سس پاستا میگو. گزینه پخت و پز با پنیر

پاستا با میگو سس خامه ای- خوشمزه و غذای دلچسببا غذاهای دریایی که می توان آن را برای شام برای کل خانواده تهیه کرد. برای یک شام عاشقانه ایده آل است، زیرا همانطور که می دانید غذاهای دریایی یک ماده مقوی قوی هستند.

ما برخی از خوشمزه ترین انواع را ارائه می دهیم پاستا خامه ایبا میگو

• میگو پوست کنده - 500-600 گرم؛
• هر خمیر - 1 بسته؛
• خامه از 25٪ - 300-400 میلی لیتر؛
• پارمزان - 120 گرم؛
• پونه کوهی خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• زمین سیاه فلفل - 1.5 قاشق چایخوری؛
• زردچوبه - یک زن و شوهر؛
• زیتون روغن - میز 2-3. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

میگوها را کاملا بشویید و به مدت پنج دقیقه روی آن آب جوش بریزید.

در همین حین روغن را داغ کرده، پونه کوهی و زردچوبه را اضافه کرده، هم بزنید و چند دقیقه حرارت دهید. میگوها را در روغن تند بریزید و 3-4 دقیقه تفت دهید سپس فلفل و نمک و خامه را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا سس کمی غلیظ شود.

پاستا را طبق دستور روی بسته بجوشانید.

روی میز به این ترتیب سرو کنید: کمی ماکارونی را روی ظرف بگذارید، سس را روی آن بریزید و میگوها را بچینید.

پاستا در سس سیر خامه ای

پاستا با میگو سس سیر خامه ایبسیار معطر، رضایت بخش، طعم تند.

سس سیر خامه ای فقط یک ماده دارد - البته حبه های سیر. برای یک بسته پاستا و 500 گرم میگو، 1 حبه بزرگ کافی است؛ اگر واقعا سیر دوست دارید، می توانید از مقدار بیشتری استفاده کنید.

سس به شرح زیر تهیه می شود:

1. سیر و ادویه ها چند دقیقه در روغن سرخ می شوند.
2. میگوهای آماده را در روغن تند بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه با درب سرخ کنید.
3. خامه و پنیر به میگو اضافه می شود، همه چیز مخلوط شده و برای چند دقیقه پخته می شود - سس باید شروع به غلیظ شدن کند.

سس با افزودن سیر تندتر و معطر تر خواهد بود. پاستا از قبل آب پز را می توان به دو صورت سرو کرد: آن را با سس و میگو در ماهیتابه قرار دهید، چند دقیقه هم بزنید و حرارت دهید یا جداگانه در ظرفی قرار دهید - ابتدا ماکارونی و روی آن سس را با سس اضافه کنید. غذای دریایی.

در یک یادداشت. اگر سس خامه ای غلیظی دوست دارید، اما از خامه مایع استفاده می کنید، می توانید قبل از مرحله حرارتی پخت، 1-2 قاشق غذاخوری آرد را در خامه رقیق کنید.

با شاه میگو

پاستا با شاه میگوتفاوت با گزینه های قبلی فقط در این است که از یک نوع میگوی بزرگ استفاده می شود. آنها غذا را شادتر و رضایت بخش تر می کنند. میگوی سرخ شده را نیز می توان برای تزیین ظرف قبل از سرو استفاده کرد.

با قارچ اضافه شده

• پاستا - 350 گرم؛
• میگو پوست کنده - 150-200 گرم؛
• قارچ (قهرمانان، قارچ عسلی یا قارچ) - 150 گرم؛
• خامه از 30٪ - 250 گرم؛
• پنیر سخت رنده شده - 100 گرم؛
• روغن سرخ کردنی؛
• فلفل نمک

سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. قارچ ها را بشویید و به دلخواه به صورت ورقه ای/مکعبی برش دهید.

