زبان های ساخته شده از شیرینی پف دار با شکر. پف کردن زبان ها

اکثر دستور خوشمزهاز دوران کودکی - اینها کلوچه های زبان پفی با شکر هستند. برای سهولت در این کار خمیر را از قبل درست می کنم و تا زمانی که لازم باشد در فریزر نگه می دارم. این کار کل فرآیند را بسیار ساده تر می کند. زبان ها به سادگی هوا، پوسته پوسته و بسیار خوشمزه هستند. یک دستور گام به گام با عکس به شما کمک می کند زبان های شیرینی پف دار خانگی خوشمزه را با شکر از خمیر پفکی خودتان بپزید.

برای آماده سازی ما نیاز داریم:

• 1/2 سرو؛
• 1 تخم مرغ(برای چرب کردن خمیر)؛
• 15 قاشق چایخوری شکر گرانول.

طرز تهیه زبان پفکی با شکر

حالت فر: 180 درجه سانتی گراد، سطح متوسط.

تمام شده را بیرون می آوریم شیرینی پفکیاز جانب فریزرآن را به قسمت یخچال منتقل کرده و یک شب در آنجا می گذاریم. یا آشپزی می کنیم خمیر تازه. من خمیر را بعد از یخ زدن ترجیح می دهم، بعد از پخت پوسته پوسته تر می شود. برای تهیه 15 تکه زبان باید نصف خمیر را بردارید.

یک تکه خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها را جداگانه به اندازه 3-4 میلی متر پهن کنید. آرد پاشیدن روی میز را فراموش نکنید. سپس تخم مرغ را با چنگال بزنید و لایه اول خمیر را با قلم مو بزنید. لایه دوم خمیر را در یک لایه مساوی روی لایه اول قرار دهید و خمیر را به شکل مستطیل هایی به عرض 5-6 سانتی متر برش دهید و با کاردک تکه های خمیر را روی کاغذ روغنی با ورقه فر منتقل کنید.

حالا لایه بالایی خمیر را با برس تخم مرغ بمالید و روی هر تکه یک قاشق چایخوری شکر بپاشید.

شیرینی ها را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.

آمادگی نی ها را با رنگ طلایی و کرانچ مشخصه آن ها مشخص می کنیم.

شیرینی پف دار شکری کاذب بسیار خوشمزه، ترد و پوسته پوسته است. خمیری که به این صورت تهیه می شود از پفک قابل تشخیص نیست. به زیبایی پوسته پوسته می شود و طعمی کاملاً شگفت انگیز دارد. می توانید این خمیر را به عنوان پایه قرار دهید و مطابق با ذائقه خود آن را آزمایش کنید.

عناصر

برای درست کردن کوکی‌های پفک شکری کاذب به موارد زیر نیاز داریم:
200 گرم آرد؛
100 گرم شیر؛
100 گرم کره؛
1/4 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
مقدار اندکی نمک؛
قند.

مراحل پخت و پز

برای تهیه خمیر، مخمر و نمک را در شیر گرم حل کنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. کره را ذوب کرده و در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره کاملا جذب شود. اخذ شده خمیر نرمدر کیسه ای بپیچید و یک شب در یخچال قرار دهید.

خمیر استراحت کرده را از یخچال خارج کرده و در لایه ای به ضخامت ۲ تا ۳ میلی متر باز کنید. روی آن را سخاوتمندانه با شکر بپاشید و با وردنه به آرامی داخل خمیر بغلتانید.

لایه خمیر را به تکه های هر شکلی برش دهید، اینها کوکی های آینده ما خواهند بود. پفک های شکر را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

کلوچه های "False Sugar Paffs" را در فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه با دمای 150 درجه بپزید.

نوش جان!

