پنکیک با قارچ پورسینی. دستور پخت قارچ برای پنکیک

پنکیک نمونه ای عالی از یک میان وعده آسان است که می تواند برای شام با خانواده یا روی میز تعطیلات سرو شود. علاوه بر این، دستور العمل های زیادی وجود دارد از این غذا، قادر به برآوردن هر گونه ترجیحات غذایی است. عاشقان ظروف قارچحتما می خواهید پنکیک با قارچ را امتحان کنید که طرز تهیه آن را در این مقاله یاد می گیریم.

30 دقیقه 5 وعده 386 کیلو کالری بسیار آسان برای تهیه

پنکیک، پر شده با قارچ، با استفاده از مواد مختلف تهیه می شود. این فرصت های زیادی را برای تخیل برای سرآشپزها و برای دوستداران پنکیک باز می کند - یادداشت های طعم منحصر به فرد هر دستور غذا.

آماده سازی خمیر

قبل از اینکه به انواع مواد پرکننده بپردازیم، بیایید به چیزی بپردازیم که پنکیک بدون آن نمی تواند انجام دهد - خمیر. در اینجا احتمالاً رایج ترین دستور پخت آن را بررسی خواهیم کرد. اولین چیزی که باید به آن توجه کنید این است که مواد باید در دمای اتاق باشند.

شما نیاز خواهید داشت:

• نیم لیتر شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 فنجان آرد؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز:

1. شیر، تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. آرد را الک کنید و به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. روغن و نمک را به مزه اضافه کنید.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید و آن را با روغن چرب کنید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید و در بشقاب بگذارید تا خنک شوند.
4. می توانید آماده سازی فیلینگ را شروع کنید.

فیلینگ قارچ

این فیلینگ پنکیک را می توان از هر قارچی درست کرد. دستور پخت آن بسیار ساده است و به دلیل قابلیت معرفی محبوبیت دارد مواد اضافیمثلاً گوجه فرنگی یا هویج. بعد از پخت، تنها چیزی که باقی می ماند این است که فیل را روی پنکیک قرار دهید، آن را بپیچید و بخورید.

بنابراین، برای دستور العمل شما نیاز دارید:

• 200 گرم قارچ وحشی؛
• 1 عدد پیاز؛
• کمی روغن سبزیجات;
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز:

1. قارچ ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید، پیاز را به قطعات کوچک برش دهید.
2. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید، قارچ ها را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​خشک کنید. سپس پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید. تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
3. در صورت تمایل قارچ ها و پیازها را در ظرف بریزید، می توانید آزمایش کنید و مواد خود را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. فیلینگ آماده است. پنکیک ها را پر کنید و از طعم آن لذت ببرید!

آیا مهمانان شما فقط پنکیک کافی نخواهند داشت؟ آنها را با طعم نفیس و تنوع مهارت های آشپزی خود بیابید و از آنها لذت ببرید.

دستور غذا با قارچ و تخم مرغ

از آنجایی که بسیاری از مردم عاشق پنکیک با پر کردن قارچ هستند، نسخه های مختلف تهیه آنها نیز از نظر تنوع مواد متفاوت است. یکی از این دستور العمل ها با هویج، پیاز و تخم مرغ است.

برای این شما نیاز خواهید داشت:

• 250 گرم قارچ آب پز؛
• پیاز متوسط؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 هویج؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• در صورت تمایل می توانید سس مایونز یا خامه ترش اضافه کنید.

فرآیند پخت و پز:

1. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را حلقه حلقه کنید. سپس همه چیز را در روغن نباتی سرخ کنید، ابتدا پیاز را در ماهیتابه بریزید، سپس هویج را. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. شما همچنین می توانید سبزیجات را به طعم اضافه کنید.
2. قارچ های از قبل خرد شده را در ماهیتابه دیگری بریزید، 15-20 دقیقه تفت دهید، هویج و پیاز، نمک و ادویه را به دلخواه اضافه کنید. حالا می توانید همه چیز را در یک بشقاب بگذارید و بگذارید خنک شود.
3. تخم مرغ ها را بجوشانید و در دستگاه تخم مرغ خرد کنید. آنها را با قارچ مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید.
4. و آخرین مرحله با پایانی دلپذیر. فیلینگ را روی پنکیک ها قرار دهید، آنها را به شکل رول درآورید و می توانید شروع به چشیدن کنید.

فیلینگ سیب زمینی و قارچ

در طول هفته پنیر، یا به طور ساده Maslenitsa، سنت خوردن پنکیک وجود دارد. اما تعداد کمی از مردم می دانند که در این زمان نمی توانند گوشت بخورند و قرار نیست پنکیک را پر کنند. اگرچه این دلیلی برای ناراحتی نیست ، زیرا می توانید کمتر رضایت بخش را تهیه کنید پنکیک خوشمزهبا سیب زمینی و قارچ.

موادی که نیاز خواهید داشت:

• 1 عدد پیاز؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• 100 گرم از هر قارچ؛
• نمک و فلفل.

فرآیند پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را آب پز کنید و له کنید. می توانید شیر اضافه کنید - این یک موضوع سلیقه است.
2. پیاز و قارچ را به صورت مکعبی خرد کرده و بعد از اضافه کردن روغن آفتابگردان در ماهیتابه بریزید و تفت دهید. سپس سیب زمینی ها را هم بزنید.
3. همین. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مواد را روی پنکیک ها پخش کنید، آنها را در یک پاکت بپیچید و شروع به خوردن کنید.