روغن را همراه با سیر گرم کنید، بعد از یک دقیقه لاشه میگو را اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید، سپس قارچ ها را اضافه کنید. در حالی که همه این محصولات در حال سرخ شدن هستند، آب را بگذارید تا پاستا بجوشد. پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود.

خامه را در ماهیتابه بریزید، پنیر رنده شده را اضافه کنید، هم بزنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا سس غلیظ شود.

ظرف را با تزئین گیاهان سرو کنید.

با میگو و صدف

• هر کدام 150 گرم میگو و صدف؛
• کمی نمک، پونه کوهی و پاپریکا شیرین؛
• 200 گرم پاستا ایتالیایی؛
• خامه 250 گرم؛
• چند حبه سیر؛
• یکی دو قاشق غذاخوری روغن پست

ما پاستا را آماده می کنیم - به عنوان یک قاعده، فقط باید 4-5 دقیقه در آب جوش بپزد.

بعد، بیایید به سس و غذاهای دریایی بپردازیم. ابتدا غذاهای دریایی را یخ زدایی کرده و بشویید، در صورت لزوم تمیز کنید. با ادویه و نمک مخلوط کنید. ابتدا میگو را سرخ کنید و بعد از چند دقیقه صدف ها را اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 2-4 دقیقه دیگر بپزید.

طرز تهیه سس به این صورت است که سیر را با چاقو به صورت صاف له کنید سپس چند دقیقه در روغن تفت دهید سپس خامه را در آن بریزید و نمک بزنید و 3-4 دقیقه دیگر بپزید. که حبه های سیر را جدا می کنیم - طعم و عطر خود را به سس دادند و دیگر نیازی نداشتند. سس باید با کمترین حرارت ممکن پخته شود، نباید بجوشد.

سس باید کمی غلیظ شود، پس از آن غذاهای دریایی و ماکارونی آماده را داخل آن قرار می دهیم. همه چیز را با هم به مدت 2-4 دقیقه گرم کنید. سرو کنید و در صورت تمایل سبزی تازه و پنیر رنده شده اضافه کنید.

در سس خامه گوجه فرنگی

• شاه میگو - 400 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 300 گرم؛
• فلفل سبز - 1؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• اسپاگتی - 1 بسته استاندارد؛
• سیر - 3 حبه؛
• سبزی - یک دسته؛
• یک پیمانه پودر فلفل قرمز؛
• خامه با چربی متوسط ​​- ½ فنجان؛
• نمک.

اسپاگتی را در آب نمک بجوشانید. در حالی که آنها در حال پخت هستند، گوجه فرنگی ها را خرد کنید، سبزی ها و سیر را خرد کنید و دانه ها را از فلفل قرمز جدا کنید. محصولات آماده شده را برای چند دقیقه در شراب با کمی فلفل قرمز بجوشانید و گهگاه با کفگیر هم بزنید. نمک بزنید و پنیر رنده شده بپاشید و در خامه بریزید. صبر کنید تا سس بجوشد و کمی غلیظ شود، سپس روی اجاق گاز خاموش را به مدت یک ربع بگذارید.

در حالی که سس در حال دم کردن است، میگو را آماده کنید: آبکشی کنید، با نمک و فلفل مخلوط کنید و از همه طرف به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا یک پوسته سبک ظاهر شود.

میگوها را داخل سس بریزید و اسپاگتی را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تمام ظرف را روی حرارت ملایم گرم کنید، سپس سرو کنید.

خمیر میگو ببری را به شرح زیر تهیه کنید:

• بسته پاستا فتوچینی؛
• 500 گرم میگوی ببری پوست کنده؛
• 3 حبه سیر؛
• لیمو؛
• با چای ل گیاهان خشک مرزنجوش و آویشن؛
• یک چهارم لیوان شراب سفره سفید؛
• 400 میلی لیتر خامه تازهمحتوای چربی 20-22٪؛
• یک لیوان پارمزان رنده شده؛
• نصف چای ل زمین فلفل تندو به همان مقدار مشکی؛
• چند شاخه جعفری تازه

پاستا باید طبق دستور روی بسته آماده شود. حتماً یک لیوان آب از ماکارونی پخته شده بگذارید - اگر سس ظرف خیلی غلیظ شد، می توان آن را رقیق کرد.

