ماهی مرکب پر شده با برنج و سبزیجات. خواص مفید ماهی مرکب

ماهی مرکب بسیار است محصول مفیدبرای بدن و حرارت درمانیتمام خواص مفید حفظ می شود.
من ماهی مرکب را به هر شکلی دوست دارم، اما ماهی مرکب شکم پر به ویژه زیبا به نظر می رسد، و علاوه بر این، به نظر می رسد که لاشه ماهی مرکب برای پر کردن طراحی شده است.
می توانید مواد پرکننده زیادی برای چاشنی تهیه کنید؛ من دستور العملی از رایج ترین محصولات ساده را به شما پیشنهاد می کنم.
برای ماهی مرکب پر شده با برنج و سبزیجات به خود ماهی مرکب، برنج، سبزیجات و رب گوجه فرنگی نیاز دارید.
من ماهی مرکب را با برنج و سبزیجات پر می کنم و آنها را می پزم سس گوجه فرنگیبا پیاز سرخ شده، هویج و گوجه فرنگی.
هر آنچه برای آشپزی نیاز دارید:

ابتدا برنج را می پزم و آب را نمک می زنم تا برنج داخل فیلینگ نرم نشود. برنج باید کمی بجوشد. سپس ماهی مرکب را تمیز می کنم.
ماهی مرکب منجمد به خوبی تمیز می شود. پوست را جدا می کنم و از داخل آن را تمیز می کنم و وتر (صفحه داخل آن) را بیرون می آورم و با آب خوب می شوییم. البته این کار باید با دقت انجام شود تا لاشه ها سالم بمانند.

آماده سازی فیلینگ ماهی مرکب.
نیمی از هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، نیمی از گوجه فرنگی ها و نیمی از پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.

سبزیجات پخته شده را در روغن نباتی سرخ کنید تا به میل خود پخته شوند. من دوست دارم پیازها زیاد سرخ نشوند.

برنج پخته شده را به تابه اضافه کنید، هم بزنید، کمی تفت دهید.

فیلینگ ماهی مرکب آماده است.

سسی درست می کنیم که ماهی مرکب شکم پر را در آن بجوشانیم.
برای این کار، نصف باقی مانده سبزیجات را نیز خرد کرده، هویج ها را رنده می کنیم و در ماهیتابه حاوی روغن نباتی می ریزیم و تفت می دهیم.

سپس یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب اضافه می کنم و اجازه می دهم حدود ده دقیقه بجوشد.

در حالی که همه چیز در حال خورش است، ماهی مرکب را با مخلوطی از برنج و سبزیجات پر کنید

با خلال دندان محکم کنید

سس گوجه فرنگی با سبزیجات، که در ماهیتابه خورش داده شده است، باید در یک ظرف پخت بریزید، ماهی مرکب پر شده را روی آن قرار دهید و آنها را برای پخت در فر از قبل گرم شده بفرستید.
من معمولاً ماهی مرکب را نمک نمی زنم زیرا نمک کافی نمی خورم، اما اگر غذای شور دوست دارید، باید ماهی مرکب و سس را نمک بزنید تا مزه دار شود.
ماهی مرکب را در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

من در یک فروشگاه ماهی مرکب بدون احشا پیدا کردم، فقط باید پوست آن را بردارید، اما مشکلی نیست و اگر خوش شانس باشم، آنها هم بزرگ هستند، هر نیم کیلو 3-4 عدد.

* به طور سنتی، شاخک ها را با برش بسیار ریز در پر کردن استفاده می کنند. ترجیح می دهم آنها را کامل بگذارم و در کنار ماهی مرکب سرو کنم.
** به برنج دانه گردی نیاز دارید که خوب بپزد و به هم بچسبد. انواع به خوبی برای ریزوتو مناسب هستند.
*** گوجه فرنگی را می توان جایگزین کرد: کنسرو، طبیعی بدون افزودنی، رب گوجه فرنگی، تفت داده شده.
**** شراب سفید - خشک، رومیزی. کیفیت خوب. شما می توانید بدون آن انجام دهید. اما با شراب طعم بهتری دارد
در صورت تمایل می توانید سبزیجات را به مواد اضافه کنید: سیب زمینی خرد شده به مکعب های کوچک، کدو سبز، بادمجان. هویج.

