میوه پلو در آرام پز.
خیلی ها فقط می دانند دستور العمل های سنتیاین ظرف، اما همچنین وجود دارد میوه پلو. طعم مشخصی دارد که فقط میوه های خشک شده یا میوه های تازه و توت ها می توانند آن را ایجاد کنند. این پلو موهبتی برای کودکان و همچنین والدین است.
دستور پخت سنتی
میوه پلو نه تنها به دلیل طعمی که دارد، بلکه به دلیل فوایدی که برای سلامتی دارد، مورد علاقه کودکان و بزرگسالان خواهد بود. خواص غذایی. تهیه آن بسیار ساده است و می توانید آن را هم سرد و هم گرم میل کنید.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- لیتر آب؛
- 2 فنجان برنج؛
- انجیر، زردآلو و آلو خشک هر کدام 70 گرم؛
- 100 گرم کشمش؛
- 1 هویج؛
- نمک؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- نصف قاشق چایخوری زردچوبه.
دستور آشپزی:
- برای تهیه میوه پلو، یک دیگ را روی آتش گرم کنید و در آن بریزید روغن سبزیجات.
- هویج ها را رنده کنید و در قابلمه بریزید و کشمش را به آن اضافه کنید.
- میوه های خشک را از وسط نصف کرده و به صورت لایه ای روی کشمش ها قرار دهید، سپس انجیر را که تکه تکه شده است، اضافه کنید، میوه های خشک را با زردچوبه بپاشید.
- در حالی که میوه های خشک در حال تفت دادن هستند، برنج را درست کنید. آن را بشویید تا آب شفاف شود.
- برنج شسته شده را روی میوه های خشک قرار دهید و آب داغ اضافه کنید. آب باید لایه برنج را 1 تا 2 سانتی متر بپوشاند.
- برنج را بجوشانید تا آب آن کاملا تبخیر شود سپس حرارت را خاموش کنید و میوه پلو را به مدت 15 دقیقه زیر درب آن بجوشانید.
دستور پخت با هلو
پلو با هلو – خیلی غذای خوشمزه، شایسته آماده شدن در تابستان است. میوه پلو با هلو سبک، با طعم و عطری فراموش نشدنی است. تهیه چنین غذای میوه ای کمی سخت تر از میوه پلو سنتی است، اما ارزشش را دارد.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- 1.5 فنجان برنج؛
- 100 گرم کره(می توانید از سبزیجات استفاده کنید)؛
- 200 گرم زردآلو خشک و کشمش؛
- یک لیوان آلو گیلاس؛
- 3 عدد هلو رسیده؛
- 100 گرم بادام خام پوست کنده؛
- عسل برای 2 قاشق؛
- نصف لیوان آب یک انار؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر؛
- 2 میخک؛
- یک قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده؛
- 1 قاشق غذاخوری دم کرده زعفران.
دستور آشپزی:
- برای تهیه این غذای میوه ای خوشمزه ابتدا برنج را بشویید و در آب نمک کافی بجوشانید تا نیم پز شود.
- برنج را در یک آبکش بریزید، سپس زیر آن را بشویید آب سرد.
- نیمی از برنج پخته شده را در یک کاسه ته ضخیم بریزید و با 100 گرم کره مخلوط کنید.
- لایه برنج را صاف کنید، درب تابه یا دیگ را بپوشانید و حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. این زمان برای پخت کامل برنج کافی است.
- میوه های خشک، میوه ها، بادام ها را به قطعات کوچک برش دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
- در تابه ای جداگانه شربت را بجوشانید آب انار، شکر و عسل. برای تهیه در نهایت شربت، میوه های سرخ شده و ادویه ها را به آن اضافه کنید.
- برنج را با شربت میوه مخلوط کنید. میوه پلو با هلو آماده است.
دستور غذا با سیب و کدو تنبل 
تهیه پلو با سیب و کدو برای کودکان و بزرگسالان کار سختی نیست. سیب و کدو تنبل به خوبی با هم و با سایر مواد ترکیب می شوند.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- 1.5 فنجان برنج؛
- 0.5 کیلوگرم کدو تنبل؛
- به;
- ? لیوان روغن نباتی؛
- 100 گرم کشمش؛
- 2 عدد سیب؛
- جوز هندی؛
- قند؛
- دارچین؛
- مقدار اندکی نمک؛
دستور آشپزی:
- برای تهیه کدو و میوه پلو کدو را پوست کنده و دانه ها را جدا کرده و سیب ها (ترجیحا سبز) را مکعبی خرد کنید.
- کدو تنبل، سیب، کشمش و به ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید.
- برنج را چندین بار آبکشی کنید تا آب آن شفاف شود.
