بررسی فصل ۴ Fondue Emental. فوندو گوشت: دستور پخت خانگی

این غذا به صورت آماده با نام Fondue Emmental با برند 4 Seasons به فروش می رسد که تولید می کند. انواع مختلفیخبندان

اگر نمی خواهید یک محصول نیمه تمام بخرید، می توانید فوندوی Emmental را در خانه تهیه کنید. خوشمزه، تازه و طبیعی.

وقتی وقت و میل دارید، چرا خودتان را با این خوراکی های خانگی پذیرایی نکنید؟

ویژگی اصلی این محصول نیمه تمام است سس پنیرتهیه شده از پنیر امانتال و به فوندو در آن شکل خالصاین محصول منجمد هیچ ربطی به آن ندارد.

چیزی که در بین مشتریان بسیار محبوب است، ماکارونی معمولی پاپیون با سبزیجات (کلم بروکلی به علاوه شامپینیون) و تکه های مرغ است که با سس پنیر چاشنی شده است.

ترکیب محصول نیمه تمام به شرح زیر است:

عناصر:

• ماکارونی کمان - 300 گرم
• قارچ تازه - 300 گرم
• سینه مرغ - 600 گرم
• سیر - 3-4 حبه
• کلم بروکلی تازه - 400 گرم
• خامه 20٪ - 200 میلی لیتر
• پنیر فرآوری شده - 50 گرم
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

دستور تهیه فوندوی امانتال

1. قارچ ها را بشویید، از وسط نصف کنید و سپس از طول برش دهید.

2. سیر را خرد کنید

3. به اصطلاح "دسته" کلم بروکلی را جدا کنید و پاها را در ظرف دیگری استفاده کنید. این ایده آل است، اما می توانید آن را به همین شکل رها کنید.

4. قارچ و کلم بروکلی را در روغن نباتی تفت دهید تا پخته شود، در پایان پخت سیر را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.

5. اجازه دهید پاستا بپزد. تمام شده ها را در یک آبکش بریزید.

6. سینه مرغبه مکعب های کوچک برش دهید، سرخ کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

7. خامه را حرارت دهید تا بجوشد. پنیر را به آنها اضافه کنید.

8. پاستا را بچینید، قارچ و مرغ را اضافه کنید. هم بزنید.

پنیر فرآوری شده در نسخه سادهپختن این غذا و همچنین یک دستور العمل "محرمانه" واقعی برای همان سس با Emmenthal وجود دارد:

سس پنیر امانتال

ترکیب محصولات برای 4 وعده سس طراحی شده است. شراب سفید مورد نیاز برای دستور غذا به عنوان نوشیدنی برای شام مناسب است.

مواد لازم برای سس:

• 1 قاشق چایخوری پر نشاسته
• 3 قاشق غذاخوری شراب سفید
• 2 عدد زرده
• 200 میلی لیتر آب گوشت
• 150 گرم خامه ترش
• 100 گرم پنیر رنده شده"امنتال"
• نمک، فلفل آسیاب شده، رنده شده جوز هندی

فوندو امانتال – غذای خوشمزه، اما ربطی به فوندو ندارد و Emmental نام پنیر سنتی سوئیسی است که از شیر گاو تهیه می شود. محصول نیمه تمام Fondue Emmental در بین خریداران محبوبیت زیادی دارد. و دلیل خوبی دارد، زیرا این شام خوشمزه آشپزی فوری. اما می توانید خودتان آن را بپزید، زیرا از مواد ساده و مقرون به صرفه تشکیل شده است. و باور کنید طعم بدتر و شاید بهتر از این نخواهد بود. و دستور پخت زمان زیادی از من نگرفت.

مواد لازم را آماده کنید.

پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید. ماکارونی را طبق دستورالعمل بسته بپزید و داخل آن کمی سفت باشد. آنها را در آبکش بریزید.

در حین پختن پاستا، قارچ ها را بشویید، ورقه ای برش دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. حداقل تعدادروغن ها

گل کلم بروکلی را اضافه کنید. با هم زدن، 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید.

در تابه ای دیگر سرخ کنید فیله مرغ. باید آن را بشویید، فیلم شفاف را جدا کنید و به قطعات کوچک تقریباً 1x1 سانتی متر برش دهید.