ماهی مرکب را در صورت وجود از داخل روده ها پاک کنید و پوست آن را جدا کنید. زیر آب جاری بشویید. توصیه می شود آن را از داخل بچرخانید و تمام اضافی را از داخل جدا کنید. باقی مانده بشقاب های مختلف را با انگشتان خود احساس کنید و دوباره خوب آبکشی کنید. در آبکش بگذارید.

برنج را بشویید و خیس کنید.
پیاز را پوست بگیرید. 1-2 پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید روغن زیتونتا نرم و کمی طلایی شود. اگر سبزی اضافه شد، بعد از پیاز اضافه کنید. پس از خورش سبزیجات و به دست آوردن رنگ طلایی، 1 عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده و سپس برنج را اضافه کنید.

یک لیوان آب اضافه کنید و نمک اضافه کنید و مواد را به مدت 5-8 دقیقه بجوشانید تا برنج نیم پز شود. فلفل بزنید و سبزیجات را اضافه کنید.
از نعناع غافل نشوید، آن طعم بی نظیری را می دهد که ذاتی غذاهای برنجی در غذاهای یونانی است...

با استفاده از یک قاشق چایخوری، ماهی مرکب را حداکثر تا 1/3 و نه خیلی سفت پر کنید. وقتی پخته می شود، ماهی مرکب به شدت کوچک می شود و برنج پف می کند. اگر کاملا پر شوند، می ترکند.

لبه را با خلال دندان «دوخت» کنید.

در یک قابلمه یا قابلمه پهن کمی روغن بریزید و پیاز را که به صورت نیم حلقه شده در آن تفت دهید، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. ماهی مرکب، شاخک ها را، در صورتی که در مواد پر نمی شود، و شراب سفید اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید. برای طعم دادن می توانید یک شاخه آویشن یا پونه کوهی اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، حدود 60-80 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا ماهی مرکب نرم شود.
فراموش نکنید که قبل از سرو خلال دندان را بردارید.
ماهی مرکب شکم پر- یک غذا به تنهایی، فقط باید با سالاد سبزیجات تازه همراه شود.

همه ماهی مرکب را دوست ندارند، اما کسانی که آن را دوست دارند به سادگی آن را دوست دارند. این غذاهای دریایی زمانی غذاهای لذیذ بودند، اما این روزها می توان آنها را در هر سوپرمارکتی خریداری کرد. می توانید از آنها تعداد زیادی غذا از جمله سالاد، سوپ و غذاهای اصلی تهیه کنید. هر عاشق غذاهای دریایی از ماهی مرکب پر شده قدردانی خواهد کرد.

ماهی مرکب شکم پر با برنج

این ظرف از سه قسمت تشکیل شده است (ماهی مرکب، فیل آن و نرم سس خامه ای)، طعم شگفت انگیزی دارد که بدون استثنا مورد قدردانی همه افراد خوش خوراک خواهد بود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• لاشه ماهی مرکب - 7-8 قطعه (کوچک)؛
• پیاز - 1 قطعه (بزرگ)؛
• هویج - 3 عدد (متوسط)
• قارچ - 200 گرم
• برنج بخارپز - 300 گرم؛
• کنسرو ذرت شیرین - 1 قوطی؛
• کنسرو شده نخود سبز- 1 بانک
• پودر فلفل
• ادویه جات ترشی جات (به سلیقه)
• روغن نباتی برای سرخ کردن

تهیه گوشت چرخ کرده

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن آفتابگردان به مدت پنج تا هفت دقیقه تفت دهید. دما باید کمی بالاتر از حد متوسط ​​باشد. هویج ها را مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید.

قارچ ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید و به پیاز و هویج اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با دمای کم تفت دهید.

