پیتزا مدتهاست که به طور انحصاری تولید شده است غذای ایتالیاییتبدیل به یک غذای لذیذ بین المللی شده است. هر کدبانویی دستور پیتزای مورد علاقه خود را دارد، اما وجود دارد راه های مختلفآماده سازی آن است و سایت ما می خواهد اکنون در مورد یکی از آنها به شما بگوید. ما در مورد سریع ترین و شاید ارزان ترین روش صحبت می کنیم - پیتزا در ماهیتابه. خمیر پیتزا معمولی را به قطر ماهیتابه باز کنید، آن را در ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی چرب کنید، مواد را پخش کنید و روی حرارت ملایم زیر درب آن بپزید. با این روش باید فیلینگ را از قبل آماده و سرخ کرده یا بجوشانید، زیرا خمیر معمولیبرای پیتزا خیلی سریع در ماهیتابه پخته می شود و پر کردن خام به سادگی زمان آماده شدن ندارد.

کارشناسان آشپزی ما گزینه ای را ارائه کرده اند که در آن همه محصولات به طور همزمان در ماهیتابه قرار می گیرند، بدون هیچ مشکلی مانند پخته نشده خمیر یا خمیر. پر کردن خامدر اصل نمی تواند باشد. خمیر برای چنین پیتزا فوری مایعی مانند پنکیک آماده می شود، مواد پر شده نازک بریده می شود و روی آن قرار می گیرد. خمیر خام، همه چیز با یک لایه نسبتاً ضخیم از پنیر پوشانده شده است و کل ساختار روی کمترین حرارت و زیر یک درب کاملاً پوشیده پخته می شود. پیتزا در ماهیتابه کرکی، لطیف، معطر و مهمتر از همه! - خیلی سریع. گزینه های مختلفی برای دستور پخت پیتزا تابه ای وجود دارد که از نظر تعداد مواد تشکیل دهنده و وجود یا عدم وجود سس مایونز، تخم مرغ و حتی خود خمیر با یکدیگر تفاوت دارند. مناسب ترین را انتخاب کنید و با پیتزای خوشمزه از خود و عزیزانتان پذیرایی کنید.

عناصر:
5 قاشق غذاخوری سس مایونز،
5 قاشق غذاخوری خامه ترش،
2 عدد تخم مرغ،
11-12 قاشق غذاخوری ارد،
تاپینگ پیتزا - به مزه.

آماده سازی:
سس مایونز، خامه ترش و آرد را مخلوط کرده و خمیر را به اندازه خامه ترش ورز دهید. خمیر را در ماهیتابه سردی که با روغن نباتی چرب کرده اید بریزید و آن را صاف کنید. گوجه فرنگی، سوسیس و سایر غذاها را روی خمیر قرار دهید تا مزه دار شوند. روی آن را به صورت ضخیم با پنیر بپوشانید. ماهیتابه را روی آن قرار دهید آتش آهستهو با درب بپوشانید. وقتی پنیر کاملا ذوب شد، می توان پیتزا را از روی حرارت برداشت. بگذارید 10 دقیقه خنک شود.

پیتزا "مینوتکا"

عناصر:
4 قاشق غذاخوری سس مایونز،
4 قاشق غذاخوری خامه ترش،
2 عدد تخم مرغ،
9 قاشق غذاخوری (بدون اسلاید) آرد،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
100 گرم پنیر سفت،
50 گرم سس کچاپ،
50 گرم سس مایونز،
سوسیس 100 گرم،
گوجه فرنگی 1 عدد
½ پیاز.

آماده سازی:
خمیر را از خامه ترش، سس مایونز، آرد و سودا ورز دهید. خمیر باید به اندازه خامه ترش باشد. پنیر را رنده کنید، گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای، سوسیس را به صورت نواری و پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. خمیر را در ماهیتابه سردی که با روغن چرب کرده اید بریزید و سس کچاپ بریزید و مواد را پهن کنید و روی آن سس مایونز بریزید. با پنیر بپاشید. روی حرارت ملایم قرار دهید و با درب بپوشانید. بپزید تا پنیر کاملا آب شود. وقتی کف آن سفت شد پیتزا آماده است.

پیتزای سریع

عناصر:
1 پشته ارد،
4 عدد تخم مرغ،
1 قاشق چایخوری نمک،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
3 قاشق غذاخوری خامه ترش،
1 قاشق غذاخوری. سس مایونز،
1 قاشق چایخوری (بدون بالا) نوشابه،
2 عدد گوجه فرنگی
سوسیس 100 گرم،
150 گرم پنیر سفت،
سبزی - به مزه.

آماده سازی:
مواد را برای پر کردن آماده کنید: پنیر رنده کنید، گوجه فرنگی را خرد کنید. تخم مرغ ها را با نمک بزنید، کمی فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید. خامه ترش، سس مایونز را اضافه کنید، هم بزنید و آرد الک شده را کم کم اضافه کنید. خمیر یکدستی را ورز دهید، نوشابه را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید، مقداری بریزید روغن سبزیجاتخمیر را روی آن بریزید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. به سرعت مواد را پخش کنید، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و با یک درب بپوشانید. 5-7 دقیقه بپزید.

