سوپ سیب زمینی هویج پیاز قارچ. سوپ با قارچ و سیب زمینی: دستور العمل برای اولین دوره

امروز نسخه دیگری از سوپ قارچ را آماده کردم - سوپ با قارچ خشک و سیب زمینی. تهیه آسان، با مواد ساده، اما نتیجه بسیار خوشمزه است و دوستداران قارچ خانگی شما مطمئنا از آن استقبال خواهند کرد.

برای تهیه سوپ با قارچ و سیب زمینی، مواد را از لیست بردارید. پیاز، سیب زمینی و هویج باید پوست کنده شوند.

همچنین برای سرخ کردن به روغن نباتی، برگ بو، سیر، نمک و فلفل نیاز داریم.

ابتدا قارچ های خشک را با آب داغ پر کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه پف کند. در قابلمه ای آب بریزید و بگذارید بجوشد و قارچ ها را به همراه آبی که در آن بود اضافه کنید و بسته به نوع قارچ به مدت 15 تا 40 دقیقه تفت دهید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید. به تابه اضافه کنید، 15 دقیقه دیگر بپزید.

پیاز و هویج را خرد کنید.

آندرکات را به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز، هویج و هویج را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. به سوپ اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید.

جعفری را نگینی خرد کرده به سوپ اضافه کرده و اجاق گاز را خاموش کرده و درب ظرف را ببندید و اجازه دهید سوپ حدود 20 دقیقه دم بکشد و در این مدت بلغور کاملا پخته می شود.

قبل از سرو، سیر را بردارید و دور بریزید.

می توانید سوپ را با قارچ و سیب زمینی با خامه ترش یا یک تکه لیمو سرو کنید. لذت ببرید!

قارچ خشک - 15-20 عدد.

سیب زمینی بزرگ - 2 عدد.

پیاز - 1 عدد.

زیرچرووک خشک - 100 گرم

سمولینا (سمولینا) - 3-4 قاشق غذاخوری.

جعفری - چند شاخه

روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

سیر - 1 حبه

برگ بو - 1-2 عدد.

فلفل، h.m. - طعم

• 66 کیلو کالری
• 40 دقیقه

فرآیند پخت و پز

امروز نسخه دیگری از سوپ قارچ را آماده کردم - سوپ با قارچ خشک و سیب زمینی. درست کردن آسان، با مواد اولیه ساده، اما نتایج آن خوشمزه است و دوستداران قارچ خانگی شما آن را دوست خواهند داشت.

برای تهیه سوپ با قارچ و سیب زمینی، مواد را از لیست بردارید. پیاز، سیب زمینی و هویج باید پوست کنده شوند.

دستور تهیه ویدیویی مرحله به مرحله

همچنین برای سرخ کردن به روغن نباتی، برگ بو، سیر، نمک و فلفل نیاز داریم.

ابتدا قارچ های خشک را با آب داغ پر کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه پف کند. در قابلمه ای آب بریزید و بگذارید بجوشد و قارچ ها را به همراه آبی که در آن بود اضافه کنید و بسته به نوع قارچ به مدت 15 تا 40 دقیقه تفت دهید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید. به تابه اضافه کنید، 15 دقیقه دیگر بپزید.

پیاز و هویج را خرد کنید.

آندرکات را به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز، هویج و هویج را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. به سوپ اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید.

جعفری را نگینی خرد کرده به سوپ اضافه کرده و اجاق گاز را خاموش کرده و درب ظرف را ببندید و اجازه دهید سوپ حدود 20 دقیقه دم بکشد و در این مدت بلغور کاملا پخته می شود.

اولین دوره ها بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند. سوپ تازه شامپینیون با سیب زمینی یک غذای بسیار سالم و سریع است که هر کدبانویی می تواند درست کند. برای کسانی که نمی دانند برای ناهار چه بپزند، این دستور غذابهترین یافته خواهد بود

خوشمزه ترین سوپ قارچ

این غذا بسیار آسان و سریع آماده می شود. برای این کار به حداقل مجموعه ای از محصولات نیاز دارید که بیشتر آنها در آشپزخانه هر خانم خانه دار وجود دارد. با تشکر از در دسترس بودن قارچ تازه، سوپ تند، لطیف و سیر کننده خواهد بود. برای تنوع بخشیدن این بشقاب، می توانید از ادویه های مختلفی استفاده کنید که طعمی باورنکردنی به آن بدهد.

