مربای انگور فرنگی و شکر سریع. مربای انگور فرنگی: دستور العمل های ساده برای زمستان

انگور فرنگی مربای بسیار خوشمزه و زیبایی درست می کند. می توان آن را به صورت کلاسیک یا با انواع افزودنی های معطر طبخ کرد. دستور العمل های ما را بخوانید و به آنها توجه داشته باشید - خیلی زود آنها به کار خواهند آمد.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی - کلاسیک

برای مربا، یک توت متوسط ​​رسیده را انتخاب کنید. دم و کاسبرگ های خشک را بردارید. انگور فرنگی را بشویید و خشک کنید. آن را در یک لگن پهن قرار دهید و آن را پر کنید آب سرد. مخلوط را به جوش آورده و به مدت 3-4 دقیقه بپزید - در این مدت انگور فرنگی نرم تر می شود. سپس شکر را داخل کاسه بریزید و محتویات را به آرامی مخلوط کنید. اجازه دهید شکر حل شود و سپس ظرف را روی آتش بگذارید. مربا را دقایقی بپزید و 5 ساعت بگذارید خنک شود. دوباره مربا را به جوش بیاورید (همان 5 دقیقه) و دوباره بگذارید خنک شود (همان 5 ساعت). این کار را 5 یا 6 بار انجام دهید - مربا باید کاملاً غلیظ باشد. پس از آخرین جوش، مخلوط را در شیشه های استریل قرار دهید و در آنها را ببندید.

برای مربای کلاسیک شما نیاز دارید:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• آب - 125 میلی لیتر؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

مربای انگور فرنگی خیلی خوب ژل نمی کند. اگر می خواهید در فرم باشد مربای غلیظ، آب را در دستور کلاسیک با آب توت قرمز تازه جایگزین کنید. مربای انگور فرنگی بسیار غلیظ خواهد بود، با رایحه ای لطیف بیدانه و رنگ صورتی زیبا.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی - پنج دقیقه

انگور فرنگی های آماده (1 کیلوگرم) را با آب سرد (2 فنجان) یک شبه بریزید. صبح مایع معطر را آبکش کرده و به جوش بیاورید و شکر (1 کیلوگرم) را در آن حل کنید. شربت را بجوشانید و انگور فرنگی خیس شده را در آن فرو کنید. گاز را به حداکثر برسانید و مربا را دقیقاً 5 دقیقه با حرارت زیاد بپزید. آماده سازی داغ را در شیشه های آماده شده قرار دهید.

این مربا مایع تر است، اما عطر انگور فرنگی تازه به وضوح در آن احساس می شود.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی - پرتقال

شما نیاز خواهید داشت:

• انگور فرنگی قرمز - 1 کیلوگرم؛
• پرتقال تازه - 2 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم 300 گرم.

ساقه ها و کاسبرگ ها را از انگور فرنگی جدا کنید. پرتقال ها را با آب داغ بشویید و همراه با پوست آن را به صورت ورقه ای برش دهید. در صورت یافتن دانه ها را بردارید. انگور فرنگی و پرتقال را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. شکر را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید حل شود. مربای انگور فرنگی-پرتقال را در 3 نوبت (5 دقیقه پخت، 5 ساعت ایستادن) بپزید. مربا را در حالی که داغ است در شیشه ها بریزید.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی - مربای آجیل با وانیل

انگور فرنگی بخرید سایز بزرگ. هر توت را از طول به نصف برش دهید، به انتهای آن نرسید. دانه ها را با دقت از سوراخ به دست آمده فشار دهید. هر توت را با یک تکه کوچک پر کنید گردو.

شربت را از آب، شکر و وانیلین بجوشانید. توت ها و مغزها را در شربت داغ بریزید و مربا را بجوشانید. بار اول آن را به مدت 2 دقیقه بجوشانید و سپس به مدت 6 ساعت بگذارید خنک شود. برای بار دوم به مدت 3 دقیقه بجوشانید، بگذارید 5 ساعت خنک شود. برای بار سوم به مدت 4 دقیقه بجوشانید، بگذارید 4 ساعت خنک شود. برای بار چهارم به مدت 5 دقیقه بجوشانید، بگذارید 3 ساعت خنک شود. برای بار پنجم به مدت 6 دقیقه بجوشانید و بلافاصله در شیشه های داغ بریزید. آنها را با درب داغ ببندید.

محصولات:

• آب - 250 میلی لیتر؛.
• شکر - 1 کیلوگرم.
• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم.
• وانیلین - 1 کیسه.
• مغز آجیل - 100 گرم.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی با طعم گیلاس

یک مشت بزرگ برگ گیلاس تازه بردارید و خوب بشویید. یک لیوان آب روی برگ ها بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید. آب گوشت به دست آمده را صاف کنید، اما 5 برگ را در آن بگذارید تا عطر مربا بیشتر شود. 1 کیلوگرم شکر به آب آلبالو به دست آمده اضافه کنید و شربت را بپزید. 1 کیلوگرم انگور فرنگی دانه دار را در شربت داغ (مثل مربای آجیل) بریزید. این مربا را هر بار با هم زدن مرتب بپزید. زمان پخت 10-15 دقیقه (بسته به ضخامت مورد نظر) است.

هر مربا را می توان در نان ساز (با استفاده از برنامه "جم") یا در آرام پز پخت. روش دوم در فیلم زیر به تفصیل توضیح داده شده است.

مربای انگور فرنگی زمرد
برای تهیه مربای انگور فرنگی زمرد فقط به انواع توت سبز نیاز دارید و هر چه بزرگتر باشد مربا بهتر و خوشمزه تر می شود. دستور العمل مربای انگور فرنگی زمرد کمی با مربای سلطنتی متفاوت است، اما سعی کنید آن را کمی متفاوت از آنچه در قوانین کلاسیک توصیه می شود تهیه کنید. بنابراین آنچه شما نیاز دارید:
2-3 لیوان آب؛ 6 لیوان انگور فرنگی؛ 4-5 لیوان شکر؛ چند برگ گیلاس هر کدبانو به سلیقه خودش دستور مربای انگور فرنگی زمرد را تهیه می کند و به همین دلیل لازم است این روش را به خاطر بسپارید:
1) توت ها را کاملاً بشویید و پوست بگیرید ، آنها را خشک کنید.
2) با استفاده از یک سوزن ضخیم یا نوک چاقو، هر توت را برش دهید و دانه ها را در یک کاسه جداگانه رها کنید.
3) توت ها را با برگ های گیلاس شسته و خشک شده در یک کاسه قرار دهید، آب اضافه کنید و بگذارید یک شب بماند.
4) در حالی که دسر شما در حال دم کردن است، یک ژله عالی از دانه های انگور فرنگی (چیزهای خوشمزه زیادی در آنجا وجود دارد)، نشاسته و آب بپزید.
5) صبح، توت ها و برگ ها را آبکش کنید و 2 فنجان مایع را برای پخت بگذارید.
6) شربت را از آب و شکر بجوشانید، به جوش بیاورید و توت ها را با احتیاط پایین بیاورید.
7) صبر کنید تا توت ها با شربت پر شوند (حدود 3-4 دقیقه جوشاندن مداوم)، بلافاصله از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
مهم: چه مدت مربای انگور فرنگی را بپزید و بگذارید بماند - این اطلاعات بسیار ضروری است! دسر را زیاد نپزید، توت ها چروک می شوند و پوست آن زبر می شود. اکنون می دانید که چگونه مربای انگور فرنگی زمرد درست کنید و بنابراین می توانید چیزی از خودتان به دستور غذا اضافه کنید: کمی وانیل، یک قطره عصاره مرکبات، میخک یا حتی هل. نکته اصلی این است که برای همیشه درک کنید که چه مدت در هر دستور پخت مربای انگور فرنگی پخته می شود و کاملاً موفق خواهید شد!

