گوشت خوک سرخ شده در سس شیرین. گوشت خوک در سس شیرین و ترش - خوشمزه ترین دستور العمل ها برای یک ظرف غیر معمول

گوشت خوک نرم آبدار در سس شیرین و ترش قابل پخت است راه های مختلف- در فر، آرام پز، ووک یا فقط در ماهیتابه. در هر صورت، لطیف با طعم روشن شگفت انگیز به نظر می رسد. این غذا برای دوستداران ترکیب گوشت با سس های تند شیرین است.

مواد لازم: گوشت 1.5 کیلو، نمک، سیر خشک، یک لیوان آب پرتقال تازه، 90 گرم رب گوجه فرنگی، 60 میلی لیتر سرکه سیب 60 گرم شکر، 145 میلی لیتر سس سویا، یک پیمانه فلفل قرمز، 160 میلی لیتر آب.

1. در آب می ریزد سس سویاو سایر اجزای مایع آب پرتقال خریداری شده در فروشگاه برای این غذا مناسب نیست. حتما یک نوشیدنی تازه فشرده مصرف کنید.
2. سس را نمک زده و شکر و فلفل را داخل آن می ریزند و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنند.
3. گوشت به قطعات کوچک بریده می شود. آن را شسته، خشک می کنند و در صورت لزوم کمی هم می زنند.
4. برش ها با مخلوطی از نمک و سیر خشک مالیده می شوند.
5. ابتدا گوشت خوک را برای چند دقیقه روی حرارت بسیار زیاد در ماهیتابه از هر طرف سرخ می کنیم.
6. سپس قطعات به ظرف مقاوم در برابر حرارت منتقل شده و با سس پر می شوند.

گوشت را در فر با درب ظرف حدود یک ساعت با دمای 190 درجه می پزیم.

در آرام پز

مواد لازم: یک کیلو گوشت، 2 قاشق بزرگ سس کچاپ، عسل مایع، روغن کنجد، ¼ قاشق غذاخوری. سس سویا بدون افزودنی، 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته، 3 دندان. سیر

1. روغن کنجد داخل کاسه دستگاه ریخته می شود. وقتی در برنامه پخت گرم شد، تکه های کوچک گوشت داخل آن ریخته می شود. گوشت خوک زیر یک درب بسته تا پایان حالت دویدن پخته می شود.
2. سس با تمام مواد باقی مانده مخلوط می شود. سیر ابتدا از دستگاه پرس رد می شود. می توانید بنا به ذائقه خود سس کچاپ شیرین یا تند را انتخاب کنید.
3. مواد ماریناد را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود و سپس روی برش های گوشت می ریزیم.

گوشت خوک در زیر درب بسته به مدت 60 تا 70 دقیقه در آهسته پز در حالت "خورش" پخته می شود.

گوشت خوک چینی در سس ترش و شیرین

مواد لازم: تفاله گوشت نیم کیلو فلفل دلمه ای شیرین ۲ عدد ۶ قاشق غذاخوری. ل سس سویا، یک پیمانه زنجبیل آسیاب شده، سیر به مزه، نمک، 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه (6%)، همان مقدار شکر و نشاسته، 2 قاشق غذاخوری. ل سس گوجه.

1. گوشت را به قطعات کوچک برش داده، شسته و با دستمال کاغذی خوب خشک می کنیم. زنجبیل آسیاب شده، نشاسته و نمک را به گوشت خوک اضافه کنید. باید مراقب آخرین جزء باشید، زیرا سس سویا در حال حاضر شور است.
2. گوشت به خوبی با مواد حجیم مخلوط می شود. نیمی از سس سویا در آن ریخته می شود. در این شکل، گوشت خوک حداقل به مدت نیم ساعت مارینت می شود.
3. سیر را با یک چاقوی تیز ریز خرد می کنیم، فلفل را به صورت مکعبی خرد می کنیم.
4. مواد باقیمانده در یک کاسه جداگانه مخلوط می شوند.
5. ابتدا تکه های گوشت خوک را در روغن داغ سرخ می کنند تا پوسته ای ظاهر شود. سپس فلفل و سیر را به چربی باقی مانده اضافه کنید.
6. مواد در ماهیتابه با هم ترکیب می شوند، سس مرحله 4 روی آنها ریخته می شود. حدود نصف لیوان آب جوش اضافه می شود.
7. گوشت خوک زیر درب سس ترش و شیرینبه زبان چینی تا زمانی که گوشت کاملا پخته شود، می جوشد.

سرو غذای بدست آمده با برنج آب پز بسیار خوشمزه است.