بعضی ها دوست ندارند شیرینی های شیرین. آنها فقط زبان های شیرینی پفکی را دوست دارند. شکر در اینجا اضافه می شود تا محصول کمی شیرین شود. و بنابراین زبان ها کاملاً بی مزه، ترد و مانند چیپس می شوند. همه آنها را دوست دارند: هم آنها که شیرینی دارند و هم آنها که اهل شیرینی نیستند. با ما زبان های پفکی تهیه کنید.

• زمان کل: 02 ساعت 20 دقیقه
• آماده سازی: 02h 00min
• آماده سازی: 20 دقیقه
زمان کل: 140

عناصر:

• آرد گندم - 340 گرم
• مارگارین یا کره - 140 گرم
• تخم مرغ - 20 گرم
• اسید سیتریک - یک خرج کردن
• نمک - 4 گرم
• آب - 140 گرم
• شکر - 70 گرم

دستورالعمل ها:

1. که در آب سردنمک را حل کنید، اضافه کنید اسید سیتریک، تخم مرغ ، آرد را اضافه کنید.
2. کمی آرد 15% بگذارید.
3. خمیر سفت را ورز دهید.
4. خمیر را به مدت 40 دقیقه بگذارید و روی آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید.
5. مارگارین را تا دمای اتاق نرم کنید و با آرد باقی مانده ترکیب کنید، اما کمی آرد برای گردگیری میزی که زبان ها را روی آن می پزید، بگذارید.
6. توده به دست آمده از مارگارین و آرد را به شکل مستطیل هایی به ضخامت 2 سانتی متر در آورید و خنک کنید.
7. خمیر تمام شده را در یک لایه مستطیلی به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید تا لبه های آن کمی نازک تر از وسط باشد.
8. مارگارین آماده شده را در وسط لایه قرار دهید و از چهار طرف آن را با خمیر بپوشانید و لبه ها را نیشگون بگیرید.
9. خمیر را دوباره به صورت یک لایه مستطیلی به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید و آن را از وسط تا کنید تا لبه های آن از وسط به هم برسند و دوباره از وسط تا کنید.
10. خمیر را به مدت 10 دقیقه در جای سرد بگذارید و دوباره 2 بار پهن کنید.
11. خمیر تمام شده را در لایه ای به ضخامت 5-6 میلی متر باز کنید. و قطعات بیضی یا مستطیلی شکل را با استفاده از یک بریدگی راه راه از آن جدا کنید. برای اینکه به تکه ها حالت زبان بدهند، خمیر را با وردنه نازک روی میزی که شکر پاشیده شده است از طول باز کنید.
12. زبان ها را روی یک ورقه پخت مرطوب شده با آب قرار دهید تا شکر روی آن قرار گیرد، حدود 20 دقیقه در دمای 240 درجه بپزید.

5 دقیقه برای خواندن بازدید 2.2k.

زبان پفکی های آماده گزینه خوبی برای کسانی است که می خواهند کیک های خانگیبرای چای یا قهوه، اما هیچ زمانی برای تهیه آن وجود ندارد. این غذا "یک - دو" تهیه می شود: ابتدا باید یک لایه خمیر پف دار یا بدون خمیر مخمر، به صورت پفک زبان برش داده، بفرستید تا بپزد.

زبان پف دار گلگون و پف دار پخته شده در فر

انواع شیرینی پف دار

بخور دستور العمل های مختلفزبان های ساخته شده از خمیر پف دار بدون مخمر. آنها از چندین جهت با یکدیگر تفاوت دارند:

• فرم؛
• روش پاشیدن؛
• با توجه به نوع آزمون

اغلب پفک های زبانی مستطیلی و مثلثی وجود دارد که طبق همین دستور تهیه می شوند. اما برخی افراد تخیل نشان می دهند و بیضی شکل، قطره ای شکل، چند ضلعی می سازند. لازم نیست محصول نهایی را با شکر گرانول در بالا بپاشید.

