Woraus besteht Quitte? Quitte – welchen Nutzen hat sie für die menschliche Gesundheit? Quittengelee

Quitten gab es bereits vor 4000 Jahren in Asien. Einige Historiker glauben, dass es sich bei seinen Früchten um dieselben goldenen Äpfel handelt, die im Garten Eden auf einem verbotenen Baum wuchsen.

Auch die antike Mythologie konnte auf dieses Produkt nicht verzichten. Es wird angenommen, dass Paris Aphrodite eine Quitte schenkte. Aus diesem Grund wurden Aphrodite und ihr römisches Gegenstück Venus oft mit dieser Frucht in der rechten Hand dargestellt. Auf Wandmosaiken in Pompeji war ein Bär zu sehen, der eine Quitte in der Pfote hielt.

Plutarch erwähnt diese Frucht, die das Brautpaar im Hochzeitszimmer untereinander teilen muss. Die alten Griechen warfen goldene Früchte unter Hochzeitswagen. Die Braut aß ein Stück, um ihren Atem zu versüßen, bevor sie das Schlafzimmer ihres Mannes betrat. Die besten Früchte antike Welt, stammte angeblich aus einer griechischen Stadt an der Nordküste Kretas. Sie werden hier noch heute angebaut.

Quittenfrüchte wurden im Mittelalter zu Symbolen der Liebe und des Überflusses, als sie bei Hochzeitsbanketten serviert werden mussten.

Edward Lehr, ein britischer Dichter, der lange Zeit in Griechenland lebte, erwähnte die Frucht in seinen Gedichten: „Sie speisten auf Hackfleisch und Quittenstücken“, und Shakespeare gab in seinem Werk „Ein Sommernachtstraum“ den Namen „Peter“. Königinnen“ an einen der Bauern. Quitte" - Quitte). Den Briten war es bereits im 17. Jahrhundert bekannt.

9 heilende Eigenschaften

Dies ist ein großartiges Produkt für diätetische Ernährung, enthält kein Cholesterin und Fett, es enthält ein Minimum an Natrium (4 mg bei einer täglichen Aufnahme von 550 mg für Erwachsene), während es viel Kupfer und Ballaststoffe (Ballaststoffe) enthält.

1. Zum Abnehmen. Quitte ist reich an Ballaststoffen, hilft bei der Verdauung der Nahrung und ist daher gut für Diätgerichte für Menschen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren.
2. Für das Nervensystem. Quitte enthält viele Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und das Krebsrisiko senken; diese Frucht ist in ihren antioxidativen Eigenschaften reiner Ascorbinsäure überlegen. Kein Wunder, dass es Stress bekämpft und als natürliches Beruhigungsmittel eingesetzt werden kann.
3. Bei Grippe und Erkältungen. Die Früchte haben eine Reihe antiviraler Eigenschaften und zeigen gute Ergebnisse im Kampf gegen Influenza.
4. Bei Magengeschwüren. Laut japanischer Forschung behandelt Quitte Magengeschwüre.
5. Gegen Cholesterin. Regelmäßiger Verzehr hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
6. Bei der Behandlung von Bluthochdruck. Quitte enthält viel Kalium, ein wertvolles Mineral für Bluthochdruckpatienten.
7. Gut fürs Herz. Vitamin C in Quitten trägt dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
8. Für Sehkraft und Leber. Es ist wichtig, es für Menschen zu essen, die an Augen- und Lebererkrankungen leiden.
9. Antiemetikum. Als Antiemetikum können Quittenmark und -saft verwendet werden.

Es hat antiseptische, harntreibende, adstringierende und analeptische Eigenschaften. Es ist wirksam bei Leberversagen, Tuberkulose, Ruhr und Durchfall. Besonders nützlich in Form von Saft. Frischer Saft aus Quittenfrüchten behandelt Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Anämie, Verdauungsprobleme und Asthma.

Eine der ältesten Früchte ist die Quitte. Die wohltuenden Eigenschaften dieser Frucht sind einfach unglaublich und verdienen Aufmerksamkeit. Diese interessante Frucht ähnelt einerseits einem Apfel, andererseits einer Birne, obwohl sie keinen eigenen Geschmack hat.

Im Artikel finden Sie vorteilhafte Eigenschaften Quitte und Kontraindikationen für ihren Verzehr. Diese Frucht zeichnet sich durch ihr trockenes Fruchtfleisch aus, das einen herben, adstringierenden und leicht säuerlichen Geschmack hat. Trotz dieser Zeichen galt es in der Antike als eines der Symbole für Fruchtbarkeit und Liebe. Deshalb verdient diese Frucht Aufmerksamkeit.

Was ist Quitte?

Die wohltuenden Eigenschaften der Frucht sind für viele Menschen von Interesse. Bevor Sie zu ihnen übergehen, sollten Sie herausfinden, was diese Frucht ist. Da unsere Vorfahren es aktiv nutzten, möchte die heutige Generation immer mehr darüber erfahren.

Quitte ist eine Pflanze in Form eines Strauches oder niedrigen Baumes, auf dem essbare Früchte wachsen. Es gehört zur Familie Pink. Quitten sind in Zentralasien, Australien, Transkaukasien, im Mittelmeerraum sowie in bestimmten asiatischen Regionen weit verbreitet.

Die Früchte werden zum Kochen und für verschiedene Kosmetika verwendet. Wie andere Pflanzen verfügen sie über eine Reihe wohltuender Eigenschaften, weshalb sie in die Liste der Arzneimittel aufgenommen werden traditionelle Medizin.

Wie ist es?

Heute gibt es mehrere Quittensorten. Jeder von ihnen hat vorteilhafte Eigenschaften, was wichtig ist. Es ist schwierig, Sorten auf den ersten Blick voneinander zu unterscheiden, aber grundlegende Kenntnisse über die einzelnen Kategorien können dabei helfen.

Die beliebtesten Sorten sind:

1. Die wohltuenden Eigenschaften und Vorteile dieser Frucht beruhen im Allgemeinen auf der Tatsache, dass sie reich an Nährstoffen, Vitaminen und verschiedenen Mikroelementen ist. Eine Besonderheit ist das Auftreten von Blüten in einem blassrosa Farbton während der Blüte. Chinesische Quitten sind sehr aromatisch; sie haben ein recht fleischiges Fruchtfleisch mit ausgeprägter Adstringenz und leichter Säure. Diese Frucht ist äußerst hilfreich bei der Behandlung von Magen, Milz und Leber. Darüber hinaus kann es zur Beseitigung von Schwellungen eingesetzt werden, die bei Frauen während der Schwangerschaft auftreten.
2. Japanische Quitte. Sträucher dieser Sorte erreichen eine Höhe von 2 Metern. Sie gelten als immergrün, haben rote Blüten und sind unglaublich schön leckere Früchte. Ihr Fruchtfleisch enthält recht viele Fruchtsäuren, daher muss der daraus gewonnene Saft noch weiter mit Wasser verdünnt werden.
3. Gewöhnliche Quitte. Die dritte bekannte Sorte sind Bäume mit großen Früchten. Gewöhnliche Früchte wachsen auf der Krim, im Baltikum, in Zentralasien, Griechenland sowie in Zentralrussland.

Zusammensetzung und Energiewert

Die Zusammensetzung und der Wert des Produkts interessieren die Menschen nicht weniger als die wohltuenden Eigenschaften der Quitte und sind daher auch eine gesonderte Betrachtung wert. Der Kaloriengehalt von Obst pro 100 Gramm beträgt 48 kcal und der Protein-/Fett-/Kohlenhydratgehalt beträgt 0,6/0,5/9,6 Gramm.

Die Zusammensetzung der Quitte ist recht reichhaltig. Es umfasst die folgenden Elemente:

• Provitamin A;
• Vitamine E, C, EE sowie Gruppe B;
• Mineralkomplex (Natrium, Kupfer, Kalium, Phosphor, Mangan, Eisen);
• organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure, Tartronsäure, Weinsäure).

Ist die Frucht gesund?

Quitte ist eine Frucht, deren wohltuende und schädliche Eigenschaften nur wenigen bekannt sind. Endlich ist es an der Zeit, mehr über sie zu erfahren. Dank ihrer erstaunlichen Zusammensetzung leistet die Frucht eine unschätzbare Hilfe für den menschlichen Körper. Das:

• Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
• Vorbeugung und Behandlung von Viren und Erkältungen;
• Stärkung des Immunsystems;
• Verringerung des Krebsrisikos;
• Verjüngung des Körpers;
• Verbesserung der Durchblutung;
• Gewährleistung eines stabilen Herzschlags;
• Entfernung von Giftstoffen;
• Hilfe bei Durchfall;
• Vorbeugung von Thrombosen;
• Vorbeugung von Cholesterin-Plaques;
• Behandlung von Hämorrhoiden.

Jeder sollte diese wohltuenden Eigenschaften der Quitte für den menschlichen Körper kennen. Diese Frucht kann wirklich als ausgezeichnetes Medikament dienen, das eine viel größere Wirkung hat als jedes teure Medikament.

Die Menschen möchten sowohl die wohltuenden Eigenschaften der Quittenfrucht als auch den Schaden kennen, den sie anrichten kann. Glücklicherweise verschlechtert es die Gesundheit nicht und ist für diejenigen, die Kontraindikationen berücksichtigen, nicht gefährlich.

