نمی دانید چگونه لیمونلا را خوشمزه درست کنید؟ خب پس دستور غذا ماهی سرخ شدهزیر ماریناد دقیقا برای شماست. همیشه بسیار خوشمزه، آبدار، معطر و اشتها آور به نظر می رسد. تهیه آن به هیچ وجه سخت نیست و با وجود اینکه ماهی کاملاً ساده است، غذا بسیار جذاب به نظر می رسد. اتفاقا من لیمونلا زیر ماریناد را خیلی سردتر از داغ دوست داشتم. به نظر من زمان نقش مهمی در این امر ایفا کرد و ظرف کاملاً با آب ماریناد و عطرهای سبزیجات اشباع شد.

عناصر:

• 2 لاشه لیمونلا
• 2 عدد هویج
• 2 عدد پیاز
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• نمک، فلفل، ادویه ها به مزه
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• آرد یا آرد سوخاری

روش پخت

لیمونلا را بشویید، تمیز کنید، باله ها را جدا کرده و به قطعات متوسط ​​برش دهید. آنها را در آرد یا آرد سوخاری نان کرده، نمک بزنید و سرخ کنید به روش معمولدر ماهیتابه ای در روغن نباتی دو طرف تا پخته و خوب قهوه ای شود. لیمونلا سرخ شده تمام شده را در یک قابلمه یا ماهیتابه عمیق قرار دهید. هویج ها را به صورت نواری خرد کرده و پیازهای خرد شده را به طور جداگانه سرخ می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا نرم و شفاف شوند. سپس رب گوجه فرنگی را به آنها اضافه کنید آب لیمونمک، فلفل، ادویه و کمی آب برای آبدار شدن ماریناد. همه چیز را با هم زیر درب به مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشانید. ماریناد تمام شده را روی لیمونلا بریزید، درب آن را ببندید و روی اجاق قرار دهید. بگذارید بجوشد و بلافاصله حرارت را خاموش کنید، بگذارید ظرف کمی بجوشد تا همه مزه ها و عطرها با هم دوست شوند. نوش جان.

لیمونلا در اعماق اقیانوس آرام زندگی می کند. ماهی از صدف های کوچک تغذیه می کند. طول ماهی بالغ به هفتاد سانتی متر و وزن آن برابر با دو کیلوگرم است. لیمونلا حدود هفده سال عمر می کند. متعلق به خانواده کاد است. به ندرت می توانید لیمونلا را در فروشگاه ها پیدا کنید، اما خریداران عجله ای برای خرید آن ندارند. این به این دلیل است که افراد کمی از خواص مفید ماهی اطلاع دارند.

خواص مفید لیمونلا:

ظاهر لیمونلا نسبتاً نامشخص است، اما این است کیفیت های طعمکاملا برعکس هستند. همچنین ماهی ندارد استخوان های کوچک، که امکان استفاده بیشتر از آن را فراهم می کند دستور العمل های مختلفو روش های پخت هنگام خوردن ماهی، سطح کلسترول نرمال می شود و گردش خون مغزی به دلیل محتوای بالای اسید نیکوتین بهبود می یابد. لیمونلا سرشار از توکوفرول است، ویتامینی که از تمام سلول های بدن محافظت می کند و مصرف بهینه اکسیژن را ایجاد می کند. مصرف منظم ماهی باعث افزایش جذب در بدن می شود مواد مفیداین به این دلیل است که لیمونلا حاوی تعدادی ویتامین B مانند ریبوفلاوین، اسید فولیک و تیامین است. متخصصان تغذیه لیمونلا را تقریبا به همه توصیه می کنند. برای کودکان، رشد بدن و ساختار هضم را تضمین می کند و برای افراد مسن تر تعادل مواد معدنی که در طول زمان از دست می رود را دوباره پر می کند. برخلاف داروها، ماهی ید بدن را بدون آسیب رساندن به سلامتی تامین می کند و مقدار بهینه آن را به بدن می رساند. اسیدهای چرب اشباع شده رگ های خونی را تمیز می کند و از بروز تصلب شرایین جلوگیری می کند، فشار خون را نرمال می کند و خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می دهد. پروتئینی که لیمونلا سرشار از آن است، بدون ایجاد احساس سنگینی به راحتی هضم می شود. محتوای کم کالری برای کسانی که به ظاهر خود نگاه می کنند کمک کننده خواهد بود.

موارد منع مصرف لیمونلا:

لیمونلا تأثیر بسیار مثبتی بر بدن دارد. این فقط در صورت واکنش های آلرژیک فردی می تواند باعث آسیب شود.

منبع http://am-am.su/1160-limonella.html

ماهی لیمونلا از خانواده ماهی کاد است. این ماهی به ندرت در فروش یافت می شود، زیرا دائماً مهاجرت می کند و اغلب یک صید تصادفی است.

خواص مفید لیمونلا

برش و پخت لیمونلا آسان است. این به این دلیل است که عملاً هیچ استخوان کوچکی در این ماهی وجود ندارد. به لطف این ویژگی، لیمونلا را می توان به هر شکلی تهیه کرد، زیرا خود طعم عالی دارد.

ویژگی های مفیدماهی لیمونلا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است.

حاوی ویتامین PP یا اسید نیکوتینیک است. این ویتامین به تنظیم سطح کلسترول، بهبود فرآیندهای متابولیک، بهبود جریان خون مغز و کاهش لخته شدن خون کمک می کند.