زبان های بیضی شکل با شکر - غیر معمول و زیبا

پف زبان ممکن است اصلاً پاشیده نشود. اگر تصمیم دارید آن را با هر طعمی درست کنید، می توانید از بین موارد زیر انتخاب کنید: شکر دارچینی، شکر وانیلی، شکر کاکائو، نمک، کنجد، زیره سیاه، دانه خشخاش، آجیل، نمک به اضافه ادویه های خشک و چاشنی ها.

خمیر - به عنوان پایه این غذا - می تواند مخمر یا بدون مخمر باشد. از نظر خارجی تقریباً هیچ تفاوتی وجود ندارد. محصولات تهیه شده از خمیر مایه پفکی کمی بالاتر می روند، اما خمیر بدون مخمر طعم اضافی ندارد. سوپرمارکت ها دارای مجموعه عظیمی از محصولات نیمه تمام برای هر نوع پخت هستند.

دسر را خیلی سریعتر درست می کنند. کافی است لایه تمام شده را به ضخامت دلخواه باز کنید و سپس آن را تکه تکه کنید. شما مجبور نیستید آن را بیرون بیاورید، اما آن را همانطور که هست رها کنید. سپس پفک ها بسیار پف دار در می آیند. اما بیشتر بهترین گزینهخمیر تهیه شده در منزل محسوب می شود. بسیار خوشمزه تر از مشابه آن در فروشگاه است.

2 دستور غذا

می توانید ساده ترین نسخه پفک زبان را تهیه کنید: با شکر. طرز تهیه به این صورت است: به شکل مستطیل برش دهید، مخلوط تخم مرغ را روی آن برس بزنید و شکر بپاشید.

ساده اما خیلی دسر خوشمزهبرای چای

اجزاء

• خمیر پف دار - 1 بسته؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ.

آماده سازی

1. پایه را به ضخامت دلخواه باز کنید.
2. فر را با دمای 170-180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
3. لایه را به شکل مستطیل برش دهید.
4. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
5. تخم مرغ را بشکنید و کمی هم بزنید.
6. با استفاده از یک برس سیلیکونی روی آن را با تخم مرغ شستشو دهید.
7. روی آن شکر گرانول بپاشید. №1
8. بپزید تا کاملا پخته شود.

در فر

چنین مثلث هایی نه تنها برای پختن، بلکه برای خوردن نیز مناسب هستند.

اجزاء

• کره - 1 بسته؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 1 لیوان؛
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری؛
• مخمر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آرد - به مقدار لازم.

آماده سازی

1. مخمر خشک، شکر و نمک را با شیر در دمای اتاق (یا کمی بالاتر) مخلوط کنید.
2. آرد را اضافه کنید، هم بزنید تا مخلوط یک قوام خامه ای شود.
3. خمیر را در یک اتاق گرم بگذارید.
4. بعد از 20 دقیقه تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. خمیر کنید خمیر مخمر.
5. با یک حوله بپوشانید و 40-60 دقیقه بگذارید تا ور بیاید.
6. کره را به مدت 15-20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
7. توده تمام شده را روی میز قرار دهید و یک لایه به ضخامت تقریباً 1 سانتی متر باز کنید.
8. کره را روی سطح پخش کنید. باید کمی نرم شود اما شکل خود را حفظ کند.
9. لایه را سه تا چهار بار تا کنید تا لایه های اول تشکیل شود. آن را در یخچال قرار دهید.
10. بعد از نیم ساعت آن را بیرون آورده و دوباره پهن کنید. دوباره تا کنید و در یخچال قرار دهید و با فیلم بپوشانید. این کار را 2 تا 4 بار تکرار کنید: هر چه بیشتر، محصولات پخته شده غنی تر می شوند.
11. لایه تمام شده را از یخچال خارج کرده و به ضخامت حدود 1 سانتی متر پهن کنید و مربع هایی با ضلع 20 سانتی متری برش دهید و به صورت مورب تا کنید تا مثلث شکل شود.
12. روی یک ورقه پخت قرار دهید و 15-20 دقیقه بگذارید تا ور بیاید.
13. در دمای 175-180 درجه بپزید تا پخته شود.

