کلوچه های عسلی شاداب. طرز تهیه کوکی های عسلی مرحله به مرحله

دستور پختی از دسته «کاش پخته نمی‌شدم، می‌خوردمش و به تنهایی می‌خوردم». خوب، رک و پوست کنده به شما می گویم، من واقعاً کلوچه را دوست ندارم، من همیشه چیزی خامه ای یا شکلاتی را برای چای ترجیح می دهم. بنابراین، تمام دستور العمل های کوکی که در سایت وجود دارد منحصراً اثبات شده و خوشمزه هستند، به طوری که حتی من آنها را دوست دارم. در مورد این کوکی ها، این یک "وای" دیگر است! من مطمئن هستم که دستور العمل برای این ساده ترین و ظرافت خوشمزههزاران قلب دیگر را تسخیر خواهد کرد و در یک عصر سرد زمستانی، نخوردن یک کلوچه گرم شده با ادویه زنجبیل به سادگی جرم است :)

این کوکی‌ها ساختار خرده‌ای خاصی دارند - کمی چسبناک، و لبه‌های آن ترد، با طعم کاراملی است. اگر تصمیم به اضافه کردن دارچین دارید، طعم کوکی های جو دوسر خوب ظاهر می شود، اگر آن را به سادگی با زنجبیل بپزید، بر این اساس، طعم زنجبیل عسل است. من این کلوچه ها را با زنجبیل بیشتر دوست داشتم، اما پسرم که عاشق دارچین است، طبیعتاً آن را با دارچین دوست داشت. هر دو گزینه را امتحان کنید. و اگر اصلاً ادویه دوست ندارید، فقط با عسل درست کنید، باز هم خوشمزه خواهد بود. و این ترک های اغوا کننده!!!

لازم:

• آرد - 225 گرم
• کره (مارگارین) - 100 گرم
• شکر - 70 گرم (برای کسانی که دندان شیرین دارند - 100 گرم)
• عسل - 100 گرم
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری.
• سودا - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری. بدون اسلاید
• زنجبیل خشک - 1 قاشق چایخوری.
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری. (برای طعم دادن، می توانید بدون آن انجام دهید)

برای استخوان زدایی:

• شکر گرانول - حدود 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

خمیر این کوکی ها در کاسه غذاساز کاملا ورز داده می شود.

فوراً توجه شما را جلب می کنم نکته مهم– خمیر نباید چسبناک، چسبناک یا لکه دار شود. کره نباید در آن ذوب شود.

خمیر باید ابتدا ترد باشد و سپس به شکل یک گلوله درآید، من از آن در غذاساز استفاده نمی کنم، آن را در کاسه می گذارم، همانطور که در زیر می بینید.

اگر خمیر را با دست ورز دهید، کره باید سرد باشد و فرصتی برای آب شدن از گرمای دستتان نداشته باشد.

می توانید ورز دادن را با همزن امتحان کنید، اما من آن را امتحان نکردم، به نظرم رسید که آرد هنگام ورز دادن خمیر این ساختار، گرد و غبار زیادی ایجاد می کند. اما با این وجود، فقدان غذاساز نباید مانع از تهیه این غذای خوشمزه شود. آن را امتحان کنید!

درست کردن کوکی ها بسیار آسان است، خمیر قابل کنترل و پلاستیکی است.

پس ابتدا تمام مواد خشک را اندازه کرده و مخلوط کنید.

بلافاصله همه چیز را داخل کاسه ریختم و چند بار آن را "فشار" کردم تا همه چیز با هم مخلوط شود.

اول سعی کردم 100 گرم شکر اضافه کنم، همانطور که در منبع اصلی، برای من بسیار شیرین بود، سپس فقط 70 گرم شکر به سلیقه خودم اضافه کردم.

اگر شیرینی دارید و "شکر با شکر" می خورید، با خیال راحت 100 گرم اضافه کنید.

حالا روغن باید خوب خنک شود و تکه تکه شود. می توانید تکه تکه کنید و چند دقیقه در فریزر بگذارید. من تازه از یخچال گرفتم

کره را در ظرفی بریزید و خرد کنید تا خرده های ریز به دست آید. در غذاساز همه چیز خیلی سریع و در کمتر از یک دقیقه مخلوط می شود.

یا می توانید با دست انجام دهید. فقط خیلی سریع تکرار میکنم تا کره آب نشود.

اینجوری میشه

عسل را اضافه کنید.

اگر واقعا سفت است، می توانید آن را کمی در مایکروویو ذوب کنید. مال من شیرین است، اما هنوز مقداری سیالیت را حفظ می کند.

به طور مستقیم به کل جرم اضافه کنید و مخلوط کنید تا عسل به جرم کل مخلوط شود.

