g Tomate;
• 14 Knoblauchzehen;
• 120 ml Sonnenblumenöl;
• Petersilie, Dill, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Wir beginnen mit der Zubereitung von Pfefferkaviar mit Auberginen. Sie müssen gut gewaschen, der Stiel von jedem Gemüse entfernt und der Länge nach in zwei Teile geschnitten werden. Bereiten Sie unbedingt ein Backblech vor und fetten Sie es mit Öl ein. Legen Sie die Auberginen darauf (es empfiehlt sich auch, ihre Schnitte mit Öl einzufetten). Gemüse sollte im Ofen bei einer Temperatur von 230 – 250 °C gebacken werden. Kochzeit 25 Minuten.

Auberginen sollten erst aus dem Ofen genommen werden, wenn ihre Schale dunkelbraun ist. Dann wird das gebackene Gemüse herausgenommen Ofen und auf eine Temperatur von 40-50°C abkühlen lassen. Danach wird die Schale entfernt und die Auberginen selbst mit einem Messer fein geschnitten. Jetzt bereiten wir die restlichen Zutaten vor.

Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Fein gehackte Karotten zur Zwiebel geben und das Gemüse weitere 7 Minuten anbraten. Geben Sie nun die gewaschene, entkernte und in kleine Würfel geschnittene Paprika in die gleiche Bratpfanne. Das Werkstück weitere 5 Minuten weiterbraten. Dann die Tomatenmischung und die gehackten gebackenen Auberginen hinzufügen.

Eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne geben und 8 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bereiten Sie bei der Zubereitung von Kaviar aus Paprika und Auberginen Kräuter und Gewürze vor. Der Knoblauch wird geschält und durch eine Knoblauchpresse gegeben. Das Grün wird gut gewaschen, getrocknet und ebenfalls gehackt. Diese gesamte Zubereitung wird zusammen mit Zucker und Salz zum Hauptteil des Gerichts gegeben.

Alles gut vermischen und 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Geben Sie den resultierenden Kaviar in vorsterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit sterilisierten Deckeln. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf warmes Wasser, zum Kochen bringen und das Werkstück 15-20 Minuten lang sterilisieren. Rollen Sie die fertigen Kaviargläser mit Deckel auf.

Jedes Glas muss eingewickelt und in dieser Form belassen werden, bis es vollständig abgekühlt ist. Das Werkstück wird an einem kühlen Ort gelagert. Sie können Pfefferkaviar auch ohne Knoblauch für den Winter zubereiten. In diesem Fall ist eine Sterilisation der konservierten Gläser nicht erforderlich. Wenn Sie dem Kaviar Knoblauch hinzufügen möchten, fügen Sie 2 Esslöffel Essig hinzu, um sicherzustellen, dass das Produkt nicht explodiert.

Rezept für Paprika in einer köstlichen Marinade

Sehr gutes Rezept Pfefferkonservierung. Die Vorbereitung ist überhaupt nicht schwierig. Die Proportionen sind gut. Wir haben bereits mehrere Rezepte zum Einmachen von Paprika für den Winter vorbereitet. Wir stellen eine weitere Option vor.

Zutaten zum Einmachen von Paprika:

• 5 kg Paprika (grün, gelb, rot)

Für die Marinade:

• 1 Liter Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 EL Essig
• 2 EL. l. Salz
• 4 EL. l Pflanzenöl

Methode zur Zubereitung von konservierten Paprika:
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, in Streifen schneiden.

Alle Zutaten für die Marinade vermischen, das Feuer anzünden, wenn die Marinade kocht,

gehackten Pfeffer hineingeben.

7-10 Minuten kochen lassen.
5 Minuten vor der Zubereitung einen fein gehackten Bund Petersilie und 200 g zerdrückten Knoblauch hinzufügen

Alles in sterilisierte Gläser füllen und fest verdichten

aufrollen und einwickeln.

