خانه » دوره های دوم » ماهی مرکب سرخ شده در خامه. ماهی مرکب در خامه

ماهی مرکب سرخ شده در خامه. ماهی مرکب در خامه

دستور تهیه ماهی مرکب خامه ای.

بسیار سریع، مفید و غذای خوشمزهبرای دوستداران غذاهای دریایی تهیه ماهی مرکب خامه ای فوق العاده آسان است و برای افرادی که وزن خود را دنبال می کنند عالی است. این ظرف تقریباً کالری ندارد، اما بسیار سیر کننده است. خوشایند به طعم. به طور کلی، من فکر می کنم برای طرفداران ماهی مرکب این بهترین است گزینه عالی، که کاملاً هر کسی می تواند آن را بپزد. پس بیایید شروع کنیم، من شما را خسته نمی کنم، زیرا آماده کردن غذا سریعتر از توصیف آن است))

عناصر:
3-4 لاشه ماهی مرکب
2-3 پیاز
خامه 150 میلی لیتر.
نمک و فلفل برای چشیدن
فلفل سیاه، فلفل دلمه ای و برگ بوهر عدد 1 عدد
روغن نباتی برای سرخ کردن

پخت ماهی مرکب در خامه:
1. البته، من در تمیز کردن و پختن ماهی مرکب حرفه ای نیستم، اما با این حال، من به شما خواهم گفت که چگونه آنها را پختم. در ابتدا ماهی مرکب خامپوست را جدا کنید خیلی سریع از بین نمی رود، اما همچنان ارزش امتحان کردن را دارد. سپس آب را بجوشانید (در صورت تمایل می توانید ادویه جات - برگ بو، دانه فلفل و فلفل دلمه ای را اضافه کنید). ماهی مرکب را در آن فرو کنید، با یک درب بپوشانید و از اجاق گاز بردارید! باید حدود هفت دقیقه در این آب بایستند، اینطوری قطعا زیاد پخته نمی شوند! یا بعد از حداکثر سه دقیقه با حرارت ملایم بپزید! اگر آنها را زیاد بپزید، ماهی مرکب سفت و کاملا لاستیکی می شود. گوشت من کمی صورتی شد چون آن را در آب داغ یخ زدم، بنابراین به شما توصیه نمی کنم این کار را انجام دهید. ماهی مرکب را با پوست هم نباید بپزید. به طور کلی، در حالت ایده آل پس از پخت، آنها باید خوشایند شوند سفید. امیدوارم حداقل بتونی موفق بشی)))

2-بعد از شر صفحه کیتینی که مثل برآمدگی روی آنهاست خلاص شدم. لبه های زشت را بریدم. سپس به سادگی گوشت را به صورت ورقه ای برش دادم.

3. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و سرخ کنید روغن سبزیجاتتا زمانی که رنگ طلایی ظاهر شود.

4. خامه را به تابه اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، ماهی مرکب، نمک و ادویه را به خامه اضافه کنید. به معنای واقعی کلمه دو دقیقه بجوشانید و خاموش کنید.

5. شما بروید. ماهی مرکب در خامه خوشمزه است و ظرف سالم. اگر می خواهید ترشی در ظرف وجود داشته باشد می توانید خامه را به صورت دلخواه با خامه ترش جایگزین کنید. اشتهاتون مبارک و امیدوارم لذت ببرید.

ماهی مرکب یک محصول پروتئینی با ارزش است که تهیه آن مقرون به صرفه، سریع و بسیار آسان است. زیاد هستند دستور العمل های جالب، یکی از گزینه های محبوب خورش است سس خامه ای.

غذاهای دریایی موجود در آن قطعاً سخت نخواهند بود، اما با لطافت و عطر خود شما را خوشحال خواهند کرد. غذای دریایی بزنیم؟

ماهی مرکب در سس خامه ای - اصول کلیآماده سازی

ماهی مرکب باید تمیز شود. می توانید لاشه صدف ها را برای چند ثانیه در آب در حال جوش بیندازید، سپس فیلم را با چاقو جدا کنید. لازم نیست لاشه ها را از قبل بجوشانید، زیرا در سس می پزند. به طور کلی زمان پخت نباید بیشتر از 5 دقیقه باشد، حتی 2 بعد از به جوش آمدن آب کافی است. اما می توان غذاهای دریایی را در سس های چرب کمی بیشتر نگه داشت، اما توصیه نمی شود. طعم به طور مستقیم به زمان پخت بستگی دارد. در عرض چند دقیقه می توانید همه چیز را خراب کنید؛ ماهی مرکب سفت، خشک و لاستیکی می شود.