مربای انگور فرنگی پنج دقیقه ای

مهم نیست که چقدر مربای سلطنتی انگور فرنگی خوشمزه است، همیشه زمانی نیست که با آجیل کار کنید، دانه ها را بردارید و به سادگی اجازه دهید توت ها در آب بنشینند. مربای پنج دقیقه ای انگور فرنگی یک رستگاری واقعی برای همه خانم های خانه دار پرمشغله است: خوشمزه، معطر و زیبا، این یک دسر عالی و خوشمزه ترین افزودنی به پنکیک خواهد بود. بنابراین، مواد تشکیل دهنده:
3 فنجان انواع توت ها؛ 3 فنجان شکر؛ 1/2 فنجان هر کدام شربت توتیا آب می توانید کمی آب انگور فرنگی درست کنید؛ به مایع کافی برای مرطوب کردن شکر نیاز دارید. پختن مربای انگور فرنگی زمان زیادی می برد، اما پنج دقیقه کار بسیار سریعی است:
1) توت های شسته و پوست کنده را روی حوله ها قرار دهید تا خشک شوند.
۲) شکر و آبغوره را در ظرفی بجوشانید تا به صورت شربت در حال جوش درآید.
3) می توانید کمی اضافه کنید اسید سیتریکیا مرکبات برای ترشی؛
4) توت ها را داخل شربت بریزید، به جوش بیاورید، اما نجوشانید! حداقل 5 دقیقه زیر درب را گرم کنید، خاموش کنید و بگذارید کمی خنک شود.
مربای انگور فرنگی پنج دقیقه ای را می توان برای زمستان گذاشت، اما آنقدر سریع خورده می شود که بعید است بتوانید آن را برای استفاده بعدی آماده کنید.
مربای انگور فرنگی با آجیل

پخت مربای انگور فرنگی با گردو مرسوم است که وقت و مهارت زیادی دارید. به این دسر مربای رویال یا مربای رویال می گویند. اما می توانید مربای انگور فرنگی را با آجیل به شکل ساده تری درست کنید دستور غذا در دسترس. برای تهیه مربای انگور فرنگی با آجیل به موارد زیر نیاز دارید:
1 کیلوگرم توت؛ 1 کیلوگرم شکر؛ 200-250 گرم. آجیل پوست گرفته ۱ لیوان آب همیشه مربای انگور فرنگی را همه با گردو می پزند. اما مربای کمتر خوشمزه ای با فندق، فندق یا آجیل کاجبه خصوص که تهیه آن بسیار ساده است:
1) توت ها را بشویید، ساقه ها و برگ ها را بردارید و روی حوله ها خشک کنید.
2) آجیل ها را نه تنها از پوسته، بلکه از پوست (مخصوصا گردو، فندق) جدا کنید، بشویید و خشک کنید.
3) از آب و شکر شربت درست کنید: مخلوط را بجوشانید و آجیل ها را در شربت قرار دهید. بهتر است مغزهای بزرگ را به دانه های کوچکتر خرد کنید، اما نه به گرد و غبار. اندازه متوسط ​​قطعات به خوبی در شربت خیس می شود و سریعتر پخته می شود.
4) وقتی آجیل ها به مدت 3 دقیقه پخته شدند، توت ها را اضافه کنید. آنها را می توان با برداشتن دانه ها، سوراخ کردن و فشار دادن وسط توت در یک کاسه، پوست کند، یا ممکن است پوست آن ها را جدا نکنید.
دسر را به جوش بیاورید، بیش از 3-4 دقیقه بجوشانید، خاموش کنید و بگذارید خنک شود. همانطور که می بینید نیازی به پخت مربای انگور فرنگی با گردو نیست! هر آجیلی که در خانه داشته باشید درست می شود.
مربای انگور فرنگی با لیمو: بیشترین مربای خوشمزهدر جهان!

آیا می خواهید تا آنجا که ممکن است به فرزندان خود ویتامین بدهید و یک گنجینه واقعی سلامتی در طول پاییز داشته باشید؟ مربای انگور فرنگی را با لیمو آماده کنید. آنچه برای این مورد نیاز است:
3 فنجان توت رسیده؛ 1/2 لیمو با پوست؛ 3 فنجان شکر (کمی کمتر ممکن است) پیشنهاد می کنیم سه روش برای تهیه مربا امتحان کنید:
۱) توت‌ها و برش‌های نصف لیمو را که کاملاً شسته و خشک شده، از طریق چرخ گوشت یا مخلوط‌کن خرد کنید. شکر را اضافه کنید، اجازه دهید کاملا حل شود، در شیشه ها قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.
2) همچنین توت ها و لیمو را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار داده و حداقل 5 دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید. این مربای انگور فرنگی با لیمو در صورت بسته شدن هرمتیک با درب، ماندگاری بسیار بیشتری خواهد داشت.
3) شربت را از نصف لیوان آب و تمام شکر بجوشانید، انگور فرنگی پوست گرفته، شسته و خشک شده و برش های (یا دایره های) لیمو خرد شده را با پوست به آن اضافه کنید. لازم نیست مربا را برای مدت طولانی بپزید: 3-5 دقیقه. سپس اجازه دهید کمی خنک شود، آن را در شیشه ها ببندید و در صورت نیاز آن را بردارید.
هر دستور غذایی را انتخاب کنید، مربای انگور فرنگی با لیمو خواهد بود کمک خوبدر فصل خارج از فصل، زمانی که سرماخوردگی به معنای واقعی کلمه در هر نوبت در کمین است. کودک شما یک داروی خوشمزه را رد نمی کند. به خصوص اگر نام آن مربای انگور فرنگی با لیمو باشد!
مربای انگور فرنگی سیاه

انگور فرنگی سیاه طعم و عطر بسیار خوبی دارد. زیاد دارند شیرینی بیشترنسبت به انگور فرنگی معمولی، طعم توت ها به توت سیاه نزدیک تر است. مربا یا کنسرو انگور فرنگی سیاه بسیار عالی هستند. سعی کنید مربای انگور فرنگی را بدون پختن درست کنید - آن را دوست خواهید داشت. آنچه برای این کار نیاز دارید: 1 کیلوگرم توت و فقط 600 گرم. شکر - همه چیز! هیچ چیز بیشتر لازم نیست.
درست کردن مربای انگور فرنگی سیاه بدون پختن بسیار ساده است:
1) توت ها را به آرامی بشویید، ساقه و برگ ها را بردارید و روی حوله ها قرار دهید تا خشک شوند.
2) به محض خشک شدن توت ها شکر را اضافه کرده و با پوره به آن بمالید پوره سیب زمینی(با سوراخ).
مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا شکر حل شود (این خیلی سریع اتفاق می افتد)، مربای انگور فرنگی سرد را بدون پختن در شیشه ها بریزید و در یخچال قرار دهید. مربای انگور فرنگی سیاه همیشه به رفع آبریزش بینی یا سینوزیت کمک می کند. هرگز ظرافت زیادی وجود ندارد، بنابراین نباید آن را خراب کنید یک محصول خوبحرارت درمانی. اما اگر برداشت عالی از انگور فرنگی سیاه دارید، قبل از بستن، مربا را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، سپس آن را در شیشه ها بغلتانید - دسر می تواند 2-3 سال دوام بیاورد.
مربای انگور فرنگی قرمز: مادربزرگ های ما چگونه آن را درست می کردند

انگور فرنگی قرمز محبوب ترین محصول باغی است. اگر برداشت خوبی از انواع توت ها را پرورش داده اید، زمان شروع برداشت فرا رسیده است. برای تهیه مربای انگور فرنگی قرمز به موارد زیر نیاز دارید:
1 کیلوگرم توت؛ 2 کیلوگرم شکر گرانول؛ 1 مشت برگ انگور، توت، گیلاس، 1 لیوان سرکه سیب، همچنین به یک فر، یک قابلمه خوب با درب بسیار سفت و کمی صبر نیاز دارید. بنابراین، مربای انگور فرنگی قرمز طبق یک دستور العمل قدیمی:
1) توت های شسته شده و پوست کنده را خشک کنید.
2) برگ ها را نیز بشویید و خشک کنید.
3) توت ها و برگ ها را در قابلمه بریزید، سرکه را اضافه کنید و بردارید فر داغ(تقریباً 100-130 درجه سانتیگراد) در شب؛
4) توت ها را از قابلمه خارج کنید، زیر آب جاری بشویید و خشک کنید.
5) آشپزی کنید شربت شکراز 1 لیتر آب و تمام شکر ذکر شده در دستور غذا؛
6) شربت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، کمی خنک کنید و آن را روی توت ها بریزید.
۷) مربا را ۲۴ ساعت بگذارید، شربت را آبکش کنید، دوباره بجوشانید و روی توت ها بریزید.
این روش باید به مدت 5 روز تکرار شود، سپس مربای انگور فرنگی قرمز را باید در شیشه ها ریخته، در بسته و در جای خنک نگهداری کنید. دسر کاملاً روشن، لطیف و بسیار خوشمزه است.
مربای انگور فرنگی با موز: طعم های جدید را امتحان کنید

برای درست کردن مربای انگور فرنگی و موز زحمت زیادی نیاز نیست:
1) 3 فنجان توت بردارید. بشویید و خشک کنید؛
2) 2 موز سبز را به برش های عرضی برش دهید.
3) شربت را از 2 فنجان شکر و 2 قاشق غذاخوری بجوشانید. آب ، توت ها را در آن فرو کنید و بیش از 3-4 دقیقه بجوشانید.
4) به محض پختن و جوشیدن توت ها، برش های موز را در مربا قرار دهید، با دقت مخلوط کنید، بیش از 2 دقیقه نپزید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.
حالا کافی است صبر کنید تا مربای انگور فرنگی و موز کمی خنک شود، با احتیاط (برای اینکه برش های موز نشکند) دسر را در شیشه ها بریزید و وقتی چیز خوشمزه ای خواستید از آن لذت ببرید!
مربای انگور فرنگی و گیلاس: خوشمزه - مقاومت در برابر آن غیرممکن است!