با ژامبون

اجزاء

• آرد - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• مارگارین - 1 بسته؛
• کفیر - 0.5 فنجان؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• دانه های کنجد برای پاشیدن؛
• ژامبون - 100 گرم.

آماده سازی

1. مارگارین را قبل از پخت در یخچال نگهداری کنید تا سفت شود.
2. تخم مرغ را با آرد مخلوط کنید، در کفیر بریزید، نمک و مارگارین را اضافه کنید، به قطعات برش دهید.
3. توده را با چاقو خرد کنید تا خرد شود.
4. اگر مخلوط مایع بود آرد را اضافه کنید و اگر خیلی غلیظ بود آب یا کفیر را اضافه کنید.
5. خرده نان ها را جمع کنید و بچینید خمیر آمادهبه مدت چند ساعت در یخچال، پوشانده شده با فیلم چسبناک قرار دهید.
6. لایه را با رول به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید و به مربع با ضلع 15 سانتی متر برش دهید.
7. ژامبون را خیلی برش دهید راه راه های نازک. №3
8. 1-2 نوار را در وسط هر مربع قرار دهید.
9. مربع را از وسط تا کنید، مثل اینکه کتابی را ببندید، و نوارهای ژامبون به عنوان نشانک عمل می کنند.
10. لبه ها را فشار ندهید.
11. روی مستطیل ها را کنجد و کمی نمک بپاشید.
12. در دمای 180 درجه بپزید تا پخته شود.

اسرار آشپزی

حتی تسلط بر یک غذای ساده مانند زبان شیرینی پفکی برای یک مبتدی بسیار دشوار است. در هر مورد تفاوت های ظریفی وجود دارد که باید بدانید تا همه چیز در اولین بار درست شود. اسرار تهیه غذا "زبان های تهیه شده از خمیر پفکی بدون مخمر":

1. شیرینی های پف دار خیلی سریع پخته می شوند. اگر برای اولین بار آنها را انجام می دهید، شرط اصلی این است که زمان را پیگیری نکنید. برای جلوگیری از این اتفاق، باید روی محصولات را با تخم مرغ چرب کنید و سطح آن را کنترل کنید. به محض اینکه قهوه ای شد ظرف را از فر خارج کنید.
2. هر کسی می تواند شیرینی های پفکی را برش دهد. اما برای اینکه ظرف اصلی تر شود، باید آن را با یک چاقوی مجعد با لبه دندانه دار انجام دهید. №2
3. برای تنوع بخشیدن به طعم، گاهی اوقات زبان ها را با مقدار کمی پر می کنند. به قدری کم است که نیازی به نیشگون گرفتن لبه ها نیست. یک لایه به سادگی روی دیگری قرار می گیرد.

خیلی ساده است: باید شیرینی های پفکی را با شکر بپاشید.

№2

با کمک چنین چاقویی، پخت اصلی تر می شود.

ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید

پفک های شیرینی پف دار حتی یک مهمانی چای معمولی را نیز شاداب می کند؛ عطر خوشمزه آنها تنها پس از 5 دقیقه در فر، خانه را پر می کند. ساده ترین غذای لذیذ بدون پر کردن ظرف چند دقیقه آماده می شود، خیلی سریع پخته می شود و برای هر خورنده ای لذت می برد. به لطف قالب گیری ساده، زمان برای تهیه ظرافت کاهش می یابد.

چگونه شیرینی پفکی درست کنیم؟

تهیه پفک های شیرینی پفکی برای صبحانه یا صرفاً برای چای در هنگام ورود غیرمنتظره مهمانان راحت است. پس از استفاده از محصول خریداری شده، باید آن را یخ زدایی کنید، کمی آن را رول کنید و شیرینی های کوچک، پاکت ها، پای ها را تشکیل دهید و لازم نیست آنها را با پر کنید.