چگونه بدون افزودن نشاسته بپزیم؟

مواد لازم: 330 گرم فیله گوشت تازه، پیاز متوسط، 2 حبه. سیر، 2 قاشق غذاخوری. ل سس سویا، شکر، آرد درجه یک، 1 قاشق غذاخوری. ل زنجبیل آسیاب شده، آب لیموترش، 90 میلی لیتر آب گوجه فرنگی، یک لیوان آب پرتقال، نمک. نحوه پخت گوشت خوک در سس شیرین و ترش بدون افزودن نشاسته در زیر توضیح داده شده است.

1. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و تفت می دهیم تا نرم شود. سپس تکه های آن را با شکر پوشانده و چند دقیقه دیگر می پزیم.
2. زنجبیل خرد شده، سیر و آب گوجه فرنگی به پیاز اضافه می شود. توده تا زمانی که بجوشد پخته می شود.
3. سپس سس سویا، لیموترش و آب پرتقال داخل آن می ریزند.
4. مخلوط را به مدت 3 تا 4 دقیقه دیگر حرارت داده و از روی حرارت بردارید.
5. گوشت را به نوارهای بلند نازک برش می دهیم و در چربی داغ سرخ می کنیم تا ترد شود. سپس با سس مرحله قبل روی آن ریخته می شود.
6. آرد را در حداقل مقدار آب رقیق می کنند، نمک می زنند و داخل گوشت خوک می ریزند. ظرف 3 تا 5 دقیقه دیگر پخته می شود تا سس غلیظ شود.

خوراکی گرم سرو می شود.

گوشت خوک در سس شیرین و ترش در خمیر

مواد لازم: یک کیلو فیله گوشت خوک، یک تخم مرغ، نصف لیوان ماءالشعیر، ¾ قاشق غذاخوری. آرد، نمک، مخلوط فلفل، 60 میلی لیتر سس سویا، 160 میلی لیتر آب، 140 گرم شکر، 90 میلی لیتر سرکه (3٪)، 2 قاشق غذاخوری. ل نشاسته، 1 قاشق غذاخوری ل سس گوجه.

1. نشاسته در آن حل می شود آب سرد. وقتی هیچ توده ای در مخلوط باقی نماند، می توانید سس کچاپ، سرکه، سس سویا و شکر را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن کامل، جرم به حرارت کم فرستاده می شود.
2. سس پخته می شود تا غلیظ شود، پس از آن حرارت برداشته شده و خنک می شود.
3. برای تهیه خمیر، محتویات تخم مرغ را با مخلوط فلفل و نمک بزنید تا کف کند. آبجو گرم در توده ریخته می شود.
4. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز می دهیم. به مدت 8 الی 10 دقیقه می گذاریم تا استراحت کند.
5. گوشت به قطعات کوچک بریده می شود. آنها به نوبت در خمیر آماده شده غوطه ور می شوند و در روغن خوب گرم شده سرخ می شوند تا پوسته اشتها آور شود.
6. گوشت خوک هنوز داغ است و با سس ریخته می شود. در صورت تمایل می توانید گوشت را در مخلوط تند در ماهیتابه کمی بجوشانید.

گوشت خوک در سس شیرین و ترش در خمیر برای مهمانان با انواع سبزیجات تازه سرو می شود.

با سبزیجات اضافه شده

مواد لازم: گوشت خوک 720 گرم، پیاز، 2 قاشق غذاخوری. ل نشاسته، هویج بزرگ، 3 قاشق غذاخوری. ل شکر و همینطور سرکه سفره، 1 کوچک ل نمک، شیرین فلفل دلمه ای 140 میلی لیتر روغن تصفیه شده.

1. تفاله گوشت به نوارهای نازک بریده می شود. بعد داخل ماهیتابه با مقدار زیادروغن جوش (120 میلی لیتر) و سرخ می شود تا پوسته پوسته شود. گوشت خوک تمام شده به یک بشقاب منتقل می شود.
2. تمام سبزیجات، به قطعات متوسط ​​بریده شده، در چربی باقی مانده سرخ می شوند.
3. 2/3 قاشق غذاخوری را در یک ماهیتابه جداگانه بریزید. آب و نمک و شکر بریزید مخلوط حرارت داده می شود تا دانه ها حل شوند. سرکه و 20 میلی لیتر روغن نیز در اینجا اضافه می شود. مایع بلافاصله از اجاق گاز خارج می شود، 120 میلی لیتر آب با نشاسته حل شده در آن در یک جریان نازک در آن ریخته می شود.
4. سس به دست آمده را روی گوشت می ریزند.

گوشت خوک با سبزیجات پس از جوشاندن زیر درب، 6 تا 7 دقیقه دیگر خورش می شود.