شبیه این خواهد شد.

اگر به ورز دادن ادامه دهید تا خمیر به شکل نان در بیاید، می ترسیدم که مخلوط کردن شدید باعث شود کره آب شود و کلوچه ها آنطور که باید در نیایند.

من همه چیز را در یک کاسه ریختم و به راحتی، به سادگی و به سرعت با دستانم توده را در یک توپ جمع کردم.

از خمیر گلوله هایی به اندازه یک گردوی بزرگ یا یک تخم مرغ کوچک درست می کنیم.

بهینه 25-30 گرم.

معلوم می شود در مورد 20 عدد.

حالا گلوله ها را در شکر گرانول بغلتانید.

شما می توانید روی کاغذ یا حصیر سیلیکونی بپزید، من این کار را متفاوت انجام می دهم، همانطور که در عکس خواهید دید :)

فاصله زیادی بین توپ ها بگذارید زیرا کوکی ها در حین پخت کمی بزرگ می شوند.

توپ ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با کف لیوان به آرامی آنها را صاف کنید.

نه زیاد، فقط کمی

سینی فر را با کوکی ها در ظرفی که از قبل گرم شده قرار دهید 180-190 درجهفر.

در من، کوکی ها به مدت 10 دقیقه پخته می شوند.

نحوه تعیین آمادگی:

هنگام پخت، شیرینی ها معمولاً در پنج دقیقه دوم بسیار ترک می خورند.

در عکس زیر می بینید که مرکز ترک ها هنوز سفید است - یعنی باید کمی بیشتر در فر نگهداری شود.

ترک ها نیز باید کمی قهوه ای شوند.

اگر کم بپزید، کوکی ها خیلی نرم می شوند، اگر بیش از حد بپزید، خیلی سفت می شوند، اما هنوز هم خوشمزه هستند، نکته اصلی این است که آنها را نسوزانید.

روی رنگ ترک ها تمرکز کنید و متوجه خواهید شد که چقدر طول می کشد تا در فر شما پخته شود.

کلوچه های عسلیتفاوت مطلوبی با معمول دارد زیرا برای مدت طولانی کهنه نمی شود. این محصولات پخته شده را می توان تا دو هفته نگهداری کرد. متاسفانه، خواص داروییعسل در چنین محصولات پخته ای نگهداری نمی شود، اما این باعث نمی شود که طعم آن کمتر شود. کوکی ها با عسل نازک، شکننده و بسیار معطر هستند و نت های دارچین به راحتی قابل تشخیص هستند.

در صورت تمایل، شکر موجود در دستور غذا را می توان با عسل جایگزین کرد. باید به خاطر داشت که عسل باعث سنگینی خمیر می شود. بنابراین، به جای دو قاشق شکر، باید یک قاشق عسل مصرف کنید.
بهترین استفاده برای شیرینی شورعسل کریستالی نیست، بلکه مایع است. اگر محصول آب نباتی است، می توان آن را با کمی حرارت دادن در حمام آب ذوب کرد.
خمیر دارچینی رنگ شکلاتی به خود می گیرد. کسانی که واقعاً این ادویه را دوست ندارند می توانند آن را با وانیل یا جوز هندی جایگزین کنند یا آن را به طور کامل بپزند. شیرینی زنجبیلیبا عسل.

عناصر:

• عسل - 3 قاشق غذاخوری. l.
• دارچین - 1 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر گرانول - 6 قاشق غذاخوری. l.
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• کره - 100 گرم؛
• آرد گندم– ۲ قاشق غذاخوری

فرآیند پخت و پز:

کره را از قبل از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید تا نرم شده و پلاستیکی و قابل انعطاف شود. آن را با آن مخلوط کنید شکر دانه ریز.

کره و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس عسل را اضافه کنید.

تخم مرغ ها را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

خمیر را با همزن بزنید. کره نرم به خوبی با سایر مواد ترکیب نمی شود، بنابراین کاسه خمیر باید در یخچال بماند. برای این کار روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 45 دقیقه یا در یخچال قرار دهید فریزربه مدت 30 دقیقه

سپس باید به تدریج آرد را به خمیر اضافه کنید. نتیجه باید یک توده تقریباً غیر چسبنده، الاستیک و همگن باشد. آن را روی میز آردپاشی شده قرار دهید و به شکل کیک صافی به ضخامت 4-5 میلی متر بغلتانید. برای راحتی کار، می توانید خمیر را به 2-3 قسمت تقسیم کنید و آنها را یکی یکی باز کنید. وردنه را نیز باید با آرد پاشی کنید. کیک باید ضخامت یکسانی در اطراف لبه ها و در مرکز داشته باشد.

سپس باید کوکی ها را به شکل دلخواه برش دهید.

