سالاد سزار با چوب ماهی مرکب و خرچنگ. سالاد با چوب خرچنگ و ماهی مرکب

سالاد ماهی مرکب غذایی است که هم برای یک شام جشن و هم برای یک رژیم غذایی روزمره مناسب است. این غذا فواید زیادی دارد. مفید است زیرا ماهی مرکب حاوی ید است. این یک سالاد مغذی است، اما نه خیلی پر کالری. برای کسانی که مراقب وزن خود هستند مناسب است. به علاوه، این یک غذای بسیار ساده است. دستور العمل های زیادی برای این سالاد وجود دارد. برخی از آنها در بخش هایی از مقاله مورد بحث قرار می گیرند.

سالاد با چوب ماهی مرکب و خرچنگ: دستور العمل

حتی یک فرد با تجربه کمی آشپزی می تواند این غذا را تهیه کند. برای این سالاد استفاده از لاشه ماهی مرکب منجمد توصیه می شود. با این حال، می توانید این غذا را با غذاهای دریایی کنسرو شده طبخ کنید.

برای تهیه این سالاد ماهی مرکب به محصولات زیر نیاز دارید:

1. شش چوب خرچنگ.
2. ماهی مرکب (سه تا چهار لاشه).
3. خیار تازه.
4. سه عدد تخم مرغ
5. ذرت (کنسرو شده).
6. نصف غلاف فلفل دلمه ای.
7. صد گرم پنیر سفت.
8. نمک و فلفل آسیاب شده(اختیاری).
9. دویست گرم سس مایونز.

ماهی مرکب را نگینی خرد کنید (منجمدها ابتدا باید سه دقیقه بجوشد). خیار و فلفل را پوست بگیرید. به مربع های کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید. به تکه های کوچک برش بزن. چوب خرچنگ را آسیاب کنید. پنیر را رنده کنید.

همه مواد را در ظرفی جداگانه بریزید و با دو قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. همه مواد را به ترتیب زیر در یک کاسه سالاد بزرگ بریزید:

1. ماهی مرکب.
2. خیار.
3. تخم مرغ
4. ذرت.
5. چوب خرچنگ.
6. فلفل شیرین.

روی آن پنیر بپاشید. سالاد تهیه شده طبق این دستور با ماهی مرکب و چوب خرچنگو با فلفل و خیار طعم تازه و جالبی دارد.

سبزیجات تازه این ویژگی را به غذا اضافه می کنند.

سالاد "Capper"

این غذا ترکیبی از لذت و فایده است. نه تنها سرشار از ید است، بلکه به دلیل وجود ژامبون حاوی پروتئین زیادی است. برای تهیه این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

1. سه ماهی مرکب.
2. صد و بیست گرم چوب خرچنگ.
3. یک دسته پیاز سبز.
4. دویست گرم ژامبون.
5. پنج قاشق غذاخوری سس مایونز.
6. یک پیمانه نمک و فلفل آسیاب شده.
7. قاشق قهوه آبلیمو.

ماهی مرکب را بجوشانید، به حلقه های کوچک برش دهید. پیاز را بشویید و خرد کنید. چوب خرچنگ و ژامبون را به صورت ورقه ای برش دهید. همه محصولات را در یک کاسه سالاد قرار دهید. نمک، فلفل، سس مایونز و آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط کردن.

انواع مختلفی از سالاد ماهی مرکب و چوب خرچنگ وجود دارد. دستور العمل های آنها را می توان در بسیاری از کتاب های آشپزی یافت. برخی از خانم های خانه دار معمولاً دوست دارند آزمایش کنند و مواد مختلفی را به این غذا اضافه می کنند تا طعمی بدیع به آن ببخشند.

سالاد با ماهی مرکب و برنج

این غذای دلچسببا طعمی لطیف و ملایم وجود جلبک دریایی نت های غیرعادی به آن اضافه می کند.

برای تهیه این غذا به محصولات زیر نیاز است:

1. سیصد گرم ماهی مرکب.
2. سه چهارم لیوان برنج پخته شده.
3. نمک و فلفل (اختیاری).
4. ذرت (کنسرو شده).
5. صد و پنجاه گرم جلبک دریایی (بدون چاشنی گرم).
6. 120 گرم سس مایونز.

ماهی مرکب را در آب با نمک بجوشانید. به صورت مربع برش دهید. کلم دریاییو چوب های خرچنگ را خرد کنید. همه محصولات را با برنج آب پز مخلوط کنید. سس مایونز، نمک، فلفل را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.

سالاد با چوب ماهی مرکب و خرچنگ طبق دستور با اضافه کردن برنج آماده است.

