Grüne Tomaten für den Winter einzulegen ist ein einfaches Rezept. Kaleidoskop an Rezepten: Grüne eingelegte Tomaten für den Winter mit Knoblauch, Paprika und Zwiebeln

Eine echte Hausfrau kann aus jedem Produkt ein echtes Produkt machen. Kochmeisterwerk. Sicherlich weiß jeder, dass Tomaten ohne Sonne nicht die gewünschte Farbe bekommen. Im Schatten bleiben grüne Früchte grün, aber das ist kein Grund, sie wegzuwerfen. In dieser Form sind sie definitiv nicht zum Verzehr geeignet, konserviert man sie aber, werden sie sehr appetitlich.

Oh, was für ein Winter könnte es ohne sein Sommervorbereitungen? In den wärmeren Monaten ist viel Arbeit nötig, um im Winter Konserven genießen zu können. Wer unreife Tomaten im Glas für den Winter kochen möchte, sollte unbedingt das Einmachrezept kennen. Diese Aufgabe ist ziemlich schwierig, aber es ist besser, sich anzustrengen und Vorräte für den Winter anzulegen, als ganze Tomaten wegzuwerfen.

Salat mit grünen Tomaten, Knoblauch und Pfeffer

Diese Kochmethode ist im Kaukasus sehr gefragt. Die Vorspeise passt perfekt dazu Fleischgerichte, die in Georgien für jeden Urlaub vorbereitet sind.

Zutaten:

• unreife Tomaten 1,5 kg.
• Pfeffer 0,3 kg.
• Knoblauch 2 mittelgroße Köpfe.
• raffiniertes Öl 100 ml.
• keine Zwiebel große Größe 3 Stk.
• Essig 9% 85 ml.
• Gewürze
• Grün.
• Salz nach Ihrem Geschmack, aber nicht weniger als einen Esslöffel.

Vorbereitung:

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. In eine tiefe Schüssel geben und mit Salz vermischen. Mit einem Teller andrücken, damit die Tomaten ihren Saft abgeben, und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend die entstehende Flüssigkeit entfernen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Gewürzen in einer geschlossenen Bratpfanne etwa 4 Minuten bei mäßiger Hitze anbraten. Dann die Paprika dazugeben und die ganze Masse zu den Tomaten geben, das Öl ebenfalls abgießen. Das Gemüse hacken, Knoblauch zu den Tomaten geben und umrühren.

Der Essig muss aufgekocht und dann über das Gemüse gegossen werden. Füllen Sie die Gemüsemischung ein, stellen Sie sie an einen kühlen Ort und warten Sie, bis die Tomaten mariniert sind. Nach 48 Stunden ist der Salat fertig. Vergessen Sie nicht, den Inhalt mehrmals täglich umzurühren.

Grüner Tomaten-Gurken-Salat

Köstlicher Salat aus Gemüse für den Winter.

Zutaten:

• Gurken 1 kg.
• grüne Tomaten 0,5 kg.
• Zucchini 0,5 kg.
• Äpfel 0,5 kg.
• Knoblauch 200 g.
• raffiniertes Öl 100 ml.
• Kristallzucker 50 g.
• Estragon 50 g.
• Apfelessig 100 ml.
• mindestens 40 g salzen.

Vorbereitung:

Wir waschen alle Früchte und hacken sie in kleine Stücke. Von den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und kleiner hacken, mit Estragon ebenso verfahren. Die Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, Salz, Zucker, raffiniertes Öl und Essig hinzufügen. Mischen Sie das gemischte Gemüse gründlich.

Wir legen es auf das Feuer und warten, bis die Zutaten kochen, dann lassen wir es etwa 10 Minuten lang auf dem Herd. Den Salat sofort in Gläser verteilen und heiß aufrollen.

Würziger Salat mit grünen Tomaten

Wenn Sie ein Fan von würzigen Empfindungen sind, dann bereiten Sie mit diesem Rezept einen Salat für den Winter zu. Seien Sie sicher, dass jemand in Ihrer Familie dieses Gericht auf jeden Fall mögen wird.

Wir brauchen:

• Paprika 1,2 kg.
• grüne Tomate 2,5 kg.
• Knoblauch 0,3 kg.
• scharfe Paprika 300 g.
• Petersilie 300 g.

Für die Marinade:

• rote Tomaten 2 kg.
• raffiniertes Öl 2 Tassen.
• Essig 5% 1 EL.
• Zucker 200 g.
• Salz 130 g.

Vorbereitung:

Wir waschen das Gemüse und lassen es trocknen. Unreife Tomaten sollten in 2 Teile geschnitten werden. Wenn die Früchte groß sind, teilen Sie sie in Viertel. Bei 2 Paprikasorten die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse pressen. Petersilie hacken.

Für die Marinade die roten Tomaten schneiden und in einen hitzebeständigen Behälter geben. Öl, Essig, Zucker und Salz hinzufügen.

Stellen Sie die Pfanne auf maximale Hitze; sobald der Inhalt kocht, lassen Sie sie etwa 2 Minuten lang auf dem Herd. Gehacktes Gemüse und Kräuter in die Marinade geben. Die Mischung sollte 15 Minuten lang kochen, vergessen Sie nicht, umzurühren. Nach dem Kochen sollte der Salat in Gläser gefüllt und sofort aufgerollt werden. Wir wickeln die Gläser ein und stellen sie auf den Kopf. Tomaten sollten an einem dunklen Ort gelagert werden.

Koreanische grüne Tomaten: das leckerste Rezept

Verwandeln Sie grüne Tomaten in leckerer Salat ik ist überhaupt nicht schwierig. Dank dieser Methode können Sie das Einmachen auch in der kalten Jahreszeit genießen. Ein Salat mit vielen Vitaminen ist gerade im Winter genau das Richtige, wenn... frisches Gemüse nirgends.

