دستور العمل های لیکور، لیکور و تنتور خانگی. طرز تهیه لیکور خوشمزه در خانه

لیکور الکلی با قدرت متوسط ​​با طعمی مطبوع و عطری لطیف است. این نوشیدنی جایگزین شربت ها می شود و به عنوان پایه نوشیدنی ها و کوکتل های مقوی استفاده می شود. لیکورها کاملاً براندی، ودکا و ویسکی را ترکیب می کنند و با یخ می نوشند. این نوشیدنی الکلیمعمولاً بعد از ناهار مصرف می شود و با قهوه و چای سرو می شود.

مشروب نه با تخمیر، بلکه با مخلوط کردن - مخلوط کردن محصولات در نسبت های خاص تهیه می شود. برای تهیه نوشیدنی، میوه ها، قهوه، گیاهان خشک، توت های تازه، گیاهان، رنگ ها، شربت ها و غیره ادویه ها طعم بی نظیری می دهند: چوب دارچین، میخک، فلفل قرمز، هل، دانه های قهوه.

دستور تهیه نوشیدنی تخم مرغ با کنیاک

برای تهیه لیکور از نجیب نوشیدنی قوی، به 40 گرم نیاز خواهید داشت شکر وانیلی، 16 زرده، 0.4 کیلوگرم شکر و 1 لیتر کنیاک.

شکر از جمله وانیل را داخل زرده ها بریزید و مواد را آسیاب کنید سپس با احتیاط در کنیاک ریخته و مخلوط کنید. لیکور را 4 هفته کهنه می کنیم.

لیکور پرتقال

برای این کار به 750 گرم شکر، 5 پرتقال، 1 لیتر ودکا، 1 چوب دارچین نیاز دارید. آب هر پرتقال را بگیرید، شکر را اضافه کنید، پوست پرتقال، ودکا و دارچین. مایع را در یک شیشه بریزید، 45 روز بگذارید، فیلتر کنید.

لیکور توت فرنگی

دوستداران توت فرنگی قطعاً مشروب تهیه شده با آن را دوست خواهند داشت توت های آبدار. شما به 2 کیلوگرم شکر، 1 لیتر آب، 2 لیتر کنیاک نیاز دارید. توت فرنگی ها را بشویید و داخل شیشه بریزید و با کنیاک پر کنید و به مدت 10 روز در جای تاریک بگذارید. یک لیکور توت فرنگی می گیرید، داخل آن بریزید شربت شکر، بگذارید چند ساعت دم بکشد، صاف کنید.

لیکور آبجو

به نظر می رسد که لیکور را می توان حتی از آبجو به دست آورد. برای این کار، 1 لیتر آبجو، 1 لیتر ودکا، 1 کیلوگرم شکر، 8 قاشق چایخوری قهوه و یک پیمانه وانیلین می خریم.

آبجو را در یک قابلمه بریزید، قهوه، وانیلین و شکر را اضافه کنید، حرارت دهید تا همه محصولات حل شوند. سپس ودکا را اضافه کنید، هم بزنید و حرارت را خاموش کنید. بگذارید 24 ساعت بماند و سپس امتحان کنید.

لیکور گل رز

برای امتحان کردن این نوشیدنی غیرمعمول، مواد را جمع آوری می کنیم: 1 کیلوگرم شکر، 400 میلی لیتر آب، 500 گرم گلبرگ گل رز، 0.5 لیتر ودکا، رنگ های خوراکی. جمع آوری گلبرگ فقط از جوانه های اخیراً شکوفا شده مهم است.

گلبرگ ها را در یک شیشه می ریزیم، ودکا را می ریزیم تا مایع به سختی روی گل رزها را بپوشاند، آن را به مدت 3 روز در آفتاب قرار می دهیم، سپس مایع را آبکش می کنیم و دوباره گلبرگ ها را با ودکا پر می کنیم. این کار را 3 بار تکرار کنید، سپس نوشیدنی را صاف کرده، رنگ خوراکی را اضافه کنید و با شربت هم بزنید.

چگونه لیکور بیلیس را در خانه درست کنیم؟

همه نمی توانند این لیکور گران قیمت را در فروشگاه بخرند، اما تهیه آن در خانه آسان است و حتی خوشمزه تر خواهد شد. ما به 300 گرم شیر تغلیظ شده (آب پز)، 750 میلی لیتر شیر، 9 تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری نیاز داریم. شکر، 9 قاشق غذاخوری. قهوه فوریشکر وانیلی 30 گرم و ودکا 900 میلی لیتر.

