Schneller Teig für Knödel mit Erdbeeren. Knödel mit gefrorenen Erdbeeren kochen

Schritt-für-Schritt-Rezepte saftige und zarte Knödel mit aromatischen Erdbeeren

2018-05-21 Liana Raimanova

Grad
Rezept

848

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

4 gr.

9 gr.

Kohlenhydrate

31 gr.

222 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Knödel mit Erdbeeren

Ersetzen Sie Desserts, die Ihrer Figur schaden – Kuchen, Gebäck, Schokoladenkekse oder Süßigkeiten, ein ausgezeichnetes Gericht sind Knödel mit Erdbeeren. Als Füllung werden frische oder gefrorene Beeren verwendet und der Teig mit Milch, Kefir und sogar klarem Wasser geknetet. In obigem klassisches Rezept Als Basis dient Milch.

Zutaten:

• Mehl - 435 g;
• Eier - 2 Stk.;
• 110 ml Milch;
• 125 ml raffiniertes Öl;
• 55 ml Wasser.
• frische Erdbeeren - 565 g;
• Zucker - 135 g;
• Stärke - 35 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Knödel mit Erdbeeren

Mit einer Gabel verbinden Eiweiß Mit dem Eigelb vermengen und zum zuvor durch ein Sieb auf dem Tisch gesiebten Mehl dazugeben, kräftig vermischen.

Milch mit etwas Wasser verrühren und mit Eiern zum Mehl gießen, gut verkneten.

Öl hinzufügen, mit den Händen in einen dichten, elastischen Zustand bringen, in Frischhaltefolie einwickeln und 45 Minuten ruhen lassen.

Die Beeren werden gewaschen, auf Papierservietten leicht getrocknet, in zwei Hälften geschnitten und mit Stärke und Zucker bestreut.

Der Teig wird in kleine Stücke geschnitten, zu Kreisen ausgerollt, 1-2 Erdbeerhälften in die Mitte gelegt und die Ränder eingeklemmt.

In kochendes Wasser geben und kochen, bis es schwimmt.

Zum Servieren mit Sauerrahm oder Marmelade bestreuen.

Anstelle von Stärke können Sie die Beeren darüber streuen Puderzucker, dann sollte Zucker aus dem Rezept ausgeschlossen werden.

Option 2. Schnelles Rezept für Knödel mit Erdbeeren

Sie können den Knetvorgang beschleunigen, indem Sie eine Brotmaschine verwenden. Der Boden darin ist weicher, elastischer, lässt sich leichter ausrollen, wodurch sich die Gesamtgarzeit deutlich verkürzt. Und für die Füllung verwenden wir fertige Erdbeermarmelade, gemahlen im Mixer. Ein wenig Aufwand, ein Minimum an Zutaten und fertig ist ein leckeres, süßes Gericht für die ganze Familie.

Zutaten:

• Mehl - 625 g;
• Eier - 3 Stk.;
• 9 g Salz;
• 365 ml Wasser.
• Erdbeermarmelade - 425 g;
• Sauerrahm - 355 g zum Servieren.

Wie man Knödel mit Erdbeeren kocht

Mehl durch ein Sieb in die Schüssel des Brotbackautomaten gießen.

Eier, Wasser und Salz hinzufügen, den Deckel schließen und den Modus „Teigkneten“ einstellen, Zeit 15 Minuten.

Der Teig wird aus dem Behälter genommen, in Folie eingewickelt und eine halbe Stunde „ruhen“ gelassen.

Die Marmelade mit einem Stabmixer zu einer weichen, breiigen Masse zermahlen.

Der Teig wird in Stücke geschnitten, zu dünnen Fladen ausgerollt, ein Teelöffel Erdbeermarmelade in die Mitte gegeben und die Ränder mit den Fingerspitzen fest zusammengedrückt.

Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Die angegebene Mehl- und Wassermenge ist ein Richtwert, alles hängt von der Art der Brotmaschine ab, es ist besser, die Anweisungen dafür zu befolgen.

Option 3. Knödel mit Erdbeeren aus Hefeteig

Knödel mit Erdbeeren nach diesem Rezept sind weich und fluffig. Dadurch, dass die Hefe in Kefir und nicht in Wasser gelöst wird, erhält das Produkt eine erstaunliche Leichtigkeit und Luftigkeit.

Zutaten:

• normales Mehl - 570 g;
• 2 Eier;
• 340 ml Kefir;
• Instanthefe - 6 g;
• 7 g Salz;
• Zucker - 25 g;
• 40 g Stärke;
• 4 Handvoll gefrorene Erdbeeren.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Tauen Sie zunächst die Beere auf, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.

Werden sehr große Beeren halbiert, werden kleine ganz verwendet.

