لوله مخمر با مربا. لوله های خمیر مخمر با مربا

به سادگی غیرممکن است که عاشق این لوله های مربای جذاب نباشید. از این گذشته، زیبایی آنها در این است که تهیه آنها بسیار ساده و بی تکلف است. و چقدر خوشمزه‌تر می‌شوند، حتی از شیرینی‌های شیرین. حتما آن را امتحان کنید و از معجزه ذوب لذت شگفت انگیزی ببرید.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم ارد؛
• کره - 250 گرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• پودر قند برای پاشیدن.

لوله با مربا. دستور گام به گام

1. توصیه می کنیم کره را کمی منجمد کنید، اجازه ندهید که آب شود.
2. آرد را دو بار الک کنید، کره را که به صورت تکه تکه شده یا رنده شده اضافه کنید. کاملا خرد کنید.
3. سپس خامه ترش را اضافه کنید. و ورز دهید خمیر نرم. اگر ناگهان خمیر غلیظ شد، کمی خامه ترش اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا کشدار شود.
4. خمیر را داخل فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. همچنین می توانید این خمیر را یک شب در یخچال بگذارید تا محصول خوشمزه تر شود. در اینجا، ببینید که در طول زمان چگونه کار می کنید.
5. خمیر را به 3-4 قسمت تقسیم کنید. هر قطعه را به صورت یک لایه نازک به ضخامت حدود 3 میلی متر باز کنید.
6. لایه را به مربع های 7*7 سانتی متر برش دهید.

هر مربا یا مارمالاد را در وسط هر مربع قرار دهید.

خمیر را به شکل مخروطی بپیچید. لبه ها و در امتداد درز را فشار دهید.

یک سینی فر را خط بکشید کاغذ پوستیو لوله ها را با مربا بچینید.

در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

لوله های هنوز داغ را در پودر قند فرو کنید.

بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت بابت آن تشکر می کنم
که شما در حال کشف این زیبایی هستید. ممنون از الهام بخش و الهام بخش.
به ما بپیوندید در فیس بوکو در تماس با

امروزه قفسه های حتی معمولی ترین فروشگاه ها مملو از شیرینی هستند: انواع شیرینی، کیک، شیرینی و غیره. شیرینی پزیغیر قابل محاسبه غافلگیری کودکان امروزی با نوعی دسر دشوار است، اما همین چند دهه پیش خریدن «سیب‌زمینی» یا یک سبد قارچ شیرین در شیرینی‌فروشی و شستن آن با همان نوشابه، یک خوشحالی واقعی بود. دستگاه - معمولی برای یک کوپک یا با شربت برای سه.

ما وارد هستیم سایت اینترنتیتصمیم گرفتیم با به یاد آوردن چیزهای مختلفی که مادران و مادربزرگ های ما از نانوایی ها می خریدند یا خودشان تهیه می کردند، نوستالژی را غرق در دلتنگی کنند.

کیک سیب زمینی

"سیب زمینی" شاید یکی از محبوب ترین و محبوب ترین خوراکی های دوران شوروی باشد که در صورت تمایل می توان آن را حتی از خرده های معمولی تهیه کرد. نان سفید. با این حال ، "سیب زمینی" واقعی از خرده های بیسکویت مخلوط با خامه تهیه می شد و داخل آن (که اتفاقاً تعداد کمی از مردم به یاد دارند) سفید بود و فقط قسمت بیرونی آن با کاکائو پاشیده شده بود یا آب داده می شد. آیسینگ شکلاتی.

این کیک به دلیل شباهتش به غده سیب زمینی نام خود را گرفت، زیرا "سیب زمینی" با قله های کوچک خامه تزئین شده بود که یادآور چشم های جوانه زده بود. به هر حال، این کیک به اشکال دیگر نیز ساخته شده است - به شکل مخروط، توپ و حتی شکل حیوانات.