عناصر:
1.5-2 فنجان. ارد،
1 عدد تخم مرغ،
100 میلی لیتر شیر یا آب،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
پر كردن:
50 گرم سس کچاپ،
50 گرم سس مایونز،
300 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط،
50 گرم بیکن،
250 گرم قارچ،
1 پیاز،
200-250 گرم پنیر،
سرسبزی

آماده سازی:
کره را با شیر گرم و تخم مرغ مخلوط کرده و کم کم آرد و نمک را اضافه کرده و ورز دهید خمیر الاستیک. دایره ای به ضخامت ۲ تا ۳ میلی متر باز کنید و ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را روی آن قرار دهید. خمیر را با سس مایونز و سس گوجه فرنگی چرب کنید، گوشت چرخ کرده، بیکن را به قطعات کوچک برش داده شده و قارچ های ورقه شده را روی آن قرار دهید. همه چیز را با پنیر پر کنید و ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بپوشانید. 7-10 دقیقه بپزید. چند دقیقه قبل از آماده شدن، پیتزا را با آب بپاشید و آن را بپوشانید - پیتزا آبدارتر و نرم‌تر می‌شود. با تزئین سبزی سرو کنید.

عناصر:
8 قاشق غذاخوری خامه ترش،
8 قاشق غذاخوری ارد،
2 عدد تخم مرغ،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
پر کردن پیتزا - طبق سلیقه و میل.

آماده سازی:
مواد خمیر را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید. خمیر را در ماهیتابه سرد چرب شده بریزید و بگذارید بماند. در همین حین مواد برای فیلینگ را خرد کرده و پنیر را رنده کنید. مواد را روی خمیر قرار دهید و ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. با یک درب بپوشانید و صبر کنید تا تمام پنیر آب شود.

پیتزا در تابه با سس مایونز

عناصر:
3 عدد تخم مرغ،
5 قاشق غذاخوری سس مایونز،
5 قاشق غذاخوری ارد،
تاپینگ پیتزا،

آماده سازی:
تخم مرغ ها را با سس مایونز و آرد بزنید. ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید و خمیر را در ماهیتابه داغ و روغنی ریخته و درب آن را ببندید و 2 تا 3 دقیقه روی حرارت خیلی ملایم بگذارید. سپس مواد پیتزا را روی سطح قرار دهید و پنیر بپاشید و دوباره بپوشانید. 7-10 دقیقه بپزید.

عناصر:
4 عدد تخم مرغ،
100 میلی لیتر شیر،
100 گرم آرد،
200 گرم ژامبون،
2 عدد گوجه فرنگی
100 گرم پنیر سفت،
نمک، سیاه فلفل آسیاب شده، سبزی - به مزه.

آماده سازی:
با استفاده از مخلوط کن، مواد خمیر را مخلوط کنید. مواد فیلینگ را برش زده و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. محصولات خرد شده را در ماهیتابه با مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. به محض آماده شدن فیلینگ، آن را در ته تابه تراز کرده و با خمیر پر کنید، درب آن را ببندید و سرخ کنید تا خمیر خودش را بگیرد. سپس برگردانید و مراقب باشید پاره نشود و طرف دیگر را نیز با درب بپوشانید. به صورت پاشیده شده با گیاهان سرو کنید.

پیتزا در تابه بدون مایونز

عناصر:
8 قاشق غذاخوری خامه ترش،
2 عدد تخم مرغ،
5 قاشق غذاخوری (با اسلاید) آرد.
½ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

پر كردن:
گوجه فرنگی 1 عدد
1 فلفل دلمه ای,
زیتون بدون هسته ۱۰ عدد
50 گرم گوشت مرغ آب پز،
50 گرم بیکن
150 گرم پنیر سفت،
سبزی - به مزه.

آماده سازی:
مواد لازم برای فیلینگ را برش بزنید: گوجه فرنگی ها، فلفل دلمه ای را به صورت نواری، مرغ را به صورت مکعبی، بیکن را به صورت مکعبی کوچک خرد کنید، پنیر را رنده کنید. خامه ترش را با تخم مرغ مخلوط کرده و هم می زنیم تا یکدست شود، آرد را با نمک، فلفل و بکینگ پودر اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا خمیری به ضخامت خامه ترش به دست آید. یک ماهیتابه سرد را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر را داخل آن بریزید، مواد را پهن کنید و با پنیر بپوشانید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بپوشانید. 15-20 دقیقه بپزید.

پیتزا در تابه بدون خمیر

عناصر:
3-4 سیب زمینی،
2 قاشق غذاخوری ارد،
1 عدد تخم مرغ،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

پر كردن:
3 عدد گوجه فرنگی
سوسیس 100-150 گرم،
200 گرم پنیر،
1 حبه سیر،
سس مایونز، سس کچاپ - به مزه.