می توانید از هر خامه ای برای سس استفاده کنید، اما بدون افزودنی؛ جایگزین های سبزیجات مناسب نیستند. اگر محتوای چربی زیاد است، می توانید آن را با شیر یا آب رقیق کنید.

چه چیز دیگری در سس ریخته می شود:

پیاز، سیر، گوجه فرنگی؛

انواع پنیر؛

روغن زیتون، کره.

تمام غذاهای با ماهی مرکب با ادویه جات ترشی جات چاشنی می شوند. فلفل سیاه ایده آل است؛ گیاهان ایتالیایی عطر فوق العاده ای می دهند: پونه کوهی، ریحان، می توانید از مخلوط پرووانسالی آماده استفاده کنید. بسیاری از دستور العمل های جالب با افزودن قارچ وجود دارد، سبزیجات مختلف، زیتون، شراب، آنها را می توان در زیر یافت.

معمولاً صدف را روی اجاق می پزند ، زیرا زمان خورش بسیار کوتاه است ، همه چیز سریع و ساده انجام می شود ، به سادگی نیازی به گرم کردن فر نیست. به یک ماهیتابه پهن خوب نیاز دارید. توصیه می شود که درب محکمی داشته باشد که اجازه خروج بخار و جوشیدن سس را ندهد.

ماهی مرکب سریع در سس خامه ای

ساده ترین دستور تهیه ماهی مرکب در سس خامه ای. این ظرف خیلی سریع آماده می شود، به حداقل مجموعه ای از مواد نیاز دارد، و آبدار و لطیف به نظر می رسد. با هر غذای جانبی سیب زمینی یا برنج به خوبی می آید.

عناصر

2 ماهی مرکب؛

سر پیاز؛

ادویه و روغن؛

1 قاشق غذاخوری. ل ارد؛

120 میلی لیتر خامه (هر مقدار چربی).

آماده سازی

1. لاشه ها را بجوشانید، آنها را تمیز کنید و فراموش نکنید که غضروف ها را بردارید. به صورت نوارها یا حلقه های نیمه برش دهید. خواهیم دید که چطور پیش می رود. کنار بگذارید.

2. پیاز پوست گرفته را خرد کرده و در ماهیتابه ای با روغن بریزید. با حرارت ملایم سرخ کنید، نیازی به تفت دادن زیاد نیست، اما سبزی باید تا پخته شود تا له نشود.

3. آرد را به پیاز اضافه کنید و سریع هم بزنید. اگر آن را داخل سس بریزید، ممکن است توده ها ظاهر شوند.

4. خامه را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد.

5. بلافاصله ماهی مرکب را اضافه کرده و مخلوط کنید. غذا را نمک بزنید و با فلفل سیاه مزه دار کنید که کاملاً با آن ست می شود.

6. حداکثر 3 دقیقه بجوشانید. اگر ماهی مرکب بلافاصله مصرف نشود، یک دقیقه کافی است. خاموش کنید و سبزی ها را اضافه کنید.

ماهی مرکب در سس خامه ای با پنیر

کافی دستور پخت معروفماهی مرکب در سس خامه ای با پیاز و پنیر. به طور دقیق تر، دو نوع پنیر وجود دارد. اگر پارمزان ندارید، می توانید از انواع مشابه دیگری استفاده کنید. شیر نیز به سس اضافه می شود، اما خامه را می توان با آب معمولی رقیق کرد.

عناصر

یک کیلوگرم ماهی مرکب؛

یک جفت پیاز؛

100 گرم پنیر فرآوری شده؛

30 گرم پارمزان؛

1 قاشق آرد؛

خامه 250 گرم؛

160 گرم شیر کامل گاو؛

2 قاشق غذاخوری روغن.

آماده سازی

1. ما بلافاصله با ماهی مرکب شروع می کنیم: آن را تمیز کنید، آن را به صورت نوار برش دهید، مانند رشته فرنگی. کنار بگذارید تا غذاهای دریایی در دسترس باشد.

2. پیاز را نگینی خرد کرده و چند دقیقه در روغن تفت دهید.

3. خامه را با آرد بزنید، با شیر رقیق کنید، تمام ادویه ها را اضافه کنید، داخل پیاز بریزید، یک دقیقه بجوشانید.

4. به تابه اضافه کنید پنیر فرآوری شده. نیاز به برش یا رنده دارد. صبر می کنیم تا محصول کاملاً پخش شود و سس یکدست و بدون توده شود.