آجیل با شیر تغلیظ شده

آجیل با شیر تغلیظ شده یک خوراکی نسبتاً خانگی است. برای تهیه آن، زنان خانه دار تابه های مخصوص آجیل - قالب های جداشدنی که شبیه دو ماهیتابه جوش داده شده به هم بودند، می خریدند. داشتیم کباب میکردیم آجیلخیلی سریع روی اجاق گاز ، که نمی توان در مورد "خامه" ای که برای پر کردن نیمه ها استفاده شد - شیر تغلیظ شده آب پز شده گفت. برای تهیه آن، نه تنها به زمان، بلکه به شجاعت نیز نیاز داشتید - قوطی های شیر تغلیظ شده که در حین پخت و پز منفجر می شدند. با این حال، شجاعت همیشه پاداش داشت: اگر محتویات کوزه آبی و سفید معروف در سراسر آشپزخانه توزیع نمی شد، آجیل فورا خورده می شد.

"هلو"

اگر یافتن هلو واقعی در قفسه‌های فروشگاه‌های شوروی کار آسانی نبود، کیک‌هایی با همین نام در بسیاری از نانوایی‌ها و قنادی‌ها فروخته می‌شد. و در خانه، "هلو" اغلب هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات پخته می شد. تعطیلات- کیک ها روی میز زیبا به نظر می رسیدند و هم کودکان و هم بزرگسالان طعم آنها را دوست داشتند.

و بدون رنگ مصنوعی - آب هویج و چغندر به آنها شباهت به میوه داد. خوب و بهترین پر کردنالبته زردآلو یا اگر خوش شانس باشید مربای هلو را با همان شیر غلیظ آب پز مخلوط کنید.

ناپلئون واقعی

اگر بتوان دسری را پادشاه واقعی منوی دسر شوروی نامید، آن دسر قطعا ناپلئون است. دوستداران این کیک به دو گروه آشتی ناپذیر تقسیم می شوند: برخی شیرینی پف دار ترد را ترجیح می دهند. کره خامه، برخی دیگر نازک هستند، شبیه به پنکیک های متراکم، که با کرم کاستارد متصل می شوند. اما «ناپلئون» کلاسیک - همان چیزی که شیرینی‌فروشی‌های شوروی به آن معروف بودند - یکی از ظریف‌ها بود، اما شیرینی پف داربا یک لایه کاسترد

شکلات "سوسیس"

بر خلاف واقعی سوسیس دودی خام، که، صادقانه بگویم، اغلب در فروشگاه ها یافت نمی شد، "سوسیس" شکلاتی مهمان مکرر میزهای مردم شوروی بود. و آنها همچنین در کافه ها فروخته می شدند - علیرغم سادگی آن ، این دسر از نظر طعم حتی نسبت به کیک ها نیز کم نبود.

دو مرنگ هوادار که با یک لایه خامه به هم متصل شده اند، شاید یکی از ساده ترین دسرهای شوروی و در عین حال خوشمزه ترین دسرهای شوروی باشد. برای تهیه خمیر پروتئینی (که اتفاقاً برای یکی دیگر از غذاهای لذیذ کلاسیک شوروی - کیک "کیف" نیز مناسب است) برای کیک های ترد و ذوب شده در دهان ، فقط به سفیده تخم مرغ و کمی شکر و خامه نیاز دارید. را می توان با مربای معمولی جایگزین کرد. اما کیک واقعی و "نوستالژیک" با خامه به نام نفیس درست شد "شارلوت"متشکل از کره، تخم مرغ و شیر.

"کارامل" در یک قاشق

ساده ترین دستور العمل در جهان باعث شد کارامل واقعی درست شود، شبیه به خروس معروف روی چوب. داخل یک قاشق غذاخوری کمی شکر (ترجیحا آلومینیومی نباشد) بریزید، شعله را روشن کنید و قاشق و محتویات آن را حرارت دهید تا شکر حل شود. نکته اصلی این است که به موقع آن را از روی حرارت بردارید وگرنه شکر می سوزد و تلخ می شود. خنک کنید و از لیسیدن لذت ببرید.

