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Hähnchenfilet in Tomatensauce geschmort. Hähnchenbrust- und Tomatenmarksauce

Der Geschmack jeder Beilage wird durch die Soße harmonisch unterstrichen Hühnerbrust. So vielseitig, einfach und leckere Soße perfekt für beides Gemüsepüree, sowie Nudeln oder Brei. Die Soße ist schnell zubereitet, ein recht preisgünstiges Gericht und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Hähnchenbrustsauce mit Sahne

Zeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Komplexität: Licht.

Das klassische Rezept für Hühnersoße umfasst neben Fleisch auch Röstzwiebeln und Karotten, Tomatenmark und Sahne. Zur Verbesserung Geschmacksqualitäten Soße können Sie anderes Gemüse (Paprika, Tomaten), Pilze, Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 0,4 kg;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Sahne – 150 ml;
Mehl – 2 EL;
Tomatenmark – 1,5 EL;
Pflanzenöl – 40 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und schneiden Sie es in Würfel mit einer Seitenlänge von 1,5 bis 2 cm.
Das Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen, die Filetstücke dazugeben und bei starker Hitze goldbraun braten.
Das fertige Fleisch in einen Topf geben und im restlichen Fett die fein gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten anbraten.
Geben Sie das gebratene Gemüse in die Pfanne mit dem Huhn, fügen Sie Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzu und gießen Sie ein Glas kaltes, abgekochtes Wasser hinein.
Auf den Herd stellen, warten, bis es kocht, die Hitze reduzieren und die Soße eine halbe Stunde köcheln lassen.
Mehl in kaltem Wasser auflösen, in einen Topf gießen, Sahne hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Würzige Soße in einer Bratpfanne

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Komplexität: Licht.

Diese Soße wird mit schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt gewürzt, manchmal auch mit Paprika. Um die Soße würziger zu machen, können Sie etwas Knoblauch hinzufügen. scharfer Pfeffer oder am Ende des Garvorgangs einen oder zwei Löffel Senf oder Adjika hinzufügen. Für dieses Gericht eignen sich auch Keulen oder Keulen. Hühnerbeine- Schenkel.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 5-6 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 3-4 Zehen;
Chili – 1 Schote;
Tomaten – 3 Stk.;
Butter – 30 g;
Pflanzenöl – 2 EL;
Creme – 50 ml;
Mehl – 2-3 EL;
frisches Basilikum – ein Bund;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Flügel in Mehl wälzen und braten, bis sie fertig sind goldbraune Kruste.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und mit einem Mixer pürieren.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Chili-Schnitt dünne Streifen.
Das vorbereitete Gemüse in Butter anbraten, hinzufügen Tomatenpüree, 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Das Gemüsedressing mit dem Hähnchen in die Pfanne geben, Sahne und 200 ml Wasser hinzufügen, salzen und pfeffern.
Alles gründlich vermischen und die Soße auf mäßige Hitze erhitzen. Zugedeckt etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei ab und zu die Soße umrühren und die Flügel wenden.
Gehacktes Basilikum zur vorbereiteten Soße geben und umrühren.

Hähnchenfilet in Tomatensauce

Zeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Komplexität: Licht.

Als Basis eignet sich jedes Tomatenprodukt – Paste, Soße, Ketchup. Sie können auch geriebene Tomaten verwenden, nachdem Sie die Haut von ihnen entfernt haben. Damit die Soße nicht zu sauer wird, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu.

Zutaten:

Hühnerfleisch – 600 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Tomatenmark – 3 EL;
Mehl – 1 EL;
Fleischbrühe - 1 EL;
Knoblauch – 1 Zehe;
Pflanzenöl – 50 ml;
Zucker – ¼ TL;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
frisch gehackte Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

In einer Bratpfanne mit Fett die geriebene Knoblauchzehe leicht goldbraun braten.
In kleine Stücke geschnittenes Hähnchen hineinlegen und 3-4 Minuten braten.
Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Mehl zum Fleisch und den Zwiebeln geben und gründlich vermischen.
Tomatenmark und Brühe hinzufügen, umrühren. Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen.
Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen. Die fertige Soße mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept mit Sauerrahm

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Komplexität: Licht.

