Wassermelone – Agrartechnologie, Wissenswertes über die Pflanze und die besten Sorten. Rassolnik mit Reis und Hühnerfleischbällchen Variationen von Rassolnik mit Fleischbällchen und Reis

Ich bereite sehr gerne erste Gänge mit verschiedenen Getreidesorten im Allgemeinen und Graupen im Besonderen zu. Die unbestreitbaren Vorteile solcher Suppen sind großartig Nährwert, reichhaltiger Geschmack und natürlich Vorteile. Klassische Option Natürlich ist Rassolnik mit Gurken, das ist eine andere Geschichte.
Heute möchte ich Sie auf ein Rezept für Tomatensuppe mit Gemüse aufmerksam machen Rinderbrühe Und Perlgerste. Dick, befriedigend und aromatische Suppe mit Graupen ist ein toller Start in Ihr Familienessen!

Tomatensuppe mit Gerste und Bohnen

Eine Möglichkeit, diese Suppe zuzubereiten, ist das Köcheln in Töpfen. Geben Sie die Zutaten einfach in Keramik- oder Tonformen und stellen Sie sie für 2 Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Zur Zubereitung reichhaltiger und dicke Suppen Ich verwende am liebsten Rinderbrust, obwohl diese eine lange Garzeit erfordert.

Wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben, bereiten Sie die Suppe lieber mit Gerste und Hühnchen als mit Rindfleisch zu. Und für eine magere und vegetarische Ernährung können Sie diese Suppe mit Gemüsebrühe zubereiten.

Das heißt, wenn Sie vergessen haben, Perlgerste einzuweichen schneller Weg mildern Sie es. Geben Sie es in eine tiefe Glasschüssel, füllen Sie es mit kochendem Wasser und stellen Sie es für 5 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle.

Wie man ein Rezept für Gerstensuppe macht

• Rindfleisch – 600 g,
• Wasser – 4,5 l,
• Sellerie – 2 Stangen,
• Zwiebel – 1 Stk.,
• Karotten – 1 Stk.,
• Graupen – 150 g,
• weiße Bohnen aus der Dose – 1 Dose,
• Salz - nach Geschmack,
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
• getrockneter Knoblauch – 1 Prise,
• getrocknetes Basilikum – 1 TL,
• Pflanzenöl - zum Braten.

Wir waschen das Fleisch gut, legen es in einen tiefen Topf, stellen es auf das Feuer und bringen es unter dem Deckel zum Kochen. Nach dem Aufkochen den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen. 1 Stunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Die Graupen gut waschen und dann einfüllen kaltes Wasser und 2-3 Stunden quellen lassen. Mit dem Fleisch in die Pfanne geben und 40 Minuten garen. Während dieser Zeit sollte die Graupen garen und weich werden. Sollte dies nicht der Fall sein, verlängern Sie die Garzeit um 10-15 Minuten.

Während das Fleisch und die Graupen garen, beginnen wir mit dem Gemüse. Schneiden Sie den Blattsellerie in kleine Würfel (nicht dicker als 0,5 cm), reiben Sie die Karotten (ich verwende große Nelken), hacken Sie die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip. Die vorbereiteten Zutaten in eine Pfanne mit gut erhitztem Pflanzenöl geben und unter Rühren 6-7 Minuten braten. Während dieser Zeit sollte das Gemüse weich werden und seine Farbe ins Goldene verfärben.

Dosenbohnen In ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und unter fließendem Wasser abspülen. Zusammen mit den zerdrückten Tomaten zur Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Pürierte Tomaten können durch Kerne und geschälte Tomaten, gehackt oder zerdrückt, ersetzt werden.

Der nächste Schritt besteht darin, der Suppe Gewürze (Salz, Pfeffer, getrockneter Knoblauch, Kräuter) und gebratenes Gemüse hinzuzufügen.

Alles zusammen noch 5 Minuten kochen lassen. Lecker Tomatensuppe bereit!

