طرز تهیه لچو با رب گوجه فرنگی. لچو فلفل دلمه ای با رب گوجه فرنگی - دستور العمل های خوشمزه برای زمستان

لچو است سالاد سبزیجاتبا استفاده ضروری سه مادهمانند فلفل دلمه ای شیرین، گوجه فرنگی قرمز و پیاز.

اعتقاد بر این است که این میان وعده محبوب ترین میان زنان خانه دار است. زیرا تهیه آن بسیار آسان است و نیازی به رعایت دقیق نسبت های توصیه شده از محصولات ندارید، اما می توانید محصولاتی را که دوست دارید و خود و خانواده تان دوست دارید اضافه کنید.

و هزینه سبزی در تابستان کمترین است، بنابراین تهیه آن نیز مقرون به صرفه است ظرف مفید. و غیر معمول نیست که این میان وعده سبزیجات نه تنها از فلفل شیرین، بلکه از کدو سبز، خیار آبی و حتی خیار سبز نیز تهیه شود.

طولانی ترین مرحله آماده سازی، تهیه سس گوجه فرنگی است، زیرا برای آن باید گوجه ها را جمع کنید، در چرخ گوشت چرخ کنید، از صافی خرد کنید و سپس دوباره بجوشانید.

به همین دلیل، شما همیشه نمی خواهید چنین پیچ و تاب های گیاهی ایجاد کنید. بنابراین دستور العمل ها با استفاده از رب گوجه فرنگی آماده، آب فشرده یا سس گوجه فرنگی خوشمزه ظاهر شدند.

دستور تهیه لچو با رب گوجه فرنگی برای زمستان برای 3 کیلوگرم

وقتی برای اولین بار این سالاد را تهیه کردم، برای یک کیلوگرم فلفل دلمه غذا گرفتم، اما خانواده ام آنقدر سریع خوردند که الان حداقل سه کیلوگرم در هر نوبت می خورم.

ترکیب محصول:

• فلفل دلمه ای - 3000 گرم؛
• سس گوجه فرنگی - 1 لیتر (یا سه لیتر آب گوجه فرنگی)؛
• نمک سفره - 3 قاشق غذاخوری؛
• سرکه سفره - 0.2 لیتر؛
• شکر - 0.3 کیلوگرم.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

سس گوجه فرنگی را با آب آشامیدنی رقیق کنید تا به قوام آب برسد. نسبت تقریبی 1:3.

9 درصد سرکه سفره را در محلول حاصل بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

میوه های فلفل را می شوییم، پاک می کنیم، دانه ها و ساقه ها را جدا می کنیم. به قطعات متوسط ​​برش دهید.

در ظرف عمیقی بریزید آب گوجهو تکه های خرد شده را بچینید. با کفگیر چوبی مخلوط کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. صبر می کنیم تا بجوشد.

جوشاندن؟ حرارت را کم کرده و سی دقیقه به جوشیدن ادامه دهید. نکته اصلی نظارت بر آمادگی فلفل است. او هنوز باید یک کرانچ کوچک اینکا داشته باشد.

در واقع زمان پخت به طور مستقیم به تنوع و ضخامت دیواره سبزی بستگی دارد. برخی از آنها در پانزده دقیقه آماده می شوند، در حالی که برای برخی دیگر حتی چهل کافی نیست.

ما در حال آماده سازی ظروف برای درز زدن هستیم، من شیشه ها را اینگونه استریل می کنم. درب های قلع نیز باید درمان شوند یا به سادگی در آب جوشانده شوند.

مخلوط در حال جوش را داخل شیشه های آماده شده تا بالا بریزید. ببندید و جمع کنید. سپس آن را برگردانید و روی آن را بپوشانید و صبر کنید تا کاملا خنک شود.

در ظرف را بپوشانید تا گرما طولانی تر نشود و جرم بیشتر از آب میوه های اصلی اشباع شود.

و گاهی اوقات باقی مانده را خنک می کنم و برای شام به خانواده می دهم. پیش غذا در یک چشم به هم زدن خورده می شود، حتی بیشتر می خواهند، اما بقیه تا سرمای زمستان به سرداب می روند.

اشتهای مبارک برای شما!

لچو فلفل دلمه ای با هویج و رب گوجه فرنگی

خاستگاه این غذا کشور مجارستان است. و سپس از آنها این غذا با جهش و مرز در تمام غذاهای جهان پخش شد. زیرا سبک، معطر و فوق العاده خوشمزه است.

من پخت این روش را در آرام پز پیشنهاد می کنم که روند تهیه لچو را آسان تر می کند.

ترکیب محصول:

• فلفل دلمه ای - 1000 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• لامپ - 1 سر؛
• رب گوجه فرنگی - 1000 گرم؛
• هویج - 3 قطعه؛
• سنگ نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• پاپریکا - ½ قاشق غذاخوری؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
• سرکه سفره - 25 گرم؛
• کره تصفیه شده - 60 گرم.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

رب گوجه فرنگی را به غلظت آب برسانید.

پیاز را روی زمین حلقه حلقه می کنیم، نازک نزنیم.

برای جلوگیری از سوزش پیاز به چشم، ابتدا آن را به مدت سی دقیقه در فریزر فریز می کنم.

آب قرمز را در ظرف چند پز بریزید، هویج و هویج را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید.

هم بزنید و حدود بیست دقیقه “Simmer” را روشن کنید.

در همین حین، میوه های بلغاری را بشویید، تمیز کنید و به قطعات دلخواه برش دهید.

پس از سپری شدن زمان تعیین شده، بقیه محصولات آماده شده را به استثنای سیر و سرکه سفره. و حالت "خورش" را تکرار کنید.

بعد از نصف زمان سیر ریز خرد شده را اضافه کنید، بعد از پنج دقیقه سرکه را اضافه کرده و آماده کنید.

سالاد در حال جوش را در شیشه ها بریزید و گرد کنید. در نتیجه دو لیتر از محصول نهایی خارج می شود.

اشتهای مبارک، امیدوارم پیچش تا زمستان صبر کند و خیلی زودتر خورده نشود.

لچو با رب گوجه فرنگی و عسل

می دانید، افزودن عسل زنبور عسل به آن است این روشرایحه آن را به شدت تغییر می دهد و همچنین دلپذیر می شود طعم شیرین. سال گذشته چندین شیشه به صورت آزمایشی درست کردم و امسال خانواده ام خواستار افزایش چشمگیر تعداد آماده سازی شدند.

هم به عنوان خمیر و هم به عنوان سس غذای اول و هم به عنوان سس برای گوشت مناسب است. بسیار سریع و دستور العمل آسان. اکیداً به شما توصیه می کنم آن را برای خود بپزید.

ترکیب محصول:

• فلفل دلمه ای - 5000 گرم؛
• سس گوجه فرنگی - 1000 گرم؛
• نمک سفره - 50 گرم؛
• گوجه فرنگی - 1000 گرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• شکر - 260 گرم؛
• عسل زنبور عسل - 8 قاشق چایخوری.

بیا شروع کنیم:

ابتدا سس فلفل دلمه ای را آماده کنید. آن را می شوییم و از دم و دانه پاک می کنیم و به قطعات دلخواه برش می دهیم. با استفاده از مخلوط کن، آماده سازی را به حالت خمیری خرد کنید. مخلوط فلفل را داخل سس گوجه فرنگی بریزید.