گزینه ای برای یک شام جشن

این سالاد استفاده می کند ترکیب غیر معمولمواد تشکیل دهنده: میگو، فلفل دلمه ای، سیب و گوشت ماهی مرکب سرخ شده. این غذا است گزینه عالیغذای جشن

برای تهیه این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

1. سیصد گرم میگو.
2. ذرت (یک قوطی).
3. پنیر (100 گرم).
4. دو عدد تخم مرغ
5. سیصد گرم ماهی مرکب.
6. فلفل دلمه ای (یک عدد).
7. صد گرم چوب خرچنگ.
8. دو قاشق غذاخوری سس مایونز.
9. سیب ترش.

میگو را دو دقیقه بپزید.

سپس سرد کنید و در صورت لزوم پوست بگیرید. ماهی مرکب را به قطعات کوچک برش دهید. در ماهیتابه با 2 قاشق غذاخوری به طور یکنواخت سرخ کنید روغن سبزیجاتدر عرض سه دقیقه تخم مرغ ها را بجوشانید. سرد کنید، پوست بگیرید و ریز بمالید. چوب های خرچنگ را به مربع های کوچک برش دهید. پنیر را رنده کنید. ماهی مرکب، ذرت، تخم مرغ و میگو را در یک کاسه سالاد بریزید. پنیر و سس مایونز را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. برای تزیین، برش های سیب و فلفل شیرین را روی آن قرار دهید.

این غذا به طور هماهنگ میگو، ماهی مرکب و چوب خرچنگ را ترکیب می کند. سالاد طبق دستور العمل شرح داده شده در بالا مطمئناً همه مهمانان جشن را خوشحال می کند.

اولیویه با ماهی مرکب - یک غذای اصلی و خوشمزه

بسیاری از مردم عادت دارند که غذای کلاسیک سال نو را با گوشت یا سوسیس آب پز تهیه کنند. با این حال، برای کسانی که عاشق سالاد ماهی مرکب هستند، بهترین دستور العمل های تعطیلات شامل غذاهای دریایی اولیویه است. این جایگزین عالیغذای سنتی سال نو

برای تهیه آن از مواد زیر استفاده می شود:

1. چهار عدد سیب زمینی.
2. یک عدد هویج
3. دو سه عدد خیار شور.
4. سیب.
5. پنجاه گرم زیتون.
6. دو سه ماهی مرکب.
7. یک قاشق غذاخوری سس سویا.
8. نمک، فلفل (اختیاری).
9. صد و پنجاه گرم سس مایونز.
10. سبز یا پیاز.

ماهی مرکب را بجوشانید و بگذارید خنک شود. سیب زمینی ها و هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و مربعی برش دهید. سیب را پوست بگیرید. دانه ها را بردارید. سیب را به مربع برش دهید. خیارها را خرد کنید. ماهی مرکب را به صورت ورقه ای برش دهید. همه محصولات را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید. پیاز یا سبزی های مربعی خرد شده، زیتون، سس مایونز، سس، فلفل و نمک را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید.

"لطافت"

امروزه دستور العمل های گام به گام برای سالادهای خوشمزه بسیار محبوب هستند. به ماهی مرکب و خرچنگ می چسبد این بشقابما قارچ ها را اضافه می کنیم که به آن جذابیت خاصی می بخشد، و همچنین به شما خواهیم گفت که چگونه آن را مرحله به مرحله بپزید.

برای تهیه این سالاد به محصولات زیر نیاز دارید:

• دو عدد تخم مرغ آب پز.
• پنیر (100 گرم).
• دو ماهی مرکب.
• دویست گرم ترشی قارچ.
• پیازچه.
• صد گرم چوب خرچنگ.
• کراکر (اختیاری).
• صد و هشتاد گرم ذرت کنسرو شده.
• سس مایونز.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. ماهی مرکب را در آب با نمک و برگ بو بجوشانید.
2. چاشنی.
3. سپس خنک کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
4. تخم مرغ ها را بجوشانید.
5. سرد کنید و پوست بگیرید.
6. تخم مرغ و پنیر را رنده کنید.
7. قارچ ها را به صورت ورقه ای، پیازها را به صورت دایره های کوچک برش دهید.
8. همه محصولات را با هم ترکیب کنید.
9. با ذرت و سس مایونز مخلوط کنید.

قبل از سرو غذا، می توانید آن را با کراکر بپاشید.

