مرغ در سس پرتقال. دستور گام به گام با عکس
اگر در حال انتخاب منو برای سفره سال نو، پس حتما این معطر را بگنجانید ظرف تعطیلات. مرغ با پرتقال آنقدر خوب است که مهمانان آماده لیسیدن انگشتان خود هستند. البته، شما می توانید خانواده خود را با این غذای جادویی نه تنها در آن نوازش کنید شب سال نو. اما در تعطیلات شما چیزی غیرعادی می خواهید. ممکن است بعد از امتحان مرغ با طعم مرکبات متوجه شوید که یک غذای مورد علاقه جدید دارید.
دستور غذا به طرز شگفت آوری ساده است. خوب است زیرا برای تهیه آن به مواد عجیب و غریب نیاز ندارد و گوشت مرغ ارزان است. در نتیجه، شما یک ظرف شایسته دریافت می کنید بهترین رستوران هابا حداقل هزینه اگر با نیاز به افزودن به ظرف گیج شده اید مربای پرتقال، سپس می توانید با آب پرتقال تازه کنار بیایید.
عناصر:
- فیله مرغ؛
- نمک فلفل؛
- سس سویا؛
- سیر؛
- زنجبیل زمینی؛
- کنجد؛
- مربای پرتقال (یا پرتقال تازه).
آماده سازی.
به این ترتیب می توانید هر قسمتی از مرغ مانند سینه یا پای مرغ را بپزید. مرغ آماده در ماریناد پرتقالی به خوبی با غذای جانبی برنج سازگار است. اگر فکر می کنید چیزی در پالت طعم وجود ندارد، می توانید با خیال راحت ادویه مورد علاقه خود را اضافه کنید.
عناصر:
- فیله سینه مرغ بدون پوست - 2 عدد
- پرتقال - 2 عدد
- نمک، پاپریکا، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی
- فیله را با آب میوه پر کنید
- در ادویه جات ترشی جات، نمک و روغن نباتی بغلتانید
- در فر بپزید
من قبلاً بیش از یک بار دستور العمل های سینه مرغ را در وبلاگ خود ارسال کرده ام و در مورد ویژگی آنها صحبت کرده ام. اما، تکرار می کنم. این گوشت به خودی خود بسیار خشک است، اگرچه لطیف است. رویکردهایی وجود دارد که به شما امکان می دهد لطافت و حتی آبدار بودن را در آن حفظ کنید ظرف آماده. به هر حال، در صورت علاقه می توانید مطالب مربوط به نحوه صحیح بریدن لاشه مرغ و جدا کردن فیله سینه را از آن مطالعه کنید. بنابراین امروز به بررسی خواهیم پرداخت دستور پخت سینه مرغ با پرتقال در فر. من از ویدئویی با دروزه اوبلوموف "الهام گرفتم". این مرد هر سال در آشپزی بهتر و بهتر می شود. کاش متوقف نشه، ببین از تلویزیون میاد بیرون! ویژگی اصلی دستور این است که فیله را با آب پرتقال پمپ می کنیم. پس بیایید شروع کنیم!
خب بیا مزه اش را بچشیم. من فکر می کنم که حتی در عکس می توانید ببینید که او چقدر آبدار است! ما کار اصلی را انجام دادیم! اما ممکن است همه از ترکیب گوشت و پرتقال خوششان نیاید، اگرچه عاشقان زیادی وجود دارد! به سلیقه من، پوست پرتقال آسیاب شده است که با مرغ بهتر بازی می کند. عطر و بوی جشن می افزاید و مزه گوشت را تداخل نمی کند! در زیر این دستور العمل چندین گزینه دیگر برای غذاهای مشابه که ممکن است دوست داشته باشید پیدا خواهید کرد. اشتهای خوب برای همه!
سینه مرغ با پرتقال در فر یک غذای مخلوط است، اما از آن نترسید! کسانی که به ترکیب غذاهای کلاسیک عادت دارند نیز از این مرغ قدردانی خواهند کرد. پرتقال عملاً در ظرف تمام شده قابل توجه نیست. گوشت مرغ غنی است، طعم کمی ترش و شیرین و عطر بی نظیر آتش کمپ دارد (زیرا سینه را با استفاده از سرکه ترشی می کنیم). به طور کلی، اگر می خواهید چیزی غیر معمول از سینه مرغ خسته کننده بپزید، این دستور غذا برای شما مناسب است!