آماده سازی:
سیر را از طریق پرس داخل سس مایونز فشار دهید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید، پنیر را رنده کنید، سوسیس را مکعبی یا میله ای خرد کنید. سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید، آرد و تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط سیب زمینی را در یک ماهیتابه داغ که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و کف آن را پخش کنید و روی حرارت ملایم دو طرف سرخ کنید. پنکیک سیب زمینی را با سس مایونز و سس کچاپ چرب کنید، مواد پرکننده را بچینید و با پنیر بپاشید. با درب بپوشانید و بپزید تا پنیر آب شود.

پیتزا بدون خمیر روی نان سفید

عناصر:
5 برش نان سفید،
1 پیاز،
4 عدد تخم مرغ،
سوسیس 150-200 گرم
100 گرم پنیر،
4-5 قاشق غذاخوری سس گوجه،
نمک، روغن نباتی.

آماده سازی:
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. نان سفیدمکعبی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل زده و پیاز و نان را داخل ماهیتابه بریزید و حرارت را کم کنید و بگذارید زیر درب آن غلیظ شود. سس کچاپ را روی سطح آن بریزید و سوسیس را اضافه کنید و با پنیر بپاشید. روی حرارت ملایم بپوشانید تا پنیر آب شود.

پیتزا با پایه نان سفید

عناصر:
200 گرم نان گندم،
سوسیس 100 گرم،
2 عدد سوسیس،
2 قاشق غذاخوری سس گوجه،
2 عدد تخم مرغ،
پنیر 150 گرم،
سبزی، نمک - به مزه.

آماده سازی:
نان را تکه تکه کنید و در ماهیتابه بدون روغن دو طرف آن را سرخ کنید. تخم مرغ ها را با نمک بزنید و روی نان بریزید. روی حرارت ملایم بپزید تا تخم مرغ ها سفت شوند. مواد لازم برای فیلینگ را برش داده و پنیر را رنده کنید. روی تخم مرغ ها قرار دهید، پنیر بپاشید و با درب بپوشانید. 1-2 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و از روی حرارت بردارید. 3-4 دقیقه دیگر درب را باز نکنید.

همانطور که می بینید، گزینه های زیادی برای پیتزا در ماهیتابه وجود ندارد، اما با بازی با طعم ها، انتخاب محصولات مختلف برای فیلینگ، می توانید آشپزی کنید. صبحانه سریعیا شام برای شادی خانواده.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

اگرچه پیتزا برای بدن خیلی مفید نیست، اما یکی از خوراکی های مورد علاقه کودکان و بزرگسالان بوده و هست. بسیاری از زنان خانه دار ادعا می کنند که چیزی وجود ندارد خوشمزه تر از پیتزا، با دستان خود در خانه تهیه شده است.

اگر پیتزا را طبق آن بپزید کاملاً پخته نمی شود الگوریتم های گام به گامو دستور پخت، که در زیر توضیح داده شده است.

دستور غذا به همین صورت است. خمیر را در امتداد قطر قالب/تابه پهن می‌کنیم، در آن قرار می‌دهیم، فیل را روی آن قرار می‌دهیم و می‌پزیم.

اگر پیتزا را در ماهیتابه می پزید، پس فیلینگ باید از قبل سرخ شده باشد، زیرا خمیر خیلی سریع پخته می شود و فیلینگ فرصتی برای رسیدن به حالت آماده ندارد.

خوشمزه ترین دستور العمل ها

دستور العمل های زیادی وجود دارد - از پیتزا گرفته تا خمیر آمادهقبل از پخت با آب، کفیر، شیر پخته تخمیر شده، بدون خامه ترش و سس مایونز، با پر کردن های مختلفو سس ها بیایید بیشترین را فهرست کنیم دستور العمل های موفقاین غذای مغذی که امروز می توانید آن را در خانه میل کنید.

بر اساس سس مایونز و خامه ترش

دستور پخت پیتزا ماهی تابه کلاسیک از سس مایونز و خامه ترش استفاده می کند که به نسبت 1: 1 گرفته شده است.

مواد لازم:

• 4 قاشق غذاخوری ل خامه ترش و سس مایونز؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• 9 قاشق غذاخوری ل آرد (بدون اسلاید)؛
• کمی پنیر؛
• روغن (آفتابگردان، زیتون، کره - برای انتخاب)؛
• پر کردن - با توجه به سلیقه شما.

ابتدا خمیر را ورز دهید - قوام باید مایع باشد خامه ترش تازه. آن را در یک ماهیتابه بریزید ، که قبلاً آن را با کره آغشته کرده اید ، مواد را روی آن قرار دهید (می توانید سوسیس بردارید ، خیار شور، زیتون خرد شده، گوجه فرنگی و مواد دیگر به دلخواه شما).

روی همه چیز سس مایونز بریزید و یک لایه پنیر بپاشید (هر چه بیشتر، بهتر). ماهیتابه را برای چند دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و درب آن را ببندید. وقتی پنیر جاری شد، پیتزا در تابه 10 دقیقه دیگر آماده است! همانطور که می بینید، کمی زمان برد، اما نتیجه فراتر از همه انتظارات است!