5. اکنون زمان اضافه کردن نوارهای ماهی مرکب است. هم بزنید.

6. 3-4 دقیقه بجوشانید، آمادگی را بررسی کنید. نیازی به بزرگ کردن آتش نیست.

7. در بشقاب، یا بالای ظرف کناری قرار دهید.

8. پارمزان رنده شده را روی آن بپاشید، سبزی ها را به بشقاب های بالا اضافه کنید.

ماهی مرکب در سس خامه ای با قارچ

بهتر است برای این غذا مصرف شود قارچ تازه. اگر قارچ ها یخ زده بودند، این روند پخت و پز را پیچیده می کند؛ آب باید تبخیر شود و قارچ هایی که از قبل آب پز شده اند، خوشمزه نیستند.

عناصر

4 ماهی مرکب؛

300 گرم قارچ؛

خامه 350 گرم؛

20 گرم کره؛

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛

2 عدد پیاز؛

150 میلی لیتر آب یا شیر؛

1.5 قاشق آرد؛

0.5 دسته شوید تازه.

آماده سازی

1. با قارچ شروع می کنیم. آنها باید کاملا شسته شوند، همه چیز غیر ضروری برداشته شود و به برش بریده شود. ضخامت آن بیش از چهار میلی متر نیست.

2. کره را آب کنید، روغن نباتی را اضافه کنید، قارچ ها را اضافه کنید، 5-7 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید تا تمام رطوبت قارچ ها گرفته شود.

3. حالا می توانید پیاز را اضافه کنید. آن را خرد نکنید، آن را به صورت نوار یا حلقه برش دهید. با قارچ ها سرخ کنید تا شفاف شوند.

4. آرد را با 3-4 قاشق غذاخوری خامه ترکیب کرده و آسیاب کنید. خامه باقی مانده را کم کم اضافه کنید. روی قارچ ها بریزید.

5. حدود پنج دقیقه بجوشانید و سس را با آب رقیق کنید و بگذارید بجوشد.

6. ظرف را نمک بزنید. می توانید هر چاشنی را به آن اضافه کنید.

7. ماهی مرکب تمیز شده را به هر تکه ای که دوست دارید برش دهید، اما نیازی به ساخت روبان های خیلی پهن ندارید. به قارچ اضافه کنید.

8. هم بزنید و بپوشانید. حدود چهار دقیقه در بسته بجوشانید. روی ظرف را با شوید بپاشید.

ماهی مرکب سرخ شده در سس خامه ای با سیر

برای این غذا نیازی به اضافه کردن آرد به سس نیست، همه چیز بسیار راحت تر و سریعتر آماده می شود. محتوای چربی خامه دلخواه است؛ حتی می توانید از خامه ترش استفاده کنید، اما باید با آب رقیق شود.

عناصر

2 ماهی مرکب؛

خامه 150 میلی لیتر؛

2 حبه سیر؛

روغن 25 میلی لیتر (زیتون بهتر است)؛

شوید، هر چاشنی، آرد.

آماده سازی

1. ماهی مرکب را آماده کنید. آنها را به صورت نوار یا هر شکل دیگری که دوست دارید برش دهید. اما اگر قطعات بزرگتر باشند، زمان باید یک دقیقه افزایش یابد.

2. خامه را با سیر خرد شده ترکیب کنید. باید فوراً به سس نمک اضافه کنید. او باید آماده باشد، زیرا نمی توان بیش از این حواسش را پرت کرد.

3. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و روغن را داغ کنید. باید خوب بسوزد

4. حدود سه قاشق غذاخوری روی ماهی مرکب آرد بپاشید. سریع با دست مخلوط کنید تا تکه ها از هر طرف تا حد امکان پودر شود و به ماهیتابه گرم شده منتقل کنید.

5. یک دقیقه روی بالاترین حرارت سرخ کنید، سریع هم بزنید. در جاهایی ظاهر می شود پوسته قهوه ای طلایی.

6. سس خامه ای را در آن بریزید و هم بزنید.

7. بپوشانید، دو دقیقه تنظیم کنید، خاموش کنید.

8. با شوید تازه بپاشید، اما می توانید از گیاهان ایتالیایی مانند پونه کوهی برای این غذا استفاده کنید.

ماهی مرکب در سس خامه ای با شراب و گوجه گیلاسی

یک غذای مدیترانه ای که به شراب سفید خشک نیاز دارد. نوشیدنی سس می دهد طعم تصفیه شده، رایحه لطیف و غیر معمول.