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Suppenrezept mit Perlgerste Sie können zum Beispiel eine Suppe mit Gerste und Pilzen, eine Kharcho-Suppe oder, wie in unserem Fall, eine köstliche und gesunde Gerstensuppe mit Fleischbällchen zubereiten:

Suppe mit Gersten- und Rinderfleischbällchen

Zutaten:

• Fleisch (Rind) – 300 gr. (oder fertiges Hackfleisch),
• Zwiebeln – 1 Stk. (für Hackfleisch)
• Ei – 1 Stk. (für Hackfleisch)
• Salz - nach Geschmack (für Hackfleisch)
• Graupen – 1 Tasse (geschnitten)
• Zwiebel – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Wasser – 3 l.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Grünes (ich habe gefrorene Petersilie) – eine Handvoll.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Lass uns anfangen zu kochen Graupensuppe von der Hackfleischzubereitung für Frikadellen. Wir geben das Fleisch zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf. Das Ei zum Hackfleisch geben, salzen und gut vermischen. Das Hackfleisch ist fertig. Manchmal friere ich diese Fleischbällchen ein, nachdem ich das Hackfleisch zerkleinert habe, und verwende sie dann nach Bedarf für die Zubereitung von Suppen, Kohlsuppe und anderen Gerichten, hauptsächlich für das Kind. Nehmen Sie einen großen Topf, gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Perlgerste hinzu, spülen Sie sie gründlich mit klarem Wasser ab und kochen Sie alles, bis es vollständig gekocht ist. Sie können die Frage stellen: Wie lange soll man Graupen in Suppe kochen? Ich liebe es, wenn Gerste in Suppen gekocht und weich ist. Zu diesem Zeitpunkt kleine Fleischbällchen aufrollen und mit der fast fertigen Gerste in die kochende Brühe geben. Fügen wir etwas Salz hinzu. Bereiten wir das Braten für die Suppe vor: Zwiebeln und Karotten schneiden, anbraten Pflanzenöl Bis zur Hälfte gar sind, etwas Salz hinzufügen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel (oder Stifte) schneiden. Wir schicken es zu den fast fertigen Perlgersten mit Fleischbällchen. Wenn die Kartoffeln und die Graupen etwa 10 Minuten gekocht haben, fügen Sie der Suppe Gemüsedressing hinzu. Weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Das Grün fein hacken und zur Suppe geben Lorbeerblätter. Probieren Sie die Suppe auf Salz ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. Die Gerstensuppe ist fast fertig – die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei niedrigster Hitze köcheln lassen. Und die Zubereitung ist noch einfacher Gerstensuppe in einem Slow Cooker Fügen Sie einfach alle Zutaten hinzu, gießen Sie kochendes Wasser ein, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und kochen Sie es im Programm „Suppe“ oder „Eintopf“. Die Garzeit beträgt 1 Stunde und 30 Minuten (wenn der Multikocher kein Schnellkochtopf ist, also nicht). kocht nicht unter Druck).
Die Suppe erwies sich als sehr lecker, gesund, reichhaltig und für beides geeignet Babynahrung und zur Ernährung von Erwachsenen. Wir gießen die Suppe auf Teller und laden alle an den Tisch ein.

Guten Appetit!

Für das Rezept und Foto von Gerstensuppe mit Fleischklößchen Wir danken Svetlana Burova. Wir empfehlen auch, ein köstliches, reichhaltiges Gericht zuzubereiten. Die Notebook-Website wünscht guten Appetit!

Wir machen Sie darauf aufmerksam Schritt-für-Schritt-Rezept Suppe: Rassolnik mit Fleischbällchen und Tomaten für 6 Portionen. Kochzeit - 45 Minuten.

Um Gurke mit Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen wir:

• Hackfleisch - 400 g (Schwein, Rind);
• Brühe - 2,5 Liter (oder Wasser);
• 3–4 mittelgroße Kartoffelknollen;
• 1 kleine Karotte;
• 1 große oder zwei mittelgroße Zwiebeln;
• 1,5 Tassen Tomate;
• 3–4 eingelegte Gurken;
• 0,5 Tassen Müsli (Reis oder Graupen);
• Pflanzenöl zum Braten;
• 1 Ei;
• ein Bund Grünzeug (Petersilie und Dill);
• 4–5 Lorbeerblätter;
• gemahlener Pfeffer;
• ¼ scharfer Pfeffer;
• Salz;
• Sauerrahm 20 %;
• Schnittlauch.