اجازه دهید میگو برای مدتی مرینیت شود. در این فاصله، آماده کردن سس را شروع می کنیم: حبه های سیر را فشار دهید، آنها را چند دقیقه در روغن سرخ کنید، سپس شراب را اضافه کنید، فقط یک دقیقه بجوشانید، سپس با خامه رقیق کنید و با ادویه و سبزی خشک مزه دار کنید. نمک را فراموش نکنید. هنگام تهیه سس حرارت باید حداقل باشد. پنج دقیقه کافی است تا سس پس از افزودن همه مواد آماده شود. در این مدت سس کمی غلیظ می شود.

میگو را می توان در سس قرار داد و حدود 10-12 دقیقه پخت. پس از آماده شدن به رنگ صورتی در می آیند.

این غذا به شرح زیر سرو می شود: پاستا در بشقاب های قسمت بندی شده قرار می گیرد و روی آن میگو و سس قرار می گیرد. همه چیز با پنیر و جعفری خرد شده پاشیده می شود.

من دستور پخت و پز را به شما ارائه خواهم داد عکس قدم به قدمگزارش یک غذای خوشمزه: اسپاگتی یا پاستا ایتالیایی با سس خامه ای و میگو. اجزای غذا با سس خامه ای در این دستور قابل تغییر است، به عنوان مثال به جای میگو فقط می توانید استفاده کنید. کوکتل غذاهای دریاییماهی مرکب، صدف، ماهی سالمون آب پزیا ماهی آزاد، اما ماکارونی یا اسپاگتی را با آن جایگزین کنید نودل های برنج. در مجموع، شما چندین دریافت خواهید کرد ظروف مختلفهر کدام یک دستور سس پاستا و خامه.

برای دستور تهیه پاستا با سس خامه ای و میگو به موارد زیر نیاز دارید:

• اسپاگتی پاستا، پاستا یا رشته فرنگی – 1 بسته،
• آب برای پخت ماکارونی،
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری،

برای دستور سس میگو خامه ای.

• میگو منجمد - 1 بسته (حداقل 500 گرم)
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری پر،
• کره - 2 قاشق غذاخوری،
• نمک،
• ادویه های خشک، پونه کوهی - 1 قاشق غذاخوری،
• شراب سفره - 100 میلی لیتر،
• خامه - 300 میلی لیتر

طرز تهیه پاستا میگو در سس خامه ای

باید با تهیه میگو شروع به پخت و پز کنید. میگوهای منجمد بسته به نوع میگو و اندازه آنها باید طبق توصیه های روی بسته، آب پز یا به سادگی با آب جوش ریخته شوند. نحوه پختن میگو در صورتی که هیچ توصیه ای وجود نداشته باشد یا آنها را به صورت عمده در سوپرمارکت خریداری کرده اید، به شما کمک می کند.

میگوهای پخته شده را پوست بگیرید.

آن را در یک قابلمه گرم کنید کرهآرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نباشد.

نمک، ادویه، پونه کوهی خشک و شراب سفره، به هم زدن خوب ادامه می دهیم.

در حین هم زدن سس، خامه را در جریان نازکی در یک جرم همگن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا سس خامه غلیظ شود. سپس میگوهای پوست کنده را به سس خامه ای اضافه می کنیم، البته نه همه آنها را. یک مشت میگوی آب پز را باید بگذارید طراحی زیباطبق این دستور غذای ماکارونی با سس خامه ای سفید.

بعد از هم زدن میگو در سس، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

بجوشانید پاستااز گندم دوروم (ماکارونی، رشته فرنگی یا اسپاگتی) در مقدار زیادی آب جوش نمکی با اضافه کردن روغن سبزیجات، تا زمانی که روی بسته مشخص شده است بپزید. همزمان با شروع تهیه سس خامه ای می توانید شروع به جوشاندن پاستا کنید.