ویتامین E به شکل گیری و محافظت از غشای سلولی کمک می کند و یک آنتی اکسیدان عالی است. ویتامین E بیشتر ترویج می کند استفاده منطقیاکسیژن به سلول ها

ویتامین های B به جذب مواد مغذی مختلفی که از غذا وارد بدن ما می شوند کمک می کنند. این ویتامین ها بر واکنش متابولیک تأثیر می گذارند، در تشکیل RNA و DNA شرکت می کنند، سطح کلسترول خون را کاهش می دهند و همچنین از بروز کم خونی جلوگیری می کنند.

عناصر ریز زیر به مقدار کافی در لیمونلا وجود دارند: فسفر، آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، روی، فلوئور، کبالت، کروم، نیکل و سلنیوم.

این ماهی دوباره پر می شود هنجار روزانهید در بدن، بدون خطرات سلامتی که ممکن است با استفاده از داروهای دارویی ایجاد شود. مهم نیست که این ماهی چگونه تهیه شود، بیشتر ویتامین ها و عناصر میکروبی آن حفظ می شود.

فواید و مضرات لیمونلا به ویژگی های فردی بدن بستگی دارد. این ماهی برای تغذیه کودکان، زنان باردار و سالمندان مناسب است. اغلب توصیه می شود که آن را در رژیم غذایی قرار دهید، زیرا محتوای کالری ماهی لیمونلا بسیار کم است و تنها 79 کیلو کالری در هر 100 گرم است. اما اگر به محصولات ماهی حساسیت دارید، باید از مصرف لیمونلا خودداری کنید.

خاویار لیمونلا

خاویار لیمونلا یک محصول غذایی بسیار ارزشمند است، زیرا دارای تعدادی خواص مفید است. 32% پروتئین آسان هضم، ویتامین های A، D و E، اسید فولیک، فسفر، ید، کلسیم.

خاویار لیمونلا شور و خشک شده برای جلوگیری از تصلب شرایین و بهبود ایمنی استفاده می شود. این خاویار استخوان ها را تقویت می کند و بینایی را بهبود می بخشد و همچنین خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد و گردش خون را عادی می کند.

منبع http://womanadvice.ru/ryba-limonella-poleznye-svoystva

بسیاری از افرادی که می خواهند همیشه سالم باشند به این سوال علاقه مند هستند تغذیه مناسب. مخصوصاً اینگونه افراد به همه چیز علاقه مندند...

بسیاری از افرادی که می خواهند همیشه سالم باشند به موضوع تغذیه مناسب علاقه دارند. مخصوصاً چنین افرادی به انواع غذاهای کم کالری علاقه دارند. در بین این محصولات، ماهی بیش از همه خودنمایی می کند. ماهی و محصولات ماهی از مدت ها قبل مورد تقاضا بوده است. تقریباً در تمام کشورهای جهان همراه با گوشت مصرف می شود. امروزه همه از انواع شناخته شده و ثابت شده ماهی برای غذا استفاده می کنند. با این حال، همه در مورد خواص مفید چنین نماینده دنیای دریایی مانند لیمونما یا لیمونلا نمی دانند. او چگونه است؟

لیمونلا از خانواده ماهی کاد است که تعیین کننده فواید و خواص تغذیه ای آن است. با این حال، به ندرت در قفسه های اروپایی یافت می شود، زیرا زیستگاه اصلی آن سواحل مرکزی ژاپن، دریاهای بارنتس و برینگ است. این نوع ماهی اغلب مهاجرت می کند و به همین دلیل در صید ماهیگیران به طور تصادفی یافت می شود.

کیفیت ظاهری و طعمی.همانطور که می دانید، فیله و جگر ماهی کاد مورد توجه دوستداران واقعی ماهی و محصولات ماهی است. به ندرت می توان محصولی را یافت که مواد مفید آن به خوبی و به طور کامل توسط بدن جذب شود.

این ماهی اغلب در قفسه ها یافت نمی شود، اما حتی اگر آن را پیدا کنید، متوجه خواهید شد که آنها آن را با اکراه می گیرند. این به این دلیل است که اکثر مردم نمی دانند چقدر مفید است. این یک اشتباه بزرگ است، زیرا یافتن منبع غنی تر و اشباع تر از مواد مغذی بسیار دشوار است. چرا لیمونلا اینقدر مفید است؟

این ماهی عملاً هیچ استخوان کوچکی ندارد، بنابراین بریدن و پختن این ماهی بسیار راحت است. این عامل به باز کردن فرصت های گسترده در زمینه آشپزی کمک می کند، زیرا این ماهی را می توان تقریباً به روش های شناخته شده تهیه کرد.

این ماهی اگر درست پخته شود بسیار خوشمزه است. در ظاهر ممکن است نامحسوس و حتی ناخوشایند باشد، اما خواص طعم آن برای جبران آن تضمین شده است. ظاهر. امروزه بسیاری از خوش‌خوراک‌ها اگر از فواید لیمونلا اطلاع داشته باشند، حتی به انواع گران قیمت هم نگاه نمی‌کنند.

مواد مفید

فیله ماهی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. حاوی مواد مفیدی مانند:

ویتامین PP (نیکوتینیک اسید) به بهبود فرآیندهای متابولیک، تنظیم سطح کلسترول، بهبود جریان خون مغزی و کاهش کمی خواص لخته شدن خون کمک می کند.

