Köstlicher Auflauf mit Fleisch im Ofenrezept. Fleischauflauf: Die besten Rezepte für Aufläufe mit Fleisch, Käse, Gemüse

Fleischaufläufe können mit jeder Fleischsorte zubereitet werden; dieser Artikel enthält die meisten interessante Rezepte Rindfleischaufläufe.

Rindfleischauflauf mit Kokosmilch

Heute steht auf unserer Speisekarte ein leckerer Rinderauflauf im Ofen. In diesem Rezept werden Fleisch und Gemüse in Kokosmilch gebacken, was dem Gericht einen angenehm nussigen Geschmack verleiht. Nein Kokosmilch, normale Creme reicht aus.

Produkte:

• 500 g Rindfleisch oder Kalbfleisch;
• Kartoffeln 300 g;
• Käse, vorzugsweise Parmesan 200 g;
• Tomaten, vorzugsweise fleischige 300 g;
• Kokosmilch 130 ml, kann durch Sahne ersetzt werden;
• Knoblauch, man braucht nicht viel, um den Geschmack anderer Produkte nicht zu beeinträchtigen;
• Gewürze nach Belieben;
• Öl.

Kochmethode:

Auflauf mit Rindfleisch und Gemüse mit Kräutern

Dieses Gericht ist komplex, es gibt viele Zutaten, man muss in der Küche basteln, aber am Ende ist es sehr lecker. Obwohl es sich bei dem Fleisch um Rindfleisch handelt, wird es im Auflauf zart und weich; es schmeckt hervorragend zu Paprika, Karotten, Tomaten und Knoblauch.

Produkte:

• 0,5 kg Rindfleisch;
• 3 kleine Tomaten;
• 1 mittelgroße Karottenwurzel;
• 2 Gemüsepaprika;
• 3 Zwiebeln;
• 200 g Hartkäse;
• 1 Dose rote Bohnen aus der Dose;
• 1 Dose Dosenmais;
• 3 Knoblauchzehen;
• Mayonnaise;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Basilikum und Oregano nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. Rindfleisch muss aus der Lendenpartie ausgewählt werden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Wir putzen das Gemüse. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken oder mit einem Messer hacken. Wir reiben die Karotten; schöner wird es, wenn Sie eine koreanische Karottenreibe verwenden.
3. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in Pflanzenöl an.
4. Karotten dazugeben und unter Rühren 5 Minuten braten.
5. Das Fleisch zum Gemüse geben und weitere 10 Minuten braten. Das reicht, das Rindfleisch wird endlich im Ofen fertig gegart.
6. Wir stellen Gewürze und Gewürze, alles nach Geschmack.
7. Bereiten wir das restliche Gemüse vor. Dazu müssen Sie die Haut von Tomaten und Paprika entfernen, diese in kochendes Wasser legen, die Tomaten 1 Minute ruhen lassen und dann sofort darauf legen kaltes Wasser. Sie müssen die Paprika länger, etwa 4 Minuten, in kochendem Wasser lassen und sie dann ebenfalls in kaltes Wasser tauchen. Jetzt lässt sich die Schale des Gemüses ganz einfach abziehen.
   

   Um den Auflauf schöner zu machen, ist es besser, grüne und rote Paprika zu nehmen.

8. Tomaten und Paprika in Würfel schneiden und etwas Salz hinzufügen.
9. Legen Sie das Fleisch mit Röstzwiebeln und Karotten in eine Auflaufform.
10. Als nächstes kommt die Ebene Paprika mit Tomaten.
11. Gießen Sie es nun gleichmäßig aus Dosenbohnen und Mais.
12. Machen Sie eine Schicht Mayonnaise. Um die Mayonnaise bequemer auf unserem Fleischauflauf zu verteilen, schneiden Sie eine Ecke des Beutels ab und drücken Sie die Mayonnaise mit einem Sieb aus.
13. Zum Schluss mit geriebenem Hartkäse bestreuen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
14. Wir warten 40 Minuten und es ist wunderbar aromatischer Auflauf Rindfleisch mit Gemüse ist fertig.