Zutaten:

• Paprika 2 Stk.
• grüne Tomaten 1 kg.
• Knoblauch 1 kleiner Kopf.
• raffiniertes Öl 50 ml.
• Essig 9% 50 ml.
• roter Pfeffer (wenn Sie möchten).
• Grün.
• Zucker 50 g.
• mindestens 30 g salzen.

Vorbereitung:

Das Gemüse waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wir waschen die Paprika, entfernen die Kerne und schneiden sie in Streifen. Das Grün fein hacken. Den Knoblauch mit einem Messer hacken, besser ist es jedoch, eine Knoblauchzehe zu verwenden. Öl und Essig über das Gemüse gießen. Mischen Sie die Mischung, fügen Sie dann Salz hinzu, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie erneut. Füllen Sie den Behälter mit verschiedenen Gemüsesorten und verschließen Sie ihn. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Sie können jetzt eine Probe aus dem Gericht nehmen oder die Gläser überwintern lassen.

Videorezept:

Guten Appetit!

Salat mit grünen Tomaten und Paprika

Ein appetitlicher Gemüsesalat, der viele nützliche Substanzen enthält.

Zutaten:

• Paprika aller Farben 1 kg.
• grüne Tomate 2 kg.
• Zwiebeln 1 kg.

Für die Marinade:

• raffiniertes Öl 1 EL.
• Essig 9% 1 EL.
• Kristallzucker 80 g.
• warmes Wasser 300 ml.
• grobes Salz 50 g.

Vorbereitung:

Wir waschen alle Früchte und beginnen mit dem Schneiden. Wir schneiden die Tomaten in große Scheiben, formen aus der Zwiebel halbe Ringe und teilen die Paprika in etwa 6-7 Teile.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Essig und raffiniertes Öl hinzufügen und umrühren. Geben Sie das Gemüse in die Marinade, vermischen Sie die Mischung und schließen Sie die Pfanne. Lassen Sie das Gemüse 120 Minuten ruhen.

Sobald die Zeit abgelaufen ist, stellen Sie die Mischung auf den Herd. Warten Sie, bis es kocht, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie die Mischung 10 Minuten lang weiter.

Sie können das Glas bedenkenlos mit einem appetitlichen Salat füllen und bis zur kältesten Zeit aufbewahren. Dann wird es pünktlich auf dem Tisch liegen.

Köstlicher Salat mit Karotten und grünen Tomaten

Zutaten:

• grüne Tomate 3 kg.
• Karotten 1,5 kg.
• Zwiebel 1,5 kg.
• Kristallzucker 150 g.
• grobes Salz 100 g.
• raffiniertes Öl 300 g.
• schwarze Pfefferkörner 5 Stk.
• Essig 9% 60 g.
• Lorbeerblätter 5 Stücke.

Vorbereitung:

Die Tomaten waschen, den grünen Teil entfernen und in Würfel schneiden. Wir schälen die gewaschenen Karotten und reiben sie auf einer großen Reibe. Wenn die Zwiebel groß ist, schneiden Sie sie in halbe Ringe, kleinere Zwiebeln in Ringe.

Wir suchen tiefe Gerichte, fügen Gemüse hinzu und salzen es gut. In diesem Zustand halten wir es mindestens 10 Stunden lang. Der dabei entstehende Saft sollte in einen anderen Behälter umgefüllt werden, er wird als Marinade verwendet.

Fügen Sie raffiniertes Öl, Essig und Zucker hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Dabei Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Bringen Sie die Mischung unter regelmäßigem Rühren zum Kochen. Die kochende Marinade in die Gemüsemischung gießen und umrühren.

Den Salat auf mittlere Hitze stellen und etwa 40 Minuten kochen lassen. Um zu verhindern, dass das Gemüse am Boden festklebt, rühren Sie den Inhalt häufig um. Sobald Sie den Vorgang abgeschlossen haben, warten Sie nicht und füllen Sie den Behälter fertiges Produkt. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf und decken Sie sie mit einer Decke ab. Nach dem vollständigen Abkühlen in einen kühlen Raum bringen. Wir warten auf den Winter, um die Probe zu nehmen.

Gemüsesalat „Essen“

In diesem Rezept füllen wir Tomaten mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen.

Zutaten:

• grüne Tomate 3 kg.
• Karotten 0,5 kg.
• Paprika 0,5 kg
• ein paar Knoblauchzehen.
• Grünzeug (Petersilie, Dill) je 1 Bund.
• Meerrettichblätter 2 Stk.
• gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL.
• Essig 9% 1 EL. auf dem Glas.
• einen TL salzen
• Zucker ein Esslöffel.

Für die Lake benötigen Sie 1 Liter Wasser und 1 EL. Salz.

Vorbereitung:

Wir waschen die Früchte zusammen mit den Kräutern. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Wir schneiden die Samen von der Paprika, schneiden sie in Stücke und reiben die Karotten. Wir machen einen kleinen Schnitt auf der Oberseite der Tomaten, um das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel zu entfernen. Dann schneiden wir es in kleine Würfel und vermischen es mit Zucker, Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Wir füllen die Tomaten mit zerkleinerten Produkten. Füllen Sie den Behälter mit Tomaten und legen Sie Gemüse zwischen die Schichten. In jedes Glas 1 EL Essig geben.

Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Füllen Sie den Behälter mit Gemüse und Salzlake. Wir sterilisieren 20 Minuten lang und verschließen dann mit Deckeln. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf, wickeln Sie sie ein und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Anschließend lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort.

Jägersalat mit Kohl

Lecker Gemüsegericht, was eine hervorragende Ergänzung zur Beilage sein wird. Besonders appetitlich wird es mit Kartoffelpüree.

