املت تخم مرغ ژاپنی. عکس طرز تهیه املت کلاسیک ژاپنی مرحله به مرحله در خانه

غذاهای کشورهای طلوع خورشید محبوبیت خود را از دست نمی دهند. املت ژاپنی می شود گزینه عالیبرای صبحانه - معطر، رضایت بخش و آسان برای تهیه. جالب ترین چیز این است که گزینه های زیادی برای تهیه املت وجود دارد، بنابراین هر روز صبح می توانید خانواده خود را با یک غذای جدید نوازش کنید.

شایان ذکر است که ژاپنی ها املت را در ماهیتابه مخصوص مربع می پزند. اما می توانید از تابه سنتی پنکیک یا ماهیتابه نچسب استفاده کنید.

Omuraisu کلاسیک فقط 30 دقیقه زمان می برد تا آماده شود.

مراقب باشید - ظرف کاملاً تند است، بنابراین برای کودکان توصیه نمی شود.

لیست مواد تشکیل دهنده اومورایسو:

• مقدار کمی روغن برای سرخ کردن؛
• 1 فلفل تند کوچک؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا؛
• 2-4 پر پیاز سبز؛
• ⅕ قاشق چایخوری نمک خوب؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 2 پشته برنج آب پز آماده؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• 2 قارچ تازهشیتاکه (قارچ صدفی، قارچ).

پخت مرحله به مرحله غذا:

1. فلفل تند را بشویید و دانه ها را جدا کنید و خیلی ریز خرد کنید.
2. قارچ ها را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید.
3. پیاز را پوست بگیرید، با آب خنک بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، فلفل و پیاز خرد شده را اضافه کنید، 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
5. قارچ ها را به سبزیجات اضافه کنید، 4-5 دقیقه دیگر بپزید، گاهی اوقات هم بزنید.
6. حرارت را کم کنید، برنج را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. مطمئن شوید که فیلینگ شکننده است. بعد از 5-7 دقیقه حرارت را خاموش کرده و درب ظرف را بگذارید.
7. پرهای پیاز را بشویید. به حلقه های کوچک برش دهید.
8. تخم مرغ ها را بزنید و اضافه کنید سس سویا. پیاز را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
9. یک سینی فر را با روغن چرب کنید، مخلوط املت را در آن بریزید و ظرف را در فر قرار دهید. در دمای 200 درجه به مدت 5-6 دقیقه بپزید. سپس تابه را بردارید و اجازه دهید املت کمی خنک شود.
10. محصول نهایی را به طور مساوی روی یک لبه قرار دهید پر کردن برنج. آن را به شکل رول در آورید و در بشقاب قرار دهید. به تکه های کوچک برش بزن. پیشنهاد می شود با سس سویا سبک سرو شود.

املت ژاپنی با برنج و سبزیجات

املت ژاپنی با برنج و سبزیجات - گزینه خوشمزهبرای دوستداران یک صبحانه سبک و خوشمزه

برای تهیه املت ژاپنی به موارد زیر نیاز دارید:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• 10 گرم پیاز قرمز؛
• 5 گرم پیاز سبز؛
• فلفل سبز و قرمز هر کدام 30 گرم.
• کرهبرای سرخ کردن
• نمک و فلفل سیاه به مزه.

مراحل پخت:

1. سبزیجات را بشویید، به مکعب های کوچک برش دهید و در یک ظرف مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شود فلفل آسیاب شدهو نمک
3. کره را در ماهیتابه داغ کنید. وقتی آب شد، مازاد آن را در ظرفی جداگانه بریزید. آتش را آرام کنید.
4. یک سوم املت را داخل تابه بریزید. یک سوم سبزیجات را روی آن قرار دهید. بعد از 1 تا 2 دقیقه با کاردک پنکیک املت را با سبزیجات به شکل رول درآورید، اما آن را از ماهیتابه خارج نکنید و به لبه ظرف منتقل کنید.
5. کمی دیگر مخلوط بریزید و نیمی از سبزیجات باقیمانده را روی آن بمالید. بعد از 1 الی 2 دقیقه رول تخم مرغ رول شده را در یک املت جدید بپیچید و روی لبه تابه بگذارید.
6. بقیه را بریزید مخلوط تخم مرغو قسمت آخر سبزیجات را بچینید. مانند پاراگراف های قبل، رول را در یک لایه املت جدید بپیچید.
7. 3-5 دقیقه در تابه را بگذارید، می توانید با درب آن را بپوشانید.
8. املت را روی حصیر بامبو قرار دهید و رول کنید تا رول خنک شده کمی مستطیل شکل بگیرد. 3-5 دقیقه بگذارید تا سفت شود.
9. املت را به قطعات مساوی برش دهید. قبل از سرو، می توانید با گیاهان بپاشید.