Vorteile für Frauen und Männer

Auch die wohltuenden Eigenschaften der Quitte und Kontraindikationen für Frauen sollten bekannt sein. Zusätzlich zu den oben genannten Merkmalen ist es erwähnenswert, dass die Frucht für den Körper einer Frau sehr wichtig ist. Dies gilt für alle schwächeren Geschlechter, auch für schwangere Frauen. Die Vorteile für den weiblichen Körper äußern sich wie folgt:

• Das in Quitten enthaltene Eisen ist ein wichtiges Element für schwangere und stillende Frauen sowie an „kritischen Tagen“;
• Die Frucht wirkt als Antiemetikum und hilft daher perfekt schwangeren Frauen mit Toxikose.
• Dank Folsäure wird das Risiko einer Gaumenspalte bei Kindern verringert, außerdem trägt die Frucht zur Protein- und Energiesicherheit bei.

Nicht weniger interessant werden die wohltuenden Eigenschaften von Quitten und Kontraindikationen für Männer sein. Auf die Einschränkungen beim Verzehr von Früchten wird später noch näher eingegangen, zunächst müssen wir aber klären, warum das stärkere Geschlecht dieser Frucht überhaupt Beachtung schenken sollte. Dabei sind folgende Punkte zu beachten:

• Vitamin A beugt Prostatakrebs vor;
• Niacin (Vitamin PP) reguliert die wichtigsten Hormone: Testosteron, Insulin, Östrogen und Progesteron.

Kontraindikationen

Die wohltuenden Eigenschaften der Quitte für den menschlichen Körper lassen uns sicherlich über den regelmäßigen Verzehr dieser Frucht nachdenken. Aber leider erlaubt die Zusammensetzung nicht allen Menschen, es zu essen. Die wichtigsten Kontraindikationen sind:

• Pleuritis;
• chronische Verstopfung;
• Enterokolitis;
• Veranlagung zu allergischen Reaktionen;
• individuelle Intoleranz.

Alle diese Punkte sind absolute Kontraindikationen. Das heißt, wenn sie vorhanden sind, ist der Verzehr der Früchte strengstens verboten.

Zusätzlich zu dieser Liste gibt es noch eine weitere Liste von Situationen, in denen der Verzehr von Quitten erlaubt ist, dies muss jedoch sehr sorgfältig erfolgen. Diese beinhalten:

• Magengeschwür;
• Verstopfung;
• hohe Blutgerinnung;
• Stillzeit;
• Allergie gegen Früchte.

Wenn jeder Erwachsene die wohltuenden Eigenschaften der Quitte und die Kontraindikationen kennt, kann er selbst bestimmen, ob und in welchen Mengen er diese Frucht verzehren kann. Wenn Sie an einer Krankheit leiden, bei der der Verzehr der Frucht strengstens verboten ist, Sie es aber trotzdem ausprobieren möchten, sollten Sie einen Arzt aufsuchen. Er wird Ihnen sagen, wie Sie Ihre Bedürfnisse befriedigen können, ohne Ihrem Körper zu schaden.

Verbrauchsregeln

Alle wohltuenden Eigenschaften der Quitte machen sie für den Verzehr attraktiver. Aber nur wenige wissen, dass es ziemlich schwierig ist, es zu essen, selbst wenn es reif ist. Dieses Feature lässt die Menschen darüber nachdenken, ob es roh verzehrt werden kann und wie man es richtig zubereitet, um nicht nur die Vorteile zu nutzen, sondern auch den Geschmack zu genießen.

Das Fruchtfleisch ist ziemlich dicht, es hat einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Natürlich gefällt das einigen Leuten, aber die meisten finden es alles ungewöhnlich.

Obwohl Quitte eine Frucht ist, kann sie nicht nur für die Zubereitung von Desserts verwendet werden. Gebraten eignet es sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten. Darüber hinaus wird es oft mit Pilaw ergänzt, dem die Frucht mehr Fülle und Aroma verleiht.

Sie können aus Quitten auch ganz einfach Kompott, Marmelade, Aufguss usw. zubereiten. All dies kann ganz einfach zu Hause durchgeführt werden. Zum Kochen leckeres Gericht mit einem erstaunlichen Aroma, keine besonderen Kochkenntnisse oder Anschaffung erforderlich Spezialausrüstung. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass man Quitten nicht überall bekommt, obwohl man alles finden kann, wenn man möchte.

Quittenmarmelade

Dank der wohltuenden Eigenschaften der Quitte (japanisch, gewöhnlich und chinesisch) haben erfahrene Köche mehrere Rezepte entwickelt, die die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich ziehen. Eine davon ist Marmelade. Meins echter Geschmack Diese Frucht erhält man erst nach einer Wärmebehandlung. Danach verschwinden die unangenehme Adstringenz und Viskosität und es entsteht ein toller Geschmack und ein tolles Aroma. Dabei gehen die wohltuenden Eigenschaften keineswegs verloren.

Zunächst muss 1 kg Obst gründlich gewaschen und geschnitten werden große Scheiben. Dann müssen sie in kochendes Wasser gelegt und 15 Minuten gekocht werden. Wenn die Quitte fertig ist, die Brühe abgießen und ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen. Als nächstes müssen Sie die Flüssigkeit auf das Feuer stellen und kochen lassen, dann mit gekochten Fruchtscheiben kombinieren und 5 Stunden ruhen lassen. Nach dieser Zeit muss die fast fertige Marmelade wieder auf das Feuer gestellt und weitere 4 Minuten gekocht werden. Wenn die Masse abgekühlt ist, empfiehlt es sich, einen Teelöffel Zitronensaft hinzuzufügen.

Nachdem sie die wichtigsten wohltuenden Eigenschaften von Quitten und Rezepte für ihre Zubereitung kennengelernt haben, rennen viele Menschen sofort in den Laden, um sie zu kaufen. Tatsächlich ist es besser, auf dem Markt danach zu suchen, wo Verkäufer Früchte direkt aus Gewächshäusern bringen, wo sie mit spezieller Technologie unter Einhaltung aller Regeln angebaut werden.

Kompott

Aus Quitten lässt sich wie aus jeder anderen Frucht Kompott herstellen. Dafür müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:

• 3 Früchte;
• ein paar Zimtstangen;
• 6 Esslöffel Kristallzucker;
• 3 Gläser Wasser;
• Prise Zitronensäure.

Zuerst müssen Sie alle Früchte gründlich abspülen und jede davon in 4 Teile schneiden. Anschließend müssen Sie die Kerne extrahieren und, falls gewünscht, die Schale entfernen, obwohl dies nichts stört. Als nächstes schneiden Sie jede Scheibe ab kleine Scheiben und in einen vorgewaschenen Behälter geben, in dem das Getränk verschlossen wird. Anschließend müssen Sie Wasser kochen und es mit einem Messer oder Löffel in das Glas gießen, um zu verhindern, dass das Glas unter dem Einfluss hoher Temperaturen bricht. Anschließend das Glas mit einem Blechdeckel abdecken und etwa 20 Minuten stehen lassen. Die Dauer des Aufgusses muss je nach gewünschter Härte der Frucht gewählt werden – je länger sie gedämpft wird, desto weicher wird sie.

Der nächste Schritt besteht darin, Zimt, Kristallzucker und Zitronensäure in die Pfanne zu geben. Gießen Sie nach 20 Minuten Sirup aus einem Glas mit gedünsteten Früchten in diesen Behälter und kochen Sie den Inhalt. Als nächstes müssen Sie den Zimt von dort entfernen und die restliche Flüssigkeit mit den Scheiben in das Glas zurückgeben. Anschließend sollte der Behälter mit einem heißen Blechdeckel und einem speziellen Siegelgerät verschlossen werden. Bevor Sie es in einen Keller stellen, überprüfen Sie es unbedingt auf Dichtheit und lassen Sie es vollständig abkühlen.

So erhalten Sie ein wunderbares Kompott, das Sie im Winter mitnehmen können. Wenn es fertig ist, wird es nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Wenn kaltes Wetter einsetzt und das Risiko einer Ansteckung mit dem Virus sehr hoch ist, kann vorbeugend Kompott eingesetzt werden. Es wird dazu beitragen, Ihr Immunsystem zu stärken und Ihnen Energie zu geben. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden dieses Getränk mit großer Freude trinken. Sein Geschmack wird zunächst ungewöhnlich erscheinen, aber als ekelhaft kann man ihn nicht bezeichnen. Und der Duft einer gerade geöffneten Dose wird die Aufmerksamkeit aller Menschen in der Nähe auf sich ziehen. Der samtige und mäßig süßliche Duft der Quitte wird jeden Menschen ansprechen.

Was tun mit den Samen?

Wenn Menschen mehr Informationen über die betreffende Frucht erfahren, verlieren sie weniger Interesse an den wohltuenden Eigenschaften der Quitte. Die Frucht hat erstaunliche Samen, die auch zum Kochen und für die Medizin verwendet werden können.

Am meisten interessantes Rezept ist ein Weichmacher bei Koliken. Dazu benötigen Sie etwa 15 Gramm Samen und ein Glas Wasser. Die Komponenten müssen kombiniert und dann 10 Minuten lang geschüttelt werden. Das Ergebnis ist eine Art Aufguss, der nach jeder Hauptmahlzeit (höchstens dreimal täglich) einen Esslöffel eingenommen werden sollte.