ویتامین E (توکوفرول) ویتامین محلول در چربی. در فرآیندهای تشکیل و محافظت از غشای سلولی شرکت می کند، یک آنتی اکسیدان عالی (از سلول و اندامک ها در برابر اثرات رادیکال های فعال اکسیژن محافظت می کند)، به سلول ها اجازه می دهد تا از اکسیژن به طور اقتصادی تر استفاده کنند.

ویتامین های B (ریبوفلاوین، اسید فولیک، تیامین، پیریدوکسین) بر تمام واکنش های متابولیک در بدن تأثیر می گذارد، در تشکیل DNA و RNA شرکت می کند، جذب مواد مغذی از غذا را تقویت می کند، بدن را از ایجاد کم خونی محافظت می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد.

نیکل، کبالت، کروم، سلنیوم، فلوئور، سدیم، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن، روی. این ریز عناصر برای عملکرد طبیعی آنزیم ها و همچنین تمام بافت ها و اندام ها ضروری هستند.

در نتیجه پردازش فیزیکی دقیق، ممکن است برخی از آنها از بین بروند، اما مهم نیست که چگونه ماهی پخته شود، بیشتر مواد مفید همچنان در آن حفظ می شود. بهتر است این ماهی را بخارپز کنید - به این ترتیب از دست دادن مواد مغذی حداقل خواهد بود.

اهمیت پزشکی

متخصصان تغذیه خوردن این ماهی را تقریبا برای همه توصیه می کنند. مواد مفید موجود در آن همه چیز لازم برای رشد بدن کودک را فراهم می کند و کمبود فیزیولوژیکی مواد را در افراد مسن و ضعیف و همچنین در زنان باردار جبران می کند. افرادی که به این ماهی حساسیت دارند (اگرچه این ماهی یک محصول ضد حساسیت است) و همچنین افرادی که در معرض خطر ابتلا به آلرژی متقاطع به سایر محصولات ماهی هستند، نباید آن را مصرف کنند.

لیمونما همچنین حاوی تعداد بی شماری از پلی غیراشباع است اسیدهای چرب. آنها برای متابولیسم طبیعی ضروری هستند. علاوه بر این، آنها اثر آنتی اکسیدانی دارند و همچنین به کاهش محتوای لیپوپروتئین های آتروژنیک، پاکسازی عروق خونی و کاهش خطر ابتلا به تصلب شرایین کمک می کنند. علاوه بر این، خطر ابتلا به بیماری های عروق کرونر، آنژین صدری، ترومبوز و فشار خون به میزان قابل توجهی کاهش می یابد که باعث می شود این ماهی برای همه بیماران قلبی توصیه شود.

همچنین می توان از این ماهی برای تغذیه بیماران مبتلا به مشکلات دستگاه گوارش (سوء هاضمه، گاستریت، زخم معده، کولیت) استفاده کرد. سیر بیماری را تشدید نمی کند و همچنین موادی را معرفی می کند که برای سلول های آسیب دیده مفید است که به بهبود و بهبودی سریع کمک می کند.

از نظر فواید تغذیه ای، لیمونلا اصلاً حاوی چربی نیست. پروتئین موجود در این گوشت حدود 15 درصد، کربوهیدرات - حدود نیم درصد است. این خواص ماهی را به یک محصول کم کالری رژیمی عالی تبدیل می کند (فقط 65-67 کیلو کالری در هر 100 گرم گوشت وجود دارد) (خوردن این گوشت به شما امکان می دهد برای مدت طولانی احساس گرسنگی نکنید که برای کسانی که دائماً نظارت می کنند بسیار ضروری است. زیبایی شکل آنها و همچنین کسانی که می خواهند دوباره تنظیم شوند اضافه وزن، و همچنین یکی از محصولات مورد استفاده برای بیماران مبتلا به دیابت (از آنجایی که عملاً هیچ کربوهیدراتی در ماهی وجود ندارد). پروتئین موجود در ماهی مشابه گوشت است، اما بهتر جذب بدن می شود و خطر ابتلا به نقرس کمتر است.

لیمونلا مال توست انتخاب درست!! از همه موارد فوق مشخص است که خواص مثبت ماهی متنوع است. با انتخاب این ماهی، نگران این نباشید که آیا این ماهی به سلامتی شما یا خانواده و دوستانتان آسیب می رساند. این یک مکمل عالی برای رژیم غذایی روزانه شما خواهد بود. این ماهی انتخاب سالم و درست شماست!

منبع http://skoraya-03.com/chem-polezna-ryiba-limonella.html

غذاهای روزمره ماهی کاملا خسته کننده و استاندارد هستند. می‌خواهم خانواده‌ام را با یک چیز جدید نوازش کنم. سعی کنید رژیم غذایی خود را با چیزهای عجیب و غریب مانند لیمونلا متنوع کنید.

این ماهی در اعماق اقیانوس آرام زندگی می کند. از نرم تنان کوچک و سخت پوستان تغذیه می کند. طول یک فرد بالغ به 72 سانتی متر می رسد و می تواند تا 1400 کیلوگرم وزن داشته باشد. میانگین عمر او 17 سال است. با ویژگی‌های بیرونی، می‌توانید لیمونلا را با باله لگنی غیرمعمول آن که در سراسر شکم کشیده شده و به سمت دم کرکی می‌کند، تشخیص دهید. رنگ فلس های کوچک کمی قهوه ای است.