Kochschritte (in dieser Reihenfolge können Sie Gurkensuppe mit Fleischbällchen recht schnell zubereiten und es dauert nur ein Minimum an Zeit).

1. Wir stellen den Topf, in dem wir die Suppe kochen, auf das Feuer, gießen Wasser hinein und bereiten die Brühe zu. Verwenden Sie dazu beliebiges Fleisch. Wenn kein Fleisch vorhanden ist, kochen Sie die Suppe einfach in Wasser. Wenn Sie mit Graupen kochen, geben Sie diese sofort hinzu. Wir fügen kein Salz hinzu!
2. Stellen Sie die Bratpfanne, in der wir das Braten zubereiten wollen, auf das Feuer. Sobald es heiß wird, gießen Sie Pflanzenöl hinein.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit heißem Öl geben und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig wird und anfängt zu bräunen.
4. Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe hacken und zur Zwiebel geben. Wir braten alles. Der Röstgrad hängt von Ihrem Geschmack ab. Die Hauptsache ist, nicht zu lange zu kochen. Wenn Sie möchten, können Sie zu den Karotten auch gehackte kleine Paprika hinzufügen.
5. Sobald der Braten fertig ist, die Tomate hineingeben und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke, die der Größe Ihrer Fleischbällchen entsprechen. Konzentrieren Sie sich auf die Größe der Walnuss.
7. Zu diesem Zeitpunkt sollte Ihr Wasser bereits kochen. Wenn Sie sich für eine Suppe mit Gerste entscheiden, liegt diese bereits im Wasser und muss etwa 25 Minuten lang gekocht werden. Wenn mit Reis, dann ist es Zeit, ihn in die Pfanne zu geben.
8. Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden.
9. 15 Minuten vor Ende die gekochten Kartoffelwürfel in die Pfanne geben.
10. Fleischbällchen kochen. Lass es uns nehmen gehacktes Schweine- und Rindfleisch, Salz und Pfeffer abschmecken, das Ei hineinschlagen, gut verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie Fleischbällchen mit Reis zubereiten. Damit das Hackfleisch nicht klebt, formen wir nun mit in Wasser angefeuchteten Händen Fleischbällchen in der Größe einer Walnuss.
11. 10 Minuten vor Ende (bei Garen mit Gerste) oder nach 5 Minuten. Geben Sie nach dem Hinzufügen von Reis (bei Reis) Fleischbällchen, Braten, Peperoni, gehackte Gurken und Lorbeerblatt in die Pfanne. Sollte noch Salzlake übrig sein, können Sie diese auch ausschütten. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen.
12. Dill und Petersilie fein hacken.
13. Einige Minuten vor dem Ende Stück für Stück Salz hinzufügen. Wir bestimmen die Bereitschaft anhand der Art und Weise, wie das Müsli gekocht wird.
14. Den Herd ausschalten, gehackte Kräuter hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie es einige Minuten ziehen.
15. Unsere Gurke mit Fleischbällchen ist fertig. Mit Sauerrahm und einer Prise fein gehackter Sahne servieren grüne Zwiebeln. Guten Appetit!

Der August kann ein wenig Traurigkeit mit sich bringen – der Herbst wird folgen langer Winter, bereits an der Schwelle. Aber die Blumenbeete sind immer noch voller Farben und ihre Farbgebung schafft eine Atmosphäre der Wärme und Freude. Die reichhaltige Palette der August-Blumenbeete besteht hauptsächlich aus Gelb-, Orange- und Purpurtönen. Und es scheint, als wäre der Garten wärmer geworden und hätte eine sonnigere Farbe. Welche Blumen sollten unbedingt in Blumenbeete gepflanzt werden, damit sie den unvermeidlichen Sommer mit Blüten verschönern?

