طرز تهیه خمیر آب نمک برای کوکی ها. شیرینی خیارشور فوق العاده خوشمزه

یکی دیگر از دستور العمل های ضد بحران.

یادم می آید که مادرم هیچ وقت چیزی را از دست نداد، همه چیز به آشپزی رفت. او می دانست چگونه محصولاتی را با هم ترکیب کند که من هرگز فکرش را نمی کردم. مثلا شکر و آب نمک مثلا خیار. این در نوع خود عالی بود. کیفیت های طعمکوکی. و چگونه می توانید خمیر را بدون آن تصور کنید تخم مرغ? اما او همچنین موفق شد، زیرا در زمان آنها تخم مرغ محصول کمیاب بود. بنابراین، من دستوری را برای شما شرح می دهم که حاوی همه این نکات برجسته است و بسیار ساده است. پخت ساخته شده از خیارشور، شکننده و غنی. امروز نه تنها خوردم بلکه خودم درست کردم.

مواد لازم برای تهیه شیرینی ترشی خیار:
آب نمک (من از خیار استفاده می کنم، در صورت تمایل می توانید از هر آب نمک دیگری استفاده کنید) 1 پیمانه
شکر گرانول 1 لیوان
روغن آفتابگردان (توصیه می کنم بدون عطر مصرف کنید) نصف لیوان
آرد گندم درجه یک 3 پیمانه
نوشابه 1 قاشق چایخوری
(من به 2 استاندارد رفتم)
آب نمک، روغن آفتابگردان و شکر گرانول را در یک کاسه عمیق بریزید، کاملاً هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید. توصیه می کنم از آب نمک خیار تازه استفاده کنید تا خوش طعم و تلخ نباشد. اگر خیلی شور است باید کمتر از آن استفاده کنیم، می توانید از 3/4 فنجان استفاده کنید.

آرد را از صافی الک کنید تا گلوله ها گرفته شود. سپس آن را در ظرفی بریزید و یک قاشق نوشابه به آن اضافه کنید. نیازی به خاموش کردن آن نیست، زیرا خود آب نمک این کار را برای ما انجام می دهد. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر را کمی استراحت دهید (15 دقیقه) سپس آن را نه چندان نازک روی یک محل کار آردپاشی شده پهن کنید.

سپس می توانید از تخیل خود برای تهیه کوکی ها استفاده کنید. شما فقط می توانید آن را گرد کنید، اگر کاتر کوکی دارید، می توانید از آنها استفاده کنید. اگر تمایل دارید، می توانید حیوانات یا گل های مختلف را ببرید. چه کسی آن را بیشتر دوست دارد؟

ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید (اگر آن را ندارید، می توانید به سادگی ورق پخت را با روغن چرب کنید) و فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. شیرینی ها را روی یک سینی فر با فاصله 3 تا 4 سانتی متری بین آنها قرار دهید تا وقتی خمیر پخت جای گشاد شدن داشته باشد. سینی فر را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.کوکی ها باید کمی قهوه ای شوند. من پخت طولانی مدت را توصیه نمی کنم، زیرا کوکی ها سفت می شوند، نه شکننده. سپس محصولات را از فر خارج کرده و کاملا خنک کنید. می توانید آن را با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید.

و از آنجایی که هنوز مقدار زیادی آب نمک باقی مانده بود، تصمیم گرفتم نگاه کنم دستور العمل های جالب، و یادداشت کنید و آن را با یک عکس در اینجا اضافه کنید تا از دست ندهید.

کیک ترشی شگفت انگیز

عناصر:

• خیارشور - 1 فنجان
• آرد - 3 فنجان
• شکر - 1 لیوان
• روغن سبزیجات- 1/3 فنجان
• سودا - 1 قاشق چایخوری. (یا بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری.)
• وانیلین

کیک آب نمک در آرام پز:

در یک فنجان، همه مواد را مخلوط کنید: آب نمک (من فکر می کنم گوجه فرنگی هم موثر باشد)، روغن آفتابگردان، شکر و وانیلین. نوشابه و آرد را اضافه کنید. مخلوط کردن.

باید خمیر غلیظی بدست آورید. در صورت تمایل می توانید کشمش، آجیل و شکلات را به خمیر اضافه کنید.