Zutaten:

• grüne Tomate 200 g.
• Gurke 200 g.
• Weißkohl 300 g.
• Paprika 200 g.
• Karotten 100 g.
• eine Knoblauchzehe.
• Grüns einen Zweig nach dem anderen.
• Sonnenblumenöl 2 EL.
• Zwiebelrübe einen Kopf.
• Salz nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung:

Wir waschen das Gemüse und lassen es trocknen. Tomaten in kleine Würfel schneiden, Pfeffer in größere Würfel schneiden große Stücke(Wir entfernen zuerst den Kernteil), verwandeln die Karotten in Stifte und machen dasselbe mit den Gurken. Den Kohl noch größer hacken.

Geben Sie die verschiedenen Gemüsesorten in einen Behälter, fügen Sie Knoblauch hinzu und salzen Sie die Mischung. Lassen Sie es etwa 60 Minuten ziehen. Wir stellen sie auf den Herd und lassen sie nicht kochen. Wenn es warm ist, Öl hinzufügen und beißen.

Den Inhalt mischen und in Behälter füllen, mit Deckel abdecken. Nach 10 Minuten Sterilisation verschließen wir die Salate, drehen die Gläser um und wickeln sie ein. Wenn Sie sich an das Rezept halten, erhalten Sie auf jeden Fall knuspriges, leckeres Gemüse.

Eingelegte grüne Tomaten in einem Glas

Unreife Tomaten können auf jede Art und Weise eingelegt werden. Heute bereiten wir einen leckeren Salat mit unreifen Tomaten zu, den wir mit leckerer Füllung füllen.

Zutaten:

• grüne Tomate 3 kg.
• Karotten 100 g.
• eine Knoblauchzehe.
• Zwiebel 3 Stk. mittlere Größe.
• Petersilie ein Bund.

Für die Marinade:

• Essig 9% 2 EL.
• Zucker 4 EL.
• Salz 2 EL.
• ein paar Lorbeerblätter.
• Nelke 3 Blütenstände.
• schwarzer Pfeffer 7 Stk.
• Piment 5 Stk.

Vorbereitung:

Die Petersilie waschen und im nassen Zustand fein hacken. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen. An allen Tomaten sollten Schnitte gemacht werden, in die Karotten, gehackter Knoblauch und Kräuter gegeben werden sollten. Füllen Sie den Behälter mit Gemüse.

Die Zwiebeln in Ringe, am besten dickere, schneiden und zu den Tomaten legen. Füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen. Anschließend die Flüssigkeit in einen separaten Behälter füllen. Das Gemüse erneut mit kochendem Wasser übergießen. Salz, Zucker und Gewürze in die abgekühlte Flüssigkeit geben, zum Kochen bringen und die Hitze weitere 10 Minuten lang nicht reduzieren. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie Essig in die Marinade. Wir leeren die Gläser mit Flüssigkeit und gießen neue kochende Marinade hinein. Wir verschließen den Behälter.

Wir wickeln die Gläser ein und stellen sie zunächst auf den Kopf.

Wintersalat ohne Sterilisation

Viele Menschen erinnern sich daran, wie vor kurzem fast alle Hausfrauen mit Lebensmitteln gefüllte Gläser sterilisierten. Dies ist ein ziemlich langer und umständlicher Prozess. Es ist besser, die Behälter vorher zu sterilisieren, damit Sie den Salat einfach aufrollen können.

Zutaten:

• grüne Tomaten 6 kg.
• Karotten 1 kg.
• Paprika 1 kg.
• scharfe Paprika 2 Schoten.
• Zwiebeln 1 kg.
• Knoblauch 3 Köpfe.
• Salz 120 g.
• Zucker 120 g.
• Essig 9% 250 ml.
• raffiniertes Öl 230 ml.
• Wasser.

Vorbereitung:

Wenn Sie nicht viel Zeit mit dem Zerkleinern von Gemüse verbringen möchten, dann nutzen Sie diese Technik. Auf diese Weise erhalten Sie identische und schöne Stücke.

Tomaten und rote Paprika sollten in Würfel geschnitten werden. Sie müssen Karotten, Knoblauch und Peperoni durch eine Reibe geben. Mischen Sie verschiedene Gemüsesorten in einer Schüssel, gießen Sie raffiniertes Öl hinein und stellen Sie es auf den Herd, bis es kocht. Beeilen Sie sich nicht und gießen Sie viel Wasser auf einmal ein, da dies bei den Tomaten der Fall wäre eigener Saft. Während des Kochens Zucker, Salz und Essig hinzufügen. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie das Gemüse einige Minuten lang. Füllen Sie den Behälter sofort mit Produkten und verschließen Sie ihn.

Videorezept:

Guten Appetit!

Salat aus reifen und grünen Tomaten

Ziemlich lecker und ungewöhnlicher Rohling für einen Winter, den Sie lieben werden. Sicherlich haben viele Menschen im Sommer sowohl reife als auch unreife Tomaten. Also fanden sie eine Verwendung für sie.

Zutaten:

• rote und unreife Tomaten je 1 kg.
• Paprika 1 kg.
• Zwiebel 1 kg.
• Knoblauch 1 Kopf.
• Lorbeerblatt.
• Piment und Erbsen.
• Gelatine eine Packung.
• Grün.
• Zucker und Salz.

Vorbereitung:

Tomaten, Paprika und Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch auf kleine Teller verteilen. Wir füllen das Glas nacheinander mit Gemüse, vergessen Sie das Gemüse nicht. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Lorbeerblatt und Pfeffer auf den Boden jedes Glases legen. Übergießen Sie die Zutaten mit kochendem Wasser, um den Saft freizusetzen.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. Gelatine in heißem Wasser einrühren, bis sie sich auflöst. Die Flüssigkeit aus den Gläsern gießen und zum Kochen bringen. Mit Gelatine vermischen, etwas bei maximaler Hitze stehen lassen. Die fertige Marinade in Gläser füllen und die Behälter verschließen. Wir warten, bis sie abgekühlt sind. Vergessen Sie nicht, den Behälter umzudrehen.

