طرز پخت کیک هویج بدون چربی در فر و آرام پز. کاپ کیک هویج ناهمی کاپ کیک ناهمی با هویج

کیک هویج که دستور پخت آن را در زیر بررسی خواهیم کرد را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. برخی از زنان خانه دار آن را با استفاده از تخم مرغ، شیر و کفیر درست می کنند و برخی ترجیح می دهند از محصولات بدون چربی استفاده کنند. امروز ما چندین دستور پخت را به شما ارائه می دهیم. اینکه کدام یک از آنها استفاده کنید بستگی به تصمیم شما دارد.

کیک هویج خوشمزه: دستور گام به گام

قبل از تهیه چنین محصولات پخته شده، باید مواد زیر را ذخیره کنید:

• آرد سبک الک شده - یک لیوان کامل؛
• هویج بزرگ آبدار - 2 عدد؛
• شکر خوب - یک لیوان کامل؛
• نوشابه میز - قاشق دسر ناقص؛
• تخم مرغ خاممرغ - 3 عدد؛
• سرکه طبیعی - یک قاشق کوچک؛
• شیر تازه - ½ فنجان؛
• روغن بو داده شده - برای روانکاری قالب.

ساختن پایه

طرز تهیه کیک هویج? دستور تهیه این پای شامل استفاده از موجود و مواد ساده. برای درست کردنش باید زیاد ورز بدید. پایه ضخیم. ابتدا باید به آن پست ارسال کنید زرده تخم مرغ شکر دانه ریزو کمی شیر در آن بریزید. پس از مخلوط شدن مواد باید آنها را کنار بگذارید. در این زمان می توانید شروع به پوست کندن هویج آبدار و تازه کنید. در آینده، سبزی باید روی یک رنده کوچک رنده شود و سپس به توده شیر تخم مرغ اضافه شود. همچنین باید سفیده های سرد شده را در ظرفی جداگانه بزنید تا کف کند. پس از این، آنها را باید در مخلوط هویج قرار داده و کاملاً مخلوط کنید.

در نهایت، به پایه حاصل باید اضافه کنید نوشابه آب شدهو آرد الک شده در پایان شما باید یک چسبنده بگیرید خمیر کیک.



پخت محصول در فر

طرز تهیه کیک هویجهمه خانم های خانه دار باید توجه داشته باشند. از این گذشته، این دسر برای آن مواقعی که مهمانان ناگهان به شما سر می‌زنند و یخچال به هم ریخته است، عالی است.

پس از تهیه خمیر چسبناک و معطر، باید آن را در قالب چرب شده قرار دهید و سپس در فر قرار دهید. پخت محصول هویج به مدت 65 دقیقه در دمای 205 درجه توصیه می شود. در این مدت کیک باید خوب ور بیاید، قهوه ای طلایی شود و کاملا پخته شود.

برای ورز دادن پایه، نوشیدنی شیر تخمیر شدهباید آن را با تخم مرغ خوب هم بزنید و سپس بلغور را به آن اضافه کنید و کنار بگذارید تا غلات پف کند. بعد از اینکه توده غلیظ تری تشکیل دادید، باید شکر گرانول و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. در این ترکیب مجدداً مواد باید مدتی به حال خود رها شوند.

در حالی که محصول شیرین در توده کفیر ذوب می شود، باید پردازش سبزیجات را شروع کنید. هویج ها را باید پوست گرفته و روی یک رنده کوچک خرد کنید. پس از این، باید آن را در یک ظرف مشترک قرار دهید. پس از مخلوط شدن مواد، آرد الک شده را به آنها اضافه کنید. در نتیجه باید خمیری به دست آورید که خیلی مایع نباشد اما غلیظ هم نباشد.

فرآیند پخت پای خانگی

چگونه باید کیک هویج بپزید؟ دستور العمل نیاز به استفاده از یک قالب تسکین دهنده خاص دارد. این می تواند آلومینیوم یا سیلیکون باشد. ظروف باید کاملاً با روغن پخت و پز ذوب شده چرب شوند و سپس با سمولینا خشک پاشیده شوند. پس از آن، کل پایه هویج باید در قالب قرار گیرد.

پس از قرار دادن ظرف در فر، محتویات باید یک ساعت کامل پخته شوند (کمی بیشتر ممکن است). در همان زمان درجه حرارت دستگاه آشپزخانهنباید بیش از 200 درجه باشد.



سرو کردن سر میز شام

با آماده کردن هویج کیک کفیرو بلغور را باید با احتیاط با چرخاندن آن روی قالب کیک از ظرف برگردانید. بعد از خنک شدن کیک می توانید روی آن را با پودر پاشی کردن یا لعاب زدن روی آن تزئین کنید. توصیه می شود این غذای لذیذ را همراه با یک فنجان چای سیاه یا نوشیدنی دیگر سرو کنید. نوش جان!

بیایید یک پای خوشمزه خوشمزه درست کنیم

آیا طرز تهیه کیک هویج ناهمی را می دانید؟ تقریباً همه خانم های خانه دار که به روزه بزرگ مسیحی پایبند هستند دستور تهیه چنین محصولی را دارند.

لازم به ذکر است که تهیه چنین محصولی بسیار ساده تر و سبک تر از کلاسیک است. از این گذشته ، چنین پایی شامل حداقل مواد تشکیل دهنده است و زمان کمی را می گیرد.

