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Rezept für alkoholfreien Apfelpunsch. Heiße alkoholische Getränke – Grog, weißer Glühwein, Apfelpunsch, Irish Coffee, heißes Bier

Stellen Sie einen Wasserkocher mit Wasser auf das Feuer. Während das Wasser kocht, drücken Sie in jedes Glas eine große Zitronenscheibe (ca. 1/8) und fügen Sie 1 Teelöffel weißen Zucker hinzu, dann fügen Sie einen Schuss Rum (ca. 40 ml) hinzu. Natürlich können Sie den Rum nach Ihrem Geschmack wählen, wir empfehlen jedoch, dass er möglichst würzig, golden und niedrigprozentig ist. In jedes Glas 100 Milliliter kochendes Wasser gießen, schnell umrühren und servieren. Vergessen Sie nicht, auch eine Zuckerdose auf den Tisch zu stellen – für den Fall, dass es jemandem nicht süß genug ist.

Weißer Glühwein mit Safran

Hier ist alles wie bei normalem Glühwein – eine Flasche Wein in einen Topf gießen, Gewürze hinzufügen, aufkochen, aber nicht kochen. Sie müssen nur Weißwein nehmen – trocken oder halbtrocken, und auf keinen Fall Muskatwein, da der Muskatgeruch alles übertönt. Es ist also ganz einfach: Nehmen Sie eine Prise natürlichen Safran, 2 Esslöffel brauner Zucker, ein Apfel (je saftiger desto besser) und eine halbe Zitrone samt Schale. Apfel und Zitrone grob hacken, mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben, Wein angießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. In Tassen füllen und sofort servieren.

Heißer Apfelstrudel

Kaufen Sie im Supermarkt ein paar große süße Äpfel, eine Mandarine und eine Zitrone. Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Die Mandarine quer aufschneiden und zusammen mit den Äpfeln in einen Topf geben. Machen Sie dasselbe mit der Zitrone (achten Sie nur darauf, dass die Kerne draußen bleiben). Äpfel mit 1 Esslöffel Zucker und einer Prise bestreuen Zimt und die gleiche Menge Nelken. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Unter Rühren kochen, bis die Äpfel weich werden. Vom Herd nehmen und zu einem Püree pürieren. Fügen Sie ein Glas Whisky und nach Belieben ein paar Löffel Apfelwodka hinzu. Nochmals etwas erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen, in Gläser füllen und servieren. Seien Sie vorsichtig – es trifft Ihr Gehirn auf völlig unvorhersehbare Weise.

Irischer Kaffee

Es scheint, dass es hier nichts Interessantes gibt. Aber wir haben noch eine Ergänzung dazu berühmtes Rezept. Bereiten Sie Ihren Kaffee zu, schlagen Sie die Sahne kräftig auf und machen Sie dann Folgendes: Geben Sie eine Handvoll raffinierten Zucker in einen feuerfesten Teller, gießen Sie eine großzügige Menge Whiskey (vorzugsweise irischen, aber nicht erforderlich) darüber und zünden Sie ihn an. Während der Zucker brennt, den Kaffee in Gläser füllen. Wenn die Flamme erlischt, geben Sie in jedes Glas einen Löffel Zucker, fügen Sie noch etwas Whisky hinzu, rühren Sie um und geben Sie dann eine großzügige Portion Schlagsahne darauf. Probieren Sie es aus, es wird viel besser als sonst.

Heißes Bier

Es klingt ekelhaft, die Zubereitung dauert lange und man kann nicht jedes Bier zubereiten, aber wenn man es richtig macht, kann man vor Glück verrückt werden. Das beste Stout ist Irisch oder Englisch, das spielt keine Rolle. Nehmen Sie 2 Pints ​​Stout (etwas mehr als einen Liter – es kann also als Liter gezählt werden), gießen Sie es in einen Topf, fügen Sie 3-4 Nelken und 1 Zimtstange hinzu (Sie können auch chinesischen Zimt, den sogenannten Cassia, verwenden). ; billiger, aber es wird hier funktionieren). Bei schwacher Hitze erhitzen, bis es fast kocht, dann vom Herd nehmen und eine Stunde ruhen lassen. Nehmen Sie dann 4 frische Eigelbe, geben Sie sie in eine große hitzebeständige Schüssel, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie alles glatt. Stellen Sie die Schüssel auf Wasserbad Nehmen Sie einen Schneebesen und schlagen Sie weiter, wobei Sie nach und nach das abgekühlte Gewürzbier hinzufügen. Wenn nur noch die Gewürze in der Pfanne übrig sind, das Getränk in Gläser füllen und servieren.