برای آزمون:

• 250 گرم کفیر؛
• 9 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق چای خوری نوشابه آب شده؛
• حدود 4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان;
• یک قاشق غذاخوری سس کچاپ؛
• یک قاشق چای خوری سس سویا؛
• نمک؛
• سرسبزی

برای پر کردن:

• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 100 گرم پنیر سفت;
• 200 گرم سوسیس شکاری؛
• چاشنی ها به سلیقه

برای سس:

• رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی یا سس مایونز.

ابتدا می توانید شروع به برش مواد برای فیلینگ کنید. سپس باید خمیر را با هم زدن 1 عدد تخم مرغ با یک مشت نمک، یک لیوان کفیر، نوشابه آب شده با سرکه، آرد، آفتابگردان یا روغن زیتون ورز دهید.

خمیر هنگام بیرون آمدن باید کمی غلیظتر از خامه ترش باشد (اگر جریان نداشته باشد، اما از قاشق بیفتد، طبیعی است).

یک قطره روغن داخل ماهیتابه بریزید و خمیر را بیرون بریزید و بلافاصله درب آن را ببندید. شما به حرارت متوسط ​​نیاز دارید، باید پیتزا را سرخ کنید تا طلایی شود. در صورت تمایل، می توانید آن را برگردانید و طرف دیگر را در ماهیتابه "چنگ بزنید".

پیتزای به دست آمده را با رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی چرب کنید، یک لایه فیلینگ را با دقت قرار دهید و به دلخواه با چاشنی بپاشید.

همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و بپزید تا پنیر آب شود. روی حرارت ملایم قرار دهید، خمیر را زیر درب سرخ کنید. پیتزا تابه ای سریع آماده است! آن را در حالی که گرم است، با جعفری خرد شده، گشنیز یا شوید سرو کنید.

با شیر دلمه شده

برای پایه شما نیاز دارید:

• نیم لیتر شیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق چای خوری نوشابه؛
• ارد؛
• روغن سبزیجات.

ماست را می توان با همان مقدار شیر پخته تخمیر شده جایگزین کرد.

برای پر کردن باید مصرف کنید:

• 300 گرم پنیر دودی یا سفت؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• سبزه؛
• سس مایونز؛
• رب گوجه فرنگی؛
• پیاز؛
• 150 گرم قارچ و سوسیس.

یک قاشق چایخوری جوش شیرین را در یک کاسه شیر دلمه بریزید و بگذارید بماند.

پیاز ریز خرد شده را با قارچ تفت دهید. نمک و سوسیس خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

2 عدد تخم مرغ و کمی روغن آفتابگردان و همچنین آرد الک شده و نمک را به ماست یا شیر پخته تخمیر شده اضافه کنید. این دستور پیتزا تابه ای به این معنی است که خمیر باید ضخیم تر از پنکیک باشد.

یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید و مخلوط را داخل آن بریزید و روی آن فیلینگ آماده شده را بپوشانید. رب گوجه فرنگی را با سس مایونز مخلوط کرده و روی آن بمالید. سبزی ها را ریز خرد کرده و ظرف را با آنها بپاشید. برش های نازک گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و تا زمانی که تمام شود بپزید.

این پیتزا تابه ای به طرز شگفت انگیزی لطیف، آبدار، نرم می شود و حتی پس از خنک شدن نیز به همین شکل باقی می ماند.

شما باید مصرف کنید:

• 100 گرم سوسیس دودی؛
• سوسیس 1 عدد؛
• 100 گرم قارچ؛
• نصف گوجه فرنگی؛
• نصف پیاز؛
• 6 عدد زیتون؛
• فنجان پنیر رنده شده;
• روغن آفتابگردان برای چرب کردن قالب؛
• یک لیوان خامه ترش؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک پیمانه نمک و نوشابه

درست کردن خمیر با غلظتی مانند خامه ترش ممکن است دشوار باشد، بنابراین باید حجم آرد را طوری تغییر دهید که مانند پنکیک مایع شود. آیا می خواهید خمیر نازک بماند (در مورد پیتزای ایتالیایی) سپس آرد بیشتری اضافه کنید.

ابتدا فیلینگ را آماده کنید. قارچ های صدفی، قارچ های عسلی یا قارچ ها را بشویید و برش دهید، آنها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. تا زمانی که مایع تبخیر شود. سوسیس و سوسیس دودی"تبدیل" به نوار یا دایره.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را به حلقه های نازک یا نصف کنید و همچنین 6 عدد زیتون. نصف گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید.

آرد را با خامه ترش، تخم مرغ و نمک در یک کاسه مخلوط کنید و در آخر نوشابه را اضافه کنید.

خمیر آماده شده را در ماهیتابه ای با کف ضخیم که با روغن چرب کرده اید بریزید و روی آن قارچ و سوسیس اضافه کنید.

اگر یکی از بستگان شما سوسیس یا قارچ دوست ندارد، فیل را با قرار دادن قارچ در یک طرف و سوسیس در طرف دیگر تقسیم کنید.