Kefir wird in einen kleinen Metallbecher gegossen und für 30 Sekunden in die Mikrowelle gestellt.

Eier zum Kefir geben und mit einem Stabmixer schlagen.

Kristallzucker hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und erneut mit demselben Gerät schlagen.

Das gesiebte Mehl wird mit Hefe vermischt und langsam in die Mischung gegeben und gut geknetet, bis eine dichte, glatte Konsistenz entsteht.

Mit einer Plastiktüte abdecken und 90 Minuten auf dem Tisch stehen lassen.

Aus dem Teig kleine Küchlein ausrollen, jeweils etwas Erdbeere darauflegen, Stärke und Kristallzucker darüberstreuen und die Ränder fest zusammendrücken.

Die Multicooker-Schüssel wird bis zur Markierung mit Wasser gefüllt, ein spezieller Behälter zum Dämpfen darauf gestellt, mit Pflanzenöl eingefettet und Knödel ausgelegt, mit einem Deckel verschlossen und der Modus eingestellt. Wasserbad", Zeit 10 Minuten.

Mehl vor dem Hinzufügen zum Kefir- Eimischung Sie können es auch mit einer kleinen Menge Vanillin mischen, damit die Knödel besonders duftend werden.

Option 4. Knödel mit Erdbeeren aus Quarkteig

Dank der Kombination aus aromatischen Beeren und zartem Quarkteig die Produkte erhalten einen angenehmen, einzigartigen Geschmack. Eine interessante Präsentation macht das Gericht besonders appetitlich.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 645 g;
• 155 g Erdbeeren;
• 3 Eier;
• 165 g Kristallzucker;
• einfaches Mehl - 510 g;
• 90 g Butter;
• 255 g Yubileiny-Kekse;
• 25 ml Vanilleextrakt.

Wie man kocht

Eier mit Zucker und Vanilleextrakt vermischen und 3 Minuten mit einem Schneebesen verrühren.

Geben Sie die Eimasse in den pürierten Hüttenkäse, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie alles mit einem Löffel.

Gereinigtes Mehl zur Masse geben, kräftig durchkneten, elastischer Teig.

Kekse können auf beliebige Weise gemahlen werden.

Erdbeeren werden von grünen Stecklingen befreit, in einem Sieb abgespült, große werden halbiert.

Der Teig wird in kleine Stücke geteilt, ausgerollt, mehrere Beerenhälften in die Mitte gelegt und die Ränder fest zusammengedrückt.

In leicht gesalzenem Wasser 6 Minuten kochen, mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und darauf stellen Schneidbrett, etwas abkühlen lassen.

Jeden Knödel in Keksbröseln wälzen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Legen Sie die Knödel gehäuft auf eine gemeinsame Servierplatte, servieren Sie sie auf dem Tisch und stellen Sie nach Belieben eine kleine Tasse Sauerrahm oder Marmelade daneben.

Ausgefallen und lecker werden Knödel mit Erdbeeren nach dem oben beschriebenen Rezept, wenn man sie statt Kekskrümeln in gebratenem Sesam oder gemahlenen Walnüssen wälzt.

Option 5. Knödel mit Erdbeeren aus Brandteig

Ungewöhnlich, aber Aufmerksamkeit wert Möglichkeit. Brandteig und Erdbeeren - perfekte Kombination. Beim Kochen werden die Knödel nicht matschig, sie werden glatt und schön.

Zutaten:

• 365 ml heißes Wasser;
• 460 g Mehl;
• 2 Eier;
• 9 g Salz;
• Limonade - 20 g;
• Pflanzenöl - 55 ml;
• 330 g frische Erdbeeren;
• Zucker - 65 g;
• 165 g Butter.

Schritt-für-Schritt-Rezept

In einer kleinen Tasse 3 Handvoll Mehl mit heißem Wasser unter häufigem und kräftigem Rühren aufbrühen. 15 Minuten ruhen lassen.

In einer sauberen Schüssel Eier und Salz verquirlen.

Soda und etwa 1 Handvoll Mehl zur Eimasse geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Zur Eimischung hinzufügen Pflanzenfett, gut umrühren.

Das Vanillepuddingmehl dazugeben und gut und intensiv verrühren.

Das restliche Mehl hinzufügen und kneten, bis es elastisch ist.

Aus dem Teig eine kleine Wurst formen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Nudelholz Fladen daraus formen.

Auf jedes Fladenbrot eine kleine Erdbeere legen, mit Zucker bestreuen und die Ränder zusammendrücken.

4 Minuten in Wasser kochen, nachdem die Knödel schwimmen.

Mit Butter serviert.

Es ist zulässig, Backpulver im Rezept durch Backpulver zu ersetzen.