Eine weitere Möglichkeit, die Samen zu verwenden, ist die Zubereitung eines Suds zur Verwendung als Lotion bei Hautkrankheiten, Verbrennungen, Augenkrankheiten und Haarausfall. Dazu einen Teelöffel der Hauptkomponente mit 300 ml Wasser vermischen und 15 Minuten im Wasserbad erhitzen. Als nächstes muss das Gefäß vom Herd genommen, in ein Handtuch gewickelt und einige Stunden stehen gelassen werden. Dann sollte die Brühe gefiltert werden, danach ist sie gebrauchsfertig.

Wie man die Blätter verwendet

Besondere Aufmerksamkeit verdienen die wohltuenden Eigenschaften von Quittenblättern. Sie werden während der Blütezeit der Bäume gesammelt und an einem trockenen Ort gelagert. Diese Inhaltsstoffe helfen bei der Bewältigung vieler Krankheiten. Sie dürfen sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genutzt werden.

Um einen akuten Anfall von Asthma bronchiale zu lindern, sollten Sie einen Sud aus 6 Blättern und einem Glas kochendem Wasser zubereiten. Sie müssen kombiniert, bis zu 16 Minuten in einem Wasserbad gehalten und dann die Rohstoffe in ein anderes Gefäß gepresst und dort etwas abgekühltes abgekochtes Wasser hinzugefügt werden, um das ursprüngliche Volumen zu erhalten. Es wird empfohlen, die vorbereitete Flüssigkeit dreimal täglich ein paar Esslöffel einzunehmen.

Eine weitere Abkochung hilft bei der Behandlung von Halsschmerzen. Es wird aus einem Esslöffel trockenen Blättern zubereitet, die mit einem Glas kochendem Wasser übergossen und 5 Minuten lang gekocht werden. Sobald das Produkt abgekühlt ist, kann es sofort verwendet werden. Sie dürfen den zubereiteten Sud höchstens dreimal täglich, jeweils einen Esslöffel, trinken.

Chaenomeles

Die Liste der wohltuenden Eigenschaften von Quitten für den Körper eines jeden Menschen hilft vielen Menschen, ein universelles Heilmittel für verschiedene Krankheiten zu finden. Besonders beliebt ist in diesem Zusammenhang die japanische Frucht, wissenschaftlich Chaenomeles genannt. Es enthält Vitamin C, das die Funktion der inneren Organe verbessert.

Aus japanischer Quitte können Sie alle oben genannten Gerichte zubereiten. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können Sie es in unbegrenzten Mengen verzehren. Es ist jedoch zu bedenken, dass die Frucht aufgrund ihrer erstaunlichen Eigenschaften nicht zu lange Freude bereiten kann.

Quitte– eine der ältesten Früchte. Es hat ein sehr angenehmes Aroma und ist gleichzeitig sehr sauer (säuerlicher als Zitrone). Im Spätherbst trägt die Quitte ihre gesunden und vitaminreichen Früchte. Die reifen Früchte haben eine goldgelbe Farbe und ähneln in ihrer Form einer Birne.

Quitte – kalorienarmes Produkt, reich an Ballaststoffen. 100 Gramm frische Quitte enthalten nur 48 Kalorien. Darüber hinaus enthalten Quittenfrüchte eine hohe Konzentration an Vitamin C. 100 Gramm frische Quitten enthalten 23 mg, also etwas mehr als 25 % davon tägliche Norm. Vitamin C hat viele gesundheitliche Vorteile.

1. Hat entzündungshemmende Eigenschaften.
Reife Quittenfrüchte sind eine reichhaltige Vitamin-C-Quelle und decken mehr als 25 % des empfohlenen Tagesbedarfs. Vitamin C stärkt die Immunität und hilft bei der Behandlung entzündlicher Erkrankungen. Darüber hinaus verfügt es über antiallergene Eigenschaften.

2. Nützlich zur Gewichtsreduktion.
Quittenfrüchte sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen. Darüber hinaus ist es nahezu frei von gesättigten Fettsäuren, Natrium und schlechtem Cholesterin. All diese Eigenschaften machen es zu einem hervorragenden Produkt zur Gewichtsreduktion und -verbesserung. Allgemeinzustand Gesundheit. Durch die Verbesserung Ihrer Verdauungsgesundheit mit den in Quitten enthaltenen Ballaststoffen können Sie Gewicht verlieren.

3. Behandelt Magengeschwüre.
Es wurde festgestellt, dass die in Quitten enthaltenen Phenole bei der Heilung von Magengeschwüren wirksam sind. Allerdings ist nicht nur die Frucht selbst nützlich, sondern auch Quittensaft. Es beruhigt und verbessert die ordnungsgemäße Funktion des Magen-Darm-Trakts.

4. Behandelt Erkrankungen des Verdauungssystems.
Quitte ist ein wirksames Mittel zur Beseitigung der morgendlichen Übelkeit bei schwangeren Frauen. Quitten helfen, wenn sie mit Honig vermischt werden, bei der Behandlung von Kolitis, Divertikulitis, Durchfall, Verstopfung und Darminfektionen. Quittensirup wird zur Behandlung von Hämorrhoiden verwendet. Gekochte oder gebackene Quitte beseitigt Übelkeit und Erbrechen. Da es ein gutes Diuretikum ist, hilft es, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und das Risiko von Ödemen zu verringern.

5. Hat antioxidative Vorteile.
Diese Frucht hat aufgrund des Vorhandenseins von Polyphenolverbindungen erstaunliche antioxidative Eigenschaften. Antioxidantien verlangsamen den Alterungsprozess und verhindern zudem das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen.

6. Hat antivirale Eigenschaften.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Quittenfrüchte antivirale Eigenschaften haben. Die in dieser Frucht enthaltenen Phenole haben eine erhebliche antivirale Aktivität sowie antioxidative Eigenschaften. Dies trägt dazu bei, den Körper vor Erkältungen und anderen viralen Krankheitserregern zu schützen.

7. Reduziert den Blutdruck.
Quittenfrüchte sind reich an Kalium, das dazu beiträgt, den Blutdruck in einem akzeptablen Bereich zu halten. Grundsätzlich hilft Quitte dabei, Bluthochdruck zu senken. Kalium bewirkt eine Entspannung der Blutgefäße und Arterien und reduziert so die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems. Dies trägt dazu bei, das Risiko von Erkrankungen wie Arteriosklerose, koronarer Herzkrankheit, Herzinfarkt und Schlaganfall zu verringern.

8. Reduziert den Cholesterinspiegel.
Der regelmäßige Verzehr von Quitten trägt dazu bei, den LDL-Spiegel (schlechtes Cholesterin) im Blut zu senken und das Herz gesund zu halten. Dies ist auf den Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen, die dem Körper helfen, die Fettoxidation zu reduzieren, Glykoside zu neutralisieren und die Menge an Fett zu reduzieren Fettsäuren in Blutgefäßen enthalten.

9. Enthält krebshemmende Substanzen.
Die antioxidativen Eigenschaften der Quitte helfen dem Körper, freie Radikale zu bekämpfen und bösartige Krebszellen zu zerstören. Freie Radikale sind gefährliche Nebenprodukte des Zellstoffwechsels, die zur Mutation oder zum Tod gesunder Zellen im Körper führen können. Die Körnchen im Fruchtfleisch der Quitte enthalten adstringierende Verbindungen, sogenannte Tannine, also Catechin und Epicatechin. Tannine schützen die Schleimhäute vor Krebs, indem sie sich an krebserregende Giftstoffe binden Chemikalien im Dickdarm.

10. Lindert Stress.
Verschiedene in Quitten enthaltene Antioxidantien helfen, Stress abzubauen und einen ruhigen Zustand des Nervensystems aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus produziert Ihr Körper durch den regelmäßigen Verzehr von Quitten nützliche Hormone, die Ihnen helfen, sich energiegeladener zu fühlen.

11. Erhöht die Immunität.
Wie bereits erwähnt, ist Quitte reich an Antioxidantien. Aber auch andere Stoffe wie Vitamin C und E stimulieren das Immunsystem verschiedene Wege. Vitamin C trägt beispielsweise dazu bei, die Anzahl der weißen Blutkörperchen zu erhöhen, die die wichtigsten Abwehrkräfte des Körpers gegen Krankheitserreger, Viren und Bakterien sind.

12. Hilft bei Diabetes.
Ein hoher Anteil an Ballaststoffen hilft, einen hohen Blutzuckerspiegel zu verhindern. Ein instabiler Zuckerspiegel kann sich negativ auf die Gesundheit von Patienten mit Diabetes auswirken. Quitte hilft, den konstanten Blutzuckerspiegel zu normalisieren und sogar zu senken. Dies ist auch aufgrund des niedrigen glykämischen Index der Frucht möglich.

13. Fördert die Produktion roter Blutkörperchen.
Nährstoffe aus Quittenzink und Ferrit können dazu beitragen, dass der Körper mehr rote Blutkörperchen produziert. Mit einem höheren Gehalt an roten Blutkörperchen gleicht der Körper den Eisenmangel aus und gleichzeitig verschwinden Anämie und das Risiko ihres Auftretens. Darüber hinaus haben Sie zusätzliche Energie, gewinnen an Kraft und alltägliche Routineaufgaben werden mit beispielloser Leichtigkeit erledigt.

