خانه » جای خالی » گوجه فرنگی در کره ای بهترین است. گوجه فرنگی تند به سبک کره ای (به دو روش تهیه می شود)

گوجه فرنگی در کره ای بهترین است. گوجه فرنگی تند به سبک کره ای (به دو روش تهیه می شود)

لطفا توجه داشته باشید که گوجه فرنگی حتما تمیزش میکنیم(اگر می دانید چند دقیقه). در پایان - تند، اما بسیار میان وعده لطیف. حتی در میز جشنآنها در یک دقیقه آن را جارو می کنند و بیشتر می خواهند.

می توانید زودتر آشپزی کنید. گوجه فرنگی کره ای با سس کچاپ به خوبی در یخچال نگهداری می شود - حداقل 5 روز. و دستور دوم سرکه - تمام 2 هفته.

برای عشق جدید در خانواده خود نیز آماده شوید! سریع آماده سازی آسانچنین گوجه فرنگی را به درخواست اصلی در یک سری از لذت های ویتامین تابستان تبدیل می کند.

پیمایش سریع در مقاله:

گوجه فرنگی به سبک کره ای با سس کچاپ، سبزی و سیر

چه چیزی نیاز داریم:

گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم
جعفری، شوید، گشنیز - هر کدام 1 دسته
سیر - 8-10 حبه
نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق بدون اسلاید
شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق بدون اسلاید
آب آشامیدنی - 1 لیتر
کچاپ فلفل قرمز - 180 میلی لیتر

لطفا توجه داشته باشید که:

خوشمزه تر است که نقش اصلی را به جعفری و گشنیز بدهید و یک سوم شوید کمتر استفاده کنید.
می توانید یک تفاوت ظریف اضافه کنید - برگ های ریحان را از 2-3 شاخه برش دهید. این یک نت بادیان را به ظرف تمام شده می دهد.
فلفل قرمز را با سس کچاپ خنثی جایگزین نکنید. در "چیلی" است که مقدار زیادی فلفل تند لازم وجود دارد.
ماریناد آماده شده را بچشید و شکر/نمک را به مزه اضافه کنید یا با فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.

طرز پخت گوجه فرنگی با کچاپ چیلی.

بیایید یک سس خوش طعم از سبزیجات و گیاهان کمکی تهیه کنیم.

سیر را پوست گرفته و به صورت ورقه ای جدا کنید. با چاقو ریز خرد کنید. پرس کار نخواهد کرد: در خوشمزه ترین دستور غذا، قطعات باید احساس شوند.

جعفری، شوید و گشنیز را خیلی ریز خرد کنید. ما این کار را با هر سبزی که تصمیم داریم استفاده کنیم انجام می دهیم.

سس کچاپ را در آب کمی گرم (نه داغ!) حل کنید. سبزی خرد شده، سیر، شکر، نمک را به مایع اضافه کنید و مخلوط کنید. سس ضخیم برای مارینینگ آماده است.

بیایید سبزی اصلی - گوجه فرنگی را آماده کنیم.

جزئیات مهم!

برای هر ماریناد، بهتر است از گوجه فرنگی های متوسط با گوشت الاستیک استفاده کنید. این مورد زمانی است که "میکادو" گران قیمت و بزرگ مناسب نیست. ما به گونه ای متراکم نیاز داریم که شکل خود را به خوبی حفظ کند.

گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید. هر سبزی را با چاقو به صورت ضربدری روی قنداق می بریم. در قابلمه بزرگی بریزید و یک دقیقه روی آن آب جوش بریزید. با تخلیه آب سبزیجاتی به دست می آوریم که برای آنها ایده آل است تمیز کردن سریع. چند حرکت با چاقو انجام دهید و پالپ حساس از پوست آزاد شود.

گوجه ها را 4 قسمت می کنیم و ساقه سبز رنگ ساقه آن را اگر درشت بود حتما جدا می کنیم. که در دستور العمل کاملهمه چیز باید بی عیب و نقص باشد!