عناصر

400 گرم ماهی مرکب؛

10 گوجه گیلاسی؛

1 قاشق غذاخوری. خامه (200 لیتر)؛

0.5 لیوان شراب سفید؛

یک حبه سیر؛

روغن، ادویه جات ترشی جات؛

یک سر پیاز.

آماده سازی

1. صدف های پوست کنده را به حلقه های نازک یا فقط نوار برش دهید. برای مدتی کنار بگذارید.

2. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

3. حبه سیر را له کنید، در ماهیتابه با روغن تفت دهید، سپس آن را دور بریزید. پیاز آماده شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

4. شراب سفید را به پیاز اضافه کنید و روی حرارت متوسط بپزید.

5. حالا خامه را اضافه کنید. این دستور پخت نیازی به آرد ندارد. بلافاصله نمک و فلفل را به سس اضافه کنید. حرارت دهید تا تقریباً به جوش بیاید.

6. صدف های آماده را از قبل اضافه کنید. هم بزنید. یک دقیقه در تابه را بپوشانید.

7. گوجه گیلاسی ها را به چهار قسمت برش دهید. به ماهیتابه اضافه کنید، فقط روی آن قرار دهید. باید گرم شود، اما نیازی به آماده شدن کامل گوجه فرنگی نیست.

8. ماهی مرکب را حدود دو دقیقه دیگر گرم کنید، اجاق گاز را خاموش کنید.

ماهی مرکب در سس خامه ای با پاستا ایتالیایی

یک غذای ماهی مرکب دلچسب، خوش طعم و کامل در سس خامه ای که نیازی به افزودنی ندارد. شما می توانید از هر پاستا استفاده کنید، حتی اسپاگتی ساده هم این کار را می کند.

عناصر

250 گرم خمیر خشک؛

3 ماهی مرکب؛

زیتون 30 میلی لیتر روغن ها؛

خامه 250 میلی لیتر؛

15 زیتون؛

5 عدد گوجه گیلاسی؛

1 قاشق آرد؛

1/3 فنجان پارمزان رنده شده؛

لامپ.

آماده سازی

1. پاستا را طبق دستور روی بسته آماده کنید. خوب پاستالازم نیست آن را روغن کاری کنید.

2. زیتون ها را از مایع خارج کنید، از محصول بدون هسته استفاده کنید و به صورت دایره های مرتب برش دهید.

3. ماهی مرکب را بشویید، تمیز کنید، به نوار برش دهید.

4. سر پیاز را برش دهید. سرخ کنید روغن زیتونتا زمانی که کمی قهوه ای شود، گوجه فرنگی های گیلاسی را اضافه کنید و به نصف برش دهید. یک دقیقه گرم کنید.

5. کرم را با تکان دهید آرد گندم، سعی می کنیم از ظاهر شدن توده ها جلوگیری کنیم. پیاز و گوجه فرنگی را داخل آن بریزید، سس را بجوشانید.

6. ماهی مرکب را به صورت نواری برش داده، نمک، فلفل و مزه دار کنید گیاهان پروانسالی.

7. بعد از یک دقیقه، زیتون های ورقه شده را اضافه کنید.

8. بعد از 2 دقیقه دیگر ظرف را خاموش کنید.

9. ماکارونی را در بشقاب ها قرار دهید، ماهی مرکب و سس را روی آن قرار دهید، با پارمزان بپاشید و با گیاهان تزئین کنید.

ماهی مرکب در سس خامه ای - نکات مفیدو ترفندها

اگر سس خیلی غلیظ شد آن را رقیق کنید. اما نمی توانید آب سرد را به ماهی مرکب اضافه کنید، این محصول تحمل نمی کند تغییرات شدیددرجه حرارت، بی مزه و خشک می شود.

طعم ماهی مرکب تازهبا محصولات یخ زده متفاوت است، بهتر است لاشه های سرد را انتخاب کنید. اگر این امکان پذیر نیست، ادویه ها شما را نجات خواهند داد. صدف ها عاشق سیر هستند انواع متفاوتفلفل، به خوبی با گیاهان ایتالیایی همراه است. می توانید قارچ های خشک خرد شده را به خامه اضافه کنید.

بهتر است ماهی مرکب را در روغن زیتون سرخ کنید و طعم سبزیجات بهتر است کره، معمولاً روی آن است که پیاز را برای سس خامه ای تفت می دهند.

ماهی مرکب یک محصول پروتئینی با ارزش است که تهیه آن مقرون به صرفه، سریع و بسیار آسان است. دستور العمل های جالب زیادی وجود دارد، یکی از گزینه های محبوب خورش در سس خامه است.