عناصر:
- سینه مرغ - 500 گرم.
- پیاز - 1 عدد.
- پرتقال - 1 عدد.
- ادویه جات ترشی جات (زردچوبه، دارچین، مخلوط فلفل) - 1 قاشق چایخوری.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آماده سازی:
اگر سینه را منجمد خریدید ابتدا آن را آب کنید و پوست آن را جدا کنید.
پیاز را به حلقه های نیمه با ضخامت متوسط برش دهید.
پرتقال را پوست بگیرید، به قطعات تقسیم کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سعی کنید تمام دانه ها را بدست آورید.
اگر می خواهید عطر مرکبات روشن تر و غنی تری در ظرف آماده داشته باشید، ابتدا پرتقال را بشویید و پوست آن (فقط لایه پرتقال، نه سفیده!) را روی یک رنده ریز رنده کنید. سپس پوست آن را به بقیه چاشنی ها اضافه کنید. نصف قاشق چایخوری کافی است.
تفاله پرتقال را با مخلوط کن بکوبید و ادویه و نمک را اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده دارچین را ذکر کرده است. این تصادفی نیست، زیرا، اولا، کاملاً مطابقت دارد غذاهای ترش و شیریناز مرغ و دوم اینکه باعث کاهش وزن می شود. نمی دانستم؟
ماریناد را هم بزنید، تکه های سینه (می توانید گوشت مرغ را به دلخواه برش دهید) و پیاز را اضافه کنید.
هم بزنید و اضافه کنید سرکه سیب(قابل تعویض با آبلیمو).
با یک درب بپوشانید و اجازه دهید سینه ها مارینت شوند (این کار حدود یک ساعت طول می کشد).
فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و لبه های کوچکی ایجاد کنید. می تونی از ظرف پخت هم استفاده کنی ولی من سایزش رو نداشتم. مرغ را با تکه های پرتقال و پیاز به صورت یک لایه بچینید. در فر با دمای 170 درجه قرار دهید.
قطعات را هر از گاهی هم بزنید تا نسوزند. فقط در 25 دقیقه همه چیز کاملاً آماده خواهد شد.
بخورید و وزن کم کنید! اشتهای خوب و خلق و خوی خوب!
گوشت مرغ یک محصول رژیمی خوشمزه است. در هر 100 گرم گوشت تا 190 کیلو کالری وجود دارد، در حالی که در هنگام پخت فقط 137 کیلو کالری باقی می ماند، در هنگام سرخ کردن کالری به 210 کیلو کالری افزایش می یابد و در هنگام خورش به 164 کیلو کالری کاهش می یابد. هنگامی که مثلاً مرغ با پرتقال را در ماهیتابه می پزید، این شاخص ها را فراموش نکنید.
همه درباره خواص این نوع گوشت شنیده اند. نه تنها سرشار از پروتئین است که سیستم ایمنی و سیستم عصبی را تحریک می کند، بلکه برای بیماری های قلبی نیز مفید است. هضم مرغ بسیار سریعتر از سایر انواع گوشت است.
پرتقال یکی از مواد اصلی غذا است
نارنجی است مرکباتاز سواحل مدیترانه و آمریکای مرکزی. حاوی ویتامین های A، B، PP، C، منیزیم، کلسیم، آهن، فسفر، سدیم است. 150 گرم میوه حاوی 80 میلی گرم اسید اسکوربیک است که نیاز روزانه بدن ما کافی است.
مرکبات برای همه اندام های ما مفید هستند، به خصوص در دوره های کمبود ویتامین و کاهش ایمنی. آنها همچنین به عنوان یک عامل ضد التهابی، مقوی و ضد میکروبی عمل می کنند. رنگ آب آن، متابولیسم را بهبود می بخشد، در نتیجه اشتها را تحریک می کند.
پوست میوه نیز از بسیاری تشکیل شده است مواد مفیداز این رو در پخت و پز به صورت پوست، دم کرده یا مربا استفاده می شود.