گوجه فرنگی ها را در سس مرینیت کنید.

ربع ها را در یک کاسه عمیق (مینا، فولاد ضد زنگ، شیشه) قرار دهید. ماریناد را داخل آن بریزید تا گوجه فرنگی ها را کاملا بپوشاند. ببندید و کمی تکان دهید.

ما میریم حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید.برای شب امکان پذیر است - 8 ساعت.

در حین ترشی کردن، توصیه می شود 2-3 بار دیگر ظروف را تکان دهید. و اینجا نیازی به هم زدن با قاشق یا چنگال نیستتا "ارائه" سبزیجات خراب نشود.

بدون اغراق، این بیشترین است دستور خوشمزهو در واقع، پخت و پز فوری. فقط 4 ساعت برای دم کردن! فقط نگاه کنید ربع های گوجه فرنگی کره ای در سس کچاپ چقدر خوب است.

گوجه فرنگی به سبک کره ای با سرکه، سیر و فلفل

برای 3 چه چیزی نیاز داریم کوزه لیتری:

گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
فلفل دلمه ای - 2 عدد.
فلفل تند (اختیاری، حذف دانه ها!) - 1 عدد.
سیر - 2 سر متوسط
جعفری، گشنیز، شوید، ریحان - هر کدام 1 دسته کوچک
شکر - 100 گرم
نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق با یک اسلاید کوچک
روغن نباتی (بی بو) - 100 میلی لیتر
سرکه (شراب یا سیب، 6٪) - 100 میلی لیتر
ظرف 3 لیتری با درب نایلونی

روند پخت و پز بسیار شبیه به نسخه قبلی است.

متخصصان تغذیه در سراسر جهان اصرار دارند تغذیه منطقی، اما همراه با ارزش غذاییهمچنین مهم است که طعم ظروف را نیز در نظر بگیرید. ظرافت ذوق و حافظه ذوقی از خصوصیات ذاتی انسان است، اما با تمرین نیز به دست می آید. نظر من: باید بدون افراط و تفریط در غذای روزانه هر فرد هماهنگی وجود داشته باشد. البته، من سعی می کنم هنگام تهیه منوی خانگی از دستورالعمل های درست پیروی کنم، اما نمی توانم کاملاً از تندی و تند بودن ویژگی غذاهای "کره ای" صرف نظر کنم. بنابراین، من اغلب از خوشمزه ترین دستور پخت گوجه فرنگی فوری کره ای در تابستان استفاده می کنم و چندین قوطی گوجه فرنگی را برای زمستان نگه می دارم تا بتوانم با لذت آنها را بخورم و انرژی بیشتری دریافت کنم.

گوجه فرنگی قهوه ای کره ای برای زمستان: خوشمزه ترین دستور غذا

مادرم سال ها پیش این دستور غذا را با من به اشتراک گذاشت. من و خواهرم تقریبا از بچگی این ترشی گوجه فرنگی ها را می خوریم. طعم ترد و نسبتاً تند دارند. همچنین بسیار مهم است که وقتی آنها را از شیشه بیرون می آورید، از هم نریزند و شکل خود را حفظ کنند.

گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم 500 گرم؛
فلفل قرمز شیرین - 3 عدد؛
فلفل تند - نصف؛
جعفری و شوید - هر کدام 10 گرم؛
حبه سیر - 12 عدد.

اجزای 1 لیتر محلول شیرین و ترش:

آب - 1 لیتر؛
روغن نباتی تصفیه شده - 25 میلی لیتر؛
شکر - 25 گرم؛
نمک - 25 گرم؛
سرکه سفره 9٪ - 100 میلی لیتر.