سالاد با خاویار قرمز

هر زن خانه دار می خواهد مهمانان خود را غافلگیر کند و چیزی غیر معمول برای آنها آماده کند. ایده های زیادی برای سالاد ماهی مرکب در تعطیلات وجود دارد. یکی از گزینه ها یک ظرف با اضافه کردن خاویار قرمز است. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

1. دویست گرم چوب خرچنگ.
2. سه عدد تخم مرغ
3. صد گرم میگو.
4. یک دسته پیاز سبز.
5. چهارصد گرم ماهی مرکب.
6. صد گرم خاویار قرمز
7. دو برگ سالاد سبز.
8. مقداری زیتون (اختیاری).
9. دویست گرم چوب خرچنگ.
10. جعفری.
11. صد گرم آناناس کنسرو شده.
12. قارچ (200 گرم).
13. صد گرم سس مایونز.

ماهی مرکب را در آب با نمک بجوشانید. سرد. به صورت ورقه ای برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید. وقتی سرد شدند به صورت مربع برش بزنید. پیاز را بشویید و خرد کنید. چوب خرچنگ و قارچ را به قطعات کوچک برش دهید. میگو را بجوشانید، خنک کنید. برای پوست کندن. همه محصولات را با هم ترکیب کنید. سس مایونز، خاویار را اضافه کنید. مخلوط کردن. برای تزیین، جعفری، سالاد سبز و زیتون را روی سطح ظرف قرار دهید. غذا آماده است. سالادی با چوب ماهی مرکب و خرچنگ که طبق این دستور تهیه شده است طعم بدیعی دارد.

نسخه رژیمی ظرف

ساده است و سالاد سالمبرای کسانی که به تغذیه مناسب پایبند هستند. برای تهیه آن باید ماهی مرکب را به مدت سه دقیقه بجوشانید. خنک کنید و به صورت مربع برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید. سرد کنید، پوست بگیرید و برش دهید. رنده کنید خیار تازه. آووکادو را به مربع های کوچک برش دهید.

همه محصولات را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. خامه ترش یا ماست شیرین نشده را اضافه کنید. مخلوط کردن.

روش دیگری برای پختن معروف سالاد خرچنگ- حلقه های ماهی مرکب را به ترکیب آن اضافه کنید. در نتیجه، چنین سالادی هم برای میز جشن و هم برای وعده های غذایی روزمره مناسب است.

سالاد ماهی مرکب با چوب خرچنگ، خیار تازه و تخم مرغ

عناصر:

• چوب خرچنگ - 250 گرم؛
• ماهی مرکب - 2-3 لاشه؛
• خیار تازه (بزرگ) - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• ذرت کنسرو شده - 1 قوطی؛
• سس مایونز؛
• فلفل نمک

آماده سازی

لاشه ماهی مرکب را با آب جوش بجوشانید و بگذارید یک دقیقه بماند. سپس فیلم را از لاشه جدا می کنیم و در صورتی که قبلاً توسط سازنده این کار انجام نشده باشد صفحه شاخی و احشاء را جدا می کنیم. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و ریز خرد کنید. خیار را به مکعب های کوچک برش دهید و لاشه ماهی مرکب سرد شده را به حلقه های نیمه برش دهید. همه مواد از جمله ذرت را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید. اجازه دهید چوب ذرت و خرچنگ در یخچال خنک شود سپس سرو کنید.

دستور تهیه سالاد ماهی مرکب و چوب خرچنگ

عناصر:

• چوب خرچنگ - 500 گرم؛
• ماهی مرکب کنسرو شده - 2 قوطی؛
• گوشت کریل - 2 قوطی؛
• تخم مرغ - 4-5 عدد؛
• سس مایونز؛
• خاویار قرمز - برای تزئین؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• سبزه؛
• تارتلت ها

آماده سازی

چوب خرچنگ را به صورت یک لایه صاف می کنیم، همه لایه ها را از بسته چیده و به صورت نوار برش می دهیم. در صورت لزوم ماهی مرکب را به حلقه های نازک تری برش دهید. گوشت کریل را با چنگال له کنید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خرد کنید. تمام مواد آماده شده سالاد را با سس مایونز و سبزیجات خرد شده مخلوط کنید. حداقل 1.5 ساعت پیش غذا را خنک کنید و پس از آن سالاد چوب خرچنگ را می چینیم و ماهی مرکب کنسرو شدهتارتلت ها را در آورید و با خاویار قرمز تزئین کنید.