برای تهیه مربای انگور فرنگی و آلبالو باید رسیده ترین و توت شیرینبه نسبت 1:1 و 1.5 کیلوگرم شکر و سپس این کار را انجام دهید:
1) گیلاس ها را بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید.
2) انگور فرنگی ها را پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید. می توانید دانه های انگور فرنگی را بتراشید، اما می توانید آنها را نیز رها کنید.
3) چرخ گوشت یا غذاساز را راه اندازی کنید. همه توت ها را برگردانید و با شکر بپوشانید.
اجازه دهید حدود 3-4 ساعت بماند، هم بزنید و می توانید این مربای انگور فرنگی را از چرخ گوشت رها کنید یا می توانید مربای انگور فرنگی و آلبالو را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و در شیشه ها ببندید. گزینه ای را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. اما اگر در یخچال جا دارید، مربای انگور فرنگی و آلبالو را نپزید. بگذارید طبیعی باشد و تمام ویتامین ها و فواید را حفظ کند.
مربای انگور فرنگی سرد: ساده ترین و خوشمزه ترین

به عنوان یک قاعده، مربای انگور فرنگی سرد زمانی درست می شود که مربای زیادی از قبل تهیه شده باشد، آماده سازی تمام قفسه ها را پر کرده باشد، و یک مشت کوچک توت از انواع مختلف، چند انگور فرنگی، شاید تمشک یا چیزهای خوشمزه دیگری باقی می ماند. و سپس مربای انگور فرنگی عالی را از طریق چرخ گوشت دریافت می کنید، که می توانید پرتقال، لیمو یا نارنگی بیشتری به آن اضافه کنید!
درست کردن مربای انگور فرنگی سرد بسیار ساده است:
1) تمام توت ها را بشویید، خشک کنید و از چرخ گوشت عبور دهید.
2) مرکبات (اختیاری) را اضافه کنید و همچنین از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
3) مخلوط را با توجه به ذائقه خود و میزان اسیدی محصول با شکر بپاشید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که اجازه دهید مربا به مدت 3-4 ساعت بماند، هم بزنید و در شیشه ها بریزید. مربای انگور فرنگی سرد عالی آماده است! اگر جز انگور فرنگی توت دیگری ندارید، اجازه دهید مربای انگور فرنگی بسیار سالم و خوشمزه را از طریق چرخ گوشت بنوشید - بدتر از مربای از پیش ساخته شده، با عطری لطیف و رنگی فوق العاده زیبا نیست. نوش جان!

مربای انگور فرنگی را 12-10 ساعت بگذارید و بعد از جوشیدن بپزید. جوشاندن و سرد کردن را 2-3 بار تکرار کنید.

به روش سریع (9 ساعت) مربای انگور فرنگی را بعد از جوشیدن بپزید و 8-7 ساعت بگذارید و دوباره بجوشانید و بپزید.

سلام

آنچه برای مربای انگور فرنگی نیاز دارید
برای 1 کیلوگرم توت، 1.5 کیلوگرم شکر و 1 لیوان آب.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی
1. توت ها را بشویید، دم ها را از هر دو طرف ببرید، هر توت را با سوزن یا خلال دندان 3-4 بار سوراخ کنید.
2. روی توت ها آب سرد بریزید و بگذارید 10-12 ساعت بماند.
3. شکر را داخل دم کرده هم بزنید، روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید.
4. شربت را به جوش بیاورید، انگور فرنگی را اضافه کنید، مربا را به مدت 3-5 دقیقه بپزید، خنک شود.
5. این روش را 2-3 بار تکرار کنید، مربای انگور فرنگی را در شیشه ها بریزید.
6. با برگرداندن شیشه ها و پیچیدن آنها در یک پتو، مربا را خنک کنید. سپس مربا را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

Fkusnofacts

قبل از پخت و پز، می توانید دانه ها را از توت ها جدا کنید - این به یک سنجاق سر و صبر زیادی نیاز دارد. :-) سپس مربا نرم می شود، تقریباً مانند ژله.

نگاه کن قوانین عمومیطرز تهیه مربا برای زمستان در خانه!

مربای انگور فرنگی با گردو

محصولات
انگور فرنگی رسیده یا نارس - 1 کیلوگرم
شکر - 1 کیلوگرم
گردو - 100 گرم
آب - نیم لیتر
انیسون ستاره ای - 2 ستاره

طرز تهیه مربای انگور فرنگی با گردو
1. انگور فرنگی ها را مرتب کرده و بشویید، هر توت را از وسط نصف کنید.
2. قسمت های خوراکی را خرد کنید، مرتب کنید و آسیاب کنید گردو.
3. در تابه ای بدون لعاب نیم لیتر آب بریزید، شکر را اضافه کنید، انگور فرنگی را اضافه کنید و بادیان را اضافه کنید.
4. تابه را با شربت و توت ها روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن با هم زدن مداوم به مدت 15 دقیقه بپزید.
5. مربا را بگذارید تا خنک شود و 8-7 ساعت دم بکشد.
6. مربا را دوباره روی آتش بگذارید و گردوی خرد شده را اضافه کنید و بعد از جوش آمدن 20 دقیقه بپزید.
7. مربای انگور فرنگی را در شیشه های استریل شده داغ بریزید و سرد کنید و آنها را وارونه روی میز قرار دهید و روی آن ها را با پتو بپوشانید.

بعد از ظهر خوبی داشته باشید دوستان!

من به انتخاب مقالات از مجموعه ادامه می دهم زندگی شیرین"، و امروز زمان درست کردن مربای انگور فرنگی است. بهترین، خوشمزه ترین و دستور العمل های سادهتهیه این توت زمردی زیبا برای زمستان.

و اگر این مربا در ترکیب با مرکبات، آجیل، با افزودن برگ های گیلاس معطر ساخته شود، پس از آن به نام خود - سلطنتی و سلطنتی، زمرد و مالاکیت عمل می کند.

از انگور فرنگی هم می توانید ژله سفید و مارمالاد درست کنید و انگور فرنگی خیلی خوشمزه می شود آب خود. اگر علاقه مند هستید، در نظرات بنویسید.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی با توت کامل برای زمستان

برای اینکه ما موفق شویم دسر شیرینبا توت های کامل، توت های نارس و سبز را انتخاب کنید تا در شربت نجوشد. و در آن انگور فرنگی رسیده می خوریم تازهو آنچه باقی می ماند، برای زمستان یخ می زنیم یا مربا یا مارمالاد درست می کنیم.

عناصر:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر گرانول - 1.2 کیلوگرم
• آب - 1-2 قاشق غذاخوری.
• وانیلین - به مزه

آماده سازی:

توت ها را خوب می شوییم و ساقه ها را جدا می کنیم. اگر ریز باشند کامل می پزیم ولی برای بزرگ ها برش می زنیم و با احتیاط دانه ها را از روی برش جدا می کنیم.

توت ها را دوباره می شوییم و داخل قابلمه می ریزیم و با آب سرد پر می کنیم و می گذاریم 6-8 ساعت بماند.

سپس آب آن را خالی می کنیم، اما آن را بیرون نمی ریزیم، برای تهیه شربت به آن نیاز داریم. توت ها را در آبکش خشک کنید.

شربت را آماده کنید. شکر را در دو لیوان آب حل کنید و بگذارید بجوشد. شربت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و توت ها را در آن فرو کنید. بگذارید تا کاملا خنک شود.

مربا را بجوشانید، 5 دقیقه بپزید، خنک کنید و 8 ساعت صبر کنید تا شربت به داخل پالپ میوه نفوذ کند. و قوت شربت با هر پخت به تدریج افزایش می یابد.

دفعه سوم حدود 40 دقیقه می پزیم تا غلیظ شود و برای بهتر شدن طعم کمی وانیلین اضافه می کنیم.

بعد از هر بار پخت، تابه مربا را در ظرف آب سرد قرار دهید تا خنک شود، در غیر این صورت رنگ زمردی زیبای خود را از دست می دهد تا قهوه ای مایل به قهوه ای شود. تحت هیچ شرایطی نباید آن را بپوشانید.

انگور فرنگی داغ را در شیشه های خشک استریل بریزید و درب آن را بپیچید. برعکس کنید تا کاملا خنک شود.

خوشمزه ترین مربای انگور فرنگی سلطنتی با برگ آلبالو و گردو

عناصر:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم
• برگ های گیلاس - 100 گرم.
• ودکا - 50 گرم.
• آب - 200 میلی لیتر

آماده سازی:

انگور فرنگی ها را خوب بشویید و روی یک حوله کتان تمیز بگذارید تا خشک شود. برگ های آلبالو را نیز بشویید. "دم" و ساقه توت ها را قطع می کنیم.