Grüner Tomatenkaviar für den Winter

Nichts erfreut Sie im Winter auf dem Tisch mehr als frisch Dosen Gemüse. Im Sommer lohnt es sich, sich etwas anzustrengen, um in der kalten Jahreszeit von den Gemüsereserven zu profitieren. Daraus lässt sich zum Beispiel Kaviar herstellen grüne Tomaten!

Das heutige Rezept ist sehr interessant, dank ihm wird es Ihnen gelingen köstlicher Kaviar Für den Winter. Wenn Sie nicht genügend unreife Tomaten haben, können Sie reife Tomaten hinzufügen. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie eine Reibe verwenden. Koriander und Basilikum sind hervorragende Gewürze. Als Beilage kann Petersilie verwendet werden.

Zutaten:

• grüne Tomaten 3 kg.
• Paprika 1 kg.
• Karotten 1 kg.
• Zwiebel 0,5 kg.
• Zucker 100 g.
• raffiniertes Öl 1 EL.
• Essig 4 EL.
• einen TL salzen
• gemahlener schwarzer Pfeffer ein TL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1.Alles Gemüse waschen: Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Karotten. Zwiebeln schälen, von den Karotten die oberste Schicht entfernen, in Würfel schneiden. Von der Paprika die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Wir teilen die Tomaten nach Belieben auf. Gemüsemischung durch einen Fleischwolf geben.

2. Bewegen gehacktes Gemüse In einem Topf raffiniertes Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Beeilen Sie sich nicht, Wasser hinzuzufügen, da das Gemüse Saft ergibt. Während des Garvorgangs können Sie nach und nach abgekochtes Wasser hinzufügen. Lassen Sie die Mischung etwa 90 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen.

3. Nach einer Stunde oder etwas längerer Garzeit Essig und Zucker hinzufügen. In der Zwischenzeit können Sie die Gläser sterilisieren, was ein obligatorischer Schritt ist.

4. Füllen Sie den Behälter mit Kaviar, decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und verschließen Sie sie. Wir wickeln es kopfüber in eine Decke und halten es in dieser Position, bis der Kaviar abgekühlt ist. Wir lagern es im Kühlschrank oder Keller.

Videorezept:

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von eingelegten grünen Tomaten mit Paprika:

1. Zunächst müssen Sie die Gläser sterilisieren und das Gemüse waschen. Lassen Sie sie von selbst trocknen.
2. Anschließend die Karotten schälen und durch eine grobe Reibe geben.
3. Die Paprika wird halbiert, die Kerne entfernt und in kleine Scheiben geschnitten.
4. Der Meerrettich wird in kleine Würfel geschnitten und die Knoblauchzehen durch eine Presse gegeben.
5. Geben Sie gehacktes Gemüse auf den Boden des Glases und fügen Sie dann Tomaten hinzu.
6. Die Zutaten mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten mit Deckeln abdecken.
7. Anschließend wird das abgesetzte Wasser in eine separate Pfanne gegossen. Dort werden auch Salz und Zucker hinzugefügt.
8. Wenn die Flüssigkeit kocht, wird Essig hineingegossen und vom Herd genommen.
9. Aspirintabletten werden in vorbereitete Gemüsegläser gelegt und mit Salzlake gefüllt.
10. Rollen Sie die Dosen anschließend mit einem Crimpschlüssel auf, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einem warmen Handtuch ab und warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Und erst dann wird die Konservierung an einen kühlen Ort gestellt.

Marinierte Scheiben grüner Tomaten

Das Gericht sieht sehr untypisch aus und hat eine Reihe von Vorteilen. Erstens sind Tomaten bequem zu essen, zweitens kommt ihre unglaubliche Geschmackspalette zum Vorschein und drittens wird jede Zutat so weit wie möglich in Salzlake eingeweicht. Die zubereitete Köstlichkeit lässt selbst den beliebtesten Snacks keine Chance auf Erfolg.

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 3 kg
• Dill - 1 Bund
• Senfkörner – 2 EL.
• Sellerie – 3 Bund
• Knoblauch - 6 Zehen
• Tafelessig - 100 ml
• Petersilie – 1 Bund
• Speisesalz - 1,5 EL.
• Chilischoten - 2 Stk.
• Rohrzucker - 2 EL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eingelegter grüner Tomatenscheiben:

1. Die Tomaten werden gründlich gewaschen, getrocknet und in dünne Scheiben geschnitten. Dank der elastischen Struktur der Tomaten fallen die Ringe nicht auseinander.
2. Am besten rollt man Gemüse in Halblitergläsern auf. Sterilisieren Sie sie auch.
3. Alle Grüns sollten gehackt und auf einem Teller gemischt werden. Knoblauchzehen werden in dünne Scheiben geschnitten.
4. Geben Sie dann einen Esslöffel verschiedene Gemüsesorten auf den Boden der Gläser. Grüne Tomaten werden in Stapeln darauf gelegt. Sie sollten sich mit Knoblauchscheiben abwechseln. Das restliche Grün wird darauf verteilt.
5. Als nächstes die Chilischoten hacken und mehrere Ringe in Gläser füllen.
6. Kochen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie die angegebene Menge Salz und Zucker hinzu. Dann den Herd ausschalten, die Senfkörner hineingeben und den Essig aufgießen.
7. Die Salzlake wird in Gläser abgefüllt, ca. 7-10 Minuten pasteurisiert und mit Blechdeckeln aufgerollt.

Koreanische eingelegte grüne Tomaten

Im Rezept unten marinieren wir grüne Tomaten mit scharfen Gewürzen. Das Gericht wird nicht nur lecker, sondern auch gesund, denn Pfeffer beschleunigt den Stoffwechsel im Körper und beugt der Bildung bösartiger Tumoren vor.