سالاد با ماهی مرکب، میگو، چوب خرچنگ و تخم مرغ

عناصر:

• میگو پوست کنده - 300 گرم؛
• چوب خرچنگ - 250 گرم؛
• ماهی مرکب - 2-3 لاشه؛
• تخم مرغ - 5-6 عدد؛
• صدف - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 3-4 عدد؛
• سس مایونز؛
• سبزه؛
• فلفل نمک

آماده سازی

لاشه ماهی مرکب را تمیز کرده و به مدت 1 دقیقه در آب نمک بجوشانید. سفالوپودهای پخته شده را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. صدف و میگو را هم سریع آب می کنیم (یک مشت میگو برای تزیین می گذاریم). تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خرد کنید. غذاهای دریایی را با تخم مرغ آب پز مخلوط کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و در یخچال قرار دهید.

در همین حین سبزی ها را خرد کرده و گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید. سالاد سرد شده را با صدف، چوب خرچنگ و ماهی مرکب در یک ظرف سالاد بریزید، با گوجه فرنگی، سبزی و میگو تزئین کنید و سپس سرو کنید.

مرحله 1: تخم مرغ ها را آماده کنید.

تخم مرغ ها را در یک قابلمه کوچک بریزید و با معمولی پر کنید آب سرداز شیر آب ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید و صبر کنید تا مایع بجوشد. بلافاصله بعد از این، شعله را روشن کرده و تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید 10 دقیقه. پس از سپری شدن زمان در نظر گرفته شده، با استفاده از دستکش های فر، ظرف را به سینک ظرفشویی منتقل کنید و آب سرد را روشن کنید. مهم:اجزای ما باید کاملا خنک باشند تا بعدا به راحتی از پوسته جدا شوند.

بعد از این کار، تخم مرغ ها را روی تخته برش قرار دهید و با استفاده از رنده درشت، آنها را به صورت چیپسی خرد کنید. توجه:شما همچنین می توانید به سادگی این جزء را به مکعب های کوچک خرد کنید، این قطعا طعم سالاد را تغییر نمی دهد. تخم مرغ های خرد شده را در یک بشقاب تمیز بریزید و به تهیه بقیه محصولات ادامه دهید.

مرحله 2: چوب خرچنگ را آماده کنید.

چوب های خرچنگ یخ زده را روی یک بشقاب تمیز قرار دهید و مدتی کنار بگذارید تا به دمای اتاق برسند. توجه:تحت هیچ شرایطی روند را تسریع نکنید اجاق مایکروویویا آب داغ، زیرا نه تنها ساختار گوشت را خراب می کند، بلکه طعم خود ظرف را نیز تغییر می دهد. بلافاصله پس از آن، قطعات را از پوشش محافظ تمیز کرده و به سطح صاف منتقل می کنیم. با استفاده از یک چاقو، چوب های خرچنگ را به صورت نوارهای نازک یا مکعب های متوسط ​​برش دهید. مواد خرد شده را در یک بشقاب آزاد بریزید.

مرحله 3: پیازها را آماده کنید.

با استفاده از یک چاقو، پیازها را پوست بگیرید و کاملاً زیر آب جاری بشویید. حالا قطعه را روی تخته برش قرار دهید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز خرد شده را در یک بشقاب تمیز بریزید و به مرحله آخر تهیه سالاد بروید.

مرحله 4: ماهی مرکب را آماده کنید.

ابتدا ماهی مرکب را از صفحه کیتین دار و در صورت لزوم از داخل آن تمیز می کنیم. اجزاء را از همه طرف زیر آب جاری کاملاً بشویید. آب گرمو در یک تابه خالی و تمیز قرار دهید. همزمان آب سرد را در یک کاسه متوسط ​​بریزید و یخ را اضافه کنید.

روی ماهی مرکب آب جوش بریزید و بلافاصله با قاشق سوراخ دار آنها را از ظرف خارج کنید. آنها را به یک کاسه آب یخ منتقل می کنیم و اکنون به راحتی لایه محافظ رویی را جدا می کنیم. با تشکر از تغییر ناگهانیدما این فرآیند آسان و جالب خواهد شد. حالا غذاهای دریایی را روی تخته برش بگذارید و مدتی کنار بگذارید.

تابه را به آرامی زیر آب سرد جاری آبکشی می کنیم و تا نیمه آن را با همان مایع شیر آب پر می کنیم. ظرف را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و صبر کنید تا محتویات آن بجوشد. بلافاصله پس از این، کمی نمک اضافه کنید، همه چیز را با یک قاشق غذاخوری خوب مخلوط کنید و ماهی مرکب تمیز شده را در آب جوش بریزید. ما قطعات را نگه می داریم بیش از 2-3 دقیقه نیستتا گوشتشان مثل لاستیک نشود. در انتها غذای دریایی را با قاشق سوراخ دار بیرون آورده و دوباره روی سطح صافی قرار می دهیم. شعله را خاموش کنید و اجازه دهید ماهی مرکب تا دمای اتاق خنک شود.