دستور 1. مرغ با پرتقال (در ماهیتابه سرخ کنید)
ما مواد زیر را می گیریم:
- 30 گرم کره،
- یک قاشق روغن نباتی،
- 8 پای مرغ؛
- 2 پیاز، خرد شده؛
- 2 حبه سیر خرد شده؛
- ¼ فنجان آب پرتقال؛
- 2 قاشق کوچک پوست پرتقال;
- ¾ قاشق شکر؛
- نصف لیوان شراب سفید؛
- نصف لیوان آب؛
- 40 گرم کنسانتره سوپ پیاز فرانسوی خشک.
مراحل پخت:
- در ماهیتابه سبزی را گرم کنید و کره. سرخ کنیم پای مرغاز دو طرف روی حرارت متوسط تا زمانی که یک پوسته تشکیل شود. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا خشک شود؛
- پیاز و سیر را سرخ کنید، سپس پوست، آب، شراب، شکر، سوپ رقیق شده با آب را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود؛
- گوشت را می گذاریم. به محض اینکه جوش آمد، حرارت را کم کنید و حدود 40 دقیقه زیر درب بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
مرغ تمام شده با پرتقال به میز فرستاده می شود.
دستور غذا 2. مرغ در تابه با پرتقال
ما مواد زیر را می گیریم:
- 600 گرم سینه؛
- 2 عدد پرتقال؛
- کره؛
- فلفل، نمک، کاری.
مراحل پخت:
- ابتدا سینه را در ماهیتابه با کره تفت می دهیم و کمی می پزیم. آن را بیرون بیاورید و در بشقاب بگذارید؛
- مرکبات را به 3-4 دایره برش دهید، پوست آن را جدا کنید، به قطعات برش دهید و آب آن را از پالپ بگیرید.
- آب میوه را در همان ماهیتابه ای که گوشت سرخ شده بود بریزید، پوست و برش های میوه را اضافه کنید. چند دقیقه روی حرارت کم بجوشانید؛
- سپس سینه را در آنجا بگذارید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
خدمت فیله مرغبا پرتقال بهتر است به عنوان غذای جانبی با برنج سرو شود. نوش جان!
دستور غذا 3. مرغ در آرام پز با پرتقال
ما مواد زیر را می گیریم:
- 600 گرم بال، چوب طبل مرغ؛
- 5 گرم پاپریکا خشک؛
- 400 گرم پرتقال؛
- گشنیز، نمک.
مراحل پخت:
- قطعات مرغ را با دقت بشویید و آنها را در یک کاسه چند پز قرار دهید.
- آب میوه ها را بگیرید و به گوشت اضافه کنید.
- تفاله باقی مانده از مرکبات را له کنید، پاپریکا، گشنیز و نمک را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، بگذارید 15-20 دقیقه مارین شود.
- مولتی پز را ببندید، دکمه های "خورش" را فشار دهید، زمان - 1 ساعت، محصول - "گوشت".
مرغ در اجاق آهسته با پرتقال لطیف، واقعا سالم و خوشمزه می شود.
دستور 4. مرغ با پرتقال خورش در آرام پز
ما مواد زیر را می گیریم:
- فیله مرغ؛
- 2 عدد پرتقال؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک.
مراحل پخت:
- گوشت را بشویید و به مکعب برش دهید، حدود 15 دقیقه در اجاق گاز آرام سرخ کنید.
- سپس اضافه می کنیم پیاز خرد شده 5 دقیقه دیگر بپزید؛
- مرکبات شسته شده را به صورت ورقه های متوسط خرد کنید. آنها را به گوشت و پیاز اضافه کنید. حالت "Quenching" را به مدت نیم ساعت روشن کنید.
این غذا با پاستا، غلات و سیب زمینی آب پز عالی است.
دستور غذا 5. مرغ با پرتقال در فر
ما مواد زیر را می گیریم:
- 1.2 کیلوگرم مرغ؛
- پرتقال 4 عدد؛
- 100 گرم عسل؛
- سیر - 2 حبه؛
- گشنیز آسیاب شده زردچوبه 1 قاشق؛
- نمک، روغن زیتون.
مراحل پخت:
- ماریناد را آماده کنید: ادویه جات ترشی جات، آب 3 مرکبات، عسل، روغن، سیر له شده را در یک کاسه مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید.
