املت لطیف تهیه شده از کلم خورشتی با خامه ترش و پنیر. املت با کلم سفید در ماهیتابه املت با کلم سفید در فر

تخم مرغ نیم پز محبوب ترین صبحانه برای بسیاری از خانواده ها است. آزمایش با این غذا بی پایان است. امروز یکی از بهترین ها را به اشتراک می گذارم دستور العمل های محبوبتخم مرغ همزده - با کلم سفید.
محتویات دستور غذا:

در ادامه ساده ترین و خوشمزه ترین غذاها، می خواهم در مورد طرز تهیه سریع و آسان تخم مرغ با هم صحبت کنم. کلم سرخ شده. بدون شک یک غذای جانبی عالی برای فرنی آب پز، گوشت و غذاهای ماهی. علاوه بر این، برای تند شدن طعم، می توانید تکه هایی از آن را اضافه کنید گوشت آب پزسوسیس، قارچ، کله پاچه، پیاز خرد شده و بلانچ شده، هویج و بسیاری از اجزای دیگر. کلم معمولاً نیاز به آماده سازی خاصی ندارد. فقط کافی است برگ های بالایی آن را جدا کنید، ساقه آن را خرد کنید یا به صورت مربع برش دهید.

محتوای کالری کلم سفید سرخ شده کم است. علاوه بر این، دارای یک خاصیت عالی است - در هنگام سرخ کردن خواص خود را از دست نمی دهد. خواص مفیدو اینها عبارتند از: کلسیم، فسفر، گوگرد، آهن، مس، منگنز، روی. علاوه بر این، این میوه سرشار از ویتامین های C، U، PP و گروه B و همچنین اسیدهای فولیک، تارترونیک و پانتوتنیک است. بنابراین این سبزیجات رژیمیباید در منوی همه کسانی باشد که به چهره خود نگاه می کنند و برای سلامتی ارزش قائل هستند. و این محصول کلم، صرف نظر از روش تهیه، سرشار از فیبر است که تأثیر مفیدی بر هضم دارد و پروتئین ها - واحدهای تشکیل دهنده بدن.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 50 کیلو کالری.
• تعداد وعده ها - 1
• زمان پخت و پز - 30 دقیقه

عناصر:

• کلم سفید جوان - 300 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پنیر سخت- 50 گرم
• روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری. یا به سلیقه
• فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه

پختن تخم مرغ های همزده با کلم سفید سرخ شده

1. برگ های بالایی را از ساقه جدا کنید، همانطور که آنها معمولاً کثیف هستند. میوه ها را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید.

2. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، در روغن نباتی تصفیه شده بریزید و حرارت دهید. سپس کلم را بفرستید تا سرخ شود.

3. روی حرارت متوسط، هر از گاهی هم بزنید، کلم را سرخ کنید تا کمی طلایی شود.

4. سپس با نمک، فلفل آسیاب شده مزه دار کنید و دوباره کمی تفت دهید تا 5 دقیقه. اگرچه هر خورنده می تواند به طور مستقل درجه برشته شدن را تنظیم کند. من کباب کردن سبک را ترجیح می دهم.

وقتی کلم نرم شد و به اندازه کافی سرخ شد، تخم مرغ ها را در تابه بزنید. می توانید آنها را با کلم مخلوط کنید یا به عنوان تخم مرغ سرخ شده بگذارید.

5. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل مزه دار کرده و روی تخم مرغ های همزده را با پنیر رنده شده روی رنده متوسط ​​بپاشید. پختن تخم مرغ های همزده را روی حرارت متوسط ​​ادامه دهید تا پنیر آب شود. به طور معمول این فرآیند بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد. اگر زرده جامد می‌خواهید، درب ظرف را بپوشانید و اگر زرده مایع می‌خواهید، آن را باز بگذارید.

6. تخم مرغ های نیم پز تمام شده را بلافاصله پس از پخت سرو کنید، زیرا برای استفاده در آینده پخته نشده اند. اگر قصد ندارید بلافاصله از آن استفاده کنید، به شما توصیه می کنم ابتدا کلم را بپزید و سپس آن را گرم کنید و تخم مرغ ها را سرخ کنید. علاوه بر این، می توانید کلم را از چند روز قبل آماده کنید و سپس فقط یک املت یا تخم مرغ در آن درست کنید.