قهوه را در شیر حل کنید، سپس همه محصولات را (به جز ودکا) اضافه کنید و با مخلوط کن خوب بزنید، سپس ودکا را بریزید و 1 دقیقه دیگر مخلوط کنید.

شما همچنین می توانید لیکور، آب روون، آلو، گل رز، چای هندی، شکلات تلخ، گیلاس، گیلاس، توت سیاه، هلو، نارنگی، لیمو و سایر محصولات. عرقیات با گیاهان دارویی نه تنها خوشمزه است، بلکه برای بدن نیز مفید است. مثلا نوشیدنی با نعناع فلفلی برای بیماری های معده مفید است، سنگ کلیه و صفرا را دفع می کند.

لیکور عسل با نعناع، ​​دم کرده با جوانه های کاج.

برای تهیه این لیکور تند با الکل، همه مواد را با هم مخلوط کنید، بگذارید یک ماه بماند، سپس صاف کنید، ببندید و بطری کنید.

لیکور "رایحه شور".

عناصر: 1 لیتر شراب قرمز خشک، 800 گرم شکر، 10-20 میلی لیتر. اسانس گیلاس، 500 میلی لیتر رم یا کنیاک، وانیل، به مزه.

رم یا کنیاک را در شراب قرمز خشک بریزید، وانیل و شکر را اضافه کنید. مخلوط را خوب تکان دهید تا شکر کاملا حل شود. سپس لیکور را صاف کنید. در صورت تمایل، 10-20 گرم اسانس گیلاس را به این لیکور که با الکل در خانه تهیه می شود، اضافه کنید.

لیکور انیسون با دارچین و گشنیز.

عناصر: انیسون 40 گرم، نخود گشنیز 5 عدد، دارچین 1 عدد، شکر 400 گرم، 500 میلی لیتر آب، 1 لیتر الکل.

الکل را در شیشه ای با گردن باریک بریزید، ادویه ها را اضافه کنید، درب آن را ببندید و بگذارید 2 ماه بماند. سپس شربت شکر را بریزید و هر 2 روز یکبار به مدت یک هفته هم بزنید. پس از 2 هفته، لیکور را صاف کرده، بطری کرده و در آن را ببندید.

لیکور نعناع تند با ریحان.

برای تهیه این دستور برای لیکورهای الکلی باید مصرف کنید: 100 گرم برگ نعناع، ​​4-5 برگ ریحان، 4-5 گرم بادیان، 2 جوانه میخک، 2.5 کیلوگرم شکر، 1 لیمو (رنده پوست)، 2 لیتر آب، 2 لیتر الکل.

برگ های نعناع و ریحان را می شوییم، خشک می کنیم، در بطری می ریزیم، بادیان و میخک را اضافه می کنیم، در الکل می ریزیم، محکم می بندیم و 15 روز می گذاریم، روزانه تکان می دهیم. شربت شکر را بجوشانید و بگذارید خنک شود سپس در بطری بریزید و بگذارید 3 روز دیگر بماند.

پس از این، لیکور را فیلتر کرده، بطری می کنیم، درب آن را می بندیم و در حالت خوابیده قرار می دهیم. لیکور زودتر از شش ماه بعد آماده می شود.

لیکور تند از هسته آلو.

عناصر: 250 گرم هسته آلو خشک، 1 کیلوگرم شکر، 500 میلی لیتر آب، 1 لیتر الکل.

هسته های آلو را خوب بشویید و خشک کنید. سپس آنها را در بطری ریخته و با الکل پر می کنیم و به مدت 1 ماه نگه می داریم. پس از این، دم کرده را تخلیه کنید، صاف کنید و شربت غلیظی که از شکر و آب از قبل پخته شده است را به آرامی داخل آن بریزید. لیکور به دست آمده را مخلوط کرده و در بطری ها بریزید و درب آن را ببندید و در جای خشک نگهداری کنید.

طرز تهیه لیکور از الکل با خرما و انجیر

لیکور خرما.

عناصر: 500 گرم خرمای خشک، 1 لیتر آب، 1 کیلوگرم شکر، 1 لیتر الکل.