Koriander ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt und seine Grünpflanzen werden Koriander oder Koriander genannt. Interessanterweise lässt Koriander niemanden gleichgültig. Manche Leute lieben es und verwenden es gerne in Salaten und Sandwiches, und sie lieben Borodino-Brot wegen des besonderen Geschmacks der Koriandersamen. Andere verweisen auf den Geruch, der Assoziationen mit Waldwanzen hervorruft, hassen Koriander und weigern sich sogar auf dem Markt, sich Korianderbüscheln zu nähern, geschweige denn, ihn in ihrem eigenen Garten anzupflanzen.

Süß-sauer eingelegte Kirschtomaten mit roten Zwiebeln und Basilikum in einer Marinade mit Balsamico Essig und Senf. Dieses eingelegte Gemüse schmückt jeden festlicher Tisch, sie sind sehr lecker und aromatisch. Die Marinadenfüllung ist eine ganz andere Geschichte: Es stellt sich heraus leckere Gurke, dessen einziger Nachteil die geringe Menge ist. Wählen Sie süße, rote Zwiebeln. Kirschen sind kräftig, etwas unreif und die kleinsten. Frisches Basilikum eignet sich entweder für Grün oder Lila.

Meine erste Bekanntschaft mit Hydrogel fand vor langer Zeit statt. Mein Mann brachte in den Neunzigerjahren lustige bunte Bälle aus Japan mit, die mit Wasser gefüllt stark an Größe zunahmen. Sie sollten für Blumensträuße oder andere dekorative Zwecke verwendet werden. Natürlich war es zuerst lustig, aber dann wurde ich des Spielens müde und ließ sie stehen, ich weiß nicht einmal mehr, wohin sie gegangen sind. Aber vor Kurzem verwende ich wieder Hydrogel. Ich werde Ihnen in diesem Artikel von meinen Erfahrungen erzählen.

Wassermelone und Sommer sind untrennbare Begriffe. Allerdings findet man nicht überall Melonen. Und das alles, weil diese afrikanische Pflanze viel Platz einnimmt, hohe Ansprüche an Hitze und Sonne sowie an die richtige Bewässerung stellt. Dennoch lieben wir Wassermelonen so sehr, dass heute nicht nur die Südstaatler gelernt haben, sie anzubauen, sondern noch viel mehr nördliche Sommerbewohner. Es stellt sich heraus, dass Sie einen Ansatz für solch eine launische Pflanze finden und, wenn Sie möchten, eine anständige Ernte erzielen können.

Sie können in 10 Minuten rote Stachelbeermarmelade zubereiten. Allerdings ist zu bedenken, dass dies die Zeit ist, die zum Kochen der Marmelade benötigt wird, ohne die Beeren zuzubereiten. Die Ernte und Vorbereitung der Beeren für die Verarbeitung nimmt viel Zeit in Anspruch. Grausame Dornen entmutigen jede Erntelust, und man muss trotzdem die Nasen und Schwänze abschneiden. Aber das Ergebnis ist es wert, die Marmelade ist hervorragend geworden, meiner Meinung nach eine der aromatischsten, und der Geschmack ist so, dass man sich nicht vom Glas losreißen kann.

Monsteras, Anthurien, Caladien, Dieffenbachien... Vertreter der Familie Araceae gelten als eine der beliebtesten Kategorien Zimmerpflanzen. Und nicht der letzte Faktor für ihre weite Verbreitung ist die Vielfalt. Aroiden werden durch Wasserpflanzen, Epiphyten, Halbepiphyten, Knollenpflanzen und Lianen repräsentiert. Aber trotz dieser Vielfalt, die es manchmal schwierig macht, die Verwandtschaft der Pflanzen zu erraten, sind Aronstabgewächse einander sehr ähnlich und erfordern die gleiche Pflege.

Donskoy-Salat für den Winter - herzhafter Snack aus frisches Gemüse in einer süß-sauren Marinade mit Olivenöl und Balsamico-Essig. IN Originalrezept normaler oder Apfelessig, aber mit einer Kombination davon Weinessig und leichter Balsamico schmeckt viel besser. Der Salat kann ohne Sterilisation zubereitet werden – das Gemüse zum Kochen bringen, in sterile Gläser füllen und warm einwickeln. Sie können die Werkstücke auch bei einer Temperatur von 85 Grad pasteurisieren und anschließend schnell abkühlen lassen.

