طرز پخت کلم بروکسل. نحوه درست پختن کلم بروکسل منجمد: نکاتی برای خانم های خانه دار و دستور العمل های شگفت آور خوشمزه

ارزش غذاییو ترکیب شیمیایی

کلم بروکسل منجمد حاوی آمینو اسیدهای آزاد است که به طور مستقیم در تشکیل پروتئین های انسانی نقش دارد. همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین های A، C، PP، B2، B1، B6، B9 و ترکیب شیمیایی متشکل از ید، پتاسیم، سدیم، کلسیم، منیزیم، آهن و غیره است.

100 گرم کلم بروکسل منجمد حاوی:

• پروتئین - 4.5.
• چربی - 0.5.
• کربوهیدرات - 8.4.
• کیلو کالری - 36.

این نوع کلم منبع اسید فولیک است. به دلیل کیفیت بالای غذایی و طعم آجیلیکلم بروکسل در سراسر جهان ارزش زیادی دارد.

خواص مفید و موارد منع مصرف

سود:

• با خوردن کلم بروکسل به دلیل ویتامین های B موجود در آن می توانید از افسردگی جلوگیری کرده و جوانی را حفظ کنید.
• اسید فولیک به کاهش نقایص مادرزادی کمک می کند، به همین دلیل است که مصرف کلم بروکسل در دوران بارداری به شدت توصیه می شود.
• کلم بروکسلبرای سیستم قلبی عروقی مفید است، سطح کلسترول بد را کاهش می دهد.
• این نوع کلم حاوی زآگزانتین و لوتئین برای بینایی مفید است (از آسیب شبکیه جلوگیری می کند).
• بتاکاروتن موجود در کلم بروکسل به کاهش خطر ابتلا به آسم، آمفیزم و عفونت های ویروسی کمک می کند.
• ویتامین K تأثیر مفیدی بر عملکرد مغز دارد و به پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک می کند.
• کلم بروکسل حاوی ایندول-3-کاربینول است که از سرطان سینه جلوگیری می کند و همچنین ایزوتیوسیانات ها از سرطان های دیگر جلوگیری می کند.
• خوردن این نوع کلم به دلیل داشتن فیبر به جلوگیری از یبوست کمک می کند، سوزش سر دل را تسکین می دهد و روند هضم را بهبود می بخشد.

صدمه:

• افرادی که بیماری های مرتبط با عملکرد غده تیروئید دارند، باید مصرف این کلم را محدود کنند (ژیتروژن های موجود عملکرد هورمون های تیروئید را سرکوب می کنند، بنابراین ممکن است کم کاری تیروئید ایجاد شود).
• افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر نیز باید مصرف کلم بروکسل را محدود کنند (فروکتان ها تولید گاز را افزایش می دهند).
• کسانی که اسیدیته بالای شیره معده دارند باید مصرف کلم را نیز محدود کنند.

همچنین بخوانید:

کلم بروکسل منجمد در آشپزی

از کلم بروکسل منجمد برای تهیه فهرستی از غذاها استفاده می شود. سرخ شده، آب پز، خورش، با سس بشامل، با جوز هندی و مغزها، به صورت پوره، کاسرول و ... سرو می شود.

بسیار مهم است که گربه ها را به مدت 10 دقیقه بپزید، نه بیشتر، تا تمام فواید موجود در کلم حفظ شود. کلم آب پز (گربه) در تهیه سالاد، غذاهای اصلی، سوپ، سوپ کلم، برای گوشت و ماهی استفاده می شود. این نوع کلم را می توان با بسیاری از غذاها ترکیب کرد زیرا نشاسته ندارد. گربه های کلم بروکسل چنین اصلی و جذاب دارند ظاهرو شکل، که آنها اغلب برای تزئین در هنگام تزئین استفاده می شود غذاهای تعطیلات.

برای تهیه کلم بروکسل یخ زده، نیازی به یخ زدایی ندارید، فقط کافی است آنها را در آب نمک جوش (ترجیحا بخارپز) بیندازید و بیش از 10 دقیقه نگذارید.