1. خمیر پفکی تهیه شده از خمیر پف دار بدون مخمر نیازی به رول نازک ندارد. این گزینه برای درست کردن کروسانت یا نان شیرینی کوچک با یک فیلینگ غنی یا با شکر و دارچین خوب است.
2. بهتر است برای شیرینی های پف دار از مواد پرکننده استفاده کنید که خیلی چرب و نرم نیستند، تا در طول فرآیند پخت، پر کردن از پاکت "فرار" نکند؛ می توانید آجیل، کشمش یا سایر میوه های خشک خرد شده را اضافه کنید.
3. علاوه بر پای های مستطیلی ساده، می توانید شیرینی های پفکی شیرین را به شکل کمان های زیبا تزئین کنید، شکل ها را با قالب مخصوص برش دهید، مارمالاد اضافه کنید. قطره های شکلاتیا شکر دارچین پاشیده می شود. گل رز با سیب و حلزون با دارچین زیبا خواهد بود.
4. برای دوستداران خوراکی های مرزه، پفک های شیرینی پف دار خوشمزه و راضی کننده موجود است. این دستور غذا را می توان با استفاده از انواع پنیر، گوشت یا گوشت مورد علاقه خود به ذائقه شما تکمیل کرد پر کردن سیب زمینی، اضافه کردن ادویه های مختلف. سیر خشک، رزماری و آویشن ادویه های خوبی هستند.
5. هر شیرینی پف داراگر قطعات قبل از پخت با زرده آغشته شوند، قهوه ای طلایی می شوند. می توانید از آماده استفاده کنید شربت شکر، کارامل مایع یا مخلوطی از تخم مرغ و شیر.

شیرینی پف دار را با شکر بپزید - ایده ساده، اگر از یک جای خالی خریداری شده استفاده می کنید. گاهی اوقات برای پر کردن استفاده می شود مربای غلیظ، تازه یا میوه های کنسرو شده، شکلات، پنیر دلمه، شیر تغلیظ شده آب پز. بدون پر کردن راحت‌تر تهیه می‌شود: تکه‌ها را با کره نرم چرب می‌کنیم و رول می‌کنیم و برای اینکه لذیذش ملایم نشود، شکر و دارچین را اضافه کنید.

عناصر:

• خمیر مخمر - 500 گرم؛
• کره - 70 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• وانیل؛
• زرده - 1 عدد؛
• شیر - 30 میلی لیتر.

آماده سازی

1. خمیر را آب کرده و کمی پهن کنید.
2. با کره نرم چرب کنید، با مخلوط شکر و وانیلین بپاشید.
3. به صورت مثلث برش دهید، رول کنید، به شکل هلالی خم کنید.
4. با مخلوط زرده و شیر چرب کنید. روی آن شکر بپاشید.
5. پفک های پفکی را با شکر به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

ساده ترین و پخت سریعاز یک محصول نیمه تمام - شیرینی پف دار با پنیر دلمه. در صورت تمایل، با جایگزین کردن کشمش و شیرین کننده در دستور العمل پیشنهادی با گیاهان، سیر و ادویه جات ترشی جات، می توان محصولات را بدون شیرینی درست کرد: این یک میان وعده خوب برای یک میان وعده سریع در سفر خواهد بود. راحت تر است که آن را به شکل یک پاکت شکل دهید و لبه ها را با چنگال ببندید.

عناصر:

• خمیر - 500 گرم؛
• پنیر کم چرب - 300 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کشمش - 1 مشت؛
• وانیلین؛
• پودر قند برای تزیین

آماده سازی

1. خمیر را یخ زده و پهن کنید و به شکل مستطیل تقسیم کنید.
2. پنیر دلمه را با شکر، وانیل و کشمش کمی خیس خورده خرد کنید.
3. فیلینگ را روی نیمی از مستطیل قرار دهید، لبه دیگر را بپوشانید، با دقت محکم کنید و با یک چنگال در امتداد تمام لبه فشار دهید.
4. برش هایی ایجاد کنید تا بخار خارج شود.
5. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
6. پفک های پنیر پفکی خنک شده را با پودر بپاشید.