- روغن نباتی بدون بو را در ته دیگ یا تابه بریزید و آن را گرم کنید. سپس تکه های کدو حلوایی را طوری بچینید که تمام قسمت زیرین آن را بپوشاند، سپس روی آن را با مقداری برنج بپوشانید و روی آن مقداری از سیب ها را با به و کشمش قرار دهید، روی ظرف میوه را با شکر، دارچین و بپاشید. جوز هندی.
- سپس دوباره یک لایه برنج و یک لایه میوه درست کنید. ظرف را با آب نمک و روغن پر کنید تا برنج کاملا بپوشد.
- روی دیگ را با درب بپوشانید، ظرف برنج و میوه را حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
حالا می دانید که تهیه غذا بسیار ساده و آسان است و پلو هم سبک و خوش طعم می شود.
یک غذای عالی برای طرفداران پلو. این یک عادت شده است که وقتی کلمه پلو را ذکر می کنیم، تخیل ما برنج را با گوشت و سبزیجات در بشقاب، چرب، معطر و فوق العاده خوشمزه به تصویر می کشد. من، احتمالاً مانند بسیاری، به سادگی غذاهای برنجی را دوست دارم و پلو یکی از غذاهای مورد علاقه من است. دستور پخت پلوهای رژیمی، سبزی و میوه احتمالاً به طور غیرقانونی فراموش شده است. باز هم، این یک غذای ضروری برای گیاهخواران است. میوه پلو - خیلی دسر خوشمزهاز برنج و میوه های خشک و پخته شده در کدو تنبل، علاوه بر این از عطر آن اشباع شده است.
ما نیاز خواهیم داشت:
- کدو تنبل سایز متوسط
- برنج - 1 قاشق غذاخوری
- هویج - 1 عدد.
- سیب یا به - 2 عدد.
- زردآلو خشک - 1 مشت
- آلو - 1 مشت
- کشمش - 1 مشت
- بادام - 1 مشت
- کره - 50 گرم
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1 قاشق چایخوری.
هویج را مکعبی خرد کنید.
زردآلو خشک شده را بشویید و به 2-3 قسمت برش دهید. اگر زردآلوهای خشک نرم هستند، دیگر نیازی به خیس کردن آنها نیست.
آلوها را بشویید و 2 قسمت کنید.
سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. سیب های پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید.
مغز بادام را با آب داغ بخارپز کرده و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را از وسط نصف کنید.
یک تکه کره را در ماهیتابه آب کنید و هویج را تفت دهید. در این مورد از هویج در کنار سایر موارد استفاده می شود تا به پلو خوش رنگ شود.
سپس زردآلو خشک، آلو خشک و کشمش شسته شده را به تابه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
در انتها سیب و آجیل را داخل آن می اندازیم. اجاق گاز را خاموش کنید، درب ظرف را بپوشانید و بگذارید مخلوط گرم شود. حتما چند بار هم بزنید تا میوه نسوزد.
روی کدو تنبل را ببرید و دانه های آن را با چاقو و قاشق جدا کنید. داخل آن را با چاقو برش های کوچک می زنیم. مراقب باشید به قسمت خارجی پوست آسیب نرسانید.
برنج را که از قبل شسته، خیس کرده و آب پز کرده اید تا نیمه پخته شده در کف کدو قرار دهید.
سپس کل مخلوط میوه را اضافه کنید. شکر و نمک را اضافه کنید.
نصف دیگر برنج را روی آن قرار دهید. در حدود نصف لیوان آب بریزید. می تواند به کار رود آب میوه. قسمت بیرونی کدو تنبل را با روغن نباتی بپوشانید. کدو تنبل را در یک ظرف پخت با دو طرف کم قرار دهید. یکی که می توانید کدو تنبل تمام شده را روی میز قرار دهید. در فر از قبل گرم شده در طبقه پایین قرار دهید. هنوز با "درب" کدو تنبل نپوشانید. روی آن را با فویل بپوشانید. بعد از 35-40 دقیقه فویل را بردارید و با درب کدو تنبل بپوشانید. 15-20 دقیقه دیگر بپزید.
کدو حلوایی تمام شده را با میوه پلو از فر خارج کنید، اما حدود 20 دقیقه آن را باز نکنید.
میوه پلو را می توانید به صورت گرم یا کاملا سرد سرو کنید و تفاله کدو را با قاشق جدا کنید.