Maisauflauf mit Rindfleisch

In diesem Rezept verwenden wir Maisgrieß, was zu Unrecht in Vergessenheit geraten ist.

Produkte:

• 500 g Rindfleisch;
• 150 g Maisgrieß;
• 100 g Käse;
• 300 ml Milch;
• 2 Eier;
• 50 g Butter;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form;
• Salz und schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kochen Sie zunächst Maisgrieß in Milch, um einen zähflüssigen Brei zu erhalten. Das Fleisch quer zur Faser fein hacken und die Stücke in Pflanzenöl leicht anbraten.
2. In den abgekühlten Brei geben rohe Eier, gebratenes Fleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Die resultierende Masse in eine gefettete Auflaufform geben, die Oberfläche ebnen, mit zerlassener Butter bestreuen, mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen stellen.
4. 20 Minuten bei einer Temperatur von 180–190 °C backen.

Auflauf mit Hackfleisch und Zucchini

Dieses Rezept ist ungewöhnlich, es wird mit... Bier zubereitet. Natürlich wird alkoholfreies Bier nur hinzugefügt würziger Geschmack Rindfleisch.

Produkte:

• 400 g Rindfleisch;
• 150 g geräucherte Wurst;
• 3 rohe Eier;
• 100 ml Milch;
• 300 g geschälte Zucchini;
• 3 EL. Löffel drauf geriebener Käse(mit Rutsche);
• 1 Zwiebel;
• 150 ml alkoholfreies Bier;
• 50 g Butter;
• Salz Pfeffer;
• Grün.

Kochmethode:

1. Das Rindfleisch (von der Lende) in einem Fleischwolf zerkleinern, geräucherte Wurst Die Zwiebel fein hacken und dann mit Hackfleisch anbraten, bis sie halb gar ist. Nach Geschmack salzen und pfeffern und mit Bier aufgießen.
2. Bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten köcheln lassen.
3. Es ist besser, junge, nicht dicke Zucchini zu nehmen, in Scheiben zu schneiden, dann in Würfel zu schneiden und in Butter zu braten.
4. Legen Sie eine Schicht Zucchini in eine gefettete Form, dann eine Schicht Hackfleisch und mit Bier gedünstete Wurst und noch einmal eine Schicht Zucchini.
5. Eier mit Milch und geriebenem Hartkäse verquirlen. Über die Zucchini gießen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Rezept für Auflauf mit Fleisch und Kartoffelpüree

Klassisches Rezept Fleischauflauf, es wird mit Kartoffelpüree und Käse zubereitet.

Produkte:

• 500 g Kartoffeln;
• 500 g Rindfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Hartkäse;
• 3 Eier;
• 100 g Sauerrahm;
• 2 EL. Pflanzenöl;
• Semmelbrösel;
• Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in Salzwasser kochen. Das Fleisch in Stücke schneiden und zweimal durch einen Fleischwolf geben. Sie können einen Mixer verwenden.
2. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, mit dem Fleisch vermischen, salzen und pfeffern und mit der Fleischbrühe verdünnen. Das Ergebnis sollte eine weiche, aber nicht flüssige Masse sein.
3. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, das Wasser abgießen, die Kartoffeln zerstampfen, rohe Eier dazugeben und verrühren.
4. Für Kartoffelauflauf mit gekochtes Rindfleisch Alles ist fertig. Nehmen Sie nun eine Form, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln.
5. Die Hälfte auslegen Kartoffelpüree, die Hälfte des Hackfleischs darauf geben und wieder eine Kartoffelschicht darauf legen.
6. Nivellieren, mit Sauerrahm einfetten, mit einer Gabel Einstiche in die Oberfläche machen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Es ist sehr lecker geworden Kartoffelauflauf mit Rindfleisch.