در انتها مواد را به صورت دایره یا نوار نازک خرد کرده و در یک بشقاب تمیز منتقل کنید.

مرحله 5: سالاد را با چوب ماهی مرکب و خرچنگ آماده کنید.

در یک کاسه بزرگ، موادی مانند ماهی مرکب آب پز، تخم مرغ، پیاز ریز خرد شده و چوب خرچنگ را بریزید. سالاد را با نمک بپاشید و با سس مایونز مزه دار کنید. توجه:برای چنین مقداری از محصولات حداقل 200 گرم از این سس نیاز داریم. حالا با استفاده از یک قاشق غذاخوری، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود و ظرف را به کاسه سالاد منتقل کنید. همین، سالاد آماده است!

مرحله 6: سالاد را با چوب ماهی مرکب و خرچنگ سرو کنید.

سالاد تمام شده را با ماهی مرکب و چوب خرچنگ روی میز شام همراه با تکه های نان سرو کنید. ظرف بسیار لطیف و خوشمزه به نظر می رسد. اما غذاهای دریایی شما را برای مدت طولانی سیر نگه می‌دارند، بنابراین نگران چیزی نباشید و با اطمینان از خانواده‌تان برای صبحانه، ناهار و شام آن را پذیرا شوید.
نوش جان!

قبل از سرو سالاد در میز جشن، توصیه می شود ظرف را با جعفری یا شوید تازه تزئین کنید.

بجای ماهی مرکب تازهمی توانید از کنسروها استفاده کنید. در این نسخه، سالاد نیز بسیار خوشمزه و رضایت بخش است.

برای اینکه غذا کمتر تند شود، می توانید پیاز سفید یا کریمه ریز خرد شده را اضافه کنید. این گونه ها شیرین تر هستند و طعم تلخی ندارند.

علاوه بر ادویه های ذکر شده در دستور غذا، می توانید هر ادویه دیگری را به سلیقه خود به سالاد اضافه کنید. به عنوان مثال، می تواند فلفل سیاه آسیاب شده باشد. من معمولاً به درخواست شوهرم آن را اضافه می کنم زیرا او دوست دارد غذا کمی تند باشد.

اکنون غافلگیر کردن مهمانان سخت است سالاد تعطیلات. بسیاری از ما ظروف مختلف پیچیده و تزئین شده را دیده ایم. با این حال، من می خواهم در مورد صحبت کنم سالاد اصلیبا ماهی مرکب آنها بسیار سبک، بسیار خوشمزه و عالی هستند.

ظروف و ظروف مورد نیاز:رنده، تخته برش، ظرف بزرگ سالاد، چاقو، کاسه ترشی پیاز، قاشق.

عناصر

نحوه انتخاب مواد تشکیل دهنده

• خرید ماهی مرکب مانند بازی رولت است. این محصول عجیب و غریب و غیر معمول برای ما اغلب تحت پردازش شدید قرار می گیرد. چگونه یک محصول بی کیفیت را تشخیص دهیم؟ ابتدا ماهی مرکب پوست کنده را انتخاب کنید. قبل از تمیز کردن، این غذاهای دریایی منجمد می شوند، به یک مرکز فرآوری منتقل می شوند، سپس ذوب می شوند، از نظر شیمیایی تمیز می شوند و دوباره منجمد می شوند. این بر فواید محصول و طعم آن تأثیر منفی می گذارد. علاوه بر این، ماهی مرکب فرآوری شده تقریباً همیشه سخت می شود. دوم اینکه حلقه ماهی مرکب یا فیله ماهی مرکب نخرید. حلقه ها زباله های تولیدی هستند و فیله ها با مواد شیمیایی تصفیه می شوند. ثالثاً به مقدار یخ توجه کنید: اگر بیش از 8 درصد باشد از خرید چنین محصولی خودداری کنید. بهتر است از ماهی مرکب کامل منجمد استفاده کنید که به راحتی از یکدیگر جدا می شوند و آسیب قابل مشاهده ای ندارند.