اگر می خواهید میوه پلو را بدون پختن در کدو تنبل تهیه کنید، پس از سرخ شدن میوه، بلافاصله برنج خام را اضافه کنید، نمک و شکر را اضافه کنید و در یک لیوان آب بریزید و درب آن را ببندید. بعد از جوش آمدن، دما را کم کنید. به این ترتیب پلو سریعتر آماده می شود. پخت و پز تقریباً 20-25 دقیقه طول می کشد
خوب طعم ظریفاین ظرف رژیمیهم بزرگسالان و هم کودکان آن را دوست خواهند داشت. بنابراین، اگر هرگز آن را برای خانواده خود پخته اید، یا می خواهید تنوع آشپزی جدیدی را امتحان کنید، هر دستور العمل ارائه شده در مقاله شایسته اجرا است. برنج در ترکیب با میوه نسبت به همتای گوشتی کلاسیک خود برای اندام شما بسیار ایمن تر است. هضم آن راحت تر است. ابتدا کلاسیک را امتحان کنید. دستور اولیه.
میوه پلو
عناصر
- آب - 1000 میلی لیتر؛
- برنج - 370 گرم؛
- انجیر - 65 گرم؛
- زردآلو خشک - 70 گرم؛
- آلو - 65 گرم؛
- کشمش - 90 گرم؛
- هویج - 65 گرم؛
- روغن (نباتی) - 30 گرم.
- زردچوبه - 2 گرم.
آماده سازی
- یک دیگ را روی شعله گرم کنید، روغن را اضافه کنید، هویج رنده شده را اضافه کنید.
- کشمش را بعد از آب جوش اضافه کنید.
- بقیه میوه های خشک را شسته و با آب جوش آغشته کرده، نصف کرده، کشمش را روی آن قرار دهید، سپس انجیر خرد شده را بچینید و پودر زردچوبه بپاشید.
- در حالی که "سرخ کردن" در حال آماده شدن است، برنج را آبکشی کنید.
- برنج تمیز را باید در یک دیگ روی میوه های خشک قرار دهید و آن را با آب پر کنید تا سطح آن دو سانتی متر از برنج بالاتر باشد.
- بجوشانید تا آب آن تبخیر شود، درب آن را ببندید و شعله را خاموش کنید و بگذارید یک ربع بجوشد.
این نسخه یک دستور العمل اساسی را ارائه می دهد که طبق آن می توانید غذا را تهیه کنید و کمی آن را تغییر دهید ، به عنوان مثال با استفاده از سایر میوه های خشک. توصیه می شود از دیگ مخصوص استفاده کنید، اما اگر ندارید، ناراحت نشوید، اگر برنج میوه ای را در قابلمه یا حتی در قابلمه معمولی بپزید، چیز زیادی از دست نخواهید داد بدتر از عکس ظاهر نمی شود.
هلو پلو با آب انار
این دستور غذا - راهنمای گام به گامبرای پخت و پز پلو خوشمزهبا هلو این یکی میوه ای است شاهکار آشپزیشما می توانید در تابستان برای کل خانواده آشپزی کنید. به نظر می رسد سبک، دلپذیر با عطر دلپذیر و کیفیت های طعم. تهیه آن کمی دشوارتر از برنج میوه ای کلاسیک است، اما ارزش تلاش را دارد.
عناصر
- برنج - 290 گرم؛
- کره (کره) - 95 گرم؛
- زردآلو خشک - 180 گرم؛
- کشمش - 180 گرم؛
- آلو گیلاس - 100 گرم؛
- هلو - 300 گرم؛
- بادام (خام، پوست کنده) - 90 گرم؛
- عسل - 30 گرم؛
- آب انار - 70 میلی لیتر؛
- شکر - 20 گرم؛
- دارچین - 2 گرم؛
آماده سازی
- پخت را با آبکشی برنج شروع کنید تا آب آن زلال شود و بجوشانید تا نیم پز شود و به آبکش مخصوص منتقل کنید و دوباره با آب سرد آبکشی کنید و در تابه ای ته ضخیم انتقال دهید و با کره مخلوط کنید.
- سطح لایه برنج را صاف کنید، روی آن را بپوشانید و حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج کاملا پخته شود.
- هلوها را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید، همین کار را با آلو گیلاس و میوه های خشک و بادام انجام دهید. این مواد را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
- شربت را جداگانه آماده کنید، آب انار و شکر را در یک قابلمه بجوشانید، عسل را اضافه کنید.
- میوه های سرخ شده و ادویه ها را به شربت اضافه کنید و با برنج پخته مخلوط کنید.
این غذای جانبی میوه ای به طرز شگفت انگیزی لطیف می شود. کودکان می توانند آن را با چای بدهند و بزرگسالان آن را در ترکیب با شراب دسر سبک دوست دارند.
میوه پلو با کدو و سیب
دستور غذا بسیار ساده است و مواد تشکیل دهنده آن به هیچ وجه تظاهر آمیز یا عجیب و غریب نیستند، اما از نظر ظاهری غذا بسیار خوشمزه و اشتها آور است که عکس آن را تأیید می کند. تهیه آن اصلا سخت نیست. علاوه بر این که افزودنی اولیه برنج به شکل کدو و سیب بسیار مفید است، طعم فوق العاده ای به غذا می دهد.