خمیر باقیمانده باید جمع شود و دوباره پهن شود.

کوکی های برش خورده باید روی یک آستر گذاشته شوند کاغذ پختورق پخت و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در ضمن باید فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. کوکی های سرد شده باید بلافاصله از یخچال به فر فرستاده شوند. خمیر عسل خیلی سریع پخته می شود. مهم است که آن را بیش از حد خشک نکنید. بعد از 7-10 دقیقه، لبه های کوکی ها شروع به تیره شدن می کنند. بعد از این باید فر را خاموش کنید و 2-3 دقیقه دیگر مواد پخته شده را در آن بگذارید تا خشک شوند.

کوکی های عسلی تمام شده را به توری سیمی منتقل کنید تا خنک شوند.

نوش جان!

هر شیرینی که در آن عسل خود را نشان دهد طعم بی نظیررا می توان عسل نامید. صدها نوع کوکی عسلی وجود دارد و محبوب ترین آنها کوکی های جو دوسر با عسل است. بلغور جو دوسر حاوی اسید فولیک، ویتامین های A و K، آهن، پتاسیم، فیبر محلول است که باعث کاهش کلسترول و کاهش خطر بیماری قلبی، تنظیم سطح قند خون می شود. عسل، یک شیرین کننده طبیعی، سیستم ایمنی را تحریک می کند.

کوکی ها با عسل: دستور العمل ها، چه نوع کوکی هایی با عسل وجود دارد

دستور العمل های غذاخوری معمولاً از آرد کم کربوهیدرات (به جای آرد گندم) و سس سیب به جای کره استفاده می کنند. میوه های خشکزردآلو خشک یا خرما به محصولات پخته شده اضافه می شود تا فیبر اضافی را فراهم کند. جوز هندییا میخک، دارچین، زنجبیل، هل، میوه های شیرین مرکبات یا پوست لیمو، وانیل - هر جزء به روش خود آبدار شدن کبد را افزایش می دهد.

شیرینی با عسل را می توان با آن تهیه کرد پوره کدو تنبل، سیب زمینی شیرین یا موز، آجیل و سیب؛ کوکی های خانگی سیر کننده تر و فصلی تر خواهند بود. عسل با ادویه جات ترکیب می شود و رنگ طلایی زیبایی به خمیر می دهد. و با استفاده از انواع عسل، می توانیم طعم های مختلفی را بدست آوریم. شیرینی زنجبیل شگفت انگیز با عسل – طعم کمی فلفلی زنجبیل طعم خاصی به آن می دهد. شما می توانید آب نبات چوبی را در خانه از عسل و زنجبیل درست کنید - آب نبات های زیبا، خوشمزه و سالم.

شیرینی زنجبیلی، دستور غذا، کلاسیک با عسل:

• آرد گندم 250 گرم؛
• نمک 1/2 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر (یا نوشابه) 2 قاشق چایخوری؛
• زنجبیل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری؛
• دارچین آسیاب شده 1/2 قاشق چایخوری؛
• کره 100 گرم؛
• عسل 100 گرم؛
• شکر گرانول (برای خمیر)؛
• آیسینگ

1. نمک، جوش شیرین و ادویه ها را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
2. کره و شکر تکه تکه شده را اضافه کنید و سپس عسل را اضافه کنید و با همزن بزنید.
3. سرعت همزن را کم کنید و آرد را کم کم اضافه کنید.
4. خمیر را به اندازه یک گردو به قطعات کوچک تقسیم کنید و با دست به صورت گلوله در آورید.
5. گلوله ها را در شکر آغشته کنید و روی سینی فر به فاصله 5 سانتی متر از هم قرار دهید. آنها را با چنگال فشار دهید و به مدت 10 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
6. روی یک توری سیمی خنک کنید.
7. از یک کیسه لوله کشی با نوک گرد برای تزئین شیرینی ها با شکر پودری استفاده کنید.
8. بگذارید حداقل 4 ساعت (به طور ایده آل یک شب) قبل از غذا در دمای اتاق بماند.

طرز تهیه کوکی های عسلی بلغور جو دوسر

عناصر:

• غلات 3/4 فنجان؛
• جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری؛
• نمک 1/8 قاشق چایخوری؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
• شکر سفره 1 قاشق غذاخوری. دروغ + 2 ساعت قاشق؛
• کشمش 2 قاشق غذاخوری کلبه؛
• روغن نباتی (یا مارگارین ذوب شده) 1 قاشق غذاخوری. کلبه؛
• شیر 1-2 قاشق غذاخوری دروغ

آماده سازی:

1. بلغور جو دوسر را با عسل در مخلوط کن مخلوط کنید. بکینگ پودر و شکر و نمک و بقیه مواد را اضافه کرده و کاملا ورز دهید.
2. به قطعات تقسیم کنید و به شکل توپ در بیاورید.
3. روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید و هر توپ را با انگشتان خود فشار دهید.
4. شیرینی های رژیمی بلغور جو دوسر را به مدت حدود 5 دقیقه در دمای 190 درجه سانتی گراد بپزید.