Schnelles Rezept für Fleischauflauf in der Mikrowelle

Die Mikrowelle kommt dann zum Einsatz, wenn Sie nach der Arbeit weder die Zeit noch die Energie haben, etwas Kompliziertes zum Abendessen zuzubereiten. Eines der Rezepte für einen solchen Fall ist ein Fleischauflauf; dieses Mal machen wir ein Abendessen mit Hackfleisch und Gemüse.

Produkte:

• 2 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 Tomate;
• 200 g Hackfleisch;
• 100 g Käse.
• 1 kleine Zwiebel;
• 2 EL. Löffel Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Für dieses Rezept ist es besser, Hühnerfleisch zu nehmen, aber auch Rindfleisch wird in der Mikrowelle weich, wenn Sie es zunächst in einem Fleischwolf durch einen feinen Rost mahlen und das entstandene Hackfleisch in einer Bratpfanne anbraten.
2. Nun die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden, je dünner, desto besser.
3. Wir schneiden die Tomaten auch in dünne Scheiben oder Halbkreise. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken.
4. Wir nehmen das Geschirr zum Backen mit Mikrowelle, ein Drittel der Kartoffeln in einer Schicht auf den Boden legen, alle Tomatenscheiben darauf legen, dann das Hackfleisch und noch einmal die Kartoffelschicht.
5. Legen Sie die Zwiebeln auf das Fleisch und legen Sie erneut eine Schicht Kartoffeln darauf. Fein gehackte Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen und nochmals mit einer dünnen Schicht Kartoffelscheiben bedecken.
6. Wir machen ein Netz aus Sauerrahm und stellen es für 15 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle.
7. Wenn die Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie die Tür und prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind. Wenn es noch hart ist, schalten Sie die Mikrowelle für weitere 10 Minuten ein. Wenn es weich ist, nehmen Sie den Behälter mit dem Auflauf heraus, bestreuen Sie es mit Käse und stellen Sie es für 2 Minuten in den Ofen.
8. Auf Tellern anrichten und mit Mayonnaise und Ketchupsauce servieren.

Schritt 1: Bereiten Sie das Schweinefleisch vor.

Waschen Sie das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser warmes Wasser, mit Küchenpapier abwischen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer reinigen wir das Fleisch von Adern und Film. Dann die Komponente in mittelgroße Stücke schneiden und in eine kleine Schüssel geben.

Schritt 2: Bereiten Sie das Rindfleisch vor.

Wir spülen das Rindfleisch gut unter fließend warmem Wasser ab, um alle verbleibenden Knochenfragmente zu entfernen. Trocknen Sie das Fleisch nun mit Küchenpapier ab und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer reinigen wir das Bauteil von Adern, Fett und Film, schneiden es dann in mittelgroße Stücke und legen es in eine Schüssel mit Schweinefleisch.

Schritt 3: Bereiten Sie das gehackte Schweine- und Rindfleisch vor.

Um den Auflauf zuzubereiten, müssen wir das Fleisch mahlen. Dazu verwenden wir einen Fleischwolf, achten jedoch auf einen feinen Rost, damit keine Schweine- und Rindfleischstücke in die Schüssel gelangen. Mahlen Sie die Zutaten direkt über der Schüssel, in der sie sich befinden. Aufmerksamkeit: Um das Hackfleisch homogen zu machen, geben Sie es zweimal durch einen Fleischwolf.

Schritt 4: Bereiten Sie die Zwiebeln vor.

Die Zwiebel mit einem Messer schälen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Legen Sie nun das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es fein in Würfel. Gießen Sie die gehackten Zwiebeln auf einen sauberen Teller und bereiten Sie das nächste Gemüse zu.

Schritt 5: Bereiten Sie die Karotten vor.

Die Karotten mit einem Messer schälen und anschließend unter fließendem Wasser gut abspülen. Nun das Gemüse mit einer groben Reibe direkt zerkleinern Schneidbrett. Gießen Sie die Karottenraspeln in einen leeren Teller und lassen Sie sie eine Weile beiseite.

Schritt 6: Bereiten Sie die Zucchini vor.