خانواده من ظاهر دانه های گوجه فرنگی را به صورت عمده دوست دارند، بنابراین من آنها را نیز اضافه می کنم. آنها را نیز با مخلوط کن می پیچیم.

تمام مخلوط های آماده شده را در یک ظرف عمیق بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید.

مخلوط را کاملاً مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. صبر کنید تا خوب بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. سپس عسل را اضافه کرده و هم بزنید.

یک شعله متوسط ​​درست کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.

توده در حال جوش را در یک ظرف استریل بریزید و با درب های حلبی بپوشانید. شیشه ها را وارونه قرار دهید، با یک پتو بپوشانید و بیست و چهار ساعت به حال خود رها کنید.

در واقع اینطور معلوم می شود غذای خوشمزهکه غیرممکن است خود را از او جدا کنی. نوش جان!

لچو کدو سبز با رب گوجه فرنگی

و این دستور العمل جالب است زیرا به نظر می رسد مانند لچو است، اما از کدو سبز درست شده است، و طعم آن حتی به شما نمی گوید کدام خوشمزه تر است.

و همچنین، مانند بسیاری از آماده سازی های دیگر، تصمیم گرفتم آن را در آرام پز بپزم. این همه کار را بسیار آسان می کند. اما اگر چنین واحدی ندارید، بسته به ذائقه طبق معمول طبخ کنید ظرف آمادههیچ تاثیری نخواهد داشت

ترکیب محصول:

• آب آشامیدنی - ½ لیتر؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک سفره - ½ قاشق غذاخوری؛
• سس گوجه فرنگی - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - ½ کیلوگرم؛
• کدو سبز - 1000 گرم؛
• فلفل دلمه ای - ½ کیلوگرم؛
• روغن آفتابگردان - 75 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• سرکه سفره - 2 قاشق غذاخوری.

بیا شروع کنیم:

گوجه فرنگی ها را بشویید، ساقه های آن را برش دهید و به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز را پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید.

بلغاری را بشویید، دانه ها و انتهای آن را بردارید و با لیوان به صورت نوار برش دهید.

سه کدو سبز روی یک رنده متوسط ​​یا مکعبی خرد کنید.

آب آشامیدنی را در کاسه مولتی پز بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید. و کم کم بقیه مواد رو اضافه میکنیم. روغن آفتابگردان را در آن بریزید، هم بزنید و با یک درب بپوشانید.

اجازه دهید به مدت چهل دقیقه بجوشد. به هر حال، این روش پخت نیازی به هم زدن در طول فرآیند پخت ندارد.

در پایان پخت، سرکه سفره را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

توده در حال جوش را در ظروف آماده شده بریزید و رول کنید.

مقدار اضافی آن را برای شام سرو کنید و بعد از چند دقیقه خواهید دید که لچو به معنای واقعی کلمه از بشقاب لیسیده می شود که چقدر خوشمزه به نظر می رسد.

دستور تهیه ویدیو: لچو فلفل با آب گوجه فرنگی برای زمستان

بسیاری از خانواده ها فلفل را در آب گوجه فرنگی برای زمستان نگهداری می کنند. این ظرف به طور غیرعادی معطر می شود. حفاظت خاص خود را دارد طعم بی نظیر، و این دستور ساده را می توان حتی توسط یک آشپز تازه کار نیز انجام داد. در زمستان، شما واقعاً می خواهید خود را با چیزی مخصوصاً خوشمزه و مغذی پذیرایی کنید، و تعطیلات متعدد به زنان خانه دار نیاز دارد که حداکثر تخیل آشپزی را نشان دهند.

همانطور که می بینید، تمام دستور العمل هایی که لیست کردم هم در اجرا و هم در مجموعه محصولات بسیار ساده هستند. بنابراین تهیه آنها در خانه برای شما دشوار نخواهد بود. چنانکه می گویند: اگر میل باشد.

و برای شما آرزوی صبر و قدرت غیرقابل مهار می کنم و سپس قطعاً موفق خواهید شد ، به خصوص تهیه غذا برای زمستان. برای خوشحال کردن خانواده خود با غذاهای خوشمزه و معطر در زمستان طولانی و سرد.

خیلی ها آنقدر آن را دوست داشتند که حالا خانم های خانه دار از هر کشور دنیا آن را تهیه می کنند. صدها مورد از آنها وجود دارد دستور العمل های مختلفآماده سازی آن، اما همه آنها با حضور سه جزء اصلی متحد می شوند: فلفل شیرین، گوجه فرنگی و پیاز. با این حال، می توانید سعی کنید لچو را با آن درست کنید رب گوجه فرنگی.

ساده ترین راه

این درمان کاملاً عادی به نظر نمی رسد. از این گذشته، برای تهیه آن فقط از 2 کیلوگرم و سس تهیه شده از محصولات زیر استفاده می کنید: 0.5 کیلوگرم رب گوجه فرنگی، آب، 35 گرم نمک، 10 نخود، 125 گرم شکر، دو عدد برگ لور، 0.5 فنجان هر روغن نباتی و 30 گرم سرکه سفره 9 درصد.

طرز تهیه لچو با رب گوجه فرنگی به شرح زیر است:

1. سس را درست کنید. برای این کار، خمیر را با آب ساده در یک ظرف جادار رقیق کنید تا حجم کل مایع 1.5 لیتر باشد. شکر، کره، ادویه جات، نمک را اضافه کنید، روی حرارت قرار دهید و بجوشانید.
2. فلفل را خوب بشویید، دانه ها را کاملا جدا کنید و به دلخواه برش دهید. در قطعات بزرگ. آنها را به سس اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه، مدام هم بزنید.
3. در سرکه بریزید و همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. محصول نهایی را در شیشه ها قرار دهید، رول کنید، محکم بپیچید و در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شود.

این مخلوط لطیف، نرم و بسیار اشتها آور می شود.

انواع زنان خانه دار روسی

خانم‌های خانه‌دار روسی همیشه به دنبال این بوده‌اند که به هر دستور غذایی استانداردی تغییر دهند. در این مورد، آنها به فکر درست کردن لچو با هویج افتادند.

در این رابطه، مجموعه مواد اولیه کمی تغییر کرده است: برای 3 کیلوگرم فلفل به 1 کیلوگرم هویج، یک لیوان لیتر رب گوجه فرنگی، 250 گرم شکر، 35 گرم نمک و 1 لیوان روغن نباتی و 9 درصد نیاز دارید. سرکه.

مخلوط جدید به شرح زیر تهیه می شود:

1. همه مواد را طبق دستور پخت به استثنای سبزیجات در یک تابه جداگانه مخلوط کرده و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد.
2. فلفل شسته شده و دانه شده را به صورت نوارهای متوسط ​​برش دهید. هویج ها را پوست گرفته و خرد کنید. برای این کار بهتر است از رنده درشت استفاده کنید.
3. سبزیجات آماده شده را داخل مخلوط در حال جوش بریزید و 8-10 دقیقه بپزید.

حتی با پیاز طعم بهتری دارد

هر محصول به روش خود ظرف را تغییر می دهد. پیازبه عنوان مثال، لچو را با رب گوجه فرنگی نرم تر، معطر تر و نه چندان خشن تر می کند. و اگر چند گوجه فرنگی دیگر اضافه کنید، طعم محصول حتی بهتر می شود.