غذای خوشمزه با پنیر و قارچ

آیا منتظر مهمان هستید و نمی دانید با چه لذیذی آنها را غافلگیر کنید؟ با کمک دستکاری های ساده با ترکیب ظرف، می تواند طعم تند و لطیفی به دست آورد. بنابراین، بیایید یاد بگیریم که چگونه پنکیک را با قارچ و پنیر بپزیم.

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم قارچ (می توان آن را با قارچ های دیگر جایگزین کرد)؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 200 گرم پنیر؛
• چند خیار شور (اختیاری).

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید، قارچ ها را به قطعات کمی بزرگتر.
2. ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی، پیاز را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس قارچ ها را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​هم بزنید.
3. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. اگر از خیار استفاده می کنید، آنها را به صورت حلقه ای برش دهید.
4. وقتی قارچ ها و پیازها خنک شدند، یک قاشق غذاخوری از آنها را در مرکز هر پنکیک قرار دهید، با پنیر بپاشید و خیار را اضافه کنید.
5. پنکیک ها را داخل پاکت بغلتانید و در ماهیتابه سرخ کنید.
6. همه. پنکیک با قارچ و پنیر آماده است.

پنیر، قارچ و ژامبون در یک دستور غذا

برای تبدیل پنکیک با پر کردن قارچ به یک پیش غذای واقعاً جشن، باید مواد خاصی را اضافه کنید که به ظرف می دهد طعم تصفیه شده. احتمالاً به خاویار فکر می کنید. اما یک دستور العمل وجود دارد که همه می توانند از عهده آن برآیند. پنکیک با قارچ و پنیر اگر کمی مواد را تغییر دهید طعم خاصی پیدا می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 - 300 گرم ژامبون؛
• یک شیشه کوچک قارچ ترشی؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز:

1. ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید.
2. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
3. چند تکه ژامبون، یک قاشق قارچ را در مرکز پنکیک قرار دهید و روی آن پنیر بپاشید.
4. پنکیک ها را به دلخواه به صورت رول یا پاکت بغلتانید.

به طور کلی، پنکیک با قارچ و پنیر یک غذای نسبتاً محبوب است و هر محصول اضافی به آن اضافه شود! مردم گاهی به آن می گویند " صبحانه فرانسوی" لذیذها حتی چندین مورد را با هم مخلوط می کنند انواع مختلفپنیر برای دستیابی به طعم منحصر به فرد.

پنکیک را می توان نه تنها برای Maslenitsa، بلکه در هر روز دیگری نیز تهیه کرد. این ظرف جهانی است و می تواند تبدیل شود میان وعده گرمبرای میز جشنیا یک خوراکی روزانه پنکیک را می توان به عنوان محصولات نیمه تمام آماده کرد و سپس به صورت سرخ شده سرو کرد. این محصول برای بردن به محل کار یا پیک نیک راحت است.

امروز دستور پخت پنکیک با قارچ را ارائه می دهم. آنها نازک و لطیف خواهند شد. اینها با هر دو به خوبی پیش می روند پر کردن شیرینو با گوشت یا سبزیجات رضایت بخش تر. این بار فیلینگ قارچ خامه ای و لطیف خواهد بود.

مواد لازم برای 3 وعده:

• قارچ شامپینیون - 230 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• یک حبه سیر - 1-2 عدد؛
• کره - 25 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل + 50 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2-3 عدد؛
• آرد گندم - 100 گرم؛
• شیر یا آب برای خمیر - 300 میلی لیتر؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل (در خمیر)؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر (اختیاری)؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

برای پخت و پز خمیر پنکیکمی توانید از دستوری که قبلا امتحان کرده اید استفاده کنید یا دستور زیر را امتحان کنید. دو یا سه تخم مرغ کوچک بردارید و آنها را در یک ظرف عمیق بشکنید. یک پیمانه نمک و یک قاشق شکر اضافه کنید، کمی آرد اضافه کنید. هم بزنید.

شیر یا آب را تکه تکه بریزید و خمیر را با لیسک مخلوط کنید. اگر توده ها ظاهر شدند، نگران نباشید، بعداً ناپدید می شوند. می توانید نه تنها با همزن، بلکه با مخلوط کن هم بزنید. آرد باقی مانده را اضافه کنید. خمیر باید مایع شود و قوام آن شبیه کفیر باشد.

خمیر را به مدت 20 دقیقه روی میز بگذارید تا استراحت کند. سپس پنکیک ها به دلیل تشکیل یک مخلوط همگن و بدون گلوله به خوبی پخته می شوند.

روغن نباتی را داخل خمیر بریزید.

پس از آماده کردن پایه، می توانید شروع به تهیه پنکیک کنید. از آنجایی که ترکیب حاوی مقدار زیادی روغن نباتی است، سطح تابه نیازی به پوشاندن ندارد. معمولاً توصیه می شود فقط قبل از سرخ کردن اولین پنکیک تابه را چرب کنید.

خمیر را در یک لایه نازک روی ماهیتابه گرم شده پهن کنید. هر پنکیک را از یک طرف سرخ کنید، سپس به طرف دیگر برگردانید. محصول نهاییدر بشقاب قرار دهید تعداد و اندازه پنکیک ها به عرض کف تابه شما بستگی دارد.

بیایید با پر کردن شروع کنیم. قارچ و پیاز پوست کنده را آبکشی کنید. به مکعب های کوچک برش دهید.

یک تکه را در ماهیتابه قرار دهید کرهیا روغن نباتی بریزید، خوب گرم کنید. پیاز و قارچ را تفت دهید تا مواد داخل تابه رنگ طلایی پیدا کنند. سیر خرد شده را اضافه کنید، سس سویاو نمک و ادویه جات ترشی جات. هم بزنید و بجوشانید تا تمام شود.