عناصر:

• 300 گرم (می تواند جوان باشد)؛
• یک هویج بزرگ؛
• لامپ متوسط؛
• 250-270 گرم قارچ؛
• گیاهان تازه(اختیاری)؛
• نمک.

برای اطمینان از اینکه قارچ ها دارای بافت خامه ای هستند، باید فقط قارچ های سفید بخرید.

آماده سازی مرحله به مرحله دستور العمل سوپ شامپینیون با سیب زمینی:

برای اینکه سوپ شفاف شود، باید آن را فقط روی حرارت کم بپزید.

به جای آب، می توانید آبگوشت آماده را اضافه کنید. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، حرارت را خاموش کنید، اما درب آن را باز نکنید. بعد از 30 دقیقه می توانید شروع به چشیدن کنید. این زمان برای دم کشیدن سوپ کافی است. رایحه ای غنی و قارچی به دست می آورد و نشاسته ای تر می شود. قبل از سرو، هر وعده باید با سبزی های ریز خرد شده تزئین شود.

ظرف آماده است! نوش جان!

سوپ خامه ای سریع با قارچ و سیب زمینی

این دستور برای کسانی است که می خواهند ظرف خوشمزهتمام خانواده را تغذیه کنید و در عین حال حداقل زمان را صرف کنید. سوپ پوره تهیه شده از شامپینیون و سیب زمینی فوق العاده لطیف و معطر است. به راحتی توسط بدن جذب می شود، بنابراین برای تغذیه رژیمی، کودک و پزشکی مناسب است.

برای تهیه این غذا نیاز دارید:

• نیم کیلوگرم سیب زمینی؛
• 0.5 کیلوگرم قارچ تازه؛
• 2 عدد پیاز متوسط؛
• 2 فنجان خامه 10٪ چربی؛
• 6 قاشق چایخوری روغن نباتی (تصفیه شده)؛
• سرسبزی

غده های سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید. قطع به قطعات بزرگو بجوشانید تا کاملا بپزد.

سیب زمینی ها را له کنید، اما قبل از انجام این کار باید آب آن را خالی کنید. مقدار کمی از آن را بگذارید.

پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. سبزیجات باید سرخ شوند روغن سبزیجاتتا شفاف

بشویید، به قطعات دلخواه خرد کنید و همراه با پیاز در ماهیتابه قرار دهید. نمک را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود.

با استفاده از مخلوط کن، مخلوط پیاز و قارچ را بزنید تا یکدست شود.
مخلوط به دست آمده را روی سیب زمینی ها قرار دهید و خامه گرم را اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید نمک و فلفل اضافه کنید. تابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

اگر سوپ خامه غلیظ شد، می توانید با استفاده از آب سیب زمینی یا آب مرغ آن را به غلظت دلخواه برسانید.

این غذا را می توان با خامه ترش و سبزیجات تازه سرو کرد.
برای بهبود طعم قارچتوصیه می شود هر وعده را با یک چاشنی بر اساس قارچ های خشک بپاشید.

سوپ پوره با این روش در تمام دنیا تهیه می شود. طرفداران زیادی را به دست آورده است که بار دیگر طعم و مزه باورنکردنی و مفید بودن آن را تایید می کند.

این دستور العمل برای سوپ با قارچ و سیب زمینی تبدیل خواهد شد بهترین ظروف شام خانوادگی. برای خوشمزه و سالم بودن غذا، رعایت نکات و قوانین کافی است. و سپس می توانید مطمئن باشید که شام ​​یک موفقیت بزرگ بود.