Option 6. Knödel mit Erdbeeren, Teig mit Mineralwasser

Mit Mineralwasser zubereitete Knödel mit Erdbeeren sind sehr lecker, weich, appetitlich und leicht. Außerdem sind sie einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten:

• Mehl - 465 g;
• Pflanzenöl - 45 ml;
• 1 Ei;
• 125 ml beliebiges Mineralwasser ohne Gas;
• 245 g Kristallzucker;
• Salz - 10 g;
• 300 g Erdbeeren.

Wie man kocht

IN Mineralwasser Ei, Zucker und Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Butter hinzufügen, erneut vermischen, jedoch mit einem Mixer, während gleichzeitig Mehl hinzugefügt wird.

Wenn die Masse dick wird, kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er elastisch ist.

Eine halbe Stunde ruhen lassen.

Erdbeeren werden vom grünen Teil befreit, gewaschen und halbiert.

Der Teig wird in Portionen geteilt, mit einem Nudelholz zu Fladen geformt, jeweils eine kleine Erdbeere hineingelegt, mit Zucker bestreut und die Ränder versiegelt.

Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Nachdem die Knödel an der Oberfläche schwimmen, kochen Sie sie noch einmal so lange.

Es ist zulässig, das Ei von der Zutatenliste zu streichen; dies hat praktisch keinen Einfluss auf den Geschmack und die Konsistenz des Teigs.

Für die Herstellung süßer Knödel mit Erdbeeren eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Beeren. Erdbeerkonfitüre mit großen Beerenstücken kann auch als Füllung verwendet werden. Knödel werden entweder pur oder mit Sauerrahm, Joghurt, Kondensmilch, Zucker (sofern dieser nicht zusammen mit Beeren hineingelegt wurde) und süßem Sirup serviert.

Der Schlüssel zum erfolgreichen Kochen wunderschöne Knödel – Richtiger Teig. Und es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Brandteig

Der Brandteig behält seine Form und eignet sich hervorragend für süße Knödel. Geschmacksqualitäten. Seine Besonderheit besteht darin, dass daraus hergestellte Produkte gedämpft werden – auf einem Rost über kochendem Wasser oder im entsprechenden Modus in einem Slow Cooker.

Geben Sie das gesiebte Mehl und weiche Butterstücke in eine Schüssel und fügen Sie dort Salz hinzu. Nach und nach mit kochendem Wasser aufgießen und einen dicken, klumpenfreien Teig kneten. Der Teig wird abschließend auf einem bemehlten Tisch geknetet.

Dann sollte der Teig in den Kühlschrank gestellt, in Frischhaltefolie eingewickelt und eine halbe Stunde ruhen gelassen werden.

Nach der angegebenen Zeit den Teig herausnehmen, mit einem Nudelholz schichtweise ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Legen Sie die Füllung in die Mitte und drücken Sie den Knödel am Rand zusammen, indem Sie ihn in zwei Hälften falten. Wenn Sie mehr Knödel haben, als Sie für eine Portion benötigen, können Sie die überzähligen Knödel in den Gefrierschrank legen.

Teig auf Wasser

Mit Wasser hergestellter, ungesäuerter Teig eignet sich für alle Arten von Knödeln, auch solche mit Erdbeerfüllung.

Produkte:

• 320 g Weizenmehl;
• 150 ml Wasser (für eine höhere Teigfestigkeit kalt verwenden);
• 0,5 TL. Salz.

Produktionszeit: 30 Min.

Kaloriengehalt pro 100 g: 210 kcal.

Das gesiebte Mehl wird in eine Schüssel gegossen, Salz hinzugefügt und unter Rühren nach und nach Wasser hineingegossen. Nachdem Sie einen glatten, elastischen Teig geknetet haben, decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen. Anschließend können Sie den Teig ausrollen und Kreise für Knödel ausstechen.

Teig für süße Knödel mit Stärke

Dieser Teig behält seine Form gut und zerfällt beim Kochen nicht.

Produkte:

• 0,5 TL. Salz;
• Wasser – die Menge wird angepasst, bis die gewünschten Teigeigenschaften erreicht sind;
• 3-4 EL. Stärke;
• 1 EL. Weizenmehl.

Zeitaufwand: 30 Min.

Kaloriengehalt pro 100 g: 220 kcal.

Das Mehl vorsichtig in einen Behälter sieben und ein Loch in den Mehlhaufen bohren. Stärke wird mit 3 EL vermischt. Geben Sie kaltes Wasser hinzu, gießen Sie die Mischung in die Mehlmulde, streuen Sie Salz darüber und beginnen Sie, den steifen Teig zu kneten, wobei Sie ständig Wasser hinzufügen. Sobald der Teig die gewünschte Konsistenz hat, können Sie ihn ausrollen und Knödel mit Erdbeeren zubereiten.