دستور العمل های پخت و پز کلم بروکسل منجمد

کلم بروکسل با مرغ و پنیر.

عناصر:

• 120 گرم پنیر سفت;
• سینه مرغ آب پز 1 عدد؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• 2 عدد پیاز؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• گیاهان پروانسالی، نمک، فلفل سیاه به مزه.

آماده سازی:

1. کلم بروکسل یخ زده را به آب جوش اضافه کنید و ۷ دقیقه بپزید و سپس آبکش کنید.
2. پیازپوست بگیرید، خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. در یک کاسه، کلم، پیاز، سینه مرغ خرد شده، نمک، ادویه و خامه ترش را مخلوط کنید.
4. در ظرفی که با کره چرب کرده اید قرار دهید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
5. در فر به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. گرم سرو کنید.

سالاد اصل است.

عناصر:

• 400 گرم کلم بروکسل منجمد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• برای سس مصرف کنید:
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• آب نصف لیمو؛
• نمک به مزه، شوید و گشنیز؛
• 2 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده.

آماده سازی:

1. کلم بروکسل را در آب نمک جوش به مدت 10 دقیقه بپزید و سپس در آبکش آبکش کنید.
2. شکر را با آبلیمو و نمک بزنید. در انتها به تدریج با هم زدن روغن نباتی را در یک جریان نازک اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید.
3. سس آماده شده را روی کلم بریزید و با آجیل و سبزی خرد شده بپاشید.

اگر منع مصرفی برای خوردن کلم بروکسل وجود ندارد، حتما یک سبزی سالم، خوشمزه و مغذی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

سبزیجات تازه بهترین منبع ویتامین ها و عناصر ارزشمند هستند.

انجماد عملاً مواد با ارزش موجود در این سبزی را از بین نمی برد، بلکه فقط به ماندگاری طولانی تر آن کمک می کند.

در فصل برداشت، بهتر است کلم بروکسل تازه بخریدتا بیشترین بهره را از آن ببرید. در تمام طول سالشما می توانید کلم های یخ زده را بخرید، آنها به همان اندازه خوشمزه و سرشار از ویتامین هستند.

مواد و خواص مفید

100 گرم محصول شامل موارد زیر است:

• 90 گرم آب؛
• 8 گرم کربوهیدرات؛
• 4 گرم پروتئین؛
• 1 گرم فیبر.

کلم سرشار از ویتامین C است که سیستم ایمنی را تحریک می کند و به بدن در مقابله با عفونت ها کمک می کند. کلم کلم سرشار از ویتامین B است که باعث بهبود وضعیت پوست، ناخن و مو می شود. درصد بالای آهن موجود در کلم باعث بهبود متابولیسم در بدن می شود. پتاسیم بر سیستم قلبی عروقی تأثیر می گذارد، بنابراین خوردن کلم به افرادی که از آریتمی و فشار خون رنج می برند توصیه می شود. کلم بروکسل برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند ایده آل است.، زیرا کالری بسیار کمی دارد.

چگونه تلخی را از بین ببریم؟

چند نکته ساده به شما کمک می کند تلخی ناخواسته را از کلم پاک کنید.

1. هنگام پختن کلم، باید هر چاشنی یا چند قطره اضافه کنید آب لیمو: طعم را اصلاح می کنند.
2. سرهای نصف شده را بجوشانید.
3. در ماهیتابه با اضافه کردن چند حبه سیر سرخ کنید.

بهترین دستور پخت با عکس

چگونه در آرام پز خوشمزه بپزیم؟

بخارپز شده

عناصر:

• کلم بروکسل.
• اب.
• نمک.