دستور تهیه ویدیویی سوپ شامپینیون بدون چربی با سیب زمینی

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

زمان ریه ها گذشته است سوپ سبزیجاتسوپ گازپاچوی روشن و چغندر، بامیه بامزه با طراوت که با کواس و کفیر درست شده است. زمستان ما را وادار می کند به غذای مقوی، گرم کننده و خانگی فکر کنیم و گل گاوزبان غنی را به یاد بیاوریم. سوپ مرغو سوپ های گوشت غلیظ.
چیزی رضایت بخش تر آماده کنید سوپ سیب زمینیدستور العمل با گوشت و قارچ کمک خواهد کرد. بهتر است با گوشت با استخوان بپزید تا آبگوشت غنی و خوشمزه شود. هر دو گوشت خوک، گاو و گوساله مناسب هستند. زمان پخت بستگی به گوشت انتخابی دارد: گوشت خوک و گوساله سریعتر پخته می شوند، گوشت گاو پختن زمان بیشتری می برد. می توانید از زودپز استفاده کنید؛ هر گوشتی در عرض 40-50 دقیقه در آن آماده می شود.
طبق دستور پخت، سوپ سیب زمینی با قارچ های تازه پخته می شود. اما اگر فریز کرده اید قارچ جنگلی– با آنها بپزید، سوپ خوشمزه تر خواهد شد. برای غلیظ تر شدن آن، قبل از افزودن قارچ، می توانید چند قاشق برنج، گندم سیاه یا رشته فرنگی اضافه کنید.

عناصر:

- آب - 3 لیتر؛
- گوشت خوک روی استخوان یا دنده های بدون چربی - 0.5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 5-6 عدد؛
- قارچ تازه- 200 گرم؛
- هویج - 1 عدد؛
- پیاز - 2 پیاز متوسط؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- برگ بوادویه جات ترشی جات - همه به طعم و مزه؛
- سبزی تازه، خامه ترش - برای سرو.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

گوشت را بریزید آب سرد، نمک بزنید و روی حرارت قرار دهید. به محض ظاهر شدن حباب ها و شروع جوشش، حرارت را کم کنید تا هم زدن آب به سختی قابل توجه باشد. با قاشق سوراخ دار کف را جمع کنید و درب ظرف را بپوشانید و تا زمانی که گوشت بپزد حدود یک ساعت به پخت ادامه دهید. برای جلوگیری از کدر شدن آبگوشت باید جوش کم باشد و دو یا سه بار دیگر کف جمع شود. آبگوشت آمادهصاف کنید، دوباره داخل ماهیتابه برگردانید و گوشت را از استخوان خارج کنید، خرد کنید و در بشقاب بگذارید. روی آن را بپوشانید تا آبدار بماند.

در حالی که آب گوشت در حال گرم شدن است، سبزیجات و قارچ را آماده کنید. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی یا مکعبی خرد کنید، نه خیلی ریز. اگر می خواهید سوپ غلیظ باشد، می توانید یک یا دو غده در آبگوشت بریزید و همراه با گوشت بپزید. سپس آن را به صورت پوره له کنید و قبل از اضافه کردن سیب زمینی خام به آب گوشت صاف شده اضافه کنید.

هویج ها را به صورت نواری، مکعبی خرد کنید یا روی یک رنده درشت رنده کنید. اگر قصد دارید هنگام سرخ کردن حداقل روغن اضافه کنید، هویج را بزرگتر خرد کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

قارچ ها را بشویید، لایه نازک را از کلاه جدا کنید، ساقه ها را کوتاه کنید. می توانید آن را به صورت درشت، بشقاب یا مکعب های کوچک برش دهید. قارچ های کوچک را از وسط نصف کنید، قارچ های کوچک را به طور کامل در سوپ قرار دهید.

سیب زمینی ها را به سوپ در حال جوش منتقل کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. حدود 15 دقیقه بپزید تا نرم شوند، حتی می توانید سیب زمینی ها را کمی بجوشانید - هر چه بهتر بجوشد، سوپ خوشمزه تر می شود.




چند دقیقه بعد از جوش آمدن سیب زمینی ها، یک ماهیتابه با روغن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. آن را گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بدون تفت دادن بپزید. بگذارید تا نرم و شفاف شود.

هویج را به پیاز اضافه کنید. بعد از حدود پنج دقیقه نرم تر می شود و روغن آن را می گیرد و پیاز کمی سرخ می شود.

سبزیجات سرخ شده را در تابه ای با سیب زمینی در حال جوش بریزید. همه چیز را با هم حدود ده دقیقه بپزید.