Leckere Hühnersauce für Spaghetti oder andere Nudeln wird oft mit Sauerrahm zubereitet. Das fermentiertes Milchprodukt macht das Gericht durch seine angenehme Säure leicht würzig. Wenn Sie möchten, können Sie dieser Soße noch etwas geriebenen Käse hinzufügen. Hartkäse.

Zutaten:

Huhn – 500 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Mehl – 50 g;
Sauerrahm – 200 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Fleischstücke hellbraun braten und in einen Topf geben.
Aus dem restlichen Fett einen Gemüsebraten aus fein gewürfelten Zwiebeln und geriebenen Karotten zubereiten. Wenn die Gemüsestücke weich und leicht golden werden, Mehl hinzufügen. 1-2 Minuten braten.
Zum Schluss Sauerrahm hinzufügen und gründlich verrühren. Etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die vorbereitete Soße in eine Pfanne mit dem gebratenen Hähnchen, fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Die Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar ist (etwa eine halbe Stunde).

Gericht mit Mayonnaise

Zeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Komplexität: Licht.

Hähnchensoße mit Mayonnaise ist schnell zubereitet, erweist sich jedoch als zu kalorienreich, daher besser mit etwas Brei, Reis oder Stücken servieren gekochtes Gemüse. Sie sollten fetthaltige Mayonnaise einnehmen – mit leichtes Gericht Es kann sauer werden.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 400 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
Mayonnaise – 75 ml;
Sonnenblumenöl – 30 ml;
Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Legen Sie das Fleisch in die Pfanne an einem Stück, ausfüllen kaltes Wasser, etwas Salz hinzufügen und kochen, bis es weich ist.
An Sonnenblumenöl Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel glasig anbraten, geriebene Karotten dazugeben und in dünne Streifen schneiden Süße Paprika. Das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
Das leicht abgekühlte Filet in Stücke schneiden und in eine Bratpfanne geben. Gemüsemischung.
Mayonnaise, Gewürze, Kräuter hinzufügen. Bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen.

Video

Gulasch aus Hähnchenfilet ist viel schneller zubereitet als aus Fleisch.

Eine Beilage zu jeder Beilage kann in etwa einer halben Stunde zubereitet werden.

Und Sie können jederzeit eine Soßenvariante wählen, die Ihrem Geschmack entspricht.

Lernen wir Hühnergulasch kennen?

Hähnchenfiletgulasch – allgemeine Kochprinzipien

Die Filets werden gewaschen und anschließend mit Servietten getrocknet. Bleiben Wassertropfen auf dem Produkt zurück, verhindert dies die Bildung einer Kruste. Hähnchen für Gulasch kann in Würfel, Stifte oder Streifen geschnitten werden. Es ist jedoch zu bedenken, dass das Filet schnell gart und es wichtig ist, es nicht zu lange zu garen, da es sonst trocken wird. Daher ist es riskant, sehr kleine Stücke herzustellen.

Legen Sie das Hähnchen in gut erhitztes Öl, damit die Kruste sofort fest wird, und decken Sie es erst dann ab und lassen Sie es mit den anderen Zutaten köcheln.

Was kann man in Gulasch geben:

Zwiebeln, Karotten, Knoblauch;

Tomatenmark oder Tomaten;

Sahne, Sauerrahm;

Mehl, Stärke;

Öl oder andere Fette.

Manchmal wird Gulasch mit Pilzen, anderem Fleisch, Innereien, Käse, Pflaumen und Nüssen zubereitet. Es gibt tatsächlich viele Optionen für das Gericht. Sie können verschiedene Gewürze, Kräuter, Fertigsaucen und Gewürze hinzufügen.

Rezept 1: Hähnchenfiletgulasch mit Tomatenmark

Die häufigste Variante von Gulasch mit Tomatensauce. Zur Zubereitung der Soße wird Tomatenmark verwendet.

Zutaten

Ein halbes Kilo Filet;

2 Löffel Nudeln;

1 Zwiebel;

1 mittelgroße Karotte;

30 ml Öl;

Eine Knoblauchzehe;

Löffel Mehl;

Gewürze und Kräuter.

Vorbereitung

1. Das Hähnchen waschen und in Würfel schneiden. Wenn Sie das Gericht schneller zubereiten möchten, können Sie es in Streifen schneiden.