پفک پفکی با پنیر

دستور العمل های سادهاز محصولات نیمه تمام منجمد، به عنوان یک قاعده، شامل قالب گیری پیچیده محصولات یا استفاده از مواد پر نمی شود. پفک پنیر (همچنین نامیده می شود چوب پنیر) - یکی از آن تنقلاتی است که می خواهید هر روز آن را بپزید و با هر غذایی سرو کنید: اول گرم یا از خوردن آن با چای لذت ببرید. برای طعم بیشتر، از دانه های کنجد سفید برای پاشیدن محصولات استفاده کنید.

عناصر:

• خمیر - 500 گرم؛
• پنیر سخت - 400 گرم؛
• زرده - 1 عدد؛
• کنجد؛
• کره نرم - 50 گرم.

آماده سازی

1. 2 لایه یکسان را رول کنید، یکی را با برس کره نرم شده (ذوب نشده) بمالید.
2. با پنیر ریز رنده شده بپاشید، با لایه دوم خمیر بپوشانید، خوب فشار دهید یا با وردنه حلقه کنید.
3. به نوارهایی به طول 10-15 سانتی متر و عرض 3 سانتی متر برش دهید.
4. هر نوار را به صورت مارپیچ بپیچانید.
5. روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید، با برس زرده بمالید و کنجد بپاشید.
6. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

پفک های پفکی با هر نوع پر کردن - پخت سادهو بسیار خوشمزه برای پر کردن، هم مربای همگن و هم مربای خلالی کار می‌کند؛ در نسخه دوم بهتر است شربت مایع را آبکش کرده و تکه‌های میوه را کمی خشک کنید. بهتر است خمیر مایه را بردارید و نازک پهن کنید. 500 گرم آب منجمد 10 پای کوچک به دست می دهد.

عناصر:

• خمیر مخمر - 500 گرم؛
• زرده - 1 عدد؛
• پودر قند برای تزئین؛
• هر مربا

آماده سازی

1. خمیر را کاملاً آب کنید و کمی پهن کنید.
2. به مربع، با اضلاع 5-7 سانتی متر برش دهید.
3. 1 قاشق مرباخوری را در مرکز مربع قرار دهید.
4. گوشه های مخالف را وصل کنید.
5. زرده را چرب کرده و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
6. پفک های مربای خنک شده را با پودر قند بپاشید.

مربا، میوه یا شکلات اغلب به عنوان پرکننده برای شیرینی پف دار استفاده می شود. شیرینی پف دار با گیلاس خوشمزه می شود. توت ها را می توان به صورت تازه (با برداشتن دانه ها)، منجمد یا کنسرو شده استفاده کرد. آب خود. در هر صورت، آنها باید صاف و خشک شوند، با نشاسته پاشیده شوند.

عناصر:

• گیلاس - 300 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• نشاسته - 100-150 گرم؛
• خمیر مخمر - 500 گرم؛
• زرده

آماده سازی

1. آب آلبالو را صاف کرده و با نشاسته بپاشید.
2. خمیر یخ زدایی شده را باز کنید و به 6-8 قسمت مستطیلی تقسیم کنید.
3. آلبالوها را بین تکه ها تقسیم کنید و روی هر کدام شکر بپاشید.
4. کیک ها را فرم دهید، با قلم مو زرده بزنید و به مدت 25 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

تکرار دستور غذای اتریشیتهیه پای رولتی از خمیر مخمر برای هر آشپز خانه ای ضروری است. این نسخه ساده شده اشترودل برای هر عاشق پخت جذابیت دارد و پر کردن کاراملی کلاسیک با آجیل جایگزین خمیر کشسان با یک محصول نیمه تمام را جبران می کند.