املت معطر ژاپنی با برنج "Oyakodon"

بسیار ملایم و گزینه معطرتهیه املت Oyakodon - با برنج.

شما به لیست مواد زیر نیاز دارید:

• 120 گرم برنج آب پز؛
• 30 گرم رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی؛
• 2-4 قارچ بزرگ؛
• 2-3 شاخه گشنیز تازه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری شیر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. قارچ و گشنیز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. تخم مرغ ها را با شیر بزنید تا یکدست شود.
3. قارچ ها را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید. برنج پخته شده را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی، فلفل و نمک. خوب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.
4. فیلینگ آماده شده را در یک بشقاب قرار دهید و با گیاهان تازه بپاشید. مقداری از سبزی ها را می توان قبل از سرو برای تزئین گذاشت.
5. مخلوط تخم مرغ را در تابه بریزید. صبر کنید تا املت آینده کمی در قسمت پایین سفت شود.
6. فیلینگ تمام شده را روی نیمی از پنکیک قرار دهید و با کاردک روی آن را با نصف دیگر بپوشانید.

رول را به 2 قسمت برش دهید و روی بشقاب ها قرار دهید. روی آن را با گیاهان پر کنید و سرو کنید.

دستور تهیه املت برنج ژاپنی "Oyakodon" با برنج و مرغ

چنین ظرفی می تواند نه تنها شود صبحانه مقوی، بلکه یک شام سریع.

مواد لازم برای دستور تهیه املت برنج ژاپنی:

• 1 پیاز کوچک؛
• نیم فیله مرغ;
• ½ فنجان برنج نپخته؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 6 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 20 گرم پیاز سبز.

آماده سازی:

1. پیاز را پوست بگیرید ، سر را به لایه های نازک برش دهید.
2. سس را در ماهیتابه گرم کنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد اضافه کنید حلقه های پیازو شکر بپاشید؛
3. مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. مرغ را به سس و پیاز اضافه کنید، 5-6 دقیقه بپزید.
5. در حالی که گوشت در حال خورش است، مخلوط تخم مرغ را آماده کنید: تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شود. نیازی به اضافه کردن نمک نیست، زیرا سس شوری لازم را ایجاد می کند.
6. برنج را بجوشانید تا خرد شود؛
7. تخم مرغ های زده شده را به طور مساوی روی گوشت بریزید. ظرف را با یک درب بپوشانید. بگذارید 5-7 دقیقه بماند.

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش یا 2 لیتر. شیر.

طرز تهیه بسیار ساده است: همه مواد باید کاملاً زده شوند و پنکیک ها در ماهیتابه گرم شده و روغنی سرخ شوند.

سرخ کردن تفاوت های ظریف خود را دارد:

1. با استفاده از ملاقه، مقدار کمی از مخلوط تخم مرغ را در تابه بریزید.
2. وقتی قسمت پایین پنکیک آینده سرخ شد، املت را با کاردک یا چوب غذاخوری به شکل رول بغلتانید و آن را به یک لبه تابه فشار دهید.
3. قسمت بعدی مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید تا کمی زیر رول قرار گیرد.
4. پس از 2-3 دقیقه، هنگامی که پنکیک جدید کمی سرخ شد، می توانید هر نوع پر کردن و رول را اضافه کنید، از رول تمام شده شروع کنید.
5. پخت را به همین ترتیب ادامه دهید تا توده تخم مرغ و فیلینگ تمام شود.

اگر اندازه های کوچک ترجیح داده می شود، می توانید با 2 تا 3 پنکیک در هر رول تهیه کنید و یک پنکیک جدید از مخلوط باقی مانده تهیه کنید. شایان ذکر است که پنکیک املت وقتی داغ است به خوبی بسته می شود.

مرحله 1: املت ژاپنی را آماده کنید.