ما خود را با صبر سلطنتی مسلح می کنیم و برش های کوچکی روی هر توت ایجاد می کنیم و دانه ها را با احتیاط جدا می کنیم تا توت را درست سوراخ نکنیم.

مغز گردو را در فر خشک کنید و به قطعات کوچکی که داخل انگور فرنگی جا می شود خرد کنید.

توت ها را با آجیل پر کنید.

شربت را آماده کنید. در ظرفی آب بریزید و نصف شکر و برگ آلبالو را اضافه کنید.

توت ها و آجیل ها را در شربت در حال جوش بریزید، به مدت 5 دقیقه بپزید، سپس با قرار دادن ظرف در یک کاسه آب سرد، خیلی سریع خنک شوید. حداقل 5 ساعت در شربت خیس کنید.

سپس در 2 تا 3 نوبت به مدت 5 دقیقه در شربت در حال جوش و شکر اضافه کنید و 5 تا 6 ساعت بعد از هر نوبت بپزید. بعد از هر پخت حتما مربا را سریع خنک کنید.

اجازه دهید ظرافت تمام شده به مدت 5-6 ساعت بماند و سپس آن را سرد در شیشه های استریل شده بسته بندی کنید، با یک دایره کاغذ آغشته به ودکا بپوشانید و با ریسمان محکم ببندید.

در یخچال نگهداری شود.

دستور العمل ساده مربای انگور فرنگی در ویدیوی آرام پز

مارینا لوماکا ما را با این دستور پخت آشنا می کند. زمان پخت 2 ساعت.

ما نیاز خواهیم داشت:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم
• آب - 200 میلی لیتر

دستور تهیه مربای انگور فرنگی زمرد

ما مربای زمرد یا مالاکیت را با استفاده از تکنولوژی باستانی درست می کنیم، همانطور که مادربزرگم انجام داد. بعد از پخت سریع قبلی در اجاق گاز آهسته، این فرآیند ممکن است زمان برتر و پیچیده تر به نظر برسد. اما اگر حوصله و زمان کافی داشته باشید، یک زمرد انگور فرنگی واقعی را با افتخار روی میز خواهید گذاشت.

عناصر:

• انگور فرنگی - 400 گرم.
• شکر گرانول - 800 گرم.
• برگ های گیلاس - 50 گرم.
• برگ اسفناج - 50 گرم.
• سرکه- 200 میلی لیتر
• آب - 300 میلی لیتر

آماده سازی:

میوه های نارس، سبز و صاف را انتخاب کنید. ساقه ها، تیغه های چمن و حشرات سبز را مرتب کنید و بردارید. خوب آبکشی کنید.

"دم" و "فخره" را بردارید و دانه ها را بردارید.

در یک گلدان سفالی قرار دهید، توت ها را با برگ های گیلاس و برگ های اسفناج قرار دهید، در سرکه شراب بریزید، با درب بپوشانید و یک شب در فر داغ قرار دهید.

سپس انگور فرنگی ها را خارج کرده و در آب سرد همراه با یخ قرار دهید، پس از یک ساعت آب آن را عوض کرده و توت ها را یک بار در آن بجوشانید.

آب جوش را تخلیه کنید. توت ها را دوباره به مدت 10-15 دقیقه در آب سرد با یخ قرار دهید. سپس توت ها را روی الک قرار دهید. خنک شدن تند به حفظ رنگ کمک می کند که به مربای ما رنگ زمردی می دهد.

وقتی آب آن خالی شد، انگور فرنگی ها را روی یک حوله قرار دهید، بگذارید خشک شود و وزن کنید.

شربت را آماده کنید، بجوشانید، کف را از بین ببرید. شربت تمام شده را روی توت ها بریزید و بگذارید 5 ساعت بماند. در 2 مرحله بعدی شربت را آبکش کرده و به جوش آورده و روی توت ها بریزید. بگذارید بماند تا توت ها به خوبی با شربت اشباع شوند.

در مرحله آخر مربای خنک شده را روی اجاق بگذارید و بجوشانید و بپزید تا انگور فرنگی شفاف شود. به طور مداوم کف را بردارید، هم بزنید، بلکه تکان دهید تا به توت ها آسیب نرسانید. می توانید یک تکه وانیل در شربت بریزید.

آمادگی را با کمک یک قطره شربت روی یک نعلبکی خشک متوجه می شویم، اگر پخش نشد، دسر ما آماده است.

مخلوط در حال جوش را در شیشه های استریل آماده شده بریزید. برعکس کنید، با یک پتو بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

دستور العمل "مربای انگور فرنگی سرد" بدون پختن

انگور فرنگی ها را پوست گرفته، خوب بشویید و آبکش کنید و در آبکش بریزید.

سپس شکر را به توت ها اضافه کنید و با استفاده از مخلوط کن خوب مخلوط کنید.

در شیشه های تمیز و خشک قرار دهید. در یخچال نگهداری شود. معلوم شد که این یک دسر فوق العاده خوشمزه است.

5 دقیقه - یک دستور العمل ساده برای مربای انگور فرنگی با پرتقال برای زمستان

ترکیب انگور فرنگی و مرکبات نه تنها یک "انفجار ویتامین" است، بلکه محافظت در برابر سرماخوردگی فصلی است. من یک دستور العمل جالب و ساده برای انگور فرنگی و پرتقال برای زمستان ارائه می دهم.

عناصر:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم
• پرتقال بزرگ - 1 عدد.
• آب - 200 میلی لیتر

آماده سازی:

انگور فرنگی ها را زیر آب جاری بشویید، روی یک حوله کتان خشک کنید، دم و ساقه ها را ببرید.

پرتقال را بشویید، تکه تکه کنید و دانه ها را جدا کنید. همچنین می توانید استفاده کنید پوست پرتقالیا پوست کندن

انگور فرنگی آماده و پرتقال خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. همه چیز را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.

مخلوط به دست آمده را در ظرف پخت بریزید و شکر و آب را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید به جوش بیاید و 5-7 دقیقه بپزید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید یک شب دم بکشد.

پس از اصرار، روی آتش بگذارید، بجوشانید و 5-7 دقیقه بپزید.

شیشه ها و درب ها را برای نگهداری از قبل استریل می کنیم. مربای در حال جوش را درون شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید. پس از خنک شدن، می توانید آنها را به انبار ببرید، ما در تمام زمستان از یک دسر انگور فرنگی خوشمزه و معطر با یک "نت" پرتقال لذت خواهیم برد!

R.S.

اگر اطلاعات مفیدی در این مقاله پیدا کردید، خوشحال خواهم شد. روی "کلاس" کلیک کنید و با دوستان به اشتراک بگذارید.

افراد زیادی مربای انگور فرنگی را امتحان نکرده اند. و این یک حذف بزرگ است. زیرا این توت بسیار معطر و خوش طعم است. جای تعجب نیست که مربای انگور فرنگی برای مدت طولانی شناخته شده است.

تهیه آن تا حدودی کار فشرده است، به همین دلیل است که در تعطیلات عالی سرو می شد و خانواده سلطنتی دوست داشتند با آن چای بنوشند. و همچنین به لطف ... پوشکین، یا بهتر است بگوییم، پرستار بچه اش آرینا رودیونونا، که به طرز ماهرانه ای مربای انگور فرنگی پخته و از شاگرد محبوبش پذیرایی کرد، مشهور شد.

اکنون جمعیت انگور فرنگی اندکی کاهش یافته است. و انگور فرنگی آمریکایی مقصر این است که همراه با آن اسفروتکا - کپک پودری را آوردند.

اما انواع زیادی از انگور فرنگی وجود دارد که برخی از آنها کاملاً مثمر ثمر هستند. به خوبی رشد می کند توطئه های شخصی، نه چندان تحت سایه سایر کاشت ها.

انواع توت ها بدون در نظر گرفتن میزان رسیده بودن یکباره جمع آوری می شوند. از انگور فرنگی رسیده برای تهیه دسر استفاده می شود و به صورت تازه مصرف می شود. و مربا از انگور فرنگی نارس درست می شود.

علاوه بر این، انگور فرنگی قرمز مربا را معطر تر و خوش طعم تر می کند. اما از طرفی مربای زمردی غیرمعمول از انگور فرنگی سبز درست می شود که مراحل تهیه آن در ادامه توضیح داده خواهد شد.