در "جهان" آشپزی مدرن انواع مختلفی از خمیر وجود دارد. اما همه ما دوست داریم برای همه مواقع یک جهانی پیدا کنیم که بعداً برای تهیه هر دو و غذاهای با پر کردن شیرین نشده. خوشبختانه، نیازی به اختراع مجدد چرخ نیست - چنین دستور العملی از قبل وجود دارد و تعداد آشپزهایی که قدردان آن هستند هر روز در حال افزایش است. این در مورد است تست "سوئیس".. این کاملاً با مربا و میوه و همچنین با گوشت، قارچ یا سبزیجات سازگار است. برای اینکه این را از روی تجربه خودتان ببینید، پیشنهاد می کنم آماده شوید نی با مربای سیب با استفاده از این نوع آزمون جهانی لوله ها به لطف پوسته نازک و شکننده ترد می شوند، اما در عین حال شکل داده شده خود را به خوبی حفظ می کنند. اگر مقداری از خمیر باقی مانده است، سعی کنید از آن به عنوان پایه استفاده کنید پای ناهاربا کلم شیرینی عزیز از این ساده ی فوق العاده نگذر دستور پخت خانگی با عکس لوله های مربای سیب!

مواد لازم برای نی با مربای سیب

آماده سازی مرحله به مرحله نی با مربای سیب

وقتی لوله های مربا سرد شدند، می توانید آن ها را با چای یا کمپوت سرو کنید. نوش جان!

لوله با مربا

کوکی های ناهار

جهانی خمیر بدون چربیطبق دستور ما به آن "سوئیسی" می گویند. هم با پر کردن شیرین و هم با قارچ، غلات، سبزیجات خورشتی و پخته به خوبی می آید. امروز ما کسانی که شیرینی دارند را با لوله های مربا افراط می کنیم. این کوکی های پر شده به خوبی شکل خود را حفظ می کنند و پوسته ای نازک و شکننده دارند.

عناصر:

• آرد - 250-300 گرم؛
• روغن نباتی (تصفیه شده) - 50 میلی لیتر؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• دانه خشخاش - 1 قاشق غذاخوری. ل
• مربا (سیب یا دیگر) - 70-100 گرم؛
• نمک - 1/5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

آرد گندم حق بیمهحتما آن را الک کنید - آن را مستقیماً روی میز در یک کپه یا در یک کاسه عمیق بریزید. کمی نمک بریزید و مواد خشک را مخلوط کنید.

در یک ظرف جداگانه، روغن تصفیه شده از هر نوع و آب بسیار سرد و تقریباً سرد را با هم ترکیب کنید. به راحتی می توان آب و روغن را برای این گونه به خاطر آورد خمیر بدون چربی(همچنین به عنوان "سوئیسی" شناخته می شود) در دوزهای مساوی مصرف می شوند.

مایع خنک شده را چند دقیقه بزنید تا کدر و سفید شود.

محلول آب و روغن را داخل آرد الک شده بریزید و با دست شروع به ورز دادن کنید. هر چه بیشتر جرم را ورز دهیم، محصولات (پوسته آرد) لایه لایه تر می شوند.

خمیر را به یک قوام نرم، پلاستیکی و لطیف برسانید.

فوراً، بدون استراحت برای تصحیح/استراحت، آن را بیرون بیاورید خمیر بدون خمیرروی سطح "پودر شده" با آرد، کافی است لایه را به ضخامت 2-3 میلی متر بکشید. مستطیل های تقریباً یکسان (اندازه 10 در 8 سانتی متر) را برش دهید. در مرکز هر قطعه یک قاشق غذاخوری پر از پر کننده غلیظ قرار می دهیم، در مثال ما مربای سیب است.

ما لوله ها را می پیچیم و کاملاً پر شده را پنهان می کنیم.

لوله ها را با مربا روی کاغذ روغنی منتقل می کنیم - با آب بپاشید و با دانه های خشخاش بپاشید تا جلوه ای تزئینی داشته باشید. "بسته ها" را در دمای 190 درجه بپزید تا خشک و کمی قهوه ای طلایی شوند، حدود 25 دقیقه. خدمت لوله های بدون چربیبا مربا برای چای، با نوشیدنی های میوه ای یا کمپوت.

تهیه شده توسط آنا، مخصوصا برای Lady-Chef.Ru

به سادگی غیرممکن است که عاشق این لوله های مربای جذاب نباشید. از این گذشته، زیبایی آنها در این است که تهیه آنها بسیار ساده و بی تکلف است. و چقدر خوشمزه‌تر می‌شوند، حتی از شیرینی‌های شیرین. حتما آن را امتحان کنید و از معجزه ذوب لذت شگفت انگیزی ببرید.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم ارد؛
• کره - 250 گرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• پودر قند برای پاشیدن.