سرخ شده، پخته شده تا نیمه پخته شود. کاملا مخلوط کنید و قارچ ها را اضافه کنید. سپس نمک، فلفل و ادویه را به سلیقه خود اضافه کنید. گوشت چرخ کرده آماده است!

پختن ماهی مرکب

لاشه ماهی مرکب را کاملاً بشویید. هرچه کوچکتر باشند، لطیف تر و نرم تر خواهند شد. آنها را از فیلم پاک کنید و دوباره بشویید. سپس دم ماهی مرکب را جدا کنید و یک سوراخ بسیار کوچک باقی بگذارید. یا لازم نیست در ابتدا آن را قطع کنید، اما قبل از سرو بعد از پخت کامل آن را برش دهید.

برای تهیه ماهی مرکب پر با برنج، می توانید از مواد پرکننده زیر استفاده کنید:

• برنج (با سبزیجات) + ذرت شیرین؛
• برنج (با سبزیجات) + نخود سبز؛
• برنج (با سبزیجات) + نخود سبز + ذرت شیرین.

وقتی ماهی مرکب را پر می کنید، لبه باز آن را با خلال دندان محکم کنید.

بسیار خوشمزه و زیبا برای سفره، ماهی مرکب را فقط کمی سرخ کنید تا پوسته طلایی شود.

تهیه سس

بدون این سس، ظرف آنقدر خشک می شد که به راحتی قورت نمی داد. 100 گرم کره را در ماهیتابه ذوب کرده و 3 قاشق غذاخوری را داخل آن بریزید. آرد گندم، کاملا هم بزنید. حدود 1/2 لیتر شیر (سرد) اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا یکدست و کمی غلیظ شود. مقداری نمک اضافه کنید.

حالا ماهی مرکب را به سس به دست آمده اضافه کنید و چند بار برگردانید. درب ظرف را ببندید و به مدت 20-30 دقیقه با دمای کم بجوشانید. ماهی مرکب شکم پر با برنجآماده است، می توانید از آنها نهایت لذت را ببرید!

ماهی مرکب پر شده با قارچرا می توان هم روی میز روزمره و هم در میز تعطیلات سرو کرد. آنها نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم نیز هستند. برای تهیه شما نیاز دارید:

• لاشه ماهی مرکب - 5-6 قطعه (کوچک)؛
• قارچ - 500 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• پنیر - 150 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• سرسبزی
• فلفل
• نمک.

پختن ماهی مرکب

فیلم را از ماهی مرکب جدا کنید، داخل آن را تمیز کنید و خوب بشویید. لاشه ها را به مدت 4-5 دقیقه در آب نمک بجوشانید. برای جلوگیری از سفت شدن آنها، زیاد پخته نکنید. ماهی مرکب را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن خارج شود. آنها را بگذارید تا خنک شوند.

آماده سازی فیلینگ

قارچ ها را تمیز کرده و ریز خرد کنید. قارچ ها را باید با پیاز ریز خرد شده سرخ کنید کره. نمک یا مقداری ادویه به قارچ و پیاز اضافه کنید. پس از آماده شدن، قارچ ها را در ظرفی جداگانه قرار دهید تا خنک شوند. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و نصف آن را به همراه یک قاشق غذاخوری سس مایونز به مواد اضافه کنید و سپس مخلوط کنید.

ماهی مرکب پر کردن

فر را با دمای 180-200 درجه سانتی گراد گرم کنید. ماهیتابه را با روغن چرب کنید و کف آن را فویل بگذارید و آن را نیز کمی چرب کنید. با قاشق، لاشه ماهی مرکب را با احتیاط، نه خیلی سفت، پر کنید و هر لبه را با خلال دندان قلاب کنید. به این ترتیب گوشت چرخ کرده نمی ریزد و ماهی مرکب پاره نمی شود و زیبا به نظر می رسد. روی یک ورقه پخت قرار دهید، با سس مایونز بپوشانید و با کمی سبزی بپاشید.

ظرف پخت را به مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سپس ماهیتابه را بردارید و نیم دیگر پنیر رنده شده را روی ماهی مرکب بپاشید و دوباره چند دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر آب شود.