چه کسی در میان ما یک املت را دوست ندارد - یک ظرف تخم مرغ ظریف که بیش از یک بار در صبح به کمک آمده است، زمانی که قبل از شروع یک روز کاری یا مدرسه به یک وعده غذایی کامل و پر کالری نیاز دارید. املت هرگز شکست نمی خورد، این یک صبحانه خوشمزه و مقوی است، یعنی اساس رژیم غذایی سالم. در صورت تمایل می توانید ژامبون، گوجه فرنگی، سبزی، سوسیس، پنیر و حتی کلم را اضافه کنید. توده ای سرسبز متشکل از تخم مرغ های زده شده با شیر، کلم سرخ شده یا خورشتی، عطر شوید و پوسته طلایی - یک غذای واقعاً سلطنتی که با اطمینان در آشپزخانه افراد از ملیت های مختلف جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می دهد.

ویژگی های خاص

املت با کلم سریع و آسان درست می شود. این غذا بر اساس تهیه می شود دستور العمل کلاسیکیعنی بدون افزودن نوشابه، چاشنی های مختلف و افزایش دهنده ها. برای چنین ظرف سبک و رژیمی مناسب است انواع مختلفکلم - کلم سفید، گل کلم، کلم بروکلی، کلم پکن، و غیره. هر نوع توده تخم مرغ با سبزیجات گزینه های طعم خاص خود را دارد و تفاوت های جزئی در روند آماده سازی دارد. وجه مشترک آنها این است که غذاهای تخم مرغ با مقدار کمی سبزیجات تهیه می شود. مزه و مواد تشکیل دهنده باید تحت سلطه توده تخم مرغ باشد. همچنین، ویژگی مشترک همه غذاهای تخم مرغ با این سبزی این است که برای کودکان و رژیم های غذایی عالی هستند.

می توانید املت را با کلم در ماهیتابه، آرام پز، دیگ دوبل، فر و حتی سرخ کن بادی بپزید. یک جزئیات مهم - برای یک ظرف در یک ماهیتابه، باید یک محصول عظیم با دیواره ضخیم را انتخاب کنید. و اگر می خواهید یک غذای آبدار و قهوه ای را با سبزیجات لطیف میل کنید، باید آن را در فر بپزید. معمولا این غذا به صورت خشک سرو می شود نان سفیدکه می توان آن را با روغن زیتون تکمیل کرد.

کلاسیک

عناصر

مواد لازم برای یک املت لطیف با کلم سفید یا چینی

خدمت 2 ظرف خوشمزهشما باید مصرف کنید:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 1/3 فنجان؛
• کلم (انتخاب شما از کلم چینی یا سفید) - حدود 100 گرم؛
• شوید، جعفری، سبزیجات دیگر - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بلافاصله باید توجه داشت که نمک زیاد به طعم این املت آسیب می رساند. قوام نرم ظرف، نمک و چاشنی زیاد را تحمل نمی کند (به جز گیاهان تازه).

آماده سازی

1. ما کلم را آماده می کنیم - بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
2. تخم مرغ ها را در ظرف کوچکی بشکنید و با شیر و نمک کاملا مخلوط کنید. لازم نیست مواد را به یک توده کرکی بزنید. برای طعم، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری خامه ترش یا کفیر و همچنین یک تکه پنیر سفت رنده شده را به مخلوط اضافه کنید.
3. سبزی آماده شده را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید.

مدت زمان پخت بستگی به محل تهیه آن دارد:

• • یک بخارپز ظرف 15 دقیقه پخته می شود.

• • مولتی کوکر (برنامه "پخت") در 20 دقیقه آماده تغذیه خواهد بود.

• • املت به مدت 15-20 دقیقه در فر پخته می شود (درجه حرارت حدود 150 درجه).

• • در سرخ کن هوا زمان پخت استاندارد 20-25 دقیقه است.

مدت زمان تهیه دستور پخت نیز به ارتفاع مخلوط تخم مرغ و سبزیجات و انتخاب وسیله آشپزخانه بستگی دارد. سبزی ها در پایان پخت اضافه می شوند.

املت را با کلم کمی خنک شده سرو کنید. فرآیند آماده سازی مواد بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. کل زمان پخت بستگی به دستگاه آشپزخانه دارد، اما معمولاً بیش از 35 دقیقه نیست.