14. Verbessert die Augengesundheit.
Die in Quittenfrüchten enthaltenen Flavonoide und Phytonährstoffe bekämpfen erfolgreich freie Radikale, die Augenkrankheiten verursachen und die Netzhaut schädigen. Darüber hinaus hilft Quitte bei „Nachtblindheit“, die besonders häufig bei Erwachsenen auftritt. Durch den regelmäßigen Verzehr dieser Frucht können Sie das Risiko einer Sehbehinderung verringern.

In China werden gekochte Quittensamen zur Herstellung von Gelee verwendet, das bei der Beseitigung von Augenproblemen sowie bei Entzündungen des Rachens und der Schleimhäute hilft.

Vorteile für Frauen

15. Nützlich während der Schwangerschaft.
Die in Quitten enthaltenen nützlichen Substanzen, insbesondere Kalium, Kalzium und Eisen, tragen zur normalen Entwicklung des Fötus bei. Gekochtes Quittenmark hilft bei der Bekämpfung von Toxikose. Ascorbinsäure kann zusätzlich zu ihren bekannten antiviralen und immunstimulierenden Eigenschaften die Eisenaufnahme beschleunigen und die hämatopoetische Funktion stabilisieren. Die harntreibende Eigenschaft der Quitte hilft schwangeren Frauen, Ödeme loszuwerden.

16. Nützlich in den Wechseljahren.
Quitten sind für Frauen in den Wechseljahren sehr nützlich. In diesem Stadium der hormonellen Entwicklung sind schwere Blutungen möglich, die zu einer Eisenmangelanämie führen. Dank der darin enthaltenen Stoffe und Mikroelemente helfen Quittenfrüchte, Blutungen zu stoppen, Eisenmangel auszugleichen, die Wände der Blutgefäße zu stärken und die Durchblutung zu verbessern.

Vorteile für die Haut

17. Hautschutz
Der hohe Gehalt an Antioxidantien und Vitaminen in Quitten trägt zur Erhaltung einer gesunden und jugendlichen Haut bei. Antioxidantien beseitigen Schäden durch freie Radikale, reduzieren dadurch das Auftreten von Falten, beseitigen dunkle Flecken auf der Haut und tragen dazu bei, sie vor UV-Schäden zu schützen.

Vorteile für das Haar

18. Stimuliert das Haarwachstum.
Quitte enthält Eisen, Kupfer und Zink. Diese drei Mineralien sind zusammen mit verschiedenen anderen Spurenelementen für die Produktion roter Blutkörperchen unerlässlich. Wenn die Produktion roter Blutkörperchen hoch ist, erhöht sich die Durchblutung, da mehr Sauerstoff im Körper verteilt wird. Dadurch wird die Durchblutung der Kopfhaut erhöht, wodurch die Haarfollikel gesund werden und das Haarwachstum angeregt wird.

19. Verbessert die Haargesundheit.
Wenn Sie Quittenfrüchte als Masken und Lotionen verwenden, können Sie fettige Haarwurzeln loswerden, Ihr Haar stärken und es mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen sättigen. Das Haar wird glänzend und glatt und dadurch schön und gesund.

Vorteile für Männer

20. Vorbeugung gegen Entzündungen der Prostata
Quittenfrüchte werden Männern zur Prophylaxe empfohlen. Nämlich bei entzündlichen Prozessen der Prostata und der Blase. Entzündliche Prozesse können zu Komplikationen führen und die Funktion der männlichen Geschlechtsorgane stören.

Schaden und Kontraindikationen

1. Bei bestimmten Erkrankungen absolut kontraindiziert.
Quitten sind bei Menschen mit Rippenfellentzündung, Enterokolitis, chronischer Verstopfung, Neigung zu Allergien und individueller Unverträglichkeit kontraindiziert.

2. Teilweise kontraindiziert.
Bei Magengeschwüren, erhöhter Blutgerinnung und Stillzeit darf Quitte sehr vorsichtig gegessen werden.

3. Verursacht Reizungen der Schleimhäute.
In roher Form kann Quitte Reizungen der Darmschleimhaut, Halsschmerzen, Funktionsstörungen der Stimmbänder, Husten und in manchen Fällen Atembeschwerden verursachen.

4. Nicht zur Verwendung mit anderen Medikamenten geeignet.
In Kombination mit Medikamenten wird Quitte vom Körper weniger leicht aufgenommen.

5. Kann zu Vergiftungen führen.
Quittensamen enthalten gesundheitsgefährdende Stoffe – Nitrile. Unter dem Einfluss von Magensaft verwandeln sie sich in Blausäure, sehr gefährlich für die Gesundheit. Sie enthalten auch Tamygdalin, das sich in Zyanid umwandeln und toxisch wirken kann. Achten Sie beim Hinzufügen dieser Frucht zu Gerichten darauf, die Kerne zu entfernen. Ein paar Samen, die versehentlich mit der Nahrung aufgenommen werden, richten jedoch keinen großen Schaden an.

Chemische Zusammensetzung des Produkts

Nährwert der Quitte (100 g) und Prozentsatz des Tageswertes:

• Der Nährwert
• Vitamine
• Makronährstoffe
• Mikroelemente

• Kalorien 48 kcal – 3,37 %;
• Proteine ​​0,6 g – 0,73 %;
• Fette 0,5 g – 0,77 %;
• Kohlenhydrate 9,6 g – 7,5 %;
• Ballaststoffe – 3,6 g – 18 %;
• Wasser – 84 g – 3,28 %.

• A 167 µg – 18,6 %;
• Mit 23 mg – 26,6 %;
• E 0,4 mg – 2,7 %;
• B1 0,02 mg – 1,3 %;
• B2 0,04 mg – 2,2 %;
• Beta-Carotin 0,4 mg – 8 %;
• PP 0,2 mg – 1 %.

• Kalium 144 mg – 5,8 %;
• Kalzium 23 mg – 2,3 %;
• Magnesium 14 mg – 3,5 %;
• Natrium 14 mg – 1,1 %;
• Phosphor 24 mg – 3 %.

• Eisen 3 mg – 16,7 %.

Schlussfolgerungen

Quitte gehört zu den Früchten, die reich an nützlichen Substanzen sind. Allerdings kann es bei Quitten schwierig sein. Wenn Sie einige Merkmale seiner Verwendung und Anwendung nicht kennen, kann der gegenteilige Effekt erzielt werden.

Vorteilhafte Eigenschaften

• Hat entzündungshemmende Eigenschaften.
• Nützlich zur Gewichtsreduktion.
• Behandelt Magengeschwüre.
• Behandelt Erkrankungen des Verdauungssystems.
• Reich an Antioxidantien.
• Hat antivirale Eigenschaften.
• Reduziert den Blutdruck.
• Reduziert den Cholesterinspiegel.
• Enthält krebshemmende Substanzen.
• Lindert Stress.
• Erhöht die Immunität.
• Hilft bei Diabetes.
• Fördert die Produktion roter Blutkörperchen.
• Verbessert die Augengesundheit.
• Gut für Haut und Haare.
• Nützlich für Männer und Frauen.

Schädliche Eigenschaften

• Bei bestimmten Erkrankungen absolut/teilweise kontraindiziert.
• Verursacht Reizungen der Schleimhäute.
• Nicht zur Verwendung mit anderen Medikamenten geeignet.
• Quittensamen können zu Vergiftungen führen.

Durch den richtigen Verzehr von Quittenfrüchten können Nebenwirkungen und Komplikationsrisiken auf Null reduziert werden. Befolgen Sie alle oben genannten Empfehlungen.

Weitere nützliche Informationen über Quitten

Wie benutzt man

1. Beim Kochen.
Quitten können zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Marmeladen und Puddings verwendet werden und ebenso wie Birnen und Äpfel als Snack oder Frühstück eingenommen werden. Verschiedene Länder verwenden Quitten auf unterschiedliche Weise und verwenden oft ihren Saft als Aromastoff. In einigen europäischen Ländern, beispielsweise in Spanien, wird Quitte zu Nudeln hinzugefügt und als Beilage mit Käse serviert. In Marokko werden Quittenfrüchte hinzugefügt Fleischsuppen oder in der Sonne getrocknet, bis daraus eine Trockenfrucht wird und mit Zimt bestreut gegessen wird.

Um den größtmöglichen Nutzen aus dieser Frucht zu ziehen, wird empfohlen, sie roh zu verzehren. Die Frucht enthält große Mengen Ascorbinsäure, die bei der Wärmebehandlung zerstört wird. Darüber hinaus enthält frische Quitte Ballaststoffe, die für die Wiederherstellung der Darmflora sehr nützlich sind. Frische Quitten können gehackt und anstelle von Zitrone zum Tee gegeben werden.

Wie oben erwähnt, wird in Europa aus Quitten Gelee, Marmelade oder Marshmallow hergestellt. In dieser Form behält die Frucht viele ihrer Nährstoffe. Süßer Nachtisch Es wird eine leckere und gesunde Ergänzung zum Hauptgericht sein. Quitten-Marshmallow lässt sich leicht zu Hause zubereiten, da die Frucht eine große Menge Pektin enthält, das den Marshmallow geliert.