عناصر
- برنج (خرد شده) - 350 گرم؛
- کدو تنبل - 370 گرم؛
- سیب - 230 گرم؛
- روغن (نباتی) - 70 میلی لیتر؛
- کشمش - 95 گرم؛
- شکر، دارچین، نمک - با توجه به ترجیحات طعم.
آماده سازی
- می توانید ظرف را به معنای واقعی کلمه ظرف یک ساعت - یک ساعت و نیم آماده کنید. کدو تنبل را پوست بگیرید، دانه ها را با قاشق بردارید، سیب ها و کدو تنبل را به مکعب برش دهید (رنگ نارنجی غنی را انتخاب کنید، همانطور که در عکس، اغلب این گونه ها خوشمزه ترین هستند)، مخلوط کنید، کشمش را با آب جوش اضافه کنید.
- برنج را بارها آبکشی کنید تا آب آن شفاف شود.
- داخل یک دیگ (یا تابه) روغن بریزید تا کمی گرم شود، مواد را لایه لایه بچینید. کدو با سیب - یک لایه برنج - بعد و دوباره کدو حلوایی روی آن را دارچین و شکر بپاشید، می توانید کمی جوز هندی (آجیل) و دوباره برنج اضافه کنید، این کار را انجام دهید تا مواد آماده تمام شود.
- روی دیگ را بپوشانید و برنج میوه ای را روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود.
مهم: بهتر است سیب های سبز را با ساختار متراکم مصرف کنید، روغن گیاهی بدون بو را انتخاب کنید تا با طعم و عطر ظرف تداخل نداشته باشد. این دستور برای روزه داران مفید خواهد بود و برای گیاهخواران نیز مناسب است. به نظر می رسد این ظرف رژیمی است، اما در عین حال بسیار خوشمزه است. در عکس می بینید که شاهکار میوه بسیار اشتها آور به نظر می رسد.
میوه پلو با آب انگور
در این صورت برنج با سیب و آب آن پخته می شود. به نظر می رسد کمی تند، با طعم و عطر دلپذیر.
عناصر
- برنج - 210 گرم؛
- هویج - 50 گرم؛
- زردآلو خشک - 90 گرم؛
- آلو - 90 گرم؛
- کشمش - 95 گرم؛
- سیب (خشک شده) - 30 گرم؛
- آب انگور (یا سیب) - 410 میلی لیتر.
- فلفل، زنجبیل - با توجه به ترجیحات طعم.
آماده سازی
- هویج ها را باید شسته، پوست گرفته و به صورت نواری خرد کنید و در روغن سرخ کنید.
- میوه های خشک، برنج را بشویید.
- هویج ها را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و سپس میوه های خشک و برنج را در آن بریزید.
- درب ظرف را ببندید و با شعله ملایم حدود نیم ساعت بپزید.
- ادویه ها را اضافه کنید و حدود ده دقیقه بپزید.
ظرف تمام شده باید کمی خنک شود، پس از آن باید با میوه های خشک، مانند عکس، یا برگ های نعناع، با استفاده از یک قالب، به صورت تپه یا به شکل مشخصی تزئین شود. برای میوه پلو در تابستان می توان از میوه های تازه مثلا گلابی استفاده کرد. همانطور که متوجه شدید باید ساختاری داشته باشند تا در حین پخت از هم نپاشند. در صورت تمایل می توانید آجیل پوست گرفته را اضافه کنید و ظرف آماده- عسل
همانطور که می بینید، این یک غذای عالی برای دوره های روزه داری است و همچنین مورد علاقه کسانی است که به رژیم گیاهخواری پایبند هستند.
- در تمام گزینه های فرمولاسیون، استفاده کنید برنج کرکی، پس غذای شما ساختاری و خوش طعم می شود، درست مثل عکس. از روغن نباتی معطر استفاده نکنید، مزه میوه را تحت تاثیر قرار می دهد. مقدار میوه های خشک ممکن است متفاوت باشد، اما آنها خود قابل تعویض هستند. بنابراین، برای مثال، اگر نمی توانید زردآلو خشک را تحمل کنید، یا زردآلو در انبار موجود نیست و فقط کشمش دارید، ناراحت نشوید و خود را به آن محدود کنید، ظرف باز هم جواب می دهد.
- انتخاب ظروف مناسب برای پخت و پز بسیار مهم است. تابه ته ضخیم بسیار مناسب تر از تابه با دیواره نازک و لعابی است. شما می توانید آن را به این روش بپزید، اما گزینه اول ترجیح داده می شود. اکنون تهیه پلو با ادویه ها و میوه ها برای شما دشوار نخواهد بود، بنابراین این کار را بیشتر انجام دهید - خانواده خود را با یک شاهکار آشپزی سالم و خوشمزه خوشحال کنید!