Schlagen - alkoholischer Cocktail mit Obst oder Fruchtsaft. Dies ist ein beliebtes Buffetgetränk, das jede Party schmückt. Kann heiß oder kalt serviert werden. Für dieses Getränk gibt es moderne Variationen und klassische Rezepte. Punsch wärmt Sie bei kaltem Wetter und wird Sie aufheitern, denn es lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wer sich um seine Gesundheit kümmert, kann das tun alkoholfreie Option .

Von wo kommt er. Kurzer historischer Hintergrund. Es wird angenommen, dass das Getränk von englischen Offizieren erfunden wurde, die in Hindustan dienten. Und zunächst bestand es aus fünf Hauptprodukten: heißes Wasser, Rum, Tee, Zitronensaft(Limette), Honig. Und bereits im 17. Jahrhundert wurde dieses wärmende Getränk von Seeleuten der Englischen Ostindien-Kompanie nach Europa gebracht.

Bei der Kochtechnik gibt es nichts Kompliziertes, aber Sie müssen einige Empfehlungen und die Reihenfolge beachten. Wir orientieren uns am Rezept zur Herstellung des klassischen Punschs.

Sie benötigen einen kleinen Emailletopf, einen Löffel und Zutaten gemäß Rezept. Also, wie man Punsch macht.

Klassisches Punschrezept.

  • Rum – 350 ml;
  • heißes Wasser – 750 ml;
  • loser schwarzer Tee – 2 TL;
  • Zucker – 3 EL. l.;
  • Zitronen- oder Limettensaft.

Zuerst wird Tee aufgebrüht. Hochwertiger, kräftiger, blättriger Tee. Für 1 Liter zubereitetes Getränk benötigen Sie 2 volle Löffel Teeblätter, etwa ein Glas heißen Tee.

Die Teeblätter werden mit kochendem Wasser übergossen und nach einer Minute gefiltert. Und erneut kochendes Wasser aufgießen, 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend wird der entstandene Sud mit Wasser verdünnt, um 1 Liter zu erhalten.

Der resultierende Tee, in dem sich die Blätter abgesetzt haben, wird bei schwacher Hitze erhitzt und mit Honig oder Zucker versetzt. Ständig umrühren und darauf achten, dass der Honig nicht am Pfannenboden kleben bleibt und nicht anbrennt.

Dem gesüßten Tee werden Gewürze und Rezeptzutaten zugesetzt. Aufwärmen, nicht kochen. Für Gewürze und Würzmittel empfiehlt es sich, statt gemahlener Gewürze ganze Schoten und Stangen zu verwenden. Sie sorgen für den aromatischen Geschmack und die Fülle und sind beim Trinken des Getränks nicht zu spüren.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Zitronen- (oder Limettensaft) hinzu. Zum Rezept hausgemacht Der Punsch kann mit Früchten und Beeren gefüllt werden. Dies sind hauptsächlich Birnen und Äpfel.

Und wieder wird der Behälter mit der Kochflüssigkeit auf das Feuer gestellt und eineinhalb Gläser Rum (ca. 300 Gramm) hineingegossen, manchmal wird Rum durch anderen starken Alkohol ersetzt.

Heiß wird in Tassen oder Gläser gegossen und auf den Tisch serviert. Fügen Sie frischen Fruchtsaft hinzu. Um den Geschmack nicht zu verderben, empfiehlt es sich, auf abgepackte Getränke zu verzichten.

3 Grundregeln, was Sie bei der Zubereitung von Punsch zu Hause beachten müssen.

  • Sie können keinen Alkohol hineingießen heisses Getränk, da es verdunstet und seinen gesamten Geschmack verliert. Und noch mehr: Erhitzen Sie es auf über 70 °C. Der ganze Geschmack wird verschwinden.
  • Nehmen Sie für die Zubereitung des Getränks unbedingt einen Emaille- oder Glasbehälter mit, um unnötige oxidative Reaktionen mit dem Metall zu vermeiden.
  • Vor dem Kochen in gekühltem Wasser einlegen alkoholischer Punsch, Honig oder Zucker auflösen.

Um seinen süßen Geschmack zu entdecken und seinen berauschenden Charme zu spüren, muss man nicht nach England reisen. Wenn man die Technik und Rezepte kennt, lässt sich Punsch ganz einfach zu Hause zubereiten.