آماده سازی:

1. ابتدا آن را یخ زدایی نکنید، بگذارید کمی گرم شود تا برش راحت تر شود.
2. سرها را به دو یا چهار قسمت برش دهید.
3. به مقدار لازم آب داخل کاسه مولتی پز بریزید و کلم را در سبد مولتی پز قرار دهید و روی آب قرار دهید و نمک اضافه کنید.
4. پختن سبزیجات چقدر طول می کشد؟ پس از بستن درب، باید به مدت بیست دقیقه در حالت بخارپز بپزید و بعد از 10 دقیقه پخت می توانید روند را بررسی کنید.

با سبزیجات و سس

عناصر:

• کلم بروکسل.
• هویج.
• سیب زمینی.
• روغن سبزیجات.
• خامه ترش.
• رب گوجه فرنگی.
• ادویه جات ترشی جات، نمک، گیاهان به مزه.

آماده سازی:

1. سر کلم ها را مرتب کنید، کلم های کبود شده و خراب را جدا کنید.
2. آنقدر ذوب کنید که به دو نیم شود.
3. هویج، سیب زمینی و پیاز را مکعبی خرد کنید.
4. کف مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید.
5. حالت سرخ کردنی را روشن کنید و با درب باز هویج و سیب زمینی و سپس پیاز را تفت دهید و در آخر کلم را اضافه کنید.
6. درب آن را ببندید و سبزیجات را با هم سرخ کنید تا حالت متوقف شود.
7. مخلوطی از رب گوجه فرنگیو خامه ترش را به نسبت 1:1 به سبزیجات اضافه کنید.
8. حالت خورش را روشن کنید، آب را در مولتی پز بریزید تا سبزیجات کاملاً با آن آغشته شوند.
9. مخلوط به دست آمده را هم بزنید و بگذارید تا پایان چرخه بپزد.
10. در اواسط رژیم، نمک و ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید و در پایان - گیاهان را اضافه کنید.

چگونه در ماهیتابه سرخ کنیم؟

با سیر

عناصر:

• کلم بروکسل.
• چند حبه سیر (3-4 حبه کافی است، کمتر یا بیشتر برای طعم دادن).
• روغن نباتی/کره.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

آماده سازی:

1. کمی ذوب کنید، کلم ها را به خصوص کلم بزرگ را از وسط نصف کنید.
2. ماهیتابه را با روغن چرب کنید، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید.
3. کلم را اضافه کنید، با حرارت متوسط ​​حدود 10 دقیقه تفت دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.

با سس سویا

عناصر:

• کلم بروکسل.
• روغن سبزیجات.
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.
• سس سویا 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. یک ماهیتابه را گرم کنید و کلم را روی آن قرار دهید.
2. به مدت 2 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید و هم بزنید سپس اضافه کنید سس سویاو فلفل.
3. به مدت 5 دقیقه با درب روی حرارت متوسط ​​سرخ کردن را ادامه دهید، سپس چند دقیقه بدون درب و هم بزنید. با دقت هم بزنید تا ظرف ظاهری تمیز داشته باشد.

چگونه در فر بپزیم؟

پخته شده با روغن زیتون

عناصر:

• کلم بروکسل.
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

آماده سازی:

1. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
2. کلم ها را یخ زده و مرتب کنید، کلم های تغییر شکل یافته و آسیب دیده را بردارید.
3. کلم را در یک کاسه مخلوط کنید روغن زیتون، نمک و فلفل.
4. روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید، گهگاهی بچرخانید، تا زمانی که کلم از بیرون ترد اما در داخل هنوز نرم شود.

ما شما را به تماشای ویدیویی در مورد نحوه پخت کلم بروکسل با روغن زیتون دعوت می کنیم:

پخته شده در خامه ترش

عناصر:

• کلم بروکسل.
• دو عدد پیاز.
• روغن سبزیجات.
• خامه ترش 200 گرم.
• چاشنی "گیاهان ایتالیایی".
• نمک.
• مشکی فلفل آسیاب شده.

آماده سازی:

1. روی کلم ها آب بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
2. پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
3. کلم آب پز و پیاز سرخ شده را در یک کاسه بریزید.
4. خامه ترش و ادویه جات ترش، نمک را اضافه کنید.
5. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و در یک ظرف پخت قرار دهید.
6. پنیر را چرخ کرده و روی مخلوط داخل قالب بپاشید.
7. حدود نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.