خمیر را در یک کاسه قرار دهید. من کاسه را با روغن چرب نکردم، زیرا خمیر از قبل حاوی مقدار کافی از آن است، به همین دلیل کیک به دیواره ها نمی چسبد.

حالت "پخت" را تنظیم کنید. بپزیم کیک آب نمک در آرام پز 60 دقیقه.

پس از این مدت، کیک را برگردانید و آن را به مدت 20 دقیقه دیگر در حالت "پخت" سرخ کنید.

کیک تمام شده را از مولتی پز خارج کرده و به سلیقه تزئین کنید.

نان تخت با آب نمک خیار.

یک لیوان آب نمک، یک لیوان شکر، 20 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، 2-3 فنجان آرد، 1 قاشق چایخوری نوشابه.

آب نمک را با شکر، کره مخلوط کنید، سودا و آرد را اضافه کنید، خمیر را کمی ضخیم تر از پنکیک ورز دهید.
یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و نان های صاف را با قاشق بگذارید و همه چیز را به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید.
نوش جان!
سریع، خوشمزه، ساده!

پنکیک در آب نمک

صبح ناگهان پنکیک خواستم و به طرز نامناسبی نانم تمام شد، اما مطلقاً نمی خواستم به فروشگاه بدوم. اما از چه تهیه کنیم، کفیر و آب پنیر راکد شده اند و کمی تلخ هستند. چیکار کنم، پنکیک درست نکنم؟ چرا؟ راهی برای خروج وجود خواهد داشت. اکنون همه خانم های خانه دار غیور ترشی های مختلفی در انبار دارند، بنابراین می توانید به جای کفیر یا آب پنیر از ترشی خیار استفاده کنید.

من خمیر آب نمک را خیلی دوست داشتم، بنابراین به استفاده از آن ادامه خواهم داد انواع متفاوتپخت و من مطمئناً بیش از یک بار کوکی ترشی "تنبل" درست می کنم و به شما توصیه می کنم آن را امتحان کنید :)

بیا پنکیک درست کنیم

پنکیک های تهیه شده با آب نمک خیار بسیار خوشمزه و تند هستند. طعم شیری ندارند، اما عطری تند دارند که به این پنکیک ها طعم خاصی می دهد. من اولین بار زمانی که نیاز به پختن پنکیک داشتم شروع کردم به درست کردن اینها، اما هیچ چیز لبنی در یخچال نبود، بنابراین از مادربزرگم پرسیدم. او به من توصیه کرد که آن را در آب نمک امتحان کنم. من به پیشنهاد او بسیار بی اعتماد بودم، اما هنوز آن را امتحان کردم، و اصلا پشیمان نشدم. پنیر، تخم مرغ و جگر مواد پرکننده بسیار مناسبی هستند. پر کردن شیرینکار نمی کنند زیرا طعم شور دارند. و این پنکیک ها جایگزین بسیار خوبی برای افراد مبتلا به آلرژی به محصولات لبنی خواهد بود.

این دستور العمل اکنون که شروع می شود بسیار مرتبط است هفته ماسلنیتسا. من توصیه می کنم پنکیک را نه تنها طبق دستور غذای مورد علاقه خود بپزید، بلکه تا حد امکان پنکیک های جدید دیگر را نیز امتحان کنید. به عنوان مثال، سال گذشته پنکیک های فوق العاده ای پیدا کردم که با نشاسته، کاستارد و پنکیک های ساخته شده با شکلات درست شده بودند. حتما آنها را با شما به اشتراک خواهم گذاشت.

22 فوریه 2014 کاتیا-مامان

عناصر:

• 1 تخم مرغ (به ازای هر لیوان آب نمک)
• 1 قاشق غذاخوری. آب نمک خوشمزه از خیار یا گوجه فرنگی یا انواع مختلف
• 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
• آرد 130-140 گرم یا تا زمانی که خمیر مایع شود اما آبکی نباشد
• روغن نباتی در خمیر 1 قاشق غذاخوری. + برای سرخ کردن اولی و سرخ کردن شکم پر

برای پر کردن:پنیر سختسودا 1 قاشق چایخوری

محصولات قهوه ای طلایی را می توان در آخر هفته با باز کردن یک شیشه خیار شور پخت. سرعت آماده سازی و سادگی دستور دو دلیل دیگر برای تهیه این دسر است.

با وجود سادگی دستور العمل های پخت تند، شش راز برای تهیه و نگهداری این غذای لذیذ وجود دارد.