ماهی مرکب را زیاد در فر نپزید، در این صورت آبدار و لطیف خواهید شد ماهی مرکب پر شده با قارچبا عطر و طعم فوق العاده!

دستور العمل های ماهی مرکب پر شده در فر

برای تهیه غذاهای فوق العاده خوشمزه برای میز تعطیلات، شما نیاز دارید:

• ماهی مرکب - 4 لاشه؛
• هویج - 100 گرم؛
• کدو سبز - 50 گرم؛
• خامه - 50 میلی لیتر؛
• میگو پوست کنده - 200 گرم؛
• پنیر - 50 گرم + 65 گرم؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• روغن زیتون.

پختن ماهی مرکب شکم پر

1. لاشه ماهی مرکب را کاملا بشویید و فیلم را از آنها جدا کنید.
2. هویج و کدو سبز را به صورت نوار خرد کنید؛
3. سبزیجات را در روغن زیتون سرخ کنید؛
4. سیر را ریز خرد کنید.
5. سبزیجات سرخ شده را با سیر مخلوط کنید تا نرم شوند.
6. به مخلوط سبزیجاتپنیر رنده شده (50 گرم) و میگو پوست کنده را اضافه کنید. نمکش کن گوشت چرخ کرده آماده است.
7. لاشه ها را با مواد پر کنید و لبه های باز را با خلال دندان یا سیخ ببندید.
8. بعد باید سس را آماده کنید. برای این کار خامه ترش (65 گرم) را با خامه و پنیر رنده شده روی حرارت ملایم در قابلمه ای مخلوط کنید. سس را نمک بزنید.
9. لاشه ها را در ظرف پخت قرار دهید و روی سس بریزید.
10. فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید. باید ایستاد ماهی مرکب پر شده در فرحدود 10 دقیقه مطمئن شوید که ماهی مرکب برای مدت طولانی پخته نشود، در غیر این صورت خیلی سفت می شود.

ماهی مرکب را کمی خنک شده سرو کنید، می توانید آنها را با سبزی تزیین کنید. هر مهمان مطمئناً آنها را بسیار دوست خواهد داشت.

ماهی مرکب پر شده با قارچ و پنیر

برای تهیه، به مواد زیر نیاز دارید:

• 2 لاشه ماهی مرکب؛
• 1/3 فنجان برنج؛
• 1 هویج تازه؛
• 150 گرم قارچ تازه؛
• 150 گرم پنیر؛
• 50 گرم خامه ترش؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سرسبزی

فرآیند پخت و پز

1. ماهی مرکب را تمیز کرده و بجوشانید. این به بیش از 30 ثانیه در آب جوش نیاز ندارد، که ابتدا باید نمک زده شود. نکته اصلی این است که آنها را زیاد نپزید، زیرا در این صورت خیلی بی مزه و سفت می شوند.
2. برنج را بجوشانید تا تقریباً در آبگوشت حاصل کاملاً پخته شود.
3. قارچ ها را خرد کنید، کمی نمک بزنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
4. در مرحله بعد باید هویج ها را رنده کنید و سرخ کنید.
5. پنیر را هم باید رنده کنید.
6. قارچ، برنج، پنیر (فقط دو سوم) و هویج را مخلوط کنید.
7. لاشه ها را با قارچ، پنیر و برنج پر کنید و لبه های باز را با سیخ یا خلال دندان سنجاق کنید.
8. ظرف را با روغن چرب کنید و ماهی مرکب پر شده را در آن قرار دهید.
9. با آب ماهی مرکب (2 یا 3 قاشق غذاخوری) با خامه ترش مخلوط کنید و سس حاصل را روی لاشه ها بریزید.
10. روی آن ها یک سوم پنیر باقی مانده را بپوشانید.
11. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
12. ماهی مرکب را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
13. ظرف تمام شده را با گیاهان تزئین کنید.

مال شما ماهی مرکب پر شده با برنج و قارچتوسط همه اعضای خانواده قدردانی خواهد شد. طعم مواد کاملاً با یکدیگر ترکیب می شود.