لوله با مربا. دستور گام به گام

1. توصیه می کنیم کره را کمی منجمد کنید، اجازه ندهید که آب شود.
2. آرد را دو بار الک کنید، کره را که به صورت تکه تکه شده یا رنده شده اضافه کنید. کاملا خرد کنید.
3. سپس خامه ترش را اضافه کنید. و خمیر نرمی را ورز دهید. اگر ناگهان خمیر غلیظ شد، کمی خامه ترش اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا کشدار شود.
4. خمیر را داخل فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. همچنین می توانید این خمیر را یک شب در یخچال بگذارید تا محصول خوشمزه تر شود. در اینجا، ببینید که در طول زمان چگونه کار می کنید.
5. خمیر را به 3-4 قسمت تقسیم کنید. هر قطعه را به صورت یک لایه نازک به ضخامت حدود 3 میلی متر باز کنید.
6. لایه را به مربع های 7*7 سانتی متر برش دهید.

هر مربا یا مارمالاد را در وسط هر مربع قرار دهید.

خمیر را به شکل مخروطی بپیچید. لبه ها و در امتداد درز را فشار دهید.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و لوله ها را با مربا بچینید.

در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

لوله های هنوز داغ را در پودر قند فرو کنید.

نان شیرینی با مربا– شیرینی های خانگی معطر با طعمی روشن. همه از کودکی این غذای لذیذ را امتحان کردند. پوسته طلایی، خمیر کمی ترد و مربای شیرین - همه اینها در یک شیرینی باگل ترکیب می شوند خانگی. این شیرینی ها را با مربا تهیه کنید، دستور پخت با عکس به شما کمک می کند تا شیرینی کاملی بسازید که نه تنها شما، بلکه خانواده تان نیز آن را دوست دارید.

اساس تهیه نان شیرینی از خمیر است. برای چنین محصولاتی می توان از خمیر مایه پفک، نان کوتاه و خمیر کشک استفاده کرد. هر نسخه از چنین پخت طعم خاصی دارد. از جانب خمیر مخمرنان شیرینی بادی می گیرید که در دهان آب می شود، شیرینی های پف دار ترد هستند، نان کوتاه و کشک لطیف هستند و سرشار از طعم. انواع نان شیرینی با مربا را برای خانواده خود تهیه کنید.

در این دستور طرز تهیه سریع شیرینی با مربا روی مارگارین را خواهید آموخت. این محصولات پخته شده برای مهمانی کودکان عالی هستند.

عناصر:

• 200-220 گرم ارد؛
• 100-110 گرم کره مارگارین؛
• 100-120 گرم خامه ترش چرب؛
• 150-160 گرم هر مربای غلیظ;
• 3-4 گرم نوشیدن نوشابه؛
• 50-60 گرم شکر پودر شده.

آماده سازی نان شیرینی شیرینبا مربا:

1. مارگارین را ذوب کنید تا مایع شود و کمی خنک شود. مارگارین ذوب شده را با مقدار لازم خامه ترش و جوش شیرین مخلوط کنید. آرد الک شده را داخل مخلوط خامه ترش بریزید و کمی ورز دهید خمیر نان کوتاه. آرد را باید تکه تکه به مخلوط اضافه کنید تا نرم و یکدست شود.
2. خمیر ورز داده شده را به شکل توپ درآورید و خمیر شیرینی را به مدت 30-35 دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از این، خمیر سرد شده را به چند تکه یکسان تقسیم کنید. از هر یک از این قطعات یک توپ کوچک تشکیل می دهیم. سپس، توپ را روی تخته باز کنید، ضخامت لایه باید تقریباً 3 میلی متر باشد. هر لایه خمیر رول شده را به 8-9 قسمت به همان اندازه برش می دهیم.
3. یک قاشق چایخوری مربا را روی قسمت پهن مثلث های مستطیل قرار دهید و آن را روی سطح خمیر صاف کنید. به جای مربا، مربای غلیظ تمشک و توت یا تکه های شکلات نیز به عنوان فیلینگ مناسب است. خمیر را با مربا به شکل نان شیرینی می پیچیم ، انتهای آن را نیشگون می گیریم ، به همین دلیل است که پر کردن در طی فرآیند پخت نشت نمی کند.
4. برای اینکه خمیر از کناره ها خوب به هم بچسبد می توان آن را چرب کرد سفیده تخم مرغ. شیرینی های شکل گرفته را طوری میپیچیم که از نظر ظاهری شبیه هلال ماه شوند. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن آفتابگردان چرب کنید. پس از این، شیرینی ها را با دقت روی یک ورقه پخت قرار دهید. بین هر شیرینی 2-2.5 سانتی متر فاصله بگذارید تا در حین پخت به هم نچسبند، چون حجم شیرینی ها زیاد می شود.
5. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و شیرینی ها را در آنجا قرار دهید. آنها را به مدت 25 دقیقه بپزید. مواد پخته شده را از فر خارج می کنیم و می گذاریم خنک شود و روی نان شیرینی ها را پودر قند می پاشیم یا روی هر محصول شکلات تلخ آب شده می ریزیم. این دستور پخت نان شیرینی با مربا بسیار ساده است، اگر می خواهید به سرعت چیزی خوشمزه برای خانواده خود تهیه کنید، از آن استفاده کنید.