قارچ ها را در روغن باقی مانده بریزید. روی حرارت متوسط، آب قارچ را تبخیر کنید و قارچ ها را کمی سرخ کنید تا لکه های قهوه ای طلایی ظاهر شوند. نیازی به آماده سازی آن نیست؛ قارچ ها ظرف چند دقیقه زمان خواهند داشت تا در آبگوشت بپزند. قارچ ها را به سوپ منتقل کنید. حدود پنج دقیقه روی حرارت کم بپزید.




دو تا سه دقیقه قبل از آماده شدن، سوپ سیب زمینی را با گوشت و قارچ را با برگ بو و سیاه مزه دار کنید. فلفل آسیاب شده. با نمک مزه دار کنید. بعد از خاموش شدن، بگذارید تا زیر درب مشعل داغ دم بکشد. سوپ سیب‌زمینی را با قارچ‌ها درون پوره‌های خرد شده بریزید، گوشت آب پز شده و مقداری سبزی را درون هر کدام بریزید. با نان چاودار یا خاکستری و خامه ترش سرو کنید. نوش جان!




نویسنده النا لیتویننکو (سانگینا)
و معلوم می شود بسیار خوشمزه است

از دوستداران قارچ بپرسید که کدام سوپ را بیشتر دوست دارند، با دستور العمل های زیادی بمباران خواهید شد - فقط حتما آنها را یادداشت کنید. یکی سفید را ترجیح می دهد، دیگری عاشق لوستر است و طرفداران قارچ و قارچ صدفی هستند. و توجه داشته باشید، همه آنها درست هستند، زیرا با هدایای جنگل، غذاها معطر و رضایت بخش می شوند. و طعم آن فقط رویای لذیذ است!

شما نمی توانید با این واقعیت بحث کنید که سفید پادشاه دنیای قارچ است. جای تعجب نیست که یک سبد پر از این موجودات باشکوه و قوی به عنوان یک غنائم آرزومند در نظر گرفته شود که در یک شکار آرام به دست می آید. به هر حال، سفید نام های دیگری نیز دارد: قارچ (با احترام تلفظ می شود)، بولتوس، زرده، کاپرکایلی، گاو و غیره.

گزینه های سوپ قارچ

مادربزرگ های ما مدت ها خورش های ساده می پختند و سوپ های غنیاز بولتوس تازه و خشک، گاهی در آب گوشت، اما اغلب بدون چربی. اکنون زنان خانه دار ما این امکان را دارند که در هر زمانی از سال از قارچ های منجمد استفاده کنند مواد مفیدبهتر حفظ می شوند. ارزش رزرو فوری را دارد: دستور العمل های زیادی وجود دارد،فقط چند مورد در اینجا ارائه شده است.

برخی از کارشناسان می گویند که در سوپ کلاسیکنباید ماکارونی، سیب زمینی یا هویج با قارچ وجود داشته باشد. اما امروز ما به دیگران گوش خواهیم داد - کسانی که مطمئن هستند که می توانید و باید سبزیجات مورد علاقه خود را در سوپ قرار دهید.

قارچ پورسینی خشک با سیب زمینی

برای تهیه سه لیتر از این غذای فوق العاده به این موارد نیاز دارید: 0.5 لیتر قارچ بولتوس خشک (در صورت اجازه می توانید مقداری اضافه کنید - فقط خوشمزه تر خواهد بود)، هفت سیب زمینی متوسط، هر کدام یک پیاز بزرگ و هویج، نصف لیوان. از روغن نباتی اختیاری - 2 قاشق غذاخوری. ل آرد و 2 قاشق غذاخوری ل کره.

فرآیند پخت و پز:

برای اینکه سوپ "رسیده" شود، باید اجازه دهید نیم ساعت دیگر بماند. می توانید کمی شوید سبز خرد شده را به بشقاب سرو اضافه کنید.

این سوپ را می توان در نسخه روزه دار: مجموعه محصولات به استثنای شیر و کره یکسان است.

دستور غذای Carpathian همه گردشگرانی را که حداقل یک بار این غذای فوق العاده را امتحان کردند مجذوب خود کرد. و آنها دستورالعمل های آشپزی ساکنان محلی را به محل خود بردند - اینگونه غذاهای ملی ترکیب می شوند.