- پرنده را به قطعات کوچک برش می دهیم یا آن را کامل می گذاریم، آن را با ماریناد می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید، ماریناد باقیمانده را در آن بریزید، دایره هایی از میوه چهارم را در اطراف آن قرار دهید.
- به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. هر 10 دقیقه یکبار گوشت را با ماریناد بمالید.
ما مرغ پرتقالی و عسلی ترد زیبایی گرفتیم!
دستور 6. فیله مرغ پخته شده با پرتقال در فر
ما مواد زیر را می گیریم:
- 4 عدد فیله مرغ؛
- نارنجی؛
- سیر؛
- 50 گرم کره؛
- قاشق مرباخوری پرتقال،
- فلفل، نمک
مراحل پخت:
1. پوست پرتقال را رنده کنید، آب آن را از پالپ بگیرید، حبه سیر را خرد کنید.
2. کره ذوب شده را با پوست، مربا، سیر، سه قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید.
3. فیله را بشویید، با یک حوله کاغذی پاک کنید، نمک و فلفل بپاشید.
4. ظرف پخت را با فویل بپوشانید، فیله را در آنجا قرار دهید، سخاوتمندانه با مخلوط پخش کنید، روی آن را با فویل بپوشانید.
5. در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا به مدت پانزده دقیقه با دمای 180 درجه بپزد. سپس فویل را بردارید و بپزید تا پخته شود و سس را روی گوشت بریزید.
انتخاب مرغ برای طبخ
هنگام انتخاب گوشت مرغحتما به بو و رنگ آن دقت کنید. اگر متوجه بوی نامطبوع آن شدید، این محصول را دور بریزید. رنگ گوشت باید زرد کمرنگ با رنگ صورتی باشد و قسمت گوشت باید در ناحیه سینه گرد و بدون استخوان های برجسته باشد.
پرتقال - رنگارنگ، شیرین و باورنکردنی میوه های آبدار، بدون آن تصور آشپزی مدرن دشوار است. این میوه جنوبی اغلب "سیب چینی" نامیده می شود، زیرا پرتقال از چین می آید. پرتقال یک انبار واقعی ویتامین ها و مواد معدنی است که برای حفظ لحن بدن ضروری است. این میوه به لطف آن در آشپزی ریشه دوانده است طعم اصلیو عطر
غذاهای با پرتقال فوق العاده متنوع هستند. پرتقال با گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، پنیر، برنج، سبزیجات و البته با سایر میوه ها هماهنگی خوبی دارد. پرتقال اغلب همراه با شکلات، پنیر کوتاژ، ماست، آجیل و خامه در دسرهای مختلف یا محصولات پخته شده استفاده می شود.
ما به شما مجموعه ای از اصلی و دیوانه را پیشنهاد می کنیم دستور العمل های خوشمزهبا این میوه سالم جنوبی
دستور غذا شماره 1. اردک با پرتقال
اردک با پرتقال - ظرف غذاهای فرانسوی. گوشت اردک پخته شده لطیف و بسیار آبدار است و پرتقال طعمی تند، شیرین و ترش به آن می دهد. اردک معمولاً برای کریسمس ساخته می شود، اما برای هر تعطیلات دیگری عالی است. این غذا را درست کنید و مطمئنا مهمانان و عزیزانتان را به وجد خواهد آورد.
برای این ظرف شما نیاز دارید:
- لاشه یک اردک جوان - 1 عدد،
- پرتقال بزرگ - 1 عدد،
- پیاز - 1 عدد،
- سیر - 1 حبه،
- کره - 100 گرم،
- رام - 100 میلی لیتر،
- کنیاک - 2 قاشق غذاخوری،
- زنجبیل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
مراحل پخت اردک با پرتقال
- لاشه اردک را از احشاء تمیز کرده و کاملاً بشویید. سپس با یک حوله نخی رطوبت اضافی را از بین ببرید و به ماهیتابه برشته کنید.
- فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید.
- یک تکه گاز تمیز را در کنیاک خیس کنید و تمام دیواره های داخلی اردک را با آن پاک کنید.
- پیاز پوست گرفته و پرتقال شسته شده را از هر طرف با چنگال سوراخ کنید.