آیا می خواهید خود را با محصولات پخته شده با مخمر پذیرایی کنید؟ سپس باید نان شیرینی را با مربای تهیه شده با مخمر تهیه کنید، شیرینی های قهوه ای طلایی و کرکی که شما را با طعم شگفت انگیز خود خوشحال می کند.

عناصر:

• 200-220 میلی لیتر شیر؛
• 40-45 گرم کره؛
• 40 گرم مخمر تازه؛
• 325-350 گرم آرد گندم؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• مربای سیب

طرز تهیه نان شیرینی با مربا:

1. ابتدا شیر را گرم کنید تا گرم شود و مایه مایه را در آن حل کنید. تخم مرغ ها را کمی با همزن بزنید و با مایه به شیر اضافه کنید. سپس کره نرم را به این مخلوط اضافه کنید. همه این مواد را کاملاً مخلوط کرده و شروع به اضافه کردن آرد الک شده در قسمت هایی کنید. پس از اضافه کردن هر قسمت از آرد، خمیر را به شدت مخلوط کنید.
2. خمیر را که بافت نرمی دارد ورز دهید، نباید به دستتان بچسبد. آن را به شکل توپ درآورید و به مدت 40 تا 45 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید. پوشش خمیر مخمربا یک پارچه یا حوله کمی مرطوب. وقتی حجم خمیر تقریبا دو برابر شد، کار را با آن بیشتر شروع می کنیم. خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. 1 تکه از خمیر را بردارید و آن را به شکل یک لایه نازک گرد کنید، ضخامت آن باید 0.5-0.7 سانتی متر باشد. حالا لایه را به قطعات برش دهید (7-8 شود).
3. حالا روی هر کدام از این قسمت ها مربای سیب بچینید و با یک قاشق چایخوری آن را صاف کنید. سپس خمیر را با مربا از سمت پهن به گوشه می غلتانیم. انتهای نان شیرینی شکل گرفته را کمی بپیچید. کل این روش را با قسمت های باقی مانده خمیر انجام می دهیم. شیرینی ها را روی یک ورقه پخت که چرب شده است قرار دهید روغن سبزیجات. بین آنها 2 سانتی متر فاصله بگذارید تا هنگام پخت در فر به هم نچسبند.
4. سینی فر را به همراه نان شیرینی ها در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده بودیم قرار می دهیم و آنها را می پزیم تا قهوه ای شوند. نان شیرینی های آماده را از فر بیرون می آوریم و می گذاریم روی سینی فر کمی خنک شوند و در ظرفی قرار می دهیم و سپس سرو می کنیم. حالا می توانید درمان کنید کیک های خانگیبستگان آنها نوش جان!

شیرینی هایی که با شیر و مارگارین درست می شوند، پف دار و بسیار خوشمزه می شوند. این دستور غذا از مخمر خشک استفاده می کند، اما می توانید آن را با مخمر تازه جایگزین کنید، در هر صورت نتیجه عالی خواهید داشت.

عناصر:

• 180 گرم مارگارین رومیزی سرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200-220 میلی لیتر شیر؛
• 120-130 گرم صحرا;
• 10-12 گرم مخمر خشک؛
• شکر وانیلی 1 p.
• 390-400 گرم ارد؛
• 1 زرده؛
• نمک؛
• مربا.