Rezept zur Herstellung von Teig mit Eiern Schritt für Schritt

Kaloriengehalt für 100 g: 227 kcal.

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und leicht erwärmtes Wasser hinzufügen. Während Sie den Teig kneten, Salz hinzufügen und das Ei unterrühren. Nachdem Sie die gewünschte Elastizität und Dicke erreicht haben, rollen Sie den Teig zu einer Kugel und bedecken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch. 40 Minuten einwirken lassen.

Teig für Knödel mit Kefir

Der lockere und elastische Kefir-Teig ist schwer zu verderben und verträgt das Kochen sowohl im Wasser als auch im Dampf gut.

Produkte:

• 300 ml fettarmer Kefir;
• 0,5 kg Mehl (vorzugsweise Hartweizen);
• 2 EL. Löffel Pflanze Öle (aus beliebigen Rohstoffen);
• Jeweils 0,5 TL Salz und Soda.

Kochzeit: 30 Min.

Kaloriengehalt für 100 g: 226 kcal.

Salz und Soda zum gesiebten Mehl geben und vermischen. Gießen Sie Kefir in die Mischung und kneten Sie den Teig. Öl hinzufügen und die Masse erneut kneten. Eine halbe Stunde in einer Schüssel ruhen lassen, die mit einem mit Wasser angefeuchteten Handtuch bedeckt ist.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Knödeln mit Erdbeeren

Produkte:

• 2/3 EL. fettarmer Kefir;
• 2 EL. Mehl;
• Jeweils 0,5 TL Soda, Salz;
• 200 g Erdbeeren;
• 2 EL. Löffel Pflanze (irgendein) Öl;
• 50 g Zucker.

Zeitaufwand für die Zubereitung: 1 Stunde.

Kaloriengehalt für 100 g: 232 kcal.

So bereiten Sie Knödel mit Erdbeeren zu:

Dampfende Erdbeerknödel

Bei Brandteig ist diese Zubereitungsart erforderlich, da der Teig sonst überkocht. Sie können auch Produkte aus ungesäuertem, nicht brandigem Teig dämpfen, allerdings sollte die Dicke dann 3 mm nicht überschreiten.

• 3 EL. irgendein Mehl;
• 1,5 EL. Wasser (heißes kochendes Wasser);
• 70 g Pflaumen. Öle;
• 700 g Erdbeeren;
• 1 Teelöffel Salz.

Zeitaufwand: 1,5 Stunden.

Kaloriengehalt pro 100 g: 230 kcal.

Nachdem die Knödel ähnlich wie oben beschrieben zubereitet wurden, werden sie in einen Dampfbadbehälter gegeben, dessen Wände und Boden mit Butter eingefettet sind. Der Abstand zwischen den Knödeln bleibt groß, sodass Sie in mehreren Schritten garen müssen. Die Knödel 5-6 Minuten unter dem Deckel dünsten. Wenn Sie keinen speziellen Dampfgarer haben, können Sie ein Sieb oder ein Käsetuch verwenden und diese über kochendes Wasser in einen Topf legen. Decken Sie die Oberseite der Pfanne mit einer Schüssel ab.

Wie man Knödel mit gefrorenen Beeren kocht

Mit gefrorenen Beeren können Sie zu jeder Jahreszeit süße Knödel mit Erdbeerfüllung genießen. Um die Füllung aus gefrorenen Erdbeeren zuzubereiten, nehmen Sie diese aus der Verpackung, legen Sie sie in ein Sieb, spülen Sie sie vorsichtig mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie auftauen. Anschließend werden die Beeren halbiert oder geviertelt und anschließend wird das Gericht in der bereits beschriebenen Weise zubereitet.

Es ist nicht notwendig, der Knödelfüllung Zucker hinzuzufügen, wenn Sie sie verwenden möchten Süße Soße beim Servieren hinzufügen oder bereits auf dem Teller mit Zucker bestreuen.

Für die Teigzubereitung eignet sich nicht nur Weizenmehl, sondern auch Buchweizen, Roggen und Gerste.

Erfahrene Köche empfehlen, für mit Wasser vermischten Teig Mineralwasser zu verwenden. Dann wird es luftiger, kräftiger und schmackhafter. Der Wasserteig kann bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag zur Zubereitung eines Gerichts verwendet werden. Es eignet sich auch zum Einfrieren von fertigen, aber noch nicht gekochten Knödeln. Es ist besser, Kefir- oder Molkenteig direkt nach der Zubereitung zu verwenden.

Zur Archivierung geeignet verschiedene Soßen und Zusatzstoffe. Auch geeignet Obstsalate. Sie können Erdbeeren oder andere machen Beerensauce indem Sie die durch ein Sieb geriebenen oder mit einem Mixer geriebenen Beeren mit Zucker vermischen (Sie können saure Sahne oder geschmacksneutralen Joghurt hinzufügen). Damit es funktioniert originelles Dessert, eine Kugel Eis wird auf einen Teller gelegt.