بنابراین، این دستور پخت کیک هویج آرام پز به چه موادی نیاز دارد؟ برای تهیه ما نیاز داریم:




پایه را ورز دهید

قبل از پختن پای روزه دار، باید انجام شود خمیر بدون چربیابتدا باید هویج ها را پوست بگیرید و سپس روی یک رنده کوچک خرد کنید. بعد از آن آبدار سبزیجات تازهباید با شکر ترکیب شود و مدتی کنار گذاشته شود.

وقتی مواد آب خود را می دهند، باید آب پرتقال طبیعی و روغن بو داده شده را به آنها اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن مواد، بلغور، بکینگ پودر و آرد را در همان کاسه اضافه کنید. در نتیجه، شما باید یک پایه نه چندان ضخیم (تقریباً مانند یک شارلوت) بدست آورید.

پخت محصول در آرام پز

اگر وسیله ای مانند مولتی پز دارید، بهتر است از آن برای پخت پای استفاده کنید. برای انجام این کار ، کاسه را باید کاملاً با روغن نباتی چرب کنید و در صورت تمایل با سمولینا بپاشید. پس از قرار دادن خمیر هویج در ظرف، باید آن را محکم ببندید و حالت پخت را تنظیم کنید. توصیه می شود پای را در این برنامه یک ساعت کامل بپزید. اگر کیک بعد از زمان مشخص شده آماده نشد، حرارت درمانیمی توانید 7-10 دقیقه دیگر ادامه دهید.

سرو درست کیک هویج

با شنیدن سیگنال پایان کار دستگاه، کیک بدون چربی باید بلافاصله از کاسه خارج شود. پس از گذاشتن محصول روی کیک ساز، باید صبر کنید تا تا حدی خنک شود. پس از مدتی، محصول را باید با پودر قند پاشیده و به قطعات کوچک برش دهید.

توصیه می‌شود کیک ناشتا را با هویج و آب پرتقال همراه با یک فنجان چای سبز یا سیاه سرو کنید. نوش جان!



بیایید آن را جمع بندی کنیم

همانطور که می بینید، روش های زیادی برای تهیه کیک خانگی وجود دارد. شما می توانید آن را نه تنها با کفیر، تخم مرغ و شیر، بلکه با اضافه کردن مارگارین، کره و حتی آب معدنی گازدار درست کنید.

شروع به خواندن دستور غذا می کنید: «هویج، روغن زیتون، آب» و به نظر می رسد که در صفحه اشتباهی هستید. احتمالاً این در واقع در مورد سوپ است و مطمئناً در مورد سوپ نیست شیرینی های شیرین. و وقتی به آجیل، شکر، آرد، بکینگ پودر می رسید، تخیل شما شروع به جذب بیشتر می کند. انواع مختلفاز آنچه ممکن است در نهایت اتفاق بیفتد من برای اولین بار از روی کنجکاوی این کیک هویج ناشتا را پختم. طعم آن فراتر از تمام انتظارات من بود. من نمی توانم کلمات مناسبی برای توضیح ظاهر آن پیدا کنم. اما یک چیز را با اطمینان می توانم بگویم: طعم هویج در کاپ کیک اصلا احساس نمی شود. خانواده من از شجاعت من قدردانی کردند - بعد از نیم ساعت هیچ خرده ای از کیک نمانده بود.

عناصر:

• 150 گرم آرد،
• 150 گرم هویج،
• 8 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون،
• 1 لیوان آب،
• 1 فنجان شکر،
• 100 گرم گردو,
• یک بسته بیکینگ پودر

پخت کیک هویج

1. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.

2. گردودر غذاساز خرد کنید یا به سادگی با چاقو برش دهید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

3. آرد، شکر، بکینگ پودر را در ظرفی با هم مخلوط کنید.

4. روغن و آب را اضافه کنید.

5. هویج، آجیل را در آن بریزید، همه چیز را با قاشق مخلوط کنید. خمیر آماده است.

6. خمیر را در قالب قرار دهید. قالب کلاسیک مافین با سوراخ در وسط بهترین کار را دارد. بهتر است در حین پخت تابه را تا لبه پر نکنید کیک هویجبه شدت بالا می رود

7. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت حدود 1 ساعت و 30 دقیقه قرار دهید. پخت کیک به دلیل اینکه رطوبت زیادی دارد زمان زیادی می برد. آماده بودن را با یک چوب چوبی چک کنید - آن را به مرکز کاپ کیک بچسبانید - خشک بماند، یعنی کاپ کیک آماده است.

توجه داشته باشید:

می توانید این کیک هویج را با آرد کامل بپزید. این آرد دارای طعم مشخص مغزی است، بنابراین برای همه محصولات پخته شده مناسب نیست. در همین کاپ کیک طعم مواد و مخصوصا گردو را پررنگ خواهد کرد.

نوشت Svena| در دسته بندی:

پنجشنبه 9 ژوئن 2016

مناسب برای گیاهخواران

آنها می گویند آشپزی با روحیه خوب، با عشق و الهام طعم هر غذایی را بهبود می بخشد. من با این بیانیه بحث نمی کنم، اما با این وجود اعتراف می کنم: گاهی اوقات برعکس می شود. یادمه یه بار از عصبانیت یه غذای باحال پختم. و این بار از ناامیدی یک کیک هویج عالی درست کردم.