Zur Zubereitung benötigen Sie 1 kg Quitten und 1 Liter Honig. Die Quitte in kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Dann kochen und reiben. Fügen Sie dem resultierenden Püree flüssigen Honig hinzu und rühren Sie gründlich um. Die resultierende süße Masse muss bei schwacher Hitze geköchelt werden, bis sie sich von den Pfannenwänden löst. Legen Sie den fertigen Marshmallow auf gefettete Backbleche und glätten Sie ihn so, dass seine Schicht etwa 1 cm hoch ist. Anschließend sollten die Backbleche in den Ofen gestellt und der Marshmallow bei niedriger Temperatur auf beiden Seiten getrocknet werden. Den getrockneten Marshmallow zu einer Rolle rollen.

3. In der Kosmetik.
Aus Quitten lassen sich Masken, Lotionen, Peelings und vieles mehr herstellen. Die äußerliche Anwendung von Quitten hilft, fettige Haut loszuwerden, beseitigt Glanz, verengt die Poren, reinigt die Haut und wirkt antiseptisch. Ein Sud aus Quittensamen kann als Hautweichmacher verwendet werden.

Quittenöl wird auch zur Heilung von durch Kälte verursachten Rissen auf den Lippen verwendet. Um das Haar zu stärken und graues Haar zu färben, können Sie einen Sud aus Quittenblättern verwenden. Um Schuppen zu beseitigen, reiben Sie einen Sud aus Quittensamen in die Kopfhaut ein. Ein Sud aus den Blättern wird verwendet, um das Haar bei frühem Ergrauen zu stärken und zu färben. Eine Abkochung der Samen normalisiert die Funktion der Talgdrüsen und beseitigt Schuppen. Um alternde Haut zu nähren, ist es sinnvoll, sie mit einem Stück frischer Quitte einzumassieren.

Wie man wählt

Quitten können in jedem Obstladen gekauft werden, sie werden auch in Supermärkten verkauft. Beim Obsteinkauf müssen Sie auf Folgendes achten:

• Farbe schälen. Es sollte eine einheitliche gelbe Farbe haben, ohne den geringsten Grünstich.
• Die Frucht sollte ein charakteristisches angenehmes Aroma haben, das auf ihre Reife hinweist.
• Wenn die Quitte Spuren von Stößen oder mechanischen Beschädigungen, Dellen, aufweist, wird ihre Haltbarkeit deutlich verkürzt.
• Auch wenn sich die Quitte selbst ziemlich hart anfühlt, ist eine übermäßige „steinige“ Dichte ein Zeichen für die Unreife der Frucht.
• Beim Kauf ist es besser, dichte und große Früchte zu wählen.

So lagern Sie es

• Bewahren Sie Quitten am besten im Kühlschrank in einer Plastik- oder (vorzugsweise) Papiertüte auf.
• Der Aufenthalt in der Kälte verbessert sich Geschmacksqualitäten diese Frucht.
• Die Haltbarkeit von Quitten im Kühlschrank beträgt 4 Monate.
• Es wird nicht empfohlen, Quitten neben Birnen in den Kühlschrank zu stellen, da diese die Reifung der Quitten beschleunigen und ihre Haltbarkeit verkürzen.
• Die optimale Lagertemperatur für Quitten liegt bei 0 °C, die Luftfeuchtigkeit bei 90 %.
• Sie können die Quitte in Stücke schneiden und gefroren aufbewahren.

Entstehungsgeschichte

Quitten sind der Menschheit seit etwa viertausend Jahren bekannt. Zunächst wuchs es wild. Bisher wächst die Quitte auf diese Weise in Kleinasien, im Kaukasus, in Berggebieten in der Nähe der Türkei, im Iran und auch auf den Hügeln Neuseelands.

Der Name „Quitte“ tauchte um 600 v. Chr. in einem antiken griechischen Manuskript auf. Einigen historischen wissenschaftlichen Fachzeitschriften zufolge nannten die Alten die Quittenfrucht den goldenen Apfel. Tatsächlich erschien die Quitte viel früher als der Apfel, aber leider ist sie aufgrund ihres sauren Geschmacks weniger beliebt.

Ursprünglich wurden Quitten zusammen mit Ebereschen, Birnen und Äpfeln zur Gattung der Birnen gezählt. Es gibt jedoch viele Unterschiede zwischen diesen Früchten, die Wissenschaftler dazu zwangen, die Früchte einer eigenen Gattung, der japanischen Birne, zuzuordnen. Es umfasste folgende Quittenarten: Chinesische Quitte, Immergrüne Quitte, Chaenomeles. Trotz einer Reihe gemeinsamer Merkmale, zu denen hartes Fruchtfleisch, eine große Anzahl von Samen, ein spezifisches starkes Aroma und eine felsige Struktur gehören, weisen diese Pflanzen zahlreiche Unterschiede auf. Daher wurde 1822 jede Quittenart in eine eigene monotypische Gattung isoliert: Japanisch (Cydonia) – Chaenomeles, Chinesisch – Pseudodocinia, Immergrün – Docinia.

Heute werden Quitten in 40 Ländern weltweit angebaut. Darüber hinaus gibt es Obstbäume im Norden Irans, in Lettland, Weißrussland und auf der Krim.

Wie und wo sie wachsen

Der Quittenbaum ist sommergrün und recht klein. Im reifen Zustand haben die Früchte eine gelbgoldene Farbe und ähneln in Form und Textur etwas Birnen. Quitte ist eine Frucht, die im eurasischen Raum beheimatet ist, einschließlich Usbekistan, Armenien, der Türkei, Ungarn, Mazedonien und anderen nahe gelegenen Regionen. Einige Forscher glauben, dass die Erwähnung von Äpfeln in der Antike höchstwahrscheinlich Quitten bedeutete.

Quitten werden häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet verschiedene Länder. Die Höhe eines erwachsenen Obstbaums erreicht fünf Meter. Quittenblätter ähneln den Blättern eines Apfelbaums, die Blütenstände sind groß weiß oder rosa. Die Früchte sind je nach Sorte kugel- oder birnenförmig und gelb, hell zitronengelb, dunkelgelb gefärbt. Die Größe der Frucht ähnelt einem großen Apfel. Die Quittenschale ist mit kleinen Fasern bedeckt, wird aber mit zunehmender Reife glatt. Der Geschmack ist süßlich, herb, adstringierend. Das Fruchtfleisch ist leicht saftig, adstringierend, süßlich, aromatisch und durch die große Anzahl steiniger Zellen recht zäh. Die Samen sind rotbraun mit einer Schleimhaut und enthalten eine giftige Substanz (Amygdalin), die der Frucht einen bitteren Mandelgeruch verleiht.

Die Rinde des Quittenbaums ist recht dünn und glatt. Die Blätter sind eiförmig oder oval. Sie sind oben glänzend und dunkelgrün, unten viel heller und rauer. Quitten blühen mit einzelnen großen (4–5 cm) weißen oder rosa Blüten. Die Blütezeit erfolgt in der Regel von Mai bis Juni und die Früchte reifen bis Mitte Herbst (von September bis Ende Oktober). Der Quittenanbau ist auf durchschnittliche Jahrestemperaturen von +8...9 °C und ein absolutes Minimum von –15 °C beschränkt.

Quitten werden als Obst-, Heil- und Zierpflanze angebaut. Der Anbau von Bäumen ist nicht schwierig, da Quitten Trockenheit problemlos vertragen und auf jedem Boden wachsen können. Die Hauptvoraussetzung für den Anbau ist ausreichende Beleuchtung; im Schatten blüht die Quitte schlecht und trägt schlecht Früchte, die Früchte verlieren ihr einzigartiges Aroma. Ein längerer Feuchtigkeitsmangel wirkt sich negativ auf die Qualität des Fruchtfleisches aus: Es wird hart. Allerdings kann zu viel Feuchtigkeit auch den Geschmack von Quitten verschlechtern.

Der Vorteil von Quittenbäumen gegenüber Apfel- und Birnbäumen ist die fehlende Periodizität der Fruchtbildung, d. h. die Quittenernte kann jährlich eingeholt werden. Der Baum kann mehrere Jahrzehnte hintereinander Früchte tragen, ohne dass sich die Qualität der Früchte verschlechtert. Quitten werden durch Stecklinge, Schichten, Sprossen und Samen vermehrt und die Eigenschaften der Sorte können nur durch vegetative Vermehrung erhalten bleiben.

Im Kaukasus wächst es auf trockenem Boden und wächst oft um überwucherte Stauseen herum und bildet Dickichte zwischen Küstengräsern. Die Früchte kultivierter Bäume erreichen ein Gewicht von 2 kg, wilde Bäume wiegen 60–100 Gramm. Wilde Quitten tragen schlecht Früchte und produzieren nur 2–10 Früchte pro Pflanze. In Russland ist Quitte nicht weit verbreitet. In unserem Land wächst es nur im Süden des europäischen Teils des Landes.