کلم بروکسل یک گیاه اهلی است که هرگز در طبیعت پیدا نخواهید کرد. این گیاه که در اصل اهل بلژیک است، گیاهی نسبتاً عجیب و غریب و گرما دوست است. با این حال، این باعث نشد که ساکنان کشورمان عاشق طعم شگفت انگیز این هدیه "بلژیکی" شوند. کلم بروکسل حاوی کاروتن، سدیم، ید، فسفر، منیزیم، پتاسیم، ویتامین‌های PP، B، C است. بسیار سالم و مهمتر از همه محصول رژیمیدر هنر آشپزی نمی توانست محبوبیت لازم را پیدا کند.

قوانین کلی - بدون نگرانی و دردسر کلم را سرخ کرده و بپزید!
اولین قانونی که باید رعایت کنید اگر قصد دارید مهمانی از بروکسل را بپزید، تمیز کردن محصول با کیفیت است. برگ های زرد کلم را بردارید و به مدت 10-15 دقیقه در آب خیس کنید. به این ترتیب می توانید از شر کثیفی برگ ها و همچنین حشراتی که به طور تصادفی وارد برگ های کلم شده اند خلاص شوید. سپس محصول را مجدداً کاملاً بشویید و ساقه ها را جدا کنید.

کلم بروکسل را می توان آب پز کرد. کلم ها را با احتیاط داخل آب جوش بریزید و 10 دقیقه بپزید. یک هدیه "بروکسل" را می توان در آن تهیه کرد اجاق مایکروویو. برای این کار، کلم ها را در ظرفی بریزید و حدود یک چهارم آن را با آب پر کنید. کلم به مدت 5-8 دقیقه در مایکروویو پخته می شود.

برای سرخ کردن کلم بروکسل، ابتدا باید آنها را به همان روشی که در بالا توضیح داده شد تمیز کنید. سپس باید سر کلم را از وسط نصف کنید و کلم را با مقدار کمی روغن گیاهی یا زیتون مخلوط کنید.

محصول را به ماهیتابه منتقل کنید، درب آن را بپوشانید و حدود 10 دقیقه بپزید. درب آن را بردارید و حدود 5 دقیقه دیگر بپزید. برای جلوگیری از سوختن کلم، آن را هم بزنید.

بهترین دستور العمل های کلم بروکسل برای هر روز!

کلم بروکسل با ژامبون
دستور العمل سریع کلم. گزینه عالیبرای شام خانوادگی. با تشکر از حرارت درمانیدر فر، کلم بروکسل خود را حفظ می کند ویژگی های مفیدو مهمتر از همه - طعم شگفت انگیز!

عناصر:

• کلم بروکسل - 500 گرم؛
  
• ژامبون - 100 گرم؛
  
• پنیر سخت (رنده شده) - 4 قاشق غذاخوری؛
  
• کره - 2 قاشق غذاخوری؛
  
• گوجه فرنگی - 300-400 گرم؛
  
• آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری؛
  
• نمک، فلفل - به مزه.
  

دستور آشپزی:

1. به آرامی یک سر کوچک از کلم بروکسل را در آب جوش و کمی نمک قرار دهید. 3-5 دقیقه بپزید تا پخته شود.
   
2. کلم را در یک ظرف پخت چرب شده با روغن و 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری بپاشید و به طور متناوب با برش های گوجه فرنگی و تکه های ژامبون بپاشید.
   
3. روی ظرف را با پنیر بپاشید و باقیمانده پودرهای سوخاری. در فر به مدت 20-25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
   
4. هنگام سرو غذا، می توانید به آرامی آن را با سبزیجات خرد شده بپاشید.
   

