So kochen Sie Tomaten mit Honig für den Winter. Leckere Rezepte für Dosentomaten mit Honig für den Winter, Zubereitungsschritte

Es ist schwierig, ein Einlegerezept zu finden, das keinen Kristallzucker hinzufügt, aber es gibt eine ausgezeichnete Alternative zu Zucker – Honig. Und es erscheinen immer mehr Rezepte für Wintertomaten mit Honig!

Es eignet sich perfekt zum Einmachen von Tomaten. Zusätzlich zu seinen wohltuenden Eigenschaften verleiht Honig Tomaten auch einen pikanten Geschmack und ein dezentes Aroma. Dadurch behalten die Früchte ihre satte Farbe und haben einen zarten, süßlichen Geschmack, den man einfach mit den Fingern ablecken kann. Eingelegte Tomaten mit Honig sind besonders im Winter ein unersetzlicher Snack auf jedem Tisch.

Dank unseres Rezepts mit Fotos können Sie es zubereiten leckere Zubereitungen für den Winter aus Tomaten ohne großen Aufwand.

Anzahl der Zutaten pro dieses Rezept konzipiert für 1 Literglas. Alle Produkte für Honigrezept müssen sorgfältig ausgewählt werden. Tomaten sollten mittelgroß, immer reif, aber nicht überreif sein. Dill und Basilikum sind frisch und aromatisch, am besten direkt aus dem Garten. Und das Wichtigste ist, dass der Honig naturbelassen und nicht eingedickt ist.

Wir sterilisieren Gläser und Deckel vorab auf die für Sie passende Weise, um bei der Zubereitung keine Zeit damit zu verschwenden.

Wenn Sie diesen Schritt überspringen, besteht die Gefahr, dass das Werkstück beschädigt wird.

Zutaten

Portionen: – + 6

• Tomaten 600 g
• Basilikum (frisch) 2 Filialen
• Dill (frisch) 2 Regenschirme
• Lorbeerblätter 2 Stk.
• Knoblauch 2 Nelken
• Salz 2 TL.
• Honig 1 EL. l.
• Essig 9% 1 Teelöffel.
• Wasser 500 ml

Pro Portion

Kalorien: 65 kcal

Proteine: 1,4 g

Fette: 0,1 g

Kohlenhydrate: 18 g

60 Min. Videorezept ausdrucken

Gut und leicht waschen warmes Wasser Tomaten und Gemüse. Mit einem Handtuch trocknen. Wir reinigen den Knoblauch und bereiten die Gewürze und Kräuter zu, die Sie während des Garvorgangs benötigen (Sie können diese nach Ihrem Geschmack auswählen).

Geben Sie Knoblauch, Kräuter, Lorbeerblatt und Pfeffer auf den Boden des Glases. Legen Sie so viele Tomaten darauf (packen Sie das Gemüse nicht zu fest, wie in die Flasche passen) und füllen Sie es mit heißem Wasser auf. Vergessen Sie nicht, die Deckel der Gläser mit Deckeln abzudecken. Warten Sie 20 Minuten und gießen Sie das Wasser in die Pfanne.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Salz und Essig hinzufügen. Sobald das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze aus.

Geben Sie Honig in das Glas und gießen Sie die Marinade darüber. Wir rollen die Gläser mit Blechdeckeln auf. Vergessen Sie nicht, auf Undichtigkeiten zu prüfen. Die Tomaten sind fertig.

Wir stellen die Gläser auf den Kopf und wickeln sie in eine warme Decke. Dies schützt Sie vor möglichen Schwellungen und Explosionen der Dosen. Nach einem Tag stellen wir die Tomatengläser an einen dunklen Ort. Wenn die Deckel nicht geschwollen sind, können Sie die Gurken bedenkenlos in die Speisekammer bringen.

Beratung: Versuchen Sie, Tomaten innerhalb eines Jahres zu verzehren. Obwohl sie keine bestimmte Haltbarkeitsdauer haben, kann die Säure mit der Zeit mit dem Dosendeckel reagieren und es können sich schädliche Bakterien bilden. Besser ist es, sich jedes Jahr frische Gurken zu gönnen.




Tomaten mit Honig – origineller Snack, das sowohl für die festliche Tafel als auch für den täglichen Gebrauch geeignet ist.

Wenn Sie alle Kochanweisungen sorgfältig befolgen, kann die Vorspeise zu einer echten Dekoration für jede Mahlzeit werden und Ihre Freunde werden Sie nach dem Rezept fragen!

Mittlerweile werden diese beliebten „Babys“ sogar in den nördlichen Regionen des Landes aufgezogen. Dichte, elastische Früchte sind gut lagerfähig und eignen sich perfekt für Gemüse und Fleischsalate Die Konservierung von runden und pflaumenförmigen Kirschtomaten macht Freude. Neben ihrer Größe haben sie noch einen weiteren Vorteil – eine Vielfalt an Farben: von grünlich-gelb bis fast schwarz und sogar gestreift! Für die Konservierung von Kirschtomaten für den Winter gibt es verschiedene Rezepte, die sich jedoch nicht wesentlich von der Konservierung ihrer klassischen roten Gegenstücke unterscheiden. Allein aufgrund der Größe der Früchte ist es besser, zum Verschließen kleine Gläser zu verwenden, am besten nicht mehr als einen Liter.