من قصد داشتم یک پای کاملا متفاوت بپزم. و قبلاً در این فرآیند متوجه شدم که چند ماده از دست رفته است. هنوز مغازه‌های 24 ساعته در آن نزدیکی وجود نداشت، اما فردا صبح بچه‌های فوق‌العاده منتظر ما بودند تا به آنجا سر بزنیم. هویج و موز و... چنگ زدم چی شد.

برای کیک هویج بدون چربی به موارد زیر نیاز داریم:

• 2 و 3/4 فنجان هویج رنده شده؛
• 3 عدد موز؛
• 1 فنجان فروکتوز یا شکر قهوه ای؛
• 2 فنجان آرد؛
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1/2 فنجان روغن نباتی؛
• 1/2 فنجان آجیل یا دانه های خرد شده؛
• 1/2 فنجان کشمش یا زردآلو خشک؛
• 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی؛
• مقدار اندکی نمک.

پایه کیک هویج قراره هویج باشه. پس بیایید از آنجا شروع کنیم. هویج ها را شسته و پوست می گیریم و روی رنده ریز رنده می کنیم. برای من چهار هویج برای دو و سه چهارم لیوان مصرف کردم، اما در اینجا، همانطور که خود شما می دانید، اندازه مهم است.

مخلوط کن مرحله بعدی را برای ما انجام می دهد. یا میکسر باید موز را با شکر بکوبد.

و داخل توده موز روغن میریزیم.

حالا در ظرفی جداگانه آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید. برای کسانی که مثل من تنبلی برای الک کردن آرد دارند، همیشه بهتر است آن را با لیسک هم بزنید تا هوای مطبوع شود.

آرد، ادویه ها و کمی نمک را به موز زده شده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. خمیر کیک هویج آماده است!

ما همه چیزهایی را که هنوز به آنجا ارسال نشده است، یعنی: هویج، آجیل و میوه های خشک را در خمیر قرار می دهیم. دوباره همه چیز را با هم مخلوط کنید.

کاسه مولتی پز را کمی با روغن چرب کنید و خمیر غلیظ خود را در آنجا قرار دهید.

کیک هویج امروز ما بسیار بزرگ است، بنابراین پخت آن زمان زیادی می برد. مولتی کوکر من این کار را در 100 دقیقه انجام داد، اما من، یک هشدار دهنده معروف، آن را برای کنترل 25 دقیقه نگه داشتم. برای اطمینان.

من اغلب کلوچه و سایر محصولات شیرین پخته شده را از هویج درست می کنم و می توانید دستور العمل ها را در وب سایت مشاهده کنید. وقتی آبمیوه گیری ظاهر شد، کیک حاصل از تهیه آب هویج برای پخت استفاده شد که باید کمی آب به آن اضافه کنید، در غیر این صورت خیلی خشک است.

من هم به دستور غذا علاقه مند بودم نسخه روزه دارکیک هویج، یعنی بدون اضافه کردن تخم مرغ به خمیر من دو نسخه آماده کردم: از هویج رنده شده و از کیک هویج بعد از آب گرفتن. هر دو گزینه خوشمزه هستند، اما در ساختار متفاوت هستند. از روی کیک، کیک بدون چربی کمتر کرکی، مرطوب تر، با خرده های تا حدودی چسبنده بود. بر اساس هویج رنده شده، کیک پف دارتر است و ساختار شل دارد.

برای تهیه کیک هویج بدون چربی، مواد را طبق لیست آماده کنید.

من طرز تهیه خمیر را با مثال کیک هویج مرطوب شده با آب نشان خواهم داد و از هویج رنده شده به همین ترتیب فقط بدون آب تهیه می شود.

هویج را که به نوعی خرد شده است، با شکر، کمی نمک و روغن نباتی تصفیه شده بدون بو مخلوط کنید.

مقداری آرد، دارچین، بکینگ پودر، جوش شیرین و در صورت تمایل وانیل را اضافه کنید. سودا خمیر را پف می کند، یعنی. در مرحله اختلاط عمل می کند و بکینگ پودر - در مرحله پخت.

علاوه بر آجیل (در اینجا گردو) و میوه های خشک (در اینجا کشمش بخارپز شده)، می توانید دانه ها را به خمیر هویج اضافه کنید. گاهی دانه کتان، گاهی آفتابگردان و این بار... کنف. طبق تجربه من، بهتر است این دانه ها را خرد کنید، در غیر این صورت محصولات پخته شده آماده(مفین، کلوچه، اسکون یا نان) خیلی سفت به نظر می رسد.

خمیر تمام شده را داخل قالب قرار دهید. خمیر کیک هویج به این شکل است.

و به این ترتیب خمیر از هویج رنده شده درست می شود:

کیک هویج بدون چربی را در فر با دمای 180-200 درجه بپزید. زمان بستگی به اندازه قالب یا به طور دقیق تر به ارتفاع خمیر در آن و همچنین به خواص فر بستگی دارد. روی زمان 45 دقیقه تمرکز کنید و سپس آمادگی را بررسی کنید.

این نتیجه کیک کیک هویج است.

این کیک ناهمی آماده از هویج رنده شده است.

به هر دو ماده کیک هویج بدون چربی توجه کنید.

از چای خود لذت ببرید!