خرماها را با دانه ها ورز می دهیم و در شیشه می ریزیم و با مقداری الکل و 500 میلی لیتر آب پر می کنیم و درب آن را می بندیم و به مدت 10 روز در جای آفتابی قرار می دهیم.

پس از این، محتویات شیشه را فیلتر کرده و از طریق گازی که در 4-5 لایه تا شده است، فشار دهید. شربت شکر تهیه شده از 500 میلی لیتر آب و 1 کیلوگرم شکر و بقیه الکل را به مخلوط حاصل اضافه کنید. لیکور را با خرما صاف کرده و بطری می کنیم.

لیکور انجیر.

عناصر: 1 کیلوگرم انجیر رسیده، 800 میلی لیتر آب، 1 کیلوگرم شکر، 1 لیتر الکل.

انجیرها را می شوییم و ورز می دهیم و پر از آب می کنیم و 4 روز می گذاریم. سپس همه چیز را از طریق پارچه پنیر که در 4-5 لایه تا شده است، صاف کرده و فشار می دهیم، آن را در شیشه می ریزیم، شکر و الکل را اضافه می کنیم، هم می زنیم و اجازه می دهیم مخلوط در یک شیشه دربسته جا بیفتد. پس از این، لیکور الکلی را با انجیر صاف کنید، در صورت تمایل رنگ کنید، بطری کنید و در جای خشک نگهداری کنید.

لیکور خربزه بر پایه الکل

عناصر: 1 لیتر آب خربزه، 1 لیتر الکل، شکر و اسید سیتریک به مزه.

پوست خربزه را جدا کنید، خربزه را به صورت برش دهید قطعات بزرگو آب آن را بگیرید. سپس آب میوه را اسیدی کنید اسید سیتریکو شکر را به دلخواه اضافه کنید (میزان شکر در هر مورد بستگی به میزان شکر موجود در آب خربزه دارد).

پس از این، آب میوه را با الکل مخلوط کنید، آن را در یک بطری بریزید و کمی شکر اضافه کنید. بطری را به مدت 6-5 روز در جای خنک می گذاریم تا کدورت ته نشین شده و شکر حل شود و سپس با احتیاط آن را از رسوب خارج می کنیم.

لیکور خربزه مبتنی بر الکل را فیلتر می کنیم و آن را در بطری می کنیم.

لیکور شکلات خانگی با الکل

عناصر: 150 گرم شکلات تلخ، 100 گرم شکر، 1 لیوان آب، 500 میلی لیتر الکل.

شکلات خرد شده (رنده شده) را در الکل بریزید و به مدت 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.

سپس شربت را از شکر و آب می پزیم و خنک می کنیم و با الکل شکلاتی مخلوط می کنیم و با پارچه صاف می کنیم.

لیکور شکلات تمام شده را با الکل در بطری ها، چوب پنبه بریزید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

لیکور، تنتور و لیکور از ساده ترین نوشیدنی های الکلی برای تهیه هستند. با این حال، این شرایط باعث نمی شود که از طعم آنها کم شود. چیزهای کمی خوشمزه تر از تنتور خانگی وجود دارد. انواع توت ها، میوه ها و سایر مواد خام تمام ویتامین ها و فواید خود را به این الکل می دهند. مشروب و لیکور در واقع همان نوشیدنی هستند. فقط این است که هر دوی این کلمات در سنت تقطیر روسی جا افتاده است. اولین مورد معمولاً به معنای الکل خانگی است. تحت دوم، محصولی است که در شرکت تولید می شود و در یک فروشگاه خریداری می شود، با این حال، می توان آن را نیز با موفقیت در خانه تهیه کرد.

آلو شیرین برای تهیه بسیاری از نوشیدنی های الکلی با قوت های مختلف مناسب است. این یک یافته واقعی برای آزمایش های مستقل است. لیکور آلو یک نوشیدنی دسر کم الکل با عطر روشن و طعم توت است. با حداقل سرمایه گذاری زمان و...

لینگون بری نوعی توت سالم و خوش طعم است که مجموعه ویتامین ها و مواد معدنی موجود در نوشیدنی های الکلی را حفظ می کند. اجداد ما قرن ها پیش شروع به استفاده از این ویژگی کردند. لیکور لینگونبری یک نوشیدنی دسر شیرین با قدرت 25 تا 30 درجه است. علاوه بر این، این ...