در یک کاسه، تخم مرغ ها را با سس سویا ژاپنی و سرکه برنج هم بزنید تا یکدست شود. اگر سس سویای شما کمی شیرین است، می توانید کمی نمک به تخم مرغ ها اضافه کنید و برعکس، اگر کمی شور بود، یک پیمانه شکر اضافه کنید.


ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم تا داغ شود و قبلا آن را چرب کرده ایم. روغن سبزیجاتو سپس یک سوم از مخلوط تخم مرغ را داخل ظرف بریزید و به طور مساوی در تابه پخش کنید.


به محض اینکه تخم مرغ ها جا افتاد، باید لبه های املت را تا وسط تا کنید و سپس آن را از وسط تا کنید.
سپس آن را به لبه تابه منتقل کرده و نیمی از باقی مانده تخم مرغ را وسط آن بریزید.


در این مورد، پنکیک تمام شده باید با لبه پنکیک جدید در تماس باشد.


به محض جا افتادن پنکیک دوم، شروع به پیچیدن پنکیک اول در آن می کنیم و دوباره تابه را به سمت لبه حرکت می دهیم. مابقی مخلوط را در وسط بریزید و همین کار را با سومی انجام دهید پنکیک تخم مرغهمه یکسان یک املت سه لایه گرفتیم.

مرحله 2: املت ژاپنی را سرو کنید.

املت تمام شده را به صورت ضربدری برش می دهیم، با برگ های سبز تزئین می کنیم و خانواده را برای صبحانه دعوت می کنیم. اگر طعم املت برای شما خیلی ساده است، سعی کنید مقداری سس اضافه کنید. ترشی زنجبیل و واسابی مورد قدردانی لذیذین واقعی قرار خواهند گرفت غذای ژاپنی. نوش جان!

به جای سرکه برنج، می توانید ساکه (ودکای ژاپنی) یا شراب سفید اضافه کنید.

اگر برای تهیه یک املت ژاپنی از تخم مرغ بیشتری استفاده کرده اید، مثلاً 5 عدد، پس املت شما باید پنج لایه باشد.

می توانید مقداری پیاز سبز را داخل املت خرد کنید.

برای اینکه محاسبه مقدار مواد برای شما راحت تر باشد، به خاطر داشته باشید که یک قاشق چای خوری حاوی 5 میلی لیتر یا گرم و یک قاشق غذاخوری تا 18 میلی لیتر یا گرم است.

بسیاری از مردم املت را به شکل یک توده تخم مرغ کرکی تصور می کنند که در فر پخته شده یا در ماهیتابه سرخ شده است. در واقع ارتفاع املت به اندازه قالب و تعداد تخم مرغ ها بستگی دارد. بیشتر اوقات ، املت به شکل یک پنکیک ضخیم کم می شود. روی میز سرو می شود، از وسط تا شده یا به صورت رول شده است. فرانسوی‌ها، مخترعان این املت، دقیقاً اینگونه آن را تهیه کردند. ظرف خوشمزه. علاوه بر این، آنها شیر یا آرد را به املت اضافه نمی کنند.

املت ژاپنی بسیار شبیه املت فرانسوی است. اما، مانند هر غذاهای ملی، در ژاپنی این غذا با در نظر گرفتن سنت ملی آشپزی و ترجیحات طعم مردم کمی تنظیم شد.

