سالاد با ماهی مرکب، ذرت، تخم مرغ و پنیر. دستور گام به گام با عکس

ماهی مرکب، مانند بسیاری از غذاهای دریایی دیگر، دارد طعم ظریفو عطر، و همچنین نیاز به آماده سازی ماهرانه دارد. آنها به خوبی با تخم مرغ، بیشتر سبزیجات، میوه ها و برخی از غلات هماهنگ می شوند. بسته به مواد جزئی، می توانید هم میان وعده های سبک و هم غذاهای اصلی مقوی را تهیه کنید. امروز در مورد یک پیش غذای خوشمزه صحبت خواهیم کرد و همچنین چندین دستور العمل برای چنین ظرفی مانند سالاد ماهی مرکب با ذرت ارائه خواهیم داد.

نکته برای پخت ماهی مرکب:

برای اینکه در آینده چندین بار این کار را تکرار نکنید، به نحوه تهیه ماهی مرکب منجمد برای سالاد توجه کنید و در نهایت محصولی لطیف داشته باشید:

• برای شروع، لاشه ها باید به طور طبیعی یخ زدایی شوند، یعنی بدون استفاده از وسایل خانگی گرمایشی. می توانید آن را برای چند ثانیه نگه دارید آب گرمبه طوری که لعاب سریعتر ذوب شود.
• نمک و ادویه های مورد علاقه را در آب جوش بریزید. یا از غذاهای آماده برای غذاهای دریایی استفاده می کنیم.
• لاشه ماهی مرکب باید قبل از جوشاندن در دمای اتاق باشد و به سختی ذوب نشود. در غیر این صورت کاملا پخته نمی شوند و اگر زمان پخت را طولانی کنید بیش از حد پخته شده و لاستیکی می شوند.
• اگر همه شرایط برآورده شد، آنها را در آب جوش فرو می کنیم و زمان را یادداشت می کنیم - دقیقاً 3 تا 4 دقیقه. در این مدت ماهی مرکب متورم می شود و حالت گرد به خود می گیرد. با چنگال بردارید و بگذارید خنک شود. سپس می توانید شروع به پوست اندازی و تهیه انواع غذاهای خوشمزه کنید.

سالاد "ماهی مرکب در باغ"

ترکیب ماهی مرکب با ذرت از دیرباز یکی از کلاسیک ها بوده است، اما سبزیجات معمولی که ویژگی بارز آن آبدار بودن، تازگی و عطر است، می تواند آن را متنوع کرده و طعم غذا را غنی تر کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• ماهی مرکب لعاب دار (یخ زده) - 3 لاشه؛
• ذرت شیرین ترشی - 1 شیشه؛
• خیار تازه - 1 سبزی متوسط؛
• هر پیاز - 1 سر؛
• پیاز سبز (پر) - 60 گرم؛
• شوید تازه - به همان مقدار؛
• سس مایونز یا ماست طبیعی (سفید) - 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. ماهی مرکب را یخ زدایی می کنیم و می شوییم و سپس همانطور که در نوک اول مشخص شده است می پزیم. سرد کنید، پوست (فیلم) را بردارید، سپس به مکعب یا نوارهای کوتاه برش دهید.
2. پیازهای سبز را می شوییم، خشک می کنیم، سپس آنها را حلقه حلقه می کنیم.
3. سر پیاز یا پیاز قرمز را پوست کنده، به صورت حلقه ای برش دهید، سپس روی آن آب جوش بریزید تا تلخی اضافی آن از بین برود. پس از 3-4 دقیقه، مایع را تخلیه کنید.
4. شوید سبز را هم می شوییم و بعد کاملا خشک می کنیم. سپس با چاقو خرد کنید؛
5. خیار تازه را می شوییم. توصیه می شود پوست آن را جدا کنید، بنابراین سالاد با ماهی مرکب و ذرت لطیف تر خواهد شد، با این حال، ترک آن نیز ممنوع نیست. ما خیار را به همان روش ماهی مرکب برش می دهیم - یا به صورت مکعب یا نوار، آنها باید سازگار به نظر برسند.
6. شربت را از ذرت تخلیه کنید؛
7. ما سالاد خود را جمع می کنیم: ماهی مرکب، ذرت، خیار، همه سبزی ها، پیازهای پخته شده را با هم ترکیب می کنیم. با سس مایونز مزه دار کنید.