پاستای آماده را در آبکش بریزید، وقتی مایع آن خارج شد، پاستا را در ظرفی بریزید و روی آن سس خامه ای بریزید و با میگو تزیین کنید.

میزبان Anyuta برای شما آرزوی موفقیت دارد.

دستور پخت دیگه پاستا خوشمزهبا غذاهای دریایی در سس خامه ای با خاویار قرمز از کانال یوتیوب

از آنتون ارشوف

برای دستور پخت ماکارونی غذاهای دریایی به موارد زیر نیاز دارید:

• ماکارونی،
• یک قاشق خاویار قرمز،
• برگ اسفناج،
• موسیر،
• گوش ماهی،
• شاه میگو،
• صدف،
• ماهی مرکب،
• سرزنش سفید
• کرم رنگ،
• روغن زیتون،
• آب ماهی

اسپاگتی فوق العاده خوشمزه و لطیف با میگو در سس سیر خامه ای. سس و پاستا به طور جداگانه تهیه می شوند و قبل از سرو با هم ترکیب می شوند و طعم و عطری غنی ایجاد می کنند. و البته ملایم طعم خامه ایماکارونی با طعم شور پارمزان رنده شده تکمیل می شود، که به یک افزودنی کلاسیک برای تقریبا هر پاستا ایتالیایی تبدیل شده است. یک افزودنی دلپذیر به غذا این است که اسپاگتی با میگو در سریع ترین زمان ممکن و به سادگی آماده می شود؛ کل فرآیند پخت و پز بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد.

ترکیب:

• اسپاگتی - 300 گرم
• میگو - 400 گرم
• خامه (20%) - 0.5 لیتر
• پنیر پارمزان - 50 گرم
• سیر - 4 حبه
• گیاهان خشک (ریحان و پونه کوهی) - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

سیر را پوست بگیرید و هر حبه را از طول نصف کنید. در ماهیتابه کمی روغن نباتی داغ کنید و سیر را اضافه کنید. می توانید از معمولی استفاده کنید روغن آفتابگردان، زیتون یا مخلوطی از آن. سیر را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود و سپس آن را از ماهیتابه خارج کنید؛ سیر از قبل عطر خود را به روغن داده و دیگر به آن نیازی نداریم. سیر را با دقت تماشا کنید تا نسوزد وگرنه طعم سس ما تلخ می شود.

میگوهای از قبل ذوب شده را در آن قرار دهید روغن سیرو اگر آب پز - منجمد هستند 2-3 دقیقه و اگر خام هستند 7-8 دقیقه سرخ کنید. من از میگوهای پوست کنده استفاده کردم، اما میگوهای بدون پوست را هم می توانید بعد از سرخ کردن پوست بگیرید.

میگو در حین سرخ کردن مایع زیادی آزاد می کند، این مایع را در تابه بگذارید و میگو را در بشقاب قرار دهید. میگوها را در تابه زیاد نپزید وگرنه لاستیکی می شوند. میگوها را کمی کنار بگذارید و خامه را در تابه بریزید و بگذارید بجوشد.

نمک و فلفل و ادویه را به خامه جوشانده اضافه کنید و همچنین میگوهای از قبل پخته شده را اضافه کنید.

سس را هم بزنید و بلافاصله خاموش کنید. در حین تهیه سس، پاستا را بجوشانید. برای این کار در قابلمه ای آب بریزید و بجوشانید. وقتی آب به جوش آمد پاستا را به تابه اضافه کنید. اسپاگتی را نشکنید، بلکه کل ماکارونی را در تابه قرار دهید، ابتدا فقط قسمتی از ماکارونی را غوطه ور کنید و وقتی نرم شد، کل ماکارونی را در آب قرار دهید.

اسپاگتی را طبق دستورالعمل بسته تا زمانی که آل دنته شود بپزید. ماکارونی های آماده را داخل تابه با سس بریزید و به آرامی هم بزنید.