شیرینی عسلی دیگر. کوکی ها روشن است یک رفع سریع.

عناصر:

• مارگارین خامه 100 گرم؛
• 25 گرم شکر (یا پودر قند)؛
• عسل 2 قاشق غذاخوری کلبه؛
• آرد 150 گرم.

آماده سازی:

1. مارگارین، شکر، عسل را مخلوط کنید. آرد را داخل مخلوط الک کرده و خمیر سفت را ورز دهید.
2. به شکل 16 توپ بغلتانید، به آرامی فشار دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
3. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. وسوسه نشوید که زود از فر خارج کنید وگرنه شیرینی ها خیلی نرم می شوند.
4. ترک کردن نان کوتاهبا افزودن عسل، روی ورقه پخت سرد/خشک کنید.

دستور تهیه شیرینی خانگی بلغور جو دوسر با عسل بدون آرد

کوکی های جو دوسر نرم، لطیف و بدون آرد شامل مواد زیر است:

• جو دوسر 125 گرم (1 1/4 فنجان)؛
• آرد جو دوسر 180 گرم (1 1/2 فنجان)؛
• سودا 1/2 قاشق چایخوری؛
• نمک کوشر 1/2 قاشق چایخوری؛
• روغن نارگیل (ذوب شده و سرد) 70 گرم (5 قاشق غذاخوری)؛
• عسل 105 گرم (5 قاشق غذاخوری)؛
• سس سیب (دمای اتاق) 122 گرم (1/2 فنجان)؛
• تخم مرغ 2 عدد، ضرب و شتم؛
• شکلات چیپسی یا کشمش 100 گرم.

آماده سازی:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با یک ورق کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در یک کاسه بزرگ، بلغور جو دوسر، آرد جو دوسر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. کره، عسل، سس سیب، تخم مرغ زده شده را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. خمیر نرم خواهد شد.
4. شکلات چیپسی و کشمش را اضافه کنید، هم بزنید و به طور مساوی در سراسر خمیر پخش کنید.
5. کاسه خمیر را در یخچال قرار دهید و حدود 10 دقیقه خنک کنید.
6. به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید و قطعات را روی یک ورقه پخت با فاصله حدود 4 سانتی متر از هم قرار دهید. با انگشتان آغشته به آب، هر قطعه را فشار دهید.
7. بپزید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 15 دقیقه).
8. کوکی های بلغور جو دوسر تمام شده را روی یک ورقه پخت خنک کنید.

شیرینی کشک با عسل و آجیل

عناصر:

• غلات پخت و پز فوری 1 فنجان؛
• آرد گندم 1/3 فنجان؛
• بادام هندی + بادام 1/4 فنجان (یا با گردو، عسل)؛
• عسل 1/4 فنجان؛
• پنیر دلمه 2-3 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری؛
• اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. آجیل ها را به صورت پودر درشت خرد کنید.
2. بلغور جو دوسر را به صورت پودر درشت خرد کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، بلغور جو دوسر، مغزها، آرد، بکینگ پودر، عسل و وانیل را با هم مخلوط کنید (ترکیب ترد خواهد شد).
4. پنیر کوتیج را اضافه کنید تا خمیر شیرینی یکدستی درست شود.
5. آن را با یک حوله نخی به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار دهید. این کار باعث می شود خمیر کمی سفت شود و نچسبد.
6. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه گرم کنید.
7. خمیر خنک شده را به گلوله های کوچک تقسیم کنید و هر کدام را با کف دست صاف کنید.
8. کوکی ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و بین آنها کمی فاصله بگذارید. از یک چنگال برای فشار دادن به مرکز هر کوکی استفاده کنید.
9. سینی فر را در طبقه وسط قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه بپزید.
10. از فر خارج کرده و دما را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید و دوباره به مدت 3 تا 5 دقیقه بپزید تا همه طرف ها طلایی شوند.
11. اجازه دهید کوکی ها خنک شوند و از ورقه پخت خارج کنید. در ابتدا محصولی نرم معطر است اما پس از مدتی وقتی خنک شد ترد می شود.

کلوچه های عسلی عالی، مفید برای دستگاه گوارش، درست مانند کلوچه های کفیر، در یک ظرف در بسته نگهداری می شوند و به مدت 6 تا 7 روز تازه می مانند.