سوسیس خرد شده را روی این فیلینگ، پیاز و سپس زیتون و گوجه فرنگی قرار دهید. همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (10-15 دقیقه).

فقط با سس مایونز

در این دستور یک گرم خامه ترش وجود ندارد، مقدار سس مایونز 2 برابر بیشتر از در است دستور العمل های کلاسیکپیتزا بر اساس این 2 جزء است.

برای پایه، 10 قاشق غذاخوری سس مایونز، همان مقدار آرد، 2-3 تخم مرغ را بردارید. برای پر کردن به 150 گرم آب پز نیاز دارید فیله مرغ 100 گرم پنیر سفت، 1 فلفل دلمه ای، 2 گوجه فرنگی، 6 عدد زیتون، سبزی و کره.

2-3 تخم مرغ را با همزن بزنید، سس مایونز را اضافه کنید، آرد الک شده را اضافه کنید تا خمیری شبیه خامه ترش به دست آید. فیله مرغ آب پز شده را خنک کرده و به صورت مکعبی برش دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای و فلفل‌های شیرین را بدون دانه به صورت نوارهای نازک برش دهید، هسته‌های زیتون را جدا کرده و خرد کنید.

خمیر را در ماهیتابه بریزید و فیلینگ را اضافه کنید و روی سس دلخواهتان بریزید و پنیر بپاشید. با درب بسته حدود 10 دقیقه بپزید. پس از آماده شدن پیتزا، آن را در یک بشقاب قرار دهید و با سبزیجات بپاشید.

برای پایه 2 پیتزا به موارد زیر نیاز دارید:

• نیم کیلو سیب زمینی؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• فلفل و نمک به مزه؛
• یک عدد آویشن؛
• 2 جدول. قاشق آرد.

برای پر کردن:

• 2 تره فرنگی (قسمت سفید)؛
• 250 گرم بیکن؛
• 150 گرم قارچ (قارچ عسلی، قارچ صدفی، قارچ - برای انتخاب)؛
• 2 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• ریحان خشک، جعفری.

سیب زمینی ها را ریز رنده کنید، فلفل، تخم مرغ، آویشن و آرد را به این مخلوط اضافه کنید. نمک را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم. بیکن را ورقه‌ای، پیاز را حلقه‌ای و قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید. تکه های بیکن را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید، سرخ کنید، سپس پیاز و قارچ را اضافه کنید، حدود 2 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، می توانید روغن آفتابگردان را اضافه کنید.

نیمی از سیب زمینی های رنده شده را در ماهیتابه دوم بریزید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید، پنیر را ریز رنده کنید. پنکیک به دست آمده را به طرف دیگر در ماهیتابه برگردانید و مواد را روی آن قرار دهید، یک گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، با ریحان و پنیر رنده شده بپاشید، با درب بپوشانید و سرخ کنید تا پنیر آب شود. روی آن جعفری بپاشید.

پیتزا را در بشقاب قرار دهید. پیتزای دوم را به همین ترتیب سرخ کرده و برش بزنید و سرو کنید.

روی نان پیتا

باید 1 نان پیتا، یک لیوان پنیر رنده شده، نصف لیوان قارچ ترشی خرد شده، 1 گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، کمی سس کچاپ و کره، نمک، فلفل، سبزی بخورید.

از نان پیتا 3 دایره برش دهید تا قطر آن کمی بزرگتر از اندازه کف ماهیتابه باشد (برای کناره ها به کمی خمیر نیاز دارید). پنیر را درشت رنده کنید و گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید. سس کچاپ را با سس مایونز مخلوط کنید تا سس درست شود.

یک لایه نازک از سس را روی حلقه اول نان پیتا بمالید و کمی پنیر بپاشید. دایره دوم نان پیتا را روی آن قرار دهید، با سس بمالید و با پنیر بپاشید. سپس دور سوم و سس برای آبدار شدن می آید.

در ماهیتابه ذوب کنید کره، پایه را در پایین قرار دهید، حرارت را کم کنید. نصف پنیر، قارچ، سپس برش های گوجه فرنگی را داخل آن بریزید، همه چیز را با پنیر بپوشانید و با درب بپوشانید. پس از ذوب شدن، پیتزای شما درست قبل از سرو آماده می شود.

روی یک نان

4 تکه نان، 150 گرم ژامبون، 100 گرم پنیر، 1 فلفل دلمه ای، 3 تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری شیر و به همان مقدار رب گوجه فرنگی یا سس مورد علاقه خود را بردارید.

ابتدا ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید، پنیر را درشت رنده کنید، دانه های فلفل دلمه را جدا کنید و به ورقه های نازک برش دهید.

تکه های نان را در ماهیتابه ای چرب شده قرار دهید و روی حرارت ملایم تا زمانی که قهوه ای طلایی شود خشک کنید.

تخم مرغ ها را با شیر در یک کاسه بزنید، مخلوط را روی کروتون های قهوه ای شده بریزید. تکه های ژامبون و فلفل را روی آن قرار دهید. همه چیز را با پنیر بپاشید، تابه را با درب بپوشانید و 2-3 دقیقه روی آتش بگذارید. وقتی پنیر آب شد، پیتزا را در بشقاب قرار دهید و روی آن را سس کچاپ یا سس بریزید.