Bereiten Sie sich zunächst vor klassisches Rezept, basierend auf nur fünf Komponenten. Und dann gibt es neue moderne Variationen: Französisch, Deutsch, Englische Milch, Lavendel, Schokolade und andere.

Nachdem Sie einen klassischen Punsch zubereitet haben, können Sie andere Optionen ausprobieren und mit Zutaten und Proportionen experimentieren. Ein gelungener Ersatz für Rum mit Cognac, Honig gemischt mit Ihren Lieblingsgewürzen, verschiedene Früchte.

Hausgemachtes alkoholfreies Punschrezept

Produkte für 4 Portionen Erfrischungsgetränk:

Blatttee, schwarz – 3 TL.

Sauberes heißes Wasser – 500 ml

Kristallzucker - 80 gr.

Ahornsirup – 2 TL.

Apfelsaft - 250 gr

Frisch gepresster Zitronensaft

Wir machen Tee. Achten Sie darauf, das Getränk abzuseihen, damit es homogen ist. Alle Zutaten hinzufügen: Zucker oder Honig, Ahornsirup, Apfel- und Zitronensaft. Erhitzen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze (15 Minuten) und bringen Sie sie zum Kochen. Fertig ist der alkoholfreie Punsch. Machen Sie es, probieren Sie es aus und genießen Sie es.

Nützliche Eigenschaften und Qualitäten

Dieses ungewöhnliche wärmende Getränk mit Fruchtsaft ist dank dieser Zusammensetzung sehr gesund. Die traditionelle Medizin in kleinen Dosen erkennt ihre Notwendigkeit und heilende Eigenschaften.

Verwendung natürlicher Frucht- und Zitrussäfte, die reich an Vitamin C, Mineralien und verschiedenen Spurenelementen sind.

Punsch – ein wärmendes Getränk. Es erweitert die Blutgefäße und trägt so zur Normalisierung des Blutdrucks bei. Enthält natürliche Antibiotika – Kräuter, Honig, Gewürze.

Es hat eine entspannende Wirkung, hat eine wohltuende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und hilft, Schlacken und Giftstoffe loszuwerden.

Egal wie lecker, verlockend und gesund der Punsch auch sein mag, verwenden Sie ihn nicht zu oft, denn er basiert auf Alkohol. Es ist besser, ihn in Maßen und vorsichtig zu trinken. Seien Sie vorsichtig bei allergischen Reaktionen auf Gewürze, Zitrusfrüchte und Alkohol. Schwangere und Stillende sollten auf Alkohol verzichten. Es gibt alkoholfreie Rezepte. Im Übrigen bringt ein mäßiger Konsum nur Vorteile.

Grog, Glühwein und Punsch. Was sind die Unterschiede?

Grog, Glühwein und Punsch sind in ihrer Zusammensetzung, Zubereitungsart und wärmenden Wirkung ähnliche Getränke.

Was ist der Unterschied zwischen Punsch und Grog, wenn sie hochwertig gebraut werden? starker Rum?

Und beim Glühwein hat das Getränk auf den ersten Blick die gleiche Zusammensetzung. Sind sie wirklich so ähnlich?

Grog ist also eine Lösung aus Rum und Wasser, der für Geschmack und Noblesse Zitronensaft zugesetzt wird. Während Grog unter englischen Seeleuten als Heilmittel gegen Skorbut und weit verbreitete Trunkenheit diente, galt Punsch stets als aristokratisches und edles Getränk und wurde mit nichts verdünnt. Und Glühwein gilt als wärmendes Getränk.

Für die Zubereitung von Punsch wird stets starker Alkohol verwendet, Glühwein wird aus trockenem Wein hergestellt, der mit Wasser weiter verdünnt werden kann. Wenn Sie starken Alkohol durch Champagner, Likör oder Wein ersetzen, erhalten Sie Glühwein und keinen Punsch.

Diesen starken Getränken wird kein Tee zugesetzt; im klassischen Punsch ist er die Hauptzutat.

Punch ist hübsch Erwecker, wenn sowohl Glühwein als auch Grog im Allgemeinen nicht mehr als 8-15 % Alkohol enthalten.

In vergangenen Jahrhunderten war Punsch als Getränk das Vorrecht der Aristokraten und wurde immer spektakulär, im Dunkeln und in Brand gesteckt, serviert.