با کلم بروکلی در فر

بروکلی سرشار از ویتامین است، اما افراد زیادی نمی توانند طعم آن را درک کنند. اما اگر کلم بروکلی را در تخم مرغ پخته بپزید و حتی از قالب های کوچک استفاده کنید، موفقیت غذا تضمین می شود. گلچه های بروکلی با تخم مرغ حتی توسط کودکانی که قبلاً آن را دوست نداشتند با لذت می خورند.

عناصر

چه موادی برای املت بروکلی نیاز دارید (2 وعده):

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 2-3 قاشق چایخوری؛
• کلم بروکلی - 4 گلچه کوچک
• نمک، گیاهان تازه- طعم

این کلم را می توان در املت، پخته یا خام قرار داد. اگر برای اولین بار است که این غذا را تهیه می کنید، بهتر است از کلم بروکلی آب پز استفاده کنید. برای انجام این کار، گل آذین را در آب جوش قرار می دهند و حدود 2 دقیقه می پزند.

آماده سازی

در یک ظرف کوچک، تخم مرغ، خامه ترش و نمک را مخلوط کرده و مخلوط کنید. پس از به دست آوردن یک توده همگن، باید آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. قالب های پخت را آماده کنید - آنها را با روغن چرب کنید. تکه های کلم بروکلی را کف آن قرار دهید و املت آماده شده را روی آن بریزید. قالب ها را روی یک ورقه پخت کوچک قرار دهید. فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید و سینی فر را با قالب ها در فر قرار دهید. ظرف تخم مرغ را حدود 15-20 دقیقه بپزید.

با گل کلم در آرام پز

عناصر

یک خوراکی خوشمزه گل کلم است که هر پاییز تقریباً در هر آشپزخانه ای حاکم است. چه موادی برای پخت و پز مورد نیاز است؟ از این غذا(3 وعده):

• گل کلم - 6-7 گل آذین؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شیر - 1/2 فنجان؛
• نمک، سبزیجات تازه و پنیر - به مزه.

آماده سازی

طرز تهیه مخلوط کلم و تخم مرغ مانند نسخه کلم بروکلی است. گل آذین سبزی خامکف خشک مولتی اجاق را قرار دهید. بدون نمک این دستور غذاکافی نیست. گل كلمکه بدون افزودن این ماده معدنی تهیه می شود، مطلقاً هیچ طعمی ندارد. سبزی ریخته می شود مخلوط تخم مرغ. حالت "فرنی شیر" در مولتی کوکر روشن است. حدود 10 دقیقه قبل از پخت، یک دایره فویل پخت را روی سطح ظرف قرار دهید. به این ترتیب گل آذین ها سریعتر نرم می شوند. قبل از اتمام پخت و پز، املت با کلم را می توان با گیاهان تزئین کرد و با پنیر پاشید.

تخم مرغ منبع عالی از اجزای فعال بیولوژیکی و ویتامین هایی است که انسان هر روز به آن نیاز دارد. و ترکیب سفیده تخم مرغبا سبزیجات به سادگی یک جفت ایده آل است که به طور بهینه تمام اجزای مفید را حفظ می کند و به طور کامل توسط بدن جذب می شود.

منبع پروتئین، فیبر سالم، ویتامین ها و صرفاً یک صبحانه خوشمزه - همه اینها در مورد یک ظرف تخم مرغ، قارچ و کلم است.

این املت رژیمیبسیار لطیف است و با اطمینان می توان گفت که این یک صبحانه ایده آل برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند، اما نمی توانند رد کنند. غذای خوشمزه. و حتی متخصصان تغذیه نیز با این موضوع موافق هستند.

پس از چنین صبحانه ای، احساس نشاط و خلق و خوی خوبی خواهید داشت و احساس سیری برای مدت طولانی باقی می ماند.