طعم روشن و عطر طراوت مرکبات به طور هماهنگ با نوشیدنی های الکلی قوی ترکیب می شود. تنتور الکلی خانگی با لیمو جایگزین مناسبی برای نوشیدنی های فروشگاهی است. فرآورده های ساخته شده با ودکا یا مهتابی با کیفیت بالا حاوی مواد افزودنی یا نگهدارنده مشکوک نیستند،...

نوشیدنی های توت و میوه مبتنی بر الکل قوی، که به طور مستقل تهیه شده اند، از نظر طعم نسبت به محصولات مشابه خریداری شده در فروشگاه پایین نیستند. لیکور توت فرنگی دارای طعم ملایم، رایحه میوه ای روشن و قدرت 15 تا 20 درجه است. به طور متعارف به نور زنان ...

انگور فرنگی یکی از توت های خوشمزه، که نه تنها توسط کودکان، بلکه توسط بزرگسالان نیز مورد علاقه است. علاوه بر این، برای سلامتی بسیار مفید است. در سالهای پربار، لیکورهای الکلی از چنین مواد اولیه تهیه می شود. فقط رسیده ها برای پخت انتخاب می شوند...

لیکور ایتالیایی Sambuca با رایحه انیسون برجسته در سراسر جهان به خصوص در بین جوانان محبوب است. این بی دلیل نیست - استفاده از آن یک مراسم خاص است که می تواند حال و هوای خاصی را به هر مهمانی یا ... ببخشد.

مشروبات الکلی تولید خانگیمزایای زیادی دارند و نه تنها به طور قابل توجهی نسبت به همتایان خریداری شده در فروشگاه برتری دارند کیفیت های طعم، بلکه با عطر آن. تنتور خار یکی از بارزترین نمونه های آن است که استفاده از آن باعث می شود...

نوشیدنی مورد علاقه نیمه زنشرکت کنندگان در هر جشن شما نه تنها می توانید این نوشیدنی را از فروشگاه خریداری کنید، بلکه خودتان آن را نیز تهیه کنید. لیکور را می توان در خانه درست کرد تا با هر سلیقه ای مطابقت داشته باشد و بدتر از خرید در فروشگاه نیست.

قوانین تهیه عرقیات خانگی

لیکور یک نوشیدنی الکلی شیرین است که از استخراج مواد طعم دهنده و معطر از غذاها و ترکیب آنها با پایه الکلی تهیه می شود. فرآیند استخراج طعم، خیساندن نامیده می شود. اغلب، هنگام آماده سازی لیکور خانگی، مواد معطر از میوه ها و انواع توت ها استخراج می شود ، کمی کمتر - از گیاهان. این نوشیدنی بر اساس ودکا و شربت شکر تهیه می شود، اما روند تولید آن می تواند به روش های مختلفی پیش رود.

ساده ترین راه برای تهیه لیکور این است که به سادگی ودکا را روی هر توت بریزید و آنها را برای 1-2 هفته بگذارید. گزینه پیچیده تری نیز وجود دارد که شامل فشار دادن و فشردن است. توت ها (یا میوه ها) شسته می شوند، دسته بندی می شوند و از آنها آب می گیرند. آب حاصل فیلتر، شفاف و تخمیر می شود. پس از این، می توانید شربت شکر و ودکا را به مایع حاصل اضافه کنید. تزریق در ودکا یا الکل حدود 1.5 ماه انجام می شود. مهم است که فقط از مواد با کیفیت بالا برای پخت و پز استفاده کنید - توت ها باید به خوبی رسیده باشند، اما بیش از حد رسیده نباشند.

دستور تهیه لیکور با ودکا و پوست پرتقال

یکی از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه ها برای تهیه لیکور، تهیه این نوشیدنی مقوی با دم کردن الکل یا ودکا روی پوست پرتقال است. الکل مالشی برای این منظور مناسب است، اما الکل با کیفیت بالا نیز موثر خواهد بود. تهیه مواد اولیه ضروری است: پرتقال ها را بدون دست زدن به لایه سفید پوست بگیرید. بهتر است این کار را با یک چاقوی تیز انجام دهید و میوه ها را روی آن قرار دهید تخته برش. محصول خرد شده در ظرف شیشه ای ریخته می شود و شکر و ودکا نیز به آن اضافه می شود.