Um Zucchini für ein Gericht zuzubereiten, können Sie verschiedene Möglichkeiten zum Hacken von Gemüse nutzen. Die erste besteht darin, eine grobe Reibe zu verwenden und die Zutaten direkt über einer leeren kleinen Schüssel zu reiben. In diesem Rezept verwende ich normalerweise diese Methode zum Zerkleinern von Gemüse.

Zweitens: Legen Sie die Zucchini auf ein Schneidebrett, entfernen Sie die Ränder mit einem Messer und schneiden Sie das Bauteil dann in dünne, dicke Halbkreise nicht mehr als 0,5 Zentimeter.

Und die letzte Möglichkeit besteht darin, die Zucchini in etwa kleine Würfel zu schneiden 1–1,5 Zentimeter in Länge und Breite. Zum Schluss das gehackte Gemüse in eine saubere kleine Schüssel geben und mit der letzten Zubereitungsphase des Gerichts fortfahren.

Schritt 7: Hartkäse zubereiten.

Mahlen Sie den Hartkäse mit einer feinen Reibe direkt auf dem Schneidebrett. Dann gießen wir die Späne in eine saubere Untertasse und wickeln sie in Frischhaltefolie ein, damit die Komponente nicht austrocknet, während wir den Auflauf vorbereiten.

Schritt 8: Den Fleischauflauf mit Gemüse zubereiten.

Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die erste Bratpfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Wenn der Inhalt des Behälters gut erhitzt ist, gießen Sie die gehackte Zwiebel hinein. Unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzspatel die Komponente anbraten 3–4 Minuten. Nach der vorgegebenen Zeit in die Pfanne geben gehacktes Schweine- und Rindfleisch. Mischen Sie alles noch einmal mit den vorhandenen Geräten und braten Sie die Mischung weiter, bis sie eine ausgeprägte braune Farbe annimmt. Das wird das bedeuten gehacktes Fleisch Gut gebraten und Sie können mit der nächsten Stufe der Zubereitung des Auflaufs fortfahren.

Gießen Sie das restliche Pflanzenöl in eine andere Bratpfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Wenn der Inhalt des Behälters gut erhitzt ist, fügen Sie hier Karottenchips hinzu und vermischen Sie alles gut mit einem Holzspatel. Das gehackte Gemüse anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Direkt danach die Zucchini in die Pfanne geben und weitergaren. Gemüsemischung immer noch drin 5–7 Minuten. Aufmerksamkeit: Vergessen Sie nicht, die Zutaten von Zeit zu Zeit mit den verfügbaren Geräten zu vermischen, damit sie nicht am Boden des Behälters anbrennen.

Schalten Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Brenner aus und geben Sie den Inhalt des Behälters vorsichtig in eine mittelgroße Schüssel. Das gebratene Hackfleisch mit Zwiebeln dazugeben, mit Salz abschmecken und alles mit einem Esslöffel gut vermischen.

Fetten Sie nun den Boden und die Wände einer tiefen Auflaufform mit einem Stück Butter ein und geben Sie dann die Mischung hierher. Die Oberfläche mit einem Esslöffel glätten und anschließend mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf Temperatur vor 180 °C. Stellen Sie unmittelbar danach den Auflaufbehälter auf die mittlere Ebene und garen Sie das Gericht 20 Minuten bis eine schöne goldene Kruste auf der Oberfläche erscheint. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Ofen ausschalten, die Pfanne mit Topflappen herausnehmen und beiseite stellen. Den Auflauf etwas abkühlen lassen.

Schritt 9: Den Fleischauflauf mit Gemüse servieren.

Den fertigen Auflauf mit einem Messer in portionierte Stücke schneiden und mit einem Holzspatel auf einen speziellen Teller geben. Da das Gericht sehr sättigend ist, servieren wir es zusammen mit Brotscheiben oder Fladenbrot am Esstisch.
Guten Appetit!