نکته: اگر یک سیب سبز ترش و شیرین را در آن رنده کنید، سالاد لطیف تر و آبدارتر می شود.

سالاد "ساده" با ماهی مرکب و ذرت

این سالاد ساده و آسان به نام خود مطابقت دارد. و علاوه بر این، این یک گزینه نسبتاً اقتصادی است که تهیه آن نه تنها در تعطیلات، بلکه در هر روز هفته نیز گران نخواهد بود. این غذا می‌تواند یک صبحانه فوق‌العاده باشد که برای کل روز به شما انرژی می‌دهد یا یک شام سبک اما رضایت‌بخش.

ما نیاز خواهیم داشت:

• ماهی مرکب -2 لاشه (حدود 500 گرم منجمد)؛
• ذرت شیرین ترشی - 1 شیشه؛
• پنیر استونیایی (یا هر نوع دیگری به سلیقه شما) - 180 گرم؛
• سر پیاز - 1 عدد؛
• سس مایونز سبک (یا ماست سفید) - 5 قاشق غذاخوری؛
• نمک.

آماده سازی:

1. ماهی مرکب را یخ زده و همانطور که در بالا توضیح داده شد بجوشانید. بگذارید خنک شود و به نوارهای نازک برش دهید، اما نه خیلی طولانی.
2. پوسته ها را از پیاز جدا می کنیم و می شوییم و ترجیحا به صورت حلقه ای خرد می کنیم. سپس به مدت یک دقیقه در آب جوش بجوشانید و با آب خنک بشویید و تلخی آن را از بین ببرید. در یک صافی قرار دهید؛
3. پنیر استونیایی را روی یک رنده ریز یا متوسط ​​خرد کنید (اختیاری).
4. آب نمک را از ذرت تخلیه کنید؛
5. ما سالاد خود را با ماهی مرکب و ذرت مونتاژ می کنیم و همه مواد را طبق دستور ترکیب می کنیم: نوارهای ماهی مرکب، برش های پنیر، پیاز، دانه های ذرت. همه چیز را با سس مایونز یا ماست سفید طبیعی مزه دار کنید. اگر از گزینه پانسمان دوم استفاده می کنید، باید همه چیز را کمی نمک بزنید.

سالاد "میلادی"

ترکیب شور و شیرین در سالاد اخیرا وارد رژیم غذایی همشهریان ما شده است، اما توانسته است خود را محکم کند. و بیهوده نیست، زیرا محصولات انتخاب شده ایده آل نه تنها طعم غذا را خراب نمی کنند، بلکه کاملاً می توانند شما را دوست داشته باشند و تقاضای بیشتری داشته باشید. همانطور که در بالا ذکر شد، ماهی مرکب به خوبی با سبزیجات و میوه جات می شود و این سالاد با ماهی مرکب و ذرت نمونه بارز آن است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• ماهی مرکب منجمد - 350 گرم؛
• فلفل دلمه ای چند رنگ - 2 قطعه (متفاوت)؛
• سیب سبز، شیرین و ترش - 1 عدد؛
• پرتقال شیرین - 1 عدد بزرگ؛
• ذرت شیرین - 1 شیشه؛
• کاهو برگ فرفری - 5 برگ؛
• پنیر کم نمک ("روسی"، "Smetankovy") - 70 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل قرمز داغ (پودر) - یک پنچ اختیاری.
• سرکه 6٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. ماهی مرکب را یخ زدایی می کنیم و طبق طرحی که در اولین نکته مقاله توضیح داده شده است آن را می جوشانیم. خنک کنید، در صورت وجود فیلم ها را بردارید و نازک برش دهید.
2. پرتقال را بشویید، پوست و غشای سفید آن را جدا کنید، به برش ها تقسیم کنید. هر کدام را به 3 قسمت تقسیم می کنیم.
3. سیب را بشویید، پوست آن را بگیرید، هسته و ساقه آن را جدا کنید. پالپ را به نوارهای نازک خرد کنید؛
4. فلفل دلمه ای های چند رنگ را خوب می شوییم و بعد از وسط نصف می کنیم. تمام دانه ها را از داخل جدا می کنیم، ساقه را جدا می کنیم. پالپ را به مکعب های نازک برش دهید؛
5. پنیر را روی رنده خرد کنید؛
6. تمام آب نمک را از ذرت تخلیه کنید.
7. سس سالاد را آماده می کنیم: روغن سبزیجاتبا کمی پودر فلفل قرمز، سرکه ترکیب کنید، مخلوط کنید.
8. ما ظرف خود را در لایه ها جمع می کنیم: ماهی مرکب، برش های پرتقال، سیب، فلفل. سپس سس آماده شده را روی آن بریزید، سپس رنده پنیر بپاشید و بگذارید 3 ساعت در سرما بماند. پس از آن می توانید به دلخواه تزئین کنید.