1. به جای پنیر سخت (آلتایی، گودا، سوئیسی، اوگلیچ، استپی، لتونی، پوشخونسکی، شوروی، امانتال، لیمبرگر، چستر)، می توانید از پنیر دودی استفاده کنید.
2. اسفناج برای پر کردن بسیار مناسب است. ابتدا باید آن را شسته و به صورت نوار برش داده و با آب جوش جوشانده و در آبکش گذاشته تا آب آن کشیده شود و با دستمال خشک شود و روی خمیر قرار گیرد.
3. می توانید از خامه ترش 10٪ و 20٪، 30٪ محتوای چربی، سس مایونز - سبک، سالاد، میز استفاده کنید، همه اینها به ترجیحات شما بستگی دارد.
4. پیتزا را می توان در ماهیتابه یا در فر با دمای 180 درجه پخت - هر کدام که برای شما راحت تر است را انتخاب کنید.
5. سس بر اساس خامه ترش و سس مایونز کاملاً پیتزا را با سوسیس و سبزیجات تکمیل می کند. سس خردل و گوجه فرنگی، باربیکیو و بشامل برای انواع پیتزا مناسب است.

آیا باید به سرعت برای ورود مهمانان غیر منتظره آماده شوید؟ آیا قصد یک پیک نیک ناگهانی را دارید؟ آیا تصمیم گرفته‌اید از خودتان یک غذای خوشمزه پذیرایی کنید یا فقط پیتزا می‌خواهید، اما میل یا زمانی برای ورز دادن یا باز کردن خمیر ندارید؟ یک خروجی وجود دارد! 🙂 در این مورد، دستور العمل پیتزای سریع در ماهیتابه به کمک می آید که می تواند به معنای واقعی کلمه در 10 دقیقه آماده شود. دستور گام به گامبا عکسی که با جزئیات روند تهیه یک غذای مورد علاقه بسیاری را نشان می دهد غذاهای ایتالیایی، من آن را برای همه کسانی که هنوز آشپزی را امتحان نکرده اند پست می کنم پیتزای سریع.

باید گفت که این دستور پخت بسیار متغیر است. هر کدبانویی همیشه مواد لازم برای خمیر را در خانه دارد. خمیر این پیتزا سریع بدون مخمر درست می شود. می توان آن را با استفاده از هر پایه ای ورز داد: کفیر، خامه ترش، ماست یا سس مایونز. آنچه در خانه داری بر میداری. و میتونید هر چی میخواید به عنوان فیلینگ قرار بدید. می توان آن را با سوسیس، قارچ، مرغ، چهار پنیر، گیاهخواری یا هر چیزی که در یخچال باقی می ماند پر کرد.

برای پیتزای سریع به موارد زیر نیاز داریم:

• سس مایونز / خامه ترش / کفیر / ماست - 8 قاشق غذاخوری از هر یک از این محصولات.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 9 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سس مایونز؛
• سس گوجه فرنگی؛
• گوجه فرنگی؛
• فلفل دلمه ای شیرین؛
• سوسیس؛

طرز تهیه پیتزا در ماهیتابه

بیایید مخلوط کنیم محصولات لبنییا سس مایونز با تخم مرغ و نمک، با لیسک یا چنگال خوب بزنید. سپس با هم زدن مدام آرد الک شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر باید کاملاً غلیظ باشد و یادآور خامه ترش باشد.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم. من این را خواهم داشت: پیاز، فلفل دلمه ای، سوسیس، پیاز و گوجه فرنگی. در عکس می توانید ببینید که چگونه آنها را برش داده ام.

ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و با یک لایه بسیار نازک روغن نباتی چرب کنید. بهتر است این کار را با برس سیلیکونی انجام دهید تا چرب نشود.

بیایید خودمان را بریزیم خمیر بدون مخمربرای پیتزا و در صورت لزوم با کفگیر کمی صاف کنید. با یک درب بپوشانید و چند دقیقه صبر کنید تا پایه کمی سفت شود.

سپس، کمی سس مایونز بمالید و سس گوجه فرنگی. همچنین می توان آنها را با قلم مو پخش کرد.

حلقه های پیاز، گوجه فرنگی، شیرین را با دقت بچینید فلفل دلمه ایو سوسیس و کالباس را بپوشانید و صبر کنید تا گوجه فرنگی ها و فلفل ها بخار پز شوند. این فرآیند 10-15 دقیقه طول می کشد، همیشه روی حرارت کم تا پایه پیتزا ما نسوزد.

بعد از این مدت پنیر را روی لایه رویی قرار دهید و دوباره روی آن را بپوشانید و صبر کنید تا آب شود. به محض اینکه این اتفاق افتاد پیتزای خوشمزه و سریع در ماهیتابه آماده است.