این محصول برای دوره دوم ایده آل است. مصرف آن برای سوپ ها توصیه نمی شود، زیرا لیمونلا ماهی خیلی چرب نیست. آبگوشت غنیکار نخواهد کرد. به لطف این خاصیت، برای افرادی که رژیم غذایی دارند، کودکان، بیماران دیابتی و همچنین به سادگی یک سبک زندگی سالم را حفظ می کنند، ایده آل است.

ماهی لیمونلا: خواص مفید

• میزان پروتئین موجود در این ماهی مانند گوشت است.
• 150 گرم لیمونلا نیاز روزانه فرد به ید را پوشش می دهد.
• لیمونلا یک ماهی دریایی است که حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع است که دارای اثر آنتی اکسیدانی قوی است.
• استفاده منظم از این محصول یک پیشگیری عالی از ایجاد بیماری های قلبی، مفاصل و همچنین تشکیل نئوپلاسم های بدخیم است.

ویژگی های آشپزی

پس چگونه ماهی لیمونلا را طبخ می کنید؟ رازهای متعددی در این مورد وجود دارد که هنگام تسلط بر ظروف این محصول باید بدانید. لازم به یادآوری است که لیمونلا حاوی مقدار زیادی مایع است و به صورت یخ زده فروخته می شود که باعث افزایش رطوبت نیز می شود. بدون ریسک کردن، می توان چنین ماهی را در آن سرو کرد قابلمه سیب زمینییا به عنوان پر کردن پای.

هنگام سرخ کردن، گوشت لطیف لیمونلا اغلب می ترکد و از هم می پاشد. اما می توان از این امر اجتناب کرد. لازم است ابتدا آن را یخ زدایی کنید تا رطوبت اضافی از شیشه خارج شود. این کار را می توان با استفاده از گاز یا آبکش انجام داد. ماهی را در یک آبکش بریزید و بگذارید تا در دمای اتاق یخ زدایی شود یا روی سینک با پارچه پنیر آویزان کنید. قبل از سرخ کردن، حتما در خمیر غلیظ بغلتانید.

خمیر لیمونلا

شما نیاز دارید: 2 تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری آرد، نمک و فلفل برای طعم دادن. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا کرمی شود.

دو ظرف آماده کنید. در اولی آرد بریزید، تخم مرغ را در دومی خوب بزنید. به طور متناوب ماهی را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد بغلتانید. برای یک خمیر متراکم تر، عملیات را می توان چندین بار تکرار کرد.

برای خمیر آبجوشما نیاز دارید: یک لیوان آرد، 3 قاشق غذاخوری آبجو، یک تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری شیر، نمک و فلفل برای طعم دادن. همه چیز باید کاملاً مخلوط شود تا خمیر غلیظی تشکیل شود. پس از غلتاندن ماهی در آن، ماهیتابه را به حداکثر حرارت دهید. به اندازه ای روغن اضافه کنید که در هنگام سرخ کردن تکه های لیمونلا نیمی از آن را بپوشاند.

سپس ماهی را در روغن تقریباً در حال جوش قرار دهید. یک طرف را کمتر از یک دقیقه و طرف دوم را یک دقیقه سرخ کنید. نکته اصلی این است که بیش از حد پخته نشود، زیرا ماهی نرم است، به سرعت خشک می شود و می تواند ساختار "لاستیکی" به دست آورد.

کاسرول با ماهی

برای این کاسرول باید 4-5 عدد سیب زمینی متوسط ​​را بجوشانید و له کنید و کمی نمک اضافه کنید. نیمی از آن را کف قالب از قبل چرب شده قرار دهید. کره. سپس فیلینگ را اضافه کنید.

برای پر کردن به 500 گرم نیاز دارید. لیمونلا، 1 پیاز (در روغن نباتی سرخ شده). ماهی و پیاز را مخلوط کنید، نمک و فلفل (ترجیحا سفید) را اضافه کنید. روی آن را با پوره باقی مانده بپوشانید، سپس با پنیر سفت بپاشید. حدود بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.

ماهی به سبک یهودی

شما نیاز دارید: 2 عدد پیاز، 2 فلفل دلمه ای, 3-4 گوجه فرنگی تازه 500-600 گرم لیمونلا

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، فلفل را به صورت نوار، گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای، ماهی را به مکعب های کوچک خرد کنید. در یک ظرف پخت، نیمی از سبزیجات را به این ترتیب لایه لایه کنید: پیاز، گوجه فرنگی، فلفل، سپس تمام ماهی ها. نمک و فلفل (ترجیحا فلفل سفید). سبزیجات باقیمانده را به همان ترتیب روی ماهی قرار دهید: پیاز، گوجه فرنگی، فلفل. در صورت لزوم دوباره نمک و فلفل اضافه کنید. ماهیتابه را با روغن زیتون بپاشید. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 160 درجه قرار دهید. هنگام سرو، با شوید بپاشید.

دستور پخت لیمونلا

1. گزینه اول

800 گرم لیمونلا را به قطعات کوچک 3-4 سانتی متری خرد کنید. ماهی و پیاز را به مقدار کم سرخ کنید روغن سبزیجات، یک لیوان خامه ترش 15 درصد، نمک، گشنیز، فلفل سفید اضافه کنید. حدود پانزده دقیقه بجوشانید. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید. برنج یا سیب زمینی آب پز به عنوان پیش غذا مناسب است.

2. گزینه دوم.