2. In heißes Öl geben und etwa fünf Minuten braten.

3. Fügen Sie die in beliebige Stücke geschnittene Zwiebel und dann die Karotten hinzu.

4. Das Hähnchen mit dem Gemüse fast gar anbraten, Tomatenmark und Mehl hinzufügen und umrühren.

5. 400 Milliliter kochendes Wasser aufgießen, gut umrühren und bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen.

6. Gewürze und Kräuter hinzufügen und schon kann es losgehen! Dieses Gulasch wird mit beliebigen Beilagen aus Müsli oder Gemüse serviert.

Rezept 2: Hähnchenfiletgulasch mit frischer Tomatensauce

In der Sommersaison kann jede Beilage mit Hähnchenfiletgulasch mit aromatischer reifer Tomatensauce ergänzt werden. Tomaten werden in Stücke gelegt, können aber nach Wunsch auch gerieben oder gemahlen werden. Wir entfernen die Haut, dadurch wird das Gericht zarter.

Zutaten

Karotte;

Zwei Zwiebeln;

4 Tomaten;

200 ml Wasser;

Ein Löffel Mehl;

Öl zum braten.

Vorbereitung

1. In Würfel schneiden Hähnchenfilet, mit Mehl bestäuben und in einer Bratpfanne schnell anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.

2. Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten.

3. Schneiden Sie die Tomaten kreuzförmig ein und tauchen Sie sie fünf Sekunden lang in kochendes Wasser. Anschließend in kaltes Wasser geben und die Haut entfernen.

4. Die geschälten Tomaten in Würfel schneiden, zum Hähnchen mit Gemüse geben und köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

5. Wasser einfüllen, Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Sie können eine fertige Mischung für Hühnchen oder Fleisch verwenden.

6. Das Gulasch noch einige Minuten köcheln lassen, zum Schluss frische Kräuter hinzufügen und abstellen. Sie können ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Rezept 3: Hähnchenfilet-Gulasch mit Sahnesauce

Sahnesauce Ideal für Hühnergulasch. Es verleiht den Stücken Saftigkeit und macht sie zarter. Dieses Gericht mit Soße ist ideal für gekochten Reis, passt gut zu Buchweizen und Kartoffelpüree.

Zutaten

1 große Hähnchenbrust;

400 ml Sahne 10 %;

Löffel Mehl;

Eine Zwiebel;

60 Gramm Butter;

Knoblauchzehe;

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in der Hälfte des Rezeptöls anbraten, bis sie halb gar sind.

2. Das Hähnchen in große Streifen schneiden und auf die Zwiebel geben. Das Feuer sollte in diesem Moment maximal sein. Dadurch entsteht eine schnelle Kruste und der gesamte Saft darin wird versiegelt.

3. Abdecken und unter dem Deckel sechs Minuten köcheln lassen.

4. In einer anderen Bratpfanne das restliche Öl erhitzen und das Mehl darin anbraten. Sahne hinzufügen und erhitzen, Gewürze hinzufügen.

5. Die Soße in das Hauptgericht gießen und drei Minuten köcheln lassen.

6. Knoblauch hinzufügen und eine Minute erhitzen. Wenn Sie keine frische Zehe haben, können Sie getrockneten Knoblauch verwenden.

7. Dill hinzufügen, ausschalten. Das Gulasch sollte vor dem Servieren etwa fünfzehn Minuten ruhen, damit der Knoblauch Zeit hat, sein Aroma zu entfalten.

Rezept 4: Hähnchenfiletgulasch mit Sauerrahmsauce

Eine andere Version von Gulasch mit Soße basierend auf Milchsoße. Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus Sauerrahm und Tomatenmark. Das Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern auch schön.

Zutaten

Ein halbes Kilo Filet;

Zwiebelkopf;

Löffel Nudeln;

4 Löffel Sauerrahm;

1 Löffel Mehl;

60 Gramm Butter;

Ein Glas Wasser.

Vorbereitung

1. Das Öl halbieren und in verschiedene Bratpfannen geben.

2. Auf einer Seite das Hähnchen anbraten und in beliebige Stücke schneiden. Wir bringen es fast fertig.

3. In einer zweiten Bratpfanne die fein gehackte Zwiebel anbraten, die Tomate dazugeben und nach einer Minute Sauerrahm und Brühe dazugeben. Die Soße einige Minuten kochen lassen und mit Gewürzen würzen.