برای درمان یک شرکت 8 نفره، بهتر است این غذا را "با رزرو" تهیه کنید. ساده است - مهمانان بیشتر درخواست می کنند و بدون هیچ اثری می خورند - فقط یک جامعه بشقاب های تمیز!

90 گرم قارچ پورسینی خشک، 5 عدد سیب زمینی، دو عدد پیاز کوچک و به همان تعداد هویج متوسط، نصف را بردارید. برش شیشهخامه ترش، 2 قاشق غذاخوری. ل آرد بدون اسلاید، 1 برگ بو، ورمیشل (ترجیحاً نازک) - به صلاحدید شما. و 2 لیتر آب دیگر اما می توانید از آب گوشت آماده هم استفاده کنید.

آماده سازی:

یوشکا را با سبزی خرد شده سرو کنید.

سوپ سیب زمینی با قارچ و خامه ترش

در طول فصل، مقاومت در برابر آن به سادگی غیرممکن است - ما سوپ را با تازه می پزیم انواع قارچ: بولتوس، روسولا، بولتوس.

ابتدا غنائم را از پاکسازی جنگل جدا می کنیم، تمیز می کنیم، می شوییم و برش می دهیم. معلوم شد که یک و نیم لیتر سفید و تقریباً همان مقدار بقیه است - فقط برای سه لیتر سوپ کافی است. همچنین به چهار عدد سیب زمینی متوسط، سه عدد پیاز نه چندان بزرگ، یک برگ بو و فلفل سیاه آسیاب شده نیاز دارید.

قارچ های نجیب خرد شده را در آب جوش بریزید ، بقیه را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید - و آنجا نیز همراه با پیاز کامل.

ظرف قارچ باید به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشد. درب را شل ببندید. در این مدت چیزی شبیه ژله در تابه به دست می آید. در اینجا یک ویژگی وجود دارد: قارچ ها باید هر از چند گاهی کاملاً هم زده شوند، در غیر این صورت ته نشین می شوند و می سوزند.

اکنون زمان اضافه کردن سیب زمینی و پیاز خرد شده است. پیازی را که نیم ساعت پخته بودیم دور می اندازیم - کار خودش را انجام داده است. از این مرحله به بعد سوپ یک ربع دیگر می پزد. سه دقیقه قبل از پایان پخت، یک برگ بو و کمی فلفل آسیاب شده به تابه اضافه کنید.

به ما شاهکار آشپزیحتی خوشمزه تر شد، بگذارید نیم ساعت دم بکشد. درست است، عطر به گونه ای است که خانواده از قبل پشت میز نشسته اند و مشتاقانه منتظر درمان هستند.

مجموعه محصولات مانند دستور قبلی است، فقط بدون هویج و سیب زمینی. در این گزینه جای نان دوم را رشته فرنگی ترجیحا خانگی خواهد گرفت. همراه با آن 100 گرم رنده شده می ریزیم پنیر سفت. پس از ذوب شدن، می توانید آن را از روی اجاق گاز بردارید.

بلافاصله 2 قاشق غذاخوری به سوپ اضافه کنید. ل کره و با درب بپوشانید.

با خامه ترش سرو کنید.

دستور العمل برای سوپ خامه ای با قارچ پورسینی

سوپ هایی که در آن مواد در مخلوط کن یا چرخ گوشت به حالت فرنی آسیاب می شوند، مدت هاست که خود را به عنوان محصولات رژیمیو از محبوبیت شایسته برخوردار شوید. اولین دوره های پوره به طور گسترده در عمل پزشکی استفاده می شود: سوپ قارچآنها نه تنها شما را تغذیه می کنند، بلکه به بهبود سلامت روده شما نیز کمک می کنند.

سوپ پوره با قارچ و سیب زمینی را می توان از بولتوس تازه یا یخ زده یا از مخلوط با شامپینیون تهیه کرد. دارای قوام کرم مانند است.

برای یک تابه سه لیتری آب یا آب مرغ (یا سبزیجات)، 700 گرم قارچ یخ زده، 8 عدد سیب زمینی، 3 عدد پیاز بزرگ یا 4 عدد متوسط، دو عدد هویج، 4 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل روغن نباتی، 2 برگ بو، گیاهان - اختیاری.