عناصر:

• خمیر - 700 گرم؛
• سیب - 3 عدد؛
• آجیل خرد شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره نرم - 100 گرم؛
• کراکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری. l.
• دارچین - 2 قاشق چایخوری؛
• زرده - 1 عدد.

آماده سازی

1. یک قاشق غذاخوری شکر و کره را در ماهیتابه ذوب کنید.
2. سیب های خرد شده را داخل آن بریزید و بجوشانید تا کاراملی شوند. با پودر بپاشید. سرد.
3. خمیر را یخ زده، پهن کنید، به 6 مستطیل تقسیم کنید.
4. لایه ها را با کره نرم چرب کنید و با خرده نان بپاشید.
5. پر کردن را قرار دهید.
6. رول ها را بپیچید و لبه ها را به هم محکم کنید و چند برش روی آن ایجاد کنید.
7. با برس زرده بمالید و شکر دارچینی بپاشید.
8. پف سیب به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود.

پفک موز و پخش شکلات- یک غذای لذیذ که سریعتر از پختن آن خورده می شود، یک دسر خوشمزه در حالی که هنوز داغ است، وقتی نوتلا وسط آن مایع و چسبناک است. غذاهای پخته شده خیلی سریع آماده می شوند، بنابراین شما وقت دارید تا یک صبحانه عالی درست کنید و آن را با قهوه سرو کنید.

عناصر:

• خمیر مخمر - 500 گرم؛
• موز - 2 عدد؛
• نوتلا - 150 گرم؛
• زرده - 1 عدد.

آماده سازی

1. خمیر را کاملاً ذوب کنید، آن را به شکل مثلث برش دهید.
2. 1 قاشق چایخوری را روی قسمت پهن قرار دهید. نوتلا 1 قاشق غذاخوری ل موز خرد شده را به صورت رول درآورید.
3. روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید، با برس زرده بمالید.
4. به مدت 25 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

می توانید آجیل، گل ختمی یا موز ورقه شده را اضافه کنید. می توانید هم شیرینی های کوچک و هم کروسان های بزرگ درست کنید، در مورد اول از یک محصول نیمه تمام بدون مخمر استفاده کنید، در مورد دوم بهتر است از خمیر مایه استفاده کنید. تزیین محصولات با قیطان راحت و سریع است؛ 500 گرم خمیر 6 پف بزرگ کرکی ایجاد می کند.

عناصر:

• خمیر - 500 گرم؛
• شکلات تخته ای - 200 گرم؛
• زرده - 1 عدد؛
• پودر قند برای تزیین

آماده سازی

1. خمیر یخ زدایی شده را باز کرده و به شکل مستطیل برش دهید.
2. برش های شاه ماهی را در لبه های مخالف ایجاد کنید.
3. مکعب های شکلات را در مرکز قسمت های خالی قرار دهید، نوارهای خمیر را که روی هم قرار گرفته اند به صورت "دم خوک" تا کنید.
4. زرده را چرب کرده و به مدت 25 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

شیرینی پف دار سادهبا لیمو از شیرینی پف دار آماده به یک تزئین واقعی برای هر میز تبدیل می شود؛ حتی می توانید آنها را برای یک جشن آماده کنید. این دسر با عدم وجود یک لایه خامه ای چرب متمایز می شود، اما به نظر می رسد بسیار لطیف، نسبتاً شکننده و نرم است. بیشتر زمان صرف کارامل کردن برش های مرکبات خواهد شد.

عناصر:

• خمیر - 400 گرم؛
• پودر قند - 1 قاشق غذاخوری. l.
• لیموهای کوچک - 3 عدد؛
• آب - 250 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• زرده - 1 عدد.