گوشت در ووک در سس شیرین و ترش

مواد لازم: 420 گرم گردن خوک، 6 – 7 حلقه آناناس در شربت، فلفل دلمه ای، درشت خیار تازهفلفل چیلی 2 قاشق غذاخوری ل سس کچاپ، همان مقدار ماهی، سویا، سس صدف و نشاسته.

1. سبزیجات و گوشت به طور تصادفی به قطعات کوچک بریده می شوند. فلفل قرمز به مکعب های مینیاتوری بدون مرکز داغ خرد می شود. آناناس بدون شربت به مکعب بریده می شود.
2. ابتدا تکه های گوشت خوک را در چربی داغ در ووک سرخ می کنند تا پوسته ظاهر شود.
3. بعد در همان ماهیتابه بدون گوشت همه سبزیجات پخته می شوند تا نرم شوند. پس از افزودن آناناس به آنها، تفت دادن به مدت 5 تا 6 دقیقه دیگر ادامه می یابد.
4. گوشت برمیگرده
5. تمام سس ها و سس کچاپ در ظرف ریخته می شود، نشاسته رقیق شده در 60 میلی لیتر آب سرد اضافه می شود.

بعد از یکی دو دقیقه مواد را خوب مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید. برای طعم دادن می توانید به ظرف نمک اضافه کنید.

طعم اصلی با آناناس

مواد لازم: 3 قاشق غذاخوری ل سس گوجه فرنگی نیم کیلو گوشت خوک یک شیشه آناناس کنسرو شدهروغن زیتون 60 میلی لیتر، 2 قاشق غذاخوری. ل سس سویا بدون افزودنی و نشاسته ذرت، شربت آناناس نصف لیوان.

1. گوشت خوک را به قطعات متوسط ​​برش می دهیم که در نشاسته غلتیده می شود.
2. در مرحله بعد، آنها را تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند، سرخ می کنند روغن زیتونو به بشقاب منتقل کنید.
3. سس گوجه فرنگی را در ماهیتابه بریزید، در شربت آناناس بریزید، 1/3 قاشق غذاخوری رقیق شده را اضافه کنید. نشاسته، سس سویا.
4. وقتی جرم به جوش آمد، گوشت در آن گذاشته می شود.
5. بعد از 10 تا 12 دقیقه از پختن ظرف، مکعب های میوه زیر درب آن اضافه می شود.

گوشت خوک و آناناس به مدت 6 تا 7 دقیقه دیگر به پختن ادامه می دهند. در این مدت سس غلیظ می شود و برش های میوه زمان خواهند داشت تا نرم شوند.

گوشت خوک جشن در سس شیرین و ترش با بادام زمینی

مواد لازم: نیم کیلو فیله گوشت خوک 140 گرم آجیل پوست کنده، 40 میلی لیتر سس سویا، 30 میلی لیتر سرکه انگور، سیر، قاشق بزرگ شکر قهوهای، 2/3 قاشق غذاخوری آب گوجه فرنگی آنها، ادویه جات ترشی جات به مزه.

1. مکعب های گوشت خوک با سیر خرد شده در یک ماهیتابه داغ سرخ می شوند.
2. آب و سس سویا داخل گوشت ریخته می شود، ادویه های مورد علاقه شما، شکر و سرکه به آن اضافه می شود.
3. این توده روی حرارت کم به مدت 7 تا 8 دقیقه می جوشد.
4. بادام زمینی خرد شده با چاقو در ماهیتابه خشک سرخ می شود.
5. آجیل خنک شده با گوشت خوک مخلوط می شود.

این غذا در قسمت هایی با پوره سیب زمینی یا برنج آب پز سرو می شود.

با قارچ

مواد لازم: گوشت 260 گرم 120 گرم قارچ تازهکدو سبز، بادمجان، فلفل دلمه ای، پیاز، یک پیمانه زنجبیل تازه رنده شده، هر کدام ۱۰۰ گرم، ۱ قاشق چایخوری. نشاسته، 1 قاشق غذاخوری ل آبلیمو، ½ قاشق چایخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری ل سس سویا، نمک، 20 میلی لیتر روغن کنجد.

1. گوشت خوک بریده می شود راه راه های نازکو چند دقیقه در روغن کنجد با حبه های زنجبیل و پیاز رنده شده تفت دهید.
2. تکه های بادمجان و سایر سبزیجات پوست کنده و تکه های قارچ را به ماهیتابه اضافه می کنند.
3. پس از 5 - 6 دقیقه دیگر، نشاسته ریخته می شود، در 1/3 قاشق غذاخوری رقیق می شود. آب سرد، نمک، سس سویا، شکر، آبلیمو را اضافه کنید.