مراحل پخت:

1. برای یک منوی معمولی، قارچ های بولتوس را می توان به آرامی در روغن نباتی سرخ کرد، بدون اینکه ابتدا آنها را یخ زدایی کنیم، سپس آنها را در یک قابلمه قرار می دهیم. آب گوشتیا سبزی از لحظه جوشیدن به مدت 20 دقیقه بپزید.
2. قارچ ها 20 دقیقه دیگر به همراه سیب زمینی ها که به صورت نوارهای نسبتاً نازک برش می زنیم و یک برگ بو می پزیم. به محض اینکه سیب زمینی ها شروع به از هم پاشیدن کردند، از دستگاه پوره سیب زمینی برای له کردن آنها استفاده کنید.
3. پیاز و هویج خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید تا پیاز شفاف شود، در مخلوط کن به صورت خمیر در آمده و به سوپ اضافه کنید.
4. اکنون فقط 10 دقیقه برای پخت باقی مانده است. بررسی کنید که آیا برای طعم دادن به نمک و فلفل نیاز دارد یا خیر.

می توان بعد از یک ساعت با خرد شده سرو کرد پیاز سبزو شوید.

برای تغذیه رژیمیبلافاصله قارچ ها را در آب سرد فرو کنید. بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کرده و ربع ساعت دیگر بپزید. در تمام این مدت به آرامی هم بزنید. مراحل باقی مانده مانند دستور قبلی است.

اگر چیز جالب تری می خواهید، می توانید از مواد افزودنی استفاده کنید که به ایجاد یک سوپ با طعم کاملاً متفاوت کمک می کند:

ویژگی این غذا نه تنها در وجود مواد خاص، بلکه در ارائه آن است.

برای یک وعده قارچ، 100 گرم در صورت تازه یا 30 گرم خشک شده مصرف کنید. علاوه بر این، به یک سیب زمینی متوسط، نصف یک هویج کوچک، یک موسیر (اما اگر آن را ندارید، می توانید نصف پیاز معمولی بگیرید)، سه عدد نیاز دارید. صدف های دریایی بزرگ- به آنها conciglioni می گویند. خوب، برای کل سوپی که برای مهمانان عزیزتان می‌پزید، به ازای هر دو وعده، به 9 گرم آرد و یک قاشق چای‌خوری شری خشک نیاز دارید.

آماده سازی:

1. اگر قارچ ها خشک شده اند، نازک برش داده شده، آنها را بشویید و نیم ساعت خیس کنید. آنها را از آب خارج کرده و دوباره بشویید.
2. دم کرده ته نشین شده را در قابلمه ای بریزید و قارچ ها را به مدت 30 دقیقه در آن بجوشانید.
3. سیب زمینی ها را جداگانه بجوشانید و پاستا(تقریبااماده).
4. قارچ های پخته شده را نگینی خرد کرده و به همراه پیاز تفت داده شده به ماهیتابه اضافه کنید تا آب آن تبخیر شود. آرد بپاشید و مخلوط کنید.
5. پیاز و هویج خرد شده "دنده" یا "گل" را به آب قارچ اضافه کنید و به دلخواه برش دهید.
6. از جانب سیب زمینی آب پزپوره غلیظ درست کنید، اما شیر اضافه نکنید، فقط کمی کره.
7. حالا کونسیلیون ها را پر می کنیم: ابتدا قارچ و پیاز سرخ شده، سپس پوره می کنیم.
8. کمی آبگوشت را در یک قابلمه پهن یا ماهیتابه عمیق بریزید و پوسته‌هایی را که «پشت» زیر درب قرار داده‌اند، چند دقیقه گرم کنید.
9. شراب خشک را با سوپ به قابلمه اضافه کنید.

اکنون می توانید سرو کنید: سه پوسته را در بشقاب سرو قرار دهید، پر کنید و در سوپ بریزید.

هر دستوری که انتخاب می کنید، با چاشنی ها غافل نشوید - قارچ ها خودکفا هستند. نیازی به ترتیب دادن مسابقه ای از عطرها و طعم ها نیست و غذاهای شما خوش طعم و هماهنگ خواهد بود.