تهیه نان شیرینی با مربا در شیر:

1. آرد را الک کنید، مایه خمیر خشک را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را با قاشق مخلوط کنید. مارگارین رومیزی را به آرد بمالید. آرد و براده های مارگارین را با دستان خود خرد کنید و به صورت خرده های ریز خرد کنید. به تخم مرغبه مقدار لازم شکر و کمی نمک اضافه کنید. هم بزنید مخلوط تخم مرغبا استفاده از همزن تا زمانی که یک توده کرکی مایل به سفید تشکیل شود. پس از این، شیر را در دمای اتاق گرم شده بریزید و هم بزنید.
2. مخلوط به دست آمده را داخل خرده های مارگارین و آرد بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید. خمیر نرم می شود و کمی به دست می چسبد. سپس خمیر تمام شده را در فیلم بپیچید و آن را به مدت 35-40 دقیقه در فریزر قرار دهید تا خنک شود. سپس دوباره خمیر را ورز دهید و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قطعه را به شکل یک توپ در بیاورید. ۱ عدد از گلوله ها را برای کار می گذاریم و بقیه را دوباره در فریزر قرار می دهیم.
3. توپ را به شکل کیک صاف به ضخامت 5 میلی متر باز کنید. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر، حتما سطح آن را آردپاشی کنید. نان تخت را به صورت مورب به 8 قسمت مساوی برش دهید. روی هر مثلث یک قاشق چایخوری مربای غلیظ قرار دهید. مربا می تواند کاملاً هر چیزی باشد. این شیرینی ها با مربای آلو یا سیب خوشمزه می شوند.
4. اگر مربای شما خیلی غلیظ نیست، می توانید به راحتی آن را غلیظ کنید. برای این کار به گردو یا هر آجیل دیگری نیاز دارید. آنها را در هاون یا مخلوط کن خرد کنید و سپس با مربا مخلوط کنید. این پر کردن خواهد داشت طعم عالیعلاوه بر این، کاملاً غلیظ می شود و در حین پخت از شیرینی ها بیرون نمی آید. نان شیرینی ها را حلقه حلقه کنید و روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. بین هر شیرینی 2-3 سانتی متر فاصله داشته باشید.
5. به همین روش از خمیری که در فریزر مانده، نان شیرینی درست می کنیم. با استفاده از یک برس سیلیکونی، شیرینی ها را با زرده چرب کنید. فر را با دمای 180 تا 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورقه پخت با نان شیرینی را در آن قرار دهید و آنها را به مدت 35 دقیقه بپزید تا قهوه ای شوند. شیرینی های تازه پخته شده را خنک کرده و پس از پاشیدن پودر قند سرو کنید.

ساده ترین راه برای تهیه نان شیرینی با خامه ترش یا کفیر و همچنین شیرینی های تهیه شده از خمیر کشک. محصولات پخته شده نرم و مناسب هستند و هزینه کمی دارند.

مواد لازم دستور غذا:

• آرد 1.5 لیوان
• خامه ترش 1 لیوان
• شکر 1/2 پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد
• عسل 1 قاشق غذاخوری قاشق
• بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
• مربای غلیظ 200 گرم.
• نشاسته 1 قاشق چایخوری
• کمی نمک

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ را با شکر بزنید، خامه ترش، عسل و کمی نمک اضافه کنید. هم بزنید. آرد را الک کرده با بکینگ پودر مخلوط کنید. آرد را کم کم به مخلوط مایع اضافه کنید. خمیر نرمی را ورز دهید که به دست یا وردنه نچسبد. اجازه دهید خمیر به مدت 15 دقیقه استراحت کند.
2. مربا را با یک قاشق چایخوری نشاسته مخلوط کنید. هنگام پخت از شیرینی ها بیرون نمی ریزد و نمی سوزد.
3. خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل دایره در آورید. به قطعات برش دهید. یک قاشق چای خوری از فیلینگ را روی لبه هر قسمت قرار دهید. نان شیرینی را به سمت مرکز بغلتانید. محصول نهایی را در شکر آغشته کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد تا زمانی که طلایی رنگ شود بپزید.
4. مشاوره: نان شیرینی شیرینی خوشمزه پر از میوه های خشک و آجیل. برای تهیه فیلینگ، زردآلو خشک و کشمش را با آب داغ به مدت 10-15 دقیقه بریزید. آب را تخلیه کنید، میوه های خشک را خشک کنید، به مکعب های کوچک برش دهید. آجیل ها را خرد کنید. کشمش را با زردآلو خشک، آجیل و شکر دانه ریز به نسبت 2:2:1 مخلوط کنید. اصلا لازم نیست شکر اضافه کنید. فیلینگ به هر حال شیرین می شود.