800 گرم ماهی لیمونلا را مانند دستور قبلی به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را نگینی خرد کنید، یک عدد هویج را رنده کنید. سبزیجات را سرخ کنید، ماهی را اضافه کنید، بپزید تا پخته شود. یک لیوان گوجه فرنگی بریزید و با حرارت ملایم زیر درب به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس با درب باز، 5 دقیقه دیگر صبر کنید تا مایع اضافی تبخیر شود. ظرف آماده است. برنج آب پز یا پوره سیب زمینی به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند.

نتیجه

تهیه چنین ماهی لیمونلای به ظاهر عجیب و غریب بسیار آسان است. با کمی تخیل و میل می توانید غذایی تهیه کنید که مورد غبطه همه قرار گیرد. اکنون می دانید که لیمونلا - ماهی، دستور العمل هایی که در بالا توضیح دادیم، خوشمزه است، می توان آن را سرخ کرد، خورشت و آب پز کرد. ظروف بسیار اشتها آور هستند و خیلی چرب نیستند.

منبع http://fb.ru/article/138836/limonella-ryiba—tonkosti-prigotovleniya

لیمونلا در اعماق اقیانوس آرام زندگی می کند. ماهی از صدف های کوچک تغذیه می کند. طول ماهی بالغ به هفتاد سانتی متر و وزن آن برابر با دو کیلوگرم است. لیمونلا حدود هفده سال عمر می کند. متعلق به خانواده کاد است. به ندرت می توانید لیمونلا را در فروشگاه ها پیدا کنید، اما خریداران عجله ای برای خرید آن ندارند. این به این دلیل است که افراد کمی از خواص مفید ماهی اطلاع دارند.

خواص مفید لیمونلا:

ظاهر لیمونلا نسبتاً نامشخص است، اما طعم آن کاملاً برعکس است. همچنین، ماهی استخوان های کوچکی ندارد، که به آن اجازه می دهد تا در انواع مختلفی از دستور العمل ها و روش های پخت و پز استفاده شود. هنگام خوردن ماهی، سطح کلسترول نرمال می شود و گردش خون مغزی به دلیل محتوای بالای اسید نیکوتین بهبود می یابد. لیمونلا سرشار از توکوفرول است، ویتامینی که از تمام سلول های بدن محافظت می کند و مصرف بهینه اکسیژن را ایجاد می کند. مصرف منظم ماهی به جذب مواد مغذی به بدن کمک می کند، زیرا لیمونلا حاوی تعدادی ویتامین B مانند ریبوفلاوین، اسید فولیک و تیامین است. متخصصان تغذیه لیمونلا را تقریبا به همه توصیه می کنند. برای کودکان، رشد بدن و ساختار هضم را تضمین می کند و برای افراد مسن تر تعادل مواد معدنی که در طول زمان از دست می رود را دوباره پر می کند. برخلاف داروها، ماهی ید بدن را بدون آسیب رساندن به سلامتی تامین می کند و مقدار بهینه آن را به بدن می رساند. اسیدهای چرب اشباع شده رگ های خونی را تمیز می کند و از بروز تصلب شرایین جلوگیری می کند، فشار خون را نرمال می کند و خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می دهد. پروتئینی که لیمونلا سرشار از آن است، بدون ایجاد احساس سنگینی به راحتی هضم می شود. محتوای کم کالری برای کسانی که به ظاهر خود نگاه می کنند کمک کننده خواهد بود.

موارد منع مصرف لیمونلا:

لیمونلا تأثیر بسیار مثبتی بر بدن دارد. این فقط در صورت واکنش های آلرژیک فردی می تواند باعث آسیب شود.

گاهی اوقات هر روز غذاهای ماهیحوصله سر می رود و می خواهید چیزی غیر معمول، اما بسیار خوشمزه بپزید. در این صورت باید لیمونلا را امتحان کنید. این ماهی در اقیانوس آرام زندگی می کند و از سخت پوستان کوچک و نرم تنان تغذیه می کند.

طول یک بزرگسال تقریباً به 70 سانتی متر می رسد و وزن آن حدود 1.4 کیلوگرم است. ویژگی اصلی لیمونلا باله لگنی غیر معمول آن است - در امتداد کل شکم قرار دارد و کمی در ناحیه دم کرکی می کند. فلس ها کاملا کوچک و قهوه ای رنگ هستند.

لیمونلا به سادگی برای تهیه دوره دوم ایده آل است. این نوع ماهی خیلی چرب نیست، به لطف همین خاصیت است که مصرف لیمونلا توسط افرادی که مراقب اندام خود هستند و دائماً به رژیم های غذایی مختلف پایبند هستند توصیه می شود. همچنین برای دیابت، بارداری و کودکان خردسال مفید است.