Auf den Teller, auf dem die vorbereiteten Knödel liegen, ein Stück Butter legen und die Produkte vermischen. Dies geschieht, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Bei der Zubereitung ist darauf zu achten, dass der Teig nicht zu lange an der Luft liegt, da er sonst austrocknet und eine harte Kruste bildet. Sie können den unbenutzten Teil der Schüssel mit einem feuchten Tuch oder einer Frischhaltefolie abdecken. Es ist besser, die fertigen Produkte sofort zum Kochen zu schicken, während die nächste Charge vorbereitet wird. So vermeiden Sie Verwitterung und Verhärtung der Knödelränder.

Gefrorene Knödel werden in kochendes Wasser geworfen, ohne auf das Auftauen zu warten. Sie müssen sie jedoch 2-3 Minuten länger kochen als nur gebackene.

Knödel mit Erdbeeren gelingen lecker und schön, wenn man sich genau an das Rezept hält und darauf achtet, nicht zu viele Stücke gleichzeitig zu kochen.

Dieses Gericht wird mit Sicherheit allen Familienmitgliedern schmecken, insbesondere den Kindern. Außer exquisiter Geschmack Beeren zeichnen sich außerdem durch eine große Menge an Vitaminen aus, sodass mit Erdbeeren gefüllte Knödel auch gesund sind.

Ich freue mich, Sie auf meinem Blog begrüßen zu dürfen! Der Sommer ist die beste Zeit des Jahres, um besondere Köstlichkeiten für Ihren Haushalt zuzubereiten. Sie fragen sich, wie Sie köstliche Erdbeerknödel zubereiten können? Die Vielfalt der Rezepte für selbstgemachte Knödel gefüllt mit Erdbeeren kann Sie wirklich überraschen. Sie müssen nur verstehen, welche Art von Delikatesse Sie zubereiten möchten.

Das einfachste Rezept zur Herstellung von Knödeln mit Erdbeeren

Erdbeerknödel können Sie mit Wasser kochen. Diese Köstlichkeit wird Sie begeistern delikater Geschmack und einen geringeren Kaloriengehalt, wodurch es in Ihrem Haushalt nur den besten Eindruck von Ihnen hinterlässt.

Zutaten:

• 3 Tassen Mehl;
• 1 Ei;
• Erdbeeren (es wird empfohlen, bis zu 600 Gramm einzunehmen);
• normales Wasser;
• 3 Esslöffel Zucker;
• ein Esslöffel Stärke;
• Salz.

Kochmethode:

1. Die Erdbeeren werden sortiert, gewaschen und die Stiele entfernt. Anschließend werden die Erdbeeren mit Kristallzucker und Stärke bestreut, damit sie ihren angenehmen Geschmack behalten und gleichzeitig die Knödel saftig werden.
2. Jetzt bereiten sie die Basis für Knödel vor: Mehl wird mit Salz vermischt, Eier werden hinzugefügt und eingegossen kaltes Wasser. Wenn der Teig weich ist, werden die Knödel zart und lecker. Der Teig wird etwa eine halbe Stunde oder etwas länger aufgegossen. Anschließend wird der Teig auf dem Tisch ausgerollt und mit einem Glas Kreise ausgeschnitten.
3. Die Erdbeerfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Dann werden Knödel gemacht, die Ränder zusammengedrückt.
4. Danach die Knödel kochen, bis sie gar sind. In diesem Fall müssen Sie wissen, wie lange die Delikatesse nach dem Schwimmen der Knödel in kochendem Wasser gekocht werden muss. Es empfiehlt sich, hierfür etwa 5 Minuten einzuplanen.

Zugegeben, diese Erdbeerknödel sind schnell und einfach zuzubereiten, werden Sie aber gleichzeitig mit ihrem Geschmack begeistern und an den Sommer erinnern.

Knödel mit Erdbeeren in einem Slow Cooker kochen

Sie können Erdbeerknödel in einem Slow Cooker kochen. Darüber hinaus kann die Köstlichkeit sogar gedünstet werden. Da der Teig mit Kefir zubereitet wird, werden die Knödel sehr lecker.

Zutaten:

• 700 Gramm kleine oder mittelgroße Erdbeeren;
• 4-5 Tassen Mehl;
• 300 Gramm Zucker;
• 500 Milliliter Kefir;
• 2 Esslöffel Stärke;
• ein Teelöffel Soda;
• eine Prise Salz.