نحوه پختن:

برای گوجه فرنگی، گوجه فرنگی نارس (قهوه ای) اندازه متوسط، سفت و گوشتی و بدون عیب انتخاب می کنیم. و فلفل باید قرمز، شیرین، دیواره ضخیم با رگه های تیز باشد.
ما تمام سبزیجات و گیاهان انتخاب شده را می شوییم. فلفل ها را از پالپ داخلی و دانه ها تمیز می کنیم و کاملاً زیر آب جاری می شوییم.
فلفل ها را خلال می کنیم، سیر را پوست می گیریم، سبزی ها را خرد می کنیم و سپس آن ها را در چرخ گوشت می ریزیم یا در کاسه همزن خرد می کنیم.
گوجه ها را 4 قسمت می کنیم، 1-1.5 سانتی متر به ساقه نمی بریم، این کار را با احتیاط انجام می دهیم تا گوجه ها از هم نریزند.
گوجه فرنگی ها را با مخلوط سبزیجات پر کنید و آنها را در شیشه ها به سمت پایین برش دهید.
آب نمک آماده شده: با شکر، نمک، سرکه و روغن آفتابگردان بجوشانید، در یک بطری بریزید. با یک درب فلزی بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در آب جوش حرارت دهید.
با استفاده از دستکش های فر، شیشه ها را بیرون بیاورید، درب آنها را ببندید و در پتو بپیچید.

نکته: به جای 9 درصد سرکه می توانید 6 درصد اضافه کنید اما به 150 میلی لیتر سرکه سیب نیاز دارید.

گوجه فرنگی پر شده به سرعت و خوشمزه شد.

گوجه فرنگی فوری کره ای

من و دوستانم اغلب در تابستان به پیک نیک می رویم و یک سنت کامل از قبل ایجاد شده است: اگر گوشت را روی آتش بپزیم، این گوجه فرنگی های فوری کره ای را می برم. من آن را عصر می پزم و در هنگام ناهار نمی توانی کسی را از گوشش دور کنی. از نظر طعم و رنگ قرمز روشن با گوشت بسیار هماهنگ است.

مواد لازم بر اساس دو شیشه 1 لیتری:

گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
جعفری - 10 گرم؛
ریحان سبز - 2 شاخه؛
فلفل دلمه ای شیرین - 3 عدد؛
فلفل تند - 1 عدد؛
حبه سیر - 8 عدد.

فیلینگ ماریناد:

شکر - 50 گرم؛
روغن آفتابگردان (تصفیه شده) - 40 میلی لیتر؛
نمک - 15 گرم؛
سرکه سیب 6٪ - 35 میلی لیتر.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

سبزیجاتی را انتخاب می کنیم که کوچک، رسیده و سفت باشند. فلفل ها را با سبزی و گوجه قرمز زیر آب می شوییم و سیر را پوست می گیریم و همچنین ساقه سبزی ها را جدا می کنیم.
گوجه فرنگی ها را 2 قسمت کنید، سبزی ها را خرد کنید و فلفل را ورقه ای برش دهید و دانه ها و تفاله آن را بردارید. سیر را با فلفل و همچنین برگ های جعفری و ریحان را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و کاملاً خرد کنید.
در یک کاسه جداگانه، فیلینگ را با مخلوط کردن نمک، شکر، سرکه و روغن تصفیه شده آماده کنید.
یک کاسه عمیق بردارید و گوجه فرنگی ها را در آن قرار دهید و نیمه های برش خورده را رو به بالا قرار دهید و روی آن مخلوط تند را از کاسه مخلوط کن بریزید و در ماریناد بریزید.
روی کاسه را با یک درب بپوشانید و آن را در قفسه یخچال قرار دهید تا مرینیت شود.
بعد از 4 ساعت باید کاسه را تکان دهید و بعد از 8 ساعت می توانید همه چیز را داخل شیشه ها منتقل کنید و با درب نایلونی در یخچال نگهداری کنید.

نکته: اگر کاسه کوچک است، سبزیجات را لایه لایه بچینید.

این دستور گوجه فرنگی تند جواب می دهد، فقط کافی است یک بار آن را امتحان کنید.