- پیاز و پرتقال را داخل اردک گذاشته و با نخ آشپزخانه بدوزید تا فیلینگ داخل آن بماند.
- برای اینکه شکل زیبایی به اردک بدهید، آن را به پشت دراز بکشید و پاهایش را با نخ بلند ببندید و قسمت دم را بگیرید. نخ را از روی بال ها تا گردن رد کنید و اردک را روی سینه بچرخانید. یک نخ را دور گردن ببندید و بال ها را پنهان کنید.
- سیر خرد شده و کره ذوب شده را روی پوست اردک بمالید.
- ماهیتابه را با اردک به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از 15 دقیقه دما را به 175 درجه کاهش دهید و روی چربی به دست آمده بریزید.
- بعد از حدود یک ساعت، تمام چربی ها را تخلیه کنید. رم را در ماهیتابه بریزید و دوباره به فر برگردانید.
- اردک را بپزید تا یک پوسته طلایی غنی تشکیل شود. زمان پخت به وزن و اندازه اردک بستگی دارد - حدود 40 دقیقه به ازای هر کیلوگرم لاشه.
- اردک تمام شده را با زنجبیل بپاشید و روی آب پرتقال تازه فشرده شده بریزید.
دستور شماره 2. سینه اردک با پرتقال
سینه اردک پخته شده با پرتقال یک غذای فوق العاده است که فضای جشن را ایجاد می کند. عطر پرتقال مدیترانه ای و طعم عمیق گوشت پخته شده با لهجه های شیرین دلپذیر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
برای این ظرف شما نیاز دارید:
- سینه اردک - 1 عدد،
- پرتقال - 2 عدد،
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل.،
- سرکه بازامیک- 1 قاشق چایخوری،
- روغن پروانسال - 20 گرم،
- یک پیمانه دارچین،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
مراحل تهیه سینه اردک با پرتقال
- آبکشی کنید سینه اردکو رطوبت اضافی را با یک حوله نخی از بین ببرید. برش های صلیب شکل کم عمق روی پوست سینه ایجاد کنید. با نمک و فلفل مالش دهید.
- سینه ها را روی یک قابلمه خوب گرم شده قرار دهید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید، سپس آن را برگردانید و 5 دقیقه دیگر بپزید. گوشت اردک تمام شده را به مدت 20-30 دقیقه در فویل بپیچید.
- در حالی که سینه در حال استراحت است، می توانید سس را درست کنید. برای این کار، آب پرتقال ها را بگیرید و با باقی مانده چربی اردک در قابلمه ای که از قبل گرم شده است، بریزید. عسل، سرکه بالزامیک، دارچین، نمک و فلفل را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را روی حرارت زیاد تبخیر کنید تا حجم آن به نصف کاهش یابد.
- در آخر کره و پرتقال خلال شده را به سس اضافه کنید. هم بزنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- سینه اردک را به صورت مورب برش دهید. سینه اردک را در بشقاب بریزید و روی سس پرتقال بریزید.
دستور شماره 3. گوشت خوک با پرتقال
گوشت خوک با پرتقال یک غذای لذیذ برای لذیذهای واقعی است. به لطف ماریناد پرتقال، گوشت به طور غیرعادی نرم، آبدار و طعم عجیب و غریبی دارد. این غذا را می توان با برنج، سبزیجات، سیب زمینی و یا هر مخلف دیگری که انتخاب کردید سرو کرد.
برای این ظرف شما نیاز دارید:
- گردن خوک - 1 کیلوگرم،
- پرتقال - 4 عدد،
- سیر - 5 حبه،
- عسل - 2 قاشق غذاخوری،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
مراحل پخت گوشت با پرتقال
- گوشت خوک را زیر آن بشویید آب سردو رطوبت اضافی را با یک حوله نخی از بین ببرید. گوشت را در یک کاسه عمیق قرار دهید و 2 حبه سیر خرد شده را به آن اضافه کنید.
- یک عدد پرتقال را پوست گرفته و فیله کنید. پرتقال دوم را پوست گرفته و کنار بگذارید. آب میوه سه پرتقال باقیمانده را بگیرید.
- آب تازه گرفته شده را روی گوشت خوک بریزید و در جای خنک قرار دهید تا حداقل 2 ساعت مارینت شود.