Die wichtigsten gesammelten Pilze sind: Steinpilze, Obabka, Steinpilze, Pfifferlinge, Steinpilze, Moospilze, Russula, Milchpilze, Steinpilze, Safranmilchpilze, Honigpilze. Je nach Region werden auch andere Pilze gesammelt. Und ihr Name (andere Pilze) ist Legion. Sowie Pilzsammler, von denen es jedes Jahr mehr und mehr gibt. Daher reicht die Menge möglicherweise nicht für alle bekannten Pilze aus. Und ich weiß mit Sicherheit, dass es unter den wenig Bekannten sehr würdige Vertreter gibt. Über wenig bekanntes, aber leckeres und gesunde Pilze Das verrate ich dir in diesem Artikel.

Das Wort „Ampel“ kommt vom deutschen Wort „Ampel“ und bedeutet hängender Behälter für Blumen. Die Mode zum Aufhängen von Blumenbeeten kam aus Europa zu uns. Und heute kann man sich kaum noch einen Garten vorstellen, in dem es nicht mindestens einen Blumenampel gibt. Als Reaktion auf die wachsende Beliebtheit der Blumenzucht in Containern sind zahlreiche Hängepflanzen im Angebot, deren Triebe leicht aus den Töpfen herausfallen. Sprechen wir über diejenigen, die für ihre schönen Blumen geschätzt werden.

Aprikosen in Sirup – aromatisches Aprikosenkompott mit Kardamom aus geschälten Früchten. Das ist sehr nützliche Vorbereitungen für den Winter - zum Kochen können helle und schöne Aprikosenhälften aus der Dose verwendet werden Obstsalate, Desserts oder zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck. Es gibt viele Aprikosensorten; für dieses Rezept empfehle ich Ihnen, reife, aber nicht überreife Früchte zu wählen, von denen sich der Kern leicht entfernen lässt, damit die geschälten Scheiben die richtige Form behalten.

Heutzutage kann man in Apotheken viele verschiedene Medikamente mit allgemein stärkender, stärkender Wirkung kaufen, die bei Erkältungen eingesetzt werden. Trotzdem bereite ich Brennnesseln und Johanniskraut für den Winter immer selbst zu, da ich sie als unverzichtbare Heilkräuter zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen und vielen anderen Krankheiten halte. Warum diese Pflanzen wertvoll sind, wie und wann man sie sammelt, trocknet, lagert und Heilaufgüsse zubereitet, verrate ich Ihnen im Artikel.

Unter den Orchideenarten sind Phalaenopsis echte Spartaner. Und eine der widerstandsfähigsten Arten ist Phalaenopsis four-scutellum oder Tetraspis. Er begnügt sich mit minimaler Sorgfalt, ist überhaupt nicht launisch und passt sich leicht an. Und leider ist es fast vollständig von den Fensterbänken verschwunden. Sortenhybriden mit ihrer spektakulären Blüte sind auf Schritt und Tritt zu finden, aber Sie müssen nach jedem Artenexemplar suchen. Aber wenn Sie das Exotische lieben, dann ist Phalaenopsis tetraspis eine Investition wert.

Gekochtes Huhn Eintopf mit Gemüse ist ein köstliches warmes Gericht, das sich ganz einfach aus verfügbaren Zutaten zubereiten lässt. Dieses Gericht wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen; es kann auch in ein nicht sehr strenges Diätmenü aufgenommen werden, wenn Sie etwas Sättigendes, aber nicht Frittiertes oder Fettiges essen möchten. Das Rezept für geschmortes gekochtes Hühnchen kann klassifiziert werden als „ gesunde Rezepte„! Keulen oder Oberschenkel sind ideal zum Kochen, aber Brustfilet wird trocken, es ist besser, Schnitzel daraus zu machen.