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 1 kg
• Paprika - 2 Stk.
• Zucker - 50 g
• Knoblauch - 5 Zehen
• Dill - 1 Bund
• Apfelessig - 50 ml
• Sonnenblumenöl - 50 ml
• Rote Chilischote – 0,5 Schoten
• Speisesalz - 1 EL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eingelegter grüner Tomaten auf Koreanisch:

1. Dill, Paprika und Tomaten werden unter fließendem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet.
2. Das Grün wird gehackt. Tomaten und Paprika werden in dünne Streifen geschnitten.
3. Geschälte Knoblauchzehen werden durch eine Presse gegeben.
4. Rote Chilischoten werden in kleine Stücke geschnitten.
5. Alle Zutaten werden gemischt. Sie strömen herein Pflanzenfett, Essig, Salz und Zucker hinzufügen.
6. Die Komponenten werden in sterilen Gläsern ausgelegt.
7. Anschließend kommen sie für 20 Minuten bei 100 Grad in den Ofen.
8. Anschließend wird die Konservierung mit Deckel aufgerollt und kühl gelagert.

Gefüllte grüne Tomaten

Knoblauchliebhaber werden dieses Rezept lieben. Ungewöhnliche Aussicht Gerichte werden sofort Aufmerksamkeit erregen festlicher Tisch und wird durch seinen Geschmack überzeugen.

Zutaten:

• Grüne Tomaten - 700 g
• Gefiltertes Wasser - 600 ml
• Rohrzucker - 260 g
• Knoblauch - 2 Stk.
• Essigsäure (9%) – 300 ml
• Speisesalz - 2 EL.
• Petersilie – 1 Bund
• Dill - 1 Bund
• Meerrettich - 40 g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung gefüllter grüner Tomaten:

1. Grüne Tomaten werden gewaschen, getrocknet und in der Mitte eingeschnitten.
2. Der Knoblauch wird geschält, in dünne Scheiben geschnitten und in die Schnitte eingelegt. Achten Sie darauf, dass sie nicht herausfallen. Sorgfältig ausstopfen.
3. Die Tomaten werden in Knoblauchsaft eingelegt und die Salzlake vorbereitet.
4. Salz und Zucker werden in Wasser verrührt. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und hinzufügen Essigsäure 9%.
5. Gefüllte Tomaten werden in sterile Gläser gefüllt. Achten Sie darauf, dass sie nicht aufeinander drücken oder sich verformen.
6. Dill, Petersilie und fein gehackte Meerrettichwurzel auf die Tomaten verteilen.
7. Alle Zutaten werden mit Salzlake übergossen und abgedeckt 20-25 Minuten stehen gelassen.
8. Gießen Sie etwas Wasser in einen separaten Topf, legen Sie ein Handtuch auf den Boden und drücken Sie eine Dose Tomaten darauf. 15 Minuten kochen lassen.
9. Anschließend die Konfitüre aufrollen, umdrehen und in ein Handtuch wickeln.
10. Nachdem das Glas abgekühlt ist, kann es in die Speisekammer gestellt werden.

Dieses Rezept zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Farbe und einen süß-sauren Geschmack aus.

Zutaten:

• Gefiltertes Wasser - 1,5 l
• Grüne Tomaten - 500 g
• Speisesalz - 1 EL.
• Kristallzucker - 4 EL.
• Essigsäure (6%) – 100 g
• Äpfel - 200 g
• Rüben - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von eingelegten grünen Tomaten mit Äpfeln:

1. Waschen Sie die Zutaten zunächst unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.
2. Anschließend werden Tomaten und Äpfel in kleine Scheiben geschnitten und in ein steriles Glas gegeben.
3. Die Rüben werden in dünne Scheiben geschnitten und ebenfalls in das Glas gegeben.
4. Die Komponenten werden mit kochendem Wasser übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und etwa 15-20 Minuten ziehen gelassen.
5. Anschließend wird das Wasser in einen Topf gegossen, Salz, Zucker und Essigsäure hinzugefügt. Etwa 5 Minuten kochen lassen.
6. Grüne Tomaten und Äpfel werden mit der vorbereiteten Salzlake übergossen und die Gläser aufgerollt.

Marinierte grüne Tomaten mit Kohl

Die Zubereitung zeichnet sich durch einfache Zubereitung und den spezifischen Geschmack aus, den Kohl mit sich bringt. Das Gericht enthält viel nützliche Mineralien und Vitamine.

Zutaten:

• Gefiltertes Wasser - 2,5 l
• Speisesalz - 100 g
• Aspirin - 2 Tabletten
• Rohrzucker - 200 g
• Essigsäure (6%) – 125 ml
• Dill - 1 Bund
• Petersilie – 1 Bund
• Paprika - 1 Stk.
• Kleiner Kohl - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von eingelegten grünen Tomaten mit Kohl:

1. Das Gemüse wird gründlich gewaschen und anschließend trocknen gelassen. Kohl mit grünen Tomaten wird in kleine Scheiben geschnitten und in sterile Gläser verteilt.
2. Gehackte Kräuter und geschnittene Paprika darüber geben.
3. Anschließend werden die Zutaten mit kochendem Wasser übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und etwa eine halbe Stunde ziehen gelassen.
4. Anschließend das Wasser zusammen mit Salz, Zucker und Essigsäure in einen Topf geben und einige Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie die Lösung erneut in die Gläser, werfen Sie jeweils eine Aspirintablette hinein, rollen Sie sie auf und drehen Sie sie um.
6. Die Gläser müssen mit einer dicken Decke abgedeckt werden. Lassen Sie sie, bis sie abgekühlt sind. Und erst dann wird die Konservierung zur Lagerung in den Keller gestellt.

Videorezepte für eingelegte grüne Tomaten

Sie haben sich also mit dem beliebten und vertraut gemacht ungewöhnliche Rezepte Zubereitung eingelegter grüner Tomaten. Sie können sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht betrachtet werden.