لازم است لیکور را حدود 10 روز دم کنید و مایع را به طور دوره ای تکان دهید. این به استخراج بهتر مواد استخراجی و انحلال نهایی شکر کمک می کند. تنتور تمام شده باید فیلتر شود. این کار با استفاده از یک دستمال کاغذی یا گازی که در چند لایه تا شده انجام می شود. پس از فیلتر کردن، لیکور را می توان نوشید. این دستور ساده نیاز به زحمت و هزینه زیادی ندارد، هر کسی می تواند این لیکور را در خانه تهیه کند. هیچ محدودیتی برای نگهداری لیکور وجود ندارد؛ با گذشت زمان، نوشیدنی فقط طعم بهتری پیدا می کند.

طرز تهیه لیکور با ودکا و انواع توت های تابستانی

پاسخ به این سوال که چگونه لیکور خانگی درست کنیم بسیار ساده است. برای دستور العمل به ودکا یا الکل، شکر و انواع توت های تابستانی نیاز دارید. انواع توت ها با بوی مشخص و طعم روشن به عنوان مواد اولیه مناسب هستند. می توانید توت فرنگی، تمشک، توت سیاه، زغال اخته، تمشک، توت فرنگی وحشی مصرف کنید. توت هایی مانند توت قرمز، انگور فرنگی و توت برای تهیه لیکور چندان مناسب نیستند. طعم و بوی آنها بسیار ضعیف است، بنابراین طعم دهنده های اضافی مورد نیاز است. دستور العمل لیکور امکان استفاده از مخلوط را فراهم می کند انواع توت ها، یا می توانید یکی از انواع را انتخاب کنید.

خوشمزه ترین نوشیدنی با توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، تمشک و توت سیاه دم کرده است. گاهی اوقات از توت مانند توت استفاده می شود، اما عمدتاً مواد رنگی را به نوشیدنی منتقل می کند و عطر کمی ایجاد می کند. قبل از پختن، مواد خام آماده شده کاملاً شسته می شوند، روی یک الک (اجازه تخلیه) قرار می گیرند، در یک بطری شیشه ای قرار می گیرند و با شکر پوشیده می شوند. نسبت تقریبی: برای 1 کیلوگرم توت فرنگی 900 میلی لیتر ودکا و حدود 1.5 فنجان شکر مصرف کنید. مقدار دومی بسته به رسیده بودن توت ها تنظیم می شود.

دستور تهیه ودکا و لیکور تخم مرغ

دستور العمل اصلی برای الکل امروز به عنوان فروخته می شود لیکور تخم مرغ، در اصل حاوی تخم مرغ نبود، اما بر اساس میوه آووکادو تهیه شد. در هلند محبوبیت پیدا کرد و مردم سورینام آن را به آنجا آوردند. آووکادو در هلند و سایر کشورهای اروپایی گران است میوه عجیب و غریببنابراین، برای محبوب کردن نوشیدنی، پالپ عجیب و غریب گرمسیری در دستور غذا به تدریج جایگزین شد زرده تخم مرغ. آنالوگ مورد علاقه دوستداران الکل قوی بود و برای چندین دهه محبوبیت خود را از دست نداده است. لیکور تهیه شده با ودکا و تخم مرغ خوشمزه و غیر معمول است.

زرده تخم مرغ با موفقیت جایگزین پالپ آووکادو می شود زیرا این کار را انجام داده است طعم مشابهو یک قوام غلیظ می دهد. امکان تهیه لیکور در منزل وجود دارد. شما به مرغ یا تخم بلدرچین، ودکا، شیر، شکر دانه ریز. شما به 250 میلی لیتر شیر نیاز دارید که باید 2 مرغ یا 4 زرده بلدرچین، 100 گرم شکر، 150 میلی لیتر ودکا را به آن اضافه کنید. زرده ها را با همزن بزنید و شکر را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. وقتی شکر حل شد، شیر و ودکا را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

تهیه لیکور از ودکا با توت قرمز

توت قرمز جزو آن دسته از انواع توت ها نیست که بوی روشنی دارد، اما کاملاً است لیکور خوشمزهمی توان از آن درست کرد. شرط اصلی این است که برای تهیه نوشیدنی فقط از توت های خوب رسیده استفاده شود. مواد اولیه رسیده حاوی قندها و مواد طعم دهنده بیشتری هستند و رنگ نوشیدنی روشن تر خواهد بود. اما یک ترفند کوچک وجود دارد: برای به دست آوردن عطر واضح تر، برگ های توت سیاه به مواد خام در نظر گرفته شده برای تزریق اضافه می شود.