کلوچه ناهمی با عسل بدون تخم مرغ

دستور پخت کوکی کم کربوهیدرات.

عناصر:

• آرد کم کربن (نارگیل، بادام) 3 قاشق غذاخوری. کلبه؛
• کره (سرد شده) 2 قاشق غذاخوری. کلبه؛
• عسل خام 1 قاشق غذاخوری کلبه؛
• یک پیمانه نمک دریا

آماده سازی:

1. فر را با دمای 250 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ورقه پخت را با یک ورقه کاغذ مومی بپوشانید.
2. همه مواد را در ظرفی بریزید و با همزن مخلوط کنید.
3. خمیر نرم و چسبناک خواهد بود.
4. به 8 توپ کوچک تقسیم کنید و به آرامی روی ورقه پخت فشار دهید.
5. حدود 9 دقیقه بپزید تا لبه های کوکی ها قهوه ای طلایی شوند.
6. قبل از برداشتن کوکی ها اجازه دهید تا روی سینی فر کاملا خنک شوند، در غیر این صورت کوکی ها خرد می شوند.

کوکی ها با عسل و دارچین

طرز تهیه کلوچه دارچینی عسلی:

• 1/2 فنجان کره؛
• شکر 1/2 فنجان؛
• عسل 1/2 فنجان؛
• تخم مرغ؛
• 1 1/2 فنجان آرد؛
• بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری؛
• 1⁄2 قاشق چایخوری نمک؛
• 1⁄2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• برای پاشیدن: 2 قاشق غذاخوری شکر + 1/2 قاشق چایخوری دارچین.

1. در یک کاسه با سرعت متوسط، کره را با همزن بزنید. شکر قهوهای، عسل و تخم مرغ تا یکدست شود.
2. در ظرف دیگری آرد، جوش شیرین، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید. مخلوط عسل را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
3. خمیر تقریباً مایع می شود. قاشق را روی یک ورقه پخت بدون روغن بریزید.
4. حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
5. شیرینی های تمام شده را با دارچین و شکر بپاشید یا تزئین کنید پودر قند. اجازه دهید 3 دقیقه قبل از برداشتن در قفسه خنک کننده بماند.

شیرینی عسلی بدون شکر

موادی که نیاز خواهید داشت:

• روغن زیتون 190 میلی لیتر؛
• عسل 60 میلی لیتر؛
• 1 قاشق چایخوری وانیل؛
• 1 قاشق چایخوری نمک دریا؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• آرد گندم کامل 500 گرم؛
• آب نارنگی 110 میلی لیتر؛
• خرد شده (ساییده شده) گردو 80

برای "حمام":

• 160 میلی لیتر عسل؛
• 80 میلی لیتر آب؛
• 170 گرم گردو(شکاف)؛
• 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.

آماده سازی:

1. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، کره را با همزن بزنید آب نارنگیو عسل
3. وانیلین و بیکینگ پودر را با آرد و مغزها مخلوط کنید.
4. مواد مایع و خشک را با هم ترکیب کنید.
5. خمیر را به شکل چند گلوله درآورید و با دست فشار دهید.
6. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
7. توپ های تشکیل شده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ مومی قرار دهید و بین محصولات فاصله بگذارید.
8. به مدت 30 دقیقه بپزید.
9. روی شیرینی ها را با آجیل تزئین کنید و با دارچین بپاشید.

نان زنجبیلی خانگی با کفیر و عسل

برای تولید شیرینی زنجفیلی معروف تولا همانطور که مشخص است از آرد درجه یک استفاده می شود. که در این دستور غذاما این سنت را حفظ می کنیم

• 1 فنجان عسل؛
• 1 فنجان کفیر؛
• 1/4 فنجان کره، ذوب شده؛
• 2 1/2 فنجان آرد درجه 1؛
• 1 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق چایخوری زنجبیل؛
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای؛
• 1/4 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده.

1. مایع (یا مارگارین، عسل، خامه ترش) را با هم مخلوط کنید و مواد خشک را در کاسه های جداگانه الک کنید. دو ترکیب را با هم مخلوط کنید.
2. در قالب های مافین یا در آهسته پز بپزید. خوشمزه و شیرینی های معطروقتی خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید (حدود 45 دقیقه در آرام پز، 20-25 دقیقه در فر).

گزینه های پر کردن:

• 2 قاشق غذاخوری پوست پرتقال ریز خرد شده؛
• 2 قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل لعاب دار؛
• 1/2 فنجان کشمش یا مویز، آلو ریز خرد شده یا خرما؛
• 3 قاشق غذاخوری کاکائو.

شیرینی زنجفیلی عسلی را با کره ذوب شده یا لعاب پودر قند به عنوان رویه یا خامه فرم گرفته سرو کنید.