ماهی لیمونلا: خواص مفید

فیله ماهی حاوی مواد معدنی و ویتامین های با ارزش است:

• اسید نیکوتینیک (ویتامین PP) - تمام فرآیندهای متابولیک در بدن را عادی می کند، سطح کلسترول را تنظیم می کند و جریان خون مغزی را بهبود می بخشد. خواص لخته شدن خون نیز به نسبت های کوچک کاهش می یابد.
• ویتامین های متعلق به گروه B. آنها تأثیر مثبتی بر واکنش های متابولیک در بدن دارند و به طور مستقیم در فرآیند تشکیل RNA و همچنین DNA نقش دارند. این مواد به جذب بهتر مواد مغذی مختلف همراه با غذا کمک می کنند و از ایجاد کم خونی محافظت می کنند. این منجر به کاهش خفیف سطح کلسترول می شود.
• ویتامین E محلول در چربی. این ماده در فرآیند محافظت و همچنین تشکیل غشای سلولی شرکت می کند و یک آنتی اکسیدان قوی است (از سلول ها در برابر اثرات منفی رادیکال های آزاد محافظت می کند). به لطف تأثیر این ویتامین، سلول ها شروع به استفاده از اکسیژن بسیار اقتصادی تر می کنند.
• ریز عناصر مختلف که عملکرد مناسب نه تنها آنزیم ها، بلکه همه اندام ها و همچنین بافت های بدن انسان را تضمین می کند.
• لیمونلا حاوی ید است، بنابراین در صورت کم کاری تیروئید یا کمبود این ماده باید مصرف شود. یک وعده ماهی باعث می شود که نیاز روزانه به ید را بدون آسیب رساندن به بدن تامین کنید. نیازی به مصرف دارو نخواهد بود.
• لیمونلا همچنین حاوی تعداد زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع است که به همین دلیل با مصرف منظم ماهی، متابولیسم طبیعی می شود. در عین حال، آنها یک اثر آنتی اکسیدانی عالی دارند، به کاهش تعداد لیپوپروتئین های آتروژن کمک می کنند، رگ های خونی را به آرامی تمیز می کنند و احتمال تشکیل آترواسکلروز را به حداقل می رسانند.
• مصرف منظم این نوع ماهی به کاهش احتمال بیماری عروق کرونر، ترومبوز، آنژین صدری و فشار خون کمک می کند. بنابراین، لیمونلا برای تمام بیمارانی که متعلق به مشخصات قلبی هستند تجویز می شود.
• این نوع ماهی آسان خواهد شد انتخاب کاملبرای افرادی که از بیماری های مختلف مرتبط با عملکرد دستگاه گوارش (به عنوان مثال، گاستریت، زخم و غیره) رنج می برند. لیمونلا عوارض بیماری را تحریک نمی کند، اما تأثیر مثبتی بر سلول ها دارد و مواد مغذی را تامین می کند که روند بهبودی و بهبودی بیشتر را تسریع می کند.

در حین حرارت درمانیماهی، ممکن است بخش خاصی از مواد مغذی از بین برود. متخصصان تغذیه بخارپز کردن این نوع ماهی را توصیه می کنند تا این گونه تلفات به حداقل برسد.

چگونه لیمونلا را در فر بپزیم؟

ترکیب:

1. ماهی -1 لاشه
2. روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن
3. پیاز - 1 پیاز
4. کچاپ گوجه فرنگی - 30-40 گرم
5. هویج - 1-1.5 عدد.
6. لاوروشکا - 4-6 عدد.
7. ادویه برای ماهی - به طعم و مزه
8. نمک - 1 پیمانه

آماده سازی:

• ابتدا ماهی را تمیز می کنند، روده ها را جدا می کنند، تمام احشاء را خارج می کنند و باله ها را می برند.
• لاشه آماده شده به چند قطعه (نه خیلی بزرگ) بریده می شود.
• تکه های لیمونلا شسته می شوند و در یک آبکش قرار می گیرند، زیرا تمام مایع باید تخلیه شود.
• ماهی با ادویه و نمک چاشنی می شود.
• یک ظرف مقاوم در برابر حرارت بردارید و یک لایه فویل کف آن قرار دهید تا لیمونلا در حین پخت نسوزد.
• ماهی را در قالب گذاشته و روی هر قطعه یک برگ بو قرار می گیرد.
• پوست کنده و ریز خرد شده پیازکمی در روغن آفتابگردان که خوب گرم شده است سرخ کنید.
• هویج خرد شده را به پیاز اضافه می کنیم و سبزیجات را تا نیم پز سرخ می کنیم.
• نه مقدار زیادسس کچاپ با آب رقیق می شود.
• سبزیجات و سس را در ظرف همراه با ماهی قرار می دهند و روی آن را با فویل می پوشانند تا در حین پخت سس بیرون نریزد.
• قالب را در فر از قبل گرم شده (حدود 180 درجه) قرار می دهیم و حدود 35 دقیقه می گذاریم.
• ماهی با هر غذای جانبی سرو می شود.

لیمونلا در فر: دستور پخت با عکس

ترکیب:

1. روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن
2. لیمونلا - حدود 1.5 کیلوگرم
3. ادویه جات ترشی جات - به مزه
4. هویج - 1-1.5 عدد.
5. سس مایونز - 80-90 گرم
6. پیاز - 1 پیاز

آماده سازی:

• برای جلوگیری از متلاشی شدن ماهی در حین پخت، ابتدا آن را در آب نمک سرد خیس می کنند و به آن مقدار کمی اضافه می شود. اسید سیتریک. لیمونلا باید چند ساعت در این ماریناد بماند.
• لاشه ماهی تمیز می شود، سپس با مقدار زیادی شسته می شود آب سرد، به قطعات کوچک (حدود 3-4 سانتی متر) برش دهید.
• لیمونلا در یک کاسه عمیق قرار می گیرد و با ادویه جات ترشی جات می ریزد.
• تمام سبزیجات پوست کنده می شوند. پیازهایی که به حلقه های نازک بریده شده اند در روغن داغ با هویج سرخ می شوند و روی یک رنده ریز خرد می شوند. سبزیجات سرخ می شوند تا کاملا پخته شوند.
• سپس سبزیجات سرد شده و با سس مایونز مخلوط می شوند.
• یک ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت بردارید و کف آن را با مقدار کمی روغن آفتابگردان چرب کنید.
• لیمونلا در قالب قرار می گیرد، سبزیجات با سس مایونز در بالا قرار می گیرند.
• فرم با ماهی را در فر از قبل گرم شده (تقریباً 220 درجه) قرار می دهیم و ظرف 1 را آماده می کنیم. به طور دوره ای باید آمادگی ظرف را بررسی کنید.
• قبل از سرو، ماهی با گیاهان تازه پاشیده می شود و با هر ظرف جانبی سرو می شود.