یک قاشق غذاخوری آرد را به قارچ ها اضافه کنید.

نصف لیوان خامه یا خامه ترش کم چرب را داخل تابه بریزید. برای چند دقیقه تبخیر کنید. اضافه کردن محصول شیردر این دستور غذا لازم نیست، اما باعث لطیف تر شدن مواد پر می شود.

قارچ ها را از تابه به بشقاب منتقل کنید تا خنک شوند. می توانید شوید خرد شده، جعفری، پیاز سبز. به صلاحدید شما

یک قاشق از قارچ را در مرکز پنکیک قرار دهید، سپس آن را گرد کنید تا به شکل رول در بیاید. همین کار را با تمام پنکیک ها انجام دهید.

میان وعده تمام شده را خنک کرده و در یخچال نگهداری کنید.

قبل از سرو، پنکیک ها را در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. می توانید از قارچ های باقی مانده برای تزئین استفاده کنید. آنها را به ورقه های نازک برش دهید و سرخ کنید.

پنکیک های داغ را با برش های قارچ که روی آن ها قرار داده اید سرو کنید. می توانید خامه ترش را به پیش غذا اضافه کنید. آن را در نعلبکی بریزید یا روی آن بریزید.

عزیزان یا مهمانان شما قطعا از آن قدردانی خواهند کرد پنکیک پر شدهبا قارچ می توانید یک فیلینگ دیگر تهیه کنید که بسیار خوشمزه نیز خواهد بود.

گزینه های پر کردن قارچ برای پنکیک

می توانید قارچ ها را با گوشت، پنیر و سایر مواد افزودنی ترکیب کنید، بنابراین گزینه های زیادی وجود دارد.

• حتما سعی کنید فیلینگ را با قارچ و تخم مرغ درست کنید. شما به پیاز، هویج، قارچ و تخم مرغ نیاز دارید. ابتدا پیاز و هویج خرد شده را جداگانه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. می توانید بلافاصله گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید. در ظرف دیگری باید قارچ های خرد شده را بپزید. حدود 15-20 دقیقه سرخ کنید. پس از این، همه چیز را مخلوط کنید. تخم مرغ آب پزخرد کنید و به همه چیز اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید. مغذی و فوق العاده خوشمزه.
• وقتی با قارچ و پنیر پر می شود، ترکیب بسیار ظریفی به دست می آید. آنها را با پیاز سرخ کنید، نمک و فلفل را مزه دار کنید. سپس بلافاصله شروع به فرم دادن به رول ها کنید. یک قاشق قارچ بریزید، سپس با پنیر ریز رنده شده بپاشید. آن را بپیچید و لذت ببرید.
• واقعا - جدا میان وعده تعطیلاتمی تواند پنکیک با قارچ ترشی، پنیر و ژامبون باشد. نیازی به سرخ کردن نیست، رول ها سرد می شوند. به برش های نازک برش دهید محصول گوشتی، پنیر را رنده کنید و قارچ ها را خرد کنید. حالا به صورت لایه لایه روی پنکیک قرار دهید. ابتدا یک تکه ژامبون. یک قاشق از قارچ را روی آن در یک توده تمیز قرار دهید. پنیر در بالا. در صورت تمایل می توانید سبزی را اضافه کنید. ترکیب بسیار جالب و مهمتر از همه خوشمزه است.
• پر کردن با قارچ و مرغ یک کلاسیک آشپزی مطلق است. مرغ را بجوشانید و تکه تکه کنید. قارچ ها را مکعبی خرد کرده و به ماهیتابه بریزید سپس مرغ را اضافه کرده و کمی تفت دهید. باید آن را با پیاز سرخ کنید. نمک و فلفل به مزه، سبزیجات را اضافه کنید.

دستور العمل های شرح داده شده شامل استفاده از قارچ ها است، زیرا آنها ساده ترین هستند. اما شما می توانید از قارچ های وحشی پر کردن درست کنید، فقط باید بدانید که چگونه آنها را به درستی اداره کنید.

تازه قارچ جنگلیحتما باید تمیز بشه ابتدا آنها را از نظر آفات بررسی کنید، نوک ساقه را ببرید و لایه بالایی را از آن جدا کنید. پس از این، آنها را باید حدود 50 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید. اکنون محصول برای پخت بیشتر آماده است.

یخ زده ها راحت ترین پختن هستند. به عنوان یک قاعده، آنها را از قبل برش داده و قبل از انجماد می جوشانند. پس از یخ زدایی، می توانید هر نوع پرکننده ای از آنها درست کنید.

قارچ های خشک شده را به مدت یک ساعت در آب گرم خیس کنید، سپس به مدت 40 دقیقه بجوشانید، اکنون آنها آماده آماده سازی پر کردن پنکیک هستند، طبق هر دستور پخت بپزید.

آیا قارچ دوست دارید؟ سپس دستور تهیه پنکیک با پر کردن قارچ قطعا شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. پنکیک با قارچ از دیرباز غذای مورد علاقه بسیاری بوده است.

تعداد زیادی از انواع چنین تنقلاتی وجود دارد پنکیک نازکتوری یا سرسبز. آن ها هر کس می تواند دستور العملی را پیدا کند که از همه نظر برای آنها مناسب باشد.

پنکیک با قارچ را می توان با خامه ترش، سس و رویه شور مورد علاقه خود تکمیل کرد. اگر پنکیک را با قارچ بپزید و به ذائقه خود تکیه کنید، به هیچ وجه خوشمزه تر نخواهید یافت.