کلم بروکسل پخته شده با گردو

عناصر:

• کلم بروکسل - 500-600 گرم؛
  
• گردو - 150 گرم؛
  
• مخلوط گیاهان پروانسالی- 2 قاشق چایخوری؛
  
• پیاز (بنفش، قرمز) - 1 عدد؛
  
• سس سویا - 100 میلی لیتر؛
  
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
  

دستور آشپزی:

1. کلم را با دقت به حلقه های نیمه برش دهید. اگر کلم ها بیش از حد بزرگ هستند، بهتر است آن ها را چهار قسمت کنید.
   
2. سس کلم بروکسل را آماده کنید. روغن زیتون، مخلوطی از گیاهان پرووانسالی و سس سویا را با هم مخلوط کنید.
   
3. پیاز قرمز را کاملاً پوست بگیرید و سپس آن را به صورت نیم حلقه برش دهید.
   
4. کلم و پیاز را مخلوط کنید.
   
5. گردو را به ظرف اضافه کنید.
   
6. همه چیز را با سس آماده شده قبلی پر کنید.
   
7. همه چیز را در قالب قرار دهید و در دمای 200 درجه بپزید. کلم پخته شده را با گیاهان سرو کنید.
   

دستور العمل های زیادی برای پخت کلم بروکسل وجود دارد. سوپ، غذاهای جانبی، سالاد، پای - همه این غذاها با طعم فوق العاده خود با کلم بروکسل تزئین می شوند. آزمایش کنید - و موفق خواهید شد!

پختن کلم بروکسل چندان سخت نیست. این محصول نجیب نه تنها ویتامین ها و مواد معدنی بلکه لحظاتی جادویی از لذت بردن از طعم الهی ظروف را برای شما به ارمغان می آورد.

کلم بروکسل بسیار زیاد است مواد مفیدو ویتامین ها و همچنین طعم مطبوع، ظاهر اصلی و تهیه آن بسیار آسان است.

کلم بروکسل پخته شده با مرغ و پنیر

عناصر:

• پنیر - 120 گرم؛
• جوجه سینه آب پز- 1 کامپیوتر.؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• پیاز متوسط ​​- 2 عدد؛
• روغن سبزیجات- 50 میلی لیتر؛
• گیاهان خشک ایتالیایی - به مزه؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی.

آماده سازی

بدون یخ زدایی، کلم بروکسل را در آب جوش بریزید، دوباره آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و به مدت پنج دقیقه بپزید. سپس آن را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کاملا کشیده شود. پیازها را پوست گرفته، به صورت مکعبی یا نیم حلقه برش دهید و در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی.

سپس در یک ظرف عمیق کلم، مرغ خرد شده یا خلال شده را مخلوط کنید. پیاز داغ، با نمک، فلفل، سبزیجات ایتالیایی و خامه ترش مزه دار کنید و مخلوط کنید. به ظرف پخت منتقل کنید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید و در فر گرم شده با دمای 200 درجه به مدت سی دقیقه بپزید.

سالاد کلم بروکسل

عناصر:

• کلم بروکسل یخ زده - 400 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

برای سوخت گیری:

• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب نصف یک لیمو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• تازه خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی

بدون یخ زدایی، کلم بروکسل را در آب جوش بریزید، دوباره بجوشانید و ده تا دوازده دقیقه بپزید. سپس در آبکش بریزید، اجازه دهید آب آن کشیده شود و کلم خنک شود، به ظرف سالاد منتقل کنید و با سس آماده شده با مخلوط کردن همه مواد در ظرفی جداگانه پر کنید.

کلم بروکسل با بیکن و پاستا

عناصر:

• کلم بروکسل یخ زده - 400 گرم؛
• بیکن - 180 گرم؛
• پاستا - 350 گرم؛
• - 300 میلی لیتر؛
• پیاز متوسط ​​- 4 عدد؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• پنیر رنده شده، ترجیحا پارمزان - 75 گرم؛
• سبزی خرد شده تازه - به مزه؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک.