نکته: اگر یک مشت گردوی خرد شده به آن اضافه کنید، سالاد خوشمزه تر می شود.

سالاد با ماهی مرکب و ذرت به راحتی و سریع تهیه می شود و دارد طعم عالی. مجموعه ای دقیق از مواد تشکیل دهنده ندارد، می توان آنها را به دلخواه تغییر داد. به عنوان مثال، این بار زیتون های بدون هسته خرد شده را اضافه کردم و کاملاً در طرح طعم کلی قرار می گیرند. آن را امتحان کنید، بسیار خوشمزه است!

عناصر:

• 500-600 گرم ماهی مرکب منجمد
• 4 قاشق غذاخوری کامل ل ذرت کنسرو شده
• 4 عدد تخم مرغ متوسط
• 15-20 زیتون بدون هسته
• 1 خیار تازه(120-130 گرم)
• نمک، فلفل به مزه
• سس مایونز
• کاهو برای سرو

از طرف دیگر، می توانید به سالاد با ماهی مرکب و ذرت، نصف لیوان برنج آب پز، 80-100 گرم پنیر رنده شده، خیار شور اضافه کنید. پیازو غیره. اما نسخه سالادی که امروز ارائه می دهم، باور کنید نیازی ندارد مواد اضافی، در حال حاضر بسیار خوشمزه است! بدون شک برای میز تعطیلات نیز مناسب خواهد بود.

آماده سازی:

ابتدا تخم مرغ ها را می گذاریم تا بجوشد. در یک تابه جداگانه، آب ماهی مرکب را بریزید و آن را به جوش آورید.
ماهی مرکب یخ زدایی شده را می شوییم و فیلم ها و غضروف کیتینی را جدا می کنیم. این کار را می توانید با جوشاندن ماهی مرکب با آب جوش راحت کنید.
برای اطمینان از اینکه سالاد شما را ناامید نمی کند، ماهی مرکب برای آن باید به درستی پخته شود. برای این کار، لاشه های آماده شده را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید، نه بیشتر، در غیر این صورت بیش از حد پخته شده و سفت می شوند. ماهی مرکب را با یک قاشق شکاف برداشته، کمی خنک کنید و به اندازه دلخواه به صورت نوار یا مکعب برش دهید.

زیتون ها را حلقه ای خرد کنید. اگر زیتون دوست ندارید، آن را با خیار شور ریز خرد شده جایگزین کنید. اما چنین جزء اسیدی باید در سالادی با ماهی مرکب و ذرت وجود داشته باشد، در غیر این صورت کاملاً ملایم خواهد بود.

حالا نوبت خیار تازه است. پوست آن را از طول به چهار قسمت می کنیم. سپس مرکز نرم را برش می دهیم تا آب اضافی آن گرفته شود، دیگر نیازی به وسط نخواهیم داشت. قسمت سفت باقی مانده را با دستمال کاغذی یا دستمال خشک می کنیم. من این ترفند را در یک برنامه آشپزی دیدم و آن را بسیار مفید ارزیابی کردم.)))

خیار را به مکعب ها یا مکعب های کوچک برش دهید و روی آن را دوباره با دستمال پاک کنید.

همه مواد سالاد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید - ماهی مرکب خرد شده، زیتون، خیار تازه، تخم مرغ خرد شده و 4 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده.

نمک و فلفل را به مزه، با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید و در یک پشته روی برگ های هر سالاد قرار دهید.