با هم، مواد به معنای واقعی کلمه یک دقیقه دیگر خورش می شوند. سبزیجات باید ترد باقی بمانند.

با سس تریاکی

مواد لازم: تفاله گوشت نیم کیلو ۲ قاشق غذاخوری. ل سیر رنده شده، آب تصفیه شده، تصفیه شده و سس سویا، کوچک. یک قاشق شکر قهوه ای، یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده.

یک غذای اصیل و غیرمعمول که در یک زمان آنقدر تمام دنیا را شوکه کرد که به یک منوی اجباری در تمام رستوران های شیک فرانسوی تبدیل شد. اگر به دوستان و خانواده خود گوشت خوک چینی را در سس ترش و شیرین ارائه دهید، پس حوصله شما تضمین می شود.

اساساً متفاوت از معمول است، سبک پخت "Stir-Fry" به شما امکان می دهد مواد را آبدار و لطیف نگه دارید. و این خلقت با یک غیر معمول تکمیل می شود سس ترش و شیرین، طیف های مختلفی از طعم، از شور تا ترش و از تند تا شیرین را در هم می آمیزد.

دستور گام به گام

برای راضی کردن خود با این خوراکی، نیازی به رفتن به چین دور نیست. همه مواد در نزدیکترین سوپرمارکت موجود است.

به موارد زیر نیاز خواهید داشت:

• گوشت خوک 300 گرم
• فلفل دلمه ای، می توانید از 200 گرم منجمد استفاده کنید.
• پیاز، هویج، زنجبیل، سیر 100/200/50/10 گرم.
• نشاسته ذرت 3 قاشق چایخوری
• روغن آفتابگردان.
• نمک، شکر.
• سویا و سس گوجه فرنگی، سرکه و آب.

برای طبخ گوشت کلاسیک در سس ترش و شیرین چینی، باید این دستورالعمل ها را دنبال کنید.

• توصیه می شود گوشت خوک را به نوارهای مستطیلی به ضخامت چند سانتی متر برش دهید. این به شما این امکان را می دهد که کل حجم گوشت را به طور یکنواخت بپزید بدون اینکه آن را به ساختار سختی برسانید.

*بهتر است تفاله گوشت خوک نرم را برای پخت انتخاب کنید. فیله گوشت خوک عالی است.

• گوشت باید مرینیت شود. برای این کار باید آن را با 2 قاشق غذاخوری سس سویا مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید نمک و فلفل اضافه کنید.

• زنجبیل و سیر ریز خرد شده اضافه می شود. برای راحتی، می توانید از رنده ریز یا سنگ شکن استفاده کنید.
• بعد نشاسته می آید. لازم است تا تمام قطعات گوشت خوک با خمیر طلایی پوشانده شود. برای کسانی که مراقب وزن خود هستند، از این ماده پر کالری اجتناب کنند.

• همه چیز باید مخلوط شود و نیم ساعت در یخچال بماند. در این زمان مراقب سبزیجات باشید.
• هویج، فلفل دلمه ای و پیاز باید به نی های بلند نازک بریده شوند. هرچه نازک تر باشند، سریعتر پخته می شوند.

می توانید از سبزیجات منجمد استفاده کنید، نکته اصلی این است که در مقدار آن اشتباه نکنید.

• گوشت خوک ترشی شده را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید تا همه قطعات در خمیر روی سطح گرم شده پخش شوند. اگر همه چیز را در یک توده قرار دهید، گوشت به طور یکنواخت سرخ نمی شود، تکه های بالایی خورش می شود.

• گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید و مدام هم بزنید. این اجازه می دهد تا گوشت خوک به طور مساوی یک پوسته سبک به دست آورد. بعد از 4 دقیقه روی آتش، آن را بردارید. اگر گوشت زیاد است باید در چند روش سرخ شود.

• اولین سبزی که اضافه می شود هویج است. به دلیل ساختار متراکم آن، طولانی ترین ترد باقی می ماند.
• 10. بعد از دو دقیقه، وقتی هویج ها نرم شدند، باید پیاز را اضافه کنید و با هم زدن، همه چیز را حدود یک دقیقه تفت دهید.

• ماهیتابه را بالاتر گرم کنید و فلفل های خرد شده را اضافه کنید. لازم است به سرعت از شر مایع خلاص شوید.
• وقتی فلفل ها بدون آب شدند، گوشت خوک را داخل سبزیجات بریزید. هم بزنید و حرارت دهید.
• سس ترش و شیرین چینی را در آن بریزید و سعی کنید همه مواد را بپوشانید.
• نصف لیوان آب بریزید و هم بزنید. وقتی مایع به جوش آمد، در قابلمه را ببندید و حرارت را روشن نگه دارید. باید بگذارید همه چیز به مدت 2 دقیقه استراحت کند.
• سپس آن را بردارید و روی بشقاب ها قرار دهید.