فقط بسیار مهم است که بدانید هر دستور العمل نیاز به رعایت یک قانون ساده دارد، اما بسیار مهم است - محصولات باید به درستی ترکیب شوند.

در واقع، پر کردن قارچ برای پنکیک بسیار ساده است حتی افراد مبتدی در آشپزخانه نیز می توانند به راحتی با این کار کنار بیایند.

دستور العمل کلاسیک برای پنکیک با قارچ

مواد لازم برای خمیر: 300 گرم. ارد؛ شیر 650 میلی لیتر؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 1 قاشق چایخوری صحرا.
مواد لازم برای پر کردن: 2 عدد. لوک؛ یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛ 600 گرم قارچ؛ 1 قاشق چایخوری نمک؛ گیاه 150 میلی لیتری. روغن ها

برای تهیه غذا باید 1 ساعت وقت آزاد داشته باشید. پنکیک با قارچ پخته شده کالری زیادی نخواهد داشت، زیرا 100 گرم. 155 کالری خواهد بود.

الگوریتم آشپزی:

1. مرغ ها را داخل مخلوط کن ریختم. تخم مرغ، شکر، آرد (فقط نیمی از قسمت مشخص شده) و نمک را اضافه کنید. من توده را زدم. لازم است یک توده ضخیم از خمیر به دست آید.
2. من هم زدن را قطع نمی کنم و شیر اضافه می کنم. اگر مدتی آن را کنار بگذارید، خمیر بزرگتر می شود.
3. فیلینگ را از پیاز و قارچ ریز خرد شده تهیه می کنم. من آنها را با استفاده از نیمی از گیاه در ماهیتابه سرخ می کنم. روغن ها مخلوط با قارچ باید قهوه ای طلایی شود. فراموش نکنید که نمک را به فیلینگ اضافه کنید.
4. نیاز به بازگشت به آزمون. چند دقیقه هم بزنید تا یکدست شود. با استفاده از صافی صاف کنید و مخلوط را با قاشق رقیق کنید. خوب مخلوط کنید.
5. تابه را با روغن چرب کنید تا پخت پنکیک شروع شود. بعد از آن نباید این کار را انجام دهید، زیرا مخلوط پنکیک حاوی رست است. روغن مقدار مشخص شده از مواد باید حدود 20 قطعه تولید کند. پنکیک با قارچ.
6. پنکیک های تمام شده را دور لبه های لایه آغشته می کنم. روغن بعد در هر کدام یک قاشق غذاخوری ریختم. با قارچ پر کنید و تمام لبه ها را به مرکز تا بزنید. با پنکیک رول می کنم قارچ خوشمزهسوسیس
7. چند قاشق غذاخوری گرم می کنم. راست در ماهیتابه ای روغن زده و پنکیک های آماده شده را با آن سرخ کنید قارچ سرخ شدهبه طوری که یک پوسته اشتها آور روی آنها ظاهر می شود.

پنکیک پر شده با قارچ و مرغ

این دستور را می توان منحصر به فرد در نظر گرفت، و همه به این دلیل است که پر کردن پنکیک با قارچ های مورد علاقه شما نان می شود.

مواد لازم برای خمیر: 1 قاشق چایخوری. نمک؛ 500 میلی لیتر شیر گرم؛ 4 چیز جوجه ها تخم مرغ؛ گیاه 50 میلی لیتری. روغن ها؛ 1 قاشق غذاخوری. صحرا; 500 گرم ارد؛ 250 میلی لیتر آب گرم.
مواد لازم برای پخت: 250 میلی لیتر آب؛ 1 قاشق غذاخوری. پودرهای سوخاری.
مواد لازم برای پر کردن: 300 گرم. قارچ؛ 500 گرم سینه مرغ؛ 2 عدد جوجه ها زرده؛ پیاز؛ نمک و فلفل.

ارزش آن را دارد که حدود 3 ساعت وقت آزاد را برای آماده سازی کنار بگذارید. در 100 گرم پنکیک خانگی پر شده با قارچ سینه مرغ 156 کالری خواهد بود.

الگوریتم آشپزی:

1. جوجه ها را می مالیم. تخم مرغ و شکر، نمک. شیر اضافه میکنم آرد اضافه میکنم من در گیاه می ریزم. روغن بزنید و بگذارید 2 ساعت بماند. این زمان لازم است تا گلوتن شروع به برجسته شدن کند و همه اجزا به خوبی با یکدیگر تعامل داشته باشند.
2. در حالی که خمیر پف می کند، باید فیل را درست کنید. برای این منظور قارچ و پیاز را خرد کرده و سرخ می کنم. روغن سینه را می جوشانم، سپس با چرخ گوشت چرخ می کنم. در صورت تمایل می توانید حتی با کمک مخلوط کن به هدفی مشابه برسید.
3. من قارچ، پیاز و مرغ را با هم ترکیب می کنم. گوشت چرخ کرده پر کردن باید نمک زده شود. اگر تند دوست دارید، می توانید فلفل را به فیلینگ اضافه کنید.
4. زرده ها را به مواد اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
5. بعد از یکی دو ساعت به آن آب اضافه می کنم خمیر پنکیک، باید گرم باشد. مخلوط را خوب هم می زنم و پنکیک ها را سرخ می کنم.
6. من 1 قاشق غذاخوری را در مرکز پنکیک تمام شده قرار دادم. خمیر را در یک پاکت پر کرده و تا کنید.
7. برای پخت نان مرغ را مخلوط می کنم. تخم مرغ، آب پنکیک ها و هر کدام را در آرد سوخاری خیس کردم. پنکیک را با قارچ های آماده چند دقیقه در ماهیتابه سرخ می کنم.