املت با کلم، دستور پخت

دستور آشپزی املت سالمموارد زیر (برای 1 وعده بزرگ):

- 2 تخم مرغ؛

- 50 میلی لیتر شیر؛

- 100 گرم کلم سفید؛

- 2 عدد قارچ بزرگ؛

- ¼ پیاز (می توانید یک دسته پیاز سبز بگیرید؛

- فلفل دلمه ای آسیاب شده؛

— روغن سبزیجات;

- 50 گرم پنیر سفت یا سولوگونی؛

- سرسبزی

این ظرف طبق الگوریتم زیر تهیه می شود:

1. پیاز خرد شده را به قطعات کوچک سرخ کنید. قارچ خرد شده به آن اضافه می شود. در صورت استفاده پیاز سبزسپس قارچ ها را ابتدا سرخ کرده و سپس پیازها را اضافه می کنیم.

2. کلم رنده شده به تهیه پیاز و قارچ اضافه می شود. باید آن را کمی روی آتش بجوشانید تا کمی نرم شود.

3. نمک و چاشنی های مورد علاقه را اضافه کنید.

4. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با یک چنگال معمولی بزنید.

5. شیر، پنیر خرد شده و ادویه جات را با نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.

6. کلم با قارچ روی ماهیتابه پخش می شود و با مخلوط تخم مرغ ریخته می شود. باید همه چیز را با درب ببندید و به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

7. املت را با کلم برش خورده سرو کنید.

سالاد کلم سبک چوب خرچنگو ذرت یک تزئین فوق العاده خواهد بود میز جشن. و حالا اصلا مهم نیست...

املت مجاز است از 10 ماهگی در رژیم غذایی نوزادان گنجانده شود. و دلیل خوبی دارد. از این گذشته، این غذا بسیار مغذی و در عین حال ...

با سیب زمینی باقی مانده بعد از شام چه کنیم؟ البته یک املت تورتیلا اسپانیایی واقعی. این غذا برای صبحانه بسیار مناسب است، بنابراین…

بله، بله درست شنیدید! امروز ما به شما پیشنهاد می کنیم که بسیار خوشمزه بپزید ظرف رژیمیاز سیب زمینی حتی از این سبزی پر کالری ...

برنج معمولی به عنوان غذای جانبی کسل کننده و ملایم است. و از آنجایی که آشپزخانه آزمایش های مختلفی را دعوت می کند، تصمیم گرفتیم آشپزی کنیم ...

دسر کشک فوق العاده است غذای خوشمزهکه حتی در زمان رژیم نیز قابل مصرف است. در تابستان می توان آن را با تازه ...

وینیگرت یکی از بهترین هاست سالادهای سالم، که می توانید بدون نگرانی از هیکل خود استفاده کنید. و امروز ما یک مطلب جالب ارائه می دهیم ...

برای تهیه فرنی لزج که معمولاً در سفره خانه های بیمارستان ها سرو می شود، می توان از رنده پر استفاده کرد، بلکه برای تهیه فرنی بسیار خوشمزه و…

خوشمزه و صبحانه سالمدر 3-4 دقیقه، به نظر شما غیرممکن است؟ خیلی ممکن است، البته اگر ...

کلم خورشتی را در ماهیتابه گرم کنید

به طور جداگانه، تخم مرغ ها را با خامه ترش بزنید. اگر پنیری که استفاده می کنید تند نیست، کمی نمک اضافه کنید.

تخم مرغ را با خامه ترش بزنید
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید

خورش را روی آن بریزید کرهکلم با تخم مرغ زده شده با خامه ترش.

خامه ترش و تخم مرغ را روی کلم بریزید

با پنیر رنده شده بپاشید.

املت کلم را با پنیر رنده شده بپاشید

با درب بپوشانید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. وقتی املت کلم کمی جا افتاد، آن را با کفگیر از یک طرف بردارید و از وسط تا کنید.

املت کلم را از وسط تا کنید

به همین دلیل وسط املت کلم با خامه ترش و پنیر بسیار لطیف باقی می ماند و قسمت بالایی و پایینی املت رنگ طلایی اشتها آور خواهد داشت.

املت کلم نرم با خامه ترش و پنیر

املت کلم خورش شده در کره با خامه ترش و پنیر آماده است. هنگام سرو، با سبزیجات تازه و پیاز سبز بپاشید.

املت لطیف در ماهیتابه کلم خورشتیبا خامه ترش و پنیر

در سرتاسر دنیا تخم مرغ، املت و تخم مرغ همزده یک صبحانه محبوب هستند. املت کلم با کره، خامه ترش و پنیر سفت برای صبحانه با یک فنجان قهوه ایده آل است.