Ich habe mich vor fünfzehn Jahren in Rosen verliebt. Meine ersten Rosen haben mich oft verärgert: entweder mit bunten Flecken auf den Blättern, mit einem weißen, pudrigen Überzug aus echtem Mehltau oder mit anderen Belästigungen. Was ich nicht getan habe, um Rosensträucher zu behandeln und Krankheiten vorzubeugen ... In den letzten fünf Jahren sind Pilzkrankheiten auf meinem Gelände nur zweimal aufgetreten und haben dem Rosengarten keinen Schaden zugefügt. Ich werde die Geheimnisse der Vorbeugung von Pilzinfektionen im Rosengarten verraten.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Gurkensuppe mit Fleischbällchen und Gurken, Gerste, Reis, Hirse

2017-11-25 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

5681

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

2 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

4 gr.

43 kcal.

Option 1: Klassische Gurke mit Fleischbällchen und Graupen

Traditionelle Gurkensuppe mit Fleischbällchen wird ausschließlich mit Gerste zubereitet. Eine weitere erforderliche Zutat sind Gurken; Salzlake wird auch vielen Suppen zugesetzt. Fleischbällchen werden aus Hackfleisch hergestellt, da es eine Brühe ergibt, die gut schmeckt und nicht sehr fettig ist.

Zutaten

• 80 g Graupen;
• 2,7 Liter Wasser;
• 400 g Kartoffeln;
• 100 g Karotten (1 Stück);
• 200 g Gurken;
• 100 ml Salzlake;
• 300 g Hackfleisch;
• 3 Esslöffel Öl;
• 120 g Zwiebel;
• Gemüse, Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Gurkensuppe mit Fleischbällchen

Die gewaschenen Graupen in kochendes Wasser geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn das Müsli gut eingeweicht und aufgequollen ist, reichen fünfzehn Minuten. Danach sofort die gehackten Kartoffeln dazugeben.

Das restliche Gemüse muss geschält, die Karotten gerieben und die Zwiebeln gehackt werden. Die Gurken einfach in kleine Würfel schneiden.

Geben Sie die Zwiebel in das erhitzte Öl, aber nicht die ganze Menge, geben Sie ein Drittel zum Hackfleisch. Unter Rühren eine Minute braten, Karotten dazugeben. Unter Rühren noch ein paar Minuten braten und Gurken hinzufügen. Sie können die Bratpfanne abdecken oder einfach die Hitze reduzieren und sieben Minuten kochen lassen.

Wir geben die restlichen Zwiebeln in das Hackfleisch, würzen es mit Gewürzen und rollen es zu kleinen Kugeln. Fünf Minuten nach dem Kochen der Kartoffeln hinzufügen. Fleischbällchen aus Hackfleisch garen recht schnell.

Die Gurken zum restlichen Gemüse geben und umrühren. Etwa zehn Minuten kochen lassen, Salzlake einfüllen. Es unterstreicht den Geschmack der Suppe, verstärkt das Aroma von Gurken und ersetzt Salz.

Würzen Sie die Suppe mit Kräutern und Lorbeer, fügen Sie nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu oder werfen Sie ein paar süße Erbsen hinein.

Zwiebeln, die hineingegossen werden gehacktes Fleisch Es empfiehlt sich, es sehr fein zu hacken, dann behalten die Frikadellen auch ohne Zugabe eines rohen Eies ihre Form perfekt.

Option 2: Schnelles Gurkenrezept mit Fleischbällchen und Reis

Um die Suppenzubereitung zu beschleunigen, wird in der Gurke häufig Reis anstelle von Graupen verwendet. Aber hier ist es wichtig, ein großes Korn zu nehmen, das in der heißen Brühe nicht schnell sauer wird. Für Frikadellen verwenden wir beliebiges Hackfleisch, aber nicht zu fett. Wenn sich viel Schmalz darin befindet, fügen Sie ein halbes rohes Ei hinzu, um es zu fixieren und zusammenzuhalten.

Zutaten:

• 1,8 Liter Wasser (Brühe);
• 4 Esslöffel Trockenreis;
• Birne;
• 4 Kartoffeln;
• 0,5 Tassen Salzlake;
• 250 g Hackfleisch;
• Karotte;
• etwas Öl;
• 3 Gurken.