ظرافت های آشپزی

• ماده اصلی بسیاری از غذاهای ژاپنی سس سویا است. به املت ها نیز اضافه می شود. بنابراین، ظرف طعم تند و رنگ غنی غیر معمولی پیدا می کند.
• املت خرد شده ژاپنی کمی شبیه به رول هایی است که غذاهای ژاپنی به آن معروف هستند. غذاهای ملی. به شکل سرخ شده است پنکیک نازککه مستقیما در ماهیتابه گرد می شوند.
• برای تهیه آن از ظروف مربعی شکل مخصوص استفاده کنید تا رول ها مرتب باشند. اما بسیاری از زنان خانه دار هیچ ایده ای در این مورد ندارند ظروف آشپزخانه. بنابراین، املت ژاپنی را می توان در ماهیتابه معمولی پخت. باید دارای اضلاع کم و روکش نچسب باشد. تابه پنکیک برای این منظور خوب عمل می کند.
• علاوه بر سس سویا، ژاپنی ها اضافه می کنند سرکه برنج. اما در مناطق دیگر همیشه امکان خرید آن وجود ندارد. بنابراین جایگزین می شود سرکه شراب، سیب یا معمولی. نکته اصلی این است که با دوز زیاده روی نکنید. بنابراین، توصیه می شود سرکه معمولی را با آب رقیق کنید و شکر را اضافه کنید تا طعم آن نرم شود.
• نمک به املت ژاپنی اضافه می شود اگر سس سویا طعم شیرین مشخصی داشته باشد.
• برای دادن املت طعم تندشراب نیمه شیرین ساک یا خشک به توده تخم مرغ اضافه می شود.
• املت خیلی سریع می پزد. برای جلوگیری از ورود پاتوژن ها به داخل ظرف از پوسته تخم مرغ، تخم مرغ ها باید قبل از استفاده در ظرفی شسته شوند. آب گرمبا صابون
• قبل از برش دادن به قسمت ها، توصیه می شود املت ژاپنی را در یک تشک مخصوص برای رول کردن رول بپیچید و آن را برای مدتی در این حالت بگذارید. سپس املت باز نمی شود و به راحتی می توان آن را برش داد.
• برای اینکه پنکیک ها آزادانه بپیچند، باید نازک باشند و زیاد پخته نشوند.

املت ژاپنی: دستور العمل کلاسیک

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سس سویا - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه برنج - 10 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 10 گرم؛
• شکر - به مزه.

روش پخت

• تخم مرغ ها را بشویید. آنها را در یک کاسه بشکنید. در سس سویا و سرکه برنج بریزید. مقداری شکر اضافه کنید.
• با استفاده از لیسک، مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. نیازی به هم زدن نیست وگرنه هنگام سرخ کردن املت پف می کند.
• ماهیتابه را با روغن چرب کنید و خوب حرارت دهید. نصف ملاقه را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و روی تمام سطح پخش کنید.
• وقتی سطح زیری پنکیک کمی برشته شد و روی آن سفت شد، آن را یک لبه بلند کرده و با احتیاط گرد کنید. آن را روی لبه تابه بگذارید.
• بلافاصله قسمت دیگری از مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بریزید تا زیر رول بریزد. وقتی مخلوط غلیظ شد و به پنکیک رول شده چسبید، با استفاده از کاردک رول را بلند کرده و داخل یک پنکیک جدید بپیچید. دوباره آن را در تابه بگذارید، اما از لبه دیگر.
• به این ترتیب، 1-2 رول دیگر را بپزید (همه به مقدار جرم املت بستگی دارد).
• املت شما باید شکل رول با سطح صاف و قهوه ای روشن داشته باشد. با احتیاط آن را به یک صفحه بیضی صاف منتقل کنید. لبه های ناهموار را کوتاه کنید. املت را به صورت ضربدری به قطعات پهن برش دهید. با سس سویا سرو کنید.

املت ژاپنی با فیلینگ

عناصر:

• تخم مرغ - 6 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پیاز سبز - چند پر؛
• قارچ - 2 عدد؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل تند - 1 غلاف؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• برنج پخته شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت

• قارچ ها را بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
• فلفل را از دانه ها جدا کرده و خرد کنید.
• ریز خرد کنید پیاز. آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
• قارچ ها را اضافه کنید و همه را با هم به مدت 15 دقیقه تفت دهید.
• با برنج مخلوط کنید. مخلوط را به مدت 5 دقیقه گرم کنید. از روی اجاق گاز بردارید و خنک کنید.
• مخلوط املت را آماده کنید: تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، سس سویا را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. له شده را بگذارید پیاز سبزو هم بزنید.
• سینی فر را با روغن چرب کنید. مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و املت را حدود 6 تا 8 دقیقه بپزید.
• املت کمی خنک شده را روی تشک غلتان قرار دهید. فیلینگ برنج را روی یک لبه پهن کنید. با استفاده از یک حصیر، املت را به شکل چوب در بیاورید. برای مدتی در این حالت رها کنید.
• آن را به یک ظرف صاف منتقل کنید و به صورت ضربدری به قطعات پهن برش دهید.

املت ژاپنی با شراب خشک

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• شراب خشک - 40 میلی لیتر؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 5 گرم.