بر کسی پوشیده نیست که غذاهای دریایی بهترین منبع پروتئین های آسان هضم و انباری از مواد مفید برای بدن انسان هستند. نمک های معدنی، ید، اسید فولیک - این بسیار دور است لیست کاملصدف ها در چه چیزهایی غنی هستند در عین حال حاوی حداقل مقدارکالری که به لطف آن غذاهای دریایی جایگاه افتخاری را در رژیم غذایی افرادی که به سلامت و زیبایی خود اهمیت می دهند به دست آورده است.

راز اصلی انتخاب ماهی مرکب

بسیاری از خانم های خانه دار این سوال دارند: چگونه غذاهای دریایی بپزند تا حداکثر خواص مفید خود را حفظ کنند، اما در عین حال طعم غنیو عطر دلپذیر؟ یکی از نکات کلیدی در تهیه غذاهای ماهی مرکب، انتخاب مواد با کیفیت است. اغلب می توانید لاشه ماهی مرکب منجمد را در قفسه های سوپرمارکت ها و بازارها پیدا کنید. اول از همه به رنگ و بوی نرم تن توجه کنید (لاشه باید سایه یکنواخت و خوشایند داشته باشد. بوی ماهی). به جای ماهی مرکب منجمد لعاب دار، آشپزها توصیه می کنند صدف های پوست کنده را انتخاب کنید، زیرا آنها پس از پختن بافت ظریف و طعم دلپذیرتری خواهند داشت.

دستور گام به گام: ماهی مرکب پر شده با برنج و تخم مرغ

این ظرف انجام خواهد دادهمانطور که در کیفیت ظرف روزمره، و با کیفیت غذای تعطیلاتبرای مهمانان دستور تهیه آن بسته به ترجیحات و مهارت های آشپزی خانم خانه دار می تواند تغییرات مختلفی داشته باشد. برای تهیه ماهی مرکب پر شده با برنج و تخم مرغ به مواد زیر نیاز دارید:

از قبل آماده سازی ماهی مرکب

لاشه ماهی مرکب باید ابتدا ذوب شود، از لایه و احشاء پاک شود و زیر آب جاری شسته شود. آب سرد. لاشه ماهی مرکب تمیز شده به مدت 30 ثانیه در آب نمک در حال جوش غوطه ور می شود. اگر صدف ها را زیاد بپزید، سفت می شوند. بنابراین، لازم است به شدت از تکنولوژی تهیه آنها پیروی کنید. آبی که ماهی مرکب در آن جوشیده است را تخلیه نکنید. همچنین برای تهیه سسی که در آن ماهی مرکب پر شده با برنج و تخم مرغ می پزید، به آن نیاز دارید.

آماده کردن فیلینگ برنج و تخم مرغ

ابتدا باید برنج و تخم مرغ آب پز شوند. سپس برنج را باید با تخم مرغ های ریز خرد شده و سبزی های خرد شده مخلوط کنید، چند قاشق غذاخوری خامه ترش، نمک و ادویه ها را به مزه اضافه کنید. ماهی مرکب آب پز شده را با مخلوط به دست آمده محکم پر کنید، لبه آن را با خلال دندان جدا کنید تا فیلینگ نیفتد. هنگام تهیه فیلینگ، به خاطر داشته باشید که ماهی مرکب آب پز طعم و عطر مشخصی ندارد، بنابراین باید بر اساس ترجیحات خود ادویه و نمک به برنج اضافه کنید. میتوانست باشد گیاهان تازهادویه های مختلف همراه با غذاهای دریایی، روغن معطر، سیر، سس های غنی و سس.