Duftender Paprika-Lecho

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Lecho aus Paprika, das niemanden gleichgültig lässt. Diese Vorspeise ist mit Sicherheit ein würdiger Leckerbissen. festlicher Tisch und wird jedes Abendessen unter der Woche abwechslungsreich gestalten.

Also, notwendigen Zutaten für Paprika-Lecho: süße Paprika – 1,5 kg, Tomaten – 3 kg, Karotten – 0,5 kg, Zucker – 0,2 kg, Salz – 2 EL, Essig – 100 ml, Zwiebel – 0,5 kg, Pflanzenöl – 200 ml.

Tomaten sollten gewaschen, halbiert, der Stiel entfernt und wie beim Kochen mit einem Fleischwolf zerkleinert werden. Dann wird das empfangen Tomatenpüree, müssen hineingegossen werden emailliertes Geschirr, Salz, Zucker und Pflanzenöl dazugeben und 15 Minuten kochen lassen.

Die Karotten müssen geschält, auf einer groben Reibe gerieben und mit gehackten Tomaten in die Pfanne gegeben werden. Dort Essig hinzufügen und alles weitere 15 Minuten kochen lassen.

Anschließend die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, von der in Streifen geschnittenen Paprika den Stiel und die Kerne entfernen und alles in die Pfanne geben. Das gesamte Gemüse zusammen weitere 30 Minuten kochen, bis es vollständig gar ist.

Besonders hell und schön ist dieser Lecho aus grüner Paprika.

Um Lecho mit Bohnen für den Winter vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

Paprika (süß) - zwei Kilogramm

Tomaten - zwei Kilogramm

Grobes Salz – ein Esslöffel

Kristallzucker – ein Teelöffel

Zitronensaft – ein Esslöffel

Pflanzenöl – zwei bis drei Esslöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Gewürze - nach Geschmack

Trockene Bohnen – fünfhundert Gramm

Lecho-Rezept mit Bohnen

Nehmen Sie zuerst die Tomaten, waschen Sie sie gut, schneiden Sie sie in mehrere Teile und geben Sie alles durch einen Fleischwolf, um Tomatensaft zu erhalten.

Lassen Sie anschließend den resultierenden Tomatensaft aufkochen, vergessen Sie nicht, ihn regelmäßig umzurühren, und beginnen Sie mit der Zubereitung der anderen Zutaten. Die Paprika waschen, Kerne und Kerngehäuse entfernen und anschließend vorsichtig in große Würfel schneiden. Anschließend die gehackten Paprika zum kochenden Tomatensaft geben. Zucker, Pfeffer, Salz, Gewürze hinzufügen, alles sorgfältig vermischen und 30-35 Minuten kochen lassen.

Trockene Bohnen sollten sechs bis acht Stunden lang eingeweicht werden kaltes Wasser und dann kochen, bis es vollständig gekocht ist. Anschließend die heißen, fertigen Bohnen auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und vollständig abkühlen lassen. Sie können für die Zubereitung auch gekaufte oder selbst eingemachte Lebensmittel verwenden. weiße Bohnen- Dadurch sparen Sie erheblich Zeit bei der Zubereitung dieses Lechos.

Am Ende des Lecho-Kochens vorsichtig die vorbereiteten gekochten Bohnen dazugeben und einen Esslöffel auspressen Zitronensaft. Zusammen fünf bis sieben Minuten kochen lassen und das Werkstück vom Herd nehmen.

Anschließend den fertigen heißen Lecho mit Bohnen vorsichtig auf die vorgewärmten, mit Backpulver vorgewaschenen Lechos legen Gläser, decken Sie jedes Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es in einen großen Behälter mit kochendem Wasser, um den Salat zu pasteurisieren.

Nachdem die Gläser mit dem Werkstück sterilisiert sind, rollen Sie sie schnell mit Blechdeckeln auf, drehen Sie sie vorsichtig um, prüfen Sie die Dichtheit des Verschlusses und lassen Sie sie, in mehreren Schichten mit einer warmen Decke oder Decke abgedeckt, langsam abkühlen 2-3 Tage.