قبل از خاموش کردن حرارت، باید گوشت خوک را برای چاشنی مزه کنید. در صورت لزوم اضافه کنید.

تنوع طعم سس بیشترین موارد را نشان خواهد داد ترکیبات غیر معمولدر صورت تمایل می توانید به راحتی گوشت خوک را داغتر کنید. برای انجام این کار باید برش دهید فلفل تازهفلفل قرمز را به همراه گوشت اضافه کنید.

اگر مقداری از سبزیجات نرسید، می‌توانید با خیال راحت آن را به مدت پنج دقیقه بگذارید تا بجوشد.

بسیار آسان است که به آشپزخانه روزمره خود تنوع دهید و با یک غذای محبوب آشنا شوید. با رویکرد مناسب، به راحتی می توانید یک دلچسب و ظرف آبدار. همه مواد را می توان در هر خواربار فروشی پیدا کرد و هزینه مواد از قیمت محصولات ارزان قیمت فراتر نمی رود، البته بهتر است برای گوشت هزینه کنید. در کشورهای آسیایی، برنج به عنوان یک غذای جانبی سنتی سرو می شد. به دلیل طعم خنثی خود، باعث باز شدن پانسمان می شود. Funchose نیز ترکیب بسیار جالبی دارد.

سس شیرین و ترش چینی

برای تهیه سس در آشپزخانه خود، باید انواع مختلفی را با هم ترکیب کنید کیفیت های طعم. سس ترش و شیرین یک گوهر واقعی است و برای همه چیزهایی دارد. برای تهیه آن نیاز دارید:

• زنجبیل تازه 30 گرم
• شکر 120 گرم.
• رب گوجه فرنگی 120 میلی لیتر.
• آب 120 میلی لیتر.
• چاشنی سویا 120 میلی لیتر.
• سیر 30 گرم.
• روغن زیتون 70 میلی لیتر.
• سرکه 30 میلی لیتر.
• نشاسته ذرت 15 گرم
• پیاز 150 گرم
• آب مرکبات 1 عدد.

دستور گام به گام شیرین و ترش سس چینیبرای گوشت خوک:

• سبزی ها را ریز خرد کنید.
• نصف زنجبیل تازه را رنده کنید.
• در قابلمه ای کمی روغن داغ کرده و شروع به تفت دادن پیاز کنید. وقتی همه قطعات پوسته طلایی به دست آوردند، آنها را بیرون بیاورید. همین کار را با سیر انجام دهید.
• زنجبیل را که به صورت نوار بریده شده است در روغن داغ بریزید. مقداری سبزی هم داخلش بریز
• سس سویا را با سرکه مخلوط کنید، آب لیمو را فشار دهید، همه اینها را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. برای به دست آوردن یک ساختار یکنواخت ضروری است.
• پس از افزودن کمی شکر، مخلوط به دست آمده را روی سبزیجات بریزید. باید بگذارید همه چیز به مدت 5 دقیقه بجوشد.
• برای افزودن نشاسته، ابتدا باید آن را در آب سرد هم بزنید. وقتی این کار انجام شد، باید آن را داخل سس بریزید.
• وقتی مایع شروع به غلیظ شدن کرد، آن را از روی حرارت بردارید و برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید.

دستور غذا با آناناس

برای اضافه کردن سردرگمی بیشتر به یک غذای داغ، از میوه استفاده کنید. لیست خرید آشپزی:

• فیله 0.8 کیلوگرم.
• آناناس کنسرو شده 0.3 کیلوگرم.
• کتاب پیاز 0.1.
• نشاسته ذرت 30 گرم
• آرد 30 گرم
• سس کچاپ 70 میلی لیتر.
• سرکه 20 میلی لیتر.
• سس سویا 40 میلی لیتر.
• آب 50 میلی لیتر.
• روغن زیتون.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. گوشت را ریز خرد کنید.
2. نشاسته و آرد را در بشقاب بریزید و تکه های به دست آمده را داخل آنها بغلتانید.
3. سویا را با آب رقیق کرده و گوشت را با آن مزه دار کنید. یک ساعت در یخچال قرار دهید.
4. آناناس باید به قطعات کوچک بریده شود.
5. پیاز را نیز باید به قطعات کوچک برش دهید.
6. سس را با مخلوط کردن سرکه، شربت آناناس و رب گوجه فرنگی درست کنید.
7. فیله باید در روغن نباتی داغ سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود.
8. سپس آناناس ها را اضافه می کنیم، سرخ می کنیم و همه چیز را از تابه در یک کاسه جدا می کنیم.
9. ماهیتابه را نشویید، داخل آن روغن بریزید و پیاز را سرخ کنید.
10. همه مواد را اضافه کرده و داخل سس بریزید.
11. حرارت ملایم را روشن کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