Der Hauptunterschied und die Ähnlichkeit zwischen Getränken liegt daher in ihrer Zusammensetzung und Zubereitungsmethode.

Wie und wovon trinken sie?

Wenn Sie herausfinden möchten, wie man einen fantastischen Cocktail zubereitet, laden Sie gerne Ihre Freunde und Familie ein. Dieses Getränk wird nicht in kleinen Mengen zubereitet; sieben bis acht Portionen sind genau richtig. Und effektiv serviert.

  • Wir bereiten große Tassen vor. Sie sollten dicke, breite Wände haben, um die Wärme lange zu speichern.

Auch dickwandige Glasgläser sind geeignet, dann wird es sichtbar. Wenn Sie den im Licht schimmernden Punsch genießen, wird es noch interessanter, ihn auszuprobieren.

Sie genießen den Punsch in kleinen Schlucken, so dass sich das Aroma und der Geschmack dieses aristokratischen Getränks entfalten und spürbar werden.

Zum Punsch passen süße Desserts, Lebkuchen und Eis. Als Snack eignen sich Früchte und Beeren sowie Süßigkeiten. Gut Hartkäse wäre angebracht

Die 15 besten Punch-Rezepte, die jeder lieben wird

1. Heißer Wirbel. Rezepte zum Kochen zu Hause und in Bars.

  • Klassisches Punschrezept

Rum – 350 ml;

heißes Wasser – 750 ml;

loser schwarzer Tee – 2 TL.

Zucker – 3 EL. l.,

Zitronen- oder Limettensaft (1 Zitrone)

  • Apfel

300 ml trockener Rotwein;

200 ml Apfelsaft;

Gewürze: Zimt, Sternanis, Nelken.

2. l. Honig;

Cognac, Rum, Brandy nach Geschmack.

  • Sanddorn. Ein gesundes, aber spezifisch schmeckendes Getränk mit transparenter oranger Farbe. Hell und nützlich.

60 g Rum, Cognac, Brandy;

60 g Beeren pro eigener Saft oder Sanddornmarmelade;

400 ml großer grüner Tee;

4 Limetten- und Zitronenspalten.

  • Kirsche. Ein Burgundergetränk mit makellosem Aroma und reichhaltigem Geschmack.

300 ml Brandy;

300 ml Kirschsaft

2-3 EL. Sahara;

Zitrone oder Limette;

Gewürze: Ingwer, Nelken, Zimt nach Geschmack;

  • Preiselbeere. Mega-gesunde, rote und winterliche Option. Wärmend und Vitamin.

250 ml Cranberrysirup.

400 ml heißes Wasser;

50 ml Rum;

1 EL. l. Zitronensaft (oder -schale);

300 g Preiselbeeren;

100 ml hochwertiger Wodka;

2 EL. l. Sahara;

  • Purpur. Das Himbeeraroma des Getränks beruhigt und wärmt Sie und erinnert Sie an den Sommer.

1 Liter sauberes Wasser;

ein Glas frischer (gefrorener) Himbeersirup;

5 TL schwarzer aufgebrühter Blatttee;

1 Glas Rum oder Cognac

  • Eieralkoholiker. Diese Option ist für Feinschmecker.

250 ml Cognac,

1 Liter zubereiteter Tee,

0,75 l Tafelweißwein,

6 Eigelb,

Zitrone oder Limette,

250 g Puderzucker.

Nelken, Zimt

2. Kalter Punsch. Punschrezepte für zu Hause.

  • Mandarine oder Zitrone. Süßlich mit Mandarinengeschmack auf Likörbasis. Das fertige Getränk wird bis zu 5 Stunden gekühlt.

0,7 Liter neutral schmeckender Likör;

6 Mandarinen;

2 Orangen;

200 ml Zitronensaft;

300 ml Wasser;

500 g Mandarinenfruchtpüree.

  • Obst. Ein Sommergetränk aus verschiedenen Früchten, beispielsweise Fruchtsaft.

1 Glas Wasser;

1,5 EL. Orangensaft;

1,5 EL. Apfelsaft;

2 EL Püree aus Aprikosen, Pfirsichen, Quitten;

1,5 EL. halbsüßer Weißwein;

1 Liter Limonaden-Creme-Soda;

0,5 Liter helles Bier;

1,5 EL. Sahara;

1,5 EL. Früchte und Beeren nach Wunsch.