سالاد با ماهی مرکب و ذرت خوشمزه، سیر کننده و در عین حال بسیار سبک است. بله، و به طور کلی زیبا به نظر می رسد. من به شدت توصیه می کنم برای او آشپزی کنید

طرز تهیه سالاد با ماهی مرکب، ذرت و خیار

سخت ترین قسمت در تهیه این سالاد ماهی مرکب و ذرت، آب پز کردن ماهی مرکب است. می توانید کنسروهای آماده را مصرف کنید، اما در این صورت طعم میان وعده کمی متفاوت خواهد بود. بهتر است از بستنی یا ماهی مرکب خام، که می توانید در فروشگاه محلی خود پیدا کنید.

آب را در یک قابلمه بریزید و آن را به جوش بیاورید.

ماهی مرکب را باید یخ زدایی کرد و به مدت 5-7 دقیقه با دقت در آب جوش فرو کرد، نه دیگر. آنهایی که بیش از حد پخته شده باشند طعم بیشتری شبیه لاستیک خواهند داشت و حجم آنها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. در صورتی که ماهی مرکب پوست کنده نشده باشد باید به خوبی در آب جاری شسته شود و پوست بیرونی آن با چاقو جدا شود. باید ماهی مرکب ها را یکی یکی بپزید – به محض اینکه گرد شدند، فوراً آنها را با قاشق سوراخ دار جدا کنید. لازم نیست حلقه ها را بپزید، فقط روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند.

وقتی ماهی مرکب آماده شد، می توانید شروع به بریدن سالاد کنید.

یک قوطی کنسرو ذرت را باز کنید، آب نمک را آبکش کنید و دانه ها را در کف یک کاسه سالاد یا کاسه عمیق قرار دهید.

تخم مرغ را سفت بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

ماهی مرکب سرد شده را به مکعب یا نوارهای نازک برش دهید.

ماهی مرکب، تخم مرغ و ذرت به خوبی با سس مایونز هماهنگ می شوند، بنابراین بهتر است از این سس برای سس سالاد استفاده کنید. اما اگر نگران کالری هستید، می توانید مقداری از سس مایونز را با خامه ترش کم چرب مخلوط کنید.

یک خیار تازه سالاد را با ماهی مرکب، ذرت و تخم مرغ کاملاً تازه می کند، اما اگر یکی از آن ها در دست ندارید، می توانید از ترشی یا شور استفاده کنید.

خیار را بشویید، ساقه ها را جدا کنید و به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید.

جعفری و شوید تازه را تا حد امکان ریز خرد کنید و چند شاخه برای تزئین بگذارید.

پیاز می تواند بسیار تند و معطر باشد، بنابراین بهتر است سبزی یا تره فرنگی را با ماهی مرکب و ذرت به سالاد اضافه کنید.

پیاز را می توان به دلخواه - مکعبی یا حلقه ای خرد کرد. سالاد را با ماهی مرکب، ذرت و خیار مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید و چند دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی دم بکشد.

قبل از سرو، سالاد را با ماهی مرکب و ذرت در بشقاب های تقسیم شده یا کاسه های کوچک سالاد قرار دهید و تزیین کنید. نوش جان!

دستور گام به گام با عکس

ساده اما ظرف اصلیبر یک رفع سریع– سالاد با ماهی مرکب، تخم مرغ و ذرت. مناسب هم برای ساکت و هم شام خانوادگی، و برای پر سر و صدا جشن جشن. اگر میهمانان غیرمنتظره در آستان خانه ظاهر شوند - فقط 20 تا 30 دقیقه، این دستور غذا مفید خواهد بود و یک وعده غذایی مقوی روی میز خود خواهید داشت. میان وعده خوشمزه. سالاد با ماهی مرکب، تخم مرغ و پیاز به عنوان یک سالاد کلاسیک در نظر گرفته می شود؛ ذرت نیز در اینجا برای تنوع بخشیدن به پالت طعم اضافه می شود، به خصوص که ذرت با تمام مواد موجود در سالاد به خوبی هماهنگ می شود.

عناصر

• 2 عدد لاشه ماهی مرکب
• 3 عدد تخم مرغ
• 1 عدد پیاز
• 200 گرم ذرت کنسرو شده
• 0.5 قاشق چایخوری صحرا
• 2 عدد فلفل سیاه
• 2 قاشق غذاخوری ل سرکه
• 50 میلی لیتر آب
• 3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
• 4 پیمانه نمک
• ادویه جات به میزان دلخواه

آماده سازی

1. لاشه ماهی مرکب سرد شده باید کاملا شسته شود، پوست کنده شود و تمام اجزای غیر ضروری از آن جدا شود.