So kochen Sie schnell

Stellen Sie das Wasser auf den Herd und geben Sie nach dem Kochen die gehackten Kartoffeln in den Topf. Und stellen Sie sofort eine Pfanne mit Öl auf, fügen Sie die Zwiebel hinzu, braten Sie sie leicht an und fügen Sie die Karotten hinzu.

Sobald die Zwiebeln und Karotten leicht angebraten sind, zwei Esslöffel Gemüse in eine Schüssel geben und in kleine Würfel geschnittene eingelegte Gurken in die Pfanne geben. Zusammen anbraten.

Hackfleisch und Gewürze zum ausgewählten sautierten Gemüse geben, gründlich vermischen und sofort Fleischbällchen formen. Geben Sie es zu den Kartoffeln in die Pfanne.

Sobald die Fleischbällchen kochen, den gewaschenen Reis hinzufügen. Nach fünf Minuten die Gurken und das sautierte Gemüse hinzufügen. Kochen Sie die Suppe, bis sie fertig ist, fügen Sie die Salzlake hinzu, fügen Sie Kräuter hinzu und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

Sie können diese Suppe nicht nur mit Gurken, sondern auch mit Kohl oder Kohl zubereiten Tomatengurke, sie schmecken auch köstlich.

Option 3: Rassolnik mit Fleischbällchen und Hirse

Eine weitere Variante der Gurke ohne Graupen, die einfach und relativ schnell zuzubereiten ist. Die Suppe wird gelb, sehr appetitlich und aromatisch. Es empfiehlt sich, hochwertige und runde Hirse zu wählen, sie behält ihre Form gut und kocht nicht.

Zutaten

• 3 Kartoffeln;
• 100 g Hirse;
• Karotte;
• 0,25 kg Hackfleisch;
• 0,5 Eier;
• 0,2 kg Gurken;
• 80 ml Salzlake;
• 30 ml Öl;
• 1,7 Liter Wasser.

Wie man kocht

Geben Sie die gehackten Kartoffeln in kochendes Rezeptwasser und beginnen Sie mit dem Kochen. Stellen Sie die Bratpfanne mit Öl sofort auf den angrenzenden Brenner.

Die Hälfte der Zwiebel in einfache Würfel schneiden, den zweiten Teil in Krümel schneiden, das ist für Fleischbällchen. Zum Hackfleisch geben. Schicken Sie das gewürfelte Gemüse zum Braten. Karotten in Streifen raspeln und dazugeben. Bei mittlerer Hitze weich anbraten.

Hackfleisch mit Zwiebeln dazugeben, ein halbes Ei dazugeben, gut durchkneten. Forme ordentliche Kugeln. Damit die Form schön wird, ohne dass etwas hinter die Hände ragt, müssen sie regelmäßig mit kaltem Wasser angefeuchtet werden. Sobald alle Fleischbällchen geformt sind, diese auf die halbgaren Kartoffeln geben und gemeinsam weitergaren.

Eingelegte Gurken sollten fein gehackt oder einfach gerieben werden. In eine Bratpfanne geben und mit Karotten und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.

Nachdem Sie die Fleischbällchen einige Minuten lang gekocht haben, geben Sie die Hirse in die Pfanne. Es muss zunächst gewaschen und sortiert werden. In dieser Flüssigkeitsmenge kocht es schnell, behalten Sie es im Auge.

Geben Sie das Gemüse mit der Gurke in einen Topf und gießen Sie die Salzlake hinein. Umrühren, das Gericht köcheln lassen, abschmecken. Noch mehr Salz hinzufügen, mit Pfeffer, Lorbeer und Kräutern würzen.

Für alle Suppen können Sie fertige Fleischbällchen verwenden, die im Laden erhältlich sind. Mit ihnen wird das Kochen von Gurken vereinfacht, aber in manchen Fällen kann der Geschmack darunter leiden. Nicht alle Halbfabrikate werden aus hochwertigem Fleisch hergestellt.