  • Mit Ingwer und Wodka. Eine einfache Cocktail-Option. Ohne Rum, dafür mit Wodka und einer leichten Bitterkeit von Ingwer.

0,5 Liter Apfelsaft;

350 ml Orangensaft;

0,5 l Rum oder Ginger Ale

0,75 l leckere Limonade;

200 ml Kristallwodka;

  • Beere. Leicht, schlicht und zart mit einem Hauch Champagner und nächtlicher Kühle.

150-200 g (Himbeeren, Erdbeeren, rote Johannisbeeren)

200 g trockener Weißwein;

300 g halbsüßer Champagner;

1 EL. Zuckersirup.

3 EL. Sahara,

0,5 Tassen Mineralwasser

1 Flasche halbsüßer Champagner;

8 Stk. kleine Zitronen;

8 Stk. süße Orangen.

  • hawaiisch. Ein exotisches tropisches Getränk für einen schwül heißen Sommer. Bei Eiswürfeln erforderlich.

40 ml Limettensaft;

100 ml Orangensaft;

100 ml Ananassaft,

30 ml Kristallwodka;

30 ml köstlicher Likör„Amaretto“;

40 ml guter Alkohol"Südlicher Komfort".

Jetzt wissen Sie, wie Sie zu Hause köstlichen echten Punsch zubereiten. Genießen Sie eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und verwöhnen Sie Ihre Gäste auf Ihrer bevorstehenden Party.

Achtung, nur HEUTE!

An einem frostigen Winterabend möchte man unbedingt vor dem Kamin sitzen, sich in eine Wolldecke hüllen, ein würziges und heißes Getränk schlürfen und dabei ein angenehmes Gespräch mit Freunden führen. Apfelpunsch ist perfekt für diesen Anlass! Dieses Getränk kann entweder alkoholisch oder alkoholfrei zubereitet werden. Schauen wir uns beide Rezepte zur Herstellung von Apfelpunsch an.

Apfel alkoholfrei

Zutaten:

  • Äpfel – 2 kg;
  • Wasser – 1 l;
  • Kristallzucker – 200 g;
  • Zitrone – 1 Stk.;
  • Nelken – 15 Stk.;
  • Zimt – 2 Stangen;
  • Pfefferkörner – 6 Stk.

Vorbereitung

Um das Getränk zuzubereiten, waschen wir die Äpfel, wischen sie ab, schneiden sie in Viertel und entfernen vorsichtig das Kerngehäuse. Jetzt extrahieren wir mit einem Entsafter den Saft aus den Früchten. Um es transparenter zu machen, gießen Sie es in einen Topf und erhitzen Sie es auf dem Herd. Etwas mit Wasser verdünnen und durch ein Käsetuch abseihen. Ohne den Saft abkühlen zu lassen, stellen Sie ihn wieder auf schwache Hitze auf den Herd und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Wir entfernen die Schale von der Zitrone, schneiden die Frucht selbst in Kreise und geben sie in einen Topf mit Apfelsaft. Wir fügen auch Nelken, Piment und Zimt hinzu. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 5 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen, ohne das Getränk kochen zu lassen. Gießen Sie den fertigen heißen Toddy in hohe Gläser und genießen Sie seinen würzigen Geschmack und sein duftendes Aroma!

Alkoholischer Apfelpunsch

Zutaten:

  • gekühltes Mineralwasser – 750 ml;
  • abgekühlt Apfelsaft– 750 ml;
  • gekühlter Cranberrysaft – 2 EL;
  • Wodka – 1 EL;
  • Eis – zum Servieren;
  • Minzblätter - zur Dekoration.

Vorbereitung

In einem großen Krug mischen Mineralwasser mit Preiselbeersaft und Wodka aufgießen, Beeren und Minzblätter dazugeben. Alles gut vermischen, Eis hinzufügen und den Punsch servieren.

Apfel-Ingwer-Punsch

Zutaten:

Vorbereitung

Nehmen Sie also einen großen Topf, gießen Sie Apfelbrand hinein und fügen Sie hinzu Kirschlikör, Saft und grüner Ingwerwein. Alles gut vermischen, etwas erhitzen und abkühlen lassen. Anschließend das Getränk für eine Stunde in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen. Nehmen Sie in der Zwischenzeit die Äpfel, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und befestigen Sie sie an den Wänden der Gläser. Wir verdünnen ein gekühltes Getränk Ginger Ale und in Gläser füllen.