Kochmethode:

1. Ganz am Anfang sollten Sie Kefir in eine Schüssel füllen. Dann Backpulver und Salz hinzufügen. Gründlich mischen. Einige Minuten einwirken lassen, da die Limonade ausgehen sollte.
2. Sortieren Sie nun die Erdbeeren aus. Es empfiehlt sich, die Schwänze abzureißen. Die gewaschenen Erdbeeren sollten eine Weile stehen bleiben, danach werden sie mit Stärke bestreut.
3. In der Zwischenzeit können Sie nach und nach Mehl zu Kefir und Soda hinzufügen. Sehr sorgfältig mischen. Es empfiehlt sich, einen weichen, plastischen Teig zuzubereiten. Achten Sie beim Hinzufügen von Mehl gleichzeitig auf die Konsistenz.
4. Gießen Sie zunächst Wasser in den Multicooker-Behälter. Es empfiehlt sich, etwa 0,5 Liter normales Wasser einzufüllen. Schließen Sie den Multikocher an. Legen Sie zum Zubereiten von Knödeln ein spezielles Sieb in den Multikocher. Dies ist nur eine Vorbereitungsphase vor der Verwendung des Multikochers. Schalten Sie den Slow Cooker ein, denn das Wasser muss kochen.
5. Jetzt müssen Sie die Knödel zubereiten, indem Sie den Teig ausrollen und in Stücke teilen. Geben Sie Zucker und ein paar Erdbeeren in die Mitte jedes Scones. Drücken Sie die Ränder zusammen, sodass ein Knödel entsteht.
6. Nachdem das Wasser kocht, sollten Sie die Knödel auf das Sieb geben. Achten Sie darauf, den Deckel zu schließen. Etwa 3 Minuten Garzeit einplanen, da die Köstlichkeit nicht zu hart werden sollte. Am besten lassen Sie die Knödel auf einem mit sauberer Gaze bedeckten Holzbrett abkühlen.

Diese Knödel werden sehr nützlich sein. Höchstwahrscheinlich werden Sie die Leckerei mehrmals zubereiten, achten Sie also auf die Wassermenge im Multicooker-Behälter.

Köstliches Sommer-Delikatessen-Rezept

Auf Wunsch können Sie kochen faule Knödel und Erdbeeren. Die Kochmethode wird Sie mit erstaunlicher Geschwindigkeit und Leichtigkeit begeistern.

Zutaten:

• 400 Gramm Erdbeeren;
• ein halbes Kilogramm fetter körniger Hüttenkäse;
• 150 Gramm weißer Zucker;
• 2 Tassen Mehl;
• 40 Gramm warme Butter;
• Paket Zuckerkekse, das zerkleinert werden muss;
• eine Tüte Vanillezucker;
• 2 Eier.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie zunächst die Eier mit zwei Zuckersorten (normaler Zucker und Vanillezucker) auf.
2. Hüttenkäse hinzufügen und erwärmen Butter. Rühren Sie die Mischung gründlich um.
3. ZU Quarkmasse Weizenmehl hinzufügen. Den Teig kneten, er sollte weich und elastisch sein.
4. Bereiten Sie Knödel vor. Dann die Erdbeerfüllung hinzufügen.
5. Knödel kochen. Damit der Teig schmackhaft wird, sollte die Hitze am besten nicht zu hoch eingestellt werden. Sie müssen warten, bis die Knödel schwimmen. Anschließend die Knödel bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen.
6. Knödel sollten mit Keksbröseln bestreut und abgekühlt werden.

Diese Knödel sind gekühlt ideal.

Geheimnisse der Knödelzubereitung mit Erdbeeren

Wie macht man also am besten Knödel mit einer der besten Sommerbeeren?

1. Sie können fast jeden Teig zubereiten: mit Milch, Kefir, Wasser (kalt und heiß). Sie können sogar auf das Hinzufügen von Eiern verzichten. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.
2. Sie müssen den Teig sehr geschickt ausrollen. Dabei Brandteig passt perfekt zu Erdbeeren.
3. Erdbeeren müssen mit Stärke bestreut werden. Dadurch bleibt der Erdbeersaft im Inneren.
4. Sie fragen sich, ob Sie Erdbeerknödel einfrieren können? Es ist also möglich, aber nur für einen angemessenen Zeitraum und unter Berücksichtigung der Grundvoraussetzungen für das Einfrieren von Knödeln.

Wenn Sie wissen, wie Sie Erdbeerknödel für Ihren Haushalt zubereiten, können Sie den Sommertisch abwechslungsreicher gestalten leckere Süßigkeit. Ausnutzen das beste Rezept sehr zu genießen leckere Knödel mit Erdbeerfüllung. Und natürlich abonnieren Sie meinen Blog für viele weitere Rezepte!