2. ماهی مرکب را به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید، نکته اصلی این است که زیاد نپزید، در غیر این صورت صدف ها لاستیکی می شوند.

3. با استفاده از یک چاقوی تیز، ماهی مرکب آب پز را به صورت نوار برش دهید؛ اندازه نوارها را خودتان انتخاب کنید. ماهی مرکب که به درستی پخته شده باشد نرم است و جویدن آن آسان است.

4. پیاز پوست کنده را به نصف یا یک چهارم حلقه برش دهید. سبزی را در ظرفی بریزید، آب، سرکه سفره را اضافه کنید، شکر و فلفل آسیاب شده. هم بزنید و به مدت 15-20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود. پیاز ترشی آماده باید قبل از افزودن به سالاد کمی فشرده شود.

5. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، سرد کنید و پوسته ها را جدا کنید. برای سالاد، آنها را به صورت نوار برش دهید.

6. با استفاده از درب قوطی کنسرو، قوطی ذرت را باز کرده و مایع آن را تخلیه کنید. همه مواد آماده شده را در یک کاسه قرار دهید: ماهی مرکب، پیاز ترشی، تخم مرغو ذرت را اضافه کنید.

7. نمک و ادویه جات ترشی جات را به دلخواه، سس مایونز با هر محتوای چربی (یا خامه ترش) اضافه کنید.

8. سالاد را با ماهی مرکب، تخم مرغ و ذرت مخلوط کنید، بلافاصله در یک کاسه سالاد بزرگ یا در بخش سرو کنید.

توجه به مهماندار

1. دو نوع فیلم روی ماهی مرکب وجود دارد - شفاف بی رنگ، شبیه پلی اتیلن، و سفید مات یا خاکستری. شما باید هر دو و اولی را با احتیاط و بدون هیچ باقیمانده ای بردارید زیرا هنگام جوشاندن به دلیل تغییر شکل خود لاشه را سفت می کند. از غذاهای دریایی تازه ای که پس از انجماد اولیه ذوب نشده اند، پوشش های غیرخوراکی به راحتی جدا می شوند - کافی است آنها را بردارید و بکشید. در غیر این صورت، باید صدف‌ها را در معرض دوز کنتراست قرار دهید، یعنی همان کاری را که با گوجه‌فرنگی انجام می‌دهید، زمانی که باید پوست آن‌ها را از پوست سفت جدا کنید، انجام دهید.

2. پیاز ترشی شده در مقداری سرکه میوه معطر بسیار مطبوع است. انگور در دسترس ترین برای زنان خانه دار داخلی است: در بخش های خواربار فروشی فروخته می شود و در کشورهای بالکان و مدیترانه تولید می شود. و او می تواند خودش تمشک را برای استفاده در آینده آماده کند، به خصوص در سال خوب که قیمت این توت متوسط ​​است.

ماهی مرکب از دیرباز به عنوان یک محصول رژیمی کامل حاوی مقدار کافی ید شناخته شده است. سرشار از پروتئین، مجموعه کاملی از ویتامین ها و اسیدهای آمینه و چربی های غیراشباع چندگانه است. گوشت آن نه تنها طعم عالی دارد، بلکه دارای خواص تغذیه ای ارزشمندی نیز می باشد. در کشور ما، غذاهای دریایی نه چندان دور در دسترس قرار گرفت، اما، با این وجود، سالاد کلاسیکبا ماهی مرکب و ذرت بر اساس آن در حال حاضر برنده به رسمیت شناختن لذیذ واقعی.