Es mag uns seltsam erscheinen, dass die Etymologie des Wortes „Punch“ aus dem Hindi stammt. Alles wird klar, wenn man die Geschichte dieses Getränks versteht. Zu Beginn des 17. Jahrhunderts eroberte Großbritannien Indien. So lernte das britische Militär die „Chips“ kennen lokale Küche. Darunter war „Punsch“. Dieses Wort bedeutet auf Indische „fünf“. Genau aus diesen vielen Zutaten besteht dieses Getränk: Wasser, Alkohol, Fruchtsaft, Süßungsmittel (Zucker oder Honig) und Gewürze. Die Briten haben das Wort „Punch“ in „Punch“ umgewandelt, aber auch etwas Eigenes in dieses alte indische Getränk eingebracht. Die alkoholische Komponente bestand zunächst aus Ale, Brandy und seltener aus Wein. Aber seit 1655, nachdem die Briten Jamaika erobert hatten, war Rum die Hauptzutat (im klassischen Rezept). Die Briten machten das Getränk im übrigen Europa populär. Dank der Siedler wurde er in Nordamerika berühmt. Nachfolgend lesen Sie einige Tipps, wie Sie Punsch zu Hause zubereiten können. Das alkoholische Rezept ist nicht auf einen Klassiker beschränkt. Durch den Wechsel der Zutaten können Sie endlos verschiedene Geschmacksrichtungen genießen.

Grundregeln für die Herstellung von Punsch

Heute bezeichnet dieser Name einen Cocktail, der Fruchtsaft verwendet. Darüber hinaus kann das Getränk mit oder ohne Alkohol, heiß oder kalt sein. Anstelle von Wasser können Sie Tee darin verwenden (was es einem Grog ähnelt), Milch oder Getränk wird durch Zugabe von Cognac, Rum oder, als „leichte Variante“, Champagner oder trockenem Wein reguliert. Eiswürfel in einen kalten Sommerbowle geben. Das klassische Rezept erfordert nicht nur einen hohen Alkoholgehalt, sondern auch die Temperatur des Getränks. Es ist jedoch zu bedenken, dass sich der Geschmack von Rum oder Cognac bei einer Erwärmung über 60 Grad möglicherweise nicht zum Besseren verändert.

Aber Gewürze entfalten ihre Qualitäten in einer heißen Umgebung besser. Daher werden den Sommerschlägen mehr davon zugesetzt und den Winterschlägen weniger. Dies sollte insbesondere bei Nelken beachtet werden, deren scharfes Aroma übertönen kann delikater Geschmack Cocktail.

Klassischer Punsch: Rezept mit dunklem jamaikanischem Rum

Zuerst machen wir den Sirup. Es ist besser, es in einer kleinen Menge Wasser aufzukochen, damit Sie dann die gewünschte Stärke und Süße des Getränks einstellen können. Wenn sich der Zucker oder Honig vollständig im Wasser aufgelöst hat und der Sirup den Füllstand erreicht hat, fügen Sie Gewürze hinzu. IN klassische Version Das ist eine Prise Zimt, eine Nelke und Muskatnuss – auf einer Messerspitze. Wir lassen den Topf noch eine Minute auf dem Feuer, damit sich die Gewürze „öffnen“. Dunkler jamaikanischer oder Barbados-Rum (einhundert Milliliter) wird mit Limettensaft auf die Hälfte verdünnt. Fügen Sie aromatisierten Sirup hinzu – so viel, wie Sie für nötig halten. Gießen Sie den heißen Punsch in dickwandige Gläser, um sich nicht die Hände zu verbrennen. Sie können die Gläser mit Scheiben aller Cocktailfrüchte dekorieren – Ananas, Orange oder Zitrone.

Schokoladenpunsch

Es ist einfach zu machen. Brechen Sie eine 100-Gramm-Tafel Schokolade (dunkel und ohne Füllstoffe) in kleine Stücke. Geben Sie sie in einen Topf und füllen Sie sie mit kochendem Wasser (einen halben Liter). Zucker einfüllen – etwa 200 Gramm. Bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben und die Schokolade schmilzt, einen Liter Rotwein hineingießen Tafelwein(oder Sangria) und ein Glas Cognac. Unter Rühren auf eine Temperatur von 60-70 Grad bringen. Punsch in Porzellanbecher füllen. Das Rezept ist alkoholisch und sogar sehr alkoholisch, da wir statt Saft Rotwein oder Sangria verwenden. Schokolade spielt hier die Rolle des Gewürzes. Um den warmen und gemütlichen Geschmack des Cocktails leicht aufzufrischen, können Sie eine Cognac-Kirsche oder eine Orangenscheibe hinzufügen.