روش پخت

• تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید. در سس سویا و شراب بریزید. داخل شکر بریزید. همه چیز را با همزن خوب مخلوط کنید، مطمئن شوید که حباب ظاهر نشود.
• ماهیتابه را با روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید. مخلوط تخم مرغ را به اندازه ای بریزید که کف تابه را در یک لایه نازک بپوشاند. وقتی قسمت پایین پنکیک سرخ شد، املت را با احتیاط به شکل رول در بیاورید. آن را در تابه بگذارید و تا لبه آن فشار دهید.
• قسمت بعدی را بریزید. ماهیتابه را کج کنید تا مخلوط تخم مرغ کف املت تمام شده را بپوشاند. پنکیک دوم را سرخ کنید. حالا املت را از کنار رول که باید داخل پنکیک دوم باشد شروع کنید.
• دوباره مقداری از مخلوط املت را داخل آن بریزید. همه مراحل را دوباره تکرار کنید. در نهایت یک رول املت چاق را در تابه خواهید داشت.
• آن را به یک بشقاب منتقل کنید. به صورت ضربدری به برش های ضخیم برش دهید.

توجه به مهماندار

• اگر می‌خواهید املت غلیظ‌تر شود، بلافاصله بعد از پخت آن را در زیرانداز بپیچید و بگذارید کاملا خنک شود.
• می توان به املت شکل مستطیلی داد. برای انجام این کار، بلافاصله پس از تا کردن، آن را از طرفین فشار دهید و روی آن فشار دهید. بگذارید تا کاملا خنک شود.
• املت ژاپنی با سس سویا، سالاد سرو می شود سبزیجات تازهیا لیمو

به عنوان جایگزین املت کلاسیک، که حاوی شیر یا خامه است، یک نسخه با سس سویا ژاپنی را پیشنهاد می کنم. این غذا خیلی سریع آماده می شود، بنابراین برای صبحانه ایده آل است. در صحیح ترین نسخه، پنکیک را با چاپستیک رول می کنند، اما، راستش را بخواهید، من هنوز به این روش مسلط نشده ام، بنابراین از یک کاردک یا، به سادگی، با دستانم استفاده می کنم.

1. برای ماهیتابه به تخم مرغ، سس سویا، سرکه برنج، شکر و روغن نیاز دارید.

2. سفیده ها را از زرده جدا کنید. به 5 زرده و 4 عدد سفیده نیاز داریم. 4 زرده را جداگانه، 4 سفیده و 1 زرده را جداگانه بزنید.

3. سفیده ها را به یک کف سبک بزنید. شکر، سرکه و سس سویا را به زرده ها اضافه کنید.

4. هر دو مخلوط را خوب بزنید.

5. مخلوط ها را با هم ترکیب کرده و خوب هم بزنید.

6. ماهیتابه را گرم کنید و روی آن را با روغن چرب کنید. املت را روی حرارت متوسط ​​سرخ می کنیم. یک لایه نازک از مخلوط املت (نه کل مخلوط یکباره!!!) بریزید.

7. به محض اینکه رویه سفت شد، لبه های پنکیک را کمی جمع کنید.

8. و آن را رول کنید.

9. مقداری دیگر از مخلوط املت را داخل تابه بریزید. لبه مخلوط باید به رول رول شده ختم شود.

10. و دوباره به محض اینکه رویه سفت شد آن را به صورت رول میپیچیم و رول پنکیک موجود را به صورت املت میپیچیم.

11. سرخ کردن و چرخاندن رول را تکرار کنید تا مخلوط تمام شود. یک رول نسبتاً ضخیم دریافت خواهید کرد.

12. بگذارید خنک شود و به صورت ورقه ای برش دهید. املت ژاپنی را کمی خنک سرو کنید.

املت سنتی ژاپنی تاماگو یاکی نامیده می شود. در ترجمه - نیمرو. این غذا برای صبحانه آماده می شود و به عنوان میان وعده سرو می شود. تاماگو-یاکی مهمان مکرر کافه است و از آن برای تهیه رول استفاده می شود.

عکس املت ژاپنی:

تاماگو-یاکی یا املت ژاپنی

املت تاماگو ژاپنی

یک املت سنتی شامل شراب برنج است که می تواند با هر مایعی جایگزین شود. بهترین گزینهبرنج می شود یا سرکه سیب. اگر سرکه در دست ندارید، از هر الکلی که دوست دارید استفاده کنید. اگر برای کودکان املت تهیه می شود، البته بهتر است الکل اضافه نکنید.