4. Mehl zum Huhn geben und schnell umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

5. Geben Sie die Soße aus der zweiten Bratpfanne, decken Sie das Gulasch ab und kochen Sie es mit einem Deckel auf niedriger Stufe.

6. Nach fünf Minuten ausschalten. Fügen Sie je nach Geschmack Kräuter, Lorbeerblätter und Knoblauch hinzu.

Rezept 5: Hühnergulasch mit Pilzen

Zur Zubereitung dieses Gulaschs werden Champignons verwendet. Die Pilze müssen nicht vorgekocht werden. Gericht mit cremiger Soße. Anstelle von Sahne können Sie auch saure Sahne verwenden, jedoch nicht sehr sauer.

Zutaten

Champignons 0,3 kg;

2 Zwiebeln;

Filet 0,5 kg;

0,25 kg Sauerrahm;

50 ml Öl;

Mehllöffel.

Vorbereitung

1. Die Champignons in Scheiben schneiden, mit der Hälfte des Rezeptöls in eine Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Ganz zum Schluss die gehackte Zwiebel hinzufügen.

2. Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden und in eine andere Pfanne geben. Im restlichen Öl goldbraun braten.

3. Champignons und Filet vermischen, Mehl dazugeben und schnell umrühren.

4. Sauerrahm verteilen und das Gericht drei Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, mit Gewürzen würzen.

5. Öffnen Sie das Gulasch und probieren Sie es. Wenn Sie mehr Soße benötigen, können Sie etwas Brühe oder kochendes Wasser hinzufügen.

6. Ganz zum Schluss können Sie dem Pilzgulasch noch Gemüse hinzufügen.

Rezept 6: Gekochtes Hühnergulasch mit Soße

Es kommt vor, dass gekochtes Hähnchenfilet übrig bleibt, aber es allein zu essen ist nicht sehr lecker. Aber man kann daraus tolles Gulasch kochen. Die Sauce wird durch die Zugabe von Käse cremig gemacht.

Zutaten

400 ml Sahne;

1 Löffel Mehl;

1 Zwiebel;

2 Knoblauchzehen;

40 Gramm Butter;

80 Gramm Käse;

0,5 Bund Dill;

Gewürze.

Vorbereitung

1. Da das Filet bereits gekocht ist, muss es nicht in große Stücke geschnitten werden. Sie können es einfach in Fasern zerlegen, damit es schneller gesättigt ist.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Mehl bestäuben, umrühren. Wir machen das alles richtig Schneidbrett.

3. Erhitzen Sie das Öl. Es ist ratsam, es zu verwenden Butter, denn dadurch wird die Gulaschsoße viel schmackhafter.

4. Die Zwiebel in heißem Öl goldbraun braten und Knoblauch hinzufügen.

5. Anschließend die Sahne einfüllen und erhitzen, bis sie fast kocht.

6. Geriebenen Käse dazugeben und die Soße noch eine Minute bei schwacher Hitze köcheln lassen, nicht kochen lassen, sondern den Käse schmelzen lassen.

7. Salz und andere Gewürze hinzufügen. Sie können jede fertige Baugruppe übernehmen.

8. Fügen Sie nun das gekochte Filet hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es fünf Minuten lang köcheln, schalten Sie es dann aus und lassen Sie es weitere zwanzig Minuten lang stehen, damit das Huhn eingeweicht ist.

Rezept 7: Hühnergulasch mit Bier

Rezept für fantastisches Hühnergulasch mit Soße. Es empfiehlt sich, dunkles Bier zu verwenden, das dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht und es sehr aromatisch macht. Zum Kochen ist es besser, einen Kessel oder zu verwenden Bratpfanne aus Gusseisen.

Zutaten

0,6 kg Filet;

250 ml Bier;

1 Paprika;

2 Knoblauchzehen;

2 Zwiebeln;

2 Löffel Nudeln;

50 ml Öl.

Gewürze, die Sie benötigen, sind Kreuzkümmel, Kreuzkümmel, Paprika und schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Zwiebelköpfe schälen und in halbe Ringe schneiden. Geben Sie es in einen Kessel mit heißem Öl, fügen Sie dann eine gute Prise Kreuzkümmel hinzu und braten Sie es zusammen an.

2. Die Paprika entkernen, in Streifen schneiden und auf die gebräunte Zwiebel geben.

3. Nach drei Minuten das Filet in den Kessel geben. Es kann in beliebige Stücke und Größen geschnitten werden. Mit Gemüse leicht anbraten, fünf Minuten reichen aus.