1. آبنمک. دستور العمل کلاسیککوکی های آب نمک شامل استفاده از مایع خیار است. اما بسیاری از زنان خانه دار از آب نمک گوجه فرنگی، کلم و سایر ترشی ها استفاده می کنند. محصولات پخته شده به همان اندازه خوب می شوند. فراموش نکنید که مایع نمک را قبل از استفاده صاف کنید - تکه های سبزیجات و ادویه های موجود در خمیر غیر ضروری خواهند بود.
2. زمان پخت. محصولات را به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید، بیش از حد نپزید تا کوکی ها سفت نشوند.
3. وسایل موجود. اگر فر ندارید یا خراب است، شیرینی ها را در ماهیتابه، آرام پز یا در مایکروفر بپزید. فراموش نکنید که کف تابه و کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید.
4. ضخامت بسته به لایه های باز شده، طعم شیرینی ها متفاوت است. ورقه های نازک خمیر آن را ترد می کند، در حالی که ورقه های ضخیم آن را نرم تر می کند.
5. جوش شیرین. اگر نوشابه در خانه ندارید، می توانید آن را جایگزین کنید آب لیمویا بیکینگ پودر
6. ذخیره سازی . پس از خنک شدن محصولات پخته شده، آنها را در یک کیسه پلاستیکی یا شیشه در بسته قرار دهید تا نگهداری شود.

کوکی ها با خیارشور: 6 گزینه پخت و پز

تهیه دسر تنها 20 دقیقه طول می کشد و به حداقل مجموعه ای از مواد نیاز دارد. که در نسخه کلاسیکغذا بدون تخم مرغ تهیه می شود. مواد اصلی شامل آرد گندم، روغن نباتی، شکر و سودا. کلوچه های تند توسط بزرگسالان و کودکان توسط هر دو گونه می خورد. خانم های خانه دار نظرات مثبتی در مورد پخت از آب نمک می گذارند نه تنها به این دلیل طعم عالی، بلکه به این دلیل که مخمر در ترکیب وجود ندارد.

علاوه بر این می توانید از دارچین، نارگیل، آجیل خرد شده یا پودر قند استفاده کنید و با مربا یا شیر تغلیظ شده سرو کنید. نمک اضافه نمی شود، زیرا آب نمک حاوی آن بیش از حد است.

دستور العمل کلاسیک

ویژگی های خاص. دستور العمل کوکی ها با ترشی خیار دوستداران دسرهای غیر معمول را شگفت زده می کند. محصولات پخته شده شکننده، شیرین هستند و برای مدت طولانی نرم می مانند. دارچین موجود در دستور غذا به کوکی ها طعم تند می دهد. این ظرف برای رژیم لاغری مناسب است.

از چه چیزی تشکیل شده است:

• خیار شور - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
• آرد گندم - 450 گرم؛
• سودا - یک قاشق چایخوری؛
• دارچین - به مزه.

روش

1. روغن نباتی و آب نمک را در یک تابه مخلوط کنید.
2. جوش شیرین، دارچین و شکر را اضافه کنید، با همزن بزنید تا یکدست شود.
3. آرد الک شده را از طریق الک به توده اصلی اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
4. اجازه دهید خمیر به مدت 15 دقیقه بماند.
5. سپس مخلوط را پهن کرده و با استفاده از یک فنجان شیرینی ها را گرد کنید.

در صورت تمایل به شکل توپ هایی به اندازه گردو، آنها را روی یک سینی فر قرار دهید و کمی فشار دهید.

با روغن نباتی

ویژگی های خاص. کوکی های آب نمک گوجه فرنگی - زیبا و دسر خوشمزه. پخت غذاهای طلایی و ترد فقط ده دقیقه طول می کشد تا در فر بپزند.

از چه چیزی تشکیل شده است:

• آب نمک گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 150 گرم؛
• روغن نباتی -100 میلی لیتر؛
• آرد گندم - 450 گرم؛
• بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری.