Enger Verwandter von Grog

Dies ist ein Punsch mit niedrigem Alkoholgehalt. Da geht nur ein viertel Glas Rum rein. Es ist schwierig, eine Grenze zwischen Punsch und Grog zu ziehen – einem Getränk, dessen Hauptbestandteil Tee ist. Solche Cocktails wärmen, stärken und stillen Ihren Durst perfekt. Und auch der heiße Punsch, für den es hier ein Rezept gibt, überzeugt – schließlich braucht man dafür 2-3 Eigelb. Wir machen Teeblätter – einen halben Liter. In der Zwischenzeit eine halbe geschälte Zitrone in kleine Stücke schneiden und dabei die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in einen Topf geben, mit Teeblättern auffüllen und einen Beutel hinzufügen Vanillezucker und (optional) eine Prise Zimt. Decken Sie den Tee ab, bringen Sie ihn zum Kochen und filtern Sie ihn dann durch ein Sieb. Mahlen Sie das Eigelb mit 150 Gramm Kristallzucker. Den Tee etwas abkühlen lassen und mit der Eimischung verrühren. Den Topf in ein Wasserbad stellen und unter Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist. Nochmals auf 70 Grad abkühlen lassen und den Rum einfüllen.

Flammender Schlag

Es wird davon ausgegangen, dass Sie dieses Getränk direkt vor den Gästen zubereiten. Der Kochvorgang ist unterhaltsam und das Spektakel spektakulär. Als Behälter können Sie einen Fonduetopf verwenden. Gießen Sie eine Flasche Wein, ein Glas Wasser, ein Glas Cognac und Wodka hinein. Fügen Sie weitere 50 Gramm Kristallzucker hinzu. Lassen Sie uns das alles sagen höllische Mischung auf dem Feuer erhitzen und auf ca. 70 Grad erhitzen. Geben Sie 100 Gramm raffinierten Würfelzucker in einen tiefen Teller. Wir übergießen sie mit einer kleinen Menge Wodka und zünden sie an. Sobald die Würfel braun werden, den Teller mit dem brennenden Zucker in den Fonduetopf kippen. Anschließend den Punsch in Becher füllen.

"Schwarzer Kater"

Dieses hausgemachte Punschrezept ist in fünf Minuten zubereitet. Lass uns im Cezve kochen natürlicher Kaffee(für zwei kleine Tassen). Sie können eine Prise Kardamom oder hinzufügen Muskatnuss- was jedem gefällt. Mahlen Sie in einer Tasse zwei Eigelb mit einem Esslöffel Puderzucker. Fügen Sie dunklen Rum hinzu – 70 Milliliter. Wenn der Kaffee fertig ist, vermischen Sie ihn sofort mit der Eiermischung. Den Punsch in Tassen füllen. Wir genießen es heiß, am besten mit etwas Dessert.

Zitruspunsch

Drücken Sie den Zitronensaft in eine Flasche trockenen Weißweins. Das können eine Grapefruit und vier Mandarinen oder je zwei Orangen und Zitronen sein. Mit einem Wort, eine Mischung aus sauren und süßen Früchten. Geben Sie 250 Gramm Zucker in die Flüssigkeit und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Als Gewürz, das den Punsch würzen soll, empfiehlt das alkoholische Rezept die Verwendung von ein bis zwei Nelken. Sie können mehr auf den Boden legen Zitronenschale. Lassen Sie diese Flüssigkeit etwa eine Stunde lang ruhen. Anschließend Schale und Nelken herausnehmen und das Getränk auf 70 °C erhitzen. Vom Herd nehmen und einen Liter heißes Wasser und eine Flasche (0,5 l) Rum hinzufügen.

Milchpunch

Kochen Sie einen Liter Milch und geben Sie 120 Gramm Kristallzucker hinzu. Rühren, bis sich die Kristalle auflösen. Wenn die Milch etwas abgekühlt ist – auf 70 Grad – ist es Zeit, den Alkohol einzufüllen. Dieser Punsch wird mit Rum hergestellt. Das Rezept empfiehlt die Kombination mit Cognac. Am besten nehmen Sie von beiden alkoholischen Getränken jeweils ein halbes Glas. Umrühren und in hohe Gläser füllen. Jedes Glas muss mit geriebener Muskatnuss „pulverisiert“ werden.