ماهی مرکب در سس خامه ای - اصول کلی پخت و پز

چه چیز دیگری در سس ریخته می شود:

پیاز، سیر، گوجه فرنگی؛

انواع پنیر؛

روغن زیتون، کره.

تمام غذاهای با ماهی مرکب با ادویه جات ترشی جات چاشنی می شوند. فلفل سیاه ایده آل است؛ گیاهان ایتالیایی عطر فوق العاده ای می دهند: پونه کوهی، ریحان، می توانید از مخلوط پرووانسالی آماده استفاده کنید. بسیاری از دستور العمل های جالب با افزودن قارچ، سبزیجات مختلف، زیتون، شراب وجود دارد، آنها را می توان در زیر یافت.

ماهی مرکب سریع در سس خامه ای

عناصر

2 ماهی مرکب؛

سر پیاز؛

ادویه و روغن؛

1 قاشق غذاخوری. ل ارد؛

120 میلی لیتر خامه (هر مقدار چربی).

آماده سازی

3. آرد را به پیاز اضافه کنید و سریع هم بزنید. اگر آن را داخل سس بریزید، ممکن است توده ها ظاهر شوند.

4. خامه را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد.

ماهی مرکب در سس خامه ای با پنیر

یک دستور العمل نسبتاً شناخته شده برای ماهی مرکب در سس خامه ای با پیاز و پنیر. به طور دقیق تر، دو نوع پنیر وجود دارد. اگر پارمزان ندارید، می توانید از انواع مشابه دیگری استفاده کنید. شیر نیز به سس اضافه می شود، اما خامه را می توان با آب معمولی رقیق کرد.

عناصر

یک کیلوگرم ماهی مرکب؛

یک جفت پیاز؛

100 گرم پنیر فرآوری شده؛

30 گرم پارمزان؛

1 قاشق آرد؛

خامه 250 گرم؛

160 گرم شیر کامل گاو؛

2 قاشق غذاخوری روغن.

آماده سازی

2. پیاز را نگینی خرد کرده و چند دقیقه در روغن تفت دهید.

3. خامه را با آرد بزنید، با شیر رقیق کنید، تمام ادویه ها را اضافه کنید، داخل پیاز بریزید، یک دقیقه بجوشانید.

4. پنیر آب شده را به تابه اضافه کنید. نیاز به برش یا رنده دارد. صبر می کنیم تا محصول کاملاً پخش شود و سس یکدست و بدون توده شود.

5. اکنون زمان اضافه کردن نوارهای ماهی مرکب است. هم بزنید.

6. 3-4 دقیقه بجوشانید، آمادگی را بررسی کنید. نیازی به بزرگ کردن آتش نیست.

7. در بشقاب، یا بالای ظرف کناری قرار دهید.

8. پارمزان رنده شده را روی آن بپاشید، سبزی ها را به بشقاب های بالا اضافه کنید.

ماهی مرکب در سس خامه ای با قارچ

برای این غذا بهتر است از قارچ تازه استفاده کنید. اگر قارچ ها یخ زده بودند، این روند پخت و پز را پیچیده می کند؛ آب باید تبخیر شود و قارچ هایی که از قبل آب پز شده اند، خوشمزه نیستند.

عناصر

4 ماهی مرکب؛

300 گرم قارچ؛

خامه 350 گرم؛

20 گرم کره؛

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛

2 عدد پیاز؛

150 میلی لیتر آب یا شیر؛

1.5 قاشق آرد؛

0.5 دسته شوید تازه.

آماده سازی

4. آرد را با 3-4 قاشق غذاخوری خامه ترکیب کرده و آسیاب کنید. خامه باقی مانده را کم کم اضافه کنید. روی قارچ ها بریزید.

5. حدود پنج دقیقه بجوشانید و سس را با آب رقیق کنید و بگذارید بجوشد.

6. ظرف را نمک بزنید. می توانید هر چاشنی را به آن اضافه کنید.

8. هم بزنید و بپوشانید. حدود چهار دقیقه در بسته بجوشانید. روی ظرف را با شوید بپاشید.

ماهی مرکب سرخ شده در سس خامه ای با سیر

عناصر

2 ماهی مرکب؛

خامه 150 میلی لیتر؛

2 حبه سیر؛

روغن 25 میلی لیتر (زیتون بهتر است)؛

شوید، هر چاشنی، آرد.