4. Paprika, schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen, Paste hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, und erhitzen Sie, bis das Tomatenmark dunkler wird.

5. Nun das Rezeptbier einfüllen, die geschälten, aber ganzen Knoblauchzehen dazugeben, den Kessel abdecken und köcheln lassen Hühnergulasch etwa fünfzehn Minuten.

Rezept 8: Hähnchenfiletgulasch mit Pflaumen

Eine interessante Gulaschvariante mit Pflaumenzusatz. Und Walnüsse verleihen ihm noch mehr Würze.

Zutaten

0,5 kg Filet;

0,1 kg Pflaumen;

2 Esslöffel Nüsse;

350 ml Sahne;

1 Zwiebel;

1 Löffel Mehl;

Irgendein Öl zum Braten.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

2. Das Hähnchenfilet in einen Zentimeter dicke Würfel schneiden und direkt auf dem Schneidebrett mit Weizenmehl bestreuen, umrühren und zur Zwiebel geben. Drei Minuten braten.

3. Die Pflaumen waschen. Wenn es sehr trocken ist, müssen Sie es zuerst einweichen. Schneiden Sie jede Pflaume der Länge nach in zwei Hälften, sodass lange Stücke entstehen.

4. Geben Sie die getrockneten Früchte auf das Huhn, gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinein und lassen Sie es etwa zehn Minuten lang unter dem Deckel köcheln.

5. Die Sahne mit Salz vermischen; andere Gewürze dürfen nicht hinzugefügt werden. Das Gericht selbst ist aromatisch. Die Soße zum Gulasch gießen und drei Minuten erhitzen.

6. Walnüsse müssen separat gebraten und in kleine Stücke geschnitten werden. In das Gulasch geben, umrühren und sofort abstellen.

Sie haben kein Tomatenmark für Gulasch? Verwenden frische Tomaten. Sie müssen geschnitten und in einer Pfanne gebraten werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und sie heller zu machen. Nein frische Tomaten? Ebenso können Sie verwenden Tomaten aus der Dose. Darüber hinaus lässt sich die Haut sehr leicht von ihnen entfernen.

Hähnchenfilet wird mehr gewinnen reichhaltiger Geschmack, wenn Sie die Stücke vor dem Braten in Sojasauce marinieren.

Um das Filet schnell zu einer schönen Kruste zu braten, werden die Stücke in Weizenmehl paniert.

Wenn die Gulaschsauce aus Sauerrahm oder Sahne besteht, ist es besser, Hähnchen und Gemüse in Butter oder Pflanzenöl zu braten.

Es wird angenommen, dass das köstlichste Gulasch in einer gusseisernen Schüssel zubereitet wird. Idealerweise können Sie einen kleinen Kessel verwenden. Aber auch ein Topf oder eine hohe Bratpfanne geht.

Nicht genug Filet? Gemüsegulasch mit Hähnchen zubereiten. Fügen Sie dazu weitere Karotten und Paprika hinzu, Sie können Zucchini oder Auberginen hinzufügen. Mit geriebenem Rettich und Kürbis schmeckt es köstlich.

Hallo Kameraden! Sie können sich Fleisch vorstellen, das weicher und nahrhafter ist als in Tomatenmark gedünstetes Hühnchen. Und das stimmt, probieren Sie es aus, das Rezept ist sehr einfach und gesund. Es ist recht schnell aus verfügbaren Produkten zubereitet. Und es lässt sich ganz einfach an Ihren Geschmack anpassen. Alles ist so, wie Sie es möchten.

Wie man Hähnchenfilet in Tomatensauce in einer Pfanne kocht

Erforderliche Produkte:

Hähnchenfilet 300 gr.;
- Tomaten 1-2 Stk.;
- Paprika 1 Stk.;
- Zwiebel 1 Stk.;
- Knoblauch 3-4 Zehen;

Tomatenmark 2-3 EL;
- Petersilie, Anis;
- Paprika, Pfeffer, Salz;
- Wasser 200 ml.

1. Zwiebel schälen, in lange Streifen oder halbe Ringe schneiden. Je nach Idee können Sie es fein hacken oder mit einem Mixer zu Brei verarbeiten. Haben Sie keine Angst vor Experimenten.