لیمونلا - خیلی ماهی سالمعلاوه بر این، امروزه دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد - سرخ شده، خورشتی، بخارپز. می توان از آن حتی در رژیم های غذایی سخت و همچنین در دوران بارداری استفاده کرد. لیمونلا برای افراد مسن و کودکان بسیار مفید است، زیرا حاوی چربی کمی است، اما به طور غیرعادی سرشار از مواد مغذی است.

باله بلند LEMONEMA یک نماینده بومی شمال اقیانوس آرام از ماهی های آفت زا است که در قسمت شمال غربی اقیانوس آرام از سواحل ژاپن و بخش جنوبی دریای اخوتسک از شمال تا دریای برینگ گسترده شده است. به طور پراکنده در خلیج آلاسکا رخ می دهد. با این حال، Lemonema تنها در جزایر ژاپن و کوریل فراوان است. گونه‌ای کف‌پلاژیک که در عمق 200 تا 2000 متری زندگی می‌کند.

ماهی لیمونلا را با گیاه LIMONELLA Limita اشتباه نگیرید

ماهی مسافر: در فواصل قابل توجهی مهاجرت می کند. از سخت پوستان تغذیه می کند ماهی کوچکو ماهی مرکب، طول لیمونما به 72 سانتی متر می رسد، وزن بدن - 1400 گرم، 17 سال زندگی می کند. گوشت کم کالری آن برای کسانی که رژیم دارند مناسب است.

لیمونما با مهاجرت های گسترده مشخص می شود. تخم ریزی آن در جنوب جزیره هونشو اتفاق می افتد، جایی که تقریباً تمام افراد بالغ از نظر جنسی در پایان زمستان - ابتدای بهار متمرکز می شوند. در پایان تخم ریزی، در آوریل-مه، Lemonema شروع به حرکت در امتداد جزیره هونشو به سمت شمال می کند. تجمعات اصلی آن در این زمان در اعماق کمتر از 500 متر متمرکز شده است. تا پایان ماه ژوئن، ماهی های بالغ در سواحل شرقی هوکایدو متمرکز می شوند.

علاوه بر این، برخی از آنها از شمال در امتداد جزایر کوریل تا جنوب شرقی کامچاتکا را دنبال می کنند. انباشته های فردی نیز به دریای اوخوتسک نفوذ می کنند. این مهاجرت تغذیه شامل افراد نابالغ نیز می شود که در برخی سال ها تجمعات قدرتمندی را در سمت دریای اوخوتسک جزیره پاراموشیر تشکیل می دهند. با شروع سرد شدن پاییز و زمستان، Lemonema مهاجرت معکوس به سواحل ژاپن را آغاز می کند، جایی که در ماه های زمستان ماهی های بالغ در اعماق 400-1100 متر متمرکز می شوند.

مشخصه این ماهی بدنی دراز، از طرفی فشرده و قهوه‌ای باریک است که با فلس‌های کوچک پوشیده شده است. او دو باله پشتی دارد، اولی کوتاه و دومی، برعکس، بسیار بلند. ویژگی بارز ساختار خارجی لیمونما باله های لگنی آن است: هر یک از آنها فقط از یک پرتو بلند تشکیل شده است که در پایه به دو قسمت تقسیم می شود و تقریباً تا وسط بدن می رسد (به همین دلیل به آن باله بلند می گویند). . طول لیمونما به 72 سانتی متر، وزن بدن - 1400 گرم و امید به زندگی - 17 سال می رسد. این ماهی کم رشد است که ابتدا در سن 5-6 سالگی با طول 43-47 سانتی متر بالغ می شود و میانگین باروری آن 456 هزار تخم است.

روش های ابتلا به لیمونما

این به عنوان یک هدف تجاری عمل می کند که انباشته های اصلی آن به آب های اقیانوس آرام هونشو، هوکایدو و خط الرأس کوریل کوچک محدود می شود. ماهیگیری در سال 1974 آغاز شد. یکی از دلایل توسعه سریع آن بدتر شدن وضعیت ماهیگیری در غلظت ماهی خال مخالی ژاپنی است. برخی از تراول‌های با ظرفیت بالا در این منطقه به صید لیموما منتقل شدند و بنابراین در سال 1976 صید سالانه آن از 100 هزار تن فراتر رفت. این تعداد بسته به تغییرات در تعدادی از عوامل محیطی، از جمله شرایط دمایی برای تخم ریزی و پیچ و خم کوروشیو، در معرض نوسانات قابل توجهی است.
در سال های اخیر، صید بیش از 20 هزار تن نیست که به دلیل کاهش ذخایر و ممنوعیت ماهیگیری در تعدادی از مناطق منطقه ماهیگیری ژاپن است.