- عسل را با حبه های سیر خرد شده، نمک و فلفل ترکیب کنید. مخلوط به دست آمده را روی گوشت بمالید و به مدت 60 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.
- بعد از یک ساعت ماریناد را که بعد از مرینیت شدن باقی مانده، پوست و خلال های پرتقال را به گوشت اضافه کنید. گوشت خوک را حدود 1 ساعت دیگر بجوشانید.
- گوشت تمام شده را برش بزنید و همراه با سس ماریناد و برش های پرتقال سرو کنید.
دستور شماره 4. کلم با پرتقال
ساده ترین و معمولی ترین سالاد کلم را می توان تبدیل کرد غذای لذیذغذاهای مد روز تکه های پرتقال روشن و یک سس ترش و شیرین آب پرتقال به این سالاد طعم جدیدی می بخشد.
علاوه بر همه چیز، سالاد غنی شده، سالم و رژیمی است. در صورت رعایت هر کدام، حتی بیشتر، می توان آن را در رژیم غذایی گنجاند.
برای این سالاد شما نیاز دارید:
- کلم یا کلم چینی- 300 گرم،
- پرتقال - 2 عدد،
- ریحان - 1 دسته،
- جعفری - 1 دسته،
- پیاز سبز - یک جفت پر،
- سرکه سیب - 3 قاشق غذاخوری،
- روغن پروانسال - 2 قاشق غذاخوری،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
مراحل تهیه سالاد با پرتقال
- کلم را ریز خرد کرده، نمک اضافه کنید و با دست کمی فشار دهید.
- یک پرتقال را پوست بگیرید و فیله کنید و از پرتقال دومی بگیرید.
- سبزی ها را با دست خرد کنید. به این ترتیب تمام تازگی و شادابی سبزی بهتر حفظ می شود.
- سرکه سیب، آب پرتقال تازه فشرده و روغن را مخلوط کنید. این سس سالاد خواهد بود.
- کلم، گیاهان و پرتقال خرد شده را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. نمک، فلفل را اضافه کنید و با سس بپاشید.
دستور شماره 5. ماهی با پرتقال
ماهی قرمز با پرتقال - ترکیب غیر معمول، اما بسیار موفق این ظرف لوکس به نظر می رسد و اشتها آور است. گوشت ماهی با کمی مرکبات ترکیب فوق العاده ای از طعم و عطر ایجاد می کند.
برای این ظرف شما نیاز دارید:
- فیله ماهی قزل آلا - 400 گرم،
- پرتقال - 2 عدد،
- خردل - 1 قاشق چایخوری،
- گیاهان ایتالیایی،
- نمک، فلفل - به مزه.
مراحل تهیه ماهی با پرتقال
- فیله های ماهی قزل آلا را زیر آب خنک بشویید. رطوبت اضافی را با یک حوله نخی از بین ببرید و ماهی را به قطعات برش دهید.
- آب یک پرتقال را بگیرید و خردل، نمک، فلفل و ادویه را به آن اضافه کنید. این ماریناد برای ماهی خواهد بود.
- پرتقال دوم را به ورقه های نازک برش دهید، آن را در کف قالب قرار دهید، تکه های ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید، روی ماریناد بریزید و بگذارید 15-20 دقیقه خیس بخورد.
- در این زمان فر را روشن کرده و با دمای 190 درجه گرم کنید.
- ماهی را به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. آمادگی را می توان با تشکیل یک پوسته قهوه ای طلایی تعیین کرد.
- ماهی تمام شده را با ماریناد و برش های پرتقال سرو کنید.
دستور شماره 6. پرتقال پر شده
نکته اصلی این غذا ارائه آن در میز است. سبدهای تهیه شده از پوست پرتقال به عنوان کاسه سالاد استفاده می شود. پرتقال پر شدهافزودنی خوشمزه و روشن برای یک شام جشن خواهد بود.
برای این ظرف شما نیاز دارید:
- پرتقال بزرگ - 1 عدد،
- فیله مرغ - 150 گرم،
- گردو- 30 گرم،
- گیلاس خشک - 50 گرم،
- پنیر انواع دوروم- 50 گرم،
- سس مایونز سبک - 2 قاشق غذاخوری،
- سالاد برگ،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
مراحل تهیه پرتقال شکم پر
- فیله مرغ را بجوشانید و بگذارید خنک شود.