گوجه فرنگی در یک شیشه با چاشنی هویج کره ای "ادویه"

هر کدبانویی چاشنی های مورد علاقه خود را دارد که در هر فرصتی سعی می کند از آن استفاده کند. من هم همینطور چاشنی کره ایمن سبزی درست میکنم سالاد تابستانی، مرغ را با آن می پزم، قوطی کدو سبز و گوجه فرنگی را با آن می پزم. به لطف ترکیب متعادلی از ادویه ها (گشنیز، پاپریکا، زردچوبه و ریحان)، خوشمزه ترین دستور پخت گوجه فرنگی کره ای برای زمستان را دریافت می کنیم.

برای شیشه های 2 لیتری شما نیاز دارید:

گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم 500 گرم؛
جعفری و شوید - هر کدام 7 گرم؛
ترب کوهی - 10 گرم؛
حبه سیر - 4 عدد؛
آب - 800 گرم؛
ادویه - 20 گرم؛
اسید سیتریک - 5 گرم.

نکته: برای برش فقط از برگ های جعفری و شوید استفاده کنید.

روش پخت و پز:

ما گوجه فرنگی های قرمز متوسط، اما در عین حال سفت و گوشتی را انتخاب می کنیم. همه سبزیجات و ادویه های انتخاب شده را می شوییم.
ترب و سیر را پوست بگیرید و سپس آن را با سبزیجات ریز خرد کنید.
شیشه ها را با ادویه و گوجه فرنگی پر می کنیم و به آنجا می فرستیم اسید سیتریکبا چاشنی
آب را بجوشانید و در یک بطری بریزید. با درب فلزی بپوشانید و حدود 15 دقیقه در آب با دمای 100 درجه سانتیگراد گرم کنید.
شیشه را با انبر یا دستکش فر بردارید و در آن را ببندید و بگذارید خنک شود.

نکته: اگر چاشنی بدون نمک دارید، برای هر شیشه 1 لیتری باید 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک را در آب جوش که روی گوجه فرنگی ها می ریزیم.

ما خوشمزه ترین دستور غذا را در یک دفتر یادداشت می کنیم و حتما سعی می کنیم این غذا را بپزیم.

گوجه فرنگی تند "معجزه کره ای" برای زمستان بدون عقیم سازی

من هرگز دستور العمل ها را بدون عقیم سازی نمی گذارم. همه چیز در اینجا آسان و ساده است، و نیازی به نگرانی در مورد نگهداری ندارید: آیا سبزیجات به اندازه کافی استریل شده اند، زیرا قطعات به اشکال مختلف هستند.

برای 2 قوطی با ظرفیت 1 لیتر وجود دارد:

گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
هویج - 300 گرم؛
پیاز - 300 گرم؛
روغن آفتابگردان تصفیه شده - 170 گرم؛
نمک - 35 گرم؛
آب گوجه فرنگی - 120 میلی لیتر؛
مخلوط فلفل - 5 گرم.

آشپزی:

ما گوجه سبز - سخت را انتخاب می کنیم. همه چیز را می شوییم، دم ها را جدا می کنیم و پیاز و هویج را نیز پوست می گیریم.
گوجه فرنگی ها را به صورت خلالی، پیازها را به صورت نیم حلقه و هویج ها را به سه قسمت در رنده مخصوص خرد می کنیم (یک نی بلند می گیریم)
سبزیجات خرد شده را در تابه ای با کف ضخیم بریزید و ادویه ها را اضافه کنید و روغن و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
گوجه فرنگی های "کره ای" را به مدت 1 ساعت بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
پیش غذا را به همراه آبغوره در شیشه ها منتقل می کنیم و کنسروها را گرد می کنیم و سپس آنها را در یک پتوی گرم می بندیم.

میوه های کنسرو شده در یک شیشه عالی به نظر می رسند. و طعم آن شما را بیشتر متحیر خواهد کرد.

گوجه فرنگی روزانه "کره ای".