بسیاری از مردم در مورد پلو شیرین شنیده اند، اما همه نمی دانند چگونه آن را در خانه بپزند، به خصوص اگر بودجه امکان انتخاب زیادی را نداشته باشد. این مقاله بحث می کند انواع مختلفدستور العمل برای این ظرف سالمو فن آوری آماده سازی با جزئیات شرح داده شده است.
گزینه های آشپزی
برای متخصصان آشپزی کشورهای مختلفدستور العمل های مختلفی برای پلو شیرین وجود دارد که اغلب به جای کوتیا در شب کریسمس تهیه می شود، زیرا ظرف کریسمستهیه شده از گندم کاملاً کار فشرده است و نیاز به مهارت دارد.
بنابراین، جایگزین برنج برای بسیاری از زنان خانه دار با مهارت های کمی آشپزی کاملاً قابل قبول است. بیایید به رایج ترین گزینه ها نگاه کنیم:
- پلو شیرین با میوه های خشک: در دستور پخت از میوه های خشک استفاده می شود که قطعه قطعه شده و به روشی خاص تهیه می شود.
- پلو با سیب کاراملی;
- دستور پخت شیرین پلو میوه تازهممکن است در بربگیرد انواع مختلفمیوه های موجود در منطقه
چگونه میوه های خشک مناسب را انتخاب کنیم؟
امروزه فراوانی انواع میوه های خشک شگفت انگیز است. حتی از یک فروشنده خوب هم می توانید حداقل هشت نوع کشمش معمولی پیدا کنید، نه زردآلو خشک. برای انتخاب یک محصول مناسب، باید با فروشنده چک کنید که کدام یک از آنها در شربت پخته نشده است - اینها مواردی هستند که باید مصرف کنید، زیرا بقیه با افزودن مواد نگهدارنده، مواد افزودنی و سایر موارد غیر ضروری برای محصول تحت عملیات حرارتی قرار گرفتند. بدن
دستور العمل کلاسیک
پلو شیرین با کشمش و زردآلو خشک به طور سنتی در ظرفی با دیواره ضخیم تهیه می‌شود: دیگ، خورش، یا اگر چیزی مشابه دیگر در دست ندارید، می‌توانید از ظرف چدنی استفاده کنید.
لیست مواد لازم:
میوه های خشک (100 گرم از هر نوع)؛
یک و نیم لیوان برنج؛
3 لیوان آب تصفیه شده؛
100 گرم روغن: می تواند خامه ای یا گیاهی بی بو (تصفیه شده) باشد.
2-3 قاشق غذاخوری قاشق شکر
ابتدا باید میوه های خشک را آبکشی کنید، کشمش ها را به مدت ده دقیقه در آب داغ خیس کنید و زردآلوهای خشک را به صورت نواری برش دهید. حتماً برنج را چندین بار با آب تمیز بشویید و نشاسته و مخاط اضافی را از بین ببرید - سپس پلو تمام شده بسیار شکننده می شود. روی آن آب جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید سپس حرارت را کم کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و میوه های خشک آماده شده را به آن اضافه کنید، پنج دقیقه تفت دهید، شکر را اضافه کنید و بجوشانید تا دانه ها کاملا حل شوند.
سپس مخلوط شیرین را داخل برنج ریخته و هم می زنیم و بعد از پنج دقیقه حرارت را خاموش می کنیم و با حوله ای که از وسط تا کرده ایم، ظرف را با پلو محکم می بندیم تا ظرف دم بکشد و با عطر میوه خشک آغشته شود. اگر هنگام سرو شیرینی کافی نیست، می توانید عسل اضافه کنید.
با هویج و آجیل
این دستور پخت شیرین پلو با عکس دارای یک ویژگی است: هویج اضافه می شود تا به غذا رنگ غنی ذاتی پلو سنتی بدهد. طبق دستور، برای هر 100 گرم برنج، 1 لیوان آب، 50 گرم کشمش، آلو، زردآلو خشک، خرد شده مصرف می کنیم. گردوو کره، و همچنین 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق هویج تازه، رنده شده روی یک رنده خوب.
ابتدا زردآلو و آلو خشک را به صورت نواری برش دهید، بهتر است آجیل ها را در ماهیتابه خشک کمی سرخ کنید - سپس معطر تر می شوند و طبق سنت، کشمش ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب جوش خیس کنید.