- پرتقال را خوب بشویید و از وسط نصف کنید.
- با دقت تفاله پرتقال را با استفاده از چاقو یا قاشق جدا کنید.
- فیله مرغ خنک شده و پالپ پرتقال را به مکعب های مساوی برش دهید.
- گردوها را خرد کرده و با آلبالو مخلوط کنید.
- در یک کاسه جداگانه، همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. نمک، فلفل و کاملا مخلوط کنید.
- سبدهای پوست پرتقال را با سالاد آماده شده پر کنید.
- در بشقاب با برگ های کاهو سرو کنید.
دستور شماره 7. ژامبون با پرتقال
ترکیب مرغ، مرکبات و آویشن واقعا بی نظیر است. عطر پرتقال و آویشن را تداعی می کند نت های شرقی، و پای مرغآنها فوق العاده تند و اشتها آور می شوند. این دستور غذا برای میز جشنیا غذای اصلی برای یک شام خانوادگی آرام خواهد بود.
برای این ظرف شما نیاز دارید:
- پاهای مرغ - 4 عدد،
- پرتقال - 2 عدد،
- روغن پروانسال - 4 قاشق غذاخوری،
- آویشن - 8 شاخه،
- عسل - 2 قاشق غذاخوری،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
مراحل تهیه پای مرغ با پرتقال
- پاها را به خوبی زیر آب سرد بشویید و رطوبت اضافی را با یک حوله نخی از بین ببرید.
- در یک کاسه روغن، عسل، نمک و فلفل را مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید.
- پاهای مرغ را با این مخلوط بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.
- در این زمان پرتقال ها را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
- پرتقال ها را کف سینی فر قرار دهید. پاهای ترشی و شاخه های آویشن را روی پرتقال ها قرار دهید.
- مرغ را در فر با پرتقال با دمای 180 درجه بپزید تا طلایی شود.
دستور شماره 8. گوشت گاو با پرتقال
گوشت گاو با پرتقال - خوشمزه است غذای عجیب و غریب. خانواده و دوستان خود را با چنین لذتی لذیذ لعنت کنید. آنها قطعا قدردان زحمات شما خواهند بود.
برای این ظرف شما نیاز دارید:
- فیله گوشت گاو - 600 گرم،
- پرتقال - 3 عدد،
- سیر - 2 حبه،
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری،
- نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری،
- روغن پروانسال - 1 قاشق غذاخوری،
- پیاز سبز- 6 پر،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
مراحل پخت گوشت گاو با پرتقال
- پوست یک پرتقال را رنده کنید، آب آن را بگیرید و سس سویا را به آن اضافه کنید.
- باقی پرتقال ها را پوست گرفته و فیله کنید و کنار بگذارید.
- فیله گوشت گاو را با نشاسته ذرت مخلوط کنید.
- در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده و با روغن پروونسال چرب کرده اید، تکه های گوشت را به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید و در بشقاب بگذارید.
- مخلوط پوست و آب میوه را در ماهیتابه بریزید و بجوشانید تا شربت شکل بگیرد.
- گوشت را با شربت در تابه برگردانید و فیله پرتقال و پیاز سبز را اضافه کنید و هم بزنید.
- با ظرف جانبی سرو کنید. به عنوان یک غذای جانبی عالی است برنج سفیدیا هر سبزی
دستور شماره 9. مرغ با پرتقال و عسل
دستور العمل های مرغ جهانی است، زیرا هم کودکان و هم بزرگسالان گوشت مرغ را دوست دارند. بنابراین، اصلاً تعجب آور نیست که تقریباً در تمام میزهای تعطیلات می توان مرغ پخته شده را اینقدر دید.
برای این ظرف شما نیاز دارید:
- لاشه مرغ جوان - 1 عدد،
- پرتقال - 2 عدد،
- سیر - 4 حبه،
- عسل - 2 قاشق غذاخوری،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
مراحل تهیه مرغ با پرتقال و عسل
- لاشه مرغ را از احشاء پاک کرده و کاملا آبکشی کنید. سپس با یک حوله نخی رطوبت اضافی را از بین ببرید.