ظرافت های آشپزی

• توت های نارس برای مربا استفاده می شود. بنابراین برداشت انگور فرنگی 12-10 روز قبل از رسیدن نهایی آن برداشت می شود. سپس توت های موجود در مربا نمی جوشند و دست نخورده باقی می مانند. شما همچنین می توانید مربا را از انگور فرنگی بیش از حد رسیده درست کنید، اما شبیه مربا خواهد بود، زیرا توت ها در طول پخت به یک توده پیوسته تبدیل می شوند.
• سختی تهیه مربای انگور فرنگی به این دلیل است که انگور فرنگی پوست بسیار ضخیمی دارد و شکر به خوبی از طریق آن جذب نمی شود. بنابراین، نه تنها بقایای تاج و ساقه توت ها را - مثلاً مانند مویز - می برند، بلکه باید آنها را نیز سوراخ کنند.
• این روش را می توان با استفاده از خلال دندان انجام داد. اما شما می توانید کار خود را آسان تر کنید و یک دستگاه خاص بسازید. شما باید یک دایره به ضخامت 0.5-1 سانتی متر از چوب پنبه برش دهید و چندین سوزن را از طریق آن سوراخ کنید. شما یک نوع برس دریافت خواهید کرد. این همان چیزی است که شما باید از آن برای سوراخ کردن میوه ها استفاده کنید.
• در بسیاری از دستور العمل ها - به هر حال، و در چیزی که آرینا رودیونونا پخته است - انگور فرنگی از دانه ها آزاد می شود. اعتقاد بر این است که این نوع مربا صحیح ترین است. اگرچه بسیاری از خانم های خانه دار انگور فرنگی را همراه با تخمه می پزند و این امر مربا را بدتر نمی کند. بنابراین، دستور العمل ها هم برای لذیذ حرفه ای و هم برای مصرف کننده معمولی طراحی شده است؛ آنها ترجیحات طعمی مختلف را در نظر می گیرند.
• مربای انگور فرنگی عطری مطبوع دارد. اما می توان با افزودن وانیلین یا اسانس میوه در پایان پخت آن را متنوع کرد.
• برگ های گیلاس نیز به مربا طعم می بخشد. برای این کار از آنها عصاره درست کنید و روی آن مربا درست کنید. برگ های آلبالو نیز رنگ مربا را تغییر می دهند. به لطف رنگ سبز تند آب گیلاس، مربا رنگ مالاکیتی پیدا می کند.
• مربا از انگور فرنگی به تنهایی یا با سایر انواع توت ها و میوه ها تهیه می شود. اگر به انگور فرنگی پرتقال یا لیمو اضافه کنید می توانید مربای بسیار خوشمزه ای درست کنید.
• مربای انگور فرنگی آماده نیاز به خنک شدن سریع دارد، در غیر این صورت ممکن است قهوه ای مایل به قهوه ای شود. بنابراین توصیه می شود کاسه مربا را بلافاصله پس از پخت در ظرف آب سرد قرار دهید یا در یخچال خنک کنید.

مربای انگور فرنگی: دستور یک

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت

• توت های سبز و متراکم را جدا کنید. تمام فاسد شده و رسیده را بردارید. به طور کامل در آب جاری بشویید.
• ساقه ها را قطع کنید.
• با استفاده از یک چاقوی تیز، سر توت ها را ببرید و دانه ها را با قاشق کوچک (یا انتهای مخالف قاشق) بردارید.
• توت ها را در یک کاسه آب سرد قرار دهید و 30 دقیقه صبر کنید تا دانه های باقی مانده روی سطح شناور شوند.
• انگور فرنگی های آماده شده را در یک قابلمه پخت قرار دهید.
• شکر را در قابلمه بریزید و آب بریزید. شربت را بجوشانید. آن را روی توت ها بریزید. بگذارید 3 ساعت بماند.
• روی حرارت ملایم، مربا را به جوش بیاورید و کف را از بین ببرید.
• بپزید تا تمام شود. اگر یک قطره شربت روی نعلبکی سرد پخش نشد، مربا را می توان از اجاق گاز خارج کرد.
• مربا را سریع خنک کنید.
• در شیشه های تمیز و خشک قرار دهید. بستن کاغذ پوستییا کاغذ ردیابی

مربای انگور فرنگی: دستور دوم

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• وانیلین - به مزه.

روش پخت

• انگور فرنگی سبز را برای مربا انتخاب کنید: توت ها باید سفت و ترش باشند. زیر آب جاری بشویید.
• هر توت را با دستگاه مخصوص یا خلال دندان خار کنید.
• انگور فرنگی های آماده شده را به مدت نیم ساعت در آب سرد قرار دهید.
• 900 گرم شکر را در قابلمه بریزید، 2.5 فنجان آب اضافه کنید. یک شربت ضعیف را بجوشانید. آن را روی توت ها بریزید و بگذارید 2 ساعت بماند. در حالی که توت ها در شربت خیس می شوند، باید به طور دوره ای هم زده شوند و حوضچه را از یک طرف به طرف دیگر بچرخانید.
• سپس یک آبکش بردارید و توت ها را با احتیاط از شربت جدا کنید و در ظرفی بریزید.
• شربت را به جوش آورده و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بپزید.
• انگور فرنگی را داخل آن بریزید.
• در یک قابلمه شربت غلیظی از 600 گرم شکر و 200 گرم آب بپزید. داخل مربا بریزید. تا زمانی که تمام شود بپزید و کف ظاهر شده را از آن جدا کنید. در پایان پخت وانیلین را اضافه کنید.
• مربا را سریع به روشی راحت خنک کنید. در شیشه های آماده (تمیز و خشک) قرار دهید. با کاغذ روغنی یا کاغذ ردیابی بپوشانید.

مربای انگور فرنگی: دستور سه

مواد لازم برای شش ظرف 0.5 لیتری:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت

• انگور فرنگی های نارس را مرتب کنید. زیر آب جاری بشویید. ساقه ها و ساقه ها را با قیچی ببرید. با استفاده از یک برس خانگی، توت ها را سوراخ کنید.
• به مدت 12 ساعت با آب سرد پر کنید. روی الک قرار دهید.
• شکر را در ظرف پخت بریزید و آب بریزید. شربت را بجوشانید.
• توت ها را در شربت فرو کنید و بگذارید 7-8 ساعت بماند.
• روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بپزید تا پخته شود.
• سریع خنک شود. داخل شیشه های آماده بسته بندی کنید. با کاغذ روغنی یا ردیابی بپوشانید.

مربای انگور فرنگی "Tsarskoye"

مواد لازم برای شش ظرف 0.5 لیتری:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• برگ های گیلاس

روش پخت

• برای این مربا از انگور فرنگی قوی و نارس استفاده می شود. مطلوب است که بزرگ باشد. توت ها را بشویید، ساقه ها و کرولاها را جدا کنید.
• میوه ها را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید.
• انگور فرنگی ها را در یک تابه لعابی قرار دهید و توت ها را با برگ های گیلاس ساندویچ کنید. آب جوش بریزید و بگذارید 6 ساعت بماند.
• در یک کاسه، شربت را از آب و شکر بپزید.
• انگور فرنگی ها را آبکش کرده و برگ ها را جدا کنید. توت ها را در شربت در حال جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
• از روی حرارت بردارید و 7 ساعت بگذارید.
• دوباره روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بپزید تا پخته شود.
• مربا را سریع خنک کنید وگرنه تیره می شود.
• در شیشه های تمیز و خشک بسته بندی کنید. با کاغذ روغنی بپوشانید.

مربای انگور فرنگی "مالاشیت"

مواد لازم برای پنج ظرف 0.5 لیتری:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری؛
• برگ گیلاس - 3 مشت.

روش پخت

• توت های سبز نارس را جدا کرده و هر گونه فاسد یا چروکیده را حذف کنید. زیر آب سرد جاری بشویید. ساقه ها را با قیچی کوتاه کنید.
• با استفاده از یک چاقوی تیز، سر توت ها را ببرید و دانه ها را با قاشق کوچک بردارید.
• روی توت های آماده شده آب سرد بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند تا دانه های باقی مانده روی سطح شناور شوند. روی الک قرار دهید تا آب آن خارج شود.
• انگور فرنگی ها را در یک ظرف پخت بریزید.
• برگ های گیلاس را در یک قابلمه بریزید، با آب سرد پر کنید، کمی بیشتر از حد معمول مصرف کنید. روی حرارت کم به جوش بیاورید. آب را از چند لایه گاز صاف کنید (سبز می شود).
• شکر را در یک قابلمه بریزید، 2 فنجان عصاره گیلاس را اضافه کنید. شربت را بجوشانید. آن را روی انگور فرنگی ها بریزید. بگذارید 3 ساعت بماند.
• روی حرارت ملایم، مربا را به جوش بیاورید و کف را از آن جدا کنید. بپزید تا تمام شود.
• سریع خنک شود.
• در شیشه های تمیز و خشک بسته بندی کنید. با پوسته بپوشانید.

مربای انگور فرنگی با ودکا

مواد لازم برای پنج ظرف 0.5 لیتری:

• انگور فرنگی - 800 گرم؛
• شکر - 1.6 کیلوگرم؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری؛
• ودکا - 200-300 میلی لیتر (برای پوشاندن انواع توت ها)؛
• برگ گیلاس - 3 مشت.