برای این گزینه، نسبت مواد زیر مناسب است: 3 کیلوگرم فلفل دلمه، 1 کیلوگرم پیاز و هویج، شیشه نیم لیتری رب گوجه فرنگی و 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی، 0.5 فنجان شکر، 100 گرم روغن نباتی، 60 گرم نمک و 5 شاخه میخک.

شما باید با استفاده از فناوری زیر آماده شوید:

1. سبزیجات را بشویید و خرد کنید: هویج را رنده کنید، گوجه فرنگی را به 6 قسمت، پیاز را به صورت حلقه ای و فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
2. محصولات آماده شده را در ظرف لعابی قرار دهید. شکر، نمک، کره، میخک را اضافه کنید، مخلوط حاصل را روی آتش بگذارید. برای جلوگیری از سوختن مخلوط باید مدام آن را هم بزنید.
3. 35 دقیقه بعد از جوشیدن، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، نیم ساعت دیگر بپزید تا نرم شود.

محصول آماده شده یک پیش غذای سرد عالی خواهد بود.

نسخه ساده شده

دستور العملی وجود دارد که طبق آن یک آنالوگ از غذای مجارستانی بدون دردسر زیادی تهیه می شود.

اجزای اصلی این لچو نه کاملاً معمولی: رب گوجه فرنگی، فلفل و ادویه جات ترشی جات. لیست دقیق محصولات به شرح زیر است: 1 شیشه (500 گرم) رب گوجه فرنگی 3 کیلوگرم فلفل دلمه ای½ فنجان روغن نباتی، 110 گرم شکر، 35 گرم سرکه و کمی نمک.

کل فرآیند پخت و پز بیش از یک ساعت طول نمی کشد. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

1. فلفل را بشویید، هسته آن را بردارید و سپس به قطعات بزرگ به 4-6 قطعه برش دهید.
2. از کره، شکر، رب و نمک سس درست کنید.
3. فلفل ها را در قابلمه بریزید و مخلوط گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و سپس روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. پس از این، شعله را کم کنید و اجازه دهید محصولات به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشد.
4. سپس سرکه را اضافه کنید. و پس از 5 دقیقه، لچوی تمام شده را می توان در شیشه های از قبل استریل شده بغلتانید.

فقط در عرض 5 روز کاملا آماده خواهد شد. و تمام زمستان در این حالت باقی خواهد ماند.

ویژگی های غذاهای بلغاری

هر ملتی ویژگی های خاص خود را دارد. این نه تنها در سبک زندگی افراد و نحوه لباس پوشیدن آنها قابل توجه است. همه عادات و آداب و رسوم به بهترین وجه توسط غذاهای ملی مشخص می شود. به عنوان مثال، لچوی بلغاریبا رب گوجه فرنگی اصلا شبیه چیزی نیست که خانم های خانه دار ما می پزند. این ترکیب معمولی ما نیست سبزیجات خورشتیو تکه های منظمی از فلفل دلمه ای را در یک پر کننده معطر. برای تهیه این خوراکی لذیذ به: 2 کیلوگرم فلفل، 125 گرم شکر، 800 گرم ماکارونی و 20 گرم نمک نیاز دارید.

این غذا باید به این صورت تهیه شود:

1. غلاف های شسته شده فلفل را از همه اضافی (ساقه ها و دانه ها) تمیز کنید و سپس به نوارهای نازک برش دهید.
2. رب گوجه فرنگی را به مقدار مساوی با آب مخلوط کنید، بقیه مواد (شکر، نمک) را اضافه کنید. مخلوط آماده شده را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید و به آرامی بجوشانید.
3. فلفل را در ماریناد در حال جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در این مدت، فلفل آب می دهد و در عین حال با پر کردن معطر اشباع می شود.

توده داغ را می توان بلافاصله در کوزه هایی با هر ظرفیتی قرار داد، گرد کرد و به مدت 1-2 روز خنک کرد و محکم در یک پتوی گرم پیچیده شد.

برای دوستداران غذاهای تند

همانطور که قبلاً گفتیم تهیه لچو با رب گوجه فرنگی قابل انجام است راه های مختلف. برای دوستداران تند می توانیم گزینه زیر را ارائه دهیم.

محصولاتی که نیاز خواهید داشترب گوجه فرنگی 1 کیلوگرم، نمک 20 گرم، فلفل دلمه 2 و نیم کیلوگرم، روغن نباتی و سرکه سفره 0.5 پیمانه، شکر 100 گرم، پاپریکا و فلفل چیلی 1 قاشق چایخوری.

تهیه آن بسیار آسان است:

1. فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
2. مواد باقیمانده را با هم مخلوط کرده و در یک قابلمه پهن بگذارید تا بجوشد.
3. فلفل را به مخلوط در حال جوش اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. لچو آماده است.

اکنون می توان آن را جمع کرد و ذخیره کرد. این غذا به طرز شگفت انگیزی سریع آماده می شود و می توانید ظرف 3 روز آن را بخورید. مدتی طول می کشد تا محصول دم بکشد و طعم خاص خود را بدست آورد. سپس می توان آن را با گوشت سرو کرد یا به عنوان افزودنی به یک غذای داغ استفاده کرد.

سالاد تند

فهرست کردن تمام آماده سازی لچو با رب گوجه فرنگی غیرممکن است. برای کسانی که با افزودنی ها و چاشنی های تند منع مصرف دارند، دستور العمل با فلفل و هویج مناسب است.

همه ی آنچه شما احتیاج دارید .. است: یک و نیم لیتر آب، نمک، روغن نباتی، شکر، 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، هویج و فلفل دلمه ای.

همه چیز به ترتیب اولویت آماده شده است:

1. خمیر را با آب معمولی رقیق کنید. شکر و نمک را به نسبت 1:2 و کره را مصرف کنید. همه محصولات را با هم مخلوط کنید، در یک ظرف پهن بریزید و به آرامی بجوشانید.
2. هویج شسته شده را به صورت نواری و فلفل را به صورت نواری خرد کنید. محصولات را یکی یکی در مخلوط در حال جوش بجوشانید تا کمی نرم شوند اما ترش نشوند و ترد بمانند. در غیر این صورت، شما فقط با یک ماش سبزیجات مواجه خواهید شد.
3. همه مواد را با هم ترکیب کنید، دانه های فلفل، کمی میخک را اضافه کنید، برگ بوو 2-3 دقیقه بجوشانید.

قبل از غلتاندن، برگ های لورل را باید جدا کنید تا تلخی به سالاد وارد نشود.

لچو از چه چیزی ساخته شده است؟

اخیراً غذاهای سبزیجات به طور فزاینده ای محبوب شده اند: سالادهای تازه، پیش غذا های آبدار یا خورش های خوش طعم. در میان آنها، lecho به وضوح از پس زمینه عمومی متمایز است. هر کدبانویی حداقل یک بار در آشپزی خود این غذا را تهیه کرده است. آنها از کودکی در مورد او یاد می گیرند و سپس تمام زندگی خود را دوست دارند. این ظرف که توسط سرآشپزهای مجارستانی اختراع شده است، به طور مداوم در حال بهبود است: گزینه های جدید و راه حل های غیر استاندارد پیدا می شود. اغلب این به دستور غذا مربوط می شود. همانطور که می دانید مواد اصلی لچو فلفل و گوجه فرنگی است. اما با گذشت زمان، لیست اجزا به طور قابل توجهی گسترش یافته است. آنها شروع به پختن لچو با بادمجان، پیاز، هویج و کدو سبز کردند و به جای گوجه فرنگی از رب گوجه فرنگی استفاده کردند. این به ما این امکان را داد تا از منظر دیگری به خود ظرف نگاه کنیم. اگر لچو در ابتدا شامل محصولات گوشتی: گوشت دودی، بیکن سرخ شده یا سوسیس خانگی، سپس با گذشت زمان این مخلوط به یک ترکیب فوق العاده تبدیل شد میان وعده سردو حتی یک ظرف جداگانه. ترکیب آن مجموعه سبزیجات و ادویه ها را تغییر داد، اما فناوری پخت و پز برای همه ساده و قابل درک بود. و اکنون لچو را می توان با اطمینان یک غذای بین المللی در نظر گرفت.