روش

1. مایع گوجه فرنگی، روغن، بکینگ پودر و شکر گرانول را با هم مخلوط کنید. مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. آرد را الک کرده و کم کم به مخلوط زده شده اضافه کنید.
3. خمیر را غلیظ ورز دهید تا به انگشتانتان نچسبد.
4. خمیر را تکه تکه کنید و به شکل توپ در آورید.
5. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
6. گلوله ها را روی یک ورقه روغنی قرار دهید و با قاشق چایخوری آنها را کمی صاف کنید. بین آنها فاصله چند سانتی متری را حفظ کنید.
7. بالای محصولات را روغن کاری کنید زرده تخم مرغبه طوری که هنگام پخت رنگ طلایی به دست می آورند.
8. ظرف را به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید.

"گل داودی" روی مارگارین

ویژگی های خاص. کوکی ها روشن است آب نمک کلمدر خانه، قطعا باید در کتاب آشپزی یک خانم خانه دار گنجانده شود. پخت با مارگارین از بیرون ترد و از داخل نرم می شود. با عسل یا مربا سرو کنید.

از چه چیزی تشکیل شده است:

• مارگارین - 200 گرم؛
• تخم مرغ - دو قطعه؛
• شکر - 200 گرم؛
• آب نمک کلم - 100 میلی لیتر؛
• سودا - 5 گرم؛
• آرد گندم - 500 گرم.

روش

1. مارگارین را در مایکروویو ذوب کنید، سپس با شکر گرانول بزنید تا سفید شود.
2. تخم مرغ و آب نمک را به مارگارین اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
3. آرد مخلوط شده با نوشابه را به مواد زده شده اضافه کرده و به صورت خمیر غلیظی ورز دهید.
4. خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید.
5. هر قسمت را از چرخ گوشت رد کنید تا "گلبرگ" بلند و نازک ایجاد شود.
6. "گلبرگ ها" را روی یک ورقه پخت قرار دهید، "گل داوودی" را که برای بسیاری از کودکی از خمیر آشنا بود تشکیل دهید، به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

با سمولینا

ویژگی های خاص. یک دستور ساده برای شیرینی آب نمک با بلغور که حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند از پس آن بربیاید. طعم آن نسبت به محصولات پخته شده کمتر نیست. می توانید خمیر را پهن کنید، ستاره ها، هلال ها و اشکال دیگر را با استفاده از قالب های مخصوص ببرید.

از چه چیزی تشکیل شده است:

• خیارشور - یک لیوان؛
• روغن آفتابگردان - 70 میلی لیتر؛
• آرد گندم - دو لیوان؛
• سمولینا - یک لیوان؛
• شکر گرانول - 150 گرم؛
• وانیلین - به مزه؛
• سودا - یک قاشق چایخوری؛
• دارچین یا تکه های نارگیل- اختیاری.

روش

1. آرد را الک کرده با بلغور و نوشابه مخلوط کنید.
2. در ظرفی جداگانه آب نمک و روغن را با هم مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید.
3. شکر گرانول را به آب نمک اضافه کنید و مایع را با همزن بزنید.
4. آرد و بلغور الک شده را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
5. خمیر را ورز دهید. سپس آن را در فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
6. خمیر را پهن کنید، با قالب ها شکل ها را برش دهید.
7. قطعات را در قالب چرب شده قرار دهید. در صورت تمایل آنها را با دارچین یا نارگیل بپاشید.
8. قالب را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید و دما را روی 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

با تکه های جو دوسر

ویژگی های خاص. دستور گام به گامکوکی های آب نمک با بلغور جو دوسر برای کسانی که رژیم لاغری دارند مناسب است. کیک های بدون خمیربا کشمش مغذی هستند و به راحتی جایگزین وعده غذایی اصلی می شوند. کوکی ها ترد می شوند و برای مدت طولانی نگهداری می شوند.

از چه چیزی تشکیل شده است:

• تکه های جو دوسر - 300 گرم؛
• خیار شور - 100 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• کشمش - 50 گرم؛
• شیرین کننده - به مزه.

روش

1. هرکول را در مخلوط کن خرد کنید تا زمانی که خرده های درشت به دست آید.
2. کشمش را در آب داغ خیس کنید.
3. جو رول شده و شیرین کننده را در ظرفی جداگانه بریزید.
4. روغن نباتی و مقدار کمی آب نمک را در آنجا بریزید.
5. شروع به ورز دادن خمیر کنید و آب نمک باقی مانده را اضافه کنید.
6. اجازه دهید بلغور جو دوسر پف کند. قوام غلیظ تر می شود و محصولات به طور یکنواخت پخته می شوند.
7. کشمش را اضافه کنید و هم بزنید.
8. خمیر را به شکل گلوله درآورید و روی سینی فر قرار دهید. سپس هر توپ را با قاشق فشار دهید تا به شکل کیک درآید.
9. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید و محصولات جو دوسر را به مدت 20 دقیقه بپزید.