آماده سازی

3. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و روغن را داغ کنید. باید خوب بسوزد

5. یک دقیقه روی بالاترین حرارت سرخ کنید، سریع هم بزنید. پوسته طلایی در مکان هایی ظاهر می شود.

6. سس خامه ای را در آن بریزید و هم بزنید.

7. بپوشانید، دو دقیقه تنظیم کنید، خاموش کنید.

8. با شوید تازه بپاشید، اما می توانید از گیاهان ایتالیایی مانند پونه کوهی برای این غذا استفاده کنید.

ماهی مرکب در سس خامه ای با شراب و گوجه گیلاسی

یک غذای مدیترانه ای که به شراب سفید خشک نیاز دارد. این نوشیدنی طعمی عالی و عطری لطیف و غیرمعمول به سس می دهد.

عناصر

400 گرم ماهی مرکب؛

10 گوجه گیلاسی؛

1 قاشق غذاخوری. خامه (200 لیتر)؛

0.5 لیوان شراب سفید؛

یک حبه سیر؛

روغن، ادویه جات ترشی جات؛

یک سر پیاز.

آماده سازی

1. صدف های پوست کنده را به حلقه های نازک یا فقط نوار برش دهید. برای مدتی کنار بگذارید.

2. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

4. شراب سفید را به پیاز اضافه کنید و روی حرارت متوسط بپزید.

6. صدف های آماده را از قبل اضافه کنید. هم بزنید. یک دقیقه در تابه را بپوشانید.

8. ماهی مرکب را حدود دو دقیقه دیگر گرم کنید، اجاق گاز را خاموش کنید.

ماهی مرکب در سس خامه ای با پاستا ایتالیایی

عناصر

250 گرم خمیر خشک؛

3 ماهی مرکب؛

زیتون 30 میلی لیتر روغن ها؛

خامه 250 میلی لیتر؛

15 زیتون؛

5 عدد گوجه گیلاسی؛

1 قاشق آرد؛

1/3 فنجان پارمزان رنده شده؛

لامپ.

آماده سازی

1. پاستا را طبق دستور روی بسته آماده کنید. ماکارونی خوب نیازی به چرب کردن ندارد.

2. زیتون ها را از مایع خارج کنید، از محصول بدون هسته استفاده کنید و به صورت دایره های مرتب برش دهید.

3. ماهی مرکب را بشویید، تمیز کنید، به نوار برش دهید.

4. سر پیاز را برش دهید. در روغن زیتون تفت دهید تا کمی قهوه ای شود، گوجه فرنگی گیلاسی را اضافه کنید و به نصف برش دهید. یک دقیقه گرم کنید.

5. خامه را با آرد گندم تکان دهید، سعی کنید از ظاهر شدن توده ها جلوگیری کنید. پیاز و گوجه فرنگی را داخل آن بریزید، سس را بجوشانید.

6. ماهی مرکب را به صورت نواری، نمک، فلفل اضافه کنید و با گیاهان پرووانسال مزه دار کنید.

7. بعد از یک دقیقه، زیتون های ورقه شده را اضافه کنید.

8. بعد از 2 دقیقه دیگر ظرف را خاموش کنید.

اگر سس خیلی غلیظ شد آن را رقیق کنید. اما نمی توان به ماهی مرکب آب سرد اضافه کرد؛ این محصول تغییرات دمایی ناگهانی را تحمل نمی کند و بی مزه و خشک می شود.

طعم ماهی مرکب تازه با محصولات منجمد متفاوت است؛ بهتر است لاشه های سرد را انتخاب کنید. اگر این امکان پذیر نیست، ادویه ها شما را نجات خواهند داد. صدف ها عاشق سیر، انواع مختلف فلفل هستند و با گیاهان ایتالیایی همخوانی دارند. می توانید قارچ های خشک خرد شده را به خامه اضافه کنید.

بهتر است ماهی مرکب را در روغن زیتون سرخ کنید و سبزیجات طعم بهتری در کره دارند که معمولاً پیاز را برای سس خامه ای تفت می دهند.

آنها نه تنها بسیار خوشمزه هستند، بلکه بسیار سالم هستند. یکی از مقرون به صرفه ترین غذاهای دریایی ماهی مرکب است. امروز رازهای تهیه این محصول را با شما در میان می گذاریم. ما اطلاعاتی در مورد محتوای کالری آن و خواص مفید، و همچنین طرز پخت ماهی مرکب در سس خامه ای را به شما آموزش می دهیم. پس از خواندن مقاله، خواهید دید که هیچ چیز پیچیده ای در مورد آن وجود ندارد.