هر زنی دوست دارد خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و رضایت بخش نوازش کند. اما، متأسفانه، همیشه فرصت مالی برای خرید محصولات گران قیمت و نفیس وجود ندارد، اما می خواهید عزیزان خود را شگفت زده کنید. اما می‌توانید حتی از ساده‌ترین محصولات مانند هویج، آرد و تخم‌مرغ نیز یک لذت آشپزی اصلی تهیه کنید. این مواد یک کیک هویج با طعم شگفت انگیز را می سازند که با لطافت و سبکی خود شگفت زده می شود.

بسیاری ممکن است فکر کنند که ایجاد یک دسر از هویج غیرممکن است. اما این درست نیست. کیک هویج نه تنها بسیار غنی و لطیف است، بلکه فوق العاده اصلی و همه کاره است. زمانی که انسان آن را امتحان کرد، دیگر نمی‌تواند لذت تهیه آن را از خود سلب کند، به خصوص که تمام مواد لازم برای ایجاد آن در آشپزخانه هر خانم خانه‌داری وجود دارد.

طرز تهیه کیک گردو هویج

هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. در صورت تمایل می توانید سبزی را با چرخ گوشت چرخ کنید.

سپس تخم مرغ و دو نوع شکر را به مخلوط به دست آمده اضافه می کنند.

پس از این، نمک، بکینگ پودر، دارچین و جوز هندی را به ظرف اضافه می کنند.

سپس نوشابه را به مخلوط حاصل اضافه می کنند که باید با آب لیمو و روغن آفتابگردان خاموش شود.

پس از این، آرد را الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. آرد الک شده را به ظرف اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم. در صورت امکان بهتر است از همزن برای هم زدن استفاده کنید. هم بزنید تا مخلوط کمی غلیظ شود.

سپس شروع به تهیه گردو کنید. تا بیشتر داشته باشند طعم غنیو رایحه آنها را می توان کمی در ماهیتابه خشک یا در فر با دمای بیش از 180 درجه گرم کرد.

پس از تفت دادن، آجیل ها را با چاقو ریز خرد کرده یا با وردنه له می کنند و به ظرف حاوی هویج و آرد اضافه می کنند.

یک تابه فر بردارید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را در قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای پخت قرار دهید.

به مدت 1 ساعت بپزید. برای اینکه بررسی کنید کیک هویج با آجیل پخته شده است، باید یک سیخ چوبی یا خلال دندان بردارید و وسط کیک را با آن سوراخ کنید. اگر چوب چوبی خیس است، این نشانه آن است که کیک هنوز آماده نیست و زمان بیشتری برای پخت آن نیاز است. اگر خلال دندان خشک شده است، به این معنی است که محصولات پخته آماده هستند.

بعد از درست کردن کیک گردوی هویج، آن را در تابه بگذارید تا کاملا خنک شود. اگر مواد پخته شده را در حالت گرم جدا کنید، کیک هویج با گردو ممکن است بشکند و ظاهر آن خراب شود.

بعد از اینکه شیرینی از قالب خارج شد روی آن را با لعاب بریزید که با مخلوط کردن 100 گرم تهیه می شود. از 2 قاشق غذاخوری ل آب گرم

می توانید فراستینگ را با خامه فرم گرفته جایگزین کنید. برای تهیه آنها به 1 عدد سفیده تخم مرغ 50 گرم نیاز دارید. شکر و کمی نمک. همه مواد مخلوط می شوند و می زنند تا کف غلیظ شود.

غذاهای پخته شده با نیمه گردو تزئین شده است.

کیک هویج ناهمی

اغلب، در طول دوره روزه گرفتن کلیسا، بسیاری از زنان خانه دار می خواهند عزیزان خود را با شیرینی های معطر و خوش طعم خوشحال کنند. در این دوره است که می توانید کیک هویج بدون چربی تهیه کنید , دستور پخت آن شامل تخم مرغ و شیر نیست که در روزه داری ممنوع است.

این لذت آشپزی می تواند حتی شیرینی های با تجربه را نیز شگفت زده کند. فراوانی میوه های خشک، آجیل و عسل طعم بی نظیری را ایجاد می کند که در مقابل آن، فقدان شیر و تخم مرغ حتی به چشم نمی آید.

عناصر:

• هویج - 2 عدد؛
• زردآلو خشک - 100 گرم؛
• کشمش - 100 گرم؛
• آب آناناس - 400 میلی لیتر؛
• عسل زنبور عسل - 100 میلی لیتر؛
• گردو - 100 گرم؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چایخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• لیمو - 1 عدد؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• کره برای چرب کردن قالب.

مواد لازم برای لعاب:

• پودر قند - 100 گرم؛
• آب لیمو - 50 میلی لیتر.