برای پخت و پز دو وعدهاملت ژاپنی دستور پخت سنتیشما نیاز خواهید داشت:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری روغن، سس سویا، شراب برنج، شکر.

زمان پخت است 16-17 دقیقه. طرز تهیه املت ژاپنی:

1. تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق بشکنید. آنها را با لیسک یا چنگال بزنید تا یکدست شود.
2. تخم مرغ ها را از صافی صاف کنید.
3. سس سویا، شکر، شراب برنج را به آنها اضافه کنید. هم بزنید تا شکر حل شود.
4. با استفاده از برس سیلیکونی ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید. ظرف را گرم کنید.
5. وقتی روغن به جوش آمد، مقداری از مخلوط تخم مرغ را در تابه بریزید تا کف آن را بپوشاند. به سرعت آن را صاف کنید.
6. روی حرارت ملایم سرخ کنید. پس از اینکه املت سفت شد، آن را به شکل چوب در بیاورید.
7. مقدار دیگری از مخلوط تخم مرغ را در فضای خالی بریزید. فرآیند سرخ کردن را تکرار کنید تا تمام مایع آن تمام شود. روغن باید قبل از هر سروینگ تجدید شود.
8. رول تمام شده را داغ سرو کنید.

Omu-raisu - املت ژاپنی با برنج

املت ژاپنی با برنج را Omu-rice می نامند که به روسی قابل ترجمه نیست. املت برنج ژاپنی اقتباسی از غذاهای غربی است.

برنج اومو یا املت برنج ژاپنی

برای سه وعدهاملت ژاپنی با برنج طبق دستور العمل سنتی به موارد زیر نیاز دارد:

• 150 گرم گوشت مرغ;
• برنج 300 گرم؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 3/4 فنجان خامه غلیظ؛
• 5 قارچ تازه;
• پیاز کوچک؛
• دندان سیر؛
• 200 گرم گوجه فرنگی در هر آب خود;
• یک قاشق غذاخوری شراب سفید و سس کچاپ؛
• نصف مکعب آبگوشت؛
• نخود، نمک، کره و سبزی به مزه.

زمان پخت املت برنج ژاپنی طبق دستور سنتی است 50 دقیقه. خیلی طول میکشه ولی خیلی زیبا و خوشمزه میشه. نترسید - اگرچه دستور پخت مراحل زیادی دارد، اما اصلاً پیچیده نیست!

طرز تهیه املت ژاپنی با برنج مرحله به مرحله:

1. مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. نمک، ادویه بپاشید و کنار بگذارید.
2. پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
3. قارچ ها را بشویید و مکعبی کنید.
4. به مدت 10 ثانیه روی نخودها آب جوش بریزید و سپس آبکش کنید.
5. گوجه فرنگی ها را در مخلوط کن خرد کنید.
6. تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق بشکنید. خامه را در آن بریزید. نمک را اضافه کرده و به صورت کف غلیظ هم بزنید.
7. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید.
8. پیاز و سیر را حدود 5 دقیقه تفت دهید.
9. مرغ را در تابه قرار دهید.
10. وقتی سبک شد، قارچ و شراب را اضافه کنید. بجوشانید تا مایع آن تمام شود.
11. گوجه فرنگی خرد شده، نخود فرنگی و سس گوجه فرنگی را به ظرف اضافه کنید. درهم کوبیدن مکعب بویلونو همچنین به ماهیتابه اضافه کنید.
12. مخلوط را هم بزنید و بپزید تا یک توده غلیظ تشکیل شود.
13. برنج را بپزید.
14. سس به دست آمده در ماهیتابه را به برنج منتقل کنید. مخلوط را خنک کنید.
15. پایه تخم مرغ را در ماهیتابه بریزید و کره را گرم کنید.
16. املت را یک طرف سرخ کنید.
17. مخلوط برنج را در وسط پنکیک قرار دهید.
18. املت را در یک رول بپیچید.
19. ظرف را حدود 2 دقیقه بپزید.
20. هنگام سرو املت، آن را به سمت پایین قرار دهید.
21. با سس کچاپ تزیین کنید.

ما انسان های زنده ای هستیم. گاهی اوقات ممکن است اشتباه تایپی داشته باشیم، اما می خواهیم سایت خود را بهتر کنیم. اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً یک متن را انتخاب کنید و کلیک کنید Ctrl+Enter. ما از شما بسیار سپاسگزار خواهیم بود!