Zutaten:

• Kirschtomaten - 1 Kilogramm;
• Essig (vorzugsweise Apfelessig oder anderer Fruchtessig) – 60-70 Milliliter;
• Piment und schwarze Pfefferkörner - 5-6 Stück;
• Lorbeerblätter - 3-4 Stück;
• grüner Basilikum – ein paar Zweige;
• Paprika – mittelgroß;
• Dill - 2-3 Zweige;
• Knoblauchzehen - 4-5 Stück;
• kleiner „Spark“-Pfeffer;
• Salz, Zucker – volle Esslöffel;
• Honig - ein paar Esslöffel.

Kirschtomaten mit Honig für den Winter. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Waschen Sie die Gläser gründlich, aber nicht mit dem neumodischen „Ferry“ oder einem ähnlichen Produkt, sondern mit Backpulver, spülen Sie es gut aus. Da sie klein sind, können sie auf verschiedene praktische Arten sterilisiert werden: im Backofen, in der Mikrowelle oder wie gewohnt über Dampf, Sie können das Glas an den Ausguss des Wasserkochers hängen. Legen Sie dann vorsichtig, um Verbrennungen zu vermeiden, den Hals nach unten auf ein in zwei Lagen gefaltetes Handtuch. Auch die Deckel müssen durch Kochen in Wasser behandelt werden.
2. Bereiten Sie die Tomaten vor, waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab, Sie müssen die Schwänze nicht abreißen, Süße Paprika in Dreiecke schneiden, „hell“ – in 2-3 Teile.
3. Pfefferkörner, Knoblauchzehen, Dillschirme, Lorbeerblätter, Basilikum in ein Glas geben, mit Tomaten auffüllen, Paprika hinzufügen.
4. Bereiten Sie eine Füllung aus 2 Liter kochendem Salzwasser und Zucker vor, gießen Sie sie vorsichtig in ein Glas, lassen Sie sie stehen, bis sie abgekühlt ist, und gießen Sie sie zurück in die Pfanne. Lassen Sie die Flüssigkeit kochen, gießen Sie Essig hinzu, fügen Sie Honig hinzu und rühren Sie um. In die Tomaten füllen, aufrollen oder den Deckel fest aufschrauben, die Qualität der Drehung prüfen, den Deckel aufdrehen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Eine Auswahl an Früchten in verschiedenen Formen und Farben in Kombination mit anderem Gemüse wird wunderschön aussehen. „Ich liebe es zu kochen“ wünscht guten Appetit! Und probieren Sie unbedingt das Kochen aus

Tomaten mit Honig, die für den Winter geschlossen sind, gehören dazu originelle Gerichte, die jeden schmücken kann festlicher Tisch. Um diese Zubereitung für die kalten Monate des Jahres vorzubereiten, können Sie mehrere Rezepte verwenden, die die Wünsche der anspruchsvollsten Feinschmecker berücksichtigen. Wenn Sie alle Regeln befolgen, werden Honigtomaten zu einem der beliebtesten Lebensmittel auf dem Tisch.

Für eine erfolgreiche Konservierung sollten Sie sich zunächst um Folgendes kümmern richtige Wahl Gemüse

In diesem Fall müssen Tomaten folgende Anforderungen erfüllen:

• Damit das Gemüse gut durch den Glashals passt, sollte es nicht zu groß sein. Am besten eignen sich mittelgroße Früchte;
• dichte Schale und Fruchtfleisch mit kleinen Kernen;
• maximale Widerstandsfähigkeit gegen pathogene Mikroorganismen;
• hoher Kohlenhydratgehalt;
• Zum Einmachen eignen sich besser Tomaten, die lange nicht verderben können.

Wenn Sie einen eigenen Garten haben, ist es für solche Zwecke besser, separat Früchte anzubauen, die zum Einmachen geeignet sind. Auf diese Weise kann eine Person ihre Reifung kontrollieren und allgemeiner Zustand Pflanzen.

Vorbereiten der Hauptzutaten

Zum Rollen eignen sich am besten kleine, kräftige Tomaten mit mittlerem Reifegrad. Von diesen Früchten passen mehr in das Glas, und wenn man es vorsichtig schüttelt, entsteht noch mehr Freiraum, da sich das Gemüse kompakt ablagert.

Wenn das Gemüse ausgewählt ist, sollte es gut gewaschen und getrocknet werden. Nehmen Sie dann einen Zahnstocher und stechen Sie an der Stelle, an der sich der Stiel befand, in das Gemüse. Seine Tiefe sollte etwa die Hälfte der gesamten Tomate betragen. Dies ist notwendig, damit die Tomate beim Eingießen der kochenden Marinade nicht platzt.

Darüber hinaus müssen Sie auf die Verfügbarkeit der restlichen Zutaten achten, die für die Zubereitung der Konfitüre erforderlich sind. Je nach Gericht selbst können seine Bestandteile unterschiedlich sein. Die Hauptsache ist, im Voraus sauberes Wasser, Tomaten, Honig, Knoblauch und Dill vorzubereiten.