آماده سازی

بیکن را ورقه ای برش دهید، در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی دستمال کاغذی منتقل کنید تا چربی جذب شود. به همان ماهیتابه کمی روغن اضافه کنید، پیاز و سیر پوست گرفته و خرد شده را داخل آن بریزید، کمی تفت دهید، کلم بروکسل را اضافه کنید و سه دقیقه دیگر تفت دهید. سپس آب گوشت و نمک و فلفل را در آن بریزید و بپزید تا کلم نرم شود.

در این فاصله پاستا را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود، آب آن را آبکش کنید و نصف لیوان بگذارید و به همراه ماکارونی در تابه برگردانید، محتویات تابه، بیکن سرخ شده، پنیر رنده شده، سبزی را اضافه کنید، مخلوط کنید و می توانید سرو کنید، آنها را روی بشقاب ها بچینید.

کلم های مینیاتوری حتی معمولی ترین غذاها را تصفیه شده و جشن می گیرند. انواع کاسرول، سالاد، مخلفات و خیلی چیزهای دیگر از آن تهیه می شود.

در این مقاله گزیده ای از ده مورد بسیار متفاوت، خوشمزه و را مورد توجه شما قرار می دهیم دستور العمل های غیر معمول. با لذت آشپزی کنید، خود، خانواده و دوستانتان را خوشحال کنید.

املت با کلم بروکسل

برای یک املت برای 2 وعده، مصرف کنید:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• فیله آب پز سینه مرغ;
• کلم بروکسل - 6 سر؛
• قارچ - 6 عدد؛
• روغن زیتون؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آشپزی املت خوشمزهبا کلم بروکسل

1. تخم مرغ ها را به همراه شیر، نمک و ادویه ها با چنگال بزنید.
2. کلم ها را به چهار قسمت و قارچ ها را به ورقه های نازک تقسیم کنید.
3. فیله سینه مرغ را به ورقه های متوسط ​​برش دهید.
4. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و بریزید مخلوط تخم مرغو فیلینگ آماده شده را روی آن قرار دهید.
5. با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم حدود 7 دقیقه بپزید.

سوپ کلم بروکسل

برای سوپ برای 2 وعده، مصرف کنید:

• آب مرغ - 500 میلی لیتر؛
• کلم بروکسل - 15 سر؛
• بیکن - 100 گرم؛
• خامه 33٪ - 100 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کره- 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن پروانسال - 1 قاشق غذاخوری؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• کاری - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آشپزی لطیف ترین سوپ پورهاز کلم بروکسل

1. روغن پروانسال را در ماهیتابه داغ کنید و کلم بروکسل خرد شده، سیر و پیاز را سرخ کنید.
2. آب گوشت را روی سبزیجات سرخ شده بریزید و بجوشانید تا کلم نرم شود، حدود 8-10 دقیقه.
3. خردل، کره، نمک، کاری، فلفل را به آب گوشت اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه دیگر با درب بجوشانید.
4. بیکن را به قطعات کوچک خرد کنید و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید.
5. خامه را داخل سبزیجات و آب گوشت بریزید و با همزن بزنید تا مخلوط پوره به دست آید.
6. سوپ پوره را با بیکن سرخ شده سرو کنید.

پاستا با کلم بروکسل

برای پاستا برای 2 وعده:

• کلم بروکسل - 300 گرم؛
• آجیل کاج - 2 قاشق غذاخوری؛
• پاستا از انواع دورومگندم - 200 گرم؛
• روغن پروانسال - 2 قاشق غذاخوری؛
• پارمزان - برای پاشیدن؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

پخت ماکارونی تند با کلم بروکسل.

1. پاستا را در آب جوش بپزید تا آل دنته شود.
2. مغزهای کاج را در ماهیتابه با روغن پروانسال کمی سرخ کنید.
3. کلم بروکسل ریز خرد شده را به آجیل اضافه کنید و بپزید تا کاملا نرم شود، نمک و فلفل بپاشید.
4. پاستا آماده شده را به کلم اضافه کنید و هم بزنید.
5. با پاشیدن سخاوتمندانه پارمزان رنده شده سرو کنید.