روش پخت

• انگور فرنگی نارس و قوی بگیرید. در آب جاری بشویید. شاخه ها را کوتاه کنید.
• کلاه توت ها را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. به مدت 20 دقیقه با آب سرد پر کنید. خشک.
• در یک کاسه قرار دهید. در ودکا بریزید تا روی توت ها را بپوشاند. بگذارید 1 ساعت بماند. سپس روی الک قرار دهید.
• برگ های آلبالو را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و بجوشانید. کمی خنک کنید و دوباره بجوشانید.
• آب گوشت در حال جوش را روی انگور فرنگی ها روی الک بریزید. پس از این، روی آن آب سرد بریزید تا توت ها خنک شوند.
• توت ها را در یک لگن پخت و پز قرار دهید، شکر را بریزید و طبق هنجار در آب بریزید. روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. سینی را به مدت 3 دقیقه کنار بگذارید، سپس دوباره بجوشانید. این روش را 2 بار دیگر تکرار کنید و کف را بردارید.
• روی حرارت ملایم تا ضخامت دلخواه بپزید.
• به هر طریقی سریع خنک شود.

مربای انگور فرنگی قرمز

• انگور فرنگی قرمز - 800 گرم؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت

• انگور فرنگی قرمز بزرگ طبق این دستور برای مربا مناسب است. توت های کمی نارس را در آب جاری بشویید. شاخه ها را کوتاه کنید.
• لبه را برش دهید، مقداری از پالپ را بگیرید. دانه ها را از سوراخ خارج کنید. توت های آماده شده را با آب سرد بشویید.
• شکر را در یک ظرف پخت بریزید و آب را اضافه کنید. شربت را بجوشانید.
• انگور فرنگی را داخل آن بریزید. روی حرارت زیاد، محتویات لگن را بجوشانید و کف را بردارید.
• حرارت را کم کنید و مربا را آماده کنید. برای جلوگیری از سوختن آن، در پایان پخت مقداری جوش را کم کنید.
• وقتی مربا آماده شد، آن را در اسرع وقت خنک کنید.
• در شیشه های تمیز و خشک قرار دهید. با پوسته بپوشانید.

مربای انگور فرنگی با پرتقال

مواد لازم برای چهار ظرف 0.5 لیتری:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• پرتقال - 2 عدد.

روش پخت

• انگور فرنگی های رسیده اما سفت را در آب سرد بشویید. شاخه ها و دم ها را با قیچی کوتاه کنید.
• پرتقال ها را بشویید. بدون پوست کندن، برش داده و دانه ها را جدا کنید.
• انگور فرنگی و پرتقال را در چرخ گوشت چرخ کنید. در یک کاسه پخت و پز یا قابلمه پهن و ته ضخیم قرار دهید. شکر را اضافه کنید. بگذارید نیم ساعت بماند و گاهی خوب هم بزنید تا شکر حل شود.
• ظروف را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. مربا را به جوش بیاورید و هر کفی که ظاهر شد را از آن جدا کنید. سپس حرارت را کم کرده و مربا را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
• شیشه های استریل را آماده کرده و در فر گرم کنید. در حالی که داغ است، مربا را در آنها بریزید و تا بالا پر کنید. با کلاهک های استریل محکم ببندید. در این حالت وارونه بچرخانید و خنک کنید.

توجه به مهماندار

مربای انگور فرنگی را می توان نه تنها با پرتقال، بلکه با لیمو، گیلاس، تمشک و سایر انواع توت ها نیز تهیه کرد. نکته اصلی این است که شما ترکیب میوه ها را دوست دارید.

آماده سازی مبارک!

یا تمشک. تهیه آن آسان است و دستور العمل ها می توانند بسیار متفاوت باشند. مربای انگور فرنگی رویال (زمرد) طعم عالی ایجاد می کند.

به طور کلی، بوته های انگور فرنگی در بسیاری از باغ ها و باغ های سبزی جایگاه افتخاری را به خود اختصاص می دهند. این گیاه رطوبت دوست است اما نیاز به مراقبت خاصی ندارد. از یک بوته بالغ می توانید تا 20 کیلوگرم انواع توت ها را جمع آوری کنید. با توجه به محتوای قندها، ویتامین ها، اسیدهای آلی و ریز عناصر مفیدانگور فرنگی در ردیف اول گیاهان باغ قرار دارد.

انگور فرنگی یک آنتی اکسیدان عالی است که جوانی و سلامت ما را حفظ می کند. چند دستور العمل ساده که برای شما انتخاب کرده ام به شما کمک می کند تا این توت را برای مهمانی های چای زمستانی آماده کنید.

تو دوست داری ؟ سپس آن را طبق یکی از دستور العمل های من بپزید.

مربای انگور فرنگی سلطنتی (زمرد) - دستور العمل کلاسیک

یکی از محبوب ها دستور العمل های کلاسیکمربای انگور فرنگی را شاهانه یا زمرد می نامند. استفاده از برگ های گیلاس به حفظ خواص مفید توت ها کمک می کند و به دسر عطر و غنای عالی می بخشد. رنگ سبز. که اتفاقاً نام خود را برای آن دریافت کرد.

عناصر:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• برگ های گیلاس - 300-400 گرم؛
• آب - 3 لیوان.

آماده سازی:

در یک کاسه، برگ های آلبالو را در آب سرد خیس کنید. بعد روی آتش می گذاریم و بعد از جوش آمدن می گذاریم 5-10 دقیقه بجوشد.

قبل از ریختن توت ها در آبگوشت داغ، باید آنها را با خلال دندان سوراخ کنید تا از دما بترکند. برخی افراد قبل از پختن از سنجاق برای جدا کردن سیاه دانه ها استفاده می کنند!

انگور فرنگی را داخل دم کرده گیلاس داغ بریزید، کاسه را چندین بار حول محور خود بچرخانید (از قاشق سوراخ دار استفاده نمی کنیم!)، روی قطعه کار را با برگ بپوشانید و 6-12 ساعت بگذارید.

هرچه برگ های گیلاس بیشتر باشد، توت زمرد بیشتری پیدا می کند!

صبح، توت ها را با یک قاشق سوراخ برداشته و 1 کیلوگرم شکر را به دم کرده باقی مانده اضافه کنید. شربت را به جوش آورده و انگور فرنگی سبز را به آن اضافه کنید.

توت ها باید روی حرارت کم پخته شوند و نجوشوند! حباب های شربت می تواند به پوست آسیب برساند!

در مرحله بعد خانم های خانه دار از 2 روش آشپزی استفاده می کنند. ابتدا مربا را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و داغ در شیشه ها بریزید. مرحله دوم این است که 3 بار به مدت 5 دقیقه روی حداقل حرارت بجوشانید و بین پخت 5-6 ساعت بگذارید.

مربای آماده شده به روش اول را مستقیماً با برگ گیلاس در شیشه های استریل شده بریزید. این خوراکی لذیذ و عسل مانند و بسیار سالم خواهد بود، توت های شفاف طعم تند و عطر میوه های تابستانی را جذب می کنند!

یک دستور العمل ساده برای مربای انگور فرنگی برای زمستان - پنج دقیقه

خانم های خانه دار با عجله از دستور العمل ساده تری برای تهیه مربای انگور فرنگی برای زمستان استفاده می کنند که به آن "پنج دقیقه" می گویند. توت با حداقل عملیات حرارتی حفظ می شود و ویتامین های مفید را در لذیذ کهربایی خوشمزه حفظ می کند.

عناصر:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیوان.

آماده سازی:

بیایید توت ها را برای مربا آماده کنیم. تمام دم ها را ببرید و زیر آب جاری بشویید.

برخی از خانم های خانه دار شاخه ها و دم های کوتاهی به جا می گذارند. که در مربای آمادهآنها زیبا به نظر می رسند!

یک لیوان آب سرد روی انگور فرنگی ها بریزید و بگذارید بجوشد و توت ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشانید.

مرحله بعدی این است که شکر گرانول را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید، سعی کنید به توت ها آسیب نرسانید. 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید و مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید.

بهتر است مرباهای "سریع" را در یخچال یا در یک انبار خنک نگهداری کنید!

دستور تهیه مربای انگور فرنگی با پرتقال بدون پختن

یک خانم خانه دار یک بار پیشنهاد داد دستور پخت جدیدمربای انگور فرنگی و پرتقال. و ریشه دوانید. در فصل گرما تهیه چنین دسری لذت بخش است. نیازی به پخت و پز ندارد و طعمی شبیه به یک لذت واقعی دارد!

بیایید مواد را آماده کنیم:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• پرتقال - 2 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

آماده سازی:

توت های شسته و پوست کنده را از چرخ گوشت رد کنید.

توصیه می شود برای عقیم شدن توت ها، آب داغ را روی انگور فرنگی بریزید.