Wenn der Lecho in den Gläsern vollständig abgekühlt ist, lagern Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort trockener Platz,

Zutaten:
2 kg Auberginen,
2 kg Paprika,
1 kg Karotten,
500 g trockene Bohnen,
3 Liter Tomatensaft,
500 ml Pflanzenöl,
½ Tasse Sahara,
½ Tasse 9% Essig,
2 EL. Salz,
4 Knoblauchzehen,
2-3 Schoten Peperoni.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind. Die Auberginen in Würfel schneiden, salzen und 20-30 Minuten ruhen lassen, danach abspülen und leicht ausdrücken. Die Karotten reiben und die Paprika in Streifen schneiden. Pflanzenöl in Tomatensaft gießen, umrühren, das gesamte Gemüse dazugeben und anzünden. Den Salat unter Rühren 30 Minuten kochen. Bohnen, Essig, Zucker und Salz hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Knoblauch und Peperoni hacken und zum Salat geben, umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Sofort in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Pfeffer gefüllt mit Karotten und Zwiebeln

Paprika - 24 Stk.
Tomaten-2kg.
Zwiebel - 0,5 kg.
Karotten-1,5 kg.
Knoblauch – 4-5 Zehen
Essig 70% - TL.
Salz-1 TL.
Zucker-1 TL.
Grünzeug nach Geschmack

Pfeffer – Stiel und Kerne entfernen
Karotten-Strohhalme, Zwiebel-Halbringe, Tomaten durch einen Fleischwolf.
Karotten und Zwiebeln anbraten. Öl
(Soße) – Karotten, Zwiebeln, Tomatenpüree (Tomaten drehen) in einen Topf geben, Salz, Zucker, Pfeffer, Knoblauch (auspressen) hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Die Paprika mit Karotten und Zwiebeln füllen, in einen Topf geben, öffnen, die restliche Soße hineingießen und 15–20 Minuten kochen lassen. Die Paprika einzeln mit der Öffnung nach oben in sterilisierte Gläser geben, die Soße hineingießen, den Essig in die Gläser gießen und aufrollen.

Salz und Essig nach Geschmack, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in kochendes Wasser geben. Geben Sie 1 Glas Pfeffer in die Salzlake (in ein 2-Liter-Glas passen 12-14 Stück), kochen Sie es ein wenig (nicht länger als 5 Minuten), geben Sie es in ein Glas, füllen Sie es mit Salzlake und rollen Sie es auf. ..

Für 1 Liter Wasser:

• 700 gr. Pfeffer
• 2 Tisch. Löffel Essig
• 2 Tisch. Löffel Salz
• 10 Pfefferkörner

Eingelegte Paprika für den Winter sind tolle Option für diejenigen, die eine Vorliebe für dieses Gemüse haben. Es behält nicht nur den größten Teil davon Geschmacksqualitäten, sowie wohltuende Eigenschaften, erhält aber je nach Art der Marinade sowie der Zubereitungsart auch neue Töne und Geschmacksnuancen. In Zubereitungen fungiert Paprika nicht nur als Hauptzutat, sondern auch als Bestandteil in Salaten.

Die Vorteile von Paprika für den Körper

Warum sind eingelegte Paprika im Winter so beliebt? Dies kann wahrscheinlich teilweise erklärt werden wohltuende Eigenschaften von diesem Gemüse. Es ist kaum zu glauben, aber Paprika übertrifft Zitrusfrüchte und schwarze Johannisbeeren in der Menge an Vitamin C. Daher sind diese Früchte bei Erkältungen nützlich.