• Der berühmte Apfel der Zwietracht, den Paris Aphrodite schenkte und der zur Ursache des Trojanischen Krieges wurde, war nichts weiter als eine Quittenfrucht.
• Im antiken Griechenland galt diese Frucht als Geschenk an ein Mädchen als Liebeserklärung. Quitte wurde als Symbol für Liebe und Fruchtbarkeit verehrt.
• Traditionell wurden Quittenfrüchte unter die Räder des Streitwagens des Brautpaares geworfen.
• Die leuchtend zitronengelbe Farbe, das zarte Aroma und die Ähnlichkeit der Formen führten dazu, dass das gemeine Volk begann, Quitte den „goldenen Apfel“ zu nennen.
• In der Antike wurde Quittensaft zur Entfernung von Sommersprossen verwendet.
• In der Tschechischen Republik und der Slowakei wurde Quitte zum Beduften von Kleidung und Räumen verwendet.
• Das Wort „Marmelade“ kommt vom portugiesischen Namen für Quitte – marmelo.
• Wilde Quitten wachsen an Waldrändern und Berghängen, manchmal bis zu 1400 Meter über dem Meeresspiegel.
• Das Gewicht einer Quittenfrucht kann bis zu 2 kg erreichen.
• Avicenna (mittelalterlicher persischer Wissenschaftler) widmete in den „Kanons der Medizin“ ein ganzes Kapitel den wohltuenden Eigenschaften dieser wunderbaren Pflanze.
• In Russland gibt es einen Fluss namens Aiva (Region Pensa).

Quitte ist eine südländische Frucht. Die alten Griechen hielten es für ein echtes Geschenk Gottes und erwähnten es sogar in ihrer Mythologie. Die Frucht selbst symbolisierte Fruchtbarkeit und Liebe. Nun ist die Einstellung zu diesem Produkt zweideutig, einerseits essen sie es nicht roh, andererseits – auf ihre eigene Art und Weise chemische Zusammensetzung Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die jeder Mensch braucht. Der Geschmack frischer Quitten ist säuerlich und adstringierend, die Struktur ist dicht und hart. Aber das Aroma der Frucht ist sehr angenehm. Die Form der Frucht ist eine Kreuzung zwischen Apfel und Birne, sie hat eine gelbe Farbe und eine glatte Schale. Heute erfahren wir mehr über die wohltuenden Eigenschaften der Quitte für den Körper.

Wo und wie wächst Quitte?

Die Quittenpflanze ist ein Baum oder Strauch aus der Familie der Rosaceae. Es kann dekorativ und fruchtbar sein. Er kann eine Höhe von bis zu sieben Metern erreichen. Was die Wachstumsbedingungen angeht, stellt die Pflanze keine besonderen Ansprüche – für ihre volle Entwicklung benötigt sie Sonnenlicht, mäßiges Gießen (verträgt sowohl Trockenheit als auch Überwässerung) und normalen Lehm- oder Sandboden. Als Heimat der Quitte gelten der Kaukasus und Kleinasien. Jetzt wächst die Pflanze in anderen Ländern.

Die Fruchtreife erfolgt im Frühherbst. Reife Früchte wiegen 100–300 g, haben eine glatte Schale, eine gelbe Farbe und ein charakteristisches würziges Aroma. Im Inneren der Frucht befinden sich mit einer Schale bedeckte Samen. Sie werden in der Hausmedizin und Kosmetik sowie in der Textilindustrie eingesetzt.

Was enthält Quitte?

Es wird empfohlen, diese Frucht nach der Wärmebehandlung zu verzehren. Abhängig von der Sorte Vitaminzusammensetzung kann sich ändern. Typischerweise enthält Quitte die Vitamine A, C, E, B, Ballaststoffe, Antioxidantien, Pektine, Säuren, Tannine, Kalium, Eisen und andere nützliche Elemente. Der Kaloriengehalt beträgt ca. 40 kcal.

Quittenmark hat aufgrund seiner hervorragenden Zusammensetzung eine wohltuende Wirkung auf den Körper:

- allgemein stärkende Wirkung;

— Gifte und Toxine werden aus den Organen entfernt;

- entzündungshemmende Wirkung;

- blutstillende Eigenschaften;

- erhöht;

- dient der Vorbeugung und Behandlung von Eisenmangelanämie;

- antiemetische Wirkung;

- das Herz wird gestärkt;

- lindert Kater;

- fördert die Gewichtsabnahme;

— Der Hautton verbessert sich;

- Bei zu Fettigkeit und Akne neigender Haut verengen sich die Poren.

Vorteile von Quittensamen

Sehr nützlich sind auch Quittensamen, die sich im Kern der Frucht befinden. Sie haben folgende Aktionen:

- umhüllend;

- Abführmittel;

- schleimlösend;

- Diuretikum;

- blutstillend;

- Sie werden bei Augenleiden, Zahnerkrankungen und Halsschmerzen eingesetzt.

Vorteile von Quitten für Frauen

Für Frauen ist Quitte besonders während der Schwangerschaft nützlich. Diese Frucht lindert Toxikose im ersten Stadium der Schwangerschaft. Schon die Hälfte der Früchte hilft, Müdigkeit zu lindern und neue Energie zu tanken, die in dieser Zeit so sehr fehlt.

Darüber hinaus ist Quitte für junge Damen auf Diät nützlich. Dieses Produkt ist kalorienarm, aber unglaublich reich an Vitaminen.

Der regelmäßige Verzehr von Quitten hilft, den Hautton zu erhalten. Neben dem Verzehr der Früchte wird sie auch verwendet für kosmetische Zwecke– äußerlich.

Welche Vorteile hat Quitte für Männer?

In der modernen Welt leiden viele Männer an der einen oder anderen Krankheit, die mit der Arbeit des Herzens zusammenhängt. Der regelmäßige Verzehr von Quitten stärkt die Wände der Blutgefäße und beugt so deren Ruptur vor. Darüber hinaus hilft diese Frucht, Stress zu überwinden und das Nervensystem zu schützen. Daher wird Männern empfohlen, dieses Produkt von Zeit zu Zeit in ihren Speiseplan aufzunehmen.

Kann man Quitten während der Schwangerschaft essen?

Während sie ein Kind erwarten, verspüren viele Frauen Übelkeit. Quittenkompott hilft, Toxikose zu lindern. Im Allgemeinen ist diese Frucht während der Schwangerschaft sicher und wird von vielen Ärzten empfohlen, da sie viele wichtige Vitamine enthält. Beispielsweise sorgt ein hoher Gehalt an Folsäure für die normale Entwicklung des fötalen Nervensystems. Um sicherzustellen, dass der Körper ausreichend Nährstoffe erhält, empfiehlt es sich, mindestens dreimal pro Woche Quitten zu essen.

Behandlung mit Quitte. Rezepte der traditionellen Medizin

Seit langem schätzen Menschen Pflanzen, Gemüse und Früchte als treue Helfer bei der Behandlung. In der Hausmedizin gibt es viele Rezepte, die Quitten enthalten – Fruchtfleisch, Samen oder Blätter.

Samenabkochung

Quittensamen sollten niemals in Stücke gebissen werden – sie enthalten Gift. Aber auf ihrer Basis wird eine Schleimabkochung zubereitet. Es hat eine milde abführende und umhüllende Wirkung. Wird bei Kolitis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt. Dieser Sud kann auch als schleimlösendes Mittel verwendet werden und hilft, Gebärmutterblutungen zu stoppen. Es wird äußerlich angewendet, um die Haarfollikel bei Haarausfall zu aktivieren.

Samenaufguss

5 Gramm Samen werden in 500 ml kaltes Wasser gegeben und 10 Stunden stehen gelassen. Das abgeseifte Getränk wird dreimal täglich getrunken, 1 Glas. Diese Infusion hilft gut bei Kolitis.

Abkochung getrockneter Quitten

Quitten werden oft getrocknet gelagert – das ist einfach und einfach einfacher Weg Konservieren Sie das Produkt lange. Um einen Heilsud zuzubereiten, benötigen Sie 1 Esslöffel zerkleinerte Rohstoffe. Quitte muss in 250 ml gekocht werden. Wasser etwa 10 Minuten lang. Anschließend 30 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb passieren. Trinken Sie die vorbereitete Abkochung dreimal täglich 1 Esslöffel vor den Mahlzeiten.

Quittensirup

Frisches und reifes Quittenmark wird zerkleinert und in Wasser weich gekocht. Danach wird das Fruchtfleisch durch ein Käsetuch herausgedrückt und weggeworfen. Der Sirup wird weiter gekocht, bis er eingedickt ist. Dieses Mittel liefert besonders gute Ergebnisse bei der Behandlung von Eisenmangelanämie. Und normalisiert sich schnell genug.

Vitaminpräparat

Frisches Quittenmark wird durch einen Fleischwolf gegeben und im Verhältnis 1:1 mit Zucker vermischt. Diese Masse wird im Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt. Sie können es als Marmelade verwenden oder die Masse als Getränk verdünnen (2 Löffel auf 200 ml heißes oder kaltes Wasser). kaltes Wasser). Sie können es stattdessen auch einfach nach Belieben zum Tee hinzufügen.

Saftlotion

Quittensaft wird mit Schlagsahne vermischt Eiweiß und ein Tropfen Eau de Cologne. Reiben Sie diese Mischung morgens und abends auf die fettige Haut. Dadurch verengen sich die Poren und die Haut sieht gesünder und schöner aus.

Abkochung von Blättern

Sie können frische oder trockene Quittenblätter verwenden. 1 Esslöffel pflanzlicher Rohstoff wird in 200 ml heißes Wasser gegossen, 10 Minuten gekocht und weitere 60 Minuten ziehen lassen. Dieser Sud bekämpft wirksam übermäßiges Schwitzen der Füße.