Leckere Rezepte für die Wintervorbereitungen

Um das Gericht originell und schmackhaft zu machen, können Sie den Tomaten je nach Geschmack verschiedene Zutaten hinzufügen, es ist jedoch zu bedenken, dass diese mit allen anderen Bestandteilen der Zubereitung kombiniert werden müssen. Für einen solchen Fall mehrere Originalrezepte So können Sie raffinierte und anspruchsvolle Ergebnisse erzielen würziger Geschmack Honigtomaten.

Klassisches Rezept für Tomaten in Honigmarinade

Um Honigtomaten nach dem klassischen Rezept zu rollen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• eineinhalb Kilogramm Tomaten;
• ein Teelöffel Essig;
• Zucker (45 Gramm);
• 2 Lorbeerblätter;
• ein Dillschirm;
• Liter Wasser;
• eine Knoblauchzehe;
• ein paar schwarze Pfefferkörner.

Während des Kochvorgangs sollten Sie zunächst die Gläser vorbereiten. Sie müssen gut gewaschen und getrocknet werden, indem man sie kopfüber auf ein Handtuch legt. Als nächstes legen Sie eine Knoblauchzehe, Dill und andere vorbereitete Gewürze auf den Boden jedes Behälters. Anschließend können Sie die Tomaten in Gläser füllen und versuchen, diese so kompakt wie möglich zu verpacken.

Jetzt sollten Sie das Wasser aufkochen und in Gläser füllen. Anschließend die Behälter abdecken und nicht länger als 9 Minuten stehen lassen. Nach dieser Zeit wird es abgelassen. Der gleiche Vorgang sollte wiederholt werden, wobei das Wasser durch sauberes Wasser ersetzt wird. Um die Marinade zuzubereiten, lösen Sie Salz, Honig und Kristallzucker in Wasser auf und erhitzen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren. Wenn es kocht, können Sie damit beginnen, die Flüssigkeit in die Gläser zu gießen und 1 Teelöffel Essig hinzuzufügen. Die Gläser können nun mit sterilen Deckeln aufgeschraubt werden.

Als nächstes sollten die Gläser auf Dichtheit überprüft und auf den Kopf gestellt werden. Die gesamte Konservierung sollte in ein Handtuch gewickelt und 2 Tage abkühlen gelassen werden. Zukünftig kann dieses Gericht als Hauptgericht oder als Beilage zu Saucen verwendet werden.

Tomaten mit Honig und Meerrettich

Um einen Snack aus Tomaten, Honig und Meerrettich zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 100 Gramm Zucker und Salz;
• 3 Blätter Meerrettich;
• 5 Liter Wasser;
• Essig 9%;
• Stängel oder Federn von Dill;
• Honig (2 Löffel);
• Tomaten.

Der Kochvorgang ist wie folgt;

• Wasch- und Sterilisationsbehälter zum Dämpfen. Zusammen mit den Deckeln sollten sie etwa 15 Minuten aufbewahrt werden.
• Die Früchte müssen gut gewaschen und von den Stielen befreit werden.
• Für dieses Rezept werden nur ganze und feste Tomaten verwendet. Sie behalten ihre Form viel länger. Gleichzeitig müssen Sie den Knoblauch schälen und den Dill gut waschen.
• Wenn die Gläser abgekühlt sind, werden Gewürze und Kräuter auf den Boden gelegt.

• Dann können Sie beginnen, die Tomaten bis zum Rand des Glases auszulegen. Je mehr Gemüse in den Behälter passt, desto weniger Marinade benötigen Sie.
• Wenn die Früchte erfolgreich in Gläser gefüllt sind, beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Gießen Sie zunächst nicht länger als 20 Minuten kochendes Wasser über die Tomaten. Dann wird das Wasser in einen Behälter gegossen und darauf gestellt langsames Feuer, Honig, Zucker und Salz hinzufügen.
• Wenn die Mischung zum Kochen gebracht ist, lassen Sie sie weitere 7 Minuten auf dem Herd. Zuletzt wird Essig in die Salzlake gegossen.
• Im letzten Schritt werden die Gläser mit luftdichten Deckeln verschlossen und gut mit einem Handtuch umwickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Mit Basilikum

Um Honigtomaten mit Basilikumblättern zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• Apfelessig;
• Zucker und Salz;
• Pfeffer;
• Honig – 50 Gramm;
• Lorbeerblätter;
• Basilikum und Dill;
• 5 Knoblauchzehen;
• Tomaten.

Zuerst werden die Früchte mit einer Gabel eingestochen und zusammen mit Pfeffer, Basilikumblatt und Dill in ein Glas gegeben. Als nächstes können Sie mit dem Kochen der Marinade unter Zugabe von Essig, Zucker und Salz beginnen. Anschließend wird es bis zum Rand in das Glas gefüllt. Nach Ablauf einer Stunde muss die Flüssigkeit abgelassen, aufgekocht und mit Honig versetzt werden. Jetzt können Sie die Marinade über die Tomaten gießen und diese mit sterilisierten Deckeln verschließen.