هر چقدر هم که گوجه فرنگی ترشی را بپوشانید، طعم و بوی میوه های تازه ای که تازه از باغ چیده شده اند را ندارند. خوشمزه ترین دستور العمل زیر برای گوجه فرنگی فوری کره ای می تواند از این ویژگی برخوردار باشد، و به هر حال، می توانید برای زمستان نیز ذخیره کنید.

برای 3 ظرف با ظرفیت 0.5 لیتر شما نیاز دارید:

گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
فلفل تند - غلاف؛
فلفل شیرین - 300 گرم؛
سیر - 6 حبه؛
برگ ریحان - 6 عدد؛
جعفری - یک دسته؛
هویج - 100 گرم؛
روغن آفتابگردان تصفیه شده - 50 گرم؛
شکر - 50 گرم؛
نمک - 20 گرم؛
سرکه سیب 6٪ - 45 گرم.

آشپزی:

ما گوجه فرنگی رسیده، متراکم و بلند را از انواع مختلف انتخاب می کنیم. انگشتان خانم"یا "کرم". سبزیجات و سبزی ها را می شوییم. دم گوجه ها را جدا می کنیم و نصف می کنیم، فلفل ها را از داخل مغز و دانه ها جدا می کنیم و سپس به قطعات کوچک خرد می کنیم، هویج ها را روی رنده مخصوص رنده می کنیم (نوار درازی به دست می آوریم)، سیر را پوست می کنیم. . سبزی ها را خرد کنید.
هر دو نوع فلفل، سبزی و سیر را در کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید.
بعد، در یک کاسه، مخلوط سبزیجات را با سبزیجات، نمک، هویج، شکر، روغن و سرکه ترکیب کنید. این سس را هم بزنید، میل کنید (شاید لازم باشد کمی نمک یا شکر اضافه کنید) و 5 دقیقه صبر کنید تا مواد حجیم حل شوند.
سپس یک کاسه عمیق بردارید و گوجه فرنگی ها را ته آن قرار دهید و از وسط نصف کنید و سپس سس را با هویج بریزید و باقیمانده سس را در آنجا بریزید.
با درب بپوشانید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید، البته در این مدت باید کاسه را چند بار بیرون آورده و تکان دهید.
گوجه‌فرنگی‌های یک روزه را در شیشه‌ها بریزید، مواد را به طور مساوی تقسیم کنید، با درب نایلونی بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.

باور کنید این سالاد گوجه فرنگی تا زمستان دوام نمی آورد.

سالاد خیار و گوجه فرنگی "معرفی کره ای"

غذاهای مختلف در یک شیشه راحت و کاربردی است، به خصوص اگر خانواده نظر مشترکی در مورد اینکه چه چیزی برای ظرف جانبی باید باز کنند، نداشته باشند. و بدون شک مصرف آنها در فصل زمستان باعث می شود رژیم غذایی ما سرشار از عناصر لازم برای بدن باشد.

برای 3 شیشه با ظرفیت 1 لیتر شما نیاز دارید:

گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
خیار - 1 کیلوگرم؛
سبزی کرفس - 20 گرم؛
سبزی شوید - 20 گرم؛
سیر - 4 حبه؛
فلفل دلمه ای - 4 نخود؛
سرکه سفره 6٪ - 40 میلی لیتر؛
شکر - 50 گرم؛
نمک - 10 گرم؛
روغن آفتابگردان (تصفیه شده) - 80 میلی لیتر.

طرز تهیه سالاد:

گوجه فرنگی های نارس متوسط (تیره تر از قهوه ای) و قرمز متراکم را انتخاب می کنیم و خیارهای خاردار کوچک تا طول 8 سانتی متر انتخاب می کنیم. سبزی ها و سبزیجات را بشویید، ساقه ها را جدا کنید.
سبزی و سیر را ریز خرد کنید. گوجه ها را ورقه ای و خیارها را 3 قسمت می کنیم. فلفل دلمه ای را در هاون آسیاب کنید.
ادویه ها و سبزیجات را در یک کاسه بریزید، روغن تصفیه شده، شکر، نمک و سرکه را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. آن را با درب بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا حداکثر 2 ساعت بماند.
کاسه میان وعده را از یخچال خارج می کنیم و دوباره هم می زنیم و در شیشه های استریل شده می گذاریم و درب ظرف را می بندیم تا 15 دقیقه استریل شود.
با استفاده از دستکش های فر، قوطی ها را یکی یکی بیرون آورده، گرد کرده و در پتو می بندیم.