ویژگی های مفید

ماهی مرکب حاوی کلسترول مضر نیست.
آنها حاوی مقدار زیادی کلسیم هستند.
گوشت ماهی مرکب بسیار راحت هضم می شود و رژیمی ترین محصول محسوب می شود.
روند ترشح شیره معده را عادی می کند.
می تواند روده ها را به خوبی تمیز کند.
غذاهای ماهی مرکب به ساخت سریع توده عضلانی کمک می کند.

ماهی مرکب در سس خامه ای: دستور العمل

با تسلط بر این غذای ساده، بیش از یک بار سخنان سپاسگزاری از عزیزان خود را خواهید شنید. برای پختن ماهی مرکب در سس خامه ای به چه چیزهایی نیاز داریم؟

لیست مواد لازم:

دستور آشپزی:

ماهی مرکب باید ذوب و تمیز شود. اگر می خواهید زمان پخت را تا حد امکان کاهش دهید از این غذا، پس بهتر است این کار را از قبل انجام دهید.
داخل ماهیتابه آب بریزید وقتی جوش آمد نمک اضافه کنید. سپس ماهی مرکب را اینجا قرار دهید. مراقب زمان پخت باشید. نباید بیش از سه دقیقه باشد.
پیاز را بشویید و پوست بگیرید. اگر اندازه آنها متوسط باشد، می توانید دو عدد بگیرید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید. باید نرم و سبک تر شود.
ماهی مرکب را به قطعات کوچک برش دهید.
در ماهیتابه با پیاز سرخ شدهمواد زیر را اضافه کنید: آرد، شیر، خامه. برخی از زنان خانه دار مقدار کمی از پنیر فرآوری شده از قبل رنده شده را اضافه می کنند.
حالا باید همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و نمک اضافه کنید.
ماهی مرکب خرد شده را به سس اضافه کنید. هر پنیر سفتروی رنده متوسط رنده کنید و به ظرف در حال آماده سازی نیز اضافه کنید.
وقتی مایع شروع به جوشیدن کرد، لازم است سطح حرارت را کاهش داده و درب آن را ببندید.
بعد از 2-3 دقیقه اجاق گاز را خاموش کنید.
ظرف آماده را به مدت 5 دقیقه دیگر زیر درب آن بگذارید تا بجوشد.
هنگام سرو، می توانید با گیاهان بپاشید.
نوش جان!

ماهی مرکب در سس خامه ای: کالری

بسیاری از خانم های خانه دار قبل از تهیه هر غذایی سعی می کنند همه چیزهایی را که باید در مورد تمام مواد تشکیل دهنده آن بدانند، بیابند. محتوای کالری معیاری است که هنگام انتخاب محصولات بسیار مهم است. ما می دانیم که ماهی مرکب هستند محصول رژیمی. محتوای کالری آنها چقدر است؟ همه چیز به نحوه تهیه آن بستگی دارد. ماهی مرکب آب پز کمترین کالری را دارد و تنها 100 کیلو کالری دارد. در حالی که در یک محصول دودی می تواند تا 290 کیلو کالری برسد.

ترفندهای کوچک

اکنون می دانید که چگونه ماهی مرکب را در سس خامه ای بپزید. اما ظرافت های خاصی وجود دارد که با مطالعه آنها می توانید نه تنها این غذا، بلکه هر ماهی مرکب دیگری را نیز لطیف تر کنید. از شما دعوت می کنیم با آنها آشنا شوید:

هنگام خرید ماهی مرکب از سالم بودن لاشه آنها و بدون هیچ گونه آسیبی مطمئن شوید.
این محصول باید به تدریج یخ زدایی شود. ماهی مرکب را از فریزر خارج کرده و در قابلمه ای قرار دهید آب سرد، که در قفسه پایینی یخچال قرار می دهید.
لطفا توجه داشته باشید که این محصول را نمی توان بیش از سه دقیقه پخت. در غیر این صورت، گوشت سفت و بی مزه می شود.
غذاهای ماهی مرکب بلافاصله سرو می شود. آنها را می توان با گیاهان پاشید یا با سس سرو کرد.
ماهی مرکب یک غذای مستقل فوق العاده است. آنها با هر گونه سبزیجات، پنیر و ادویه جات بسیار خوب هستند.

اسپاگتی با ماهی مرکب در سس خامه ای را می توان در یک روز معمولی تهیه کرد یا به عنوان یک غذای تعطیلات سرو کرد.