Unreife Tomaten können sich ihrer nicht rühmen Geschmacksqualitäten. Aber wenn man sie nach bewährten Rezepten aus der Dose zubereitet, ist es ein leckerer und aromatischer Wintersnack. Grüne Tomaten sind eine tolle Ergänzung zu den täglichen Mahlzeiten und herzhafter Snack auf der festlichen Tafel.

Wir stellen Ihnen 5 bewährte Rezepte für die Zubereitung grüner Tomaten für den Winter vor: gefüllte grüne Tomaten, ein Rezept für eingelegte grüne Tomaten, einen Salat für den Winter aus grünen Tomaten, grüne Tomaten mit Paprika, ein Rezept für grüne Tomaten aus der Dose mit Karotten .

Die Zubereitung von Tomaten nach diesem Rezept braucht Zeit, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.

Zutaten: grüne Tomaten – 1 kg, scharfe Paprika – 2 Schoten (nach Geschmack), Petersilie, Dill, Sellerie, Koriander – 200 g, Salz – 1 EL. l., Knoblauch – 50 g, getrockneter Dill – 50 g.

Rezept

Die Tomaten unter fließendem Wasser waschen und leicht trocknen. Schneiden Sie die Tomaten von der Seite her, an der die Frucht versiegelt ist, kreuzweise ein, aber schneiden Sie sie nicht ganz durch. Die zweite Seite muss intakt bleiben, damit Sie die Füllung hineinlegen können.

Zubereitung der Füllung: Das Gemüse fein hacken, den Knoblauch reiben, die Peperoni in einem Mixer mahlen. Alles gut vermischen und Salz hinzufügen.

Jetzt können Sie (eine Tomate benötigt etwa 1 EL Füllung). Um zu verhindern, dass die Tomaten auseinanderfallen, können Sie sie mit einem Faden zusammenbinden.

Lege es hin Gefüllte Tomaten dicht in Reihen in einem Glas. Getrockneten Dill darüber geben.

Drücken Sie die Tomaten 5 Tage lang mit einem Holz- oder Plastikkreis unter Druck fest. Danach sind die grünen Tomaten essfertig. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und stellen Sie sie an einen kühlen, trockenen Ort.

Wenn Sie es für den Winter schließen möchten, füllen Sie die Tomaten mit Salzlake, bestehend aus 2 EL. l Salz und 30 ml. Essig pro 1 Liter Wasser.

Wenn Sie noch grüne Tomaten in Ihrem Garten haben, bereiten Sie diese unbedingt vor leckerer Snack für den Winter - eingelegte grüne Tomaten in Öl.

Zutaten: grüne Kirschtomaten – 1,5 kg, grobes Meersalz 300 g, Wein 6 % oder Apfelessig– 700 ml, Olivenöl – 500 ml, getrocknete scharfe rote Paprika, Oregano.

Rezept

Tomaten waschen, Stielansätze entfernen. Für dieses Rezept können Sie alle Tomaten verwenden, nicht nur Kirschtomaten.

Die Tomaten halbieren, salzen und vermischen. In diesem Zustand 6 Stunden belassen.

Nach Ablauf der Zeit die entstandene Flüssigkeit abgießen und die Tomaten weitere 2 Stunden stehen lassen.

Die Tomaten in einen Topf geben, Essig hinzufügen und 12 Stunden ruhen lassen.

Den Saft noch einmal abgießen und die Tomaten zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.

Vorbereiten Gläser: waschen, sterilisieren. Grüne Tomaten in Gläser füllen, mit Peperoni und Oregano bestreuen. Füllen Sie die Gläser Olivenöl damit keine Luft mehr übrig bleibt.

Mit sterilen Metalldeckeln verschließen. Nach einem Monat sind eingelegte grüne Tomaten verzehrfertig.

Eine schmackhafte Zubereitung – grüner Tomatensalat – wird Ihre Ernährung im Winter abwechslungsreicher gestalten. Der Salat ist einfach zuzubereiten und sehr lecker.

Zutaten: grüne Tomaten – 700 g., Zwiebel– 350 g, Karotten – 350 g, Essig 9 % – 75 ml, Pflanzenöl – 75 ml, Salz – 25 g, Zucker – 75 g, Lorbeerblatt – 1 Stk., schwarze Pfefferkörner – 5 -7 Stk.

Rezept

Grüne Tomaten waschen und trocknen. Schneiden Sie die Tomaten in vier bis sechs Stücke, je nach Größe.

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe oder Ringe schneiden. Zwiebeln zu den Tomaten geben.

Die Karotten schälen und waschen. Auf einer mittleren Reibe oder auf einer Reibe reiben Koreanische Salate. Karotten zum Gemüse hinzufügen.

Zucker hinzufügen, salzen, mischen. Lassen Sie das Gemüse 2 Stunden ruhen.

Nun geben wir die restlichen Zutaten laut Rezept zu unserem Standgemüse hinzu – Öl, Essig, Pfefferkörner, Lorbeerblatt.

Alles in einen Topf geben und den Salat unter dem Deckel bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Expandieren fertiger Salat In sterile Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit einer Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist.

Stellen Sie die Gläser mit dem grünen Tomatensalat nach einem Tag bis zum Winter an einen dauerhaften Lagerort.

Eine duftende Vorspeise aus grünen Tomaten und Paprika für den Winter. Die Menge an Paprika und Knoblauch kann je nach Geschmack angepasst werden.

Grüne Tomaten – 600 g, rote Paprika – 1 Stk., Pfefferkörner – 3-4 Stk., Nelken – 2 Stk., Knoblauch – 3-4 Nelken, Lorbeerblatt – 1 Stk.

Marinade für 1 Liter. Wasser: Salz – 3 EL. l., Zucker - 4 EL. l., Essig 9% - 50 ml.

Rezept

Gläser vorher sterilisieren. Geben Sie Pfefferkörner, Nelken, Knoblauch und Lorbeerblätter auf den Boden jedes Glases. Nach Belieben können Sie Dill und Petersilie hinzufügen.