ماکارونی میگو در سس سیر خامه ای آماده است، آن را داغ سرو کنید، آن را در کاسه های سرو تقسیم کنید و با پنیر پارمزان ریز رنده شده بپاشید. مانند هر پاستا ایتالیاییاسپاگتی با میگو بهتر است بلافاصله بعد از پخت و بدون حرارت سرو شود زیرا با حرارت دادن طعم آن بدتر می شود.

نوش جان!

در زیر می توانید یک ویدیوی خنده دار را تماشا کنید:

ماکارونی میگو یک غذای مورد علاقه در سراسر جهان است. با این حال، هر کشور روش خاص خود را برای تهیه و ارائه خدمات دارد. در یک آشپزخانه، اسپاگتی را می‌جوشانند و با میگو مخلوط می‌کنند، در حالی که در آشپزخانه دیگر آن را جداگانه سرو می‌کنند. با این حال، در هر نسخه، ظرف خوشمزه و لذیذ به نظر می رسد. پخت ماکارونی با میگو را طبق دستور العمل های پیشنهادی امتحان کنید و مهمانان خود را با یک شاهکار آشپزی شگفت زده کنید.

یک دستور العمل ساده برای لذیذهای واقعی

عناصر	تعداد
ماکارونی -	1 بسته به وزن 400 گرم
پیاز -	1 کامپیوتر.
جوز هندی (پودر شده) -	نیشگون گرفتن
اسفناج -	دسته
روغن -	100 گرم
خامه 33% -	1 لیوان
میگو (آبپز و پوست کنده) -	10 عدد.
نمک -	طعم
پنیر -	100 گرم
زمان پخت و پز: 45 دقیقه	محتوای کالری در 100 گرم: 284 کیلو کالری

اسپاگتی مانند اسپاگتی است، اما سس آن شما را از لذت آشپزی لذت می برد. این غذا به سادگی و به سرعت آماده می شود و نتیجه به خصوص خوشمزه خواهد بود.

فرآیند گام به گام فناوری:

1. پیاز خرد شده را در کره تفت دهید تا طلایی شود؛
2. سپس اسفناج خرد شده را به صورت تصادفی خورش دهید.
3. خامه را در آن بریزید ، صبر کنید تا بجوشد و 5 دقیقه دیگر بپزید.
4. در این مدت اسپاگتی را بجوشانید.
5. پنیر را رنده کنید و با بقیه مواد به تابه اضافه کنید.
6. برای پاشیدن جوز هندیو میگو را در آن بیندازید.
7. هم بزنید و صبر کنید تا سس قوام کمی غلیظ به دست آورد.
8. روی پاستا بریزید و سرو کنید.

پاستا را می توان به دو صورت آب پز کرد: مثل ایتالیایی ها تا نیمه پخته شوند یا به روش ما تا زمانی که کاملا پخته شوند.

پاستا با میگو در سس خامه ای

سادگی آماده سازی، ظرافت غذا را از بین نمی برد.

برای آماده سازی به اجزای زیر نیاز دارید:

• پاستا - 350 گرم؛
• کره ذوب شده - 50 گرم؛
• پیاز خرد شده - ½ قطعه؛
• سیر (فشرده شده) - 4 عدد؛
• میگو پوست کنده - 40 عدد؛
• خامه 20٪ - 1 لیوان؛
• فلفل سیاه خرد شده - 2 قاشق چایخوری؛
• پارمزان (از قبل رنده شده) - 6 قاشق غذاخوری. l.
• جعفری تازه - 4 شاخه؛
• لیمو - 4 برش.

کل زمان صرف شده برای پخت و پز: 35 دقیقه.

محتوای کالری: 144.18 کیلو کالری.

سریع فرآیند گام به گامآماده سازی:

قبل از سرو، روی ظرف را با شاخه های جعفری و برش های لیمو تزیین کنید.