با هم زدن تفت دهید تا گوشت تبدیل شود سفید. سپس خامه را در آن بریزید. 3-4 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

مرغ را با قارچ و کلم بروکلی در تابه قرار دهید. سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.

ماکارونی آب پز را اضافه کنید.

روی آن پنیر رنده شده بپاشید.

سریع هم بزنید و سرو کنید گزینه خانهفوندو امانتال نیمه تمام روی میز.

من مطمئن هستم که آن را دوست خواهید داشت و بیش از یک بار به این دستور غذا باز خواهید گشت.

نوش جان. با عشق آشپزی کنید.

فوندو پنیر غذای چوپانان سوئیسی است. درست است، همه چیز بسیار پیش پا افتاده و غیرعاشقانه است! طبق افسانه، با حرکت از طریق کوه ها، بقایای پنیر، شراب،گاهی سیر،در حضور، در قابلمه ای ریخته و روی آتش می گذاریم. سپس در این پنیر دم کنیده تکه های نان برای آنها، این نه یک غذای جشن بود و نه یک غذای خاص، بلکه یک اتفاق واقعی روزمره بود. با گذشت زمان، این غذا در سراسر جهان گسترش یافت و محبوبیت و جذابیت خاصی پیدا کرد که اکنون با فوندو پنیر همراه است.

اگرچه این غذا دقیقاً برای کودکان نیست، کودکان هنوز هم می توانند آن را امتحان کنند. بیشتر الکل تبخیر می شود، اما هنوز مقداری باقی مانده در ظرف باقی می ماند. می توانید شراب را کمی بیشتر بجوشانید، و پس از آن عملاً باقی نمانده است. فوندو یکی از عاشقانه ترین راه ها برای گرم کردن و لذت بردن از غذاهای خوشمزه در هوای سرد است.

اما شما نمی توانید از فوندو بیشتر بگذرید. در غیر این صورت، با گذشت زمان، پنیر شروع به سفت شدن و سفت شدن می کند، در نهایت، پروتئین پنیر شروع به جدا شدن از چربی ها می کند و، باور کنید، لذت کمی در چنین فوندویی وجود دارد. بنابراین فوندوی پنیر باید بلافاصله پس از آب شدن پنیر سرو شود. با توجه به اینکه پروسه لذت بردن از آن سر سفره نیز طولانی است. و برای ثابت نگه داشتن قوام، باید فوندو را دائما گرم کنید. تقریباً همه گلدان‌های فوندو دارای پایه مخصوصی هستند که محلی برای شمع یا الکل خشک برای گرم کردن دارد. شمع ملایم‌تر گرم می‌شود، بنابراین برای مجالس طولانی، بهتر است فوندو پنیر را با شمع‌های کوچک گرم کنید.

برای 4-5 نفر:

عناصر

• 500 گرم پنیر (مقدمه را بخوانید)، با سوراخ های بزرگ رنده کنید
• 350 میلی لیتر شراب سفید خشک
• 2 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری.
• نشاسته 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو
• به اندازه سرانگشت جوز هندی 1 قاشق غذاخوری.

Kirsha (schnapps گیلاس) را می توان با ودکا یا رم جایگزین کرد

• اضافات:
• هویج مینی، بجوشانید تا نیم پز شود
• 2 گل های کلم بروکلی، 1 دقیقه بلانچ کنید
• گلابی رسیده، به مکعب های بزرگ بریده شده است
• قرقره 300 گرمفیله گوشت خوک
• یا کمر، به مکعب های بزرگ برش دهید (می توانید از گوشت گوساله یا مرغ استفاده کنید) 2 قاشق غذاخوری گوشت خوک (قابل تعویض است)
• روغن سبزیجات 3-4 قطعه
• نان مورد علاقه، به مکعب های بزرگ بریده شده است
• روغن زیتون

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

زمان پخت: 25 دقیقه
1) فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

۲) سیر را با قسمت صاف چاقو خرد کنید. دیواره های قابلمه فوندو را با یکی از حبه های سیر چرب کرده و همراه با حبه دوم داخل آن قرار دهید. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و شراب را در آن بریزید.