پر کردن برای همه دوستداران شاهکارهای آشپزی قارچ جذاب خواهد بود.

پیش غذا پنکیک با فیلینگ تخم مرغ و قارچ

پنکیک با قارچ و تخم مرغ بسیار خوشمزه و سیر کننده است، علیرغم اینکه ممکن است برخی از افراد از ترکیب عجیب و غریب مواد شگفت زده شوند.

اجزاء: 200 گرم ارد؛ 5 تکه. جوجه ها تخم مرغ؛ 250 گرم قارچ (از قبل بجوشانید)؛ 2 عدد هویج؛ پیاز؛ 550 میلی لیتر شیر (گرم)؛ خامه ترش، نمک، فلفل - به صلاحدید شما.

آماده شدن ظرف بیش از یک ساعت طول نمی کشد، اما این همه مزایای آن نیست. نکته این است که پنکیک ها نیز کم کالری هستند - 104 کالری در هر 100 گرم. پنکیک آماده

الگوریتم آشپزی:

1. هویج ها را با رنده رنده می کنم. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد می کنم.
2. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود، هویج را اضافه کنید. مخلوط را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم سرخ کنید.
3. با یک ماهیتابه دیگر قارچ ها را حدود 20 دقیقه تفت دهید. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنم و با سبزیجات مخلوط می کنم. گذاشتم کنار.
4. جوجه تخم مرغ ها را آب پز می کنم و خرد می کنم و به قارچ اضافه می کنم. من خامه ترش را به پر کردن تخم مرغ و قارچ اضافه می کنم.
5. دارم خمیر پنکیک درست میکنم مرغ ها را به آرد زدم. تخم مرغ باید زده بشه شیر، شکر، نمک را اضافه می کنم. من در راه هستم. من پنکیک می پزم و خنک می کنم.
6. وسطش 1 قاشق غذاخوری گذاشتم. پر کردن با تخم مرغ و قارچ. می توانید پنکیک را با تخم مرغ و قارچ به شکل رول درآورید، اما شکل پاکت ها نیز در این مورد مناسب خواهد بود. پنکیک مرغ سرو میکنم. تخم مرغ و قارچ با سس مورد علاقه شما.

فیلینگ گیاهی برای پنکیک با قارچ

طعم آن غیر معمول است، اما در عین حال بسیار دلپذیر است.

مواد لازم: گیاه 50 میلی لیتری. روغن ها؛ 3 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 0.5 قاشق چایخوری نمک؛ 4 قاشق غذاخوری صحرا; 1.5 قاشق غذاخوری کفیر؛ 600 گرم سیب زمینیها؛ 500 گرم قارچ؛ 2 عدد لوک؛ شیر 500 میلی لیتر.

پخت حدود یک ساعت یا حتی کمتر طول می کشد. در 100 گرم این محصول تنها 114 کالری خواهد داشت. این دستور غذا برای همه دوستداران غذاهای سالم خوشمزه جذاب خواهد بود.

الگوریتم آشپزی:

1. من جوجه ها را شلاق می زنم. تخم مرغ شکر و نمک را اضافه می کنم. هم می زنم. مخلوط را با لیسک هم زدم. شیر و آرد رو اضافه میکنم. مخلوط می کنم. بقیه شیر و رشد را اضافه می کنم. روغن دوباره هم می زنم و 15 دقیقه می گذارم. گذشته از.
2. من فیل را از سیب زمینی پوست گرفته درست می کنم که داخل غذا می گذارم. کیسه و نمک 10 دقیقه داخل مایکروفر گذاشتم باید بپزه.
3. من قارچ و پیاز را خرد می کنم. سرخ می کنم، ادویه و نمک اضافه می کنم. سیب زمینی ها و قارچ ها را از چرخ گوشت رد می کنم.
4. من از خمیر آماده پنکیک می پزم. آنها باید نازک باشند. من 1 قاشق غذاخوری را در مرکز پنکیک تمام شده قرار دادم. با صلاحدید خود با قارچ پر کنید و تا کنید. گرم سرو میکنم

پنکیک با فیلینگ پنیر و قارچ

سرو این پنکیک با قارچ های خوشمزه برای صبحانه راه حل مناسبی است. آنها بسیار خوشمزه هستند و قارچ و پنیر به خوبی با هم ترکیب می شوند.

الگوریتم پخت: 500 میلی لیتر شیر (حتما حرارت دهید)؛ 1 قاشق غذاخوری. ارد؛ نمک؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 50 گرم پنیر پارمسان؛ فلفل آسیاب شده; 200 گرم قارچ؛ 2 قاشق غذاخوری راست روغن ها؛ 5 قاشق غذاخوری خامه ترش (میزان چربی بیشتری مصرف کنید).

برای تهیه پیش غذا 60 دقیقه در 100 گرم بگذارید. میان وعده 205 کالری خواهد بود.

الگوریتم آشپزی:

1. پنیر را رنده می کنم. قارچ ها را خرد می کنم و سرخ می کنم تا کاملا بپزند. مدتی سرخ کنید. روغن
2. مخلوط ها را هم می زنم.
3. همه مواد رو داخل خمیر میزنم و میزارم 10 دقیقه بمونه و پنکیک میزنم.
4. فیلینگ رو وسطش میزارم و به شکل رول در میارم. پنکیک های پر شده با قارچ را سرخ می کنم. روغن روی آن را با خامه ترش می پوشانم. به مدت 15 دقیقه داخل فر گذاشتم. دمای پخت حدود 170 درجه است.

پنکیک پر شده با گوشت و قارچ

فیلینگ در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب است و واقعاً فوق العاده است.