با این دستور العمل ساده پیتزای خانگیمی توانید هر چقدر که دوست دارید خیال پردازی کنید، هر محصولی را اضافه کنید (زیتون، قارچ، غذاهای دریایی، ذرت کنسرو شده، جوجه، انواع متفاوتپنیرها)، می توانید طعم را با استفاده از آن تغییر دهید سس های مختلف، در عین حال خانواده و دوستان خود را با سلیقه های روشن و غیرمعمول خوشحال کنید و حداقل تلاش را انجام دهید.

سلام به همه!

دوباره میام پیشت با دستور پخت سریع، من کلمه "تنبل" را دوست ندارم، زیرا گاهی اوقات می خواهید سریع چیزی بپزید و زمان بیشتری را با خانواده محبوب خود بگذرانید (مخصوصا در چنین تعطیلات شگفت انگیز عشق، هفت و وفاداری)، بنابراین

سریع پیتزا در تابه برای یک دقیقه

خمیر باتری اغلب روی میز ما ظاهر می شود.

این پیتزا درست در ماهیتابه زیر درب آن آماده می شود.

اصلا دستور پخت سریع پیتزا پیشنهاد شده توسط جیمی الیور، اما او آن را در فر پخته است، من به طور خلاصه در مورد او می گویم:

خمیر را طبق اصل 3*3*1 درست می کند

• 3 قاشق غذاخوری آرد،
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش،
• 1 عدد تخم مرغ،
• به علاوه یک پیمانه نوشابه و یک قطره سرکه.

همه! خمیر مایع - پایه پیتزای سریع - به مدت 10 دقیقه در فر با دمای بالا (235 درجه) و سپس با پر کردن برای 10 دقیقه دیگر اما در 200 درجه پخته می شود.

سپس شخصی آزمایش کرد و پیتزای تنبل را در ماهیتابه پخت :)

دستور غذا در نسخه اصلاح شده برای من آمد و من یک پیتزای سریع "دقیقه ای" را نه در یک ماهیتابه معمولی، بلکه در یک ماهیتابه - یک اجاق گاز خشک پختم.

همیشه وقتی به یاد می آورم که چگونه او را به دست آوردم، روحیه ام را بالا می برد. پدرم می خواست در 8 مارس به مادرم هدیه بدهد و از یک فروشگاه اینترنتی به او یک ماهیتابه با روکش سرامیکی سفارش داد. اما، یا هنگام سفارش چیزی را قاطی کرده است، یا اشتباهی رخ داده است، آنها برایش دو ماهیتابه فرستادند، اما سوراخ دار :) که به خاطر آن مدیر تلفن از پدرش سرزنش کرد که قسم خورد که او سفارش نداده است. ماهیتابه سوراخ دار بنابراین من با یک هدیه به پایان رسیدم!

معلوم می شود که اقدام دیگری نیز وجود داشته است (یا بهتر است بگوییم شگرد بازاریابی) از یک شرکت ایتالیایی - سازنده بیو ظروف سرامیکی Delimano Ceramica، و به همین دلیل دو نفر از آنها وارد شدند. علیرغم همه چیز، سرخ کن را خیلی دوست داشتم، اولاً به دلیل روکش کشویی آن که خط و خش ندارد، ثانیاً به دلیل اینکه از مواد مرغوب ساخته شده است و ثالثاً می توانید در آن بدون روغن پخت کنید و علاوه بر این بیسکویت ها کاملاً عالی هستند. در آن پخته شده است! یک اشکال این است که دستور العمل های بسیار کمی برای آن وجود دارد، حتی در اینترنت، بنابراین شما باید آزمایش های خود را انجام دهید.

برای کسانی که با اجاق خشک آشنایی ندارند، در اینجا یک کلیپ ویدیویی کوتاه وجود دارد که نشان می دهد چگونه غذا در ماهیتابه - یک ماهیتابه پخته می شود (اگرچه فکر می کنم ایتالیایی ها چرخ را اختراع نکردند، بلکه فقط معجزه روسی - فر را بهبود بخشیدند. ):

حالا بیایید به پیتزا و دستور پخت سریع آن برگردیم

نحوه پختن پیتزا در تابه برای یک دقیقه

دستور تهیه مایع بدون خمیر مخمربرای پیتزای سریع در ماهیتابه:

• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز،
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش یا کفیر (به هیچ وجه نمی توانید از سس مایونز استفاده کنید، اما به طور کلی، بسته به محتوای چربی، یک پیتزای سریع با کفیر بپزید)
• 2 عدد تخم مرغ،
• 9 قاشق غذاخوری آرد،
• به عنوان مثال جیمی الیور، می توانید نوشابه و سرکه را به خمیر اضافه کنید

پر کردن یک پیتزای سریع می تواند کاملاً هر چیزی باشد که از غذاهای دیروز باقی مانده است، به عنوان مثال:

• کتلت،
• باقیمانده محصولات پخته شده
• گوشت یا مرغ آب پز،
• برش دادن سوسیس، ژامبون، فرانکفورتر،
• پنیر... خب چه نوع پیتزایی (حتی سریع یا تنبل) بدون
• گوجه فرنگیها،
• قارچ یا
• فلفل شیرین!