آیا غذاهای ترد و ترد را دوست دارید؟ نان شیرینی درست کنید شیرینی شور. غذاهای پخته شده کالری بالایی دارند زیرا حاوی کره، خامه ترش، مقدار زیادی شکر و پر کردن شیرین. گزینه دلچسببرای قهوه صبح

مواد لازم دستور غذا:

• مارگارین 200 گرم.
• خامه ترش 200 گرم.
• آرد 2 لیوان
• تخم مرغ 2 عدد
• شکر 1 لیوان
• نمک 1/3 قاشق چایخوری
• مربای آلبالو 1 پیمانه

روش پخت و پز:

1. مارگارین باید منجمد شود، فقط از فریزر. مارگارین را رنده کنید یا در غذاساز خرد کنید. تیغه را به قلاب خمیر تغییر دهید. خامه ترش سرد و کمی نمک به مارگارین اضافه کنید. تقریباً بلافاصله زرده 2 تخم مرغ را اضافه کنید. هم بزنید.
2. آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر باید به شکل یک گلوله صاف باشد و به دیواره یا دست نچسبد. خمیر آمادهبه مدت 25 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. روی سطح آردپاشی شده مقداری از خمیر را به صورت دایره باز کنید. برش به بخش ها یک قاشق چای خوری مربای آلبالو را بعد از آب کردن شربت در نان شیرینی بپیچید. هر شیرینی را در سفیده تخم مرغ و سپس شکر آغشته کنید. روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید.
4. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

نان شیرینی که از خمیر پفکی تهیه می شود یکی از خوشمزه ترین ها محسوب می شود. با این حال شیرینی پفکیپر زحمت است و زمان زیادی برای تهیه آن نیاز است، همیشه امکان پذیر نیست، کالری بسیار بالایی دارد. زنان خانه دار باتجربه با موفقیت شیرینی پف دار کاذب را از پنیر دلمه تهیه می کنند. شیرینی ها کرکی، پوسته پوسته، بسیار نرم و سالم می شوند، زیرا پنیر کوتیج در پخت تمام خواص مفید خود را حفظ می کند.

مواد لازم دستور غذا:

• آرد 300 گرم.
• پنیر دلمه 300 گرم.
• کره 250 گرم.
• تخم مرغ 1 عدد
• نوشابه 1/2 قاشق چایخوری
• کمی نمک
• شکر 1/2 پیمانه
• سیب 3-4 عدد
• لیمو 1/2 عدد.

روش پخت و پز:

1. کره خنک شده را با آرد خرد کنید. می توانید کره را روی یک رنده درشت به آرد بمالید و با دست بمالید. تخم مرغ را با کمی نمک هم بزنید. پنیر دلمه را با نوشابه مخلوط کنید. می توانید نوشابه را با آب لیمو خاموش کنید.
2. خمیر نرمی را از خرده های آرد کره، پنیر و تخم مرغ ورز دهید. مقدار آرد هر بار به دلیل رطوبت متفاوت پنیر کوتیج متفاوت خواهد بود. خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. سیب ها را پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید، با آب لیمو بپاشید.
4. بعد خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. هر کدام را به شکل دایره ای به ضخامت بیش از 3 میلی متر بغلتانید. دایره را به 8-10 بخش تقسیم کنید. یک قاشق چایخوری سیب و 1/2 قاشق چایخوری شکر را در لبه هر بخش قرار دهید. رول را به سمت مرکز بچرخانید. در شکر فرو کنید. در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 25 دقیقه بپزید.

ساده ترین و بی عارضه ترین. اگر تصمیم دارید عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه خانگی خشنود کنید، کافی است در راه خانه به فروشگاه بروید تا یک بسته خمیر پفکی مخمری تهیه کنید و اکنون به شما می گوییم که چگونه با مربا از آن شیرینی درست کنید.