از این روش می توان برای پختن گوشت خوک و گوشت گاو استفاده کرد. می توانید یک سس تند تر برای گوشت گاو درست کنید. علاوه بر این، شما مجبور نیستید گوشت اضافه کنید. سس ترش و شیرین چینی کاملاً با سبزیجات ست می شود.

زمان پخت: 40 دقیقه

هزینه 4 وعده: 396 روبل

هزینه 1 وعده: 99 روبل

مواد لازم (برای 4 وعده):

گردن خوک 700 گرم - 224 روبل

فلفل چیلی 10 گرم - 3 روبل

پیاز قرمز 1 عدد. - 4 روبل

فلفل دلمه ای 1 عدد. (200 گرم) - 36 روبل

سیر 3 میخک - 3 روبل

پیاز سبز 20 گرم - 8 روبل

آناناس کنسرو شده 150 گرم (با آب میوه) - 19 روبل

برنج 200 گرم - 24 روبل

انیسون 2 ستاره - 6 روبل

روغن نباتی 100 میلی لیتر - 6 روبل

سرکه شراب 80 میلی لیتر (4 قاشق غذاخوری) - 7 روبل

عسل 80 گرم (4 قاشق غذاخوری) - 30 روبل

فلفل آسیاب شده - به مزه

لوبیا سبز 100 گرم - 15 روبل

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سس سویا 15 میلی لیتر - 5 روبل

نشاسته سیب زمینی 50 گرم - 6 روبل

پاپریکا - به مزه

برای سرو:

گشنیز 10 گرم

کنجد سیاه و سفید 10 گرم

روش پخت و پز:

• گردن خوک را به مکعب های بزرگ برش دهید.

• فلفل چیلی را به صورت حلقه ای خرد کنید.
• پیاز قرمز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
• فلفل دلمه ای را به مکعب های بزرگ خرد کرده و سیر را خلال کنید.
• قسمت سفید پیاز را خرد کنید. فلش سبز برای خدمت مورد نیاز خواهد بود.
• آناناس های کنسرو شده را اگر حلقه ای هستند تکه تکه کنید. آب نصف قوطی را در ظرفی بریزید.

• برنج را بخارپز کنید.

یادداشت رئیس:

برای پختن برنج به این صورت، آب جوش را در قابلمه ای بریزید و برنج را در آبکش بریزید. یک آبکش را داخل تابه قرار دهید. نباید با آب تماس پیدا کند. روی برنج را محکم با درب بپوشانید و غلات را بپزید تا پخته شود.

• بادیان ستاره ای را در ماهیتابه گرم کنید.
• بریزید روغن سبزیجات(50 میلی لیتر).
• فلفل چیلی، پیاز قرمز و فلفل دلمه ای را داخل آن بریزید. 3 دقیقه سرخ کنید.
• سپس سیر و پیاز سبز را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر سرخ کنید.

• آناناس را اضافه کنید. اجازه دهید 1 دقیقه بجوشد و سپس داخل آن بریزید آب آناناسو مقداری آب آشامیدنی بگذارید بجوشد سپس سرکه بریزید و عسل را اضافه کنید. هم بزنید و فلفل بزنید.
• لوبیاها را قرار دهید. به میزان لازم آب اضافه کنید - سبزیجات باید در مقدار کمی مایع در حال جوش خورش داده شوند.
• کمی نمک بزنید و سس سویا را اضافه کنید. کباب را از روی حرارت بردارید.
• گوشت خوک را کمی فلفل و نمک بزنید.
• قطعات گوشت خوک را در نشاسته بغلتانید.

• دو ماهیتابه را با روغن نباتی (50 میلی لیتر) گرم کنید.
• گوشت را تقریباً سرخ کنید.
• سس شیرین و ترش را با سبزیجات به گوشت اضافه کنید. سس به دلیل نشاسته بلافاصله شروع به غلیظ شدن می کند.
• برای داشتن رنگ روشن تر به سس پاپریکا اضافه کنید.

خدمت:

• سبزیجات را روی برنج بگذارید و روی سسی که در آن خورش شده بود بریزید.
• ظرف را با برگ های گشنیز، فلش های خرد شده تزئین کنید پیاز سبزو کنجد

نوش جان!