مواد لازم برای خمیر: 1 قاشق غذاخوری. شیر (آن را گرم کنید)؛ 2 قاشق غذاخوری آب گرم؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 0.5 قاشق چایخوری نمک و همان مقدار شکر؛ 350 گرم ارد.
مواد لازم برای پر کردن: 1 عدد. پیاز؛ راست روغن؛ 350 گرم گوشت چرخکرده؛ 150 گرم قارچ (ترجیحاً قارچ).

در حدود 50 دقیقه می توانید پنکیک را در خانه تهیه کنید. در 100 گرم محصول - 138 کالری.

الگوریتم آشپزی:

1. شیر، نمک، شکر، مرغ. تخم مرغ و مقدار آب مشخص شده باید هم زده شود، من از مخلوط کن استفاده کردم.
2. آرد رو اضافه میکنم و ورز میدم. خمیر را مدتی کنار گذاشتم.
3. پیاز را خرد کرده و چند دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضافه می کنم و مخلوط می کنم. جزء باید شکننده شود. با فلفل و نمک مزه دار کنید.
4. قارچ را اضافه کرده و تفت دهید.
5. دارم پنکیک میپزم دارم خنکش میکنم
6. با فیلینگ پر می کنم و رول می کنم پنکیک پر شدهمثل یک رول

دستور تهیه ویدیویی من

پنکیک های ظریف با قارچ - ظرفی از دسته "هم برای جشن و هم برای جهان". از یک طرف، آنها برای یک صبحانه مقوی در روز عالی هستند، از طرف دیگر، آنها یک غذای عالی برای مهمانان خواهند بود.

دستور تهیه پنکیک با قارچ

مواد لازم برای خمیر:

• تخم مرغ (2 عدد)؛
• آرد گندم (1 فنجان)؛
• شکر گرانول (1 قاشق چایخوری)؛
• روغن آفتابگردان (20 میلی لیتر)؛
• شیر (5 لیوان).

مواد لازم برای پر کردن قارچ:

• پیاز (1 سر متوسط)؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
• قارچ (500 گرم)؛
• ادویه جات ترشی جات - اختیاری (به عنوان مثال، گیاهان ایتالیایی).

طرز تهیه پنکیک با قارچ

1. برای خمیر، تخم مرغ، شکر و یک مشت کوچک آرد را مخلوط کنید. برای شکستن توده ها، باید مواد را به آرامی با همزن یا غذاساز هم بزنید.

2. حالا کمی نمک و کمی آرد اضافه کنید. مقداری از شیر را داخل آن بریزید و با استفاده از وسایل موجود دوباره خمیر را ورز دهید.

3. به افزودن شیر و آرد ادامه دهید تا ترکیب مایع همگنی به دست آید. در یک کاسه بزرگ بریزید و با روغن نباتی ترکیب کنید. دوباره خوب هم بزنید.

در این مورد، نوشابه یک ماده اجباری نیست - واحد آشپزخانه از کرکی بودن پایه پنکیک مراقبت می کند. اگر با دست کار می کنید، می توانید فقط کمی در نوک چاقو اضافه کنید.

4. تابه پنکیک را کاملا گرم کنید. قسمت اول خمیر را در آن بریزید (یک ملاقه تقریبا تا بالا پر شده است). وقتی لبه های آن به راحتی از تابه عقب می مانند، باید پنکیک را بچرخانید.

5. همین روش را تکرار کنید تا خمیر کاملا تمام شود. پنکیک های تازه پخته شده باید خنک شوند.

6. بریم سراغ پر کردن. قارچ ها را بشویید، تمیز کنید و ریز خرد کنید. پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی کمی تفت دهید.

7. قارچ ها را روی پیاز قرار دهید. نمک، ادویه جات را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود.

در صورت تمایل می توانید به جای شلغم از تره فرنگی استفاده کنید: از قسمت سبز رنگ استفاده کنید.

1. 1 قاشق غذاخوری از فیلینگ خنک شده را در مرکز پنکیک قرار دهید. آنها را به صورت پاکت در می آوریم و از دو طرف در روغن نباتی سرخ می کنیم.

پنکیک طلایی با قارچ بالاخره آماده است تا خانواده و مهمانان شما را خوشحال کند!

پر کردن قارچ برای پنکیک

با برنج و تخم مرغ

1. یک لیوان برنج را بجوشانید. نمک و مزه دار کنید، 3 تخم مرغ آب پز خرد شده را اضافه کنید.
2. 200 گرم قارچ را مکعبی خرد کنید، پیاز را به همین ترتیب خرد کنید. پیاز را با قارچ سرخ کنید روغن آفتابگردان 1 دقیقه قبل از آماده شدن، یک حبه سیر ریز خرد شده اضافه کنید.
3. مخلوط پیاز، قارچ و تخم مرغ و برنج را با هم ترکیب کنید. فیلینگ خوشمزهآماده!

با پنیر و مرغ

1. 300 گرم فیله مرغ و همچنین 200 گرم را چرخ کنید قارچ تازه.
2. 150 گرم پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید. پنیر سفت (به همان مقدار) را روی یک رنده درشت خرد کنید.
3. شروع به تفت دادن پیاز کنید. وقتی نرم شد آن را در ماهیتابه قرار دهید. فیله مرغو قارچ. مخلوط را به مدت پانزده دقیقه هم بزنید و سرخ کنید.
4. فیلینگ را با نصف ترکیب کنید پنیر رنده شده. مزه دار کنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.