عناصر:

• خمیر پف دار مخمر – 1 بسته؛
• زرده - 1 قطعه؛
• مربا - برای پر کردن.

الگوریتم پخت و پز در اینجا نمی تواند ساده تر باشد:

1. خمیر را یخ زده و به شکل یک لایه نازک بغلتانید.
2. به مثلث برش دهید؛
3. فیل را پهن کرده و نان شیرینی را رول کنید.
4. زرده را چرب کرده و در دمای 180 درجه بپزید.
5. آن را بیرون می آوریم، اجازه می دهیم خنک شود و به تعارف عزیزان گوش می دهیم.

مواد لازم برای خمیر:

• خامه ترش - 200 گرم؛
• تخم مرغ - یک عدد؛
• مارگارین (قابل تعویض است کره) – 200 گرم؛
• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• پودر قند - چهار قاشق غذاخوری؛
• مقدار اندکی نمک؛
• شکر وانیل - یک کیسه؛
• پوست یک عدد لیمو ریز رنده شده
• برای فیلینگ: مربا.

آماده سازی:

1. یک تخم مرغ را به کره نرم شده یا مارگارین یا مخلوطی از آنها بزنید، خامه ترش را اضافه کنید. پوست لیمو، نمک، خوب مخلوط کنید. توصیه می شود آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و هر بار کاملاً مخلوط کنید. در دستور پخت شیرینی خامه ترش شکر و نوشابه وجود ندارد. خمیر بسیار نرم و بسیار منعطف به نظر می رسد و نان شیرینی های تمام شده پف دار و غنی هستند.
2. از خمیر به دست آمده باید سوسیس را رول کنید و آن را به قطعات برش دهید ، توصیه می شود سعی کنید آنها را به اندازه یکسان کنید. هر تکه را به شکل یک توپ درآورید و با وردنه توپ را به شکل پنکیک باز کنید. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به سطح، بهتر است آن را روی تخته ای که به خوبی آردپاشی شده است، پهن کنید.
3. قطر پنکیک فقط به میل شما در مورد اندازه شیرینی ها - بزرگ یا کوچک - بستگی دارد. اگر ضخامت پنکیک رول شده از یک سانتی متر بیشتر نباشد، شیرینی ها خوشمزه تر می شوند. هر دایره رول شده را با چاقوی مخصوص خمیر به صورت شعاعی یا مثلث برش دهید.
4. مربا را در پایه مثلث (در قسمت پهن) قرار دهید و به شکل شیرینی در بیاورید. مربا باید غلیظ و شیرین باشد - گلابی، سیب و آلو عالی هستند. اگر مربای شما کاملا مایع است، کمی نشاسته سیب زمینی به آن اضافه کنید.
5. یک ورقه پخت را با مارگارین چرب کنید، نان شیرینی های پر شده را در فاصله حدود 2 تا 3 سانتی متر قرار دهید، زیرا در طول فرآیند پخت کمی جا می شوند و اندازه آنها افزایش می یابد. شما نمی توانید ورق پخت را چرب کنید، بلکه آن را با کاغذ روغنی بپوشانید (سپس زمان کمتری برای شستن مربا از ورقه پخت طول خواهد کشید). در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت حداکثر نیم ساعت بپزید.
6. مراقب باشید که خمیر را بیش از حد در فر نپزید - پخت طولانی مدت باعث می شود که نان شیرینی بسیار خشک شود. پس از پخت، آنها طلایی نیستند، اما سفید هستند - تقریبا شبیه خمیر خام. بنابراین، بهتر است آمادگی را با چوب چوبی بررسی کنید.
7. بلافاصله بعد از درآوردن از فر، نان شیرینی را داخل آن بغلتانید شکر پودر شده، می توانید آن را با آن مخلوط کنید شکر وانیلیبه طوری که عطر آن بیشتر مشخص می شود. روش دیگر برای تزیین نان شیرینی این است که قبل از پخت روی آنها شکر بپاشید: قسمت بالایی را در یک تخم مرغ زده شده در یک کاسه فرو کنید و سپس در یک بشقاب سخاوتمندانه در شکر فرو کنید.