نکته: شیشه ها را برای استریل کردن در آن قرار دهید آب سردو صبر کنید تا همه چیز به طور یکنواخت گرم شود.

دستور العمل های پیشنهادی را آزمایش کنید و شما و خانواده تان از نتایج خرسند خواهید شد.

من بهترین دستور العمل ها را با شما به اشتراک گذاشتم گوجه فرنگی خوشمزهسبک کره ای فوری و برای زمستان. امیدوارم از همه آنها لذت ببرید!

گوجه فرنگی کره ای سریع و عالی روز بعد آماده است. طعم آن گرم، تند، کامل است. ممم... درست مثل ادژیکا می سوزند و در عین حال شیرینی هم در آنها هست. به این دستور غذا توجه کنید، آن را چاپ کنید و ذخیره کنید، زیرا آن را بیش از یک بار طبخ خواهید کرد.

عناصر:

2 کیلوگرم گوجه فرنگی، بهتر است از خامه استفاده کنید.
4-5 قطعه فلفل دلمه ای؛
2-3 عدد فلفل تند؛
شوید و جعفری؛
2 سرهای بزرگسیر

برای سس، 100 گرم سرکه 9 درصد به مقدار مساوی مصرف کنید. روغن آفتابگردانو شکر + 2 قاشق غذاخوری نمک.

طرز پخت سریع گوجه فرنگی به زبان کره ای

گوجه فرنگی ها را بشویید و به دو نیم تقسیم کنید.
سیر، سبزی، بلغاری و فلفل تنداز چرخ گوشت عبور دهید. می توانید همه چیز را با چاقو ریز خرد کنید.
حالا گوجه فرنگی ها را لایه لایه در یک شیشه 3 لیتری قرار دهید و آنها را با جرم حاصل منتقل کنید.
برای سس، همه چیز را مخلوط کنید و روی گوجه فرنگی ها بریزید.
در شیشه را ببندید درب نایلونیآن را برگردانید و گردن را روی بشقاب قرار دهید.
بعد از 7 تا 8 ساعت، گوجه‌فرنگی‌های روی آن آماده می‌شوند و می‌توانید شیشه را برگردانید تا بقیه را مرینیت کنید.

بعد از 8 ساعت می توانید آن را بخورید، اما وقتی یک روز بماند، گوجه فرنگی به سبک کره ای بسیار خوشمزه می شود. آماده کن پشیمون نمیشی

گوجه فرنگی در کره ای - میان وعده خوشمزهتهیه شده از گوجه فرنگی که با فلفل دلمه ای، هویج و ادویه های معطر ترشی شده است. با وجود این واقعیت که این ظرف مقرون به صرفه است، اما جایگاه واقعی خود را در آن خواهد گرفت منوی تعطیلات. مانند سایر ترشی های کره ای، طعم شگفت انگیز، تند، شیرین و ترش، تند، با سیر تند است.

تهیه یک میان وعده لذت بخش است، زیرا گوجه فرنگی در معرض عملیات حرارتی قرار نمی گیرد، فقط باید آنها را به نصف برش دهید و در یک ظرف قرار دهید و به طور متناوب با پر کردن معطر استفاده کنید. چه چیزی می تواند ساده تر باشد؟ علاوه بر این، دستور پخت گوجه فرنگی کره ای را می توان به راحتی مطابق با ذائقه شما تغییر داد. اگر تند دوست دارید، فلفل چیلی و خردل بیشتری اضافه کنید، اگر عطر سبزی را دوست دارید، گشنیز یا ریحان را اضافه کنید. علاوه بر این، دستور پخت بسیار سریع است و پیش غذای گوجه فرنگی کره ای آسان و بسیار خوشمزه است.