Was man aus Quitten kochen kann. Quitte beim Kochen

Diese Frucht wird in den Küchen verschiedener Länder verwendet. In England bevorzugt man Marmelade, Gelee und Konfitüre aus Quitten, in anderen Ländern macht man daraus Marmelade, bereitet Kompott zu und kreiert daraus Weine.

Bei längerer Wärmebehandlung wird das Fruchtfleisch rötlich und süßer. Aufgrund des hohen Pektingehalts dieser Frucht werden daraus häufig Marshmallows zubereitet. Diese Süße hat einen dunkelorangen Farbton. Diese aromatische Frucht wird auch in süßem Sirup eingelegt. Besonders beliebt ist diese Art der Zubereitung in Italien. In der östlichen Küche wird Quitte mit Bohnen und Fleisch kombiniert und auch als Füllung für Kuchen verwendet. Darüber hinaus werden auf Basis dieser Frucht würzige Saucen zubereitet.

Duftende Quittenmarmelade

— Quittenmark – 1,5 kg;

– Zucker – 1 kg;

– Wasser – 300 ml.

Um Marmelade zuzubereiten, sollten Sie reife, ganze Früchte ohne Beschädigungen wählen. Zunächst müssen sie unter fließendem Wasser gewaschen, geschält und entkernt werden. Das restliche Fruchtfleisch wird in Stücke geschnitten. Schale und Wasser in einen Topf geben. Diese Masse muss 20 Minuten lang gekocht werden. Danach wird die Schale herausgedrückt und weggeworfen und Zucker und Fruchtfleischstücke werden in die Brühe gegossen. Die Masse wird 10 Minuten lang gekocht und dann abgekühlt. Dieser Vorgang wird dreimal durchgeführt. Fertige Marmelade Wenn es heiß ist, füllen Sie es zur Aufbewahrung in sterile Gläser.

Bei der Zubereitung von Quittenmarmelade können Sie weitere Zutaten hinzufügen, zum Beispiel Zitrone. Kürbis bzw Walnuss. In jedem Fall wird diese Delikatesse einen originellen und angenehmen Geschmack haben.

Es wird angenommen, dass eine solche Marmelade sehr gesund ist und das Immunsystem stärkt. Es kann allein gegessen oder zum Tee hinzugefügt werden.

Quitte in der Kosmetik

Seit Jahrhunderten nutzen Frauen Quitten zu kosmetischen Zwecken. Frischer Saft verbessert den Hautton, normalisiert die Talgdrüsen, verengt die Poren und stärkt die Haarwurzeln. Darüber hinaus ist Quittensaft in Aufhellungsmasken enthalten und hilft bei der Bekämpfung unerwünschter Pigmentierung. Außerdem verwenden viele Masken Fruchtmark – solche Zusammensetzungen nähren gut und verbessern die Farbe der Dermis.

Quittenabkochung wird am häufigsten für Haare verwendet – sie verleiht dunklem Haar einen schönen Farbton und stärkt die Haarfollikel.

Kontraindikationen für die Verwendung und Verwendung von Quitten

Dieser hat gesunde Frucht Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen:

— Sie sollten sich nicht von Quitten hinreißen lassen, wenn Sie zu Verstopfung neigen;

- Enterokolitis und;

- Pleuritis.

Entfernen Sie vor dem Verzehr der Früchte unbedingt die Kerne – sie enthalten das Gift Amygdalin, dessen Geruch an Mandeln erinnert.

Der Grund, warum die Russen Quitten so lieben, sind ihre wohltuenden Eigenschaften. Marmelade, Kompott, kandierte Früchte – egal, was Sie aus den Früchten zubereiten, die Vitamine gehen danach nicht verloren Wärmebehandlung. Wissen positiver Einfluss Früchte am Körper können Sie daraus zubereitete Gerichte jederzeit bedenkenlos essen, ohne dass die Gefahr einer Gewichtszunahme besteht.

Das Verbreitungsgebiet der Pflanze sind Zentralasien, die Krim und die Kaukasusländer. Ende Mai beginnt der Strauch zu blühen und im September erscheinen darauf große Früchte, deren Gewicht 600 Gramm erreichen kann. Quitten wachsen an Berghängen und Waldrändern. Wenn Sie in Ihrem Ferienhaus eine Pflanze pflanzen möchten, sollten Sie die Beschaffenheit des Bodens berücksichtigen: Dieser muss zunächst mit einer Rasenschicht bedeckt werden. Für den Anbau großer und gesunder Früchte sind reichlich Wasser und Sonnenlicht notwendig. Quittengerichte, hauptsächlich Kompott und Marmelade, sind sehr gesund. IN frisch Früchte ohne Beschädigung können an einem kühlen Ort bis zu fünf Monate gelagert werden.

Mehrere Obstsorten

Angers-Quitte eignet sich zum Rohverzehr. Die leuchtend gelben Früchte fallen durch ihr Aroma und ihre Größe auf. Zum Selberkochen leckere Marmelade und kandierten Früchten eignet sich am besten die Quittenfrucht – ihre wohltuenden Eigenschaften bleiben auch nach der Wärmebehandlung erhalten.

Die Sorte Aurora gilt als die widerstandsfähigste Sorte gegen widrige Wetterbedingungen – Trockenheit und Frost. Sie ist nicht anfällig für Pilzinfektionen, wodurch saftige und aromatische Quitten wachsen.

Die wohltuenden Eigenschaften der Sorte Ilmennaya sind die gleichen wie bei anderen. Der Vorteil dieser Sorte besteht darin, dass die Früchte überdurchschnittlich groß sind und ein Gewicht von über 600 Gramm erreichen können.

Die Früchte der Sorte Kaunchi-10 ähneln in ihrer Form einer Birne. Das Fruchtfleisch hat eine helle Farbe und einen angenehmen Geschmack süßer Geschmack, sodass es roh verzehrt werden kann.

Nördliche Zitrone oder japanische Quitte: Fotos, wohltuende Eigenschaften, Anwendung

Aufgrund des Vitamin C-Gehalts wird diese Pflanze mit Zitrusfrüchten verglichen. Die Früchte sind ebenso säuerlich und gelb und die leuchtend roten Blüten sind so schön, dass die Japanische Quitte oft als Zierstrauch angebaut wird. Züchter haben mehrere bizarre Sorten der Nordzitrone entwickelt. Die Blüten können weiß, rosa oder burgunderrot mit doppelten Enden sein.

Die Reifezeit hängt von den allgemeinen Eigenschaften der Hybridrasse ab. Winterkälte ist etwas, vor dem man Angst haben muss Japanische Quitte. Dadurch werden die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze deutlich reduziert. Die Frucht enthält Ascorbinsäure und Pektine, wodurch der Körper von Schwermetallen gereinigt wird. Wenn Sie häufig erkältet sind, profitieren Sie besonders von der Gemeinen Quitte oder der Japanischen Quitte. Die wohltuenden Eigenschaften bestehen darin, dass beim Verzehr der Frucht die Produktion von Interferon beginnt – einer Substanz, die gegen Erkältungen hilft.

Vorteile von Quitten

Ernährungswissenschaftler scheuen davor zurück, diese Frucht roh zu verzehren, empfehlen jedoch, sie zur Herstellung von Ölen, Lotionen usw. zu verwenden essbare Produkte. Gekochte Quitten verwandeln sich von sauer und hart in süß und weich, daher wird daraus am häufigsten Marmelade hergestellt. Es ist nützlich bei entzündlichen Prozessen des Magen-Darm-Trakts.

Quitte ist im Osten sehr beliebt: Jeder Bewohner kennt ihre wohltuenden Eigenschaften, Rezepte und Aufbewahrungstricks. In kaukasischen Ländern werden die Früchte des Baumes seit der Antike zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Die Leber ist eines der gefährdetsten menschlichen Organe, deren Funktion durch den Verzehr von püriertem Quittenmark verbessert werden kann. Diese Frucht ist besonders nützlich für schwangere Frauen mit Toxikose und Frauen mit Unfruchtbarkeit. Um Blutungen verschiedener Art zu stoppen, müssen Sie Tee mit geschnittenen Früchten oder einer Abkochung von Samen trinken. Quittensaft ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum und daher nützlich für Menschen, die an Asthma und anderen Atemwegserkrankungen leiden.

Die wohltuenden Eigenschaften der Quitte sind darauf zurückzuführen, dass das Fruchtfleisch Apfel- und Zitronensäure, Fruktose, Glukose sowie Salze von Phosphor, Kupfer, Kalzium und anderen Elementen enthält. Die Frucht enthält die Vitamine A, C, E und Gruppe B.

Welche Vorteile haben Quittensamen?

Von Aussehen Sie erinnern stark an Äpfel: gleich klein mit rotbrauner Tönung. Es ist strengstens verboten, sie zu mahlen – dadurch wird der giftige Stoff Amygdalin freigesetzt. Um Verbrennungen zu vermeiden, bereiten Sie eine Mischung mit Quittensamen vor. Zu den wohltuenden Eigenschaften gehört auch die Beseitigung aller Arten von Hautirritationen.

Ein Samenaufguss wird zum Spülen des Mundes bei Halsschmerzen verwendet und es werden Lotionen gegen äußere Augenkrankheiten hergestellt. Die Abkochung wird für Frauen mit starken Uterusblutungen empfohlen. Arzneimittel aus Quitten sind immer in Apotheken erhältlich, sodass Sie nicht die ganze Frucht kaufen müssen, um die Samen zu extrahieren.