در عرض های جغرافیایی ما، ماهی مرکب اغلب لاشه یخ زده فروخته می شود. امروزه به طور فزاینده ای در سوپرمارکت ها ظاهر می شود نسخه کنسرو شده- ماهی مرکب در روغن، هم طبیعی و هم با افزودن گیاهان و ادویه جات. فیله ماهی مرکب به خوبی با مخلفات سبزیجات می آید، مخصوصاً با سیب زمینی خوب است و برای تهیه انواع پیش غذاها و سالادهای سرد مناسب است. می توان آن را با سایر غذاهای دریایی و همچنین قارچ و آجیل ترکیب کرد. ماهی مرکب انواع سس ها و سس های مبتنی بر روغن نباتی، سس مایونز و غیره را "دوست دارد". راه های زیادی برای تهیه این وجود دارد گوشت رژیمی: آب پز، سرخ شده، پخته، بخارپز، مرینیت شده و در هر نسخه ماهی مرکب غنی بودن خود را نشان می دهد. کیفیت های طعمبه روشی جدید

چگونه ماهی مرکب را به درستی بپزیم؟

یک مرحله بسیار مهم قبل از پختن ماهی مرکب، پردازش و برش گوشت است. اگر فیله یخ زده خریداری کرده اید، باید آنها را در دمای اتاق یا در دمای اتاق نگهداری کنید آب سرد. پوست باید برداشته شود. برای انجام این کار، ماهی مرکب را در یک کاسه قرار دهید و آب جوش را روی آن بریزید - فیلم پیچیده می شود و به سرعت از فیله جدا می شود. پس از آن می توانید به راحتی آن را با دستان خود جدا کنید یا با چاقو به دقت از بین ببرید. بسیار مهم است که گوشت تمیز شده را زیاد نپزید، در غیر این صورت سفت و سفت می شود. ماهی مرکب را معمولاً 2 تا 3 دقیقه در آب کمی نمک می جوشانند. شما باید 3 برابر بیشتر از وزن خود محصول مایع مصرف کنید. بعضی از خانم های خانه دار آب نصف لیمو را به آب جوش اضافه می کنند و گوشت نرم می شود.

سالاد ماهی مرکب ظریف برای هر روز

وقتی زمان کافی برای تهیه غذاهای پیچیده چند جزئی وجود ندارد، این سالاد به کمک می آید که می توان آن را با هر غذای جانبی، سیب زمینی یا سبزیجات خورشتی، پاستا و غلات سرو کرد. همچنین می توانید آن را به عنوان یک غذای مستقل میل کنید.

عناصر:

• ماهی مرکب - 5 قطعه
• تخم مرغ - 4 عدد
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری
• سبز - 1 دسته
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما

روش پخت و پز:

ابتدا لاشه ماهی مرکب را بردارید، آنها را از فیلم جدا کنید و به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش بریزید. وقتی ماهی مرکب جوش آمد، آن را از آب در حال جوش خارج کرده و خنک کنید. بهتر است ماهی مرکب را ریز خرد نکنید، بلکه آن را به نوارهایی با اندازه متوسط ​​یا بزرگ برش دهید - در این صورت طعم آن شدیدتر می شود. ذرت ها را در آبکش بریزید، سپس ذرت خشک را به ماهی مرکب خرد شده اضافه کنید. تخم مرغ ها باید آب پز، پوست کنده و به مکعب بریده شوند. هر سبزی به خوبی با این سالاد سازگار است: شوید، جعفری، در صورت تمایل، پیاز سبز. سبزی ها را کاملا بشویید و روی حوله خشک کنید و با چاقو خرد کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. سپس چند قاشق سس مایونز اضافه کنید و مخلوط کنید، با گیاهان تزئین کنید - سالاد آماده است.

سالاد با ماهی مرکب و ذرت "Martovsky"

بی جهت نیست که ساکنان مدیترانه از سلامتی و عمر طولانی برخوردار هستند. آنها مقدار زیادی غذاهای دریایی می خورند که یکی از آنها ماهی مرکب است. طعمی ظریف و ساختار متراکم دارد و کاملاً در آن ظاهر می شود سالادهای مختلفو در ترکیب با اجزای مختلف سایه های طعمی زیادی به دست می آورد. آناناس و ذرت شیرینی آبدار به ماهی مرکب اضافه می کنند و طعم طبیعی آن را برجسته می کنند.

عناصر:

• ماهی مرکب - 3 قطعه
• کنسرو ذرت - 1 قوطی
• آناناس کنسرو شده - 1 قوطی
• خیار تازه - 4 قطعه
• تخم مرغ - 5 عدد
• لیمو - 1 قطعه
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری
• ادویه جات ترشی جات، نمک - به سلیقه شما

روش پخت و پز:

برای تهیه این سالاد ماهی مرکب را باید یخ زدایی کرد، لاشه ها را از احشاء پاک کرد، گوشت را از پوست جدا کرد و به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب نمک بجوشانید. دقت کنید که ماهی مرکب بیش از 3 دقیقه در آب در حال جوش نباشد. اگر ماهی مرکب هنوز بیش از حد پخته است و "لاستیکی" و سفت می شود، آن را بیشتر بپزید. این روند 30-40 دقیقه طول می کشد ، لاشه از نظر اندازه و حجم کاهش می یابد ، اما دوباره نرم می شود.