زمان: 1 روز

آسان

وعده های غذایی: 4

عناصر

گوجه فرنگی - 500 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
قرمز فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.؛
سیر - 2 دندان؛
فلفل داغ - 1 تراشه؛
جعفری - 0.5 دسته؛
گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
سرکه 9٪ - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
تصفیه شده روغن سبزیجات- 1 قاشق غذاخوری. l.
خردل - 1 قاشق چایخوری.

زمان آماده سازی: 10 دقیقه کل زمان پخت: 1 روز عملکرد: 4 وعده

آماده سازی

اول از همه، سس را آماده می کنیم. برای انجام این کار، یک هویج کوچک را پوست بگیرید و آن را خرد کنید رنده کره ای. فلفل دلمه ای قرمز (بدون دانه) و جعفری را در مخلوط کن مخلوط کنید - باید یک خمیر همگن با قوام نیمه مایع به دست آورید.

نمک، شکر گرانول و همه ادویه ها را به سس اضافه کنید. خردل و سیر را که از دستگاه پرس رد شده اضافه کنید.

روغن نباتی و سرکه را اضافه کنید. همه چیز را با یک قاشق غذاخوری کاملاً مخلوط کنید. نتیجه یک سس گوجه فرنگی است که بسیار معطر و نسبتاً تند است. در صورت تمایل می توانید فلفل چیلی و سایر ادویه ها را به ذائقه خود اضافه کنید.

بیایید در واقع پختن گوجه فرنگی را به زبان کره ای شروع کنیم. برای این کار هر گوجه فرنگی را از طول به دو قسمت مساوی برش دهید و قسمت سفید را از ساقه جدا کنید (اگر سبزی ها بزرگ هستند از طول به 4 قسمت تقسیم کنید). گوجه‌فرنگی‌ها را در یک سینی عمیق به سمت بالا برش دهید. استفاده از ظرف شیشه ای درب دار ایده آل است؛ اگر درب ندارید، می توانید گوجه فرنگی ها را در شیشه ترشی کنید.

هر لایه گوجه فرنگی را با یک درپوش از سس معطر بپوشانید - حدود 2 قاشق چایخوری در هر وعده.

این روش را تکرار می کنیم تا ظرف کاملاً پر شود. گوجه فرنگی ها را به آرامی با قاشق فشرده کنید و در سینی را با درب ببندید (ترجیحاً هوا بسته شود).

1 ساعت در دمای اتاق بگذارید - در این مدت سبزیجات آب زیادی می دهد که با پر کردن مخلوط می شود و مقدار زیادی ماریناد را تشکیل می دهد. سپس ظرف را یک روز دیگر در یخچال می گذاریم تا گوجه ها به حالت کامل برسند. به این ترتیب گوجه فرنگی خوشمزه به سرعت و به سادگی تهیه می شود.

گوجه فرنگی کره ای را می توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد. این میان وعده را می توان مدت ها قبل از تعطیلات آینده، به عنوان مثال، برای تولد یا سال نو، تهیه کرد. این غذا را می توانید از گوجه گیلاسی تهیه کنید. هر روز گوجه فرنگی ها با سس کره ای اشباع می شوند و حتی آبدارتر و خوشمزه تر می شوند. مردان به ویژه از این غذا قدردانی می کنند، آن را امتحان کنید.

مرحله 1: سبزیجات و سبزیجات را آماده کنید.

با استفاده از یک چاقوی برش سبزیجات خام، حبه های سیر را پوست بگیرید.

ساقه فلفل چیلی تند و فلفل سالادی را جدا کرده و دانه های آن را از دانه های فلفل جدا کنید. سپس آنها را یکی یکی به همراه گوجه فرنگی، جعفری، شوید و ریحان زیر آب سرد میشوییم تا هر نوع آلودگی از بین برود.