آماده سازی

1. اولین قدم در تهیه کیک هویج بریدن میوه های خشک است: زردآلو خشک و کشمش.
2. سپس آب آناناس را روی آنها بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
3. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. پوست لیمو را جدا کرده و به هویج رنده شده اضافه کنید.
5. سپس عسل و روغن آفتابگردان را به ظرف اضافه می کنند. آخرین ماده برای اطمینان از اینکه کیک هنگام پخت در فر به قالب نچسبد ضروری است.
6. بعد از این کار، گردوها را پوست بگیرید و به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه خشک تفت دهید تا عطر و بوی غلیظ تری به آنها بدهد.
7. آجیل های خرد شده را با مقدار کمی آرد مخلوط می کنند. این کار به گونه ای انجام می شود که سپس آنها به طور مساوی در سراسر خمیر پخش شوند.
8. میوه های خشک را با هویج رنده شده به ظرف اضافه می کنند آب آناناسو آجیل
9. سپس آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و خمیر را مدام هم بزنید تا گلوله نشود.
10. پس از ورز دادن خمیر، جوش شیرین را خاموش کنید. آب لیموو دوباره آن را مخلوط کنید.
11. خمیر را در یک ظرف پخت قرار می دهیم که از قبل با کره چرب شده است. اگر تابه روکش نچسب ندارد، بهتر است کف آن را با سمولینا بپاشید. سمولینا به شما این امکان را می دهد که محصولات پخته شده را بدون آسیب رساندن به قالب از قالب خارج کنید.
12. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
13. ظرف را به مدت 50 دقیقه بپزید. با سیخ چوبی آماده بودن مواد پخته شده را بررسی کنید.
14. بعد از اینکه کیک پخته شد آن را از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شود.
15. لعاب به درخواست مهماندار تهیه می شود. اما من می خواهم توجه داشته باشم که با بستنی کیک اشتها آورتر به نظر می رسد. لعاب با مخلوط کردن تهیه می شود شکر پودر شدهو آب لیمو
16. مواد پخته شده را با لعاب پر کنید و سرو کنید.

کیک کشک و هویج

کیک پنیر و هویج نه تنها لطیف و لطیف است شیرینی های معطر، با آن چشمگیر است کیفیت های طعم، بلکه یک انبار واقعی از ویتامین های لازم برای سلامت انسان است.

چنین ظرفی برای مادران کودکانی که قاطعانه از خوردن منبع کلسیم - پنیر کوفته امتناع می کنند، نجات دهنده خواهد بود. کاپ کیک نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود و طعم و سهولت تهیه آن، آن را به یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین غذاهای خانواده تبدیل می کند.

عناصر:

• آرد گندم - 250 گرم؛
• کره (محتوای چربی 72.5٪) - 150 گرم؛
• شکر - 280 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
• هویج - 2 عدد؛
• پنیر کوتاژ - 300 گرم؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه (15 گرم).

آماده سازی

1. ابتدا داخل ظرف سایز بزرگکره را برش داده و با 200 گرم شکر مخلوط کنید. مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود. اگر چنین چیزی در خانه وجود ندارد وسایل اشپزخانه، سپس صبر کنید تا کره خود به خود ذوب شود و سپس با لیسک یا قاشق چوبی این دو ماده را خوب مخلوط کنید.
2. سپس 3 عدد تخم مرغ را به همان مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
3. آرد را در یک کاسه جداگانه الک کنید، سپس باید با بکینگ پودر و دارچین آسیاب شده مخلوط شود.
4. سپس هویج رنده شده را با آرد به ظرف اضافه می کنند.
5. مخلوط به دست آمده را با تخم مرغ زده شده مخلوط کنید و کره.
6. سپس مخلوط کشک را آماده کنید: پنیر دلمه، 80 گرم شکر و 1 تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. پس از این، شکر وانیل به جرم اضافه می شود. به یاد داشته باشید که اگر به جای شکر وانیل از وانیلین استفاده می کنید، باید 2 تا 3 برابر کمتر از آن اضافه کنید، زیرا مقدار اضافی وانیل می تواند به شیرینی ها تلخی اضافه کند.
7. پس از آماده شدن 2 مخلوط، می توانید شروع به قرار دادن آنها در قالب کنید. ابتدا قالب را با کره چرب می کنند تا مواد پخته نچسبد. نیمی از مخلوط هویج و تخم مرغ را کف قالب قرار دهید. سپس مایه کشک آماده شده را در وسط قالب قرار می دهیم. مخلوط هویج و تخم مرغ باقی مانده را روی پر کردن کشک قرار می دهیم.
8. فر با دمای 180 درجه گرم می شود. کیک به مدت 45 تا 55 دقیقه پخته می شود.
9. بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و خنک کنید و در صورت تمایل با پودر قند تزئین کنید.

نیازی به لایه لایه کردن کیک نیست. هر دو خمیر را می توان مخلوط کرد و در یک ظرف پخت قرار داد. اما شیرینی های پف دار اشتها آورتر و جذاب تر به نظر می رسند.

در صورت تمایل می توانید از مایه کشک گلوله های کوچک درست کنید و بین دو لایه خمیر قرار دهید. هنگام برش، چنین محصولات پخته شده بسیار اصلی و غیر معمول به نظر می رسند.

کیک هویج و پرتقال

کیک هویج در خارج از کشور ما بسیار محبوب است. با وجود این واقعیت که این نوع پخت بسیار آسان و ساده است، بسیاری از مردم از آن راضی هستند. اما دستور العمل کلاسیک برای این شاهکار آشپزیبسیاری از زنان خانه دار قبلاً آن را روی خود امتحان کرده اند. اما افراد زیادی از وجود کیک هویج و پرتقال اطلاع ندارند. این یک غذای ساده و در عین حال اصلی است که می تواند نه تنها یک میز روزمره، بلکه یک جشن جشن را نیز تزئین کند.

ترکیب اصلی این غذا هویج و پرتقال است که به خوبی با هم ترکیب می شوند. این آخرین عنصری است که به دسر عطر و طعم بسیار تصفیه شده ای می دهد و آن را به یک دسر واقعاً جشن تبدیل می کند.