فوندو یک غذای خوشمزه است که یک عصر عاشقانه یا یک مهمانی با دوستان را کاملاً تکمیل می کند. این مقاله در مورد نحوه تهیه فوندوی پنیر و شکلات به طرز خوشمزه صحبت می کند. فوندو -ظرف کلاسیکسوئیس . نه تنها با اصالت آن متمایز می شود،ظاهر غیر معمول ، بلکه عطر فوق العاده لطیفی نیز دارد. قابل توجه است که فوندو سنت های جالب بسیاری از منشاء خود و خود غذا دارد. اگر از مهمانان خود با شکلات پذیرایی می کنید یاپنیر فوندو

، مطمئن باشید که عزیزانتان خوشحال خواهند شد. اول از همه، شایان ذکر است که کلمه "fondue" از فرانسوی به عنوان ترجمه شده است"ذوب شدن" یا "ذوب شدن" . در اصل، فوندو باید شامل دو نوع پنیر اجباری باشد - "Emmental" (پنیر تند، شیرین، معطر با سوراخ های بزرگ) و همچنین "Gruyère" (زرد،پنیر سفت

پنیر با داشتن طعم کمی تند و کمی مغزی، سوراخ ندارد). باید تجهیزات خاصی داشته باشید e، که در آن باید تکه های کوچک پنیر را غرق کنید. با این حال، این باید در شراب خشک از قبل گرم شده در یک کاسه انجام شود. مقدار زیادی وجود دارد دستور العمل های خوشمزه ، که پیشنهاد می کنند افزودنی های دیگر را در پنیر مخلوط کنید، به عنوان مثال، ودکای گیلاس، که فوندو فقط از آن "منافع" می گیرد!

جالب: تاریخچه فوندو بسیار غیر معمول است. برای منشأ این غذا باید از چوپانان سوئیسی تشکر کرد که توانستند گاوهای خود را برای چند روز متوالی در دره ها و کوه ها چرا کنند. آنها فقط پنیر، شراب و کراکر به عنوان آذوقه داشتند. زیر آفتاب داغ، پنیر ذوب شد و چوپان ها چیزی جز فرو بردن تکه های کراکر در شراب و پنیر مایع به ذهنشان خطور نکرد.

فوندو کلاسیک

دستور العمل های فوندو برای فوندو ساز

فوندو "فرانسوی":

• شما باید داشته سه نوع پنیر مختلفبرای چنین ظرفی
• مفید: پنیر Savoyard Comte، Emmental کلاسیک سوئیسی و Beaufort. مقدار را با توجه به سلیقه و حجم فوندانت اضافه کنید.
• همچنین از 100 میلی لیتر استفاده کنید. شراب سفید خشک
• اگر الکل مصرف نکنید، می توان شراب را با شیر جایگزین کرد.
• یک حبه سیر کوچک را به مخلوط اضافه کنید و 1/3 قاشق چایخوری را از بین ببرید. جوز هندی آسیاب شده

فوندوی فرانسوی

فوندو "ایتالیایی":

• برای این فوندو فقط به یک نوع نیاز دارید. پنیر نرمبه نام "فونتینا". از 150 تا 200 گرم استفاده کنید.
• 100 میلی لیتر اضافه کنید. هر شیری (چرب تر بهتر)
• شما همچنین به یک تخم مرغ نیاز دارید که قبلاً زده شده و در یک جریان نازک در مخلوط بریزید.
• برای عطر، می توانید 10-20 گرم ترافل تازه یا 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن ترافل
• در صورت تمایل می توانید 0.5 قاشق چایخوری نیز اضافه کنید. "گیاه ایتالیایی" خشک شده: پونه کوهی، ریحان، مرزنجوش.

فوندو ایتالیایی

فوندو آلمانی:

• شیر (ترجیحا پر چرب) - 125-150 میلی لیتر.
• پنیر "گودا" - 100-150 گرم (پنیر را به مقدار ترجیحا به حجم کاسه اضافه کنید).
• پنیر ادام - 100-150 گرم.
• جین سفید - 2 قاشق غذاخوری. (قابل تعویض با ودکا)
• آرد ذرت - 1 قاشق غذاخوری. (با همین مقدار هم قابل تعویض است نشاسته ذرت).
• فلفل و جوز هندی – برای طعم دادن، از هر کدام یک قلقلک

فوندوی آلمانی

فوندو در خانه بدون فوندو ساز

برای تهیه به طور منظم نیاز دارید ماهیتابه با روکش تفلون یا ملاقه پخت و پز با کف سنگین:

• کمترین حرارت را روی اجاق گاز روشن کنید و ظروف را بگذارید.
• یک قاشق بزرگ کره را کف ظرف بریزید.
• پنیر معطر چرب انتخابی برای فوندو (هر کدام) را در تراشه رنده کنید.
• 100 میلی لیتر داخل روغن بریزید. شیر پر چربیا خامه و به تدریج خرده های پنیر را اضافه کنید.
• مخلوط را کاملاً مخلوط کنید
• اگر جرم به نظر شما مایع است. می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد را کاملاً مخلوط کنید تا گلوله نباشد.
• فوندوی داغ را بلافاصله روی میز بگذارید و آن را با ژامبون یا تکه های کروتون برای مهمانان سرو کنید.