In der Erdbeerzeit kann man kaum widerstehen, daraus leckere, saftige Knödel zuzubereiten. Ich bin mir sicher, dass viele dieses Sommergericht seit ihrer Kindheit kennen. Heiß, mit duftendem Ausfluss süße Füllung, mit Sauerrahm bestreut – einfach himmlisch lecker!

Knödel mit Erdbeeren können natürlich auch nach dem Rezept zubereitet werden, das ich zuvor gepostet habe. Es gibt auch ein tolles Option für die Fastenzeit, und ein Rezept für Kefir-Teig zur Herstellung luftiger Dampfknödel.

Verbindung:

Teig für Knödel:

• 270 g Mehl
  (ca. 2 Tassen)
• 170 ml Kefir
  (2/3 Tasse)
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl
• 1/2 Teelöffel Limonade
• eine Prise Salz

Erdbeerfüllung:

• 200 g Erdbeeren
• 50 g Zucker

Knödel mit Erdbeeren – Fotorezept:

1. Zuerst kneten wir den Teig für unsere Erdbeerknödel. Auch leicht abgelaufener Kefir eignet sich hierfür. In eine Schüssel geben, Öl, Soda und Salz hinzufügen und erst mit einem Löffel und dann mit der Hand vermischen.

   

   Den Teig kneten

2. Nicht klebrig (oder nur wenig) kneten, aber weicher Teig. Decken Sie es ab und legen Sie es beiseite, während wir die Füllung zubereiten. Nach einer Ruhezeit von 10-15 Minuten wird der Teig elastisch und lässt sich angenehm verarbeiten. Selbst wenn man es eine halbe Stunde lang vergisst, wird ihm nichts Schlimmes passieren.

   

   Der Knödelteig ist fertig

3. Die Erdbeeren waschen und die Stiele abreißen. Große Beeren schneide ich direkt vor dem Einlegen in die Knödel, damit sie nicht auslaufen, aber kleine schneide ich gar nicht.

   

   Erdbeere

4. Einen Teil des Teigs auf einem bemehlten Tisch ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Oder Sie rollen die Wurst, schneiden sie in Scheiben und rollen diese dann jeweils zu einem Fladen zusammen. Tun Sie, was für Sie am bequemsten ist. Auch die Dicke kann variiert werden, je nachdem wie viel oder wenig Teig man in den fertigen Knödeln mag.

   

   Aus dem Teig Kreise ausstechen

5. Gießen Sie einen halben Teelöffel Zucker in die Mitte jedes Kuchens und legen Sie ein paar Erdbeerstücke hinein.

   

   Zucker und Erdbeeren hinzufügen

6. Wir verbinden die Kanten und drücken sie mit einem Zopf, einer Gabel oder einfach nur fest zusammen. Legen Sie die geformten Knödel mit Erdbeeren auf eine mit Mehl bestreute Fläche und bereiten Sie die nächsten Knödel zu.

   

   Knödel zubereiten

7. Jetzt müssen wir nur noch unsere Knödel kochen (oder einfrieren). Dazu einen Topf mit Wasser (evtl. gesalzen) zum Kochen bringen, die Knödel dazugeben und ab dem Moment des Auflegens ca. 5 Minuten ohne Deckel garen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie unbedingt die Hitze.

   

   In Wasser kochen

   Oder Sie machen Knödel mit Erdbeeren für ein paar- im Wasserbad, Multikocher, auf Käsetuch... Fetten Sie die Dampfschüssel unbedingt mit Öl ein und legen Sie die Knödel mit Abstand voneinander auf.

   

   Oder dämpfen Sie es

   Sie kochen in einem Wasserbad oder Slow Cooker etwa 10-15 Minuten lang.

   

   Knödel in einem Slow Cooker

   Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, gießen Sie Wasser in einen großen Topf, binden Sie ein Käsetuch um den Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Legen Sie dann die Knödel auf das Käsetuch, decken Sie sie mit einer großen Schüssel ab und kochen Sie sie 5 Minuten lang.

8. Die fertigen Knödel mit Erdbeeren auf einen tiefen Teller geben. Wenn Sie zuerst ein Stück Butter auf den Boden geben und die Knödel dann vorsichtig vermischen, werden sie mit Öl geschmiert und kleben nicht zusammen.



Servieren Sie die Knödel köstlich heiß oder warm mit Sauerrahm; Sie können Zucker darüber streuen oder Erdbeersauce zubereiten, indem Sie Erdbeeren und Zucker in einem Mixer zerkleinern.



Guten Appetit!

Julia Autor des Rezepts

Knödel, ein herzhaftes und beliebtes Gericht aus ungesäuerter Teig Je nach Art der Füllung können sie sowohl die Grundlage des Mittagessens als auch ein süßes Dessert sein.