Mit Zwiebeln

Um eine Zubereitung mit Zwiebeln zuzubereiten, fügen Sie einfach Zwiebeln zum obigen Rezept hinzu. Es sollte zusammen mit Gemüse, Lorbeerblättern und Knoblauchzehen in ein Glas gegeben werden. Für 3 Liter Twist benötigen Sie 1 mittelgroße Zwiebel.

Gesalzene Tomaten mit Honig und Knoblauch

Diese Vorspeise wird von Liebhabern von geliertem Fleisch, Kartoffelpüree und Fleisch zubereitet fritiertes Essen. Zur Zubereitung nehmen Sie ein paar Knoblauchzehen und zerdrücken sie in einer Knoblauchpresse. Als nächstes sollte diese Zutat erst vor der letzten Füllung in das Tomatenglas gegeben werden, damit sie ihren Geschmack nicht verliert und nicht vor der Zubereitung der Marinade aus dem Behälter gegossen wird.

Marinierte Tomaten mit Peperoni

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

• 50 Gramm Honig;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 1 Kilogramm mittelgroße Tomaten;
• 2-3 Schoten Peperoni;
• Kristallzucker und Salz (je 15 Gramm);
• Apfelessig (70 Milligramm).

Zur Zubereitung wird das Gemüse mit einer Gabel eingestochen und zusammen mit einer Knoblauchzehe und Lorbeerblättern in ein Glas gegeben. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Wenn die Mischung kocht, gießen Sie sie in einen Behälter mit Tomaten und lassen Sie sie 60 Minuten lang ziehen. Anschließend wird die Marinade wieder in die Pfanne gegossen und erneut zum Kochen gebracht. Vergessen Sie nicht, Honig hinzuzufügen und diesen gut in Wasser aufzulösen. Jetzt können Sie damit beginnen, die Flüssigkeit in die Gläser zu füllen und diese mit sterilisierten Deckeln zu verschließen.

Tomaten in Honigsauce

Für diese Vorspeise die Zwiebel in große Ringe schneiden und das restliche Gemüse waschen. Sie können die gehackte Zwiebel etwas zerdrücken, um den Saft zu extrahieren. Die Füllung wird unter Zugabe von Öl, Essig und Honig zubereitet. Wenn es fertig ist, lassen Sie es etwa 5-10 Minuten auf dem Herd. Während dieser Zeit werden die Tomaten mit Zwiebeln vermischt in ein Glas gegeben. Wenn der Behälter mit Gemüse gefüllt ist, können Sie hier die vorbereitete Honigfüllung einfüllen.

In diesem Zustand sollten die Tomaten nicht länger als 10 Minuten stehen.

Anschließend wird das Wasser in einen Behälter zurückgeführt und zum Kochen gebracht. Dieser Vorgang wird noch zweimal wiederholt. Nach der letzten Befüllung können die Gläser verschlossen und in ein Handtuch gewickelt werden. Sobald sie abgekühlt sind, können sie bis zum nächsten Winter im Keller gelagert werden.

Fünf-Minuten-Rezept

Um Honigtomaten schnell für den Winter vorzubereiten, gibt es ein „Fünf-Minuten“-Rezept. Es liegt in der Vorbereitung mindestens hinzufügen Zutaten, nämlich:

• Honig (30 Gramm);
• Salz und Zucker (je 100 Gramm);
• Piment;
• Tomaten;
• Gewürze.

Die Zubereitungstechnik ähnelt dem klassischen Rezept. Bei der Zubereitung der Marinade wird zuletzt Honig hinzugefügt, anschließend werden die Behälter aufgerollt und an einen dunklen Ort gestellt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Honigtomaten im Literglas

Für ein Literglas benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1,5 Liter Wasser;
• 3 mittelgroße Lorbeerblätter;
• 1 Esslöffel Salz;
• 4 Esslöffel Zucker;
• Piment;
• 1 Knoblauchzehe;
• Nelkenblatt;
• Dill;
• Essig.

Wie in allen anderen Fällen sollten Tomaten bis zum Rand mit Nelken, Dill, Knoblauch und Dill gestapelt werden. Wenn die Marinade fertig ist, gießen Sie sie bis zum Rand des Halses und rollen Sie die Behälter mit sterilisierten Deckeln auf. Sie können die Naht in Literbehältern an jedem kühlen und dunklen Ort im Haus aufbewahren.

Kirschtomaten aus der Dose mit Honig

Um Twists für drei Drei-Liter-Gläser zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Ein halbes Glas Kristallzucker, Salz und Essig.
2. 3 Stück scharfe Paprika.
3. 4 Kilogramm Tomaten.
4. Knoblauch, Dill.
5. Meerrettich.
6. 5 Liter sauberes Wasser.
7. Zwei Esslöffel Honig.