لچو باستانی است، یک غذای سنتیغذاهای مجارستانی در اروپا بسیار رایج است.

این تهیه رب گوجه فرنگی را می توان به عنوان یک میان وعده مستقل یا به عنوان سس استفاده کرد. علیرغم این واقعیت که این غذا از غذاهای مجارستانی است، اما در همه کشورها رایج است. همچنین دستور پخت خاصی ندارد، درست مانند آن، بنابراین تعداد زیادی وجود دارد گزینه های مختلفآماده سازی آن

امروز مرحله به مرحله 5 دستور العمل ساده و خوشمزه برای تهیه لچو از فلفل دلمه ای با رب گوجه فرنگی برای زمستان را مرور خواهیم کرد.

لچو با رب گوجه فرنگی و 3 کیلوگرم فلفل دلمه ای (برای زمستان) - لیسیدن انگشت خوب است

با تشکر از این دستور، دیگر نیازی به پیچیدن لچو در یک پتوی گرم یا استریل کردن آن نیست. می توان آن را در دمای اتاق نگهداری کرد.

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 3 کیلوگرم.
• برای ماریناد:
• آب - 1.5 لیتر
• رب گوجه فرنگی - 250 گرم.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر گرانول - 1.5 فنجان
• سرکه 9٪ - 70 میلی لیتر.
• برگ بو - 5 عدد.
• دانه فلفل - 10 عدد.

روش پخت و پز:

1. تحت جریان آب گرمفلفل دلمه ای را بشویید فلفل را از دانه ها پاک می کنیم و ساقه آن را جدا می کنیم. سپس به برش های کوچک برش دهید. ما همه چیز را در یک لگن بزرگ قرار می دهیم.

2. ماریناد را آماده کنید. یک قابلمه بزرگ بردارید، 1.5 لیتر آب در آن بریزید، 70 میلی لیتر بریزید. سرکه 9 درصد، 1.5 فنجان شکر دانه ریز، 1، 5 قاشق غذاخوری قاشق نمک

3. همچنین 100 میلی لیتر اضافه کنید. روغن نباتی و 200 گرم رب گوجه فرنگی. دانه های فلفل سیاه و چند برگ بو را روی چشم قرار دهید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید ماریناد بجوشد.

4. در حالی که ماریناد در حال پختن است، شیشه ها را در این زمان استریل کنید.

5. به محض اینکه ماریناد به جوش آمد، فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید.

6. بگذارید روی حرارت زیاد باشد، وقتی لچو به جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و 15 - 20 دقیقه دیگر بپزید.

8. با درب ببندید، روی طاقچه قرار دهید و صبر کنید تا کاملا خنک شود، سپس در محل نگهداری قرار دهید.

لچو فلفل دلمه ای با رب گوجه فرنگی برای زمستان با پیاز و هویج

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 3 کیلوگرم. (از قبل خرد شده)
• هویج - 1 کیلوگرم.
• پیاز - 1 کیلوگرم.
• گوجه فرنگی - 700 گرم.
• شکر دانه ریز - 1 فنجان
• روغن آفتابگردان - 1 فنجان
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• سرکه - 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

1. فلفل را کاملا بشویید، ساقه آن را ببرید، دانه ها را جدا کنید و به دلخواه خرد کنید.

2. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

3. گوجه فرنگی ها را بشویید، ساقه آن را جدا کرده و در چرخ گوشت چرخ کنید (فقط می توانید آنها را ریز خرد کنید، هنگام جوشیدن می جوشند).

4. یک قابلمه بزرگ بردارید، گوجه فرنگی را اضافه کنید، شکر گرانول را اضافه کنید و در روغن نباتی بریزید. حرارت را روشن کنید و همه چیز را به جوش بیاورید، سپس نمک را اضافه کنید. پس از جوش آمدن، سرکه 9 درصد را در آن بریزید.

5. به دنبال سرکه، هویج را اضافه کنید.

6. پیاز را پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید، در قابلمه بریزید.

7. به مدت 15 دقیقه بپزید، سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید و با درب بسته 30 دقیقه دیگر بجوشانید (اگر فکر می کنید مایع کافی نیست، آب اضافه کنید).

8. لچو داغ را در یک شیشه داغ و استریل قرار دهید و با درب بپوشانید. آن را زیر و رو کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس آن را در انبار قرار می دهیم. نوش جان.

طرز تهیه فلفل دلمه ای با رب گوجه فرنگی و هویج و برنج

که در این دستور غذاوزن سبزیجات از قبل آماده شده و خرد شده را نشان می دهد. بازده: 5 لیتر لچو.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم.
• فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم.
• پیاز - 1 کیلوگرم.
• هویج - 1 کیلوگرم.
• برنج - 1 فنجان
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر دانه ریز - 1 فنجان
• روغن نباتی - 300 گرم.
• سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. تمام سبزیجات را زیر آب جاری بشویید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.

2. فلفل ها را از وسط نصف کنید، دانه ها و ساقه آن را بردارید، سپس به صورت نواری برش دهید.

3. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

4. ساقه گوجه فرنگی ها را جدا کرده و از وسط نصف کرده و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

5. یک قابلمه بزرگ بردارید، همه مواد را اضافه کنید، مخلوط کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

6. آن را به جوش آورید، سپس حرارت را کم کنید و با درب بپوشانید، 15-20 دقیقه بپزید.

7. برنج را بشویید و به تابه اضافه کنید. نمک، شکر گرانول و روغن نباتی را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

8. دوباره آن را روی آتش بگذارید و آن را به جوش بیاورید، بنابراین 30-40 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم (الزام در زیر درب) بجوشانیم.

9. در این زمان شیشه ها و درب ها را به هر شکلی که برای شما مناسب باشد استریل می کنیم. آنها را از قبل با نوشابه کاملاً بشویید.

10. در این مدت برنج پخته شد، سرکه را اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

11. وقتی لچو آماده شد آن را در شیشه ها بریزید و ببندید.

آن را زیر و رو کنید و با یک پتوی گرم بپوشانید تا کاملا خنک شود. سپس آن را در انبار قرار می دهیم. نوش جان.

لچوی خوشمزه با سیر و رب گوجه فرنگی

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 2 کیلوگرم.
• پیاز - 3 عدد.
• فلفل چیلی - 1/2 عدد.
• سیر - 1 سر
• آب - 750 میلی لیتر.
• رب گوجه فرنگی - 350 گرم.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شکر گرانول - 200 گرم.
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر.
• سرکه - 150 میلی لیتر.
• دانه فلفل سیاه - 10 عدد.
• فلفل دلمه ای - 10-15 عدد.
• برگ بو - 3 عدد.