• چوب خرچنگ باید صاف، تمیز و بدون چروک باشد. چوب های باکیفیت فقط از یک طرف رنگ می شوند. رنگ آنها باید از صورتی روشن تا صورتی قرمز متغیر باشد. اگر رنگ بیش از حد روشن است، پس سازنده آن را با رنگ زیاد کرده است. ترکیب این محصول نیز بسیار مهم است. اگر سوریمی یا ماهی چرخ کرده اول باشد، این نشانه خوبی است. بنابراین ماده اصلی ماهی است. اگر سوریمی در رتبه دوم قرار دارد به این معنی است که ماهی در این محصول بسیار کم است و مواد اصلی آن آب و نشاسته است. این اتفاق می افتد که آنها اصلا ماهی ندارند. این محصول مطلقاً قابل خرید نیست.

دستور گام به گام سالاد ماهی مرکب و خرچنگ

1. یک عدد پیاز متوسط ​​را پوست گرفته و به صورت نوارهای کوچک برش دهید. آن را در یک کاسه قرار دهید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر، 3 قاشق غذاخوری ل سرکه و کمی نمک.
   
2. آب را اضافه کنید تا پیازها کاملاً ببندند. سپس پیاز را با دست کاملا له کنید و مدتی بگذارید تا مارینه شود.
   
3. 500 گرم ماهی مرکب آب پز و سرد شده را به صورت نوار برش دهید. برای سهولت در جمع آوری و هم زدن سالاد، یک ظرف بزرگ بردارید و همه مواد خرد شده را داخل آن بریزید.
   
4. سپس 400 گرم را به صورت نوار برش دهید گوشت خرچنگیا 400 گرم چوب خرچنگ.
   
5. 250 گرم پنیر سفت و 6 عدد سفیده تخم مرغ آب پز را روی یک رنده درشت رنده کنید. در این دستور العمل از زرده استفاده نمی شود، می توانید آنها را به غذای دیگری اضافه کنید.
   
6. مایع پیاز را آبکش کرده، آن را کمی فشار دهید و در ظرف بزرگی به همراه سایر مواد بریزید.
   
7. 70 گرم خاویار قرمز، 150 گرم سس مایونز و کمی فلفل دلمه ای اضافه کنید. سپس سالاد را نمک بزنید تا مزه دار شود.
   
8. خوب مخلوط کنید و ظرف آماده است. هنگام سرو، روی هر وعده سالاد کمی خاویار قرمز قرار دهید و روی آن را با مارپیچ خیار تازه تزئین کنید.
   

ویدئو

این فیلم آشپزی را تماشا کنید. این نشان می دهد که چگونه یک سالاد از ماهی مرکب، چوب خرچنگ و تخم مرغ درست کنید، که با خیار تازه تزئین شده است.

عناصر

دستور گام به گام

1. یک قابلمه آب روی آتش بگذارید. وقتی جوش آمد، 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک و 0.5 قاشق چایخوری ادویه ها می توانید از ادویه های مخصوص ماهی استفاده کنید.
   
2. 2 ماهی مرکب تمیز شده را در آب جوش بریزید. بعد از اینکه آب دوباره به جوش آمد، 10 ثانیه بشمارید و غذاهای دریایی را از تابه خارج کنید. آنها را در یک بشقاب بگذارید تا خنک شوند.
   
3. در این زمان یک عدد پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید.
   
4. حالا 200 گرم چوب خرچنگ را به مکعب های کوچک برش دهید.
   
5. سپس 2 تخم مرغ را مانند چوب خرچنگ خرد کنید.
   


6. تمام مواد خرد شده را در یک ظرف بزرگ با هم ترکیب کنید. 0.5 قوطی اضافه کنید ذرت کنسرو شدهو 2-3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز. خوب مخلوط کنید و سالاد آماده است.
   

ویدئو

این ویدئو را تماشا کن. این نشان می دهد که چگونه با ماهی مرکب، چوب خرچنگ و تخم مرغ یک سالاد درست کنید.

• می خواهم بگویم، چگونه ماهی مرکب را به درستی تمیز کنیم. اگر یک لاشه کامل خریدید، فوراً احشاء را خارج کنید. برای این کار با یک دست سر ماهی مرکب را بکشید (در جایی که شاخک ها قرار دارند) و با دست دیگر بدن آن را نگه دارید. داخل باید به راحتی تسلیم شود. همچنین صفحه کیتین را که در داخل لاشه قرار دارد و شبیه یک قطعه پلاستیکی نازک، شفاف و سخت است، بردارید. سپس شاخک ها را قطع کنید. حالا فیلم های رنگی و شفاف را از داخل و خارج جدا کنید. برای راحت‌تر برداشتن لایه‌ها، ماهی مرکب را با آب جوش بجوشانید و در آب یخ قرار دهید. پس از برداشتن فیلم ها، لاشه ها را می توان جوشاند.
• سالاد هم را می توان با خامه ترش روی آن گذاشتیا روغن زیتون
• با هم پیازهامی توانید از ریز خرد شده استفاده کنید پیاز سبزیا جعفری