از یک کاسه ته ضخیم استفاده می کنیم: روغن را در آن گرم کنید، هویج را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا به روغن رنگ بدهد. سپس میوه های خشک را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید، 3-5 دقیقه بجوشانید و برنج و مقدار کمی نمک که باید همیشه در ظرف باشد را اضافه کنید. با آب داغ پر کنید و با درب محکم بپوشانید. شیرینی پلو را بدون هم زدن و بدون نیاز به باز کردن درب آن بجوشانید تا پخته شود.
هنگام سرو، پلو را از زیر بکشید تا برنج زرد زیبا و میوه های خشک ترکیب شود و همچنین با آجیل بپاشید.
در آرام پز
برای کسانی که خیلی سرشان شلوغ است یا فرآیندهای پخت و پز طولانی را دوست ندارند، یک دستور العمل ساده برای ذوب شیرین را توصیه می کنیم که با استفاده از مولتی اجاق تهیه شده است. صد گرم زردآلو، کشمش و آلو خشک را بردارید، کاملا آبکشی کنید و به ته ظرف اضافه کنید، 100 گرم کره را که قبلا در حمام آب ذوب شده بود بریزید، 2 قاشق غذاخوری شکر و کمی نمک اضافه کنید، دو عدد بریزید. فنجان آب جوش و "تنظیم روی مولتی پز" یا "فرنی" را روشن کنید (در دستگاه های مختلف عملکرد مشابه متفاوت است).
میوه های خشک را به مدت ده دقیقه بجوشانید، سپس یک لیوان برنج از قبل شسته شده به آن اضافه کنید، با یک قاشق لایه را صاف کنید تا توده شیرین غلات را کاملاً پنهان کند و تایمر را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. وقتی زمان تمام شد، برای سرو غذا عجله نکنید - اجازه دهید حدود 15 دقیقه دم بکشد و در عطرها خیس بخورد.
گزینه اقتصادی
طبق دستور دهقانان انگلیسی می توانید با کشمش پلو شیرین مقرون به صرفه تری تهیه کنید: ویژگی آن این است که برنج را قبل از تهیه فرنی نمی شویید و به همین دلیل لزج تر می شود. برنج را به نسبت 1:2 در آب در حال جوش و کمی نمک بریزید و روی حرارت متوسط بجوشانید تا نیم پز شود. در یک کاسه جداگانه، روی 100 گرم کشمش آب جوش بریزید (این حد معمول برای هر لیوان برنج است) و بگذارید نیم ساعت بماند. بعد آب آن را خالی کرده کشمش را به برنج اضافه کرده و برای هر لیوان برنج دو قاشق غذاخوری کره اضافه کرده و مخلوط کنید. حرارت روی اجاق را به حداقل می‌رسانیم و 15 دقیقه دیگر می‌جوشانیم و بعد طبق دستور اجاق را خاموش می‌کنیم. پلو شیرین با کشمش در عکس بسیار ساده به نظر می رسد، اما طعم بسیار خوبی دارد، به خصوص اگر هنگام سرو روی آن یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید.
برنج با سیب
دستور تهیه پلو شیرین با سیب های کاراملی شده اغلب توسط ساکنان جنوب اوکراین در هر زمان از سال استفاده می شود، زیرا آنها می دانند چگونه سیب ها را تا برداشت بعدی حفظ کنند. یک و نیم لیوان برنج را در سه لیوان آب بجوشانید تا پخته شود و در حال پخت در ظرفی جداگانه دو قاشق غذاخوری کره را با چهار قاشق غذاخوری آب کنید. شکر دانه ریز. به این جرم اضافه کنید دارچین آسیاب شده(1/4 قاشق چایخوری) و بگذارید بجوشد. اگر این ادویه را دوست ندارید، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید. سیب ها (4-5 قطعه) را به برش های کوچک برش دهید، اما بهتر است از انواع ترش استفاده کنید - آنها شکل خود را به خوبی حفظ می کنند. پوست میوه را نباید کوتاه کرد، بلکه دانه ها را باید با احتیاط جدا کرد. برش های سیب را در شربت شیرین قرار دهید و آنها را در آن بجوشانید و بیش از پنج دقیقه هم بزنید.
برنج تمام شده را با یک قاشق غذاخوری مزه دار کنید. قاشق کره، سیب های کاراملی شده را به آن اضافه کنید و با احتیاط مخلوط کنید تا مزاحم نشوند ساختار ظریفبرش های میوه این غذا فوق‌العاده خوشمزه است و می‌توانید بدون اینکه متوجه شوید دو وعده میل کنید.
با میوه تازه
دستور العملی برای پلو شیرین با افزودن انواع توت ها و میوه ها وجود دارد که به قطعات کوچک بریده شده است. این گزینه برای کودکانی که برای رشد به ویتامین های زیادی نیاز دارند خوب است.