پنکیک های پر شده را باید روی یک ورقه پخت قرار دهید، کمی با خامه ترش چرب کنید و با پنیر باقی مانده بپاشید. آنها را در فر به مدت 25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

با ژامبون و پنیر

1. قارچ های تازه یا تازه منجمد (400 گرم) را با پیازها(1 سر بزرگ).
2. 300 گرم ژامبون را به مکعب های کوچک خرد کنید پنیر سفت(به مقدار مساوی) روی رنده خرد کنید.
3. روی هر پنکیک یک قاشق چایخوری ژامبون، قارچ و پیاز و پنیر قرار دهید. محصول را به صورت مثلث یا پاکت بغلتانید و سپس دو طرف آن را سرخ کنید.

با چوب سیر و خرچنگ

1. برای پر کردن، می توانید قارچ پورسینی یخ زده (فقط 100 گرم) مصرف کنید. شروع به سرخ کردن آنها در روغن آفتابگردان کنید. بعد از دو یا سه دقیقه، بدون اینکه منتظر بمانید، 200 گرم چوب خرچنگ خرد شده را اضافه کنید.
2. چند حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید یا با چاقو ریز خرد کنید. درست قبل از خاموش کردن به تابه اضافه کنید.

با کلم و پیاز

1. 300 گرم را خرد کنید کلم سفید. آن را در کره بجوشانید و کمی آب به آن اضافه کنید.
2. 200 گرم قارچ تازه را به ورقه های کوچک خرد کنید و با پیاز خرد شده (100 گرم) تفت دهید.
3. همه مواد، نمک را با هم ترکیب کنید و ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید. توصیه می شود پنکیک را با قارچ و کلم نه در روغن نباتی بلکه در کره سرخ کنید - به این ترتیب آنها لطیف تر خواهند شد.

با پیاز و سیب زمینی

1. 300 گرم سیب زمینی را بجوشانید. له کنید تا پوره شود، کمی نمک و فلفل بزنید. خامه ترش، خامه یا شیر به طعم اضافه می شود.
2. پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی با تکه های قارچ (100 گرم) سرخ کنید.
3. مخلوط پیاز و قارچ آماده شده را با پوره سیب زمینی مخلوط کنید.

سس بشامل برای پنکیک با پر کردن قارچ عالی است. می توانید آن را به دو صورت تهیه کنید:

1. 90 گرم کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. 60 گرم آرد را اضافه کرده و مخلوط را ورز دهید تا تا حد امکان یکدست شود. در روند هم زدن مداوم، یک خمیر طلایی متراکم به دست می آورید - باید شیر گرم شده را در قسمت هایی (حدود 3 فنجان) به آن اضافه کنید. پس از جوشاندن، سس به مدت ده دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه می دهد - باید غلیظ و کاملاً یکدست شود. بعداً یک قاشق چایخوری نمک و کمی جوز هندی به بشامل اضافه می کنند.
2. یک گزینه آماده سازی جایگزین تا حدودی ساده تر است، اما نیاز به استفاده از کرم دارد. ابتدا کره (یک و نیم قاشق غذاخوری) را آب کرده سپس 1 قاشق غذاخوری آرد را روی آن تفت دهید. بعد از یکی دو دقیقه محتویات قابلمه را با خامه داغ به مقدار یک و نیم لیوان ریخته (محصول را به تدریج و کم کم اضافه کنید). سس را مخلوط می کنیم تا تبدیل به مایونز مایع شود. بشامل را می توان مستقیماً به مواد اضافه کرد یا در صورت لزوم برای سرو استفاده کرد، همچنین با خامه رقیق می شود.

پنکیک های خانگی با پر کردن قارچ همیشه می توانند با مواد جدید متنوع شوند - فقط باید کمی تخیل به کار ببرید. نوش جان!

پنکیک با قارچ یک میان وعده عالی است که نیازی به تهیه غذای جانبی اضافی ندارد. بسته به ترجیحات غذایی، پر کردن، ساخته شده از یک ماده جهانی که می تواند به راحتی با محصولات مختلف ترکیب شود، می تواند با انواع مواد افزودنی مخلوط شود.

شیرینی های معطر با قارچ از مواد زیر تهیه می شود:

• شیر 650 میلی لیتر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 280 گرم آرد؛
• لامپ؛
• 600 گرم قارچ؛
• روغن آفتابگردان؛
• مقدار کمی نمک، شکر، فلفل.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با ½ شیر، شکر و کمی نمک در یک کاسه عمیق بزنید.
2. آرد در مایع حاصل مخلوط می شود و پس از آن خمیر با شیر باقی مانده رقیق می شود.
3. پنکیک ها از توده آرد مایع پخته می شوند که در انتها کمی روغن گیاهی به آن اضافه می شود.
4. پیاز و قارچ را به صورت مکعبی برش می دهیم که در ماهیتابه با نمک و شکر سرخ می شود و از پیاز شروع می شود.
5. فیلینگ قارچ آماده شده پس از سرد شدن 1 قاشق غذاخوری. قاشق‌ها در مرکز هر پنکیک قرار می‌گیرند، که بعداً یک پاکت از آن تشکیل می‌شود.
6. در انتها در ماهیتابه ای با روغن داغ، محصولات شکل گرفته سرخ می شوند تا پوسته قهوه ای طلایی، پس از آن سر میز سرو می شوند.

با فیل مرغ اضافه شده

پنکیک با مرغ و قارچ به دلیل در دسترس بودن مواد پیش غذا، خوش طعم، رضایت بخش و مقرون به صرفه است.