Option 4: Rassolnik mit Fleischbällchen, Gurken und Tomaten

Rezept für Tomatengurke mit Fleischbällchen. Das Gericht ist nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack sehr hell. Es wird vorbereitet auf klassische Weise mit Graupen. Um den Garvorgang nicht zu verzögern, empfiehlt es sich, ihn vier Stunden, besser noch über Nacht, mit kaltem Wasser zu füllen.

Zutaten

• 70 g Graupen;
• 1,8 Liter Wasser;
• 3 Kartoffeln;
• Karotte;
• 3 Tomaten;
• 5 Esslöffel Öl;
• 300 g Hackfleisch;
• kleines Ei;
• 2 Zwiebeln;
• 200 g Gurken.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die eingeweichten Graupen separat in einem Topf 15–20 Minuten kochen, das Wasser abgießen oder einfach in ein Sieb oder Sieb geben.

Geben Sie die Kartoffeln in das kochende Wasser des Rezepts. Leicht salzen.

Eine Zwiebel fein hacken, mit dem Hackfleisch vermischen, Gewürze und Ei hinzufügen, Kugeln formen und nach fünfminütigem Kochen der Kartoffeln in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze kochen.

Die restlichen gehackten Zwiebeln anbraten und in das Öl geben. Nach zwei Minuten Braten die grob geriebenen Karotten hinzufügen. Nach weiteren zwei Minuten die gehackten Gurken hinzufügen und weiter anbraten.

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, zum Gemüse geben, die Hitze erhöhen und kurz anbraten. Die sautierte Sauce mit Gurken und Tomaten in einen Topf geben. Nach dem Kochen Graupen hinzufügen.

Lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze etwas köcheln. Sobald sich die Geschmacksrichtungen von Gemüse und Getreide vereinen, ist die Suppe fertig, mit frischen Kräutern würzen und eine Knoblauchzehe in die Pfanne drücken.

Das ideale Dressing für rote Suppen ist Sauerrahm. Von einem Ersatz durch Mayonnaise ist abzuraten, da dieses Produkt einen völlig anderen Geschmack hat und hauptsächlich aus pflanzlichen Fetten besteht.

Option 5: Rassolnik mit Fleischbällchen und Pilzen

Eine reichhaltige Pickle-Version mit Pilzaroma und -geschmack. Es kann mit jedem Getreide zubereitet werden, standardmäßig wird hier jedoch Gerste verwendet. Rassolnik wird mit Champignons zubereitet, da diese sehr erschwinglich und unprätentiös sind und in jedem Geschäft erhältlich sind.

Zutaten:

• 100 g Graupen;
• 3 Kartoffeln;
• 60 ml Öl;
• 300 g Fleischbällchen;
• 200 g Champignons;
• 3 Gurken;
• 0,5 EL. Sole;
• Birne;
• Grüns, Lorbeerblatt.

Wie man kocht

Graupen gut einweichen oder einfach abspülen, in kochendes Wasser (2,5 Liter) geben, fast gar kochen, Kartoffeln dazugeben. Nicht fein hacken.

Die Zwiebel in der Hälfte des Öls einige Minuten anbraten, gehackte Gurken dazugeben und weich braten. Wenn das Gemüse anfängt zu brennen, etwas Brühe hinzufügen.

Die Pilze in Würfel oder Scheiben schneiden, zu den Kartoffeln und der Gerste geben und die Suppe noch etwa acht Minuten kochen lassen.

Den zweiten Teil des Öls erhitzen, Hackfleischbällchen mit Gewürzen dazugeben. Auf jeder Seite zwei Minuten braten und in die Pfanne geben. Pilzgurke umrühren, nach dem Kochen Gewürzgurken und Zwiebeln hinzufügen.

Die Suppe bei schwacher Hitze köcheln lassen, mit Salz abschmecken oder hinzufügen Gurkengurke. Mit Lorbeer und Kräutern würzen.

Wenn für die Suppe andere Pilze als Champignons verwendet wurden, kann ein Teil der Brühe nach dem Kochen zur Gurke gegeben werden. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts verstärkt. Sie können auch Gurken mit eingelegten Pilzen zubereiten, die zusammen mit Gurken gebraten werden.