غذاهای دریایی با پاستا در سس گوجه فرنگی خامه ای

طعم غذا بسیار خوب است. بسیاری از زنان خانه دار آن را به دلیل ترکیب موفقیت آمیز آن از سهولت آماده سازی و نتایج دیدنی دوست داشتند. تخم مرغ های همزده احتمالا سریعتر از این غذا هستند، اما کیفیت های طعمبا این غذا قابل مقایسه نیست. اسپاگتی در سس گوجه فرنگی خامه ایبا افزودن میگو، آنها عمدتاً در مناطق ساحلی ایتالیا تهیه می شوند و دستور پخت آنها تقریباً یکسان است.

مواد لازم برای ظرف:

• میگو خام - 400 گرم؛
• پارمزان - 50 گرم؛
• پاستا - 300 گرم؛
• روغن - 15 میلی لیتر؛
• لامپ؛
• گوجه فرنگی - 6 عدد؛
• تکه های فلفل چیلی - ¼ قاشق چایخوری؛
• شراب سفید - 1 لیوان؛
• حبه سیر؛
• کره - 100 گرم؛
• ریحان خشک - ½ قاشق چایخوری؛
• فلفل نمک؛
• خامه غلیظ - 50 میلی لیتر.

کل زمان صرف شده برای پخت و پز: 25 دقیقه.

محتوای کالری: 163.82 کیلو کالری.

فرآیند گام به گام:

1. در یک ماهیتابه گوجه فرنگی خرد شده، پیاز، سیر خرد شده، فلفل چیلی، ریحان را بریزید و روغن را اضافه کنید. غذا را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید؛
2. شراب را در آن بریزید و غذا را بجوشانید تا مایع تقریباً کاملاً تبخیر شود.
3. میگوها را با روغن، نمک و فلفل بپاشید؛
4. در یک تابه جداگانه حدود 4 دقیقه سرخ کنید.
5. به محض اینکه مایع سس تقریباً تبخیر شد، خامه را در آن بریزید.
6. بعد میگو را اضافه کنید.
7. 2 دقیقه بپزید و ماکارونی آب پز را اضافه کنید.
8. هم بزنید و با پارمزان بپاشید.

میگو در سس سیر خامه ای با پاستا

ساخت آسان و شگفت انگیز غذای خوشمزهبا میگو فقط در یک ربع آماده است. باور نمی کنی؟ خودت ببین.

برای تهیه غذا به اجزای زیر نیاز دارید:

• پاستا - 250 گرم؛
• خامه ترش - 50 گرم؛
• میگو (پوست کنده و آب پز) - 500 گرم؛
• چندین میخک؛
• فلفل، نمک و ادویه جات ترشی جات؛
• جعفری تازه - 1 دسته؛
• کره - 50 گرم.

زمان صرف شده برای پخت و پز: 20 دقیقه.

محتوای کالری: 204.35 کیلو کالری.

تکنولوژی پخت و پز گام به گام:

1. یک قابلمه را پر از آب کنید و پاستا را در آن بجوشانید تا نیم پز شود. مایع را تخلیه کنید، ابتدا 100 میلی لیتر را در یک لیوان جداگانه قرار دهید.
2. در یک ماهیتابه از قبل گرم شده سیر (خرد شده) را با میگو در روغن تفت دهید.
3. خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید و در مایع آماده شده بریزید.
4. ماکارونی آب پز را به مواد اضافه کنید، مخلوط کنید، سبزی خرد شده را اضافه کنید و ظرف را با ادویه ها مزه دار کنید.
5. ادامه هید حرارت درمانی 3-4 دقیقه دیگر و از روی حرارت بردارید.

مواردی را که برای شما انتخاب کرده ایم امتحان کنید. این خوشمزه و غیر معمول است!

گوشت گاو تند در سس ترش و شیرین- فقط انگشتانت را لیس میزنی! دستور آشپزی .