Glasse

Wie man kocht, haben wir bereits beschrieben Kaffeepunsch. Das Rezept für „Alkoholisches Kaltglas“ stammt von ihm Sommeroption. Das Garen dauert länger als heiß. Brühen Sie süßen Kaffee mit geriebener Orangen- oder Zitronenschale auf und kühlen Sie ihn ab. Anschließend Arabica-Bohnen nach Geschmack mit Zitronensaft verdünnen. Wir fügen auch Alkohol hinzu. Es kann Likör (für Damen), Cognac oder Rum (für Herren) sein. Das Getränk in hohe Gläser abseihen. Drei oder vier gekühlte Zutaten in einem Mixer verrühren Eiweiß. Den lockeren Schaum über das Getränk geben.

Volksschlag

Obwohl dieses Getränk dank der Briten in Europa berühmt wurde, gönnen sich die einfachen Leute in Russland schon lange etwas Ähnliches. An Maslenitsa, während Volksfesten, kochten sie in riesigen Kesseln und fügten Honig, Preiselbeer- oder Himbeerfruchtgetränke hinzu. Dieses „Apfelpunsch“-Rezept empfiehlt jedoch, gekühlt zu trinken. Die Basis dafür kann Apfelwein sein. Dann wird das Getränk stärker. Aber auch ein Punsch ohne Fruchtfleisch wird lecker sein. Nehmen Sie einen Liter Apfelwein, mischen Sie ihn mit einem halben Glas Likör oder Cognac und fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu. Rühren, bis die Kristalle verschwinden und abkühlen.

Neujahrspunsch

Normalerweise feiern wir diesen Feiertag mit Champagner. Aber nachdem wir ein Glas getrunken haben, während das Glockenspiel ertönte, zerbrechen wir uns den Kopf darüber, was wir mit der unvollendeten Flasche machen sollen. Oder Sie machen einen Punsch mit Champagner. Das Rezept bietet uns zwei Getränkeoptionen – heiß und kalt. Aber Champagner kann nicht erhitzt werden. Deshalb machen wir Folgendes: Große Zitronenringe mit Cognac übergießen und kurz beiseite stellen. Einhundert Gramm Zucker mit Mineralwasser aufgießen und zum Kochen bringen. Gießen Sie dreihundertfünfzig Gramm trockenen Weißwein hinzu und fügen Sie Zitronen hinzu. Wir haben es wieder angezogen langsames Feuer. Auf 70 Grad erhitzen und in Gläser füllen. Gläser sollten zu zwei Dritteln gefüllt sein. Und gießen Sie zimmerwarmen Champagner in den Rest.

„Neues Jahr mit Erdbeeren“

Sie können auch einen kalten Punsch mit Champagner zubereiten. Das Rezept sieht vor, vierhundert Gramm gefrorene Erdbeeren, drei Teelöffel abgeriebene Schale und 50 ml Zitronensaft zehn Minuten lang zu kochen. Danach sollte die Masse abgekühlt und durch ein Sieb gerieben werden. Füllen Sie den Krug oder die Tasse vor dem Servieren zu einem Viertel mit Eiswürfeln. Wir geben Erdbeerpüree hinein, gießen zweihundert Milliliter Champagner, trockenen Weißwein und halbsüßen Rotwein hinein. Alle alkoholische Getränke muss sehr gekühlt sein.

Blutiger Schlag

Gut, dieses für Halloween zu verwenden. Preiselbeersaft, der zugesetzt, aber nicht mit Alkohol vermischt wird, erzeugt aufgrund der unterschiedlichen Dichte der Flüssigkeiten „blutige“ Streifen, die dem Getränk ein gotisches Aussehen verleihen. Für zusätzliche Einschüchterung können Sie Gelee-Spinnen und -Würmer (Haribo-Gummibonbons) auf einen Punschkrug kleben. Mischen Sie also einen halben Liter Pinot Gris-Wein und Apfelwein und ein halbes Glas Brandy oder Cognac in einer Schüssel. Wir legen gehackte Fruchtscheiben hinein – Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Ananasscheiben. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde aufbewahren. Dann 0,75 Liter hinzufügen Cranberrysaft und servieren. Die Kanne kann von allen Seiten mit Trockeneiswürfeln ausgelegt werden – dann entsteht ein höllischer Raucheffekt.

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