Der spezifische Geschmack von Pfeffer erklärt sich durch den Gehalt an darin enthaltenen Substanzen, die sich positiv auf die Funktion von Magen und Darm auswirken. Erwähnenswert ist auch der Gehalt an Vitamin A. Daher kann Pfeffer als Gemüse für die Schönheit gelten, insbesondere für Frauen. Geröstete Paprika sind auch gut für Ihr Herz. Darin ist Kalium enthalten, ohne das Herzpatienten nicht leben können. Erwähnenswert ist auch die Tatsache, dass Pfeffer eine positive Wirkung auf die Schönheit und Gesundheit von Haaren und Nägeln hat.

Eingelegter Pfeffer. Warum wird er so geliebt?

Paprika, ganz oder in Stücken mariniert, sind eine gute Zubereitung für Winterzeit wenn es ziemlich teuer ist, es zu kaufen. Es kann als Beilage oder Snack gegessen werden. Außerdem können Stücke dieses Gemüses als Grundlage für Soße oder komplexe Beilagen dienen.

In den meisten Fällen behalten für den Winter eingelegte Paprika ihr Aroma und ihre knackige Konsistenz. Allerdings kann sein Geschmack würzige Noten wie Säure, Süße oder ein anderes Gefühl von roter Paprika annehmen.

Für die Zubereitung müssen Sie ganze, glatte und fleischige Früchte wählen. Am besten nehmen Sie Rot, Braun oder gelbe Paprika damit die Zubereitung und anschließend die daraus zubereiteten Gerichte heller und schöner werden. Sie können daraus aber auch ein leckeres und gesundes Gericht zubereiten.

Eingelegter Pfeffer. Zutaten und Zubereitung von Gemüse

Um eingelegte Paprika für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie:

• fünf Kilogramm Pfeffer, vorzugsweise rot oder gelb;
• sieben Esslöffel Zucker;
• eineinhalb Esslöffel Salz;
• etwa dreißig schwarze Pfefferkörner;
• eineinhalb Liter Wasser;
• fünfzig Gramm Essig 9 %;
• Für jedes Glas ein Lorbeerblatt, eine Knoblauchzehe, Nelken und etwas Chilischote.

Dieses Rezept reicht für sechs oder fünf Personen Liter-Dosen. Vor dem Kochen wird die Paprika gewaschen, der Stiel abgeschnitten und die Kerne und Membranen entfernt. Wie kann man mit diesem Rezept Paprika für den Winter einlegen? Sie können die Früchte ganz lassen oder in große Streifen schneiden.

Vorbereitung der Vorbereitungen für die Winterperiode

Die Gläser sind vorsterilisiert. Auf den Boden jedes Stücks legen sie fünf Pfefferkörner, Nelken, Lorbeerblätter, Chilischoten und eine Knoblauchzehe.

Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in die Pfanne. Auch Salz und Zucker werden hierher verschickt. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie Essig hinzu. Sie können die Salzlake probieren, seien Sie aber vorsichtig. Bitte denken Sie daran, dass es heiß ist. Auf Wunsch kann es gesalzen oder süßer gemacht werden.

Paprika werden in kleinen Portionen in die kochende Marinade getaucht. Dort halten sie ihn jeweils sechs Minuten lang fest. Danach werden die vorbereiteten Früchte in Gläser gefüllt. Versuchen Sie, keine ganzen Paprikaschoten zu zerdrücken. Dann wird die Salzlake über die Paprika im Glas gegossen. Mit sterilen Kappen verschließen.

Pfeffer in Öl. Zutatenliste

Um in Öl marinierte Paprika für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie:

• etwa ein Kilogramm Pfeffer;
• ein Glas Zucker;
• 350 ml Wasser;
• 165 ml Essig;
• 165 ml geruchloses Pflanzenöl;
• ein gehäufter Teelöffel Salz.

Die Paprika wird gewaschen, der Stiel entfernt und in zwei Hälften geschnitten. Die Kerne werden auch von innen entfernt. Wenn die Früchte groß sind, können die Hälften in zwei weitere Teile geteilt werden.