Füllen Sie die Gläser mit kleinen grünen Tomaten und geschnittenen Paprikaschoten.

Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.

Gießen Sie das Wasser aus den Gläsern vorsichtig in die Pfanne und messen Sie das Volumen ab, um die Marinade zuzubereiten.

Zucker und Salz ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Zum Schluss Essig hinzufügen und vom Herd nehmen.

Gießen Sie die vorbereitete Marinade in Gläser mit Tomaten und Paprika. Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Bringen Sie die Tomaten nach einem Tag an einen dauerhaften Aufbewahrungsort.

Manchmal sind noch viele grüne Tomaten übrig und Sie wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Bereiten Sie eingelegte Tomaten mit Karotten und Knoblauch für den Winter vor.

Zutaten für Literglas: grüne Tomaten, Knoblauch, Karotten, grüner Sellerie, rote Paprika.

Marinade für 1 Liter Wasser: Zucker – 1 TL, Salz – 1 EL. l., Essig 9% - 1 EL. l., schwarze Pfefferkörner – 2-3 Stk., Piment – ​​2 Stk., Nelken – 2 Stk., Lorbeerblatt, Koriander – 2-3 Stk.

Rezept

Wählen Sie ungefähr gleich große Tomaten aus. Karotten und Knoblauch vorbereiten. Karotten in Scheiben schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomate in zwei Hälften, aber nicht ganz, und legen Sie einen Kreis Karotten und eine Knoblauchscheibe in die Mitte.

Geben Sie die fertigen Tomaten in sterile Gläser, fügen Sie einen Zweig Sellerie und ein Stück hinzu scharfer Pfeffer(1 cm lang).

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie alle Zutaten außer Essig vermischen. Während die Marinade kocht, den Essig hinzufügen. Gießen Sie die vorbereitete Marinade in die Tomatengläser und decken Sie sie mit sterilen Deckeln ab.

Wir stellen die Gläser 15 Minuten lang zum Sterilisieren, nehmen sie heraus und rollen sie sofort auf.

Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Video – Würzige grüne Tomaten gefüllt mit Kräutern und Knoblauch

Gründlich waschen grüne Tomaten, den Stiel herausschneiden und jede Tomate quer in 4 Stücke schneiden. Wenn Sie große Tomaten haben, schneiden Sie diese in Stücke große Menge Scheiben, zum Beispiel 6 oder 8. Die Tomaten in einen geeigneten Behälter geben. Petersilie, Peperoni und Knoblauch fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie den Knoblauch nicht hacken, sondern durch eine Presse geben.

Alle Gemüse gründlich vermischen und 10-15 Minuten stehen lassen.

Legen Sie eine 2-3-fach gefaltete Serviette auf den Boden der Pfanne und stellen Sie Tomatendosen darauf. Decken Sie die Gläser mit mit kochendem Wasser überbrühten Deckeln ab. In die Pfanne gießen kaltes Wasser an den Kleiderbügeln der Dosen befestigen und anzünden. Sterilisieren Sie ab dem Zeitpunkt des Kochens Tomatengläser 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze und Litergläser 15 Minuten lang. Kochen Sie gleichzeitig Wasser in einem Wasserkocher und geben Sie zum Schluss kochendes Wasser in jedes Glas. Schrauben Sie die Tomatendosen sofort fest oder rollen Sie sie auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Unreife Tomaten können sich ihres Geschmacks nicht rühmen. Aber wenn Sie in Dosen kochen grüne Tomaten für den Winter Nach bewährten Rezepten ist dies ein leckerer und aromatischer Wintersnack. Grüne Tomaten sind eine hervorragende Ergänzung zu den täglichen Gerichten und ein herzhafter Snack auf dem Feiertagstisch.

Wir stellen Ihnen 5 bewährte Rezepte für die Zubereitung grüner Tomaten für den Winter vor: Gefüllte grüne Tomaten, Rezept für eingelegte grüne Tomaten, Wintersalat aus grünen Tomaten, grüne Tomaten mit Paprika, Rezept für grüne Dosentomaten mit Karotten.

Gefüllte grüne Tomaten

Die Zubereitung von Tomaten nach diesem Rezept braucht Zeit, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.

Zutaten: grüne Tomaten – 1 kg, scharfe Paprika – 2 Schoten (nach Geschmack), Petersilie, Dill, Sellerie, Koriander – 200 g, Salz – 1 EL. l., Knoblauch – 50 g, getrockneter Dill – 50 g.

Rezept

Die Tomaten unter fließendem Wasser waschen und leicht trocknen. Schneiden Sie die Tomaten von der Seite her, an der die Frucht versiegelt ist, kreuzweise ein, aber schneiden Sie sie nicht ganz durch. Die zweite Seite muss intakt bleiben, damit Sie die Füllung hineinlegen können.

Zubereitung der Füllung: Das Gemüse fein hacken, den Knoblauch reiben, die Peperoni in einem Mixer mahlen. Alles gut vermischen und Salz hinzufügen.

Jetzt kannst du Grüne Tomaten füllen(Eine Tomate benötigt etwa 1 EL Füllung). Um zu verhindern, dass die Tomaten auseinanderfallen, können Sie sie mit einem Faden zusammenbinden.

Die gefüllten Tomaten in dichten Reihen in ein Glas geben. Getrockneten Dill darüber geben.

Drücken Sie die Tomaten 5 Tage lang mit einem Holz- oder Plastikkreis unter Druck fest. Danach sind die grünen Tomaten essfertig. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und stellen Sie sie an einen kühlen, trockenen Ort.

Wenn Sie es für den Winter schließen möchten, füllen Sie die Tomaten mit Salzlake, bestehend aus 2 EL. l Salz und 30 ml. Essig pro 1 Liter Wasser.