Kochvorgang:

• vorbereitetes Gemüse mit Gewürzen wird in Gläser verteilt;
• Kirschtomaten werden sorgfältig mit den Gewürzen platziert;
• dann wird das Gemüse mit kochendem Wasser übergossen, das nach 15 Minuten in einen Topf zur Zubereitung der Salzlake gegossen wird;
• Hier werden Zucker, Honig, Salz und nach dem Kochen Essig hinzugefügt;
• nun wird die Sole in saubere Gläser gegossen;

• mit Knoblauch, Meerrettich und Pfeffer werden in ein Glas gegeben. Dazu kommen gut gewaschene Kirschtomaten;
• Nach der Marinade müssen Sie sie erneut kochen und 15 Minuten lang über das Gemüse in Gläsern gießen.
• Nach dieser Zeit wird das Wasser wieder abgelassen und weitere 5 Minuten gekocht.
• Im letzten Schritt wird der Marinade Essig zugesetzt, anschließend können die Behälter mit Salzlake gefüllt und mit sterilisierten Deckeln verschlossen werden. Die Konservierung wird in ein Handtuch gewickelt und 1-2 Tage abkühlen gelassen.

Wo soll das Produkt aufbewahrt werden und womit soll es verwendet werden?

Nachdem die Tomatendosen vollständig abgekühlt sind, sollten sie in den Keller oder einen anderen dunklen und kühlen Raum gebracht werden.

Honigtomaten können durchaus mit verzehrt werden verschiedene Gerichte. Es hängt alles von dem Rezept ab, nach dem sie zubereitet wurden.

Wenn Pfeffer hinzugefügt wurde und die Tomaten einen bitteren Geschmack haben, passen sie gut dazu Fleischgerichte und geliertes Fleisch. Wenn dies klassisches Rezept Dazu passen Tomaten Bratkartoffeln und Huhn.

Ein modernes Mittagessen ohne hausgemachte Zubereitungen ist kaum vorstellbar. Und das ist nicht verwunderlich, denn Gurken sorgen für Abwechslung bei jeder Mahlzeit. Tomaten mit Honig sind eine tolle Lösung hausgemacht Für den Winter.

Es ist köstlich und ungewöhnliches Gericht Ihre Familie wird es sicherlich lieben. Honigtomaten können sowohl auf dem Esstisch als auch auf dem Feiertagstisch serviert werden – in jedem Fall wird dieses Gericht den Tisch schmücken und abwechslungsreich gestalten.

Sie können auf verschiedene Arten mit der Zubereitung von Tomaten für den Winter experimentieren: Ketchup, Saft, Tomatenzusatz herstellen oder sie einfach einlegen. Auf jeden Fall gelingt die Zubereitung schmackhaft und aromatisch. Durch die Zugabe verschiedener Produkte zur Marinade können Sie etwas kreieren ungewöhnliches Rezept, das die ganze Familie zufriedenstellt.

Tomaten mit Honig – diese Art der Konservierung klingt etwas seltsam, allerdings ist der Snack nicht schlechter als gewöhnliche eingelegte Tomaten. In diesem Fall verleiht Honig der Salzung nur eine pikante Note.

Tomaten in Honigmarinade erfreuen sich bereits großer Beliebtheit, da diese Zubereitung schon seit langem gefragt ist. Sicherlich weiß jede moderne Hausfrau davon, denn saftige und weiche Tomaten, besonders im Winter, sorgen für eine perfekte Abwechslung auf dem heimischen Speiseplan.

Die Zubereitung des Produkts ist recht einfach – außerdem sind keine teuren Produkte und viel Freizeit erforderlich.

Mit welchen Zutaten lassen sich Tomaten mit Honig einlegen?

Neben den Grundprodukten (Tomaten und Honig) können Sie bei der Herstellung von Gurken auch viele andere Zutaten verwenden, wie zum Beispiel:

• frische Kräuter (Dill, Petersilie, Meerrettich);
• Kirsch- und Johannisbeerblätter;
• Knoblauch;
• Karotte;
• scharfer Pfeffer

Durch ständiges Experimentieren mit Produkten können Sie ein außergewöhnlich leckeres Rezept kreieren, das nicht nur Ihnen, sondern auch Ihrer Familie mit Sicherheit gefallen wird.

Jede Hausfrau versucht bei der Zubereitung eines Gerichts, die Ratschläge zu beachten, damit das Ergebnis lecker, aromatisch und ungewöhnlich wird. Bei der Konservierung eingelegter Tomaten mit Honig ist es außerdem wichtig, einige Tipps zu beachten, die Ihnen bei der Zubereitung eines leckeren Snacks helfen:

• Die Früchte müssen reif, unbeschädigt und klein sein.
• Für die Zubereitung ist es notwendig, nur frisches Grün zu sich zu nehmen, da nach längerem Liegen alles verschwindet. Geschmacksqualitäten und sie wird lethargisch.
• Berechnen Sie die Lebensmitteldosis sorgfältig, damit das Einlegen köstlich wird.
• Bevor das Produkt für den Winter vorbereitet wird, müssen die Gläser gründlich sterilisiert werden, damit die Beizlösung nicht in kurzer Zeit explodiert.
• Für die Marinade verwenden Sie am besten flüssigen Honig.
• Es wird nicht empfohlen, die Marinade am nächsten Tag aufzubewahren – sie muss sofort verwendet werden.
• Ein Tomatenrezept muss Essig enthalten (entweder normaler Essig, Apfelessig oder Essigessenz).