وقتی ماهی مرکب آماده شد آن را از آب خارج کرده و خنک کنید. تمام مواد سالاد را به صورت مکعبی خرد کنید. در یک کاسه عمیق، مواد باقی مانده را مخلوط کنید: ذرت، آناناس خرد شده، به سالاد اضافه کنید. تخم مرغ آب پز. طراوت مارس بهاری را به این سالاد اضافه می کند. خیار تازه: پوست آن را بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید - مانند سایر محصولات. سپس پوست لیمو را فقط روی رنده ریز رنده کرده و به سالاد اضافه کنید. همه مواد باید خوب مخلوط شوند و سپس سس مایونز به آنها اضافه شود. سالاد "مارس" اگر در کاسه ها سرو شود و با تکه ای لیمو تزیین شود زیبا به نظر می رسد.

سالاد ماهی مرکب با جلبک دریایی

ماهی مرکب به طرز شگفت انگیزی با آن خوب است سبزیجات مختلف: تازه، خورشتی، ترشی. به خصوص در ترکیب با آن زیبا است جلبک دریایی. پیشنهاد می کنیم یک سالاد سبک اما در عین حال مغذی از ماهی مرکب و ترشی جلبک دریایی تهیه کنید. لازم به یادآوری است که گوشت ماهی مرکب یک محصول پروتئینی است و باید در هنگام پخت با آن بسیار دقت کرد.

عناصر:

برای سالاد:

• ماهی مرکب - 4 قطعه
• کنسرو ذرت - 1 قوطی
• جلبک دریایی ترشی - 300 گرم
• یک عدد پیاز
• هویج - 1 قطعه

برای سوخت گیری:

• سرکه 3٪ - 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به سلیقه خود اضافه کنید

روش پخت و پز:

جلبک دریایی برای این سالاد را می توان از قبل به صورت ترشی، طبیعی یا با ادویه جات ترشی جات مصرف کرد - طبق سلیقه خود انتخاب کنید. کلم را باید از آب نمک خارج کرده و با چاقو کمی برش دهید تا زیاد بلند نشود. پیاز ریز خرد شده را به آن اضافه کنید و با کلپ مخلوط کنید و بگذارید تا مارینه شود.

ماهی مرکب را پردازش کنید (یخ زدایی کنید، تمیز کنید)، چند دقیقه در آب نمک بجوشانید، به نوارهای بلند برش دهید. شیرین را اضافه کنید ذرت کنسرو شده. بهتر است هویج ها را روی رنده درشت یا متوسط ​​رنده کنید و به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر به جای روغن نباتی ساده، یک سس ساده تهیه کنید، سالاد بسیار خوشمزه خواهد بود. بنابراین، روغن نباتی، یک قاشق چایخوری سرکه ضعیف، نمک و ادویه ها را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. این سس را سخاوتمندانه روی سالاد بریزید و در بشقاب ها قرار دهید.

سالاد آووکادو با ماهی مرکب و فلفل دلمه ای

ما پیشنهاد می کنیم آشپزی کنیم سالاد سبکبا سبزیجات و میوه ها، و همچنین شخصیت اصلی مقاله ما - ماهی مرکب. فراموش نکنید که ماهی مرکب است محصول رژیمی: حاوی مقدار زیادی پروتئین و کالری نسبتا کمی است - فقط 100 کیلو کالری در هر 100 گرم. غذاهای دریایی به راحتی هضم می شوند و برخلاف گوشت به سرعت هضم می شوند. مناسب برای کسانی که رژیم دارند، مراقب اندام خود هستند یا به سادگی نمی خواهند بدن را با غذای سنگین در حال حاضر سنگین کنند.