- عسل، سیر خرد شده، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.
- مخلوط به دست آمده را روی لاشه مرغ بمالید و مرغ را به ظرف پخت منتقل کنید.
- پرتقال ها را خوب بشویید و به ورقه های بزرگ برش دهید.
- پرتقال های ورقه شده را داخل مرغ قرار دهید و پاهای مرغ را با ضربدر ببندید، این کار باعث می شود شکل زیباظرف آینده
- مرغ را به مدت 2 ساعت در دمای 180 درجه بفرستید تا بپزد.
دستور شماره 10. فیله مرغ با پرتقال
دستور العمل های باورنکردنی برای غذاهای با گوشت مرغ وجود دارد. گوشت سفید در نظر گرفته شده است محصول رژیمی. منبع غذای ارزشمندی است و بسیار سریعتر از سایر انواع گوشت جذب بدن می شود.
اگر مراقب اندام خود هستید و به آن پایبند هستید، فیله مرغ با پرتقال به دستور غذای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد.
برای این ظرف شما نیاز دارید:
- فیله مرغ - 2 عدد،
- پرتقال - 1 عدد،
- عسل 1 قاشق غذاخوری،
- روغن پروانسال - 2 قاشق غذاخوری،
- خردل - 1 قاشق غذاخوری،
- پاپریکا - 1 قاشق چایخوری،
- فلفل سیاه زمینی،
- فلفل قرمز آسیاب شده،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
مراحل پخت و پز
- اولین قدم تهیه ماریناد برای فیله است. برای این کار، پوست نیمی از پرتقال را رنده کنید. عسل، روغن زیتون، خردل، پاپریکا، فلفل و نمک را به پوست اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
- مخلوط را روی فیله مرغ شسته شده بریزید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه مارینت شود.
- پرتقال باقیمانده را برش بزنید.
- فیله مرغ را روی گریل از قبل گرم شده قرار دهید و هر طرف آن را به مدت 10 دقیقه بپزید.
- فیله را از روی حرارت بردارید و برش های پرتقال را در جای خود قرار دهید. آنها را به مدت 15-20 ثانیه از هر طرف سرخ کنید.
- فیله مرغ را همراه با برش های پرتقال روی میز سرو کنید.
دستور شماره 11. بوقلمون با پرتقال
بوقلمون کامل یک غذای سنتی آمریکایی است که برای کریسمس و روز شکرگزاری تهیه می شود و تمام خانواده را سر میز می آورد.
پیشنهاد می کنیم فیله بوقلمون را با پرتقال بپزید. بوقلمون طبق این دستور العمل فوق العاده لطیف و خوش طعم می شود. طعم مرکبات تازه و ادویه گیاهان به این غذا طعم خاصی می بخشد.
برای این ظرف شما نیاز دارید:
- سینه بوقلمون - 1 عدد،
- پرتقال - 2 عدد،
- خردل دیژون - 1 قاشق غذاخوری،
- پاپریکا - 1 قاشق چایخوری،
- گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چایخوری،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
مراحل تهیه بوقلمون با پرتقال
- سینه بوقلمون را بشویید و با یک حوله نخی خشک کنید.
- سینه را به قطعات برش دهید.
- آب یک پرتقال را بگیرید. پرتقال دوم را به چهار قسمت برش دهید.
- نمک، فلفل، پاپریکا، خردل و سبزیجات را به آب تازه فشرده اضافه کنید. هم بزنید.
- مخلوط را روی تکه های بوقلمون بمالید و در یک ظرف پخت قرار دهید.
- گوشت را بفرستید تا به مدت 30-40 دقیقه در فر 180 درجه بپزد.
- بوقلمون پخته شده را با یک چهارم پرتقال تازه سرو کنید.
دستور شماره 12. سس پرتقال
این سس خوشمزه و سرشار از ویتامین یک افزودنی عالی برای هر غذای اصلی و دسرهای مختلف خواهد بود.
برای این سس شما نیاز دارید:
- پرتقال - 1 عدد،
- آب پرتقال - 0.5 فنجان،
- شکر - 0.5 فنجان،
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری،
- کره - 50 گرم.