آیا بدون فوندو ساز مخصوص می توان فوندو تهیه کرد؟

فوندو شیرین: دستور پخت

طبیعی فوندو شیرینتهیه آن بسیار آسان است. شما نیاز خواهید داشت:

• خامه به عنوان پایه برای فوندو - 400 میلی لیتر. (چاق ترین ها را انتخاب کنید).
• وانیلین - 1 کیسه
• شکر - 150-250 گرم (با توجه به ترجیحات شما)

مهم: همانطور که به جوش می آید، خامه غلیظ می شود. اگر جرم به نظر شما مایع می رسد، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نشاسته ذرت. فوندو برای فرو بردن میوه، بیسکویت و تکه های کراکر مناسب است.

فوندو شکلاتی با میوه ها: دستور پخت خانگی

شما نیاز خواهید داشت:

• شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر.
• یک تکه شکلات (هر کدام: شیر یا تلخ) - 100 گرم (تقریبا).
• کره - 50 گرم.
• کاکائو - 1 قاشق چایخوری.

مهم: اگر توده خیلی غلیظ به نظر می‌رسد و در ته کاسه می‌سوزد، اگر فوندوی غیرالکلی درست می‌کنید، می‌توانید به تدریج مقدار کمی شراب یا شیر به آن اضافه کنید.

چگونه فوندوی شکلاتی خوشمزه درست کنیم؟

فوندو سوئیسی - Emmental: دستور غذا

شما نیاز خواهید داشت:

• پنیر "Emmental" و "Gruyere" به نسبت مساوی. آنها را خرد کنید.
• 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره
• در 100 میلی لیتر بریزید. شیر پر چرب
• چند قاشق غذاخوری شراب سفید خشک، ترجیحا فرانسوی.
• برای ضخامت، می توانید 1 قاشق غذاخوری را هم بزنید. آرد معمولی

دستور تهیه فوندوی بادمجان برای زمستان

فوندو بادمجان – دستور غیر معمول، که می توانید از آن برای تنوع بخشیدن به منوی خود استفاده کنید. شما نیاز خواهید داشت:

• بادمجان رسیده - 2 کیلوگرم.
• روغن نباتی - 500 میلی لیتر. (از هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید).
• سیر - چند تکه. میخک ها
• جعفری - دسته (تقریباً 15 گرم)
• ادویه های ترجیحی (هر ادویه ای که دوست دارید).

آماده سازی:

• بادمجان ها پوست گرفته و ریز خرد می شوند
• آنها به مدت نیم ساعت در محلول نمک خیس می شوند
• پس از این، آب اضافی با فشار خارج می شود
• روغن در ماهیتابه در حال گرم شدن است
• همه بادمجان ها را داخل روغن می ریزیم و در آنجا سرخ می کنیم تا رنگ زیبایی پیدا کنند، توده را کاملا مخلوط می کنیم.
• سیر و سبزی های خرد شده و همچنین ادویه ها را به مخلوط اضافه کنید.
• شیشه های شیشه ای را با جوش شیرین بشویید
• مخلوط داغ را درون شیشه ها تقسیم کرده، درب آن را ببندید و پس از سرد شدن در یخچال قرار دهید.
• این خوراکی را می توان هم سرد و هم گرم مصرف کرد.

چگونه فوندو پنیر را در خانه درست کنیم؟

درست کردن فوندو در خانه بسیار آسان و ساده است. برای این کار نیازی نیست به دنبال پنیرهای اصلی اروپایی باشید که به سختی پیدا می شوند. می توانید از محصولات فروخته شده در فروشگاه خود استفاده کنید.