برای تهیه آن برنج را بجوشانید تا طبق روال معمول پخته شود. میوه های فصل را انتخاب کنید و آنها را به قطعات متوسط برش دهید: زردآلو، هلو یا آلو شیرین. می توانید از آناناس یا موز استفاده کنید؛ تمشک و توت فرنگی با برنج بسیار خوب است. بهتر است از همه چیز کمی استفاده کنید، در این صورت خوردن برنج شیرین برای کودک شما نه تنها خوشمزه است، بلکه جالب است. وقتی برنج آماده شد، دو قاشق غذاخوری کره (به ازای هر سیصد گرم غذا)، دو مشت میوه ورقه شده و یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید و مخلوط کنید.
اجازه دهید پلو شیرین به مدت ده دقیقه دم بکشد و با یک برگ کوچک نعناع تازه سرو کنید.
برای دستور پخت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.
سلام به همه! اگر می خواهید چیزی غیر معمول را امتحان کنید، پس پلو شیرین s - همین! طرز تهیه این میوه پلو را مدتهاست می دانم. یادمه برگشتم مهد کودکما به نوعی از این تغذیه شدیم ظرف فوق العاده. درست است، پس این غذا برای من ساده به نظر می رسید شیربرنجبا اضافه کردن کشمش و هویج. با این وجود خوب پخته شد. من این دستور را مطابق با ذائقه خود تغییر دادم. پس بیایید با پلو شیرین میوه ای آشنا شویم!
دستور پخت شیرین پلو با میوه های خشک
به هر حال، برخی از آشپزها ادعا می کنند که این یکی، شیرین و با میوه های خشک، از هند به ما رسیده است. من نمی دانم این چقدر درست است، اما من این نسخه را دوست دارم) و در غذاهای تایلندی نیز یک غذای شیرین با برنج وجود دارد - خوشمزه!
برای تهیه شیرین پلو با میوه های خشک از موارد زیر استفاده کنید:
- چند لیوان برنج؛
- روغن سبزیجات؛
- یک ؛
- یک مشت کشمش، آلو خشک و زردآلو خشک؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر؛
- اگر می خواهید، نمک را به مزه کنید (من نمک اضافه نکردم).
ابتدا برنج را با آب جاری کاملاً بشویید. آب آن را خالی کرده و خشک کنید. میوه های خشک را نیز خوب آبکشی می کنیم، سپس آنها را با آب گرم به مدت سی دقیقه می ریزیم. آب آن را خالی کرده و میوه ها را در آبکش بریزید.
طبق روال معمول، برای تهیه پلو، یک دیگ یا ماهیتابه چدنی با ته و دیواره های کلفت بردارید. من از سرخ کن اردک استفاده می کنم. در ظرفی که پلو در آن آماده می شود، سخاوتمندانه روغن بریزید. حرارت را روی متوسط قرار دهید. هویج و میوه های خشک را به آرامی در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
برنج را داخل آن بریزید و روی همه چیز آب جوش بریزید. در حین پخت به هیچ عنوان پلو را هم نزنیم. برنج را روی حرارت ملایم بجوشانید تا آب آن جذب شود.
وقتی برنج آماده شد (با مزه کردن مشخص شد)، حرارت را خاموش کرده و دیگ را روی شعله سرد قرار دهید. شکر را اضافه کنید و حالا پلو را مخلوط کنید.
برای عاشقان غذاهای سنتیبه احتمال زیاد آن را بیشتر از پلو شیرین دوست خواهید داشت. اما من هنوز هم به شدت توصیه می کنم آن را تهیه کنید! مطمئناً حتی کودکان از چنین آزمایش آشپزی قدردانی خواهند کرد!
همه به نظر شما علاقه مند هستند!
به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.
احتمالا همه می دانند که دستور پخت پلو از قدیم الایام شناخته شده است. این غذا در تعطیلات بزرگ در میان بسیاری از مردم سرو می شد و اغلب به عنوان دارویی برای رفع خستگی بدن در نظر گرفته می شد. و در شرق ، جایی که از آن به روسیه آمد ، معمولاً توسط مردان تهیه می شد. این مطلب در مورد پلو سنتی نیست، بلکه در مورد دسر پلو است که با میوه تهیه می شود. پس بیایید ببینیم چگونه آشپزی کنیم
میوه ای با میوه های خشک و ادویه جات ترشی جات
این پلو را در فر می پزیم، پس یک ظرف پخت بردارید و 200 گرم برنج باسماتی را داخل آن بریزید و با آب پر کنید (1 تا 2 عدد) و یک پیمانه زعفران اضافه کنید. 100 گرم آلو، همان مقدار زردآلو خشک و ½ فنجان. کشمش سبک را خرد کرده و روی برنج قرار دهید. 10 عدد پسته پوست کنده بپاشید، کره را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید (50 گرم کافی است)، حتما با درب بپوشانید و 30 دقیقه بپزید. سپس 100 گرم خامه مخلوط با وانیل بریزید و 5 دقیقه دیگر. در فر بجوشانید
مجموعه میوه های خشک و ادویه ها در این دستور پخت با توجه به ذائقه شما و در دسترس بودن محصولات قابل تغییر است. می توانید دارچین، زردآلو، انجیر اضافه کنید یا به جای پسته از کنجد یا بادام استفاده کنید. به طور خلاصه، جا برای تخیل وجود دارد.