ماهی سالمون با سس خامه ای شاید بهترین چیزی است که می توانید بسازید. طعم ماهی کاملا تکمیل شده است سس غلیظعلاوه بر این، ماهی به طور غیرمعمول آبدار و لطیف به نظر می رسد.

طرز تهیه پاستا در سس شراب خامه ای با پنیر

از این گذشته، ایتالیایی ها افراد جالبی هستند: آنها پاستاهای معمولی را با آنها سرو می کنند سس های مختلفو یک غذای جدید با طعمی کاملا متفاوت تهیه کنید.

ظرف به اجزای زیر نیاز دارد:

• میگو پوست کنده - 0.5 کیلوگرم؛
• سفید شراب خشک- 1 لیوان؛
• خامه (هرچه چرب تر بهتر) - 200 میلی لیتر؛
• روغن زیتون؛
• سیر - 2 حبه؛
• ماکارونی آب پز (اسپاگتی) - 400 گرم.

زمان صرف شده برای پخت و پز: 40 دقیقه.

محتوای کالری: 161.2 کیلو کالری.

فرآیند گام به گام:

1. در یک ماهیتابه گرم شده، میگو را در آن سرخ کنید روغن زیتون. باید سریع هم بزنید تا مواد نسوزند. این فرآیند 5 دقیقه طول خواهد کشید. در این مدت تمام مایع تبخیر می شود.
2. حبه های سیر را از دستگاه پرس رد کنید، به میگو اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
3. شراب را در آن بریزید، صبر کنید تا بجوشد و چند دقیقه بجوشد.
4. سس آماده شده را روی ماکارونی از قبل آب پز شده بریزید و سرو کنید.

برای تنوع بخشیدن و افزایش طعم غذاهای دریایی، می توانید ماهی مرکب حلقه شده را به میگو اضافه کنید.

یک دستور پخت جالب دیگر: میگو تالیاتله در آبجو

در این دستور به جای تالیاتل می توانید از هر پاستا یا رشته فرنگی تخت استفاده کنید انواع دورومگندم.

مواد لازم برای پخت:

• لامپ؛
• فلفل قرمز شیرین؛
• فلفل دلمه ای سبز؛
• روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
• قارچ تازه - 250 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• رب گوجه فرنگی- 1 قاشق غذاخوری. l.
• آویشن تازه - 1 قاشق چایخوری؛
• آبجو سبک - 1 لیوان؛
• گوجه فرنگی کنسرو شده - 400 گرم؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نودل تالیاتله - 250 گرم؛
• میگو پوست کنده - 350 گرم؛
• کنسرو ذرت شیرین - 150 گرم؛
• یک دسته جعفری؛ ریحان - 5 شاخه.

کل زمان پخت غذای ایتالیایی: ساعت

محتوای کالری: 92.16 کیلو کالری.

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. فلفل و پیاز را ریز خرد کنید. روغن را داغ کرده و مواد را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
2. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید. سیر را خرد کنید. به مواد قبلی اضافه کنید و 3 دقیقه بجوشانید.
3. گوجه فرنگی پوست گرفته را با گوجه فرنگی مخلوط کنید، برگ های آویشن را اضافه کنید و همچنین به تابه اضافه کنید.
4. آبجو بریزید؛
5. مزه دار کنید و روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
6. تالیاتل را در آب نمک بجوشانید؛
7. میگو را به سس اضافه کنید، صبر کنید تا بجوشد و حدود 4 دقیقه بجوشد.
8. پاستا را در ماهیتابه بریزید و جعفری و ریحان خرد شده بپاشید و بگذارید بجوشد.

قبل از سرو ظرف، بشقاب باید کمی گرم شود.