Pfeffer kochen. Schritt-für-Schritt-Rezept

Sie müssen die Marinade vorbereiten. Dazu wird Wasser in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Hier werden auch Salz, Kristallzucker und Butter hinzugefügt. Wenn die Marinade kocht, Essig hinzufügen. Danach werden die Paprika ebenfalls in kochendes Wasser gegeben. Reduzieren Sie gleichzeitig die Hitze unter der Pfanne.

Zehn Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit werden die Paprikaschoten weich und werden vollständig von der Marinade bedeckt. Mit einem Schaumlöffel werden die Paprikaschoten in sterile Gläser gefüllt. Danach wird die Marinade erneut aufgekocht und anschließend mit den Paprikaschoten übergossen. Die Banken werden zusammengerollt. Marinierter Bulgare ist fertig. Sollte an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden.

Gebackene Paprika für den Winter

Für dieses Rezept müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 Kilogramm Pfeffer;
• eineinhalb Teelöffel Zucker und die gleiche Menge Salz;
• 100 ml Pflanzenöl;
• eine Knoblauchzehe;
• ein Bund Petersilie oder Dill;
• Pfefferkörner, optional;
• 50 ml Essig.

Aus dieser Menge an Zutaten erhältst du zwei Halblitergläser. Bedenken Sie jedoch, dass eingelegte Paprika mit Knoblauch und Kräutern sehr schnell verzehrt werden. Dies liegt daran, dass ein solches Gericht eher einem eigenständigen Salat ähnelt. Es wird mit Pflanzenöl und Kräutern gewürzt. Würziger Knoblauch sorgt für einen pikanten Geschmack.

Paprika mit Knoblauch kochen

Die Paprika werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Entfernen Sie anschließend die Feuchtigkeit mit einem Handtuch. Ohne zu reinigen oder die Enden zu entfernen, wird es auf ein mit Folie bedecktes Backblech gelegt. Die Backzeit kann je nach Größe der Früchte variieren. Im Durchschnitt kann es zwischen einer halben Stunde und sechzig Minuten dauern. Daher lohnt es sich, die Schale von Paprika im Auge zu behalten. Wenn es schrumpft und zu backen beginnt, ist es Zeit, das Produkt aus dem Ofen zu nehmen.

Jetzt werden die Paprikaschoten gebadet: Sie werden in einen Beutel gegeben und fest verschlossen. Nach fünf Minuten in einem solchen Bad werden die Paprikaschoten schlaff. Die Reinigung wird nicht schwierig sein. Es ist besser, die Paprika über einer Schüssel zu schneiden, da sie sehr saftig wird. Entfernen Sie die Schale, die Kerne und den Stiel. Die geschnittenen Streifen werden auf ein Sieb gelegt, damit die Paprika abtropfen kann. Dieser Saft wird für die Marinade verwendet. Öl hinzufügen und die aromatische Mischung gründlich vermischen und zum Kochen bringen. Jetzt können Sie Salz und Zucker hinzufügen. Wenn sie vollständig aufgelöst sind, können Sie Essig einfüllen und den Herd ausschalten.

Der Knoblauch wird geschält und in Scheiben geschnitten. Das Grün wird gewaschen und ganz fein gehackt. Geben Sie einen Teil der Paprika in sterile Gläser und füllen Sie diese zur Hälfte. Fügen Sie nun Gemüse und Knoblauch hinzu. Nochmals Pfeffer hinzufügen und alles mit Marinade übergießen.

Die fertigen Gläser werden etwa fünfundzwanzig Minuten lang sterilisiert und anschließend verschlossen. Zuerst lässt man sie kopfüber abkühlen und stellt sie dann in die Kälte. Eingelegte Paprika in Öl und Knoblauch werden als Beilage gegessen oder für Saucen verwendet. Dieses Präparat ist eine Woche nach der Konservierung gebrauchsfertig.

Paprika zum Füllen

Gefüllte Paprika sind leckeres Gericht was vielen Leuten gefällt. Jemand punktet Gefrierschrank Zubereitungen, und manche Leute rollen solche Paprikaschoten in Gläser.