روش پخت و پز:

1. فلفل ها را شسته و از وسط نصف کرده و ساقه و دانه ها را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

2. سیر را پوست بگیرید و به دو یا سه قسمت خرد کنید. فلفل چیلی خالص را به حلقه های نیمه کوچک خرد کنید.

3. پوست پیاز را جدا کرده و به حلقه های نصف برش دهید. همه مواد را در یک ظرف می ریزیم.

4. در این زمان سس را آماده کنید. 750 میلی لیتر را در یک قابلمه بزرگ بریزید. آب، 350 گرم اضافه کنید. رب گوجه فرنگی، در 150 روغن نباتی بریزید، 200 گرم اضافه کنید. شکر دانه ریز، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک، برگ بو، فلفل سیاه و فلفل دلمه ای. همه چیز را با دقت مخلوط می کنیم.

5. 5-7 دقیقه بپزید و بقیه مواد را اضافه کنید. زمان لازم برای پخت 30-40 دقیقه است.

6. بعد از 30 دقیقه سرکه را اضافه کرده و برگ بو را جدا کنید.

7. 5-10 دقیقه دیگر بجوشانید، فقط پس از آن شروع به چیدن و گرد کردن شیشه ها کنید. بگذارید تا کاملا خنک شود و در انبار قرار دهید. نوش جان.

دستور العمل لچو از فلفل دلمه و کدو سبز (ویدئو)

این یک پیش غذای فوق العاده است که ماده اصلی آن کدو سبز است - شیرین و لطیف ظرف سبزیجات، که می تواند به عنوان میان وعده یا مخلفات برای هر کدام استفاده شود غذاهای گوشتی، همچنین می توانید آن را روی نان بگذارید و مانند ساندویچ بخورید. بدون استریل کردن تهیه شده است.

نوش جان!

تابستان زمان فکر کردن است آماده سازی زمستان. از این گذشته، در عصرهای سرد و برفی است که ما دلتنگ چیزهایی هستیم که اخیراً به وفور داشتیم. امروز به ادامه مبحث تهیه خوشمزه ها می پردازیم. ما تمام دستور العمل های شرح داده شده در زیر را با استفاده از رب گوجه فرنگی و موارد دیگر آماده خواهیم کرد. بسیار خوشمزه خواهد شد مربای واقعی!

شاید هر کدبانویی دستور العملی برای لچوی عالی داشته باشد. ممکن است برای همه متفاوت باشد، اما خوشمزه ترین است. در خانواده من، این غذا تقاضای فوق العاده ای دارد و مدت زیادی روی میز نمی ماند. بنابراین، هر سال چندین ده قوطی را جمع می کنم. بهتر است شیشه های 1 لیتری را انتخاب کنید، زیرا 3 کوزه های لیتری، خوردن فوراً دشوار خواهد بود و این امر ذخیره سازی را پیچیده می کند. برای افزودن تنوع به وعده های غذایی زمستانی، من از چندین دستور غذا استفاده می کنم و هر سال چیز جدیدی را امتحان می کنم.

تعیین هویت دقیق این غذا غیرممکن است. به آن سالاد، پیش غذا و حتی غذای جانبی می گویند. هر یک از آنها به روش خود درست است، زیرا درمان واقعاً جهانی است. می توان آن را در آن خورد شکل خالصبا نان یا بدون نان. با گوشت، ماهی، سیب زمینی یا یک غذای جانبی غلات سرو کنید - یک ایده عالی! و خوردن یک لقمه لچو با یک نوشیدنی سرد کاملاً یک بمب است!

فلفل های آبدار، گوشتی و معطر مهمان اصلی این غذا هستند. در ترکیب با گوجه‌فرنگی و پیاز، بوی و طعمی خیره‌کننده می‌دهد. اگر گوجه فرنگی مناسبی در دست ندارید، می توانید به راحتی آنها را با رب گوجه فرنگی یا آب غلیظ جایگزین کنید.

چگونه انجامش بدهیم؟ همین الان پیدا کن

دستور تهیه لچو با رب گوجه فرنگی از فلفل دلمه ای به وزن 3 کیلوگرم

برای اولین بار لچو را طبق این دستور بر اساس 1 کیلوگرم فلفل تهیه کردم. در حین چشیدن متوجه شدیم که این به طرز فاجعه باری کوچک است و مجبور شدم دوباره آن را بپزم، فقط 3 برابر بیشتر. من به شما پیشنهاد می کنم بلافاصله مقدار بیشتری از آن را بپزید، زیرا به نظر می رسد بسیار خوشمزه است.

عناصر:

1. 3 کیلوگرم فلفل گوشتی شیرین (بهتر است قرمز مصرف شود)؛
2. رب گوجه فرنگی یا 3 لیتر آب؛
3. 3 قاشق غذاخوری نمک درشت.
4. 200 میلی لیتر سرکه؛
5. 300 گرم شکر گرانول؛

رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید تا به قوام آب غلیظ برسد. همچنین قابل استفاده است محصول نهایی. اگر خودتان آن را تهیه می کنید، پس باید رب را به میزان 1/3 در آب حل کنید.

داخل شیره آماده شده سرکه بریزید و نمک اضافه کنید و شکر را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

فلفل ها را بشویید و روی حوله خشک کنید و داخل آن را همراه با ساقه جدا کنید. آن را به قطعات کوچک برش دهید.

آب را در ظرفی بریزید و تکه های فلفل را داخل آن بریزید. آنها را کاملاً مخلوط کنید و با یک درب بپوشانید. روی حداکثر حرارت قرار دهید تا بجوشد.

به محض اینکه مخلوط شروع به جوشیدن کرد، قدرت را به حداقل برسانید و حدود نیم ساعت بجوشانید. نکته اصلی در اینجا آمادگی فلفل است. تشخیص آن با سلیقه آسان است. باید خوب پخته شود اما کمی ترد داشته باشد.

سرعت پختن فلفل به تنوع و درجه رسیده بودن آن بستگی دارد. میوه های گوشتی و رسیده تنها در 20 دقیقه پخته می شوند. اما سبزیجات کشسان و متراکم در 30-40 دقیقه آماده می شوند.

بانک ها باید استریل شوند. من این کار را یا در فر یا روی دیگ دوبل انجام می دهم. بلافاصله درب ها را پردازش کنید.

لچو داغ را تا گردن در ظرف شیشه ای درمان شده بریزید. شیشه ها را با احتیاط روی درب آنها برگردانید و آنها را در پارچه گرم بپیچید.

ضروری است که شیشه های داغ را بپیچید تا محتویات به آرامی خنک شوند و "پراکنده شوند". این باعث می شود میان وعده غنی تر و ماندگارتر شود.

و البته، من همیشه آنچه را که جا نمی شود در شیشه ها برای آزمایش می گذارم. از این گذشته، چندین ماه انتظار برای لذت بردن از چیزی که باعث می شود در تمام طول روز بزاق شما ترشح شود، غیرممکن است!

از خودت پذیرایی کن!

لچو فلفل دلمه ای با هویج و رب گوجه فرنگی

با وجود این واقعیت که ماده اصلی غذا فلفل دلمه ای است، هیچ ربطی به بلغارستان ندارد. این آثار سرآشپزهای مجارستانی توسط مهمانداران بسیاری از کشورها به عاریت گرفته شده است. و غیرممکن است که از سازندگان تشکر نکنیم. از این گذشته ، این میان وعده در بین بسیاری از افراد مورد علاقه است و قلب و شکم ما را به دست می آورد.