• وقتی خامه غلیظ در دست ندارید، می توانید از آرد به عنوان غلیظ کننده استفاده کنید. برای انجام این کار، باید 2 قاشق غذاخوری را در آب رقیق کنید. ل آرد و مخلوط کردن با خامه کم چرب؛
• میگوهای خام را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بپزید. کافی است آب پز شده را حدود دو دقیقه بجوشانید. هرگز زمان پخت این غذای دریایی را افزایش ندهید. در غیر این صورت، میگو لاستیکی و سفت می شود.
• برای درست کردن غذا واقعا ایتالیایی، از روغن زیتون استفاده کنید.
• کرم به هیچ وجه نباید بجوشد، در غیر این صورت منجمد می شود.
• برای اینکه پاستا در حین پخت به یکدیگر نچسبد، یک قاشق روغن آفتابگردان به آب اضافه کنید.

همانطور که می بینید، دستور العمل های زیادی برای تهیه پاستا با میگو وجود دارد. هر کدام را که دوست دارید انتخاب کنید یا بر اساس موارد پیشنهادی، روش آشپزی خود را بیابید و آن را به یک غذای خوشمزه خانوادگی تبدیل کنید.

با پاستا. گزینه های زیادی وجود دارد. در این مقاله به میگو خواهیم پرداخت این یک غذای بسیار خوشمزه است که باید برای هر دوستدار پاستا و غذاهای دریایی جذاب باشد.

برای ایجاد این شاهکار آشپزی، نیازی به داشتن مهارت خاصی ندارید، فقط یک چیز مورد نیاز است - میل. برای تهیه فقط به ماکارونی، میگو، خامه، رب گوجه فرنگی و البته چاشنی نیاز دارید. یعنی هیچ لذت خاصی جز غذاهای دریایی وجود نخواهد داشت.

مردم ماکارونی را به روش های مختلف می پزند، برخی غذاهای دریایی را جدا از ماکارونی می جوشانند و سپس با هم ترکیب می کنند. کسانی هستند که ابتدا میگو را سرخ می کنند و سپس با سس مخلوط می کنند. مهم نیست که چگونه آن را طبخ می کنید، نکته اصلی این است که میگوها قرار گرفتن طولانی مدت در دمای بالا را دوست ندارند. هرچه بیشتر بپزید، گوشت آنها سفت تر می شود. زمان ایده آل پخت بسته به اندازه غذای دریایی سه تا هفت دقیقه است.

مرحله اول آماده سازی است

برای انتخاب و تهیه ماکارونی نباید مشکلی وجود داشته باشد، اما باید با میگو سرهم کنید. اگر آنها را در حالت تمیز خریداری کرده اید، نگرانی کمتری وجود خواهد داشت، در غیر این صورت باید آنها را با برداشتن پوسته، آستر داخلی و سر تمیز کنید. پس از این فرآیند، میگو باید شسته شود.

حالا بیایید به عملیات حرارتی برویم. توجه داشته باشید که مواردی وجود دارد که تنها پس از جوشاندن میگو می توان لایه داخلی را جدا کرد. اگر قصد دارید سخت پوستان را سرخ کنید، قبل از انجام این کار باید آب جوش را روی آنها بریزید. پس از چنین رویدادی، میگو به معنای واقعی کلمه از پوست "بیرون می خزد".

پاستا با میگو در سس خامه ای

کدام پاستا را انتخاب کنیم؟ در این مورد از تخیل خود استفاده کنید. می توانید هم از اسپاگتی و هم از ماکارونی فارفاله (کمان) استفاده کنید.

برای تهیه ما نیاز داریم:

• 300 گرم میگو (پوست کنده)؛
• 3 حبه سیر؛
• فلفل سیاه (زمین شده)؛
• ریحان؛
• 200 گرم خامه (30٪ چربی)؛
• 400 گرم پاستا؛
• نمک؛
• پنیر 50 گرم (ترجیحا پارمزان)؛
• 200 گرم گوجه فرنگی؛
• روغن (نباتی یا کره).

فرآیند پخت و پز

نتیجه

اکنون می دانید که چگونه پاستا میگو را در سس خامه ای به درستی بپزید. چندتا هم بهت دادیم توصیه عملیکه به شما در روند ایجاد این کمک می کند شاهکار آشپزیبا غذاهای دریایی