پیشنهاد میکنم خیلی آشپزی کنید غذای خوشمزه- گوشت در سس ترش و شیرین. این دستور پخت است غذاهای چینی، گوشت و سبزیجات را با سس فوق العاده ای که حاوی شیرینی، ترشی و تندی است، ترکیب می کند. این غذا به سرعت آماده می شود و نتیجه مطمئناً شما و عزیزانتان را خوشحال می کند. گوشت در سس ترش و شیرین را می توان با برنج یا فقط با سبزیجات سرو کرد. سس سویا طعم بی نظیری به گوشت می دهد و ترکیب سبزیجات و سس ترش و شیرین روشن بر لطافت گوشت تاکید می کند.

خب، بیایید آشپزی را شروع کنیم؟ ما نیاز داریم: یک تکه گوشت خوک، سبزیجات، رب گوجه فرنگیزنجبیل، نشاسته، روغن نباتی، سس سویا، کنجد، شکر.

بیایید اول مراقب گوشت باشیم. گوشت خوک را به مکعب یا مکعب های کوچک برش دهید.

2 قاشق غذاخوری به گوشت اضافه کنید. نشاسته، 1 قاشق غذاخوری سس سویا و 100 میلی لیتر آب.

مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود. در ضمن بریم سراغ سبزیجات. هویج را رنده کنید رنده کره اییا به مکعب های نازک برش دهید. پیاز را به "پرهای" نازک، فلفل را به صورت نواری خرد کنید.

در حالی که مشغول سبزیجات بودیم، گوشت در حال مرینیت کردن بود. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، گوشت را در ماریناد هم بزنید و تکه های گوشت را به صورت دسته ای در روغن داغ قرار دهید تا به راحتی تکه ها برگردانده شوند.

هر طرف را به معنای واقعی کلمه به مدت نیم دقیقه سرخ کنید، با یک قاشق سوراخ شده بردارید. به این ترتیب همه گوشت ها را سرخ می کنیم.

تکه های گوشت سرخ شده را کنار بگذارید و با درب بپوشانید. حالا بیایید سبزیجات را آماده کنیم. ابتدا هویج ها را در روغن داغ قرار دهید.

بعد از یک دقیقه پیاز و فلفل را اضافه کنید.

سبزیجات را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید و هم بزنید. در این فاصله سس را آماده کنید. رب گوجه‌فرنگی، سس سویا، سرکه، زنجبیل رنده شده و سیر را با پرس مخلوط کنید.

شکر را اضافه کنید (می توانید از عسل استفاده کنید).

100 میلی لیتر آب داخل سس بریزید که 1 قاشق غذاخوری را در آن رقیق می کنیم. نشاسته را مخلوط کرده و سس را به سبزیجات داخل ماهیتابه اضافه کنید.

گوشت را به جوش بیاورید و گوشت را در ماهیتابه قرار دهید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم حرارت دهید.

گوشت در سس شیرین و ترش آماده است! بپاشید ظرف آمادهکنجد و خانواده خود را به سفره دعوت کنید!

گوشت بسیار لطیف و آبدار به نظر می رسد!

سس و سبزیجات عالی به غذا عطر و طعمی باورنکردنی و طعم هماهنگ می بخشد. نوش جان!

چه چیزی را با گوشت بپزیم - دستور العمل ها

45 دقیقه

115 کیلو کالری

5/5 (1)

آیا گاهی اوقات به سمت غذاهای عجیب و غریب جذب می شوید؟ فکر می‌کنم حتی مشتاق‌ترین «عقب‌نشینان» هم گاهی تمایل دارند چیزهای جدید را امتحان کنند ظرف اصلی. در چنین لحظاتی با دوستانم به یک رستوران چینی در همان حوالی می روم.

یک بار گوشت خوک خوشمزه را در سس "شیرین و ترش" (این همان چیزی است که چینی ها روی منو نوشتند) امتحان کردم. من خیلی غذا را دوست داشتم، اما قیمت آن خیلی خوب نبود، بنابراین تصمیم گرفتم در خانه آزمایش کنم.

جستجو کردن دستور پخت مناسبو چندین تلاش نه چندان موفق برای پختن گوشت در سس شیرین و ترش هنوز نتیجه داد - ما موفق شدیم گوشت خوک را واقعاً چینی کنیم. در عین حال، خود فرآیند ساده و سرراست و از همه مهمتر سریع بود! امروز به شما می گویم چه چیزی اسرار آشپزیشما باید بدانید که گوشت خوک را به این شکل درست کنید.

گوشت خوک در سس ترش و شیرین

• زمان پخت و پز: 40-45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 3-4.