In einer erhitzten Pfanne braten, bis es transparent oder goldbraun ist. Pflanzenöl.

2. Hähnchenfilet (wenn Sie es nicht gekühlt, sondern frisch gefroren gekauft haben) bei Zimmertemperatur oder auf der unteren Schiene des Kühlschranks auftauen und in lange Stücke schneiden.

a) Danach schicken wir es nach der Zwiebel. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Huhn leicht salzen. Sie können auch Gewürze hinzufügen (z. B. Paprika). Ich glaube nicht, dass das besonders kritisch ist.

b) Sie können Fleischstücke bei starker Hitze (im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Minuten) braten, bis sie leicht goldbraun sind, genau wie Zwiebeln. Sie erhalten eine Variante mit ausgeprägterer Röstung.

3. Während das Hähnchenfilet seine rosa Farbe verliert rohes Fleisch, wir machen das Gemüse.

Tomaten und Paprika unter fließendem Wasser waschen. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne von der Paprika. Anschließend in lange Streifen, Halbringe oder Stücke schneiden.

Tomaten können beliebig geschnitten oder in einem Mixer zerkleinert und zu Püree verarbeitet werden. Es ist nicht verboten, die Tomaten von der Schale zu befreien. Schneiden Sie dazu die Stumpfseite kreuzförmig ein und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser.

4. Das Hähnchen mit 2-3 Esslöffeln Tomatenmark vermischen. Ein bis zwei Minuten braten und ein Glas kochendes Wasser hinzufügen. Am besten heiß, um die Pfanne nicht abzukühlen und das Garen des Hähnchens zu verlangsamen.

Je mehr Tomaten Sie verwenden, desto weniger Tomatenmark benötigen Sie; grundsätzlich sind sie je nach Verfügbarkeit eines bestimmten Produkts im Kühlschrank austauschbar. Generell können Sie 150-200 Gramm Ketchup mit Wasser verdünnen. Kollektivwirtschaft natürlich, aber essbar.

5. Sobald die Soße kocht, können Sie sie hinzufügen getrocknete Kräuter, Schwarz gemahlener Pfeffer, Meersalz (in meinem Fall) und Anis.

6. Das Ganze mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf „unter mittel“ oder „klein“ reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.

Werden Sie zärtlich leckeres Hähnchen eingeschmort Tomatensauce.

Wie man Hähnchenfilet in Tomatensauce in einem Slow Cooker kocht

Bei den Produkten ist alles wie bei der Bratpfanne (siehe oben).

1. Die Zwiebel in Streifen schneiden und bei geöffnetem Deckel in den Betriebsarten „Braten“ und „Backen“ ca. 5 Minuten goldbraun braten.

2. Tomatenmark oder gehackte Tomaten hinzufügen, Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und Hähnchenstücke hinzufügen.

3. Mit einem Glas Wasser auffüllen

Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Eintopfen“ und stellen Sie die Zeit auf 25-30 Minuten ein. Und das Hähnchenfilet bis zum Ende des Programms köcheln lassen.

Wenn Ihr Multikocher über eine geringe Leistung verfügt, kann es je nach Gerätemodell durchaus noch 10-15 Minuten dauern, bis er vollständig gegart ist.

Was serviert man zu Hühnchen in Tomatenmark?

Zu Fleisch Fischgerichte Einfache Beilagen passen gut zu Soßen und Bratensoßen.

Aus Gemüse (gebraten, im Ofen gebacken oder gekocht) oder einem ähnlich zubereiteten Gericht aus Zucchini, Auberginen usw.

Für Nudeln oder Spaghetti empfiehlt es sich, Produkte mit unebener, röhrenförmiger, perforierter oder welliger Oberfläche zu verwenden, auf denen die Soße „verweilt“, was das Abendessen insgesamt schmackhafter macht.

Sie können jedes andere kochen. Sie müssen diese Empfehlungen nicht befolgen, aber achten Sie darauf, Ihre Beilage mit der resultierenden Sauce zu belegen. Aufessen.

Wie kann man das Rezept ändern?

Den Knoblauch in Scheiben schneiden oder mit einem Küchenmesser fein hacken und mit der Zwiebel anbraten

Folgende Gewürze und Kräuter eignen sich hervorragend: Thymian, Lorbeerblätter 1-2 Stk., Gewürze, Oregano, Ingwer, Basilikum, Kardamom und Curry. In einer Menge von 0,5-1 gestrichenem Teelöffel.