اگر به دنبال پنیر برای فوندو هستید، انتخاب آن مهم است روی پنیر معطر و سفت"سوئیسی" با سوراخ های بزرگ مناسب است (اغلب "رویال" یا "امنتال" نامیده می شود). خوب است اگر این پنیر را به نصف با پارمزان یا گرانو پادانو اضافه کنید.

به عنوان یک پایه مایع می توانید از شراب سفید استفاده کنید، نه شیرین و نه خیلی قوی.برای کسانی که الکل مصرف نمی کنند، می توانند از شیر استفاده کنند. آن را در یک کاسه زیر شمع ریخته، صبر کنید تا داغ شود و تکه های کوچک پنیر را یکی یکی داخل مایع بریزید. همانطور که پنیر ذوب می شود، مخلوط را هم بزنید، ادویه جات ترشی جات را به مزه و یک حبه سیر برای طعم اضافه کنید.

مهم: می‌توانید خرده‌های نان، چیپس، ورقه‌های لواش خشک، کراکرهای نمکی و غیره را در این فوندو فرو کنید. سبزیجات آب پز، تکه های ژامبون، قارچ سرخ شده و خیلی چیزهای دیگر.

چگونه فوندوی پنیر را به درستی تهیه کنیم؟

فوندو پنیر: با چی میخورید؟

فوندو پنیر چندین ترکیب طعمی بسیار موفق دارد و به همین دلیل مصرف آن توصیه می شود با محصولاتی مانند:

• کروتون نان یا کراکر (برش های نان تازه به خوبی انجام می شود).
• تکه های ژامبون یا گوشت گاو دودی، مرغ (غیر چرب، بدون چربی). می توانید از تکه های هر گوشت آب پز نیز استفاده کنید.
• سبزیجات آب پز: سیب زمینی، هویج، کلم بروکلی، کلم بروکسل, فلفل دلمه ایو دیگران.
• قارچ سرخ شده (ترجیحا کامل)
• کراکر، چیپس، شیرینی نمکی
• آجیل

مهم: شما همچنین باید فوندو را درست بخورید. یک تکه غذا را باید با چنگال مخصوص فوندو برداشت و داخل پنیر فرو کرد و در دهان گذاشت.

فوندو را با چه چیزی بخوریم؟

فوندو گوشت: دستور پخت خانگی

فوندو گوشت شامل از قبل مارین کردن تکه های گوشت است تا در حین فرو بردن در کاسه فوندو، قبل از خوردن کاملاً پخته شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• فیله مرغ یا بوقلمون - 200 گرم برای هر نفر.
• آب لیمو - چند قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 1 فنجان
• سس سویا - به مزه

آماده سازی:

• گوشت را به قطعات زیبا و مرتب و تقریباً 2 سانتی متر برش می دهیم.
• از آبلیمو و سس سویایک ماریناد تهیه می شود که در آن تکه های گوشت باید حدود یک ساعت بماند.
• روغن را در یک قابلمه فوندو گرم کنید
• تکه‌های گوشت را با چنگال می‌چینند و برای پختن در روغن می‌فرستند و پس از طلایی شدن می‌خورند.

چگونه فوندوی گوشت را به درستی تهیه کنیم؟

فوندوی چینی: دستور پخت

شما نیاز خواهید داشت:

• روغن نباتی - 120-150 میلی لیتر.
• سس سویا - 50 میلی لیتر.
• ریشه زنجبیل رنده شده - 5 گرم.
• سیر - چند تکه. میخک به سلیقه
• عسل - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل تند یا مخلوطی از فلفل - 1 قاشق چایخوری.

جرم حاصل باید در فوندو گرم شود و به جوش آید. پس از این، می توانید قطعات را روی چنگال ها در آن فرو کنید. مرغ خام، گوشت گاو یا میگو.

ویدئو: "چگونه فوندو تهیه کنیم؟"

فوندو اصلی‌ترین و تقریباً تنها غذای ملی سوئیس است. این گیاه که توسط چوپانان در میان کوه‌های پوشیده از برف به دنیا آمده است، برای گردهمایی‌های دوستانه و آرام در شب‌های طولانی زمستان ایده‌آل است. باگت فرانسویبا خرده های لطیف و پوسته تردش که اجازه می دهد یک تکه نان بهتر روی چنگال بماند، به معنای واقعی کلمه برای فوندو ساخته شده است. هنگام انتخاب پنیر، ترجیحات خود را دنبال کنید، اما به یاد داشته باشید - هر چه پنیر جوان تر باشد، طعم آن ساده تر است. و یک بطری شراب با فوندوی داغ هم ضرری ندارد.