با شیر تغلیظ شده و بادام

ویژگی های خاص. کوکی های آب نمک در فر با شیر تغلیظ شده لطیف هستند، طعم خامه ای. بادام به محصولات پخته شده طعم می بخشد. این دسر را حتی می توان روی میز تعطیلات نیز سرو کرد.

از چه چیزی تشکیل شده است:

• آرد گندم - 350 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• خیار شور - 270 میلی لیتر؛
• خامه ترش 15٪ - 150 میلی لیتر؛
• وانیلین - یک بسته؛
• تخم مرغ - شش قطعه؛
• مارگارین - 130 گرم؛
• شیر تغلیظ شده آب پز - 280 گرم؛
• بادام خرد شده - 100 گرم.

روش

1. اتصال سفیده تخم مرغو شکر را بزنید تا سفت شود.
2. خامه ترش، زرده و وانیلین را به سفیده ها اضافه کنید.
3. مارگارین ذوب شده را اضافه کنید، مخلوط را با همزن بزنید.
4. آرد از قبل الک شده را به صورت جریان نازک داخل مخلوط همزده بریزید.
5. بریزید ترشی شور، خوب مخلوط کنید.
6. خمیر را ورز دهید. سپس روی آن را با نایلون بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید.
7. خمیر را بیرون آورده و به قطعات تقسیم کنید. آنها را به شکل گلوله هایی به اندازه یک گردو بغلتانید.
8. برای پر کردن، یک فرورفتگی کوچک در مرکز هر توپ ایجاد کنید.
9. قطعات را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و فاصله کمی بین محصولات باقی بگذارید.
10. قالب را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید.
11. پس از پخت و خنک شدن محصولات ادویه دار، هر شیرینی را با شیر تغلیظ شده آب پز و مخلوط با بادام خرد شده پر کنید.

اکنون می دانید که چگونه کوکی های آب نمک را درست کنید غذای خوشمزه"از هیچ چیز." با ترکیبات مختلف غذا آزمایش کنید، بپزید و نوازش کنید کیک های خانگیبستگان با حداقل سرمایه گذاری زمان و پول.

نظرات: "خانواده من واقعاً آن را دوست دارند"

یک گزینه اساسی عالی برای سریع، بدون عارضه و شیرینی های خوشمزه، دلایل خلاقیت را بیان می کند. کوکی ها خوشمزه، پف دار و سبک شدند. برای کاهش عملکرد محصول، به جای لیوان معمولی (250 میلی لیتر)، از یک فنجان چای (حدود 180 میلی لیتر) به عنوان ظرف اندازه گیری استفاده کردم، با رعایت نسبت مواد به استثنای آرد: حدود 2/ 3 فنجان بیشتر من کمی زنجبیل آسیاب شده و میوه های خشک ریز خرد شده (زردآلو خشک، آلو خشک، آلبالو) به خمیر اضافه کردم. من 1/3 شکر کمتر در خمیر استفاده کردم، اما یک طرف کلوچه ها را در شکر نیشکر (قهوه ای) آغشته کردم.

سوسلیک، http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

من گاهی اوقات این کلوچه ها را درست می کنم، آنها بسیار خوشمزه هستند، آب نمک از خیار شور گرفته شده است، فکر می کنم این ترفند است. اما شما می توانید یک دستور غذا را در اینترنت پیدا کنید، من آن را در گوگل جستجو کردم، و گزینه تقریباً همیشه یکسان است: یک لیوان کره، یک لیوان آب نمک، یک لیوان شکر، حدود یک قاشق چایخوری نوشابه و 3.5 فنجان آرد، شاید کمی بیشتر.

KatiS، http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

من این دستور را پختم کیک ناشتا. من از آب نمک گوجه فرنگی یا حتی بهتر از گوجه فرنگی کنسرو شده با دارچین و نعنا استفاده می کنم. خمیر را به لایه ها باز می کنم، چندین لایه درست می کنم و به هر کدام مواد پرکننده مختلف اضافه می کنم - کشمش، آجیل، دانه های خشخاش. و طوری که لایه ها بچسبند هر کدام را روکش می کنم مربای سیب. خانواده من واقعاً آن را دوست دارند.