کوکی های جو دوسر با عسل

کلوچه های سنتی قدیمی هرکول پر شده با طعم شگفت انگیزو عطر غلات مورد علاقه شما با عسل. کوکی های هرکول، دستور تهیه آن شامل مواد زیر است:

• کره، برش به قطعات 1/2 فنجان؛
• شکر (ترجیحا قهوه ای) 1 2/3 فنجان؛
• 1/3 فنجان عسل شبدر (یا سایر عسل های نرم)؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک معمولی و 3/4 قاشق چایخوری نمک درشت؛
• 4 فنجان جو دو سر نورد قدیمی؛
• 1 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 1 3/4 فنجان آرد همه منظوره سفید نشده.

1. در یک کاسه بزرگ، کره را آب کنید و هم بزنید.
2. شکر، عسل و نمک را با کره مخلوط کنید (با استفاده از نمک معمولی، به مقدار کامل مخلوط کنید؛ کمی نمک کریستالی درشت برای تزئین کوکی ها بگذارید).
3. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا قوام کاملاً یکدست شود.
4. بلغور جو دوسر و بیکینگ پودر را اضافه کنید، هم بزنید.
5. بعد از چند دقیقه آرد را به طور یکنواخت هم بزنید.
6. قبل از بیرون خمیر آمادهکوکی ها را بپزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
7. از یک قاشق غذاخوری یا قاشق بستنی برای برداشتن خمیر استفاده کنید و با فاصله 2 سانتیمتر روی سینی فر قرار دهید. نمک درشت را روی آن بپاشید.
8. به مدت 10 تا 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا لبه ها قهوه ای شوند. بگذارید کمی روی ورقه پخت خنک شود، سپس با استفاده از یک کاردک پهن به توری سیمی منتقل کنید.

کوکی های جو دوسر رژیمی با عسل

کوکی جو دوسربا عسل، دستور پخت با آرد چاودار اضافه شده است:

• 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل؛
• 1/4 فنجان عسل؛
• 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شیر؛
• 1/2 فنجان آرد چاودار;
• 1/2 فنجان بلغور جو دوسر؛
• 2 قاشق غذاخوری شکلات چیپسی (شکلات تیره)؛
• 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 1/4 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده؛
• مقدار اندکی نمک.

1. روغن را با عسل و عصاره وانیل در یک کاسه مخلوط کنید.
2. آرد را داخل مخلوط خیس بریزید، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید.
3. بلغور جو دوسر و چیپس شکلات (یا به عنوان جایگزین: آب لیمو، پوست پرتقال) را اضافه کنید.
4. با کفگیر مخلوط کنید. شیر را هر بار یک قاشق اضافه کنید.
5. خمیر را ورز دهید. اگر چسبناک شد، چند قاشق غذاخوری آرد چاودار اضافه کنید و دوباره سریع مخلوط کنید، پس از خشک شدن، شیر را اضافه کنید.
6. از خمیر تمام شده گلوله های کوچک درست کنید، روی یک ورقه پخت با کاغذ مومی قرار دهید و به آرامی فشار دهید.
7. حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
8. کوکی ها را از فر خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شوند.

در مورد آردی که هنگام پخت کلوچه با عسل طبق دستور العمل های خانگی استفاده می کنیم، مهم است. علاوه بر آرد سفید تصفیه شده، بسیاری از انواع دیگر نیز ممکن است شامل شوند. به عنوان مثال، چاودار، جو، جو، گندم سیاه دارای پروفایل های پیچیده و منحصر به فرد، عالی است کیفیت های طعمو مفید برای تغذیه رژیمی. کینوا عطر گیاهی تند دارد - جایگزین خوبی برای جو و بلغور جو دوسربرای شیرینی های نمکی

آرد گندم برای دستور غذاییبا در نظر گرفتن نسبت کمی دستور پخت، می توان آن را با آرد غلات کامل جایگزین کرد: آرد گندم کامل+ آجیل برشته شده (50 تا 50 عدد) یا آرد برنج + بادام هندی آسیاب شده. به طور کلی، به جای تست منظمبرای پخت (نه تنها برای کوکی ها، می تواند کیک های میوه ای نیز باشد)، با تغییر انواع آرد و آجیل، شما واقعا می توانید طیف وسیعی از طعم ها - شیرین و شور را ایجاد کنید ... امکانات بی پایان است.

شکر معمولی قنادی، چه نان کوتاه و چه نوع دیگری، را می توان با عسل دانه دار، شربت افرا دانه دار، شکر نارگیل، سوکانات، دمرارا یا سایر محصولات جایگزین کرد. خیلی چیزها به سلیقه شخصی بستگی دارد، اما همه چیز به خوبی کار می کند.