Anstelle von Zucchini können Sie auch Zucchini für die Zubereitung von Aufläufen verwenden. Weißkohl. Dazu muss es auch vorher zerkleinert werden. Bei dieser Variante ist es am besten, das Gemüse auf einem Schneidebrett mit einem Messer zu zerkleinern oder auf einer groben Reibe zu reiben (obwohl der Kohl dadurch mehr Saft ergibt und in der Form praktisch nicht zu spüren ist);

Um dem Gericht Würze zu verleihen, können Sie eine kleine Menge der Mischung hinzufügen. gemahlene Paprika. Ich verwende auch ein Gewürz wie „khmeli-suneli“ und etwas gemahlenen Koriander;

Für die Zubereitung des Auflaufs können Sie fertiges Hackfleisch verwenden. Aber ehrlich gesagt füge ich dem Gericht lieber Selbstgemachtes hinzu, denn dann bin ich mir seiner Zusammensetzung hundertprozentig sicher. Neben Schweine- und Rindfleisch können Sie auch Hähnchen- oder Putenfilet, aber auch Kaninchenfleisch und sogar Nutria verwenden.

Fleischauflauf im Ofen oder genauer gesagt Hackfleischauflauf im Ofen ist ein sehr einfaches Gericht, das weder viel Aufwand noch Zeit erfordert. Dieses Gericht hat jedoch einen klaren Vorteil gegenüber ähnlichen Gerichten fritiertes Essen. Ein Auflauf mit Hackfleisch wird aus dem aktuellen Kühlschrank zubereitet und ist gleichzeitig immer lecker und originell.

Der Hauptbestandteil all dieser Aufläufe ist Hackfleisch. Sie können wählen: Schweinefleisch, Rind, Huhn. Alle weiteren Zutaten für den Auflauf können Sie nach Ihren Wünschen und mit einiger kulinarischer Fantasie einplanen. Sie können Gemüse zusammen mit Fleisch problemlos in Aufläufe geben. Pasta, Eier, Käse, Kräuter usw. Dadurch können Sie eine große Vielfalt an Gerichten ausprobieren: Fleischauflauf im Ofen mit Kartoffeln, Fleischauflauf mit Nudeln im Ofen, Fleischauflauf mit Ei im Ofen, Fleischauflauf mit Reis im Ofen usw.

Jedes von Ihnen ausgewählte Produktset ergibt, richtig kombiniert mit Hackfleisch und im Ofen gebacken, ein ausgezeichnetes zartes und zartes Ergebnis leckeres Gericht- Fleischauflauf im Ofen. Obwohl das Rezept die Grundregeln der Zubereitung vorgibt, ermöglicht es Ihnen dennoch, Ihre Individualität zu zeigen. Wenn Sie dieses Gericht noch nie zuvor zubereitet haben, empfehlen wir Ihnen, nicht nur die Rezepte, sondern auch die Fotos zu studieren. So passieren Ihnen keine lästigen Fehler bei der Zubereitung eines Fleischauflaufs im Backofen. Das Foto hilft Ihnen, die Grundregeln zu befolgen. Ein Fleischauflauf im Ofen, dessen Rezept mit Foto Sie selbst ausgewählt haben, wird auf jeden Fall lecker und Ihr Haushalt wird Sie bitten, ihn öfter zu kochen.

Probieren Sie zuerst den Fleischauflauf mit Kartoffeln im Ofen, das Rezept ist einfach und zuverlässig, es gibt keine Fehler und Fertiggericht Sicherlich wird es jedem gefallen.