Vorteile von Quittenblättern

Glücklicherweise können einige Obstbäume vollständig genutzt werden, ohne dass Abfall entsteht. Bei Quitten eignen sich nicht nur das Fruchtfleisch und die Samen zum Verzehr, sondern auch die grünen Blätter mit Blattstielen. Ärzte haben ein einfaches Rezept zur Senkung des Blutdrucks entwickelt. Frische Blätter Quitten müssen mit Wodka übergossen und eine Woche stehen gelassen werden. Nehmen Sie zwei Esslöffel vor den Mahlzeiten ein. Ein Aufguss aus Quittenblättern und -zweigen hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken.

Menschen mit häufigen Asthmaanfällen können auf teure Medikamente verzichten und versuchen, ihr eigenes Heilmittel zuzubereiten. Ein Dutzend Quittenblätter müssen mit einem Glas heißem Wasser übergossen und eine Viertelstunde lang gekocht werden; Wenn die Flüssigkeit verkocht ist, die Blätter ausdrücken und Wasser in das leere Glas geben.

Quitte in der Kosmetik

Die wohltuenden Eigenschaften vieler Obst- und Gemüsesorten werden von Kämpfern für die menschliche Schönheit seit langem erkannt. Quitten werden in der Kosmetik seit Jahrtausenden zur Verbesserung der Gesichtshaut und zur Entfernung von Sommersprossen eingesetzt. Menschen mit fettiger Haut wird empfohlen, ihr Gesicht täglich mit einem in Quittensaft getränkten Baumwollschwamm abzuwischen. Vergrößerte Poren werden nach diesem Eingriff weniger sichtbar. Aus praktischen Gründen können Sie nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch andere Teile verwenden – so vielseitig ist die Quittenpflanze. Zu den wohltuenden Eigenschaften der Blätter gehört ihre Fähigkeit, Schuppen zu bekämpfen. Brünetten nutzen den Sud, um ihrem Haar Glanz zu verleihen, und Frauen, die früh ergraut sind, können damit ihr graues Haar abdecken.

Schaden der Quitte

Ärzte sagen, dass die Frucht ohne Vorbehandlung nicht zum Verzehr geeignet sei. Gekochte und gebackene Quitten eignen sich als Lebensmittel, deren wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen jeder Mensch kennen sollte, damit aufgrund einiger Eigenschaften der Frucht keine gesundheitlichen Probleme auftreten. Das rohe Fruchtfleisch hat einen spezifischen adstringierenden Geschmack und giftige Substanzen können den Darm schädigen. Personen, deren Aktivitäten eine ständige Belastung der Stimmbänder mit sich bringen, wird dringend empfohlen, den Verzehr der Frucht zu vermeiden: Dozenten, Schauspieler und Sänger. Auch Menschen, die unter häufiger Verstopfung und Rippenfellentzündung leiden, sollten sich auf den Verzehr von Quitten und daraus hergestellten Gerichten beschränken.

Kaloriengehalt

Aufgrund ihres spezifischen adstringierenden Geschmacks wird diese Frucht nicht roh verzehrt, sondern wird am häufigsten zur Zubereitung von Desserts und Getränken verwendet. Der Kaloriengehalt von roher Quitte ist sehr gering – nur 40 kcal pro 100 Gramm. Quittensaft, auf besondere Weise unter Zusatz von Gewürzen zubereitet, hat Energiewert 45 kcal, Kompott – 79 kcal, Quittenmarmelade – ab 164 kcal (abhängig von der Zuckerzugabe). Aufgetautes Obst verliert seine adstringierende Wirkung.

Der Kaloriengehalt von Quittengerichten wird durch die Vielfalt der anderen Zutaten bestimmt. Es wird zusammen mit Kürbis gebacken und als Beilage zu Hühnchen und Reis serviert. Diese Frucht eignet sich zur Zubereitung von Desserts, Salaten und Hauptgerichten. Quitte ist ein notwendiger Bestandteil des Diätmenüs und wird daher häufig von Mädchen verwendet, die abnehmen möchten. Darüber hinaus hebt die Frucht die Stimmung und hilft, den Körper in Form zu halten.

Köstliche Medizin

Quitte, deren wohltuende Eigenschaften auch auf ihren Pektingehalt zurückzuführen sind, lockt Köche mit ihrem interessanten Aroma. Es bleibt auch nach der Verarbeitung erhalten, da die Früchte im rohen Zustand nicht zum Verzehr geeignet sind. Quitte mit Honig ist ein nützliches Mittel bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und Anämie. Außerdem schützt es den Körper vor Erkältungen und stärkt das Immunsystem. Es wird empfohlen, das gebackene Fruchtfleisch dreimal täglich zu verzehren. Es ist zu beachten, dass eine solche Delikatesse nicht nur die Gesundheit verbessert, sondern auch die Stimmung verbessert.

Heilendes Quittenkompott ist das erste Mittel gegen Husten. Es wird aus den Schalen und Kernen eines Kilogramms Obst hergestellt. Die Schale muss mit eineinhalb Litern Wasser gefüllt, zum Kochen gebracht, die Hitze reduziert und 45 Minuten weiter gekocht werden. Anschließend ein Glas Zucker und den Saft einer halben Zitrone in die Flüssigkeit geben. Für die Zubereitung dieses köstlichen Arzneimittels wird ausschließlich Quittenschale verwendet, da darin alle Vitamine und nützlichen Elemente enthalten sind.

Gesunde Süßigkeiten: Marmelade

Das Rezept dieser beliebten Delikatesse ist seit Jahrzehnten bekannt. Quittenmarmelade und Konfitüre werden als Füllung für Kuchen verwendet. Süßigkeiten schaden Diabetikern und Menschen, die eine Diät einhalten, nicht, da Quitten als eine der kalorienärmsten Früchte gelten. Jede Hausfrau, die Marmelade zubereiten möchte, sollte die wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen kennen: Sie hebt immer die Stimmung und beruhigt das Nervensystem, wird jedoch Menschen mit häufiger Verstopfung kategorisch nicht empfohlen.

Um Marmelade herzustellen, muss ein Kilogramm Quittenfrucht geschält, entkernt und das Fruchtfleisch in Scheiben geschnitten werden. Werfen Sie Abfälle nicht weg – Sie können daraus Kompott machen. Die Früchte werden in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Anschließend wird das Quittenmark mit einer Gabel zerdrückt und mit anderthalb Gläsern Zucker und einer Prise Zitronensäure versetzt. Das Püree muss in einen Topf gegeben und eine halbe Stunde gekocht werden.

Quittenmarmelade erweist sich als sehr aromatisch. Versuchen Sie es mit Marmelade, dann werden Sie die volle Geschmacksvielfalt dieser wunderbaren Frucht erleben können.

Gebackene Hähnchenschenkel mit Quitte

Wann immer Sie Ihre Familie mit etwas Leckerem und Außergewöhnlichem verwöhnen möchten, beachten Sie dieses Einfache und gesundes Rezept. Hühnerbeine mit Quitte - tolle Option zweiter Gang für den Urlaub. Um es für zwei Personen vorzubereiten, benötigen Sie zwei Hähnchenschenkel, eine Quitte, ein halbes Kilo Kartoffeln und Gewürze zum Abschmecken. Das Gericht wird im Ofen gebacken, wodurch die Zubereitungszeit deutlich verkürzt wird. Das einzigartige Aroma des Gerichts wird durch die Anwesenheit von Quitten erreicht. Die wohltuenden Eigenschaften der Frucht gehen auch nach der Wärmebehandlung nicht verloren, daher ist dieses Gericht sehr gesund und nahrhaft.

Quitten und Kartoffeln müssen geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Hähnchenschenkel können in jeder Soße vormariniert werden. Alle Zutaten in einen Behälter geben, mit Gewürzen würzen und auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech legen. Nach 40 Minuten im Ofen ist das Gericht fertig.

Quittensuppen

• Die Heimat dieses ersten Gerichts ist Japan, wo Reis das am weitesten verbreitete Getreide ist und den Gerichten häufig Quitten hinzugefügt werden, um ihnen einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen. Ein halbes Kilo Obst muss gewaschen, in einen Topf gegeben, mit einem Liter Wasser übergossen und weich gekocht und dann mit einem Sieb oder Mixer zerkleinert werden. Dann müssen Sie der Flüssigkeit ein halbes Glas Zucker und einen Teelöffel hinzufügen Kartoffelmehl. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie gekochten Reis hinzu.

• Durch die Zugabe von Gewürzen ist diese Suppe unglaublich aromatisch und herzhaft. Ein halbes Kilo Quitten müssen geschält und in Stücke geschnitten werden. Vier Kartoffeln, zwei Zwiebeln und zwei Knoblauchzehen hacken. Weiter Olivenöl In einen Topf gießen und die gehackten Zutaten hineingeben. Dann müssen Sie 1,2 Liter Gemüsebrühe hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen. Während das Gemüse kocht, 100 Gramm geräuchertes Gemüse anbraten Hühnerbrust. Fügen Sie der fertigen Suppe Petersilie hinzu und mahlen Sie sie dann mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Das entstandene Püree wird in Teller gegossen, die Rinderbrust darauf gelegt und damit bestreut Balsamico Essig oder flüssige Sauerrahm.