توصیه می شود عسل را با غلظت متراکم در یک قابلمه قبل از اضافه کردن آن به خمیر در صورتی که بافت آن مایع است گرم کنید.

در خاتمه پیشنهاد می کنیم دستور العمل آسانشیرینی با عسل:

• 1 لیوان عسل؛
• 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• 1/4 فنجان کره آجیل (کره بادام یا کره بادام زمینی).

1. عسل را در یک قابلمه بریزید. روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید.
2. حرارت را کم کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید.
3. از روی حرارت بردارید، کاملا هم بزنید.
4. روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید یا در قالب ها بریزید. در یخچال قرار دهید.
5. وقتی آب نبات ها با عسل کاملا خنک شدند، نوارها را برش دهید.

با شما به اشتراک گذاشتیم دستور العمل های خوشمزهو ما واقعا امیدواریم که آنها را دوست داشته باشید. آنها را بپزید و در هر زمان با یک فنجان قهوه، چای یا یک لیوان شیر امتحان کنید. معطر و بسیار خوش طعم می توانند با یک لیوان لیکور شیرین همراه شوند. ما مشتاقانه منتظر نکات و توصیه های شما هستیم که به خوانندگان ما کمک می کند تا شیرینی پزی های ماهری شوند.

کلوچه های عسلی شیرینی های سبک، لطیف و خرد شده ای هستند که نیازی به تلاش و هزینه زیادی ندارند.

کوکی های سریع ساخته شده در این نسخه کاملاً با نام آنها مطابقت دارد.

کلوچه های عسلی یک غذای لذیذ است که نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز هست.

محصولات برای پخت و پز:

• یک قاشق بیکینگ پودر؛
• 80 گرم عسل مایع؛
• بسته کوچک روغن؛
• حدود 100 گرم شکر؛
• حدود 250 گرم آرد

فرآیند پخت و پز:

1. آرد را در یک کاسه عمیق بریزید و آن را با تمام مواد فله ای که در دستور تهیه شده است ترکیب کنید. مخلوط کردن.
2. سپس کره را به صورت مربع برش داده و داخل آرد بریزید و سریع همه چیز را به صورت خرده در بیاورید. لطفا توجه داشته باشید که روغن باید سرد باشد.
3. عسل مایع را داخل خمیر بریزید و کلوچه ها را درست کنید و در صورت تمایل کمی در شکر بغلتانید.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت حداکثر 15 دقیقه بپزید. اما معمولاً 10 عدد کافی است.

چگونه با کره بپزیم؟

کوکی های عسلی نرم می خواهید؟ حتما از این گزینه پخت استفاده کنید.

مواد لازم برای پخت:

• قاشق نوشابه؛
• بسته بزرگ کره;
• 200 گرم عسل مایع و تقریباً به همان میزان شکر؛
• 250 گرم آرد.

فرآیند پخت و پز:

1. کره را در ظرفی بریزید، آن را حرارت دهید تا مایع شود، با عسل و سپس با شکر مخلوط کنید تا رنگ نهایی مخلوط روشن تر شود.
2. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و همه مواد را به یک توده نرم با قوام یکنواخت تبدیل کنید.
3. از آن لایه ای درست می کنیم که خیلی ضخیم نباشد، کوکی ها را به هر شکلی به سلیقه خود برش می دهیم و آنها را به مدت 8 دقیقه در فر می فرستیم تا قهوه ای شوند و درجه حرارت را روی 180 درجه تنظیم می کنیم.

دارچین

کوکی های عسلی با دارچین قطعا همه را خوشحال می کند، زیرا این ترکیب بسیار برنده ای است که یادآور تعطیلات سال نوو شبهای صمیمانه خانوادگی

شیرینی عالی برای چای در یک عصر زمستانی!

محصولات مورد نیاز:

• قاشق نوشابه؛
• 100 میلی لیتر عسل؛
• دارچین به سلیقه شما؛
• 80 گرم شکر؛
• حدود 200 گرم آرد؛
• بسته کوچک روغن

فرآیند پخت و پز:

1. یک کاسه به اندازه کافی عمیق بردارید و تمام مواد خشک دستور غذا را در آن ترکیب کنید.
2. پس از این، کره را که خوب سرد شده خرد کنید و به آرد اضافه کنید. همه چیز را با دستان خود آسیاب کنید تا در نهایت به یک توده ناهمگن با خرده نان برسید.
3. عسل را در مخلوط به دست آمده بریزید و آن را به قوام خمیر الاستیک برسانید.
4. از آن گلوله های کوچک یا هر شکل دیگری درست کنید و روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید.