مارینا، http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

وقتی این کلوچه ها را برای پذیرایی از دانش آموزانم آوردم، مسابقه ای اعلام کردم تا ببینم چه کسی می تواند حدس بزند از چه چیزی ساخته شده است. هیچ کس حدس نمی زد که کلوچه ها از چه چیزی ساخته شده اند. گزینه خوبیه، وقتی تخم مرغ یا مارگارین وجود ندارد، یک چای خوشمزه می خواهید. 1 فنجان آب نمک (خیار یا گوجه فرنگی)، 1 فنجان شکر، 1/3 فنجان روغن آفتابگردان 1 قاشق چایخوری نوشابه، 3 تا 3.5 فنجان آرد آرد را اضافه کنید تا خمیر به قوام غلیظی برسد. برخی از افراد ترجیح می‌دهند آن‌ها را با قاشق روی یک ورقه پخت در تپه‌ها قرار دهند (من خیلی تنبل هستم که آنها را پهن کنم)، برخی دیگر می‌توانند آنها را پهن کرده و کوکی‌ها را برش دهند. هرچه لایه خمیر نازک تر باشد، شیرینی ها ترد و شکننده تر خواهند بود. اما من معمولا آنها را به شکل شیرینی زنجبیلی درست می کردم، بنابراین گوشواره نرم بود. درست است، آنها به سرعت کهنه می شوند - هیچ پختی وجود ندارد.

شفق قطبی، http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

تحویل پیتزا، سوشی و رول در مسکو. سریع. خوش طعم. ارزان.

برخی ممکن است استفاده از آب نمک برای پخت را عجیب بدانند. اما گاهی اوقات ترکیب محصولات به ظاهر ناسازگار یک نتیجه عالی ایجاد می کند. آشپزی را امتحان کنید کوکی های ناهاردر آب نمک خیار با روغن نباتی. خمیر بدون تخم مرغ آماده می شود. این دستور غذا مخصوصاً در طول روزه های کلیسا مناسب است؛ همچنین می توان آن را به عنوان «روشن» طبقه بندی کرد یک رفع سریع" بنابراین، اگر در عصر وقت آزاد دارید، برای شام بپزید کوکی های خانگیو خانواده خود را خوشحال کنید. یکی دیگر از مزیت های این گونه پخته ها این است که برای مدت طولانی نگهداری می شوند و نرم می مانند. و سپس، این زیباست گزینه اقتصادی، که در زندگی امروز بسیار مهم است.

آسان

عناصر

• خیار شور - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر گرانول - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• روغن ذرت - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیلی- 0.5 قاشق چایخوری؛
• پودر قند - برای پاشیدن کوکی های تمام شده.

آماده سازی

اگر نگران این هستید که بوی آب نمک در شیرینی ها باقی بماند، من عجله می کنم تا شما را در این مورد اطمینان دهم. کلوچه های تمام شده بوی بسیار خوشمزه و شیرینی دارند و عطری که در اطراف آپارتمان در حالی که در فر بودند شناور است.
بنابراین، خمیر به سرعت و به راحتی، به معنای واقعی کلمه در دو مرحله ورز داده می شود. برای شروع، شکر، جوش شیرین، شکر وانیل، آب نمک و کره را در یک کاسه ترکیب کنید.


خوب مخلوط کنید. نکته اصلی این است که این شکر نیست که حل می شود، بلکه نوشابه است، در غیر این صورت ممکن است گلوله های نوشابه در کلوچه ها ختم شود. سپس آرد الک شده را اضافه کنید.


برای من 2.5 فنجان طول کشید. ممکن است مقدار کمی متفاوت باشد، همه اینها به نوع آرد بستگی دارد. ابتدا بهتر است 1.5 فنجان اضافه کنید، مخلوط کنید و سپس روی ساختار خمیر خود تمرکز کنید. باید شل و نه خیلی متراکم باشد، اما در عین حال به خوبی به دستان شما بچسبد.


اگر بر روی توده فشار دهید، انگشتان شما به راحتی در آن فرو می روند، اما نمی چسبند. مهم است.