Für den Winter eingelegte grüne Tomaten

Wenn Sie noch grüne Tomaten in Ihrem Garten haben, bereiten Sie unbedingt einen köstlichen Wintersnack zu – eingelegte grüne Tomaten in Öl.

Zutaten: grüne Kirschtomaten – 1,5 kg, grobes Meersalz 300 g, 6 % Wein- oder Apfelessig – 700 ml, Olivenöl – 500 ml, getrocknete scharfe rote Paprika, Oregano.

Rezept

Tomaten waschen, Stielansätze entfernen. Für dieses Rezept können Sie alle Tomaten verwenden, nicht nur Kirschtomaten.

Die Tomaten halbieren, salzen und vermischen. In diesem Zustand 6 Stunden belassen.

Nach Ablauf der Zeit die entstandene Flüssigkeit abgießen und die Tomaten weitere 2 Stunden stehen lassen.

Die Tomaten in einen Topf geben, Essig hinzufügen und 12 Stunden ruhen lassen.

Den Saft noch einmal abgießen und die Tomaten zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.

Gläser vorbereiten: waschen, sterilisieren. Grüne Tomaten in Gläser füllen, mit Peperoni und Oregano bestreuen. Füllen Sie die Gläser mit Olivenöl, bis keine Luft mehr vorhanden ist.

Mit sterilen Metalldeckeln verschließen. Nach einem Monat sind eingelegte grüne Tomaten verzehrfertig.

Grüner Tomatensalat für den Winter

Eine schmackhafte Zubereitung – grüner Tomatensalat – wird Ihre Ernährung im Winter abwechslungsreicher gestalten. Der Salat ist einfach zuzubereiten und sehr lecker.

Zutaten: grüne Tomaten – 700 g, Zwiebeln – 350 g, Karotten – 350 g, Essig 9 % – 75 ml, Pflanzenöl – 75 ml, Salz – 25 g, Zucker – 75 g, Lorbeerblatt – 1 Stk., schwarze Pfefferkörner – 5 -7 Stk.

Rezept

Grüne Tomaten waschen und trocknen. Schneiden Sie die Tomaten in vier bis sechs Stücke, je nach Größe.

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe oder Ringe schneiden. Zwiebeln zu den Tomaten geben.

Die Karotten schälen und waschen. Auf einer mittelgroßen Reibe oder einer koreanischen Salatreibe reiben. Karotten zum Gemüse hinzufügen.

Zucker hinzufügen, salzen, mischen. Lassen Sie das Gemüse 2 Stunden ruhen.

Nun geben wir die restlichen Zutaten laut Rezept zu unserem Standgemüse hinzu – Öl, Essig, Pfefferkörner, Lorbeerblatt.

Alles in einen Topf geben und den Salat unter dem Deckel bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Den vorbereiteten Salat in sterile Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit einer Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist.

Stellen Sie die Gläser mit dem grünen Tomatensalat nach einem Tag bis zum Winter an einen dauerhaften Lagerort.

Grüne Tomaten mit Paprika

Eine duftende Vorspeise aus grünen Tomaten und Paprika für den Winter. Die Menge an Paprika und Knoblauch kann je nach Geschmack angepasst werden.

Grüne Tomaten – 600 g, rote Paprika – 1 Stk., Pfefferkörner – 3-4 Stk., Nelken – 2 Stk., Knoblauch – 3-4 Nelken, Lorbeerblatt – 1 Stk.

Marinade für 1 Liter. Wasser: Salz – 3 EL. l., Zucker - 4 EL. l., Essig 9% - 50 ml.

Rezept

Gläser vorher sterilisieren. Geben Sie Pfefferkörner, Nelken, Knoblauch und Lorbeerblätter auf den Boden jedes Glases. Nach Belieben können Sie Dill und Petersilie hinzufügen.

Füllen Sie die Gläser mit kleinen grünen Tomaten und geschnittenen Paprikaschoten.

Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.

Gießen Sie das Wasser aus den Gläsern vorsichtig in die Pfanne und messen Sie das Volumen ab, um die Marinade zuzubereiten.

Zucker und Salz ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Zum Schluss Essig hinzufügen und vom Herd nehmen.

Gießen Sie die vorbereitete Marinade in Gläser mit Tomaten und Paprika. Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Bringen Sie die Tomaten nach einem Tag an einen dauerhaften Aufbewahrungsort.

Marinierte grüne Tomaten mit Karotten und Knoblauch

Manchmal sind noch viele grüne Tomaten übrig und Sie wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Bereiten Sie eingelegte Tomaten mit Karotten und Knoblauch für den Winter vor.

Zutaten für ein Literglas: grüne Tomaten, Knoblauch, Karotten, grüner Sellerie, rote Paprika.

Marinade für 1 Liter Wasser: Zucker – 1 TL, Salz – 1 EL. l., Essig 9% - 1 EL. l., schwarze Pfefferkörner – 2-3 Stk., Piment – ​​2 Stk., Nelken – 2 Stk., Lorbeerblatt, Koriander – 2-3 Stk.

Rezept

Wählen Sie ungefähr gleich große Tomaten aus. Karotten und Knoblauch vorbereiten. Karotten in Scheiben schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomate in zwei Hälften, aber nicht ganz, und legen Sie einen Kreis Karotten und eine Knoblauchscheibe in die Mitte.

Die fertigen Tomaten in sterile Gläser füllen, einen Zweig Sellerie und ein Stück Peperoni (1 cm lang) hinzufügen.

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie alle Zutaten außer Essig vermischen. Während die Marinade kocht, den Essig hinzufügen. Gießen Sie die vorbereitete Marinade in die Tomatengläser und decken Sie sie mit sterilen Deckeln ab.

Wir stellen die Gläser 15 Minuten lang zum Sterilisieren, nehmen sie heraus und rollen sie sofort auf.

Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Video – Würzige grüne Tomaten gefüllt mit Kräutern und Knoblauch

Guten Appetit im Winter!