به این ترتیب می توانید آشپزی کنید لیکور معطردر خانه؛ دستور پخت و مواد اولیه به شرح زیر است:

• توت قرمز - 500 گرم؛
• ودکا - 400 میلی لیتر؛
• شکر - 450 گرم؛
• برگ توت - 5-7 عدد؛
• آب - 200 میلی لیتر.

توت ها را از دسته ها جدا کرده، با آب می شوییم و روی الک قرار می دهیم تا مایع تخلیه شود. همین کار را با برگ ها انجام دهید. مواد اولیه آماده شده را در یک ظرف شیشه ای قرار داده و با ودکا پر می کنند. به مدت 7-5 روز در جای تاریک و گرم دم کنید. سپس مایع فیلتر می شود (در صورت لزوم چندین بار). در همین حین شربت شکر را آماده کنید. برای این کار شکر را به آب اضافه کنید و آن را حرارت دهید تا حل شود. شربت سرد شده با تنتور توت مخلوط شده و تکان داده می شود. این نوشیدنی به رنگ قرمز روشن با عطر و بوی خوب است.

ترفندهایی وجود دارد که به شما در ایجاد تنتور کمک می کند بهترین کیفیت. شربت شیرین را می توان نه تنها از شکر، بلکه از عسل و حتی فروکتوز نیز تهیه کرد. عسل عطر خاصی به محصول می دهد و آن را تقویت می کند ویژگی های مفید. مقدار آب توصیه شده در دستور غذا بسته به میزان قوی بودن الکل حاصل می تواند متفاوت باشد. تنتور نه تنها با ودکا، بلکه با ودکا نیز درست می شود، اگرچه دومی طعم و عطر خاص خود را دارد، اما گاهی اوقات با انواع توت ها به خوبی همراه می شود.

بهترین راه برای ایجاد دستور پخت خوب- آزمایش مداوم با مواد تشکیل دهنده

یک دستور ساده برای لیکور با ودکا و پوست پرتقال برای درست کردن مناسب است نوشیدنی خوشمزهدر هر فصلی اگر به پرتقال علاقه دارید، پوست آن را دور نریزید - می توان آنها را خشک کرد و برای تهیه این لیکور ساده و نه فوق العاده خوشمزه استفاده کرد.

با 5 تا تازه پرتقال رسیدهباید پوست آن را با دقت جدا کنید. می توانید پوست آن را رنده کنید یا از پوست خشک استفاده کنید.

کراست ها را در آن قرار دهید ظرف شیشه ای، نیمی از ودکا را روی آنها بریزید و درب آن را ببندید. شیشه را به مدت 21 روز در مکانی تاریک قرار دهید تا دم بکشد. در این مدت، تنتور باید تغییر رنگ داده و به رنگ نارنجی دلپذیر تبدیل شود. مایع را باید در تابه ریخته - تنتور را از طریق چندین لایه گاز صاف کنید. شکر را داخل آن بریزید و شربت را بپزید.

شربت باید تا دمای اتاق خنک شود، ودکای باقی مانده را بریزید، نوشیدنی را هم بزنید و 14 روز دیگر در جای خنک قرار دهید.

لیکور پرتقال آماده شده را در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه لیکور با ودکا و انواع توت های تابستانی

لیکورهای خانگی که با ودکا و انواع توت های تابستانی درست شده اند، در یک شب سرد زمستانی شما را به خوبی خوشحال می کنند. سعی کنید معطرترین و معطرترین میوه ها - تمشک، توت فرنگی یا توت فرنگی وحشی را انتخاب کنید. تهیه یک لیکور خوشمزه از این توت ها بسیار آسان است. شما نیاز خواهید داشت:

• توت فرنگی (توت فرنگی یا تمشک) - 3 کیلوگرم
• شکر - 10 لیوان
• ودکا - 1 لیتر
• آب - 2 لیوان

توت فرنگی، توت فرنگی یا تمشک را به خوبی مرتب کنید، آنها را بشویید و یک ظرف شیشه ای را با توت ها پر کنید. ودکا را داخل توت بریزید، در شیشه را با درب ببندید و در جای گرم قرار دهید. اگر جایی روی طاقچه یا بالکن دارید، نوشیدنی را مستقیماً زیر نور خورشید قرار دهید.