Wir geben Ihnen eine Serie nützliche Tipps So bereiten Sie einen Fleischauflauf im Ofen zu:

Für die Zubereitung des Auflaufs ist es nicht notwendig, das Hackfleisch vorzubraten. Es kann roh verwendet werden, allerdings verlängert sich die Garzeit etwas;

Auf Wunsch kann dem Hackfleisch Dill hinzugefügt werden. In diesem Fall erhält das Gericht einen pikanten Geschmack;

Eine schöne goldene Kruste erhält Ihr Auflauf, wenn Sie ihn mit Eiweiß bestreichen;

Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit den geriebenen Käse darüberstreuen. Zum Servieren den Auflauf mit frischen Kräutern garnieren;

Der Auflauf kann in ordentlich portionierte Scheiben geschnitten werden. Dazu müssen Sie es nach dem Ofen 15 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit kühlt es nicht ab, lässt sich aber besser schneiden;

Wenn der Auflauf aus irgendeinem Grund abgekühlt ist, können Sie ihn bedenkenlos wieder aufwärmen. Dies geschieht sowohl im Backofen als auch in der Mikrowelle;

Wenn Sie die Möglichkeit haben, bereiten Sie das Hackfleisch im Laden selbst zu; es hat nicht immer die erforderliche Qualität;

Hackfleisch kann für die spätere Verwendung vorbereitet und für längere Zeit eingefroren werden. Dies geschieht am besten in speziellen Gefrierbeuteln;

Gefrorenes Hackfleisch wird dann besser gerieben;

Für die Saftigkeit nach dem Auftauen müssen Sie dem Hackfleisch fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Rezept Fleischauflauf mit Gemüse:

Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden. Es ist nicht notwendig, Schweinefleisch als Fleisch zu verwenden; Sie können Hühnchen oder sogar Hackfleisch verwenden.

Wir putzen die Zucchini und hacken sie in kleine Würfel. Wenn das Gemüse sehr jung ist und eine dünne und empfindliche Schale hat, können Sie das Schälen ablehnen. Schneiden Sie die Tomaten ein wenig in Scheiben größer als Zucchini. Alternativ können Sie sie auch in Ringe schneiden.

Die Zwiebel in dünne Halbringe verteilen. Wenn Sie alte Zwiebeln mit ausgeprägtem Geschmack verwenden, empfiehlt es sich, diese mit kochendem Wasser zu überbrühen. Dann wird all seine Bitterkeit verschwinden.

Den Käse grob reiben und den Dill in kleinere Stücke schneiden.

Nehmen Sie eine hitzebeständige Form und verteilen Sie das Fleisch in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht. Pfeffern und etwas Salz hinzufügen.

Zwiebelhalbringe auf dem Fleisch verteilen. Wenn Ihnen diese Zwiebelform nicht zusagt, können Sie sie in kleine Würfel schneiden.

Dann kommt die Zucchini, gefolgt von einer Schicht Tomaten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Gericht auch leicht salzen.

Mit einer dünnen Schicht Knoblauchmayonnaise einfetten (einfach die Mayonnaisemasse mit dem durch eine Presse gepressten Knoblauch mischen), mit Dill bestreuen und mit einer Schicht geriebenem Käse bedecken. Wenn Sie die Anwesenheit von Mayonnaise stört, können Sie diese entfernen. Auch ohne Mayonnaise wird das Gericht sehr saftig.

Den Fleischauflauf mit Gemüse in den Ofen stellen und bei 180 Grad garen. Dieser Vorgang dauert etwa 35–40 Minuten. Während dieser Zeit nimmt das Fleisch den Saft des Gemüses auf und die Käseschicht schmilzt schön und bildet eine goldbraune Kruste.

Sie können diesen Auflauf mit jungem ergänzen gekochte Kartoffeln. Natürlich Salat und frische Kräuter passt auch gut zu diesem Gericht.

Kochen Sie Gemüse öfter, denn Gerichte daraus sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Gekocht sind sie heute häufige Gäste auf unserem täglichen Esstisch. Und das ist nicht überraschend. Solche Gerichte sind nicht nur sehr schnell zubereitet, sie sind auch lecker und nahrhaft. Darüber hinaus können Sie für die Zubereitung viele Produkte verwenden, die nach einer Feier oder einfach nur dem gestrigen Abendessen übrig bleiben.