Tomaten mit Honig und Meerrettich

Tomaten in Honigmarinade können nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden, die unterschiedliche Zutaten enthalten.

Um Wintersnacks zuzubereiten, benötigen Sie:

• rote Tomaten;
• 5 Liter kaltes Wasser;
• ein halbes Glas Salz und Zucker;
• ein halbes Glas Essig (9 %);
• 2 gehäufte Esslöffel flüssiger Honig;
• Dill (Sie können sowohl Federn als auch Stängel mit Samen verwenden);
• 3-4 Blätter Meerrettich mit Stiel.

Dieses Rezept unterscheidet sich nicht wesentlich von der Standardmethode zur Zubereitung von Honigtomaten.

1. Waschen und sterilisieren Sie zunächst die Gläser und Deckel gründlich (sie müssen mindestens 15 Minuten lang gedämpft werden).
2. Wir waschen auch die Früchte und entfernen die Stiele: Es empfiehlt sich, nur kräftige und ganze Tomaten zu wählen, da diese im Keller länger haltbar sind. Gleichzeitig müssen Sie das Gemüse waschen und den Knoblauch schälen.
3. Wir stehlen Meerrettichblätter, Dill und andere Gewürze auf den Boden der abgekühlten Gläser; Legen Sie dann die Tomaten bis zum Rand des Glases aus. Wichtig zu beachten: Je mehr Früchte Sie hinzufügen, desto weniger Salzlake benötigen Sie.
4. Wenn alle Tomaten in Gläser gefüllt sind, können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Früchte und warten Sie 15-20 Minuten. Anschließend das Wasser vorsichtig in die Pfanne gießen, den Behälter auf das Feuer stellen, Zucker, Salz und Honig hinzufügen und die Salzlake zum Kochen bringen. Anschließend bei schwacher Hitze 5-10 Minuten ruhen lassen.
5. Nach Ablauf der Zeit Essig zur Marinade geben und sofort mit dem Abfüllen in Gläser beginnen.

Fertig – die Konservierung ist fertig, Sie müssen nur noch die Deckel aufrollen und die Gläser so fest wie möglich einwickeln. Es empfiehlt sich, die Dosen nach dem Drehen sofort umzudrehen, damit überschüssige Luft entweichen kann.

Nachdem die Werkstücke abgekühlt sind, können sie in den Keller verbracht werden. Nach drei Monaten können Sie die Gläser öffnen – in dieser Zeit marinieren die Tomaten und der Honig gründlich und werden reichhaltig und schmackhaft.

Tomaten mit Honigfüllung

Honigtomaten können auch in einer Soße zubereitet werden – das Gericht wird sehr zart und aromatisch.
Benötigte Zutaten:

• mittelgroße Tomaten;
• Zwiebeln (beliebige Menge);
• Liter Wasser;
• 3 Löffel Honig;
• Pflanzenöl nach Geschmack;
• etwas Apfelessig;
• 50 Gramm Salz.

Verfahren:

1. Zwiebel in Ringe schneiden, Tomaten waschen. Bei Bedarf die Zwiebelscheiben leicht andrücken, damit sie Saft abgeben.
2. Die Tomaten abwechselnd mit den Zwiebeln in saubere, sterilisierte Gläser füllen.
3. Wenn alle Tomaten eingelegt sind, können Sie die Füllung vorbereiten: Wasser mit Essig, Honig und Öl zum Kochen bringen und etwas ruhen lassen.
4. Anschließend die Marinade vorsichtig bis zum Hals in die Gläser füllen und 10 Minuten einlegen lassen.
5. Dann lassen wir die Füllung abtropfen, kochen sie erneut, füllen sie in Gläser und verschließen diese mit Deckeln.
6. Die resultierende Konservierung muss mindestens 6 Stunden lang in eine warme Decke gewickelt stehen.

Der Geschmack dieser Variante zur Vorbereitung auf den Winter ist klassisch, das Aroma angenehm und intensiv. Für diese Art der Konservierung ist es wichtig, spezielle Tomatensorten zu wählen, deren Säure- und Zuckergehalt ungefähr gleich sind – dann wird der Snack wirklich lecker und aromatisch.

Dieses Snack-Rezept ist übrigens perfekt für Kinder, da es darauf verzichtet scharfer Pfeffer und Essig. Wenn gewünscht, können Sie während des Kochens Karotten zum Einlegen hinzufügen.