هر کانتون دستور تهیه فوندوی مخصوص به خود را دارد. معمولاً از مخلوط 2 تشکیل شده است پنیرهای سوئیسی- "Gruyère" و "Emmenthal" - به نسبت های مختلف، در شراب سفید خشک با افزودن ودکای گیلاس ذوب شده است. اگر فوندو بدون شراب تهیه شود، ابتدا تکه های نان را در اسکنه آلو و سپس در پنیر آب شده فرو می برند. به عنوان مثال، در ژنو، قطعات مورل به فوندو اضافه می شود.

فوندو فقط یک غذا نیست، یک آیین واقعی است. هیچ چیز مانند تقسیم یک وعده غذایی از یک «دیگ» مشترک، مردم را دور هم جمع نمی کند. یک آداب فوندو کامل وجود دارد. بنابراین، اگر زنی به طور تصادفی تکه نان خود را در پنیر انداخت، باید تمام مردان حاضر را ببوسد. اگر مردی اینقدر "احمق" باشد، یک بطری شراب می خرد. و اگر دوباره نان را گم کرد، باید جشن فوندوی بعدی را در محل خود برگزار کند.

فوندو "نوشاتل"

عناصر:

• پنیر گرویر - 300 گرم؛
• پنیر امانتال - 100 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• نشاسته ذرت - 2 قاشق چایخوری؛
• شراب سفید خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ودکای گیلاس (کیرش) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

پوست پنیرها را جدا کرده و روی رنده درشت رنده کنید و مخلوط کنید. نان را از قبل آماده کنیم - بهتر است نان بیات را برداریم تا در پنیر آب شده خیلی خرد نشود - آن را به مکعب های کوچک برش دهید. یک حبه سیر را از وسط نصف کنید و روی سطح داخلی قابلمه فوندو بمالید، سپس سیر را دور بریزید - دیگر به آن نیازی نخواهیم داشت.

فوندانت ساز را روی شعله قرار دهید، آتش را روشن کنید و آب و شراب را در کاسه بریزید. در حین هم زدن، نشاسته را در جریان نازکی اضافه کنید. وقتی مایع گرم شد پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا آب شود. نمک و فلفل برای چشیدن. اگر جرم خیلی مایع است، کمی نشاسته اضافه کنید. در پایان ودکای آلبالو را اضافه کرده و هم بزنید. حرارت را کم کنید و تکه‌های نان را که روی چنگال‌ها ریخته‌اید در مخلوط پنیر حباب‌دار فرو کنید.

فوندو پنیر در کدو تنبل

عناصر:

• کدو تنبل - 1 عدد؛
• پنیر گرویر - 300 گرم؛
• پنیر امانتال - 300 گرم؛
• خامه - 2/3 قاشق غذاخوری؛
• شراب سفید خشک - 2/3 قاشق غذاخوری؛
• آرد ذرت - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل چیلی - 1 عدد؛
• قارچ تازه - 200 گرم؛
• مریم گلی - 3 شاخه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

سر یک کدو حلوایی صاف را برش دهید و داخل آن را تمیز کنید و دانه ها و الیاف را جدا کنید. داخل کدو تنبل را با استفاده از قاشق با نمک بمالید روغن زیتون، یک حبه سیر و ادویه جات. می فرستیم در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزد. روغن باقیمانده را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز، سیر و فلفل چیلی ریز خرد شده را حدود 3 دقیقه تفت دهید. سپس قارچ های ریز خرد شده را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. آرد را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید. شراب را در آن بریزید، آن را به جوش بیاورید و ظرف را از روی حرارت بردارید. پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. در پایان خامه را داخل آن بریزید. مخلوط پنیر و قارچ را به آن منتقل کنید کدو تنبل داغبرگ مریم گلی خرد شده را بپاشید و همراه با تکه های نان سرو کنید. مال ما آماده است!

و هنگامی که پنیر تمام شد، می توانید این ظرف بداهه را با خراش دادن تفاله آن با قاشق بخورید - درمان کاملبرای دوستان در تعطیلات روشن هالووین!

اگر می خواهید خود را متنوع کنید میز جشنپیشنهاد می کنیم حتما آن را امتحان کنید، مطمئنا مهمانان شما خوشحال خواهند شد.