طرز تزیین و سرو

سالاد را می توان با سبزیجات مختلف تزئین کرد. گل ها، الگوها از آنها بریده می شوند یا به سادگی به برش ها بریده می شوند. اغلب چنین ظروف تزئین شده با کاهو، جعفری، برگ آرگولا، ریحان یا گیاهان دیگر. می توانید روی آن پنیر رنده شده یا پنیر رنده شده بپاشید تخم مرغ آب پز. همچنین می توانید از زیتون، دانه های انار یا نخود کنسرو شده. گاهی برای تزیین از تکه های پنیر فتا و دانه کاج استفاده می شود.

سالاد در همان ابتدای غذا همراه با سایر پیش غذاها سرو می شود. سالاد ماهی مرکب را می توان در یک کاسه سالاد بزرگ یا در قسمت های کوچک سرو کرد. به همراه کارد و چنگال مخصوص نیز عرضه می شود.

گزینه های دستور غذا

• من توصیه می کنم آن را برای سفره تعطیلات آماده کنید.
• کسانی که دوست دارند غذاهای دریایی بپزند آن را دوست خواهند داشت.
• - این یک غذای عجیب و غریب اصلی است.
• و برای کسانی که عاشق کلاسیک در آشپزی هستند، وجود دارد.

بیایید همه با هم دستور العمل های من را بهتر و خوشمزه تر کنیم. میشه لطفا طرز تهیه سالاد ماهی مرکب رو راهنمایی کنید؟ معمولا از چه موادی استفاده می کنید؟ چگونه ماهی مرکب را بپزید تا سفت نشود؟

سالاد با میگو، چوب خرچنگ و ماهی مرکب – به مهمانان خوش آمدیدبر میز جشن- آنها سبک و خوش طعم هستند و همه از فواید آنها می دانند. برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند، توصیه می شود حداقل دو بار در هفته میان وعده های غذاهای دریایی بخورند. نحوه پختن سالاد خوشمزه"دریا"، میگوها کجا هستند، ماهی مرکب مناقصهو گوشت خرچنگ - مواد اصلی؟ در واقع، تنها چند دستور العمل برای سالاد دریا وجود دارد، اما هر بار می توان آنها را متفاوت تهیه کرد، به لطف سس هایی که امروز در این صفحه «محبوب درباره سلامتی» نیز صحبت خواهیم کرد.

سالاد: ماهی مرکب، میگو و چوب خرچنگ

ساده ترین سالاد غذاهای دریایی شامل مواد ذکر شده در بالا و همچنین یک تخم مرغ است. گاهی برای تزیین ظرف آمادهاز خاویار قرمز استفاده کنید با مشارکت او، میان وعده حتی بیشتر می شود طعم جالب، و زیباتر به نظر می رسد.

عناصر: میگو - 400 گرم؛ ماهی مرکب - 2 لاشه؛ چوب خرچنگ - 200 گرم؛ تخم مرغ - 4 عدد؛ سس مایونز - 50 گرم؛ خامه ترش - 50 گرم؛ خاویار قرمز - 50 گرم.

ابتدا باید تخم مرغ ها را بجوشانید. با قرار دادن آنها روی اجاق گاز، بیایید با میگو شروع کنیم. این اتفاق می افتد که آنها به صورت آماده در بخش یخ زده فروخته می شوند. اگر روی بسته شما نوشته شده است "جوشیده"، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را یخ زدایی کنید و به معنای واقعی کلمه به مدت 3-5 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. پس از آن، ساکنان دریا باید از پوسته های خود پاک شده و سر آنها برداشته شود.

اگر میگوی شما در آن یخ زده است تازهسپس باید حدود 4 دقیقه در آب نمک بجوشد. پوسته ها را تمیز کرده و سرها را جدا کنید. گوشت میگو را در یک کاسه سالاد بریزید.

حالا آب را در یک کتری بجوشانید و دو کاسه آماده کنید - لاشه ماهی مرکب را در یکی قرار دهید و در دیگری آب یخ بریزید. آب جوش را روی ماهی مرکب بریزید، 30-40 ثانیه صبر کنید، سپس لاشه ها را با استفاده از یک قاشق سوراخ دار به سرعت داخل آب یخ قرار دهید. اکنون لایه نازک را می توان به راحتی از روی آنها جدا کرد. صفحه سخت نازک را با دقت از داخل لاشه ها جدا کنید.