این گزینه را با تهیه آن در آرام پز در نظر خواهیم گرفت. به نظر من خیلی راحت و ساده است.

عناصر:

1. یک کیلوگرم فلفل گوشتی شیرین؛
2. 2 حبه سیر؛
3. 200 گرم پیاز؛
4. شیشه لیتری رب گوجه فرنگی؛
5. 250 گرم هویج؛
6. پاپریکا آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
7. 4 قاشق چایخوری شکر؛
8. 20 گرم سرکه؛
9. 50 گرم روغن آفتابگردان.

رب گوجه فرنگی را در آب رقیق کنید تا آبغوره شود.

پیاز را به نصف حلقه های متوسط ​​خرد کنید.

برای جلوگیری از گاز گرفتن پیاز، باید آن را با پوست کنده به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

توده گوجه فرنگی را در کاسه مولتی کوکر بریزید، پیاز را به آن اضافه کنید.

هویج را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.

کمی هم بزنید و روی حالت “خورش” قرار دهید. زمان - 20 دقیقه.

در این فاصله، باید شروع به تهیه فلفل کنید. آنها باید از دم، دانه ها و پارتیشن های سفید آزاد شوند. سپس به مکعب های کوچک برش دهید.

به محض اینکه سیگنال به شما اطلاع داد که 20 دقیقه گذشته است، فلفل و تمام چاشنی های لازم به جز سرکه و سیر را به ظرف اضافه کنید. هم بزنید. "Quenching" را دوباره به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید.

پس از 10 دقیقه کارکرد مولتی کوکر، باید سیر را ریز خرد کرده و به ظرف اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه دیگر سرکه بریزید و هم بزنید و صبر کنید تا کار تمام شود.

مخلوط داغ را در شیشه ها پخش کنید. از این مقدار محصول 2 شیشه 0.75 و یک نیم لیتری به دست می آید.

و البته بدون پلاک تست کجا خواهیم بود؟ عطر به گونه ای است که حتی همسایه ها برای تهیه دستور غذا می دوند.

لچو با رب گوجه فرنگی و عسل

نت لطیف عسل عطری خیره کننده و شیرینی سبک و متعادل به غذا می دهد. من سال گذشته برای اولین بار این سالاد را درست کردم و یک ذره هم پشیمان نشدم. امسال قطعاً بیشتر خواهم ساخت.

می توان از آن به عنوان پاشیده ساندویچ یا سس برای مخلفات استفاده کرد. حتی خوردن آن به شکل خالص آن لذتی باورنکردنی است. این دستور پخت شاید یکی از ساده ترین ها باشد. حتی یک زن خانه دار تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید. شما نباید بیش از 10 دقیقه آن را بپزید، زیرا همه مواد در حالت مایع هستند.

عناصر:

1. 5 کیلوگرم فلفل قرمز شیرین (می توانید از فلفل های چند رنگ استفاده کنید)؛
2. 1 لیتر رب گوجه فرنگی؛
3. 2 قاشق غذاخوری نمک درشت؛
4. 1 کیلوگرم گوجه فرنگی (اختیاری)؛
5. 3 عدد پیاز؛
6. یک لیوان کامل شکر گرانول؛
7. 4 قاشق غذاخوری عسل.

فلفل ها را بشویید، تمام قسمت های اضافی را بردارید و فقط پالپ آن باقی بماند. قطعات را برش دهید و در کاسه مخلوط کن بریزید. مخلوط را خرد کنید تا یکدست شود. مخلوط فلفل را داخل رب گوجه فرنگی بریزید.

برخی از مردم دانه های گوجه فرنگی را در لچو دوست دارند. ما هم این را دوست داریم، بنابراین من علاوه بر پاستا، از گوجه فرنگی هم استفاده می کنم.

گوجه فرنگی ها را مانند فلفل از مخلوط کن رد کنید. همین کار را با پیاز انجام دهید.

همه مواد خرد شده را با هم مخلوط کرده و در ظرف بزرگی بریزید. نمک و ماسه را اضافه کنید.

مخلوط را کاملاً مخلوط کرده و روی اجاق قرار دهید. حداکثر حرارت را روشن کنید و هر از گاهی هم بزنید تا بجوشد. پس از شروع این فرآیند، عسل را اضافه کنید و سس را خوب هم بزنید.

حرارت را به متوسط، نزدیک به حداقل کاهش دهید. پس از افزودن عسل، 10 دقیقه دیگر بجوشانید و بلافاصله شروع به بطری کردن کنید.

محتویات را در یک ظرف شیشه ای تمیز بریزید و بلافاصله درب آن را بپیچید. بعد از غلتاندن آنها را زیر و رو کرده و در پتو بپیچید. اجازه دهید شیشه ها یک شبه به این شکل بمانند. سپس می توانید آن ها را برای ذخیره سازی کنار بگذارید.

به نظر می رسد بسیار زیبا و خوشمزه است. آن را هم امتحان کنید!

لچو کدو سبز با رب گوجه فرنگی

کدو سبز یک قهرمان مکرر و بسیار موفق لچوی خوشمزه است. آن را به هر یک از دستور العمل ها اضافه کنید و متوجه خواهید شد که چگونه ظرف با رنگ های جدید می درخشد. حالا طرز تهیه این سالاد کدو حلوایی مورد علاقه من را بررسی می کنیم. من به شما توصیه می کنم از آن استفاده کنید، پشیمان نمی شوید.

پیشرفت متوقف نمی شود، که من فعالانه از آن بهره می برم. ما لچو را در یک اجاق آهسته آماده می کنیم که به نظر من راحت ترین است. اگر چنین معجزه ای از فناوری در دسترس ندارید، می توانید آن را به روش قدیمی، روی اجاق گاز بپزید. این به هیچ وجه بر کیفیت ظرف تأثیر نمی گذارد.

عناصر:

1. نیم لیتر آب تمیز؛
2. 1 قاشق غذاخوری ماسه؛
3. نصف قاشق غذاخوری نمک درشت؛
4. 200 گرم رب گوجه فرنگی؛
5. 200 گرم هویج پوست کنده؛
6. نیم کیلو گوجه فرنگی؛
7. 1 کیلوگرم کدو سبز، پوست کنده و دانه ها را جدا کنید؛
8. نیم کیلو فلفل گوشتی شیرین؛
9. 70 گرم روغن نباتی؛
10. 300 گرم پیاز؛
11. 2 قاشق غذاخوری سرکه 9%

گوجه فرنگی ها را به قطعات متوسط ​​خرد کنید.

پیاز را پوست گرفته و به صورت ربع حلقه خرد کنید.

فلفل های اضافی را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید و به صورت نوار برش دهید.

کدو سبز در صورتی که جوان باشد نیازی به پوست کندن و دانه برداری ندارد. ما یک سبزی بالغ داریم، بنابراین پوست آن را جدا کردیم. آن را به مکعب برش دهید.

هویج ها را با استفاده از یک رنده بزرگ رنده کنید.

داخل مولتی کوکر آب بریزید. نمک و ماسه را اضافه کنید. پاستا و تمام سبزیجات آماده شده را یکی یکی اضافه کنید. آنها را پر کنید روغن سبزیجات. کمی هم بزنید و درب آن را ببندید.

حالت "خاموش" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید. در حین پخت نیازی به باز کردن درب و هم زدن محتویات نیست.