استفاده می شود:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• شکر 70 گرم؛
• ½ لیتر شیر؛
• 100 میلی لیتر خامه؛
• آرد 350 گرم؛
• ½ کیلوگرم ران؛
• قارچ کمی کمتر؛
• لامپ؛
• کمی نمک و ادویه

در جریان:

1. سپس تخم مرغ ها را با کمی نمک و شکر بزنید مخلوط تخم مرغ½ شیر در آن ریخته و آرد اضافه می شود.
2. وقتی خمیر یکدست شد، نیمه دوم شیر، خامه و کمی روغن نباتی را اضافه کنید.
3. پنکیک در حال پخت است.
4. ران ها را می جوشانند و بعد از آن گوشت را از استخوان جدا کرده و ریز خرد می کنند.
5. پیاز و قارچ خرد شده را با نمک و ادویه تفت می دهیم.
6. پس از نرم شدن مخلوط پیاز و قارچ، مرغ را به تابه اضافه کنید و 2 دقیقه بجوشانید.
7. پر کردن تمام شده روی پنکیک ها گذاشته می شود که از آن پاکت هایی تشکیل می شود که در نهایت سرخ می شوند تا ترد شوند.

پخت و پز با تخم مرغ

محصولات آرد با قارچ و تخم مرغ یک راه حل عالی برای تهیه تنقلات برای یک پیک نیک خواهد بود.

برای تکمیل دستور پخت شما نیاز دارید:

• 6 عدد تخم مرغ؛
• ½ لیتر شیر؛
• همان مقدار آرد؛
• ½ کیلوگرم قارچ؛
• لامپ؛
• یک پشته روغن آفتابگردان؛
• کمی نمک و شکر و ادویه جات.

مراحل آماده سازی:

1. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم، بعد از اینکه نرم شد مکعب های قارچ را به سبزی اضافه می کنیم.
2. در حالی که پایه فیلینگ سرخ شده است، 5 تخم مرغ به سختی آب پز می شود، همچنین به صورت مکعبی خرد می شود.
3. همه مواد مخلوط می شوند.
4. برای پنکیک، خمیر را با مخلوط کردن تخم مرغ، شکر، کمی نمک، شیر و آرد تهیه می کنند.
5. وقتی پنکیک ها آماده شد از روی آن پاکت هایی به همراه فیلینگ تشکیل می شود که به مدت 1 دقیقه در ماهیتابه داغ سرخ می شوند.

پنکیک با قارچ و پنیر

با تشکر از پنیر محصولات پخته شده معطرمی توانید نت های خامه ای اضافه کنید.

برای ایجاد محصولات موارد زیر آماده شده است:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• شیر (200 میلی لیتر؛
• همان مقدار آرد؛
• یک تکه کره؛
• 150 گرم قارچ؛
• 2 عدد پیاز؛
• یک تکه پنیر؛
• کمی نمک، شکر و روغن آفتابگردان.

مراحل اولیه آماده سازی:

1. تخم مرغ، نمک، شکر، شیر و آرد را در یک کاسه عمیق با همزن بزنید.
2. کمی کره به خمیر اضافه می شود و بعد از آن پنکیک های خوشمزه پخته می شود.
3. پیاز را به صورت حلقه های نیمه نازک و قارچ ها را به صورت مکعبی خرد می کنیم.
4. پنیر رنده شده است.
5. پیاز و قارچ را در ماهیتابه تفت می دهیم تا نرم شوند.
6. به مرکز محصولات آردپر کردن گذاشته می شود، با پنیر خرد می شود، پس از آن آنها را در پاکت تا می کنند.
7. پنکیک های پنیری از هر طرف چند دقیقه در روغن داغ سرخ می شوند.

با کلم

در پاییز، زمانی که زمان برداشت کلم فرا می رسد، قطعاً باید دستور اصلی محصولات آرد را امتحان کنید:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• شیر 325 میلی لیتر؛
• 150 گرم آرد؛
• ½ کیلوگرم کلم؛
• لامپ؛
• 100 گرم قارچ؛
• پشته روغن آفتابگردان؛
• مقدار کمی نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات.

هنگام تهیه:

1. یک خمیر همگن از تخم مرغ، نمک، شکر، شیر و آرد تهیه می شود که پایه و اساس پخت پنکیک نازک خواهد بود.
2. 2 تخم مرغ باقی مانده آب پز و خرد شده است.
3. پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنیم، کلم را خرد می کنیم و قارچ ها را در بشقاب ها خرد می کنیم و پس از آن مواد خرد شده را با نمک و ادویه ها سرخ می کنیم.
4. روی پنکیک های آماده شده با پر کردن سبزیجات با اضافه کردن تخم مرغ ها پوشانده می شود، پس از آن پاکت ها تشکیل می شوند و به مدت 10 دقیقه در فر روی یک ورقه پخت روغنی قرار می گیرند.

پر کردن پنکیک با قارچ و برنج

تنوعی از محصولات آرد با پر کردن دلچسب که برای اجرای آن موارد زیر در نظر گرفته شده است:

محصولات ظریف از:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• شکر 70 گرم؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• آرد 350 گرم؛
• 600 گرم سیب زمینی؛
• 500 گرم قارچ؛
• پشته روغن آفتابگردان؛
• کمی نمک و ادویه جات ترشی جات.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. تخم مرغ، شکر، کمی نمک، شیر و آرد را در یک توده همگن مخلوط می کنیم تا پنکیک های معطر بپزند.
2. سیب زمینی های شسته شده را در کیسه ای که سوراخ هایی در آن ایجاد می شود، قرار می دهیم و سپس به مدت 10 دقیقه در مایکروویو قرار می دهیم.
3. سیب زمینی های آماده پوست کنده می شوند و همراه با قارچ های سرخ شده از چرخ گوشت رد می شوند.
4. رول ها از پنکیک تهیه می شوند.