ماهی مرکب را به صورت نوارهایی به طول 3-4 سانتی متر برش دهید. تخم مرغ آب پزبه مکعب برش دهید. چوب خرچنگ را نباید خیلی درشت و به اندازه تخم مرغ خرد کرد. خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید، سالاد را مزه دار کنید و همه چیز را با کفگیر خوب مخلوط کنید.

نمک ظرف را بچشید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید. همه چیز را در یک کاسه سالاد تمیز و زیبا قرار می دهیم و روی آن را با خاویار تزئین می کنیم. این ساده ترین و کلاسیک ترین دستور تهیه سالاد دریا است. در صورت تمایل، می توانید آن را به صورت لایه لایه تزئین کنید و شوید خرد شده را روی آن بپاشید، اما در مصرف سبزیجات زیاده روی نکنید، زیرا تمام زیبایی ظرف در طعم سبک و محجوب غذاهای دریایی آن نهفته است.

سالاد: چوب خرچنگ، ماهی مرکب و میگو سرخ شده

عناصر: میگو، ماهی مرکب، چوب خرچنگ – هر کدام 200 گرم؛ خیار - 1؛ گوجه فرنگی - 1 عدد؛ برگ کاهو - 10؛ زیتون - 50 گرم؛ لیمو - 1؛ روغن زیتون - 60 گرم؛ نمک؛ سیر - 1 حبه، فلفل سیاه آسیاب شده؛ خردل - 0.5 قاشق چایخوری.

میگوها را تمیز کرده و در ماهیتابه سرخ کنید. سپس لاشه ماهی مرکب را به مدت 30 ثانیه در آب جوش غوطه ور کرده و به ظرف آب یخ منتقل کنید. پوست آن ها را می گیریم و داخل آن ها را جدا می کنیم. لاشه ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. ماهی مرکب نیز باید کمی سرخ شود. چوب های خرچنگ را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. سبزیجات و کاهو را بشویید، با دستمال خشک کنید. خیارها را به صورت نواری و گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی خرد می کنیم. روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید برگ کاهو. چوب خرچنگ را روی آن قرار دهید، سپس ماهی مرکب و میگو. سطح را با زیتون تزئین کنید. همه چیز را با روغن زیتون بپاشید و آب لیمو. حالا سس را آماده می کنیم. روغن، خردل، آب نصف لیمو، سیر له شده و نمک را با هم مخلوط کنید. همه چیز را کاملا آسیاب کنید و روی سالاد خود بریزید. فقط بوی این ظرف می تواند بزاق شما را به شدت ترشح کند! عجله کن سر میز!

سس سالاد غذاهای دریایی

برای سالادهای دریاییآنها از سس های مختلف استفاده می کنند. ما از شما مهمانان عزیز سایت دعوت می کنیم تا به چند مورد از موفق ترین دستور العمل ها توجه داشته باشید.

سس تند: یک قاشق خردل (بهتر است یک عدد لطیف مصرف شود) را با مقدار مساوی شکر مخلوط کنید. آب نصف لیمو را اضافه کنید روغن زیتون(حدود 80 گرم)، کمی نمک و سیر خشک. اگر بوی آن آزارتان نمی دهد، می توانید از سیر تازه هم استفاده کنید. مواد را مخلوط کرده و سالاد دریا را مزه دار کنید.

سس سس سویا: در ظرفی بریزید سس سویا(30 میلی لیتر)، به همان مقدار آب لیمو را در آن بمالید، روغن زیتون (50 میلی لیتر)، نمک، کمی فلفل سیاه و 3-4 برگ ریحان اضافه کنید. اگر تازه ندارید از خشک شده استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید سیر را نیز به این سس اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و سالاد را بپوشانید.

رایج ترین و محبوب ترین سس سس مایونز-خامه ترش است، اما می توان آن را با اضافه کردن ادویه های معطر - ریحان یا مخلوط کمی تکمیل کرد. گیاهان پروانسالی. اگر بعد از پختن، میگوها را با کمی آب لیموترش تازه بپاشید، بارزترین طعم خود را می گیرند.

سالاد "دریا" با چوب خرچنگ، میگو و ماهی مرکب - سالم ظرف کم کالریشایسته است که در میز تعطیلات جایی داشته باشید. تمام مواد موجود در آن حاوی مقدار زیادی فسفر، ید و سایر مواد لازم برای سلامتی است. بنابراین توصیه می کنیم آن را نه تنها برای مناسبت های خاص تهیه کنید، بلکه گاهی اوقات در روزهای هفته نیز آن را در منو قرار دهید. البته این غذا بسیار گران است، اما فواید آن آشکار است.