پرتقال ها را هم با قلم مو کاملا می شوییم؛ همراه با پوست در مربا استفاده می شود. آنها را قاچ کرده، خانواده ها را جدا کرده و از چرخ گوشت رد می کنیم.

در صورت تمایل، می توانید دو بار پرتقال ها را حذف کنید، سپس قوام مربا بسیار لطیف تر می شود.

شکر گرانول را به صورت دسته ای اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. باید کاملا حل شود. اجازه دهید خوشمزه بودنش خوب دم بکشه!

شیشه های استریل شده را آماده می کنیم و دسر تمام شده را داخل آنها می ریزیم.

مربای بدون پخت را فقط در یخچال یا زیرزمین سرد نگهداری کنید!

دستور العمل ساده مربای انگور فرنگی با گردو

مربای انگور فرنگی با گردو را می توان از خوراکی های سلطنتی دانست. یک دستور العمل ساده به شما امکان می دهد یک دسر خوشمزه را برای مهمانی های چای خانوادگی زمستانی بدون هیچ هزینه مالی خاصی تهیه کنید.

بیایید مواد لازم را آماده کنیم:

• انگور فرنگی سبز یا صورتی - 1 کیلوگرم؛
• گردو - ½ فنجان؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• انیسون ستاره ای - 1 ستاره.

انگور فرنگی می تواند رنگ های مختلفی داشته باشد، نکته اصلی این است که متراکم و کامل هستند!

آماده سازی:

1. مغزها را پوست بگیرید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

باید مدام هم بزنید تا یک بشکه هم نسوزد!

2. دم و ساقه انگور فرنگی را ببرید، زیر آب جاری بشویید. توت ها را در آبکش بریزید تا کاملا آب آن گرفته شود. اکنون طولانی ترین و پر زحمت ترین فرآیند آغاز می شود! اما مربای خوشمزه ارزش تلاش را دارد!

یک برش کوچک در یک طرف انگور فرنگی ایجاد کنید و از سنجاق یا سنجاق سر برای جدا کردن دانه های سیاه استفاده کنید. هر توت را به این صورت عمل می کنیم، سپس با یک تکه گردو پر می کنیم و به ظرف دیگری منتقل می کنیم.

3. شربت را آماده کنید. آب و شکر را مخلوط کنید. مایع را به جوش آورده و دومی را کاملاً حل کنید. توت ها را با احتیاط داخل شربت بریزید و مخلوط کنید و مربا را یک روز در یخچال بگذارید! توت ها باید دم شوند!

4. بعد از 24 ساعت، انگور فرنگی ها را روی حرارت ملایم قرار دهید، یک ستاره بادیان خشک خشک اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.

5. شیشه ها را از قبل استریل کنید و مربای داغ را داخل آنها بریزید. ما همچنین با درب های استریل رول می کنیم و روی "سر" قرار می دهیم تا کاملا خنک شود.

می‌توانید آن را در هر مکان مناسبی ذخیره کنید و در تعطیلات و مناسبت‌های خاص بیرون بیاورید.

از چای خود لذت ببرید!

انگور فرنگی به خاطر خود معروف است خواص مفیدو تجمع زیادی از آنزیم های ارزشمند. این شامل ویتامین های C، A، P، B است که از ایمنی در طول دوره آنفولانزا حمایت می کند. کلسیم و فسفر باعث تقویت بافت استخوانی می شود، پتاسیم عملکرد کامل عضله قلب را تقویت می کند. اسید اسکوربیک و آهن از فعالیت کلیه حمایت می کند، کبد و سیستم عروقی را پاکسازی می کند. برای لذت بردن از چنین طیف گسترده ای عناصر مفید، تهیه مربای توت به درستی ضروری است.

ویژگی های تهیه مربای انگور فرنگی

1. در حین دم کردن، اجاق گاز را ترک نکنید، فوراً کف را با یک قاشق شکاف جدا کنید. ترکیب تشکیل شده روی سطح گرد و غبار و زباله های خارجی را جمع می کند و همچنین ظاهر زیبایی ظرافت را خراب می کند.
2. قبل از دستکاری های اصلی، انگور فرنگی باید آماده شود. تمام نمونه های کبود و پوسیده را مرتب کنید. دم اسبی را با قیچی ناخن بردارید.
3. پخت و پز غذا در چند مرحله انجام می شود. خود جوشیدن زمان کمی می برد، بقیه زمان به دم کردن (خنک شدن) داده می شود. این حرکت است که به شما امکان می دهد یک خوراکی زمردی رنگ تهیه کنید.
4. ادویه جات (دارچین، هل، میخک و غیره) اغلب به مربای انگور فرنگی اضافه می شود. لیمو، سیب، پرتقال، توت فرنگی، توت، آلو و غیره اغلب به این غذای لذیذ اضافه می شود.

مربای انگور فرنگی طبق دستور کلاسیک

• انگور فرنگی - 0.9-1 کیلوگرم.
• شکر گرانول - 1.4 کیلوگرم.
• آب تمیز - 480 میلی لیتر.
• ودکا - در واقع

1. ابتدا میوه ها را با قرار دادن در آبکش بشویید. سپس خود را با قیچی ناخن مسلح کنید و توت را از ساقه آزاد کنید. دوباره بشویید، خشک کنید، با سوزن در 2-3 مکان سوراخ کنید.
2. انگور فرنگی آماده شده را در یک کاسه قرار دهید و با ودکا از یک بطری اسپری بپاشید. فرستادن به فریزربه مدت نیم ساعت، سپس به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. پس از گذشت زمان تعیین شده، آب را با شکر گرانول مخلوط کرده و پایه شیرین را بپزید. شربت را مدام هم بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند.
4. پس از این، انگور فرنگی ها را به مخلوط شیرین اضافه کنید و حباب هایی ظاهر کنید. هم نزنید، فقط ظرف پخت را کمی تکان دهید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، شعله را خاموش کنید.
5. محتویات ظرف را خنک کنید، توت ها را با استفاده از صافی یا صافی فیلتر کنید. شربت آبکش شده را دوباره بجوشانید و توت ها را به آن اضافه کنید و مربا را به مدت 7 دقیقه بپزید.
6. پس از عملیات حرارتی مکرر، اجازه دهید درمان خنک شود. پخت سوم را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم انجام دهید. با ریختن شربت روی نعلبکی آمادگی را بررسی کنید.
7. اگر جرم پس از سرد شدن پخش نشد، درمان آماده است. وقتی داغ شد آن را در ظروف استریل بریزید و بلافاصله با قالب بپوشانید. برعکس کنید و بگذارید خنک شود.

• پرتقال - 450 گرم.
• انگور فرنگی - 900 گرم.
• شکر - 950 گرم.
• ودکا - 25 گرم.

1. انگور فرنگی ها را بشویید و بگذارید خشک شوند. دم هر توت را با استفاده از قیچی ناخن جدا کنید. با خلال دندان روی میوه ها یک سوراخ ایجاد کنید تا انگور فرنگی ترک نخورد.
2. حالا توت ها را با ودکا بپاشید و به مدت 6 ساعت در سرما بگذارید. پس از مدت زمان تعیین شده پوست پرتقال ها را جدا کرده و به مدت 3 ساعت در آب خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود.
3. پوست آن را بردارید، با دستمال خشک کنید و به صورت ورقه ای خرد کنید (می توانید رنده کنید). پوست آن را با انگور فرنگی ترکیب کرده، شکر دانه ریز شده بپاشید و به آرامی با دست مخلوط کنید. بگذارید 3 ساعت بماند.
4. پس از مدت زمان مشخص شده، یک ظرف مقاوم در برابر حرارت را روی اجاق قرار دهید و با قدرت متوسط ​​به مدت یک ربع بپزید. ترکیب را مخلوط نکنید، ظرف را به آرامی تکان دهید.
5. وقتی پخت و پز به پایان رسید، بگذارید غذا خنک شود. عملیات حرارتی را 2 بار دیگر تکرار کنید. در مرحله آخر، درمان را در شیشه های کاملاً استریل بسته بندی کنید. خنک شود، با نایلون بپوشانید.

مربای انگور فرنگی و برگ آلبالو

• آب سفره - 480-500 میلی لیتر.
• پونه کوهی - 3 شاخه
• برگ گیلاس - 25 گرم.
• انگور فرنگی - 1.1 کیلوگرم.
• شکر گرانول - 1.15 گرم.