پس از 4-5 روز، تنتور را با دقت از رسوب خارج کنید، از فیلتری که از چند لایه گاز ساخته شده است عبور دهید تا خمیر به داخل آن نرود و در یک شیشه تمیز بریزید.

تفاله را دور نریزید - کمی شکر و آب به آن اضافه کنید و شربت میوه را بپزید.

شربت را داخل تنتور صاف شده بریزید و بگذارید نوشیدنی چند روز بماند.

نوشیدنی را از طریق یک فیلتر گازی صاف کنید، در بطری های شیشه ای بریزید و می توانید لیکور معطر فوق العاده را بچشید.

دستور العمل ودکا و لیکور تخم مرغ

قبل از تهیه لیکور از ودکا و تخم مرغ، باید دو ظرف کوچک آماده کنید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. سفیده ها را در یخچال بگذارید و زرده ها را با شکر خوب چرخ کنید تا کاملا حل شود.

• زرده - 8 عدد
• ودکا - 500 میلی لیتر
• شکر - 2 فنجان
• شکر وانیل - 2-3 گرم
• خامه سنگین - 1 فنجان
• شیر - 2 لیوان

خامه، شیر یا شکر وانیلی را به زرده های خوب له شده اضافه کنید. بهتر است مواد را در کاسه مخلوط کن مخلوط کنید. وقتی مخلوط یکدست شد، در یک جریان نازک ودکای سرد شده بریزید، دوباره خوب مخلوط کنید و آماده شده لیکور را در یک ظرف شیشه ای بریزید.

نوشیدنی را به مدت 2 ماه در جای خنک بگذارید تا بالغ شود. پس از این مدت، نوشیدنی آماده استفاده است.

تهیه لیکور از ودکا با توت قرمز

• آب توت قرمز - 1 لیتر
• ودکا - 750 میلی لیتر
• آب - 2 لیوان
• شکر - 3-4 فنجان (به مزه)

برای تهیه لیکور از ودکا با توت قرمز، باید توت ها را بشویید و جدا کنید.

یک شیشه را با مویز پر کنید، چند برگ را با 4-5 برگ اضافه کنید و با ودکا پر کنید. در شیشه یا بطری را محکم ببندید و نوشیدنی را به مدت یک ماه و نیم در مکانی گرم و آفتابی قرار دهید.

بگذارید نوشیدنی به مدت یک ماه و نیم در آفتاب برسد - در این مدت شیشه تقریباً پر از آب غلیظ خواهد بود.

آن را با شربت شکر مخلوط کنید، در بطری های شیشه ای بریزید، درب آن را محکم ببندید و به مدت 2-3 روز در جای خنک قرار دهید. می توانید لیکور تمام شده را امتحان کنید.

دستور تهیه لیکور ودکای تند

• شربت شکر - 2.5 کیلوگرم
• وانیل - 45 گرم
• دارچین - 45 گرم
• میخک - 3 عدد.
• ودکا - 2.5 لیتر
• آب 1.2 لیتر

دارچین و میخک شسته شده اما له نشده و وانیل را با ودکا و آب بریزید و به مدت 2 هفته در آفتاب قرار دهید. تنتور تمام شده را صاف کنید، با شربت شکر تهیه شده از 600 میلی لیتر آب و 2.5 کیلوگرم شکر مخلوط کنید. نوشیدنی را در جای خنکی قرار دهید تا چند روز استراحت کند و پس از آن می توانید لیکور ودکای تند را در لیوان های کوچک بریزید و شروع به چشیدن کنید.

می توان کوکتل هایی با لیکور تهیه شده از ودکا و انواع توت های معطر تهیه کرد میز جشن. فقط چند تکه یخ را در یک لیوان زیبا بریزید، کمی از هر لیکور را روی آن بریزید و کمی آب گازدار یا تونیک اضافه کنید.

این خوراکی را با تکه ای تازه یا تازه تزئین کنید انواع توت های کنسرو شدهو مهمانان شما خوشحال خواهند شد.