سپس وقتی سیگنال به شما هشدار داد که آماده است، سرکه را به سالاد اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا سبزیجات به طور مساوی تقسیم شوند.

کوزه ها را آماده کنید. لچو داغ را در آنها قرار دهید و با درب ببندید.

چیزی که در کوزه ها جا نمی شود قطعاً روی میز قرار می گیرد. طعم آن به سادگی خیره کننده است.

لچوی زمستانی از آب فلفل و گوجه فرنگی تهیه می شود

برای کسانی که فلفل را در مقادیر زیاد پرورش می دهند، این دستور غذا به کمک می آید. من از آن برای هضم 10-15 کیلوگرم سبزی به یکباره استفاده می کنم تا برای همه کافی باشد. خیلی سریع آماده می شود و نتیجه تمام انتظارات را برآورده می کند. برش های فلفل را در سس گوجه فرنگی می پزیم. در این مورد، نکته اصلی این است که محتویات را در طول فرآیند پخت و پز مخلوط نکنید. در غیر این صورت ممکن است برش ها بشکنند.

عناصر:

1. شکر - شیشه؛
2. آب گوجه فرنگی - 6 لیتر؛
3. فلفل گوشتی شیرین - 10 کیلوگرم؛
4. نمک - 7-8 قاشق غذاخوری؛
5. اسید سیتریک - 1 قاشق غذاخوری.

اگر وسایل آشپزی حجیم ندارید، لچو را می توان به صورت جزئی پخت.

می توانید آب گوجه فرنگی را به صورت آماده بخرید یا خودتان آن را درست کنید. برای انجام این کار، شما باید گوجه فرنگی ها را در مقدار کمی آب بجوشانید و سپس توده را از طریق صافی خرد کنید.

شکر و نمک را به آب گوجه فرنگی اضافه کنید. سپس اضافه کنید اسید سیتریکو همه چیز را خوب هم بزنید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری در مخلوط گوجه فرنگی خرد کنید.

فلفل ها را به آرامی در آب هم بزنید، مراقب باشید تکه های شکننده سبزیجات نشکند. ظروف را روی اجاق گاز قرار دهید و حداکثر قدرت را روشن کنید. به محض اینکه محتویات به جوش آمد، باید 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

یادآوری می کنم که در حین پخت نیازی به هم زدن محتویات تابه نیست. کافی است بعد از جوشیدن حرارت را کم کنید. در این فاصله ظرف را برای بطری آماده کنید.

به محض گذشت 10 دقیقه، لچو آماده است. در حالی که داغ است، بهتر است بلافاصله آن را در شیشه های استریل بریزید. این کار را با احتیاط انجام دهید، نسوزید!

درب ها را با یک کلید مخصوص محکم کنید و بلافاصله آنها را وارونه قرار دهید. در یک پارچه گرم بپیچید و چند ساعت به حال خود رها کنید. یک شب آنها را می گذارم تا محتویات خوب و یکنواخت خنک شوند و دم بکشند.

در صبح، شیشه ها را می توان به محل نگهداری منتقل کرد. این نوع لچو مدت زیادی روی میز دوام نمی آورد، ارزش آن را دارد که فقط یک قاشق را امتحان کنید.

گوجه فرنگی را در لچو با رب گوجه فرنگی جایگزین کنید. نسبت

حتی در اوج فصل تابستان، گوجه فرنگی مناسب برای برداشت ممکن است همیشه در دسترس نباشد. هیچ چیز ترسناکی در این مورد وجود ندارد. از این گذشته، با آشنایی با دستور العمل های امروزی، قبلاً متوجه شده اید که می توان آنها را جایگزین کرد.

جایگزینی عالی گوجه فرنگی تازهرب گوجه فرنگی درست می کند. مهم است که نسبت ها را در اینجا حفظ کنید تا ظرف با طعم بیش از حد گوجه فرنگی خیلی ضخیم نشود. چگونه گوجه فرنگی را به درستی با رب جایگزین کنیم؟ بیایید در زیر به آن نگاه کنیم.

این نسبت به طور مستقیم به ویسکوزیته خمیر شما بستگی دارد. روی شیشه بخوانید که چند درصد ماده خشک در ترکیب موجود است. اگر این شماره:

• 12٪ - 1 کیلوگرم گوجه فرنگی را با 450 گرم رب جایگزین می کند.
• 15٪ - 370 گرم به جای 1 کیلوگرم گوجه فرنگی.

تعداد کمی از مردم می توانند در برابر لچوی معطر و اشتها آور که با عشق تهیه شده است مقاومت کنند. در خانواده ما، این آماده سازی از نظر تعداد قوطی های زیرزمین در میان سایر آماده سازی ها پیشرو است. شما می توانید آن را هر روز با گزینه های مختلف سرو میل کنید. به عنوان مثال، دیروز آن را به عنوان سس برای پاستا سرو کردیم، امروز آن را با سالاد می خوریم و فردا ساندویچ هایی با اسپری سبزیجات تهیه می کنیم.

چگونه دوست دارید لچو بخورید و سرو کنید؟ کدام دستور غذاها را بیشتر می پزی و کدام را کمتر؟ چرا؟ هرچی مربوط به اینه بهم بگو تم خوشمزهو برداشت های خود را به اشتراک بگذارید بهترین ها! به زودی میبینمت!

لچو مجارستانی است غذای ملی. این پیش غذای اشتها آور با انواع غذاها ست می شود. به طور سنتی با گوشت کبابی تهیه می شود. هر کدبانویی روش مخصوص به خود را برای تهیه غذا دارد. لچو با رب گوجه فرنگی ساده ترین و رایج ترین دستور غذا است. در ادامه چندین روش برای تهیه میان وعده توضیح داده شده است.

لچو در هر خانه

دیر یا زود، هر خانم خانه‌داری به طرز تهیه لچو فکر می‌کند. ساکنان کشورهای مختلف این غذا را به قدری دوست داشتند که برای بسیاری عملاً آماده سازی اصلی برای زمستان شد. دستور العمل های بدست آمده از طریق آزمایش های مختلف آشپزی از نسلی به نسل دیگر منتقل شد. امروزه تعداد زیادی از آنها وجود دارد. سالاد کلاسیک مجارستانی با اضافه کردن بیکن، سرخ شده در چربی گوشت خوک تهیه شد. دستور تهیه لچوی بلغاری با مختصر بودنش شگفت زده می کند. با استفاده از گوجه فرنگی و فلفل شیرین درست می شود. غذای جانبی خوشمزهتهیه شده توسط خانم های خانه دار روسی، تنوع بیشتری دارد. ممکن است شامل کدو سبز، بادمجان، هویج، خیار، پیاز و سایر سبزیجات باشد. از این مقاله می توانید طرز تهیه لچو با رب گوجه فرنگی را یاد بگیرید. دستور العمل های این آماده سازی برای زمستان بسیار ساده و بسیار متنوع است.