برای تهیه سس، ریز خرد شده را سرخ کنید پیازو یک حبه سیر، به صورت لایه بریده شده. پس از به دست آوردن رنگ طلایی، باید به آن اضافه کنید رب گوجه فرنگیو مقداری آبی که ماهی مرکب را در آن می جوشاندند. سس به دست آمده را به مدت سه دقیقه روی حرارت ملایم می پزیم، سپس چند قاشق غذاخوری خامه ترش را به آن اضافه می کنیم و ماهی مرکب پر از برنج و تخم مرغ را در آن می ریزیم و درب آن را می پوشانیم و به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم می پزیم. برای غلیظ شدن سس می توانید یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود. پس از خاموش کردن حرارت، ماهی مرکب خورش شده در سس را با سبزی خرد شده پاشیده و با درب می پوشانیم. این غذا را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

ماهی مرکب پر شده با تخم مرغ و برنج. نظر لذیذ

طعم ماهی مرکب، پر شده با تخم مرغو برنج، اغلب در دستور العمل ها و بررسی ها توضیح داده شده است. عجیب ترین کارشناسان می گویند که این غذا فاقد مقداری "مزه" است، بنابراین باید آن را تکمیل کرد مواد اضافیداشتن طعم تندتر

دستور العمل ماهی مرکب پر شده با برنج و تخم مرغ را می توان به طور نامحدود بهبود داد: محصولات اضافی را به پر کردن اضافه کنید، انواع سس ها را تهیه کنید، ظرف را گرم یا سرد سرو کنید. در این مورد، همه چیز به تخیل شما بستگی دارد. به گفته کارشناسان آشپزی، محبوب ترین تغییرات از این غذااستفاده از مواد اضافی در هنگام تهیه فیلینگ است. بررسی‌های خوراک‌شناسان نشان می‌دهد که قارچ‌ها، پنیر، پیاز، چاشنی‌ها، شراب سفید و میگو می‌توانند ماهی مرکب پر شده را به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل کنند. ساده ترین و مقرون به صرفه ترین افزودنی ها قارچ و پیاز هستند. بسیاری از خانم های خانه دار از آنها برای غافلگیری مهمانان خود با تنوع جدیدی از یک دستور غذای آشنا استفاده می کنند.

ماهی مرکب پر شده با قارچ

برای اینکه ظرف غذا را رضایت بخش تر کنید، می توانید نه تنها اضافه کنید تخم مرغ آب پزو همچنین قارچ های سرخ شده ریز خرد شده. برای انجام این کار، از قبل در مقدار کمی کره سرخ کنید یا روغن سبزیجاتقارچ های شسته و خشک شده (در این مورد، قارچ ها ایده آل هستند). اگر ظرف حاوی قارچ سرخ شدهسپس برای تهیه سس باید به جای خامه ترش از خامه استفاده کنید. آنها طعم خامه ای دلپذیری به ماهی مرکب می دهند و به خوبی با طعم قارچی فیلینگ هماهنگ می شوند. سایر ویژگی های پخت ماهی مرکب، پر شده با قارچ، برنج و تخم مرغ مانند دستور فوق باقی می مانند.

برنج، پیاز و تخم مرغ به عنوان پر کننده

اگر به ظرف نیاز است کمی لطافت و تازگی داده شود، آن را ریز خرد کنید پیاز سبزو قبل از اینکه شروع به پر کردن آن با مخلوط حاصل از ماهی مرکب از قبل آب پز کنید، آن را با برنج و تخم مرغ آب پز مخلوط کنید. در این صورت بهتر است صدف ها را در سس گوجه فرنگی خورش ندهید، بلکه آنها را با آبگوشت از قبل آماده و خنک شده بریزید. این ماهی مرکب پر شده با برنج، پیاز و تخم مرغ است که عالی خواهد بود میان وعده سردکه هر کدام را تزئین می کند میز جشن. و چند سبزی تازه که به زیبایی روی آن گذاشته شده است ظرف آماده، یک تکمیل زیبایی شناختی عالی خواهد بود شاهکار آشپزی.

بدیهی است که ماهی مرکب یک محصول جهانی است که می توان آن را خورشت، پخت، سرخ کرد، پر کرد و با بسیاری از مواد اضافی ترکیب کرد و در عین حال قیمت مقرون به صرفه ای داشت. حتی یک خانم خانه دار بی تجربه نیز می تواند با رعایت نکات ساده ای که در بالا توضیح داده شد، یک شام دریایی خوشمزه و سالم برای خانواده خود تهیه کند. بنابراین این نوع نرم تنان حق دارد هم در رژیم غذایی روزانه ما و هم در یک میز تعطیلات مجلل جای بگیرد.