عناصر:

• مارگارین - 200 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد گندم - 300 گرم؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• شکر وانیلی - 10 گرم.

آماده سازی:

1. هویج ها را روی رنده درشت یا متوسط ​​رنده کنید. اگر هویج آب زیادی تولید کرد بهتر است آن را آبکش کنید. اگر این کار را انجام ندهید، شیرینی‌های پخته شده به این اندازه ترد و پف‌دار نمی‌شوند.
2. سپس باید پوست پرتقال را با استفاده از یک چاقوی مخصوص جدا کنید.
3. ابتدا مارگارین را کمی در حمام آب ذوب کنید تا نرم شود.
4. شکر به مارگارین ذوب شده اضافه می شود. همه مواد با استفاده از همزن مخلوط می شوند تا زمانی که فوم غلیظی به دست آید.
5. سپس باید تخم مرغ ها را جداگانه زده و با مخلوط شکر و مارگارین مخلوط کنید.
6. پس از این، آرد را به تدریج اضافه کنید، مخلوط را مدام هم بزنید تا گلوله در خمیر ایجاد نشود.
7. به خمیر از قبل آماده شده اضافه می شود پوست پرتقال، بکینگ پودر و شکر وانیلی.
8. پس از این، هویج رنده شده با دقت وارد خمیر می شود. استفاده از میکسر برای این کار بسیار نامطلوب است. بهتر است از قاشق استفاده کنید تا خمیر "کاشته" نشود.
9. در ظرف پخت قرار دهید کاغذ پوستی. خمیر را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. حداقل 45 دقیقه بپزید.
10. پس از آماده شدن، روی ظرف را با پوست پرتقال تزئین کنید.

همچنین می توانید کیک هویج-پرتقال تمام شده را با برش های پرتقال کاراملی شده تزئین کنید. برای این کار به 0.5 کیلوگرم پرتقال، 200 گرم نیاز دارید. شکر و 250 میلی لیتر آب. در ابتدا پرتقال ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم، سپس به مدت 4-5 دقیقه در آب جوش می پزیم و سپس روی دستمال کاغذی قرار می دهیم تا خشک شود. وقتی خشک شدند، نصف مقدار مشخص شده شکر را در ماهیتابه بریزید و سپس برش های پرتقال خود را روی آن قرار دهید و روی آن ها را با شکر باقی مانده پوشانده و با آب پر کنید. سپس مخلوط به دست آمده را به جوش بیاورید، سپس حرارت را به حداقل برسانید و برش ها را به مدت 1.5 ساعت کاراملی کنید. برش های پرتقال را زمانی می توان آماده در نظر گرفت که پوست میوه نرم شود.

نصیحت:

• کاپ کیک نیازی به تزیین با فراستینگ ندارد. می توان آن را با پودر قند، شکلات ذوب شده یا برگ نعنا تزئین کرد. در صورت تهیه جشن تعطیلاتسپس مارزیپان - مخلوط الاستیک پودر قند و آرد بادام - به عنوان یک تزیین عالی عمل می کند. مزیت بزرگ مارزیپان این است که بافت آن شبیه پلاستین است، بنابراین اگر فردی تخیل داشته باشد، می تواند هر شکلی از "پلاستیلین شیرینی پزی" را به دلخواه قالب بزند.
• در صورت تمایل، آجیل در پخت را می توان با میوه های شیرین جایگزین کرد.
• اگر دستور کیک حاوی گردو است، در عوض آرد گندمبرای پخت، می توانید از غلات کامل استفاده کنید، که به برجسته کردن طعم آجیل کمک می کند.
• علاوه بر زردآلو خشک و آجیل، می توانید دانه کتان یا آفتابگردان را نیز به محصولات پخته شده خود اضافه کنید. اما شایان توجه است که به لطف این اجزا، محصولات پخته شده ممکن است ساختار ظریف خود را از دست بدهند.
• هنگام پر کردن قالب با خمیر به یاد داشته باشید که نباید تا بالا پر شود. حجم خمیر در حین پخت زیاد می شود، پس تابه را کاملا پر نکنید.
• برای تند کردن غذاهای پخته شده، می توانید کمی زنجبیل رنده شده اضافه کنید.

من اغلب کلوچه و سایر محصولات شیرین پخته شده را از هویج درست می کنم و می توانید دستور العمل ها را در وب سایت مشاهده کنید. وقتی آبمیوه گیری ظاهر شد، کیک حاصل از تهیه آب هویج برای پخت استفاده شد که باید کمی آب به آن اضافه کنید، در غیر این صورت خیلی خشک است.

من همچنین به دستور العمل یک نسخه بدون چربی کیک هویج علاقه مند بودم، یعنی. بدون اضافه کردن تخم مرغ به خمیر من دو نسخه آماده کردم: از هویج رنده شده و از کیک هویج بعد از آب گرفتن. هر دو گزینه خوشمزه هستند، اما در ساختار متفاوت هستند. از روی کیک، کیک بدون چربی کمتر کرکی، مرطوب تر، با خرده های تا حدودی چسبنده بود. بر اساس هویج رنده شده، کیک پف دارتر است و ساختار شل دارد.

برای تهیه کیک هویج بدون چربی، مواد را طبق لیست آماده کنید.

من طرز تهیه خمیر را با مثال کیک هویج مرطوب شده با آب نشان خواهم داد و از هویج رنده شده به همین ترتیب فقط بدون آب تهیه می شود.