مواد را برای خمیربرای پیتزا، آن را از یخچال خارج کنید و فیلینگ را برش دهید، من یک پیتزای سریع دارم با:

• 3 عدد قارچ خام،
• نصف گوجه فرنگی بزرگ
• پنیر (70 گرم) و
• 2 عدد سوسیس،

و دومی با گوشت چرخ کرده که از رول پر شده باقی مانده بود.

ماهیتابه رو روشن میکنیم اگه ماهیتابه معمولی باشه نه Dry Cooker بعد با روغن چرب میکنیم و گرم میکنیم، ماهیتابه من سنسور دما داره وقتی ماهیتابه گرم میشه قرمز میشه. خمیر پیتزای مایع بدون مخمر خود را در ماهیتابه ای گرم شده بریزید و سپس شروع به گذاشتن لایه های فیلینگ روی خمیر کنید.

روی پیتزا پنیر بپاشید و ظرف را با درب بپوشانید.

در یک ماهیتابه معمولی، پیتزا با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه پخته می شود (زمان پخت بستگی به مقدار مواد رویه دارد) و ماهیتابه من پیتزا را در 10 دقیقه پخت (این به دلیل جابجایی ناشی از سوراخ ها است).

سوراخ وسط پیتزای مخصوصم را با کاهو پر کردم... سبزیجات تازه، از یک نقطه ضعف به عنوان مزیت استفاده می کنم 😉

این یک تکه زیبا از پیتزای سریع در ماهیتابه است.

اخیراً حتی ملاقات کردم گزینه پیتزا سریع در تابه با خمیر مخمر، اگر یک ورقه یا توپ خمیر مایه منجمد در فریزر خود دارید، این یک دلیل عالی برای استفاده از آن برای یک پیتزای تابه ای سریع است! طبق همین اصل تهیه می شود: ماهیتابه را چرب می کنند، گرم می کنند، خمیر پیتزا مخمر روی آن قرار می گیرد، فیل و پنیر روی آن قرار می گیرد و همه چیز را می پوشاند. آتش کند است. 15 دقیقه و پیتزا با خمیر مایه در ماهیتابه آماده است!

خوب، در دستور العمل ویدیویی می خواهم به شما ارائه دهم

پیتزای فوق العاده سریع در تابه بدون خمیر،

با استفاده از تکه های نان یا یک نان از سرآشپز برنامه تلویزیونی "خرید آزمایشی" کریل گولیکوف

همه چیز مبتکرانه به همین سادگی است پیتزا "دقیقه"سرخ شده در روغن در ماهیتابه!

آنیوتا شما

ما به شما گزینه دیگری برای پیتزا پیشنهاد می کنیم که می توان آن را در ماهیتابه نیز پخت:

یکی دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزنید و سس مایونز را به آنها اضافه کنید. به عنوان یک پایه عالی برای خمیر عمل می کند و پیتزا نرم و خوشمزه می شود. شما را نمی دانم، اما من همیشه در یخچالم سس مایونز دارم. کفیر و خامه ترش از محصولات فاسد شدنی هستند و به همین دلیل مدت زیادی در یخچال نمی مانند، اما سس مایونز ماندگاری بالایی دارد، بنابراین راحت است هر زمانی که بخواهید با آن انواع شیرینی های پخته شده درست کنید.

آرد را به خمیر اضافه کنید و به تدریج گلوله ها را خرد کنید.

زدن خمیر با همزن راحت است: سریع و راحت و نتیجه خمیری کاملاً صاف است. خمیر را کمی نمک بزنید، فقط چند قلقلک کوچک بزنید و آماده است.

گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای و ژامبون را به مکعب های کوچک خرد کنید.

همچنین برای پر کردن، پیاز و پنیر را می گیریم: پیازها را به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم و به سادگی پنیر را رنده می کنیم.

من فلفل دلمه ای داشتم، بنابراین از آن هم استفاده کردم، به صورت نیم حلقه های کوچک. اگر فلفل شیرین ندارید، اما قارچ دارید، از قارچ استفاده کنید، فقط ابتدا آنها را سرخ کنید.

داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید (ماهیتابه از قبل با حرارت ملایم گرم شده) با قلم مو روی تمام سطح آن پخش کنید و خمیر را روی آن بریزید و با کفگیر یا قاشق آن را صاف کنید. روی آن کمی سس گوجه فرنگی قرار دهید و برای راحتی آن را با یک برس پهن کنید.

ما بلافاصله شروع به چیدن مواد پر می کنیم: ژامبون و فلفل دلمه ای در هر ترتیب.

سپس دایره های گوجه فرنگی و حلقه های نیمه وجود دارد پیازها.

روی آن پنیر رنده شده بپاشید و شروع به پختن کنید. حرارت را حداقل نگه می داریم، با درب می پوشانیم و پیتزا را به مدت 15 دقیقه سرخ می کنیم.

همانطور که می بینید پیتزا زیبا و حتی پف دار شده، خمیر سس مایونز کاملاً ور آمده و پنیر آب شده است.