Fleischaufläufe garen im Ofen sehr schnell. In der Regel nicht länger als eine halbe Stunde. Denken Sie daran und wenden Sie niemals den Grundsatz an: „Lassen Sie es etwas länger stehen, dann schmeckt es besser.“ Wird nicht. Infolgedessen kann es zu trockenen, verbrannten Lebensmitteln kommen. Denken Sie also daran, wenn Sie lernen, Gerichte wie Fleischaufläufe im Ofen zuzubereiten.

Wie der Name schon sagt, besteht der Hauptbestandteil dieses Gerichts aus Fleisch. Am häufigsten wird Hackfleisch zur Zubereitung von Fleischaufläufen verwendet. Wenn Sie nichts Fertiges haben und zu faul sind, es selbst zuzubereiten, können Sie das Hähnchen- oder Schweinefilet einfach fein hacken. Große Stücke Es wird nicht empfohlen, sie einzunehmen, da sie sich einfach nicht gut backen lassen. Wenn Sie jedoch immer noch den großen Wunsch verspüren, genau dieses Fleisch (oder beispielsweise ein Gericht, für das es bestimmt ist) zu sich zu nehmen festlicher Tisch), dann versuchen Sie, Zeit zu finden, diese Teile abzuschlagen, und zwar immer auf beiden Seiten.

Als Zusatzstoffe eignet sich absolut jedes Produkt: Kartoffeln oder Kartoffelpüree, Nudeln, Gemüse, Reis, sogar der Brei von gestern. In Rezepten wird oft die Verwendung von Käse als Beilage empfohlen zusätzliche Zutat. Wenn Sie jedoch in der Regel einen Fleischauflauf mit Käse im Ofen zubereiten, gibt es neben diesen beiden Zutaten auf jeden Fall noch eine dritte – die gleichen Nudeln, Kartoffeln usw. Auch Buchweizen eignet sich perfekt für die Zubereitung ein Gericht.

Fleischauflauf „Russische Art“

Um ein so einfaches, aber sehr leckeres Gericht zuzubereiten, muss sich die Hausfrau eindecken mit: Kartoffeln (zehn Stück reichen aus), vier mittelgroßen Karotten, der gleichen Menge Zwiebeln, sechshundert Gramm (eine Schweine-Rindfleisch-Mischung ist willkommen) Hackfleisch, zwei Esslöffel Sauerrahm und vier - Mayonnaise, ein Stück Hartkäse (einhundert Gramm), mehrere Knoblauchzehen und ein Esslöffel Ketchup.

Seien wir uns einig: Jede Hausfrau weiß, dass Gewürze und Salz benötigt werden. Doch nicht für jeden ist die in den Rezepten empfohlene Menge geeignet. Deshalb werden wir es nicht weiter erwähnen. Standardmäßig salzen und pfeffern, je nachdem, wem es am besten schmeckt.

Kochen

Im Prinzip ist alles einfach. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel nach Belieben hacken. Als erste Schicht die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Form geben, darauf Hackfleisch, dann Zwiebeln und Karotten. Auf Wunsch können Sie die letzten beiden Zutaten anbraten, dann wird das Gericht aber nahrhafter. Alles mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken. Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie ein Glas kochendes Wasser mit Sauerrahm, Ketchup und Mayonnaise und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Wir gießen unser Gericht und stellen es für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von zweihundert Grad in den Ofen. Danach den Ofen öffnen, die Form herausnehmen, den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 10 Minuten zurückstellen.

Bei Bedarf können Sie das Rezept leicht abwandeln: statt rohe Kartoffeln Nehmen Sie fertiges Püree.

Das ist alles. Es geht schnell, ist einfach und das Endergebnis ist ein köstliches, sättigendes Gericht.

Faule Lasagne

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen wir Nudeln (Federn sind in diesem Fall perfekt), aber verwenden Sie diese unbedingt Hartweizensorten Weizen, jede Art von Hackfleisch (Sie können Hühnchen oder Truthahn nehmen – etwa ein halbes Kilogramm), Tomaten (vier Stück), Karotten, Zwiebeln und Gemüsepaprika (je ein Stück). Sie müssen sich außerdem mit einem Glas Sahne (kann durch Milch ersetzt werden), Butter (dreißig Gramm) und drei Esslöffel Mehl eindecken. Und Grünzeug – sagen wir, nehmen wir Basilikum. Sie können aber auch Petersilie verwenden. Oder beides.