فر را روشن کنید تا گرم شود. روی تخته یا میز آرد پاشی کنید، مقداری از خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت حدود 1 سانتی متر پهن کنید و شکل هایی از آن برش دهید. اگر قالب های خاصی ندارید، یک لیوان بردارید و دایره هایی را با پهن ترین قسمت خمیر فشار دهید. من فقط ابتدا آن را به نوارهای عمودی و سپس به الماس های کوچک برش دادم (این در عکس به وضوح قابل مشاهده است).


سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و الماس ها یا دایره های به دست آمده را روی آن قرار دهید.


سپس آن را به فر داغبه مدت 15-20 دقیقه نکته اصلی این است که کوکی ها خشک نشوند، به محض اینکه قهوه ای شدند، می توانید آنها را بیرون بیاورید. به آرامی بپاشید شکر پودر شده. شیرینی های تهیه شده با ترشی خیار بدون تخم مرغ آماده است. هم گرم و هم سرد خوشمزه است. نوش جان!

کمتر کسی در مورد شیرینی های تهیه شده با خیارشور شنیده است. و این شرم آور است، زیرا چنین چیز ساده ای می تواند شیرینی های خوشمزه درست کند.

طبق این دستور، کوکی ها شیرین نشده، تا حدودی شبیه کراکر هستند، اما کالری کمتری دارند.

برای ریختن ترشی خیار عجله نکنید!

محصولات مورد نیاز:

• یک سوم لیوان روغن نباتی؛
• نصف قاشق کوچک نوشابه؛
• 5 گرم نوشابه و همان مقدار نمک؛
• حدود 250 میلی لیتر ترشی خیار؛
• حدود 450 گرم آرد.

الگوریتم اقدامات:

1. ابتدا مواد مایع را مخلوط کنید: آب نمک و روغن.
2. سپس جوش شیرین، نمک و آرد را اضافه کنید. آنچه به دست می آورید باید به یک توده صاف تبدیل شود.
3. باید به خوبی در یک صفحه نازک به ضخامت چند میلی متر باز شود. و هر شکلی را که می خواهید ببرید.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که قطعات را به مدت 15 دقیقه در فر داغ قرار دهید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید.

نسخه عرقی با مربا اضافه شده است

آیا تا به حال فکر کرده اید که می توانید با آب نمک شیرینی بپزید؟ معلوم می شود که نه تنها ممکن است، بلکه نرم و خوشمزه نیز خواهد شد. و این دستور غذای روزه داران را خوشحال می کند.

محصولات مورد نیاز:

• 400 گرم آرد؛
• 200 میلی لیتر ترشی خیار؛
• هر مربا به مزه - 150 گرم؛
• قاشق آب لیمو؛
• 8 گرم نوشابه یا بکینگ پودر؛
• نصف لیوان شکر یا به میزان دلخواه؛
• یک لیوان روغن نباتی

الگوریتم اقدامات:

1. برای این دستور پخت مناسب است مربای غلیظ. ابتدا باید با شکر ترکیب شود، سپس با آب نمک پر شود و کمی له شود.
2. داخل مخلوط حاصل روغن ریخته و کل آن را با چنگال خوب مخلوط کرده یا هم می زنیم.
3. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آرد و نوشابه را اضافه کنید و جرم را به یک خمیر الاستیک خوب تبدیل کنید.
4. قسمت های خالی از هر شکلی از آن بریده می شود ، به یک ورقه پخت منتقل می شود و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه آماده می شود.

کوکی ها با آب نمک خیار از طریق چرخ گوشت

کوکی ها در آب نمک خیار از طریق چرخ گوشت - دستور العمل عالی، که به شما کمک می کند چیزی جدید و خوشمزه بپزید. علاوه بر این، زمان زیادی از شما نمی گیرد و نتیجه شما را خوشحال می کند. زمانی که آن را امتحان کنید، دوباره و دوباره از آن استفاده خواهید کرد.

سریع و دستور العمل آسان.