آماده سازی

1. خمیر پف را یخ زده، به مربع های 10:10 سانتی متری برش دهید، از هر لبه یک نوار به ضخامت یک سانتی متر ببرید.
2. نوارها را در امتداد لبه های مربع های خالی قرار دهید.
3. تمام سطح را با برس زرده بمالید و با چنگال سوراخ کنید و پودر قند بپاشید.
4. به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. وقتی آماده شد، برجستگی های برجسته را فشار دهید.
5. لیموها را به صورت دایره ای برش دهید.
6. شکر را حل کنید، حرارت دهید و برش ها را اضافه کنید.
7. 1 ساعت بپزید تا نرم و شفاف شود.
8. شربت را آبکش کرده و لیموها را روی پوست خشک قرار دهید.
9. برش ها را روی شیرینی های پفکی پخش کنید و شکر بپاشید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

معروف خواص مفیدو محتوای کالری پایین از برگ ها اغلب برای پر کردن محصولات پخته استفاده می شود. شیرینی های پفی که از شیرینی پفکی آماده تهیه می شوند بسیار خوشمزه و غیرعادی هستند. پر کردن اسفناج را می توان با پنیر فتا، سولوگونی، کشک نرم یا پنیر دیگر ترکیب کرد. برای تندی، انواع سبزی، سیر و ادویه معرفی شده است.

عناصر:

• اسفناج تازه - 300 گرم؛
• خمیر پف دار - 400 گرم؛
• پنیر فتا - 200 گرم؛
• آرد، کره

آماده سازی

1. اسفناج را با کرهتا حجم آن کاهش یابد.
2. پنیر رنده شده را اضافه کنید.
3. خمیر را روی سطح آردپاشی شده پهن کرده و به قطعات تقسیم کنید.
4. پر کردن را در مرکز قرار دهید، لبه ها را با ایجاد یک سوراخ در مرکز ببندید.
5. در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

یک نسخه ساده از شیرینی خوشمزه به نام شانگی است. شیرینی پفکی به دلیل ساختاری که دارد باعث می شود محصولات پخته مطبوع و در عین حال سیر کننده و مغذی باشند. پوره سیب زمینی را می توان از باقیمانده غذای ناهار استفاده کرد یا آن را تازه درست کرد.

عناصر:

• خمیر پف دار - 500 گرم؛
• پوره سیب زمینی- 400 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• نمک.

آماده سازی

1. خمیر را در دمای اتاق ذوب کرده و با رول باز کنید.
2. تخم مرغ و خامه را به پوره سیب زمینی اضافه کنید، خوب هم بزنید.
3. دایره هایی را از خمیر برش دهید، فیلینگ را در مرکز قرار دهید و لبه ها را با برس تخم مرغ بمالید.
4. 20 دقیقه بپزید.

سریعتر آماده می شوند اگر از گوشت چرخ کرده تازه استفاده شود با پیاز در روغن سرخ می شود. تکه های گوشت را گاهی می جوشانند و سپس در چرخ گوشت می پیچند. این توده بسته به دستور غذا با ادویه جات ترشی جات چاشنی می شود یا با سبزیجات، برنج و سایر مواد افزودنی تکمیل می شود. از مقدار مشخص شده محصولات تقریباً 20 پای کوچک دریافت خواهید کرد.

عناصر:

• خمیر شیرینی پف دار - 1 کیلوگرم؛
• گوشت - 300 گرم؛
• کره - ¼ قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 50 گرم؛
• ادویه ها.

آماده سازی

1. خمیر را یخ زده و در جای گرم بگذارید تا گرم شود.
2. پیاز را تفت دهید، گوشت پخته و چرخ شده را اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه بجوشانید، نمک و ادویه ها را مزه دار کنید.
3. کیک ها را درست کنید و به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

ساده ترین روش پخت در یک پاکت مارپیچ یا به شکل پای معمولی پیچیده می شود. میان وعده های خوشمزههمراه با افزودنی های مختلف، به عنوان مثال، پنیر، هویج کره ای، سس های تند. شیرینی های پف دار با سوسیس تهیه شده از خمیر پف دار اگر "بافته های توری" درست کنید اشتها آور به نظر می رسند.