Durch die saisonale Erdbeerfüllung ist es besonders zeitlos, gesund und vor allem für Kinder ein Kinderspiel. Eine hervorragende Ergänzung ist eine appetitliche Beerensauce, deren Geschmack mit der Zuckermenge variiert werden kann. Durch die kurze Garzeit bleiben die meisten Vitamine erhalten. Die Zeit, die die Hausfrau in der Küche verbringt, wird nicht verschwendet: Auf dem Tisch steht eine duftende Köstlichkeit für die ganze Familie, ein echtes, von Menschenhand geschaffenes Wunder aus Erdbeeren.

Zutaten

• 250 g Erdbeeren
• 1 Ei
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• 100 g Kristallzucker
• 150 ml Wasser
• 2 Prisen Salz
• 300-400 g Weizenmehl (einschließlich Teigrollen)

Wie man Knödel mit Erdbeeren kocht

1. Zuerst machen wir den Teig für Knödel – die Zubereitung ist ganz einfach: 2/3 des Weizenmehls in einen Behälter geben und ein Loch hineinbohren. Ein Hühnerei hineinschlagen, Wasser einfüllen, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Pflanzenöl hinzufügen.

2. Kneten Sie einen dichten Teig, fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu und lassen Sie ihn etwa 15 bis 20 Minuten ruhen, wobei Sie den Behälter mit Folie abdecken.

3. Die Erdbeeren in Wasser waschen und die Stiele abreißen. Dann in kleine Würfel schneiden und die Stecklinge in eine Schüssel geben.

4. Schneiden Sie einen Teil des Teigs ab und rollen Sie ihn zu einem Kreis aus, fügen Sie Mehl hinzu und bestreuen Sie es mit dem Nudelholz. Nachdem Sie den ausgerollten Teig auf einem Nudelholz ausgerollt haben, senken Sie ihn auf die Form, um Knödel zuzubereiten.

5. Geben Sie in jede Zelle eine kleine Menge gehackter Erdbeeren, aber nicht zu viele, damit die Zellen beim Formen nicht reißen. Auf Wunsch können Sie die Scheiben mit Kristallzucker bestreuen, allerdings geben die Beeren dann sofort ihren Saft ab und das Modellieren wird dadurch erschwert – am besten bestreuen Sie das Gericht nach dem Garen mit Zucker.

6. Rollen Sie einen weiteren Teil des Teigs aus, bedecken Sie die Form damit und rollen Sie dann mit dem Nudelholz mit Druck über die Oberfläche, um ein Knödelstück vom anderen zu trennen.

7. Bestreuen Sie das Brett mit Mehl und legen Sie alle entstandenen Stücke aus. Zu diesem Zeitpunkt können sie zur späteren Zubereitung eingefroren werden.

8. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen. Gießen Sie die vorbereiteten Zubereitungen vorsichtig in das Wasser und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang, bis sie weich sind.

9. Die Knödel auf einen Teller legen und Kristallzucker, Butter oder Sahne und Erdbeersauce hinzufügen. Jetzt können Sie es probieren!

Hinweis an die Gastgeberin

1. Das kochende Wasser, in das die Knödel getaucht werden, muss gesalzen werden, damit der Teig während des Kochvorgangs an Elastizität gewinnt und gleichzeitig die richtige Weichheit behält. Für eine unerfahrene Hausfrau ist es jedoch schwierig, das Verhältnis von heißem Wasser und Salz zu erraten. Sie muss beide Zutaten abmessen, sonst schmeckt das süße Essen salzig. In einen Topf mit eineinhalb Liter kochendem Wasser sollte man genau einen Drittel Teelöffel grobes Salz gießen, auf feines Salz sollte man in diesem Fall besser verzichten.

2. Hauptzutat Bei diesem Gericht handelt es sich natürlich um Erdbeeren, und die Anforderungen an sie sind höher: Sie müssen etwas unreife, aber bereits tiefrote nehmen. Kaum rosa Beeren sind geschmacklos, zu dunkle sind zu saftig. Überschüssiger Saft führt zum Platzen des Produkts.

3. Selbst eine so tolle Delikatesse wie Knödel bleibt nach dem Essen manchmal ungegessen. Wenn das Gericht beim Servieren mit Öl aromatisiert wurde, muss es entweder über Dampf oder in der Mikrowelle erhitzt werden. Ansonsten ist eine Heizung überhaupt nicht notwendig. Sie können kleine Kugeln Eis auf kalte Knödel legen.

4. Knödelteig zu kneten ist ein ernstzunehmender Prozess. Sobald das Mehl mit der Flüssigkeit in Kontakt kommt, können sich Klumpen bilden. Durch rechtzeitiges Mischen wird die Homogenität und Gleichmäßigkeit der Masse gewährleistet. Sie können sich beim Kneten nicht ablenken lassen.