لوازم و ظروف آشپزخانه

• بهتر است این غذا را در صورتی تهیه کنید که در آشپزخانه هود وجود دارد، در غیر این صورت بوی سرکه همچنان باقی خواهد ماند.
• در غیر این صورت، به هیچ چیز ماوراء طبیعی نیاز ندارید: یک ماهیتابه عمیق (ترجیحا وک)، یک قاشق سوراخ دار، یک کفگیر برای هم زدن، یک تخته برش و یک چاقوی تیز.
• و البته اجاق گاز.

مواد لازم

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

• لطفا توجه داشته باشید که برای آماده سازی به سرکه نیاز ندارید، بلکه به اسانس نیاز دارید. اگر آن را ندارید، می توانید سرکه مصرف کنید، اما به 5-7 برابر بیشتر از آن نیاز دارید (به دلیل غلظت کمتر اسید استیک).
• سعی کنید از تکه های بدون چربی گوشت خوک استفاده کنید. با این حال، برای به دست آوردن حداکثر غذای دلچسب، می توانید آشپزی کنید و قفسه دنده گوشت خوکدر سس ترش و شیرین، اما شما به مقدار بیشتری از آنها نیاز دارید، حدود 0.7 کیلوگرم.
• بهتر است روغن آفتابگردان مصرف شود.

برای پختن گوشت خوک چینی در سس ترش و شیرین، ابتدا باید با گوشت بپزید و سپس سس درست کنید. برای سهولت در این کار، دستور پخت را به مراحل تقسیم کردم.

مرحله اول

گوشت خوک، آب، نمک و نشاسته را آماده کنید (2 قاشق چایخوری از آن را در ظرفی جداگانه بریزید و بقیه را استفاده کنید).

فاز دوم

به روغن نباتی نیاز خواهید داشت.

مرحله سوم

شما به شکر، آب، رب گوجه فرنگی، نشاسته، اسانس سرکه نیاز دارید.

مرحله چهارم

به روغن کنجد نیاز خواهید داشت.

ویدیوی دستور غذا

ویدیوی زیر نحوه تهیه چنین غذای ساده اما بسیار اصیل را "با کمی عجیب و غریب" نشان می دهد.

گوشت خوک در سس شیرین و ترش در یک اجاق گاز آهسته

اگه بیشتر دوست داری دستور العمل های اصلیو در صورت تمایل به آزمایش، ترکیب میوه های شیرین، سس ترش و طعم ظریفگوشت، سپس دستور دیگری را که به آرام پز نیاز دارد بنویسید.

این گوشت خوک با آناناس و سبزیجات، پخته شده در سس ترش و شیرین، "برجسته" هر میز جشن. و در حالی که "فناوری هوشمند" در حال پخت و پز است، می توانید زیبایی خود را بازیابی کنید و لباس مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

• زمان پخت و پز: 20-30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 3-5.

لوازم و ظروف آشپزخانه

• طبیعتاً به آرام پز نیاز خواهید داشت.
• همچنین آماده کنید تخته برش، چاقو، کفگیر برای هم زدن.

مواد لازم

دستور پخت مرحله به مرحله

با استفاده از اجاق آهسته، تهیه چنین ظرفی حتی ساده تر از نسخه کلاسیک آن است.

مرحله اول

فلفل (شیرین و چیلی)، پیاز، سیر، آناناس را آماده کنید.

فاز دوم

شما به گوشت خوک، نشاسته، روغن نباتی نیاز دارید.

مرحله سوم

ویدیوی دستور غذا

برای تهیه این غذا ویدیوی زیر را تماشا کنید. این کل فرآیند را با جزئیات نشان می دهد.

• برای جلوگیری از چرب شدن بیش از حد گوشت، پس از سرخ شدن آن را در حوله کاغذی خشک کنید.
• نشاسته سس را با آب سرد رقیق کنید.
• سعی کنید هنگام سرو به این غذا سبزی اضافه کنید.

سایر گزینه های آماده سازی و پر کردن

• شما می توانید با سلیقه خود سبزیجات را برای این غذا انتخاب کنید. سعی کنید به مواردی که حاوی هستند اولویت بدهید حداقل مقدارنشاسته
• برای گوشت خوک سرخ شده در این روش، و مناسب است.
• علاقه مندان به کنسرو می توانند آزمایش کنند، که برای زمستان بسته است.

این غذا واقعاً آسان است و در عین حال طعم شگفت انگیزی دارد. با استفاده از دستور العمل های من از این مطمئن شوید. اگر این غذا را دوست داشتید، در نظرات در مورد آن به ما بگویید.