سبزیجات را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید و سبزی ها را روی سینک تکان دهید تا مایع اضافی آن گرفته شود. سپس گوجه ها را روی آن قرار دهید تخته برشمحل چسباندن ساقه را نیز از هر کدام جدا می کنیم و میوه ها را 6 تا 8 قسمت می کنیم و یا به صورت حلقه ای به ضخامت 2 تا 3 سانتی متر می بریم.

برش ها را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. به سادگی تمام سبزی ها را ریز خرد کرده و در یک بشقاب عمیق جداگانه قرار دهید.

مرحله 2: سس سبزیجات را آماده کنید.

فلفل دلمه ای شیرین، فلفل چیلی تند و حبه های سیر را در یک کاسه مخلوط کن تمیز و خشک بریزید. دستگاه آشپزخانه را با بالاترین سرعت روشن کنید و تا یک قوام نیمه مایع همگن آسیاب کنید، جرم باید شبیه به آسیاب شده باشد. پوره سبزیجات. مخلوط به دست آمده را در کاسه مخلوط کن بگذارید.

مرحله 3: ماریناد را آماده کنید.

سپس در یک بشقاب عمیق جداگانه مقدار مورد نیاز شکر گرانول، نمک، سیاه را قرار می دهیم فلفل آسیاب شده، در روغن نباتی و سرکه بریزید. با یک قاشق غذاخوری هم بزنید تا دانه های شکر و کریستال های نمک کاملا حل شوند.

مرحله 4: گوجه فرنگی را به سبک کره ای مرینیت کنید.

اکنون هر ظرف شیشه ای عمیق، آلومینیومی یا پلاستیکی را می گیریم، در نسخه من، این یک سطل معمولی یک و نیم لیتری سس مایونز است و شروع به گذاشتن گوجه فرنگی با سس سبزیجات در آن در لایه ها، یک لایه گوجه فرنگی، یک لایه می کنیم. مخلوط سبزیجاتو به همین ترتیب تا زمانی که مواد تمام شود. سپس ماریناد را روی گوجه فرنگی ها بریزید و در ظرف را با درب محکم ببندید و در یخچال قرار دهید تا 8-10 ساعت.

پس از این مدت، می توان غذا را میل کرد، اما هرچه گوجه فرنگی طولانی تر دم کرده باشد، خوشمزه تر می شود. بنابراین بیشترین گزینه عالیاجازه دهید آنها را در عطر سبزیجات خیس کنند 24 ساعت، در این مدت آب میوه زیادی آزاد می کنند که مخصوصا در ترکیب با نان تازه بسیار خوش طعم خواهد بود.

مرحله 5: گوجه فرنگی به سبک کره ای سرو کنید.

گوجه‌فرنگی کره‌ای به‌عنوان پیش‌غذا یا غذای جانبی سرد سرو می‌شود غذاهای گوشتی، غلات آب پز ، پاستایا سوپ، با این گوجه فرنگی ها هم کار می کند پیتزای خوشمزه. آب گوجه‌فرنگی‌ها را می‌توان با نان میل کرد یا برای مزه دار کردن گل گاوزبان تند استفاده کرد. سوپ سبزیجات, سالادهای تازه. چنین آماده سازی را می توان بیش از 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کرد، اما باور کنید تا این زمان زنده نمی ماند. لذت ببرید!
نوش جان!

مقدار نمک، شکر و ادویه ها را می توان به سلیقه تنظیم کرد.

سبزیجات را می توان با استفاده از چرخ گوشت دستی یا برقی خرد کرد.

برای تهیه این غذا بهتر است از آن استفاده کنید انواع دورومگوجه فرنگی مانند گوجه فرنگی قهوه ای، سبز یا خامه ای.

به جای سرکه 6 درصد می توانید از سرکه بالزامیک سفید یا قرمز استفاده کنید.