1. اول از همه، شما باید توت ها را مرتب کنید. تمام نمونه های آسیب دیده و ترک خورده را بردارید. میوه های سالمدر آبکش گذاشته و آبکشی کنید. بگذارید تا آب آن گرفته شود، سپس دم کرده را دور بریزید.
2. خود را با یک سوزن ضخیم خیاطی باز کنید و 2 سوراخ در انگور فرنگی ایجاد کنید. روی توت ها آب بریزید و بگذارید 8 ساعت بماند. سپس مایع را از بین ببرید و شکر گرانول را اضافه کنید.
3. مواد را با دست مخلوط کرده و 30 دقیقه صبر کنید. در این مدت برگ های آلبالو و پونه کوهی را آبکشی و خشک کنید. مواد انگور فرنگی را اضافه کنید.
4. ظرف پخت غذا را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا حباب ظاهر شود. سپس اجاق گاز را خاموش کرده و 5 ساعت صبر کنید. پس از این مدت، توده مایع را صاف کرده و دوباره بجوشانید.
5. شربت داغ را روی میوه ها بریزید و یک عملیات حرارتی دیگر انجام دهید. تا دمای اتاق خنک شود و در شیشه های تمیز بریزید. با کاغذ روغنی و تورنیکت مهر و موم کنید.

مربای انگور فرنگی و توت فرنگی

• توت فرنگی (تازه) - 475-500 گرم.
• آب آشامیدنی - 70 میلی لیتر.
• میوه های انگور فرنگی - 480 گرم.
• شکر گرانول - 730 گرم.

1. انگور فرنگی های نسبتا رسیده را انتخاب کنید، آنها را از دم جدا کنید و بشویید. میوه های خشک شده با حوله را در یک ظرف پخت قرار دهید، آنها را به آرامی با یک دسته یا کف دست خرد کنید.
2. آب را اضافه کرده و روی اجاق قرار دهید. وقتی ترکیب شروع به جوشیدن کرد، حرارت را خاموش کنید و دوباره جرم را به خاطر بسپارید. شروع به تهیه توت فرنگی کنید: آنها را با دقت بشویید و کاسبرگ ها را جدا کنید.
3. توت ها را با انگور فرنگی ترکیب کنید و به مدت یک ربع بجوشانید. در تمام مدت پخت، شکر را به مقدار کم اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا حل شود.
4. پس از این، اجازه دهید مخلوط خنک شود، تکرار کنید حرارت درمانی. این بار مربا را با قدرت کم بپزید تا غلیظ شود. پس از تمام دستکاری ها، درمان را بسته بندی کنید و آن را با کلید قفل کنید.

• شکر گرانول - 1.8 کیلوگرم.
• انگور فرنگی - 800 گرم.
• کیوی - 400 گرم.

1. پوست کیوی را جدا کنید، تفاله آن را در آب سرد فرو کنید و بگذارید خشک شود. سپس به مکعب هایی به ابعاد 1*1 سانتی متر خرد کنید، انگور فرنگی ها را بشویید، دم آن ها را از بین ببرید.
2. حالا تمام میوه ها را در مخلوط کن بریزید و بچرخانید. شما باید یک توده پوره مانند بدست آورید. شکر گرانول را اضافه کنید، هم بزنید و کاسه را روی آتش بگذارید.
3. تا دمای 70-80 درجه حرارت دهید، اما صبر نکنید تا بجوشد. وقتی جرم به حد مطلوب رسید، آن را به مدت 5 ساعت خنک کنید. سپس دوباره گرم کنید.
4. خوراک تمام شده را در ظروف بسته بندی کنید و مهر و موم کنید. اگر ترکیب از قبل سرد شده است، آن را با نایلون بپوشانید. ظرافت داغ با یک قلع پیچیده می شود.
5. پس از پخت، غذا باید در یخچال نگهداری شود. برای انجام این کار، بهتر است از یک انباری تاریک، دهلیز، انبار یا قفسه پایین یخچال استفاده کنید.

مربای انگور فرنگی و آلو

• آلو - 600 گرم.
• انگور فرنگی قرمز (نارس) - 550 گرم.
• شکر گرانول - 750 گرم.

1. انگور فرنگی ها را از شاخه ها و شاخه ها جدا کنید و در آبکش بشویید و بگذارید خشک شود. آلو را بشویید تا پوشش سفید آن از بین برود. هر میوه را از وسط نصف کنید و هسته آن را بردارید.
2. کل حجم انگور فرنگی را به 2 قسمت تقسیم کنید، قسمت اول را با آلو مخلوط کنید. کمی آب به آن اضافه کنید تا 4 سانتی متر از ته آن بالا بیاید و روی اجاق بگذارید و بجوشانید تا نرم شود.
3. سپس توده گرم را با مخلوط کن (چرخ گوشت، غذاساز) خرد کنید یا از صافی بمالید. پوره را در ظرف پخت بریزید و بقیه انگور فرنگی را اضافه کنید.
4. مخلوط را دوباره بفرستید تا بپزد، 7 تا 10 دقیقه با قدرت کم به جوشیدن ادامه دهید. پس از این مدت، شروع به معرفی شکر گرانول در قسمت هایی کنید، در حالی که آن را هم بزنید.
5. پخت و پز را ادامه دهید تا زمانی که غذا شبیه ژله شود. پس از به دست آوردن قوام لازم، شیرینی را بریزید و آن را ببندید.

مربای انگور فرنگی و تمشک

• تمشک - 350 گرم.
• شکر گرانول - 580 گرم.
• انگور فرنگی - 850-900 گرم.

1. تمشک ها را مرتب کنید و زیر شیر آب بشویید. در آبکش خشک کنید سپس با شکر مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. روی کم بپزید تا دانه ها آب شوند. اگر تمشک آبدار نیست، کمی آب اضافه کنید.
2. در این مدت، انگور فرنگی را آماده کنید؛ باید دم آن را بردارید و میوه ها را بشویید. سپس توت به تابه فرستاده می شود، جوشیدن به مدت 7 دقیقه ادامه می یابد.
3. پس از فاصله زمانی تعیین شده، مشعل را خاموش کرده و مخلوط را خنک کنید. اگر غذا به اندازه دلخواه شما غلیظ نیست، عملیات حرارتی دیگری را انجام دهید.
4. غذای سرد یا داغ را در شیشه ها بسته بندی کنید، روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید. پس از یک هفته دم کردن، می توان آن را سرو کرد یا به محصولات پخته شده اضافه کرد.

• شکر گرانول - 550 گرم.
• انگور فرنگی - 600 گرم.
• موز - 150 گرم.
• آب - 120 میلی لیتر.
• دارچین - 3 گرم.

1. انگور فرنگی ها را آماده کنید (شستن، ساقه ها را بردارید، خشک کنید). حالا هر توت را به 2 قسمت برش دهید و دانه ها را جدا کنید. نصف ها را برای پخت در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.
2. موز را به صورت ورقه های نازک یا نصف برش دهید و به انگور فرنگی اضافه کنید. آب و شکر گرانول را اضافه کنید. ظرف را با مواد روی اجاق بگذارید و صبر کنید تا بجوشد.
3. وقتی این اتفاق افتاد، 7 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید. سپس دارچین را اضافه کنید و دستگاه را خاموش کنید. به استریل کردن درب ها با شیشه ها ادامه دهید، شیرینی ها را بیرون بریزید و آنها را ببندید.

مربای انگور فرنگی و توت

• شکر گرانول - 1.45 کیلوگرم.
• توت قرمز - 350 گرم.
• توت سیاه - 400 گرم.
• آب - 0.5 لیتر.
• انگور فرنگی - 650 گرم.

1. درست کردن مربا با شربت شروع می شود. شکر گرانول را با آب مخلوط کنید، قابلمه را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. حرارت روی اجاق را کم کنید و بپزید تا دانه ها حل شوند.
2. سپس دو نوع مویز را آبکشی کرده و روی صافی بگذارید. شاخه ها، برگ ها، نمونه های فرورفته و ترکیده را بردارید. حالا انگور فرنگی ها را بشویید و پوست بگیرید، هر توت را از وسط نصف کنید.
3. همه میوه ها را با هم مخلوط کرده و شربت شکر در حال جوش را به آنها اضافه کنید و ظرف پخت را کمی تکان دهید. بگذارید 5 ساعت بماند، سپس به جوش بیاورید، کف را جدا کنید.
4. پس از ظاهر شدن حباب ها، آن را به مدت 8 تا 12 دقیقه دیگر بپزید تا به قوام مورد نظر برسد. شیشه ها را از قبل برای چرخاندن استریل کنید، همین کار را با درب ها انجام دهید.
5. وقتی مربا آماده شد آن را در حالی که داغ است بسته بندی کنید. برای آب بندی بلافاصله عجله نکنید، صبر کنید تا خنک شود. سپس با نایلون بپوشانید و آن را به سردی ببرید.

برای لذت بردن از تمام لذت های مربای انگور فرنگی، عملیات حرارتی را در چند مرحله انجام دهید. فراموش نکنید که ترکیب را بعد از هر جوشیدن خنک کنید. برای افزودن طعمی خاص، تمشک، توت، موز، پرتقال و آلو را به غذا اضافه کنید.

ویدئو: مربای غیر معمول انگور فرنگی