Kochvorgang

Wir braten geriebene Karotten und zufällig gehackte Zwiebeln an. Dann Hackfleisch dazugeben und zehn Minuten braten. Kochen Sie die Federn (unbedingt bis zur Hälfte gar – das ist eine unabdingbare Voraussetzung). In einer separaten Bratpfanne zuerst die Tomaten anbraten und dann eine Minute lang gehackte Paprika dazugeben. Wir machen die Soße aus erhitzter Milch/Sahne, Butter und Mehl. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen (erinnern Sie sich?).

Und wir beginnen, das Formular schichtweise in der folgenden Reihenfolge zu füllen: halb Nudeln + halb Soße + halb Hackfleisch + volle menge Paprika und Tomaten + übrig gebliebene Nudeln + Hackfleisch + restliche Soße. Wir schicken alles zum Backen im Ofen für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von nicht mehr als zweihundert Grad.

So bereiten Sie einen Fleischauflauf mit Reis im Ofen zu

Und es ist einfach und sehr schnell zubereitet. Sie müssen ein Glas gewaschenen Reis in zwei Gläsern Wasser kochen. Braten Sie vierhundert Gramm Hackfleisch mit einer zufällig gehackten Zwiebel an. Reis (gekühlt) mit zwei Eiern vermischen. Nehmen Sie eine Form, fetten Sie sie mit Öl ein, geben Sie die Hälfte des Reises und dann das gesamte Hackfleisch hinein und bedecken Sie es mit dem restlichen Müsli. Eine halbe Stunde bei einer Temperatur von einhundertneunzig Grad kochen.

Dies ist das einfachste Rezept. Lust auf einen Auflauf mit Käse? Bitte! Bestreuen Sie es damit, bevor Sie es in den Ofen schieben. Magst du es scharf? Ketchup zum Hackfleisch geben. Experiment. Am Ende erhalten Sie immer noch ein köstliches Gericht.

So bereiten Sie einen Fleischauflauf zu

Ja, genau das Gleiche – schnell und einfach. Lass es uns nehmen Hühnerbrust, Zwiebel, Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Auberginen – jeweils vier Stück. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Blaue und Kartoffeln - im Kreis. Tomaten – in gewöhnlichen Stücken. Dann legen wir alles schichtweise in eine gefettete Form: Fleisch, Zwiebeln + Kartoffeln + blaue Paprika und Tomaten. Mit geriebenem Käse bestreuen, diesen können Sie – wenn Sie möchten – schön darüber streuen grüne Erbse. Dann alles mit Mayonnaise einfetten. Dieses Gericht wird etwa vierzig Minuten lang im Ofen zubereitet. Die optimale Temperatur beträgt einhundertachtzig Grad.

Bei der Zubereitung von Gemüse-Fleisch-Aufläufen im Backofen können Sie auf unterschiedliche Weise experimentieren. Basierend auf dem von uns vorgeschlagenen Rezept, pflanzliche Zusammensetzung kann nach Belieben des Eigentümers geändert werden. Sie können sowohl Zucchini als auch nehmen Blumenkohl, oder sogar fertige gefrorene halbfertige Gemüsemischungen.

Und schlussendlich

Wenn Sie wirklich keine Zeit haben oder keine Lust haben, in der Küche herumzualbern, können Sie es tun leckerer Auflauf aus einem Minimum an Zutaten. Braten Sie Karotten und Zwiebeln an und fügen Sie dann Hackfleisch hinzu (im Prinzip reicht ein halbes Kilogramm). Ofen, mit Tomatenscheiben belegen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Und dann für fünf oder zehn Minuten wieder in den Ofen stellen. Sie werden es jedoch selbst sehen. Sobald der Käse schmilzt, ist das Gericht fertig.

Guten Appetit!