لچو با افزودن رب گوجه فرنگی. عناصر

به منظور پختن لچو گوجه فرنگی، نیاز داریم:

• فلفل دلمه ای شیرین - 4 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل دلمه ای - به مزه؛
• سس گوجه فرنگی- 1 لیتر

طرز تهیه لچو با رب گوجه فرنگی

1. ابتدا باید فلفل را آماده کنید. این می تواند در رنگ های مختلف و هر اندازه باشد. نکته اصلی این است که سبزیجات گوشتی و آبدار است.
2. در مرحله بعد، فلفل را بشویید، دانه ها را بردارید، دم آن را ببرید و هر سبزی را به چهار قسمت مساوی برش دهید.
3. سپس باید اجاق گاز را روشن کنید، یک قابلمه بزرگ با کف ضخیم بردارید و سس گوجه فرنگی را داخل آن بریزید. آن را با شکر و روغن آفتابگردان ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
4. سس گوجه فرنگی را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. در مرحله بعد، باید فلفل را داخل آن بریزید، نمک اضافه کنید، با فلفل مزه دار کنید و حدود 20 دقیقه بپزید.
5. بعد، باید سرکه را به جرم حاصل اضافه کنید و ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید.
6. شیشه های لچو باید شسته شوند و سپس در حمام آب یا بخار استریل شوند. ظروف شیشه ای باید به مدت 20 دقیقه در آب جوش حرارت داده شوند تا کاملا گرم شوند. درب ها باید حدود 10 دقیقه بجوشد.

در مرحله بعد، سالاد داغ را باید در کوزه ها قرار دهید و با درب محکم بپیچید. ظروف باید وارونه شوند و یک شب در یک پتوی گرم پیچیده شوند. در صبح، شیشه ها را می توان به یک مکان خنک منتقل کرد ذخیره سازی طولانی مدت. میان وعده هفت تا هشت روز دیگر زمان دم کردن دارد، اما بهتر است در شیشه ها را تا زمان یخبندان باز نکنید. اکنون تهیه لچو برای شما ساده و قابل درک خواهد شد.

لچو با هویج. عناصر

روش دیگری برای تهیه یک مخلفات مرزه. این شامل استفاده از محصولات زیر است:

• روغن نباتی - 250 میلی لیتر (1 فنجان)؛
• رب گوجه فرنگی - 1 لیتر؛
• هویج - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 250 گرم؛
• سرکه (6٪) - 1 لیوان؛
• فلفل دلمه ای - 3 کیلوگرم؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.

لچو با هویج. روش پخت

1. ابتدا باید روغن، رب گوجه فرنگی و سرکه را در یک ظرف مخلوط کنید. پس از این باید شکر و نمک به آنها اضافه شود.
2. حالا توده به دست آمده را باید روی حرارت کم قرار دهید و به جوش آورید.
3. بعد باید به آن اضافه کنید ماریناد داغهویج ریز خرد شده و تکه های فلفل شیرین پوست کنده.
4. سپس سبزیجات را باید به مدت هشت دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید.

شما بروید لچوی خوشمزه. عکسی از ظرف آماده شده را می توانید در این مطلب مشاهده کنید.

لچو با برنج. عناصر

بسیاری از مردم علاقه مند به پخت لچو با برنج و رب گوجه هستند. به این ترتیب برای زمستان آماده شده است، به نظر می رسد بسیار رضایت بخش و مغذی است. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• فلفل شیرین - 1 کیلوگرم؛
• برنج - 250 گرم (1 فنجان)؛
• هویج - 1 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 1 لیتر؛
• پیاز - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 250 گرم؛
• روغن نباتی - 500 میلی لیتر؛
• سرکه - 100 گرم؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری.

لچو با برنج. دستور آشپزی

1. ابتدا باید سبزیجات شسته و پوست کنده را تهیه کنید: فلفل را به قطعات بزرگ خرد کنید، هویج را خرد کنید، پیاز را خرد کنید.
2. سپس نمک، شکر، سبزیجات، برنج، روغن و رب گوجه فرنگی را در یک تابه مخلوط کنید.
3. پس از این، توده سبزیجات به دست آمده را باید روی آتش بگذارید، بگذارید بجوشد و 50 دقیقه بپزد.
4. اکنون باید سرکه را با رب گوجه فرنگی به لچو اضافه کنید، دستور پخت آن در این مقاله توضیح داده شده است.
5. بعد، ظرف را باید در ظروف قرار دهید، با درب بغلتانید و بگذارید تا صبح زیر یک پتوی گرم خنک شود. لچو با برنج آماده است.

لچو "پرستو". عناصر

نویسنده این مقاله روش دیگری برای تهیه لچو با رب گوجه فرنگی پیدا کرده است. دستور غذا با چنین نام اصلی با موارد فوق تفاوت دارد زیرا هیچ روغنی به پیش غذا اضافه نمی شود. برای تهیه لچو "پرستو" به محصولات زیر نیاز دارید:

• شکر - 6 قاشق غذاخوری؛
• سرکه (9٪) - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک قاشق غذاخوری پر؛
• برگ بو، دانه فلفل - به مزه؛
• فلفل شیرین - 2 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 800 گرم؛
• فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری.

لچو "پرستو". روش پخت

1. اول از همه، رب گوجه فرنگی باید با آب به نسبت 1: 1 رقیق شود.
2. سپس باید ادویه، نمک و شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط باید به جوش بیاید.
3. در مرحله بعد، فلفل دلمه ای را که به برش های بزرگ بریده شده است، به ماریناد در حال جوش اضافه کنید.
4. مخلوط را باید به مدت 20 دقیقه روی اجاق گاز نگه دارید. در پایان پخت باید سرکه را به آن اضافه کنید.
5. حالا می توانید لچو را با رب گوجه فرنگی در شیشه های استریل شده بریزید.

دستور تهیه این غذا بسیار آسان است و زمان بسیار کمی می گیرد.

لچو با لوبیا. عناصر

در انتهای این مقاله می خواهم روشی را برای تهیه لچو با گوجه فرنگی و لوبیا در نظر بگیرم. چنین میان وعده خوش طعمخانواده شما آن را دوست خواهند داشت و با هر غذایی همراه خواهند شد. برای تهیه آن بهتر است از لوبیا سفید استفاده کنید. در پس زمینه لچو قرمز بسیار چشمگیر به نظر می رسد. برای تهیه ظرف معطرمواد زیر مورد نیاز است:

• لوبیا خشک - 500 گرم؛
• روغن نباتی - 1 فنجان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• گوجه فرنگی - 3.5 کیلوگرم؛
• جوهر سرکه - 2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل شیرین - 2 کیلوگرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری پر؛
• فلفل تند - 1 قطعه.

لچو با لوبیا. روش پخت

1. اول از همه، باید لوبیاها را یک شب خیس کنید. روز بعد باید آن را بجوشانید تا کاملا بپزد و کاملا آبکشی کنید.
2. سپس گوجه فرنگی ها را باید از چرخ گوشت رد کنید. توده گوجه فرنگی به دست آمده را باید در قابلمه ریخته و با شکر و نمک ترکیب کرده و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. حالا باید فلفل را که به قطعات درشت برش داده اید را به رب گوجه فرنگی اضافه کنید و در دمای پایین حدود 15 دقیقه بجوشانید.
4. سپس لوبیاهای پخته شده را به توده سبزیجات اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید.
5. سپس باید اسانس سرکه را داخل تابه بریزید و بلافاصله ظرف را از اجاق گاز بردارید.

لچو با لوبیا آماده است. محصول داغ باید به سرعت در ظروف شیشه ای ریخته شود و با درب پوشانده شود. این آماده سازی معطر برای زمستان یک افزودنی خوشمزه و سالم برای طیف گسترده ای از غذاها خواهد بود. اشتهای خوب و خلق و خوی خوب!