هویج را که به نوعی خرد شده است، با شکر، کمی نمک و روغن نباتی تصفیه شده بدون بو مخلوط کنید.

مقداری آرد، دارچین، بکینگ پودر، جوش شیرین و در صورت تمایل وانیل را اضافه کنید. سودا انجام می دهد خمیر کرکی، یعنی در مرحله اختلاط عمل می کند و بکینگ پودر - در مرحله پخت.

علاوه بر آجیل (در اینجا گردو) و میوه های خشک (در اینجا کشمش بخارپز شده)، می توانید دانه ها را به خمیر هویج اضافه کنید. گاهی دانه کتان، گاهی آفتابگردان و این بار... کنف. در تجربه من، بهتر است این دانه ها را خرد کنید، در غیر این صورت در محصولات پخته شده (مفین، کلوچه، اسکون یا نان) خیلی سفت می شوند.

خمیر تمام شده را داخل قالب قرار دهید. خمیر کیک هویج به این شکل است.

و به این ترتیب خمیر از هویج رنده شده درست می شود:

کیک هویج بدون چربی را در فر با دمای 180-200 درجه بپزید. زمان بستگی به اندازه قالب یا به طور دقیق تر به ارتفاع خمیر در آن و همچنین به خواص فر بستگی دارد. روی زمان 45 دقیقه تمرکز کنید و سپس آمادگی را بررسی کنید.

این نتیجه کیک کیک هویج است.

این کیک ناهمی آماده از هویج رنده شده است.

به هر دو ماده کیک هویج بدون چربی توجه کنید.

از چای خود لذت ببرید!

شما شروع به خواندن دستور غذا می کنید: "هویج، روغن زیتون، آب، و به نظر می رسد که در صفحه اشتباهی هستم. احتمالاً این در واقع در مورد سوپ است و مطمئناً در مورد شیرینی های شیرین نیست. و هنگامی که به آجیل، شکر، آرد، بکینگ پودر می رسید، تخیل شما شروع به تصور گزینه های مختلف برای آنچه در نهایت می تواند پیدا کند، می شود. من برای اولین بار از روی کنجکاوی این کیک هویج ناشتا را پختم. طعم آن فراتر از تمام انتظارات من بود. من نمی توانم کلمات مناسبی برای توضیح ظاهر آن پیدا کنم. اما یک چیز را با اطمینان می توانم بگویم: طعم هویج در کاپ کیک اصلا احساس نمی شود. خانواده من از شجاعت من قدردانی کردند - بعد از نیم ساعت هیچ خرده ای از کیک نمانده بود.

عناصر:

• 150 گرم آرد،
• 150 گرم هویج،
• 8 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون،
• 1 لیوان آب،
• 1 فنجان شکر،
• 100 گرم گردو،
• یک بسته بیکینگ پودر

پخت کیک هویج

1. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.

2. گردوها را در غذاساز خرد کنید یا به سادگی با چاقو برش دهید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

3. آرد، شکر، بکینگ پودر را در ظرفی با هم مخلوط کنید.

4. روغن و آب را اضافه کنید.

5. هویج، آجیل را در آن بریزید، همه چیز را با قاشق مخلوط کنید. خمیر آماده است.

6. خمیر را در قالب قرار دهید. قالب کلاسیک مافین با سوراخ در وسط بهترین کار را دارد. بهتر است در حین پخت تابه را تا لبه پر نکنید کیک هویجبه شدت بالا می رود

7. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت حدود 1 ساعت و 30 دقیقه قرار دهید. پخت کیک به دلیل اینکه رطوبت زیادی دارد زمان زیادی می برد. آماده بودن را با یک چوب چوبی چک کنید - آن را به مرکز کاپ کیک بچسبانید - خشک بماند، یعنی کاپ کیک آماده است.

توجه داشته باشید:

می توانید این کیک هویج را با آرد کامل بپزید. این آرد دارای طعم مشخص مغزی است، بنابراین برای همه محصولات پخته شده مناسب نیست. در همین کاپ کیک طعم مواد و مخصوصا گردو را پررنگ خواهد کرد.

کاپ کیک هویج سالهاست که از مد نمی افتد. آنها طعم تند غیرمعمولی دارند که می توان آن را با آجیل، وانیل یا میوه تاکید کرد. ساده و دستور العمل سریعدر طول پخت و پز به مهماندار لذت زیادی می دهد.

دستور گام به گام

طرز تهیه کیک هویج ناشتا:

1. هویج ها باید با استفاده از رنده یا غذاساز شسته شوند، پوست گرفته و خرد شوند.
2. گردوها را با چاقو ریز خرد کنید یا از آسیاب قهوه استفاده کنید. پس از این، در ماهیتابه بدون اضافه کردن روغن به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.
3. در یک کاسه آرد، شکر و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. روغن و آب را اضافه کنید؛
4. پس از این، هویج و آجیل را اضافه کنید. محتویات کاسه باید به خوبی مخلوط شود.
5. خمیر به دست آمده را در ظرف آماده شده قرار دهید. باید آن را تا نیمه پر کنید، زیرا خمیر در حین پخت بسیار بلند می شود.
6. فر را با دمای ۱۶۰ درجه گرم کنید و کاپ کیک ها را به مدت نود دقیقه بپزید.