Eingelegte Paprika für den Winter gefüllte Paprika Mach es ganz. Dazu benötigen Sie:

• 1 Liter Wasser;
• 70 Gramm Zucker;
• 8 Gramm Zitronensäure;
• 35 Gramm Salz.

Alle Zutaten werden vermischt und zum Kochen gebracht. Die Mischung ist nicht besonders aromatisch, nach Belieben können Sie einige Gewürze hinzufügen, beispielsweise Lorbeerblatt oder Nelken. Es sei jedoch daran erinnert, dass diese Paprika in Zukunft gefüllt werden. Deshalb sollten Sie sie nicht überladen.

Jetzt nehmen sie die Paprika. Trennen Sie den Stiel vorsichtig ab, entfernen Sie die Kerne und die Trennwände. Die Früchte werden einige Minuten in kochendes Wasser gelegt. Anschließend sofort mit kaltem Wasser abspülen. Jetzt können sie in sterile Gläser gefüllt werden. Bei vorsichtigem Vorgehen können die Früchte ineinander verschachtelt sein. Wenn das nicht klappt, sollten Sie sie nicht zerknüllen. Die Paprika mit kochender Lösung übergießen und erneut sterilisieren.

Paprika mit Honig: süßes Rezept

Wie mariniert man Paprika für den Winter, damit sie originell ist? Honig hinzufügen. Dieses Rezept wird wahrscheinlich vielen gefallen, da es sehr interessant ist.

Dafür benötigen Sie:

• drei Kilogramm Pfeffer, vorzugsweise süß, gereift;
• 1,5 Liter Wasser;
• ein Glas Pflanzenöl;
• zwei Esslöffel Salz;
• ein Glas flüssiger Honig;
• 125 ml Essig;
• zehn Stück;
• acht Nelken.

Der Pfeffer wird gewaschen und von Kernen und Membranen befreit. Gläser und Deckel sind sterilisiert. Beginnen Sie in einem Topf mit der Zubereitung der Marinade für die Paprika. Gießen Sie dazu Wasser ein, fügen Sie Honig, Pflanzenöl, Salz und Gewürze hinzu. Sie verleihen dem Gericht ein würziges Aroma. Die Mischung muss zum Kochen gebracht werden. Dann werden die Paprika selbst hineingeschickt. In dieser Marinade werden sie drei Minuten lang aufbewahrt. Die vorbereiteten Früchte in Gläser füllen und mit der restlichen Marinade aufgießen.

Banken mit fertiger Pfeffer Außerdem muss es etwa zehn bis fünfzehn Minuten lang sterilisiert werden. Dann können sie geschlossen werden. Bei solchen süßen Rezepten für eingelegte Paprika für den Winter wird Honig durch Zucker ersetzt. Dies gilt, wenn eine Person gegen diesen Inhaltsstoff allergisch ist.

Sofort eingelegte Paprika

Dieses Rezept ist für alle geeignet, die in nur wenigen Stunden Pfeffer genießen möchten. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• zwei Kilogramm Pfeffer;
• einhundert ml Pflanzenöl;
• einhundert Gramm Salz;
• eins scharfe Pepperoni;
• Liter Wasser;
• 1,5 Esslöffel Zucker;
• einhundert ml Essig.

Die Paprika werden gewaschen und gereinigt. Schneiden ist besser genug in großen Stücken. Bereiten Sie nun die Marinade vor. Salz, Butter und Zucker werden in kochendes Wasser gegeben. Dann Essig. Die Paprika werden in einer kochenden Marinade sechs Minuten lang gekocht. Es ist besser, dies portionsweise zu tun, damit die Paprika vollständig mit Salzlake bedeckt ist.