Die Karotten werden gewaschen, geschält, auf einer groben Reibe gerieben und zum Braten von Zwiebeln und Knoblauch gegeben. Ein mittelgroßes Stück reicht aus.

Wenn Sie möchten, verleihen Sie Ihrer Soße mit 1–2 Esslöffeln mehr Konsistenz.

Sie können das Wasser (falls Sie etwas vorrätig haben) oder was auch immer Sie sonst noch möchten, einfach ersetzen, dies verleiht dem Gericht mehr Würze.

1-2 TL Senf, sowie etwas Chili zum Würzen des Gerichts.

Zucker in einer Menge von 1-2 TL. verleiht unserer süß-sauren Soße Süße. Fügen Sie es am besten zum Schluss hinzu, wenn Sie es probiert haben und feststellen, dass es etwas Süße vertragen könnte.

Sauerrahm 1-2 oder 1 Esslöffel Sojasauce. Aber das ist eine ganz andere Geschichte...

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Viel Gesundheit euch allen!

Beschreibung

Hühnersoße Es ist viel zarter und saftiger als Schweine- oder Rindersoße. So ein herzhaftes Hühnchen in Tomatensauce können Sie zu absolut jedem Hauptgericht zubereiten: So verwandeln sich Brei oder Nudeln mit Hühnersoße im Handumdrehen in ein vollwertiges und sehr leckeres Gericht herzhaftes Gericht. Um die Dicke der Soße zu regulieren, verwenden wir Weizenmehl. Das Geheimnis der Zubereitung besteht darin, dass wir das Mehl vorbraten, bevor wir es zum Fleisch geben. Tatsache ist, dass unverarbeitetes Mehl den Geschmack des Gerichts verändern und sogar verschlechtern kann, während frittiertes Mehl die Hühnersoße nur schmackhafter macht. Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, passen Sie die in den Zutaten angegebene Mehlmenge an.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnersoße mit Fotos zeigt Ihnen, wie Sie zu Hause eine so köstliche einfache Soße mit Fleischstücken zubereiten. Wählen Sie die Gewürze für die Hähnchenzubereitung nach Ihren Wünschen aus: Das können getrocknete Kräuter oder eine Sammlung verschiedener Paprika sein. Neben Karotten und Zwiebeln können Sie Ihre Hähnchensauce auch mit anderem Gemüse, z.B. Gemüse, aufpeppen. Paprika. Beginnen wir mit der Zubereitung von Hühnersoße zum Abendessen.

Zutaten

(400 g)
(1 Stk.)
(1 Stk.)
(1 EL)
(2 EL)
(1/2 Bund)
(1 Stk.)
(schmecken)
(schmecken)
(zum Braten)

Kochschritte

Kaufen Sie frische saftige Hähnchenfiletstücke, spülen Sie sie gründlich in kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.

Die vorbereiteten Hähnchenbrüste in mittelgroße Stücke schneiden. Eine Bratpfanne mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl erhitzen, Hähnchenstücke darauf legen, Gewürze nach Geschmack und Wunsch sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Hähnchenstücke braten, bis eine dicke, matte Kruste entsteht.

Nehmen Sie eine kleine Zwiebel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Auch die gewaschenen Karotten schälen wir, reiben sie aber auf der gröbsten Reibe.

Die gehackten Zwiebeln und gehackten Karotten zum Fleisch in die Pfanne geben.

Die Zutaten gründlich vermischen und 5 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebel weich und transparent ist.

In einer separaten trockenen Bratpfanne die angegebene Menge Mehl leicht anbraten, bis eine leicht cremige Farbe entsteht: Auf diese Weise verbessern wir den Geschmack unserer zukünftigen Hühnersoße deutlich.

Wir schicken das vorbereitete Mehl in die Bratpfanne und geben dort die erforderliche Menge Tomatenmark hinzu: Wenn Sie Tomatenmark verwenden, benötigen Sie mehr.

Mischen Sie die Zutaten gründlich, damit sie alle gleichmäßig in der Pfanne verteilt sind.

Gießen Sie Wasser zu den Zutaten: Es sollte alle Zutaten in der Pfanne vollständig bedecken. Die Zutaten vermischen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.