دستور غذای ناشتا با ترشی خیار

اگر روزه دارید یا رژیم دارید، این بدان معنا نیست که باید به طور کامل پخت را کنار بگذارید، زیرا می تواند سبک و کم کالری باشد.

مواد لازم برای پخت:

• نصف لیوان آب نمک؛
• 50 گرم عسل؛
• حدود 40 گرم آرد؛
• 20 میلی لیتر روغن.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا روغن را با عسل ترکیب کرده، هم بزنید و ماریناد را داخل آن بریزید. سپس به مقدار مشخص آرد را اضافه کرده و به شکل یک گلوله در بیاورید.
2. باید یک لایه نه چندان نازک از آن درست کنید، زیرا هر چه ضخیم تر باشد، نتیجه نرم تر خواهد بود.
3. هر تکه ای را شکل دهید و حدود 12 دقیقه در فر بپزید. باید تا 180 درجه گرم شود.

کوکی های جو دوسر با عسل - یک دستور العمل سریع

یک دستور العمل سریع برای کوکی های خوشمزه و مقرون به صرفه.

کوکی های جو دوسر بسیار معطر می شوند و افراد کمی می توانند در برابر آنها مقاومت کنند!

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 120 گرم شکر؛
• تخم مرغ؛
• پنج گرم نوشابه؛
• یک لیوان بلغور جو دوسر؛
• بسته بندی روغن؛
• 100 گرم عسل؛
• حدود یک لیوان آرد

فرآیند پخت و پز:

1. دو ظرف بردارید. آرد و جوش شیرین را در یکی بریزید و مخلوط کنید. شکر، کره سرد خرد شده را در ظرف دیگری بریزید و همه چیز را کاملا له کنید.
2. تخم مرغ را در آنجا بزنید، عسل مایع و بلغور جو را در آن بریزید، سپس آرد را اضافه کنید تا مخلوط غلیظی به دست آید.
3. مخلوط را با قاشق در قالبی که تصمیم به استفاده از آن دارید بریزید و دسر خود را بپزید تا حداقل به مدت 9 دقیقه در دمای 200 درجه یک رنگ زیبا پیدا کند.

با خامه ترش

البته کوکی هایی که با خامه ترش درست می شوند بسیار نرم ظاهر می شوند و طعم آن ممکن است شبیه به معروف "کیک عسلی" باشد.

محصولات مورد نیاز:

• دو قاشق عسل؛
• پنج گرم نوشابه؛
• حدود دو لیوان آرد؛
• یک سوم لیوان شکر؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• حدود 140 گرم کره

فرآیند پخت و پز:

1. به مقدار مشخص شکر و خامه ترش را با هم مخلوط کرده و می زنیم.
2. کره و عسل از قبل ذوب شده را داخل این مخلوط بریزید و نوشابه را اضافه کنید.
3. آرد را به آرامی اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا غلیظ و نرم شود. باید به لایه ای تبدیل شود که خیلی ضخیم نباشد و هر شکلی از آن بریده شود.
4. قطعات را به مدت 10-12 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

کوکی های عسلی نرم - دستور العمل مرحله به مرحله

اگر واقعاً غذاهای پخته ترد را دوست ندارید، یک گزینه ساده برای تهیه کوکی های عسلی نرم وجود دارد.

این کلوچه های عسلی فقط در دهان شما آب می شود!

مواد لازم برای ظرف:

• یک و نیم فنجان آرد؛
• حدود 80 گرم کره؛
• 30 گرم عسل؛
• شکر تقریباً 100 گرم؛
• قاشق نوشابه؛
• شیشه کوچک خامه ترش.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا کره را به هر شکلی که مناسب باشد ذوب کنید، عسل را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا جرم خنک شود.
2. در آنجا شکر، خامه ترش و سپس آرد را با نوشابه مخلوط می کنیم.





محصولات مورد نیاز:

• قاشق نوشابه؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• بسته بندی روغن؛
• حدود سه قاشق غذاخوری شکر؛
• حدود یک لیوان آرد؛
• 50 گرم عسل و همین مقدار شکلات.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا محتویات تخم مرغ را با مقدار مشخص شده شکر مخلوط کنید، همه چیز را خوب بزنید تا یکدست شود. کره و عسل از قبل ذوب شده و خنک شده را اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که جوش شیرین و آرد را اضافه کنید و ورز دهید.
2. شکلات را به قطعات کوچک برش دهید - سه برابر کوچکتر از مکعب های استاندارد.
3. با قاشق کمی از خمیر را بردارید و روی سینی فر قرار دهید و شیرینی هایی درست کنید که روی آن را با شکلات می پوشانیم.
4. دسر را تا قهوه ای طلایی بیاورید فر داغحدود 15 دقیقه در دمای 180 درجه.