Marinierte Tomaten mit Peperoni

Peperoni verleihen jedem Gericht Schärfe und ein ungewöhnlich angenehmes Aroma. Das Rezept für diese Zubereitung erfordert bestimmte Produkte:

• 1 kg Tomaten
• Lorbeerblätter
• mehrere Schoten Peperoni
• Esslöffel Zucker und Salz
• 70 ml Apfelessig
• 50 Gramm Honig
• ein paar Knoblauchzehen

Methode zur Zubereitung von Tomaten für den Winter:

1. Das Gemüse mit einer Gabel einstechen und zusammen mit dem Lorbeerblatt und dem Knoblauch in Gläser füllen.
2. Anschließend eine Marinade aus Zucker, Salz, Essig und Wasser zubereiten.
3. Wenn die Salzlösung kocht, gießen Sie sie vorsichtig in Gläser und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen.
4. Nach dem Garen die Marinade abgießen, erneut aufkochen lassen, dann den Honig in die Pfanne geben und gründlich auflösen.
5. Gießen Sie die Salzlake in die Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln.
6. Nach dem vollständigen Abkühlen können die Gläser in den Keller gestellt und bis zum Winter dort stehen gelassen werden.

Mit diesem Zubereitungsrezept können Sie saftig zubereiten Tomaten aus der Dose ohne großen Aufwand oder Kosten. Bei dieser Version von gedrehten Tomaten kann bitterer Pfeffer bedenkenlos durch Paprika, Basilikum, Meerrettich und sogar Zwiebeln ersetzt werden. Der Geschmack der Beizung ändert sich natürlich, aber Sie können Ihren eigenen Geschmack kreieren neues Rezept Gurken.

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, sind die Zubereitung und Rezepte für Tomaten für den Winter einfach. Die Hauptsache ist, den Wunsch zu haben und notwendige Produkte- Dann erhalten Sie einen leckeren und aromatischen Snack, der im Winter, bei kaltem Wetter und Frost angenehm zu essen ist.

Darüber hinaus ist zu beachten, dass eingelegte Tomaten gesünder sind als frische. Daher essen Sie im Winter nicht nur köstlich Honigtomaten, sondern sättigen auch Ihren Körper nützliche Elemente und Vitamine, die er im Winter so dringend braucht.

Tomate mit Honig - toller Snack, die Kochmethode, die jede Hausfrau kennen sollte. Für die Zubereitung dieses Gemüses gibt es mehrere Möglichkeiten. Wir stellen zwei Rezepte vor, die bei modernen Köchen am beliebtesten sind.

Tomaten mit Honig: Rezept

Tomaten aus der Dose mit Honig sind nicht nur eine köstliche hausgemachte Marinade und ein aromatischer Snack, sondern auch ein äußerst gesundes Gericht für den Körper.

Wie Sie wissen, hat Honig viele wohltuende Eigenschaften. Es stärkt das Immunsystem, sättigt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Produkt hat außerdem eine ausgeprägte antimikrobielle Wirkung.

Auch wenn die Tomate mit Honig aus der Dose ist, vorteilhafte Eigenschaften dieser Zutat bleiben erhalten. Daher empfehlen wir Ihnen, bei der Zubereitung hausgemachter Zubereitungen nicht nur Vorräte anzulegen frisches Gemüse, sondern auch ein Bienenprodukt.

Wie also mit Honig zubereiten? Dieses Snack-Rezept erfordert:

• kleine frische Tomaten – so viel, wie das Glas fasst;
• Honig, nicht sehr dick - 2 große Löffel pro 3-Liter-Glas;
• Rübenzucker, Speisesalz, Tafelessig – je nach Geschmack hinzufügen;
• verschiedene Gewürze (Pfefferkörner, Knoblauch, Lorbeerblätter und Dillschirme) - nach Geschmack.

Vorbereiten der Komponenten

Bevor Sie mit Honig kochen, müssen Sie das Hauptgemüse verarbeiten. Tomaten für diese Zubereitung werden in kleinen Größen ausgewählt. Sie dürfen keine Beschädigungen aufweisen. Sie werden gründlich in heißem Wasser gewaschen und die Stiele entfernt.

Auch andere Komponenten werden separat vorbereitet. Die Knoblauchzehen werden geschält (es sollten etwa 3-4 Zehen pro Drei-Liter-Glas sein) und die Lorbeerblätter und Dillschirme mit kochendem Wasser überbrüht.

Die Vorspeise formen und die Marinade zubereiten

Um marinierte Tomaten mit Honig möglichst aromatisch und schmackhaft zu machen, sollten Sie die Salzlake dafür separat vorbereiten.

Die Mengenverhältnisse der Lösung sind zu beachten. Kulinarische Spezialisten behaupten, zu erhalten leckerer Snack Pro 1200 ml Flüssigkeit sollten etwa 1,5 große Löffel Speisesalz, sowie 3 große Löffel Zucker und 2 große Löffel Honig vorhanden sein.

Nachdem die Tomaten verarbeitet sind, beginnen Sie mit der Zubereitung des Snacks. Verwenden Sie dazu ein Drei-Liter-Glas. Es wird sterilisiert und auf den Boden werden mehrere frische Knoblauchzehen, Dillschirme, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter gelegt.

Ganz zum Schluss werden ganze Tomaten in den Behälter gegeben. Es empfiehlt sich, sie möglichst dicht zu verlegen, allerdings muss darauf geachtet werden, dass sie nicht platzen.

Sobald das Glas mit Tomaten gefüllt ist, füllen Sie es mit normalem kochendem Wasser. Das Werkstück wird in dieser Form etwa 9 Minuten lang gehalten. Danach wird die gesamte Flüssigkeit abgelassen und auf den Herd gestellt.