کلم بروکسل بوداده

برای کلم بروکسل بوداده برای 2 وعده، از:

• کلم بروکسل - 400 گرم؛
• روغن پروانسال - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

ما در حال تهیه یک غذای جانبی غیر معمول از کلم بروکسل هستیم.

1. کلم بروکسل را به دو نیم کنید.
2. روغن پروونسال را در ماهیتابه گرم کنید.
3. کلم را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و سپس نمک بپاشید.

کلم بروکسل پخته شده با پنیر

برای کلم بروکسل با پنیر برای 2 وعده، مصرف کنید:

• کلم بروکسل - 20 سر؛
• سیر - 2 میخک؛
• روغن پروانسال - 1 قاشق غذاخوری؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

1. هسته هر کلم را با قاشق چایخوری جدا کرده، ریز خرد کنید و در ماهیتابه با کره و سیر خرد شده تفت دهید.
2. نیمه های خالی را با فیل به دست آمده پر کنید، پنیر بپاشید و به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

کلم بروکسل در خمیر

برای کلم بروکسل در خمیر برای 2 وعده، مصرف کنید:

• کلم بروکسل - 30 سر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - ½ فنجان؛
• مخمر خشک - ½ قاشق چایخوری؛
• آب - ½ فنجان؛
• روغن پروانسال - 4 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی میان وعده اصلیاز کلم بروکسل

1. کلم بروکسل را از وسط نصف کنید و در آب با کمی نمک بجوشانید تا نیم پز شود. سپس آن را بیرون بیاورید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
2. تخم مرغ را با آرد، نمک و آب هم بزنید.
3. مخمر را در آن حل کنید آب گرمو داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
4. نیم‌های سر پخته شده را با خمیر بپوشانید و در ماهیتابه بسیار داغ با کره سرخ کنید تا طلایی شود.

کلم بروکسل با خامه ترش

برای کلم بروکسل با خامه ترش برای 2 وعده، مصرف کنید:

• کلم بروکسل - 400 گرم؛
• خامه ترش 20٪ - 200 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• جوز هندی آسیاب شده - روی نوک چاقو؛
• نمک و هر ادویه - به مزه.

آشپزی ظرف ظریفکلم بروکسل با خامه ترش.

1. کلم بروکسل را در آب به همراه کمی نمک بجوشانید تا نیم پز شود، سپس در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.
2. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
3. کلم پخته شده را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، آن را با نمک، فلفل مزه دار کنید. جوز هندی، خامه ترش را بریزید و سخاوتمندانه با خرده های پنیر بپاشید.
4. در فر 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

برنج با کلم بروکسل

برای برنج با کلم بروکسل برای 4 وعده، استفاده کنید:

• برنج بخارپز - 1 فنجان؛
• کلم بروکسل - 200 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• - 1 کامپیوتر.؛
• ذرت کنسرو شده - 300 گرم؛
• روغن پروانسال - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 4 حبه؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• رزماری؛
• نمک.

آشپزی روشن سبزی پلوبا کلم بروکسل

1. برنج را کاملاً بشویید تا آب آن شفاف شود و در آب نمک بجوشانید.
2. کلم بروکسل را در آب به همراه کمی نمک بجوشانید تا نیم پز شود و در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود و به نصف برش دهید.
3. فلفل دلمه ای و هویج را پوست گرفته و به ورقه های متوسط ​​برش دهید و با حبه های سیر در روغن پروانسال سرخ کنید.
4. ذرت و کلم بروکسل را به سبزیجات نیمه پخته اضافه کنید. حدود 10 دقیقه با درب بجوشانید.
5. سبزیجات آماده شده را با برنج ترکیب کنید، هم بزنید و 10 دقیقه دیگر با درب بپوشانید.

کلم بروکسل با گوجه فرنگی و پنیر

برای کلم بروکسل با گوجه فرنگی و پنیر، 4 عدد.