Die gekochten Früchte werden in eine Schüssel gegeben und mit kochender Marinade übergossen. Dort werden auch Peperoni platziert. Wenn die Mischung abgekühlt ist, wird sie in den Kühlschrank gestellt. Nach dem Abkühlen kann man es sofort essen, schmeckt aber am nächsten Tag noch viel besser. Schnelle Rezepte eingelegte Paprika für den Winter – das ist eine tolle Möglichkeit, sich immer wieder mit einer solchen Delikatesse zu verwöhnen.

Kurzer Snack

In 15 Minuten marinierte Paprika werden diejenigen ansprechen, die ihre Zeit schätzen. Dieses Rezept ergibt ein würdiges Gericht mit einem eigenen, hellen Geschmack. Es kann auch als Beilage gegessen werden, eignet sich aber am besten als Vorspeise.

Hierbei ist zu beachten, dass es sich bei einem Snack nicht nur und nicht so sehr um ein Lebensmittel handelt, das mit Alkohol konsumiert wird. Traditionell ist dies ein Gericht, das vor dem Hauptgericht serviert wird. Es wird angenommen, dass es den Appetit anregen und den Körper auf die Aufnahme ernsterer Nahrungsmittel wie Fleisch oder Hühnchen vorbereiten soll. Eingelegte Paprika in 15 Minuten ist so ein Rezept.

Es werden folgende Zutaten benötigt:

• rote Paprika – vier Stück;
• ein Paar Glühbirnen Zwiebeln, kann durch Weiß ersetzt werden;
• ein Bund Grün, Sie können verschiedene verwenden;
• zwei Esslöffel Öl, vorzugsweise Olivenöl;
• drei Knoblauchzehen;
• Salz und Zucker nach Geschmack des Kochs;
• schwarz und - ein paar Stücke;
• Weinessig - ein Teelöffel.

Zubereitung von Snacks: Etappen

Eingelegte Paprika und Zwiebeln lassen sich ganz einfach zubereiten. Der Pfeffer wird gewaschen und von Stielen und Kernen befreit. Mit Pflanzenöl einfetten und in der Mikrowelle backen. Dann wird die Haut von ihnen entfernt. Man kann es übrigens auch auf den Früchten belassen. Allerdings wird der Geschmack etwas schlechter sein.

Gehen Sie nun zu den Zwiebeln über, die eingelegt werden sollen. Dazu wird es in halbe Ringe geschnitten. In diesem Fall sollten Sie versuchen, die Scheiben so dünn wie möglich zu machen, dann dauert die Verarbeitung des Gerichts weniger lange. Es wird gesalzen, gepfeffert und mit etwas Zucker versetzt. Jetzt können Sie es füllen Weinessig und einweichen lassen. Für dieses Rezept sollten Sie die Zwiebeln über Nacht stehen lassen.

Das Gemüse und die Knoblauchzehen so fein wie möglich hacken. Es ist bemerkenswert, dass in dieses Rezept Benötigt wird gehackter Knoblauch, der nicht durch eine Presse gepresst wird. Die vorbereiteten Produkte werden zu den Zwiebeln geschickt und gründlich gemischt. Die Mischung ist sehr aromatisch und würzig! Hier wird auch Pfeffer verschickt.

Die gebackenen Paprikaschoten werden vorsichtig mit der Mischung gefüllt und reihenweise in eine Schüssel gegeben. Jetzt ist es an der Zeit, die Paprika einzuschenken.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Essig verrühren. Es sollte dick werden. Hier können Sie auch etwas fein gehackten Dill und Knoblauch hinzufügen. Diese Mischung wird über die Paprika gegossen.

Sie können mit dem Essen beginnen! Experten empfehlen jedoch, dieses Gericht mindestens eine Stunde lang aufzubewahren, damit es einzieht und noch prächtiger wird.

Eingelegte Paprika sind guter Snack. Es kann aber auch als Hauptgericht verwendet werden. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, um dieses Gemüse für den Winter zuzubereiten. Manche verwenden Zwiebeln, andere Knoblauch. Und manche Rezepte verwandeln Pfeffer fast in ein Dessert! Jede Hausfrau findet ein Rezept, das ihr gefällt.