Sobald die Salzlake kocht, Zucker, frischen Honig und Salz hinzufügen. Nachdem Sie die Zutaten gründlich vermischt haben, gießen Sie sie hinein und nehmen Sie sie sofort vom Herd.

Wie rollt man?

Tomaten und Honig für den Winter vorzubereiten ist ganz einfach. Nach der Zubereitung der aromatischen Marinade wird diese heiß in Gläser abgefüllt. Anschließend werden sie mit gewöhnlichen Blechdeckeln aufgerollt. Um die Dichtheit der Werkstücke zu prüfen, werden diese auf den Kopf gestellt und einen Tag in dieser Form belassen. Auf Wunsch können die Gläser mit einer dicken Decke abgedeckt werden.

Wie benutzt man?

Wie schnell kann man Tomaten mit Honig essen? Nachdem die Werkstücke abgekühlt sind, werden sie in einen Kühlraum (z. B. einen Keller) verbracht. Der Snack ist auf diese Weise bis zu sechs Monate haltbar, sollte jedoch erst nach 40-45 Tagen verzehrt werden.

Für den Winter zubereitete Tomaten mit Honig können nicht nur als leckerer und saftiger Snack, sondern auch zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden. Einige Köche fügen beispielsweise verschiedenen Soßen und Soßen Fruchtfleisch mit Honigaroma hinzu. Diese Zutat macht Ihr Mittagessen besonders lecker und nahrhaft.

Gehackte Tomaten mit Honig und Knoblauch zubereiten

Die einfachste Möglichkeit, eingelegte Tomaten zuzubereiten, wurde oben vorgestellt. Wenn Sie einen appetitlicheren und saftigeren Snack wünschen, empfehlen wir Ihnen dieses Rezept. Um es umzusetzen, benötigen wir:

• frische Tomaten jeder Größe – so viel, wie das Glas fasst;
• Honig, nicht sehr dick - 3 große Löffel pro 3-Liter-Glas;
• Speisesalz, Tafelessig - je 2 große Löffel;
• Knoblauchzehen – 4 Zehen für jedes Glas;
• verschiedene Gewürze (Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Dillschirme) nach Geschmack.

Vorbereiten der Komponenten

Bevor Sie Honig zubereiten, müssen Sie alle Tomaten verarbeiten. Sie werden gründlich gewaschen und die Stiele entfernt. Gemüse für diese Zubereitung können Sie in jeder beliebigen Größe erwerben. In jedem Fall werden sie in Stücke geschnitten.

Schälen Sie auch die Knoblauchzehen separat. Sie werden nicht im Ganzen verwendet, sondern gerieben (sollten auf einer feinen Reibe gerieben werden).

Vorbereitung des Werkstücks

Um einen solchen Snack zuzubereiten, sollten Sie ein Drei-Liter-Glas verwenden. Darin werden Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Dillschirme platziert. Als nächstes fest in den Behälter legen frische Tomaten, in Stücke vorgeschnitten.

Sobald die Gläser gefüllt sind, beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Dazu geben sie nicht viel in kochendes Wasser. dicker Honig und Speisesalz. Nachdem sich die Komponenten aufgelöst haben, wird ihnen Tafelessig zugesetzt.

Die fertige Marinade wird vom Herd genommen und in einen Behälter mit Gemüse gegossen. Als nächstes geben Sie in jedes Glas geriebene Knoblauchzehen.

Sterilisationsprozess

Zu gehackte Tomaten mit Knoblauch längere Zeit gelagert wurden, müssen sie sterilisiert werden. Decken Sie dazu die Gläser mit Tomaten und Marinade mit gekochten Deckeln ab und stellen Sie sie in einen tiefen Topf, auf dessen Boden ein dickes Tuch gelegt wird. Anschließend eine ausreichende Menge Trinkwasser in den Behälter füllen (bis zur Behälterschulter). Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. In dieser Form wird das Werkstück 12 Minuten lang sterilisiert.

Nach Ablauf der Zeit wird das Tomatenglas vorsichtig entnommen und sofort aufgerollt. Wenn Menge Honigmarinade im Behälter abgenommen hat, dann gießen Sie zusätzlich normal kochendes Wasser hinein.

Wo ist das Produkt aufzubewahren und wie wird es verwendet?

Jetzt wissen Sie, dass Sie eingelegte Tomaten mit Honig zubereiten können verschiedene Wege. Nachdem die Snackdosen aufgerollt sind, werden sie umgedreht und einen Tag lang im Raum stehen gelassen. Anschließend wird das Gemüse an einem kühlen Ort gelagert (z. B. in einer Speisekammer, einem Keller oder unter der Erde).

Marinierte Tomaten mit Honig sollten nach 6-7 Wochen serviert werden. In dieser Zeit werden sie sehr schmackhaft und aromatisch. Diese Vorspeise wird den Gästen erst nach dem Abkühlen serviert. Legen Sie die Tomaten in einen tiefen Teller und gießen Sie die süße Marinade darüber. Letzteres kann übrigens auch in Gläsern getrunken werden, da es sehr lecker und aromatisch ist.