محصولات مورد نیاز برای پخت و پز:

• حدود 200 گرم مارگارین؛
• حدود نیم کیلوگرم آرد؛
• کمی نوشابه؛
• 100 میلی لیتر ترشی خیار؛
• یک لیوان شکر یا به مزه؛
• دو عدد تخم مرغ

فرآیند پخت و پز:

1. قبل از پختن، از قبل از مارگارین مراقبت کنید. اگر فقط بیرون از یخچال باشد نمی توانید از آن استفاده کنید. باید تا دمای اتاق گرم شود. بعد از این کار در کاسه ای عمیق با شکر مخلوط کرده و هم می زنیم تا رنگ مایه سفید شود.
2. سپس آب نمک و تخم مرغ را به کاسه اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. مواد خشک را اضافه کنید: جوش شیرین و آرد. مخلوط به دست آمده را به یک توده الاستیک تبدیل می کنیم که نباید بچسبد. آن را به قطعات متوسط ​​تقسیم کنید و در چرخ گوشت چرخ کنید.
4. از آنچه به دست آوردیم، قطعات کوچک را به شکل سوسیس برش دهید. آنها را در ظرف مورد نظر خود بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. حدود 20 دقیقه بپزید و دما را روی 190 درجه تنظیم کنید.

چگونه با سس مایونز شیرینی بپزیم؟

البته سس مایونز از بهترین ها فاصله زیادی دارد محصول مفید، اما اگر در پخت استفاده شود خود را به خوبی نشان می دهد. آن را غنی تر و نرم تر می کند و در نتیجه بافت جالبی ایجاد می کند. مواد لازم برای این دستور غذا از دسته: هر چه در یخچال بماند.

محصولات مورد نیاز:

• خیار شور - 200 میلی لیتر؛
• 400 گرم آرد؛
• نصف قاشق کوچک نوشابه؛
• دو قاشق خامه ترش؛
• پنج قاشق سس مایونز؛
• نصف لیوان شکر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 150 میلی لیتر روغن نباتی.

فرآیند پخت و پز:

1. لطفاً قبل از پخت توجه داشته باشید که مقدار مشخص شده محصولات، محصولات بسیار زیادی تولید می کند. بنابراین، اگر این کار را فقط برای آزمایش انجام می دهید، همه چیز را به نصف کاهش دهید.
2. با آب نمک و شکر شروع به پخت می کنیم. آنها باید مخلوط شوند و روی اجاق گاز قرار گیرند، گرم شوند تا شکر در مایع حل شود. پس از آن، نوشابه را در آنجا بریزید.
3. نصف مقدار مشخص شده آرد را در ظرفی جداگانه بریزید و با آب نمک گرم مخلوط کنید.
4. مواد دیگر را آماده کنید: خامه ترش، سس مایونز و تخم مرغ را مخلوط کنید و این توده را داخل آرد بریزید. پس از آن روغن نباتی اضافه می شود و همه چیز مخلوط می شود تا خمیر نچسبد.
5. توده به دست آمده حدود 15 دقیقه باقی می ماند و پس از آن می توانید به پخت ادامه دهید.
6. با استفاده از هر شکلی، قسمت های خالی از خمیر از پیش رول شده جدا می شوند. می توانید از لیوان یا قالب های مخصوص استفاده کنید.
7. همه چیز را روی یک ورقه پخت گذاشته و حدود 20 دقیقه در فر با دمای حداقل 180 درجه نگهداری می شود.

با شیر تغلیظ شده و آجیل

دستور پخت شیرین تر و غنی تر.

شیر تغلیظ شده و آجیل افزودنی خوشمزه به کوکی ها خواهد بود.

محصولات مورد نیاز:

• حدود 200 گرم شکر؛
• 300 میلی لیتر آب نمک؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• پنج تخم مرغ؛
• 100 گرم مارگارین؛
• حدود 300 گرم آرد؛
• یک قوطی شیر تغلیظ شده آب پز؛
• آجیل به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کنید و همه چیز را به یک توده سفید تبدیل کنید، سپس خامه ترش و مارگارین را اضافه کنید که باید از قبل کمی نرم شوند.
2. مرحله بعدی آرد و آب نمک است.
3. هنگامی که یک توده الاستیک به دست آوردید، آن را حداقل 30 دقیقه و سپس یک ساعت دیگر در یک مکان سرد بگذارید.
4. توده را به قطعات کوچک تقسیم کنید، آنها را به شکل دایره بغلتانید و یک فرورفتگی کوچک در داخل ایجاد کنید. قطعات را به مدت 20 دقیقه در فر داغ با دمای 200 درجه قرار دهید. هنگامی که محصولات پخته شده خنک شدند، شیر تغلیظ شده و آجیل را در فرورفتگی ها قرار دهید.