با پختن ماهی مرکب در سس خامه ای، می توانید خود و خانواده خود را با غذاهای سالم، لطیف و فوق العاده خوشمزه پذیرایی کنید. چنین ظرف اشتها آور ثابت می کند که همه چیز خوشمزه مضر نیست. ماهی مرکب یک نوع غذای دریایی مورد علاقه برای طبخ است راه های مختلفبا این حال، اکثر خانم های خانه دار ترجیح می دهند آن را در خامه بپزند، زیرا این ترکیب بسیار موفقی است. این غذا را می توان با هر مخلفی برای ناهار یا شام سرو کرد و یا تزیین کرد میز جشنمیان وعده خوشمزه

شما شگفت زده خواهید شد، اما چنین است غذای لذیذتهیه آن فوق العاده سریع و آسان است و نیازی به مهارت خاصی ندارد. ماهی مرکب نه تنها به دلیل طعمی که دارد لذت می برد، بلکه بدن شما را با پروتئین سالم و به راحتی قابل هضم، بدون افزودن کالری اضافی اشباع می کند. علاوه بر این، چنین ماهی مرکب افزودنی عالی برای هر غذای جانبی است: سبزیجات، پاستا، برنج یا سیب زمینی. نمی توان از در دسترس بودن ماهی مرکب که در کشور ما در هر زمان از سال با قیمتی مقرون به صرفه یافت می شود غافل شد. بنابراین، توصیه می کنیم که شروع به تهیه این غذای ایده آل کنید که حتی غیر دوستداران غذاهای دریایی نیز از آن استقبال می کنند. ما هم به چیزی کم توجه نمی کنیم دستور پخت خوب- یک غذای بسیار اشتها آور.

ماهی مرکب در سس خامه ای

این دستور العمل فوق العاده ساده به حداقل مواد اولیه و زمان بسیار کمی نیاز دارد، اما نتایج شگفت انگیز است.

عناصر:

ماهی مرکب - 4 عدد.
خامه - 1 لیوان
کره - 1 میز. قاشق
نمک و فلفل - هر کدام 5 گرم
جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری. قاشق ها

ماهی مرکب در سس خامه ای تند

این غذا کم کالری است و حاوی مقدار زیادی پروتئین است، به سرعت پخته می شود، لطیف، آبدار و خوشمزه می شود.

بگیرید:

ماهی مرکب - 500 گرم
خامه - 150 میلی لیتر
گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم
جعفری - 50 گرم
سیر - 3 حبه
نمک و فلفل - هر کدام 3 گرم
سس سویا - 3 میز. قاشق ها
ریحان - 5 گرم

ماهی مرکب را به حلقه های نازک برش دهید، ورقه های سیر و گوجه فرنگی را در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. ماهی مرکب را اضافه کنید و بیش از 2 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. در این مدت برای تهیه سس باید زمان داشته باشید: ریحان و جعفری خرد شده را با خامه مخلوط کنید و سس سویا. پرکردن سس تندماهی مرکب، نمک و فلفل بپاشید، 2 دقیقه بجوشانید.

ماهی مرکب در خامه چینی

این غذا بسیار اصیل است، نه تنها به لطافت آن، بلکه به دلیل تیز بودن، ادویه و تند بودن آن نیز متمایز می شود، که نمی تواند حتی یک لذیذ را تسخیر کند.

اجزاء:

ماهی مرکب - 0.5 کیلوگرم
سس سویا - 2 میز. قاشق ها
خامه - 100 میلی لیتر
پیاز - 1 عدد.
فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
جوز هندی - 5 گرم
سیر - 5 حبه
گشنیز و جعفری - هر کدام 20 گرم
روغن کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
فلفل قرمز - 2 عدد
آب لیمو - 10 میلی لیتر
نمک - 3 عدد

مواد را آماده کنید: ماهی مرکب را به صورت حلقه ای، پیاز را به صورت نیم حلقه، فلفل را به صورت مکعبی، سیر را به ورقه های نازک برش دهید. حلقه های ماهی مرکب را در روغن کنجد داغ سرخ کنید و بعد از ۲ دقیقه آن ها را کنار بگذارید. در همان ماهیتابه فلفل، پیاز و سیر را یک دقیقه تفت دهید. چند دقیقه بپزید، سس سویا و خامه را اضافه کنید، نمک بزنید. جوز هندی, آب لیموو فلفل قرمز سبزیجات را حدود 3 دقیقه بجوشانید، ماهی مرکب را اضافه کنید، یک دقیقه حرارت دهید و ظرف آمادهبا گشنیز و جعفری خرد شده بپاشید.