میوه پلو: دستور پخت با شربت
یک و نیم پیمانه برنج را در آب کمی نمک بجوشانید تا نیم پز شود. حتما آن را با آب سرد بشویید تا سفت شود. یک لایه نازک کف یک تابه لعابی قرار دهید تست منظم، در بالا - نصف لیوان برنج مخلوط شده با 50 گرم روغن کشی، لایه را صاف کنید. سپس برنج باقیمانده را بچینید، 50 گرم دیگر کره را روی آن قرار دهید، مطمئن شوید که روی آن را بپوشانید و حدود 30 دقیقه روی حرارت بسیار کم بجوشانید. (برنج باید کاملا پخته شود).
در یک ماهیتابه عمیق در کره، 200 گرم کشمش و زردآلو خشک، 3 عدد هلو، 100 گرم بادام، یک لیوان آلو گیلاس را تفت دهید. شربت را در قابلمه بپزید. این شامل 2 قاشق عسل، ½ فنجان است. آب انگور یا انار، ۲ قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق کوچک دارچین و ۲ عدد میخک. میوه را داخل شربت بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید سپس شربت به دست آمده را به همراه میوه داخل برنج بریزید و هم بزنید.
میوه پلو: دستور تهیه با میوه های خشک و ادویه در روغن ذرت
برای این غذا به 2 فنجان نیاز دارید. برنج دانه بلند(ترجیحا صورتی). باید شسته شود، خشک شود و در ماهیتابه با هم زدن مداوم قرار داده شود تا قهوه ای طلایی شود. سپس 70 گرم زردآلو خشک خرد شده، همان مقدار کشمش سفید، 50 گرم انجیر خرد شده و 100 گرم خرمای خشک و خرد شده را به برنج اضافه کنید. اونجا هم 2 قاشق غذاخوری زرشک خشک و 50 گرم بادام میریزیم. می توانید کمی نمک اضافه کنید. سپس برنج را باید با آب جوش بریزید (به طوری که آب 3-4 سانتی متر بالاتر از برنج باشد). در قابلمه را محکم ببندید و روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج پخته شود.
پلو با سبزی و میوه
ترکیب میوه ها و سبزیجات کاملا امکان پذیر است. 120 میلی لیتر آب را بجوشانید، 50 گرم برنج و 20 گرم کره اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه بپزید و سپس در حمام بخار قرار دهید و در آنجا بجوشانید تا تمام شود. 20 گرم هویج، 10 گرم نخود سبز و 30 گرم گل کلم را جداگانه بجوشانید، همه چیز را به قطعات کوچک برش دهید. 20 گرم آلو و 5 گرم کشمش را در یک قابلمه بریزید، برنج و سبزیجات را در آن بریزید و روی آن بگذارید. حمام آببرای نیم ساعت.
میوه پلو: دستور پخت با برنج به سبک آذربایجانی
2 پشته برنج را کاملا بشویید و 15 دقیقه. آغشته به آب گرم. بعد، 1.5 فنجان را مخلوط کنید. آب با 2.5 فنجان. شیر پر چربو برنج را در آنها بپزید. وقتی تقریباً آماده شد آن را با آب جوش آبکشی کرده و خشک کرده و روی پارچه می گذاریم و در تابه عمیقی که کف آن با کازمگ پوشانده شده است قرار می دهیم. یک تکه کره را روی آن قرار دهید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا روغن آن جذب شود.
کازمگ برای پلو شیرین به این صورت تهیه می شود: 1.5 پیمانه. آرد را با 1 تخم مرغ، 25 گرم کره، 1 قاشق شکر، به همان مقدار دارچین آسیاب شده مخلوط کرده و با یک قاشق آب رقیق کنید. خمیر را ورز دهید، یک لایه نازک باز کنید که آن را کف ظرف می گذاریم. سپس با روغن چرب کنید و برنج را پهن کنید. کازماگ از سوختن برنج محافظت می کند و کاملا سرخ می شود. با پلو همراه با کره و دارچین سرو می شود.
میوه ها را اضافه کنید: کشمش، هلو، آلو گیلاس، زردآلو خشک و هر چیز دیگری به صلاحدید خود. گردو و دارچین ریز خرد شده یک افزودنی عالی هستند.