عناصر:

برای سالاد:

• ماهی مرکب - 4 قطعه
• کنسرو ذرت - 1 قوطی
• آووکادو - 1 قطعه
• فلفل دلمه ای(قرمز، زرد) - 2 قطعه
• پسته - 100 گرم
• برگ کاهو - 1 دسته
• لیمو - 1 قطعه

برای سس:

• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری
• زنجبیل (تازه) - 2 عدد
• خردل با دانه ها - 1 قاشق چایخوری
• عسل - 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

برای این سالاد پیشنهاد می کنیم مصرف کنید ماهی مرکب کنسرو شدهیا طبیعی در روغن، با گیاهان معطر یا ادویه جات ترشی جات - در یک کلام، هر چیزی که بیشتر دوست دارید. روغن اضافی را خالی کرده و به کاسه سالاد منتقل کنید. در صورت لزوم، نوارها را در چندین مکان برش دهید. آووکادو را بشویید، پوست آن را بگیرید و به دو نیم تقسیم کنید. گودال را بردارید و تفاله میوه را برش دهید برش های کوچک. با آب نصف لیمو بپاشید. مایع اضافی را از ذرت خارج کرده و به بقیه سالاد اضافه کنید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به نوارهای مساوی برش دهید. پوست آجیل ها را جدا کنید و سپس در فر یا در ماهیتابه به مدت چند دقیقه خشک کنید و صبر کنید تا کمی قهوه ای شوند.

اکنون زمان درست کردن سس سالاد است. زنجبیل باید پوست کنده و ریز رنده شود. در یک کاسه عمیق جداگانه، کاملاً هم بزنید روغن زیتونبه همراه خردل و عسل به آنها نمک و فلفل بزنید. در پایان زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. حالا بحث طراحی است. باید ظرف را به زیبایی جمع کنید: برگ های کاهو را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید، ماهی مرکب، آووکادو و فلفل را روی آن قرار دهید. مقداری ذرت اضافه کنید. پسته را سخاوتمندانه بپوشانید و با سس سخاوتمندانه بپاشید. بگذارید سالاد به مدت 10-15 دقیقه خیس بخورد و سپس می توانید با خیال راحت آن را روی میز سرو کنید!

سالاد ماهی مرکب با قارچ

یکی دیگر از مواد مفید برای ماهی مرکب قارچ است: می توانید از آنها در این سالاد استفاده کنید انواع مختلف(شامپینیون، قارچ عسلی، قارچ پورسینی، قارچ بولتوس به بهترین وجه مناسب هستند). می‌توانید قارچ‌ها را در شیشه‌ها یا خام بخرید و خودتان بپزید. پیشنهاد می کنیم متداول ترین آنها را به این سالاد اضافه کنید - ترشی قارچ.

عناصر:

برای سالاد:

• کلم پکن - 1 قطعه
• کنسرو ذرت - 1 قوطی
• قارچ شامپینیون - 1 شیشه
• ماهی مرکب - 2 قطعه
• گوجه فرنگی - 4 عدد
• پیاز سبز - ½ دسته

برای سس:

• سس سویا - 2 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل - به سلیقه خود اضافه کنید

روش پخت و پز:

ماهی مرکب را به سرعت در آب جوش بجوشانید و سپس به نوارهای کوچک برش دهید. در ظرف سالاد قرار دهید. ذرت ها را در آبکش بریزید و سپس به ماهی مرکب اضافه کنید. قارچ ها را صاف کرده و به قطعات بزرگ برش دهید. گوجه‌فرنگی خرد شده و ریز خرد شده را به سالاد اضافه کنید کلم چینی. همه مواد را خوب مخلوط کنید. می توانید آشپزی را شروع کنید سس تند. برای انجام این کار، روغن نباتی را مخلوط کنید، آب لیمو, سس سویا، بر اساس ذائقه خود به آنها نمک و فلفل اضافه کنید. سالاد را با سس مزه دار کرده و با پیاز سبز تزیین کنید. سپس در یخچال نگهداری کنید، سرو کنید و از غنای طعم آن لذت ببرید!

با دانستن اینکه چگونه ماهی مرکب را به درستی بپزید، چه محصولاتی را به سالاد اضافه کنید، می توانید به راحتی و با اطمینان غذاهای جدید ایجاد کنید، فانتزی ایجاد کنید و اعضای خانواده را با شاهکارهای طعم تازه لذت ببرید! نوش جان!

بحث 0

مواد مشابه