روش های تهیه لیمونما

لیمونما ترشی شده

برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- سفیدک آبی
- هویج، پیاز
- نمک، ادویه جات ترشی جات
- فلفل (نخود) برگ بو
- رب گوجه فرنگی.

ماهی را تمیز کرده و در آرد بغلتانید و سرخ کنید. بهتر است ماهی را که استخوان آن به خوبی جدا شده است بگیرید. سپس طبیعی است که ماهی را از استخوان جدا کنید، سعی کنید آن را بیش از حد نشکنید و آن را در یک قابلمه قرار دهید.

بعد، ماریناد را آماده کنید: هویج رنده شده، پیاز خرد شده، نمک، ادویه جات ترشی جات. همه چیز را سرخ می کنند، در ماهیتابه خورش می دهند و داخل ماهی می ریزند. سپس دانه های فلفل و برگ بو را در آنجا می ریزند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که گوجه فرنگی را در تابه بریزید (رب گوجه فرنگی رقیق شده با کمی آب). اجازه دهید نیم ساعت بپزد و ظرف آماده است. این غذا را می توان هم به صورت گرم و هم سرد میل کرد.

لیمو سرخ شده با سس تند

هدف:
برای ناهار: برای دوم
مهمانان غیر منتظره: داغ
برای شام: غذای اصلی
توضیحات: ماهی سرخ شده با سس بسیار راحت تهیه می شود. سس را می توان در ترکیب با هر ماهی استفاده کرد.
مواد لازم برای “لیمونه سرخ شده با سس تند”

آرد، نمک، فلفل، روغن نباتی.
برای سس:
سس مایونز
تخم مرغ آب پز - 1 عدد.
خیار کم نمک - 1 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
سیر - 1 حبه.
سبز، فلفل سیاه و قرمز.

دستور "لیمونما سرخ شده با سس تند"
در آرد بغلتانید.
در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید.

سس را آماده کنید: تخم مرغ آب پز را ریز خرد کنید.
خیار کم نمک (می توان نمک زد یا ترشی کرد).
فلفل دلمه ای.
سیر را فشار دهید.
سبزی ها را خرد کنید. سس مایونز را اضافه کنید. متأسفانه از مرحله سبز گذشتم.
فلفل سیاه و قرمز به مزه.
هم بزنید و سس آماده است.
ماهی هم قبلا سرخ شده بود. با آبلیمو پاشیدم.
بیا غذامونو آماده کنیم ماهی را با سیب زمینی آب پز سرو کردم. برای من اینطوری شد. نوش جان!

سوشی محلی با لیمونلا

آنچه شما نیاز دارید: برنج، سرکه شراب، روغن زیتون، نمک، شکر، خلال ماهی، شراب سفید.

کاری که کردیم: ابتدا برنج مخصوص تهیه کردیم. آن را کاملا شستیم و بدون اینکه درب آن را برداریم پختیم. مقداری از مخلوط را گرم کنید سرکه شراب(برای سوشی واقعی به برنج نیاز دارید) روغن زیتون، نمک و شکر. آن را به برنج اضافه کنید و به آرامی و کاملا مخلوط کنید. در این زمان، ماهی را در شراب سفید ترشی می کردند. با دست های خیس گلوله های برنج درست کردیم و ماهی را روی آن گذاشتیم.

رتبه: 1. برنج موفقیت آمیز بود، اما 15 دقیقه شراب برای ماهی فاجعه بار بود. تبدیل به یک کنسانتره لزج شراب شد. وضعیت فقط با سوشی با خاویار قرمز که خیلی راحت در یخچال بود نجات پیدا کرد.

نظر متخصص:
روغن زیتون غیر ضروری است، تنها چیزی که نیاز دارید سرکه، نمک و شکر است. که در غذای ژاپنیعمدتا استفاده می شود ماهی خام(به استثنای مارماهی دودی) نیازی به مرینیت کردن آن در شراب نیست. و چرا پیراشکی ماهی می گرفتند؟ آنها برای رول مناسب هستند (شما نمی توانید داخل آن را ببینید)، اما سوشی باید زیبا باشد، برای آنها بهترین و یکنواخت قطعات را می گیرند. برنج باید در حمام آب روی حرارت کم پخته شود تا مانند فرنی غلیظ شود، اما چسبنده نباشد، اما به راحتی شکسته شود.

آنچه شما نیاز دارید: 500 گرم ماهی، پنیر، شیر، آرد، ادویه جات ترشی جات.
کاری که کردیم: یک خمیر پنیر آماده کردیم: پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و با شیر و آرد مخلوط کرده ایم. ماهی را از استخوان پاک کرده و تکه تکه کرده و در خمیر غلت می دهیم. در فر (10 دقیقه در 180 درجه) بپزید تا بوی کافه تریا مهدکودک ظاهر شود - شیر سوخته و ماهی آب پز.
رتبه: 3. جدا شدن ماهی از استخوان ها دشوار است، اگرچه استخوان های آن نرم است. نسبتاً آبکی است، بنابراین دستور پخت با خورش احتمالاً موفق‌تر خواهد بود. مطمئناً برای کودکان مناسب است - لازم نیست نگران خفگی استخوان تیز باشید

نظر متخصص:
به احتمال زیاد، شیر به دلیل خمیر اشتباه سوخته است - یا شیر یا پنیر زیاد. اما به طور کلی، یک دستور العمل معمولی از زمینه غذاهای شوروی. قبلاً ماهی خال مخالی به روشی مشابه تهیه می شد.