اکنون تقویت سیستم ایمنی بسیار مهم است، زیرا بهاری طاقت فرسا در پیش است که نه تنها به ما نوید می دهد، بلکه کمبود ویتامین را نیز به ما می دهد. من همیشه با تمام وجودم می جنگم. بنابراین، من از تمام توپخانه استفاده می کنم که هم از سبزیجات و هم از غذاهای دریایی تشکیل شده است.

در ضمن، وقتی ماهی مرکب با قارچ رو تعریف کردم قول دادم این دستور رو بهتون معرفی کنم. بنابراین، بسیار راحت است. نه تنها به این دلیل که مغذی و خوشمزه خواهد بود. تمام راز این است که وقتی ماهی مرکب را با فیل پر کردید، می توانید آن را فریز کنید. سپس تنها چیزی که باقی می ماند پختن یا کمی سرخ کردن در ماهیتابه است. البته اگر ماهی مرکب از فریزر نبود.

زمان پخت و پز: 1-1.5 ساعت


پیچیدگی: شما نباید تنبل باشید، اما یک ظرفی خواهید گرفت که از همه نظر سودآور است!

عناصر

پیش رفتن

این دقیقاً نوعی ماهی مرکب است که من دوست دارم پر کنم، که در عکس آمده است. من قبلاً به آنها عادت کرده ام. من تکنولوژی و تمام ترفندها را به خوبی می شناسم. به همین دلیل است که اگر ماهی مرکب در فریزر باشد، من را آزار نمی دهد. او فوراً در آشپزخانه یخ زدایی می کند - به تنهایی، بدون کمک.

من یک رابطه عاشقانه دیرینه با پیاز دارم. به همین دلیل است که من آن را تقریبا در هر ظرف دوم قرار می دهم. بله، بیشتر! روزی وقتی از او می پرسند که گفته مورد علاقه مادرتان در آشپزی چه بوده است، فرزندانم پاسخ خواهند داد: هرگز پیاز زیاد نیست! آن را برش دادیم.

اوه، به هر حال، شما باید ماهی مرکب را کمی بجوشانید - مثل همیشه، پنج دقیقه کافی است. منتظریم خنک بشه ولی فعلا سبزی ها رو ادامه میدیم.

هویج را خرد کردم فلفل دلمه ایو گوجه فرنگی

آیا ماهی مرکب آنقدر خنک هستند که بتوانید در دستان خود نگه دارید؟ بیایید فیلم ها را حذف کنیم - آنها به این ترتیب بهتر پخته می شوند.

تو فریزر داشتم لوبیا سبزو ذرت - و طعم غیر معمول و ویتامین ها و نقاط روشن لهجه ارائه می شود.

این بار هم با سبزیجات و هم با برنج پر می کنم. با این حال سعی می کنم حداقل اینطور روزه بگیرم. چون دوست ندارم سبزیجات را زیاد بپزم، ابتدا برنج را کمی در روغن تفت دادم.

در ماهیتابه دوم همه سبزیجات را کمی آب پز کردم. یعنی یک دقیقه با حرارت زیاد تفت دادم و بعد زیر درب پختم.

باشه الان تموم شد اجازه دهید رطوبت آن را صاف کرده (اگر باقی مانده بود) و لاشه ماهی مرکب را با مخلوط خوشمزه پر کنید، اگر تند دوست دارید فلفل را فراموش نکنید. ماهی مرکب را در ماهیتابه سرخ کردم تا طلایی شود. Voila، می توانید آن را روی میز سرو کنید.

نمیخوای سرخ کنی؟ در فر گرم شده با دمای 180 درجه، پنج دقیقه کافی است، زیرا ماهی مرکب از قبل آماده است! من عاشق این ماهی مرکب هستم. مخصوصا الان که همه چیز مفید خیلی کم است...

برای دریافت بهترین مقالات، در صفحات آلیمرو مشترک شوید.