پخت در آرام پز

عناصر:

• 5 عدد هویج بزرگ؛
• 3 عدد موز؛
• 250 گرم فروکتوز؛
• 500 گرم آرد؛
• پودر خمیرمایه؛
• روغن نباتی - ½ فنجان؛
• آجیل خرد شده - ½ فنجان؛
• کشمش یا زردآلو خشک - ½ فنجان؛
• زنجبیل آسیاب شده - ½ فنجان؛
• نمک.

زمان پخت: 120 دقیقه.

محتوای کالری: 275 کیلو کالری در 100 گرم.

طرز تهیه کیک هویج بدون چربی در اجاق گاز:

1. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. شما باید حدود چهار فنجان دریافت کنید.
2. با استفاده از مخلوط کن یا همزن در یک کاسه، موز را با فروکتوز هم بزنید. اضافه کردن روغن؛
3. آرد را الک کرده و در ظرفی جداگانه با بکینگ پودر مخلوط کنید.
4. آرد، ادویه و نمک را به موز اضافه کنید. خوب مخلوط کنید؛
5. هویج، آجیل و کشمش را در یک کاسه بریزید. هم بزنید تا قوام یکدستی به دست آید.
6. کناره های کاسه را با روغن چرب کنید و خمیر را انتقال دهید.
7. حالت "پخت" را انتخاب کنید و حدود نود دقیقه بدون باز کردن درب بپزید.
8. وقتی محصولات پخته شده آماده شدند، نیازی نیست فوراً آنها را بیرون بیاورید: باید بگذارید خنک شوند.

مافین سیب و هویج ناهمی در قالب

عناصر:

• 250 گرم سیب؛
• 2 عدد هویج بزرگ؛
• ½ پرتقال؛
• 150 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 18 گرم شکر گرانول؛
• 240 گرم آرد.

زمان پخت: 40 دقیقه.

محتوای کالری: 180 کیلو کالری در 100 گرم.

طرز تهیه مافین نهفته در قالب:

مافین هویج ناشتا با سیب و آجیل

عناصر:

• 250 گرم آرد؛
• 100 گرم شکر؛
• 150 گرم سیب؛
• 170 گرم هویج؛
• بکینگ پودر - 1 کیسه؛
• 1 قاشق چایخوری وانیلین؛
• 120 گرم روغن نباتی؛
• 50 گرم گردو؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین.
• 1 قاشق چایخوری دارچین.

زمان پخت: 30 دقیقه.

محتوای کالری: 190 کیلو کالری در 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. سیب ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید و رنده کنید.
2. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. اگر مقدار زیادی آبمیوه دریافت کردید، می توانید آن را کمی فشار دهید.
3. در یک کاسه هویج، سیب، کره، شکر، دارچین و وانیل را با هم مخلوط کنید. محتویات را مخلوط کنید تا یکدست شود؛
4. بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و به یک کاسه اضافه کنید. مخلوط کردن؛
5. گردو را خرد کرده و به خمیر اضافه کنید.
6. قالب های از قبل چرب شده را با خمیر به اندازه ¾ پر کنید.
7. فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است. حدود بیست دقیقه بعد مافین ها آماده می شوند.

1. برای خمیر می توانید از آرد سبوس دار استفاده کنید: بوی مغزی خاصی دارد. آرد برای همه انواع پخته ها مناسب نیست، اما در این صورت فقط مقداری مزه به پخته می شود.
2. کیک هویج به دلیل رطوبت زیاد زمان زیادی برای پخت نیاز دارد. می توانید آمادگی آن را با یک خلال دندان چوبی بررسی کنید: اگر خشک است، کیک آماده است.
3. برای پخت می توانید از قالب های معمولی مافین با سوراخ کوچک در وسط استفاده کنید.
4. برای کیک، لازم نیست آرد را الک کنید: فقط از یک همزن استفاده کنید تا آن را با اکسیژن غنی کنید.
5. آرد و بقیه مواد را به کاسه موز زده اضافه کنید.
6. کاسه مولتی پز باید کمی چرب شود روغن آفتابگردانو خمیر حاصل را پهن کنید.
7. با انتخاب حالت "پخت"، کیک را برای حدود یک ساعت و نیم بدون باز کردن درب بپزید.
8. برای کلوچه سیب و هویج، بهتر است از سیب های سفت شیرین و ترش استفاده کنید.
9. برای پر کردن می توانید از هر نوع آجیل استفاده کنید.
10. هویج را می توان به هر شکلی استفاده کرد: تازه یا منجمد.
11. زمان پخت بستگی به اندازه کیک دارد. اگر در یک تابه بزرگ بپزید، بنابراین پخت خمیر بیشتر طول می کشد.
12. بهترین استفاده برای کیک شکر قهوهای. طعم غیر معمولی به آنها می دهد. و محصولات پخته شده برای مدت طولانی تازه و نرم باقی می مانند.

مافین هویج نهار خیلی سریع و از محصولاتی تهیه می شود که حتما در یخچال هر خانه ای وجود دارد. بنابراین ورود مهمانان غیرمنتظره مهماندار را غافلگیر نخواهد کرد. فقط در سی دقیقه می توانید کیک های شگفت انگیزی بپزید که در بالاترین سطح مورد قدردانی قرار خواهند گرفت. و برای کسانی که روزه می گیرند یا رژیم می گیرند، کلوچه هویج یک دسر ضروری خواهد بود!